Rezept für Hirsebrei-Pfannkuchen. Hirsebrei-Pfannkuchen
- Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Pfannkuchenteig Hefe, Rosinen, Vanillin, fein geriebenen Kürbis oder Apfel oder auch Kräuter hinzu (das ist nicht jedermanns Sache). Dadurch werden sie noch interessanter anzusehen und appetitlicher im Geschmack. Wenn Sie den Kaloriengehalt von Pfannkuchen reduzieren und sie gesünder machen möchten, ersetzen Sie das Mehl durch Haferflocken (normale Haferflocken) – diese Option ist für diejenigen geeignet, die sich mit Diäten quälen. Bei Bedarf können Sie das Ei auch durch eine Banane ersetzen (z. B. wenn Sie in der Fastenzeit Pfannkuchen zubereiten).
- Ausbeute: 16 kleine Pfannkuchen (ca. 4,5 cm Durchmesser).
- Kochzeit – 25-30 Minuten.
So bereiten Sie Hirsepfannkuchen zu:
Den fertigen Brei (egal wie dick er ist oder auf welcher flüssigen Basis er gekocht wird) zusammen mit dem Ei und den Gewürzen (Salz und Zucker) in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.
Mehl und Backpulver in die Hirsemischung geben und mit einem Schneebesen oder Spatel möglichst gründlich verrühren.
Wenn Ihnen der Pfannkuchenteig dick erscheint, fügen Sie etwas Milch, Mayonnaise, Kefir oder Sauerrahm hinzu. Sollte es sich hingegen als flüssig herausstellen, geben Sie noch eine Handvoll Mehl hinzu. Dadurch sollte es recht einfach auf dem Löffel zu halten sein.
Sie können sofort mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Dazu so viel Öl in eine heiße Bratpfanne gießen, dass der Boden bedeckt ist, und gut erhitzen. Legen Sie kleine Kuchen mit einem Löffel (z. B. einem Dessertlöffel) hinein, aber nicht zu dicht nebeneinander.
Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite buchstäblich eine Minute braten.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen zunächst auf Papierservietten und geben Sie sie, wenn überschüssiges Öl abgelaufen ist, auf einen Teller.
Hirsepfannkuchen werden am besten mit Marmelade, Honig oder Konfitüre serviert, schmecken aber auch mit Sauerrahm verdammt gut. Alternativ können Sie auch mit süßem Pulver bestreuen.
Bis vor Kurzem habe ich noch nie darüber nachgedacht Was kann man aus übrig gebliebenem Hirsebrei kochen?- Wir mögen sie nicht wirklich, deshalb ist sie nicht als solche bei uns geblieben (wenn sie gekocht hat, war es wenig, für eine Portion, die sie sofort gegessen hat). Und dann entdeckte ich auf einer der kulinarischen Websites eine Idee: Ein Mädchen, das beim Kochen aktiv Hirseflocken verwendet, backte Pfannkuchen zum Frühstück für ihren Haushalt. Das war's, meine Bastion war kaputt! Ich war so begeistert, dass ich sofort genau diesen Brei gekocht habe, um später meinen Plan verwirklichen zu können. Rezept für Hirsebrei-Pfannkuchen, was mich inspirierte, bot ein süßes Gericht an, aber ich ging einen anderen Weg – ich wollte etwas Dezenteres zum Abendessen, also fügte ich Käse zum Teig hinzu. Im Allgemeinen war das Endergebnis etwas unvorstellbar Schönes – so sehr, dass die Kinder mit aller Kraft nach dem Nahrungsergänzungsmittel verlangten, das im Allgemeinen nicht mehr verfügbar war. Ich musste versprechen, es in naher Zukunft zu wiederholen, und daneben erschien deutlich ein Häkchen in meinem Kopf Rezept für Hirsepfannkuchen: Es ist köstlich, es lohnt sich, es zuzubereiten.
Hirse wird seit langem als „goldener Brei“ bezeichnet – und das nicht nur wegen ihrer unrealistisch sonnigen Farbe. Dieses Getreide ist für den menschlichen Körper so wohltuend, dass es mit einem Edelmetall verglichen wird: Es ist reich an Eisen, Eiweiß und Kalzium, es ist wenig allergisch, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und stärkt das Knochengewebe. Aus Hirse werden Brei, Pfannkuchen und Pasteten zubereitet und Suppen, Salaten und Kartoffelbeilagen zugesetzt.
Vielleicht den Brei extra kochen, damit man später daraus kochen kann Hirsepfannkuchen, - und nicht die beste Idee, aber wenn Sie es regelmäßig kochen, zum Beispiel zum Frühstück für Kinder, können Sie es gerne im Übermaß kochen: Aus den Resten können Sie ein gutes, originelles Frühstück zubereiten, das Ihr Haushalt zu schätzen wissen wird.
Zutaten:
100 g Hirse-Müsli;
100 g Hartkäse;
ein Haufen Grün;
Salz nach Geschmack;
1/3 TL. Limonade;
Mehl bei Bedarf;
Pflanzenöl zum Braten.
Wir messen die benötigte Menge Müsli ab, spülen es aus und füllen es mit Wasser im Verhältnis 1:4 (1 Teil Müsli, 4 Teile Wasser).
Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und unter geschlossenem Deckel weich kochen.
Nachdem der Brei abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine praktische Schüssel.
Eier und Gemüse hinzufügen (ich habe eine halbe Portion gemacht).
Hartkäse reiben.
Mischen.
Wenn Ihnen die Masse flüssig vorkommt, können Sie einen Löffel Mehl hinzufügen – ich habe es zur Sicherheit hinzugefügt.
Mischen.
Und wie normale Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten braten.
Bis golden.
Die Struktur der fertigen Pfannkuchen ist sehr interessant – geprägt, fluffig, aber gleichzeitig nahezu gleichmäßig.
Mit Sauerrahm servieren und genießen!
Hirsebrei-Pfannkuchen sind nicht nur eine „Wiederverwertung“ des gestrigen Frühstücks, sie sind eine hervorragende Option für ein neues köstliches Gericht für eine Morgenmahlzeit oder einen Nachmittagssnack! Um Pfannkuchen zuzubereiten, muss man den halb aufgegessenen Brei natürlich nicht monatelang im Kühlschrank aufbewahren :) Man kann auch ein Gericht aus frisch gekochten Köstlichkeiten zubereiten! Besser noch: Kochen Sie den Brei abends, lassen Sie ihn über Nacht ziehen und bereiten Sie morgens den Teig zu und backen Sie köstliche, super nahrhafte und leckere Pfannkuchen! Ich werde Pfannkuchen aus Hirsebrei mit einem unverzichtbaren Zusatz zubereiten – Rosinen. Vergessen Sie jedoch nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, wenn Sie dem Teig frische Früchte, Beeren oder Nüsse hinzufügen.
Wir benötigen also die folgenden Zutaten! Es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen!
Die Rosinen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Anschließend trocknen, ggf. sortieren.
Die Hirse gründlich waschen, in einem Topf mit Wasser vermischen und salzen.
Hirsebrei bei mittlerer Hitze kochen.
Gießen Sie Milch in den fertigen Brei.
Umrühren, vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen.
Während dieser Zeit zieht die Milch ein und der Brei kühlt etwas ab.
Folgende Zutaten in die Pfanne geben: Zucker, Ei und Mehl mit Backpulver.
Rühren, bis alles glatt ist.
Vorbereitete Rosinen und Pflanzenöl hinzufügen.
Nochmals mischen, der Pfannkuchenteig ist fertig!
Die Pfannkuchen in einer trockenen, gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen.
Auf den gebackenen Pfannkuchen bildet sich eine schöne glatte goldbraune Kruste.
Fertig sind die Hirsebrei-Pfannkuchen! Guten Appetit!
Machen wir Pfannkuchen aus Hirsebrei. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Aufnahme von Hirse in die Ernährung für diejenigen, die Übergewicht verlieren möchten. Natürlich sollten Sie auch andere pflanzliche Lebensmittel – Gemüse, Obst und Kräuter – nicht vergessen. Sie sollten auch Fleisch, Fisch, Hüttenkäse und Milchprodukte in Ihren Speiseplan aufnehmen.
Am häufigsten wird Hirsebrei aus Hirse hergestellt. Es ist schmackhaft und nahrhaft und wird vom Körper leicht aufgenommen. Aber wenn es abkühlt, wird es wie jeder Brei dicker und verliert sein appetitliches Aussehen, sodass selbst Liebhaber dieses Gerichts es am nächsten Tag nur sehr ungern essen.
Wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen, können Sie den abgekühlten Hirsebrei wiederbeleben, indem Sie daraus leckere und nahrhafte Pfannkuchen zubereiten.
Rezept für Hirsepfannkuchen
Zutaten:
- Dicker Brei mit Milch – 900 g;
- Hühnerei – 3 Stk.;
- Zucker: 25-45 g;
- Salz – 6 g;
- Weizenmehl: 130-180 g;
- Zimt – 1-2 g;
- Backpulver – 6 g;
- Essig (9%) – 10 ml;
- Sonnenblumenöl.
Wie man kocht:
So sieht abgekühlter Hirsebrei normalerweise aus.
Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.
Mit einem Stabmixer gründlich vermischen.
Die Eier unter den Brei schlagen.
Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Zucker, Salz und Zimt hinzufügen.
Wenn Ihnen das Aroma von Zimt nicht gefällt, ersetzen Sie dieses Gewürz durch Vanille. Weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Gießen Sie Essig über das Backpulver.
Rühren Sie den Teig sofort um, ohne abzuwarten, bis die Soda-Reaktion beendet ist. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs.
Sollte der Teig flüssig werden, etwas Mehl hinzufügen. Dicker Teig hingegen wird mit etwas Wasser oder Milch verdünnt.
Jetzt können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Denken Sie daran, dass Pfannkuchen, insbesondere solche auf Breibasis, stark Fett absorbieren. Gießen Sie daher so viel Öl in die Pfanne, dass es gerade den Boden bedeckt.
Teigportionen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Während des Backens geht der Teig auf und die Produkte selbst nehmen an Volumen zu. Lassen Sie daher unbedingt einen Abstand zwischen ihnen.
Die Hirsepfannkuchen bei mäßiger Hitze anbraten, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken: zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen. Drehen Sie die Produkte erst um, wenn sie aufgehen und die Oberseite etwas austrocknet.
Legen Sie die Pfannkuchen auf ein Papiertuch – es saugt überschüssiges Fett auf.
Dann auf einen Teller geben.
Diese Pfannkuchen können mit Sauerrahm serviert werden, besonders gut schmecken sie aber mit Honig!
Guten Appetit!
Hinweis an die Gastgeberin
Dieses Rezept gibt die ungefähre Mehlmenge an, da alles von der Dicke des Hirsebrei abhängt. Daher sollten Sie beim Kneten des Teigs nicht das gesamte Mehl auf einmal ausschütten. Zuerst 3-4 Löffel dazugeben, mit Natron vermischen und dann bei Bedarf den Rest dazugeben.
Der Teig sollte mäßig dick ausfallen, in einer Bratpfanne ausgelegt, er sollte die Form behalten, die Sie den Pfannkuchen geben.
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