Riesiger Snickers-Kuchen. Snickers-Kuchen von Oma Emma

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Snickers-Kuchen mit Biskuit- und Mürbeteigkuchen, ohne Backen mit Keksen: Optionen mit und ohne Nüsse, mit Baiser, Cracker

2018-08-27 Oleg Michailow

Grad
Rezept

1485

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

25 gr.

Kohlenhydrate

34 gr.

388 kcal.

Option 1: Snickers-Kuchen – klassisches Rezept

Kuchen, die „nach“ anderen Desserts kreiert und nach ihnen benannt wurden, erweisen sich oft als nicht schlechter als das Original und werden in die Liste der beliebtesten und gefragten Leckereien aufgenommen. Das ist der Kuchen vor Ihnen. Wir haben mehrere Rezepte zusammengestellt, die unterschiedlich komplex und leicht unterschiedlich im Geschmack sind. Suchen Sie unter ihnen nicht nach einem vollwertigen Ersatz für einen Marken-Schokoriegel, aber es kann durchaus sein, dass ein Kuchen ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch wird.

Zutaten:

Kakaopulver - 30 g;
350 gr. Mehl;
zwei Löffel Pulverreißer;
Packung Butter;
Zucker - zwei Gläser;
drei rohe Eier;
zwei Gläser fettreicher Kefir;
Pulver, Vanille - zwei Löffel.

In Karamellcreme:

karamellisierte Kondensmilch - 800 gr.;
zwei Packungen fettreiche Butter.

Für Nougat:

Erdnüsse, geschält – 200 gr.;
zwei frische Proteine;
200 gr. Erdnussbutter;
ein halbes Glas Zucker;
50 ml Wasser;
„Traditionelles“ Öl – eine Packung;
50 gr. Honig.

Glasur:

eineinhalb Gläser kalorienreiche Sahne;
400 gr. dunkle Milchschokolade.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Snickers-Kuchen

Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen. Die Mischung zweimal durch ein feinmaschiges Sieb sieben.

Geben Sie die für den Teig vorbereitete Butter in eine separate Schüssel und schneiden Sie sie direkt darin in Stücke. Stehen lassen, bis es weich wird. Während Sie mit einem Mixer schlagen, fügen Sie der Butter in kleinen Portionen Zucker hinzu.

Fügen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, jeweils ein Ei hinzu. Beeilen Sie sich nicht mit der Veröffentlichung des nächsten Exemplars, bis das vorherige komplett ausverkauft ist. Die Vanille- und Trockenmischung ebenfalls in kleinen Portionen untermischen und dabei den Mixer auf minimale Geschwindigkeit schalten. Gleichzeitig Kefir in Teilen hinzufügen.

Zwei Formen mit einem Durchmesser von mindestens 24 cm mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Gleichmäßig verteilen und den Schokoladenteig in die Formen geben. Wir backen Kekse, prüfen die Bereitschaft, indem wir den Keks mit einem Splitter durchstechen. Kühlen Sie die Kuchen ab, indem Sie sie auf einen Rost legen.

In einer trockenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren die Erdnüsse rösten. Nach dem Abkühlen die Schale von den Nüssen entfernen. In einen Mixer geben und die Erdnüsse pürieren, bis feine Krümel entstehen.

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Ohne das Schlagen zu unterbrechen, portionsweise gekochte Kondensmilch hinzufügen. Hochwertige Schlagsahne sollte homogen und dicht sein.

Bereiten Sie die zweite cremige „Nougat“-Masse vor. Weiche Butter mit Erdnussbutter vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.

Bei schwacher Hitze klaren Sirup aus Honig, Zucker und Wasser kochen. Ohne zum Kochen zu bringen, umrühren und erhitzen, bis die Temperatur auf 130 Grad steigt.

Während der Honigsirup kocht, schlagen Sie das gekühlte Eiweiß kräftig auf und fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu. Den Sirup langsam einfüllen und verrühren, bis der Boden abgekühlt ist. Geben Sie einen Löffel der Erdnussbuttermischung in die ständig rührende Mischung.

Die abgekühlten Kekse halbieren – es sollten vier identische Tortenböden entstehen. Legen Sie einen auf eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit einer Schicht Nougatcreme und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Tortenboden, auf den wir etwas Karamellcreme auftragen. Anschließend einen weiteren Tortenboden auflegen, das restliche Nougat gleichmäßig darauf verteilen und mit der Wölbung nach oben mit dem letzten Tortenboden abdecken. Oberfläche und Seiten mit Karamellcreme glätten. Den Kuchen für vierzig Minuten in den Kühlschrank stellen.

Während die Oberfläche des Kuchens abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. Brechen Sie dazu die Schokolade in einen Topf. Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wir kochen nicht! Lassen Sie die Glasur vollständig abkühlen.

Übertragen Sie den abgekühlten Kuchen vorsichtig auf einen Rost auf einem Tablett. Mit Glasur beträufeln, bis die Seiten vollständig bedeckt sind. Die auf dem Blech gesammelte Glasur abseihen und erneut auf den Kuchen auftragen. Stellen Sie das Dessert zehn Minuten lang in den Kühlschrank.

Option 2: Snickers Cake – schnelles Rezept

Originell wird der Leckerbissen, wenn Sie bereits geröstete, gesalzene Erdnüsse verwenden. Viele Menschen mögen diesen Geschmackskontrast, aber Sie sollten die Nüsse nicht absichtlich salzen, sondern sie im Gegenteil mit sauberen Händen abwischen und das Salz zur Seite schütteln. Es ist jedoch sinnvoll, die Erdnüsse etwas stärker zu braten; tun Sie dies in einer trockenen Pfanne und achten Sie darauf, dass Sie umrühren.

Zutaten:

sechs Hühnereier;
eineinhalb Tassen Mehl;
raffinierter Zucker - 160 Gramm;
ein Löffel Fabrikripper;
Pulver, Vanille - eine kleine Tüte.

Creme:

33 % Sahne – 400 ml;
Kondensmilch, karamellisiert – ein Blechglas;
200 gr. Erdnüsse

Zur Dekoration:

Milchschokoladentafel - 100 g;
ein Snickers-Riegel;
50 gr. geröstete Erdnüsse.

So backen Sie schnell einen Snickers-Kuchen

Brechen Sie die Schalen auf und gießen Sie das Eiweiß in eine saubere Schüssel. Nachdem wir Vanille hinzugefügt haben, beginnen wir, das Eiweiß mit einem Mixer zu schlagen. Sobald ein weißer Schaum entstanden ist, fügen Sie den Zucker portionsweise hinzu. Mehl und Backpulver auf die lockere Eimasse geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben.

Backpapier auf den Boden einer hitzebeständigen Pfanne legen, den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben. Nachdem Sie die Form mit Teig gefüllt haben, stellen Sie sie für eine halbe Stunde in einen heißen Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem trockenen Stäbchen.

Schlagen Sie die Sahne auf und fügen Sie nach und nach einen Löffel Kondensmilch hinzu. Die fertige Buttercreme für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten. Nach dem Abkühlen die Nüsse schälen und mit einem Mixer zu feinen Krümeln pürieren. Sie können die Kerne einfach mit einem Messer fein hacken. Zerkleinerte Erdnüsse mit Sahne vermischen.

Den abgekühlten Keks der Länge nach in drei Teile verteilen. Legen Sie den unteren Kuchen auf eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit Sahne, legen Sie eine weitere Schicht darauf und bedecken Sie ihn ebenfalls großzügig mit Sahne. Drücken Sie den letzten Tortenboden leicht an und verteilen Sie die restliche Sahnemischung auf dem gesamten Kuchen.

Schneiden Sie die Tafel Schokolade in dünne Rechtecke und legen Sie diese auf die Oberfläche des Kuchens. Wir ergänzen das Dekor mit gerösteten Erdnüssen.

Option 3: Einfacher Snickers-Kuchen – Rezept mit Sauerrahmkuchen

Fans von originellem Dekor können das Design des Desserts leicht verändern. Die Hälfte der weißen Schokolade zu den beiden dunklen Schokoladen geben, aber nicht vollständig schmelzen. Brechen Sie die weiße Schokolade in Quadrate und tauchen Sie sie in die geschmolzene dunkle Schokolade. Nachdem wir die Glasur schnell gemischt haben, tragen wir sie zusammen mit den ungelösten weißen Schokoladenstückchen auf den Kuchen auf und verleihen dem Dessert dann eine Tigerfarbe, indem wir einfach mit einer Gabel Streifen über die Oberfläche ziehen.

Zutaten:

ein Glas Weißzucker und die gleiche Menge erstklassiges Mehl;
drei volle Löffel Kakao und Sauerrahm;
drei rohe Eier;
Löffel vorbereiteter Ripper.

Creme Nr. 1:

ein Viertel Kilo natürliche Butter;
drei Gläser 3-prozentige Milch;
125 Gramm Zucker;
ein Glas Grieß.

Creme Nr. 2:

zwei Dosen karamellisierte Kondensmilch;
200 Gramm Erdnüsse, geröstet;
eine Packung Cracker.

Für die Glasur:

zweihundert Gramm Schokoriegel (60 %).

Wie man kocht

Trennen Sie das Eiweiß von allen Eiern, schlagen Sie es mit Zucker auf und fügen Sie dann nacheinander das Eigelb hinzu. Kakao mit Sauerrahm verrühren und einen Löffel direkt unter die Rührbesen geben, dann Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel unterrühren.

Backen Sie den Teig in zwei Schichten und achten Sie darauf, die darunter liegende Form einzufetten. Bei 180 Grad dauert es jeweils bis zu einer halben Stunde. Für die erste Sahne einen dicken Brei mit Milch und Zucker kochen. Nach dem Abkühlen die Butter unterrühren.

Zerkleinerte Cracker und ganze Erdnüsse mit Kondensmilch vermischen – das ergibt Sahne Nummer zwei. Der Zusammenbau des Kuchens ist einfach: Einen Tortenboden mit der Hälfte der Buttercreme und dann mit der gesamten Menge der Kondensmilchcreme übergießen. Tragen Sie unverzüglich den zweiten Teil der Buttercreme auf und bedecken Sie ihn mit dem zweiten Tortenboden.

In der Mikrowelle geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und mit Erdnüssen dekorieren.

Option 4: Snickers-Kuchen – Rezept ohne Backen

Erdnüsse werden unmittelbar nach der unten beschriebenen Zubereitung groß sein. Bewaffnen Sie sich mit einem kleinen Messer mit scharfer Spitze und teilen Sie die Nüsse in zwei Hälften. Von den gerösteten Walnüssen, falls diese in den Kuchen kommen, entfernen wir ebenfalls die Schale und schneiden die Kerne mit einem Messer in kleinere Stücke.

Zutaten:

Blechdose mit weißer Kondensmilch;
Verpackung von gutem Öl;
krümelige quadratische Kekse – 800 gr.;
300 gr. Nüsse (Walnüsse oder Erdnüsse).

Glasur:

eine Scheibe Butter - 50 g;
ein Glas 20 % Sauerrahm;
vier Löffel Kakao;
ein Drittel eines Glases Zucker;

Für die Registrierung:

eine Handvoll geröstete Erdnüsse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

In eine trockene Pfanne geben und die Erdnüsse bei schwacher Hitze sieben Minuten braten. Rühren Sie die Nüsse unbedingt um, sonst verbrennen sie. Nach dem Abkühlen die Schale von den Erdnüssen entfernen.

Legen Sie die Kekse in einen dichten Beutel, binden Sie ihn zu und gehen Sie mehrmals mit einem Nudelholz über die Verpackung. Sie können die Kekse reiben oder mit einem Mixer schlagen; es ist wichtig, dass feine Krümel entstehen.

Die weiche Butter vorher in eine Schüssel geben und in Stücke schneiden. Kondensmilch hineingießen und mit einem Mixer schlagen. Die Creme sollte dick und homogen herauskommen.

Die Kekskrümel mit der Buttercreme vermischen und nach dem Mischen auf einen Teller legen und mit den Handflächen die Masse in die gewünschte Form bringen. Geröstete Erdnüsse gleichmäßig darauf verteilen.

In einem Topf Zucker mit Kakao und Sauerrahm vermischen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa drei Minuten köcheln lassen. Nach dem Herausnehmen vom Herd die Butter in die heiße Glasur einrühren und über den Kuchen gießen. Drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Option 5: Snickers-Biskuitkuchen – Rezept mit Erdnüssen und Crackern

Sie können eine andere Flüssigkeit zum Imprägnieren verwenden, wenn Alkohol auch in dieser Funktion ungeeignet ist. Damit der Geschmack nicht unerwartet ausfällt, verwenden Sie etwas Neutrales: einfachen Sirup, leicht verdünnte Beerenmarmelade, Saft aus einer Dose Pfirsichkonserven.

Zutaten:

fünf rohe Eier;
ein volles Glas Weißmehl;
140 Gramm weißer Zucker;
eine Tüte Vanillin und Ripper (fertig);
drei Löffel Kakao und die gleiche Menge Sauerrahm.

Im Sirup zur Imprägnierung:

je drei Esslöffel Cognac und Zucker;
Wasser - fünf Löffel.

Creme:

Kondensmilch, gekocht - eine Dose;
eine Handvoll ungesalzene Erdnüsse;
eine Packung fette Butter;
200 Gramm Cracker.

Wie man kocht

Mit der gesamten Zuckermenge das Eiweiß bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers schlagen. Geben Sie das Eigelb in die Mischung und vermischen Sie es, indem Sie die Geschwindigkeit leicht reduzieren. Den gesamten Kakao mit der sauren Sahne verrühren und mit Löffeln zur Hauptmasse hinzufügen, zuletzt das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben. Stellen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und vermischen Sie die Zutaten gründlich.

Befeuchten Sie die Pfanne mit einem Pinsel mit Öl, backen Sie darin zwei Kuchen und teilen Sie den Teig in Portionen. Schneiden Sie die konvexen Spitzen ab und zerbröckeln Sie sie mit einem Mixer. Weichen Sie die Kuchen selbst ein, indem Sie den Sirup aufkochen und den Cognac darin einrühren. Weiche Butter mit Kondensmilch mit einem Löffel verrühren, Erdnüsse und zerbröselte Cracker zur Sahne geben.

Einen beliebigen Kuchen mit genau der Hälfte der Sahne einfetten und auf einen Teller legen, den zweiten Biskuitteig darauf legen und an den unteren drücken. Den Kuchen von allen Seiten mit der restlichen Sahne bedecken und Keksbrösel darüberstreuen.

Option 6: Leckerer Snickers-Kuchen: Rezept mit Baiser

Verwenden Sie Sauerrahm für Sahne mit einem Butterfettgehalt von mindestens 25 %. Die Schokolade zur Dekoration sollte nicht die bitterste sein oder sogar durch dunkle Vollmilchschokolade ersetzt werden. Die Menge beträgt laut Rezept 50 Gramm, man kann sie aber getrost verdoppeln.

Zutaten:

drei ausgewählte und frische Eier;
eineinhalb Esslöffel Mehl, Kakao und Zucker.

Creme:

ein Glas Sauerrahm;
ein halbes Glas karamellisierte Kondensmilch.

Kuchen, Protein:

Erdnüsse - 150 Gramm;
drei frische Proteine;
eineinhalb Esslöffel weißer Zucker;
Stärke und Mehl – je ein halber Löffel.

Dekor:

kleine Tafel Schokolade (dunkel).

Schritt-für-Schritt-Rezept

Beim Trennen der Eier das Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren, das ist sehr wichtig! Dann das Eiweiß schlagen und etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie nach und nach Zucker in den Schaum, bis er eine spürbare Dichte erreicht. Die Erdnüsse in einer Schüssel mit Stärke und Mehl bestäuben, umrühren und unter das Eiweiß löffeln, dabei vorsichtig unterheben.

Zeichnen Sie einen 24-Zentimeter-Kreis auf Küchenpapier und legen Sie die Proteinmischung in den Umriss. Richten Sie den Kuchen aus und stellen Sie ihn zwei Stunden lang bei 110 Grad in den Ofen. Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen.

Für den Biskuitkuchen die Eier mit dem Zucker etwa fünf Minuten lang schlagen. Anschließend das mit Kakao gesiebte Mehl mit einem Löffel unter die luftige Masse rühren. In die Form, entlang deren Kontur der erste Kuchen gebacken wurde, Pergament legen und den Teig auslegen. Bis zu 25 Minuten backen, dabei die Temperatur auf genau 180 Grad einstellen.

Kondensmilch mit Sauerrahm verquirlen, den Keks abkühlen lassen, das Pergament entfernen und den Kuchen in zwei Schichten verteilen, die Ränder leicht abschneiden. Eine Hälfte mit genau dem dritten Teil der Sahne einfetten, den Proteinkuchen, noch einmal die Sahne und den zweiten Biskuitkuchen darauf legen.

Die Biskuitreste in einer trockenen Bratpfanne trocknen und zerkrümeln, den Kuchen damit bestreuen und mit der restlichen Sahne bedecken. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und über die Snickers gießen.

Option 7: Snickers-Kuchen – ein Rezept für Biskuitkuchen in kochendem Wasser mit Karamell

Selbstverständlich verwenden wir im Kuchen absolut geruchloses Öl. Sparen Sie nicht an einem teuren Produkt; oft wird dieses Öl in kleinen Flaschen verkauft, es ist nicht so teuer.

Zutaten:

ein Glas kochendes Wasser;
400 Gramm Mehl und Rübenzucker;
zwei rohe Eier;
fünf Löffel Ripper und drei Löffel Vanillezucker;
4 Esslöffel Pflanzenöl;
sechs Esslöffel Kakaopulver;
eineinhalb Gläser pasteurisierte Milch.

In Karamell:

einhundert Milliliter Sahne;
Zucker, weiß - 150 Gramm;
ein Hauch von Salz;
eine Scheibe Butter - 60 Gramm.

In Käsecreme:

eine viertel Tasse Sahne;
80 Gramm süßes Pulver;
Frischkäse - dreihundert Gramm.

Ganache:

zwei Schokoriegel - nur 200 g;
ein Glas Sahne, 30 Prozent.

Wie man kocht

Backpulver, Mehl und Kakao in ein Sieb gießen und sieben, mit beiden Zuckersorten vermischen. Die Eier gründlich verquirlen, dann Milch und Butter dazugeben und die Masse noch einmal mit dem Mixer durchrühren. Wir beginnen, die trockene Mischung portionsweise einzufüllen, mit einem Mixer zu mischen und dabei die Leistung leicht zu reduzieren. Zum Schluss kochendes Wasser zu der Mischung hinzufügen.

Wir backen zwei identische Kuchen in einer gefetteten runden Backform. Halten Sie die Hitze mäßig, backen Sie vierzig Minuten lang und schneiden Sie die abgekühlten Kekse in jeweils zwei Schichten. Für die Füllung die Nüsse leicht anrösten, abkühlen lassen und hacken. Karamellcreme auf dem Herd erhitzen, Zucker separat schmelzen. Zuerst Butterscheiben zum Karamell geben, vermischen, dann Sahne dazugeben. Salz hinzufügen, Karamell erneut umrühren und vom Herd nehmen.

Schlagen Sie die Sahne einige Minuten lang auf und fügen Sie dann das Pulver in drei Portionen hinzu. Danach den Käse in kleinen Portionen hinzufügen, etwa fünf Minuten lang schlagen und abkühlen lassen. Legen Sie einen Tortenboden auf eine dekorative Form und tragen Sie etwa ein Drittel des Karamells auf. Einen Teil der Erdnüsse beiseite legen und den Rest gleichmäßig auf der Kruste verteilen. Mit dem zweiten Biskuitboden bedecken, die Käsecreme darauf verteilen und den dritten Tortenboden auflegen.

Die nächste Schicht ist Karamell, der letzte Kuchen wird darauf gelegt. Füllen Sie es mit Ganache, indem Sie die Schokolade schmelzen und mit heißer Sahne vermischen. Den Kuchen mit Nüssen dekorieren.

Option 8: Snickers-Kuchen – Rezept für Mürbeteig

Zusammen mit dem Kuchen wird eine dünne Schicht Baiser (Baiser) gebacken; die Technologie ist sehr interessant, aber etwas mühsam. Wenn das Experiment erfolglos endet, bereiten Sie diese Teile des Kuchens das nächste Mal separat und auf bekanntere Weise zu. Brechen Sie die abgekühlten Baisers in dünne Stücke und legen Sie sie auf die Sahneschicht, es wird jedoch etwas mehr Baiser und Sahne benötigt.

Zutaten:

zwei Löffel süßes Pulver und einer dicker Sauerrahm;
125 Gramm natürliches Öl;
drei rohe Eigelb;
Löffel Ripper;
Zucker, Vanille – ein halber Löffel;
ein Viertel Kilogramm Mehl.

In die Buttercreme:

karamellisierte GOST-Kondensmilch - 200 Gramm;
150 Gramm „Farmer“-Butter;
70 Gramm Erdnüsse.

Im Baiser:

drei frische Proteine;
ein Glas mit einem Haufen Zucker.

Zur Dekoration:

Erdnüsse und Marshmallows.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Weiche Butter, Vanillin und süßes Pulver mit einem Mixer gründlich verrühren. Fügen Sie das Eigelb einzeln hinzu, schalten Sie den Mixer nicht aus, sondern rühren Sie alle neuen Zutaten um. Der nächste Schritt besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen und dann das Mehl und das Backpulver direkt in die Schüssel mit der Schlagsahne zu sieben.

Tauschen Sie die Rühraufsätze gegen härtere aus und kneten Sie den Teig, bis sich Krümel bilden. Die Krümel mit den Händen zu einem Brötchen formen, auf keinen Fall kneten! Wickeln Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Den abgekühlten Teig auf einem großen Blatt Pergament kneten und mit einem zweiten Blatt desselben Blattes abdecken. Den Teig auf eine Dicke von vier Millimetern mit einer Seitenlänge von 25 x 35 Zentimetern ausrollen und zum Abkühlen wieder herausnehmen.

Für das Baiser das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf ein Backblech und entfernen Sie das oberste Blatt Papier. Darauf eine Schicht Baiser legen.

Die Temperatur im Backofen muss vorher auf 175 Grad eingestellt werden. Sobald Sie das Backblech dort hinlegen, fällt es noch etwas weiter. Lassen Sie die Hitze genau zehn Minuten lang nicht über den angegebenen Grenzwert hinaus ansteigen und drehen Sie dann den Regler kräftig auf 100 Grad. Öffnen Sie die Tür buchstäblich für eine Sekunde und lassen Sie etwas heiße Luft durch den Spalt heraus. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und senken Sie dabei die Temperatur leicht. Den Kuchen noch eine halbe Stunde backen und zum Abkühlen herausnehmen.

Die weiche Butter schaumig schlagen, mit einem Löffel Kondensmilch dazugeben und mit einem Mixer verrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht. Die Erdnüsse etwas hacken, die Nussstücke sollten klein sein, sich aber gut im Kuchen anfühlen.

Wir schneiden den Kuchen an allen Rändern ab und verteilen ihn in drei lange Streifen, wobei wir die Zutaten zur Dekoration zerbröckeln. Den ersten Kuchen mit einer Schicht Sahne bedecken, mit Erdnüssen bestreuen, dies für den zweiten Kuchen wiederholen und mit dem dritten bedecken, die Ränder des Kuchens dünn mit Sahne einfetten.

Für die Glasur die Schokolade fein brechen und eine Portion Pulver dazugeben. Die Sahne fast zum Kochen bringen und in die Schokolade gießen, rühren, bis sich die Stücke auflösen. Weiche Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Decken Sie die Oberseite des Desserts mit Glasur ab und bestreuen Sie es mit Krümeln, Erdnüssen und Marshmallowstücken.

Auch wenn heute jeder Kuchen im Laden gekauft werden kann, empfehle ich Ihnen, diese Delikatesse selbst zuzubereiten. Nur ein selbstgemachter Snickers-Kuchen kann viele Erdnüsse und eine dicke Schicht Baiser enthalten. Außerdem füllen wir die Tortenböden mit selbstgemachtem Karamell und backen den besten und schokoladigsten Biskuitkuchen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie einen solchen Kuchen in einem Ladenregal finden.

Ich habe viele Rezepte aus dem Internet ausprobiert und heute teile ich meine Lieblingsversion des Snickers-Kuchens. Rezept mit Fotos, Schritt für Schritt, zugänglich – ich habe versucht, kein einziges Detail zu verpassen. Aber wenn mal etwas unklar sein sollte, fragen Sie nach, ich freue mich über jeden Kommentar, wie über einen lang ersehnten Gast vor der Haustür =)

Zutaten für Snickers-Kuchen:

Für den Schokoladen-Biskuitkuchen nehmen Sie:

Hühnereier (C1) - 4 Stk.
Kristallzucker - 200 g
Weizenmehl – 200 g (es kann etwas mehr oder weniger dauern)
Backpulver - 1 TL. mit einer Rutsche

Für die luftige Baiser-Torte benötigen Sie:

Eiweiß - 3 Stk.
Zucker - 200 g
Maisstärke - 1 TL. mit einer Rutsche

Den Keks einweichen:

Sahne (Fettgehalt 10 %) – 0,5 Tassen

Sie können eine dickere Creme verwenden, diese jedoch mit Wasser verdünnen

Um den Kuchen zu schichten und zu dekorieren, benötigen Sie 300 g Erdnüsse.

Für selbstgemachtes Karamell:

Kristallzucker - 225 g
Wasser - 65 g
Sahne - 200 g
Butter - 70 g

Anstelle von Karamell können Sie auch gekochte, mit Butter geschlagene Kondensmilch verwenden (für 1 normale Dose Kondensmilch 180 g Butter).

Für die Schokoladen-Ganache:

Sahne (mindestens 33 %) – 100 ml
Schokolade (ich habe dunkle) - 100 g

Snickers-Kuchenrezept mit Fotos Schritt für Schritt zu Hause

Wie man Baiser für Snickers-Kuchen macht

Die Schüssel, in der wir das Eiweiß schlagen, muss vollkommen sauber sein (bis sie quietscht), am Boden und an den Wänden darf sich kein Tropfen Fett oder Flüssigkeit befinden. Dasselbe gilt auch für Rührbesen. Sicherheitshalber fette ich die Schüssel, in der ich schlagen werde, mit Zitronenschale ein. Zitronensäure löst eventuelle Fettrückstände auf.

Trennen Sie das Eiweiß (3 Stück) vorsichtig vom Eigelb, damit nicht der geringste Teil des Eigelbs in die Eiweißmasse gelangt. Werfen Sie das Eigelb nicht weg: Geben Sie es in einen kleinen Plastikbehälter und beschriften Sie es mit der Mengenangabe, damit Sie es nicht vergessen. Legen Sie das Eigelb in den Gefrierschrank, Sie werden es auf jeden Fall brauchen. Eigelb kann in Hackfleisch für Schnitzel oder Kartoffelauflauf verwendet werden.

Wir fangen an, die Weißen bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und steigern sie allmählich auf das Maximum.

Fügen Sie Kristallzucker zum Eiweiß hinzu, sobald eine lockere weiße Masse entstanden ist. Auf dem Foto sieht man den Mixer ausgeschaltet (ich konnte keinen Zucker hinzufügen, mit dem Mixer arbeiten und gleichzeitig die Kamera halten). Tatsächlich müssen Sie den Mixer nicht ausschalten, wenn Sie Zucker hinzufügen!

Es ist notwendig, die Geschwindigkeit auf ein Minimum zu reduzieren und Kristallzucker in einem dünnen Strahl hinzuzufügen, damit er die Proteinmasse sofort stört und sich nicht am Boden absetzt. Dies ist eine wichtige Voraussetzung für ein erfolgreiches Ergebnis.

Wenn das Eiweiß und der Zucker zu einem elastischen Schaum geschlagen sind und in der Schüssel gehalten werden, ist alles fertig, wenn man sie auf den Kopf stellt. Fügen Sie nun 1 TL hinzu. mit einem Haufen Maisstärke. Dies hilft, das Baiser im Ofen zu stabilisieren.

Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie die Baisercreme aussieht, bevor sie in den Ofen kommt.

Der Backofen sollte auf 150 °C vorgeheizt sein. Legen Sie die schneeweiße, dicke Masse auf ein Backblech (Sie müssen es nicht abdecken oder einfetten). Ich forme einen Kuchen mit einer Höhe von 3 bis 4 cm und einem Durchmesser von 22 bis 24 cm. Ich mache alles nach Augenmaß, aber Sie können die Genauigkeit erreichen, indem Sie auf Backpapier backen und vorher einen Kreis mit dem gewünschten Durchmesser zeichnen.

Glätten Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem Silikonspatel. Die Seiten des Baisers glattstreichen.

Legen Sie das Baiser zum Trocknen in den Ofen. In den ersten 15 Minuten wird der Kuchen bei einer Temperatur von 150 °C (Oben-Unten-Ofenmodus) gebacken, dann den Umluftmodus einstellen und weitere 2-3 Stunden backen. Die Trocknungszeit des Baisers hängt direkt von der Dicke Ihres Kuchenbodens ab. Ich lege das Backblech auf die unterste Ebene des Ofens.

Die fertige Luftschicht für den Kuchen wird hellbeige sein. Wir brauchen kein Schneeweiß, da der Kuchen darin versteckt ist. Versuchen Sie dazu, das Baiser länger, aber bei niedriger Temperatur zu trocknen, damit es weiß bleibt, wie der Rock einer Ballerina.

Wenn das Baiser fertig ist, lässt es sich leicht vom Backblech lösen. Normalerweise lasse ich es im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist, und wenn ich hineinschaue, lässt sich das Baiser mühelos und ohne Anstrengung lösen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben und der luftige Kuchen auf dem Backblech „angetrocknet“ ist, hebeln Sie ihn mit einem Metallspatel von allen Seiten leicht ab und nehmen Sie ihn dann heraus.

Schokoladen-Biskuitkuchen für Snickers-Kuchen

Für diesen Kuchen können Sie jeden beliebigen Schokoladen-Biskuitkuchen backen. Es kann „Schokolade in kochendem Wasser“ oder der übliche Klassiker mit Kakaozusatz sein.

Ich backe den Klassiker, aber ich brühe das Kakaopulver mit heißem Wasser auf und lasse die Mischung ziehen. Während wir die Eier schlagen und das Mehl für den Keks sieben, hat der Kakao die Temperatur, die wir brauchen. Ein einfacher Schritt wie das Einweichen des Kakaos in heißes Wasser verleiht dem Kuchen einen intensiv schokoladigen Geschmack.

Niemand wird glauben, dass der Teig nur 2 Esslöffel Kakaopulver enthält; jeder wird die Anwesenheit teurer Schokoriegel spüren.

Also 2 EL. 0,5 EL Kakao aufbrühen. heißes Wasser, umrühren und beiseite stellen.

Schlagen Sie 4 Eier (ich habe Kategorie C1) in eine praktische tiefe Schüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer. Schlagen Sie zunächst mit niedriger Geschwindigkeit und beschleunigen Sie allmählich. Erst wenn die Eier schaumig geschlagen sind, beginnen wir mit der Zugabe von Kristallzucker (200 g).

Schalten Sie den Mixer nicht aus, wenn Sie Zucker hinzufügen (reduzieren Sie einfach die Geschwindigkeit um eins, während Sie Zucker hinzufügen). Versuchen Sie, den Zuckerstrahl nicht auf die Schneebesen zu richten, damit keine süßen Sandkörner in der Küche verteilt werden.

Unsere Aufgabe ist es, Kristallzucker möglichst gleichmäßig in der Eimasse zu verteilen.

Da der Keksteig recht schnell geknetet wird, schalten Sie jetzt den Backofen ein und heizen ihn auf 170 °C vor.

Schauen Sie sich das Foto an, um eine Vorstellung von der Konsistenz und Farbe zu bekommen, die Sie erhalten sollten. Üppige leichte Masse mit glänzendem Glanz. Wenn Sie mit einem stationären Mixer arbeiten, dauert es 4–5 Minuten, um ein solches Ergebnis zu erzielen; wenn Sie mit einem Handmixer wie meinem schlagen, dauert es 8–10 Minuten, nicht weniger.

Während dieser Zeit schmilzt der Zucker fast; wenn Sie einen Tropfen Flüssigkeit aus der Schüssel nehmen und ihn zwischen Ihren Fingern verreiben, werden Sie die Körner nicht spüren. Wenn die Eier nur aus dem Kühlschrank kommen, hat der Zucker zwar keine Zeit, vollständig zu schmelzen, aber auch daran ist nichts auszusetzen.

In einer separaten Schüssel Mehl (200 g) und Backpulver (1 TL) mischen. Zuerst alles durch ein feines Sieb sieben, dann einen Schneebesen/Spatel nehmen und diese trockenen Zutaten gründlich vermischen. Je besser wir das Backpulver im Mehl verteilen, desto gleichmäßiger geht der Keks auf.

Mehl mit Backpulver sieben und nochmals vermischen. Dem Teig sollte sehr vorsichtig Mehl hinzugefügt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die angesammelte Luft nicht verloren geht. Verwenden Sie für diese Zwecke einen Spatel oder Löffel, keinen Mixer. Der Mixer ist ein zu mächtiges Werkzeug; wir brauchen seine Kraft jetzt nicht. Jetzt brauchen wir Geduld und Genauigkeit.

Jetzt ist Kakaopulver an der Reihe. Nach dem Aufbrühen mit heißem Wasser handelt es sich natürlich nicht mehr um ein Pulver, sondern um eine homogene schokoladenfarbene Flüssigkeit. Wir warten, bis die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist (sonst kräuseln sich die Eier) und geben sie zum Teig. Aufsehen.

Muss ich die Keksform einfetten?

Ich empfehle Ihnen, die Seiten der Form mit Butter einzufetten (nehmen Sie ein kaltes Stück, das ist bequemer) und die Oberseite mit Mehl zu bestäuben. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier von guter Qualität auf den Boden der Pfanne. Sie können die Form mit einem Bleistift nachzeichnen und das Papier am Umfang ausschneiden. Wenn Sie eine Springform haben, „kneifen“ Sie einfach ein Stück Backpapier zusammen, schließen Sie die Form und reißen Sie überschüssiges Backpapier ab.

Warum ist es wichtig, die Seiten auf diese Weise einzufetten: zuerst mit Öl, dann mit Mehl? Tatsache ist, dass der Keksteig im Ofen aktiv aufzusteigen beginnt und an den Seiten der Form haftet. Bei rutschigem Untergrund rollen die Teigpartikel immer wieder nach unten und der Biskuitteig geht nur sehr schlecht auf. Wenn Sie an den Rändern eine feste Butter- und Mehlschicht auftragen, gelingt der Teig gut aufgehen. Der Biskuitkuchen wird groß und locker sein.

Die Schokoladenmasse muss gut mit dem Hauptteig vermischt werden. Anschließend den Teig in die vorbereitete Form füllen. Wie Sie sehen, habe ich den Teig nicht in einen homogenen Zustand gebracht; auf dem Foto sind Schokoladenflecken sichtbar. Diese Streifen blieben im fertigen Keks bestehen. Obwohl dies den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigte, rate ich Ihnen, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen und länger zu rühren.

Schokoladen-Biskuitkuchen für Snickers-Kuchen wird bei einer Temperatur von 170–180 °C gebacken

Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass der Ofen vorgeheizt werden muss. Beim Backen eines Biskuitkuchens kommt es nicht auf kleine Details an; jeder Schritt ist wichtig. Sobald der Teig in die Form gegossen wird, sollte dieser sofort mit dem Backen beginnen, was nur bei hohen Temperaturen möglich ist. Wenn Sie den Ofen gerade eingeschaltet haben und die Form mit dem Teig in den Ofen stellen, setzt sich der Teig und der Biskuitkuchen wird flach und schlaff.

Öffnen Sie die Ofentür in den ersten 20–25 Minuten nicht, da dies zu einem starken Abfall der Temperatur im Ofen und zum Absetzen des Keksteigs führen kann. Nach einer halben Stunde können Sie die Bereitschaft der Backwaren überprüfen, indem Sie die Tür leicht öffnen. Ich mache zwei Bereitschaftstests:

Ich berühre mit den Fingerspitzen die Mitte des Kekses (er sollte nach dem Kneten zurückfedern und in seine ursprüngliche Form zurückkehren).
Ich stiche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kekses (er sollte trocken herauskommen).

Wenn der Keks fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie die Form heraus. Lassen Sie den Biskuitteig 10 Minuten lang in der Form ruhen und fahren Sie dann mit einem scharfen Messer rund um die Form herum, um den Biskuit aus der Form zu lösen. Dies ist möglicherweise nicht erforderlich; der Biskuitkuchen gerät oft von alleine aus der Form.

Das ist die Schokoladenschönheit, die ich bekommen habe. Der Durchmesser der Form beträgt 24 cm, die Höhe des Biskuitkuchens beträgt 5,5 cm.

Es ist besser, den Kuchen auf einem Kuchengitter stehen zu lassen, bis er vollständig abgekühlt ist (das sorgt für eine bessere Belüftung von allen Seiten). Entfernen Sie jedoch zuerst das Pergament vom Boden des Biskuitkuchens. Machen Sie sich keine Sorgen darüber, dass Partikel des fertigen Teigs auf dem Papier zurückbleiben: Dadurch wird der Biskuitkuchen poröser und besser mit Sahne gesättigt.

Um den Schokoladenkeks noch weicher und geschmacksintensiver zu machen, nutzen wir einen kleinen Trick: Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für zwei Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es über Nacht stehen lassen.

Was passiert zu diesem Zeitpunkt im Kühlschrank? Die Feuchtigkeit aus der porösen Biskuitkrume soll verdunsten, kann dies aber aufgrund der Frischhaltefolie nicht und verteilt sich gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Biskuitkuchens. Ich gieße immer Kekse auf (sowohl normale als auch Schokoladenkekse). Am besten backen Sie die Biskuitkuchen vorher, damit sie im Kühlschrank richtig ruhen können (z. B. über Nacht) und am nächsten Tag den Kuchen zusammenbauen können. Dieser Keks zerbröckelt beim Schneiden weniger, ist elastischer und sehr lecker.

Den abgekühlten Keks in zwei Teile schneiden. Benutzen Sie dazu ein langes Messer, eine Säge oder einen Backfaden.

Zum Einweichen des Biskuitkuchens in diesem Rezept verwende ich gerne Sahne mit einem Fettgehalt von 10 %. Ich tauche den Pinsel ein und streiche damit über die gesamte Oberfläche beider Kuchenböden.

Snickers-Kuchenfüllung: hausgemachtes Karamell und Erdnüsse

Selbstgemachter Snickers-Kuchen unterscheidet sich von im Laden gekauften Kuchen durch seine großzügige Schicht hausgemachten Karamells. Wir werden es aus gewöhnlichen Zutaten zubereiten, aber der Geschmack wird fantastisch sein!

Wasser (65 g) und Kristallzucker (220 g) vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und (ohne Rühren!) warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Rühren beginnen, beginnt der Zucker Kristalle zu bilden, was nicht das ist, was wir wollen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze und beobachten Sie sorgfältig die Farbe des Inhalts. Sobald Sie eine Farbveränderung der Blasen bemerken, schalten Sie das Gerät aus und legen Sie es beiseite. Wenn Sie das Karamell auch nur eine kleine Weile auf dem Feuer lassen, schmeckt das fertige Produkt bitter.

200 g warme Sahne zum heißen Karamell geben (vorher in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen). Seien Sie vorsichtig, die Mischung beginnt zu sprudeln und zu spritzen, da der Temperaturunterschied trotz der Tatsache, dass wir die Sahne erhitzt haben, enorm ist. Stellen Sie sicher, dass sich in diesem Moment keine Kinder in der Nähe befinden, und seien Sie auch selbst vorsichtig.

Mit einem Spatel umrühren, damit der Schaum schnell nachlässt.

Wenn das Karamell homogen geworden ist und fast keine Blasen mehr vorhanden sind, Butter (70 g) hinzufügen und erneut rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie einen salzigen Geschmack wünschen, fügen Sie an dieser Stelle ein paar Salzflocken hinzu.

Das Karamell gut abkühlen lassen, bevor es zum Kuchen gegeben wird. Dazu ist es besser, es in einen anderen Behälter zu füllen und in den Kühlschrank zu stellen.

Ein Snickers-Kuchen ist ohne geröstete Erdnüsse undenkbar, an denen wir nicht sparen. Rösten Sie die Nüsse, bis sie eine angenehme Farbe und ein anhaltendes Aroma haben. Ich brate in einer Pfanne unter Rühren 6-7 Minuten lang. Sie können die Erdnüsse auf ein Backblech gießen und im Ofen rösten.

Reiben Sie die abgekühlten Nüsse zwischen Ihren Handflächen; sie lösen sich leicht ab. Legen Sie eine kleine Menge Nüsse beiseite – sie eignen sich zur Dekoration. Den Rest in einen Mixer geben und zu mittelgroßen Krümeln zermahlen.

Erdnüsse müssen nicht zu Staub verarbeitet werden; kleine und mittelgroße Stücke schmecken besser.

Wie man Schokoladen-Ganache für Snickers-Kuchen macht

Schokoladen-Ganache ist ganz einfach und schnell zubereitet. Wir brauchen Sahne (100 g), sehr heiß gebracht, und einen Schokoriegel (100 g). Zuerst die Schokolade in kleine Stücke hacken (auf meinem Foto ist die Tafel einfach in Quadrate geteilt, es empfiehlt sich aber, sie noch kleiner zu hacken), dann die gehackte Schokolade in die Sahne tauchen.

Wählen Sie die Schokolade, die Ihnen gefällt. Wenn Ihre Familie Milchprodukte liebt, ist es besser, diese Sorte zu sich zu nehmen, damit niemand die Bitterkeit der Ganache verspürt.

Rühren Sie die Schokoladen-Ganache für den Kuchen um, damit sie sich besser auflöst.

Zusammenstellen des Snickers-Kuchenrezepts mit Fotos Schritt für Schritt

Das Beste daran ist, den Snickers-Kuchen aus Schokoladen-Biskuitkuchen, hausgemachtem Karamell, Erdnüssen und Baiser zusammenzustellen. Wir legen die erste Biskuitschicht auf den Kuchenboden oder die Dessertform (ich erinnere Sie daran, dass wir den Biskuitkuchen mit Sahne getränkt haben). Nun mit einer großzügigen Schicht hausgemachtem Karamell bedecken.

Karamell mit Nüssen bestreuen. Die gerösteten Erdnüsse sollten den Karamell-Biskuitkuchen großzügig bedecken. Zu der zerkleinerten Masse füge ich noch ein paar ganze Nüsse hinzu – wenn sie im Kuchen auftauchen, ist das sehr lecker!

Fügen Sie nun eine Schicht Baiser hinzu. Hohes Baiser ist sehr zerbrechlich, seien Sie vorsichtig. Aber selbst wenn ein Unfall passiert und der Kuchen reißt oder zerbricht, ist das kein Problem. Am fertigen Kuchen merkt man davon überhaupt nichts.

Decken Sie das Baiser mit Karamell ab und streichen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens.

Basierend auf den Geschmackspräferenzen Ihrer Familie. Wenn Sie eine ausgewogene Geschmacksbalance (süß-salzig) wünschen, verwenden Sie unbedingt gesalzenes Karamell. Salz bringt den Geschmack richtig zur Geltung, das Ergebnis ist kein zu süßer, sondern ein köstlicher, origineller Kuchen.

Der Snickers-Kuchen vereint auf harmonische Weise den Geschmack von Karamell, den Geschmack von gerösteten Erdnüssen und knusprigem Baiser mit dem Geschmack von Schokoladen-Biskuitkuchen und cremiger Ganache. Der perfekte leckere Kuchen.

Aber wenn Sie solche „Raffinessen“ wie das Hinzufügen von Salz zu süßem Karamell nicht wollen, lassen Sie es süß. Es wird immer noch köstlich sein.

Der oberste Kuchen wird wieder Biskuitkuchen sein. Drehen Sie ihn mit der flachsten Seite nach oben, damit der Kuchen sauberer wird.

Bedecken Sie den Snickers-Kuchen mit Schokoladen-Ganache. Wenn Sie intuitiv spüren, dass der Kuchen genug Süße enthält, bedecken Sie den Kuchen mit einer dünnen Schicht Ganache. Wenn Sie es nach Herzenslust verteilen möchten, warten Sie, bis die Schokoladenganache vollständig abgekühlt ist, dick wird und sich in einer dicken Schicht verteilen lässt. Mit einem Teigspatel oder Pfannenwender können Sie den Kuchen glatt und schön machen.

Ich habe es mit einer dünnen Schicht Ganache bedeckt. Es ist nicht so schön geworden wie mit einem dicken Überzug, bei dem alle Mängel abgedeckt sind, aber es ist ungewöhnlich und hübsch (mir gefiel, dass der Baiserkuchen durch die Ganache hindurchschimmerte).

Die Oberseite des Kuchens mit Erdnüssen dekorieren.

Lassen Sie den Kuchen 2–4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen und ebenso lange im Kühlschrank. Der Snickers-Kuchen mit Baiser wird gut durchnässt und reich an Geschmack und Farbe.

In Kontakt mit

Dieses Baiser-Dessert ist perfekt für Kinderpartys. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, können Sie für Erwachsene 1 Löffel Cognac zur süßen Imprägnierung hinzufügen.

Zutaten (für Keks):

150 g Premiummehl;
150 g) Zucker;
4 Dinge. Eier;
2,5 EL. l. Kakaopulver;
1 Teelöffel. Backpulver.

Für das Baiser:

100 g Zucker;
2 Stk. Eichhörnchen.

Für Sahne:

200 g Butter;
250 g gekochte Kondensmilch;
100 g Erdnüsse (geröstet).

Für die Glasur:

100 g Schokolade;
2 EL. l. Butter.

Zum Imprägnieren (alle 1:1):

Wasser;
Zucker.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Keks vor. Geben Sie die Eier in eine Rührschüssel, geben Sie die angegebene Menge Zucker hinzu und schlagen Sie genau 5 Minuten lang, bis die Masse schaumig wird. Kakao und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Alles gründlich mit einem Spatel vermischen. Das restliche Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

2. Nehmen Sie eine runde Springform mit einem Durchmesser von 20 cm und bedecken Sie den Boden mit Pergament. Den fertigen Teig hineingießen und mit einem Spatel glatt streichen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.

4. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Baisers. Frisches Eiweiß in eine Rührschüssel geben. 2 Minuten lang schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Fügen Sie dabei nach und nach Kristallzucker hinzu.

5. Legen Sie Backpapier auf einen flachen Tisch. Legen Sie den Boden der Form darauf, zeichnen Sie ihn mit einem Bleistift nach, nehmen Sie ihn heraus, drehen Sie das Blech um und bedecken Sie das Backblech damit.

6. Legen Sie das Baiser auf diesen Kreis, glätten Sie es auf der Oberfläche und formen Sie den Kuchen sowie die Seiten. Es ist besser, dass es 1 Zentimeter kleiner ausfällt als am Rand angegeben, da sich das Baiser beim Trocknen etwas ausbreitet.

7. Für 1 Stunde bei 120 °C in den Ofen stellen.

8. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Tauen Sie die Butter auf, schlagen Sie sie schaumig und fügen Sie dann in mehreren Portionen Kondensmilch hinzu.

9. Zucker ins Wasser gießen, umrühren und zum Kochen bringen. Wichtig ist, dass sich alle Körner auflösen. Kühlen Sie den resultierenden Sirup ab.

10. Wir beginnen mit dem Zusammenbau des Kuchens. Schneiden Sie den abgekühlten Keks der Länge nach durch, sodass zwei identische Kuchenböden entstehen. Wir reiben die überschüssigen Krümel mit den Händen, sie werden sich als nützlich erweisen. Den ersten Kuchen auf einen Teller legen und in süßem Sirup einweichen. Die Hälfte der Sahne aufstreichen und mit Nüssen bestreuen.

11. Legen Sie das Baiser darauf, fetten Sie es mit der restlichen Sahnemischung ein, geben Sie Erdnüsse hinzu, bedecken Sie es mit dem Kuchenboden und drücken Sie es leicht mit der Handfläche an. Gießen Sie eine kleine Menge Sirup darüber, sodass nur der Keks damit gesättigt ist.

12. Richten Sie die Seiten des Produkts mit einem Spatel aus. Bestreuen Sie sie mit geriebenen Resten. Für die Glasur Schokolade im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen, Butter hinzufügen. Rühren Sie, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens.

13. Die Ränder mit vorgehackten Erdnüssen dekorieren. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schneller Snickers-Kuchen

Ein vereinfachtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für diejenigen, die gerade erst lernen, mit dem Backen umzugehen. Ein Dessert ohne Baiser ist zarter, da mehr Butter hinzugefügt wird.

Zutaten:

150 g Mehl;
150 g) Zucker;
5 Eier;
2 EL. l. Stärke;
1 Teelöffel. Backpulver;
1 Dose gekochte Kondensmilch;
350 g Erdnüsse;
250 g Butter;
150 g Cracker;
150 g dunkle Schokolade (zur Dekoration).

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es, bis eine lockere Masse entsteht. Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, nach und nach Zucker hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine fluffige Masse sein.

2. Geben Sie die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie weiter.

3. Mehl sieben, mit Stärke und Backpulver vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung nach und nach der Masse hinzu. Alles vermischen.

4. Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier auslegen und den Teig verteilen. Für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Den heißen Biskuitkuchen abkühlen lassen und der Länge nach in 3 Schichten schneiden.

5. Butter und Kondensmilch etwa 2-3 Minuten schlagen. Die Hälfte der angegebenen Menge Erdnüsse verarbeiten wir mit einem Mixer zu Krümeln und hacken die zweite mit einem Messer grob. Brechen Sie den Cracker in kleine Stücke.

6. Nussbrösel mit Keksen zur Sahne geben und den gesamten Inhalt vermischen. Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Snickers-Kuchens. Zwei Kuchenschichten mit einer zart cremigen Masse einfetten. Wir kombinieren, machen eine weitere Cremeschicht darauf und bedecken sie mit der dritten Kuchenschicht.

7. Die Schokolade mit einem kleinen Stück Butter in der Mikrowelle schmelzen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Glasur über das Produkt, warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und glätten Sie die Seiten.

8. Mit gehackten Erdnüssen und Crackern dekorieren. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Snickers-Kuchen nach GOST

Bei der Auswahl dieses Desserts sollten Sie bedenken, dass das klassische Rezept deutlich mehr Zeit in Anspruch nimmt. Einen Kuchen zu backen erfordert mehr Sorgfalt und Konzentration.

Zutaten (für die Kruste):

200 g Premiummehl;
100 g Zucker;
100 g Kakao;
100 g Butter;
2 Eigelb;
eine Prise Salz.

Für Nougat:

2 Eichhörnchen;
100 g Zucker;
3 EL. l. Honig;
0,5 Tassen Erdnüsse;
0,5 Gläser Wasser;
1 Packung Vanillin;
1 Prise Salz.

Für Karamell:

200 g Zucker;
200ml Sahne;
100 g Butter;

1,5 EL. Erdnüsse (geröstet).

Für die Glasur:

100 g Schokolade (beliebig);
50 g Butter.

Vorbereitung:

1. In einem tiefen Behälter alle Schüttgüter vermischen. Zimmerwarme Butter dazugeben und zu den Krümeln vermischen. Zum Schluss das Eigelb dazugeben und gründlich verrühren. Den fertigen Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Fetten Sie die Oberfläche der Form mit Öl ein und bedecken Sie sie mit Pergament.

2. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus, legen Sie ihn in eine Form, formen Sie Seiten und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

3. Stellen Sie die Pfanne für 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig in eine flache Form geben.

4. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Zucker und Honig hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 10 Minuten weiterkochen.

5. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und schlagen, bis sich schaumige Spitzen bilden. Wir beginnen, den Sirup einzufüllen, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen. Erdnüsse in einer Bratpfanne ca. 5 Minuten anbraten, dabei die roten Schalen entfernen. Zu feinen Krümeln zermahlen und zur Mischung hinzufügen.

6. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit der resultierenden Mischung ein und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Gießen Sie den Zucker separat in einen tiefen Behälter, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und warten Sie, bis er einen hellen Bernsteinton annimmt.

7. Butter und warme Sahne hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und mischen Sie gründlich. 15 Minuten weiterkochen.

8. Nüsse hinzufügen und auf das Nougat legen, den nach GOST zubereiteten Kuchen erneut für etwa die gleiche Zeit in den Kühlschrank stellen.

9. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Butter verrühren. Lassen Sie die Glasur abkühlen und gießen Sie sie dann über das fast fertige Dessert.

Beratung! Wenn Sie keine Sahne für die Karamellzubereitung haben, können Sie diese durch 20 % Sauerrahm ersetzen.

Snickers-Kuchen in einem Slow Cooker

Diese Küchengeräte vereinfachen die Zubereitung von Snickers-Kuchen. In einem Slow Cooker ist es ganz einfach, in nur 1 Stunde einen leckeren und weichen Keks zuzubereiten.

Zutaten:

250 g Mehl;
200 g Zucker;
100 g Kakaopulver;
1 Teelöffel. Backpulver;
200 g Sauerrahm (20 %);
½ EL. Wasser;
½ Sonnenblumenöl;
300 g Kondensmilch;
200 Gramm Butter;
150 g Erdnüsse (geröstet);
200 g Cracker (ungesalzen);
100 g dunkle Schokolade;
50 ml Creme (30 %).

Vorbereitung:

1. Mehl und Kakao in einen tiefen Behälter sieben. Kristallzucker und Backpulver hinzufügen und den gesamten Inhalt vermischen.
2. Sauerrahm, Wasser und Pflanzenöl getrennt vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist.
3. Die resultierende Masse in die Massenprodukte gießen und glatt rühren.
4. Schneiden Sie einen Kreis aus Pergament aus, legen Sie ihn auf den Boden der Multicooker-Schüssel und glätten Sie ihn. Den Schokoladenteig vorsichtig verteilen.
5. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, schalten Sie den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein.
6. Den fertigen Keks abkühlen lassen. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf eine flache Schüssel. Der Länge nach in zwei identische Schichten schneiden.
7. Kondensmilch separat mit Butter mischen und bei mittlerer Rührleistung glatt rühren.
8. Geröstete Erdnüsse mit vorzerkleinerten Crackern hinzufügen. Das ergibt eine sehr leckere Kuchenfüllung.
9. Auf einen Biskuitboden legen, mit einem zweiten abdecken, die Seiten glatt streichen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne dazugeben. Die fertige Glasur über das gesamte Produkt gießen und mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.

Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, zu Hause einen Snickers-Kuchen nach einem der vorgestellten Rezepte zuzubereiten. Aber sein Aroma und sein Geschmack sind es wert. Dieses ungewöhnliche Dessert schmückt jeden Feiertagstisch.

Der beliebte Snickers-Riegel hat die Herzen von Naschkatzen auf der ganzen Welt erobert. Moderne Konditoren haben eine würdige Alternative dazu gefunden – Snickers Cake. Dies ist ein wirklich tolles Geschenk für jeden, der Erdnüsse und Schokolade liebt. Spektakulär, schön und groß ist er eine echte Tischdekoration. In unserem Artikel schauen wir uns Schritt für Schritt und mit Fotos an, wie Sie einen Snickers-Kuchen so zubereiten, dass er einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Aroma wie Ihre Lieblingsschokolade hat.

Klassische Version des Snickers-Kuchens

Wir möchten Ihnen ein klassisches Rezept für den beliebten Snickers-Kuchen anbieten. Es hat eine sehr leckere Nussschicht und zarteste Biskuitkuchen. Selbstgemachter Snickers-Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und Hausfrauen backen ihn oft für Teepartys mit der Familie. Und wenn Sie Ihre ganze Fantasie einsetzen, um dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk wunderschön zu dekorieren, wird es auf jeden Fall jede Feier schmücken und Ihre Gäste begeistern.

Zutaten:

Für den Keks:

Zucker – ein Glas;
Vier Eier;
Weizenmehl – Glas (250 g);
Backpulver – ein kleiner Löffel.

Für die Füllung:

Gekochte Kondensmilch – Dose;
Süßer Cracker – 100 g;
Butter – 200 g;
Geschälte Erdnüsse – 150 g.

So füllen Sie den Kuchen:

Sahne (Fettgehalt 33 %) – 100 ml;
Zwei Tafeln dunkler Schokolade à 100 g.

Das Kochschema ist wie folgt:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß (es muss gekühlt sein) so lange, bis es sehr dick ist, so dass beim Anheben des Schneebesens nach dem Schlagvorgang eine Schaumspitze zu sehen ist. In diesem Fall sollte die Proteinmasse nicht fließen, wenn die Schüssel gekippt oder umgedreht wird. Nach und nach Zucker hinzufügen;
Fügen Sie das Eigelb zu dieser Mischung hinzu und schlagen Sie es erneut, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie das Mehl vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben in unsere Masse.
Gießen Sie den Teig in eine Springform (Sie können diese mit Backpapier auslegen).
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und backen unser Produkt 40-50 Minuten lang. Das fertige Produkt abkühlen lassen, in zwei Hälften schneiden;
Bereiten Sie die Schicht vor: Mischen Sie gekochte Kondensmilch und weiche Butter;
Alles mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, und 4 Esslöffel Sahne übrig lassen, um unser Meisterwerk zu dekorieren. Fügen Sie vorgebratene, abgekühlte Erdnüsse und in kleine Stücke zerkleinerte Cracker hinzu;
Alles gut vermischen und die Sahneschicht vollständig auf die untere Schicht unseres Biskuitkuchens legen. Den zweiten Kuchen darauflegen und etwas andrücken. Stellen Sie den Keks in den Kühlschrank, damit die Schicht fest wird.
Wir brechen die Schokolade in Stücke, um unseren klassischen Kuchen zu füllen;
Die Sahne zum Kochen bringen und die Schokolade hineingießen, glatt rühren;
Füllen Sie den gesamten Kuchen mit Schokoladenmischung. Es sollte gut gefrieren, daher muss das Dessert in den Kühlschrank gestellt werden. Wir dekorieren, wie unsere Fantasie es uns sagt. Sie können diese Dekorationsoption hinzufügen: Lassen Sie ein paar Löffel Schokoladenmasse übrig, geben Sie sie in eine Spritze und zeichnen Sie Schokoladenkronen auf Pergamentpapier. In den Kühlschrank stellen und warten, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Dann die Kronen vorsichtig vom Papier trennen.
Sie können den Kuchen mit Rosen aus Zuckermastix dekorieren. Mischen Sie das Eiweiß mit Puderzucker (etwa ein halbes Kilo), es sollte eine sehr dichte Masse entstehen, ähnlich einem harten Teig. Daraus werden verschiedene Figuren, Blumen, allgemein alles, was Ihnen gefällt, geformt. Die resultierenden Produkte müssen trocknen (dies ist ein schneller Vorgang);
Wir dekorieren die Oberseite des Kuchens mit der übriggebliebenen Sahne. Mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze können Sie Spiralen, Zickzackmuster und andere Muster zeichnen.

Unser wunderbares, köstliches Meisterwerk ist unglaublich elegant und schön geworden. Sie können es ganz einfach selbst zubereiten. Wenn Sie es auf dem Tisch servieren, werden Ihre Lieben einfach seinen Geschmack und sein Aroma genießen und bewundern. Es wird mit Sorgfalt, Zärtlichkeit und Zuneigung hergestellt. Mein Lieblingskuchen, hausgemacht und süß.

Snickers-Kuchen von Oma Emma

Dieses beliebte Dessert, basierend auf einem Rezept von Emmas Großmutter, wird vor allem Naschkatzen begeistern. Diese Köstlichkeit eignet sich sowohl für große Feiern als auch für einen entspannten Tee mit der Familie.

Komponenten:

Zucker – 400 g;
Weizenmehl – 350 g;
Butter – 200 g;
Kakaopulver – 30 g;
Drei Eier;
Backpulver – zwei kleine Löffel;
Vanillezucker oder Vanilleextrakt – zwei kleine Löffel;
Kefir, Sauermilch oder Buttermilch – 400 ml;
Eine Prise Salz.

Für Karamellcreme:

Gekochte Kondensmilch – 800 g;
Butter – 400 g.

Sahne-Nougat:

Erdnüsse, Butter, Erdnussbutter – je 200 g;
Zucker – 100 g;
Eiweiß – zwei Stücke;
Wasser – 50 ml;
Honig – 50 g;
Salz - nach Geschmack.

Milchschokolade – 400 g;
Fettarme Creme (bis zu 30 %) – 300 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept für „Snickers-Kuchen“:

Wir zünden den Ofen an und stellen die Temperatur auf 180 Grad ein. Mit Backpapier auslegen und zwei Formen mit einem Durchmesser von 24 cm mit Butter einfetten. Stellen Sie die Formen beiseite und bereiten Sie die Mehlmischung vor.
Kakaopulver und Mehl sieben, Backpulver hinzufügen;
Die Butter in einen Mixer geben und gründlich schlagen, bis sie weiß ist. Den Zucker in zwei Portionen hinzufügen, ohne aufzuhören zu schlagen;
Während Sie die Mischung schlagen, fügen Sie nacheinander drei Eier hinzu. Die Mischung gut schlagen und Vanillezucker oder Vanilleessenz und Salz hinzufügen;
Wir stellen das Gerät auf minimale Geschwindigkeit ein. Fügen Sie die Mehlmischung und Buttermilch, Kefir oder Joghurt nacheinander in kleinen Portionen hinzu;
Kehren wir zu unseren Formen zurück. Füllen Sie sie zu gleichen Teilen mit Schokoladenteig und glätten Sie sie. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Wir prüfen die Shortcakes mit einem Spieß oder einem kleinen Holzstäbchen;
Die gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und auf einen Rost oder eine Holzoberfläche legen. Die Rohlinge sollten fünf Stunden lang „ruhen“;
Für den Kuchen die Erdnüsse 5-7 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen rösten. Die abgekühlten Erdnüsse schälen und etwas hacken;
Bereiten Sie die Creme auf Karamellbasis zu: Geben Sie die weiche Butter in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie, bis sie weiß ist. Wir hören nicht auf. Nach und nach die gekochte Kondensmilch hinzufügen und verkneten, bis eine dicke, lockere Creme entsteht;
Bereiten Sie die Nougatcreme zu: Schlagen Sie dazu die Erdnussbutter mit einem Mixer zusammen mit der geschmolzenen Butter auf. Leg es zur Seite;
Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Sirups. Geben Sie Honig in einen kleinen Behälter, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu und stellen Sie ihn auf die Flamme. Umrühren, zum Kochen bringen und dann unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 130 Grad kochen. Den Sirup vom Herd nehmen;
Zwei Eiweiße in eine Rührschüssel geben, schlagen und salzen. Wir kneten weiter und gießen gleichzeitig den heißen Sirup in einem dünnen Strahl hinein. Schlagen, bis die Mischung Raumtemperatur erreicht;
Hören Sie nicht auf zu rühren und fügen Sie nach und nach einen großen Löffel Nougatcreme hinzu, stellen Sie das Gerät auf die niedrigste Geschwindigkeit und fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu;
Beginnen wir mit der Zusammenstellung unseres köstlichen Meisterwerks. Die Anleitung ist einfach: Den Keks je nach Höhe halbieren. Zum Zusammenstellen der Torte verwenden wir einen speziellen Ständer oder einen breiten großen Teller. Den Mürbeteig mit der Schnittseite nach oben darauf legen und ½ Nougatcreme darauf verteilen. Diese Mischung mit dem nächsten Shortbread belegen und mit der Hälfte der Karamellcreme belegen. Als nächstes folgt ein weiterer Tortenboden, bereits der dritte, auf den wir die andere Hälfte der Nougatcreme auftragen. Der letzte Kuchen wird mit der glatten Seite nach oben gelegt;
Decken Sie die gesamte Form mit Karamellcreme ab und lassen Sie drei große Löffel Sahne übrig, um „den Kuchen glatt zu machen“. Wir stellen unser Meisterwerk für 30-40 Minuten in den Kühlschrank;
Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Schokoladenglasur. Dieser Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Milchschokolade mahlen. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Heiße Sahne mit gehackter Schokolade in die Schüssel geben. Nachdem sie 2-3 Minuten lang stehen geblieben sind, rühren Sie um, bis sich die Schokoladenmasse vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht;
Wir nehmen die Delikatesse aus dem Kühlschrank, streichen sie vorsichtig mit der übriggebliebenen Karamellcreme ein und stellen sie für 10-15 Minuten wieder in die Kälte;
Als nächstes stellen wir unser Gericht auf einen Rost, bedecken es mit Glasur und stellen es noch einmal für weitere 10-15 Minuten in die Kälte;
Wir sammeln die überschüssige Glasur, die abgesiebt werden muss, und bedecken unser Meisterwerk noch einmal;
Unsere „Schönheit“ ist fertig. Auf einen Teller legen und kühl stellen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren müssen Sie den Kuchen 1-2 Stunden vor dem Servieren herausnehmen.

Obwohl der Kochvorgang Ihre kostbare Zeit in Anspruch nimmt, werden Ihre Lieben zu Recht mit einer Komposition erstaunlicher Geschmäcker belohnt. Ein Snickers-Kuchen zu Hause wird königlich, er wird ein Zauber in der Küche sein. Dank des lockeren und zarten Teigs und der außergewöhnlichen Sahne wird der Kuchen appetitlich und lecker, wie Ihre Lieblingssüßigkeit mit Nougat und Nüssen. Eine hervorragende Ergänzung dazu wäre bitterer, starker Kaffee oder eine Tasse aromatischer Tee.

Video: Selbstgebackener echter Snickers-Kuchen

Hallo zusammen. Der 23. Februar steht vor der Tür, was bedeutet, dass Frauen wieder verzweifelt nach etwas suchen werden, was sie Männern zum Tag des Verteidigers des Vaterlandes schenken können. Wie immer empfehle ich, zu Hause ein süßes Geschenk mit eigenen Händen zu machen.

Was lieben unsere Männer? Natürlich Schokolade! Und wenn da noch Nüsse und gekochte Kondensmilch sind... mmm. Ist es möglich, hier zu stehen? Haben Sie schon erraten, welches Dessert wir zubereiten werden? Ich präsentiere Ihnen einen unglaublich leckeren Snickers-Kuchen.

Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert im Internet, aber die meisten enthalten so viele Elemente, dass einem der Kopf schwirrt. Ich habe versucht, das Rezept so weit wie möglich zu vereinfachen, um nicht den ganzen Tag am Herd zu stehen. Die Zubereitung wird bei meinen Rezepten länger dauern als üblich. Aber das ist es wert. Der Kuchen enthält Schokoladenkuchenschichten, geröstete Erdnüsse, ... Wir werden den Kuchen nivellieren, aber nicht den üblichen, sondern auch mit Schokolade, und obendrauf gibt es noch Milchschokoladenglasur.

In einem Artikel kann ich die Vorbereitung nicht vollständig beschreiben; ich werde lediglich Links zu allem bereitstellen, was wir brauchen. Es beschreibt im Detail, wie wir dieses oder jenes Produkt vorbereiten, das wir benötigen. Hier schreibe ich nur die Zutaten auf, die ich für die Zubereitung dieses Kuchens benötigt habe.

Der Kuchen hat einen Durchmesser von 18–20 cm.

Zutaten für den Keks: (meins)

2,5 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
2 Eier
0,5 Tassen Pflanzenöl
1 Glas Milch
6 EL. Kakao
1,5 TL. Backpulver
1,5 TL. Limonade
1 Tasse kochendes Wasser

Glas - 250 gr.

1 Dose gekochte Kondensmilch (380 Gramm)
1 Stück Butter (180g)

Wenn Sie es ohne Nivellierung machen, verdoppeln Sie die Portion dieser Creme.

300 gr. Sahara
200 ml. Creme
100 gr. Butter
Prise Salz (optional)

Es wird nicht das gesamte Karamell weg sein; es bleibt noch etwas für andere Desserts übrig.

Ich habe eine Packung mit 200 Gramm Erdnüssen verwendet, wenn man damit dekoriert, verdoppelt man die Portion.

Frischkäse - 300 gr.
Butter - 100 gr.
Puderzucker -60 - 80 gr.

Zutaten für die Glasur:

Tafel Milchschokolade
Creme von 30 % - 30 ml.
Butter - 10−15 g.

Ich sage es gleich vorweg: Wenn Sie es nicht mögen oder keine Lust/Angst haben, es zu backen, dann müssen Sie den Kuchen nicht nivellieren. Einfach Kondensmilchcreme darüber geben und mit Erdnüssen bestreuen. So sparen Sie noch mehr Zeit.

Sie können alle Schokoladenkuchen verwenden, die Sie am häufigsten verwenden. Ich habe bereits ein Rezept und mir gefällt die zweite Option besser, also habe ich daraus gekocht.

Bereiten Sie die Kuchen also im Voraus vor, Sie benötigen 3-4 davon.

Unsere Sahne basiert auf gekochter Kondensmilch und Butter. Die Kondensmilch habe ich selbst gekocht, man kann aber auch eine fertige Variante kaufen, um Zeit zu sparen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Sahne macht, dann ist hier ein Artikel für Sie –. Der gesamte Vorgang ist dort ausführlich beschrieben. Es gibt nichts Kompliziertes. Wenn Sie nicht kochen, verdoppeln Sie die Portion mit abgekochtem Wasser. Andernfalls reicht die Sahne möglicherweise nicht aus, um den gesamten Kuchen zu bedecken.

Erdnüsse können nach Gewicht roh, dann geröstet und geschält gekauft werden. Ich schlage vor, eine fertige salzige Variante zu verwenden. Süße Sahne und salzige Erdnüsse in der Füllung, ein Spiel der Kontraste, das Ihnen hoffentlich gefallen wird. Auch hier sparen wir Zeit und Mühe. Das Salz im Kuchen selbst fällt übrigens überhaupt nicht auf.

Das einzige, was nicht ersetzt werden kann, ist Karamell. Es gibt auch ein vollständiges Rezept. Ich werde es hier nicht beschreiben, um den Artikel nicht zu verlängern. Die Zubereitung erfordert übrigens weder viel Zeit noch Zutaten.

Und wir beginnen mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens.

Geben Sie wie immer ein paar Löffel Sahne auf die Form, damit der Kuchen beim Zusammensetzen an seinem Platz bleibt.

Legen Sie die Kruste darauf. Für den ersten Kuchen habe ich den unvorstellbarsten Kuchen genommen. Da meine Kuchen recht hoch ausfielen (ca. 2 cm), habe ich sie etwas mit Kaffee getränkt. Im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Löffel. Sie können eine andere Imprägnierung wählen, ich habe einen ausführlichen Artikel, in dem ich über alle Arten von Sirupen spreche –. Sehr lecker wird es, wenn Sie der Imprägnierung Alkohol hinzufügen. Da ich aber noch stillende Mutter bin, haben wir diese Zutat ausgeschlossen.

Wenn Sie den fertigen Biskuitkuchen in 1 cm dicke Kuchen schneiden, müssen Sie ihn nicht zusätzlich einweichen. Der Keks ist innen sehr feucht.

Da ich beschlossen habe, den Kuchen vor dem Auftragen der Glasur zu nivellieren, habe ich am Rand des Kuchens einen Rand aus Frischkäse gemacht, damit die Füllung nicht ausläuft. Wenn Sie sich dazu entschließen, dasselbe zu tun, finden Sie hier einen Link zu einem Artikel, der den Herstellungsprozess dieser Creme ausführlich beschreibt. Wenn Sie darauf verzichten möchten, überspringen Sie einfach diesen Schritt. Übrigens habe ich dem Frischkäse geschmolzene Schokolade hinzugefügt. Aber ich habe es zuerst nicht gut abgekühlt und es wurden Schokoladenstückchen daraus. Wenn Sie sich also plötzlich zum Experimentieren entschließen, berücksichtigen Sie meine bittere Erfahrung.

Eine Schicht Kondensmilchcreme auf den Kuchen legen.

Anschließend mit Erdnüssen bestreuen. Ich habe 200 gr genommen. Verpackung, das ist mehr als genug. Wenn Sie die Oberseite des Kuchens mit Nüssen dekorieren möchten, ist es besser, eine andere Packung zu nehmen. Ich habe die Erdnüsse zunächst in einem Mixer etwas zerkleinert.

Mit gesalzenem Karamell beträufeln. Wenn Sie es nicht kochen möchten, überspringen Sie diesen Schritt. Der Geschmack wird natürlich nicht mehr so pikant sein.

Wir wiederholen alles noch einmal: Kuchen-Sahne-Erdnüsse-Karamell.

Also bis zum letzten Kuchen.

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, den Kuchen zu glätten, bedecken Sie ihn einfach mit der restlichen Kondensmilchcreme und streuen Sie Nüsse darüber.

Und hier ist ein Querschnitt des fertigen Desserts.

Saftige Schokoladenkuchen, süße Kondensmilchcreme, gesalzene Erdnüsse und hausgemachtes Karamell, garniert mit Frischkäsecreme und Ganache. Ich bin mir sicher, dass dieser Kuchen ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch wird. Nun, Männer werden ein solches Geschenk zu Recht zu schätzen wissen.

P.S. Nach einiger Zeit habe ich beschlossen, ein paar Ergänzungen vorzunehmen.

Zunächst muss der Rand der Sahne hoch gemacht werden, bis er die volle Höhe der Karamell-Erdnuss-Füllung erreicht, damit diese Füllung später nicht tückisch aus der Torte hervorschaut.

Zweitens möchte ich nur ein Foto von diesem Kuchen hinzufügen, aber mit einem anderen Biskuitkuchen kann man auch einen neuen Biskuitkuchen ausprobieren, damit ist der Kuchen einfach unglaublich lecker (man muss nur guten Kakao nehmen - alkalisiert, das ist was du kommst damit klar). Link zum Keks - .

Guten Appetit.

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