Ungewöhnliche Salzlake-Kekse ohne Eier und Margarine. Fastenkekse mit Gurkenlake

Zutaten:

• Gurkengurke – 10 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 7 Esslöffel;
• Zucker - 7 Esslöffel;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Mehl - 2-2,5, Gläser;
• Vanillezucker - 0,5 Teelöffel.

Ungewöhnliche Salzlake-Kekse ohne Eier und Margarine. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Gießen Sie den gesamten Zucker in die für unseren Teig vorgesehene Schüssel und fügen Sie Vanillezucker hinzu.
2. In die Gurkenlake müssen Sie 10 Esslöffel (das ist etwa ein halbes Glas) nehmen und Soda hinzufügen. Es ist nicht nötig, es mit Essig abzulöschen, da die Salzlake das erledigt.
3. Gießen Sie die Salzlake in den Zucker, mischen Sie etwas und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Sie können nehmen, was Sie wollen: das, was Sie zu Hause haben.
4. Wir fügen unseren Produkten Mehl hinzu, das wir natürlich sieben, bevor wir mit dem Kneten des Teigs beginnen. Fügen Sie jeweils einen oder zwei Löffel hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Ich habe Ihnen eine ungefähre Mehlmenge angegeben: Es kann etwas weniger und umgekehrt mehr dauern. Es hängt von der Größe der Esslöffel ab, die Sie zu Hause haben.
5. Wenn der Teig homogen ist, gießen Sie ein wenig Mehl auf den Tisch und kneten Sie ihn dann auf dem Tisch, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Der Teig ist fertig, wenn er weich und elastisch wird und beim Kneten nicht mehr an den Handflächen kleben bleibt.
7. Wir müssen den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Während es aufheizt, den Teig 3-5 mm dick ausrollen. Wer es etwas knuspriger und toastiger mag, kann den Teig auch dünner ausrollen.
8. Verwenden Sie einen beliebigen Ausstecher, um Kekse aus dem Teig auszustechen. Wenn Sie keine Formen haben, können Sie jedes beliebige Glas oder Glas verwenden. Legen Sie unsere Kekse auf ein Backblech, das zuvor mit Pergament bedeckt wurde.
9. Fetten Sie die Oberseite der Kekse mit Pflanzenöl ein. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite der Kekse mit Eigelb einfetten. Wenn Sie es jedoch in der Fastenzeit backen, ist es am besten, die Oberseite mit stark aufgebrühtem Tee zu bedecken. Der letzte Schliff besteht darin, Zucker darüber zu streuen.
10. Legen Sie die Kekse für 10–15 Minuten in den Ofen. Wenn die Kekse goldbraun werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

Ungewöhnliche Salzlake-Kekse, ohne Eier und Margarine, erweisen sich als sehr zart, krümelig und lecker. Und glauben Sie mir, niemand wird erraten, womit es gekocht wurde. Vergessen Sie nicht unsere Website „Very Tasty“ – dort finden Sie bestimmt neue ausgefallene Rezepte. Guten Appetit allerseits!

Die Grundlage für die Zubereitung von krümeligem und knusprigem Gebäck zum Tee kann nicht nur Sauerrahm, Mayonnaise oder Hüttenkäse sein. Viele Hausfrauen backen erfolgreich Kekse mit Salzlake aus Gurken oder anderem Gemüse und erfreuen ihre Haushalte mit einem ungewöhnlich leckeren Dessert. Dieses einfache Rezept war in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit bei unseren Großmüttern und Müttern beliebt. Diese mageren Kekse werden knusprig, goldbraun und bleiben lange weich. Es kann in buchstäblich 20 Minuten ohne zusätzlichen Aufwand zubereitet werden.

Salzlake-Keksteig

Es ist ganz einfach, selbstgemachte Salzlake-Kekse zuzubereiten; Sie benötigen nur das Nötigste an Zutaten. Darüber hinaus benötigen Sie nur Weizenmehl, unraffiniertes Sonnenblumenöl, Zucker und Soda. Es wird kein Salz hinzugefügt; die Flüssigkeit enthält es. Der Salzlake-Keksteig wird sofort zubereitet, die Zutaten werden vermischt, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Rezepte für Tomaten- und Gurkenlake unterscheiden sich geringfügig in der Zusammensetzung; die Auswahl hängt von den zu Hause verfügbaren Produkten ab.

Aus Gurken

Fastenkekse auf Basis von Gurkengurke werden jeden ansprechen, der knusprige hausgemachte Backwaren mit ungewöhnlichem Geschmack liebt. Es wird süß, krümelig und bleibt lange weich. Sie können es gemeinsam mit Ihren Kindern zubereiten, indem Sie die Zutaten zunächst verkneten. Wenn die Flüssigkeit nicht sehr salzig ist, empfiehlt es sich, 200 ml hinzuzufügen, dann wird aber etwas mehr Mehl benötigt. Zum Modellieren werden Formen verwendet, aber viele rollen einfach Kugeln aus und schneiden mit einer Tasse identische Kreise aus.

Benötigte Zutaten:

• Flüssigkeit, die von den Gurken übrig bleibt – 150 ml;
• Zucker – 1 Glas;
• Sonnenblumenöl (unraffiniert) – 0,5 Tassen;
• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Soda – 1 Teelöffel.

Aus Tomaten

Das Rezept für Tomatenlake-Kekse ist einfach zuzubereiten. Die Backwaren sind knusprig und goldbraun und schmecken sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Er gilt als mager: Der Teig enthält keine Eier, Butter oder Sauerrahm. Der Geschmack der selbstgemachten Leckerei steht den Brötchen jedoch in nichts nach. Außerdem ist es in nur 10 Minuten gebacken. Es empfiehlt sich, die restliche Flüssigkeit der gesalzenen Tomaten vor der Verwendung durch ein Sieb zu passieren.

Benötigte Zutaten zum Backen:

• Restflüssigkeit von gesalzenen Tomaten – 200 ml;
• Zucker – ¾ Tasse;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Weizenmehl – ​​3-4 Tassen;
• Backpulver oder Backpulver – 1 Teelöffel.

Rezept für Fastenkekse

Sie können jederzeit Fastenkekse zubereiten und dabei kleine Kinder als Helfer in Anspruch nehmen. Sie können darauf vertrauen, dass sie mit Formen Kreise und Figuren ausschneiden. Damit Salzlake-Backwaren eine goldene Farbe erhalten, empfiehlt es sich, die Oberseite vor dem Backen mit verquirltem Eigelb zu bestreichen. Auf Wunsch werden zerkleinerte Nüsse, Rosinen und Kokosflocken hinzugefügt, aber auch ohne diese Zutaten ist der Geschmack fantastisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Gurken- oder Tomatenflüssigkeit (Glas), Pflanzenöl, Kristallzucker und Soda vermischen. Mit einem Mixer glatt rühren.
2. Das Mehl sieben und zu den gemischten Zutaten geben. Kneten Sie die elastische Masse so, dass sie nicht an Ihren Händen klebt. Bei Bedarf etwas Mehl über dem Rezept hinzufügen.
3. Schneiden Sie den Teig ab, rollen Sie die Stücke zu Kugeln aus und schneiden Sie mit Förmchen Formen aus.
4. Die vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten. Es empfiehlt sich, den Boden des Backblechs mit Backpapier auszulegen. Der Abstand zwischen den Kugeln sollte 4–5 cm betragen. Machen Sie eine Schichtdicke von 3–4 mm, damit sie gut durchgebacken ist.
5. Heizen Sie den Backofen vor und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Legen Sie das Backblech auf und warten Sie 10-12 Minuten. Wir bestimmen die Bereitschaft anhand der goldenen Spitze.

Video: Salzlake-Kekse, einfach und lecker

Es ist sehr einfach, solche hausgemachten Backwaren an einem Wochenende zuzubereiten, indem man ein Glas mit eingelegten Gurken (Tomaten, Gurken) öffnet. Haushaltsmitglieder werden den ursprünglichen Geschmack und das Aroma der Delikatesse zu schätzen wissen. Der Vorteil des Rezepts ist seine Einfachheit, die schnelle Zubereitungszeit und jede Hausfrau hat immer die notwendigen Produkte zu Hause. Um das Bild zu vervollständigen, schauen Sie sich das Video an, in dem der gesamte Prozess aufgeschlüsselt ist.

Es lohnt sich zu lernen, wie man Fastenplätzchen mit Salzlake kocht, nicht nur, um bei der Zubereitung keine Salzlake mehr zu verschwenden, sondern auch, um den Tisch während der Fastenzeit abwechslungsreicher zu gestalten. Und bereichern Sie auch Ihr persönliches Kochbuch mit einem Rezept für eine einfache und außergewöhnliche Köstlichkeit. Außerdem - preiswert!

Es ist besser, diese Kekse mit Salzlake als mit Marinade zuzubereiten, da ihr charakteristischer Essiggeruch nicht gut zu Backwaren passt, insbesondere zu süßen. Nun, es ist besser, zuerst die Salzlake zu probieren, um zu sehen, ob sie pur schmeckt und nicht zu bitter ist (dies gilt insbesondere für Tomaten).

Fastenlakenplätzchen können auf Pergamentpapier, Folie oder einfach auf einem Backblech gebacken, leicht mit Mehl bestreut oder mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Fastenlakeplätzchen mit Kokosflocken
Diese süßen Kekse sind einfach zuzubereiten und gut aufzubewahren: ein ausgezeichneter Snack für einen Ausflug, für Kinder in der Schule oder für die Arbeit. In der Fastenzeit fällt es einem so schwer, sich für einen Snack zu entscheiden, und die Fasten-Solekekse helfen dabei.

Wir brauchen:

• 1 Glas Gurken- oder Tomatengurke;
• 1 Tasse Zucker;
• 3 Tassen Mehl;
• Kokosflocken (100 - 120 g, also 2 kleine Packungen).

Es ist besser, raffiniertes, geruchloses Öl zu nehmen, damit der Geschmack in den Keksen nicht spürbar ist.

1. Mischen Sie die Hälfte (1 Packung) Kokosflocken mit Zucker. Salzlake und Öl hinzufügen und Mehl einrühren.
2. Den Teig kneten. Es sollte dick und elastisch werden und seine Form behalten. Es ist besser, mit der Hand zu kneten.
3. Den Teig ausrollen und mit der restlichen Kokosnuss bestreuen.
4. Mit Ausstechformen Formen aus dem Teig ausstechen.
5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 – 15 Minuten backen. Wenn Sie den Teig dünn ausrollen, backt er schnell und es ist besser, ihn regelmäßig im Auge zu behalten.

Beratung: Keksausstecher können durch Gläser und Schnapsgläser ersetzt werden. Schneiden Sie die Kekse mit einem größeren Glas aus und zeichnen Sie dann mit dem gewellten Boden des Glases ein Muster in der Mitte.

Krümelige Fastenkekse in Salzlake

Kekse nach diesem Rezept werden fetter und sättigender als das vorherige und durch die Limonade krümelig. Alternativ können Sie übrigens auch Backpulver hinzufügen.

Wir werden nehmen:

• 1 Glas Gurkengurke;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 – 3 Tassen Mehl;
• 50 - 70 Gramm (Handvoll) Walnüsse, Haselnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen;
• 1 Teelöffel Soda;
• 1 Hauch Salz;
• 1 Prise Vanillezucker oder Vanillin auf eine Messerspitze geben.

Vorbereitung

1. Trockenfrüchte in warmem Wasser einweichen und 10 – 15 Minuten einwirken lassen.
2. Salzlake mit Pflanzenöl vermischen. Zucker hinzufügen, mischen.
3. Mehl mit Vanille, Salz, Soda mischen, mit Salzlake und Öl vermischen.
4. Den Teig kneten. Es sollte sich nicht ausbreiten.
5. Lassen Sie die getrockneten Früchte abtropfen, legen Sie sie auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie leicht ab. Zu diesem Zeitpunkt die Nüsse hacken. Rosinen und getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
6. Nüsse und Trockenfrüchte zum Teig geben, gründlich vermischen, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden.
7. Den Teig auf das erhitzte Backblech geben. Wer es pur mag, kann es zu kleinen Kugeln rollen und leicht flach drücken.
8. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Die Kekse sollten innen krümelig und locker sein.

Beratung: Fastenmakronen lassen sich ganz einfach zubereiten, indem man statt Nüssen und Rosinen gemahlene Mandeln verwendet. Oder Mandelkuchen, der bei der Herstellung von Mandelmilch übrig bleibt, die in der Fastenzeit ein so guter Ersatz für Kuhmilch ist. Doppelt abfallfreie Produktion!

Ungesüßte Fasten-Solekekse

Rezept für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen. Aber wir werden trotzdem, wenn auch nur wenig, Zucker hinzufügen – das glättet und unterstreicht den salzigen Geschmack der Lake.

Wir brauchen:

• 1 Glas Gemüselake;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl;
• 3 Tassen Mehl;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Soda;
• eine Prise Sesam und Kreuzkümmel.

Vorbereitung:

Wenn die Fastenzeit vorüber ist, können Sie nach diesem Rezept Käsekekse backen, indem Sie einfach geriebenen Käse zum Teig hinzufügen.

Beratung: Bequemer ist es, Kekse direkt auf einem Backblech auszuschneiden, nachdem Sie eine Teigplatte darauf ausgelegt haben. Anschließend können Sie die Ränder an die Form des Backblechs anpassen. Wenn die Kekse fertig sind, gießen Sie sie einfach in die vorbereitete Schüssel, sie zerfallen von selbst in Stücke.

Köstliche kulinarische Entdeckungen der Fastenzeit für Sie!

Fasten-Soleplätzchen

Wenn unter Ihnen und Ihren Freunden Vegetarier oder Fastende sind, schreiben Sie unbedingt ein Rezept für Fastenkekse mit Gurkenlake auf. Erstens ist es ganz einfach, nur ein paar Zutaten. Zweitens sind Salzlake-Kekse so lecker, dass sich selbst Backwarenliebhaber nicht weigern, sie zu knuspern. Nun, vergessen wir nicht die Praktikabilität: Es tut mir immer leid, die duftende Salzlake auszuschütten, aber hier ist eine wunderbare Möglichkeit, eine Verwendung dafür zu finden. Fastenkekse in Salzlake können eine Woche oder länger aufbewahrt werden, ohne dass sie altbacken werden und ohne ihren reichen, einzigartigen Geschmack vollständig zu verlieren.

Sie können den Salzlake-Keksen beliebige Trockenfrüchte, Nüsse, Samen, getrocknete Kirschen, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen und sie dünn oder locker machen. Generell gibt es Dutzende Möglichkeiten, probieren Sie es aus!

Zutaten

Für Fastenkekse mit Gurkenlake benötigen Sie:

• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen;
• Kristallzucker – 0,5 Tassen;
• Gurkengurke – 0,5 Tassen;
• Backpulver – 1 TL;
• Weizenmehl – ​​300 g.

Wie man Salzlake-Kekse macht. Rezept

In der Zutatenliste fehlt nichts – es sind nur vier Hauptzutaten plus Backpulver. Lassen Sie sich von solch einem asketischen Set nicht verwirren, Salzlake-Kekse sind unglaublich lecker und Sie werden nie erraten, was genau in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. Beginnen Sie also ohne den geringsten Zweifel mit dem Kochen. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Salzlake abzuseihen. Ich habe Gurkenkekse gemacht, aber alles von eingelegten Tomaten, eingelegten Gurken und verschiedenen Gemüsesorten reicht aus. Ich gieße normales raffiniertes Sonnenblumenöl in die abgesiebte Salzlake.

Zucker hinzufügen und umrühren. Es besteht keine Notwendigkeit, die Kristalle aufzulösen; sie werden sich allmählich auflösen.

Beratung. Die Kekse müssen nicht süß sein. Sie können weniger Zucker und mehr Gewürze hinzufügen, Sie erhalten so etwas wie salzige Cracker.

Ich sieben das Mehl und füge es portionsweise hinzu. Ich füge sofort etwa zwei Drittel der benötigten Menge hinzu, dann gebe ich beim Kneten des Teigs den Rest hinzu. Es kann etwas mehr oder weniger dauern, daher ist es bequemer, den Teig in Teilen hinzuzufügen und dabei auf die Dicke des Teigs zu achten. Ich füge Backpulver zusammen mit einer Portion Mehl hinzu. Normalerweise wird dem Rezept für Fasten-Sole-Kekse Soda hinzugefügt, aber diese Option passt nicht zu mir. Der spezifische Limonadengeschmack trübt das gesamte Backerlebnis.

Ich rühre mit einem Löffel um. Der Teig wird sehr weich und butterartig, aber nicht klebrig.

Ich schütte das restliche Mehl auf das Brett, lege den Teig aus und knete ihn mit den Händen. Es wird sehr schnell glatt, plastisch, das Kneten ist einfach und angenehm. Ob er gut durchgeknetet ist, lässt sich ganz einfach überprüfen: Ich drücke den Teig mit der Handfläche oder den Fingern fest – es bleiben tiefe Dellen zurück, aber an meinen Händen klebt nichts.

Beratung.Überfüllen Sie den Teig nicht mit Mehl. Es sollte weich, locker und leicht ölig bleiben und sich gut von den Händen lösen lassen.

Nachdem ich es zu einem runden Brötchen gerollt habe, gebe ich es in eine Schüssel, decke es ab und lasse es eine halbe Stunde „ruhen“. Zu diesem Zeitpunkt heize ich den Ofen auf 200 Grad vor, nehme die Ausstechformen bzw. Ausstecher heraus.

Ich trenne ein Drittel oder die Hälfte ab, rolle es auf einem Brett zu einer Schicht aus und bestreue die Oberfläche mit Mehl, um das Ausrollen zu erleichtern.

Die Dicke der Schicht beträgt etwa 1 cm für weiche Kekse und 0,5 cm für dichtere, knusprige Kekse. Zum Ausschneiden von Figuren verwende ich Ausstecher. Ich sammle die Reste wieder zu einem Brötchen, mische sie ein wenig, bis sie glatt sind, und rolle sie aus.

Beratung. Damit es schneller geht, können Sie die Schicht mit einem Messer in Streifen und dann in Rauten oder Quadrate schneiden.

Ich decke das Backblech mit Backpapier ab. Ich lege die Rohlinge in geringem Abstand aus. Die Kekse werden im Ofen etwas größer und größer und fluffiger.

In den heißen Ofen auf mittlerer Stufe stellen. Kekse werden in Salzlake im Ofen 15-20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Beratung. Wenn es weich bleiben soll, nicht zu stark bräunen und noch warm in eine Schüssel mit Deckel geben und dort abkühlen lassen.

Man bekommt viele Kekse, einen großen Berg. Sie können es in einer Kiste oder einem geschlossenen Behälter eine Woche oder länger aufbewahren, sofern es natürlich so lange haltbar ist.

Dieses Rezept für Fastenkekse eignet sich besonders für die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage. Sie können Gurkenkekse in verschiedenen Formen herstellen, sie mit Zuckerguss verzieren und an den Weihnachtsbaum hängen oder sie hübsch verpacken und an Freunde verschenken. Viel Spaß beim Backen! Euer Plüschkin.

Nur wenige Menschen haben von Keksen aus Gurkengurke gehört. Und das ist schade, denn mit so einer einfachen Sache lassen sich köstliche Backwaren herstellen.

Salzige Kekse mit Gurkengurke

Nach diesem Rezept sind die Kekse ungesüßt, ähnlich wie Cracker, aber weniger kalorienreich.

Erforderliche Produkte:

• ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
• ein halber kleiner Löffel Soda;
• 5 Gramm Soda und die gleiche Menge Salz;
• etwa 250 Milliliter Gurkengurke;
• etwa 450 Gramm Mehl.

Aktionsalgorithmus:

1. Mischen Sie zunächst die flüssigen Zutaten: Salzlake und Öl.
2. Dann Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen. Was Sie erhalten, muss in einen glatten Klumpen verwandelt werden.
3. Es muss gut zu einer dünnen Platte ausgerollt werden, die nicht dicker als einige Millimeter ist. Und schneiden Sie alle gewünschten Formen aus.
4. Jetzt müssen Sie die Stücke nur noch für 15 Minuten in den heißen Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Fastenversion mit Marmelade

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass Sie Kekse mit Salzlake backen können? Es stellt sich heraus, dass es nicht nur möglich ist, sondern auch weich und lecker wird. Und dieses Rezept wird Fastende begeistern.

Erforderliche Produkte:

• 400 Gramm Mehl;
• 200 Milliliter Gurkengurke;
• jede Marmelade nach Geschmack – 150 Gramm;
• Löffel Zitronensaft;
• 8 Gramm Soda oder Backpulver;
• ein halbes Glas Zucker oder nach Wunsch;
• ein Glas Pflanzenöl.

Aktionsalgorithmus:

1. Für dieses Rezept eignet sich dickflüssige Marmelade. Es muss zuerst mit Zucker vermischt, dann mit Salzlake aufgefüllt und leicht püriert werden.
2. In die entstandene Mischung wird Öl gegossen und das Ganze mit einer Gabel gut verrührt oder geschlagen.
3. Es bleibt nur noch, Mehl und Soda hinzuzufügen und die Masse zu einem guten elastischen Teig zu verarbeiten.
4. Daraus werden beliebig geformte Rohlinge ausgeschnitten, auf ein Backblech gelegt und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten lang fertig gestellt.

Kekse mit Gurkenlake durch einen Fleischwolf schneiden

Mit Gurkenlake im Fleischwolf zubereitete Kekse sind ein großartiges Rezept, mit dem Sie etwas Neues und Leckeres zubereiten können. Darüber hinaus wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie es immer wieder verwenden.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• etwa 200 Gramm Margarine;
• etwa ein halbes Kilogramm Mehl;
• ein wenig Limonade;
• 100 Milliliter Gurkengurke;
• ein Glas Zucker oder nach Geschmack;
• zwei Eier.

Kochvorgang:

1. Kümmern Sie sich vor dem Kochen um die Margarine. Sie können es nicht verwenden, wenn es gerade aus dem Kühlschrank kommt. Es sollte auf Raumtemperatur erwärmt werden. Anschließend in einer tiefen Schüssel mit Zucker vermischen und schlagen, bis die Masse weiß wird.
2. Als nächstes die Salzlake und die Eier in die Schüssel geben. Alles noch einmal glatt rühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Backpulver und Mehl. Wir verwandeln die resultierende Mischung in einen elastischen Klumpen, der nicht kleben sollte. Teilen Sie es in mittelgroße Stücke und mahlen Sie diese in einem Fleischwolf.
4. Schneiden Sie von dem, was wir bekommen haben, kleine Stücke in Form von Würstchen ab. Legen Sie sie in die von Ihnen gewählte Auflaufform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei die Temperatur auf 190 Grad einstellen.

Wie backt man Kekse mit Mayonnaise?

Natürlich ist Mayonnaise bei weitem nicht das gesündeste Produkt, aber beim Backen kommt sie gut zur Geltung. Es macht es reichhaltiger und weicher, was zu einer interessanten Textur führt. Die Zutaten für dieses Rezept stammen aus der Kategorie: Was auch immer im Kühlschrank übrig ist.

Erforderliche Produkte:

• Gurkengurke – 200 Milliliter;
• 400 Gramm Mehl;
• ein halber kleiner Löffel Soda;
• zwei Löffel Sauerrahm;
• fünf Löffel Mayonnaise;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Eier;
• 150 Milliliter Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Bitte beachten Sie vor dem Backen, dass die angegebene Produktmenge recht viele Produkte ergibt. Wenn Sie es also nur zum Testen tun, reduzieren Sie alles auf die Hälfte.
2. Wir beginnen mit Salzlake und Zucker zu kochen. Sie müssen gemischt und auf den Herd gestellt und erhitzt werden, damit sich der Zucker in der Flüssigkeit auflöst. Danach gießen Sie dort Soda hinein.
3. Die Hälfte der angegebenen Mehlmenge in einen separaten Behälter geben und mit warmer Salzlake vermischen.
4. Bereiten Sie weitere Zutaten vor: Mischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise und Eier und gießen Sie diese Masse in das Mehl. Anschließend wird Pflanzenöl hinzugefügt und alles verrührt, bis der Teig nicht mehr klebt.
5. Der entstandene Klumpen bleibt etwa 15 Minuten stehen, danach können Sie mit dem Garen fortfahren.
6. Aus vorgerolltem Teig werden in beliebiger Form Rohlinge ausgeschnitten. Sie können ein Glas oder spezielle Formen verwenden.
7. Alles wird auf einem Backblech ausgelegt und etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad im Ofen aufbewahrt.

Mit Kondensmilch und Nüssen

Ein süßeres und reichhaltigeres Rezept.

Erforderliche Produkte:

• etwa 200 Gramm Zucker;
• 300 Milliliter Salzlake;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• fünf Eier;
• 100 Gramm Margarine;
• etwa 300 Gramm Mehl;
• eine Dose gekochte Kondensmilch;
• Nüsse nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit dem Zucker vermischen und alles zu einer weißen Masse verarbeiten, dann Sauerrahm und Margarine dazugeben, die vorher leicht aufgeweicht werden muss.
2. Der nächste Schritt ist Mehl und Salzlake.
3. Sobald Sie eine elastische Masse haben, lassen Sie diese mindestens 30 Minuten und dann eine weitere Stunde an einem kalten Ort.
4. Teilen Sie die Masse in kleine Stücke, rollen Sie sie zu Kreisen und drücken Sie eine kleine Vertiefung hinein. Legen Sie die Stücke für 20 Minuten in einen heißen Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Wenn die Backwaren abgekühlt sind, Kondensmilch und Nüsse in die Vertiefungen geben.

Weiche Kekse mit Gurkengurke

Erforderliche Produkte:

• 150 Milliliter Pflanzenöl;
• ein Glas Zucker;
• 5 Gramm Soda;
• Sie benötigen etwa 2 Tassen Mehl;
• 200 Milliliter Gurkengurke.

Aktionsalgorithmus:

1. Flüssige Produkte mischen.
2. Zucker und Soda hinzufügen und schlagen, dann Mehl hinzufügen.
3. Wir erhalten eine elastische Masse, rollen sie dicker aus, schneiden Figuren in beliebiger Form aus und lassen sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.