Womit kann man Mondschein aufgießen, damit er lecker wird? Alkoholische Kräuteraufgüsse

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Nelken sind die getrockneten Knospen des Nelkenbaums. Dies ist eine Pflanze aus der Familie der Myrten. Nelkenknospen enthalten viele Vitamine und Tannine sowie Eugenolöl, das dem Getränk ein hervorragendes Aroma verleiht. Tinktur aus Nelken in Wodka, Alkohol oder Mondschein ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum, das die Hautregeneration beschleunigt, die Gehirndurchblutung verbessert, sich positiv auf das Gedächtnis auswirkt und auch […] verbessert.

Veselka-Pilze werden häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Daraus hergestellte Tinkturen werden sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet. Äußere Anwendung: bei nicht heilenden Wunden, trophischen Geschwüren, Akne, Pilzinfektionen der Hände und Füße, Hämorrhoiden. Innerliche Anwendung: bei Krebs, bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, zur Verbesserung der Immunität, bei Bluthochdruck. […]

Aloe ist seit langem für ihre heilende und heilende Wirkung bekannt. Der „Baum des Lebens“ wird oft in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet und hat fleischige Blätter voller nahrhaftem Saft. Selbst zubereitete Aloe-Tinktur kann zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden. Aloe wächst direkt in Wohnungen und es wird empfohlen, junge saftige Blätter als Tinktur zu nehmen. […]

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Es ist kein Geheimnis, dass zusammen mit Zitrone eine Schockdosis Vitamin C in den Körper gelangt, die Erkältungen hervorragend bekämpft und eine gute vorbeugende Maßnahme darstellt. Und natürlich sind mit Zitrone zubereitete Gerichte und Getränke auch sehr gesund. Eines der beliebtesten Getränke ist eine alkoholische Tinktur aus Zitrone, die nicht nur ein festliches Fest schmückt, sondern auch […]

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Wenn Sie kein Anfänger mehr im Geschäft mit Mondschein sind und genau wissen, wie man hausgemachten Alkohol püriert, destilliert und reinigt, ist es ganz natürlich, dass Sie zusätzliche Fähigkeiten erlernen möchten. Lernen Sie, ungewöhnliche und medizinische Getränke zuzubereiten.

Dieser Schritt könnte darin bestehen, Rezepte für selbstgemachte Tinkturen zu studieren. Sie können lernen, alkoholische Getränke ähnlich vielen bekannten Marken selbst zuzubereiten. Baileys, Cognac, Tequila, Absinth – dies ist keine vollständige Liste dessen, was nach hausgemachten Mondscheinrezepten zubereitet werden kann.

Sie können eine Vielzahl von Rohstoffen aufgießen: Trockenfrüchte, Nüsse, Früchte und Beeren, Kräuter, Baumwurzeln und -rinde, Gewürze usw. Alles ist nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt. Und natürlich helfen Ihnen die Rezepte für die besten Tinkturen weiter – Sie können sie nutzen, um die Grundlagen zu erlernen und dann mit Ihren eigenen Experimenten zu beginnen. Es ist gut möglich, dass Sie ein neues exotisches Getränk erfinden können. Solcher hausgemachter Alkohol auf dem Feiertagstisch übertrifft oft im Laden gekauften Alkohol, sowohl im Preis als auch in der Qualität.

Der Hauptbestandteil aller hausgemachten Tinkturrezepte ist Mondschein. Damit das Endprodukt von guter Qualität ist, muss der Mondschein auf höchstem Niveau sein: doppelte Destillation, gründliche Reinigung und Filtration. Für diese Zwecke müssen Sie eine Mondscheindestille kaufen und keine selbstgemachte verwenden. Sie müssen auch die Wahl des Maischerezepts für Mondschein sorgfältig abwägen.

Alle hausgemachten Tinkturen sind in mehrere Kategorien unterteilt. Je nach Art der verwendeten Rohstoffe wird beispielsweise ein Getränk aus frischen Beeren, Früchten oder deren Saft als Likör oder Likör bezeichnet. Am häufigsten handelt es sich um süßen Alkohol mit einem Alkoholgehalt von etwa 20 %. Frauen bevorzugen in der Regel Likör, weil er leicht zu trinken ist, einen angenehmen Geschmack hat und gut zu Früchten und Desserts passt.

Die besten Rezepte für hausgemachte Johannisbeer-Wodka-Tinkturen

Viele Menschen bevorzugen selbstgemachte Getränke gegenüber fertigen, im Laden gekauften Getränken. Tinkturen und Liköre aus natürlichen Zutaten sind denen aus dem Supermarkt deutlich überlegen.

Alkoholtinkturen zu Hause sind sehr beliebt, aber Sie können sie auch mit anderen alkoholischen Getränken zubereiten. Der Hauptbestandteil kann sein:

Alkohol oder Wodka;
Wein;
Cognac;
Gin;
Rum oder Whiskey.

Wenn Sie selbstgemachte Tinkturen mit Zutaten wie Cognac oder Gin zubereiten, wird die Aufgabe etwas komplizierter. Es ist notwendig, den anfänglichen Geruch und Geschmack eines solchen Alkohols zu bekämpfen oder eine Kombination von Aromen zu finden sowie Früchte und Beeren richtig auszuwählen, die zusammen mit der Hauptzutat das gewünschte Geschmacksbild ergeben.

Am besten bereiten Sie Tinkturliköre zu Hause mit Alkohol zu. Es ist das beste Lösungsmittel und je größer sein Anteil in der Lösung, desto reichhaltiger und kräftiger wird das Getränk. Die Alkoholtinktur sollte eine Temperatur von mindestens 45 °C haben, der optimalste Wert ist 60 °C. Bei diesem Alkoholgehalt wird das Getränk viel schneller zubereitet und der Geschmack wird intensiver.

Über den Alkoholgehalt müssen Sie sich keine Sorgen machen. Nach Abschluss des Garvorgangs kann es auf den gewünschten Grad verdünnt werden. Wenn Sie sich entscheiden, eine eigene Produktion zu starten, müssen Sie Geduld haben. Die Zubereitungszeit kann je nach verwendeten Zutaten und gewünschtem Ergebnis zwischen 2 Wochen und 6 Monaten dauern.

Klassifizierung hausgemachter alkoholischer Getränke

Selbstgemachte Alkoholtinkturen können unterteilt werden in:

Bitters – dieses Getränk hat eine Stärke von 40 bis 60 % und wird meist auf der Basis von Kräutern, Blättern, Wurzeln, Samen oder Beeren zubereitet. Oft werden auch Gewürze und Erdnüsse hinzugefügt, um den Nachgeschmack zu verstärken;
Süße – ihre Stärke ist auf 20–30 % reduziert und sie werden mit Äpfeln oder Birnen oder Beeren wie Johannisbeeren und Vogelbeeren angereichert. Bei der Zubereitung wird viel Zucker verwendet;
Scharf – die Gradzahl liegt zwischen 40 und 60 %. Für den Aufguss werden verschiedene Gewürze verwendet und das Getränk selbst wird für die weitere Destillation in einer Mondscheindestille vorbereitet.

Süße alkoholische Liköre wiederum werden nach dem Zuckergehalt in ihrer Zusammensetzung klassifiziert:

Werden bis zu 0,3 kg Zucker pro 1 Liter Getränk verwendet, handelt es sich um eine Tinktur;
Durch Zugabe von 0,3-0,4 kg Kristallzucker erhält man einen Likör;
Übersteigt die Menge 0,5 kg pro 1 Liter Getränk, handelt es sich um Likör.

So verdünnen Sie Alkohol zu Hause richtig

Bevor Sie eine Tinktur aus Alkohol herstellen, müssen Sie die Kategorie des zukünftigen Getränks bestimmen. Nur in wenigen Rezepten wird reiner medizinischer 96-prozentiger Alkohol verwendet, in allen anderen Fällen muss er mit Wasser auf das gewünschte Maß verdünnt werden.

Was tun, wenn Sie zu Hause kein Alkoholmessgerät haben? Das Berechnungsschema ist recht einfach. Wenn Sie 1 Liter 96-prozentigen Alkohol haben, bedeutet das, dass 1000 ml Flüssigkeit 960 ml reinen 100-prozentigen Alkohol enthalten. Nehmen wir an, um den Likör zuzubereiten, müssen Sie 50 % Wodka verwenden, das heißt, 1 Liter Flüssigkeit sollte 500 ml reinen Alkohol enthalten. Um die benötigte Wassermenge richtig zu berechnen, sollte das Anfangsvolumen (1 Liter) mit dem Anfangsgrad (96) multipliziert und durch den gewünschten Grad (50) dividiert werden. Somit erhalten wir die Gesamtflüssigkeitsmenge: (1x96): 50 = 1,92 Liter.

Es stellt sich heraus, dass zu 1 Liter medizinischem Alkohol (96 %) 920 ml Wasser hinzugefügt werden müssen, um eine Lösung mit einer Stärke von 50 % zu erhalten. Es ist wichtig, den Eingriff selbst korrekt durchzuführen. Beim Mischen ist es notwendig, Alkohol in das Wasser zu gießen und nicht umgekehrt, und es ist besser, die Flüssigkeit gekühlt zu verwenden. Beim Mischen mit warmem Wasser kann Alkohol trüb werden und einen unangenehmen Geruch und Geschmack annehmen.

Alkoholtinkturen zu Hause, Grundrezept

Um Alkoholtinkturen zu Hause zuzubereiten, werden verschiedenste Rezepte verwendet. Um nicht unter ihnen unterzugehen, kann man sie in bestimmte Gruppen einteilen.

Alkoholtinkturen beste schnelle Rezepte

Basierend auf der Klassifizierung lassen sich drei grundlegende Kochrezepte ableiten:

Bitterrezept;
Scharf;
Süß.

Grundrezept für Bitterstoffe

Eine hausgemachte Alkoholtinktur ist ein Bitterrezept, bei dem säuerliche Beeren, Samen, Blätter und Wurzeln verwendet werden. Die Zutaten werden in einen zu drei Viertel gefüllten Glasbehälter gegeben und mit Alkohol gefüllt. Der Inhalt wird für die im Rezept angegebene Zeit aufbewahrt und gelegentlich geschüttelt. Dann wird es durch ein Käsetuch gefiltert und das fertige Getränk wird noch ein paar Monate ziehen lassen.

Grundrezept für scharfes Essen

Verwenden Sie für die Zubereitung der würzigen Tinktur und des Likörs die im Rezept angegebenen Zutaten. Sie werden mit der erforderlichen Menge Alkohol vermischt und für die angegebene Zeit stehen gelassen. Die resultierende Flüssigkeit wird dann durch eine Mondscheindestille geleitet, um das Endergebnis zu erzielen.

Grundrezept süß

Eine ähnliche Tinktur aus Beeren mit Wodka wird nach dem Bitterprinzip zubereitet. Der einzige Unterschied besteht im Zuckersirup, der mit dem fertigen Getränk vermischt wird. Die Zutaten werden erhitzt, um die Komponenten besser zu vermischen (aber nicht kochen) und zur Lagerung in Flaschen abgefüllt.

Hausgemachte Wodka-Tinkturen und Liköre können aus beliebigen Zutaten zubereitet werden. Am häufigsten werden süße Beeren oder zerkleinerte Früchte verwendet, und ihre Kombination führt zu hervorragenden Ergebnissen und einem hochwertigen Getränk.

In traditionellen Rezepten werden am häufigsten Kirschen, Pflaumen oder Himbeeren verwendet. Diese süßen Beeren machen den Likör weich und aromatisch. Der so zubereitete Alkohol hat einen hervorragenden Geschmack und ist dem im Laden gekauften Produkt deutlich überlegen.

Die Schönheit selbstgemachter Liköre liegt auch in ihrer Stärke. Manche bevorzugen ein leichtes Dessertgetränk für eine süße Tafel, andere bevorzugen ein stärkeres für ein Festmahl. Jeder kann nach seinem eigenen Geschmack und Wunsch kochen.

Johannisbeeren erfreuen sich bei der Zubereitung selbstgemachter Liköre und Liköre großer Beliebtheit. Sowohl Schwarz als auch Rot werden in diesem Bereich häufig verwendet. Viele Rezepte auf Basis dieser Beere sind ganz einfach zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Johannisbeerliköre werden aus Wodka, Alkohol, Cognac und sogar Gin hergestellt. In verschiedenen Varianten werden zur Zubereitung sowohl ganze Beeren als auch gepresster Saft verwendet. Für einen reicheren Geschmack werden oft Kirschblätter hinzugefügt, die dem Alkohol neue Noten und Aromen verleihen.

Ein besonders schmackhafter Likör wird aus weißen Johannisbeeren hergestellt. Kräftig und aromatisch, leicht zu trinken und verursacht keinen Kater. Jedes Rezept kann durch Zugabe von Gewürzen wie Nelken, Zimt oder Vanille zum Sirup variiert werden. Auch Beeren- und Zitrusaromen passen gut zusammen.

Viele selbstgemachte Getränke können nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Beispielsweise hat der Aronia-Alkoholaufguss heilende Eigenschaften. Auch in vielen Rezepten findet die säuerliche rote Beere Verwendung und hilft bei Erkältungen.

Hausgemachte Weine und Liköre, deren Rezepturen durch ihre Vielfalt bestechen, lassen sich einfach und schnell zubereiten, wenn Sie einige Geheimnisse kennen:

Bevor die Beeren zum Aufguss in einen vorbereiteten Behälter gegeben werden, empfehlen Profis, sie leicht einzufrieren. Mit diesem Verfahren erhalten Sie mehr Saft;
Es wird nicht empfohlen, die Flasche dem Sonnenlicht auszusetzen; sie muss an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Einige Rezepte beinhalten einen Sonnenaufguss, der das Getränk leichter macht und ihm einen rauchigen Geschmack verleiht;
Werden Beeren oder Früchte vorfrittiert, entsteht aus Fruktose Karamell. Dadurch wird der Geschmack edler und aromatischer;
Es wird nicht empfohlen, den Deckel während des Zubereitungsvorgangs zu öffnen, da dadurch unerwünschter Sauerstoff und Bakterien in das Getränk gelangen können.

Wenn Sie diese kleinen Regeln befolgen, kann auch ein Anfänger seine Gäste mit gutem, hochwertigem hausgemachtem Likör überraschen.

Endeffekt

Durch die Zubereitung von Wodka-Tinkturen zu Hause können Sie sich auf die Qualität des konsumierten Produkts verlassen. Der Geschmack des Getränks hängt nur von Ihren Wünschen ab, was der Fantasie eine riesige Palette an Möglichkeiten eröffnet. Richtig zubereiteter hausgemachter Alkohol ist leicht zu trinken und hat ein angenehm fruchtiges Aroma.

Videorezept: hausgemachte Johannisbeer-Tinktur

Heutzutage ist das Brauen von Mondschein für viele nicht nur eine Quelle für hochwertigen und preiswerten Alkohol, sondern auch ein Hobby, ein Ventil. Eine Lieblingsbeschäftigung, bei der Sie Probleme und schwierige Lebenssituationen vergessen können. Viele derjenigen, die dieses Getränk brauen, trinken es nicht „pur“, sondern stellen lieber Tinkturen und Liköre her. Ich gehöre zu diesen Menschen; die Herstellung von Tinkturen ist seit mehr als 6 Jahren mein Hobby. Wir sammeln verschiedenste Rezepte, die man zu Hause mit der ganzen Familie zubereiten kann: Wir schreiben auf, probieren aus, experimentieren. Die besten Drinks, die uns begegnet sind, wurden in diesem Blog veröffentlicht, denn es hat keinen Sinn, sie im Regal zu verstecken. Lassen Sie jeden Liebhaber von Mondschein zu Hause die wunderbaren Drinks genießen, Rezepte dafür finden Sie in diesem Artikel.

Einleitend sei folgendes gesagt: Solche Getränke zu Hause zuzubereiten ist keine schnelle Aufgabe, oft muss man bis zu sechs Monate, manchmal sogar länger, warten. In meinem Keller stehen Behälter mit der Aufschrift 2010 und früher, manchmal ist es sogar schade, sie zu öffnen, denn jedes Jahr wird das Getränk besser, schmackhafter und gehaltvoller. All dies soll bedeuten, dass Sie nicht nach schnellen Ergebnissen streben sollten; Qualitätsprodukte sind die Früchte monatelanger Bemühungen. Für diejenigen, die schnelle Aufgüsse mögen, werden wir uns in diesem Artikel mit solchen Optionen befassen; vielleicht werden sie jemandem sogar mehr gefallen als die, die jahrelang aufgegossen wurden, es ist eine Frage des Geschmacks und der persönlichen Vorliebe.

Merkmale von Mondscheinaufgüssen

Festung

Aus Mondschein werden zwei Arten von Tinkturen hergestellt: Liköre und Tinkturen selbst. Letztere sind im Gegensatz zu Likören nicht so süß und viel kräftiger. Der Alkoholgehalt beträgt 45 % und mehr, daher sind Tinkturen mit starkem hausgemachtem Alkohol besser als mit Wodka, der einen niedrigeren Alkoholgehalt hat.

Die Grundregel für die Zubereitung von Tinkturen ist hochwertiger Mondschein. Es muss gut gefiltert und vorzugsweise doppelt destilliert werden, damit unangenehme Verunreinigungen und Gerüche den Geschmack des Endprodukts nicht beeinträchtigen.

Eine gute Option: Wir wählen Rohstoffe für die Maische aus, die mit dem Aufguss harmonieren. Wir haben Mondschein aus der ersten Destillation gewonnen und ihn über eine Destillationskolonne destilliert.

Zuckergehalt

Je nach Zuckermenge gibt es drei Arten von Tinkturen.

Bitter. Sie werden mit Kräutern oder Gewürzen zubereitet, zum Beispiel Johanniskraut, Galgant, Oregano, Ingwer und so weiter. Der Zuckergehalt in diesen Getränken überschreitet 2 % nicht und nur dann, wenn er in den verwendeten Produkten enthalten ist.
Halbsüß (bedingt süß). Dabei handelt es sich um Aufgüsse aus Beeren, oft unter Zusatz von Kräutern. Der darin enthaltene Zuckergehalt hängt davon ab, wie süß die Beeren verwendet werden. Normalerweise überschreitet sein Wert jedoch nicht 5-6 %
Süß. Zu dieser Art gehören verschiedene Tinkturen, denen Zucker zugesetzt wird. In ihnen beträgt sein Niveau 18-20 %

Diese Getränke werden normalerweise nicht zu süß zubereitet, wie Liköre. Obwohl viel vom Geschmack abhängt, ist übermäßig zuckerhaltiger starker Alkohol schwer und heimtückisch.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Beerenaufgüssen

Eine selbstgemachte Mondschein-Tinktur ist von hoher Qualität, wenn das Originalprodukt nicht nur gut gereinigt, sondern auch stark ist.

Bei einem Kräutergetränk sollte die Stärke 50 % betragen. Wenn die Stärke 60 % übersteigt, wird die Zugabe von Wasser empfohlen.
Werden Beeren verwendet, sollte der Alkoholgehalt höher sein, am besten 70 %. Denn die Beeren geben auf jeden Fall Saft ab, der das fertige Produkt verdünnt und seine Stärke verringert.
Es ist besser, Beerentinktur aus gefrorenen Beeren zuzubereiten, da diese mehr safthaltige Substanzen freisetzen, die für einen besseren Geschmack notwendig sind.
Um ein Getränk mit einem angenehmen, leicht karamelligen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, einige Beeren beispielsweise im Ofen zu backen.
Sie müssen Mondschein an einem warmen und vorzugsweise dunklen Ort aufgießen. Im Licht verändert sich der Geschmack und in der Wärme ist es schneller verzehrfertig.
Die Vorbereitungszeit sollte lang sein, mindestens 2 Monate, vorzugsweise 3–4.
Während des Aufgussvorgangs sollten Sie den Deckel, den Geschmack usw. nicht öffnen. Dies kann zur Oxidation des Mondscheins führen und den Geschmack verschlechtern.

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zuzubereiten, braucht es daher nicht nur Genauigkeit, sondern auch Geduld.

Rezepte für Tinkturen

„Kljukowka“

Zu Hause - einer der berühmtesten. Und das nicht nur, weil sich diese Beere sehr gut für die Zubereitung alkoholhaltiger Getränke eignet, sondern auch, weil sie viele Vitamine enthält und der Aufguss nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Die Zubereitung von Klyukowka ist einfach.

Im Drei-Liter-Glas (gefroren oder frisch geerntet).
100 Gramm Zucker hinzufügen. Wer es süßer mag, kann die Menge erhöhen.
Füllen Sie es bis zum Rand mit Mondschein und stellen Sie es drei Monate lang an einen dunklen Ort.
, die Mischung durch ein Sieb abtropfen lassen und durch ein Käsetuch abseihen.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren

Die aromatische Variante kocht schneller als die Cranberry-Variante, muss aber auch mindestens einen halben Monat ruhen. Darüber hinaus ist zu bedenken, dass der Geschmack umso besser und heller ist, je länger er zieht.

Für einen Liter Mondschein benötigen Sie 1 kg frische schwarze Johannisbeeren und 150 Gramm. Sahara.

Kochvorgang:

Die Beeren verlesen, abspülen und in ein Glas geben.
Zucker hinzufügen und gut schütteln, um ihn mit den schwarzen Johannisbeeren zu vermischen.
Mondschein in einen Behälter mit Beeren gießen und ziehen lassen.
Nach zwei Wochen die Tinktur abgießen und filtrieren.

Zitronentinktur (früh reifend)

Tinkturen können nicht nur durch Kaltverfahren, sondern auch durch Wärmebehandlung hergestellt werden. Das Erhitzen von starkem Alkohol mit Beeren beschleunigt die Sättigung mit Aroma und Geschmack erheblich und verkürzt die Ziehzeit.

Eine dieser „früh reifenden“ Tinkturen ist Zitrone. Dies ist möglich, wenn die Ankunft von Gästen erwartet wird, aber kein fertiger Wein vorhanden ist.

Produkte:

Liter Mondschein, Stärke nicht weniger als 60 %;
½ Zitrone;
70 Gramm Zucker
4 Nelken;

Dieses Getränk sollte in einem Topf mit dicht schließendem Deckel zubereitet werden, damit der leichte und flüchtige Alkohol nicht verdunstet und die Stärke des Endprodukts nicht abnimmt.

Kochvorgang:

Die Zitrone zusammen mit der Schale in halbe Ringe schneiden.
In einen Topf geben, Zucker und Nelken hinzufügen und Mondschein einfüllen.
Anschließend muss die Mischung erhitzt werden, jedoch nicht zum Kochen gebracht werden, damit der Alkohol nicht zu verdampfen beginnt. Schalten Sie den Herd aus, wenn gerade die ersten Blasen vom Boden der Pfanne aufsteigen.
Mit einem festen Deckel verschließen und ziehen lassen.
Nach 12 Stunden filtrieren und nach dem Abfüllen noch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Auf ähnliche Weise können Sie Cranberry-Tinktur herstellen.

Die Herstellung von Mondschein-Tinkturen ist ein faszinierender und kreativer Prozess. Dabei können Sie nicht nur den Konsum und die Kreativität genießen, sondern auch die begeisterten Bewertungen der Gäste.

Quelle: samogonniyapparat.ru

Zubrowka

Dieses Mondscheingetränk hat einen ausgeprägten Heugeruch mit einem Hauch von Kräutern, ein echtes Naturaroma.

Wir brauchen:

Zucker – 1 Teelöffel;
Zubrovka – 1-2 Grashalme;
Zitronensaft – 2 Esslöffel;
Mondschein (40-45 Grad) – 0,5 l.

Vorbereitung:

Zubrovka gibt es auf jedem Kräutermarkt – das Gras sollte eine gleichmäßig grüne Farbe haben und den Geruch einer frischen Wiese verströmen. – Sie können 2 kleine Grashalme oder einen langen nehmen.
Den Bison in kleine Stücke schneiden, in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen.
Für die Tinktur Zucker (oder Fruktose) und Zitronensaft hinzufügen.
Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und schütteln Sie es gelegentlich.
Filtern Sie das Getränk nach zwei Wochen durch Watte.

Zubrovochka eignet sich sehr gut für Ausflüge in die Natur (Angeln, Jagen, Grillen). Wird für jegliche Gärung und Eingelegtes, gebratenes Fleisch oder Schmalz verwendet.

Chrenowukha

Eine sehr einfache Möglichkeit, aus Mondschein eine Tinktur herzustellen, die sowohl allein als auch zur Vorbeugung von Erkältungen gut ist.

Wir brauchen:

Frischer Ingwer – 20 g;
Mondschein – 0,5 l.;
Meerrettichwurzel – 40-60 g;
Salz – eine Prise;
Honig – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Meerrettich und Ingwer in kleine Stücke schneiden, in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen.
Stellen Sie die Tinktur eine Woche lang an einen dunklen Ort. Während dieser Zeit gibt der Meerrettich sein Aroma an das Getränk ab und der Ingwer nimmt Fuselöle auf (dies reinigt den Mondschein erneut).
Filtern Sie das Getränk. Gießen Sie die Tinktur in ein Glas, fügen Sie Honig, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. Alles gründlich vermischen.
Gießen Sie den Inhalt des Glases zurück in das Glas und lassen Sie es noch ein paar Tage stehen.

Ideal für fetthaltige Speisen und Grillgerichte.

Sie können den Mondschein Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie der Tinktur rote Paprika oder frischen Dill hinzufügen.

Kedrowka

Eine sehr nützliche Mondscheintinktur (in angemessenen Mengen), die als Aperitif vor einem herzhaften Mittagessen eingenommen werden sollte.

Wir brauchen:

Pinienkerne (ungeschält) – 40 g;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Mondschein – 0,5 Liter;
Getrocknete Schale – 20 g;
Schwarze Johannisbeerblätter – 3 Stk.;
Vanillin – auf der Messerspitze.

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Nüsse von Harz und „Fichtengeruch“. Dazu müssen Sie sie dreimal mit kochendem Wasser übergießen.
Die Nüsse (zusammen mit den Schalen) zerdrücken. Geben Sie es zusammen mit den anderen Zutaten in ein Glas und füllen Sie es mit Mondschein. Gründlich umrühren.
Kedrovka zwei Wochen lang ziehen lassen, dabei das Glas regelmäßig schütteln.
Filtern Sie das Getränk (durch mehrere Lagen Gaze).
Nach dem Filtern noch 3-4 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen.

Sie können dem Getränk Ihre eigenen Zutaten hinzufügen (verschiedene Beeren oder Kräuter), Hauptsache, sie unterbrechen das Hauptaroma „Zeder“ nicht.

Rjabinowka

Das einfachste, aber gleichzeitig eines der beliebtesten und leckersten Rezepte für Mondschein-Tinktur.

Wir brauchen:

(besser als Wintersorten) – 3-4 Stück;
Rote Vogelbeeren – 200-300 g;
Mondschein (50 Grad) – 1 Liter.

Vorbereitung:

Die Äpfel in Scheiben schneiden.
Legen Sie abwechselnd Äpfel und rote Vogelbeere schichtweise in das vorbereitete Gefäß – das Glas muss zu zwei Dritteln gefüllt sein.
Die Früchte mit Alkohol übergießen und 3 Wochen ruhen lassen.
Das resultierende Getränk abseihen (mit mehreren Lagen Watte).

Das Getränk erweist sich als sehr aromatisch, mit einem weichen und ausgeprägten Geschmack. Empfohlen zum Verzehr mit Obst oder Zitrusfrüchten.

Pertsovka

Diese Mondschein-Tinktur ist für Liebhaber starker Getränke mit einem Hauch von Gewürzen gedacht.

Wir brauchen:

Chilischote – 4 Stk.;
Vanillezucker – auf einer Messerspitze;
Zimt – auf einer Messerspitze;
Schwarzer Pfeffer – 3-4 Erbsen;
Propolis – eine Prise;
Honig – 1 Esslöffel;
Zitronenschale – 1 EL. Löffel;
Paprika – 1 EL;
Mondschein – 1 Liter.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Chili mit einem Messer entlang der Oberfläche leicht ein. Die schwarzen Pfefferkörner zerstoßen.
Alle Zutaten in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen.
Stellen Sie die Tinktur an einen warmen, aber dunklen Ort. Täglich schütteln.
Filtern Sie die Tinktur nach einer Woche durch Watte. Noch 2-3 Tage stehen lassen.

Um die Stärke des Getränks zu reduzieren, kann die Chili ganz ohne Schneiden in einen Behälter gegeben werden. In kleinen Mengen zu Fleisch- oder Fischsnacks verwenden.

Kalganowka

Die Tinktur hat starke medizinische Eigenschaften – sie behandelt Magen-Darm-Erkrankungen und verbessert die Immunität.

Wir brauchen:

Galgantwurzel (getrocknet) – 1,5 Teelöffel;
Kaffee – 4-5 Bohnen;
Mondschein – 0,5 Liter;
Trockene Süßholzwurzel – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen, in einen Behälter geben und mit Mondschein auffüllen.
Schütteln Sie die Tinktur gründlich und legen Sie sie 21 Tage lang an einen dunklen Ort.
Um die Farbe und den Geschmack intensiver zu machen, müssen Sie das Glas täglich schütteln.
Das Getränk abseihen und in Flaschen füllen (vorzugsweise dunkel).
Unbedingt gekühlt lagern.

Die Tinktur kann in kleinen Mengen zu jedem Snack verzehrt werden.

Beerentinktur

Beerentinktur aus Mondschein ist weicher als alle anderen. Daher wird es besonders von Frauen geliebt und mit Früchten oder Süßigkeiten serviert.

Wir brauchen:

Beeren – 0,5 kg;
Zucker (Sand) – 200 g;
Mondschein (40-45 Grad) – 1 Liter.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Beeren gründlich ab, trocknen Sie sie und geben Sie sie in einen vorbereiteten Behälter.
Streuen Sie Zucker über die Beeren und zerdrücken Sie sie leicht mit den Händen – Sie möchten, dass die Beeren platzen, aber nicht zu einer „Mischung“ werden.
Mondschein über die Beeren gießen und gut schütteln.
Stellen Sie den Behälter einen Monat lang an einen dunklen Ort. Gelegentlich schütteln.
Filtern Sie die Tinktur sorgfältig (mehrmals) und füllen Sie sie dann in Flaschen ab.

Beerentinktur kann aus verschiedenen Beeren hergestellt werden: Preiselbeeren, Apfelbeeren, Viburnum sowie Früchten: Kirschen, Quitten, Johannisbeeren.

Quelle: Alcoholgid.ru

Zitronentinktur

Der Geschmack dieses Alkohols ähnelt dem Limoncello-Likör. Zitronentinktur auf Mondschein ist jedoch viel einfacher und schneller herzustellen. Er wird gekühlt als Dessertalkohol serviert.

Wir brauchen:

5 Zitronen;
ein halber Liter Mondschein;
ein Glas Kristallzucker;
ein Glas Wasser.

Die Zitronen waschen und gründlich trocknen. Nehmen Sie eine Zitrusfrucht und entfernen Sie ganz vorsichtig die Schale davon. Es ist wichtig, das weiße Fruchtfleisch nicht zu berühren, da es sehr bitter schmeckt. Den Saft der Zitrone auspressen.

Bereiten Sie den Sirup vor. Nehmen Sie dazu Kristallzucker, Zitronensaft und Wasser. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Sirup etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Schaum nach Bedarf umrühren und abschöpfen.

Schälen Sie nun die restlichen Zitrusfrüchte. Sie müssen nicht nur die gelbe Schale, sondern auch das weiße Fruchtfleisch entfernen. Den saftigen Teil der Zitrone fein hacken.

Alkohol, Sirup, Zitronenmark und -schale in einem Glasbehälter vermischen. Gut verschließen und 5-6 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Nun ist das Getränk fertig, es muss nur noch abgeseiht werden.

Weißdorn-Tinktur mit Mondschein hat einen interessanten Geschmack und medizinische Eigenschaften. Sie müssen es jedoch äußerst vorsichtig trinken. Denn bei falscher Anwendung kann es zu einer Dysbakteriose kommen. Ärzte warnen außerdem, dass Weißdorn den Herzrhythmus stören kann.

Viele Menschen ziehen es vor, Mondschein mit Kräutern zu verfeinern. Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Sie können folgende Zutaten einnehmen:

Hagebutte;
Koriander;
Dill;
Salbei;
Fenchel;
Kardamom.

Diese Liste lässt sich noch sehr lange fortsetzen. Wählen Sie deshalb Ihre Lieblingskräuter und gönnen Sie sich köstliche Aufgüsse.

Anisowka

1 TL Anissamen;
1 TL Kreuzkümmel und Zucker;
2 Stück Sternanis;
ein halber Liter Mondschein.

Wie macht man

Geben Sie alle Gewürze in ein Glas und füllen Sie es mit Alkohol. Stellen Sie das Glas für 2 Wochen an einen dunklen Ort. Gehen Sie nach 5 Tagen zum Behälter und schütteln Sie ihn. Filtern Sie nun die Flüssigkeit und fügen Sie Zucker hinzu.

Der Geschmack der Tinktur ist tief, mit einem würzig-kräuterigen Aroma und einem Ingwer-Nachgeschmack. Das Getränk eignet sich gut als Aperitif, genossen mit Äpfeln oder Zitrusfrüchten.

Stellen Sie den Behälter einen Tag lang in einen dunklen Schrank. Jetzt können Sie Anistinktur mit Mondschein trinken.

Kalinowka

Viburnum-Tinktur bewältigt Schlaflosigkeit und Bluthochdruck hervorragend und reinigt die Blutgefäße perfekt. Aber Sie können es auch einfach zum Spaß trinken. Selbst für Anfänger wird es nicht schwierig sein, solchen Alkohol zu Hause herzustellen.

Zutaten:

0,5 Liter Mondschein;
ein halbes Kilo Beeren.

Damit das Getränk wirklich gesund und schmackhaft wird, sollten die Beeren nach dem ersten guten Frost gepflückt werden. Dann verliert der Viburnum seine ganze Bitterkeit und schmeckt etwas süßer.

Die Beeren aus den Trauben nehmen.

Für das Rezept nehmen wir die größten, reifen Beeren, denn sie liefern viel Saft und Nährstoffe für unseren Aufguss.

Nehmen Sie einen 2-3-Liter-Behälter und gießen Sie das gesamte ausgewählte Viburnum hinein. Jetzt ist es an der Zeit, etwas Alkohol einzufüllen. Er sollte 2 cm über dem Rand der Beeren liegen. Verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn für einen Tag an einen dunklen Ort. Fügen Sie nun den restlichen Mondschein hinzu und verschließen Sie die Flasche fest. Die Belichtung sollte innerhalb eines Monats erfolgen. Jetzt müssen Sie die Viburnum-Tinktur abseihen und in Flaschen füllen.

Rosinen-Tinktur

Wir bereiten dieses Getränk mit normalen Rosinen zu. Warum diese besondere Trockenfrucht wählen? Tatsache ist, dass es 80 % seiner wohltuenden Eigenschaften behält. Folglich ist die Tinktur aus Mondschein mit Rosinen nicht nur aromatisch und schmackhaft, sondern schadet Ihrem Körper auch nicht.

Nehmen wir also:

0,5 Liter Mondschein;
15 große Rosinen;
7 schwarze Pfefferkörner;
1 EL Kristallzucker;
1 TL Schwarzblättertee.

Kochmöglichkeit

Um ein solches Getränk zuzubereiten, empfiehlt es sich, selbstgemachten Mondschein mitzunehmen. Denn dann wissen Sie genau, wie gut der Alkohol destilliert und gereinigt ist. Je hochwertiger die Rohstoffe sind, desto besser ist das Produkt.

Mischen Sie also alle Zutaten in einem Glasbehälter und fügen Sie dann Alkohol hinzu. Der Behälter wird 4 Tage lang an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt. Die Tinktur ist fertig, wenn sie einen schönen Cognac-Farbton angenommen hat. Machen Sie nun einen Baumwollgazefilter und lassen Sie den Inhalt des Behälters hindurch.

Wenn Sie den Filtrationsprozess vereinfachen möchten, müssen Sie bei der Zubereitung des Getränks alle Zutaten in einen Baumwollbeutel nähen und ihn mit Mondschein füllen.

Dadurch wird das Getränk nicht schlechter und die Zubereitung ist einfacher.

Kalganowka

Tinktur aus Galgantwurzel ist sehr einfach zuzubereiten. Sie verliebte sich in ihren wunderbaren Geschmack und ihre medizinischen Eigenschaften. Man sagt, dass die Galgantwurzel bei der Heilung von Magenkrankheiten hilft und auch die Immunität stärkt.

Zutaten:

ein halber Liter Mondschein;
1,5 TL getrocknete Galgantwurzel;
1 TL trockene Süßholzwurzel;
5 Kaffeebohnen.

Kaffee, Lakritze und Galgant mischen. Füllen Sie die Zutaten mit Mondschein. Verschließen Sie den Behälter sorgfältig. Jetzt müssen Sie es ein wenig schütteln und 21 Tage lang an einen dunklen Ort stellen. Wahre Kenner empfehlen, das Getränk täglich zu schütteln, damit die Farbe gesättigt wird. Nach 3 Wochen gilt der Alkohol als fertig. Abseihen und in einen dunklen Glasbehälter füllen.

Die Tinktur liebt die Kälte, also bewahren Sie sie im Keller oder Kühlschrank auf.

Köstliche Aronia-Tinktur

Diese Beere ist aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften einzigartig. Das Interessante ist, dass es seine Qualitäten nicht verliert, wenn man darauf besteht. Daher wird dieses Getränk für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck, Erkrankungen der Blutgefäße und der Schilddrüse leiden. Die Aronia-Tinktur erweist sich als sehr aromatisch und hat einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

1 Liter Mondschein;
3 Nelken;
ein halbes Kilo Kristallzucker;
1 kg frische Apfelbeere.

Vorbereitungsmethode:

Die Beeren gründlich waschen, in einen Behälter geben und mit einem Holzstößel zerdrücken. Die Verwendung von Metallgegenständen zum Zerkleinern von Ebereschen wird nicht empfohlen. Füllen Sie die resultierende Mischung mit Kristallzucker und fügen Sie dann Nelken hinzu. Mischen Sie den Inhalt des Behälters gründlich und lassen Sie ihn zwei Tage lang stehen, um den Saft zu erhalten. Gießen Sie anschließend Mondschein in den Behälter. Verschließen Sie den Behälter und bringen Sie ihn an einen dunklen Ort. Ihre Ebereschen-Tinktur ist in 2 Monaten fertig.

Während dieser Zeit nimmt der Mondschein alle nützlichen Substanzen aus den Beeren auf. Nach dem Filtern ist das köstliche Getränk fertig.

Preiselbeer-Tinktur

Dieses Getränk ist viel schmackhafter als normaler Mondschein. Preiselbeer-Tinktur hat einen angenehmen Beerengeschmack. Natürlich hat es auch wohltuende Eigenschaften.

Wir brauchen:

0,5 kg reife Preiselbeeren;
1 Liter Mondschein;
3 EL Kristallzucker (Sie können auch darauf verzichten).

Die Beeren sortieren, waschen und trocknen. Nachdem Sie sie auswendig gelernt haben, legen Sie sie in einen Glasbehälter und bedecken Sie sie mit Zucker. Es ist sehr gut, statt Kristallzucker Blütenhonig zu verwenden. Preiselbeerblätter verleihen dem Getränk ein interessantes Aroma. Für diese Menge Mondschein reichen 6-7 Stück völlig aus.

Die Mischung muss abgedeckt und gründlich gemischt werden. Viele Menschen entscheiden sich für Kunststoffdeckel, aber das ist nicht die beste Option. Zum Aufgießen wird die Mischung einen Monat lang im Dunkeln aufbewahrt. Kommen Sie manchmal vorbei und schütteln Sie das Glas. Dadurch wird die Farbe des Getränks heller und gesättigter. Die nächsten Prozesse, die Sie durchführen müssen, sind Filtrieren und Abfüllen. Nach dem gleichen Prinzip

Jedes alkoholische Getränk wird nach Farbe, Geruch und Geschmack beurteilt. Reiner Mondschein ohne Zusatzstoffe hat ein spezifisches, nicht immer angenehmes Aroma. Nur Faultiere trinken es in reiner Form.

Der Rest versucht, das Getränk mit Hilfe von Zusatzstoffen auf jede erdenkliche Weise zu verbessern. Auf Basis von Mondschein können Sie köstliche hausgemachte Liköre herstellen. Das angereicherte Alkoholprodukt erhält einen angenehmen Geschmack, der nicht schlechter ist als der seines im Laden gekauften Gegenstücks.

Moonshine-Handwerker haben viele Möglichkeiten zur Verfeinerung entwickelt, von denen wir Sie zum Ausprobieren einladen.

Durch die Zugabe verschiedener Komponenten erhalten Sie Mondschein mit spezifischen Geschmacksvorlieben. Die Auswahl der zur Geschmacksgebung verwendeten Rohstoffe hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Wenn Sie es mit Früchten (Beeren) aufgießen, erhält das Getränk den für den Zusatz empfohlenen Geschmack. Durch die Zugabe mehrerer sich ergänzender Komponenten kann ein erstaunliches Ergebnis erzielt werden. Rosinen, Pflaumen, Kaffeebohnen und Pinienkerne sorgen für einen hervorragenden Geschmack.

Es sind Fälle bekannt, in denen dem selbstgemachten Mondschein Beutel mit aromatischem Tee zur Verfeinerung zugesetzt wurden. Diese Option ermöglichte es, nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des Endprodukts zu verbessern.

Fans eines bestimmten Geschmacks schätzen die Meerrettichwurzel als Zusatzstoff sehr. Durch die Kombination verschiedener Zusatzstoffe können Sie hausgemachten Cognac, Pfefferkörner, Meerrettich oder Absinth herstellen.

Erfahrene Schwarzbrenner weisen darauf hin, dass das aufgegossene Produkt nicht schlechter ist als im Laden gekaufter Alkohol.

Welches ist besser?

Gewürze und Kräuter mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen verleihen dem Mondschein hohe aromatische Qualitäten. Als Zusatzstoffe haben sich bewährt: Nelken, schwarzer Pfeffer, Minze, Vanille, Zimt, Wacholderbeeren, Muskatnuss.

Trockene Gewürze verleihen dem Getränk seinen Geschmack und tragen zudem zu einer besseren Aufnahme von Mondschein durch den Körper bei – es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Rosmarin, Kardamom und Safran sorgen für ein helles, würziges Aroma.

Der einfachste Weg, Alkohol zu „verschönern“, ist die Schale von Zitrusmandarinen, Orangen oder Zitronen. Neuerdings wird den Tinkturen aromatische Ingwerwurzel zugesetzt.

Ein starkes alkoholhaltiges Getränk interagiert sehr aktiv mit Zusatzstoffen, nach dem Aufguss verändert sich sein Geschmack zum Besseren. Um das Produkt nicht zu verderben, ist es wichtig, die Proportionen einzuhalten. Übertreibe es nicht.

Auf Pinienkernen

Damit die Nüsse ihr Aroma schneller entfalten, müssen sie zunächst mit kochendem Wasser gedünstet werden. 5 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit verlassen schädliche Harze die Nüsse. Gießen Sie Mondschein in einen Glasbehälter und fügen Sie die abgetropften Nüsse hinzu.

Nelken, Honig und Eichenrinde hinzufügen. Alles gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und an einen kühlen, schattigen Ort stellen. Nach der Infusion muss das Alkoholprodukt auf Pinienkernen gefiltert werden.

Dann in Flaschen füllen. Es ist nicht notwendig, Eichenrinde hinzuzufügen, da das Getränk sonst farblos ist. Der Geschmack von Mondschein wird weich sein, mit einem angenehmen Zedernnelkenaroma.

Auf Pflaumen

Benötigte Zutaten:

2,5 Liter Mondschein;
Pflaumen (entkernt) - 8 Stück;
Piment - 2 Erbsen;
Nelken - 3 Stück;
Vanille.

Kochzeit: 10 Minuten. Mindestens 3 Wochen einwirken lassen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 317 kcal.

Mondschein in ein Glas aufgießen. Damit die Gewürze ihr Aroma besser entfalten können, empfiehlt es sich, sie mit einem Messer zu zerdrücken. Nehmen Sie Pflaumen ausschließlich ohne Kerne, sie enthalten schädliche Giftstoffe.

Pflaumenkerne bringen keinen Nutzen, sondern verderben im Gegenteil den Geschmack. Verwenden Sie natürliche Vanille. Alle Zutaten in ein Glas geben.

Schütteln Sie den Inhalt und decken Sie ihn fest mit einem Deckel ab. An einem vor der Sonne geschützten Ort aufgießen.

Vor Gebrauch filtern. Der fertige Alkohol erhält eine schöne Farbe, einen erstaunlichen Geruch mit einem angenehm würzigen Pflaumenaroma. Gekühlt trinken.

Wie man Cognac macht

Benötigte Zutaten:

2 Liter Mondschein;
1 EL. l - Eichenrinde;
7-8 geröstete Kaffeebohnen;
2 EL. l - Schatz;
Vanille und Zimt auf einer Messerspitze;
Hagebutte oder Weißdorn - 5 Stück;
Rosinen - 3 EL. l;
Nelke.

Kochzeit: 20 Minuten. 2,5 Wochen Urlaub nehmen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 349 kcal.

Eichenrinde in einer separaten Schüssel dämpfen. Gießen Sie Mondschein in eine Flasche, fügen Sie Kaffeebohnen, Gewürze und Vanille hinzu. Für eine weichere Konsistenz fügen Sie der Tinktur Honig und Rosinen hinzu. Getrockneten Weißdorn oder Hagebutten hinzufügen.

Dank ihres Inhalts erhält das Getränk einen edlen Cognac-Geschmack. Zum Schluss fügen Sie die aus dem Wasser abgetropfte Rinde hinzu, um den Alkoholgehalt in Eichenfässern zu simulieren. Anstelle von Honig können Sie auch normalen Zucker verwenden.

Mischen Sie den Inhalt des Glases gründlich. Mit einem Deckel abdecken und eine Weile ziehen lassen. Je länger das Getränk ruht, desto besser wird der selbstgemachte Cognac.

Filtern Sie das fertige Produkt durch mehrere Lagen Gaze. In Flaschen füllen.

Rezept für Ingwertinktur

Benötigte Zutaten:

1 Liter Mondschein;
20 gr. Ingwer;
eine halbe Zitrone;
50 Gramm Honig;
Salz 1/3 TL.

Kochzeit: 25 Minuten. 3-4 Wochen einwirken lassen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 299 kcal.

Gießen Sie Mondschein in ein Glas. Den Ingwer schälen und reiben (Sie können die ganze Wurzel hinzufügen). Den Zitronensaft auspressen und die Schale mit einer Reibe entfernen. Es ist nicht nötig, den weißen Teil der Zitrone hinzuzufügen, da dies zu einer Bitterkeit führt.

Geben Sie Ingwer, Zitronensaft und -schale sowie Honig in den Tank. Etwas Salz verstärkt den Geschmack des Getränks. Anstelle von Honig können Sie auch 2-3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Den Mondschein mit einem Deckel abdecken und gut vermischen. Lassen Sie es an einem dunklen Ort ziehen.

Vor Gebrauch durch mehrere Lagen Gaze oder durch einen Trichter mit Watte filtrieren. Die fertige Tinktur wird Sie mit ihrem Ingwergeschmack und Zitronenaroma begeistern, das für gewöhnliche alkoholische Getränke nicht typisch ist.

Der Mondschein wird transparent mit einem leicht wahrnehmbaren Gelbstich. Gekühlt servieren.

Hausgemachter Meerrettich

Benötigte Zutaten:

Mondschein - 3 Liter;
Meerrettichwurzel - 250 g;
Schale einer Zitrone;
Honig (oder Zucker) - 120 g;
Senfkörner - 1 TL.

Kochzeit: 30 Minuten. 3 Wochen ziehen lassen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 295 kcal.

Bevor Sie die Tinktur zubereiten, müssen Sie die Meerrettichwurzel schälen und gut abspülen. Schneiden Sie es der Länge nach in dünne Streifen. Sie müssen an einem belüfteten Ort mit Meerrettich arbeiten. Es kann in den Augen brennen und Beschwerden verursachen.

Geben Sie den Meerrettich in ein Glas, in das der Mondschein hineingegossen wird. Die Zitrone abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen, mit einer Serviette trocknen und die Schale davon entfernen. Zusammen mit der Schale Honig oder Zucker sowie Senfkörner in das Glas geben. Gießen Sie den Mondschein hinein.

Rühren Sie die Tinktur mit einem Deckel abgedeckt um. Sobald Sie fertig sind, vergessen Sie nicht, es abzuseihen. Der fertige Meerrettich hat einen spezifischen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem angenehmen Aroma. Um Meerrettich auf subtile Weise zu genießen, müssen Sie ihn gekühlt in Portionen von 30 Gramm trinken.

Mondschein wie Absinth

Benötigte Zutaten:

1,5 Liter Mondschein;
100 g - Wermutzweige;
1,5 TL - Fenchelsamen;
2 EL. l - Schatz;
gemahlene Muskatnuss.

Kochzeit: 10 Minuten. 3-4 Wochen einwirken lassen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 290 kcal.

Legen Sie gewaschene Wermutzweige in einen Behälter mit Mondschein. Sie können frischen Wermut durch getrockneten ersetzen. Um das Getränk weicher zu machen, fügen Sie Honig oder Zucker hinzu. Fenchelsamen und Muskatnuss hinzufügen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und schütteln Sie es, bis der Inhalt gut vermischt ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie es an einem dunklen Ort aufbewahren. Es ist schwierig, über die Infusionszeit zu sprechen, die Mindestzeit beträgt 3-4 Wochen. Der größte Effekt der Infusion kann jedoch nach einigen Monaten erreicht werden. Wermut verleiht Alkohol eine ähnliche Farbe und einen ähnlichen Geschmack wie Absinth.

Fenchel mit Muskatnuss verstärkt seinen Geschmack. Vor Gebrauch abseihen und abkühlen lassen. In verschlossenen Flaschen aufbewahren.

Rezept für Pfefferkörner

Benötigte Zutaten:

500 ml Mondschein;
eine Schote rote Paprika;
1 EL. l Schatz;
Piment und schwarze Pfefferkörner - 2 Stück;
Nelke.

Kochzeit: 10 Minuten. 2-3 Wochen einwirken lassen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 287 kcal.

Mondschein in ein Glas aufgießen. Gewürze, Honig oder Zucker hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und gründlich umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Zum Schluss noch eine Prise Pfeffer hinzufügen. An einem dunklen Ort ziehen lassen.

Die Pfefferkörner abseihen und in eine saubere, durchsichtige Flasche füllen. Legen Sie dort die aus dem Glas entnommene Paprikaschote ab. Dies verleiht dem im Laden gekauften Alkohol mehr Ästhetik und Ähnlichkeit.

Die Bitterkeit von rotem Pfeffer in Kombination mit Honig verleiht dem Getränk Weichheit und angenehme Schärfe. Genießen Sie dieses prickelnde Getränk gekühlt zu einer Fleischvorspeise.

Wie kann man einem Getränk Farbe verleihen, wie macht man es süß?

Die Farbe der fertigen Mondscheintinktur hängt von den verwendeten Produkten ab. Wenn Sie es beispielsweise in Alkohol einlegen: Kaffee, Eichenrinde oder Tee, sieht die Farbe des Getränks wie Cognac aus. Kräuter sorgen für einen schönen Grünton.

Zitrusfrüchte sind hellgelb. Die beliebteste Art, Mondschein zu färben, ist karamellisierter Zucker. Es wird mit 2-3 Esslöffeln Zucker pro 3 Liter Alkohol zubereitet. Den Zucker in einer Metallschüssel bei schwacher Hitze schmelzen, bis Karamell entsteht.

Es ist wichtig, das Karamell nicht zu verbrennen, da der Mondschein sonst bitter schmeckt. Geben Sie es sofort vom Herd zur Tinktur. Bestehen Sie auf dem Zuckerkaramell, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Karamell verleiht eine schöne Farbe und Süße. Das Vorhandensein von Honig oder Zucker ist ein sehr wichtiger Punkt; ohne deren Zusatz wird Mondschein schwer zu trinken sein.

Rosinen, Pflaumen und Früchte verleihen dem Getränk Süße. Saftige Farbtöne hängen von der Einwirkzeit ab, bei schwachem Aufguss ist die Farbe schwach.

Vor der Infusion müssen unbedingt die Fuselöle aus dem Mondschein entfernt werden. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen, beispielsweise durch Nachdestillation, Soda, Aktivkohle oder Kaliumpermanganat.
Ausschließlich in Glasbehältern mit Deckel aufgießen. Der Ort sollte nicht heiß und hell sein.
Die Gewürze können je nach persönlichem Geschmack geändert werden, dies verändert jedoch den Geschmack des Endprodukts.
Wenn Ihnen eine der Zutaten aus irgendeinem Grund unakzeptabel erscheint, besteht keine Notwendigkeit, sie hinzuzufügen. Dies gilt insbesondere für Honig.
Früchte werden ohne Samen platziert. Einige Rezepte empfehlen die Zugabe von Körnern aus zerkleinerten Samen. Sie verleihen dem Getränk besondere Noten.
Beim Aufgießen verliert Alkohol seine Stärke, insbesondere wenn man Früchte, Beeren und Honig hinzufügt. Um ein starkes Getränk zu erhalten, müssen Sie zunächst Mondschein mit einer Stärke von 55-65 Grad einnehmen. Bei Bedarf kann der fertige Alkohol mit destilliertem Wasser verdünnt werden.
Kräuter eignen sich sowohl frisch als auch getrocknet. Gewürze im Ganzen oder gehackt hinzufügen. Die zweite Option wird den Filtervorgang erschweren.

Das gespannte Produkt muss stehen bleiben, dann ist es unabhängig vom Farbton transparent. Nach Betrachtung der oben aufgeführten Rezepte kann jeder das richtige für sich auswählen. Denken Sie jedoch daran, dass der Konsum starker Getränke in Maßen erfolgen sollte.

Tinkturen auf Alkoholbasis können zu Recht als Mittel bezeichnet werden, um Geschäft und Vergnügen zu verbinden. Schließlich handelt es sich einerseits um die ältesten alkoholischen Getränke, andererseits werden sie seit der Antike als Allheilmittel gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt.

Das Geheimnis ihrer langen Geschichte und Vielfalt liegt jedoch nicht nur in einer breiten Palette an Heilwirkungen, Geschmacksqualitäten und einer nahezu unbegrenzten Haltbarkeit. Bittere, süße, halbsüße, kräftige und nicht so starke Tinkturen erfreuen sich aufgrund der Tatsache, dass sie aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet werden können, großer Beliebtheit.

Unter den Getränkerezepten finden Sie Optionen, die mit Beeren, Früchten, Heilkräutern, Blättern, Knospen, Blüten und Wurzeln zubereitet werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass, wenn Obst- und Beerenliköre nach Belieben konsumiert werden können, medizinische Versionen dieser Präparate streng nach Vorschrift in einem bestimmten Intervall und einer genau definierten Häufigkeit eingenommen werden.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie zu Hause eine Tinktur aus Alkohol herstellen, die hervorragenden Geschmack und Vorteile für Ihre Gesundheit vereint.

Bitte beachten Sie: Bei der Zubereitung selbstgemachter Tinkturen sollte Alkohol gemäß der folgenden Tabelle mit Wasser verdünnt werden. In der Regel wird auf 40 - 45 C verdünnt.

Minz-Anis-Tinktur mit Nüssen. Ein duftendes Getränk aus Anissamen und Walnüssen mit Minzzusatz stimuliert das Nervensystem perfekt und verwöhnt Feinschmecker mit einem raffinierten, pikanten Geschmack.

2 Liter verdünnter Alkohol;
40 Gramm Minzblätter (frisch);
40 Gramm Anis;
40 Gramm Walnüsse.

Minze, Anis und Nüsse mit Alkohol übergießen und verschließen. Zwei Wochen lang an einen warmen Ort stellen. Nach dieser Zeit sollte der Aufguss gefiltert, in eine saubere Flasche abgefüllt und verzehrt werden. Bei Bedarf kann der restliche Mahlvorgang wiederholt werden, wobei der Alkoholgehalt auf 1 Liter reduziert und die Flasche 30 Tage lang an einem warmen Ort stehen gelassen wird.

Rezept 2

Auf Preiselbeeren. Cranberry wird zu Recht als Königin der Beeren verehrt. Das ist nicht verwunderlich, denn es ist ein reiches Lager an biologisch aktiven Substanzen, Antioxidantien und Vitaminen. Dieses Rezept hilft Ihnen, seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren und zu verstärken und sie mit einem angenehmen Geschmack zu verbinden.

0,5 Liter verdünnter Alkohol;
1 Tasse frische Preiselbeeren;
Kristallzucker nach Geschmack.

Die Beeren waschen, entsorgen und abtropfen lassen. Zerdrücken Sie sie, bis sie püriert sind. Kristallzucker hinzufügen. Füllen Sie die Mischung mit Alkohol, verschließen Sie sie in einer Flasche und lassen Sie sie 7 Tage lang im Dunkeln und kühl ziehen. Anschließend den fertigen Likör durch mehrere Lagen Gaze abseihen.

Rezept 3

Birne mit Trockenfrüchten. Wenn die Saison vorbei ist, sollten Sie sich das Vergnügen nicht versagen. Gönnen Sie sich ein Trockenfruchtgetränk, das wie folgt zubereitet wird.

2 Liter verdünnter Alkohol;
100 Gramm Birnen (getrocknet);
100 Gramm Rosinen nach Geschmack;
100 Gramm Johannisbeerblätter.

Trockenfrüchte waschen und einweichen. Geben Sie sie in eine Flasche und füllen Sie sie mit Alkohol. 30 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Der Inhalt des Behälters sollte alle paar Tage einmal geschüttelt werden. Das fertige Produkt abseihen.

Rezept 4

Aprikose am Kern. Feiner Geschmack, würziger Nachgeschmack und viel Genuss – das ist die Tinktur aus eigener Herstellung nach diesem einfachen Rezept.

1 Liter verdünnter Alkohol;
2 Kilogramm frische Aprikosen;
250 Gramm Kristallzucker;
5 – 6 Nelkensterne;
Zimt (auf einer Messerspitze).

Aprikosen abspülen, entsorgen und abtropfen lassen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Knochen. Alle Zutaten vermischen und Alkohol hinzufügen. Bestehen Sie einen Monat lang. Zur weiteren Lagerung filtern und verschließen.

Rezept 5

Tinktur auf Französisch. Ein nach den Kanonen französischer Meister zubereitetes Getränk ermöglicht es Ihnen, den Geschmack provenzalischer Kräuter und ihre medizinischen Eigenschaften zu erleben.

3 Liter verdünnter Alkohol;
Kardamom;
Ingwer;
Nelke;
Zimt;
Anis;

Mischen Sie Kräuter zu gleichen Teilen (43 Gramm), würzen Sie sie mit Alkohol und lassen Sie sie einen halben Monat an einem warmen Ort stehen. Nach zwei Wochen abseihen und aufbewahren.

Rezept 6

Auf Stachelbeeren und Brot. Mit dem folgenden Rezept können Sie die Sommersonne in einem Glas versiegeln.

2 Liter verdünnter Alkohol;
2 Kilogramm Stachelbeeren;
2 Scheiben Roggenbrot;
etwas Marmelade nach Geschmack.

Das Brot mit Marmelade bestreichen und trocknen. Gewaschene und abgetropfte Stachelbeeren in eine Flasche geben, Brot dazugeben und Alkohol aufgießen. Verschließen Sie die Flasche und lassen Sie sie 120 Tage lang im Dunkeln und kühl stehen. Nach dem Abseihen in Gläser füllen.

Rezept 7

Likör nach Kiewer Art mit Erdbeeren. Ein zu Hause zubereiteter duftender Erdbeer-Aperitif wird zu einer echten Dekoration für Ihren Tisch.

800 Gramm Erdbeeren;
Kristallzucker;
Alkohol nach Geschmack.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und verlesen. In einen Behälter geben und abwechselnd eine Schicht Zucker auf eine Schicht Beeren legen. Mit Gaze festziehen. Drei Tage im Dunkeln stehen lassen. Anschließend den Saft vorsichtig durch ein Käsetuch abtropfen lassen und das Fruchtfleisch auspressen. Gießen Sie den resultierenden Saft in Flaschen und verdünnen Sie ihn nach Geschmack mit Alkohol. Mit Bindfaden (optional mit Paraffin) fest verschließen. Im Dunkeln und kühl lagern.

Rezept 8

Auf Zitrusschale. Eine erfrischende, belebende Zitrustinktur nach diesem Rezept gibt Ihnen Kraft und hilft gegen Müdigkeit und Erkältungen.

3 Liter verdünnter Alkohol;
250 Gramm Zitrusschale (Orange, Zitrone, Mandarine);
900 Gramm Kristallzucker;
705 Milliliter Wasser.

Gießen Sie die Schale mit Alkohol über. 90 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Wenn es soweit ist, Zuckersirup in Wasser aufbrühen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und abseihen. Die fertige Tinktur sollte ebenfalls gefiltert, dann mit Sirup vermischt und zur Aufbewahrung in einen Behälter gegossen werden.

Rezept 9

Auf Vogelbeeren. Dieser reine Winterlikör hilft Ihnen, sich während des Vitaminmangels im Frühling perfekt vor Viruserkrankungen zu schützen.

2 Liter verdünnter Alkohol;
1 Kilogramm Vogelbeeren (vom Frost gefangen);
Wasser;
Kristallzucker.

Die gewaschenen Beeren in eine Flasche füllen und mit Alkohol auffüllen. Drei Monate lang an einen warmen, sonnigen Ort stellen. Wenn es soweit ist, sollte die Tinktur gefiltert und mit zuvor in Wasser zubereitetem Zuckersirup vermischt werden. Anschließend die Mischung in Flaschen füllen und fest verschließen.

Rezept 10

Auf Akazienblüten. Zarte, duftende Akazien bereiten Feinschmeckern viel Freude, wenn sie nach folgendem Rezept zubereitet werden.

750 Milliliter verdünnter Alkohol;
0,5 Liter Wasser;
150 Gramm Akazienblütenstände;
Kristallzucker nach Geschmack.

Entfernen Sie die Kelchblätter von den Blüten. In eine Flasche füllen, mit Zucker bestreuen. Decken Sie den Flaschenhals mit einer Serviette ab und stellen Sie sie für 24 Grad in die Kälte. Anschließend die Mischung durch ein Sieb passieren und mit klarem Wasser abspülen. Die kandierten Blütenstände wieder in den Behälter geben, Alkohol einfüllen, umrühren, ziehen lassen und zur Aufbewahrung ausgießen.
Die Haltbarkeit jeder selbstgemachten Alkoholtinktur ist praktisch unbegrenzt.

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