Karottensalat mit Butter. Karottensalat - Rezepte mit Fotos

Vielen mag es so vorkommen, als seien Karotten ein sehr einfaches Produkt, aus dem man eine kleine Anzahl von Gerichten zubereiten kann. Wenn Sie Fantasie und Einfallsreichtum einsetzen, lässt sich das Angebot an Karottenrezepten deutlich erweitern, sodass selbst ein echter Feinschmecker überrascht sein wird.

Karotten sind sehr gesund und enthalten viele Vitamine und Stoffe, die unser Körper braucht. Es hat einen sehr delikaten und angenehmen Geschmack, der der Hauptrolle im Gericht würdig ist. Karotten sind eine echte Entdeckung für alle, die abnehmen und einen gesunden Lebensstil führen möchten. Wir werden Ihnen einige köstliche und gesunde Gerichte vorstellen.

Köstlicher Salat mit Karotten, Knoblauch und Käse

Dieser Salat wird allen Familienmitgliedern gefallen. Dieses einfache und sättigende Gericht ist eine ausgezeichnete Option für eine kalte Vorspeise. Einen solchen Salat zuzubereiten ist nicht schwierig. Sie benötigen das Nötigste an Produkten, alle sind verfügbar und nicht teuer.

Die Zutatenliste ist nicht lang, wir benötigen:

• Karotten (wählen Sie saftige)
• Käse, jeder Käse, den Sie mögen, reicht aus
• Knoblauch, wenn du es scharf magst, dann nimm mehr
• Mayonnaise können Sie kaufen oder selbst herstellen.

Die Zubereitung des Salats nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Wir nehmen gewaschene und geschälte Karotten in der gleichen Menge, wie Sie dieses Gericht zubereiten. Die Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden.

Hartkäse in die gleiche Schüssel reiben.

Nehmen Sie ein paar Zehen aromatischen Knoblauchs, hacken oder pressen Sie ihn. Wer es schärfer mag, erhöht die Knoblauchmenge.

Fügen Sie dem Salat ein paar Löffel Mayonnaise hinzu.

Abschmecken und wenn nicht genug Salz vorhanden ist, mehr Salz hinzufügen.
Um den vorbereiteten Salat einzuweichen, legen Sie ihn mehrere Stunden lang in die Kälte.

Sie können es mit Kräutern und Zitrone servieren.
Es lohnt sich, diesen Salat zuzubereiten und seinen Geschmack zu genießen!

Karotten-Hummus

Diese ungewöhnliche Hummus-Variante sollte in keinem Repertoire jeder Hausfrau fehlen. Karottenhummus ist kalorienarm, sättigend, leicht, gesund und die Zubereitung wird Ihnen nicht schwerfallen. Duftende Gewürze mit Knoblauch verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack. Es ist eine tolle Ergänzung zu Fladenbrot, Sandwiches, Knäckebrot und Toast. Hummus ist flexibel und nimmt den Geschmack jedes Gewürzes oder Aromazusatzes an. Probieren Sie es aus und wir können mit Sicherheit sagen, dass der Geschmack des Gerichts Sie nicht gleichgültig lassen wird.

Zutaten:

• 700 g Karotten
• Etwa 300 g Blumenkohl
• Olivenöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden) 4 EL. l.
• Zitronensaft – 1-2 EL. l
• Knoblauch (4 Zehen)
• Wasser 3 EL
• Gewürze
• Gemahlener Koriander - 0,5-1 TL.
• Cayennepfeffer - nach Geschmack
• Geröstete Sesamkörner – 1-2 Prisen

Kochen:

Wir schneiden die gut gewaschenen und geschälten Karotten in Würfel, Würfel, im Grunde so, wie Sie möchten. Wir schneiden den Blumenkohl nicht, sondern teilen ihn in Blütenstände auf. Nehmen Sie ein Backblech heraus und legen Sie es mit Backpapier aus. Legen Sie das gekochte Gemüse auf ein Backblech. Wickeln Sie die Knoblauchzehen in Folie ein und legen Sie sie zum Gemüse.

Es verleiht dem Gericht ein dezentes Aroma, das Sie spüren werden, wenn Sie das Backblech herausnehmen. Mit Pflanzen- oder Olivenöl beträufeln, etwas Salz und Pfeffer sowie andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Legen Sie das Backblech mit Gemüse in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa eine Stunde backen, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.

Wenn das Gemüse gebacken ist, legen Sie es in einen tiefen Behälter und gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl oder raffiniertes Öl, Zitronensaft und ein paar Esslöffel gekühltes kochendes Wasser hinein. Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern.

Vergessen Sie nicht, Salz, Cayennepfeffer und Koriander hinzuzufügen. Den gesamten Inhalt der Schüssel gründlich vermischen.

Vor dem Servieren den Hummus mit Sesamkörnern bestreuen, dazu passen verschiedene Kräuter.

Ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Versuch es!

Karotten-Vorspeise mit Meerrettich

Sind Sie es leid, darüber nachzudenken, was Sie kochen und servieren sollen? Dieser Snack wird Ihnen zu Hilfe kommen. Es ist eine tolle Ergänzung zu Fleischgerichten und kann auch einfach aufs Brot gelegt werden. Genau richtig für einen Snack. Das Wichtigste ist, dass die zur Zubereitung verwendeten Produkte verfügbar und kostengünstig sind.

Die Zubereitung des Snacks ist völlig einfach und unkompliziert.

Wir benötigen folgende Produkte:

• zwei Karotten (besser eine mittlere Größe nehmen),
• 3-4 Zweige frische Petersilie,
• Meerrettich (für diese Vorspeise verwenden wir cremigen Meerrettich) 2 TL.
• Öl (Olivenöl oder raffiniert) 2 EL. l.,
• Hagebuttensirup 1 EL. l.,
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kommen wir also zum Kochen. Karotten müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Anschließend (fein) reiben.

Fügen Sie gehackte Petersilie oder anderes Grün nach Geschmack zu den Karotten hinzu.

Stellen Sie die Schüssel mit den Karotten beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Hagebuttensirup, Olivenöl (falls nicht, Pflanzenöl verwenden), cremigen Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.

Das Dressing gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Dressing zu den Karotten geben und vermischen.

Das Gericht kann auf verschiedene Arten serviert werden: auf Brotstücken verteilt, in einer Salatschüssel. Als Ergänzung können Sie einen Apfel (nur ein wenig) reiben.

Probieren Sie es aus, sehr lecker!

Hüttenkäse-Snack mit Karotten

Sie haben keine Zeit zum Kochen? Dieser schnelle Snack wird nicht nur Ihnen, sondern allen Familienmitgliedern gefallen. Die ungewöhnliche Kombination aus Hüttenkäse und Karotten wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Einkaufsliste:

• Hüttenkäse 100 g
• Karotten 100 g
• Gewürze
• Mayonnaise

Sie können mit der Zubereitung dieses Snacks experimentieren. Für dieses Gericht eignen sich normale Karotten nach koreanischer Art, scharf. Verwenden Sie auch Gewürze zum Abschmecken. Sie können Gemüse und Walnüsse hinzufügen.
Diese Vorspeise sollte als Fünf-Minuten-Vorspeise bezeichnet werden, da sie sehr schnell gart.
Mahlen Sie Karotten (nach Belieben) in einem Mixer.

Hüttenkäse hinzufügen. Geben Sie einfach etwas Pflanzenöl und Mayonnaise zu den Karotten. Hüttenkäse mit Karotten schlagen.

Sie können es mit Fladenbrot, Brot und Toast servieren.

Mit Kräutern garnieren und gehackte Pinienkerne hinzufügen.

Die Vorspeise ist fertig. Versuch es!

Leckere Karottenchips im Ofen

Kinder werden solche Snacks zweifellos zu schätzen wissen. Leckere, gesunde und nahrhafte Chips sind eine hervorragende Alternative zu Kartoffelchips.

Zutatenliste:

• Karotte
• Olivenöl (oder raffiniert) 50 ml
• Gewürze

Für die Zubereitung von Chips ist es besser, nicht zu saftige Karottensorten zu verwenden, damit die Karotten im Ofen schneller trocknen. Die Karotten sollten groß sein.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Karotten gründlich waschen und mit einem Handtuch trocknen. In dünne Scheiben schneiden und

mit Pflanzenöl mischen.

Die Karotten in einer Schicht getrennt voneinander auf ein Backblech legen (das Backblech unbedingt mit Backpapier auslegen).

Kochen Sie die Chips, bis sie vollständig trocken sind, und wenden Sie sie bei Bedarf um.

Die Chips sind fertig. Hier können Sie experimentieren – Pfeffer und aromatische Gewürze hinzufügen.
Crunch für Ihre Gesundheit!

Ein einfacher Salat aus gekochten Rüben und Karotten

In der Fastenzeit ist ein solcher Salat ein ideales Gericht für den Tisch. Sie können es jederzeit zubereiten; es passt sowohl zum alltäglichen als auch zum festlichen Tisch. Einfach zuzubereiten, kalorienarm. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil bevorzugen.

Liste der benötigten Produkte:

• gekochte Rüben 1 Stk.
• gekochte Karotten 1 Stk.
• Senfbohnen 1,5 TL.
• Frühlingszwiebeln (kann durch Zwiebeln ersetzt werden)
• Salz,
• raffiniertes Öl 0,5 EL. l.

Beginnen wir also mit der Zubereitung dieses völlig einfachen Gerichts. Karotten vorher kochen

und Rüben.

Wir putzen und spülen das gekochte Gemüse. Es wird empfohlen, es in kleine Würfel zu schneiden.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Gemüse in die Salatschüssel geben. Wenn Sie Grünzeug wirklich mögen, dann fügen Sie Dill, Petersilie usw. hinzu. Senfkörner und Salz hinzufügen. Den Inhalt der Salatschüssel vermischen.

Um dem Gericht etwas Würze zu verleihen, streuen Sie gehackte Walnüsse oder Pinienkerne darüber.

Beachten Sie das Rezept für diesen Salat. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Lebersalat mit Karotten, Zwiebeln und Bohnen

Dieser würzige Salat wird Ihren Hunger mit Sicherheit stillen. Ideal als Snack. Zweifellos wird jede Hausfrau dieses Gericht zur Kenntnis nehmen. Für den Salat werden nur gesunde Zutaten verwendet.

Kochvorgang.
Für das Gericht verwenden wir Hühnerleber (sie ist zarter), aber das ist nicht notwendig, Sie können jede beliebige verwenden. Die Hühnerleber gründlich waschen und die Adern entfernen.

Leber, Milch und Mehl in einem Mixer glatt rühren, leicht hinzufügen.

Aus der resultierenden Masse einen Leberpfannkuchen braten,

aber wir machen es nicht schwer.

Die Karotten hacken und in eine Bratpfanne geben.

Fügen Sie dort Salz, Gewürze und Butter hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Für einen ungewöhnlichen Geschmack mit Cognac bestreuen. In derselben Bratpfanne, ohne die Butter zu entfernen, die vorgehackte Zwiebel anbraten. Sie können jede beliebige Zwiebel nehmen (weiß, blau, gelb).
Schneiden Sie den Leberpfannkuchen nach Ihren Wünschen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, aber achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind.

Alle Zutaten vermischen

Mayonnaise hinzufügen

und Bohnenkonserven.

Echte Marmelade. Guten Appetit.

Schweinelebersalat mit Karotten und Zwiebeln

Dieser nahrhafte Salat ist die ideale Lösung für jede Hausfrau. Die Zusammensetzung der Leber ist sehr nützlich. Der Salat wird aus preiswerten Zutaten zubereitet und der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Bereiten Sie diesen Schweinelebersalat unbedingt für den Feiertag zu und überraschen Sie Ihre Gäste. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht einen Spitzenplatz in Ihrem täglichen Speiseplan einnehmen wird.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen wir:

• Schweineleber 500 g,
• frische Karotten 240 g,
• Zwiebeln 250,
• raffiniertes oder Olivenöl 5-6 EL. l.,
• Knoblauch 2 Zähne,
• Salz und Pfeffer,
• Mayonnaise.

Der Prozess der Zubereitung dieses ungewöhnlichen Salats:

Das allererste ist, sich mit der Leber zu befassen. Wir spülen es gut aus, entfernen alle Filme, Gefäße, Kanäle und spülen es noch einmal gründlich aus. Um die Leber weicher zu machen, weichen Sie sie in Milch ein (optional). Tatsächlich müssen Sie nicht unbedingt mit Schweineleber kochen; Sie können auch Hühner- oder Rinderleber verwenden.

Die Leber je nach Stückgröße 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden (Sie können blaue oder rote verwenden), die Karotten reiben.

Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten.

Vorgekochte und abgekühlte Schweineleber, in Würfel oder Streifen geschnitten.

Gehackte Leber, gebratenes Gemüse, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Mayonnaise (am besten selbst zubereiten), gründlich vermischen.

Dekorieren Sie den Salat mit verschiedenen Gemüsesorten, Sie können eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Fertig ist ein würziger und nahrhafter Lebersalat. Guten Appetit.

Ein einfacher und köstlicher Karottensalat mit Knoblauch, Ei und Mayonnaise

Dieser Salat wird zweifellos nicht nur den Feiertagstisch, sondern auch den Alltagstisch schmücken. Einfach und leicht zuzubereiten. Ihre Gäste werden den Geschmack dieses Salats mit dem gewissen Etwas zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Karotte 1 Stk.
• Hühnerei 1 Stk.
• Rosinen (kernlos) 1 EL. l
• Knoblauch 1 Zehe
• Mayonnaise 1 EL. l.
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Wie man kocht:

Karotten müssen geschält und gewaschen werden. Kochen Sie zuerst das Hühnerei. Wir waschen die Rosinen; wenn sie etwas trocken erscheinen, weichen wir sie 10 Minuten lang in warmem Wasser ein. Lassen Sie die Rosinen etwas trocknen

Die Karotten in dünne lange Streifen schneiden.

Das gekochte Hühnerei in dünne Streifen schneiden. Karotten und Eier in einer Salatschüssel vermischen.

Drücken Sie dort den Knoblauch aus und fügen Sie Rosinen hinzu.

Mayonnaise, Gewürze und bei Bedarf Salz hinzufügen.

Alles gründlich vermischen.

Salat fertig! Guten Appetit.

Einfacher weißer Rettich-Karotten-Salat

Dieser Salat wird Ihnen zu jeder Jahreszeit gefallen. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine Diät machen und einen gesunden Lebensstil führen.

Benötigte Zutaten für den Salat:

• weißer Rettich 1 Stk.,
• 1 Karotte,
• ein paar Knoblauchzehen,
• Walnuss 5 Stk.,
• Saft 1 EL.
• Zitronenschale 0,5 TL,
• Salz und Pfeffer,
• raffiniertes Öl 2 EL.

Kochvorgang:

Radieschen und Karotten waschen und schälen. Anschließend alles reiben.

In einer Schüssel vermischen.

Mahlen Sie die Walnüsse zu groben Krümeln und trocknen Sie sie auf einem Backblech.

Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder hacken Sie ihn fein. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft und etwas Zitronenschale hinzu. Nüsse und Knoblauch in eine Salatschüssel geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.

Der Salat wird am besten nach ein paar Stunden serviert, wenn er eingeweicht ist.
Alternativ zur Butter können Sie Mayonnaise (am besten selbstgemacht) hinzufügen.

Wenn Sie einen würzigeren Salat wünschen, dann nehmen Sie schwarzen Rettich.

Karotten gehören zu den vielseitigen Gemüsesorten. Auf Basis des Wurzelgemüses lassen sich erste und zweite Gänge, Snacks und natürlich Salate zubereiten. Traditionell werden Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise vermischt, was ein schmackhaftes und sättigendes Gericht ergibt. Wir schauen uns aber auch andere Salatrezepte an, die von Ihnen nicht viel Aufwand und Geduld erfordern. Also, fangen wir an.

Klassischer Salat mit geriebenen Karotten

• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• frischer Dill - 30 gr.
• Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
• Karotten - 0,25-0,3 kg.
• Hartkäse (vorzugsweise „Russisch“) – 140 gr.
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 65-70 gr.

1. Schälen Sie vorher die oberste Schicht der Karotten. Dies kann mit einem Messer oder einem speziellen Gemüsegerät erfolgen. Anschließend abspülen und auf Handtüchern trocknen, erst dann reiben.
2. Wenn Sie keine Reibe haben, hacken Sie das Wurzelgemüse zuerst in Teller und dann der Länge nach in Streifen. Ein Werkzeug zum Kochen von Karotten auf Koreanisch ist ebenfalls geeignet. Handeln Sie der Situation entsprechend.
3. Hartkäse auf einer großen Reibe reiben oder in Quadrate schneiden. Karotten unterrühren. Den Dill waschen, trocknen und ohne Stiele hacken.
4. Drücken Sie den Knoblauch durch eine spezielle Presse. Alle verfügbaren Zutaten vermischen. Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen (Sie können beide Komponenten zu gleichen Anteilen verwenden). Das Gericht salzen und servieren.

Salat mit geriebenen Karotten und Rüben

• Öl zum Dressing (beliebig) - 45 ml.
• Karotten - 140 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen
• mittelgroße Rüben - 1 Stk.
• Zitronensaft - 25 ml.
• Meersalz – ganz nach Ihrem Geschmack

1. Kümmere dich um die Karotten. Die oberste Schicht muss mit einem harten Eisenschwamm gereinigt werden. Danach wird das Wurzelgemüse unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet. Anschließend wird es auf einer groben Reibe gerieben.
2. Bereiten Sie den Knoblauch vor: Entfernen Sie die oberste Schicht davon, tauchen Sie ihn in eine spezielle Presse und geben Sie ihn in das Fruchtfleisch. Karotten unterrühren. Die Rüben kochen, abkühlen lassen, die oberste Schicht entfernen und reiben.
3. Alle aufgeführten Komponenten vermischen, mit Salz und Öl würzen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Um dem Gericht mehr Sättigung zu verleihen, werden gekochte Bohnen hinzugefügt.

Salat mit geriebenen Karotten und Nüssen

• flüssiger Lindenhonig - 25 gr.
• Karotten - 0,2 kg.
• grüner Apfel - 1 Stk.
• Zitronenhälfte
• Zimt - eine Prise
• Butter - 30 gr.
• Walnuss - 10 gr.
• Haselnüsse - 10 gr.
• Cashewnüsse - 20 gr.

1. Wenn Sie keinen flüssigen, sondern nur kandierten Honig zur Hand haben, halten Sie ihn über eine Schüssel mit Dampf. Kochen Sie das Bienenprodukt nicht, damit es keine wertvollen Vitamine verliert.
2. Befreien Sie den Apfel aus der Mitte; entfernen Sie bei Bedarf die Schale von der Frucht. Auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht schwarz werden.
3. Entfernen Sie die oberste Schicht der Karotten mit einem harten Eisenschwamm oder einem speziellen Gemüseschäler. Waschen, reiben, mit Apfel vermischen.
4. Geben Sie Nüsse aller Art in eine trockene, heiße, beschichtete Bratpfanne. Beginnen Sie sofort mit dem gleichzeitigen Rühren und Braten. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten. Die Nüsse hacken oder so lassen, wie sie sind.
5. Butter zu den heißen Nüssen geben und auftauen lassen. Anschließend vermischen und mit den Hauptzutaten in einen gemeinsamen Behälter geben. Mit Zimt und Honig würzen und servieren.

• Zitronenhälfte
• Karotten - 3 Stk.
• grüner Apfel - 2 Stk.
• frische Petersilie - 10 gr.
• Olivenöl - 40 ml.
• Salz – Menge nach Geschmack

1. Waschen Sie zunächst die Äpfel, damit keine Rückstände auf ihnen zurückbleiben. Befreien Sie die Frucht aus der Mitte, Sie können die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden oder durch eine Reibe geben.
2. Beträufeln Sie die Früchte sofort mit Zitronensaft, damit sie leicht bleiben und das Aussehen des Salats nicht beeinträchtigen. Dann kümmern Sie sich um die Karotten, Sie müssen sie schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Zutaten vermischen und mit Salz würzen. Hier Petersilienblätter abschneiden und mit Olivenöl würzen (Sie können Maisöl verwenden). Alles gut vermischen und mit Schwarzbrot servieren.

Salat mit Kohl und geriebenen Karotten

• Kristallzucker (vorzugsweise Rohrzucker) - 20 gr.
• Weiß- oder Rotkohl - 0,3 kg.
• Karotten - 0,2 kg.
• Öl zum Füllen - 40 ml.
• Essig mit einer Konzentration von 6 % (vorzugsweise Apfel) – tatsächlich
• frisch gemahlener Pfeffer - 2 Prisen
• Salz - nach Geschmack
• Dill - 20-25 gr.

1. Wählen Sie jungen Kohl; der Salat dazu wird saftig und lecker. Nach Rezept mahlen und wie gewohnt hacken. Die Karotten schälen und mit groben Hobeln raspeln. Mit dem Kohl vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Butter, Salz und Zucker sowie Apfelessig getrennt vermischen. Mit dieser Mischung die Hauptzutaten würzen und gut vermischen. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, damit der Kohl seinen Saft abgibt.
3. Den Dill waschen, hacken und von den Stielen trennen. In die Hauptschüssel geben. Den Salat pfeffern und abkühlen lassen. Zu allen Hauptgerichten servieren. Ideal für Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte und Fisch.

Karotten-Schinken-Salat

• Koreanische Karotten - 220 gr.
• eingelegter Mais - 100 gr.
• Schinken - 160 gr.
• Mayonnaise - 30 gr.
• Dill - 20 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen

1. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Karotten durch eine Reibe geben. Kräuter und Knoblauch hacken.
2. Alle Zutaten in einer gemeinsamen Tasse vermischen. Die Produkte mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Salat fertig.

Karotten- und Jagdwurstsalat

• Sojasauce - 35 ml.
• Paprika - 1 Stk.
• gemahlener Piment - nach Geschmack
• Würstchen - 2 Stk.
• Senf - 8 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gurke - 1 Stk.

1. Alle Gemüse gründlich waschen. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Kombinieren Sie das vorbereitete Wurzelgemüse mit Sojasauce. Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen. Mahlen Sie die Karotten in Sojasauce in Ihren Händen.
2. Die Gurke muss in dünne Streifen geschnitten werden. Die Menge des Gemüses hängt von Ihrem Geschmack ab. Machen Sie mit der Paprika dasselbe wie mit der Gurke. Jagdwürste in beliebige Stücke schneiden.
3. Mischen Sie in einem separaten Behälter den vorbereiteten Senf, den gemahlenen Pfeffer und das Olivenöl. Erzielen Sie eine homogene Masse aus den Produkten. Alle Zutaten vermischen, mit Soße würzen. Die Zutaten gründlich vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.

• Rosinen - 35 gr.
• Nüsse (beliebig) - 30 gr.
• Karotten - 210 gr.
• gemahlener Zimt - 2 gr.
  Zucker - 25 gr.
• Sahne - 100 gr.

1. Spülen Sie die Rosinen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Warten Sie, bis es vollständig abgelaufen ist. Anschließend die getrockneten Früchte in eine Schüssel mit heißem Wasser geben. Nach einiger Zeit sollten die Rosinen quellen. Wenn Sie lieber andere Trockenfrüchte hinzufügen möchten, gehen Sie genauso vor.
2. Gleichzeitig die Karotten schälen und waschen. Reiben Sie das frische Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Wählen Sie eine beliebige Art von Nüssen, braten oder trocknen Sie sie bei Bedarf. Gehen Sie mit einem Nudelholz über das Produkt. Am Ende sollten kleine Nussstücke übrig bleiben.
3. Es ist nicht erforderlich, eine homogene Masse oder einen Staub von den Nüssen zu erreichen. Die Rosinen noch einmal abseihen, damit die Feuchtigkeit vollständig abfließen kann. Kombinieren Sie alle Komponenten in einem gemeinsamen Behälter. In einer separaten Schüssel Sahne, Zimt und Zucker vermischen.
4. Warten Sie, bis sich der Sand auflöst und würzen Sie dann die zubereiteten Speisen mit der Soße. Alle Zutaten vermischen und kurz ziehen lassen. Anschließend können Sie den Salat zu Ihren Hauptgerichten servieren.

Salat mit Karotten, Zwiebeln und Fleisch

• Essig – tatsächlich
• Karotten - 310 gr.
• Maisöl – tatsächlich
• Rindfleisch - 160 gr.
• Petersilie - 25 gr.
• Zwiebel - 130 gr.
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

1. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und das Gemüse in halbe Ringe schneiden. 200 ml vermischen. gereinigtes Wasser und 90 ml. Tafelessig. Legen Sie die gehackte Zwiebel eine halbe Stunde lang in die obige Lösung.
2. In der Zwischenzeit das Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Produkt anbraten. Fügen Sie dem Fleisch nach Geschmack Gewürze hinzu. Reiben Sie gleichzeitig die gewaschenen Karotten.
3. Geben Sie das vorbereitete Wurzelgemüse, das gebratene Fleisch und die eingelegten Zwiebeln in eine gemeinsame Tasse. Den Salat bei Bedarf mit weiteren Gewürzen würzen. Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Beim Kochen gibt es viele Salate mit Karotten. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Ihr eigenes Gericht kreieren. Die Wurzelpflanze selbst ist einzigartig. Karotten passen gut zu Fleischgerichten, Fisch, Obst und Gemüse. Bereiten Sie Ihren Lieblingssalat mit Karotten zu und erfreuen Sie Ihren Haushalt.

Video: Karottensalat

Frischer Karottensalat Wir wären damit einverstanden, es zu essen, auch wenn wir nicht über all seine vielen wohltuenden Eigenschaften Bescheid wüssten. Es ist sehr frisch und lecker. Die natürliche Süße der Karotten ermöglicht die Zubereitung süßer Dessertsalate und leichte Gemüsesalate mit ihnen sind absolut köstlich. Die Sammlung beliebter Rezepte im heutigen Artikel hilft Ihnen bei der Auswahl eines Salatmenüs für den kommenden Sommer, das auf jeden Fall darin enthalten sein wird (es ist sehr lecker).

Frischer Karotten-Rüben-Salat

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass alle Salate mit Karotten immer ein reichhaltiges Dressing haben, sei es Butter oder Sauerrahm. Vitamin A, das in großen Mengen in Orangenwurzelgemüse vorkommt, ist fettlöslich, was bedeutet, dass es Ihrem Körper ohne Fett keinen Nutzen bringt. Selbst wenn Sie es zubereiten möchten, lohnt es sich, mindestens einen Tropfen Fett hinzuzufügen. Ansonsten sind Karotten einfach ein ideales Produkt für jeden, der sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung hält und auf sein Gewicht achtet. Und wer einfach gerne lecker isst, sollte Karotten nicht außer Acht lassen, und in unserem heutigen Artikel gibt es dafür jede Menge Beweise.

Karottensalate haben ihre eigenen Legenden. Zum Beispiel, frischer Karotten-Rüben-Salat und Kohl erhielt aufgrund seiner reinigenden Wirkung auf den Darm den Namen „Bürste“. Diejenigen unter Ihnen, die eine Diät gemacht haben, kennen wahrscheinlich mehr als ein Rezept für einen solchen Salat. Oft werden zusätzliche Zutaten hinzugefügt, um den Geschmack in die eine oder andere Richtung auszugleichen. - eine der „Brush“-Sorten mit Selleriewurzel, Nüssen und Samen.

Wir putzen und waschen das Gemüse und reiben es auf einer groben Reibe. Wir legen es schichtweise an, damit der Salat schön aussieht: Karotten, geriebener Sellerie darauf, geriebene Rote Bete darauf. Bestreuen Sie jede Schicht mit Zitronensaft und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Samen und gehackte Nüsse über den Salat streuen und mit Kräutern dekorieren.

Natürlich sind Karotten keine Erfindung unserer Breitengrade. Dieses Wurzelgemüse wird in vielen Ländern geliebt und ist Teil der nationalen Traditionen vieler verschiedener Länder und Völker geworden. Das Rezept für einen mediterranen Karottensnack ist ganz einfach: Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben und mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und zerdrücktem Knoblauch angemacht. Einen Bund fein gehackte Minze zu den Karotten geben, mit Soße würzen und gründlich vermischen. Besser ist es, das Dressing 15-20 Minuten im Kühlschrank abschmecken zu lassen, damit die Karotten alle Aromen aufnehmen. Diese Vorspeise passt gut zu gebratenem Fleisch oder Kartoffelgerichten.

Frische Karottensalate: Rezepte

Wie wir bereits gesagt haben, sind sie in der Vielfalt enthalten Rezepte für frischen Karottensalat süß, perfekt als Dessert für Kinder und Erwachsene. Es kann schwierig sein, Kinder dazu zu bringen, sich gesund zu ernähren. Daher ist es besser, Karottensalat für sie süß zuzubereiten und ihn in einer ungewöhnlichen Form zu servieren, zum Beispiel in Schüsseln oder Glasgläsern.

Sie müssen die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die süßen Äpfel zusammen mit der Schale grob hacken. Um zu verhindern, dass die Äpfel braun werden, schneiden Sie sie erst kurz vor dem Dressing an, denn sie werden zitronig und verhindern, dass das in den Früchten enthaltene Eisen oxidiert. Wir fügen dem Salat auch in heißem Wasser gedünstete Rosinen hinzu; sie werden dadurch weich und süß. Für dasselbe Zitrusdressing frischen Orangensaft mischen, Limettensaft, eine Prise Zimt und Pflanzenöl hinzufügen. Das Gemüse mit dem Dressing vermischen, den Salat in Schüsseln anrichten, Nüsse darüber streuen und mit einer leuchtenden Orangenscheibe garnieren.

Frische Gurken passen auch hervorragend zu Karotten in einem Vitaminsalat. Gurken müssen in dünne, dünne Kreise geschnitten werden, passend zu den geriebenen Karotten. Rote Zwiebelringe ergänzen einen einfachen Salat. Doch das Dressing ist recht kompliziert: ein viertel Glas Olivenöl, die gleiche Menge Weinessig, zwei Teelöffel Honig und zwei Teelöffel geriebene Ingwerwurzel. Eine Prise trockene Minze verleiht der Sauce eine besondere Würze. Alle Zutaten vermischen und über unseren Salat gießen.

Wir haben bereits Karotten nach mediterraner Art zubereitet, jetzt ist es an der Zeit, sie nach einem orientalischen Rezept zuzubereiten. In Japan werden Daikon-Radieschen oft mit Karotten serviert. Wie die gesamte Küche des Landes der aufgehenden Sonne besticht dieser Salat durch seine Einfachheit, alle darin enthaltenen Zutaten sind an ihrem Platz und erfüllen perfekt ihre zugewiesene Rolle. Bewaffnen Sie sich mit einem scharfen Messer und schneiden Sie die Karotten und den Daikon in dünne Streifen. Wenn Sie Gemüse reiben, gibt es überschüssigen Saft ab, was für uns unerwünscht ist. Daher erfolgt das Schneiden wie folgt: Zuerst wird das Gemüse der Länge nach in dünne Platten geschnitten und dann wird jede Platte in Würfel geschnitten. Karotten und Radieschen salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir das Dressing vor, indem wir Reisessig mit Puderzucker mischen. Nach einer halben Stunde werden Sie feststellen, dass das Gemüse viel Saft abgegeben hat; Sie müssen es abtropfen lassen oder die Gemüsemischung auspressen, die Marinade darüber gießen und es über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren umrühren, in schöne Schüsseln füllen und mit Sesamkörnern bestreuen. Wenn Sie tagsüber marinieren, können Sie das Gemüse gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig mariniert.

Geriebener frischer Karottensalat

Hätten Sie erwartet, Stachelbeeren als Zutat in Karottensalat zu sehen? Aber er ist der Star unseres nächsten geriebener frischer Karottensalat.

Von jeder Stachelbeere den Schwanz abschneiden und halbieren. Geraspelte Karotten mit Stachelbeeren vermischen und mit einem Löffel Sauerrahm und einem halben Löffel flüssigem Honig würzen. Fünf Minuten nach dem Dressing, wenn die Karotten ihren Saft abgeben, kann der Salat in einer schönen Salatschüssel serviert werden. Die Kombination aus Süße und Säure sowohl im Dressing als auch im Salat macht den Geschmack sehr interessant.

Wir haben bereits einen Salat aus frischem Kohl, Karotten, Rüben und Selleriewurzeln zubereitet und für den nächsten Salat benötigen wir Selleriestangen. Blattstiele sind in Geschäften und auf dem Markt nicht schwer zu finden; sie sind sehr nützlich, wenn Sie abnehmen möchten. Dieser Salat kann als Karottensorte des berühmten amerikanischen Waldorfsalats bezeichnet werden, der sich seit vielen Jahren zu Recht großer Beliebtheit erfreut. Dazu wird ein Apfel in Streifen geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt, Karotten in Würfel geschnitten, Sellerie quer zum Stiel geschnitten, sodass Halbkreise entstehen. Walnüsse hacken, alles in einer Salatschüssel vermischen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf würzen. Sie können kalorienreiche Mayonnaise auch durch fettarmen Joghurt ersetzen.

Wenn man sich das Foto ansieht, könnte man sich banale geriebene Karotten mit Rosinen vorstellen. Aber das ist eine exquisite französische Vorspeise. Dafür weichen wir Rosinen ein, allerdings nicht in Wasser, sondern eine Stunde lang in Cognac oder Bourbon. In dieser Zeit haben die Rosinen Zeit, sich mit Aromen zu sättigen und aufzuquellen. Drei Karotten auf einer Reibe reiben und mit Dressing würzen. Neben Olivenöl enthält es auch den Saft einer Zitrone, eine Prise Zimt, ein paar Tropfen desselben Bourbons und Salz. Karotten würzen, ausgedrückte Rosinen dazugeben, gut vermischen. Mit einer schönen Präsentation, beispielsweise auf Toast, beeindrucken Sie Ihre Gäste.

Köstlicher frischer Karottensalat

In der orientalischen Küche finden wir viele Rezepte köstliche frische Karottensalate. Einst revolutionierten scharf eingelegte Karotten nach „koreanischer Art“ einfach unser Verständnis von Karottensalaten. In der chinesischen und koreanischen Küche werden Karotten geschätzt und respektiert, wobei ihr Geschmack durch eine Reihe spezieller Gewürze betont wird. Bereiten wir einen weiteren Karotten-Gurken-Salat im koreanischen Gangnam-Stil zu, sozusagen.

Für einen solchen Salat ist ein spezielles Gerät ähnlich einem Gemüseschäler sehr nützlich. Aber er schneidet nicht einen Teller ab, sondern schneidet ihn in viele dünne Nudeln. Damit schneiden wir eine ausreichende Menge Karotten- und Gurkenchips. Wenn Sie so etwas nicht haben, schneiden Sie es wie im japanischen Rezept in dünne Streifen. In einem separaten Behälter das Dressing zubereiten: Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Reisessig, gemahlenen roten Pfeffer und Knoblauch mischen und durch eine Presse geben. Gründlich zu einer homogenen Masse verrühren. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln zum Gemüse geben, das Dressing dazugeben und verrühren. Über den Salat gestreute Sesamkörner sorgen für eine nussige Note.

Wir präsentieren Ihnen einen köstlichen Salat aus Karotten, Ananas, Frischkäse und Sellerie. Nehmen Sie frische saftige Karotten und schneiden Sie sie mit einem gewöhnlichen Kartoffelschäler in Scheiben. Mischen Sie es mit gehackten weißen Selleriestangen, Salatblättern oder Spinat () und ein paar kleinen Mozzarella-Kugeln. Fügen Sie unbedingt auch in einer trockenen Pfanne geröstete Mandeln hinzu. Schon ein paar Stücke verwandeln unseren Salat buchstäblich. Für einen exquisiten Geschmack werden Karotten und Sellerie in Ananassaft vormariniert. Anschließend wird das Gemüse herausgenommen und der Saft als Grundlage für das Dressing verwendet; dazu werden Zitronensaft, Honig, gemahlene Mandeln, Naturjoghurt, Pfeffer und Salz gegeben.

Rezepte für frischen Karottensalat

Es gibt solche frische Karottensalate, Rezepte die im Notizbuch jeder Hausfrau mit Selbstachtung stehen. Dies bildet zusammen mit Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Vinaigrette unsere Nationalfeiertagsküche. Mit der Zeit kommen diese immer seltener vor, was aber nicht bedeutet, dass Sie sie nicht jeden Tag für Ihre Familie kochen können.

Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise sind, wie man so schön sagt, in Rekordzeit zubereitet, wenn der Gast vor der Haustür steht. Und trotzdem wird dieser Salat komplett gegessen, er ist sehr gut. Der Geschmack eines Salats hängt immer von zusätzlichen Zutaten ab; hier gibt es keine, es gibt also nichts zu verderben. Reiben Sie einfach frische Karotten, fügen Sie gepressten Knoblauch hinzu, salzen Sie und würzen Sie mit Mayonnaise. Alle. Nun, wirklich, das ist es. Nun, wenn es für Sie ganz einfach ist, können Sie eine kleine eingelegte Gurke hinzufügen, die in kleine Würfel geschnitten ist.

Und der letzte Salat in unserem heutigen Testbericht ist ein Salat mit Karotten und Mandarinen. Diese Kombination eignet sich perfekt für einen Feiertagstisch und als Beilage zu Fleisch. Die Karotten werden auf einer speziellen Reibe in dünne Stifte geschnitten. Wenn Sie keine solche Reibe haben, diese aber nicht nur für einen Salat kaufen möchten, können Sie sie in Streifen schneiden. Schneiden Sie ebenfalls einen sauren Apfel auf und gießen Sie Zitronensaft darüber. Die mit Äpfeln vermischten Karotten in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing übergießen: Olivenöl, Zitrone, Saft, Mandarinensaft, geriebener Ingwer, Pfeffer, Salz. Zur Dekoration Mandarinenscheiben darauflegen und mit geschälten und gerösteten grünen Pistazien sowie beliebigen Kräutern bestreuen.

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Zutaten für eine Portion:

• 50 Gramm Karotten;
• 40 Gramm Äpfel;
• 20 Gramm Walnüsse;
• 10 Gramm Petersilie;
• 5 Gramm Butter;
• 10 Gramm Zitronensaft.

Vorteile von Karotten

Die Einstellung gegenüber rohen Karottensalaten war in unserem Land schon immer äußerst positiv. Das liegt an vielen Dingen. Der Hauptfaktor ist, dass es sehr lecker ist! Doch neben den Geschmacksvorteilen gibt es noch eine Reihe weiterer wichtiger Eigenschaften. Zum Beispiel hervorragende Verträglichkeit mit fast allen Produkten und geringer Kaloriengehalt.

Über die heilenden Eigenschaften von Karotten wurden ganze Bände verschiedener Literatur geschrieben. Seine Haupteigenschaft ist, dass es eine große Menge an Vitamin A enthält. Es ist sehr nützlich für eine gute Sehkraft. Darüber hinaus wird es zur Behandlung der Atmungsorgane, des Immunsystems und sogar der Unfruchtbarkeit empfohlen.

Die Menschen begannen schon lange vor Beginn unserer Zeitrechnung mit dem Anbau dieser wunderbaren Wurzelpflanze. Es tauchte irgendwo im Süden Europas auf und wird seitdem in vielen Küchen auf der ganzen Welt häufig verwendet.

Den Salat vorbereiten

Alle Karottensalate sind ganz einfach zuzubereiten.

Dazu müssen Sie die Karotten auf einer groben Reibe reiben, nachdem Sie sie in kaltem Wasser angefeuchtet haben. Wenn Sie es jedoch zum Frühstück zubereiten, ist es besser, eine feinere Reibe zu verwenden. Denn der Salat wird saftiger und damit gesünder.

Als nächstes wird der Apfel gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Diese Kombination von Produkten in einem Gericht kann mit einem kraftvollen Vitamincocktail gleichgesetzt werden. Es ist besser, Äpfel mit Säure zu wählen. Dies verleiht dem Salat einen zarten Geschmacksakzent und macht ihn köstlich.

Dieses Rezept stammt aus der jüdischen Küche, obwohl die Tatsache nicht bewiesen ist. Viele Küchen auf der ganzen Welt möchten sich die Erfindung der Karottengerichte zu eigen machen, da es sich dabei wirklich um ein wunderbares Wurzelgemüse handelt. Es gibt tausende Optionen für rohe Karottensalate, viele davon sind leicht, zweifellos lecker und gesund. Die hier enthaltenen Walnüsse müssen etwas angebraten werden. Dadurch wird der Geschmack der Nuss verstärkt und das Gericht wird nicht süß und süßlich.

Die Ferienzeit steht vor der Tür und das schöne Geschlecht nimmt aktiv ab. Liebe Schönheiten, eine Vielzahl von Karottensalat-Rezepten macht diesen Prozess angenehm und einfach. Ernährungswissenschaftler empfehlen vor allem einen Salat, der neben rohen Karotten auch Kohl und rohe Rüben enthält. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und sehr wenige Kalorien. Auch der Salat mit Hühnchen, Karotten und Käse wird Ihnen gefallen.

Äpfel, Karotten und zerkleinerte Nüsse mischen und vermischen. Um zu verhindern, dass die Äpfel dunkler werden und das Aussehen des Salats beeinträchtigen, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Übrigens werden Karotten nicht nur häufig zum Kochen verwendet, sondern auch in der Volksmedizin. Im Grunde wie Äpfel und Nüsse. Gesichtsmasken aus diesem Wurzelgemüse wirken wahre Wunder. Nach solchen Manipulationen wird die Gesichtshaut elastischer und frischer.

Die Wahl des Honigs muss sehr verantwortungsvoll angegangen werden. Denn die geringe Qualität dieses Produkts kann leicht alles ruinieren. Wählen Sie am besten Honig mit flüssiger Konsistenz. Es lässt sich leicht mit anderen Produkten kombinieren. Wenn es nur eingedickt ist, müssen Sie es im Wasserbad schmelzen.

Haben Sie keine Angst vor Experimenten!

In letzter Zeit erfreut sich die koreanische Küche großer Beliebtheit. Und es werden auch Karotten verwendet. Ein Salat mit koreanischen Karotten und Käse wird Liebhaber würziger, würziger Gerichte ansprechen. Mit normalen Karotten und Hartkäse erhalten Sie jedoch einen hervorragenden Salat.

Fügen Sie einen Apfel hinzu und Sie haben einen Salat mit Käse, Karotten und Apfel. Dieses Wurzelgemüse ist in seiner Verträglichkeit absolut einzigartig. Ersetzen Sie Hartkäse durch seine verarbeitete Version und Sie erhalten ein völlig neues Gericht – den Salat „Karotten mit Schmelzkäse“.

Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, müssen Sie jedes Gericht dekorieren. Deshalb brauchen wir Petersilie. Seine satte grüne Farbe verdünnt vorteilhafterweise die leuchtend orange Farbe des Hauptprodukts. Darüber hinaus wird es dem gesamten Spektrum an Geschmacksfarben und -empfindungen eine eigene Nuance hinzufügen. Hinzufügen einiger ungewöhnlicher Noten zur süß-sauren Palette.

Es ist zu beachten, dass solche Geschmackserlebnisse möglicherweise nicht immer diejenigen erfreuen, die keine süßen Gerichte mögen. Daher passt die Salatvariante mit Wurstkäse und ungesüßten Karotten auf jeden Fall zu ihnen. Oder zum Beispiel Mimosa – Salat mit rohen Karotten.

Wenn Sie bereits alles gerieben, geschnitten, gebraten, gemischt und dekoriert haben, dann ist alles fertig und Sie haben einen leckeren Salat! Es ist sehr wichtig, es sofort zu servieren, damit es möglichst saftig und frisch bleibt. Es wird sowohl als festliche Tischdekoration als auch als diätetisches Frühstück eine gute Figur machen. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Karotten sind ein vielseitiges Wurzelgemüse. Es wird in verschiedenen Salaten verwendet: süß, salzig oder scharf. Darüber hinaus lassen sich viele davon buchstäblich in wenigen Minuten aus Zutaten zubereiten, die immer zur Hand sind. Besonders nützlich ist frischer Karottensalat. In der Weltküche gibt es etwa tausend Rezepte. Natürlich sind viele davon einfach modifizierte Versionen klassischer Kombinationen.

Allgemeine Grundsätze

Aus rohen Karotten können Sie schnell einen einfachen Snack zubereiten, da keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich ist. Meistens wird das Gemüse einfach gerieben, seltener mit einem Messer in dünne Streifen oder Würfel geschnitten. Karotten geben nicht viel Saft ab, man kann sie also gleich salzen. Manchmal wird es für zusätzliche Feuchtigkeit sogar speziell gemahlen.

Viele Hausfrauen beschäftigen sich mit der Frage, was und wie man Karottensalat zubereitet. Dieses Gemüse passt zu fast allen Gemüse- und Kräutersorten, Trockenfrüchten und -früchten, Milchprodukten, Meeresfrüchten, Wurstwaren und Konserven.

Mayonnaise wird oft als Dressing für Karottensalat verwendet. Es gibt Rezepte mit interessanteren Dressings: auf Basis von Pflanzenöl, Senf, Tafelessig oder Zitronensauce. Dieser Salat ist diätetischer und eignet sich zum Abnehmen.

Diese Kombination ist vielen bekannt. Es kann jeder Käse verwendet werden: Hart- oder Schmelzkäse. Sie können den Salat mit frischen Karotten mit körnigem Hüttenkäse ergänzen, dann benötigen Sie etwas mehr Dressing. Daher ist ein Standardsatz an Zutaten erforderlich:

• fünf Karotten;
• Käse - etwa 120 g;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Mayonnaise oder Sauerrahm, Kräuter, Salz.

Die Karotten werden geschält und gerieben. Geriebenen oder gewürfelten Käse und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit der gewählten Soße würzen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie alle Zutaten schichtweise auslegen.

Das Orangengemüse passt gut zu sauren Äpfeln. Zusätzlich zu Äpfeln müssen Sie frischen Zitronensaft zu sich nehmen, dieser kann jedoch durch Apfel- oder Weinessig ersetzt werden. Bevor Sie lernen, wie man Karottensalat macht, Sie müssen alle notwendigen Zutaten vorbereiten:

• vier Karotten;
• ein paar Äpfel;
• eine halbe Zitrone;
• Pflanzenöl, Petersilie, Salz.

Es ist besser, saure Äpfel zu wählen, die eine grüne Farbe haben und ein ziemlich dichtes Fruchtfleisch haben. Sie werden gereinigt und mit Zitronensaft oder Essig beträufelt, damit sie nicht dunkel werden. Karotten und Äpfel reiben, mit Öl und Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Es empfiehlt sich, diesen Salat direkt nach der Zubereitung zu verzehren, da er nicht so lange haltbar ist.

Dieser Salat wird oft als „Abnehmen“ bezeichnet. Dies wird durch das Vorhandensein von Rüben erklärt, die den Darm sanft reinigen können. Als Dressing verwenden Sie hochwertiges Öl – Lein- oder Olivenöl. Sie brauchen nicht viele Zutaten:

Gemüse wird geschält, grob gerieben und gemischt. Für die Zubereitung koreanischer Karotten ist es besser, eine Reibe zu verwenden – so sieht das Gericht appetitlicher aus. Alles mit Öl vermischt mit frischem Saft würzen, die Gemüsemasse leicht mahlen. Nach Geschmack wird Knoblauch und Salz hinzugefügt.

Mit Nüssen und Honig

Wenn Sie ein gesundes Dessert wünschen, können Sie einen süßen Karottensnack zubereiten, der oft Kindern serviert wird. Ideal zum Frühstück, da das Gericht Sie für den ganzen Tag mit Energie versorgen kann.

• drei Karotten;
• ein paar Esslöffel Nüsse (Haselnüsse, Erdnüsse oder Walnüsse), flüssiger Honig;
• ganzer Apfel;
• eine halbe Zitrone;
• eine Prise Zimt.

Ist der Honig ausreichend kandiert, wird er zunächst im Wasserbad geschmolzen. Erhitzen Sie es nicht zu stark, damit nicht alle Vitamine verschwinden. Karotten und Äpfel schälen und mit groben Hobeln einreiben. Die Nüsse werden in einer trockenen Pfanne einige Minuten angebraten und zum Salat gegeben. Sie können die Nusskerne sogar zu Mehl mahlen. Honig wird mit Zitronensaft vermischt und die Salatmischung mit dieser Mischung gewürzt. Nach Geschmack Zucker und Zimt hinzufügen.

Mit Kohl und Essig

Für das Rezept wird Weißkohl verwendet, aber niemand hat kulinarische Experimente abgesagt, daher sind auch Rot- oder Pekingkohl geeignet. Die Zutatenliste ist sehr bescheiden:

• Kohl - 300 g;
• drei Karotten;
• 9 % Essig, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter.

Der Kohl wird fein gehackt, die Karotten gerieben. Essig mit Zucker und Salz zum vorbereiteten Gemüse geben und mahlen. Wenn der Kohl sommerlich und jung ist, können Sie ihn einfach ein wenig zerdrücken, aber ein hartes Gemüse muss gemahlen werden, bis der Saft freigesetzt wird. Gehackte Kräuter hinzufügen, mit Öl und gemahlenem Pfeffer würzen. Direkt nach dem Kochen servieren.

Der Salat wird sättigender, wenn Sie als Dressing Mayonnaise oder Sauerrahm verwenden, bei Essig ist dann allerdings Vorsicht geboten.

Süß mit dem gewissen Etwas

Neben Rosinen werden diesem Salat oft auch Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Datteln hinzugefügt, wobei nicht zu vergessen ist, die Kerne der getrockneten Früchte zu entfernen. Dieser süße Karottensnack kann auch bedenkenlos als Dessert serviert oder in ein Kindermenü aufgenommen werden. Hergestellt aus folgenden Komponenten:

• drei Karotten;
• 30 g Nüsse, Rosinen;
• Sauerrahm oder Sahne, Zucker, Zimt.

Die Rosinen werden gewaschen und mit warmem Wasser aufgefüllt, damit sie quellen. Wenn Sie weitere Trockenfrüchte hinzufügen möchten, müssen diese ebenfalls zuerst gedämpft werden. Die Karotten werden geschält und gerieben. Die Nüsse werden einfach getrocknet oder frittiert und dann mit einem Nudelholz zu kleinen Stücken ausgerollt; Mehl ist nicht erforderlich.

Die Rosinen werden ausgepresst und mit Nüssen und Karotten vermischt. Sauerrahm mit einer Prise Zimt und Zucker abschmecken. Als nächstes fügen Sie diese Mischung zu einem süßen und gesunden Dessert hinzu.

Mit zusätzlichen Meeresfrüchten

Das Rezept sieht frische Karotten vor, obwohl auch die koreanische Variante geeignet ist. Sie werden mit Tintenfisch zubereitet, Sie können sie aber auch mit anderen Meeresfrüchten ergänzen oder gleich einen Meeresfrüchte-Cocktail genießen. Sie benötigen also nur ein paar Karotten, einen Tintenfischkadaver und eine Zwiebel sowie Öl und verschiedene Gewürze.

Die Karotten werden gerieben und mit Pfeffer und Salz vermischt, von Hand zerkleinert und eine halbe Stunde stehen gelassen. Sie können ein paar Tropfen Tafelessig hinzufügen. Die Zwiebel wird geschält, in Ringe geschnitten und einige Minuten in Öl gebraten, dann wird gehackter Tintenfisch hinzugefügt und zusammen nicht länger als vier Minuten gebraten. Wenn Sie Meeresfrüchte länger kochen, werden sie zäh und ähneln Gummi.

Jetzt müssen nur noch die Karotten mit Tintenfisch und Zwiebeln vermischt und serviert werden! Gleichzeitig müssen Sie nicht warten, bis die Meeresfrüchte abgekühlt sind; eine warme Vorspeise schmeckt viel besser als eine bereits abgekühlte.

Herzhaftes Fleisch

Dieser Schinkensalat wird oft mit koreanischen Karotten zubereitet, aber auch rohe Karotten sind in Ordnung. Trotz seiner scheinbaren Einfachheit ist das Gericht aromatisch und schmackhaft. Ideal für ein Feiertagsmenü, obwohl es aus einem Minimum an Zutaten zubereitet wird:

• je 200 g Karotten, Schinken;
• Dosenmais, Knoblauch, Mayonnaise, Dill.

Der Schinken wird in dünne Streifen geschnitten und mit geriebenen Karotten vermischt. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zuckermais aus der Dose, gehackten Knoblauch und Dill hinzu. Mit Mayonnaise vermischen und sofort servieren.

Der Salat wird mit Jagdwürsten nicht weniger sättigend sein. Wenn Sie keine finden, reicht jede geräucherte Wurst. Die Zutaten sind:

• ein paar Karotten und Würstchen;
• Paprika, Gurke;
• Sojasauce, Senf, Pflanzenöl, Pfeffer.

Das geschälte rote Gemüse wird gerieben und mit Sojasauce und Pfeffer vermischt. Für den Geschmack können Sie italienische Kräuter oder koreanische Vorspeisengewürze hinzufügen. Mit den Händen verreiben. Dann gehackte Gurke und Paprika hinzufügen. Als nächstes fügen Sie Würstchen hinzu, die in dünne Kreise geschnitten werden können. Als Dressing wird Senf mit Öl vermischt.

Mit der Zugabe von Rindfleisch schmeckt es auch köstlich. Auf Wunsch kann es durch jedes andere Fleisch ersetzt werden, auch durch Diätfleisch – Huhn oder Truthahn. Folgende Zutaten werden benötigt:

• fünf Karotten;
• Stück Rindfleisch;
• zwei Zwiebeln;
• Öl, 9% Essig, Petersilie, Pfeffer.

Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Mischen Sie ein Glas Wasser mit zwei Esslöffeln Essig und gießen Sie diese Mischung eine halbe Stunde lang über die Zwiebeln. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und in Öl unter Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze gebraten. Die Karotten reiben, mit heißem Fleisch und aus dem Wasser gepressten Zwiebeln vermischen. Es empfiehlt sich, den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen – das macht ihn viel schmackhafter.

Kulinarische Geheimnisse

Wenn Sie auf einige Tricks zurückgreifen, wird der Karottensalat noch schmackhafter und lässt sich etwas einfacher zubereiten. Dazu sollten Sie sich an allgemeine Empfehlungen halten:

Im Allgemeinen können Sie durch die Wahl des Rezepts, das Ihnen gefällt, schnell einen köstlichen Snack aus einem hellen und gesunden Gemüse zubereiten. Solche Salate sollten häufiger in die Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufgenommen werden. Das Produkt gilt als erschwinglich und ist aufgrund seiner Kompatibilität mit anderen Inhaltsstoffen vielseitig einsetzbar. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Salaten können Sie lernen, Ihre eigenen gelungenen Kombinationen zu kreieren.

Achtung, nur HEUTE!

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