Kleiner gebratener Karausche. Gebratener Karausche - Rezepte mit Fotos

Manche Leute lieben Koriander – fügen Sie ihn hinzu! Das ist Ihr Gericht!

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Wir füllen die Fischbäuche mit Zwiebeln und schon ist der Karausche zum Braten bereit. Karausche in einer Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen.

Legen Sie die Karausche in eine erhitzte Bratpfanne, erhöhen Sie die Hitze und decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Wie lange braten Sie Karausche in einer Pfanne auf jeder Seite? 5-6 Minuten reichen aus.

In Sauerrahm gebratener Karausche

Und hier ist noch eins über das Braten von Karauschen. Wir bereiten Fischkadaver wie im vorherigen Rezept zu. Lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und 1 EL hineingießen. Pflanzenöl goldbraun braten.

Zwiebelbratzeit - 2-3 Minuten

In einem separaten Behälter 3 Eier schlagen, sautierte Zwiebeln, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen und verrühren. Tauchen Sie die Karausche in diese Mischung und dann in Semmelbrösel.

Die Kadaver in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten, 5 Minuten pro Seite reichen aus. Legen Sie den gebratenen Fisch in eine trockene, tiefe Bratpfanne und gießen Sie saure Sahne hinein. Decken Sie den Bräter mit einem Deckel ab.

Wie lange braten Sie Karausche in einer Pfanne in Sauerrahm? Wie lange es dauern wird, lässt sich schwer sagen. Wenn beispielsweise ein ähnliches Gericht im Ofen gebacken wird, müssen Sie den gebratenen Karausche etwa 20 Minuten lang in Sauerrahmsauce aufbewahren.

Aber über offenem Feuer müssen Sie die saure Sahne ein paar Mal zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.

Gebratener Fisch mit Beilage

Wie sonst kann man Karausche in einer Pfanne braten? Zum Beispiel sofort mit einer Beilage. In der Pfanne gebratener Karausche mit Beilage ist ganz einfach zuzubereiten. Wir braten den Fisch wie gewohnt.

Mischen Sie in einem separaten Behälter gekochten Buchweizen und gehackte gekochte Eier.

Den Bräter mit Butter einfetten und Buchweizen und Ei hinzufügen. Auf den Brei wird unser gebratener Karausche gelegt. Alles mit Sauerrahm übergießen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Und dann – Sie können an den Tisch einladen!

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Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.

Zunächst waschen wir die Karausche unter fließendem kaltem Wasser vom Schleim.

Anschließend reinigen wir die Fischkadaver mit einem Schaber von Schuppen, spülen sie erneut ab und legen sie auf ein Schneidebrett (vorzugsweise aus Holz).

Wir nehmen einen Karausche und machen einen kleinen Schnitt unter dem Kopf des Fisches. Schneiden Sie den Hinterleib sehr vorsichtig vom Kopf bis zum Schwanz auf. Wir entfernen das Innere vorsichtig und achten dabei darauf, die Gallenblase nicht zu quetschen. Es enthält Bitterstoffe und wenn es auf das Fischfleisch gelangt, wird der Geschmack ruiniert! Es ist fast unmöglich, solche Fische zu rehabilitieren, außer durch Abschneiden des mit Galle kontaminierten Teils.


Anschließend reinigen wir die Innenseiten der Rippen von der schwarzen Folie.

Auf Wunsch können die Federn und Flossen belassen werden, und wenn Sie sich entscheiden, den Kopf nicht abzuschneiden, müssen die Kiemen unter den Kiemendeckeln entfernt werden.

Dann machen wir vom Kamm bis zum Bauch parallele Schnitte am Fischkadaver, der Abstand zwischen den einzelnen Schnitten sollte nicht mehr als 1 Zentimeter betragen. Auf diese Weise schneiden wir entlang des gesamten Kamms kleine Knochen ab, die bei der Wärmebehandlung mit heißem Öl einfach „gebraten“ werden.

Mit der gleichen Methode reinigen wir die restlichen Karausche. Wir spülen sie noch einmal unter Wasser ab, trocknen sie mit Papiertüchern, legen sie in eine tiefe Schüssel und fügen Salz hinzu. Vergessen Sie dabei nicht, dass die Karausche geschnitten werden und jetzt die Hauptsache ist, nicht zu viel zu salzen! In diesem Zustand belassen wir den Fisch für 15 – 20 Minuten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Panade vor.

In der Zwischenzeit etwa 200 Gramm Weizenmehl in einen großen, flachen Teller geben und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Mischen Sie sie mit sauberen Fingern, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Den Fisch anbraten.

Stellen Sie nun eine gusseiserne Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein, der Füllstand sollte mindestens sein 5 Millimeter. Während das Öl erhitzt wird, die Karausche von allen Seiten und innen panieren.


Sobald die Bratpfanne heiß ist und leichter Rauch über der Oberfläche erscheint, legen Sie die Fischkadaver in heißes Öl, reduzieren Sie die Herdtemperatur auf mäßige Hitze und braten Sie die Karausche von beiden Seiten goldbraun an.

Nachdem Ihr Fisch eine goldbraune, fast braune Kruste angenommen hat, geben Sie ihn mit einem Küchenspatel in eine große, flache Schüssel und servieren Sie ihn.

Schritt 4: Gebratene Karausche servieren.

Gebratene Karausche werden heiß zusammen mit Brot serviert. Auf Wunsch kann das Gericht mit Beilagen wie Kartoffelpüree, frischem Gemüsesalat und geschnittenem eingelegtem Gemüse ergänzt werden. Genießen Sie köstliches und einfaches Essen!

Guten Appetit!

Diese Fischart hat einen spezifischen Flussgeruch, der nicht allen Menschen gefällt. Daher können Sie es vor dem Braten mit Zitronensaft übergießen oder kurz vor dem Servieren dasselbe tun.

Neben schwarzem Pfeffer können Sie dem Mehl auch andere getrocknete Gewürze hinzufügen, die bei der Zubereitung von Fischgerichten verwendet werden.

Mehl kann durch Semmelbrösel oder fein gemahlenen Grieß ersetzt werden; der Geschmack des fertigen Fisches wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt, außer dass die Kruste knuspriger wird.

Um den Fisch aromatischer zu machen, können Sie jeden Karausche vor dem Panieren und Braten mit Zwiebelringen, Zitronengraszweigen, Petersilie oder Dill füllen.

Wir lieben Karausche, wir braten sie oft und sie schmecken sehr gut. Viele Leute fragen sich, wie man Karausche mit einer knusprigen Kruste brät, ohne die Knochen zu spüren? Es ist eigentlich nicht schwer, die Fischer haben mir das Rezept beigebracht und ich verwende es immer. Ich mag keine Gräten in Fisch, aber so in der Pfanne gebratene Karausche schmecken einfach hervorragend. Ich verrate Ihnen alle Kochgeheimnisse, unten finden Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Alles ist einfach und schnell, aber auch günstig und wirtschaftlich.

Zutaten:

• Eigentlich Karausche
• Mehl, Salz und Butter

Den richtigen Karausche auswählen

Hier gibt es solche Nuancen: Ich liebe zum Beispiel kleine Karausche, ich mache sie knusprig, mein Mann liebt große, ich mache sie saftig, wer mag was. Große werden wie gewohnt frittiert und haben viele Knochen. Wenn Sie die Knochen nicht stören, können Sie sie auch so frittieren. Aber wir wollen den Fisch so braten, dass er knusprig ist und man die Gräten darin nicht spürt.

Wir machen Folgendes: Wir kaufen mittelgroße, eher kleine Karausche, waschen sie, entfernen die Innenseiten und Köpfe.

Versuchen Sie besonders, näher am Kamm zu schneiden, wo normalerweise die schlimmsten Knochen sitzen. Fügen Sie nun etwas Salz hinzu und lassen Sie es zunächst ruhen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne gründlich, tauchen Sie die Karausche in Mehl (dies ist für eine knusprige Kruste notwendig) und legen Sie sie in die Bratpfanne. Bei starker Hitze braten, bis es tief gebräunt ist. Je länger Sie braten, desto knuspriger wird der Fisch. Aber natürlich ohne Fanatismus, sonst werden aus dem Fisch Cracker.

Bei so zubereitetem Fisch spürt man dank der starken Hitze und der vorgefertigten Schnitte die Gräten überhaupt nicht, da sie unter dem Einfluss der Hitze getrocknet werden, und man kann sie bedenkenlos essen, ohne sich die Mühe machen zu müssen, sie herauszunehmen Knochen, die viele Menschen überhaupt nicht mögen.

Jetzt wissen Sie, wie man Karausche in einer Pfanne mit knuspriger Kruste brät, damit Sie die Gräten nicht spüren, und Sie können den köstlichen Fisch zum Vergnügen genießen. Gib es ihnen

Es ist gut, wenn ein Picknick mit der Angelrute am Teich viel Spaß macht und mit einem ordentlichen Fang glänzender, wohlgenährter Karausche endet. Bevor wir Karausche in einer Pfanne in Mehl braten, lernen wir, wie man diesen Fisch reinigt und die unangenehmen Gerüche von Schlamm und Muff beseitigt. Solche Gerüche sind zwar charakteristisch für Fische, die in stehenden Gewässern leben, aber wenn sie in fließendem Wasser gefangen werden, haben sie kein spezifisches „Aroma“.

In einer Pfanne in Mehl gebratener Karausche

Zutaten

• Karausche - 3-4 Stk. (oder wie gewünscht) + -
• - schmecken + -
• — Je 1-2 TL pro Kadaver + -
• - schmecken + -
• - zum Braten + -

Wie man Karausche in Mehl in einer Pfanne brät

Wenn Sie einen „stinkenden“ Fisch fangen, beträufeln Sie die Kadaver vor dem Braten außen und innen mit frischem Zitronensaft – der Geruch verschwindet. Es empfiehlt sich, zum Braten frischen Fisch zu verwenden und keinen aufgetauten Fisch oder solchen, der schon ein paar Tage im Kühlschrank war: Je frischer er ist, desto schmackhafter ist er.

1. Wir reinigen die Schuppen von den Kadavern. Wenn die Karausche noch lebt und nach dem Fang noch eine Stunde leben kann, schlagen Sie ihr leicht mit einem Hammer auf den Kopf. Bei kleinen Karauschen schneiden wir nicht die Köpfe und Schwänze ab, bei großen machen wir das Gegenteil, sonst passen sie nicht in die Bratpfanne.
2. Entfernen Sie die Kiemen, sonst wird das Fleisch bitter.
3. Wir entkernen die Kadaver, waschen sie, entfernen den schwarzen Film im Inneren des Bauches und schneiden sie, wenn sie groß sind, in Stücke.
4. Mit einem scharfen Messer oder Hackbeil machen wir häufige Schnitte (alle 7 mm) über die Schlachtkörper. Der Einschnitt sollte tief genug sein – etwa 3 mm. Wir konzentrieren uns auf den oberen Teil des Fischkörpers, der mit kleinen Gräten übersät ist, aber nicht bis zum Bauch reicht. Dadurch werden die dünnen Gräten zerkleinert und gekocht, nur die dicken bleiben übrig – sie können leicht entfernt werden während dem Essen.
5. Bevor Sie Karausche in einer Pfanne in Mehl braten, erhitzen Sie die Pfanne mit Öl.

6. Mehl mit Piment und Salz mischen. Fischkadaver (Stücke) in dieser Mischung wälzen und von beiden Seiten anbraten, bis eine goldene, appetitliche Kruste entsteht.

Den gebratenen Karausche auf einen Teller legen, nach Belieben mit gehackten Zwiebeln bestreuen und genießen. Dieser Fisch, der warm gegessen werden sollte, passt gut zu zerdrückten Kartoffeln oder Gemüse.

Wie man Karausche in einer Pfanne ohne Mehl brät

Natürlich ist es einfacher, Karausche in Mehl in einer Pfanne zu braten, aber es gibt eine Möglichkeit, die Verwendung von rohem Mehl zu vermeiden und trotzdem einen köstlichen Fisch mit einem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma zu erhalten.

Zutaten

• Frischer Karausche – 1 kg;
• Zitrone oder Limette – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Scheiben Ingwerwurzel – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Sesamöl - nach Geschmack (etwas).

Karausche ohne Mehl braten: ein köstliches Rezept

1. Wir reinigen die Kadaver von Schuppen, entkernen sie, entfernen Köpfe und Schwänze (bei großen Fischen) und waschen sie. Große Fische in Stücke schneiden. Wenn der Fisch in stehendem Wasser gefangen wird, zerstören wir den Geruch, indem wir das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln.
2. Vor dem Braten gereinigter Karausche in einer Pfanne ohne Zugabe von Mehl die Kadaver (Stücke) salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, vorzugsweise aus Gusseisen oder mit einer Antihaftbeschichtung, und geben Sie zum Braten Öl hinein.
4. Geben Sie zerdrückte Knoblauch- und Ingwerscheiben in die Pfanne: Sie verleihen dem Öl und anschließend dem Fisch würzige Aromen.
5. Fischkadaver oder Fischstücke vorsichtig dort ablegen und auf beiden Seiten anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht.

Legen Sie die gebratenen Karausche auf eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Sesamöl und Limetten- (oder Zitronen-) Saft: im Verhältnis 6 Tropfen Öl pro 1 EL. Saft Dann erhält der Fisch ein exotisches Aroma und einen exotischen Geschmack, der besonders bei Liebhabern der asiatischen Küche beliebt ist.

Nachdem Sie gelernt haben, wie man Karausche in einer Pfanne mit oder ohne Mehl in Aromaöl brät, müssen Sie nur noch ein Rezept auswählen und Ihre Lieben mit einem zarten, saftigen und duftenden Fisch erfreuen!

Grüße Freunde! Welchen Fisch kochen Sie am häufigsten? Vor allem, wenn der Ehemann sich für das Angeln interessiert. Es würde mich nicht wundern, wenn die Antwort, die ich höre, Karausche ist. Deshalb habe ich beschlossen, den heutigen Artikel diesem Fisch zu widmen. Ich erzähle dir, wie man Karausche in einer Pfanne brät. Und natürlich verrate ich einfache Rezepte für unglaublich leckere Gerichte, die man daraus zubereiten kann.

Nicht jeder hat einen Ehemann, der Fischer ist. Wenn Sie Karausche kaufen, werde ich Ihnen daher einige Nuancen der Wahl mitteilen. Karausche verliert wie jeder andere Fisch nach längerem Einfrieren etwas an Saftigkeit. Deshalb nehmen wir gekühltes.

Um den richtigen Fisch auszuwählen, rate ich:

1. Untersuchen Sie den Fisch sorgfältig. Der Kadaver sollte elastisch sein und die Schuppen darauf sollten sauber und glänzend sein. Ein geschwollener Bauch und trübe, stumpfe Schuppen sind Anzeichen für ein abgestandenes Produkt. Schauen Sie auch auf die Augen: Sie sollten nicht trüb sein.
2. Schauen Sie sich die Kiemen an. Sie sollten rosa oder scharlachrot sein.
3. Riechen Sie den Fisch. Außer dem Geruch des Fisches selbst sollte kein Fremdgeruch vorhanden sein.

Nährwert von Karausche

Karausche können Gold oder Silber sein. Letzteres kann man meist auf dem Markt kaufen. Seine maximale Größe erreicht 40 cm und sein Gewicht beträgt 2 kg.

Der Energiewert von Karausche beträgt nur 87 kcal. Gleichzeitig gibt es hier praktisch keine Kohlenhydrate. Und der Fettgehalt ist niedrig: 1,8 Gramm. Aber es gibt noch viel mehr Protein – 17,7 Gramm.

Gleichzeitig ist das Fleisch dieses Fisches reich an den Vitaminen B, C, F und PP. Außerdem enthält es viel Magnesium, Molybdän, Natrium, Kalzium, Phosphor, Kalium und andere wertvolle Elemente.

Aufgrund dieser erstaunlichen Zusammensetzung werden Karausche oft im Rahmen therapeutischer Diäten verschrieben. Lesen Sie mehr über fettarme Fischarten.

Als leckerster Karausche gilt übrigens derjenige, der im Juni oder Juli gefangen wurde. Zu diesem Zeitpunkt war er bereits am Laichen. Fischer sagen, dass es in diesen Monaten einfacher ist, ihn zu fangen.

So bereiten Sie Fisch zu

Vor dem Braten muss der Fisch gereinigt und ausgenommen werden. Beginnen Sie mit dem Entfernen der Schuppen. Bei Karauschen ist es groß und lässt sich recht leicht entfernen. Um zu verhindern, dass der Fisch beim Reinigen „wegläuft“, tauchen Sie Ihre nassen Finger in Salz. Nein, nein, sie muss nicht geschält werden :) Fassen Sie einfach den Schwanz des Fisches mit Ihren Fingern. Dadurch wird ein Verrutschen verhindert.

Beginnen Sie mit dem Reinigen der Schuppen vom Schwanz und bewegen Sie sich dabei allmählich in Richtung Kopf. Zum Reinigen kleiner Fische können Sie ein Messer oder einen Esslöffel verwenden.

Als nächstes können Sie Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Natürlich können Sie diese Teile auch belassen, wenn Sie möchten. Beim Braten werden die Flossen und der Schwanz knusprig, wie Cracker. Wenn Sie jedoch den Kopf verlassen, entfernen Sie unbedingt die Kiemen. Sie geben Bitterkeit.

Den Fisch ausnehmen. Achten Sie darauf, Ihre Gallenblase nicht zu durchstechen. Wenn die Galle ausläuft, ist es unmöglich, solchen Fisch zu essen. Entfernen Sie auch den schwarzen Film, der entlang der Rippenknochen verläuft. Wenn man es stehen lässt, wird es auch bitter schmecken. Spülen Sie den Karausche gründlich ab.

Jetzt kommt der spaßige Teil. Ich werde Ihnen das Geheimnis des Bratens von Karausche verraten. Jeder Schnitt muss quer über den Körper geschnitten werden. Führen Sie mit starkem Druck häufige Schnitte (alle 5-7 mm) durch. Diese Schnitte sollten tief sein und bis zum Bauch reichen. Auf diese Weise können Sie die kleinen Gräten zermahlen, die in diesem Flussfisch so reichlich vorhanden sind. Keine Sorge, diese Schnitte am Körper führen nicht dazu, dass der Karpfen auseinanderfällt. Der Fisch bleibt intakt.

Bei kleinen Exemplaren werden solche Schnitte nicht vorgenommen. Nach dem Frittieren ist es einfacher, die Kerne mit den Händen zu entfernen.

Wie lange braten Sie Karausche in einer Pfanne?

Die Bratzeit hängt von der Größe des Fisches ab. Mittelgroße Karausche werden normalerweise auf jeder Seite 5 Minuten lang in Pflanzenöl gebraten. Die Gesamtzeit beträgt 10 Minuten.

Denken Sie daran: Wenn Sie es mit der Wärmebehandlung übertreiben und den Fisch zu lange braten, wird er zäh. Und hier ist das Rezept mit Fotos. Ja, nicht nur eine, sondern mehrere Optionen gleichzeitig :) Wählen Sie.

Wie man Karausche in einer Pfanne in Sauerrahm kocht

Da dieser Fisch hauptsächlich in sumpfigen Seen vorkommt, riecht sein Fleisch oft nach Schlamm. Um dieses Aroma zu entfernen, werden Karausche in Sauerrahm gedünstet.

Sie müssen folgende Produkte vorbereiten:

• 4-5 Karausche;
• 1 große oder 2 kleine Zwiebeln;
• ein halber Liter Sauerrahm;
• 3 EL. frisch gepresster Zitronensaft;
• 3 Hühnereier;
• 6-7 EL. Semmelbrösel;
• 2 TL Salz;
• ein halber Bund Dill oder Petersilie;
• Pflanzenöl.

Den vorbereiteten Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 15-20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie. Gießen Sie 2 EL. Butter hinzufügen und Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten. Dann die goldenen Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben. Als nächstes die Röstzwiebel mit den Eiern verquirlen. Und legen Sie es vorerst beiseite.

Stellen Sie die gewaschene Bratpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie sie. Öl in das Gefäß gießen. Karausche im Ei-Zwiebel-Teig wälzen, dann in Semmelbröseln wälzen. Den Fisch in die Bratpfanne legen. Bei mittlerer Hitze und geöffnetem Deckel braten.

Dann den Sauerrahm in die Schüssel geben, warten, bis er kocht, und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Den Fisch zugedeckt ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Bevor Sie den fertigen Fisch servieren, bestreuen Sie ihn mit Kräutern. Mir läuft schon beim Schreiben des Rezepts das Wasser im Mund zusammen :)

Wie man Karausche in einer Pfanne mit Kruste ohne Mehl brät

Produkte, mit denen Sie sich eindecken müssen:

• ein Kilogramm Karausche;
• Salz nach Geschmack;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 2-3 Scheiben Ingwerwurzel;
• Pflanzenöl;
• Sesamöl;
• Limettensaft

Zuerst den Fisch salzen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne. Erhitzen Sie es, gießen Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es. Sobald sich über der Oberfläche ein leichter Dunst bildet, ist es Zeit zu handeln.

Mit einem Messer zerdrückte Knoblauchzehen und Ingwerscheiben in die Schüssel geben. Diese Produkte geben würzige Aromen an das Öl ab und übertragen diese auf den Fisch. Nun den Fisch vorsichtig in die Schüssel geben und knusprig braten.

Den fertigen Karausche auf einen flachen Teller legen. Leicht mit Limettensaft und Sesamöl beträufeln. Nehmen Sie 5-6 Tropfen Sesamöl pro Esslöffel Saft.

Dieser würzige, knusprig gebratene Fisch verleiht Ihrem Abendessen eine asiatische Note :)

Wie man Karausche in einer Pfanne in Mehl brät

Bereiten Sie diese Produkte vor:

• 2-3 Fische;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 1-2 EL. Weizenmehl;
• Pflanzenfett.

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und einer Antihaft-Teflonbeschichtung. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und erhitzen.

Mehl in einen Teller geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Anschließend diese Komponenten gründlich vermischen. Den vorbereiteten Fisch in Mehl tauchen und in eine Bratpfanne geben. Den Karausche goldbraun braten.

Den fertigen Fisch mit Gemüse, Reis oder einer anderen Beilage servieren. Bevor Sie die Karausche servieren, garnieren Sie den Fisch mit Zitronenscheiben und Kräutern. Es ist unglaublich lecker geworden! Glauben Sie mir nicht? Bereiten Sie es vor und teilen Sie dann Ihre Eindrücke in den Kommentaren :)

Wie man Karausche in einer Pfanne brät – eine wichtige Ergänzung

Möchten Sie Ihrer Sauerrahmsauce etwas Würze verleihen? Anschließend Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern (Gewürze nach Ihrem Geschmack) vermischen. Aber ich möchte darauf hinweisen, dass Karausche Paprika, Muskatnuss und Kräuter wirklich „lieben“. Grüns können übrigens sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.

Wenn Sie möchten, können Sie Fisch mit Zwiebeln kochen. Dazu den Karausche anbraten. Dann die in Würfel oder halbe Ringe geschnittene Zwiebel separat anbraten. Und auf den fertigen Fisch legen. Meine Großmutter hat das immer gemacht.

Und zum Schluss möchte ich sagen, dass kaltes, schaumiges Bier eine hervorragende Ergänzung zu gebratenen Karauschen sein kann. Sie können dieses Gericht auch mit trockenem Weißwein servieren. Ich wünsche Ihnen guten Appetit. Und ich sage Ihnen: Wir sehen uns wieder, meine lieben Leser!

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