Marinade für weiches Hähnchen. Womit man Hühnchen zum Backen marinieren kann

Sie können ein ganzes Hähnchen, eine Hähnchenkeule oder andere Teile auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Dafür muss man nicht unbedingt in die Natur gehen oder spezielle Gerichte kaufen, sondern einfach jedes Mal eine neue Marinade herstellen. Geflügelfleisch wird süß, salzig, saftig, würzig – und das alles nur dank der Wahl der Marinade. Ein paar einfache Rezepte unten helfen Ihnen dabei, nicht nur ein leckeres, sondern auch ein schönes Gericht zuzubereiten, wie auf dem Foto aus dem Kochbuch.

Hähnchenmarinade

Ein wesentlicher Bestandteil beim Garen nicht nur von Hühnchen, sondern auch von Rind- oder Schweinefleisch ist die Marinade. Dadurch wird das Fleisch zarter, saftiger und insgesamt sehr schmackhaft. Geflügel erfordert keine lange Zubereitung, da das Fleisch selbst im Vergleich zu Rind- oder Schweinefleisch weich ist. Dadurch ist es nicht notwendig, der Marinade aggressive Zutaten wie Essig oder andere Säuren zuzusetzen, es sei denn, Sie möchten dem Fleisch einen pikanten Geschmack verleihen.

Sie können köstliches Hühnchen für jede Art von Zubereitung marinieren. Am beliebtesten ist nach wie vor Kebab. Verwenden Sie dafür eine beliebige Marinade. Zu Hause wird Hühnchen gebraten, gebacken, gedünstet. In diesem Fall können und müssen Sie den Vogel sogar marinieren, wenn Sie einen besonderen Geschmack wünschen.

Für welche Marinade Sie sich auch entscheiden, für die Zubereitung köstlichen Fleisches sollten einige Regeln beachtet werden:

1. Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver oder Teile des Vogels gekauft haben, müssen diese vor dem Marinieren auf natürliche Weise aufgetaut werden.
2. Die gesamte Oberfläche des Fleisches und des Gemüses wird damit bedeckt (falls Sie planen, sie zusammen zu backen).
3. Sie müssen das Fleisch mindestens 2 Stunden in der Sauce belassen. Je länger, desto schmackhafter wird das Hähnchen, egal wie Sie es zubereiten.
4. Um dem Gericht Säure zu verleihen, können Sie der Marinade Zitronensaft oder Essig hinzufügen.
5. Sie können Fleisch nur in Emaille- oder Glasbehältern marinieren. Verwenden Sie hierfür keine Plastik- oder Aluminiumschüsseln.

Da Hühnerfleisch einen neutralen Geschmack hat, eignet sich fast jede Marinade dafür, außer solche auf aggressiver Säurebasis. Mayonnaise bleibt die beliebteste Kochmethode, da sie überall verkauft wird und preiswert ist. Ein schmackhaftes und schönes Gericht wird in Sojasauce, Honig, Süß-Sauer-Sauce, Senf, Sahne oder Tomatenmarinade mariniert: Jeder entscheidet, wie er das Gericht zubereitet, basierend auf seinen Vorlieben und der Verfügbarkeit der Zutaten.

Filet

Der trockenste Teil des Schlachtkörpers ist seine Brust. Dieses Fleisch ist auch diätetisch und enthält viele Proteine ​​und Nährstoffe. Das Marinieren von Hühnchen zum Braten dauert am längsten, um dem Gericht Saftigkeit und Zartheit im Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie dazu Marinaden mit Zitronensaft. Auf dem Grill in süß-saurer Soße gebackenes Bruststück wird köstlich.

Vollständig

Wenn Sie das ganze Hähnchen garen möchten, tragen Sie die Marinade nicht nur oben, sondern auch innen auf, damit das Fleisch gut durchnässt ist. Sie können verschiedene Saucen verwenden: sauer, süß, scharf, salzig. Am bequemsten ist es, den Vogel in einem Beutel zu marinieren: Verteilen Sie die Sauce auf der gesamten Oberfläche des Vogels, verteilen Sie sie darin, legen Sie den Kadaver in den Beutel und binden Sie ihn fest. Anschließend für 4 Stunden oder länger in den Kühlschrank stellen.

Marinade für Hähnchen im Ofen kann nach jedem beliebigen Rezept zubereitet werden. Wenn Sie Ihre Gäste oder Lieben überraschen möchten, dann kochen Sie Hühnchen im Ärmel – dieses zarte Gericht lässt niemanden gleichgültig. Sie können Fleisch entweder in Folie oder einfach auf einem Backblech oder in einer Form im Ofen backen. Um saftiges Fleisch auf einem Backblech zu erhalten, begießen Sie es ständig mit dem Bratensaft, der beim Kochen aus dem Huhn austritt.

Gegrilltes Hühnchen

Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Grills sind, können Sie sich jederzeit mit köstlichem Hühnerfleisch verwöhnen. Am besten marinieren Sie Hähnchen zum Grillen in Sojasauce, Wein, Zitronensaft unter Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Knoblauch. Mayonnaise oder Sauerrahm werden beim Kochen zu Fett und bleiben nicht auf dem Fleisch zurück. Eine köstliche Marinade für gegrilltes Hähnchen macht das Fleisch zarter. Richtig ausgewählte Gewürze können Unvollkommenheiten ausgleichen, die Vorteile des Produkts hervorheben und das Gericht wie auf dem Foto schön machen.

Rezepte für Hähnchenmarinade

Die Zubereitung einer Mariniersoße ist ganz einfach, Sie müssen nur die richtigen Zutaten zur Hand haben. Mit einer Vielzahl unterschiedlicher Rezepte können Sie den Geschmack von bekanntem Hühnerfleisch ständig verändern. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und bereiten Sie damit Hähnchenspiesse, gebackenes Hähnchen oder gebratenes Hähnchen zu.

• Zeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal/100 g.
• Zweck: Marinade.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Marinieren Sie absolut jeden Teil in Sojasauce, aber die leckersten Wings schmecken, wenn Sie sie im Ofen backen oder auf dem Grill garen. Bitte beachten Sie, dass Sie in diesem Fall nur wenig Salz hinzufügen oder ganz auf die Zugabe von Salz verzichten müssen. Die Marinade für Hühnchen mit Sojasauce ist selbst salzig, daher besteht die Möglichkeit, dass Sie das Gericht zu stark salzen. So bereiten Sie die Soße richtig zu.

Zutaten:

• Sojasauce – 200 ml;
• Senf – 3 TL;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Petersilie – ein Bund;
• scharfer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken.
2. Die Petersilie hacken und mit den Händen zerstampfen.
3. Sojasauce mit Senf glatt rühren.
4. Fügen Sie der Mischung Knoblauch und Pfeffer hinzu.
5. Legen Sie das Hähnchen in eine Schüssel, gießen Sie die Soße hinein, verreiben Sie die Mischung mit den Händen und lassen Sie es 2-3 Stunden lang stehen.

• Zeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal/100 g.
• Zweck: Marinade.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Mit diesem Rezept lässt sich Hähnchen zum Backen im Ofen am besten marinieren. Sie sollten sich für kalorienreiche Mayonnaise entscheiden und auf keinen Fall selbstgemacht. Um dem Vogel eine besondere Geschmacksnote zu verleihen, können Sie Hopfen-Suneli-Gewürz, Curry, Kurkuma, Hühnermischung, Salbei, Chili, Basilikum verwenden – was auch immer Sie möchten. Wenn das Geflügelfleisch besonders zart sein soll, lassen Sie es über Nacht marinieren. Anschließend kann das Werkstück im Ofen, auf dem Feuer gegart oder in der Pfanne gebraten werden.

Zutaten:

• Mayonnaise – 250 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salz – 1 TL;
• Paprika – 2 TL;
• Gewürze oder frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
4. Verteilen Sie die Knoblauchsauce vorsichtig auf dem Fleisch, wickeln Sie es in einen Beutel und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g.
• Zweck: Marinade.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Liebhaber von süßem Fleisch werden die Honigmarinade lieben. Am besten schmeckt es, wenn Sie das Hähnchen in Folie backen: So nimmt es die Süße des Honigs besser an. Bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, schneiden Sie die Folie mehrmals ein und schalten Sie den Grill ein, bis eine goldene Kruste entsteht, wie auf dem Foto. Um das Verteilen des kandierten Honigs zu erleichtern, schmelzen Sie das Produkt im Wasserbad. Wie man kocht?

Zutaten:

• Honig – 100 g;
• Senf – 2 TL;
• Sojasauce – 100 ml;
• Orangenschale – 20 g;
• Salz - eine Prise;
• Majoran – eine Prise;
• Thymian – eine Prise;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten gründlich vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
2. Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Hühnerfleisch in einer Schüssel mit dieser Marinade vermischen und 3-4 Stunden ziehen lassen.

Marinade für saftiges Hähnchen

• Zeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal/100 g.
• Zweck: Marinade.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Mit einer Zitronenmarinade erhalten Sie ein saftiges Hühnchengericht. Die Säure macht die Fasern des Fleisches weich und verleiht ihm eine besondere Zartheit. Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht ein unvergessliches Aroma. Am besten gart man solches mariniertes Fleisch im Ofen in einer Hülse, aber das gleiche Rezept kann auch zum Garen über Kohlen verwendet werden. Wählen Sie eine beliebige Zitrone: Tee-Zitrone verleiht dem Geschmack einen Hauch Süße, normale Zitrone macht ihn saurer.

Keine Hausfrau kann der Aussage widersprechen, dass Hühnerfleisch vor dem Backen im Ofen gründlich mariniert werden sollte. Nur ein paar Stunden Einweichen in Gewürzen und Salz können das Gericht unglaublich lecker, aromatisch und förmlich auf der Zunge zergehen lassen. Sie können Hühnchen für den Ofen auf verschiedene Arten marinieren, indem Sie es beispielsweise in Honig-Senf-Sauce, Wein oder sogar Kefir aufbewahren. Originelle Gewürze in Form von Kurkuma, provenzalischen Kräutern, Ingwer und einer Paprikamischung machen den Geschmack der fertigen Delikatesse wahrlich göttlich.

Kann sowohl zum Garen eines ganzen Kadavers als auch zum Backen von Oberschenkeln oder Keulen im Ofen verwendet werden. In jedem Fall erhalten Sie saftiges und zartes Fleisch, das Ihre Lieben zu schätzen wissen.

Alle folgenden Tipps wurden von berühmten Köchen zusammengestellt, die sich mit der Zubereitung von Hühnchen auskennen. Versuchen Sie, ihnen zu folgen und spüren Sie den geschmacklichen Unterschied!

Alle oben genannten Tricks und Tipps wurden durch langjährige Praxis identifiziert. Wenn Sie Ihr eigenes Rezept zum Marinieren von Hühnchen entwickeln möchten, dann scheuen Sie sich nicht, nach neuen Lösungen zu suchen.

Schwierigkeiten bei der Auswahl oder wie man die perfekten Gewürze findet?

Ohne die richtigen Gewürze ist es unmöglich, ein großartiges Gericht zuzubereiten. Bei der Zubereitung von Hühnchen, für das nicht alle Kräuter und Gewürze geeignet sind, sollten Sie die Aromen und Geschmacksrichtungen der einzelnen Zusatzstoffe berücksichtigen. Sehr oft entscheiden sich Hausfrauen für verschiedene Pfeffersorten. Und kein Wunder! Tatsächlich sind diese Gewürze nicht nur leicht zugänglich, sondern eignen sich auch für fast jede Delikatesse. Wenn Sie scharfe Gerichte mit pikantem Geschmack bevorzugen, kann schwarzer Pfeffer durch roten Chili ersetzt werden. Für Fans eines ausgeprägten Aromas ist weißer Pfeffer eine ideale Option.

Auch getrocknete Kräuter können einem bekannten Gericht Würze verleihen, Sie müssen sie jedoch so sorgfältig wie möglich auswählen und kombinieren. Beispielsweise passt die gleiche Mischung aus Basilikum, Majoran und Rosmarin perfekt zu Koriander oder Ingwer. Allerdings sollte die letzte Zutat in Maßen hinzugefügt werden, da das Gericht Gefahr läuft, einen starken und eigenartigen Geruch dieses Gewürzes anzunehmen.

Die meisten Köche können beim Backen eines Hähnchenkadavers oder von Hähnchenschenkeln (besonders auf dem Grill) das orientalische rote Gewürz Curry nicht ablehnen. Diese Komponente verleiht der fertigen Delikatesse nicht nur ein köstliches Aroma, sondern färbt das Fleisch auch leicht und macht es noch appetitlicher.

Beim Backen wäre es sinnvoll, Kurkuma zu verwenden, das in Indien beliebt ist. Dieses Gewürz ergänzt das Gericht mit würzigen Noten und die Haut erhält einen wunderschönen goldenen Farbton, der Ihren Appetit anregt. Wenn Sie in dem Gericht Pilze oder Sahnesauce verwenden möchten, hilft eine kleine Menge geriebener Muskatnuss dabei, den Geschmack zu verstärken. Allerdings muss man mit diesem kapriziösen Gewürz so vorsichtig wie möglich sein, denn eine übermäßige Menge davon kann das Aroma des Fleisches völlig übertönen.

Wir laden Sie ein, sich mit verschiedenen Möglichkeiten zur Zubereitung von Hähnchenmarinade vertraut zu machen, die das Fleisch zart, saftig, aromatisch und unglaublich appetitlich macht.

Rezept Nr. 1. Honig und Sojasauce

Bei Kochanfängern sorgt diese Zutatenkombination für Überraschung und Misstrauen. Aber vergeblich! Tatsächlich wird es in Kombination mit sauer-salziger Sojasauce den Geschmack des Gerichts ergänzen und das Huhn selbst erhält einen angenehmen goldenen Farbton. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die ersten drei Komponenten werden in einem separaten Becher gemischt, dann mit Gewürzen versetzt und alles zu einer homogenen Masse gebracht. Die resultierende Lösung muss mit dem Kadaver behandelt werden und der Rest sollte vor dem Backen über die Beilage und das Fleisch gegossen werden.

Rezept Nr. 2. Würzige Grüße aus Asien

Wenn Sie sich den Genuss eines würzig-scharfen Fleischgerichts nicht verkneifen können, dann kann die Hauptzutat in einer würzigen asiatischen Mischung mariniert werden. Die Zubereitung ist ganz einfach.

Dazu benötigen Sie:

• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Zitronensaft – aus einer halben Frucht;
• Knoblauch – 5–6 Zehen;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL;
• Limettensaft – optional;
• Ingwerwurzel (frisch) – fingergroß.

Öl, Salz, Zucker und Zitronensaft werden in einer Tasse vermischt, dazu wird gepresster Knoblauch gegeben. Die Ingwerwurzel schälen, fein hacken oder reiben, zur Marinade geben und alles gut vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse schwarzen Pfeffer und den Saft einer Limette hinzu. Die vorbereitete Mischung wird über die gesamte Fläche des Schlachtkörpers gründlich verarbeitet und in den Ofen geschickt.

Wenn Sie keine Limette haben oder diese Frucht nicht vertragen, können Sie die andere Hälfte einer Zitrone verwenden. Der Geschmack der Marinade und des fertigen Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Rezept Nr. 3. Wein und Senf

Es wird unglaublich lecker, wenn man es in einer Wein-Senf-Mischung aufbewahrt.

Für die Marinade benötigen Sie:

• Weißwein – 1 Glas;
• Senf – 1 EL. l.;
• Apfelessig – 1 EL. l.;
• Salz – 1 TL;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.

Mischen Sie alle Zutaten in einem separaten Behälter und gießen Sie die resultierende Mischung über den Kadaver. Wenn der Geschmack intensiver sein soll, kann die restliche Marinade in das Backblech gegossen werden, auf dem das Gericht gebacken wird. Senf verleiht der Delikatesse einen würzigen, einzigartigen Geschmack und Wein und Essig machen das Fleisch zart und saftig.

Es gibt andere Möglichkeiten, Hähnchenmarinade zuzubereiten – von einfacher bis originell und ungewöhnlich. Probieren Sie sie alle aus und spüren Sie den geschmacklichen Unterschied!

Guten Tag! Allerdings habe ich Hühnchen im Ofen vermisst. In der Sommerhitze hatte ich eigentlich keine Lust, es zu backen, aber jetzt, wo draußen Matsch und Dreck ist, wollte ich es sofort machen, und zwar eines, das dem Auge gefällt und lecker, saftig und appetitlich knusprig schmeckt Kruste.

Wie gefällt es Ihnen? Ich finde es positiv. Heute werde ich versuchen, Ihnen alle Nuancen und Geheimnisse der Zubereitung zu erklären, damit Sie es anschließend problemlos auf jedem Esstisch oder im Urlaub zubereiten können.

Der Artikel ist den bekanntesten und beliebtesten Kochmethoden gewidmet, es gibt aber auch Methoden wie zum Beispiel das Backen von Hühnchen im Glas am Spieß, die ich gestern in diesem Artikel https://karamellka.ru/recept gefunden habe -kuricy-v-duxovke html

Unsere Russen lieben Hühnerfleisch, weil es viel weniger Fett enthält als andere Fleischsorten. Es gart schnell und kostet eine Größenordnung weniger als Schweine- oder Rindfleisch. Darüber hinaus liebt absolut jeder Hühnerfleisch, auch diejenigen, die eine Diät machen.

Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass Sie einige Feinheiten kennen müssen, damit dieses Gericht genau so schmeckt, wie Sie es in Geschäften und auf Grills gewohnt sind. Denken Sie nämlich daran, dass Sie Hühnerfleisch in den Regalen auswählen müssen und über bestimmte Kenntnisse verfügen müssen:

1. Die Qualität eines ganzen Hühnerkadavers lässt sich leichter bestimmen als die eines in Stücke geschnittenen. Entscheiden Sie sich für eines und bevorzugen Sie Hühnchen in der Tüte, da es weniger anfällig für Bakterien aus der Umgebung ist.

2. Wenn Sie Einstiche am Huhn sehen, sollten Sie es nicht kaufen, da dies darauf hindeutet, dass es mit Injektionen gefüllt war.

3. Überprüfen Sie die Elastizität des Fleisches. Drücken Sie auf den rohen Kadaver; wenn die Fasern nicht wieder in ihre ursprüngliche Form zurückgekehrt sind, ist dies nicht das frischeste Huhn.

4. Aussehen: Prellungen und Federn weisen auf einen Verstoß gegen die Verarbeitungstechnologie hin.

Nun, wir haben herausgefunden, wie man Hühnchen in einem Geschäft oder auf dem Markt auswählt. Jetzt lernen wir, wie man gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Beschreibung kocht.

Wir brauchen:

• Huhn – 1 Stk. (2 kg)
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Senf – 3 TL.
• Adjika – 3 TL.
• Sonnenblumenöl – 30 g
• Zitrone – 1 Stk.
• Zucker – 1 TL.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das junge Huhn zunächst mit Wasser ab. Anschließend mit Papierservietten trocknen.

2. Machen Sie eine duftende Marinade, die dazu beiträgt, dass das Huhn saftig wird und die gleiche Kruste hat, die jeder so liebt. Mischen Sie dazu Senf, Adschika, Zucker und pflanzliches Sonnenblumenöl in einer Tasse. Sie benötigen auch Zitrone, und zwar ihren Saft. 1/2 der Zitrone auspressen.

3. Schneiden Sie die restliche Hälfte in Ringe, versuchen Sie dies mit einem scharfen Messer und so dünn wie möglich.

4. Den Hühnerkadaver mit Pfeffer und natürlich fein gemahlenem Salz bestreuen.

5. Danach beginnt der ganze Spaß: Bestreichen Sie das Huhn mit einer speziell zubereiteten Sauce, das Aroma wird einfach umwerfend sein. Ich liebe diesen Job!

Geben Sie die Plastikhälfte einer Zitrone in die Innenseite des Kadavers.

6. Nehmen Sie nun die Folie und rollen Sie die Keulen und Flügel damit ein. Dies geschieht, damit der Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigt wird. Diese Teile können im Ofen leicht anbrennen. Zur Sicherung mit Faden festbinden.

7. Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und backen Sie es 30 Minuten lang bei 180-200 Grad im Ofen. Nehmen Sie es dann heraus und bestreichen Sie es erneut mit dem Saft, der beim Braten freigesetzt wurde. Vorsichtig mit einem Löffel gießen. Weitere 40 Minuten backen.

8. Um eine Kruste zu erhalten, schalten Sie den Grillmodus ein und braten Sie 15 Minuten lang. Dann aus dem Ofen nehmen und die Bereitschaft des Fleisches prüfen, mit einem Messer einstechen, wenn keine Blutspuren vorhanden sind, dann ist alles fertig. Rufen Sie uns zum Probieren an den Tisch. Als Beilage können Sie zum Beispiel ein beliebiges Gemüsegericht verwenden oder

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Zitrone – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Eine weitere unvergleichliche Kochmöglichkeit, die völlig anders und anders ist als die vorherige. Es wird auch sehr schön und lecker, denn die Zusammensetzung wird etwas anders sein, ein Zweig Rosmarin und Knoblauch werden ihren Zweck erfüllen. Ich empfehle, es auszuprobieren und Ihre Bewertung am Ende dieses Artikels zu schreiben.

Wir brauchen:

• Huhn - etwa 2 kg
• Olivenöl - 1 EL
• Knoblauch - 2 Zehen
• Rosmarinzweig - 1 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen frischen Kadaver und bestreichen Sie ihn mit Olivenöl, damit er das Aroma aller Gewürze besser aufnehmen kann.

2. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu und reiben Sie damit die gesamte Oberfläche des Hühnerfleischs ein. Und dann alle Teile des Kadavers salzen. Einen Zweig Rosmarin, geschälte Knoblauchzehen und Zitrone hineinlegen. Schneiden Sie zunächst die Zitrone in zwei Hälften.

3. Binden Sie die Beine mit Faden zu einer Schleife zusammen.

4. Und dann legen Sie den Kadaver auf eine mit Öl gefettete Glasscheibe, Sie können sogar Olivenöl nehmen. Bei 180 – 200 Grad etwa 1–1,5 Stunden backen.

Video zum Kochen von Hühnchen zu Hause

Wenn Sie sich dieses Video ansehen, werden Sie sofort Appetit bekommen, in den Laden rennen und diesen Schatz sofort braten. Darüber hinaus wird das Hähnchen in dieser Form, um Wiederholungen zu vermeiden, nicht im Ganzen im Ofen gebraten, sondern in Stücke geschnitten. Das Hauptgeheimnis dabei ist, dass das Huhn sehr saftig wird. Schauen Sie sich deshalb dieses Video an:

Hühnchenrezept im Backbeutel mit Knoblauch und Mayonnaise

Ehrlich gesagt bereite ich Hühnchen in den meisten Fällen in einer Tüte oder einem Backbeutel zu. Diese Methode gefällt mir am besten, sie ist sozusagen meine Lieblingsmethode.

Wir brauchen:

• Huhn - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Maggi- oder Knorr-Gewürz – Beutel
• Knoblauch - 4 Zehen
• Mayonnaise - 4-5 EL
• Backbeutel - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust der Länge nach mit einem Messer ein und machen Sie ein Loch wie dieses. Nehmen Sie dann eine Gabel und stechen Sie damit an mehreren Stellen in die Keulen ein.

2. Anschließend können Sie mit Maggi- oder Knorr-Gewürz auch spezielle Beutel mit vorbereiteten Gewürzen und Gewürzen für Hühnchen verwenden, diese über den gesamten Kadaver streuen und einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anschließend den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in eine separate Tasse geben oder mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und rühren Sie gründlich um, um einen Knoblauchgeruch zu erzeugen. Anschließend das Hähnchen mit dieser Soße bestreichen.

Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden möchten, können Sie diese einfach nicht hinzufügen, aber sie wird besser und zarter.

3. Anschließend das fertige Gericht in einen Backbeutel geben. Binden Sie die Enden des Beutels mit Fäden zusammen oder verwenden Sie einen speziellen Verschluss. Der Beutel muss an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen werden. Im Ofen bei 200 Grad 40–50 Minuten backen. Guten Appetit!

Hähnchen mit Äpfeln in einer Backhülse

Dieses Gericht gelingt in einer Backhülse genauso gut. Für verschiedene Geschmacksrichtungen können Sie es mit Äpfeln anbraten oder zum Beispiel runde Kartoffeln hineinlegen.

Wir brauchen:

• mittelgroßes Broilerhuhn - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Apfel - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Marinieren Sie zuerst das Hähnchen, es gibt eine große Auswahl an Marinaden, Sie können übrigens jede davon als Basis verwenden. Denken Sie daran, dass wir diese bereits für Sie gemacht haben. Es gibt eine solche Vielfalt, dass Sie jede auswählen können. Nun, Sie können den einfachen Weg gehen und es mit normalem Pfeffer und Salz einreiben.

3. Um zu verhindern, dass die Äpfel beim Kochen herausfallen, nähen Sie sie mit normalem Faden zusammen oder verbinden Sie sie mit Zahnstochern.

4. In eine Backhülse legen und die Ränder zusammenbinden. Nun den Kadaver in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 1 -1,5 Stunden backen. Guten Appetit!

Sehr saftiges gesalzenes Hähnchen

Ob Sie es glauben oder nicht, das ist möglich. Es wird auf einer Salzkruste zubereitet und erfordert keinerlei weitere Zutaten. Eins, zwei und fertig! Die einfachste Kochmethode, die Sie sich vorstellen können.

Wir brauchen:

• Huhn - 1 Stk.
• grobes Salz - 1 kg

Kochmethode:

1. Geben Sie ein Päckchen Salz auf ein Backblech und glätten Sie es mit den Händen, sodass eine glatte Oberfläche ohne Rutschen entsteht.

2. Es ist nicht nötig, dem Hähnchen zusätzlich Salz oder Pfeffer hinzuzufügen. Geben Sie es einfach auf das Salz und das Huhn selbst nimmt so viel auf, wie es benötigt.

3. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und 50-60 Minuten backen.

4. Und hier ist sie, unsere Schönheit, völlig einsatzbereit. Guten Appetit!

Hähnchen mit Kartoffeln in Folie im Ofen gebacken

Diese Option ist für diejenigen gedacht, die herzhaftere und sättigendere Mahlzeiten zu sich nehmen möchten. Braten Sie das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln an, und in diesem Fall ist es besser, das Hähnchen in Stücke oder zumindest in Teile zu schneiden, also nicht ganz zu braten, damit es bequemer in Folie eingewickelt werden kann.

Wir brauchen:

• Huhn - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Lieblingsgewürze für Hühnchen – 1 Päckchen oder nach Geschmack
• Kartoffeln - 1 kg

Kochmethode:

1. Marinieren Sie zunächst das Hähnchen. Mischen Sie dazu Mayonnaise mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch, fügen Sie Salz und Pfeffer sowie Gewürze (z. B. Suneli-Hopfen oder Paprika, Curry) und Gewürze hinzu. Aufsehen. Legen Sie die Hähnchenteile in diese Marinade. An einem kühlen Ort mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie die coolsten Marinaden zum Kochen von Hühnerfleisch sehen können

2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Dicke der Stücke beträgt 3-4 mm. Nehmen Sie ein Blatt Folie und legen Sie zuerst die Kartoffeln darauf. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dies wird eine Art Kartoffelkissen sein. Als nächstes legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln aus.

3. Wickeln Sie die Lebensmittel in Folie ein, damit der Saft beim Braten nicht austreten kann. Legen Sie diesen Beutel auf ein Backblech und backen Sie ihn 1 Stunde lang bei 200 Grad im Ofen. Um eine Kruste auf dem Hähnchen zu bilden, müssen Sie nach Ablauf der 20 Minuten die Folie öffnen.

4. Solch ein Wunder geschah. Ein fertiges und köstliches Abendessen ist fertig. Rufen Sie alle an den Tisch. Guten Appetit!

Eine köstliche Marinade zum Backen von Hähnchen im Ofen zubereiten

Nun, das ist alles für heute. Backen Sie Hähnchen mit goldener Kruste zur Freude aller. Essen Sie mit oder ohne Grund für Ihre Gesundheit! Schreiben Sie Kommentare zu diesem Beitrag, teilen Sie Ihre Meinung und bis bald. Auf Wiedersehen alle!

Im Ofen gebackenes Hähnchen ist eine Win-Win-Option für jeden Tisch, sowohl festlich als auch alltagstauglich. Besonders beeindruckend sieht das ganze gebackene Hähnchen aus. Wenn Sie jedoch einzelne Teile des Hähnchens bevorzugen, beispielsweise die Keulen, können Sie auch nur diese verwenden.

Für einen hellen und originellen Geschmack ist eine Marinade ein Muss. Dadurch wird das Hähnchen saftig, aromatisch und sehr appetitlich!

Bevor Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen, beachten Sie einige einfache Regeln:

Damit das Hähnchen gut mariniert, nehmen Sie sich die Zeit, dafür mehr Zeit einzuplanen, insbesondere wenn Sie einen ganzen Kadaver verwenden. In diesem Fall lässt man das Fleisch am besten über Nacht in der Marinade. Für Flügel und Filets reichen zwei bis drei Stunden.

Bei Zimmertemperatur mariniert Fleisch schneller; diese Methode eignet sich für die schnelle Zubereitung von Geflügel.

Während das Fleisch in der Marinade „ruht“, empfiehlt es sich, es regelmäßig zu wenden, damit das Hähnchen gleichmäßig mariniert wird.

Normales, rohes Fleisch braucht länger zum Garen als vormariniertes Fleisch. Berücksichtigen Sie diesen Umstand, wenn Sie das Fleisch in den Ofen schieben, lassen Sie das Hähnchen nicht austrocknen!

Und jetzt bieten wir drei Möglichkeiten für eine köstliche Marinade für Hähnchen im Ofen

Eine der gebräuchlichsten Methoden ist eine Honig-Soja-Marinade. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Das Hähnchen ist einfach großartig – mit einer goldbraunen Kruste und einem süß-sauren Geschmack. Für 1 kg Hühnchen benötigen Sie 3 Esslöffel Honig (vorzugsweise flüssig), 150 Gramm Sojasauce, den Saft einer kleinen Zitrone, 3 Knoblauchzehen. Sie können nach Belieben etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze Ihrer Wahl, z. B. Curry, hinzufügen. Das Hähnchen muss nicht gesalzen werden, Sojasauce ist bereits salzig. Honig und Sojasauce vermischen, Zitronensaft und gehackten Knoblauch hinzufügen, alles vermischen. Reiben Sie das Hähnchen mit Gewürzen, zum Beispiel gemahlenem Pfeffer, ein und legen Sie es für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in die Marinade. Dieses Fleisch backt ziemlich schnell. Kann sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereitet werden. Verwenden Sie sowohl das ganze Hähnchen als auch einzelne Teile, wie zum Beispiel Flügel.

Die folgende Version der Marinade für Hähnchen im Ofen verleiht dem Gericht einen sehr delikaten Geschmack, perfekt für Hähnchenfilet, das viele oft als etwas trocken empfinden. Sie können mariniertes Fleisch direkt in derselben Soße backen, Sie erhalten zwei in einem – sowohl eine Marinade als auch eine köstliche Soße für Hühnchen. Für die Zubereitung benötigen Sie Kefir, Knoblauch oder Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Die gehackten Hähnchenteile oder andere Teile des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel oder Knoblauch fein hacken, zum Hähnchen geben und alles mit Kefir übergießen. Kefir sollte das gesamte Fleisch bedecken. Mindestens eine Stunde marinieren. Die Garzeit hängt von der Fleischmenge ab.

Die klassische Variante der Marinade ist Bier. Sie kochen, schmoren, backen in Bier und stellen daraus Teig und Marinade her. In unserem Fall verwenden wir die folgenden Zutaten: 1 Glas Bier, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Esslöffel Dijon-Senf, gemahlener süßer Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Das Hähnchen mit Pfeffer und Paprika einreiben. Bier, Butter, Senf vermischen und diese Mischung über das Fleisch gießen. Nach Geschmack können Sie etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Legen Sie das Hähnchen in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Das Fleisch unmittelbar vor dem Backen salzen.

Versuchen Sie unbedingt, eine Marinade für Hühnchen im Ofen zuzubereiten. Damit wird der Geschmack Ihres Gerichts raffinierter und ungewöhnlicher.

0 1681733

Fotogalerie: So mariniert man Hähnchen – die besten Marinadenrezepte zum Backen, Braten und Döner

Hähnchenbrust in Marinade mit Kartoffeln

Ein professioneller Koch wird mit Sicherheit sagen, dass Hühnerfleisch vor der Wärmebehandlung im Ofen oder auf dem Herd mariniert werden muss. Durch das Marinieren erhält das Hähnchen einen intensiveren Geschmack und wird noch zarter und weicher. Heute verraten wir Ihnen ein paar Geheimnisse, wie man Hühnchen zum Braten, Backen oder Grillen köstlich mariniert.

So marinieren Sie Hühnchen köstlich: Grundregeln

Es gibt viele unausgesprochene Regeln für das Marinieren von Hühnchen zum Braten, Backen, Grillen usw. Wenn Sie zumindest die grundlegendsten davon beachten, können Sie sich bei einem Familienessen oder einer festlichen Galatafel immer mit gelungenen Gerichten rühmen:

1. Vermeiden Sie Mayonnaise. Es wird strengstens davon abgeraten, Fleisch auf solch barbarische Weise zu marinieren. Mayonnaise entzieht dem zarten Fruchtfleisch völlig seinen Geschmack.
2. Dauer des Marinierens. Wenn Sie planen, ein ganzes Hähnchen im Ofen zu backen, ist es besser, es über Nacht einweichen zu lassen. Wenn Sie nur Hähnchenschenkel oder Flügel zubereiten möchten, reicht es aus, diese 2–4 Stunden lang zu marinieren.
3. Lagertemperatur. In Fällen, in denen die Marinierzeit 2 Stunden überschreitet, sollte der Behälter mit dem Fleisch im Kühlschrank versteckt werden. Wenn Sie es auf dem Tisch liegen lassen, besteht die Gefahr, dass Sie ein veraltetes Produkt erhalten.
4. Gewürzmischung. Die beliebteste Win-Win-Marinierungsoption ist die Verwendung mehrerer Gewürze in Kombination mit Pflanzenöl oder Sojasauce. Die flüssige Basis für die Marinade wird anhand der Gewürze ausgewählt. So passen Paprika und Basilikum gut zu Olivenöl und Knoblauch und Thymian zu Sonnenblumenöl.

Mariniertes Hähnchen in einer Schüssel

Wie man Hähnchen zum Garen in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill mariniert, verraten wir Ihnen in Rezepten mit Fotoanleitung.

So marinieren Sie Hühnchen für den Ofen: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Die Kombination von Gewürzen und Bier ist eine Innovation im Bereich der Hähnchenmarinaden. Dieses ungewöhnliche Rezept für Hühnchen-Dressing erwies sich als sehr erfolgreich und gefiel selbst erfahrenen Köchen. Nachdem Sie den Vogel zuvor in dieser Mischung mariniert haben, können Sie ihn köstlich im Ofen backen und dann den erstaunlichen Geschmack und das Aroma genießen.

Hähnchenschenkel in Marinade

Benötigte Zutaten:

• Leichtbier
• Cayennepfeffer
• grünes Basilikum

Schritt-für-Schritt-Anleitung

So marinieren Sie Hühnchen zum Backen im Ofen in Honig-Senf-Sauce

Honig-Senf-Marinade mit Sojasauce ist eine der beliebtesten und beliebtesten Optionen. In Kombination mit diesen Produkten erhält Hühnchen nach dem Backen im Ofen eine erstaunliche goldene Farbe, einen erstaunlichen salzig-süßen Geschmack und ein außergewöhnliches festliches Aroma.

Benötigte Zutaten:

• flüssiger Honig - 100 ml
• Dijon-Senf - 70 ml
• Curry - 1 EL.
• Sojasauce - 4 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie man Hühnchen zum Braten in Granatapfelsaft mariniert

Hähnchenfilet schneidet beim Braten in der Pfanne (oder im Ofen) gelinde gesagt nicht gut ab. Das Fleisch wird trocken und zäh und nimmt eine unangenehme graue oder dunkelbraune Farbe an. Diese Situation lässt sich jedoch leicht lösen, indem man die Hähnchenbrust in Granatapfelsauce vormariniert. So behält das Hähnchen auch nach der Wärmebehandlung seine Weichheit und die Farbe des fertigen Gerichts wird das Auge des Feinschmeckers angenehm überraschen.

Benötigte Zutaten:

• natürlicher oder abgefüllter Granatapfelsaft
• Koriandererbsen
• Kurkuma
• getrockneter Fenchel
• frischer Dill
• Essig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Granatapfelsaft (am besten frisch gepresst) bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Nehmen Sie den Saftbehälter vom Brenner, gießen Sie trockene Gewürze hinein und fügen Sie Weinessig hinzu.
3. Frischen Dill fein hacken und zur Lösung geben. Alles gründlich vermischen.
4. Die Hähnchenbrüste in ein breites Gefäß mit Rand legen und mit Marinade füllen.
5. Decken Sie das Hähnchen mit einem Deckel ab und lassen Sie es 90 – 120 Minuten ruhen.
6. Wenn kein Granatapfelsaft vorhanden ist, können Sie leicht verdünnte Narsharab-Granatapfelsauce verwenden. Diesmal wird das Hähnchen nicht weniger saftig und weich.

So marinieren Sie Hähnchen zum Grillen: Rezept mit Foto

Heutzutage ist es nicht mehr relevant, Geflügelfleisch in Mayonnaise, Kefir oder Sauerrahm zu marinieren. Jetzt geht der Trend dahin, Hähnchen zum Grillen in Sojasauce mit Gewürzen und Kräutern zu marinieren. Probieren Sie unbedingt dieses neue Rezept aus.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?