Leicht gesalzene, knusprige, schnell kochende Gurken. Duftende, leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake

Über den Geschmack und die Vorteile leicht gesalzener Gurken können wir ewig reden. Es ist nicht das erste Mal, dass wir hier das Thema der Zubereitung dieses göttlichen Snacks in der Sommerhitze erwähnen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir in letzter Zeit aktiv über Themen und zeitlose Methoden diskutiert haben. Heute schauen wir uns neue Möglichkeiten an, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten.

Es gibt viele Rezepte für diesen beliebten Snack. Einige bleiben unverändert und werden wie ein Familienerbstück von Generation zu Generation weitergegeben. Darüber hinaus lassen sich moderne Hausfrauen ständig etwas Neues einfallen und kombinieren manchmal erfolgreich scheinbar unvereinbare Zutaten.

Das vielleicht wichtigste Geheimnis des idealen Snacks ist die richtige Kombination von Salz und Zucker im Verhältnis zu Gurken. Wählen Sie alle zusätzlichen Gewürze für die Marinade nach Ihren Geschmacksvorlieben aus. Oft werden Knoblauch, Petersilie, Koriander und Dill hinzugefügt. Auch im Gurkenglas ist Meerrettich ein häufiger Gast. Es verleiht ihnen eine würzige Bitterkeit und Knusprigkeit.

Darüber hinaus ist die richtige Wahl der Gurken ein wichtiger Faktor für erfolgreiches Einlegen. Hierfür ist es besser, „Einlege“-Sorten zu wählen. Sie haben eine dünne Haut und elastisches Fleisch. Es ist besser, eine mittlere oder kleine Größe zu wählen. Wenn Sie große Gurken kochen müssen, müssen Sie diese zunächst in mehrere Teile teilen.

Denken Sie daran, dass die Geschwindigkeit der Zubereitung dieser Delikatesse direkt von der Größe des Gemüses abhängt. Wenn Sie ein Rezept kennen, das verspricht, in einer Stunde fertig zu sein, dann schneiden Sie dafür unbedingt die Gurken. Andernfalls wird nach einer Stunde nur noch die Kruste großer Exemplare gesalzen.

Die Methode, Gemüse in einer Tüte einzulegen, ist relativ neu. Einige Hausfrauen nutzen es seit mehreren Jahren aktiv, andere haben noch nicht einmal davon gehört. Ich habe ihn vor ein paar Jahren kennengelernt und es überhaupt nicht bereut. Auf diese Weise eingelegte Gurken sind reichhaltiger und knackiger.

Darüber hinaus erspart Ihnen diese Kochmöglichkeit Probleme mit der Salzlake. Das spart sowohl Zeit als auch Lagerplatz. Diese Gurken sind schnell zubereitet, schmecken aber einfach großartig. Versuch es selber!

Dazu benötigen wir:

eineinhalb Kilogramm glatte und elastische Gurken;
2 Esslöffel grobes Salz;
1 Teelöffel Kristallzucker;
5 mittelgroße Knoblauchzehen;
ein Bund Dill;
ein Zweig Koriander;
Meerrettichblatt;
5 Pimenterbsen.

Gurken müssen zuerst vorbereitet werden. Zuerst müssen sie gewaschen und die Stummel entfernt werden. Zum Trockengaren ist es dann wichtig, sie auf einem Handtuch abzutrocknen.

Wenn es sich um großes Gemüse handelt, muss dieses je nach Größe in mehrere Teile geschnitten werden. Wenn Sie planen, bald mit der Verkostung zu beginnen, nicht mehr als 3 Stunden später, sollte die Größe minimal sein. Sie können sie beispielsweise in Scheiben oder Viertel schneiden.

Legen Sie die vorgekochten Gurken in eine Plastiktüte.

Jetzt müssen Sie die aromatischen Gewürze vorbereiten. Dazu müssen Sie den Dill mit den Händen oder einem Messer hacken und dasselbe mit Koriander und Meerrettich verfahren.

Den Knoblauch im Mörser zerstoßen. Der matschige Zustand ist nicht notwendig. Es ist darauf zu achten, dass der Knoblauch einfach etwas gehackt wird. Dadurch kann er das Aromenbouquet voll zur Geltung bringen.

Salz, Pfeffer, Zucker und alle vorbereiteten Gewürze zu den Gurken geben. Binden Sie den Beutel fest zu. Mischen Sie die Zutaten darin gründlich, indem Sie den Beutel schütteln.

Um eine unangenehme Situation zu vermeiden und ein Auslaufen zu verhindern, legen Sie es in einen anderen Beutel.

Lassen Sie es eine Stunde lang auf dem Tisch liegen. Anschließend gleichzeitig in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie große Gurken mahlen, dauert es länger – im Durchschnitt bis zu 8 Stunden.

Gurken aus einer Tüte verstreuen sich wie Samen in einer großen Gruppe. Sie bleiben nicht länger als einen Tag auf meinem Tisch, egal wie oft ich sie koche.

Ein schnelles und leckeres Rezept für leicht gesalzene Gurken

Jetzt schauen wir uns ein weiteres Rezept für leicht gesalzene Gurken an. Wir kochen ganz klassisch mit minimalen Zutaten. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht länger als 15 Minuten.

Dieses Rezept ist eines der einfachsten und die Vorspeise ist göttlich. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Sie werden niemals überflüssig sein, besonders wenn die Seele nach einem reichen Duftbouquet verlangt.

Zutaten:

1 Kilogramm frische Gurken;
3 Teelöffel grobes Speisesalz;
1 Liter gefiltertes Wasser;
1 Strauß Dill;
4 Knoblauchzehen.

Bereiten Sie Gurken auf traditionelle Weise zu: Spülen Sie sie ab und entfernen Sie die Spitze.

Wenn Sie schlaffes Gemüse haben, das mehrere Tage zu Hause gestanden hat, müssen Sie es 8-12 Stunden lang in Eiswasser einweichen. Junge, frisch gepflückte Früchte müssen dieser Prozedur nicht unterzogen werden.

Alle Zutaten außer Gurken und Salz in zwei Teile teilen. Den ersten Teil des Dills mit den Händen in mehrere Stücke reißen und auf den Boden eines Drei-Liter-Glases stellen.

2 Knoblauchzehen in 4 Teile schneiden und ebenfalls in ein Glas geben.

In unserem Fall sind die Gurken groß, also schneiden wir sie in Stücke. Wenn Sie mit kleinen Früchten arbeiten, können Sie diese auch ganz lassen. Jetzt müssen die Gurken fest im Glas platziert werden, ohne sie zu stark zu zerquetschen. Wenn Sie die Früchte mit Gewalt drücken, können sie platzen und sind nicht sehr lecker.

Belegen Sie die Gurken mit dem restlichen Dill und Knoblauch, gehackt auf die gleiche Weise wie bei der ersten Schicht.

Wir gehen zum wichtigen Schritt des Salzens über – der Zubereitung der Salzlake. Gießen Sie Salz in eine Karaffe Wasser und mischen Sie es gründlich, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Gießen Sie die resultierende Lösung über die Gurken. Sein Füllstand sollte das Gemüse vollständig bedecken. Wenn Sie nicht genug haben, können Sie normales, ungesalzenes Wasser hinzufügen.

Mit einem normalen Deckel abdecken, kein Aufrollen erforderlich. Lassen Sie das Glas über Nacht auf dem Tisch stehen.

Morgens die Gurken bis zum Abend kühl stellen. Dann können Sie bedenkenlos mit Ihrer Mahlzeit beginnen.

So können Sie an einem Tag knusprige und sehr aromatische Gurken genießen.

Rezept zum Kochen mit Knoblauch und Dill in Salzlake

Ich halte dieses Rezept für eines der schnellsten und vielseitigsten. Daher erscheint dieser Snack einmal pro Woche auf dem Tisch. Wir essen es einfach so und zusätzlich mit einer Beilage. Besonders gut schmecken Gurken zu Kartoffelpüree.

Zutaten:

1 Kilogramm Gurken;
grobes Meersalz – 3 gestrichene Esslöffel;
1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
Dill - 1 Bund;
5 mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.

Geben Sie Salz in einen Krug mit Mineralwasser. Hier ist Sprudelwasser wichtig. Denn das Vorhandensein von Blasen wirkt sich direkt auf das Knirschen der Gurken aus. Das ist meine geheime Zutat, die ich mit Ihnen teile.

Salz wiederum erfordert auch die richtige Auswahl. Es muss groß sein. Fein gemahlenes Jodsalz kann die Elastizität des Gemüses beeinträchtigen.

Rühren Sie die Lösung um und lassen Sie sie stehen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

Den Knoblauch ungeschält mit einem Messer zerdrücken. Den Dill samt Stiel grob hacken und die Hälfte auf den Boden der Form legen. In diesem Fall haben wir einen Emailletopf genommen.

Die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs dazugeben.

Die Gurken liegen in einer dichten Schicht auf einem duftenden Kissen. Sie müssen leicht zerdrückt werden, ohne die Früchte zu beschädigen.

Mit dem restlichen Dill und Knoblauch bedecken. Rühren Sie das Wasser im Krug erneut um und gießen Sie es über die Gurken. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, einfach mehr hinzufügen.

Decken Sie diese gesamte schöne grüne Komposition mit einem Deckel in kohlensäurehaltiger Salzlake ab und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Innerhalb von 24 Stunden haben Sie die einmalige Gelegenheit, den harmonischen Geschmack von Gurken zu genießen.

Ich liebe diese Delikatesse wegen ihrer Vielseitigkeit. Sie lassen sich gut mit anderen Gerichten kombinieren und den Kindern einfach als Ersatz für ihre Lieblingschips servieren.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte 15 Minuten kochen

Sie werden es nicht glauben, aber vom leichten Einlegen der Gurken bis zum Verzehr kann es weniger als eine halbe Stunde dauern. Ich sage noch mehr: Sie können in nur 5 (!!!) Minuten einen fertigen, köstlichen Leckerbissen bekommen! Ich habe dieses Rezept erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt, was ich sehr bereue. Denn wenn ich früher davon erfahren hätte, müssten meine Familie und ich nicht stunden- oder gar tagelang auf unsere Lieblingsspezialität warten.

Aber wie heißt es so schön: besser spät als nie. Heute möchte ich diese zusätzliche Methode mit Ihnen teilen. Ich bin mir sicher, dass Sie die verlorene Zeit bereuen und das Rezept auf jeden Fall in die Tat umsetzen werden.

Das Geheimnis der Geschwindigkeit besteht zunächst darin, das Gemüse in dünne Streifen zu schneiden. So werden sie schnell von der köstlichen Marinade durchtränkt und stehen in wenigen Minuten auf Ihrem Tisch.

Zutaten:

5-6 mittelgroße Gurkenstücke;
ein großer Bund frischer Dill;
4 mittelgroße Knoblauchzehen;
2 gestrichene Esslöffel grobes Salz.

Zum Einlegen haben wir einen tiefen Lebensmittelbehälter aus Plastik mit Deckel genommen.

Die Gurken waschen, die bitteren Enden entfernen und in mehrere Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen sauberen und trockenen Behälter.

Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in die Gurken pressen. Jetzt müssen Sie Salz hinzufügen.

Den Dill samt Stielen fein hacken und den Inhalt der Förmchen damit bestreuen.

Decken Sie die Form mit einem Deckel ab, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn mindestens 2 Minuten lang kräftig, zuerst nach oben und unten, dann nach links und rechts.

Nach 5 Minuten müssen Sie den Schüttelvorgang wiederholen.

Diese leicht gesalzene Zusammensetzung ist in nur 5 Minuten erhalten. Und manchmal wird es sogar noch schneller gegessen.

Das Geheimnis wirklich schneller Pickles liegt nicht in der Wahl der Marinade, sondern vor allem in der Größe der Früchte. Wenn Sie die Gurken lieber schneller schmecken möchten, müssen Sie entweder die kleinsten Sorten wählen oder die großen in kleinere Stücke schneiden.

Wenn Sie eiserne Geduld haben, können Sie die Gurken im Ganzen einlegen. Du musst zwar etwas länger warten, aber die ganze Gurke wird dankenswerterweise lauter auf deinen Zähnen knirschen.

Ich verwende alle heute bereitgestellten Rezepte einzeln. Darüber hinaus verwende ich noch viele andere, die auch auf unserer Website beschrieben sind. Welche Rezepte verwenden Sie? Welche heben Sie mehr hervor und welche haben Sie aus Ihrem Kochbuch gestrichen?

Tauschen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren aus und teilen Sie diesen Artikel in den sozialen Netzwerken, um die Auswahl an leckeren leicht gesalzenen Gurken nicht zu verpassen.

Bis bald!

Was könnte im Sommer schmackhafter sein als leicht gesalzene Gurken? Es gibt eine große Auswahl an Rezepten zum Kochen zu Hause – das ist das klassische mit Knoblauch, mit Kräutern und mit Senf, und in der Tüte, im Glas, in der Pfanne und so weiter und so weiter.

Wie Sie bereits wissen, gibt es viele Kochmöglichkeiten. Ich werde die beliebtesten und beliebtesten Rezepte vieler Blogger mit Ihnen teilen. Diese Snacks passen übrigens zu allem, was man möchte.

Probieren Sie verschiedene Optionen aus, experimentieren Sie. Schreiben Sie ein Rezept, das Ihnen gefällt, in Ihr Kochbuch. Oder noch einfacher: Speichern Sie den Artikel in Ihren Lesezeichen oder teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken, dann geht er garantiert nirgendwo verloren.

Minimale Zutaten – maximaler Geschmack. Ein sehr einfaches Rezept. Beachten Sie es und kochen Sie schnell. Nachdem Sie diesen Snack morgens zubereitet haben, können Sie ihn nachmittags auf den Tisch stellen und den Geschmack genießen, da er etwa 8 Stunden ruhen sollte. Aber das ist es wert!

Zutaten:

Gurken - 700 g;
3 Knoblauchzehen;
Gemahlener Zira - 0,5 TL.
Zucker - 1 TL;
Salz - 1 EL. ohne Rutsche;
Dill – 2 Zweige;
Scharfer grüner Pfeffer - 1 Stk.;

Vorbereitung:

1. 3 Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen und anschließend hacken.

2. 2 Zweige Dill hacken.

3. Schneiden Sie die grüne Peperoni ab und entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren. Dann in sehr kleine Stücke schneiden.

4. Bereiten Sie das Dressing vor. Gemahlenen Kreuzkümmel, Zucker und Salz in eine Schüssel geben; gehackter Dill, Knoblauch und grüner Pfeffer. Alles gut vermischen.

5. Den Stiel der Gurken abschneiden und in 4 Teile schneiden.

6. Legen Sie die Gurken vorsichtig in einer Reihe in den Behälter. Das Dressing gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend wieder 2 Gurken nebeneinander legen und erneut das Dressing hinzufügen. Tun Sie dies in mehreren Reihen (abhängig von der Größe des Behälters).

7. Für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann fangen Sie mit dem Essen an!

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – ein klassisches Rezept

Ich liebe klassische Rezepte für verschiedene Gerichte. Dies sind immer Win-Win-Optionen, mit denen unsere Vorfahren früher und heute gekocht haben. Ein Standardsatz an Zutaten und das Ergebnis ist wie immer ausgezeichnet. Beachten.

Zutaten:

Gurken - 1,5 kg;
Dill - 3-4 Regenschirme;
Knoblauch - 1 Kopf;
Meerrettichblätter – 2 Stk.;
Schwarze Pfefferkörner – 5 g;
Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
Salz – 4 EL;
Wasser – 2 l;

Vorbereitung:

1. Gurken waschen und mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Dies ist notwendig, damit sie knusprig werden.

2. Alle Zutaten vorbereiten, das Gemüse waschen und vorbereiten. Dill, Meerrettichblätter und geschälte Knoblauchzehen in ein sauberes Glas geben.

3. Füllen Sie das Glas abwechselnd mit Gurken und Gemüse.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Anschließend alles vermischen und vorsichtig und langsam bis zum Rand in das Glas füllen.

5. Decken Sie das Glas mit einer Mullserviette ab, lassen Sie es einen Tag lang stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank (bei Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess, die Gurken bleiben länger leicht gesalzen).

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 5 Minuten

Diese Gurken sind in 3-4 Stunden fertig und alles ist in nur 5 Minuten zubereitet. Dies ist definitiv die schnellste Option, die ich kenne. Wenn Sie jedoch ein noch schnelleres Rezept kennen, teilen Sie es uns bitte in den Kommentaren mit (wir werden es in Betrieb nehmen, falls etwas passiert).

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
Salz - 1 Dessertlöffel (ohne Rutsche);
Knoblauch - 5-6 Zehen;
Dill – ein kleiner Bund;
Johannisbeerblatt - optional;
Kirschblatt - optional;
schwarze Pfefferkörner – mehrere Stücke;
Nelkenschirme optional;

Vorbereitung:

1. Die Gurken auf beiden Seiten einschneiden und in 4 Teile schneiden. Anschließend zu einem Doppelbeutel falten.

Sie können sie auch ganz lassen, aber dann dauert das Salzen länger.

2. Schneiden Sie ein kleines Bündel Dill und Knoblauchzehen ab und geben Sie diese zusammen mit den Gurken in eine Tüte.

3. Pfefferkörner und Nelken dazugeben. Die Johannisbeer- und Kirschblätter zupfen und einen Esslöffel Salz in den Beutel geben. Binden und schütteln Sie es 2 Minuten lang, um den Beizvorgang zu beschleunigen.

Lassen Sie den Beutel 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit alles schneller gesalzen wird (unter gelegentlichem Annähern und Schütteln).

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause schnell und lecker zu

Hier sind die Gurken an einem Tag komplett fertig. Aber soweit ich weiß, sind sie nach 3-4 Stunden innerhalb von Minuten aufgegessen. Und da im Rezept Essig verwendet wird, können Sie sie übrigens problemlos mehrere Tage lang in einem kühlen Raum aufbewahren.

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
Knoblauch - 2 Zähne;
scharfer Pfeffer - 0,5 Stk.;
Salz – 4 EL;
Zucker – 80 gr. (ca. 3,5 EL);
Apfelessig – 50 ml;
Sojasauce – 2 EL;
Pflanzenöl - 2 EL;
Wasser – 800 ml;

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Gurken in 4 Teile schneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.

2. Geben Sie sie in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit 2 Esslöffeln Salz (wenn Ihnen das zu viel ist, dann fügen Sie natürlich weniger hinzu). Umrühren und 40 Minuten lang stehen lassen, um den Saft freizusetzen.

3. Die Knoblauchzehen in zwei Hälften schneiden. Und eine halbe Peperoni in Ringe schneiden.

4. Für die Salzlake 2 EL auf 800 ml Wasser geben. Salz, 80 g Zucker und 50 ml Essig. Alles gut umrühren.

5. Leicht ausdrücken und die Flüssigkeit aus den Gurken abtropfen lassen.

6. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl, die gehackten Stücke scharfen grünen Pfeffers dazugeben und den Herd ausschalten.

7. Dieses Öl sofort über die Gurken gießen und umrühren.

8. Fügen Sie Sojasauce und Knoblauch hinzu. Nochmals umrühren und Salzlösung hinzufügen.

Einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Danach ist alles komplett fertig, Freunde. Guten Appetit!

Kalte Methode zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken

Zutaten:

1 kg Gurken;
2 EL. Salz;
1-3 Knoblauchzehen;
schwarze Johannisbeerblätter;
Dill;
Kirschblätter;
Meerrettichblätter;

Rezept für leicht gesalzene Gurken im Glas

Auch die Zubereitung dauert einen Tag, aber wie bei anderen Rezepten auch, lohnt es sich. Das Ergebnis sind herrlich knusprige Gurken.

Zutaten:

Gurken;
Wasser - 1 Liter;
Salz – 1 gehäufter Esslöffel (pro 1 Liter Wasser);
Knoblauch – ein paar Zehen;
Dill – ein kleiner Bund;
Johannisbeerblatt - optional;
Kirschblatt - optional;
Meerrettichblatt – optional;
ein paar schwarze Pfefferkörner;
Nelkenschirme – optional;

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Glas aus und bereiten Sie es vor. Wasser aufkochen und Salz im Verhältnis 1 EL hinzufügen. Salz: 1 Liter Wasser.

Damit die Gurken schneller salzen, verwenden Sie heiße Salzlake.

2. Schneiden Sie den Dill, das Meerrettichblatt und ein paar Knoblauchzehen ab und geben Sie alles in ein Glas. Johannisbeer- und Kirschblätter dazugeben.

3. Legen Sie die Gurken abwechselnd mit Knoblauch und Kräutern darauf.

Wenn Sie möchten, dass alles schneller gesalzen wird, schneiden Sie die Stiele ab.

4. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Salzlake. Ein paar schwarze Pfefferkörner hinzufügen und mit einem normalen Deckel abdecken. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach einer Weile können Sie knuspern!

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Senf

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren – reichhaltig, kräftig. So schnell kann man es nicht nennen, da erst in 1-2 Tagen alles fertig sein wird. Aber am Ende erhalten Sie einen völlig neuen, ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Zutaten:

pro Liter Glas

Gurken;
Senfpulver - 1/2 EL;
Meerrettichblatt mit Blattstiel;
Schirme und Dillstängel;
Basilikumblätter (3 verschiedene Sorten);
Zitronenmelissenzweig;
Kirschblätter - 2 Stück;
schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
Pimenterbsen - 5 Stück;
3 große/10 kleine Knoblauchzehen;
scharfe Paprika - 1/2;
normales (nicht jodiertes) Steinsalz – 1/2 EL;

Vorbereitung:

1. Meerrettich- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen; Dillstängel; Zweige Basilikum und Zitronenmelisse. Fügen Sie dort scharfe Paprika und Piment hinzu.

2. Gurken gleicher Länge senkrecht in die erste Schicht legen. Dann verteilen Sie die Knoblauchzehen entlang der leeren Ränder des Glases; In Ringe geschnittene Paprika und Dillschirme. Und kleine Gurken waagerecht darauf legen.

3. 0,5 EL. Geben Sie Salz und Senf in das Glas und füllen Sie es bis zum Rand mit klarem Wasser. Mit einem Plastikdeckel abdecken und schütteln, um Salz und Senf gleichmäßig zu verteilen.

4. 2 Tage bei Zimmertemperatur (nicht höher als 28°C) stehen lassen. Vor dem Servieren empfehle ich, es in den Kühlschrank zu stellen, damit es an heißen Sommertagen angenehmer zu essen ist. Guten Appetit!

So legen Sie schnell Gurken mit Zitrone ein

Als Ergebnis erhalten Sie innerhalb einer Stunde aromatische Gurken mit einer leichten Säure. Aber es ist trotzdem ratsam, sie ein paar Stunden stehen zu lassen (je mehr, desto besser), dann wird man vom Geschmack auf jeden Fall begeistert sein, ganz ehrlich. Ein sehr einfaches und zugleich leckeres Rezept. Probieren Sie es unbedingt aus und nehmen Sie es zur Kenntnis.

Zutaten:

Gurken;
ein Bund Dill;
4 Knoblauchzehen;
Salz - 1 EL. (schmecken);
Zitrone;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Die Gurken waschen und halbieren (in 2 Teile; wenn Sie möchten, dass sie noch schneller garen, machen Sie sie noch kleiner). In eine Tüte oder Schüssel umfüllen. Dann salzen, gehackten Knoblauch und Dill dazugeben und Zitronensaft auspressen.

Wer es scharf mag, kann eine Schote rote Paprika hinzufügen.

2. Gut schütteln (mischen) und 1-2 Stunden ruhen lassen. Dann können Sie diese Schönheit und Köstlichkeit servieren.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Es ist innerhalb von 10-12 Stunden fertig. Tatsächlich ist das Kochprinzip das gleiche wie in einem Glas. Wenn jedoch etwas passiert, können Sie diese Methode ausprobieren.

Zutaten:

Gurken – 1 kg;
Knoblauch – 4 Zehen;
schwarzer Pfeffer – 6-7 Erbsen;
Piment – 7-8 Erbsen;
Johannisbeerblätter – 4-6 Stk.;
Kirschblätter – 4-6 Stk.;
Meerrettichblätter – 1-2 Stk.;
Dill (Regenschirme) – 4-6 Stk.;

Wasser – 2 l;
Salz – 2 EL. (mit kleiner Folie);

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Sole vor. Wasser aufkochen, salzen und umrühren. Dann den Herd ausschalten und 5-7 Minuten abkühlen lassen.

2. Dillschirme auf den Boden der Pfanne legen; Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter.

3. Die Gurken gut waschen und beide Seiten abschneiden. Legen Sie sie abwechselnd mit den Kräutern fest in die Pfanne. Und ganz zum Schluss noch Kräuter, Schwarz- und Pimenterbsen sowie Knoblauch dazugeben.

4. Gießen Sie die Salzlösung hinein, bis alle Zutaten vollständig eingetaucht sind. Mit einem Teller abdecken.

5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für weitere 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann können Sie servieren und genießen!

Videorezept für leicht gesalzene Knuspergurken in 5 Minuten

Wenn sich mindestens ein Rezept für Sie als nützlich erwiesen hat, sind Sie herzlich eingeladen, es in Ihren sozialen Netzwerken zu teilen. Für Ihre Unterstützung wäre ich Ihnen sehr dankbar. Liebe dich! Bis zur nächsten Ausgabe, meine Lieben.

Gurke ist in meiner Familie der König der Sommertafel. Wir essen sie frisch, aber ich bevorzuge es, sie zu salzen und einzulegen. Einer meiner Favoriten sind schnell gesalzene Gurken, die ich in einer Tüte, einer Pfanne oder einem Glas zubereite, weil sie unglaublich lecker und knusprig sind. Es sind diese Gurken, von denen ich Ihnen erzählen werde.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 15 Minuten

Es gibt Situationen, in denen Sie zu Ihren Kartoffeln gerne etwas Salziges haben möchten. Ich verrate Ihnen, wie schnell Sie in 15 Minuten leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zubereiten können. Ich werde bewährte Rezepte teilen.

1 kg Gurken;
1 EL. l. Salz;
1 Teelöffel. Sahara;
5 Zweige Dill mit Regenschirmen;
5 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter.

Frisch gepflückte Früchte waschen und die Stiele abschneiden. In Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Den Dill waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Lorbeerblatt in Stücke teilen. Legen Sie Früchte und duftende Gewürze in eine Plastiktüte. Schütteln Sie die Packung. 15 Minuten kühl stellen. Sie können eine Probe nehmen.

Wie man Gurken in 15 Minuten mit Senf einlegt

Gurken – 1 Kilo;
Salz – 1 gestrichener Esslöffel;
Knoblauch – 3 Zehen (gehackt);
Dill, Petersilie – Bund (geschnitten);
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Trockener Senf - Teelöffel;
Gemahlener Koriander – Kaffeelöffel.

Wie man kocht:

Die gewaschenen Gurken in dünne Scheiben schneiden.
Mit Gewürzen bestreuen und in eine Tüte binden.
Vorsichtig mahlen und 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Lagern Sie übrig gebliebenes Gemüse nach dem Essen kühl.

Beratung! Vor dem Einlegen empfiehlt es sich, die Gurken 50 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen.

Leicht gesalzene knusprige Gurken in 2 Stunden

Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, empfehle ich Ihnen, schnell leicht gesalzene Gurken nach Rezept in einer Tüte einzulegen, die in 2 Stunden zubereitet ist.

Produkte:

Gurken - Kilogramm;
Salz - 30 Gramm;
Zucker - 10 Gramm;
Knoblauch – 4 Zehen;
Ein Bund Dill;
Basilikum – mehrere Zweige;
Peperoni – optional.

Die Ränder der gewaschenen Gurken abschneiden und vierteln. Wir schneiden das Gemüse und den Knoblauch in kleine Stücke und die Paprika in Ringe.

Die vorbereiteten Produkte gut vermischen. Wir packen es in eine Tüte, wo wir den Inhalt ein wenig zermahlen. Eine halbe Stunde warm halten, 2 Stunden im Kühlschrank, fertig ist das Produkt.

Bereiten Sie für einen weiteren zweistündigen Snack Folgendes vor:

Gurken (kleine Gurken) – 0,5 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Dill, Koriander – je 3 Zweige;
Salz – 1,5 EL. l.;
Essig – 1 TL.

Die Gurken waschen, die Ränder abschneiden und eine halbe Stunde in Quellwasser einweichen. In Fässer schneiden, den Knoblauch auspressen, Dill und Koriander hacken und mit den restlichen Gewürzen würzen. Kneten, in einen Beutel füllen, schütteln. Nach 2 Stunden sind die frisch gesalzenen, duftenden Gurken fertig.

Gurkensnack „Khrustik“ in einer Tüte in 5 Minuten

So bereiten Sie in 5 Minuten schnell einen köstlichen Snack zu. Ich rannte nach Hause, um einen Snack zu holen, und fand schnell einen Snack.

Kleine Gurken - 5 Stück;
Salz - 45 Gramm;
Zucker - 25 Gramm;
Gemahlener Pfeffer - Kaffeelöffel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel;
Dillgrün - 0,5 Bund.

Wie vorzubereiten:

Gurken waschen, Stielansätze abschneiden, halbieren. Das Gemüse hacken, den Knoblauch zerdrücken. Salz, Zucker, Pfeffer einfüllen, Öl einfüllen, in einen Beutel geben, leicht mahlen, 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie können mit einem Snack beginnen.

Beratung! Verwenden Sie zum Einlegen Speisesalz ohne Zusatzstoffe, um ein Weichwerden des Gemüses zu vermeiden. Der Rest ist verboten.

Knusprige, leicht gesalzene Schnellkochgurken in einem Topf

Ohne viel Zeitaufwand können Sie Gurken köstlich in einem Topf einlegen.

Das Einlegen von Gurken kann je nach gewählter Methode unterschiedlich lange dauern. Mit kochendem Wasser übergossene Gurken werden einen halben Tag gekocht, d.h. 12 Stunden. Abends zubereitet, sind sie morgens fertig. Mit kalter Salzlake werden sie nach drei Tagen zubereitet.

Wir gebrauchen:

2 Kilogramm Gurken;
1 Meerrettichblatt;
Meerrettichwurzel;
8 Zweige Dill mit Samen;
8 schwarze Johannisbeerblätter;
8 Kirschblätter;
Scharfe Pepperoni;
4 Knoblauchzehen;
1 Liter Wasser;
2 Esslöffel Salz.

Kommen wir zunächst zu den Gurken; sie müssen einige Stunden lang in kaltes Wasser gelegt werden. Die Gurken nehmen Feuchtigkeit auf und werden knusprig.

Auf eine Anmerkung! Es ist besser, kleine Gurken gleicher Größe zu nehmen.

Nach zwei Stunden die Gurken gut waschen. Wir schneiden die Schwänze ab. Dies wird dazu beitragen, den Salzvorgang zu beschleunigen.

Waschen Sie das Grün und trocknen Sie es leicht mit einem Papiertuch ab.
Wir schneiden die Meerrettichblätter und den Dill so, dass sie bequem in die Pfanne gelegt werden können.
Schneiden Sie die Meerrettichwurzel und die scharfe Paprika in Stücke (vergessen Sie nicht, die Kerne von der Paprika zu entfernen, sie sind sehr scharf), bestimmen Sie die Menge nach Geschmack. Ich mache es nicht scharf und füge jeweils eine kleine Scheibe hinzu, da mein Kind diese Gurken liebt.
Den Knoblauch schälen und die Zehe in mehrere Teile teilen.
Nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf (vorzugsweise emailliert) und geben Sie die mit Gewürzen vermischten Gurken hinzu. Die Pfanne muss nicht bis zum Rand gefüllt sein; Sie müssen Platz für die Marinade und den Druck lassen.
Die Marinade ist einfach zuzubereiten; einfach Wasser und Salz aufkochen. Gießen Sie heiße Gurken ein und stellen Sie einen Teller mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne darauf.

Aufmerksamkeit! Für die Sole ist es besser, Quellwasser oder gefiltertes Flaschenwasser zu verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Gurken aufgrund einer geringen Menge Chlor (häufig in ungefiltertem Leitungswasser enthalten) weich werden.

Wir essen die Gurken am nächsten Tag und lagern sie im Kühlschrank.

Ein weiteres Rezept für Malosol für einen Topf

Nehmen Sie 60 Gramm Salz pro Liter Wasser. Kochen, abkühlen lassen. Es könnte einfacher sein. Salz in kühlem, gereinigtem Quellwasser auflösen.

Den Boden der Form mit Meerrettich-, Kirsch-, Eichen-, Johannisbeer- und Dillblättern mit Schirmchen auslegen.
Legen Sie die vorbereiteten Gurken hinein. Knoblauchzehen und Peperoni dazwischen legen. Für den Geschmack können Sie Paprika hinzufügen. Mit Dill und Meerrettichblatt belegen.
Salzlake aufgießen, mit einem flachen Teller andrücken, einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen.

In den folgenden Tagen werden die Gurken saurer. Wenn Sie leicht gesalzene Gurken essen möchten, nehmen Sie diese in kleinen Mengen zu sich.

Gemüse in Senfsauce:

1,7 kg kleine Gurken;
0,3 kg anderes Gemüse (kleine Zwiebeln, Karotten, Paprika).
Soße:
0,7 Liter Wasser;
1,5 EL. l. Salz und Zucker;
20 g Senfpulver;
0,5 TL. gemahlener Ingwer;
1 EL. l. gemahlene Kurkuma;
je 1/3 TL gemahlener Schwarz- und Piment;
1 EL. l. Essig.

Gurken mit Gemüse mischen: ganze Zwiebeln, Karotten in Würfeln, Paprikascheiben. Legen Sie es in einen Topf, gießen Sie kochende Soße darüber und lassen Sie es zwei Tage lang im Zimmer stehen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Glas

Außerdem biete ich ein hervorragendes Rezept für die schnelle Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken im Glas an.

Wir brauchen:

2 Kilogramm Gurken;
6 Kirschblätter;
2 Lorbeerblätter;
Eine halbe Knoblauchzehe;
6 Stück Pfefferkörner;
2 Blätter Meerrettich;
4 Zweige Dill;
2 Esslöffel Salz;
1,5 Liter stark kohlensäurehaltiges Wasser.

So wird eingelegt:

Die Gurken vier Stunden in Wasser einweichen. Das wird ihnen ein Knirschen bescheren.
Wir schneiden Nase und Schwanz ab und machen flache Schnitte entlang der Frucht.
In eine Drei-Liter-Flasche geben wir zerrissene Blätter, Zweige, Knoblauch (jede Zehe halbieren) und Pfefferkörner.
Die Gurken bis zur Schulter in das Glas geben, den restlichen Dill und das Meerrettichblatt dazugeben.
Salz in Mineralwasser geben, umrühren, Gurken dazugeben, einen Tag warm halten.

Nach 24 Stunden sind die Gurken fertig. Mit einem Blechdeckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Original rustikales Rezept für knusprige Gurken

Ich nehme einen Dillstrauch mit Samen, fülle ihn in eine Flasche und fülle ihn zur Hälfte mit Gurken.
Dann eine mittelgroße Knoblauchzehe, geteilt in Zehen und eine ganze kleine Chilischote.
Auch hier Gurken bis zum unteren Rand des Halses.
Ich verdünne ein facettiertes 100-Gramm-Glas Salz, einen Finger unter dem Rand, in einem 300-Gramm-Becher mit Quellwasser.
Ich gieße es in die Flasche, nachdem ich sie zuvor in eine Schüssel gegeben habe, gieße sauberes Wasser bis zum Rand des Flaschenhalses und lasse es in der Küche.

Ich probiere es gleich am nächsten Tag aus, mein Mann mag es sauer – er wartet drei Tage.

Leicht gesalzene Gurken für den Winter nach meinem Lieblingsrezept

Für den Winter können Sie leicht gesalzene Gurken zubereiten. Sie werden unglaublich lecker. Ich schließe es ständig, meiner Familie gefällt es wirklich.

Produkte pro Liter Glas:

Gurken;
Knoblauch – 3 Zehen;
Lorbeerblatt;
Dill mit Regenschirmen – 2 Zweige;
Schwarze Pfefferkörner – 5 Stück;
Peperoni – 1 cm Ring;
Ein halbes Meerrettichblatt;
Wasser – ein halber Liter;
Salz – 45 Gramm.

Gurken 3 Stunden lang mit Eiswasser übergießen. Dann waschen Sie sie, schneiden Sie die Tüllen ab und lassen Sie sie weitere 2 Stunden ruhen. Geben Sie Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Glases, legen Sie Gurken darauf, Dill, Meerrettich und Lorbeerblätter darauf. Kochendes Wasser mit Salz aufgießen. Zwei Tage lang gären lassen.

Dann lassen wir diese Salzlake ab, wir brauchen sie nicht mehr, werfen die Blätter und den Dill weg. Die Gurken mit kochendem Wasser ohne Salz auffüllen, sofort abgießen und erneut mit kochendem Wasser auffüllen. Wir verschließen es und decken es warm ab.

Wichtig! Wir verschließen und verpacken jedes Glas einzeln, nicht alle auf einmal.

Jetzt wissen Sie, dass es eine Vielzahl von Rezepten gibt, um schnell knusprige, leicht gesalzene Gurken in der Tüte, Pfanne oder im Glas zuzubereiten. Verwenden Sie beim Einlegen unbedingt Dill und Knoblauch. Diese Gewürze verleihen unseren Gurken Geschmack und Aroma.

1. Eingelegte und eingelegte Gurken sind nicht dasselbe. Für ersteres wird Essig oder Zitronensäure verwendet, für letzteres nur Salz.

2. Früher wurden Gurken in Holzfässern eingelegt, heute wird diese Methode nur noch selten angewendet. Es ist viel bequemer, Gemüse in gewöhnlichen Gläsern zu salzen. Außerdem sind die Gurken genauso lecker wie Fassgurken.

3. Es gibt zwei Methoden zum Beizen: kalt und heiß. Im ersten Fall wird das Gemüse mit kaltem Wasser übergossen, im zweiten Fall meist zuerst mit kaltem Wasser und dann mit heißer, aufgegossener Salzlake. Gläser mit kalt eingelegten Gurken werden mit Nylondeckeln verschlossen und in der Kälte gelagert. Und mit heißem Wasser gefüllte Gurkengläser werden mit Eisendeckeln aufgerollt und können bei Zimmertemperatur gelagert werden.

4. Damit die Gurken fest und knusprig werden, lassen Sie sie 3–4 Stunden in Eiswasser einweichen. Sie können es länger aufbewahren, insbesondere wenn die Gurken gekauft sind.

5. Gemüse und Kräuter müssen gewaschen und Gläser und Deckel sterilisiert werden.

6. Nachdem Sie die Gurken mit kaltem Wasser gefüllt haben, stellen Sie besser eine breite Schüssel oder Schüssel unter das Glas. Dies dient lediglich der Bequemlichkeit: Aufgrund der Gärung kann Flüssigkeit durch den Deckel austreten.

7. Die Gurken sind in mindestens einem Monat fertig.

Wie man Gurken kocht

Alle Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas ausgelegt. Sie benötigen etwa 1–1½ kg Gurken und etwa 1–1½ Liter Wasser für die Lake.

Besser ist es jedoch, die genaue Menge experimentell zu ermitteln: Die Gurken müssen sehr fest verdichtet und das Glas bis zum Rand mit Wasser gefüllt sein.

Ein sehr einfaches Rezept, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Die Gurken werden hervorragend.

Die Salzmethode ist kalt.

Zutaten

2 Blätter Meerrettich;
2 Kirschblätter;
2 Dillschirme;
2 Knoblauchzehen;
½ Peperoni – optional;
Gurken;
3 Esslöffel Salz;
Wasser.

Vorbereitung

Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter, Dill sowie grob gehackten Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Glases geben. Packen Sie die Gurken fest in das Glas.

Salz in einem Glas Wasser auflösen. Füllen Sie die Gurken bis zur Hälfte des Glases mit sauberem, kaltem Wasser. Geben Sie dann die Kochsalzlösung hinzu und füllen Sie das Glas vollständig mit kaltem Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem dichten Nylondeckel und stellen Sie es sofort an einen kühlen Ort.

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Gemüse verleiht Gurken ein ungewöhnliches, angenehmes Aroma. Und im Winter können gesalzene Karotten und Paprika zum Zubereiten oder Dekorieren anderer Gerichte verwendet werden.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

3 Karotten;
1½ Paprika;
½ scharfe Paprika;
1 Meerrettichwurzel;
2 Dillschirme;
Gurken;
8–10 Knoblauchzehen;
7 schwarze Pfefferkörner;
7 Erbsen Piment;
2½ Esslöffel Salz;
Wasser.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Karotten in Kreise, kleine Scheiben und die Peperoni in kleine Stücke. Geben Sie grob gehackte Meerrettichwurzel und Dill auf den Boden des Glases. Stampfen Sie die Gurken abwechselnd mit Karotten, Knoblauch und allen Paprikasorten in das Glas.

Salz in sauberem, kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es 3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Anschließend die Salzlake in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Der entstandene weiße Belag muss bei Gurken nicht abgewaschen werden. Gießen Sie kochende Salzlake darüber und verschließen Sie das Glas. Stellen Sie es auf den Kopf und decken Sie es mit einer warmen Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Dank des Senfs erhalten die Gurken eine leichte Würze und die restlichen Zutaten machen sie sehr aromatisch.

Die Salzmethode ist kalt.

Zutaten

2 Dillschirme;
1 Meerrettichblatt;
3 schwarze Johannisbeerblätter;
3 Kirschblätter;
Gurken;
3 Nelken;
3 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel trockener Senf;
Wasser.

Vorbereitung

Dill-, Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen. Stampfen Sie die Gurken abwechselnd mit Knoblauch. Lassen Sie oben im Glas etwas Platz.

Salz und Senf in das Glas geben. Sie nehmen einfach den oben verbleibenden Platz ein. Füllen Sie die Gurken mit sauberem kaltem Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel, schütteln Sie es leicht und stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Wodka macht die Gurken noch knuspriger und aromatischer, ohne dass sie mit alkoholischem Geschmack gesättigt werden.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

3 getrocknete Lorbeerblätter;
3 Blätter Meerrettich;
1 Dillschirm;
2 Knoblauchzehen;
Gurken;
Wasser;
3 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Salz;
100 ml Wodka.

Vorbereitung

Lorbeer- und Meerrettichblätter, Dill und Knoblauch auf den Boden des Glases legen. Die Gurken festdrücken. Zucker und Salz in sauberem, kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Wodka darübergießen.

Decken Sie das Glas mit Gaze oder einem Deckel mit Löchern ab. Lassen Sie das Glas 3 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum.

Am vierten Tag die Salzlake in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten kochende Salzlake über die Gurken gießen und das Glas aufrollen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gurken sind leicht säuerlich und haben einen dezenten Brotgeschmack.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

Wasser;
2 Esslöffel Salz;
60 g Roggenbrot;
5 Dillschirme;
Gurken

Vorbereitung

Wasser in die Pfanne gießen, Salz darin auflösen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Brechen Sie es auf und legen Sie es zusammen mit dem Dill auf den Boden des Glases. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und geben Sie das Gemüse in ein Glas.

Die abgekühlte Salzlake einfüllen, das Glas mit einem Nylondeckel verschließen und 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am vierten Tag die Salzlake abtropfen lassen und abseihen. Zum Kochen bringen und über die Gurken gießen. Wenn nicht genügend Salzlösung vorhanden ist, geben Sie normales kochendes Wasser in das Glas.

Rollen Sie das Glas auf, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab.

In diesem Artikel haben wir die köstlichsten Rezepte für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken mit den gängigsten Methoden zusammengestellt: heiße Salzlake, trockenes Salzen, leicht gesalzen mit Johannisbeeren, zerbrochene Gurken, in einer Stunde und andere.

Wie bereitet man zu Hause leicht gesalzene Gurken mit eigenen Händen zu?

Viele Menschen lieben leicht gesalzene Gurken.

Dieses Produkt ist seit langem auf den Tischen sowohl der einfachen Leute als auch des Adels präsent.

Aus diesem Grund ist es hilfreich, mehrere originelle Salzrezepte zu lernen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf – mit heißer Salzlake salzen

Am einfachsten ist es, leicht gesalzene Gurken in einem Topf zuzubereiten.

Zum Befüllen benötigen Sie einen Löffel grobes Salz pro Liter Wasser.

Die restlichen Zutaten zum Kochen sind ebenfalls vorhanden.

Nämlich:

— 10 Stück (mittel);
Meerrettich - 1 Blatt;
Dill – normales Bündel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Rote Paprika nach Geschmack;
Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.

Das Salzen sieht so aus:

Frische grüne Früchte müssen gewaschen und die Enden des Gemüses abgeschnitten werden. Wenn sie hart sind, können sie sofort angewendet werden. Und wenn das Gemüse schlaff ist, muss es 4 Stunden lang mit Eiswasser gefüllt werden.
Der nächste Schritt besteht darin, das Grün zu waschen. Dill kann nach Augenmaß eingenommen werden, die ungefähre Menge beträgt 3-4 Regenschirme. Als nächstes schälen Sie den Knoblauch. In dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie ein schärferes Produkt wünschen, können Sie etwas scharfe Paprika ohne Kerne hinzufügen. Diese Zutat können Sie weglassen.
Als nächstes müssen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen. Wenn die Gurken mittelgroß sind, reicht ein Liter. Wenn es jedoch nicht ausreicht, ist es richtig, so viel mehr wie nötig aufzukochen.
Sobald es kocht, Salz ins Wasser geben und umrühren.
Wenn Sie etwas Süßes hinzufügen möchten, können Sie der Salzlake 1,5 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen.
Während das Wasser über dem Feuer kocht, müssen Sie alle vorbereiteten Zutaten schichtweise in einem Emaillebehälter auslegen. Ein wenig Grün wird darauf gelegt, dann wieder Früchte und Grün darauf.
Wenn sich alles in der Pfanne befindet, sollte die Salzlake inzwischen fertig sein. Es muss salzig sein. Wenn Sie Salz hinzufügen, müssen Sie nicht befürchten, dass Sie zu stark salzen.
Die vorbereitete Marinade muss in eine gefüllte Pfanne gegossen werden. Es muss unbedingt den gesamten Inhalt abdecken. Wenn nicht genügend Salzlösung vorhanden ist, müssen Sie für einen halben Liter Wasser nach dem Kochen einen Löffel grobes Salz hinzufügen. Sie müssen so viel Salzlösung hinzufügen, wie nicht ausreicht.
Der nächste Schritt besteht darin, einen Teller entlang des Durchmessers der Innenseite der Pfanne zu nehmen und ihn so darauf zu legen, dass er als Gewicht fungiert und die Gurken nach unten drückt.
Die Pfanne sollte über Nacht bei Raumtemperatur unter Druck stehen. Am Morgen können bereits Gurken serviert werden.
Kleine Früchte werden auf jeden Fall fertig sein. Wenn die Gurken groß sind, brauchen sie etwas mehr Zeit, bis zum Abend.
Aber wie dem auch sei, am Morgen müssen Sie den Behälter mit dem Inhalt in den Kühlschrank stellen.
Dort findet auch der Salzvorgang statt. Die Salzlösung bleibt klar, wenn Sie das Produkt in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie es auf dem Tisch liegen lassen, wird es bald trüb und die Gurken beginnen sauer zu werden. Die Gurken werden sauer.
So einfach lassen sich leicht gesalzene Gurken im Topf schnell und lecker zubereiten.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 1 Stunde

Die Zubereitung ist einfach.

Dazu sollten Sie mittelgroße Sorten nehmen. Darüber hinaus können Sie nicht nur gewöhnliches kleines Gemüse, sondern auch lange Salatsorten salzen.

Sie sind lang und dünn, was einfach gut ist, weil sie schneller garen.

Du wirst brauchen:

ein halbes Kilo frisches Obst;
Knoblauch - 2 Zehen;
Dill - ein halber Bund;
Meerrettich - ein halbes Blatt;
Pfeffer nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Früchte müssen gewaschen, die Enden auf beiden Seiten abgeschnitten und gehackt werden. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen, Sie können sie der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden, alles hängt von der Größe ab. Oder Sie schneiden sie in mittelgroße Kreise oder Riegel. Dies hängt auch von ihrer Größe ab. Je feiner der Schnitt, desto kürzer ist die Beizzeit.
Die Knoblauchzehen müssen fein gehackt sein, das ist sehr wichtig. Wir brauchen Knoblauchsaft, der aktiv in das Gurkenmark gelangt. Dazu müssen Sie die Scheiben daher entweder sehr fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.
Außerdem müssen Sie den Dill so fein wie möglich hacken. Für dieses Rezept werden nur die zarten Teile des Grüns benötigt; die rauen Stängel sollten beiseite gelegt und zur Konservierung verwendet werden. Wenn Sie in anderen Einlegerezepten beliebige Teile des Grüns verwenden können, sind hier nur die weichen Spitzen des Dills geeignet.
Ein halbes Meerrettichblatt muss von Hand in Stücke gerissen werden, damit man sie später einfach entfernen kann.
Gurken werden sowohl für Salatgerichte als auch zum Verzehr gesalzen. Sie sollten leicht gesalzen sein. Um festzustellen, ob genügend Salz vorhanden ist, müssen die gehackten Riegel gemischt und eine Probe entnommen werden.
Nachdem nun alles geschnitten und vorbereitet ist, können Sie alle Zutaten in eine Plastiktüte packen.
Genauer gesagt muss bei 2 Paketen eines in das andere gelegt werden. Weiter wird deutlich, warum diese Manipulation notwendig ist.
Sie müssen noch etwas Pfeffer hinzufügen. Viele Hausfrauen mögen es. Dazu 2-3 schwarze Pfefferkörner zerdrücken und zu den Gurken geben. Der Duft wird in einer solchen Situation einfach einzigartig sein. Wenn Sie jedoch nicht herumspielen möchten, können Sie einfach etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Dann beginnt der Spaß.
Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn sehr kräftig auf und ab, bis alle Zutaten gut vermischt sind und sich Saft bilden sollte. In diesem Zustand sollte die Packung etwa 10 Minuten liegen, anschließend müssen Sie den Inhalt erneut schütteln.
Dann solltest du den Beutel mit Luft füllen, besser ist es, ihn dort sogar aufzublasen und fest zuzubinden. In den Kühlschrank stellen.
Nach 60 Minuten kann unsere schmackhafte und aromatische Vorspeise mit Kartoffeln oder als separate Vorspeise serviert werden. Diese Gurken können zu Gemüsesalat hinzugefügt werden.

Leicht gesalzene Gurken, trocken gesalzen

Es sollte wie folgt zubereitet werden.

Gurken waschen und trocknen. Schneiden Sie die „Hintern“ der Früchte ab.

Schneiden Sie jede Gurke in zwei Hälften (Sie können sie auch ungeschnitten lassen, aber in einer solchen Situation ist es richtig, jede Gurke an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen, damit sie schneller salzt).

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

ein Kilo kleine Gurken mit Pickeln;
Salz - 1 Löffel;
Kreuzkümmel - 1 Löffel (ohne Rutsche);
Knoblauch – 4 große Zehen;
ein Bund Dill;

Vorbereitung:

Die Gurken in einen Plastikbehälter geben, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen.
Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Das Grün fein hacken.
Zu grünen Früchten hinzufügen. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und gut schütteln.
Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie es heraus und schütteln Sie es von Zeit zu Zeit. Knusprige, leicht gesalzene Gurken können gegessen werden.

Leicht gesalzene Gurken mit roten Johannisbeeren

Um Gurken zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten vorbereiten.

Sie benötigen Gurken (kurzfruchtig, vorzugsweise „Nizhinsky“) (Kilogramm), Wasser (Liter), Salz (50 g), schwarze Johannisbeerblätter (10 Stück), Minze (10 Zweige), rote Johannisbeeren (15 Zweige).

Das Kochrezept lautet wie folgt:

Früchte, rote Johannisbeeren und 5 Zweige Minze waschen und trocknen.
Den Beizbehälter waschen und sterilisieren.
Geben Sie Früchte, Johannisbeeren und 5 Zweige Minze in einen Behälter.

Alles, was übrig bleibt, 3 Minuten kochen lassen, dann die entstandene Salzlake über die Früchte, die roten Johannisbeeren und die Minze gießen.

4 Stunden einwirken lassen.

Wie kocht man zerdrückte Gurken?

Das Kochrezept ist einfach.

Wir beginnen, die zerbrochenen Gurken nach Rezept in einem Glasbehälter einzulegen. Es ist notwendig, die Früchte zu waschen und die Schale abzuziehen, wenn sie hart ist.

Wenn Sie das Produkt so schnell wie möglich erhalten möchten, müssen Sie die Haut reinigen.

Sie müssen folgende Zutaten vorbereiten:

frische Gurken - 3 Stück;
Dill - 30 g;
Knoblauch - 3 Zehen;
Pflanzenöl - 3 Löffel;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Salz - ein halber Löffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung:

Knoblauch und Kräuter vorbereiten. Dann müssen Sie die Früchte in große Stücke schneiden, damit sie beim Mischen weniger zusammenkleben.
Auch sehr kleine Gurken sollten geschnitten werden – alles ist auf schnelles Einlegen ausgerichtet.
Der nächste Schritt besteht darin, das Gemüse fein zu hacken, den Knoblauch durch eine Presse zu geben und die Lorbeerblätter in einen Behälter zu geben. Die Geschwindigkeit des Beizens erfordert das Mahlen aller im Rezept enthaltenen Zusatzstoffe.
Fruchtstücke sollten in einen Liter-Glasbehälter gegeben werden. Geben Sie Gewürze, Kräuter, Knoblauch und Lorbeerblätter in den Behälter und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
Salz hinzufügen und den Behälter mit einem sicheren Deckel verschließen. Als nächstes müssen Sie den Behälter kräftig schütteln.
Die Gurkenscheiben beginnen mit dem Salz zu interagieren und Säfte freizusetzen. Die Ränder der Frucht werden beschädigt. Daher der ursprüngliche Name des Rezepts – „kaputt“.
Sie müssen etwa 10-15 Minuten lang schütteln, und die Gurken nehmen eine eigenartige Form an, die an den Rändern faltig ist. Nach 30 Minuten im Kühlschrank können Sie essen.

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