Die besten romantischen Desserts zum Valentinstag. Dessert zum Valentinstag

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Der Valentinstag ist ein ganz besonderer Feiertag. Nicht nur, weil er unser Alles verherrlicht – die aufrichtige Liebe zweier Herzen. Es ist auch ein guter Grund, etwas Außergewöhnliches zu kochen und Ihre Lieben angenehm zu überraschen. An diesem Tag wird jeder zum Koch – Frauen und Männer; viele Paare arbeiten gemeinsam in der Küche, um einen romantischen Abend zu verbringen. Ist das nicht der perfekte Rahmen, um zum Valentinstag ein neues Rezept auszuprobieren?

Was also soll man diesen Feiertag kochen? Als Hauptgericht eignen sich gebackener Fisch oder zartes Hähnchen im Ofen. Sie können herzförmige Pizza, Gemüsespieße, Pommes frites und aromatische Meeresfrüchtespieße am Spieß zubereiten.

Zarter Morgen: Was man am Valentinstag zum Frühstück servieren sollte

Es lohnt sich, mit einer Morgenüberraschung zu beginnen. Es ist sehr schön, wenn ein Mann es tut. Ja, nicht alle Vertreter der stärkeren Hälfte verstehen komplexe Rezepte. Aber für sie gibt es rettende einfache Gerichte für den 14. Februar:

Klassisches Rührei. Es kann die Form eines Herzens haben – es gibt spezielle Silikonformen und sogar Bratpfannen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Ei vorsichtig aufzuschlagen und leicht zu salzen. Oder eine andere Möglichkeit: Schneiden Sie ein Herz aus einem großen Stück Brot aus, braten Sie das Toast auf einer Seite an, drehen Sie es um und gießen Sie das Ei in das vorbereitete „Bett“. Es wird sehr romantisch. So können Sie ein klassisches Spiegelei oder ein nahrhaftes Omelett zubereiten.
Wenn Ihre Partnerin keine Eier isst oder einfach nur ein leichtes Frühstück bevorzugt, machen Sie ihr eine Liebeserklärung mit Hüttenkäse. Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen, 2 Teelöffel Zucker pro 100 g hinzufügen, ein Herz formen und mit Marmelade übergießen oder mit geriebener Schokolade bestreuen. Sehr sanft und hilfsbereit.
Wenn Sie zu Hause Herzformen in verschiedenen Größen haben, können Sie diese für ein einfaches Wurst-, Gurken- und Tomaten-Canapé verwenden. Oder nehmen Sie eine Wurst, schneiden Sie sie in zwei Hälften, falten Sie die beiden Hälften zu einem Herz zusammen und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher.

Ein Apfel mit „Herz“-Einsatz sieht sehr romantisch aus. Nimm 2 Äpfel – rot und grün. Schneiden Sie ein Herz in ihre Seiten. Die Größe sollte gleich sein, wenn möglich ist es besser, eine Form zu verwenden. Stecke ein rotes Herz in einen grünen Apfel und ein grünes Herz in einen roten.

Eine Auswahl an Salaten zum Valentinstag

Ein festliches Mittag- oder Abendessen erfordert bereits eine ernsthafte kulinarische Kreation. Es lohnt sich, mit Salaten zu beginnen. Die Kollektionen umfassen eine ganze Reihe von Salatrezepten für das Valentinstagsmenü mit vielsagenden Namen à la „Secret Passion“, „First Love“, „Tenderness“ usw. Hier ein paar Beispiele.

Salat „Zärtlichkeit eines verliebten jungen Mannes“ wird zubereitet:

aus Thunfischkonserven (240 g);
Hartkäse (150 g);
1 Karotte;
1 saftiger Apfel;
3 Eier;
Mayonnaise (Sie können sie selbst zubereiten, Sie benötigen 80 g).

Karotten und Eier kochen, Apfel schälen, Käse reiben. In Schichten auslegen (auch hier können Sie ein Symbol bilden – ein Herz): zuerst Thunfisch, dann geriebene Eier, geriebene Karotten, Apfelmus und Käse. Alle Schichten sind mit einem Mayonnaise-Netz ausgelegt. Der Salat wird mindestens 2 Stunden ziehen gelassen.

Wenn Sie mehr Helligkeit wünschen, können Sie das Salatrezept „Ardent Passion“ verwenden. Außerdem ist es flockig und sollte daher im Voraus zubereitet werden (2-3 Stunden vor dem Abendessen). Wir nehmen:

100 g Schinken;
2 Eier;
100 g Ananasringe (aus der Dose);
100 g Hartkäse (Parmesan, Mozzarella);
100 g Dosenmais;
80 g Mayonnaise.

Dieser Salat lässt sich bequemer aus kleinen Schüsseln essen – Schüsseln oder Salatschüsseln. Sie müssen nur die Eier kochen. Reihenfolge der Schichten: Mais – Eier – kleine Schinkenwürfel – Ananasstreifen – geriebener Käse. Alles wird mit Mayonnaise, Sahne oder Joghurt bestrichen.

Romantik mit gesundheitlichem Nutzen: „Passionate Italian“-Salat

Wenn Salate mit Mayonnaise nach Neujahr etwas langweilig sind, bereiten Sie eine Vitamin-„Bombe“ mit Olivenöl, italienischem Käse und Gewürzen zu. Dies ist eine gemeinsame französisch-italienische Küche, obwohl der Name „Passionate Italian“ nichts über die Beteiligung provenzalischer Kräuter daran sagt.

Was Sie also brauchen:

150 g Mozzarella;
2 große Tomaten oder 5-6 kleine Kirschtomaten;
2 EL. Löffel Olivenöl;
Salat, 3 Blätter;
1 Teelöffel Balsamico-Essig;
¼ Teelöffel provenzalische Kräuter;
Salz nach Geschmack.

Wenn Gemüse mit Metall in Kontakt kommt, verliert es die Hälfte seiner nützlichen Elemente, daher lohnt es sich, die Zutaten sehr grob zu zerkleinern. Es empfiehlt sich, den Salat mit den Händen zu zerreißen. Wir hacken den Käse und die Tomaten grob, zerreißen den Salat und vermischen alles. Die Sauce sollte 30-60 Minuten vor dem Dressing zubereitet werden. Mischen Sie dazu Essig mit Öl und Kräutern. Der Salat sollte vor dem Servieren gesalzen werden.

Süße Momente der Liebe: Dessert zum 14. Februar

Welche Romantik gäbe es ohne Süßigkeiten? Natürlich sollte dem Dessert an diesem besonderen Tag größte Aufmerksamkeit geschenkt werden. Die beliebtesten Lösungen sind mit Schokolade überzogene Erdbeeren, Herzkekse (in diesem Fall Geständnisse).

Wenn Sie originell sein möchten, können Sie warme Gerichte zu sich nehmen. Zum Beispiel ein flammendes (im wahrsten Sinne des Wortes) romantisches Bananendessert zum Valentinstag. Es wird Folgendes benötigt:

4 Bananen;
2 EL. Löffel Butter;
3 EL. Löffel Zucker;
2 Orangen;
0,5 Zitrone;
50 g Cognac.

Bananen sollten der Länge nach halbiert werden. Die Butter in einer portionierten Bratpfanne schmelzen (das Gericht wird darin serviert). Bananen in zerlassene Butter legen und auf beiden Seiten leicht anbraten (1-3 Minuten).

Nehmen Sie die Bananen aus einer separaten Schüssel, geben Sie Zucker zu ihrem Öl und fügen Sie nach 2–4 Minuten (wenn Karamell entsteht) Orangen- und Zitronensaft hinzu. Das alles wird zusammen bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten lang geköchelt. Geben Sie dann die Bananen mit der Soße zurück, gießen Sie Cognac darüber, zünden Sie es an und servieren Sie es sofort. Um den Effekt noch heller zu machen, sollte das Licht im Raum gedimmt werden.

Coolness für heiße Herzen

Draußen mag es ein kalter Februar sein, aber brennen liebevolle Herzen nicht mit heller Flamme? Um Ihre Gefühle nicht vorzeitig auszubrennen, sollten Sie sie etwas „abkühlen“. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

Vanillebeutel;
100 g Zucker;
dunkle Schokoladentafel (200 g);
200 g Sahne;
Gelatine (Packung).

Gelatine auflösen, Zucker, Vanille, Sahne hinzufügen. Alles gut vermischen und über Nacht in spezielle Formen geben. Bevor Sie das Dessert für ein romantisches Abendessen servieren, müssen Sie die Schokolade schmelzen oder mahlen und mit Eiskugeln (Herzen, Tuben) füllen. Es ist sehr zart und lecker.

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Dessert zum Valentinstag auswählen. Das Gericht sollte hell, leicht und lecker sein. Denn unsere Aufgabe ist es, damit über Gefühle zu sprechen, zu inspirieren, zu verführen. Daher kann und sollte die Form des Lebensmittels die Form eines Herzens haben. Viele Menschen bevorzugen Dekoration in Rot- und Rosatönen. Unserer Meinung nach sollte die Zubereitung von Feiertagssüßigkeiten nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Basierend auf diesen Kriterien haben wir mehrere Rezepte mit Fotos von Gourmet-Essen für Liebhaber ausgewählt.

Die 7 besten Desserts zum Valentinstag mit Fotos

Die Zeit der Zärtlichkeit und des Geständnisses rückt näher. Ich möchte, dass es romantisch, süß und ästhetisch ist.

1. Herzhaftes Frühstück

Der einfachste Weg, Ihre Liebe zu gestehen, besteht darin, zum Frühstück einen herzförmigen Toast mit Ihrer Lieblingsmarmelade und frischen Beeren zu servieren.

Wie macht man

Schneiden Sie mit Ausstechformen vier bis sechs Herzen aus einem Baguette oder Laib aus. Trocknen Sie sie in einer trockenen Bratpfanne, ohne Öl hinzuzufügen. Bis zu einem leichten Erröten.

Dann fetten Sie sie auf einer Seite mit dicker Marmelade ein, legen sie auf einen schönen Teller und dekorieren sie mit Puderzucker, Beeren, Kokosnuss und Kakaopulver.

Ein Zweig Grün wäre da nicht fehl am Platz: Minze und Thymian stehen heute in den Regalen der Verbrauchermärkte. Mit diesen Vitaminpräparaten können Sie sich für die Feiertage eindecken. Aber auch ohne sie wird es schön und vor allem von Herzen kommen.

Wir geben die Menge der Zutaten nicht an, alles geschieht nach Augenmaß.

Ersatzmöglichkeiten:

Wenn keine speziellen Zuschnitte vorhanden sind, können Sie ein Herz aus Papier ausschneiden, die Schablone auf ein Stück Brot legen und vorsichtig mit einem Messer die gewünschte Form ausschneiden.
Sie können die Werkstücke auch im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen trocknen.

2. Erdbeeren mit Schokoladenüberzug – ein romantisches Dessert zum Valentinstag

Rezepte mit Fotos köstlicher und eleganter Feiertagsgerichte sind vielfältig und zahlreich. Ein weiterer einfacher, aber teurer Vorschlag ist das Servieren von Passionsbeeren – mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Streuseln.

Wie man kocht

Beeren verlesen, waschen und trocknen. Die Schokolade in Stücke brechen, in einen Topf geben und in ein Wasserbad stellen. Rühren, bis eine Glasur entsteht. Nehmen Sie die Beere am Schwanz, tauchen Sie sie in Schokolade und legen Sie sie auf den Rost.

Mit speziellen Streuseln, Walnusswaffelbröseln, Schokoladentropfen und Kokosflocken bestreuen. Um eine gute Schicht zu erhalten, können Sie die oben genannten zusätzlichen Komponenten einrollen.

Mit einem Kornett können Sie Streifen aus weißer oder rosa Schokolade herstellen.

So bereiten Sie rosa Zuckerguss für ein verlockendes Dessert zum Valentinstag zu

Fügen Sie der geschmolzenen weißen Schokolade ein paar Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. Vermische und erschaffe Schönheit mit Liebe und Zärtlichkeit in deiner Seele.
Die Anzahl der Zutaten ist beliebig. Es hängt alles von der Geduld der Gastgeberin oder des Besitzers sowie vom Appetit der anderen Hälfte ab.

3. Luftige Herzen – ein Lied der Zärtlichkeit

Was wir nehmen:

Hühnereier – 2 Stk.;
Zucker – 100 g;
frische Beeren – 200 g;
Marmelade, Karamell, Schokolade (optional) – 100 ml.

Wie man kocht

Die Eier waschen, abwischen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Dabei gehen wir sorgfältig vor, damit nicht einmal ein Tropfen Wasser, Schmutz oder Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Wir verwenden ausschließlich Weiße. Schlagen Sie sie 10 Sekunden lang mit einem Mixer, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis stabile Spitzen entstehen. Beim Umdrehen läuft das Geschirr nicht aus und fällt nicht heraus.

Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und zeichnen Sie auf der Innenseite mit einem Kugelschreiber oder Bleistift die Umrisse von Herzen auf. Geben Sie das Baiser in einen Kochbeutel mit Lochtülle und platzieren Sie damit die Herzen auf einem Backblech.

Sie können dies mit zwei Löffeln versuchen.

Trocknen Sie das Baiser im gerade eingeschalteten Ofen (100 Grad) eineinhalb bis zwei Stunden lang.

Dann vom Backblech nehmen und mit geschmolzener Schokolade und Beeren- oder Karamellstückchen zusammenkleben. Geeignet sind auch Marmelade oder Konfitüre oder Mascarponecreme.

4. Sandherzen – ein einfaches Dessert für den 14. Februar

Wir werden das klassische Rezept mit Fotos nicht Schritt für Schritt wiederholen: Es steht in der Veröffentlichung. Nach der Teigzubereitung sollte die Form der Produkte nicht rund, sondern herzförmig sein.

Um Gelee anstelle von Marmelade zu erhalten, können Sie es aus dem Inhalt einer gekauften Tüte zubereiten. Lösen Sie die Mischung gemäß den Zubereitungsanweisungen in Wasser auf.

Backen Sie zwei Arten von Keksen: ganze Herzen und Herzen mit Vertiefung. Abkühlen lassen und in die Aussparungen legen. Wenn solche Geräte nicht ausreichen, können Sie mehrere Papierstreifen selbst herstellen, diese zusammenfalten, in Folie oder Frischhaltefolie einwickeln, in Herzform falten und mit Klebeband oder einem Tacker befestigen.

Geben Sie ganze Kekse in diese selbstgemachten Formen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Gelatine hinein. Zum Aushärten eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann einen weiteren halben Löffel Gelatine einfüllen und ein Herz mit einer Aussparung hineinlegen. In den Kühlschrank stellen. Zum Servieren aus der Verpackung nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

5. No-Bake-Kuchen für den 14. Februar

Schokoladenkekse mit Quarkcreme- und Geleefüllung werden Liebhaber einfacher Desserts ansprechen.

200 g Schokoladenkekse mit den Händen zu Krümeln zerreiben und mit zerlassener Butter (100 g) vermischen. Aus der Mischung formen wir Herzen und legen sie in Formen. Wie Sie solche Formen mit Ihren eigenen Händen herstellen, erfahren Sie im obigen Rezept. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Sahne zum Nachtisch für den Valentinstag zubereiten. Hüttenkäse (300 g) mit Puderzucker (100 g) mischen. Mit einem Mixer schlagen. Wenn es trocken ist, fügen Sie zwei Esslöffel dicke, fetthaltige Sauerrahm hinzu. Auf eine Keksschicht legen. Lass es uns ausgleichen. Zurück im Kühlschrank.

Gelee vorbereiten. Nehmen Sie eine Packung der im Laden gekauften Mischung und verdünnen Sie diese gemäß den Anweisungen mit Wasser. Auf die Quarkschicht gießen und abkühlen lassen.

Wenn alles ausgehärtet ist, können Sie es mit Aufschriften aus geschmolzener weißer Schokolade oder Sauerrahm dekorieren (ein Löffel dicker Sauerrahm wird mit einem Löffel Puderzucker geschlagen).

Frische Himbeeren sehen beim Servieren wunderschön aus. Als Kontrast können Sie Kiwistücke hinzufügen.

6. Herzförmige Kuchen zum Valentinstag

Hier gibt es viele Möglichkeiten, aber es ist einfach und schnell, ein festliches Dessert basierend auf Rezepten zu bekommen, die Sie bereits beherrschen. Deshalb backen wir einen Keks nach bewährtem Rezept:

Wenn Sie eine rote Grundfarbe benötigen, fügen Sie dem weißen Teig rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. Umrühren und das Ergebnis genießen. Ein Gericht mit so leuchtenden, satten Farben ähnelt einem Dessert in einem Restaurant zum Valentinstag.

Warnung:
Natürliche Farbstoffe: Kirsch- und Rübensaft ergeben keinen so hellen Farbton. Und beim Erhitzen werden Kirschen auch blau.

Nuance

Sie können Cupcakes aus demselben Keksteig backen, wie auf dem Foto. Mit Puder bestreuen und mit einem Band zusammenbinden. Sehr schnell und einfach.

Auf einem Kuchengitter 6–8 Stunden abkühlen lassen. Wir schneiden eine Vorlage aus Papier aus, bringen sie an und schneiden ein Herz aus – ein Symbol für den Valentinstag. In drei Schichten schneiden.

Schmieren Sie jedes mit Ihrer Lieblingscreme:

mit Mascarpone oder Ricotta, wie in;

saure Sahne, wie in;
Schokolade, ;
ölig, wie in;
Quark, wie in;
basierend auf gekochter Kondensmilch, wie .

Nuance

Wer sich nicht mit der Sahne herumschlagen möchte, kann den Biskuitkuchen einfach mit Alkoholsirup (2 EL Likör, 3 EL Zucker und 100 ml Wasser) tränken und dann die in Zucker gekochten Beeren darauflegen. Gefroren reicht auch.

Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer solchen Füllung finden Sie in.

7. Liebeskuchen zum Valentinstag

Nach dem gleichen Rezept können Sie für den 14. Februar ein hausgemachtes Dessert zubereiten – einen geschlossenen Kuchen in Teigform. Dafür können Sie fertigen Blätterteig nehmen und daraus Herzen ausschneiden. Auf den Boden gekühlte, wie bei einer Fastenpastete gekochte Beeren legen. Mit dem zweiten Herzen bedecken und die Ränder verschließen. Machen Sie mit einer Stanze ein Herz, wie auf dem Foto. Obwohl es bequemer wäre, ein Herz aus dem Rohling auszuschneiden und dann die Beeren damit zu bedecken.

Die Oberfläche mit Eigelb oder Milch einfetten und nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Dieses Dessert sollte bei 250 Grad goldbraun gebacken werden. Zum Servieren mit einer Mischung aus Zimt und Zucker oder Puder bestreuen. Sie können es mit einer Kugel Eis und Schokoladensauce servieren oder es auf ein Minimum beschränken.

Was auch immer die Wahl ist, das Dessert zum Valentinstag wird ein guter Beweis für leidenschaftliche Gefühle sein. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen ein Wunder vollbringen können, bereiten Sie es vor – und Ihr Lebensgefährte wird gute Laune haben und Sie werden durch die Freude, die Ihnen geschenkt wird, doppelt glücklich sein.

Kochen Sie mit uns, verlieben Sie sich und lieben Sie.

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Der Valentinstag ist ein weiterer Grund, Ihre „bessere Hälfte“ mit einem romantischen Abendessen zu erfreuen. Die vorgeschlagenen Rezepte sind perfekt für diesen Feiertag!
Doppelschichtiges Gelee mit Erdbeeren
Zutaten:
450 g Erdbeeren
250 ml Sahne 10 % Fett
120 g Zucker
eine halbe Vanilleschote
1 EL. l. Zitronensaft
3,5 TL. Gelatine
1,5 TL einfüllen. Gelatine 3 EL. l. Sahne einrühren und 10 Minuten einwirken lassen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Restliche Sahne, 50g Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen.
Heiße Sahne in Gelatine gießen und umrühren. Gelatine sollte sich vollständig auflösen. Die Mischung durch ein Sieb passieren. Legen Sie die Silikonform auf ein Tablett. Füllen Sie die Form zur Hälfte mit der Sahnemischung. Abkühlen lassen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Das Gelee sollte fast vollständig aushärten.
200 g Erdbeeren beiseite legen. Den Rest in kleine Würfel schneiden.
Die Erdbeeren in einen Topf geben, 250 ml Wasser, Zitronensaft und den restlichen Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. unter dem Deckel.
Zu diesem Zeitpunkt die restliche Gelatine in 3 EL einweichen. l. Wasser und 10 Minuten einwirken lassen. gegen Schwellungen. Gelatine mit Erdbeeren in den Topf geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Durch ein Sieb passieren und vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie die kalte Mischung in die Geleeform und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Geleeform 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank. vor dem Servieren. Vorsichtig auf einen Teller stürzen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und das Gelee damit verzieren.
Mini-Käsekuchen zum Valentinstag

Zutaten:
Für die Basis:
Shortbread-Kekse 150 g
Butter 60 g
Für Sahne:
Frischkäse 500 g
Creme 33% 200 ml
weiße Schokolade 80 g
Vanille nach Geschmack
Zucker nach Belieben
Gelatine 8 g
Für das Gelee:
Beeren 250 g
Gelatine 6 g
Zucker 50 g
Brechen Sie die Kekse in Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sie krümelig sind. Die Butter schmelzen und gründlich mit den Mürbeteigbröseln vermischen. Wir verteilen die Mischung in den Formen, glätten sie und verdichten sie mit unseren Fingern.
Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Um die Frischkäsecreme zuzubereiten, weichen Sie die Gelatine 20–30 Minuten in kaltem, kochendem Wasser ein. 100 ml Sahne in einen Topf geben, erhitzen, weiße Schokolade hinzufügen und glatt rühren.
Gelatine hinzufügen, erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (aber nicht kochen) und vom Herd nehmen. Frischkäse und Vanille hinzufügen und verquirlen.
Die restlichen 100 ml Sahne schaumig schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme rühren. Nach Belieben können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Geben Sie die entstandene Buttercreme in Formen und lassen Sie dabei Platz für das Beerengelee.
Stellen Sie die Formen zum Aushärten für mehrere Stunden in den Kühlschrank oder für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn die Creme zu härten beginnt, bereiten Sie das Beerengelee zu. Dazu die Gelatine 20–30 Minuten in kaltem kochendem Wasser einweichen. Die Beeren mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten erhitzen. Dann in einem Mixer zerkleinern, mit Gelatine vermischen und rühren, bis sie sich auflöst. Das Beerenpüree auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Buttercreme in die Förmchen füllen.
Mit ganzen Beeren dekorieren, zur Dekoration stehen lassen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Um die Mini-Käsekuchen aus den Silikonformen zu lösen, müssen Sie mit einem scharfen Messer am Rand entlangfahren und ihn etwas anheben.
Tiramisu mit Likör

Zutaten:
Puderzucker – 100g.
Ei – 4 Stk.
Kekse (Keks) – 0,5 kg.
Mascarpone – 250g.
Schokoladenlikör – 250g.
Schwarze und weiße Schokolade zur Dekoration
Erdbeeren oder Ananas zur Dekoration
Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb und Zucker auf niedriger Stufe schlagen. Wir fangen nach und nach an, Käse hinzuzufügen. Die Creme sollte luftig werden. Separat das Eiweiß mit Salz schlagen und mit der Käsecreme vermischen. Die fertigen Kekse (nehmen Sie die Hälfte des Gesamtgewichts) mit Schokoladenlikör ein. Gießen Sie den Likör in einen Teller und tauchen Sie die Kekse darin ein. Legen Sie die eingeweichten Kekse auf den Boden der Schüssel. Sahne darauf geben. Wiederholen Sie die Schichten 2-3 Mal. Anschließend das Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischem Obst und geriebener Schokolade dekorieren.
Pralinen mit Kirschen

Zutaten:
Frische Kirschen – 200g.
Biskuitkuchen – 1 Stk.
Eigelb – 1 Stk.
Dunkle Schokolade – 200g.
Butter – 100g.
Puderzucker – 100g.
Cognac – 50g.
Den fertigen Kuchen zu Krümeln zermahlen. Dies kann mit Pergament und einem Nudelholz erfolgen oder Sie können es einfach mit den Händen zerbrechen. Gießen Sie Cognac in die Krümel, sodass der gesamte Teig damit gesättigt ist. Lassen Sie es eine Stunde lang einweichen. Butter mit Eigelb und Zucker verrühren. Mit Cognacbröseln vermischen. Brechen Sie die Schokolade und schmelzen Sie sie. Etwas davon in den Teig geben. Wir waschen die Kirschen und entfernen die Kerne. Jede Kirsche vorsichtig mit Keksbröseln bestreichen. Tauchen Sie die Bonbons mit einem Löffel in die Schokolade. Sie können sie mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Bonbons sollten 30 Minuten in der Kälte fest werden.
Baisertorte „Herz“

Zutaten:
Eier - 4 Stk.
Zucker - 1 Glas
Puderzucker – ¼ Tasse
Weinstein - ¼ TL.
Schlagsahne – 1,5 Tassen
Frischkäse, weich - 115 g
Weiße Schokolade - 85 g
Himbeeren in Dosen - 600 g
Frische Erdbeeren – 2 Tassen
Optional frische Minzzweige
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm und legen Sie Backpapier hinein. Für das Baiser Eiweiß und Weinstein mit einem Elektromixer schaumig schlagen. 1 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen und etwa 6 Minuten lang schlagen, bis die Masse glänzt. Legen Sie das Baiser in eine Auflaufform und formen Sie eine Herzschale, das Innere sollte leer sein. Backen Sie das Baiser 45–50 Minuten lang oder bis sich das Herz trocken anfühlt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 1 Stunde lang im abgedeckten Ofen ruhen. 10 Minuten lang vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit einem Elektromixer auf höchster Stufe schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse und Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Weiße Schokolade schmelzen und mit Frischkäse vermischen, glatt rühren. Schlagsahne unterrühren. Lösen Sie das Herz vorsichtig vom Backpapier und legen Sie es auf einen Teller. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Baiserschale. Decken Sie das Herz mit einer Kappe ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Himbeeren und Erdbeeren aus der Dose mischen. Das fertige Herz mit 1,5 Tassen der Mischung dekorieren. Einen Zweig Minze hineinstecken. Die restliche Beerenmischung in eine Schüssel geben und separat servieren.
Schokoladendessert mit herzförmiger Vanillesoße

Zutaten:
Butter - 100 g + 15 g
Dunkle Schokolade - 100 g
Kakaopulver - 2 EL. l.
Eier - 2 Stk.
Eigelb - 2 Stk. + 2 Stk.
Weizenmehl - 100 g
Milch - 250 ml
Zucker - 40 g
Vanilleextrakt – 1 EL. l.
Sie sollten mit der Zubereitung der Vanillesoße beginnen. 2 Eigelb und Zucker mit einem Mixer gründlich verrühren. Milch und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Eigelb-Zucker-Mischung einfüllen und glatt rühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 3–4 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Dabei ständig umrühren, damit die Sahne nicht am Boden kleben bleibt. Vom Herd nehmen und in einen Krug füllen, abdecken und abkühlen lassen.
Wir bereiten ein Schokoladendessert zu. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine herzförmige Silikonform mit zerlassener Butter (15 g) einfetten. Bestreuen Sie die Innenseite der Pfanne mit etwas Kakaopulver. Die Schokolade und die gehackte Butter in einen Topf geben und alles über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Mischung geschmolzen ist, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier und 2 Eigelb in einer separaten Schüssel gründlich verquirlen. Dort das Mehl sieben und glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Butter dazugeben und gut vermischen.
Füllen Sie die vorbereitete Dessertform mit Teig.
Backen Sie das Dessert 12–15 Minuten lang oder bis es oben hellbraun ist. Es sollte aber in der Mitte etwas flüssig sein, der Zahnstocher sollte etwas unsauber aus der Mitte herauskommen.
Nehmen Sie das Schokoladendessert aus dem Ofen, lassen Sie es 2–3 Minuten abkühlen und geben Sie es dann auf einen Servierteller.
Den Vanillepudding verquirlen und über das Schokoladendessert gießen. Direkt danach servieren. Guten Appetit!
French Toast mit Himbeeren, Schokolade und Frischkäse

Zutaten:
6 Scheiben Brot
Himbeermarmelade 3 TL.
Frischkäse 3 EL. l.
Schokoladenstückchen 1-2 TL.
Eier 2 Stk.
Milch 1/3 Tasse
Mandelextrakt 1/4 TL.
Vanilleextrakt 1/2 TL.
Gemahlener Zimt 1/4 TL.
1 Prise Salz
Butter 1/2 EL. l.
Puderzucker nach Geschmack (zur Dekoration)
Sirup nach Geschmack (zur Dekoration)
Frische Beeren nach Geschmack (zur Dekoration)
1. Nehmen Sie eine herzförmige Form mit einem Durchmesser von 8–10 mm und schneiden Sie Herzen aus Brotscheiben aus.
2. 1 Esslöffel Frischkäse auf 3 der 6 Scheiben verteilen. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
3. 1 Teelöffel Himbeermarmelade auf die anderen 3 Brotscheiben streichen. Himbeermarmelade und Frischkäsescheiben zusammenkleben und leicht andrücken.
4. Schlagen Sie die Eier. Mischen Sie sie mit Milch, Mandel- und Vanilleextrakt, Salz und Zimt. Tauchen Sie den French Toast in die Eimischung, bis die Brotscheiben vollständig bedeckt sind.
5. Nehmen Sie eine Bratpfanne und schmelzen Sie Butter darin. Den French Toast goldbraun braten und auf die andere Seite wenden.
6. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie den Grill darauf. Im Ofen backen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
7. Legen Sie den French Toast auf einen Teller und streuen Sie zum Dekorieren etwas Puderzucker darüber. Zur Dekoration können Sie auch Sirup und frische Beeren verwenden. Guten Appetit!
Vogelmilchkuchen

Zutaten:
Keks:
2 Eier
0,5 EL. Mehl
0,5 EL. Sahara
0,5 TL Limonade
Souffle:
3 Eichhörnchen
2/3 EL. Sahara
1 EL. Gelatine (mit Folie)
ein paar Tropfen Zitrone
50 g Schokolade
2 EL. Marmelade (jede Art, ich habe Blaubeere verwendet)
Glasur:
50 g Schokolade
2 EL Sahne (10%)
0,5 TL Pflanzenöl
1. Eiweiß vom Eigelb trennen und in einer trockenen Schüssel mit einer Prise Salz zu einem kräftigen Schaum schlagen. Dann den Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Das Eigelb mit einem Mixer leicht schlagen, zum Eiweiß geben und vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Dann nach und nach Mehl und Soda sieben und mit einem Spatel weiter verrühren.
2. Den Teig in gebutterte Formen geben und für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die fertigen Kekse abkühlen lassen.
3. Gelatine in 50 ml kaltes kochendes Wasser gießen und quellen lassen. Um das Soufflé zuzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Tropfen Zitronensaft zu einem kräftigen Schaum und fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu. Erhitzen Sie die Gelatine bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (ohne zu kochen). Die Gelatine auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und zum geschlagenen Eiweiß geben und dabei weiter schlagen. Teilen Sie die Mischung in drei gleiche Teile und geben Sie in einen Teil Marmelade und in den anderen Teile im Wasserbad geschmolzene Schokolade.
4. Den Dritten berühren wir nicht. Nun füllen wir unsere vorbereiteten Formen mit dem Soufflé. Stellen Sie die Formen in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind, oder in den Gefrierschrank für 20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Glasur vorbereiten. Mischen Sie dazu Schokolade, Pflanzenöl und Sahne im Wasserbad. Die Mischung glatt rühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Wenn das Soufflé fest geworden ist, die Kuchen herausnehmen und jeden Kuchen mit Glasur übergießen. Außerdem habe ich die Torten mit „Schokoladenspitze“ dekoriert. Sie sind sehr einfach zuzubereiten; dazu müssen Sie die Schokolade in einen dünnen kleinen Beutel geben und den Beutel 2 Minuten lang in ein Glas kochendes Wasser legen. Dann schneiden wir eine Ecke der Tüte ab und zeichnen Muster auf Pergamentpapier (diese können vorher mit einem Bleistift gezeichnet werden). Wenn die Muster fertig sind, legen Sie sie zum Aushärten in die Kälte. Entfernen Sie die gefrorene „Schokoladenspitze“ vom Pergamentpapier und dekorieren Sie die Kuchen.
Schokoladenkekse

Zutaten:
1 Tasse Mehl ¼ Tasse Kakaopulver ¼ Tasse brauner Zucker ½ TL. Backpulver, eine Prise Salz, 100 Gramm dunkle Schokolade, 50 Gramm Butter, 1 Ei
Mehl mit Kakao, Backpulver und Natron mischen. Schokolade mit Butter und Zucker im Wasserbad auflösen. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Abkühlen lassen, das Ei hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Nach und nach die Kakao-Mehl-Mischung hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und in 2 Teile teilen. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit einer speziellen Form Herzen aus dem Teig ausstechen. Etwa 10 Minuten backen.
Schokoladen-Panna Cotta von Flavor

Zutaten:
½ Tasse Sahne ¼ Tasse Milch 60 g dunkle Schokolade, gehackt 3 Teelöffel Puderzucker ¾ Teelöffel Gelatine 1 Esslöffel frisch gekochtes Wasser Schokoladenherzen, Erdbeeren – zum Servieren:
Fetten Sie zwei Silikon-Herzformen leicht ein, jeweils mit einem Fassungsvermögen von etwa einer halben Tasse. Legen Sie die Formen auf ein Backblech. In einem kleinen Topf Sahne, Milch, Schokolade und Puderzucker vermischen. Bei schwacher Hitze glatt rühren. In einer kleinen, tiefen Schüssel Gelatine und kochendes Wasser schnell mit einer Gabel verquirlen, bis sie sich auflöst. Etwas abkühlen lassen. Mit der cremigen Mischung vermischen. Die fertige Mischung in Formen füllen. Abgedeckt 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren die fertige Panna Cotta vorsichtig aus den Formen auf Servierschalen geben und mit Schokoherzen und Erdbeeren dekorieren. Für die Schokoladenherzen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit geschmolzener Schokolade (nicht über 55 °C erhitzen) und einem Spritzbeutel mit abgeschnittener Ecke zum Pipettieren die Umrisse der Herzen auf das Backblech spritzen. Stellen Sie die Herzen in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
Törtchen „Raspberry Mood“

Zutaten:
Himbeermarmelade - 300 g
Wasser - 2 EL. l.
Eigelb - 1 Stück
Butter - 75 g
Orange - 1/2
Zucker - 75 g
Backpulver – 1/2 TL.
Mehl - 150 g
Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
Puderzucker, Orangenschale, Orangensaft, Butter, Eigelb und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten.
Den fertigen Teig zu einer Schicht ausrollen und Kreise ausstechen.
Die Teigkreise in Törtchenformen füllen und Ränder formen.
Die Törtchen bei 180°C 15 Minuten backen.
Die fertigen Törtchen mit Himbeermarmelade einfetten und die gefrorene Sahne in Herzform darauf verteilen.
Bestreuen Sie die Seiten der Törtchen mit Kokosnuss.
Himbeercreme (4 g Gelatine, 200 g Himbeerpüree, 60 g Zucker, 3 Eigelb, 1 Ei, 75 g Butter, 100 g Kokosnuss)
Himbeerpüree mit Zucker auf dem Herd zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Gelatine in etwas Wasser einweichen, bis sie aufquillt. Ei, Eigelb und Gelatine zum Himbeerpüree geben. Alles vermischen. Die resultierende Mischung abseihen und in einem Mixer mit Butter schlagen, bis die Sahne abgekühlt ist. Gießen Sie die Creme in eine Silikonform in Herzformen und lassen Sie sie aushärten.
"Rosengarten"

Zutaten:(6 Portionen)
250 g Kekse
2 Eigelb
100 g weiche Butter
0,5 TL. Vanillin und
2 EL. l. starker schwarzer Kaffee
250 g Kekskekse in einer Küchenmaschine zermahlen, mit 2 Eigelb, 100 g weicher Butter, 0,5 TL vermengen. Vanille und 2 EL. l. starker schwarzer Kaffee. Die Zutaten gründlich vermischen, in eine Form geben, 3 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit 50 g Walnusskernen und kleinen Rosenknospen garnieren.
Einige originelle Ideen zum Dekorieren von Gerichten zum Valentinstag:

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem romantischen Dessert zum Valentinstag. Wählen Sie Ihr Rezept mit Liebe aus.

Die besten Dessertrezepte zum Valentinstag

1. Kekse „Herzen“

Zutaten

0,5 EL. weiche Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, 1 TL. Vanille, 2,5 EL. Mehl, 1 TL. Backpulver, 80 g gehackte rote Karamellbonbons, 1 EL. Vanilleglasur - zur Dekoration.

Vorbereitung

In einer Schüssel Butter und Zucker vermischen. Die Eier einzeln unterrühren und dabei gründlich umrühren. Vanille hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und dann Stück für Stück zur Buttermischung geben. Gut durchkneten, abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und rollen Sie ihn zu einer sehr dünnen Schicht aus. Schneiden Sie mithilfe einer Herzform Formen aus dem Teig aus. Aus der Hälfte der Herzen ein kleines Herz in der Mitte ausschneiden. Formen Sie zwei Herzen zusammen und legen Sie die Kekse auf ein mit geölter Folie ausgelegtes Backblech. Karamellkrümel in die Mitte der kleinen Herzen geben.

Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 7-10 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Kekse ab, dekorieren Sie sie mit Zuckerguss und legen Sie sie in eine schöne Geschenkbox, die im Stil des Valentinstags dekoriert ist.

2.Liebesrolle

Zutaten

Entkernte Kirschen – 600 g (Sie können Dosen- oder gefrorene Beeren oder Marmelade verwenden), Zucker – 600 g, gemahlene Walnüsse – 2 EL, Weizenmehl – 500 g, Tee (Aufguss) – 0,5 EL, Pflanzenöl – 2 EL. l., Puderzucker - zur Dekoration.

Vorbereitung

Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, müssen diese aufgetaut, mit Zucker vermischt und zu Marmelade gekocht werden. Anschließend die Marmelade abkühlen lassen. Wenn Sie Fertigmarmelade verwenden, achten Sie darauf, dass diese kernlos ist.

Bereiten Sie einen Teeaufguss zu, gießen Sie ihn durch ein Teesieb und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Das Mehl sieben. Dann eine Mulde in das Mehl formen, die noch warmen Teeblätter und das Pflanzenöl hineingeben und leicht salzen. Einen sehr elastischen Teig kneten.

Fetten Sie die Teigkugel vorsichtig mit Pflanzenöl ein und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. Der Teig sollte nicht austrocknen. Den abgedeckten Teig 40 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung. Die gehackten Walnüsse in einer Bratpfanne leicht trocknen. Die Beeren mit einem Schaumlöffel aus der Kirschmarmelade lösen und mit den Nüssen vermischen.

Beachten! Für die Füllung können Sie Kirschen und Kirschen verwenden; für Geschmack und Aroma können Sie der Füllung auch etwas gemahlenen Zimt und Rosinen hinzufügen.

Den Teig auf einer sauberen, mit Mehl bestreuten Serviette ausrollen. Dehnen Sie den Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 25–30 cm mit den Händen weiter, bis ein sehr dünner Kuchen entsteht, der jedoch keine Risse aufweist.

Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Falten Sie die Teigränder vorsichtig über die Füllung. Halten Sie dann die beiden Ränder der Serviette fest und rollen Sie den Teig und die Füllung zu einer Rolle.

Backen Sie die Rolle auf Pergament im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten lang goldbraun.

Das heiße Brötchen leicht mit Butter bestreichen, mit Pergament und einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker und Schokoladenherzen garnieren.

3.Eis für Liebhaber

Zutaten

Für 2 Personen

250 g Sahneeis, 30 g weiße Schokolade, 50 g Milchschokolade oder Schokoladensauce, 2 Stk. Shortbread-Kekse, 10 g geriebene Nüsse, Kirschen aus der Dose – zur Dekoration.

Vorbereitung

Geben Sie das Eis in Schüsseln, bestreuen Sie es mit Keksbröseln und Nüssen und dekorieren Sie es mit Schokoladensauce (Sie können Milchschokolade schmelzen). Mit geriebener weißer Schokolade bestreuen und mit Kirschen garnieren. Der Nachtisch ist fertig! Gekühlt servieren. Sie können das Eis auch mit Cocktaildekorationen zum Thema Valentinstag dekorieren.

4.Schokoladenmuffins für Liebhaber

Zutaten

Ei - 1 Stk., Zucker - 4 EL. Löffel, Milch - 100 ml, Mehl - 5 EL. Löffel Pflanzenöl - 1 EL. Löffel, Johannisbeeren, Puderzucker - zur Dekoration.

Vorbereitung

Das Ei verquirlen, Zucker und ein halbes Glas warme Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Pflanzenöl einfüllen und Mehl hinzufügen. Eine Tafel Schokolade reiben und die Hälfte zum Teig geben. Den Teig zu einem Drittel des Volumens in mit Pflanzenöl gefettete Formen füllen. Die Muffins für 15 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die heißen Muffins mit der restlichen geriebenen Schokolade bestreuen und mit Johannisbeeren und Puderzucker garnieren.

5. Hausgemachte Pralinen

Zutaten

4 EL. l. Haferflocken, 1 EL. l. Butter, 2 EL. l. Zucker, 4 EL. l. ganze Haselnüsse, 1 Tafel dunkle Schokolade, 1 Tafel weiße oder Milchschokolade, Silikonform mit kleinen Zellen zum Aushärten von Bonbons.

Vorbereitung

Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Zellen der Form gießen, aushärten lassen.

Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, Zucker dazugeben und gründlich vermischen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie Haferflocken und gehackte Nüsse hinzu. Lassen Sie die Mischung unter Rühren auf dem Feuer, bis sie karamellisiert. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu verbrennen.

Geben Sie die Mischung zwischen die Schokoladenmulden. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Bonbons gießen. Stellen Sie die Form mit den Bonbons in den Kühlschrank, damit alles gut gefriert.

Jede Süßigkeit kann in Folie eingewickelt, mit einem Band verziert und serviert werden oder in eine Schachtel gelegt und einem geliebten Menschen geschenkt werden.

Bitte beachten Sie: Um zu verhindern, dass die Bonbons schmelzen, bewahren Sie sie an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

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