Die besten Neujahrsgerichte des Jahres. Gerichte für das neue Jahr des Hundes (2018)

Erfahrene Hausfrauen wählen im Voraus originelle Rezepte für die Neujahrsfeier aus, damit die festliche Tafel Familie und Freunden gefällt. Um es abwechslungsreich zu gestalten, reicht es aus, es klug zu planen.

Wählen Sie im Voraus, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, denn am Vorabend des Jahres 2020 haben Sie in der Hektik vor den Feiertagen möglicherweise keine Zeit, ein passendes Neujahrsmenü zu erstellen.

Was kann man aus Snacks für das neue Jahr kochen?

Schön dekorierte, originelle Snacks machen Appetit und versetzen die Gäste in festliche Stimmung. Neben traditionellen Aufschnitten, Sandwiches und Pasteten gibt es auch ganz einfache Rezepte. Mit ihrer Hilfe ist es ein Leichtes, Gäste von Ihrem kulinarischen Talent zu beeindrucken.

Würzige Kränzchen

Wenn Sie Profiteroles für das neue Jahr vorbereiten, werden sie garantiert zur Dekoration des Neujahrstisches. Erhitzen Sie ein Glas Wasser über dem Feuer und geben Sie 150 g Butter in einen Topf. Wenn es schmilzt, 120 g Weizenmehl hinzufügen und schnell umrühren. Der Teig wird nach und nach glatt und löst sich aus der Form. 4 Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Der Teig wird mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gepresst. Ergibt etwa 30 Brötchen. Die Kränzchen werden etwa 20 Minuten lang gebacken. Die obere Kappe wird mit einem Messer abgeschnitten. Es gibt viele Füllmöglichkeiten.

Varianten köstlicher Füllungen

Das komplette Menü für das Jahr der Ratten 2020 sollte mit Meeresfrüchte-Leckereien abwechslungsreich gestaltet werden. Leicht gesalzener Lachs (200 g) wird in kleine Stücke geschnitten, mit Frischkäse in der gleichen Menge und Dill vermischt. Sie können den Fisch durch gekochte Garnelen ersetzen, in einem Mixer pürieren und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Für ungewöhnliche Profiteroles bereiten Sie köstliches Hackfleisch zu. Leicht gesalzener mittelgroßer Hering, geschälter Apfel und ein hartgekochtes Ei werden in einem Mixer zerkleinert. Eine alternative Füllung besteht aus Schlagsahne (120 ml, 30 % Fett) und gehacktem Basilikum.

In Bier gebackenes Rinderherz mit Pilzen

Das Herz in gleichgroße Quadrate von 2,5 cm schneiden und in einer Bratpfanne von allen Seiten anbraten. Eine große Zwiebel und eine Karotte in große halbe Ringe schneiden und im übriggebliebenen Fleischsaft weich köcheln lassen. In einem Topf ein schaumiges Getränk (330 ml) mit Braten, Thymian, Knoblauch und Salz zum Kochen bringen.

Die Herzstücke in einen Tontopf füllen und mit Bier auffüllen. Im Ofen mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Ganze Champignons (falls klein) hinzufügen oder 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs halbieren. Der Biergeschmack ist bei diesem ungewöhnlichen Snack nicht spürbar.

Fischterrine

Dieses Gericht ist ideal für ein Feiertagsmenü. Es wird auf der Basis von zwei Fischarten hergestellt. Die Füllung besteht aus Frischkäse (350 g) mit gehackten Kräutern. Zuerst wird die Gelatine eingeweicht, dann wird sie mit 50 ml heißer Milch vermischt. Fügen Sie Käse, zum Beispiel Philadelphia, Löffel für Löffel hinzu.

Für die äußere Schicht eignen sich leicht gesalzenes Lachsfilet oder kaltgeräucherter Heilbutt. Eine hervorragende Füllung besteht aus rosa Lachs und Makrele. Die Filetstreifen werden in einer dichten Schicht in rechteckiger Form ausgelegt und zuvor mit Folie abgedeckt. Ein Teil der Sahne wird hineingegossen, dann werden Fischstücke in die Mitte gelegt.

Der Rest der Füllung wird darüber gegossen, das Filet wird abgedeckt, dann mit Folie. Die Form bleibt unter Belastung mindestens 12 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Servieren wird die Terrine in Portionen geschnitten.

Rezepte für leckere Neujahrssalate für 2020

Ein festliches Festmahl wäre ohne Salate nicht komplett. Jedes Jahr möchte ich neue, ungewöhnliche Leckereien ausprobieren. Nachfolgend finden Sie interessante Rezepte für Gerichte, die garantiert schmecken.

Geräuchertes Hähnchen mit Avocado

Der Erfolg der Delikatesse wird durch frische Produkte und eine schöne Präsentation gewährleistet. Die Zubereitung des Salats ist einfach: eine halbe Hähnchenbrust, zwei gekochte Eier und kleine Tomaten, eine Avocado in Würfel schneiden. Den knackigen Salat mit den Händen zupfen und auf einen rechteckigen Teller legen. Die Zutaten mit identischen Längsstreifen verzieren. Ein einfaches Dressing-Rezept besteht aus Senf, Olivenöl und Feta, die esslöffelweise miteinander vermischt werden.

Salat mit Hühnerherzen

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, geriebene mittelgroße Karotten goldbraun braten, beiseite stellen. Gekochte Herzen werden in Streifen geschnitten, Käse (250 g), 10-12 Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten. 50 g Walnüsse, fein gehackt. Alle Zutaten werden vor dem Servieren gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Ungewöhnlicher Salat mit Rüben „Winter Yummy“

Erinnert Sie die Kombination „Salat mit Rüben“ an „Pelzmantel“? NEIN! Erstens: Obwohl unser Feiertagssalat Rüben enthält, handelt es sich nicht um ein Fischgericht, sondern um ein Fleischgericht. Zweitens enthält dieser Salat Pilze und Nüsse, was ihm einen sehr ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

In diesem Rezept kann Putenfleisch durch Hühnchen ersetzt werden und es können beliebige Nüsse verwendet werden. Wenn Sie vorgekochtes Fleisch, Rüben und Eier haben, können Sie in 15 Minuten einen solchen Salat für den Neujahrstisch 2020 zubereiten.

Zutaten für 2 Portionen Neujahrssalat (Foto 1):

• 1/4 chinesischer Rettich (mit rotem Fruchtfleisch);
• 3-4 Champignons;
• 1 Zwiebel (ca. 30 g);
• 200 g Putenfleisch (gekocht mit Gewürzen);
• 4-6 junge Spinatblätter;
• 2 Eier (hartgekocht);
• ½ TL. Senf-Orangen-Sauce;
• ½ TL. geriebene Meerrettichwurzel;
• 1,5 EL. l. geröstete Walnüsse;
• 1 gekochte Rüben (ca. 100 g);
• Mayonnaise zum Dressing (nach Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts:

1. Die Pilze schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten (Foto 2).
2. Das Putenfleisch fein hacken.
   
3. Senf-Orangen-Sauce zum Fleisch geben. Kann durch jede Art von Senf ersetzt werden.
   
4. Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu (unsere ist hausgemacht, mit Knoblauchgeschmack), rühren Sie um und fügen Sie geriebene Meerrettichwurzel hinzu (optional).
   
5. Legen Sie das Fleisch mit den Zusatzstoffen auf den Boden von 2 kleinen Salatschüsseln. Mit einer Schicht gebratener Pilze und Zwiebeln bedecken (Foto). Mayonnaise in Wellen über die Schichten gießen.
   
6. Die Rüben schälen, auf einer mittleren Reibe reiben, mit Mayonnaise vermischen und gut vermischen. Die nächste Schicht auf die Pilze legen. Alles mit grob gehackten Nüssen bestreuen.
   
7. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und über die Nüsse streuen. Mit Mayonnaise einfetten.
   
8. Das Eiweiß nach dem Zufallsprinzip hacken und das Eigelb damit bedecken.
9. Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler die äußere Schicht eines Viertels des chinesischen Rettichs ab und schneiden Sie das rötliche Fruchtfleisch in sehr dünne Scheiben. Legen Sie es mit Fliesen aus und rollen Sie eine Rose auf. Legen Sie es tief in den Salat und legen Sie Spinatblätter daneben.

Der zarte, würzige, festliche Salat mit Rüben ist essfertig. Portionsweise oder in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren – Sie haben die Wahl. Sie können auch mehrere Rosetten pflanzen und so beispielsweise eine große Salatschüssel in eine Art Blumenbeet verwandeln. Das originelle Gericht sieht in jeder Präsentation wunderschön aus.

Warme Gerichte für die Speisekarte 2020

Auch im kommenden Jahr der Ratte darf auf Fleischgerichte auf der Speisekarte nicht verzichtet werden. Eine Auswahl an Rezepten bietet luxuriöse Variationen von Grundnahrungsmitteln. Sie sind herzhaft, einfach und unglaublich lecker.

Hähnchen in Sauerrahm-Nuss-Sauce

In diesem Rezept für das Jahr 2020 der Ratte backen wir Hühnchen mit Sauerrahm und Nusssauce. Der Geschmack ist zart, aber mit ausgeprägten nussigen Noten. Unbeschreiblich lecker.

Zutaten:

• Hähnchenteile – 900 g;
• Sauerrahm – 280 g;
• Zwiebel – 200 g;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Walnüsse – 90 g;
• Raffiniertes Öl;
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Die Hähnchenteile waschen und gründlich trocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne goldbraun braten. Geben Sie die gebräunten Stücke in eine separate Tasse.
   
2. Und in diese Bratpfanne geben Sie bei Bedarf etwas Öl, geben die gewürfelten Zwiebeln hinein und braten sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
   
3. Die Walnüsse so hacken, dass man sie in kleine Stücke schneiden kann. Und zu den Röstzwiebeln geben. Zusammen mit den Nüssen fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Umrühren und die Wärmebehandlung 1-2 Minuten lang fortsetzen.
   
4. Und saure Sahne hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und erhitzen Sie die Mischung, bis sie kocht. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen (Foto).
   
   
5. Legen Sie die gebratenen Hähnchenstücke in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie 50–80 ml Wasser auf den Boden.
   
6. Und eine dicke Schicht Sauerrahm-Nuss-Sauce darüber verteilen. Wenn die Sauce wässrig wird (dies hängt von der Qualität und dem Fettgehalt der sauren Sahne ab), müssen Sie dem Huhn kein Wasser hinzufügen.
   
7. Das Gericht bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist.
   
8. Servieren Sie in Sauerrahm und Nusssauce gebackenes Hähnchen mit einer Beilage Ihrer Wahl auf Ihrem Feiertagstisch. Das Fleisch wird zart, saftig und sehr interessant im Geschmack.

Königsente glasiert mit Orangen- und Sojasauce

Um ein köstliches Neujahrsgericht zuzubereiten, waschen Sie die Ente, trocknen Sie sie ab und reiben Sie die Innenseite mit Salz ein. Binden Sie die Beine mit Küchengarn fest, sodass der innere Hohlraum verschlossen ist.

Schneiden Sie separat zwei ungeschälte Orangen (in 6 Scheiben) und Ingwer in dünne Scheiben. Das Geheimnis des außergewöhnlichen Aromas liegt in einer Gewürzmischung, die in gleichen Mengen eingenommen wird:

• Zimt;
• Sternanis;
• Nelken;
• Fenchel;
• Chinesischer Koriander.

Die Glasur besteht aus dunkler Sojasauce (ein paar Esslöffel), Orangenschale, 3-4 gehackten Knoblauchzehen und einem Teelöffel Gewürzen.

Der Vogel wird mit Gewürzen eingerieben und für eine Viertelstunde in den Ofen (220 Grad) gestellt. Dann wird die Temperatur reduziert und mit einem Pinsel eine Schicht Sojamarinade auf die Ente aufgetragen. Backen Sie den Vogel mindestens eine Stunde lang im Ofen und bestreichen Sie ihn alle 15 Minuten mit Glasur. Für den Neujahrstisch können Sie das Gericht mit Orangen und Ingwer dekorieren.

Mit Rosmarin gebackene Lammkeule

Es ist zulässig, das Bein durch einen Spatel zu ersetzen. Die Schale einer Zitrone abreiben und die Rosmarinzweige hacken. Mischen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl mit Koriander, Pfeffer und Salz. Bis auf den größten Knochen sollten alle Knochen herausgeschnitten werden. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit Kräutern ein.

Sie müssen das Bein mit Küchengarn umwickeln, den Knochen mit Folie abdecken (um ihn nicht zu verbrennen) und die Form in den Ofen (230 Grad) stellen. Mindestens 2 Stunden backen; prüfen Sie, ob der Teig fertig ist, indem Sie die dickste Stelle mit einer Sonde oder einem Messer durchstechen. Der Fleischsaft sollte klar sein.

Zu diesem heißen Neujahrsgericht passt perfekt Minzsauce. Mahlen Sie dafür 2 EL mit einem Mixer. l. Zucker, ein paar Esslöffel Weinessig, die gleiche Menge Minzblätter. 50 ml kochendes Wasser hinzufügen und erneut 10 Sekunden lang schlagen. Gebratenes Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage.

Köstliche Desserts für das neue Jahr 2020

Ein durchdachtes Feiertagsmenü für das neue Jahr enthält immer süße Speisen. Kinder und Erwachsene freuen sich auf ihren Auftritt. Die unten angebotenen preiswerten Desserts werden Ihre Gäste nicht enttäuschen.

Köstlicher Schokoladenmousse-Kuchen

Zutaten:

• Butter - 250 g.
• Dunkle Schokolade – 450 g.
• Hühnereier - 6 Stk.

Kochzeit: 30 Minuten.

Vorbereitung:

1. Die dunkle Schokolade in mittelgroße Stücke schneiden. In die Schüssel geben und mit Butterstücken vermischen. Stellen Sie die Schüssel mit den vorbereiteten Zutaten über einen Topf mit kochendem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Boden des Behälters das Wasser nicht berührt, bis eine homogene Masse entsteht (wie auf dem Foto).
   
2. Bereiten Sie einen weiteren Behälter vor. Die Hühnereier darin schlagen, dann die Schüssel ebenfalls über kochendes Wasser stellen und eine Minute lang rühren. Nehmen Sie das Geschirr aus dem Bad und schlagen Sie die Eier erneut fünf Minuten lang mit einem Mixer. Die vorbereitete Eiermischung in kleinen Portionen zur Schokoladenmasse geben und mit einem Löffel gründlich verrühren.
   
3. Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine geölte Auflaufform (20 cm), nachdem Sie sie auf Pergament gelegt haben. Gießen Sie heißes Wasser auf ein Backblech, stellen Sie es in den bereits vorgeheizten (bis zu 220 Grad) Backofen und stellen Sie dann die Form darauf (das Wasser sollte 2 cm der Form bedecken). Fünf Minuten backen, dann die Form mit Folie abdecken und weitere 15 Minuten backen.
   
   

Nehmen Sie die fertige Mousse aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie das Dessert, nachdem Sie es nach Ihrem Geschmack dekoriert haben.

Samtkuchen mit Mascarpone und Schokolade

Das Gericht hat eine unglaublich zarte Textur und einen originellen Geschmack und verdient daher eine Aufnahme in die Speisekarte. Für die Quarkkruste benötigen Sie:

• je 80 g Hüttenkäse, Zucker, gehackte Walnüsse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Vanillin;
• 3 EL. l. Milch, geruchloses Sonnenblumenöl;
• 35 g Kakao;
• 120 g Mehl.

Hüttenkäse mit flüssigen Zutaten vermischen, dann trockene Zutaten hinzufügen. Glatt kneten, in Folie einwickeln. In eine Springform geben und beiseite stellen.

Für die Creme das Eigelb von drei Eiern mit 80 g Puderzucker vermischen, weiß schlagen, 125 g geschmolzene Schokolade hinzufügen und mit einem Mixer verkneten. Portionsweise 0,5 kg Mascarpone, Sauerrahm (20 % Fett, 200 g), Vanillin dazugeben. 100 g Mehl hinzufügen, 1 EL. l. Kakao, mit einem Spatel vorsichtig kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Drei gekühlte Eiweiße schlagen und zur Sahne hinzufügen. Das Baiser auf den Boden legen und bei 150 Grad etwa eine Stunde backen. Nach Belieben den abgekühlten Kuchen mit Kakao und geriebener Schokolade dekorieren.

Panna-Katze

Das neue Jahr 2020 ist der richtige Anlass, Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Das Gericht ist seit vielen Jahren ein Favorit der Italiener. Bei allen Rezepten wird Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.

Karamell

Die einzige Schwierigkeit bei der Zubereitung besteht darin, den Zucker in Karamell zu verwandeln. Es ist besser, dies bei schwacher Hitze in einer Schüssel mit dickem Boden zu tun. Gießen Sie einen halben Liter Sahne (22 %) in das Karamell, fügen Sie Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Mischung in Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Mit Schlagsahne und einem Zweig Minze belegen.

Schokolade

700 ml Sahne mit Puderzucker (70 g), Vanille auf das Feuer geben, erhitzen. Geben Sie geriebene Schokolade (1,5 Riegel) in die Mischung und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gelatine hinzufügen, in Schüsseln füllen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Das fertige Dessert mit Nüssen und Kakao bestreuen.

Die Vorbereitung auf das neue Jahr löst immer einen ganzen Sturm angenehmer Sorgen und positiver Emotionen aus. Silvester ist eine tolle Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden zu treffen, Spaß zu haben und natürlich leckeres Essen zu genießen. Hausfrauen beginnen bereits mit der Auswahl einfacher und leckerer Rezepte für das neue Jahr 2018: Wir haben auch Rezepte mit Fotos vorbereitet, damit sich auf Ihrem Tisch und in Ihrem Zuhause eine Atmosphäre des Feierns und der Gemütlichkeit einstellt, die das ganze nächste Jahr über anhält. Natürlich hat jede Familie ihre eigene Traditionelles Feiertagsessen-Set und „Signature“-Hausrezepte. Dies können Ihre Lieblingssnacks, Salate, „Kronenfisch“ oder Aspik, gebackenes Geflügel oder ein typischer Kuchen sein. Es ist jedoch immer möglich Verbessern und aktualisieren Sie die Liste der Gerichte, indem Sie etwas Interessantes hinzufügen, sättigend und nicht sehr teuer. Dies sind die Gerichte, die wir bei der Zusammenstellung des Feiertagsmenüs für das neue Jahr 2018 ausgewählt haben: Was es im Jahr des Hundes Neues und Interessantes zu kochen gibt – das verraten wir Ihnen und zeigen es Ihnen gleich auf dem Foto.

Das traditionelle Menü für jeden Feiertag besteht aus mehreren Arten von Gerichten mit unterschiedlichem Kaloriengehalt:

• kalte Vorspeisen: Sandwiches, gelierte Gerichte, Brötchen, Scheiben, Pasteten, Törtchen;
• : Fleisch, Gemüse, gewürzt mit Mayonnaise oder Pflanzenöl;
• warme Gerichte: Fleisch, Fisch, Geflügel, Kartoffeln;
• Nachtisch.

Bei der Erstellung einer Speisenliste für das Neujahrsfest sollten Sie sich an den Geschmäckern der Gäste orientieren und zudem darauf achten, dass sich die Zutaten in den Gerichten nicht wiederholen. Bei der Frage, was sie für eine Silvesterparty kochen soll, träumt jede Hausfrau davon, nicht nur zu füttern, sondern auch Überraschen und erfreuen Sie Ihre Gäste mit köstlichen und schönen Gerichten. Die ungefähre Zusammensetzung des Neujahrsmenüs für eine Gesellschaft von 5-7 Personen sieht wie folgt aus:

• 2-3 Snacks;
• 2-3 Salate;
• 1-2 warme Gerichte;
• Nachtisch;
• geschnittenes Fleisch und Gemüse;
• Gebäck, Brot;
• Pilze, Gurken;
• Soßen.

Astrologen empfehlen, den Neujahrstisch im Jahr des Hundes mit einfachen, aber sättigenden und kalorienreichen Gerichten zu servieren – mehr Fleisch, Gemüse, Kräuter und leckere Salate. Neben traditionellen Aspikgerichten, Sandwiches und Olivier lohnt es sich, etwas Neues auszuprobieren.

Neujahrstisch 2018: Salate

Leichte und zarte Salate sind das Erste, was wir auf dem Neujahrstisch präsentieren, wenn wir planen, was wir für das neue Jahr 2018 kochen möchten: Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, sich den gesamten Kochprozess nicht nur vorzustellen, sondern auch zu sehen.

Neujahrssalat „Hund“

Salate mit dem Bild des Neujahrssymbols haben auf der Feiertagskarte bereits eine gute Tradition. Tatsächlich gibt es eine Vielzahl von „Winter“-Salaten und Möglichkeiten, sie auf originelle Weise zu servieren. Zum Beispiel so süßer und leckerer Hund Sie können sich auf den Neujahrstisch vorbereiten.

Zutaten:

• nimm 3 Salzkartoffeln;
• 100 g eingelegte Pilze;
• 5 gekochte Eier (Huhn);
• 100 g Schmelzkäse;
• 3 Karotten;
• 150 g geräuchertes Hähnchen;
• 100 g Mayonnaise;
• 6 Stk. Nelken (zur Dekoration).

Kochmethode

1. Reiben Sie die gekochten und geschälten Zutaten auf eine grobe Reibe ( Kartoffeln, Karotten, getrennt Eiweiß und Eigelb). Wir reiben auch den Käse und schneiden die Pilze und das Hähnchen in Würfel.
   
2. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf die vorbereitete Schüssel und formen Sie ein Hundegesicht.
   
3. Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen und das Hähnchen darauf legen.
   
4. Die nächste Schicht besteht aus Proteinen und dann aus Pilzen.
   
5. Mit geriebenem Käse bedecken und mit Mayonnaise würzen.
   
6. Karotten und Mayonnaise auf den Käse geben.
   
7. Mit den restlichen Kartoffeln belegen.
   
8. Wir verzieren die Silhouette des Hundes – die Mitte mit Eigelb und die Ohren mit Weiß.
   
9. Wir bestreichen die Mitte der Schnauze mit Eiweiß.
   
10. Augen, Augenbrauen und Nase des Hundes machen wir aus Pilzen, den Schnurrbart aus Nelken und die Zunge aus einem Stück Wurst.

Den fertigen Salat legen wir im Kühlschrank ein und servieren ihn auf dem Neujahrstisch. Das Dieses farbenfrohe Gericht wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.. Für Kinder kann man es übrigens auch mit gekochtem Hühnchen, hausgemachter Mayonnaise und ohne Pilze zubereiten.

Neujahrssalat mit Thunfisch und frischem Gemüse

Der Hund ist kein wählerisches Tier, er liebt sowohl Fleisch als auch Fisch Fischsalat auf dem Neujahrstisch wird sehr passend aussehen.
Und wenn Sie dazu noch eine farbenfrohe Portionsportion organisieren, sind den Komplimenten der Gäste keine Grenzen gesetzt. Teure Fischsorten können durch Dosenfutter ersetzt werden – zum Beispiel Thunfisch.

Bereiten Sie die Zutaten vor:

• frische Gurken, Tomaten;
• Käse-Feta;
• Thunfischdose;
• Wachteleier;
• Zwiebelgrün;
• Zitrone;
• Olivenöl;
• Pfeffer, Salz;
• zur Dekoration - roter Kaviar und Oliven.

Kochmethode

1. Gurke, Tomate, Feta in Würfel schneiden.
2. Das Zwiebelgrün fein hacken.
   
3. Den Thunfisch auf den Boden des Glases legen und mit einer Gabel glatt streichen.
   
4. Weiter 2 Wachteleier, halbiert und Frühlingszwiebeln.
5. Den Käse darauflegen und etwas Salz hinzufügen.
   
6. Gurken, Tomaten und Zwiebeln auf den Käse legen.
7. Für das Dressing mischen Olivenöl, Zitronensaft und schwarzer Pfeffer.
8. Das Dressing über den Salat gießen und mit Zitrone und Dill garnieren.
9. Für die Schönheit können Sie Oliven hinzufügen, Wachtelei und roter Kaviar.

Snacks für den Neujahrstisch 2018

Neujahrssnacks- Dies ist eine weitere köstliche Seite des Feiertags, für die Sie möchten, dass das neue Jahr niemals endet.

Snack „Weihnachtsbäume auf Crackern“

Diese wunderbare Vorspeise wird Ihren Feiertagstisch schmücken und für einen Sturm von Komplimenten sorgen. Die Zutaten des Snacks sind einfach und gesund.

• 200 g Cracker;
• 20 g roter Kaviar;
• 150 g Hüttenkäse;
• 1 Bund Spinat;
• 1,5 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz.

1. Den Spinat waschen und trocknen. In Stücke reißen und in eine Mixerschüssel geben.
   
2. Hüttenkäse, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Die Zutaten glatt und cremig schlagen. Wenn die Mischung dickflüssig wird, verdünnen Sie sie mit Milch.
   
3. Geben Sie die Füllung in eine Spritze und drücken Sie sie vorsichtig auf die Cracker.
   
4. Wir schmücken unseren Quark-Spinat-Weihnachtsbaum mit rotem Kaviar. Oben drauf ist ein Stern aus Pulver für Osterkuchen.

Gefüllte Krabbenstäbchen sind vielleicht das Beste, was Sie aus diesem Produkt machen können.

Bereiten Sie die Zutaten vor

• Salatblätter
• 11-12 Krabbenstäbchen
• 2 Wachteleier
• 50 g Käse
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• Ein Haufen Grün
• Ein paar Knoblauchzehen
• Salz Pfeffer.

1. Krabbenstäbchen auspacken und lege es auf die falsche Seite.
2. Käse und Ei reiben, Knoblauch hacken und umrühren.
3. Die Zutaten mit Mayonnaise würzen, mit Kräutern und Gewürzen würzen.
4. Die Füllung auflegen auf jedes Krabbenstäbchen und wickeln Sie es in eine Rolle.
5. Jedes gefüllte Stäbchen halbieren und auf Salatblätter legen.

Heiße Vorspeise: Häppchen mit Pflaumen und Speck

Eine weitere herzhafte Vorspeise für den Neujahrstisch. Es besteht außerdem aus gesunden und leckeren Zutaten Sie erhalten 3 verschiedene Snacks auf einmal.

• 100 g Parmesan;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Paprika;
• 6 Stück Pflaumen;
• 6 Stück Rosenkohl;
• 8 Streifen Speck.

Was kann man für das neue Jahr des Hundes 2018 kochen? Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl. Es ist sehr wünschenswert, dass die Neujahrsgerichte im Jahr des Hundes 2018 einige Gelbtöne aufweisen, da dies das Jahr des gelben Hundes ist. Salate für das neue Jahr 2018, das Jahr des Hundes, so können Sie diese aus gelbem Gemüse und Obst zubereiten oder einfach Gerichte damit dekorieren. Dies sind Zitrone, Ananas, gelbe Paprika, Melone usw. Salate können sehr unterschiedlich sein, sowohl Gemüse als auch Obst. Und bereiten Sie unbedingt einen Fleischsalat zu, schließlich ist es das Jahr des Hundes. Wie dekoriere ich geschichtete Neujahrssalate? 2018 ist das Jahr des Hundes, daher werden solche Salate mit der Darstellung von Hundegesichtern, Hundepfotenabdrücken oder einem Knochen mit gelbem Gemüse und Obst dekoriert. Sie können aus Würstchen geschnitten, gezeichnet oder mit Mayonnaise, Ketchup, koreanischen Karotten, Meerrettich oder Senf beschriftet werden. Neujahrstisch 2018, Jahr des Hundes, Rezepte mit Fotos werden zur Abwechslung durch die Zubereitung heller Canapés empfohlen. Nun, was soll man als Hauptgericht für das neue Jahr des Hundes 2018 kochen? Auch hier helfen Rezepte mit Fotos bei der Auswahl. Fleischgerichte für das neue Jahr 2018, das Jahr des Hundes, müssen mit der Hauptfreude des Hundes zubereitet werden – dem Knochen. Es können Rippchen, Hähnchenkeulen oder -keulen sein. Im Allgemeinen Fleisch mit Knochen. Welcher Hund mag keine Wurst? Das Schneiden wird also sehr nützlich sein. Dem Salat kann auch gelbe Hundewurst hinzugefügt werden. Und um den Neujahrstisch noch thematischer zu gestalten, legen Sie Ihre Lieblingswürste in einem Brötchen darauf, also einen „Hot Dog“ oder „Hot Dog“. Hier können Sie Ihre kreativen Fähigkeiten unter Beweis stellen und diesen traditionellen Snack auf außergewöhnliche Weise zubereiten und servieren.

Rezepte für das Neujahrsmenü 2018 (Jahr des Hundes) mit Fotos können mit traditionellen chinesischen Gerichten ergänzt werden. In China werden Fisch und Knödel für das neue Jahr zubereitet, daher sollten Sie sie zu Ihrem kulinarischen Arsenal für das neue Jahr hinzufügen. Und natürlich darf es zum Neujahr des Hundes 2018 keine süßen Gerichte geben. Rezepte mit Fotos zeigen Ihnen, wie Sie einen originellen und vor allem köstlichen gelben Kuchen zubereiten. Und wir geben Ihnen auch eine sehr interessante Idee für eine Torte zum Jahr des Hundes. Dies ist ein in Deutschland und Italien sehr beliebter Kuchen oder „Cold Dog“-Kuchen, der aus Keksen und Schokoladencreme hergestellt wird. Und vergessen Sie im Jahr des Hundes nicht die Getränke! Mit dem Salty Dog-Cocktail, dem Stray Dog-Cocktail und dem Black Dog-Cocktail können Sie Ihre Gäste überraschen und eine lustige Atmosphäre schaffen.

Wenn Sie noch Fragen dazu haben, was Sie für das neue Jahr des Hundes 2018 kochen sollten, helfen Ihnen Rezepte mit Fotos auf jeden Fall weiter, die eine große Auswahl an Gerichten und detaillierte Anweisungen für deren Zubereitung bieten. Und Ihr Neujahrstisch im Jahr des gelben Hundes 2018 wird unnachahmlich sein!

Das Jahr des Hahns wird durch ein neues Jahr ersetzt – das Jahr des Gelben Erdhundes. Jede Hausfrau stellt sich die Frage: Was soll man für das neue Jahr 2018 kochen, um dem Symbol des Jahres eine Freude zu machen? Unser Artikel beantwortet diese Frage und gibt Ihnen einige einfache Tipps: Was Neujahrsmenü 2018 Am besten wählen Sie für diesen Feiertag, wie Sie den Tisch dekorieren und alle Gäste und Haushaltsmitglieder erfreuen möchten.

Woraus man Gerichte für das neue Jahr 2018 kochen kann

1. Aus Fleisch in jeglicher Form, sei es Schweinefleisch (einschließlich Schweineschmalz), Kalbfleisch (Rindfleisch), Lammfleisch, Kaninchenfleisch oder Pferdefleisch. Bei der Zubereitung von Gerichten für das Neujahrsfest sollte Fleisch berücksichtigt werden. Es ist besser, nichts zu braten – das erleichtert die Verdauung aller Fleischsorten und sorgt dafür, dass sich jeder leichter und aktiver fühlt, aber die Entscheidung liegt natürlich bei Ihnen.

2. Aus Geflügelfleisch – es kann Huhn (Keulen, Brust usw.), Gans, Truthahn, Ente und andere Arten von Geflügelfleisch sein.

3. Fleisch verdünnen Neujahrsgerichte Wenn Sie etwas Abwechslung brauchen, können Sie Ihre Aufmerksamkeit auf Fisch, alle Meeresfrüchte und Pilze richten.

4. Da das kommende Jahr beginnt, ist es wünschenswert, dass das Neujahrsmenü Gerichte enthält, die Gemüse, Obst und Getreide enthalten – braun oder gelb, zum Beispiel Kartoffeln, Paprika, Kürbis, gelbe Tomaten, Mais, Gold Rüben, Ananas, gelbe Feigen usw.

Was muss auf dem Neujahrstisch 2018 stehen?

Wie Sie bereits wissen, sollten die wichtigsten Neujahrsgerichte auf dem festlichen Tisch im Jahr des Hundes Fleischgerichte sein, die alles sein und in jeder Form serviert werden können: Sülze, gekochtes Schweinefleisch, Schweinshaxe, gegrillte Steaks, Koteletts, Schaschlik Kebab, geliertes Fleisch, Ente oder Huhn, verschiedene Fleischpasteten usw. Darüber hinaus werden auf dem Neujahrstisch 2018 beliebige Wurst- oder Schinkenstücke sowie verschiedene Fleischsnacks und Salate auf jeden Fall einen hohen Stellenwert haben. Es wäre sehr angebracht, sich auf dieses neue Jahr vorzubereiten – traditionelle Sandwiches mit rotem Kaviar oder Lachs und natürlich eingelegte Pilze, was wären wir ohne sie?

Vielleicht wird dieses neue Jahr vor allem den Männern in Erinnerung bleiben – den größten Liebhabern dieser Art von Gerichten. Aber auch für die schöne Hälfte der Menschheit gibt es einige Rezepte, die Ihrer Figur nicht schaden.

Neujahrsmenü 2018 für das Jahr des gelben Hundes

Natürlich kann es für das Neujahrsmenü beliebig viele Optionen geben, aber gleichzeitig muss jedes Neujahrsmenü unbedingt die folgenden Neujahrsgerichte enthalten: Hauptgerichte, Beilagen und Saucen, Salate, kalt und warme Vorspeisen und natürlich Desserts und Getränke nicht vergessen. Nachfolgend geben wir Ihnen einige Beispiele für Neujahrsgerichte Sie können sich auf den Neujahrstisch 2018 vorbereiten. Gleichzeitig können Sie Rezepte für Fleisch- oder Fischgerichte leicht finden, indem Sie auf spezialisierten kulinarischen Websites nach dem Namen des Gerichts suchen.

Kalte Vorspeisen : Vorspeise „Weihnachtsbällchen“, Canapés mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken, Neujahrstörtchen, Schinken-Käse-Brötchen, gefüllte Eier mit rotem Kaviar, „Peacock Eye“-Brötchen, Kränzchen mit Krabbenfüllung, „Festive Assorted“ Canapés, Pilze in Weinsauce , gekochtes Truthahnschweinefleisch usw.

Warme Vorspeisen : Französisches Fleisch, Schweinefleischröllchen mit Ananas, Julienne mit Hühnchen und Pilzen, Vorspeise „Fleischkörbe“, „Neujahrsfest“, chinesisches Schweinefleisch, provenzalisches Lamm, gebackenes Kaninchen mit Oliven, marokkanisches Lamm, Kalbfleisch „Orloff“, Schweinefleisch mit Preiselbeersauce , Hähnchenbrust in Tomatenmarinade usw.

Hauptgang : Gebackene Ente, Hühnerfrikassee, Schweinebraten, Ischia-Kaninchen in Tomatensauce, Rindfleisch in Töpfen, gebackene Forelle, Zander mit Sesamöl, gebackener Tintenfisch mit Tomaten, geschmortes Lammfleisch mit Gemüse, Stroganoff vom Rind, Hähnchen-Chkmeruli oder Tabak (georgische Art) , Hähnchen mit Gemüse im Ofen usw.

Was Desserts und Getränke betrifft, gibt es hier keine Einschränkungen, da der Hund im Gegensatz zum Symbol des ausgehenden Jahres – dem Hahn – keine besonderen Einschränkungen auferlegt. Wählen Sie daher eine beliebige aus Desserts und Getränke für das neue Jahr 2018 ganz nach Ihrem Geschmack.

Neujahrssalate: Salatrezepte

Für das kommende neue Jahr können Sie folgende Fleischsalate zubereiten: „Schweizer“ Salat, „Neujahrsball“, „Caesar“ mit Hühnchen, „englischer“ Hühnersalat, „Zärtlichkeit“ (siehe Rezept unten), „Männliche Laune“ , „Borodinsky“, „Inspiration“, „Zungenkuss“, „Mein General“, „Jäger“, „Gill Grouse Nest“, „Pilzlichtung“, „Otpad“, „Meereselement“, „Neujahrskerzen“, „ Baltische Grüße“, „Kaufmann“, „Schneeverwehungen“, „Neapel“, „Pestrenky“, „Peterhof“, „Karneval“, „Goldfisch“ usw.

Lebersalat „Zärtlichkeit“

Kartoffeln – 3-4 Stk.;
Fleischleber – 300 g;
Eier – 3 Stk.;
Käse – 150 g;
Karotten – 1 groß;
Mayonnaise.

Das gekochte Gemüse, die Leber und die Eier fein hacken und schichtweise auf einen Teller legen. Die oberste Schicht muss Käse sein. Am besten servieren Sie das Gericht im Neujahrsthema dekoriert.

Meeresfrüchtesalat „Bim“

Erbsenkonserven – 1 Glas;
Tintenfisch – 400 g;
Krabbenstäbchen – 1 Packung;
Kartoffeln – 8 Stk. (Koch in Jacke);
Eier – 6 Stk.;
Eingelegte Gurken – 400 g;
Imitierter Störkaviar – 3 Packungen;
Mayonnaise.

Kochen Sie den Tintenfisch, bis er gar ist, schneiden Sie ihn und mischen Sie ihn mit grünen Erbsen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Salzkartoffeln hinzu. Dazu gehören auch gehackte Eier (wie beim Olivier-Salat) und Gurken (am besten in kleinen Streifen). Alles mit Mayonnaise vermischen, auf einem Teller eine Hundeform formen und mit Kaviar garnieren.

So decken Sie den Neujahrstisch 2018

Der Gelbe Erdhund liebt seine Farbe, daher sollte die Wahl der Hauptfarbe des Innenraums und des Neujahrstisches aus Gelbtönen bestehen. Die gewinnbringendste Option ist Gold. Natürlich sollte man nicht denken, dass alle Geräte aus Edelmetall bestehen müssen. Gold passt gut zu Weiß, also verwenden Sie beide Farben zusammen. Es wird jedoch nicht empfohlen, Gold mit Silber (Grau) zu mischen – dies würde den feierlichen Effekt sofort zerstören.
Eine schneeweiße Tischdecke mit dezentem Goldornament kann als Symbol für Ihren Geschmack und Ihre Zurückhaltung dienen.

Sie können fast alle Gerichte verwenden: von leuchtenden Gelbtönen bis hin zu gedecktem und edlem Braun. Eine Option für weiße Teller mit Goldrand wäre angebracht. Sie sollten die Servietten entweder so wählen, dass sie farblich zur Tischdecke passen (gut, wenn sie im Set enthalten sind und harmonieren) oder farblich zum Service passen, wobei letzteres recht schwierig ist. Goldene Kerzenständer ergänzen die Schönheit der Tischdekoration für das neue Jahr.

Vegetarische Neujahrsgerichte

Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste aus irgendeinem Grund derzeit kein Fleisch essen, kann es nicht schaden, sich ein oder zwei Gerichte auszudenken, die diesen Geschmack befriedigen.

Vegetarische Gemüselasagne

Blätterteig – 1 Packung (Sie können dünnes Fladenbrot verwenden);
Karotten – 1 Stk.;
Paprika – 2 große Stücke;
Oliven (Sie können Oliven verwenden) – ein halbes Glas;
Wasser – 150 ml;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Bechamelsauce – 200 ml;
Salz – 1 TL;
Zucker – 2 TL;
Gewürze: Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Kräuter der Provence.

Um dieses Neujahrsgericht zuzubereiten, braten Sie die Gewürze bei mittlerer Hitze in Öl an. Fein gehackte Karotten und gehackte Paprika hinzufügen. Nach ein paar Minuten Tomatenmark dazugeben und köcheln lassen, bis sich alle Zutaten leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. Wenn der Schmorvorgang abgeschlossen ist, die Mischung mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, provenzalische Kräuter hinzufügen und unter dem Deckel ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie den Teig/Lavash vor. Die Auflaufform großzügig mit Öl einreiben und die Soße auf der Oberfläche verteilen, eine Teigplatte darauf legen und etwa ein Drittel des gedünsteten Gemüses darauf legen. Nochmals mit Soße belegen und mit Käse bestreuen. Wiederholen Sie dies mit jeder Schicht, bis Ihnen die Füllung ausgeht. Die letzte Schicht mit Oliven dekorieren und mit Käse bestreuen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Neujahrsfeiertage sind eine besondere Zeit, die von allen Menschen geliebt wird. In dieser Zeit entsteht eine zauberhafte, einzigartige Atmosphäre der Wärme und familiären Gemütlichkeit. Bis zur festlichen Feier sind es nur noch wenige Tage, Sie müssen also nicht nur mit der Dekoration Ihres Zuhauses beginnen, sondern auch darüber nachdenken, was Sie für das neue Jahr 2018 kochen möchten. Denn eine festliche Feier ohne einen schön gedeckten Tisch und köstliche, aromatische Gerichte ist einfach unmöglich.

Das kommende Jahr steht unter der Schirmherrschaft des Yellow Earth Dog. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, welche Gerichte Sie für das neue Jahr 2018 zubereiten und wie Sie den Tisch richtig decken, um die Gunst und Unterstützung dieses treuen und freundlichen Tieres zu gewinnen.

Grundlagen der Tischdekoration für das neue Jahr

Das wichtigste festliche Attribut nach dem Weihnachtsbaum ist zweifellos der Neujahrstisch. Sein Design sollte nicht nur schön sein, sondern auch maximalen Komfort bieten.

Tischdecke und Dekorationselemente

Wählen Sie am besten eine schlichte Leinwand aus dichtem Naturmaterial. Perfekt sind Produkte aus Wolle oder Leinen.

Ihr Hund wird die folgenden Farben lieben:

• Ziegel;
• Schokolade;
• Beige;
• Gelb;
• Khaki;
• Sand;
• Brauntöne;
• Grüne ruhige Töne.

Es ist auch besser, Stoffservietten zu wählen. Es empfiehlt sich, sie mit Bändern, Ringen aus Metall oder Holz zu verzieren.

Kerzen sorgen für besondere Behaglichkeit und Magie. Sie können in der Nähe jedes Gastes platziert oder in der Mitte des Tisches kombiniert werden, sodass eine „Herdstelle“ entsteht. Zur Dekoration können Sie auch Girlanden und Christbaumschmuck verwenden. Dadurch entsteht eine unglaublich magische Atmosphäre, die besonders kleine Kinder genießen werden.

Einen idealen Platz im Dekor nehmen Figuren von Hunden und Knochen ein, die rund um die Tischplatte platziert sind.

Gerichte

Normalerweise ist es an Feiertagen üblich, schöne und reichhaltige Gerichte zu verwenden. Ein Hund ist ein unprätentiöses Tier, daher sollten Küchenutensilien einfach und ohne Schnickschnack sein. Es ist notwendig, solchen Materialien Vorrang einzuräumen wie:

• Halbporzellan;
• Baum;
• Dickes farbiges Glas;
• Porzellan;
• Ton;
• Metall.

Farben sollten nicht zu dunkel oder zu hell sein, sondern eine warme Wirkung erzeugen und das Auge erfreuen.

Es ist nicht akzeptabel, Plastik- oder Einweggeschirr sowie Gegenstände mit Beschädigungen, Chips, Rissen oder unklaren Mustern zu verwenden. Eine tolle Option wäre es, Teller und Gläser mit Bildern von Hundegesichtern oder Fußabdrücken auf dem Tisch zu platzieren.

Festliche Gerichte

Viele Hausfrauen fangen bereits an, über die Speisekarte nachzudenken und zu entscheiden, was sie für das neue Jahr ihres Hundes kochen möchten. Die „Hausfrau“ des kommenden Jahres liebt es zu essen, daher wird die Vielfalt der Gerichte ein großes Plus sein. Hauptprodukte:

• Gemüse;
• Früchte;
• Brot;
• Süßigkeiten.

Und natürlich Fleisch verschiedener Art. Es sollte möglichst viel davon vorhanden sein. Aufschnitt, herzhafte Salate, Sandwiches, warme Gerichte – all das darf beim Galaessen nicht fehlen.

Wir bieten Ihnen Rezepte für Neujahrsgerichte 2018 mit Fotos, die zum „Highlight“ der festlichen Tafel werden.

Heiße Sandwiches für das neue Jahr

Kein einziges Silvestermenü ist komplett ohne. Die Vorspeise nach diesem Rezept sieht aus wie eine Mini-Pizza. Ihre Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Zwei Wurstsorten: geräuchert und gekocht – 150 g (Sie können Schinken nehmen);
• 8 Scheiben Brot;
• 2 Tomaten;
• Mayonnaise, frischer Dill;
• 120 g Käse.

Kochplan:

1. Tomaten, Wurst und Kräuter fein hacken;
2. Drei Käsesorten auf einer kleinen Reibe;
3. Die gehackten Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen und gut umrühren;
4. Geben Sie die Füllung auf die Laibstücke und geben Sie die Mini-Pizzen für 6-7 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Sie können der Wurst auch gehackte geräucherte Hähnchenschenkel hinzufügen.

Italienischer Salat für Neujahr

Vergessen Sie bei der Auswahl der Rezepte für das neue Jahr 2018 nicht, dass diese Fleischzutaten enthalten müssen. Das Rezept für solch ein herzhaftes Gericht ist ein echter Hit für die festliche Tafel, der Ihren Gästen sehr schmecken wird.

Liste der Komponenten:

• 2 Eier;
• Ein Bündel Salatblätter;
• 250 g Rindfleisch;
• 1-2 große Löffel gehackte Walnüsse;
• Frische Gurke;
• 2-3 Federn Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Koch Anleitung:

1. Das Fleisch waschen, leicht trocknen, in dünne Streifen schneiden;
2. Die Fleischstücke in einer Bratpfanne in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten;
3. Etwa 100 ml Wasser hinzufügen, das Rindfleisch unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen (bis es weich ist);
4. Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel, geben Sie weniger als zwei Esslöffel Mayonnaise hinzu und fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Es muss kein Salz hinzugefügt werden. Alles gut schlagen, den Teig in 2 Teile teilen;
5. Fetten Sie eine Bratpfanne mit Öl ein, erhitzen Sie sie und braten Sie einen Eier-Mayonnaise-Pfannkuchen und anschließend einen weiteren.
6. Rollen Sie das Produkt zu einer Rolle und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
7. Als nächstes schneiden Sie die Rollen in dünne Streifen;
8. Die Gurke in Streifen schneiden;
9. Die Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse geben, die Salatblätter waschen und trocknen, die Frühlingszwiebel hacken;
10. Wir stellen unser Meisterwerk zusammen: Salatblätter und gebratene Fleischstücke auf einen flachen Teller legen. Sie haben Gurke mit Knoblauch darauf. Oben drauf - geschnittene Pfannkuchen;
11. Wir würzen das Essen mit Mayonnaise. Es empfiehlt sich, ein dünnes Mayonnaisenetz herzustellen. Nüsse und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Für das neue Jahr im Ofen gebackene Schweinshaxe

Beinhaltet eine große Auswahl an Gerichten. Gebratene Schweinshaxe ist eines davon. Dies ist ein duftendes und einfach zuzubereitendes Gericht.

Erforderliche Komponenten:

• 5 Knoblauchzehen;
• Schweinekeule (Haxe);
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Die Hinterkeule vom Schwein hat mehr Fleisch, daher ist es ratsam, sie zu kaufen. Sie benötigen außerdem Folie oder eine Backhülse.

Kochvorgang:

1. Es ist notwendig, das Lenkrad von Schmutz zu reinigen. Sie können das Bein gründlich abkratzen, bis die Haut sauber ist, und es dann gut waschen;
2. Die geschälten Knoblauchzehen halbieren oder in drei Teile schneiden;
3. Mit einem Messer machen wir selbst Einstiche in die Schweinekeule, legen dort Knoblauchscheiben hinein;
4. Reiben Sie das Halbzeug mit Pfeffer und Salz ein, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen;
5. Legen Sie die Haxe in eine Hülle oder wickeln Sie sie in Folie ein, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für 2 bis 2,5 Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Die Bereitschaft der Keule lässt sich am Knochen erkennen: Liegt er frei, ist das kulinarische Wunder fertig.

Es kann mit jeder Soße oder Ketchup serviert werden.

- ein obligatorischer Bestandteil des Neujahrstisches 2018. Für ein festliches Abendessen können Sie „Nester“ aus Hackfleisch mit Pilzen zubereiten. Diese Produkte passen perfekt zueinander und das Essen ist sehr einfach und gesund.

Komponenten:

• 6-7 Champignons (mittelgroß);
• 600 g Hackfleisch vom Rind und Schwein;
• 100 ml Milch;
• 4-5 Zwiebeln (sowohl für Pilze als auch für Hackfleisch);
• Ei;
• 75 g Hartkäse;
• 2-3 trockene Laibstücke;
• Etwas Petersilie;
• Ein großer Löffel Sauerrahm und Pflanzenöl;
• Pilzgewürz, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Detaillierte Anleitung Schritt für Schritt:

1. Die gewaschenen, getrockneten Champignons fein hacken und mit gehackten Zwiebeln einige Minuten in einer erhitzten Bratpfanne anbraten, bis der Saft verdampft ist. Mit Sauerrahm und Pilzgewürz würzen und weitere fünf Minuten braten;
2. Lassen Sie uns das Hackfleisch zusammen mit Petersilie, Zwiebeln und einem in warmer Milch getränkten Laib Brot durch einen Fleischwolf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und ein Ei aufschlagen. Sie können dem Hackfleisch Karotten und Knoblauch hinzufügen;
3. Rühren Sie die Mischung gründlich um und teilen Sie sie mit nassen Händen in Portionen auf;
4. Nehmen Sie ein kleines Glas und formen Sie mit dem Rand entlang der Ränder Vertiefungen in die Fleischzubereitungen.
5. In jedes „Nest“ die Zwiebel-Pilz-Füllung geben;
6. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier abdecken. Legen wir unsere Halbzeuge vorsichtig darauf.
7. Die Temperatur auf 180 Grad einstellen und eine halbe Stunde backen;
8. Die Produkte aus dem Ofen nehmen, mit fein geriebenem Käse bestreuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.

Das Gericht kann mit beliebigem Gemüse und Kartoffelpüree serviert werden.

Leber im „Pelzmantel“ für das neue Jahr

Für eine Feier können Sie Leber unter einem Käsemantel köstlich zubereiten, die sich als angenehm im Geschmack, zart und aromatisch herausstellt. Dies ist eines der Gerichte, die sofort vom Feiertagstisch „weggefegt“ werden.

Du wirst brauchen:

• 2 Zwiebeln;
• 70 ml Sahne;
• Rinderleber – ein halbes Kilo;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100-150 g holländischer Käse;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze, Pflanzenöl – nach Geschmack.

Arbeitsschritte zu Hause:

1. Wir waschen die Leber, reinigen sie von Filmen, schneiden sie in Stücke und schlagen sie mit einem Hammer von allen Seiten. Sie können es eine halbe Stunde lang in Sojasauce oder Milch einweichen, um es weicher zu machen.
2. In eine Auflaufform geben, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen;
3. Die Zwiebel anbraten, bis sie fast gar ist, den gepressten Knoblauch dazugeben und alles mit der Sahne vermischen;
4. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf der Leber.
5. Mit auf einer mittleren Reibe geriebenem Käse bestreuen;
6. Für 20 Minuten in den Ofen stellen (der Käse sollte eine Kruste bilden);
7. Mit eventuellen Kräutern bestreuen.

Dieser Leckerbissen wird heiß mit Salat und Gemüse serviert.

Salat „Kostochka“ für das neue Jahr 2018

Zu den Gerichten für das neue Jahr 2018 können auch Meeresfrüchte gehören. Dieser Salat in Form der Lieblingsleckerei eines Hundes passt perfekt in das Neujahrsmenü, das der zukünftigen Schutzpatronin des Jahres gewidmet ist.

Benötigte Zutaten:

• 2-3 gekochte Eier;
• Avocado;
• je 150 g Garnelen und Hartkäse;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• 4 große Löffel Mayonnaise.

Herstellungsprozess:

1. Kochen Sie die Garnelen 5-7 Minuten lang in kochendem Salzwasser, lassen Sie das Wasser ab und warten Sie, bis die „Meeresfrüchte“ abgekühlt sind.
2. Wir reinigen sie und schneiden große Exemplare in kleine Würfel;
3. Die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern entfernen, den weichen Teil der Frucht herausnehmen, den wir in Würfel schneiden;
4. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe. Wenn Sie Ihre Leckerei mit Eiweiß dekorieren möchten, reiben Sie Eigelb und Eiweiß getrennt voneinander. Das Eiweiß eignet sich zur Dekoration, das Eigelb eignet sich für den Salat;
5. Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe;
6. Sie können das Gericht auch mit Käsespänen dekorieren. Dann verwenden wir einen Teil des Produkts für Lebensmittel und den anderen Teil für die Dekoration. Falls gewünscht, nehmen Sie für diese Zwecke mehr Käse;
7. Alle Zutaten in einem separaten Behälter mit Mayonnaise-Dressing vermischen;

Wir stellen unser Gericht so in eine flache Schüssel, dass es wie ein Knochen aussieht. Auf jeder Seite großzügig geriebenes Eiweiß oder Käse darüberstreuen – je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.

Video: Rezept für Neujahrssalat „Hund“