Lasagne. Klassisches italienisches Rezept

Lasagne(italienisch: Lasagne) – eine Art italienische Pasta, die aus Hartweizenteigschichten besteht, die mit verschiedenen Füllungen geschichtet und gebacken werden. Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht und es gibt viele Variationen seiner Zubereitung. Heute bereiten wir mit Hilfe Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce zu Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos Sie werden die köstlichste Lasagne zubereiten.

Zutaten

• Hackfleisch (Rind + Schwein) 1 kg
• Lasagneblätter 180-200 g
• Tomaten 500 g
• Karotte 150 g
• Zwiebel 200 g
• Käse 300 g
• Parmesan Käse 50 g
• Knoblauch 3-4 Nelken
• Pflanzenöl
• Salz

Bechamelsauce

• Milch 1 Liter
• Butter 100 g
• Mehl 100 g
• Muskatnuss 1 Teelöffel

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.

Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut und mahlen Sie sie in einem Mixer oder reiben Sie sie.

Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin leicht anbraten.

Karotten zu den Zwiebeln geben und noch ein paar Minuten anbraten.

Das Hackfleisch in die Pfanne geben, salzen, mit Gewürzen abschmecken und 15–20 Minuten weiter köcheln lassen.

Die Tomaten zum Hackfleisch geben, gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Bechamelsauce zubereiten

Stellen Sie einen kleinen Topf (am besten einen Topf mit dickem Boden, damit die Soße nicht anbrennt) auf und schmelzen Sie die Butter darin. Mehl zur Butter geben und sehr gründlich vermischen.

Die resultierende Masse leicht anbraten.

Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Es ist notwendig, die Soße sehr gut umzurühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und erhitzen, bis die Soße eindickt. Salzen, Muskat dazugeben, nochmals gut vermischen und vom Herd nehmen.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben und den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

Um Lasagne zuzubereiten, verwende ich Fertiglasagne Lasagneblätter. Lesen Sie vor dem Kochen sorgfältig auf der Verpackung, wie der Hersteller die Verwendung der Blätter empfiehlt (ob Sie sie zuerst kochen müssen oder nicht); ich nehme trockene Blätter, ohne sie zu kochen.

Lasagneplatten in eine Auflaufform legen (meine misst 22x30 cm).

Die Hälfte des Hackfleischs darauf legen.

1/3 der Bechamelsauce gleichmäßig verteilen.

Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Lasagneblätter erneut auf den Käse legen. Restliches Hackfleisch darauf verteilen und mit der Hälfte der restlichen Bechamelsoße bedecken.

Mit der restlichen Hälfte des geriebenen Käses bestreuen und die Lasagneblätter wieder darauf legen.

Bedecken Sie die Bleche mit der restlichen Bechamelsauce. Stellen Sie die Pfanne für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und für weitere 5-10 Minuten in den Ofen stellen.

Lasagne ist fertig. Guten Appetit!

Italienische Lasagne ist ein außergewöhnliches Gericht, dem kann niemand widerstehen, zumindest habe ich solche Leute noch nie getroffen. Alle meine Gäste sind immer total begeistert und auch diejenigen, die auf Diät sind, fragen nach Nahrungsergänzungsmitteln. Als Basis nehmen wir fertige Lasagneblätter, als Hackfleisch können Sie Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine gemischte Variante verwenden. Nehmen Sie unbedingt Tomatensauce, Tomaten, Gemüse, Käse und natürlich Bechamelsauce mit. Sie können Lasagne mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Gemüse vorbereiten, alles schälen, waschen und trocknen. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Selleriestangen ebenfalls hacken.

Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln ebenfalls in kleine Würfel.

Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das gesamte Gemüse in die Bratpfanne geben und 3-5 Minuten braten.

Vorbereitetes Hackfleisch zum gebratenen Gemüse geben. Die Tomaten abspülen, trocknen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Hackfleisch und Gemüse 10 Minuten anbraten.

Tomatensauce in die Pfanne gießen. Alles ca. 12 Minuten köcheln lassen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Knoblauchzehe auspressen.

Bechamel zubereiten. Butter in einem Topf oder Topf schmelzen, Weizenmehl hinzufügen, umrühren. Milch in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen. Kochen Sie die Soße, bis sie eindickt.

Eine Prise Pfeffer und etwas gemahlene Muskatnuss in die Soße geben.

Bereiten Sie eine Lasagnepfanne vor, gießen Sie etwas Soße auf den Boden und legen Sie mehrere Lasagneblätter darauf. Lesen Sie zuerst die Verpackung, um zu sehen, ob Sie die Blätter vorher kochen sollten.

Auf den Blechen einen Teil des mit Bolognese zubereiteten Hackfleischs in Tomatensoße verteilen.

Die Fleischschicht mit Käsespänen zerdrücken.

Bedecken Sie alles mit zwei Lasagneplatten und bedecken Sie diese mit etwas Bechamelsauce.

Wiederholen Sie die Schichten 3-4 Mal. Stellen Sie die Pfanne für 45-50 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Servieren Sie die fertige italienische Lasagne auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Lasagne ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche, das vom ersten Bissen an die Liebe jedes Bewohners unseres Planeten gewinnen kann. Moderne Lasagne besteht aus mehreren Schichten getrocknetem und anschließend gekochtem oder gebackenem Weizenteig, durchsetzt mit verschiedenen Füllungen – vom Hackfleisch bis zum Gemüse- oder Pilzeintopf wird das Gericht mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken.

Aber Lasagne war nicht immer so. Der Vorläufer der Lasagne war ein flacher runder Kuchen aus Weizenbrot. Die Griechen backten ein solches Fladenbrot und nannten es Laganon. Die Römer, die ihr Brot später von den Griechen übernahmen, begannen es in Streifen zu schneiden und nannten es Lagani, d. h. Laganon Plural. In einigen Regionen Italiens (z. B. Kalabrien) werden die breiten, flachen Nudeln, die in der ganzen Welt als Tagliatelle bekannt sind, bisher als Lagana bezeichnet. Einer anderen etymologischen Version zufolge stammt das Wort „Lasagne“ vom griechischen lasanon, was „Topfofen“ bedeutet. Die Römer (wieder!) entlehnten dieses Wort und verwandelten es in Lasanum, was der Name für das eigentliche Gefäß war, in dem die „Vorfahren“ der Lasagne gekocht wurden. Nach und nach ging der Name des Gerichts auf das Gericht selbst über. So wurde Lasagne geboren.

Und obwohl heute allgemein anerkannt ist, dass Lasagne wirklich italienisch ist, versuchen die Briten und sogar die Skandinavier, ihre Herkunft zu verteidigen! Die Version englischen Ursprungs basiert auf der Tatsache, dass es bereits im 14. Jahrhundert am Hofe von König Richard II. ein ähnliches Gericht „loseyns“ (ausgesprochen „lasan“) gab. Die Briten behaupten, dass das Originalrezept für Lasanne in einem der ersten englischen Kochbücher zu finden ist – „Forme of Cury“, das im British Museum aufbewahrt wird. Diese kühne und arrogante Aussage traf bei den Italienern einen Nerv, und die italienische Botschaft in London beeilte sich sogar, eine Erklärung abzugeben: „Egal wie dieses alte englische Gericht hieß, es war definitiv nicht die Lasagne, die wir machen.“ Ja, Italiener sind sehr neidisch, wenn es um nationale Küche geht... Zwar reagierten sie fast nicht auf die Skandinavier, als sie die Geschichte der Wikingerzeit hörten, aus deren Küche das Gericht „Langkake“ in die moderne skandinavische Küche überging Tatsächlich ist es der Lasagne sehr ähnlich – es besteht aus Brotfladen, die mit Fleischsoße und Käse überzogen sind. Anscheinend sollten wir dieser Version auch keine Aufmerksamkeit schenken.

Das erste schriftliche italienische Rezept für Lasagne wurde in einem anonymen Manuskript aus dem 14. Jahrhundert entdeckt, das in der Nähe von Neapel gefunden wurde. Das Manuskript hieß Liber de coquina (Kochbuch). Nach diesem Rezept wurde Lasagne im Mittelalter wie folgt zubereitet: Teigblätter wurden in kochendem Wasser gekocht, mit gemahlenen Gewürzen und geriebenem Käse überzogen. Zu den Gewürzen gehörten höchstwahrscheinlich Salz, Pfeffer und Zucker, aber auch eine Kombination aus Zimt, Nelken, Muskatnuss und Safran war möglich. Zu dieser Zeit waren die mittelalterlichen Italiener mit diesen Gewürzen vertraut, zumindest laut A. Clifford Wrights Buch „Lasagne“ (Clifford A. Wright, Lasagne, Boston: Little, Brown, 1995).

Einer der größten Lasagne-Liebhaber aller Zeiten ist der großartige Garfield, die fiktive Katze aus beliebten amerikanischen Comics. Versuchen wir, sein Lieblingsgericht zu kochen?

Garfield-Lasagne

Zutaten:

2 Tassen Ricotta, 0,5 Tassen geriebener Parmesan, 1 geschlagenes Ei, 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum, 230 g Lasagneblätter, 230 g geriebener Mozzarella, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:

1,75 Tassen Tomatenpüree, 2 EL. Olivenöl, 2 EL. Oregano, 0,5 Tassen gehacktes Gemüse und Pilze (Zwiebeln, Spinat, Champignons usw.).

Vorbereitung:

Ricotta, Parmesan, Ei und Basilikum in einer großen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 33 x 22 cm große Auflaufform mit Butter einfetten. Die fertigen Lasagneplatten gleichmäßig auf den Boden legen, aber nicht überlappen. Mit der Hälfte der Käsemischung bedecken. Geben Sie einen Teil der Soße darauf, die Sie zubereiten, indem Sie alle Zutaten für die Soße vermischen. Mit geriebenem Mozzarella belegen. Wiederholen Sie die Schichten in der angegebenen Reihenfolge und schließen Sie mit einer Schicht Nudeln ab, die Sie mit etwas Soße bestreichen können. 20 Minuten backen.

Am häufigsten werden für Lasagne Käsesorten wie Ricotta und Mozzarella verwendet, in der klassischen Bolognese-Lasagne wird jedoch nur Parmesan verwendet. Oft wird das Gericht mit Bechamelsauce zubereitet.

Lasagne Bolognese

Zutaten für Bolognesesauce:

2 EL. Butter, 1 EL. Olivenöl, 3 Scheiben Speck, gehackt, 3 EL. Prosciutto, gehackt, 1 Zwiebel, gehackt, 2 kleine Karotten, gehackt, 2 Stangen Sellerie, gehackt, 230 g Hackfleisch, 230 g Kalbshackfleisch, 100 g Schweinehackfleisch, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1 Tasse Weißwein, 2 Tassen gehackte Tomaten , 1 Nelke, 1/4 TL. geriebene Muskatnuss, 2 Tassen heißes Wasser, 340 g gehackte Champignons, 2 Hühnerleber, 1/4 Tasse gehackte Petersilie, 0,5 Tassen Sahne, Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Zutaten:

3 EL. Butter, 3 EL. Mehl, 2 Tassen warme Milch, 450 g Lasagneplatten, 1 Tasse geriebener Parmesan.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Bolognese-Sauce zu, dies kann 2-3 Tage im Voraus erfolgen, die Sauce lässt sich gut einfrieren. Dazu Butter und Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne schmelzen, den gehackten Speck anbraten und Prosciutto dazugeben. 1 Minute kochen lassen, Hitze reduzieren, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend die Hitze erhöhen und das Hackfleisch zum Gemüse geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Fleisch gar ist. Brühe und Wein hinzufügen, etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Tomaten, Nelken, Muskatnuss und heißes Wasser hinzufügen. Hitze reduzieren und locker abgedeckt etwa 45 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. 5 Minuten vor dem Garen Pilze, Hühnerleber und Petersilie hinzufügen. Dann Sahne dazugeben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und gründlich umrühren. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis die Masse zu sprudeln beginnt, aber noch keine braune Färbung annimmt. Nach und nach Milch hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist, dabei mit einem Holzlöffel umrühren.

Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Wasser kochen. Wenn die Nudeln al dente sind, vom Herd nehmen, abtropfen lassen und die Lasagneblätter auf ein feuchtes, sauberes Handtuch legen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit einer Tiefe von etwas mehr als 5 cm einfetten, eine Schicht Lasagneplatten auslegen, eine dicke Schicht Fleischsauce, etwas Bechamelsauce und geriebenen Parmesan darauf verteilen. Wiederholen Sie die Schichten in der angegebenen Reihenfolge, wobei die letzte Schicht Bechamelsauce mit geschmolzener Butter beträufelt. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen.

Heute sprechen wir über ein echtes Schichtwunder – Lasagne. Wir sind es gewohnt zu denken, dass klassische Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse sowie Käse ein Gericht der italienischen Küche ist, aber England und Skandinavien kämpften dafür, als ihre Heimat betrachtet zu werden. Der Name des Gerichts stammt aus Griechenland: Einer Version zufolge kommt er vom Wort „Lagon“ (der sogenannte Fladen aus Weizenmehl), einer anderen vom griechischen Wort „Lasana“, was „scharf“ bedeutet Platten". Einige Quellen behaupten, dass später die Römer den Kochtopf so nannten und noch später begannen die Italiener, das fertige Gericht Lasagne zu nennen. Lassen Sie Historiker streiten, aber eines ist sicher: Wenn Sie das Gericht einmal probiert haben, ist es unwahrscheinlich, dass es Ihnen gleichgültig bleibt. Deshalb erklären wir Ihnen, wie Sie Lasagne mit Hackfleisch zu Hause im Ofen zubereiten, und verraten Ihnen Schritt für Schritt das Geheimnis einiger einfacherer Rezepte für die Zubereitung des Gerichts und ergänzen diese mit Fotos.

Lasagne mit Hackfleisch ist schnell und einfach zubereitet!

Das klassische Rezept für Lasagne mit Hackfleisch, zu Hause zubereitet, ist ein Auflauf aus ungesäuerten Teigschichten, geschichtet mit verschiedenen Füllungen – Hackfleisch oder Hühnchen, Gemüse, gewürzt mit Sauce und Käse und im Ofen gebacken. Daraus wird deutlich, dass die Zubereitung eines so köstlichen Gerichts keine besonderen Fähigkeiten erfordert.

Das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch eignet sich gut zum Kochen zu Hause. Es beinhaltet die Verwendung von sechs Teigschichten und einem obligatorischen Element – ​​Bechamelsauce. Als Füllung können Sie Produkte nach Geschmack verwenden. Teller für italienische Lasagne zu Hause lassen sich leicht selbst zubereiten, es ist jedoch akzeptabel, ein Halbfertigprodukt im Supermarkt zu kaufen. Aber wir werden Sie auf jeden Fall an das Rezept zur Herstellung von Bechamelsauce erinnern, denn ohne es ist es fast unmöglich, eine Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen zuzubereiten, die an das italienische „Original“ erinnert.

Bechamelsauce ist in der europäischen Küche sehr verbreitet. Die Basis für die Soße sind Milch und Mehlschwitze („Mehlschwitze“, wie der Spitzenkoch Francois Pierre de la Varenne in seinem Buch „The French Chef“ eine Mischung aus Butter und Mehl nannte). Zutaten:

· 1/2 Liter Milch.

· 50 g Butter.

· 50 g Mehl.

· Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss (gerieben).

Bereiten Sie die Basis für die Bechamelsauce vor. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Das Mehl sollte eine hellbeige Farbe haben und gleichmäßig mit kleinen Bläschen bedeckt sein. Nehmen Sie die entstandene Masse nach einer Minute vom Herd und gießen Sie, während sie heiß ist, kalte Milch hinzu, reiben Sie die Mischung unter ständigem Rühren glatt. Stellen Sie den Topf erneut auf den Herd und lassen Sie die Mischung noch einige Minuten auf niedriger Stufe köcheln, dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Salz und Gewürze hinzufügen. Aber auch wenn Sie immer noch Klumpen haben, verzweifeln Sie nicht; seihen Sie die Soße durch ein Sieb. Die Soße ist fertig. Sie können mit der magischen Zubereitung des berühmten Gerichts beginnen. Es gibt viele Variationen zu diesem Thema, wir stellen Ihnen mehrere Varianten des Gerichts mit Fotos vor, darunter finden Sie auch Ihr eigenes Rezept.

Am besten verwenden Sie fertige Teigblätter, achten Sie bei der Auswahl jedoch auf die Zubereitungsart. Einige Arten von Blechen können vor dem Backen einfach in heißem Wasser eingeweicht werden, andere müssen bis zur Hälfte gekocht werden. Dabei muss man sich am Aussehen orientieren: Der Teig sollte nach der Verarbeitung plastisch, aber nicht zu weich sein. Was die Auflaufform betrifft: Verwenden Sie besser eine dickwandige rechteckige Form aus Glas, Keramik oder Metall. In ihnen wird der Teig so richtig wie möglich gelegt, die Füllung läuft nicht aus und die Blätterteig-Lasagne fällt beim Schneiden nicht auseinander. Als letzten Ausweg können Sie die Delikatesse in einer Pfanne zubereiten.

Zu diesem Zeitpunkt die gesamte kalte Milch auf einmal hinzufügen und gründlich verrühren.

Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen aus Blätterteig:

· Hackfleisch – 600 g.

· Pilze (Champignons) – 300 g.

· Tomaten - 4 Stk.

· Zwiebel – 1 Kopf.

· Karotte - 1 Stk.

· Trockener Rotwein – 60 g.

· Sahne – 60 ml (für Hackfleisch).

· Pflanzenöl – 2 EL. l. (zum Braten).

· Hartkäse, gerieben – 400 g.

· Salz, Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen von Lasagne beginnt mit der Zubereitung der Fleischfüllung. Den mit einem Messer zerdrückten Knoblauch kurz in Öl anbraten, damit er sein Aroma entfaltet, und aus der Pfanne nehmen. Die fein gehackte Zwiebelhälfte und die geriebene Karotte anbraten, mit Hackfleisch vermischen (Sie können alles verwenden: Rind, Schwein, gemischt) und weiter braten, dabei die Fleischklumpen aufbrechen. Während des Bratens kann die Masse nach Bedarf mit Fleischbrühe verdünnt werden. Den Wein angießen, zum Kochen bringen, geschälte und entkernte Tomaten und Gewürze hinzufügen.

Frische Tomaten können durch Tomatenmark ersetzt werden.

Die Mischung zum Kochen bringen und eine Stunde köcheln lassen. Die Sahne einfüllen und die Füllung noch eine Minute erhitzen.

Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.

Fügen Sie der Mischung Hackfleisch hinzu.

Tomatenmark vorbereiten.

Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen wird mit einer Pilzschicht zubereitet, die die Grundlage des Geschmacks bildet. Geben Sie dazu die gewaschenen und gehackten Champignons in eine erhitzte Pfanne und geben Sie, sobald die überschüssige Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, Pflanzenöl mit den restlichen Zwiebeln hinzu. Bringen Sie die Zutaten mit, bis sie fertig sind. Das Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem die Champignons durch trockene Pilze ersetzt werden. Sie müssen vorher eingeweicht und gekocht werden.

Um Lasagne zuzubereiten, muss man nicht wie beim Original Parmesan verwenden. Jeder Hartkäse reicht aus. Mit Mozzarella lässt sich ein köstlicher Leckerbissen zubereiten, manche bevorzugen Lasagne mit Ricotta auf dem Tisch.

In Schichten auslegen.

Lasagne lässt sich leichter schneiden, wenn sie etwas abgekühlt ist.

Eine Auflaufform mit Bechamelsoße einfetten, Bleche hineinlegen, Hackfleischfüllung, nochmals etwas Soße, geriebenen Käse. Pilze, Soße und Käse auf die zweite Lasagneschicht legen. Wir wiederholen die Schritte ab der ersten Schicht. Den Auflauf mit Teigplatten bedecken, mit Butter einfetten, in Kreise geschnittene Tomaten dazugeben, mit Käse bedecken und backen. Nach 40-45 Minuten ist Ihre Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten fertig.

Wie anders sie ist

Das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch hat im Laufe seines langjährigen Bestehens viele Veränderungen erfahren und zu Hause kann man lange mit dem Kochen experimentieren. Für Vegetarier wurden Rezepte mit gehacktem Fisch, Zucchini und Kohlfüllung entwickelt. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist eine Diätlasagne mit Hüttenkäse, magerem Rindfleisch oder Putenhackfleisch sowie einer reduzierten Anzahl von Schichten geeignet, wodurch der Kaloriengehalt reduziert wird.

Die Zutaten für die Zubereitung einer Delikatesse mit Kohl unterscheiden sich nicht grundsätzlich von den oben genannten, außer dass die Füllung für die Lasagne nicht auf fertigen Teigplatten ausgelegt wird, sondern auf Kohlblättern, die zuvor gewaschen und in kochendem Wasser weich gekocht werden. Für die Füllung eignen sich am besten gehacktes Schweinefleisch, Tomaten im eigenen Saft mit Röstzwiebeln und Hartkäse zum Bestreuen. Bei einer Temperatur von 180°C ist Ihre Kohllasagne mit Hackfleisch in 40-50 Minuten fertig.

Wer das übliche Gericht aus Fertigteigplatten satt hat oder einfach nicht in den Laden gehen möchte, kann das Rezept mit Kartoffeln verwenden. Um eine leckere und ziemlich weiche Kartoffellasagne zuzubereiten, müssen die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und dann 5 Minuten gekocht werden. Die oberste Schicht des Leckerbissens und die untere Schicht bestehen immer aus Kartoffeln. Als Füllung empfiehlt es sich, gemischtes Hackfleisch zu verwenden und für die Soße 2 Eier mit Sahne zu verrühren und etwas Hartkäse dazugeben. Das Kartoffelgericht 40-45 Minuten bei 200°C backen.

Lassen wir uns nun von den „Klassikern“ verabschieden und vergessen wir für eine Weile, was Lasagne mit Hackfleisch ist, denn sowohl für Vegetarier als auch für Naschkatzen gibt es ein einfaches Rezept für Lasagne mit Hüttenkäse. Der Pluspunkt der Delikatesse ist nicht nur ihre Einfachheit, sondern auch die Schnelligkeit der Zubereitung: Sie ist in 15-25 Minuten fertig, wenn die zur Sauce hinzugefügten Eier „fest“ sind. Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Den Käse reiben.
• 1 TL in ein Glas Wasser einrühren. Salz.
• 2 Eier zu 500 g Hüttenkäse hinzufügen und verrühren.
• Hüttenkäse und Wasser mischen, 45 g zerlassene Butter hinzufügen.
• Fetten Sie die Folie mit Öl ein und legen Sie das erste Blatt aus, auf dem wir ¼ der Quarkmasse und ¼ des geriebenen Käses verteilen. Eine Schicht von 3 EL darüber gießen. Löffel Wasser.
• Wir wiederholen die Schritte.

Nach mehreren Versuchen, Lasagne zu Hause zuzubereiten, können Sie das beste Rezept mit Hackfleisch, das im Ofen oder in der Pfanne gegart wird, auswählen. Eine echte hausgemachte Köstlichkeit erhalten Sie jedoch, wenn Sie Ihre eigene Technologie entwickeln und Ihre Lieben mit einem einzigartigen Gericht erfreuen.

Für Lasagne müssen Sie keinen teuren Parmesankäse verwenden. Jeder Hartkäse reicht völlig aus.

Kulinarische Neuheiten von den „Stars“

Heutzutage ist es sehr beliebt geworden, kulinarische Blogs und Websites zu schreiben. „Stars“ erfreuen uns mit Rezepten für neue Produkte, die auf ihrem Tisch erschienen. Eines der beliebtesten Rezepte zum Kochen ist das Rezept für Fadennudeln-Auflauf von Yulia Vysotskaya. Leckere Lasagne vom kulinarischen Star beinhaltet:

• Hackfleisch (500 g).
• Spezielle Pasta (zum Beispiel von Makfa).
• Speck (100 g).
• Hartkäse (100 g).
• Karotten und Selleriestangen 1 Stk.
• ½ Kopf Zwiebel.
• Milch (50 ml).
• Rotwein (5 EL).
• Olivenöl 2 EL. l. und Sahne 1 TL.
• Tomatenmark 2 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer und Bechamelsauce mit Muskatnuss.

Die Zubereitung der Delikatesse zu Hause unterscheidet sich nicht vom oben beschriebenen Lasagne-Rezept. Zuerst Karotten, Zwiebeln und Sellerie in einer Pfanne anbraten: etwas in Olivenöl anbraten. Als nächstes das Hackfleisch dazugeben, weiterbraten und umrühren. Zum Schluss müssen Sie Rotwein, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und die Mischung 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Milch hinzufügen (auf der Website gibt es Rezepte mit Kefir-Zusatz). Wenn alles fertig ist, die fertigen Bleche mit der Mischung belegen und in den Ofen schieben.

Pfannkuchen sind aus Russland kaum wegzudenken, und kulinarische Experten haben beschlossen, ein so beliebtes Produkt nicht nur in Russland, sondern auch in vielen Ländern der ehemaligen UdSSR für die Zubereitung von Lasagne mit Hackfleisch und Soße sowie Gemüse zu verwenden. Pfannkuchenlasagne mit Hackfleisch und Auberginen oder mit Putenhackfleisch hat einen exquisiten Geschmack. Die Hauptzutat sind Pfannkuchen. Sie sollten dünn, aber langlebig sein. Es ist richtig, Pfannkuchenteig aus einer Mischung aus Milch, Wasser, Eiern, Salz und Pflanzenöl herzustellen. Alle Produkte gründlich in einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Der fertige Teig sollte fettarmer Sauerrahm ähneln.

Wenn die Pfannkuchen fertig sind, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung und gehen dann nach dem gleichen Schema vor. Um zu verhindern, dass die Pfannkuchenlasagne anbrennt, ist es besser, die Oberseite während der ersten 20 Minuten des Kochens mit Folie abzudecken. Die Gesamtbackzeit beträgt standardmäßig -30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Welches Auflaufrezept Sie auch immer verwenden – mit Hackfleisch, Gemüse, vegetarisch, kalorienarm – das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern: Damit Lasagne lecker wird, müssen Sie mehr tun, als nur alle Zutaten zu vermischen.

Das köstlichste Gericht ist das, das mit Liebe zubereitet wird. Fügen Sie Ihrer Delikatesse diese wichtige Zutat hinzu und die Reaktion Ihrer Lieben wird definitiv zustimmend sein.

Das Video hilft Ihnen, das Rezept schnell zu erlernen und ganz einfach Lasagne für Ihre Lieben zuzubereiten.

Italienische Lasagne wird heute von vielen geliebt. Einige Historiker glauben, dass es bereits im antiken Rom bekannt war, wie man Lasagne oder ein ähnliches Gericht zubereitet. Die Zubereitung von Lasagne in ihrer modernen Form hat ihren Ursprung in der Provinz Emilia-Romagna, von wo aus sich das Lasagne-Rezept in ganz Italien verbreitete. Bis heute gilt Lasagne als klassisches Gericht der Stadt Bologna in dieser Provinz. Deshalb ist die klassische Lasagne die Lasagne Bolognese. Darüber hinaus hat fast jede Provinz oder Stadt ihre eigene Lasagne-Rezept Zum Beispiel in Neapel – neapolitanische Lasagne, in Sizilien – sizilianische Lasagne. Das Kochrezept ermöglichte Experimente und die Verwendung verschiedener Produkte.

Ein paar Worte zur Herstellung von Lasagneteig. Wenn Sie sich für Lasagne interessieren, sollte Sie dieses Teigrezept nicht abschrecken. Es empfiehlt sich, den Lasagneteig aus Hartweizenmehl zu kneten, das üblicherweise zur Herstellung von Nudeln verwendet wird. Das Rezept für Lasagne-Teig ist ganz einfach: Mehl, Eier, Wasser, Salz, Olivenöl. Zur Frage, wie man Lasagneblätter zubereitet, gibt es noch einen Hinweis: Man muss lange kneten, um einen Plastik-Lasagneteig zu erhalten. Das Kochrezept verlangt einen solchen Test. Heute kann man im Supermarkt ganz einfach fertige Schichten für Lasagne kaufen, Lasagne-Rezept Danach wird es für Sie viel einfacher. Aber auch wenn Sie keine Lasagneblätter gefunden haben, beraten wir Sie, wie Sie Lasagne ohne Lasagne zubereiten können. Es gibt also Pasta-Lasagne, Blätterteig-Lasagne, Pita-Lasagne, Lazy-Lasagne und sogar Pfannkuchen-Lasagne. Lasagne, ein Fladenbrot-Rezept, wird oft als faules Lasagne-Rezept bezeichnet. Hinzu kommt, dass traditionell 6 Teigschichten verwendet werden, so wird die klassische Lasagne zubereitet, deren Rezept in Bologna erfunden wurde.

Wir haben Ihnen bereits erklärt, wie man Lasagneteig zubereitet, jetzt ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wie man Lasagne zubereitet. Lasagne-Rezepte Es gibt viele, die Füllung für Lasagne kann sehr unterschiedlich sein. Es gibt Fleischlasagne, magere Lasagne oder vegetarische Lasagne, Pilzlasagne, Fischlasagne, Meeresfrüchtelasagne, Gemüselasagne, Käselasagne. Käselasagne wird aus Ricotta- oder Mozzarella-Käse hergestellt. Wenn Sie sich jedoch für Lasagne Bolognese interessieren, können Sie in diesem Rezept nur Parmesankäse verwenden. Dieses Lasagne-Rezept kann je nach Menge der Lasagne-Zutaten komplex oder einfach sein. Kurz gesagt, die Auswahl ist sehr groß, für jeden Geschmack ist etwas dabei: Lasagne mit Fleisch oder Lasagne mit Hackfleisch, Lasagne mit Hühnchen, Lasagne mit Pilzen, Lasagne mit Hühnchen und Pilzen, Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen.

Wenn Sie ohne Fleisch nicht leben können, ist ein Rezept für Lasagne mit Hackfleisch oder ein Rezept für Fleischlasagne, ein Rezept für Lasagne mit Hühnchen genau das Richtige für Sie. Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie man Lasagne mit Hackfleisch kocht: Sehen Sie sich dazu das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch, das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch oder das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch mit Fotos an. Wenn Sie eine Diät machen oder Vegetarier sind, bereiten Sie Gemüselasagne, Nudellasagne-Rezept oder Pilzlasagne-Rezept zu. Lasagne mit Gemüse, zum Beispiel Kartoffellasagne, wird gesund und lecker sein. Wenn Sie auf der Suche nach einem anspruchsvolleren Rezept sind, ist Spinatlasagne genau das Richtige für Sie. Übrigens sieht man auf einer Packung mit grünen Lasagneblättern manchmal die Aufschrift „Lasagne mit Spinat“ – das bedeutet, dass dem Lasagneteig geriebener Spinat hinzugefügt wurde.

Die beste Soße für Lasagne ist Bechamelsauce. Bechamelsauce ist für Lasagne das, was Mayonnaise für Olivier ist. Natürlich kann man Bechamel für Lasagne kaufen, aber es ist besser, es selbst zu machen. Dies ist die köstlichste Lasagne-Sauce; das Bechamel-Rezept ist nicht so kompliziert. Für die Béchamelsauce benötigen Sie Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss. Das Rezept für Lasagne ist das gleiche wie für andere Gerichte.

Viele Menschen wissen nicht, wie man zu Hause Lasagne kocht. Nichts Kompliziertes, wir gehen davon aus, dass Sie sich bereits für das Lasagne-Rezept entschieden haben und über die notwendigen Produkte für die Füllung und den Lasagne-Teig verfügen. Ein Lasagne-Rezept zu Hause unterscheidet sich möglicherweise nicht wesentlich von einem im Restaurant – Hauptsache, Sie haben den starken Wunsch, köstliche Lasagne zuzubereiten. Dies könnte beispielsweise ein Rezept für Lasagne mit Fleisch, Lasagne mit Käse und Schinken oder Gemüselasagne sein. Das Rezept für selbstgemachte Lasagne ist im Allgemeinen sehr einfach und ähnelt gefüllten Pfannkuchen. Das heißt, Sie übertragen einfach die Zutaten der Lasagne, verwenden unbedingt Käse und Butter und backen alles im Ofen. Wenn Sie über alle notwendigen Zutaten verfügen, ist die Zubereitung von Lasagne zu Hause nicht schwierig. Natürlich wäre es schön, eine rechteckige Form zu Hause zu haben, aber auch Pfannkuchenlasagne hilft Ihnen, dieses Problem zu lösen. Im Restaurant Lasagne im Ofen gekocht, Lasagne zu Hause wird im Ofen zubereitet. Aber auch Lasagne in der Mikrowelle hat das Recht, gegessen zu werden. Alles Grundlegende ist einfach und jetzt wissen Sie, wie man Lasagne zu Hause kocht.

Übrigens wissen nicht nur Italiener, wie man Lasagne kocht. Lasagne-Rezepte lassen sich ganz einfach selbst zubereiten. Die Polen wissen übrigens auch schon lange, wie Lasagne zubereitet wird; sie nennen dieses Rezept „Lazanka“. Experimentieren Sie also und überlegen Sie sich Ihre eigene Art, Lasagne zuzubereiten. Am Ende erhalten Sie wahrscheinlich Ihre eigene Original-Lasagne. Schicken Sie uns ein Foto zur Präsentation. Und Ihr eigenes Lasagne-Rezept mit Fotos, Ihr personalisiertes Lasagne-Rezept mit Fotos wird unsere Website schmücken.