Hähnchenherzen in Sauerrahm – zarter geht es nicht! Kulinarischer Himmel.

Hühnerherzen und -magen sind kein alltägliches Gericht; wir können sagen, dass dieses Gericht nicht jedermanns Sache ist. Aber wenn man die Innereien gut kocht, erhält man einen sehr leckeren ersten, zweiten Gang oder Salat. Sie können zusammen oder einzeln gekocht werden; es gibt viele Rezepte zum Kochen. Es gibt traditionellere und es gibt originellere. Aber jede gute Hausfrau sollte wissen, was man aus Hühnerherzen und -mägen kochen kann.

Erste Mahlzeit

Es ist zu beachten, dass Innereien für den Körper von Vorteil sind; sie enthalten ausreichend Eiweiß. Sie eignen sich auch zum Verzehr während einer Diät, mit deren Hilfe man ein paar Kilogramm abnehmen möchte. Sie sind auch in der Ernährung von Menschen willkommen, deren Speiseplan ausgewogen sein soll, sowie von Menschen, die an chronischen Krankheiten leiden. Viele Menschen können sich ihr Mittagessen ohne Suppe nicht vorstellen, und das zu Recht. Was könnte schmackhafter und gesünder sein als eine heiße, aromatische Suppe? Hier sind einige einfache Rezepte.

Aus Hühnernebenprodukten und Pilzen können Sie eine köstliche Suppe zubereiten. Darüber hinaus können Sie nach Belieben verschiedene Dressings und andere Zutaten hinzufügen. Für dieses Gericht eignet sich jeder Pilz, in der Regel werden jedoch Champignons verwendet, da diese sehr schnell garen und sicher sind. Sie können Pilze nur kochen, wenn Sie hundertprozentig sicher sind, dass sie zum Essen geeignet sind. Das Rezept sieht Schritt für Schritt so aus. Kochen Sie zunächst die Mägen und Herzen; Sie können sie zunächst in kleinere Stücke schneiden.

Wenn das Fleisch elastischer bleiben soll, müssen Sie es 30-40 Minuten garen; Wenn Sie weicheres Fleisch erhalten möchten, müssen Sie es mindestens eine Stunde lang garen. Während die Innereien garen, werden Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne angebraten. Nach einer Stunde Kochen der Innereien werden Pilze hinzugefügt, gefolgt von gewürfelten Kartoffeln.

Zum Schluss werden Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln zur Suppe gegeben und ein halbes Ei sowie ein Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm auf den Teller gegeben.

Manche Leute kochen es mit Gerste, um die Suppe dicker und sättigender zu machen. Aber dann muss es zusammen mit den Innereien in die Suppe gegeben werden; das Kochen dauert lange. Die Hauptsache ist, nicht zu viel davon zu geben, zwei bis drei Löffel Müsli reichen völlig aus. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Gerste durch Reis oder Grieß zu ersetzen.

Aus Mägen und Herzen mit Buchweizen wird eine köstliche Suppe zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten. Die Innereien werden etwa eine Stunde lang gekocht, dann wird Buchweizen in die Pfanne gegeben. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Der Suppe werden geschnittene Kartoffeln hinzugefügt, gefolgt von zerkochtem Gemüse. Zum Schluss werden Kräuter und Gewürze hinzugefügt.

Auch mit Innereien wird Gurkensuppe zubereitet. Der Aktionsalgorithmus ist wie folgt. Die Herzen und Mägen werden in kochendes Wasser gelegt und nach zehn Minuten mit Graupen versetzt. Zu den in der Pfanne gebratenen Karotten und Zwiebeln werden fein gehackte Gurken und Tomaten gegeben. Sie lassen das Ganze etwa zehn Minuten lang köcheln, geben es dann in eine Pfanne und fügen Kartoffeln hinzu. Der letzte Schritt besteht darin, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.

Zweite Gänge

Hähnchen-Innereien werden mit vielen Produkten kombiniert, sodass warme Gerichte durch unterschiedliche Kombinationen sehr vielfältig sein können. Es hängt alles davon ab, was Ihre Fantasie Ihnen sagt. Es ist immer interessant zu experimentieren.

Eines der beliebtesten Rezepte sind in Sauerrahm gedünstete Herzkammern und Herzen. Die Zubereitung des Gerichts beginnt damit, dass Sie die Innereien so braten müssen, dass sie leicht gebräunt sind. Anschließend müssen Sie sie mit Wasser füllen und köcheln lassen, bis sie weich werden. Während die Innereien gekocht werden, werden in einem anderen Behälter Zwiebeln und Karotten angebraten. Sie können die Zwiebel in Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, drei Esslöffel Sauerrahm zum Gemüse geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dann wird die resultierende Zusammensetzung mit Innereien in einen Topf gegeben, gut gemischt und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Beenden Sie die Zubereitung des Gerichts, indem Sie es mit Kräutern bestreuen und je nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Als Beilage zu diesem Gericht können Buchweizenbrei, Salzkartoffeln, Nudeln und gedünstetes Gemüse dienen.

In Sauerrahm gedünstete Herzen und Herzkammern passen sehr gut zu jeder Beilage. Sie zuzubereiten ist absolut nicht schwierig, der einzige Nachteil ist der Zeitaufwand. Insgesamt dauert das Schmoren mindestens eine Stunde, aber die Innereien werden weich und saftig.

Es ist möglich, Innereien mit Gemüse in kürzerer Zeit zu garen. Dazu müssen Sie sie in Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und gut anbraten, dann Zwiebeln, Karotten, Paprika hinzufügen, anbraten und umrühren, dann die Tomaten schneiden und ebenfalls zur Gesamtmischung hinzufügen, etwas hinzufügen Sojasauce, etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen, mit Kräutern garnieren. Hier haben Sie ein leckeres Gericht parat, das auch zu jeder Beilage passt. Sie können das Gericht ein wenig verändern, indem Sie Pilze hinzufügen; diese werden zusammen mit Innereien gebraten.

Aus Innereien kann man Kebabs machen. Mischen Sie dazu Zwiebeln, Knoblauch, Kefir, Salz, Zucker, Gewürze, zum Beispiel Kardamom, Kurkuma, Koriander in einem Behälter. Geben Sie die gewaschenen Herzkammern und Herzen in diese Mischung. Lassen Sie es eine Stunde lang marinieren. Anschließend die vorbereiteten marinierten Stücke auf einen Spieß stecken. Dazwischen können Sie Zwiebeln, Tomatenstücke, Auberginen und Brokkoliröschen aufreihen. Legen Sie den Spieß auf den Grill, wo die Kohlen glimmen, und drehen Sie ihn regelmäßig um. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich schmackhaftes und gesundes Gericht.

An einem freien Tag, an dem es keine Eile gibt und Sie die Möglichkeit haben, ein paar Stunden in der Küche zu verbringen, besteht die Möglichkeit, Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht zu erfreuen - Innereien in Töpfen. Vorbereitete Mägen und Herzen werden in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne in Öl unter Zugabe von Gewürzen und Salz gebraten. Kartoffeln werden in Würfel oder Streifen geschnitten und in Töpfe gegeben, sodass sie etwa die Hälfte des Behälterraums ausfüllen. Anschließend wird der verbleibende Raum mit frittierten Mägen und Herzen aufgefüllt, sodass etwas mehr Platz für Gemüse bleibt. Sie werden so zubereitet. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden in einer Pfanne angebraten und mit scharfer Tomatensauce versetzt.

Das Gemüse anbraten und nach dem Hinzufügen der Soße buchstäblich drei Minuten köcheln lassen. Dann werden sie auf die Töpfe gestellt. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und stellen Sie die Töpfe für vierzig Minuten in den Ofen, wobei Sie die Temperatur auf etwa 200 Grad einstellen. Dieses Gericht kann auch Gästen serviert werden.

Salate und Snacks

Auch bei dieser Art von Gericht gibt es eine große Auswahl. Es hängt alles von der Verfügbarkeit der Zeit und davon ab, welche Produkte sich gerade im Kühlschrank befinden.

Natürlich bricht koreanischer Salat alle Beliebtheitsrekorde. Und es ist ganz einfach zuzubereiten. Kochen Sie zunächst die Mägen eine Stunde lang. Dann in Streifen schneiden. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel einlegen, indem man sie unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Zucker in Essig legt. Für würzige Salate werden Karotten in lange Streifen geschnitten oder auf einer speziellen Reibe gerieben. Alle Zutaten werden gemischt, Pflanzenöl, Sojasauce und bei Bedarf weitere Gewürze hinzugefügt. Fertig ist ein wunderbarer Snack!

Wer keine scharfen Snacks mag, kann einen anderen, aber nicht weniger leckeren Salat zubereiten. Dazu werden vorgeschnittene Hähnchenherzen in einer Bratpfanne gebraten. Champignons und Zwiebeln dazugeben, alles gut anbraten, dann abkühlen lassen. In einen anderen Behälter umfüllen, nachdem überschüssiges Öl entfernt wurde. Fein gehackte eingelegte Gurken dazugeben, den Käse auf einer groben Reibe reiben, alles gut vermischen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Fertig ist herzhaftes und sehr schmackhaftes Schmalz, es eignet sich sowohl für ein normales Familienessen als auch für einen Feiertagstisch.

Dieser Salat erfordert eine lange Zubereitungszeit. Dazu müssen die Bohnen vorher eingeweicht werden, am besten über Nacht. Dann kocht es schneller. Die Bohnen werden gekocht und die Mägen und Herzen werden in einem separaten Behälter gekocht. All dies wird gemischt, gebratene Champignons und fein gehackte Gurken werden hinzugefügt. Cracker werden separat zubereitet. Das Brot wird in Würfel geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut und in einer Pfanne in Öl gebraten. Sie können die Cracker sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle trocknen. Aber am leckersten sind die, die in der Pfanne zubereitet werden. Sie müssen dort auch ein paar Knoblauchzehen auspressen. Der Salat wird mit Mayonnaise angerichtet und mit Kräutern dekoriert. Zum Schluss auf Teller verteilen und jeweils aromatische Cracker hinzufügen.

Um zu lernen, wie man Hühnerherzkoteletts zubereitet, sehen Sie sich das folgende Video an.

Hühnerherzen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und finden sich oft in der heimischen Ernährung wieder, und auf vielen Speisekarten von Restaurants finden sich Gerichte, die sie enthalten. Diese Beliebtheit erklärt sich aus dem delikaten Geschmack dieser Delikatesse, der hervorragenden Verträglichkeit mit vielen anderen Zutaten sowie den erstaunlich geringen Kosten. Gleichzeitig werden aus Hühnerherzen Salate, Suppen und Hauptgerichte zubereitet.

Obwohl Hühnerherzen Innereien sind, enthalten sie auch nützliche Substanzen und Mikroelemente. Gleichzeitig gilt das Produkt als diätetisch, sodass Sie es auch bei streng eingeschränkter Ernährung täglich zubereiten können.

Am häufigsten werden Hühnerherzen in Sauerrahm gedünstet. Dieses Gericht nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, eignet sich aber hervorragend für ein Familienessen. Gleichzeitig werden die Herzen in dieser Soße ganz weich und zergehen förmlich auf der Zunge. Verwenden Sie zum Kochen Töpfe, Pfannen oder eine Multicooker-Schüssel. Auf jeden Fall ist das Gericht unglaublich lecker und aromatisch.

Sie können Hühnerherzen in Sauerrahm unter Zugabe verschiedener Zutaten schmoren. Dies können Beilagen oder eine Art Fleisch sein. So werden beispielsweise Herzen oft zusammen mit Hühnermagen zubereitet. Bei den Beilagen erfreuen sich vor allem Kartoffeln, Buchweizen und Reis großer Beliebtheit. Sie ergänzen den Geschmack von Hühnerherzen in Sauerrahm perfekt, unabhängig vom gewählten Rezept. Den Herzen werden auch Pilze (hauptsächlich Champignons), frische Kräuter und Gemüse hinzugefügt.

Dem Sauerrahm werden verschiedene Gewürze und Knoblauch zugesetzt, zum Andicken der Soße wird auch Mehl verwendet. Wenn Sie hingegen mehr Soße wünschen, geben Sie Fleischbrühe in die Pfanne.

Alle Zutaten für dieses Gericht haben eine sehr zarte Konsistenz, die auch durch die Sauerrahmsauce unterstrichen wird. Herzen mit Pilzen werden mit dieser Produktkomposition sehr duftend, Sie können ihnen aber auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Diese Delikatesse ist sehr schnell zubereitet und eignet sich daher perfekt für die Ernährung zu Hause. Als Beilage verwenden Sie am besten Reis – er unterstreicht den Geschmack des Gerichts und saugt die köstliche saftige Soße schnell auf.

Zutaten:

600 g Hühnerherzen;
300 g Champignons;
200 g Sauerrahm;
2 Zwiebeln;
1 Bund Dill;
1 Teelöffel. Curry;
6 EL. l. Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Spülen Sie die Hähnchenherzen ab, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie sie jeweils in zwei Hälften.
Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Hälfte des Pflanzenöls hineingießen.
Die Herzen bei starker Hitze 10 Minuten braten, dann Salz, Pfeffer und Curry dazugeben.
In einer zweiten Bratpfanne das Öl erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darauf legen.
Die Pilze 10 Minuten braten und in die Herzen geben.
Sauerrahm in dieselbe Pfanne geben und alles gut vermischen.
Die Herzen mit Pilzen 7-10 Minuten bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Den Dill fein hacken und über das fertige Gericht streuen.

Interessantes aus dem Netzwerk

Das Schöne an einem Multikocher ist, dass Sie damit ein Gericht „köcheln“ können, also bei niedriger Temperatur kochen können, die direkt von unten und von den Wänden des Topfes kommt. So werden alle Zutaten perfekt gebacken, werden unglaublich zart und tauschen Geschmacks- und Aromastoffe untereinander aus. Dieses Rezept kann als Grundlage für weitere interessante Gerichte verwendet werden, indem man Gemüse, Kräuter oder Pilze hinzufügt. In jedem Fall bleiben alle Haushaltsmitglieder satt und der Koch wird viele der schmeichelhaftesten Kritiken über das zubereitete Gericht hören.

Zutaten:

500 g Hühnerherzen;
700 g Kartoffeln;
200 g Sauerrahm;
1 Zwiebel;
30 ml Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und gießen Sie Pflanzenöl in einen Multicooker-Topf.
Schalten Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ ein und bringen Sie die Zwiebel goldbraun (dies dauert etwa 10 Minuten).
Die gewaschenen Herzen (ganz) zu den Zwiebeln geben und goldbraun braten.
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und kochen Sie 40 Minuten lang bei geschlossenem Deckel weiter.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa so große Würfel wie Hühnerherzen.
Kartoffeln zu den Hühnerherzen geben, umrühren und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm in den Slow Cooker geben und noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen (falls nötig).
Alle Zutaten noch einmal vermischen und die Herzen mit Kartoffeln und Sauerrahm 10 Minuten köcheln lassen.
Warten Sie auf das Multicooker-Signal und servieren Sie den fertigen Leckerbissen auf dem Tisch.

Sowohl Herzen als auch Herzkammern kosten nur ein paar Cent, sind aber mit der richtigen Auswahl an Zutaten unglaublich lecker. Als Brühe können Sie das Wasser verwenden, in dem die Herzen und Mägen gekocht wurden. Das fertige Gericht wird am besten mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert, bei Bedarf können Sie aber auch eine sättigendere Beilage zubereiten. Es wird empfohlen, die Innereien im Ganzen zu diesem Gericht hinzuzufügen, ohne sie in kleinere Stücke zu schneiden. Dadurch wird der Geschmack intensiver.

Zutaten:

500 g Hühnerherzen;
500 g Hühnermagen;
500 ml Fleischbrühe;
1 Karotte;
2 Zwiebeln;
250 g Sauerrahm;
30 ml Pflanzenöl;
Grün;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Spülen Sie die Herzkammern und Herzen ab, geben Sie sie in verschiedene Töpfe und geben Sie jeweils Wasser hinzu.
Den Inhalt jedes Topfes leicht salzen und bei schwacher Hitze weich kochen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben, eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
Zwiebeln und Karotten goldbraun braten, dann die Herzen und Herzkammern dazugeben.
Alles zusammen weitere 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Fleischbrühe mit Innereien und Gemüse in die Bratpfanne gießen, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Herzen und Mägen gedünstet sind, fügen Sie saure Sahne hinzu und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu.
Den gesamten Inhalt der Pfanne gut vermischen und weitere 15 Minuten weitergaren.
Das Grün hacken, zum fertigen Gericht geben und vermischen.

Jetzt wissen Sie, wie man in Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Hühnerherzen in Sauerrahm sind ein Gericht, das eine echte Rettung für das Familienbudget darstellt und von dem Ihr Haushalt begeistert sein wird! Nur wenige Minuten reichen aus, damit aus allen Zutaten eine komplette und sehr schmackhafte Delikatesse entsteht. Kochanfänger können anhand der folgenden Empfehlungen erfahrenerer Kollegen lernen, wie man Hühnerherzen in Sauerrahm kocht:
Sie können den Hühnerherzen in Sauerrahm alle Gewürze hinzufügen, die normalerweise mit Hühnerfleisch kombiniert werden;

Wenn Sie möchten, dass das Gericht nicht nur lecker ist, sondern auch eine satte gelbe Tönung erhält, fügen Sie etwas Kurkuma hinzu;

Um die Herzen zu schmoren, können Sie Teriyaki-Sauce oder Sojasauce zusammen mit Sauerrahm hinzufügen. Dadurch wird das Gericht schmackhafter;

Frische Hühnerherzen haben eine dunkelrote Farbe. Gleichzeitig sind sie dicht, glatt und glänzend. Um sich für ein Qualitätsprodukt zu entscheiden, sollten Sie auf alle aufgeführten Merkmale achten;

Wenn Sie gefrorene Herzen gekauft haben, versuchen Sie vor der Zubereitung eines Gerichts, diese vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen und bei Raumtemperatur aufzutauen. Wenn Sie einen Mikrowellenherd verwenden, werden die Herzen härter und verlieren einige ihrer wohltuenden Eigenschaften.

Avocado-Pasta – seltsam oder lecker? Ich bin ein Avocado-Fan, ich liebe sie umsonst. Ich bin im Internet schon öfter auf Rezepte für Pasta mit Avocado gestoßen. Aber ich habe noch nicht versucht, Nudeln oder andere Gerichte mit warmer Soße zu kochen. Ein Freund hat einmal frittierte Avocado mit Tempura gemacht und es […]

Irische Kartoffelpuffer – dieses Rezept kennen Sie sicher noch nicht. Aber das ist es für jetzt. Magst du Kartoffeln? Unsere Familie liebt sie in all ihren Varianten: gebraten, gebacken, gedünstet mit Gemüse... Kartoffeln sind wirklich das ideale Essen. Stellen Sie sich also meine Aufregung vor, als ich ein Rezept entdeckte, von dem ich noch nie zuvor gehört hatte! […]

Japanischer Käsekuchen klingt ungewöhnlich, nicht wahr? Trotzdem hat das Gericht einen hellen Geschmack und Geruch und eine magisch zarte Textur. Normalerweise backe ich am Freitag etwas und mein Mann und ich essen das ganze Wochenende, aber heute ist Samstag und von diesem Wunder ist nur noch ein Stück übrig. Japanischer Käsekuchen ist ein Geschmackswahnsinn. Aber er ist so […]

Schokoladenkuchen: Wer von uns sabbert nicht, wenn wir diese Wörter kombinieren? Ich mag dieses Rezept, weil es keine Eier enthält und der Kuchen trotzdem lecker ist. Manchmal sagt meine Großmutter, dass das Backen ohne Milch, Butter und Eier nach dem Krieg erfunden wurde, als diese Produkte begrenzt waren. […]

Gebackener Käse mit Gewürzen – was könnte ein besserer Snack sein? Wenn Sie Tofu lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Und wenn es Ihnen nicht schmeckt, seien Sie vorsichtig: Mit diesem Gericht lässt sich das Problem ganz einfach beheben. Mein Mann und ich haben kürzlich in einem Restaurant gegrillten Käse probiert. Eine bestimmte Sorte, serviert mit Johannisbeermarmelade. Das war hervorragend. Wir […]

Weizenfladenbrot ist ein Gericht, das aus Indien zu uns kam. Ein Land der Lieder, der Armut und der leuchtenden Saris. Dort werden die Fladenbrote in Öl frittiert und mit Reismehl versetzt, um sie nahrhafter zu machen. In unserer Gegend haben wir eine Variante lieben gelernt, die eher ein Ersatz für Brot ist. Beliebt sind Weizenfladenbrote, die ohne Butter gebacken werden. Mir gefällt der Kontrast […]

Vegane Schoko-Donuts: Lecker oder mittelmäßig? Ich liebe es, ohne Eier zu backen. Das Gute an dieser Art des Backens ist, dass es für Veganer oder Menschen mit einer Yaya-Allergie geeignet ist. Außerdem kochen sie schnell. Einfach alle trockenen Zutaten vermischen und eine Mulde formen. Die flüssigen Zutaten hineingeben, vermischen und [...]

Hähnchen im Ofen – schnell und einfach? Oder lang und viel Aufhebens? Die Geschichte von gebackenem Fleisch ist bei jedem anders. Manche Menschen mögen komplexe und komplizierte Rezepte, während andere gerne Tafelspitz essen. Ich und meine Familie liegen irgendwo in der Mitte. Wir lieben einfache und leckere Gerichte. Wenn Sie sehr wenig Zeit zum Kochen haben, [...]

Omelett mit Brokkoli: Ist es lecker? Ich habe es vorher nicht geglaubt, aber ja. Wie man so schön sagt: Wer keine Katzen mag, weiß einfach nicht, wie man sie kocht! Ich mag Brokkoli-Omelett, weil die Stiele und Stiele unterschiedliche Texturen haben und dieser Kohl zu fast allen Gemüsesorten passt. […]

Omelett mit Reis: ausländische Version. Haben Sie schon viele japanische Gerichte probiert? Als ich auf dieses Rezept stieß, hatte ich Zweifel an mehreren Punkten der Zutaten. Zucker zum Beispiel) Aber wenn wir etwas Neues ausprobieren, öffnen wir uns für eine andere Kultur. Es mag Ihnen vielleicht nicht gefallen, es ist ungewöhnlich und ungewöhnlich, ich verstehe. Aber was wenn […]

Karotten-Cupcakes sind eine tolle Option sowohl als Snack als auch als Dessert. Zart und knusprig zugleich, mit dem Duft von Gewürzen und Karotten, ergänzen sie Ihr Frühstück oder Mittagessen. Normalerweise probieren mein Mann und ich etwas Leckeres in einem Restaurant und ich möchte sofort etwas Ähnliches zu Hause kochen. Köstliche Düfte und Experimente für Sie) Karotten-Cupcakes: […]

Toasts mit Brie-Käse und Preiselbeeren sind einfach, aber unglaublich lecker. Die Kombination von Käse und Preiselbeeren hat etwas Festliches, obwohl es nichts Kompliziertes zu sein scheint. Brie hat eine seidige, luftige Konsistenz und passt gut zu Beeren. Bitte beachten Sie, dass dies nur eine ungefähre Menge Käse und Preiselbeeren ist. Sie können mehr Käse hinzufügen […]

Liebst du Kekse genauso wie ich? Es scheint mir, gib mir welche – Mini, süß, salzig, ich nehme sie alle. Sobald ich irgendwo einen leckeren Keks probiere, erkenne ich sofort das Rezept. Vielleicht reicht diese Besessenheit bis in die Kindheit zurück. Der Geschmack von Wärme und Feierlichkeit, zarter knuspriger Teig, ein Hauch von Grün ... Ich habe einmal ein Rezeptbuch bei einem chinesischen Koch bestellt. Besonders […]

Wie lange ist es her, dass Sie Ihren freien Tag mit einem Nachtisch begonnen haben? Ich habe es erst neulich getan und ich habe es nie bereut. Es gibt Zeiten, in denen nichts geplant ist und Sie es nicht eilig haben. Ich habe so etwas wahrscheinlich seit Mai nicht mehr gehabt. Letzten Samstag haben uns zum ersten Mal seit langer Zeit die Sonnenstrahlen geweckt, anstatt […]

Diese Wurst- und Käsebällchen, außen knusprig und innen zart, machen süchtig. Seien Sie vorsichtig!) Wie macht man Käsebällchen? Jetzt werden auch Sie es herausfinden! Wenn mir ein Gericht wirklich gefällt, kann ich wirklich viel essen. In der Mini-Variante macht es mehr Spaß, da Wurst- und Käsesnacks interessanter sind. Wenn ich eingeladen werde, [...]

Es ist Winter und damit Zeit für gemütliche Gerichte. Nämlich köstliche Nudelsuppe mit Hühnchen!) Normalerweise machen wir Suppen mit Rindfleisch, aber auch Hühnchen ist eine tolle Option. Wir lieben es, diese Suppe am Wochenende zu kochen, obwohl wir es nicht eilig haben, aber manchmal sind wir zu faul, um 2 Stunden lang etwas anzufangen. Wie man Suppe macht […]

Rindfleisch mit Nudeln ist ein hausgemachtes Gericht, das ich gleichzeitig mit Urlaub und Gemütlichkeit verbinde. Mein Mann und ich gehen im Winter gerne in chinesische Restaurants und oft gehe ich erst, wenn ich den Koch nach dem Rezept frage. Das Rezept für Rindernudeln ist wirklich hausgemacht! Manchmal, wenn es kalt wird, erkälte ich mich. Aber alles [...]

Nachdem ich versucht hatte, Blaubeermuffins zuzubereiten, konnte ich es nicht lassen. Der Teig war sehr lecker, leicht und luftig, und die Beeren darin waren ziemlich süß, aber nicht süßlich. Mein Mann ist Bäckermeister, obwohl er behauptet, dass er es nicht ist. Auf jeden Fall habe ich ihn vor dem Kochen gefragt, ob es möglich sei, […] zu ersetzen.

Ich präsentiere Ihnen Gerichte aus Hühnerherzen. Die Zubereitung dieser Gerichte ist so einfach und die Zutaten sind so verfügbar, dass es Ihnen nicht schwerfallen wird, jedes präsentierte Gericht zu Hause zuzubereiten.

Herzen passen sehr gut zu Sauerrahm, Käse, Pilzen und Sahne. Daher sind hier beliebige Kombinationen möglich. Und Sie können jedes Produkt als Beilage verwenden. Dies können Gemüse, Nudeln oder Müsli sein.

Herzgerichte sind eine hervorragende Lösung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Es gelingt schnell und ist natürlich lecker – das ist für jede Hausfrau wichtig!

Huhn mit In Sauerrahm geschmorte Herzen mit Reis

Dank saurer Sahne werden Hähnchen oder Hühnerherzen saftig, weich und zart. Reiskörner machen noch mehr satt.

Dies ist eine sehr originelle, schmackhafte und überhaupt nicht teure Speiseoption. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, bereitet aber maximalen Genuss.

Zutaten:

Hühnerherzen – 500 gr.
Zwiebeln – 2 Stk.
Butter zum Braten – 100 gr.
Pflanzenöl - 5-6 EL.
Sauerrahm – 100 gr.
Knoblauch – 3 Zehen
Reis – 1 Tasse
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Grün
Wasser - 1,5 l.
Mehl - 1 EL.

Die Herzen müssen vorher aufgetaut und unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Es empfiehlt sich, alle fettigen und sehnigen Stellen zu entfernen

Herzen schneiden. Es ist nicht notwendig, die Stücke klein zu machen, sondern sie einfach in zwei Hälften zu schneiden. Entlang oder quer – ganz wie Sie es bevorzugen

Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass die Zwiebel in den Augen brennt, müssen Sie sie in kaltem Wasser aufbewahren. Oder das Messer ständig nass machen

In erhitztes Pflanzenöl ein kleines Stück Butter geben. Unser Gericht wird aromatischer und reichhaltiger

Gießen Sie die Hälfte der gehackten Zwiebel zum Braten in das vorbereitete Öl. Es sollte eine hellgoldene Farbe annehmen. Zur Hälfte fertig stellen

Kommen wir zum Braten des Hühnerprodukts. Fügen Sie sie zu den Röstzwiebeln hinzu. Rühren und goldbraun braten, hier die restliche frische und ungeröstete Zwiebel hinzufügen.

Wenn die Herzen gebraten sind, gießen Sie Wasser in die Pfanne. Und wir beginnen ein wenig zu köcheln

Damit unsere Brühe nicht zu flüssig wird, fügen wir Mehl hinzu. Mehl in eine separate Schüssel geben und langsam Wasser hinzufügen. Umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Gießen Sie das verdünnte Mehl in den Inhalt der Bratpfanne und rühren Sie gut um

Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu. Wenn es sehr dick ist, können Sie es etwas mit Wasser verdünnen. Alles vermischen

Nach Geschmack Gewürze, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können 1-2 Knoblauchzehen hacken, aber das ist nicht jedermanns Sache. Und köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist

Unsere Herzen sind bereit. Lass uns weitergehen zu

Spülen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser durch ein Sieb ab.

Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Das Verhältnis von Reis und Wasser beträgt 1:2. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen

Wenn der Reis kocht, etwas Pflanzenöl hinzufügen und salzen. Kochen, bis das Wasser verdampft. Da Reis leicht am Boden der Pfanne kleben bleibt, vergessen Sie nicht, ihn regelmäßig umzurühren

Unsere Beilage Reis ist fertig. Krümlig und sehr lecker.

Guten Appetit!

Rezept für Hühnerherzen in Sauerrahm mit Kartoffeln

Kartoffeln sind ein unverzichtbares Produkt in unserem Leben. Es kann in jeder Form serviert werden. Aber dieses Mal schauen wir uns an, wie man Hühnerherzen mit Kartoffeln schmort.

Zutaten:

Hühnerherzen - 1 kg.
Kartoffeln - 2-3 kg.
Zwiebeln - 2 Stk.
Mittlere Karotten - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 5-6 Stk.
Gewürze, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack
Rote und grüne Paprika - 1 Stk.
Tomatensauce - 100 ml
Sauerrahm - 5-6 EL.
Wasser - 1-1,5 l.

Garablauf:

Dieses Gericht kann sowohl für eine festliche Tafel als auch für den Alltag verwendet werden

Die Hühnerherzen halbieren. Legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und lassen Sie sie auf dem Feuer kochen. Dies ist notwendig, damit sie in Zukunft etwas zarter und weicher sind.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Sie können Strohhalme verwenden

Stellen Sie das Gusseisen auf das Feuer und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Die fertig gehackte Zwiebel in Öl geben und etwas anbraten

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Dann übertragen wir es mit Zwiebeln auf das Gusseisen

Jetzt müssen Sie die Paprika in kleine Streifen schneiden. Damit das Gericht appetitlicher und schöner aussieht, verwenden wir mehrfarbige Sorten

Gehackte Paprika zur Hauptmischung hinzufügen. Alles vermischen und etwas anbraten

Alles gründlich vermischen und eine Weile stehen lassen.

Wenn die Herzen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und legen Sie sie auf einen Teller.

Wenn alles zerkleinert ist, geben Sie es in das Gusseisen und vermischen Sie es

Während alles brät, schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke

Geben Sie etwas Wasser zum gebratenen Gemüse und fügen Sie dort Kartoffeln hinzu

Separat Sauerrahm mit Tomatensauce vermischen und über die Kartoffeln gießen. Alles vermischen und weiter köcheln lassen

10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Knoblauch, Kräuter, Eier und Gewürze hinzufügen. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist.

Das Gericht ist fertig. Guten Appetit.

Rezept für geschmorte Herzen in Sauerrahm mit Karotten und Zwiebeln

Viele Menschen mögen nicht viel Brühe oder Soße. Daher ist diese Zubereitungsmöglichkeit auf jeden Fall geeignet. Das Gericht wird saftig, mit etwas Flüssigkeit.

Zutaten:

Hühnerherzen - 1 kg.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Grüns - 1 Bund
Sauerrahm - 100 g.
Pflanzenöl - 100 g.
Butter - 50 g.
Wasser - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Garablauf:

Die geschälten Karotten in längere und dünnere Streifen schneiden. Als letzten Ausweg können Sie es auf einer groben Reibe reiben.

2. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Streifen schneiden

3. Öl in eine Pfanne geben und die gut gewaschenen Herzen ausgießen. Braten, bis die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch austritt. Sie müssen nicht geschnitten werden

3. So sehen frittierte Herzen aus. Kommen wir nun zum Braten des Gemüses.

4. In einer anderen Bratpfanne die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Gemüse sollte weich werden

5. Röstzwiebeln und Karotten zu den Herzen geben

6. Nach Geschmack Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles vermischen und unter fest geschlossenem Deckel köcheln lassen

7. Nach kurzer Zeit das Grün darüber gießen. Sauerrahm hinzufügen (kann durch Milch ersetzt werden). Umrühren, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen

Unser Leckerbissen ist fertig. Guten Appetit!

Ein Gericht in Sauerrahm mit Pilzen kochen

Selbst das einfachste Essen kann fantastisch schmecken. In Sauerrahmsauce mit Champignons und etwas Knoblauch gekochte Hühnerherzen sind ein schickes Gericht, das mit oder ohne Beilage serviert werden kann

Zutaten:

Hühnerherzen - 250 g.
Champignons - 300 g.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Dicke saure Sahne - 150 g.
Pflanzenöl – zum Braten
Wasser - 180 ml.
Dill – 1-2 Bund
Koriander - 5 g.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Garablauf:

Nachdem Sie die Hühnerherzen aufgetaut haben, müssen Sie die Fettschichten von jedem einzelnen entfernen. Dann der Länge nach aufschneiden und gründlich ausspülen. Anschließend in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

2. Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten

3. Die Pilze in dünne Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, die Kontur des Pilzes zu erhalten

4. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Es muss in Pflanzenöl angebraten werden.

Danach gehackte Pilze hinzufügen und braten, bis überschüssige Feuchtigkeit austritt

Passerowka- Gemüse in Pflanzenöl bei 120 °C braten.

5. Wenn die Pilze den gewünschten Zustand erreicht haben, fügen Sie Hühnerherzen hinzu. Dann gehackten Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen

6. Sauerrahm, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gründlich rühren

7. Dann Wasser hinzufügen und erneut mischen, um eine homogene Sauce zu erhalten

8. Den Deckel fest schließen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht teilen wir in Portionen auf und Sie können es essen. Guten Appetit!

In Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen und -mägen

In diesem Rezept fügen wir Hühnerherzen Muskelmagen hinzu, die genauso lecker sind. Sie machen das Gericht reichhaltiger und sättigender.

Zutaten:

Hühnerherzen - 0,5 kg.
Hühnermägen - 0,5 kg.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Sauerrahm - 5 EL.
Knoblauch – 4-5 Zehen
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Garablauf:

Als Beilage für dieses Gericht können Sie alles verwenden, sei es Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen usw. Sie können auch Nudeln verwenden.

1. Sie müssen die gewaschenen Herzen und Mägen vorher kochen.

Etwas Salz, ein Lorbeerblatt und eine halbe Zwiebel in kochendes Wasser geben. Diese Produkte verleihen Fleischprodukten ein bestimmtes Aroma und einen bestimmten Geschmack. Alles etwa 10 Minuten kochen lassen

2. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben

3. Zwiebel und Knoblauch so fein wie möglich hacken. Es ist besser, den Knoblauch zu zerdrücken

4. Schneiden Sie das gekochte Fleisch. Herzen können in zwei Hälften geschnitten werden, Herzkammern können jedoch in Streifen oder Würfel geschnitten werden

5. Öl in eine heiße Bratpfanne gießen. Zuerst den Knoblauch leicht anbraten. Es verleiht dem Öl Aroma und einen großartigen Geschmack. Dann die Zwiebel hineingeben. Ständig umrühren, bis eine goldene Farbe entsteht.

6. Karotten zu den Röstzwiebeln geben und zusammen anbraten

7. Nachdem Sie dem Gemüse einen zarten Goldton verliehen haben, gießen Sie die vorbereiteten Herzen und Herzkammern hinein. Nochmals mischen

8. Wenn alle Zutaten frittiert sind, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen

9. Um unsere Sauce eleganter und schmackhafter zu machen, fügen Sie saure Sahne hinzu. Dann alles gründlich vermischen

Besonders beliebt sind Gerichte aus Hähnchenmägen und -herzen. Sie sind in der Lage, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und neue Geschmacksnoten einzuführen. Sie sind auch deshalb beliebt, weil sich mit ihnen eine Vielzahl von Gerichten zubereiten lassen. Schließlich können sie gedünstet, gekocht, gebraten, gefüllt und zu Salaten hinzugefügt werden.

Warum sind Hühnermagen und -herzen so beliebt?

Seit der Antike aßen Menschen am liebsten die Herzen der Tiere, die sie töteten. Man glaubte, dass ein Krieger, der diesen Teil der Beute aß, all seine Kraft, Gesundheit und Kraft erhielt.

In der modernen Welt erfreuen sie sich jedoch aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Verfügbarkeit großer Beliebtheit. Viele Menschen kaufen aufgrund der geringen Kosten lieber Hühnermägen und -herzen.

Es gibt eine Vielzahl einfacher Rezepte für Gerichte aus Hühnermägen und -herzen. Bei der Zubereitung sollten Sie jedoch bedenken, dass Hühnernebenerzeugnisse ziemlich fetthaltig sind und die Gerichte daher ohne Zugabe von Öl zubereitet werden können. Gleichzeitig erweisen sie sich als sättigend und nahrhaft.

So wählen Sie hochwertige Herzen aus

Um köstliche Gerichte aus Hühnermägen und -herzen zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie das richtige frische und unverdorbene Produkt auswählen.

Am besten bevorzugen Sie nicht gefrorene Innereien.
Sie sollten eine rote oder dunkelrote Farbe ohne störende Flecken oder Farbstreifen haben.
Der Geruch von Innereien ist der gleiche wie der eines Hühnerkadavers. Bei einem fremdartigen oder stechenden Geruch sollte der Kauf abgebrochen werden.
Bei einem Tiefkühlprodukt müssen Sie zunächst auf das Verfallsdatum und das Verpackungsdatum achten.
Die Packung sollte nicht viel Eis enthalten und der Inhalt sollte nicht in einem großen Stück eingefroren sein. Sie sollten solche Innereien nicht kaufen, da dies darauf hindeutet, dass sie mehrmals eingefroren wurden.

Mit den richtigen Zutaten können Sie ein köstliches Gericht aus Hühnermägen und -herzen zubereiten.

Die Vorteile von Gerichten mit Hühnernebenerzeugnissen

Durch den Verzehr dieser Vogelteile erhält der Körper die notwendigen Nährstoffe. Diese beinhalten:

Magnesium;
Eisen;
Phosphor;
Kobalt;
Mangan;
Molybdän;
Chrom;
Zink;
Kupfer.

Auch die Herzkammern und das Herz enthalten eine große Menge an Vitaminen: PP, B6, B12, B1 und B2 sowie Vitamin A.

Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Gerichte aus Hähnchenmägen und -herzen. Sie können in einem Slow Cooker gekocht, gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Viele Hausfrauen haben ein Rezept für in Sauerrahm oder Sahne gebackene Geflügelnebenerzeugnisse auf ihrer Speisekarte. Dieser Leckerbissen erweist sich als sehr aromatisch, schmackhaft und zart.

In Sauerrahm gebackene Herzkammern und Herzen

Das Rezept für ein köstliches Gericht aus Hühnermägen und -herzen enthält die folgende Zutatenliste:

600 g Hühnerherzen;
600 g Hühnermagen;
50 g Butter (Butter);
100 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 oder 20 %.

Als Gewürze benötigen Sie Salz und eine Mischung aus getrocknetem Safran und Paprika.

Die Innereien werden aufgetaut und gewaschen. Bei Bedarf wird Fett von ihnen entfernt.
Vorbereitete Herzen mit Mägen werden in einem Kessel ohne Zugabe von Öl 10 Minuten lang gebraten.
Dann werden Butter und Sauerrahm hinzugefügt. Alles gründlich vermischen und 6 Minuten köcheln lassen.
Wenn ausreichend Saft ausgetreten ist, werden Gewürze hinzugefügt und die Bratpfanne in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.

Das Gericht sollte etwa 35 Minuten darin bleiben. Nach Ablauf der Zeit wird es herausgenommen und serviert. Bei Bedarf kann die Leckerei 5 Minuten vor der Zubereitung mit einer kleinen Menge gehacktem Käse bestreut werden.

Der Geschmack des Gerichts ist deutlich cremig. Es passt sehr gut zu Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.

Innereien in einem Slow Cooker mit Gemüse

Um ein Gericht mit Hühnermagen und -herzen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

450 g Ventrikel;
550 g Herzen;
90 g Zwiebeln;
7 g frischer Knoblauch;
25 ml Sonnenblumenöl;
30 g Tomatenmark;
1 kleiner Bund Dill und Petersilie.

Aus den Gewürzen müssen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt zubereiten.

Die Mägen und Herzen werden in eine Schüssel gegeben, mit Wasser (kalt) gefüllt und 50 Minuten lang aufbewahrt.
Nach einiger Zeit wird das Wasser abgelassen und die Innereien gewaschen und von Filmen und Fett befreit.
Anschließend werden sie in dünne Streifen geschnitten.
Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, gewaschen, die Zwiebel je nach Größe in Ringe oder Halbringe geschnitten und der Knoblauch zu Brei zerdrückt.
Die Karotten werden geschält, gewaschen und in Streifen gerieben.
In der Multicooker-Schüssel wird das Öl im Programm „Braten“ erhitzt.
Darin werden Karotten, Zwiebeln und Knoblauch 7 Minuten angebraten.
Dann werden die Innereien in die Schüssel gegeben und alles weitere 8 Minuten unter ständigem Rühren gebraten.
Dann werden Tomatenmark, Pfeffer, Lorbeerblätter und Salz in die Schüssel gegeben. 100 ml gereinigtes Wasser hinzufügen.
Der Modus wechselt auf „Schmoren“ und alles gart weitere 2 Stunden.

Während des Garvorgangs sollten Sie die Wassermenge mehrmals überprüfen. Wenn es überkocht, sollte es hinzugefügt werden.

Nach Ablauf der Zeit kann das Gericht aus der Schüssel genommen und auf portionierte Teller gestellt werden. Alles ist mit frischen Kräutern dekoriert. Dieser Leckerbissen passt gut zu Buchweizen und Kartoffeln.

Kebabs aus Ventrikeln und Herzen

Dieses Gericht aus Hühnermägen und -herzen ist eine hervorragende Alternative zu einem einfachen Döner. Zur Zubereitung benötigen Sie:

700 g Herzen;
700 g Mägen;
200 g Carmenzwiebeln;
30 g Knoblauch;
20 g Kurkuma;
10 g Koriander;
30 g Ingwer;
20 ml Sonnenblumenöl.

Für Gewürze benötigen Sie Salz und Zucker. Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Hühnernebenprodukte werden aufgetaut und für die weitere Verwendung vorbereitet.
Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse zu einer Paste zerdrückt.
Das Gemüse wird in eine tiefe Schüssel mit gehacktem Ingwer gegeben und mit einem Stabmixer glatt gemahlen.
Dann werden Zucker, Kurkuma, Koriander, Salz zur Masse gegeben und alles verrührt.
Die vorbereitete Mischung wird mit den Innereien in die Pfanne gegeben, alles vermischt und 30 Minuten stehen gelassen.
Holzspieße werden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend werden nacheinander Herzen und Mägen darauf aufgereiht.

Das Gericht wird auf dem Grill über der Hitze der Kohlen zubereitet. Sie müssen regelmäßig gewendet und gekocht werden, bis sie vollständig gar sind. Die Zeit hängt von der Stärke der Hitze ab.

Beim Aufreihen von Innereien können diese mit Gemüsestücken abgewechselt werden. Dafür eignen sich beispielsweise Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl und Kirschtomaten. Darüber hinaus können Sie Spargel mit Spießen auf dem Grill zubereiten.

Suppe mit Buchweizen aus Innereien

Um ein solches Gericht aus Hühnermägen und -herzen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

300 g Kartoffeln;
100 g Karotten;
80 g Zwiebeln;
60 g Buchweizen;
150 g Hühnerherzen;
250 g Hühnermägen;
20 g Sonnenblumenöl;
1 kleiner Bund Grünzeug.

Als Gewürze benötigen Sie Salz und zerstoßenen schwarzen Pfeffer.

Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten.
Etwa 2 Liter Wasser werden in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Kartoffeln werden hineingelegt und gekocht.
Die Karotten und Zwiebeln werden geschält, gehackt und dann in einen Topf gegeben.
Buchweizen wird sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen.
Zum Gemüse geben und kochen.
Zu diesem Zeitpunkt werden die Mägen mit Herzen gewaschen, von Film und Fett befreit, in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl gebraten.
Nachdem die Innereien gebraten sind, werden sie in die Pfanne gegeben und alles wird weitere 8 Minuten gekocht.

Die Suppe ist fertig, sie kann in portionierte Teller gegossen und mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Um alles schön zu machen, sollten Sie Rezepte für Gerichte aus Hühnermägen und -herzen mit Fotos verwenden. So können Sie schon im Vorfeld sehen, wie das Gericht auf dem Tisch aussehen wird.

Mägen und Herzen in Töpfen

Schmorbraten erweist sich als sehr nahrhaft und lecker, aber zum Kochen benötigt man folgende Produkte:

450 g Hühnermagen;
400 g Mägen;
500 g Kartoffeln;
200 g Karotten;
150 g Zwiebeln;
30 ml Tomatenmark;
200 g Paprika;
20 ml würziges Adjika.

Als Gewürze benötigen Sie Salz, schwarzen oder roten Pfeffer. Sie benötigen außerdem getrocknetes Basilikum (gehackt), Thymian und Koriander.

Nebenprodukte werden aufgetaut, gewaschen und von Fett und Filmen gereinigt.
Anschließend werden sie in kleine Würfel oder Streifen geschnitten.
In einer Bratpfanne in erhitztem Öl werden sie mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen goldbraun gebraten.
Zu diesem Zeitpunkt werden die Kartoffeln gewaschen, geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten.
Anschließend wird es in Töpfen ausgelegt, die den halben Raum bedecken, und dann mit etwas Salz bestreut.
Die vorbereiteten Nebenprodukte werden in einer kleinen Schicht auf die Kartoffeln gelegt.
Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten, die dann in zwei Hälften geschnitten werden.
Die Zwiebeln werden aus den Herzkammern und Herzen in Öl goldbraun gebraten und anschließend in Töpfen auf die Innereien gelegt.
Karotten und Paprika werden geschält und auf einer feinmaschigen Reibe gehackt. In einer Pfanne mit Tomatenmark, Adjika und Paprika gebraten.
Die resultierende Mischung wird als letzte Schicht in den Töpfen ausgelegt und alles mit kochendem Wasser übergossen, sodass der Inhalt fast vollständig verborgen ist.
Anschließend werden sie in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad gestellt und 35 Minuten gegart.

Danach können sie herausgenommen und serviert werden. Am besten dekorieren Sie einen Braten mit frischen Kräutern. Dieses Gericht aus Hühnermägen und -herzen in Töpfen eignet sich perfekt für die Bewirtung von Gästen und ergänzt das Hauptmenü auf dem Feiertagstisch.

Solche Leckereien sind sehr lecker, aromatisch und nahrhaft, und Innereien sind recht günstig. Mit ihrer Hilfe können Sie die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie und Freunde angenehm überraschen.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Kochmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?