Hähnchenflügel in Preiselbeermarinade. Die besten Marinadenrezepte für Chicken Wings

1. Flügel mit Kartoffeln

Zutaten:
- 800 Gramm Flügel
- 500 Gramm Kartoffeln

Marinade:
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 0,5 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- ein wenig Curry
- Knoblauch

Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die Marinade vor.
2. Kartoffeln und Wings in die Marinade geben und drei Stunden marinieren.
3. In eine gefettete Pfanne geben und bei einer Temperatur von 220 Grad 40 Minuten backen.

2. In Soja-Senf-Sauce gebackene Hähnchenflügel

Zutaten:
-700 g Hähnchenflügel,
- je 2 EL Sojasauce, Senf und Mayonnaise,
-2 Knoblauchzehen,
-1 EL. khmeli-suneli.

Vorbereitung:
Wie man Hähnchenflügel in Soja-Senf-Marinade backt. Mayonnaise mit Sojasauce, Senf, Khmeli-Suneli und durch eine Presse gepresstem Knoblauch glatt rühren. Die gewaschenen und getrockneten Flügel in die vorbereitete Marinade tauchen, 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann auf ein Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.
Wenn sich plötzlich herausstellt, dass es Flügel im Haus gibt, aber überhaupt keine Gewürze, dann können Sie sie im eigenen Saft backen - es wird nicht weniger wertvoll sein als mit Große anzahl Würze

3. Flügel im Teig

Zutaten:
-Hühnerflügel - 6 Stk.
-Mehl - 50 g
-Eier - 3 Stk.
-Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:
Den Teig aus Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Die Konsistenz ähnelt dem Teig.
Wir schneiden die Flügel in zwei Hälften. Salz und Pfeffer.
Tauchen Sie den Flügel in den Teig und tauchen Sie ihn von beiden Seiten darin ein.
In eine Pfanne mit erhitztem Öl geben.
Die Flügel bei schwacher Hitze in reichlich Öl von beiden Seiten anbraten, bis die Flügel gar sind.

4. Würzige Flügel

Zutaten:
-Flügel (1-2-3 Substrate. Abhängig von der Anzahl der Münder;))) Ich hatte 2 Substrate, das sind etwa 20 Stück. Ich habe diesen Betrag genommen -
-Knoblauch - 4 Zehen (durch eine Presse)
- Sojasauce 1/2 Tasse
-Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Paprika 1-2 EL.
-Zitronensaft - 1 EL.

Vorbereitung:
Die Flügel gut abspülen und mit einem Papiertuch trocknen, den Knoblauch durch eine Presse pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Limette hinzufügen. Saft, Paprika und Sojasauce hinzufügen. Die Flügel gut vermischen und 2-3 Stunden marinieren lassen, auf gut erhitzten Kohlen braten und essen! Sehr leckere, saftige, würzige Wings!

5. Hähnchenflügel mit Parmesankäse im Ofen

Zutaten:
-3 Liter kaltes Wasser
-1/4 Tasse Salz
-1 Lorbeerblatt
-1 Teelöffel getrockneter Thymian
-1 Teelöffel getrockneter Oregano
-1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
-1,5-2 kg Hühnerflügel
-8-10 Knoblauchzehen und eine große Prise Salz
-3-4 Esslöffel Olivenöl (nach Geschmack)
-1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
-2 TL roten Pfeffer oder für zusätzliche Schärfe Cayennepfeffer hinzufügen
-2 Esslöffel Semmelbrösel
-1 Tasse fein geriebener Parmesan
- cremige italienische Sauce
-70-80 Gramm Balsamico-Essig

Vorbereitung:
1. Die Flügel waschen und in Einzelteile schneiden. Wir brauchen keine Chicken Fingers. Aber Sie müssen sie nicht wegwerfen. Sie ergeben zum Beispiel eine gute Brühe, die in anderen Rezepten verwendet werden kann
2. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Essig, Salz, Lorbeerblatt, Thymian, Oregano, Rosmarin hinzufügen und zum Kochen bringen. Senken Sie die Flügel ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.
3. Auf ein Kuchengitter legen. 15 Minuten abkühlen und trocknen lassen.
4. Den Knoblauch mit einer Prise Salz glatt mahlen.
5. In einer großen Schüssel Knoblauch, Olivenöl, schwarzen und roten Pfeffer vermischen. Aufsehen. Rollen Sie die Flügel in der resultierenden Marinade. Semmelbrösel hinzufügen und erneut rollen. Jetzt ist es an der Zeit, eine halbe Tasse geriebenen Parmesan hinzuzufügen.
6. Legen Sie die Flügel auf ein mit Olivenöl bestreutes Backblech. Mit restlichem Parmesan bestreuen.
7. 20–25 Minuten im mittleren Teil des Ofens bei 230 °C goldbraun backen.
Guten Appetit!

6. In Zitronensirup gebackene Hähnchenflügel

Zutaten:
-Hühnerflügel – 500 g
-Kristallzucker - 200 g
-Wasser - 500 ml
-Zitrone - 3 Stk.

Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Mürbeteigzuckersirup zu. Zitronen hinzufügen, halbieren und 20 Minuten kochen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Reiben Sie die Flügel mit Pfeffer ein, legen Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sie den Sirup zusammen mit den Zitronen darüber.
4. Die Flügel 35–40 Minuten backen.
7. Schaschlik mit Hähnchenflügeln

Zutaten:
-Chicken Wings (wir empfehlen Petelinka) – 15 Stück
-Große Tomate - 1 Stück (saftig)
-Bogen - 1 Stück
-Rote Paprika – 1/2 Stück
-Grüns - 2 Stück (Bündel Dill und Petersilie)
-Koriander – 2 Prisen
-Zimt – 2 Prisen
-Sojasauce - - Nach Geschmack (anstelle von Salz)
-Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel

Vorbereitung:
Waschen Sie die Flügel also gründlich. Schneiden Sie überschüssige Haut ab, trocknen Sie sie und legen Sie sie in einen praktischen Behälter. Dann zu den Flügeln hinzufügen: fein gehackte Tomate (ohne Haut), Zwiebel, Paprika, Kräuter. Fügen Sie ein paar Prisen Koriander und Zimt sowie ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu und gießen Sie Sojasauce hinzu, die das Salz ersetzt. Probieren Sie also die Marinade. Wichtig ist, dass es nicht zu salzig oder im Gegenteil leicht gesalzen wird.
Alles gut mit den Händen vermischen. Das Bild sollte ungefähr so ausfallen wie auf dem Foto. Anschließend das Geschirr abdecken und ca. 2 Stunden marinieren.
Anschließend die marinierten Flügel auf einen Rost legen. Die Kohlen sollten nicht zu stark sein, sonst verbrennt das Hähnchen schnell.
Die Flügel garen ziemlich schnell. Vergessen Sie nicht, den Grill zu drehen, damit die Flügel von allen Seiten gegart werden. Um das Fleisch schneller garen zu lassen, stechen Sie jedes Stück mit einer Gabel ein.

8. Hähnchenflügel mit Knoblauch

Zutaten
- Hähnchenflügel - 1 kg
- Essig (Weißwein) - 1 EL. l.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch (zerkleinert) - 6 Zähne.
- Chilischote (gehackt) - 2 Stk.
- Paprika süß (gemahlen) - 1 EL. l.
- Scharfer Paprika (gemahlen) - 1 TL.
- Olivenöl (oder Pflanzenöl) - 60 ml
- Oregano (getrocknet) - 1 EL. l.
- Salz (nach Geschmack)

Vorbereitung:
Die Spitzen der Flügel abschneiden, die Flügel in zwei Teile schneiden und mit Salz abschmecken. Die Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Essig, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Chilischote, Paprika und Oregano. Die Flügel mit der Marinade vermischen. Abdecken und 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen (ich habe es über Nacht stehen lassen). Legen Sie die Flügel zusammen mit der Marinade in einer Schicht auf ein Backblech. Ohne Deckel bei 180–190 °C etwa 40–50 Minuten backen, bis es fertig ist.
Guten Appetit!

9. Hähnchenflügel in Honigsauce

Vorbereitung:
Die Zubereitung ist ganz einfach und sie schmecken sehr lecker. Und um Chicken Wings in Honigsauce zuzubereiten, braucht man ein halbes Kilo Chicken Wings. Als nächstes beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade für Chicken Wings. Dazu benötigen wir 60 Gramm Honig, 140 Gramm Sojasauce, den Saft einer halben Zitrone auspressen, 20 Gramm Ingwer (geriebene Wurzel) und 10 Gramm Currypulver , salzen und alles in einen kleinen Topf geben. Gut vermischen und unsere Marinade über die Hähnchenflügel gießen. Und eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.

Nehmen Sie dann eine Bratpfanne, vorzugsweise breit, so dass alle Hähnchenflügel hineinpassen, gießen Sie 60 Gramm Pflanzenöl hinein, legen Sie die Hähnchenflügel in die Bratpfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Anschließend die Hitze etwas reduzieren, die restliche Marinade einfüllen, mit einem Deckel abdecken und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Und jetzt sind die Chicken Wings in Honigsauce essfertig.

10. Chicken Wings in Bier

Vorbereitung:
Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckerer Snack ist. Um Chicken Wings in Bier zuzubereiten, müssen Sie zunächst 6 Knoblauchzehen (groß), 10 Gramm Curry (Pulver) und 10 Gramm Salz schälen und in einen Mixbecher geben. Alles glatt mahlen.

Nehmen Sie als nächstes 1 Kilogramm Hähnchenflügel, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Stücke. Reiben Sie sie anschließend mit der entstandenen Paste ein und legen Sie sie eine Stunde lang an einen kühlen Ort. Dann legen wir die Hähnchenflügel auf ein Backblech, gießen eineinhalb Liter helles Bier hinein und stellen es dann für etwa vierzig Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 220 °C.

Nachdem die Hähnchenflügel gegart sind, legen Sie sie in eine möglichst tiefe Schüssel und gießen Sie die nach dem Backen übrig gebliebene Soße darüber. Nun, die Chicken Wings im Bier sind essfertig.

Guten Appetit!

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Geflügel nimmt im kulinarischen Arsenal vieler Hausfrauen einen der Spitzenplätze ein. Auch Chicken Wings lassen sich auf besondere Weise zubereiten. Es reicht aus, ein paar Rezepte für spezielle Marinaden für Wings zu kennen.

Ganz gleich, wie Sie die Wings zubereiten – auf dem Grill, in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill – es reicht nicht aus, sie einfach nur zu salzen und zu pfeffern. Um ein helles Aroma und einen hellen Geschmack sowie Saftigkeit zu verleihen, werden die Flügel in einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern vormariniert. Oft wird ihnen Gemüse hinzugefügt. Die Basis jeder Marinade ist eine flüssige Komponente, zu der alkoholische Getränke, Kefir, Tomatenmark, Sojasauce oder einfaches Mineralwasser gehören.

Ausgewählte Produkte werden in bestimmten Anteilen gemischt und Chicken Wings darin eingetaucht. Die Haltezeit hängt von der Marinade ab und variiert zwischen 30 Minuten und 24 Stunden. Das Ergebnis ist saftiges Fleisch mit herrlichem Aroma.

Der Inhalt des Artikels:

Mit dieser Methode zum Marinieren von Flügeln erhalten Sie weiches und saftiges Fleisch mit einem ausgeprägten würzigen Aroma. Wenn Sie dem Gericht einen stärkeren Knoblauchgeschmack verleihen möchten, empfiehlt es sich, der Marinade einen Teelöffel granulierten Knoblauch hinzuzufügen.

Verbindung:

0,2 l Kefir;
2 TL grobes Speisesalz;
2 EL. Curry;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
6 Knoblauchzehen;
15 ml Sonnenblumenöl.

Arbeitsalgorithmus:

Die Knoblauchzehen schälen. Mit einem Messer zu feinen Krümeln zermahlen oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Sonnenblumenöl in eine tiefe mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Curry, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis die Mischung eine homogene pastöse Konsistenz hat. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.
Kefir in eine separate Schüssel geben. Zerdrückten Knoblauch, pürierte Gewürzpaste und Öl hinzufügen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
Hähnchenflügel in die vorbereitete Marinade eintauchen. Eine halbe Stunde bis 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 23-25 Grad halten. Bereiten Sie sich bequem vor.

In dieser Marinade aufbewahrte Flügel haben nicht nur ein tolles Aussehen – rötlich, mit Karamellkruste. Sie haben aber auch einen süßen Geschmack, der süße Liebhaber nicht gleichgültig lässt.

Verbindung:

100 g Honig, vorzugsweise flüssig;
50 g Mayonnaise;
1 Zitrone;
50 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl;
1 Teelöffel Curry;
grobes Salz und Pfeffer, falls gewünscht.

Arbeitsalgorithmus:

Saft aus der Zitrone in eine Schüssel auspressen.
Fügen Sie Honig hinzu (das kandierte Bienenprodukt wird im Wasserbad vorgeschmolzen). Mischen.
Butter, Mayonnaise, Curry hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Tauchen Sie die Flügel in die Marinadenmischung und lassen Sie sie etwa 3 Stunden im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort ruhen.

Diese Marinade karamellisiert bei der Wärmebehandlung. Daher entsteht während des Garvorgangs auf den Flügeln eine knusprige Karamellkruste mit charakteristischem Glanz. Das Rezept enthält kein Salz; die Sojasauce enthält genug davon.

Verbindung:

1 EL. Honig;
0,1 l Sojasauce;
1 Orange;
20 ml Teriyaki-Sauce;
1 Teelöffel Senf;
eine Prise brauner Zucker.

Arbeitsalgorithmus:

In einer tiefen Schüssel braunen Zucker, Teriyaki und Sojasauce vermischen. Die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren.
Die Orange halbieren. Drücken Sie den Saft von jeder Matte direkt in die Saucenmischung. Es empfiehlt sich, den Saft dabei durch ein Sieb zu streichen, damit die Kerne und das Fruchtfleisch der Früchte nicht in die Marinade gelangen.
Senf zur halbfertigen Marinade hinzufügen und gründlich vermischen.
Das Fleisch 30 bis 40 Minuten in der Marinadenmischung einweichen.

Eine weitere Variation der Marinade mit Sojasauce. Diese Methode eignet sich ideal zum Backen von Wings im Ofen. Der Soße wird weder Pfeffer noch Salz zugesetzt. Reiben Sie die Flügel vorher (60 Minuten) mit diesen Gewürzen ein, bevor Sie sie in die Marinadenmischung eintauchen. Während des Garvorgangs empfiehlt es sich, das Fleisch mehrmals mit der vorbereiteten Marinade zu übergießen. In diesem Fall ist eine knusprige Kruste auf den Flügeln garantiert.

Verbindung:

100 ml Sojasauce;
ein halber Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder ein Löffel trockener Ingwer;
50 ml Sonnenblumenöl;
1 Teelöffel Senf.

Arbeitsalgorithmus:

Sojasauce, Senf und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.
Ingwer hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.
Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Flügel, lassen Sie sie eine Stunde lang in Salz und Pfeffer einweichen und lassen Sie sie 3,5 Stunden lang an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank, stehen.

Dies ist eine schnelle Möglichkeit, Flügel zu marinieren. Dabei ist es wichtig, das Fleisch nicht zu stark in Essig einzulegen, da es sonst trocken und zu zäh wird. Für einen ausgeprägteren Geschmack empfiehlt es sich, der Marinade einige gehackte Kräuter beizugeben.

Verbindung:

0,3 kg Zwiebel;
2 TL grobe Salze;
4 EL 9 Prozent Essig;
Grün.

Arbeitsalgorithmus:

Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und spülen Sie sie ab. In dünne Ringe schneiden.
Die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und salzen. Zerdrücken Sie die Zwiebelringe, um ihren Saft freizusetzen.
Essig zur Zwiebel und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Legen Sie die Flügel in die vorbereitete Marinade. 20 Minuten bis eine halbe Stunde einwirken lassen.

Die Marinade in dieser Variante ähnelt Pizzasauce. Das Fleisch erhält ein Knoblauch-Tomaten-Aroma. Um den Endgeschmack des fertigen Gerichts zu verbessern, empfiehlt es sich, es unter Druck oder in einem gut verschlossenen Beutel zu marinieren.

Verbindung:

2 große Tomaten;
40 g frischer Ingwer;
100 g Tomatenmark;
Zweig Rosmarin;
4 Knoblauchzehen;
2 EL. Olivenöle;
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
eine Prise Zucker;
2 TL Grobes Salz.

Arbeitsalgorithmus:

Schälen Sie die Haut von der Ingwerwurzel. Mahlen Sie es, indem Sie es auf einer feinen Reibe reiben oder quer zur Faser in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie die Tomaten für 8–10 Sekunden in kochendes Wasser. Die Haut abziehen, den Stiel entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch und hacken Sie ihn auf eine praktische Weise.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas (4-5 EL) Wasser hinein und geben Sie das Tomatenmark hinein. Gut umrühren und 7 Minuten anbraten.
Geben Sie einen weiteren großen Löffel Wasser zur Tomatenmischung. Dann Olivenöl, Rosmarin, gehackte Tomaten und Zucker hinzufügen.
Die Marinade fünf Minuten köcheln lassen, den Rosmarin entfernen.
Salz, getrocknetes Basilikum, gehackten Ingwer und Knoblauch in die heiße Marinade geben und vom Herd nehmen. Alles gründlich vermischen.
Auf 23-25 Grad abkühlen lassen.
Der Mariniervorgang dauert etwa 45 Minuten.

Diese Variation des Marinierens wird Fans von würzigen Wings ansprechen. Die Dauer des Reifungsprozesses von Fleisch in der Soße sollte 60 Minuten nicht überschreiten. Das Chili verleiht den Wings recht schnell einen würzigen Geschmack.

Verbindung:

200 g Mayonnaise;
60 ml Adjika;
4 EL Ketchup;
2 TL grobe Salze;
2 Chilischoten.

Arbeitsalgorithmus:

Entfernen Sie den Stiel von der Peperoni, schneiden Sie sie der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne. Schleifen.
In einem Marinierbehälter Adjika, gehackte Chili, Ketchup und Mayonnaise vermischen. Fügen Sie der Mischung Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Hähnchenflügel nicht länger als eine halbe Stunde in einer würzigen Mayonnaise-Ketchup-Mischung marinieren.

Curry ist eines der Gewürze, die gut zu Geflügel passen. Das Marinieren von Hähnchenflügeln in dieser Marinade ist kein arbeitsintensiver Prozess. Sie benötigen ein Minimum an Komponenten. Allerdings muss das Gewürz sorgfältig ausgewählt werden. Im Laden gekaufte Curry-Gewürzbeutel enthalten oft verschiedene Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Daher wird empfohlen, Gewürze nach Gewicht in Fachgeschäften zu kaufen. Eine Besonderheit dieses auf Kurkuma basierenden Gewürzes für Hühnchen ist sein ausgeprägtes Aroma und sein leuchtend orangefarbener Farbton.

Verbindung:

20 g Curry;
200 g ungesalzene Butter;
4 Knoblauchzehen;
grobes Salz und gemahlener Pfeffer nach Belieben.

Arbeitsalgorithmus:

Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Den Knoblauch von der Schale befreien und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.
Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Knoblauch, geschmolzene Butter und Curry. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Die Zutaten gut vermischen.
Hähnchenflügel 12 Stunden in der vorbereiteten Mischung marinieren.

Diese Mariniermischung hat viele Vorteile. Es wird einfach aus verfügbaren Produkten zubereitet. Die Flügel sind saftig mit einer frittierten und knusprigen Kruste. Und die Haltbarkeit an einem warmen Ort beträgt 10-12 Stunden.

Verbindung:

6 Knoblauchzehen;
400 g Mayonnaise;
grobes Salz – je nach Vorliebe;
2 TL Curry;
gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer, optional.

Arbeitsalgorithmus:

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel geben.
Mayonnaise, Curry, Pfeffer und Salz zum zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Gut mischen.
Die Flügel mit der Mischung bestreichen und mindestens 3 Stunden einweichen lassen.

Mit der leicht würzigen und leicht säuerlichen Marinade können Sie sehr leckere saftige Wings zubereiten, nicht nur auf dem Grill, sondern auch im Ofen.

Verbindung:

100 g scharfe Soße;
140 g ungesalzene Butter;
grobes Salz nach Belieben;
2 EL. Apfelessig;
je nach Geschmack gemahlener roter oder schwarzer Pfeffer.

Arbeitsalgorithmus:

Butter in einem Metallbehälter schmelzen.
Während das Öl abkühlt, vermischen Sie Essig und Soße in einer separaten Schüssel.
Fügen Sie der Mischung geschmolzene Butter hinzu. Füge Salz hinzu. Aufpeppen. Gut mischen.
Tauchen Sie die Flügel in die Mischung und bewahren Sie sie mindestens 12 Stunden lang an einem kühlen Ort auf.

Für Fans von scharfem Essen gibt es eine Variante mit scharfer Marinade. Hier ist es wichtig, es nicht mit rotem Pfeffer zu übertreiben, damit das Fleisch nicht zu scharf wird. Um die Schärfe abzumildern, hilft saure Sahne, die mit fertigen Wings als Soße serviert werden kann.

Verbindung:

1 Teelöffel Paprika;
2 TL gemahlener scharfer Pfeffer;
2 EL. Sojasauce;
5 Knoblauchzehen;
2 EL. Olivenöle;
frische Kräuter nach Wunsch.

Arbeitsalgorithmus:

Den geschälten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
In einem separaten tiefen Teller Olivenöl und Sojasauce vermischen.
Fügen Sie der Ölmischung zerdrückten Knoblauch, Paprika und Peperoni hinzu. Gründlich mischen.
Die Flügel werden mit der Mischung bestrichen und mindestens 4 Stunden unter Druck gehalten.

Der endgültige Geschmack des Fleisches hängt maßgeblich von der richtigen Zubereitung der Marinade ab. Für Hausfrauen gibt es einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, ein einfaches Gericht so zuzubereiten, dass Ihre Familie und Gäste begeistert sind.

Es sollte nicht mehr Pflanzenöl vorhanden sein, als im Rezept angegeben. Es absorbiert die Gerüche von Kräutern und Gewürzen und reduziert so das Gesamtaroma des fertigen Gerichts.
Längeres Marinieren verstärkt nur das Aroma und die Saftigkeit der Flügel. Bei manchen Marinadenarten, zum Beispiel mit Essig, darf Fleisch jedoch nicht überbelichtet werden. Daher ist es besser, sich auf die im Rezept angegebene Zeit zu konzentrieren.
Der Marinierbehälter sollte aus Glas sein. Eine Alternative ist eine fest zugebundene Plastiktüte.
Ein reichhaltiges Aroma kann durch die Verwendung frischer Kräuter in Marinaden erzielt werden. Wenn dies nicht der Fall ist, ist die Verwendung von getrockneten Produkten zulässig. Allerdings müssen sie gründlich zerkleinert werden.
Beim Garen von Wings wird die Marinadensauce höchstens zweimal über das Fleisch gegossen. Die letzte Behandlung erfolgt sieben Minuten vor Garende.

Bei der Zubereitung von Marinaden für Chicken Wings gibt es so viele Variationen, dass Sie mehrere Rezepte für Ihr persönliches Kochbuch finden.

Hähnchenflügelschaschlik ist ein zartes Gericht mit knuspriger Kruste, von dem man sich einfach nicht losreißen kann. Dabei spielt nicht nur die Qualität des Fleisches eine große Rolle, sondern auch die Marinade, die dem Döner eine einzigartige Geschmackskombination verleiht.

Vor dem Marinieren müssen die Flügel gewaschen und die Spitzen entfernt werden.

Manchmal müssen die Flügel zusätzlich angesengt werden, nachdem sie mit einem Papiertuch getrocknet wurden. Untersuchen Sie das Fleisch daher sorgfältig, bevor Sie es in die Marinade geben.

Die Marinade für Chicken Wings ist nicht schwer zuzubereiten, aber sie ist das Geheimnis des saftigen Geschmacks des zukünftigen Gerichts.

Um die Marinade reichhaltiger zu machen, verwenden Sie möglichst viele Produkte, kombinieren Sie bereits Bekanntes, probieren Sie Neues aus – haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Die Flügel haben Zeit, den gesamten Geschmack der Zutaten aufzunehmen, wenn das Fleisch mindestens 3-4 Stunden lang eingeweicht wird.

Jeder Marinadenbehälter kann durch eine Plastiktüte ersetzt werden. Dies ist eine großartige Option für ein Picknick in der Natur. Sie müssen nur die Marinade vorbereiten, sie in einen Beutel füllen, überschüssige Luft herausdrücken und sie zubinden. Der Beutel muss dicht sein, damit die Flügel ihn nicht beschädigen.

Nachdem Sie die Flügel aus der Marinade genommen haben, drücken Sie sie etwas aus und beginnen Sie sofort mit dem Kochen.

Optionen für köstliche Marinaden

Alle unten aufgeführten Rezepte eignen sich sowohl für ein Picknick als auch zum Kochen von Wings zu Hause: in der Bratpfanne, im Ofen.

Für diesen Teil des Hähnchens gibt es eine Vielzahl von Marinaden: mit Honig, Sojasauce, Wein, Senf. Es werden traditionelle Zwiebeln und Knoblauch sowie Adjika, verschiedene Paprikasorten, Mayonnaise und Essig verwendet.

Rezept Nr. 1

Die in Zitronen-Soja-Marinade getränkten Flügel nehmen das Aroma von Zwiebeln auf und erhalten dank Honig und Zitrone eine pikante Säure und etwas Süße.

Alle angegebenen Produkte in einer Schüssel vermischen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Saft aus der Zitrone auspressen. Honig und Sojasauce hinzufügen. Pfeffer, Salz in die Marinade geben, mischen, Fleisch hineinlegen, die Flügel gründlich bestreichen und mehrere Stunden ruhen lassen.

Das Fleisch ist zum Braten bereit.

Eine leichte Gemüsebeilage ist eine tolle Ergänzung zum fertigen Gericht.

Rezept Nr. 2

Die Besonderheit der unten aufgeführten Marinade besteht darin, dass sie ohne Essig und scharfe Gewürze zubereitet wird und anstelle von Salz Sojasauce verwendet wird.
Für 15 Flügel nehmen Sie:

Tomate und Zwiebel - 1 Stk.;
Paprika - halb;
Alle Grüns;
Zu den Gewürzen gehören Koriander und Zimt;
100 Gramm Mayonnaise und Sojasauce.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Kräuter fein hacken. Gemüse mit Mayonnaise und Sojasauce vermischen, eine Prise Koriander und Zimt dazugeben. Fleisch in die Marinade legen. Nach mindestens 3-4 Stunden können Sie mit der Zubereitung aromatischer Schaschliks aus Flügeln beginnen.

Ohne Pfeffer und Essig behält das Fleisch seinen natürlichen, delikaten Geschmack und mit verschiedenen Saucen und Ketchups kann das fertige Gericht pikanter und würziger werden.

Rezept Nr. 3

Innen zart, aromatisch und außen knusprig saftig – so entstehen in Honigmarinade mit Adjika getränkte Flügel.

Du wirst brauchen:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Adjika - 100 gr.;
Honig – 5 Esslöffel;
Knoblauch - 1 Kopf;
Olivenöl – 1 Esslöffel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten Sie die Marinade mit Honig und Adjika zu:

Wenn der Honig zu dick ist, müssen Sie ihn etwas erwärmen;
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Adjika vermischen;
Die restlichen Zutaten hinzufügen: Olivenöl, Salz, Gewürze.

Die Marinade mit den Flügeln vermischen.

Wichtig! Nach diesem Rezept sollte das Fleisch mindestens 10-12 Stunden mariniert werden.

Rezept 4

In Mayonnaise mariniertes Fleisch kann über Nacht stehen gelassen werden, ist aber bei Bedarf nach 3-4 Stunden zum Braten bereit.

Für 3 kg Flügel benötigen Sie:

Kalorienreiche Mayonnaise – 500 Gramm;
Tomatenketchup, Soße – 200 Gramm;
Zwiebel - 500 Gramm;
Salz nach Geschmack;
Falls gewünscht, können Sie Allzweck-Hühnergewürz hinzufügen.

Die Flügel waschen, bei Bedarf bearbeiten und in einen Behälter geben.

Bereiten Sie die Marinade vor:

Die Zwiebel hacken, etwas salzen und mit den Händen etwas auspressen, damit der Saft entsteht;
Mayonnaise, Tomatenketchup, Zwiebel mischen, nach Belieben würzen;
Die Wings unterrühren und marinieren lassen.

Dank Tomate und Mayonnaise wird der Döner saftiger und hat eine schöne rötliche Kruste.

Rezept Nr. 5

Das folgende Rezept für Fruchtmarinade ist perfekt, wenn Sie Flügel für einen Kindertisch vorbereiten müssen. Aber auch Erwachsene können den süß-sauer-aromatischen Döner genießen.

Zutaten für die Fruchtmarinade:

Frische oder eingemachte Ananas;
Orange;
Sojasauce – 2 Esslöffel;
Ingwerwurzel – 20 Gramm;
Ketchup - 100 ml;
Zucker - 1 Esslöffel.

Zubereitung der Marinade:

Saft aus Orange auspressen;
Den Ingwer auf einer sehr feinen Reibe reiben;
Orangensaft, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Ketchup mischen, Zucker hinzufügen.

Die Hähnchenflügel mit der Marinade vermischen und mehrere Stunden ziehen lassen. Sie müssen die Flügel zusammen mit Ananasstücken braten.

Rezept Nr. 6

Ein interessantes Rezept, mit dem Sie ein köstliches Gericht mit gutem Geschmack zubereiten können.

Wir nehmen folgende Produkte:

2-2,5 kg Flügel;
120 Gramm Butter (Margarine kann verwendet werden);
100 Gramm Rotwein;
2 Zitronen;
200 Gramm Zucker (idealerweise braun);
100 ml Sojasauce;
Zwei Teelöffel trockenes Senfpulver.

Für die Marinade den Saft der Zitrone auspressen und alle Zutaten gründlich vermischen. Die Flügel mit Marinade bedecken und 8 – 10 Stunden ruhen lassen.

Rezept Nr. 7

Viele marinieren Fleisch mit Tafel- oder Apfelessig. Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert die gängigsten Zutaten, aber das Fleisch wird trotzdem weich und lecker sein.

Für ein Kilogramm Flügel zum Marinieren benötigen Sie:

9 % Essig – 2 Esslöffel;
Die gleiche Menge Sonnenblumenöl;
Zwei Teelöffel Salz;
Eine Zwiebel;
4 Knoblauchzehen;
Etwas schwarzer Pfeffer.

Mischen Sie ein Glas Wasser mit Essig und fügen Sie Salz hinzu, bis es sich auflöst. Den Knoblauch reiben, die Zwiebel hacken, die Lösung hineingießen, Öl, Lorbeerblatt und eine Prise Pfeffer hinzufügen.

Marinieren Sie die Flügel 2-3 Stunden lang in dieser Marinade.

Die Zubereitung ist sehr einfach, aber das Fleisch wird sehr zart und saftig.

Wie man ein Gericht nicht verdirbt

Ein paar Tipps, damit Sie problemlos ein wunderbares Gericht zubereiten können:

Es ist besser, Schaschlik aus Flügeln auf dem Grill zuzubereiten. Dies am Spieß zu tun ist nicht sehr praktisch, da die Knochen herunterhängen und verbrennen können. Wenn Sie Spieße verwenden, müssen Sie die Flügel sehr sorgfältig auffädeln;
Vergessen Sie nicht, die Spitzen der Flügel abzuschneiden. Da kein Fleisch vorhanden ist, können sie beim Kochen schnell braten und verbrennen. Dadurch werden das Aussehen des Gerichts und sein Geschmack beeinträchtigt;
Wählen Sie fleischigere Hähnchenflügel, sie eignen sich besser zum Grillen;
Die Marinade sollte das Fleisch vollständig bedecken, dann marinieren die Flügel gleichmäßig und sind nach dem Braten weder zäh noch trocken.

Hähnchenflügel in Honigsauce werden zart, saftig und haben eine knusprige Kruste. Sehen Sie sich das Videorezept mit kulinarischen Empfehlungen an.

Um Hühnchen zu marinieren, müssen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Im Kühlschrank finden sich immer Produkte, die man auf vielfältige Weise verwenden kann. Die oben genannten Rezepte helfen Ihnen auch dabei, einen unglaublich leckeren Döner zuzubereiten.

Unsere Rezepte werden für Sie sehr nützlich sein. Wings sind schnell und einfach zubereitet. Damit sie aromatisch und knusprig werden, müssen Sie eine gute Marinade für sie zubereiten. Deshalb teilen wir heute fünf Rezepte zum Marinieren von Hähnchenflügeln mit Ihnen.

1. In Ketchup und Sojasauce marinierte Flügel
Produkte nach Rezept:
Hähnchenflügel – 700 g;
Sojasauce – 150 ml;
Ketchup – 150 ml;
Zwiebel – 150g.

Rezept:
Schneide die Zwiebel. Ketchup mit Sojasauce vermischen. Wir fügen hier auch Zwiebeln hinzu. Alles gründlich vermischen. In die entstandene Marinade legen wir unsere Flügel. Es sollte die Flügel vollständig bedecken. Es ist besser, der Marinade kein Salz hinzuzufügen – Sojasauce ist bereits sehr salzig. Lassen Sie die Flügel mehrere Stunden in der Marinade im Kühlschrank. Anschließend können Sie die Flügel im Ofen garen. Backen Sie die Flügel etwa eine halbe Stunde lang (180 °C).

2. Hähnchenflügel in Sojamarinade
Produkte nach Rezept:
Hähnchenflügel – 1 kg;
Sojasauce - 3 EL. Löffel;
Gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel;
Flüssiger Honig - 1 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Rezept:
Die Flügel waschen und trocknen. Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie Sojasauce mit Honig, Pflanzenöl, Ingwer, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Alles gründlich vermischen. Der Honig sollte sich auflösen. Die Flügel mit Marinade einreiben. Lassen Sie die Flügel drei Stunden im Kühlschrank. Wenn möglich, über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Flügel in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten. Anschließend die restliche Marinade über die Flügel gießen und für zehn Minuten in den Ofen (180 °C) geben.

3. Flügel in Tomatensauce
Produkte nach Rezept:
Hähnchenflügel – 500 g;
Tomatenmark - 100 g;
Ketchup – 2-3 EL. Löffel;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Salz und Pfeffer (nach Geschmack).

Rezept:
Wir waschen die Flügel. Dann geben wir sie in einen Topf, wo sie marinieren. Tomatenmark, Ketchup und gehackten Knoblauch in einen Topf geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gründlich vermischen. Drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Sie können die Flügel über Nacht marinieren lassen – sie werden dann gut durchnässt. Anschließend das Backblech mit Öl einfetten und die Flügel auslegen. Wir warten auf die vollständige Bereitschaft. Achten Sie darauf, die Flügel nicht zu verbrennen.

4. Mit Honig und Adjika marinierte Flügel
Produkte nach Rezept:
Hähnchenflügel – 750 g;
Würziges Adjika – 3 EL. Löffel;
Honig - 3 EL. Löffel;
Salz (nach Geschmack).

Rezept:
Honig mit Adjika mischen. Legen Sie die Flügel in die resultierende Marinade. Gründlich mischen. Reiben Sie die Marinade gut in das Fleisch ein. Anschließend decken wir das Ganze mit Frischhaltefolie ab und stellen es für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank. Eine noch bessere Idee ist es, die Flügel über Nacht in der Marinade zu lassen. Dann bedecken wir das Backblech mit Folie, stellen einen Rost auf und legen die Flügel aus. Salz nach Geschmack. Bei 190 °C etwa fünfunddreißig Minuten backen. Das Huhn sollte gebräunt sein.

5. Flügel in Senfsauce
Produkte nach Rezept:
Hähnchenflügel – 16 Stk.;
Zwiebel – 1-2 Stk.;
Grüner Pfeffer – 1-2 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Tomate – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Senf – 1 Löffel;
Olivenöl – 5-6 EL. Löffel;
Essig – 1-2 EL. Löffel;
Salz (nach Geschmack);
Petersilie (zur Dekoration).

Rezept:
Senf mit Essig und Olivenöl verrühren. Fügen Sie dieser Mischung Flügel hinzu und geben Sie nach Geschmack Salz hinzu. Lassen Sie die Flügel mehrere Stunden in der Marinade. Backen Sie die Flügel etwa fünfzehn Minuten lang im Ofen (220 °C). Zu diesem Zeitpunkt hacken wir den Knoblauch und braten ihn in Olivenöl an. Sobald der Knoblauch seine Farbe ändert, entfernen Sie ihn. Dann gehackte Zwiebeln und gehackten Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen. Die Auberginen in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Das Ganze fünfzehn Minuten lang köcheln lassen. Legen Sie das Gemüse auf einen Servierteller, gefolgt von den Flügeln. Das Gericht mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Bis vor Kurzem galten Chicken Wings als Innereien und wurden von Köchen nicht besonders geschätzt. Nicht allen Verbrauchern gefiel die Fülle an Knochen und fettiger Haut, trotz der Weichheit und Saftigkeit des Fleisches, die diesem besonderen Teil des Hühnerkadavers innewohnt. Aber mit der Entwicklung des Kochens hat sich alles etwas verändert. Verschiedene Sorten süßer, süß-saurer und scharfer Soßen verleihen dem Fleisch einen solchen Geschmack, dass sie große Stücke nicht durchdringen könnten, und die Haut spielt dabei eine wichtige Rolle.

Heute sind Chicken Wings ein eigenständiges, vollwertiges und beliebtes Gericht und die Frage „Was kann man aus Chicken Wings zubereiten?“ findet sich in 1000 verschiedenen Rezepten. Restaurants und Fast-Food-Cafés, von denen der Löwenanteil der Rezepte stammt, machten dieses Gericht leicht populär und verbreiteten es auf der ganzen Welt. Allerdings ist die Kochtechnik recht einfach und es ist nicht notwendig, in ein Gastronomiebetrieb zu gehen, um den Geschmack eines solchen Gerichts zu genießen.

Sie können solche Flügel zu Hause entweder in der Pfanne oder im Ofen oder auf dem Grill fernab der Zivilisation zubereiten. Sie können Chicken Wings auch auf dem Grill oder in der Fritteuse zubereiten. Aber mit jeder Kochoption erhalten Sie ein unglaublich leckeres Gericht.

So bereiten Sie Chicken Wings zum Kochen vor

Es gibt keine strengen Regeln für die Vorbereitung der Flügel. Etwas bequemer wird es jedoch, wenn Sie die folgenden Regeln beachten:

Am besten verwenden Sie gekühlte Hähnchenprodukte. So können Sie beim Kauf die Frische prüfen, außerdem enthält es kein überschüssiges Wasser und schmeckt dadurch besser.
Am bequemsten ist es, die Hähnchenflügel in Phalangen zu unterteilen und den scharfen Teil des Flügels nicht zu verwenden, sondern ihn für die Hühnersuppe zu belassen. Es enthält fast kein Fleisch, viele kleine Knochen und es wird etwas weniger Soße benötigt als für die beiden vorherigen Phalangen. Darüber hinaus können Sie einzelne Fingerglieder essen, ohne sich dabei schmutzig zu machen.
Nachdem Sie das Huhn unter Wasser abgespült haben, tupfen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So haftet die Glasur oder Soße besser am Werkstück und verteilt sich gleichmäßiger.

Wie man Hähnchenflügel mariniert

Auch wenn diese Punkte im Rezept weggelassen werden, sollte Folgendes beachtet werden:
Um Hühnchen bei Raumtemperatur in den meisten Saucen zu marinieren, reichen 30 Minuten aus.
Für das Marinieren im Kühlschrank sollte die Zeit verdoppelt werden.
Wenn Sie einen Ausflug in die Natur planen, marinieren Sie die Flügel besser gleich vor Ort und bringen Sie die vorbereitete Soße mit. Unter dem Einfluss von Säuren in der Soße wird das Fleisch bei längerem Marinieren zerstört und wird übermäßig weich und sauer.

Das gleiche Rezept für dieses Gericht kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben, aber natürlich gibt es für jede Kochmethode mehrere Funktionen und nur für die Frage „Wie man Hähnchenflügel in einer Pfanne brät.“ „Es gibt keine zusätzlichen Funktionen.“

Wie man Hähnchenflügel im Ofen kocht

Während wir die Garzeit von Fleisch in einer Bratpfanne kontrollieren können, ist dies im Ofen nicht immer möglich. Trotz der geringen Größe der Fingerglieder können die Flügel innen roh bleiben, sodass Sie sie wie beim Kochen in einer Bratpfanne zunächst backen, in Mehl wälzen, mit Pflanzenöl bestreuen und dann in die Pfanne tauchen können Sauce hinzufügen oder darübergießen.

Die meisten Rezepte gehen davon aus, dass Sie die Flügel in einer Auflaufform garen, wo sie aufgrund der reichlichen Feuchtigkeit besser garen. Aber wenn Sie sie vorbacken, können Sie das Gericht auf einem Kuchengitter garen und nicht vergessen, ein Backblech darunter zu legen.

Wenn Sie klassisch in einer Auflaufform kochen, geben Sie das Produkt sofort nach dem Garen auf einen Teller. Indem sie ihre Form behalten, nehmen die Flügel Fett auf und werden weniger knusprig.

Wie man Chicken Wings auf dem Grill zubereitet

Sie können Chicken Wings auf dem Grill mit einem Grill und Spießen zubereiten. Ein Drahtgitter ist natürlich eine bequemere Option: Kein Teil befindet sich näher am Feuer und brennt daher nicht. Das Produkt muss nicht aufgespannt werden, es ist jedoch nicht immer gut aufgespannt. Aber die Flügel bekommen mehr Hitze, garen etwas schneller und kommen glasierter heraus, falls das wichtig ist.

Die durchschnittliche Garzeit auf Holzkohle beträgt 30 Minuten, sie kann jedoch je nach Intensität der Hitze und Qualität der Kohlen auch länger sein.

Wie man Wings grillt

Grundsätzlich unterscheidet sich die Technik des Grillens nicht wesentlich vom Kochen auf dem Grill, zumal der Begriff „Grillen“ mittlerweile recht weit gefasst ist. Es gibt Grillpfannen, die Grillfunktion gibt es im Backofen und in der Mikrowelle, dennoch handelt es sich um ein Grillgerät zum Kochen im Freien. Es ist jedoch besser, den Grillrost mit Pflanzenöl einzufetten, damit das Fleisch nicht daran kleben bleibt, da Sie die Stücke dann mit einer Zange wenden müssen, damit sie auf beiden Seiten gegart werden.

Da die heiße Luft gleichmäßig im Grill verteilt wird, dauert das Garen von Chicken Wings durchschnittlich 15 Minuten.

So bereiten Sie Chicken Wings in der Heißluftfritteuse zu

Tatsächlich gibt es keine Fragen darüber, wie man den Flügel selbst frittiert – das panierte Fleisch wird einfach für ein paar Minuten in kochendes Öl getaucht. Aber wir reden nicht nur darüber, wie man köstliche Chicken Wings zubereitet, sondern auch darüber, wie man sie mit Soße glasiert zubereitet. Für ein solches Gericht müssen Sie die Soße zubereiten, indem Sie sie auf dem Herd erhitzen, damit sich alle Komponenten öffnen und zu besseren Freunden werden. Erst dann das fertige Produkt darin eintauchen und auf dem Tisch servieren.

Buffalo Wings

Vielleicht begann mit Buffalo Wings der Weg der Chicken Wings als beliebter Snack, der sie von Innereien zu ihrem rechtmäßigen Platz erhob. Das Prinzip der Innovation bestand darin, dass das Hähnchen zunächst mit Mehl bestrichen, dann in einer Fritteuse gegart und sofort in scharfe Soße gegeben wurde. Traditionell wird dieses Gericht mit Selleriestangen und Blauschimmelkäsesauce serviert. Besonders hervorzuheben ist, dass es trotz der Beliebtheit des Gerichtsrezepts nicht viele Variationen gibt.

Hähnchenflügel 10 Stk.
Olivenöl 50 ml
Butter 70 gr
Knoblauchzehen 3 Stk.
Mehl 1⁄2 EL.
Tabasco-Sauce oder andere scharfe Sauce 60 ml
eine Prise Paprika, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer
Salz nach Geschmack.

In einer tiefen Schüssel Cayennepfeffer, Paprika und Mehl vermischen und salzen. Das vorbereitete Hähnchen in dieser Mischung panieren. 30 Minuten marinieren lassen.
Um auf dem Herd zu kochen, braten Sie es 10-15 Minuten lang in zum Kochen gebrachtem Pflanzenöl. Sie können die Flügel auch 10 bis 12 Minuten lang in der Heißluftfritteuse garen, oder bis sie schwimmen und goldbraun werden.

Mischen Sie in einem Behälter Tabasco oder eine andere würzige Tomatensauce, geschmolzene Butter, eine Prise schwarzen Pfeffer und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen. Legen Sie die fertigen Flügelglieder in die entstandene Soße und rühren Sie, bis die Soße sie vollständig bedeckt. 3-5 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Diese Flügel sollten mit Blauschimmelkäsesauce serviert werden, die perfekt zu jedem Hühnchengericht passt.

Barbecue Soße

Barbecue-Sauce ist seit langem ein Rezept, das sich nicht auf eine bestimmte Sauce bezieht, sondern eher ein Sammelbegriff ist, der zum Grillen von Fleisch verwendet oder zu so zubereitetem Fleisch serviert werden kann. Dieses Rezept ist gut, weil es Ihnen hilft, den Geschmack von schlechtem Ketchup oder schlechter Tomatensauce zu korrigieren.

Hähnchenflügel 10-12 Stk.
Ketchup oder dicke Tomatensauce 400 gr
Große Zwiebel 1 Stk.
Knoblauchzehen 3 Stk.
Flüssiger Honig 1 EL. l.
Zucker 1 EL. l.
Paprika süß 1 TL.
Scharfer roter Pfeffer 1/4 TL.
Apfelessig 2 EL. l.
Sojasauce 2 EL.
Pflanzenöl 2 EL. l.

Zwiebel und Knoblauchzehen hacken und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Bringen Sie die Zwiebel unter ständigem Rühren in einen weichen Zustand und lassen Sie sie auf keinen Fall knusprig braten. Flüssigen Honig und Zucker in die Pfanne geben und unter weiterem Rühren die Zwiebeln karamellisieren. Kochen Sie die Soße weiter, bis die Mischung einzudicken beginnt und zähflüssig wird.

Mit Paprika und rotem Pfeffer würzen; die Soße wird besser, wenn Sie das Glück haben, geräucherten Paprika oder Flüssigrauch zu finden. Sojasauce, Apfelessig und Ketchup hinzufügen. Rühren, bis die Komponenten homogen sind.

Wenn Sie die Wings im Ofen garen möchten, dann heizen Sie ihn auf 1700 vor. Legen Sie die vorbereiteten Wings in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die Soße hinein. Das Fleisch 60 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 2000 und kochen Sie weiter, bis alles gut glasiert ist, wobei Sie gelegentlich wenden.

Um Hähnchen auf dem Grill zuzubereiten, bereiten Sie die Soße zu Hause zu, marinieren Sie die Flügel draußen und garen Sie sie auf dem Grill mit einem Grill.

Hähnchenflügel in Coca-Cola

Flügelglieder 20 Stk.
Knoblauchzehen 3 Stk.
Ingwerwurzel 2 cm
Brauner Zucker 1 EL.
Sojasauce 2-3 EL.
Essig 1 TL.
Dose Coca-Cola 330 ml
Chilipfeffer und beliebige Gewürze nach Geschmack.

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie am besten einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Gießen Sie also 1 EL in den ausgewählten Behälter. l. Pflanzenöl. Gießen Sie braunen Zucker hinein, den wir wegen seiner besseren Schmelzfähigkeit als Weiß gewählt haben, und stellen Sie ihn auf den Herd. Die Zucker-Butter-Mischung bei mittlerer Hitze zu einem dunklen Karamell schmelzen, ohne dass es anbrennt.

Nun legen wir die vorbereiteten Flügelglieder in das Karamell. In Karamell 3-5 Minuten braten. Unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennen und möglichst gleichmäßig mit Glasur bedeckt sind.

Knoblauch, Ingwerwurzel und Chilischote zu Krümeln zermahlen. Mischen Sie sie in einer Schüssel mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Sojasauce und Essig hinzu. Alles gut vermischen und zum Hähnchen geben. Einige Minuten unter Rühren braten, um den Geschmack der Gewürze freizusetzen.

Anschließend Coca-Cola in die Bratpfanne gießen. Es wird schäumen, weshalb wir tiefe Schüsseln brauchten. Das Gericht unter dem Deckel 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart und weich ist. Nehmen Sie dann den Deckel ab und verdampfen Sie unter Hitzeeinwirkung die Feuchtigkeit aus der Soße bis zur gewünschten Dicke.

Hähnchenflügel mit Bier

Hähnchenflügel 1 kg.
Knoblauch 2 Zehen
Senf 2 EL.
Sojasauce 2 EL.
Khmeli-Suneli 1 EL.
Puderzucker 1 TL.
Mayonnaise 2 EL.

Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse. Bereiten Sie aus allen Zutaten eine Marinade zu, indem Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Die vorbereiteten Fingerglieder darin eintauchen, mischen und 120 Minuten marinieren. im Kühlschrank. Dann im Ofen bei einer Temperatur von 200 °C backen und regelmäßig Soße darübergießen, 20 Minuten lang. Dann jeden Flügel umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Knusprige Hähnchenflügel mit Zitronenpfeffer

12 Flügel
1/4 EL. Zitronenpfeffer
1⁄2 Zwiebel
3-4 EL. Olivenöl

In einer Schüssel das Pfeffergewürz und die in kleinste Würfel geschnittene Zwiebel vermischen. Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Flügel mit einer Silikonbürste von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen oder eintauchen. Dann die Pfeffermischung einrollen. Tun Sie dies langsam und lassen Sie die Flügel einige Minuten ruhen, damit eine gute Kruste entsteht. Sobald sich die Kruste gebildet hat, für 15–20 Minuten auf den Grill legen.

Hähnchenflügel in süß-saurer Soße

Zum Thema Süß-Sauer-Saucen möchte ich auf die Unterschiede in der Zubereitung eingehen, denn unter diesem Namen findet man viele Rezepte. Solche Saucen finden sich in den Nationalküchen Israels, des Kaukasus und Chinas.

Als Säuerungsmittel werden verschiedene Frucht- und Beerenbestandteile bzw. deren Säfte verwendet. Je nach Region können das also Zitronen, Orangen, Ananas, saure Äpfel oder auch rote Johannisbeeren sein. Einige Rezepte enthalten Tomatenmark und ersetzen manchmal den Fruchtanteil, aber mit Früchten wird der Geschmack der Sauce reichhaltiger und ungewöhnlicher.

Zu den Süßungsmitteln gehören: Honig, Marmelade oder Zucker. Durch die Kombination dieser Zutaten lassen sich sehr unterschiedliche Saucen erhalten, die jedoch alle gut zu fettem Fleisch passen und es für den Magen leichter verdaulich machen.

Flügel in Honig-Sojasauce mit Zitronensaft

Flügelglieder 20 Stk.
Sojasauce 4 EL.
Knoblauch 2 Zehen
Tomatensauce 2-3 EL. l.
Mayonnaise 3–4 EL. l.
Zitrone 1 Stk.
flüssiger Honig 2–3 EL. l.

Bereiten Sie die Soße in einer Schüssel zu: Kombinieren Sie Sojasoße, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenhälften und flüssigen Honig. Weil Mayonnaise lässt sich in Flüssigkeit nicht gut vermischen, es ist besser, sie zuerst separat mit Ketchup oder Tomatensauce zu vermischen und erst dann der Hauptsauce hinzuzufügen. Alles noch einmal gut vermischen.

Gießen Sie die resultierende Sauce über die richtig zubereiteten Hähnchenflügel und stellen Sie sie zum Marinieren für 60–90 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Zeit sollten Sie unsere Zubereitung mehrmals umrühren, damit sie besser mariniert.

Anschließend das Hähnchen in eine tiefe Auflaufform legen und 30–40 Minuten garen. bei 1700, gelegentlich umrühren. Erhöhen Sie nach dieser Zeit die Temperatur auf 2000 oder schalten Sie den Ofen auf Grillmodus und kochen Sie unter ebenfalls Rühren weiter, bis alles gut glasiert ist.

Hähnchenflügel in Orangenglasur

1 Packung Hühnerflügel
1 lila Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Orange
3 EL. l. Sojasauce
2 EL. l. Olivenöl

Bereiten Sie die Flügel richtig zum Kochen vor. Die violette Zwiebel in durchsichtige Ringe schneiden. Spülen Sie die Orange gut unter warmem Wasser ab, um alle konservierenden Substanzen zu entfernen. Schneiden Sie die Schale mit einem Gemüseschäler in dünne Schichten. Den Knoblauch mit einem Messer in Krümel schneiden oder durch eine Presse drücken.

Nun bereiten wir die Marinade für die Chicken Wings vor: Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in eine tiefe Schüssel. Den Saft der Orange auspressen. 3 EL hinzufügen. l. Sojasauce und Butter. Aufgrund seiner Struktur durchtränkt Olivenöl das Fleisch besser, aber wenn Sie kein Öl haben, können Sie auch Sonnenblumenöl verwenden.

Mischen Sie die Mischung gut und fügen Sie das Huhn hinzu. Nochmals umrühren, bis die Flügel gut mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie 30–60 Minuten lang marinieren und stellen Sie sie dabei unter Druck in den Kühlschrank.

Legen Sie die Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 2000 °C.
Diese Flügel können auch auf dem Grill mit einem Grill oder auf einem Grill zubereitet werden.

Hähnchenflügel in süß-saurer Sauce mit Ananas

Hähnchenflügel 10-12 Stk.
Essig (Reis oder Apfel) 1 EL. l.
Sojasauce 2 EL. l.
Ananas (aus der Dose) 400 g
Karotte 1 Stk.
Chilischote 1 Stk.
Mehl 0,5 EL.
Maisstärke 1 EL.
Gewürze (Salz, Piment nach Geschmack)

Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die vorbereiteten Fingerglieder darin wälzen. Anschließend in einer tiefen Pfanne mit ausreichend erhitztem Pflanzenöl oder in einer Fritteuse frittieren.

Mahlen Sie das Ananasmark, die Chilischote und die Karotten aus der Dose in sehr kleine Würfel. In einer separaten Bratpfanne das gehackte Gemüse leicht anbraten.

In einer Schüssel Reis- oder Apfelessig, Sojasauce, Maisstärke und die Hälfte des Ananassirups vermischen. Diese Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und zugedeckt etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Die fertigen Fingerglieder in die Soße geben und so vermischen, dass die Soße sie vollständig bedeckt.

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