Hähnchenfilet in Kefir ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht in verschiedenen Variationen. Die besten Rezepte für Hähnchenfilet in Kefir, mariniert, gebacken

Warum kochen viele Hausfrauen Hähnchenbrust nicht gerne, weil sie dieses Fleisch für etwas trocken halten? Heute werden wir mit diesem Mythos aufräumen und Hähnchenfilet in Kefir zubereiten. Glauben Sie mir: Dieses Gericht wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack überraschen.

Was ist das Geheimnis von saftigem Hühnerfleisch?

In Kefir mariniertes Hähnchenfilet wird auf verschiedene Arten zubereitet – in der Bratpfanne, im Ofen, im Slow Cooker und im Heißluftofen. Dieses Gericht ist eine echte Entdeckung für Menschen, die auf Diät sind und Probleme mit dem Darm haben. Wir können noch lange über seine Vorteile sprechen, aber heute werden wir nicht darüber sprechen.

Bevor wir mit der Praxis beginnen, hören wir uns die Ratschläge erfahrener Köche an:

Um das Hähnchenfilet saftiger zu machen, lassen Sie es möglichst lange im Kefir.
Hühnerfleisch kann mit verschiedenen Gewürzen wie Curry, Paprika, Oregano usw. gewürzt werden.
Wenn Sie keinen Kefir zur Hand haben, können Sie ihn gerne durch fettarme Sauerrahm oder Joghurt mit klassischem Geschmack ersetzen.
Um dem Gericht etwas Würze zu verleihen, fügen Sie etwas gehackten Knoblauch hinzu.
Hähnchenfilet kann mit Pilzen und Gemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten zubereitet werden.

Hähnchenfilet in Kefir im Ofen ist sehr lecker und saftig. Und wenn Sie möchten, dass das Fleisch mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist, legen Sie am Ende des Backvorgangs die Form mit dem Filet für ein paar Minuten unter den Grill.

Verbindung:

0,5 kg Hähnchenfilet;
1 EL. Kefir;
3-4 Knoblauchzehen;
Hühnergewürzmischung und Salz;
raffiniertes Pflanzenöl.

Vorbereitung:

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Zartes Hühnerfleisch in einem Slow Cooker kochen

Für eine moderne Hausfrau ist ein Leben ohne Küchengeräte, die die Zubereitung verschiedener Gerichte erleichtern, kaum vorstellbar. Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen servieren sollen, und keine Zeit haben, am Herd zu stehen, kochen Sie Hähnchenfilet in Kefir in einem Slow Cooker. Ihr Haushalt wird dieses Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Verbindung:

0,5 kg Hühnerfleisch;
250 ml Kefir;
Zwiebelkopf;
weiche Butter;
Hühnergewürze und Salz.

Vorbereitung:

Topf, kochen!

Trotz der Vielfalt moderner Küchengeräte erfreuen sich gewöhnliche Tontöpfe immer größerer Beliebtheit. Und das Geheimnis ihres Erfolgs liegt in der einfachen Zubereitung. So hat im Topf gebackenes Hähnchenfilet die Herzen vieler Feinschmecker erobert.

Verbindung:

0,5 kg Hähnchenfilet;
400 ml Kefir;
Zwiebelkopf;
3-4 Knoblauchzehen;
Grün;
Pflanzenöl;
Hühnergewürze und Salz.

Vorbereitung:

Leckeres schnelles Fleischgericht

Sie können schnell ein zartes und saftiges Fleischgericht zubereiten, indem Sie Hähnchenfilet in Kefir in einer Pfanne braten. Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass wir das Fleisch nach der Wärmebehandlung marinieren.

Verbindung:

0,6 kg Hühnerfleisch;
1 EL. Kefir;
raffiniertes Pflanzenöl;
Gewürzmischung und Salz.

Vorbereitung:

Hühnerfleisch wird vor dem Garen oft in einer sauren Marinade eingelegt. Diese Behandlung erleichtert zusätzlich die Verdauung von Eiweißnahrungsmitteln, macht die Fleischfasern weicher und bringt sozusagen die Arbeit in Gang, die der Magen leisten wird. Darüber hinaus erhält mariniertes Fleisch ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Zu den besonders erfolgreichen, wirksamen und erschwinglichen Marinaden zählen fermentierte Milchprodukte – darunter auch Kefir.

Hähnchen in Kefir in einer Pfanne – Rezept mit Foto

Damit Hühnerfleisch in Kefir perfekt diätetisch ist, müssen mehrere Bedingungen erfüllt sein:

Verwenden Sie weißes Hühnerfleisch – fertiges Filet oder Brust, befreit von Haut und Knochen. In diesem Fall ist es besser, kein gefrorenes, sondern ein gekühltes Produkt zu kaufen.
Wählen Sie Kefir mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1,5 %, um dem fertigen Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzuzufügen.
Vermeiden Sie in jedem Stadium des Kochens das Braten, verwenden Sie nur Schmoren und Backen. In diesem Fall benötigen Sie im ersten Fall mehr Kefir, im zweiten Fall weniger, und eine tiefe Bratpfanne mit dem zubereiteten Gericht wird zum Schmoren auf den Herd oder zum Backen in den Ofen gestellt.

Als Gewürze werden neben einer mäßigen Menge Salz, Tafel- oder Meersalz folgende Gewürze verwendet:

Rezept für Hühnereintopf im Kefir auf dem Herd:

700 g vorbereitetes Hähnchenfilet;
ein Glas Kefir (250 ml);
Salz;
Pfeffer;
ein kleiner Bund Dill;
zwei Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, geschälten, gehackten Knoblauch und fein gehackten Dill hinzu, der zuvor gewaschen und mit einer Serviette getrocknet wurde.
Das Filet abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, in eine Marinade aus Kefir und Gewürzen legen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Legen Sie das marinierte Hähnchen in eine erhitzte Bratpfanne ohne den geringsten Tropfen Öl, fügen Sie ausreichend Kefir-Marinade zum Schmoren hinzu, decken Sie es fest mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze fertig werden, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren und die restliche Kefir-Gewürz-Mischung hinzufügen.

Hühnerrezept, gebacken im Kefir:

1,3 kg Hähnchenbrust;
ein Glas (250 ml) Kefir;
Salz;
Pfeffer;
Knoblauch – 3-4 Zehen.

Vorbereitung:

Hähnchenbrüste von Haut und Knochen befreien, waschen, trocknen und grob hacken.
Das Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben, mäßig salzen und pfeffern, dünn gehackten geschälten Knoblauch dazugeben und vermischen, dabei die Gewürze einreiben.
Das vorbereitete Fleisch mit Kefir übergießen, umrühren und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
Legen Sie das marinierte Hühnerfleisch in eine trockene, tiefe Bratpfanne und backen Sie es im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde bis vierzig Minuten lang.

Sowohl gedünstetes als auch gebackenes Hühnchen in einer Bratpfanne in Kefir hat einen Energiewert von nicht mehr als 90 Kilokalorien in einhundert Gramm. Aber wenn es während des Kochvorgangs verwendet wird Braten, Der Kaloriengehalt steigt deutlich an.

Diäten mit Hühnchen in Kefir

In Kefir mariniertes und gekochtes Hähnchen vereint eine ungewöhnlich vollständige Palette wertvoller diätetischer Eigenschaften:

Eiweißgehalt. Den Hühnerfleischproteinen werden „Milch“-Proteinstoffe zugesetzt.
Maximale Absorption aufgrund einer vorläufigen „Säure“-Behandlung.
Niedriger Kaloriengehalt.
Das Vorhandensein von würzigen und scharfen Gewürzen, die den Stoffwechsel anregen und dadurch beschleunigter Abbau von Fettdepots.

Ein Gericht mit solchen Eigenschaften ist wertvoll Bestandteil aller Diäten, was eine erhöhte Proteinernährung der Muskeln bei gleichzeitigem Gewichtsverlust bedeutet.

In einer Pfanne - Kompositionsmöglichkeiten

Die folgenden Zusatzkomponenten erweitern die Liste der nützlichen Substanzen des Hauptrezepts:

Gemüse. Für die Ernährungstabelle ist es besser, kalorienarme Lebensmittel zu verwenden – grüne Bohnen, Sellerie, Frühlingszwiebeln usw. Kartoffeln werden auch zusammen mit Hühnchen in Kefir gebacken oder gedünstet, ihre stärkehaltigen Knollen erhöhen jedoch sofort den Gesamtkaloriengehalt um 80 Einheiten.
Pilze – Steinpilze, Espen- und Steinpilze, Steinpilze, Moospilze und andere Leckereien aus dem Wald fügen keine zusätzlichen Kalorien hinzu, sondern betonen das Geschmacksbouquet des Gerichts ausreichend und verleihen ihm ein neues Aroma.
Nüsse sind größtenteils die vielseitigsten gehackten Nüsse. Dieser Zusatz verleiht Hähnchenfleisch einen besonders delikaten Geschmack.
Trockenfrüchte – vor allem gedämpfte, gehackte, entkernte Pflaumen.
Käse – meist harte Sorten, grob gerieben. Kurz bevor es fertig ist, wird es auf das Hähnchen in Kefir gestreut.

Wie man Hühnchen in Kefir in einer Bratpfanne kocht – Video

Das Video unten zeigt detailliert die Zubereitung von Hähnchenbrust in Kefir in einer trockenen Bratpfanne im Ofen – vom Entfernen von Haut und Knochen bis zum fertigen appetitlichen Gericht. Als Gewürz wurden dünn gehackter Knoblauch und eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika verwendet. Die Garzeit, die erforderliche Ofentemperatur und die Menge der Hauptzutaten werden angezeigt.

Hühnchen, begleitet von kalorienarmen Zusätzen, mariniert und in Kefir in der Pfanne ohne Braten gegart, ist ein idealer Bestandteil von Sportdiäten und Schlankheitsdiäten. Dieses mittelkalorienreiche Gericht enthält viele muskelnährende Proteine, die zudem sehr leicht verdaulich sind, und die enthaltenen Gewürze, die Stoffwechselprozesse beschleunigen, helfen bei der Fettverbrennung.

Was ist Ihrer Meinung nach der optimale Zeitraum, um Hühnchen in einer Kefir-Marinade reifen zu lassen? Welche Gewürze empfehlen Sie besonders für dieses Gericht? Verwenden Sie in Ihrer Ernährungspraxis Hühnchen in Kefir, das in der Pfanne gegart wird? Teilen Sie uns Ihre kulinarischen Erfahrungen, Vorlieben und Beobachtungen in den Kommentaren mit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor.

Lassen Sie die Hähnchenbrust zunächst bei Zimmertemperatur ruhen, bis sie auftaut und sich etwas erwärmt. Anschließend das Fleisch abspülen und fettige Haut sowie Knochen und Knorpel entfernen. Trocknen Sie das resultierende Hähnchenfilet mit Einwegpapiertüchern und schneiden Sie es in mehrere große oder mittelgroße Stücke.

Schritt 2: Hähnchenbrust in Kefir marinieren.

Mischen Sie in einem tiefen Teller Kefir und Gewürze, also Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrocknete Kräuter. Dann Hähnchenfiletstücke in diese Marinade geben, vermischen und ziehen lassen 1,5 - 2 Stunden. Wenn Ihre Küche ziemlich warm oder heiß ist, ist es besser, das Fleisch in Kefir in den Kühlschrank zu stellen. Wenn der Raum kühl ist, lassen Sie alles auf dem Tisch und bedecken Sie es einfach mit etwas.

Schritt 3: Zwiebeln und Frühlingszwiebeln vorbereiten.

Sobald die zum Marinieren des Hähnchens erforderliche Zeit abgelaufen ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Zwiebeln. Die Zwiebeln müssen geschält, unter kaltem Wasser abgespült und in kleine Würfel oder dünne Halbringe geschnitten werden. Die Frühlingszwiebeln gründlich mit warmem oder heißem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4: Das Hähnchen in Kefir in einer Bratpfanne kochen.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebelstücke in Öl geben und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend die Röstzwiebel mit einem Spatel beiseite schieben und die Hähnchenteile in die Mitte der Pfanne legen. Lassen Sie die Marinade vorerst auf dem Teller. Bei mittlerer Hitze das Fleisch und die Zwiebeln anbraten, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.

Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie die restliche Kefir-Marinade hinein, fügen Sie nach Belieben mehr Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und fügen Sie Frühlingszwiebelstücke hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Hähnchen bei schwacher Hitze köcheln 35-50 Minuten, abhängig von der Größe der Stücke. Überprüfen Sie das Gericht gelegentlich, indem Sie den Deckel öffnen und die Hähnchen-, Zwiebel- und Kefir-Sauce umrühren.

Schritt 5: In Kefir gedünstetes Hähnchen in einer Pfanne servieren.

In einer Bratpfanne in Kefir gedünstetes Hühnchen erweist sich als zart, saftig und leicht säuerlich im Geschmack und in der Konsistenz, sodass die beste Beilage gekochter Reis, Nudeln oder Ofenkartoffeln sind. Es ist keine zusätzliche Soße erforderlich, verwenden Sie den Rest in der Pfanne.
Guten Appetit!

Anstelle von Kefir können Sie auch Sauerrahm verwenden, allerdings hat das Fleisch in diesem Fall keinen leicht süß-sauren Nachgeschmack.

Wenn Sie Knoblauch lieben, sollten Sie ihn unbedingt der Marinade hinzufügen, indem Sie die Zehen durch eine spezielle Presse drücken oder reiben. Zu diesem Gericht passt auch trockener Knoblauch.

Die Menge der Gewürze und die Auswahl der Gewürze können variieren und hängen ganz von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab. Fügen Sie also hinzu, was Ihnen schmeckt und was Ihrer Meinung nach zu diesem Gericht passt.

Hähnchenbrust in Kefir – ein Rezept für Alltags- und Diätmenüs. Es hängt alles davon ab, wie sie zubereitet werden. Dieses Gericht ist einfach und erschwinglich.

Hähnchenbrust in Kefir besticht durch ihre Weichheit und Zartheit. Der Geschmack eines solchen Gerichts ist einfach unvergesslich.

Hähnchenbrust in Kefir ist eine echte Delikatesse

Also der Reihe nach. Hühnerfleisch ist gesund und lecker. Allerdings hat es einen Nachteil. Durch den Kochvorgang kann es trocken werden. Hähnchenbrust in Kefir ist eine tolle Entdeckung für Köche. Die Gerichte werden saftig, schmackhaft und weich.

Hähnchenbrust in Kefir kann gebacken, in der Pfanne gebraten oder gedünstet werden. Das Fleisch wird mit Gemüse, Pilzen und Trockenfrüchten zubereitet. Für solche Gerichte ist keine Beilage erforderlich. Separat gebratenes oder gebackenes Fleisch wird normalerweise mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln serviert.

Gebackenes Fleisch

Hähnchenbrust in Kefir im Ofen ist eine ideale Option für alle, die keine langen Garzeiten mögen. Das Fleisch mariniert sehr schnell.

Hähnchenbrust in Kefir im Ofen zu garen, dauert nur sehr wenig Zeit. Was musst du kaufen? Eine Hähnchenbrust, zweihundertfünfzig Milliliter Kefir, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Salz, Gewürze, Knoblauch.

Zunächst wird die Brust geschält. Auf der Fleischoberfläche werden mehrere Schnitte gleichzeitig gemacht. Sie sind notwendig, damit das Huhn richtig mit der Marinade gesättigt ist.

Jetzt wird die Marinade selbst zubereitet. Kefir wird in einen praktischen Behälter gegossen. Dort werden auch durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz hinzugefügt. Gewürze sollten nicht übermäßig verwendet werden. Es reichen nur getrocknete Kräuter und Kurkuma. Alle Komponenten werden gründlich gemischt.

Danach wird die Marinade in eine Schüssel mit Fleisch gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und zwei Stunden lang hineingegossen. Während dieser Zeit muss das Fleisch regelmäßig gewendet werden.

Nach zwei Stunden wird der Boden der Form, in der das Huhn gegart wird, mit Pflanzenöl eingefettet. Dort wird das Fleisch ausgelegt und mit Marinade gefüllt. Das Gericht kommt in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.

Die Brust wird etwa vierzig Minuten lang gebacken. Das fertige Fleisch wird geschnitten oder im Ganzen mit einer Beilage serviert.

Diätgericht

Andere Option. Diätetische Hähnchenbrust in Kefir, richtig mariniert, hat viele nützliche Eigenschaften. Was benötigen Sie, um dieses Gericht zuzubereiten? Ein Glas fettarmer Kefir, ein halbes Kilogramm Brust, Petersilie mit Dill, etwas Pflanzenöl.

Das Fleisch wird gewaschen und geschält. Es wird noch einmal gewaschen und an mehreren Stellen eingeschnitten.

Kefir wird in eine Art Gefäß gegossen. Fein gehacktes Grün wird hineingegossen. Die Brust wird in die vorbereitete Marinade gelegt und etwa zwei Stunden eingeweicht.

Sobald das Hähnchen fertig ist, müssen Sie die Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Ohne wird es nicht gehen. Sonst brennt die Brust.

Das Fleisch wird zusammen mit der Marinade in die Form gegeben. Das Gericht wird vierzig Minuten lang in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Pfeffer und Salz sind bei diesem Gericht ausgeschlossen. Wenn Ihnen das Bruststück jedoch zu langweilig erscheint, können Sie etwas Meersalz verwenden.

In einem Slow Cooker

Sogar einfacher. Mit einem Rezept für Hähnchenbrust in Kefir in einem Slow Cooker können Sie ein Gericht zubereiten, das nicht weniger lecker und nicht weniger gesund ist als die oben beschriebenen. Dazu benötigen Sie: Fleisch, große Zwiebeln, fettarmer Kefir, Pflanzenöl, Gewürze, Pfeffer und Salz.

Wie in den vorherigen Fällen wird das Filet gewaschen, die Haut abgetrennt, das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und die Knochen entfernt. Das Hähnchen wird mit Salz und allen verfügbaren Gewürzen eingerieben. Das Fleisch wird in eine Schüssel gegeben. Dort wird auch in mittelgroße Ringe geschnittene Zwiebel hinzugefügt. Nachher - Kefir. Das marinierte Fleisch wird für zwei Stunden zum weiteren Garen vorbereitet.

Nachdem das Huhn mariniert ist, bereiten Sie den Slow Cooker vor. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein, legen Sie das Huhn hinein und gießen Sie die Marinade mit dem gesamten Inhalt aus.

Die Brust wird auf jeder Seite etwa zwanzig Minuten lang gegart. Die Hauptsache ist, daran zu denken, den Prozess zu befolgen. Das fertige Gericht wird mit Pasta oder Gemüsebeilage serviert.

Auf einer Bratpfanne

Das interessanteste! Hähnchenbrust in Kefir in der Pfanne ist nicht weniger aromatisch und saftig als im Ofen gegartes Fleisch. Was benötigen Sie dafür? Hähnchenbrust, zwei Gläser mittelfetter Kefir, Zwiebeln, getrocknete Kräuter, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Wo soll ich anfangen? Alles wie gewöhnlich. Die Brust muss gewaschen, die Haut abgetrennt, geschnitten und die Knochen entfernt werden. Am besten tupfen Sie das vorbereitete Filet mit Papierservietten ab.

Kefir wird in eine tiefe Schüssel gegossen, Salz, gemahlener Pfeffer und Gewürze werden hinzugefügt. Alles wird gründlich vermischt, Fleisch wird hinzugefügt und erneut gemischt. Das Huhn wird etwa zwei Stunden lang mariniert. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebel einfach in Ringe schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.

In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne werden die Zwiebeln zunächst goldbraun gebraten. Danach bewegt es sich zur Seite. Legen Sie die Brust in die Pfanne (ohne Marinade). Alles wird gebraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Anschließend wird die Marinade eingefüllt. Das Feuer nimmt ab.

Zum Schluss Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben. Während des Prozesses wird alles regelmäßig umgerührt. Die beste Beilage zu diesem Gericht ist Reis.

In Folie

Hier ist eine weitere Option. In Kefir marinierte Hähnchenbrust in Folie. Sie garen so schnell wie möglich und behalten dabei ihren vollen Geschmack. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten: ein halbes Kilogramm Hähnchenbrust, drei oder vier Kartoffeln, ein paar Knoblauchzehen, ein Glas Kefir, Kräuter, Pfeffer, Salz, Gewürze.

Also mehr Details. Das Hähnchenfilet wird von Haut und Knochen getrennt und mit Kefir gefüllt. Der Marinade werden Salz, Gewürze und Pfeffer hinzugefügt, der Knoblauch ausgepresst, alles vermischt und etwa zwei Stunden ziehen lassen. Gleichzeitig können Sie die Kartoffeln schälen und schneiden.

Das Backblech ist mit Folie bedeckt, auf der die Kartoffeln zusammen mit dem marinierten Hähnchen ausgelegt werden. Die Produkte werden mit einer weiteren Schicht Folie abgedeckt. Das Gericht wird etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von etwa zweihundert Grad im Ofen gebacken. Fünfzehn Minuten vor dem Garen wird die oberste Folienschicht abgeschnitten. Gleichzeitig wird das Hähnchen gebräunt.

Nach vierzig Minuten kann das Gericht aus dem Ofen genommen werden. Sie können es mit einer Vielzahl von Gemüsesorten ergänzen.

Für saftigere und schmackhaftere Brüste verwenden erfahrene Hausfrauen vollfetten Kefir. Nur wer eine Diät macht, sollte Kefir fettarm einnehmen. Dann wird der Kaloriengehalt des Gerichts möglichst gering sein.

Mit Gemüse

Oder Sie können es köcheln lassen. Auch Hähnchenbrust in Kefir mit Knoblauch und anderem Gemüse lässt sich ganz einfach zubereiten. Für das Rezept benötigen Sie: etwa dreihundert Gramm Fleisch, drei Knoblauchzehen, dreihundert Milligramm Kefir, ein paar Zwiebeln, Karotten, Suneli-Hopfen, Salz, zerstoßenen Pfeffer, Sojasauce, zwei Kartoffeln, einige Champignons (ungefähr zweihundert). Gramm), zwei Handvoll Bohnen.

Die Bohnen werden gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht. Die gewaschene Brust wird mit Servietten abgewischt und grob gehackt. Geschälter Knoblauch wird zerkleinert, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer vermischt. Die resultierende Mischung wird in das Fleisch eingerieben. Die Brust wird in einem vorbereiteten Behälter ausgelegt.

Eine kleine Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten, in eine Tasse gegeben und mit Kefir gefüllt. Die resultierende Marinade wird zur Brust gegeben. Das Fleisch wird etwa eine halbe Stunde lang mariniert.

Die restlichen Pilze und das Gemüse werden geschält und gewaschen. Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten werden in Viertel zerbröselt. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, geben Sie etwas Öl hinzu, fügen Sie Pilze und Bohnen hinzu. Danach wird Wasser hinzugefügt, sodass die Bohnen-Pilz-Mischung leicht bedeckt ist. All dies wird etwa eine Viertelstunde lang bei mäßiger Hitze geköchelt.

Danach werden Kartoffeln in die Schüssel gegeben. Das Gericht kocht weitere zehn Minuten. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen. Nach Geschmack werden Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Das Gericht wird gedünstet, bis das gesamte Gemüse vollständig weich ist.

Die Brust wird in eine separate Bratpfanne gelegt. Hier wird auch die Marinade eingegossen. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Auf den Tellern wird zunächst gedünstetes Gemüse angerichtet, darauf liegen Fleischstücke.

Für Feinschmecker

Hähnchenbrust in Kefir in der Pfanne, im Ofen oder über offenem Feuer kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Nehmen wir an, wir wählen die Option mit Pilzen. Zur Zubereitung nehmen Sie etwa ein Kilogramm Brust, dreihundert Gramm Champignons, zweihundertfünfzig Milliliter Kefir, eine Zwiebel, ein Bündel Gemüse, Karotten, etwa hundert Gramm Käse, Gewürze, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch .

Kefir wird in eine tiefe Schüssel gegossen und mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus Hopfen und Suneli gewürzt. Auch hier wird geschälter Knoblauch ausgepresst. Das Grün wird mit einem Messer gehackt, der Käse auf einer feinen Reibe gerieben. Alle Komponenten werden in einer Schüssel mit Kefir vermischt.

Die Brust wird gewaschen, Haut und Fett werden entfernt. Das Fleisch wird in Portionen geschnitten und in einer Pfanne goldbraun gebraten. Das Hähnchen wird auf den Boden der Bratpfanne gelegt.

Das vom Fleisch übrig gebliebene Fett wird zum Braten fein gehackter Zwiebeln und geriebener Karotten verwendet. Die Mischung muss mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Es wird direkt auf die Hähnchenbrust gelegt. Das Fleisch wird mit Marinade übergossen und für eine halbe Stunde in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen gegeben. Beim Servieren die Sahne darübergießen.

Was kann man sonst noch kochen? Hähnchenbrust-Schaschlik in Kefir ist ein tolles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Die Hauptsache ist, mit Gewürzen und Gewürzen keine Fehler zu machen. Sie werden jedoch je nach Geschmack und Ermessen des Kochs hinzugefügt. Auf Wunsch kann Kefir durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden. Für Aroma und Pikantheit muss Knoblauch direkt in die Marinade gegeben werden. Guten Appetit!

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