Aus Hähnchenfilet geschnittene Schnitzel. Wie brät man Hackfleischkoteletts mit Kartoffeln? Appetitliche Hähnchenschnitzel mit Käse, Blumenkohl und Paprika – Videorezept

Sie wissen nicht, was Sie aus Hähnchenbrust zubereiten sollen, möchten aber ein schnelles, aber sehr leckeres Gericht ohne zusätzlichen Aufwand? Bereiten Sie gehackte Hähnchenschnitzel vor. Rötlich, frittiert, mit knuspriger Kruste und saftigem Kern. Kein trockenes Hühnerfleisch, nur zart und weich. Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Rezepten macht dieses Gericht zu einem hervorragenden Feld für ausgefallene Höhenflüge. Sie können Gemüse oder Kräuter hinzufügen, Sie können die Füllung einwickeln. Verwenden Sie die Produkte, die Sie lieben.

Sie und ich haben schon einmal gekocht, aber das waren klassische Gerichte, die durch einen Fleischwolf gerollt wurden, und dieses Mal bestehen sie aus kleinen, mit einem Messer geschnittenen Stücken. Dadurch bleiben Struktur und Saftigkeit des Hähnchenfleisches erhalten. Eine ausgezeichnete Variante, wenn Sie die üblichen Schnitzel schon satt haben.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Das kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen, denn es ist eines der Lieblingsgerichte der Familie. Es ist sehr einfach und günstig, aber der Geschmack ist immer ausgezeichnet. Es ist keine lange Vorbereitung erforderlich; das Braten solcher Koteletts ist nicht schwieriger als oder, sondern nur aus Fleisch.

Beginnen wir mit der Zubereitung von gehackten Koteletts mit der klassischen Variante, die ohne zusätzliche Geschmackszusätze auskommt. Nur Hühnchen- und Bindeprodukte. Damit Koteletts aus Hähnchenstücken beim Braten nicht auseinanderfallen, müssen sie mit etwas zusammengeklebt werden. Am einfachsten geht das mit der Zugabe von Eiern und Stärke, der am häufigsten vorkommenden Kartoffelstärke. Da nur ein paar Löffel Stärke vorhanden sind, schmeckt sie nicht, wird aber zu einem hervorragenden „Zement“, der alle Stücke zusammenhält und sie in Koteletts verwandelt. Auch das Ei, das wir hinzufügen, hilft dabei und verleiht unseren Koteletts die gewünschte goldene Bräune und Kruste, die sehr appetitlich gebraten werden. Es wird ein wenig wie Fleisch im Teig sein. Wenn Sie das schon einmal gekocht haben, werden Sie verstehen, warum.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrustfilet – 500 Gramm (1 ganze Brust);
• Eier - 2 Stück;
• Kartoffelstärke - 2-2,5 Esslöffel;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• frische Kräuter nach Wunsch.

Vorbereitung:

1. Frische Hähnchenbrust leicht mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trockentupfen. Es empfiehlt sich, dies vor dem Garen von rohem Fleisch zu tun. Entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden, sowie alle dünnen Film- und Fettreste. Schneiden Sie die Brust der Länge nach in dünne Scheiben, dann jede Scheibe in dünne Streifen und dann in kleine Würfel.

2. Legen Sie die Hähnchenteile in eine Schüssel und schlagen Sie zwei rohe Eier hinein. Gut vermischen, sodass die Eier alle Stücke bedecken.

3. Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Frisch in der Mühle gemahlen ist besser, es ist aromatischer. Nehmen Sie die Mayonnaise, die Sie normalerweise verwenden, das spielt keine Rolle.

Alles umrühren, damit es gleichmäßig gesalzen wird.

4. Geben Sie nun Kartoffelstärke in die Schüssel und rühren Sie erneut um. Sie werden sehen, wie unser Fleischteig etwas dicker wird und zähflüssiger und klebriger wird. Das ist genau das, was wir brauchen.

5. Wenn Sie Grünzeug, zum Beispiel Dill, mögen, können Sie es jetzt hinzufügen und vorher gründlich hacken. Alles gut umrühren und schon sind die zukünftigen gehackten Schnitzel bereit zum Braten.

Übrigens! Gehackte Hähnchenschnitzel mit Mayonnaise müssen nicht sofort gebraten werden. Sie können sie eine halbe bis mehrere Stunden lang marinieren lassen. Dadurch wird das Hähnchenfleisch noch zarter, da Mayonnaise gute Mariniereigenschaften hat. Probieren Sie beide Zubereitungsmöglichkeiten aus, direkt und nach dem Marinieren.

6. Und nun der einfachste Punkt des Rezepts: Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Das ist ganz einfach gemacht, im wahrsten Sinne des Wortes wie Pfannkuchen oder Zucchini-Pfannkuchen, die wir erst kürzlich zubereitet haben. Geben Sie einen Esslöffel Fleischteig hinein und drücken Sie ihn leicht an, sodass das Schnitzel flach und innen gut durchgebraten ist. Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie es um und warten Sie, bis sich auf der anderen Seite eine Kruste bildet.

7. Legen Sie die fertig gehackten Hähnchenschnitzel auf eine flache, mit Servietten oder einem Papiertuch ausgelegte Schüssel, damit überschüssiges Öl absorbiert wird und das Essen nicht fettiger wird.

Es ist Zeit, den Tisch zu decken und alle zum Abendessen einzuladen, bevor die Schnitzel kalt werden. Guten Appetit!

Eine andere Möglichkeit, köstliche gehackte Hähnchenschnitzel zuzubereiten. Fügen wir etwas Käse und Knoblauch hinzu, es wird sehr sättigend und aromatisch. Der Käse schmilzt beim Braten, läuft aber nicht in die Bratpfanne, sondern bleibt sicher im Inneren der Koteletts verborgen. Wenn Ihnen der Geschmack von Hähnchenbrust zu einfach ist, können Sie Ihre Lieblingsgewürze für Hähnchen hinzufügen.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 500-600 gr.;
• Käse - 100 gr.;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• körniger Senf (Französisch, Dijon) – 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Gewürze für Huhn oder Truthahn – 0,5-1 Teelöffel;
• frische Kräuter (Dill, Petersilie) - mehrere Zweige.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zunächst die gewaschene und getrocknete Hähnchenbrust in kleine Stücke. Das Grün fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder verwenden Sie eine feine Reibe. Alles in eine Schüssel geben und zwei rohe Eier hinzufügen. Aufsehen.

2. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und zum Hähnchen und den Kräutern in eine Schüssel geben. Geben Sie dort zwei Löffel Senf hinein. Diese Menge eignet sich, wenn der Senf nicht scharf, sondern leicht süßlich ist. Verwenden Sie weniger scharfen Senf.

3. Zwei Esslöffel Mehl in die Schüssel geben und umrühren. Das Mehl wird eine bindende Rolle spielen. Im vorherigen Rezept haben wir Stärke verwendet. Ich kann Ihnen aus Erfahrung sagen, dass der Geschmack unterschiedlich sein wird, aber beide sind gut.

4. Alles sehr gut vermischen, damit kein einziger Mehlklumpen zurückbleibt und der Käse und die Kräuter gleichmäßig zwischen den Hähnchenstücken verteilt werden.

Die gesamte Masse sollte dick und dicht sein.

5. Mit einem Löffel gleichgroße Koteletts in eine vorgeheizte Bratpfanne legen. Öl nicht vergessen. Auf einer Seite bei starker Hitze knusprig braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

6. Nach dem Bräunen auf beiden Seiten etwas heißes Wasser in die Pfanne geben und einen Deckel auflegen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die gehackten Hähnchenschnitzel zugedeckt 2-3 Minuten lang, bis sie gar sind.

7. Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit einem Salat aus frischem Gemüse, vergessen Sie nicht die Kräuter und köstlichen Saucen. Ideal sind Sauerrahm, Mayonnaise und andere hausgemachte Saucen.

Sehr lecker und schnell! Und die Hauptsache ist einfach.

Zucchini kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, eine davon sind Zucchini-Pfannkuchen, auch mit Fleischzusatz. Aber in diesem Rezept ist die Situation umgekehrt; Sie können gehackte Hähnchenkoteletts mit der Zugabe von Zucchini zubereiten. Natürlich spielen die Mengenverhältnisse, in denen diese Produkte verwendet werden, eine wichtige Rolle. Aber auch die Garmethode beeinflusst den Geschmack. Hähnchenbrustkoteletts bestehen größtenteils aus Hühnerfleisch und die Zucchini ist eine schöne und leckere Beilage, die ihnen etwas Würze verleiht. Diese Variante gefällt mir wegen ihrer Leichtigkeit und Saftigkeit sehr gut. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet – 1 ganze Brust;
• junge kleine Zucchini – 2 Stück (oder 1 mittelgroße);
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 4-5 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zunächst die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Zucchini waschen, beide Enden abschneiden und die Schale abziehen, falls sie zu dick ist. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und in einen separaten Teller geben. Leicht salzen und einige Minuten ruhen lassen, dann den Saft auspressen. Zucchini mit Hühnchen mischen.

2. 2 Eier zum Huhn und zur Zucchini geben und vermischen. Fügen Sie nun das Mehl hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Beachten Sie jedoch, dass die Zucchini bereits etwas Salz enthält. Nach Belieben pfeffern.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Pflanzenöl einfüllen und die Schnitzel mit einem Esslöffel in eine Pfanne geben. Drücken Sie die Oberseite leicht flach, damit die Koteletts durchgaren.

4. Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Koteletts um und braten Sie die andere Seite, bis sie gar sind. Da die Hähnchenbrust schnell gart, benötigen die Koteletts nur wenige Minuten zum Garen auf einer Seite.

Fertig gehackte Hähnchenschnitzel mit Zucchini sind sehr saftig und lecker; gebratene Zucchini verleihen ihnen eine besondere Zartheit. Probieren Sie es unbedingt aus!

Rezept für gehackte Hähnchenfiletkoteletts mit Paprika und Tomaten

Die Kombination von zarter Hähnchenbrust mit Gemüse verleiht dem Gericht nur wunderbare Eigenschaften. Und der Geschmack wird interessanter und die Saftigkeit nimmt zu, denn Hähnchenbrust ist sehr mageres Fleisch ohne einen einzigen Fettfleck und es ist manchmal schwierig, es ohne Austrocknen zu garen. Paprika passt meiner Meinung nach hervorragend zu Hühnchen, ebenso wie Tomaten. Am besten nehmen Sie jedoch roten oder gelben Pfeffer.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrustfilet – 2 Stücke ohne Knochen;
• süße Paprika - 1 Stück;
• Tomate - 1-2 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 1 Esslöffel;
• Mehl - 3-4 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter.

Vorbereitung:

1. Bevor Sie eine Hähnchenbrust zubereiten, müssen Sie die Haut entfernen und eventuell vorhandene Knochen entfernen. Wenn Sie fertig geschnittene Filets kaufen, waschen Sie das Fleisch unbedingt, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Brust zunächst der Länge nach in Streifen und dann in kleinere Stücke.

2. Die Paprika waschen, den Stiel herausschneiden und die Kerne entfernen. In dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden, nicht größer als Hähnchenstücke.

3. Vergessen Sie nicht, die Tomaten zu waschen und in die gleichen Würfel wie die Paprika zu schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen. Machen Sie dazu einen kreuzförmigen Schnitt im Bereich des Stiels und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Die Haut lässt sich leicht ablösen.

4. Alle gehackten Zutaten in eine praktische Schüssel geben, Eier, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

5. Mehl in die Schüssel geben und vermischen. Anstelle von Mehl können Sie auch Kartoffelstärke verwenden; auch diese verleiht dem Hackfleisch die gewünschte Viskosität und hat beim Braten nahezu keinen Einfluss auf den Geschmack. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten schmeckt.

6. Es bleibt nur noch, die Schnitzel in Pflanzenöl zu braten. Machen Sie sie klein; am besten messen Sie sie mit einem Löffel ab und legen Sie sie sofort in eine heiße Pfanne. Sobald sich auf beiden Seiten eine goldbraune Kruste bildet, sind die gehackten Hähnchenschnitzel fertig.

Diese Schnitzel können für jeden Tag zubereitet werden, oder Sie können eine warme Leckerei für die plötzliche Ankunft von Gästen zubereiten. Sie kochen sehr schnell und das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch schön.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Paprika, Zwiebeln und Haferflocken

Eine weitere Variante von gehackten Hähnchenschnitzeln mit Paprika, diesmal jedoch mit Zwiebeln. Und damit die Koteletts dicht sind und ihre Form behalten, empfiehlt es sich, Haferflocken oder Mehl hinzuzufügen. Frühere Rezepte verwendeten hierfür Mehl und Kartoffelstärke. Daher eignet sich dieser Verdicker auch hervorragend für Schnitzelteig. Die Schnitzel schmecken überhaupt nicht nach Haferflocken, man riecht nach Hühnchen und Gemüse. Sie können Gewürze, frische Kräuter und nach Wunsch etwas Knoblauch hinzufügen. Sie erhalten sehr aromatische und wohlschmeckende Schnitzel.

Hähnchenbrust mit Champignons ist sehr lecker. Sie können es mit Soße schmoren, mit Füllung braten oder gehackte Hähnchenkoteletts mit Pilzen zubereiten. Mischen Sie im Wesentlichen mit Zwiebeln gebratene Champignonstücke direkt unter die Schnitzel.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• frische Champignons - 400 gr;
• Ei - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Butter - 50 g;
• Mehl - 2-3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie gehackte Schnitzel mit Pilzen zubereiten, sollten Sie mit dem Kochen der Champignons beginnen. Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in kleine Würfel.

2. Saubere, frische Champignons in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Die Zwiebel in das Öl geben und anbraten, bis sie weich und leicht durchscheinend ist. Geben Sie nun die Pilze in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie gar sind.

3. Während die Champignons gebraten werden, schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein rohes Ei hinzu.

4. Wenn das Huhn fertig ist, geben Sie gebratene Champignons hinzu. Geben Sie dort Mehl hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

5. Alle Zutaten gut vermischen. In einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie fertig sind, können Sie überschüssiges Fett entfernen, indem Sie die Koteletts auf ein Papiertuch legen.

Servieren Sie heiße Hähnchenschnitzel mit Pilzen, frischem Gemüse und Kräutern. Es wird sehr lecker sein, Kartoffelpüree als Beilage zu servieren. Guten Appetit!

Appetitliche Hähnchenschnitzel mit Käse, Blumenkohl und Paprika – Videorezept

Die Experimente mit Gemüsezusätzen zu gehackten Hähnchenbrustkoteletts gehen weiter. Ich kann diesen Durst verstehen, denn jedes Mal wird es immer schmackhafter. Blumenkohl passt perfekt dazu, daher habe ich dieses Rezept schon vor langer Zeit übernommen. Außerdem wird Käse verwendet, den ich einfach gerne zu verschiedenen Gerichten hinzufüge. Schauen wir zu und lernen, wie man leckeres Essen kocht.

Das war's dieses Mal. Bereiten Sie köstliche Schnitzel zu und erfreuen Sie Ihre Familie!

Hähnchenfiletkoteletts werden aromatisch und rosig. Dank der vielfältigen Kochmöglichkeiten können Sie jeden Tag ein neues Gericht zubereiten. Diese Sammlung enthält bewährte und interessanteste Kochtechniken.

Am häufigsten werden Filets mit einem Fleischwolf zerkleinert. Doch mittlerweile erfreuen sich gehackte Hähnchenbrustkoteletts, die zunächst mariniert und dann wie Pfannkuchen frittiert werden, immer größerer Beliebtheit. Das Gericht wird saftig und sehr zart.

Zutaten:

• Filet – 420 g;
• Öl;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Mayonnaise – 3 EL. Löffel;
• Pfeffer;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
2. Eine Zwiebel kleiner hacken als die Hähnchenteile.
3. Die Knoblauchzehen hacken.
4. Alle Zutaten vermischen und Mayonnaise hinzufügen.
5. Die Eier hineingeben.
6. Mischen.
7. Salz und Pfeffer.
8. Fügen Sie die Mehlmenge hinzu.
9. Decken Sie die entstandene Masse mit einem Beutel ab und lassen Sie sie einige Stunden an einem kühlen Ort stehen.
10. Füllen Sie die Bratpfanne mit Öl und erhitzen Sie es gründlich.
11. Schöpfen Sie die Mischung mit einem bequemen Löffel aus und legen Sie sie wie Pfannkuchen auf die Oberfläche der Form, wobei Sie die Ränder ausrichten.
12. Auf einer Seite anbraten. Beim ersten Anzeichen einer goldbraunen Farbe wenden und auf der anderen Seite wiederholen.
13. Mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten köcheln lassen.

Auf Französisch

Ein Diätgericht mit königlichem Geschmack.

Wenn Sie den Fettgehalt des Gerichts reduzieren möchten, legen Sie es in eine Bratpfanne mit sehr heißem Öl. Wenn das Fett schlecht erhitzt wird, nimmt das Schnitzel mehr davon auf.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 930 g;
• schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Ei – 5 Stk.;
• Sonnenblumenöl;
• Salz – 3 g;
• Sauerrahm – 1 EL. Löffel;
• Frühlingszwiebel – 25 g;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Filet in kleine Würfel mit einer Dicke von maximal 0,5 cm.
2. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Ei und Sauerrahm einfüllen. Mischen Sie die Zusammensetzung.
4. Schneide die Zwiebel.
5. Zum Fleisch hinzufügen.
6. Mehl. Aufsehen.
7. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, erhitzen. Es sollte sehr heiß sein.
8. Mit einem Esslöffel die Hähnchenmischung herauslöffeln und in die Pfanne geben.
9. Braten. Französische Schnitzel sind fertig, wenn sich auf beiden Seiten eine schöne goldene Kruste gebildet hat.

Zarte Hähnchenschnitzel mit Käse

Es ist ganz einfach, zarte Koteletts zuzubereiten, die für die diätetische Ernährung geeignet sind. Käse verleiht einem bekannten Gericht Abwechslung und verleiht dem zartesten Hühnerfleisch eine pikante Note.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 760 g;
• Käse – 220 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Pfeffer;
• Salz;
• aromatischer frischer Dill – 25 g.

Vorbereitung:

1. Das Filet waschen, trocknen, schneiden.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Mahlen Sie die Zutaten in einem Fleischwolf oder Mixer.
4. Das Ei hineingeben und Mehl hinzufügen. Diese Zutat kann durch Stärke ersetzt werden.
5. Salzen und mit Pfeffer bestreuen.
6. Den Dill hacken.
7. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
8. Mischen Sie alle Produkte, bis eine homogene Masse entsteht.
9. Der Einfachheit halber befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser oder Öl.
10. Das Hackfleisch in Stücke rollen und in Mehl wälzen.
11. Öl in die Pfanne gießen. Wenn es warm ist, legen Sie die Zubereitungen hinein und braten Sie, bis sie fertig sind.

Mit Mayonnaisezusatz

Das Vorhandensein von Mayonnaise in Koteletts trägt dazu bei, dass das Essen saftiger und zarter wird und der Geschmack verbessert wird.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1000 g;
• Grieß – 130 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 1 EL. Löffel;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz;
• gemahlener Piment – ​​1 Teelöffel;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das vorbereitete Fleisch.
2. Die Knoblauchzehen schälen.
3. Mahlen Sie die Zutaten in einem Fleischwolf.
4. Ei mit Mayonnaise dazugeben, mit Pfeffer bestreuen. Grieß hinzufügen.
5. Gründlich umrühren und Salz hinzufügen.
6. Zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
7. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, nehmen Sie die Masse auf, rollen Sie die Produkte aus und dekorieren Sie sie.
8. Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hinzufügen.
9. Legen Sie die Stücke hinein und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie fertig sind.

Mit Pilzen

Das Filet ergibt die zartesten Koteletts. Wenn Sie ein festliches Gericht zubereiten möchten, das Ihren Tisch schmückt und dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, fügen Sie Pilze mit Käse hinzu.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 6 Stk.;
• Champignons – 120 g;
• Milch;
• Laib – 3 Scheiben ohne Kruste;
• Ei – 2 Stk.;
• Pfeffer;
• Käse – 160 g;
• Salz;
• Olivenöl;
• Mehl.

Vorbereitung:

1. Das vorbereitete Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Den Laib in die Milch geben und einweichen, bis er weich ist. Herausnehmen, ausdrücken, mit Hackfleisch vermischen.
3. Eier dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Champignons fein hacken und in das Hackfleisch geben.
5. Den Käse in Würfel schneiden.
6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, löffeln Sie das Hackfleisch heraus und legen Sie einen Käseblock in die Mitte.
7. Die Ränder schließen und ein Oval formen.
8. In Mehl legen, rollen.
9. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen.
10. Platzieren Sie die Rohlinge.
11. Ein paar Minuten braten, umdrehen. Gleichzeitig kochen.
12. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech.
13. Bei 180 Grad in den Ofen stellen.
14. Eine halbe Stunde backen.

Mit Petersilie und Basilikum

Diese Schnitzel werden saftig und sehr zart. Und der Geschmack und das Aroma gehackter frischer Kräuter tragen dazu bei, dass der Geschmack unvergesslich wird.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 470 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Butter – 120 g;
• Milch – 250 ml;
• Laib – 3 Scheiben (ohne Kruste);
• Basilikum – 25 g;
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie – 25 g;
• Zwiebel – 120 g.

Vorbereitung:

1. Das vorbereitete Fleisch hacken, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
2. Den Laib drei Minuten in Milch einweichen, ausdrücken und in das Hackfleisch geben.
3. Basilikum und Petersilie hacken, zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.
4. Mischen.
5. Butter in Stücke schneiden.
6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, nehmen Sie etwas Hackfleisch und legen Sie ein Stück Butter darauf.
7. Mit Butter in der Mitte ein Oval formen.
8. Öl in einer gut erhitzten Bratpfanne erhitzen und die Stücke hineinlegen.
9. Braten. Bis zur Zubereitung abgedeckt aufbewahren.

Ungewöhnlicher Geschmack mit Mais

Um diese ungewöhnliche Köstlichkeit zuzubereiten, müssen Sie keine unglaublichen Produkte kaufen oder lange am Herd stehen. Schnitzel werden aus den einfachsten und günstigsten Produkten zubereitet. Und dank der Zugabe von Mais wird aus einem bekannten Gericht ein ungewöhnliches, originelles Gericht.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Ei;
• Pfeffer;
• Mais – 100 g;
• Salz;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• frischer Dill;
• Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2-3 EL. l.;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Fleisch und Zwiebeln mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
2. Die Flüssigkeit aus dem Mais abgießen, in das Hackfleisch geben und mit Salz abschmecken.
3. Das Ei aufschlagen, Sauerrahm und Mehl hinzufügen.
4. Den Dill hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Anstelle von Zwiebeln können Sie auch Frühlingszwiebeln verwenden.
5. Mit Pfeffer bestreuen und die ganze Mischung vermischen.
6. Schnitzel zubereiten.
7. In eine heiße Pfanne mit Öl geben.
8. Bei mäßiger Hitze braten, bis es gar ist.

Für Liebhaber origineller Rezepte – mit Trockenfrüchten

Hähnchenschnitzel sind im Vergleich zu anderen Fleischsorten besonders zart und leicht. Aber das übliche Essen wird niemanden überraschen. Wenn Sie beeindrucken und sich als großartiger Koch zeigen möchten, fügen Sie Pflaumen hinzu. Es wird einen einzigartigen Geschmack verleihen und eine angenehme Überraschung für die Gäste sein.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 730 g;
• Hartkäse – 110 g;
• Sahne – 220 ml;
• Wein – 110 ml;
• Pflaumen – 130 g;
• Salz;
• gemahlene Cracker – 200 g;
• Pfeffer;
• Sonnenblumenöl;
• Birne.

Vorbereitung:

1. Das vorbereitete Fleisch und die Zwiebel von Hand fein hacken.
2. Den Käse reiben und zum Hackfleisch geben.
3. Zerbrich ein Ei.
4. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und gründlich umrühren.
5. Formen Sie Rohlinge, legen Sie Pflaumen in die Mitte und tauchen Sie sie in Semmelbrösel.
6. In eine heiße Pfanne mit Öl geben und von allen Seiten anbraten.
7. Sahne und Wein in die Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen.
8. Zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfiletkoteletts im Ofen

Um zu verhindern, dass die Koteletts beim Garen austrocknen, wälzen Sie sie in Semmelbröseln.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 730 g;
• Pfeffer;
• Sonnenblumenöl;
• Birne;
• Hartkäse – 140 g;
• Laib – 450 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Grün;
• Salz;
• Butter – 55 g.

Vorbereitung:

1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Im Ofen trocknen, abkühlen lassen, hacken.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Das Filet mahlen.
4. Ei dazugeben, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
5. Den Käse mahlen.
6. Das Grün hacken.
7. Butter hacken.
8. Gemüse mit Käse und Butter mischen.
9. Mit in Wasser getauchten Händen einen Fladen formen, die Käsefüllung hineinlegen und die Ränder zusammendrücken.
10. Bilden Sie ein Oval.
11. In zerkleinerte Cracker tauchen.
12. Auf ein Backblech legen.
13. Stellen Sie den Ofenmodus auf 180 Grad ein.
14. Eine halbe Stunde backen.

Dieses Mal erkläre ich Ihnen, wie man gehackte Hähnchenschnitzel zubereitet. Vorhin habe ich Ihnen erklärt, wie man kocht, aber sie wurden daraus zubereitet. Es stellt sich heraus, dass Sie auf einen Fleischwolf verzichten können, um sehr saftige und zarte Koteletts zuzubereiten.

Wenn Freunde oder Verwandte angerufen haben und Sie besuchen kommen und Sie keine Zeit haben, etwas Deftigeres zu kochen, dann helfen Ihnen die Rezepte für gehackte Hähnchenschnitzel, über die wir heute sprechen werden.

Die Koteletts garen schnell, das Gericht ist sehr zart und lecker, geeignet für alle, die gerne gut essen und auf ihre Figur achten.

Sie werden aus ganz einfachen Zutaten zubereitet, die im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind, auch wenn unerwartete Gäste eintreffen.

Diät-Hähnchenkoteletts

Kaloriengehalt pro 100 g. – 113,7 Proteine ​​– 10,9 Fette – 6,1 Kohlenhydrate – 3,8

• 500gr. - Filet (kann Truthahn sein)
• 3 - kleine Zwiebeln
• 1 Ei
• 2 - Esslöffel Kartoffelstärke
• Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden

4. Stärke einfüllen

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6. Alles gründlich vermischen

7. Geben Sie eine kleine Menge Öl in eine erhitzte Bratpfanne und geben Sie das Hackfleisch hinein.

8. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Füllung

Wir brauchen:

• 2 – große Hähnchenbrust (4 Filets)
• 2 Eier
• 150 ml. - Naturjoghurt (oder Sauerrahm, Kefir, Mayonnaise)
• 2 - Esslöffel Kartoffel- oder Maisstärke
• Salz Pfeffer
• 1 - Tomate
• 2 - Esslöffel Dosenmais
• Ein halber Bund Frühlingszwiebeln
• 50 gr. - süßsaure Trauben, kernlos
• 70 gr. - Suluguni-Käse oder ein anderer

Vorbereitung:

1. Das Brustfilet in kleine Würfel schneiden

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

4. Joghurt hinzufügen

5. Stärke hinzufügen

6. Alles gründlich vermischen und nach Wunsch für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

7. Das fertige Hackfleisch in zwei Hälften teilen

8. Gehacktes Grün in eine Hälfte geben

9. Mais und in kleine Würfel geschnittene Tomaten hinzufügen

10. Weintrauben zur zweiten Hälfte des Hackfleisches hinzufügen

11. Gießen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Käse

12. Mischen Sie beide Hackfleisch gründlich

13. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne.

14. Das Hackfleisch wie Pfannkuchen löffeln

15. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Das sind so schöne, leckere Schnitzel.

Schnitzel „Zartheit“

• Hähnchenfilet – 500 gr
• Ei - 1
• Mayonnaise – 2-3 EL. Lüge
• Stärke - 2-3 EL. Lüge
• Knoblauch - 2 Zehen
• Gemüse, Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden

2. Das Grün fein hacken

3. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe

4. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern

5. Kräuter und Knoblauch hinzufügen

7. Alles vermischen

9. Stärke hinzufügen

10. Alles gründlich vermischen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen

11. Öl in eine erhitzte Bratpfanne gießen

12. Das Hackfleisch in die Pfanne geben

13. Auf beiden Seiten goldbraun braten

Hähnchenbällchen in Frischkäsesauce im Ofen

Wir müssen:

• 500 g Hühnerfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 3 Zähne Knoblauch
• 200ml Sahne
• 150 g Hartkäse

Vorbereitung:

1. Das Filet etwas schlagen und in kleine Würfel schneiden
2. Die Zwiebel fein hacken
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben
4. Salz und Pfeffer nach Geschmack
5. Ein Ei unterrühren
6. Alles gründlich vermischen
7. Die Form mit Öl einfetten
8. Kleine Hackfleischbällchen formen und in die Pfanne legen.
9. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen
10. Zum Füllen den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
11. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse
12. Sahne einfüllen
13. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und gießen Sie die Füllung über jede Kugel.
14. Weitere 15 Minuten weiterbacken.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Zucchini im Ofen

Produkte:

• 500 gr. - Hähnchenfilet
• 500 gr. - frische Zucchini
• 1 Ei
• 1 - Glühbirne
• 3 - Esslöffel Grieß
• Auf Wunsch beliebige Gewürze für Hühnchen
• Bund frische Petersilie
• 3 Knoblauchzehen

Vorbereitung:

1. Die geschälten Zucchini auf einer groben Reibe reiben

2. Zucchini nach Geschmack salzen, gründlich mischen, Saft abtropfen lassen

3. Das Hähnchen in sehr kleine Würfel schneiden

4. Die Zwiebel in möglichst kleine Würfel schneiden

5. Die Zwiebel mit den Händen zerdrücken und zum Filet geben.

6. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.

8. Petersilie fein hacken und zum Fleisch geben

9. Grieß in das Hackfleisch gießen

10. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen, alles gründlich vermischen

11. Den Saft der Zucchini so weit wie möglich auspressen und zum Fleisch geben.

12. Alles gründlich vermischen und 20 Minuten ruhen lassen

13. Hackfleisch in Form von Schnitzeln mit einem Esslöffel auf ein gefettetes Backblech legen

14. Für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben

15. Aus dem Ofen nehmen und die Schnitzel wenden

16. Etwas Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen

Gehackte Filetkoteletts mit geschmolzenem Käse

• 500 gr. - Hähnchenfilet
• zwei Eier
• Glas Schmelzkäse 150 gr.
• 3 Esslöffel Mehl
• Je nach Wunsch gehacktes Grün
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Hähnchen fein hacken
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack
3. Mehl hinzufügen
4. Gründlich mischen
5. Nach Geschmack Kräuter hinzufügen
6. Alles gründlich vermischen
7. Das Hackfleisch in Schnitzel auf ein gefettetes Backblech geben.
8. Für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
9. Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Videorezept für gehackte Schnitzel mit Champignons

Es ist wahr, es ist eine gute Möglichkeit, Ihre Lieben mit einem einfachen und gleichzeitig sehr appetitlichen Gericht zu überraschen.

Koteletts können als separates Gericht und mit verschiedenen Beilagen, Saucen, Belägen und Gemüse serviert werden

Viel Spaß und guten Appetit für Sie und Ihre Lieben!

Gehackte Hähnchenschnitzel sind eines der Hauptgerichte in der Ernährung meiner Familie. Jeder liebt sie, besonders Kinder. Deshalb sammle und probiere ich verschiedene Rezepte aus.

Viele Hausfrauen sind bereits von der Einfachheit dieses Gerichts überzeugt. Denn am Abend nach der Arbeit dauert die Zubereitung leckerer und saftiger Koteletts mit Beilage zum Abendessen nicht einmal eine halbe Stunde, sofern das Hackfleisch bereits aufgetaut ist.

Um die Koteletts jedoch schmackhaft zu machen, müssen Sie frisches Hähnchenfleisch (vorzugsweise Hähnchenbrust) wählen. Das Fleisch sollte weich sein und eine natürliche Farbe und einen natürlichen Geruch haben. Damit das Hackfleisch weniger fettig wird, sollten Sie die Haut des Geflügels entfernen.

Wie kocht man Hähnchenschnitzel in einer Pfanne ohne Mehl und Brot, damit sie saftig sind?

Dies ist ein klassisches Rezept zur Herstellung von Hackfleischkoteletts, mit dem auch ein Kochanfänger zurechtkommt. Es enthält eine minimale Menge an Zutaten. Doch es gibt ein Geheimnis, das sie sehr flauschig und luftig macht. Welche? Weiter lesen!

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen - 1 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Das ist das Geheimnis der Zartheit und Luftigkeit unserer Schnitzel!

Rezept für Hähnchenfilet mit Milch und Laib

Ich mag dieses Rezept wirklich. Die Schnitzel werden dank der Milch und des Laibs in der Zusammensetzung sehr saftig und dank des Grüns frisch. Der Duft von ihnen ist einfach unglaublich. Tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Milch – 0,5 Tassen;
• Laib - 4 Scheiben;
• Ei – 1 Stk.;
• Grün;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Schneide die Zwiebel.

Wenn Sie keine Zwiebeln in Koteletts mögen, mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf oder Mixer. Auf diese Weise ist es im Gericht überhaupt nicht zu spüren, macht es aber sehr saftig!

Sollte das Hackfleisch zu dick werden, etwas Milch oder Wasser dazugeben.

Wie brät man Hackfleischkoteletts mit Kartoffeln?

Das Hinzufügen von Gemüsefüllung zu Koteletts ist sehr, sehr beliebt. Und das aus gutem Grund! Schließlich erhalten Sie auf diese Weise ein komplettes und sehr sättigendes Gericht, nach dem Sie so schnell nicht mehr essen möchten.

In diesem Rezept werden rohe Kartoffeln verwendet, die Sie im fertigen Gericht nicht einmal spüren werden. Und Sie erhalten selbst viel mehr Koteletts, als wenn Sie sie nur aus Hackfleisch zubereiten.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 1 kg;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Ei – 1 Stk.;
• Sahne 10 % – 0,5 Tassen;

Vorbereitung:

Zarte Schnitzel mit Salzkartoffeln, in einer Pfanne gebraten

Sie können dem Hackfleisch nicht nur rohe, sondern auch gekochte Kartoffeln hinzufügen. Eine weitere tolle Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten.

Die Kartoffeln sind, wie im vorherigen Rezept, überhaupt nicht zu spüren, Sie müssen uns also nicht einmal sagen, was Sie zu den Koteletts hinzugefügt haben, denn niemand wird es erraten.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Milch – 1 Glas;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Wie man Zrazy aus gehacktem Hühnchen in Soße köstlich zubereitet

Diese Schnitzel können einfach nicht fehlen! Sie werden auf jeden Fall sehr saftig, da sie in der Soße köcheln.

Dieser wunderbare zweite Gang passt perfekt zu Müsli, da die Beilage mit Soße übergossen werden kann und nicht trocken wird. Generell kann ich das Kochen auf jeden Fall empfehlen!

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 800 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomatenmark;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

So bereiten Sie saftige Hähnchenschnitzel mit Zucchini zu

Dieses Gericht ist besonders im Sommer wichtig. Ich liebe Zucchini wirklich, sie sind lecker und günstig. Ich versuche, sie in verschiedenen Gerichten zu verwenden, sei es oder... Hähnchenschnitzel waren keine Ausnahme!

Wenn Sie, wie ich, ein Fan dieses Gemüses sind, dann können Sie Zrazy gerne mit Zucchini nach diesem Rezept braten.

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust oder Hackfleisch;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Durch die Zucchini wird das Hackfleisch flüssig, daran ist nichts auszusetzen!

Grechaniki in Hähnchenbrustsoße mit Buchweizen

Eine weitere tolle Option für Schnitzel ist Buchweizen. Dies ist lediglich eine Kombination aus Beilage und Fleisch in einem Gericht. Sie helfen Ihnen, Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Und sie werden Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen, denn sie sind einfach zubereitet und durch die Soße sehr saftig und sättigend.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Video zur Zubereitung fluffiger Koteletts mit Haferflocken und Stärke

Die Haferflocken quellen beim Kochen auf und machen diese Hähnchenschnitzel unglaublich fluffig und luftig. Eine tolle Alternative, um Brot oder Mehl in einem Gericht zu ersetzen.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Haferflocken – 0,5 Tassen;
• Milch – 0,5 Tassen;
• Stärke - 1 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Der köstlichste Zrazy aus Hackfleisch mit Käse darin

Eines der Lieblingsrezepte meiner Familie sind Schnitzel mit Käse. Dies ist ein sehr einfaches, aber gleichzeitig originelles Gericht. Besonders Kindern gefällt es. Im heißen Zustand breitet sich der Käse im Inneren aus, was sehr appetitlich aussieht.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 1 kg;
• Laib - 4 Stück;
• Milch – 0,5 Tassen;
• Ei - 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Koteletts mit Hüttenkäse nach einem einfachen Rezept

Dies ist ein großartiges Gericht für Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Den Hüttenkäse spürt man in der Komposition nicht, aber er macht das Gericht saftig und zergeht auf der Zunge.

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet – 450 g;
• Hüttenkäse – 60 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Eiweiß – 2 Stück;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Die Basis köstlicher Koteletts ist natürlich Hühnchen, aber vergessen Sie nicht Eier, Brot und Zwiebeln. Der Geschmack des Gerichts hängt auch von der Qualität ab. Ich verrate Ihnen ein paar kulinarische Geheimnisse für die Zubereitung von perfektem Hackfleisch:

• Eier in Koteletts sind ein Verbindungsglied, ohne das sie beim Braten auseinanderfallen, aber Sie sollten nicht zu viel hinzufügen, da Eier dem fertigen Gericht Festigkeit verleihen.
• Brot. Das klassische Rezept verwendet in Milch getauchtes Brot bzw. dessen Krümel, weiß. Sie können aber auch Cracker hinzufügen. Es gibt die Meinung, dass Cracker Feuchtigkeit absorbieren und Koteletts saftiger machen. Aber es gibt Köche, die Stärke, Haferflocken und Weizenmehl hinzufügen. Die Auswahl ist hier grenzenlos!
• Zwiebeln verleihen dem Hackfleisch einen pikanten Geschmack und natürlich Saftigkeit. Die Zwiebel kann fein gehackt, gerieben oder im Mixer püriert werden. Sie können auch rohe oder leicht angebratene Zwiebeln hinzufügen. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass Zwiebeln in diesem Gericht unverzichtbar sind. Und obwohl es vielen Menschen nicht schmeckt, fällt es im Grundzustand im fertigen Gericht überhaupt nicht auf.
• Sie müssen die Schnitzel in einer heißen Pfanne in heißem Öl garen, dann braten sie schnell und bilden eine goldene Kruste. So bleibt unser Gericht saftig. Dann sollten Sie sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel zur Zubereitung bringen.

Das ist alles, Freunde! Bis bald und guten Appetit!

Guten Morgen allerseits! Ekaterina meldet sich bei Ihnen. Ich habe schon lange keine Fleischgerichte mehr veröffentlicht, ich korrigiere mich. 🙂 Heute zeige ich Ihnen die beliebtesten Rezepte für Schnitzel, und zwar nicht die gewöhnlichsten, sondern sehr ungewöhnliche, aus gehacktem Hähnchen.

Noch vor zwei Jahren kannte ich solche Köstlichkeiten noch gar nicht; ich habe immer traditionelle Köstlichkeiten aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet und gegessen. Diese Sorte lässt sich wie die Klassiker auch einfrieren und dann schnell in die Pfanne oder in den Backofen geben. Und voilà, Hähnchenfleischkoteletts liegen auf dem Tisch!

Diese Option ist die einfachste und traditionellste, wahrscheinlich kocht sie ausnahmslos jeder. Weil es sehr einfach ist, absolut keine unnötigen Zutaten. Diese Schnitzel werden in unserer Schulkantine serviert. Die Schnitzel werden paniert, beachten Sie dies.

Wir brauchen:

• Gehacktes Hähnchen – 1 kg;Hühnerei - 2 Stk.Zwiebeln - 2 Stk. Salz - nach Geschmack Pfeffer - nach Geschmack Mehl - 2 EL. Semmelbrösel – 200 gPflanzenöl – zum Braten

Kochmethode:

1. Das fertig gehackte Hähnchen in eine saubere Tasse geben, salzen und umrühren, dann nach Geschmack pfeffern. Ein oder zwei Eier unterrühren.

2. Diese Konsistenz mit den Händen gründlich durchkneten und vermischen.

Wenn das Hackfleisch flüssig wird, seien Sie nicht verärgert, fügen Sie etwas Mehl hinzu, etwa 4 Esslöffel Mehl, und das Problem verschwindet von selbst.

3. Bereiten Sie Semmelbrösel zum Filzen unserer Fleischklumpen vor. Ich kaufe lieber fertige Semmelbrösel, aber machen Sie auch Ihre eigenen? Nachdem ich sie sogar mit Gewürzen gekauft hatte, war es sehr lecker.

4. Aus der Fleischmischung zunächst mit den Händen Kugeln formen und diese dann mit den Händen flach drücken, sodass sie rund oder oval werden. Semmelbrösel hineinrollen und voilà, schon sind sie in der Pfanne!

Wichtig! Vor dem Braten müssen Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren und dann braten.

Mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Minuten braten; wenn Sie den Deckel öffnen, sehen Sie einen leicht goldenen Rand, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie auf die andere Seite zu drehen.

5. Es stellte sich heraus, dass es sich um solche Schönheiten handelte, sehr saftig und aromatisch aus der wichtigsten schmackhaften und diätetischen Zutat, wie aromatisches Hühnchen.

Hähnchenschnitzel im Ofen, mit Käse überbacken

Diese Variante ist einfach unglaublich lecker, da Kartoffeln und Schmelzkäse verwendet werden. Kartoffeln verleihen solchen aromatischen Koteletts Weichheit und Käse verleiht Zartheit und Cremigkeit sowie Saftigkeit. Und die Hauptsache ist, dass dieses Gericht direkt im Ofen gebacken wird und somit auch gesund ist. Können Sie sich vorstellen, wie verlockend es schon klingt?

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet – 1 kg g Kartoffeln – 2 Stk. Schmelzkäse – 2 Packungen à 80 g Salz – nach Geschmack Gemahlener Pfeffer – nach Geschmack Hühnereiweiß – 1-2 Stk. (zum Einfetten von Koteletts) Gewürze – nach Ihrem Geschmack Getrocknete Kräuter – nach Geschmack Pflanzenöl – 1 EL. (zum Einfetten der Pfanne) Semmelbrösel – wenn Sie möchten

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet muss gehackt und geschlagen werden, damit es zu Brei wird, etwa wie in der Abbildung gezeigt. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, pürieren Sie die Filetstücke einfach in einem Mixer.

2. Den Schmelzkäse am besten auf einer feinen Reibe reiben. Dann zur Hühnermischung hinzufügen. Reiben Sie auch die geschälten frischen Kartoffeln schnell und geben Sie sie hinein.

Wichtig! Anstelle von Kartoffelchips können Sie zum Beispiel im Sommer, wenn es Saison hat, Zucchini nehmen, mit Zucchini wird es noch weicher

3. Pfeffer, Salz, fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Ich füge gerne gemahlenen Koriander oder Curry hinzu.

4. Nehmen Sie eine Keramikform, ich liebe diese Formen, weil daran nichts kleben bleibt und sie gesundheitlich unbedenklicher sind als solche mit Antihaftbeschichtung. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit einer Silikonbürste oder normalem raffiniertem Pflanzenöl.

5. Mit den Händen oder mit einem Esslöffel unserer Hühnertauben formen 😆

6. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Alles, was Sie brauchen, ist das Eiweiß, Sie müssen es mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.

7. Das Eiweiß auf die Schnitzel streichen. Anschließend in Semmelbröseln wälzen.

8. Eine Seite bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, dann umdrehen, die andere Seite erneut mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit Panade bestreuen, in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten backen.

Das ist so schön, dass Sie sich von dieser Köstlichkeit zweifellos nicht losreißen können!

Gedämpfte Koteletts in einem Slow Cooker, diätetisch

In meiner Familie nutze ich immer häufiger einen Multikocher, was wäre ich ohne diesen Helfer. Hast du dieses Wunder?

Die Option dieses Multi-Helfers ist recht interessant und ungewöhnlich; er verwendet einen weißen Laib oder kann durch Brot ersetzt werden. Um das Aroma zu verleihen, werden der Komposition Grünpflanzen zugesetzt. Diese Koteletts können wirklich als diätetisch bezeichnet werden, da sie gedämpft werden.

Es ist durchaus möglich, solche Schnitzel stillenden Müttern zu geben oder Kinder zu füttern. Indem Sie Pfeffer und Kräuter aus der Zusammensetzung entfernen, können Sie sogar sehr kleine Kinder, beispielsweise ein einjähriges Kind, ernähren.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Hähnchenbrust und Filet sollten gekühlt eingenommen und in kleine Stücke geschnitten werden.

2. Dasselbe müssen Sie auch mit Zwiebeln machen.

3. Gießen Sie Milch über die Laibstücke und kneten Sie sie mit den Händen. Anschließend die Milch abseihen und ausdrücken, damit der Laib weich und weich wird.

4. Das Gemüse mit einem Küchenmesser so fein wie möglich hacken.

5. Zwiebel und Filet durch einen Fleischwolf geben.

6. Gehackte Kräuter hinzufügen. Gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Formen Sie diese ovalen Kugeln und legen Sie sie auf eine spezielle Dampfschüssel. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus „Dampf“ oder „Dampf“ und kochen Sie etwa 25 Minuten lang.

8. Das ist so ein saftiger, einfacher und leichter Genuss! Guten Appetit!

Schrittweise Zubereitung von Koteletts in einer Pfanne unter Zugabe von Grieß

Alle Produkte sind so konzipiert, dass Sie 1 kg hausgemachtes Hackfleisch benötigen; wenn Sie weniger haben, dann reduzieren Sie einfach die richtige Menge an Zutaten. Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden, um ihm mehr Saftigkeit zu verleihen; er enthält keinen Knoblauch, aber Sie können ihn hinzufügen.

Wir brauchen:

• Gehacktes Hähnchen - 1 kg Zwiebeln - 2 Stk. Sauerrahm (Mayonnaise) - 1 EL. Ei - 1 Stk. Grieß - 7-8 EL. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Zunächst die Zwiebel mit einem Küchenmesser in kleine Würfel schneiden. Anschließend zum Hackfleisch geben und salzen.

2. Grieß hinzufügen, ein Ei unterrühren. Und erst danach saure Sahne hinzufügen. Auch ohne Sauerrahm schmeckt es köstlich. Aufsehen.

Wichtig! Man spürt den Grieß in den Koteletts überhaupt nicht, also ohne Angst dazugeben.

3. Das ist die Mischung, die wir bekommen haben! Mit einem Deckel abgedeckt 20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf maximaler Hitze, reduzieren Sie dann die Hitze, formen Sie Koteletts in beliebiger Form und braten Sie diese zuerst auf einer Seite, bis eine schöne Kruste entsteht, dann auf der anderen.

5. Schön, rosig, lecker, oh, lecker!!!

6. Das sind die weichen „Fluffies“, die wir bekommen haben. Sie schmecken einfach großartig. Versuchen Sie, mit dieser wirtschaftlichen und erschwinglichen Option zu kochen.

Schnitzel mit gehacktem Hähnchen und Haferflocken

Haben Sie schon einmal Koteletts mit Haferflocken probiert? Ich bin sicher nicht, obwohl Sie vielleicht schon sehr lange von dieser Art wussten, habe ich leider erst kürzlich davon erfahren, als ich den Geburtstag eines Freundes dort besuchte und diese Delikatesse probierte.

Ich war überrascht, dass es diese Cerealien und kein Laib oder Brot gab, als ich nach der Zusammensetzung fragte. Ich rate Ihnen, sie selbst zuzubereiten, zumal Sie dafür im Laden gekauftes, fertiges Hühnerhackfleisch verwenden können. Einfache, einfache und schnelle Option.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen - 250 g; Ei - 1 Stk.; Instant-Haferflocken – 0,3 EL; Milch (oder Wasser) - 0,3 EL; Zwiebel - 1 Stk.; Knoblauch - 1 Zehe; Paprika; gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz;

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie frische Kuhmilch hinein und fügen Sie Haferflocken hinzu. Als nächstes schlagen Sie ein Ei in diese Mischung. Gut mischen. Lassen Sie die resultierende Mischung 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.

Wichtig! Vernachlässigen Sie diesen Vorgang nicht, denn wenn die Haferflocken eine Weile nicht ruhen, quellen die Flocken nicht auf und die Koteletts werden nicht sehr angenehm im Geschmack und nicht so luftig.

2. Zwiebeln und Knoblauch reiben oder durch einen Mixer geben und zum Hackfleisch geben. Als nächstes die Müslimischung einfüllen. Salz, Pfeffer, alles in einer Schüssel vermischen. Wer Paprika mag, kann es hinzufügen. Es verleiht dem Gericht Pikantheit und Originalität.

3. Wenn das Hackfleisch flüssig wird, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu.

Wichtig! Wenn Sie Koteletts über Land zubereiten möchten, dann hacken Sie einfach die Zwiebel und den Knoblauch, nicht reiben!

4. Die Fleischschönheiten in eine heiße Pfanne mit Öl geben.

Bei dieser Variante ist es besser, die Masse mit einem Esslöffel zu verteilen, als sie mit den Händen zu formen.

5. Diese Schnitzel sollten bei schwacher Hitze gebraten werden, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Genauso schön wie auf diesem Foto. Schauen Sie, wie fluffig und luftig die frittierten Schnitzel geworden sind! Ich hoffe, dass Ihnen diese Köstlichkeit auch wirklich schmeckt! Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 600 g, Zwiebel – 1 Stk., Käse – 150 g, Hühnerei – 2 Stk., Sauerrahm oder Mayonnaise – 2 EL, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Grieß – 2-3 EL

Kochmethode:

1. Den Käse reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Alle aufgeführten Zutaten zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Grieß und Dill hinzufügen.

3. Formen Sie diese Fleischklumpen mit Ihren Händen und einem Löffel. In einer Pfanne in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Zu Beginn sollte die Pfanne sehr heiß sein.

4. Drehen Sie die Koteletts vorsichtig mit einer Gabel um, sobald Sie eine goldbraune Kruste auf der Unterseite sehen.

Interessant! Sie wissen, dass diese Koteletts „kleine Frösche“ genannt werden. 😆

Lassen Sie sich deshalb von Ihren kleinen Fröschen mit ihrem Geschmack begeistern!

Hähnchenbrustkoteletts

Es gibt auch eine Option mit der Zugabe von Hüttenkäse, aber denken Sie nicht, dass der Hüttenkäse darin zu spüren ist, er wird als geheime Zutat verwendet, und wenn Sie nichts davon erzählen, wird es niemand erraten. Möchten Sie wissen, warum er dort ist? Dann schauen Sie sich dieses Video von YouTube mit Irina Khlebnikova an:

Wir brauchen:

• Hauptzutaten: Hähnchenfilet - 500-600 g, Zwiebel - 1 Stk., Hüttenkäse - 1 Packung 200 g, Sauerrahm - 1 EL, Grieß - 2 EL, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Mehl statt Semmelbrösel
• Gemüsekissen: Zwiebel - 1 Kopf. Karotten - 1 Stk., Paprika - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel schälen. Diese beiden Hauptzutaten durch einen Fleischwolf geben.

Wichtig! Mit hausgemachtem Hackfleisch werden Schnitzel immer schmackhafter. Denn außer Hühnchen und Zwiebeln ist nichts drin.

2. Als nächstes fügen Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Ei sowie Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie auch Grieß hinzu, dadurch wird Ihr Gericht nicht flüssig. Lassen Sie die entstandene Masse 20 Minuten ruhen, damit der Grieß quellen kann. Anstelle von Grieß können Sie auch 1-2 Esslöffel Mehl oder Stärke verwenden.

3. Um ein Gemüsekissen zuzubereiten, bereiten Sie im Voraus frisch geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und natürlich in Plastikstücke geschnittene Paprika vor.

4. Aus dem Hackfleisch Hähnchenschnitzel formen, ungefähr so, man kann sie auch rund machen, das macht keinen Unterschied. Rollen Sie sie in Mehl.

Wichtig! Wenn Ihre Schnitzel knusprig sein sollen, wälzen Sie sie in Grieß. Denken Sie nicht, dass es nicht schmeckt oder dass der Grieß auf Ihren Zähnen reibt, es wird sehr knusprig. Normalerweise wälze ich es immer in Grieß. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. 🙂

5. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bei geschlossenem Deckel braten, bis von unten eine goldene Kruste sichtbar ist. Auf die andere Seite wenden und fertig garen.

6. Geben Sie das gesamte Gemüse für das Gemüsekissen in eine Bratpfanne und braten Sie es an, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, umzurühren. 5-7 Minuten braten.

8. Füllen Sie sie etwa bis zur Hälfte des Gemüses mit heißem Wasser, ohne die Koteletts zu berühren.

9. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

10. Solch ein Wunder geschah! Mit Gemüse und Kartoffelpüree servieren.

Hähnchenschnitzel aus Zucchini

Die Zeit und Saison für Zucchini ist gekommen, Sie können sie bereits in Lebensmittelgeschäften finden. Bald werden sie im Garten erscheinen. Warum verwenden wir sie also nicht in diesem Gericht?

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet - 300 g, Zucchini - 1 Stk. klein, Karotten – 1 Stk., Zwiebeln – 1 Stk., Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Reiben Sie zunächst die Karotten und die geschälten Zucchini. Die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Hähnchenfilet in einen Mixer geben und verarbeiten. Alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Würzen Sie es, es wird sehr duftend sein. Gut durchkneten.

Wichtig! Damit das Hackfleisch nicht wässrig wird, können Sie 1-2 EL Grieß hinzufügen.

2. Nun die Schnitzel formen und formen, in Mehl oder Panade wälzen. Schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“, gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel und erhitzen Sie es.

Wichtig! Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein, damit die Butter schneller zerfällt; Sie können die Schüssel mit einem Deckel abdecken.

Legen Sie unsere schönen Klumpen und abgeflachten Kugeln einzeln auf eine heiße Oberfläche 😛

3. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

4. So sind die Hühnerhähne geworden! Dieser Name wurde ihnen von unserem russischen Volk gegeben) Weich, saftig, locker und zart, und vor allem schmelzen sie auf der Zunge, sie werden alle Ihre geliebten Haushaltsmitglieder begeistern. Zucchini sorgt für einen zarten Geschmack. Diese originelle Version verdient Ihre Aufmerksamkeit, und dieses Gericht kann übrigens auch für Burger verwendet werden.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Kohl

Eine ungewöhnliche Variante, ohne Eier, Laib, Brot und ohne Milch, aber mit der Superzutat Kohl, die diese Fleischdelikatessen abwechslungsreicher macht. Solche Koteletts sind nicht nur für Erwachsene nützlich, sondern auch für Kinder; das Backen im Ofen hat nur Vorteile!

Sie können sie auch braten, aber frittierte enthalten natürlich viele Karzinogene, die für absolut jeden sehr schädlich sind.

Wir brauchen:

• gekühlte Hähnchenbrust – 600 g
• Kohl - 500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Das Hühnerfleisch in einem Mixer zerkleinern. Als nächstes den Kohl in Stücke schneiden und ebenfalls dorthin schicken.

2. Anschließend die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben. Oh, Zwiebeln können einen zum Weinen bringen.

Wichtig! Wenn Sie keine Zwiebelrisse möchten, legen Sie die Zwiebel vorher in den Kühlschrank, damit sie eine Stunde ruhen kann. Welche Methode verwenden Sie? Schreiben Sie Kommentare, um dieses Problem zu vermeiden.

Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Alles per Hand vermischen.

3. Der nächste Schritt ist die Modellierung. Wie macht man Koteletts richtig? Aus dem Hackfleisch müssen Sie zunächst eine kleine Kugel formen und diese dann mit der Handfläche flach drücken.

Wichtig! Befeuchten Sie Ihre Hände jedes Mal mit Wasser. Dadurch bleiben sie nicht an den Händen kleben und haben die richtige Form.

4. Decken Sie die Form mit Spezialpapier ab und legen Sie das Chicken Delight hinein.

5. Bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen. Wenn Sie sehen, dass die Kruste goldbraun geworden ist, nehmen Sie sie heraus und drehen Sie sie auf die andere Seite. Das ist so eine Schönheit und wird natürlich eine Fleischdelikatesse! Nach diesem Rezept behalten die Schnitzel ihre Form perfekt! Guten Appetit!

Die gebräuchlichste Art, Hähnchenschnitzel ohne Eier zuzubereiten

In der Sommersaison ist es sinnvoll, diese Sorte mit Kürbis und Kräutern zuzubereiten. Als Gemüse verwenden Sie Spinat. Warum nicht? Kürbis sorgt für einen süßlichen Geschmack, Spinat für Saftigkeit. Diese Option kann als Vitamin-Diät-Option angesehen werden, da sie ohne Eier und ohne Brot auskommt. Wenn Sie also auf Ihre Figur achten, dann nutzen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 500 g, gekochter Kürbis – kleines Stück, Zwiebel – 1 Stk. Spinat - 150 g, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Sie müssen den Kürbis kochen, oder besser gesagt, ein Stück davon mit einem Kartoffelstampfer zu einer Paste zerdrücken. Einen Teil der Zwiebel auf einer groben Reibe reiben und den anderen Teil mit einem Messer fein hacken. Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Spülen Sie den Spinat gründlich mit Wasser ab und hacken Sie ihn anschließend einfach und leicht mit den Händen. Sie können es schneiden, aber mit Ihren Händen geht es schneller. Es sieht schon so schön und cool aus. Solch eine Helligkeit der Farbtöne. Aufsehen.

3. Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne mit heißem Pflanzenöl bei geschlossenem Deckel braten, bis goldene Ränder sichtbar sind, dann auf die andere Seite wenden und weiterbraten.

Wichtig! Wählen Sie eine beliebige Form für die Schnitzel, sei es rund oder länglich. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. 😀

4. Sie können es auch im Ofen backen. Legen Sie dazu ein Blatt Folie in die Form und legen Sie die Fleischspezialitäten darauf. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.

5. Wenn Sie eine beliebige Methode wählen, erhalten Sie sehr aromatische und knusprige Hähnchenkoteletts, die auch kleine Feinschmecker zu schätzen wissen) 😆 Servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage, zum Beispiel Kartoffelpüree oder Gemüse. Leckere Geschichten für Sie!

Tipps, wie man die leckersten und saftigsten Hähnchenhackschnitzel zubereitet?

Das ist alles, backen, braten, schmoren mit Vergnügen! Wir sehen uns wieder!

P.S. Sie können jede Art von Schnitzel mit Pilzen oder fein gehackten Eiern füllen, und am Ende werden Sie wahrscheinlich, würde ich sagen, „Zrazy“ bekommen. Es wird auch interessant sein, wenn Sie Nester bauen.

Sie können Reis hinzufügen und Fleischbällchen formen. Wie gefällt Ihnen diese Idee? Womit füllt man?

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, es gibt Ministerkoteletts und sogar französische, Kiewer und jüdische. Man kann nicht alles in einer Notiz aufschreiben. Warten Sie also und abonnieren Sie Blog-Updates, um nichts Neues und Interessantes zu verpassen.

Mit freundlichen Grüßen,

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