Kabeljau-Koteletts. Kabeljau-Kaviar: Rezepte für einfache und komplizierte Gerichte

Der Lazarev-Samstag naht, der Tag, an dem es üblich ist, Gerichte aus Kaviar zuzubereiten (natürlich der wichtigste Kaviartag in gastronomischer Hinsicht)). Mehrere Rezepte, Optionen (die Antwort auf die Frage „Warum gibt es superkleine 50- und 100-ml-Becher“) und ein paar Fotos unter dem Schnitt...

Gebackener Kaviar

Der Lazarus-Samstag steht vor der Tür, der Tag, an dem es üblich ist, zu Ehren des Feiertags Gerichte mit Kaviar zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, sehr einfache Versionen von gebackenem Kaviar zu veröffentlichen. Eine gute Ergänzung zu Sandwiches und Pfannkuchen mit Kaviar. Gewürztes Servieren (z. B. in Töpfen). )) ist dies ein sehr ansehnliches Gericht, mit dem Sie Gäste verwöhnen und Ihre eigenen, ziemlich hungrigen Fastengäste erfreuen können :) .

GEBACKENER KAVIAR. KAVIARIK. 4 OPTIONEN.

Kaviar wird auf zwei Arten „gefangen“. Der erste und beste Weg ist, wenn Kaviar in frischem Fisch (Karpfen, Karpfen, Hecht...) enthalten ist. Der zweite Weg ist, wenn Sie im Laden auf frisch gefrorenen Kaviar (Kabeljau, wie in diesem speziellen Rezept) stoßen. Die folgenden Rezepte eignen sich sowohl für frischen als auch für gefrorenen Kaviar.

Manchmal fragten sich kulinarische Freunde, wofür es Töpfe (Gusseisen, Stahl oder Keramik) mit einem Volumen von nur 50 ml oder 10 ml gibt. Also genau dafür. Zum Backen von Kaviar.)

VORBEREITUNGSSCHEMA.

HAUPTTEIL.

Spülen Sie den Kaviar ab und achten Sie dabei darauf, die Schale (die Folie, in der der Kaviar eingeschlossen ist) nicht zu beschädigen.

Wenn Kabeljaurogen gefroren ist, sollte er zuerst aufgetaut werden. (Wenn die Eier beschädigt sind, spülen Sie sie ab, wenn der Kaviar noch nicht vollständig aufgetaut ist, lassen Sie das Wasser abtropfen, legen Sie sie dann in eine Schüssel und fischen Sie die Eier mit einer Gabel aus den Eiern.)

Den gewaschenen Kaviar in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Mit einem Messer unter die Folie dringen, der Länge nach einschneiden und dann mit zwei Fingern den Kaviar mit der rechten Hand ausdrücken, dabei die Naht (der Folie) festhalten links. Lösen Sie den Kaviar aus den Filmen.

Den Kaviar in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren.

Kaviar in Eiern, rechts sind vom Kaviar befreite Eier

Befreiter Kaviar und Röstzwiebeln

Links Kaviar mit Zwiebeln (ungebraten), rechts Hackfleisch mit Brot

Es gibt viele Variationen, Kaviar zu backen (Sie können ihn einfach in einer Pfanne braten und daraus kleine Pfannkuchen machen, die Kaviar genannt werden). Nachfolgend finden Sie 4 Optionen. In jedem Fall ist zu bedenken, dass der Kaviar gebacken oder gebraten werden muss, was durch eine Farbveränderung des Kaviars erkennbar wird. Sie müssen die Bereitschaft noch individuell prüfen (jeder Ofen ist anders), also nehmen Sie die Form mit dem Kaviar heraus, stechen Sie sie mit einer Gabel genau in der Mitte ein und prüfen Sie, ob der Kaviar seine Farbe verändert hat und ob er fertig ist. Die Zeit hängt von der Größe (Tiefe) des Formulars ab. Als Richtwert: Kaviar in einem 250-ml-Topf (siehe „Töpfe“ auf dem Foto), gebacken bei 220–225 °C, ist in 40–50 Minuten fertig. In kleinen Kaviartöpfen mit 50 oder 100 ml Volumen ist er früher fertig.

Nr. 1 KAVIAR MIT ZWIEBEL GEBACKEN. Die einfachste und schnellste Option.

Für 500g Kaviar. Zwiebeln (ca. 200 g), Zwiebel sehr fein hacken, mit Kaviar mischen, salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, 4 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, Formen mit raffiniertem Sonnenblumenöl einfetten und mit gehacktem Kaviar füllen. 250-ml-Formen 40 bis 50 Minuten bei 220 °C backen. 50-ml-Förmchen etwa 25 Minuten backen.

Nr. 2 KAVIAR GEBACKEN MIT ZWIEBELN UND BROT. Eine der besten Optionen.

Für 500g Kaviar. Zwiebeln – 2 mittelgroße Stücke (ca. 200–300 g), in kleine Würfel schneiden, in raffiniertem Sonnenblumenöl anbraten (siehe Foto). Krümel von getrocknetem Weißbrot (250–350 g), hacken und mit Kaviar und Zwiebeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Brot vollständig trocken ist, sollten Sie es in kaltes kochendes Wasser tauchen und nur leicht (!) ausdrücken, zum Hackfleisch geben und wie in diesem Fall in einer Schicht von maximal 100 g auf portionierte Bratpfannen legen 1 cm (Bratpfannen mit Deckeln oder Folie abdecken und bei 220 °C 20 (oder etwas länger) Minuten backen (bei 250-ml-Töpfen beträgt die Zeit 40-50 Minuten).

Nr. 3 KAVIAR, GEBACKEN IN SAURER SAHNE ODER SCHWERER SAHNE. Eine sehr leckere Option.

Für 500g Kaviar. Zwiebeln 200-300 g, in kleine Würfel geschnitten (kann roh sein, aber besser in Öl frittiert), mit Kaviar mischen, Sauerrahm oder dicke Country Cream hinzufügen. Die Menge an Sauerrahm oder Sahne ist sehr variabel! In diesem Fall wurde für 500 g Kaviar fast ein Glas (250 ml Volumen) dicker Sauerrahm genommen, etwas Salz hinzufügen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Bei 220 °C in 250-ml-Töpfen etwa 40–50 Minuten backen.

Die Variante mit Sahne und Zwiebeln ist sehr lecker und schön

Nr. 4 KAVIAR GEBACKEN MIT BROT, SAHNE, EIGELB.

Für 500 g Kaviar. Zwiebeln – 200–300 g, in kleine Würfel schneiden (am besten in Öl braten), getrocknete Weißbrotkrümel – 250 g, das Eigelb von 1 rohen Ei und 2–4 Esslöffel Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Mit Salz abschmecken und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Kann in Form von Pfannkuchen gebraten oder in Töpfen gebacken werden (wenn die Töpfe ein Volumen von 250 ml haben, dann bei 220 °C 40–50 Minuten backen). (Laut den Autoren des Beitrags nicht die beste Option!).

ANMERKUNGEN.

Anstelle von Brot können Sie dem gehackten Kaviar auch 2 Esslöffel Grieß hinzufügen. In diesem Fall sollte das Hackfleisch mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden, damit der Grieß aufquillt. Sie können 2-4 Esslöffel Mehl hinzufügen, das Sie zunächst in einer Bratpfanne leicht anbraten, bis es cremig ist. Am besten ist jedoch die Variante mit Brot.

Gehackter Kaviar (wenn Mehl, Grieß oder Brot hinzugefügt wird) kann in einer Bratpfanne in Form von kleinen Pfannkuchen gekocht werden (die Autoren dieses Beitrags sind faul, ihn zu braten – in Pfannen ist es einfacher und noch besser).

Sie können Rührei mit Kaviar kochen.
Foto Nr. 1 nur in 250 ml-Töpfen

Allgemeines Foto, etwas düster)

Wir salzen den Rogen von Lodde, Kabeljau usw.

Es wird also jeglicher Kaviar genommen, jedoch kein Karpfenkaviar.
1. Kaviar wird in eine Schüssel gegeben.
2. Schneiden Sie die Folien mit einem scharfen Angelmesser (mit schmaler Klinge) und häufigen Bewegungen so gut wie möglich ab.
3. Jetzt müssen Sie die Salzlake vorbereiten und zum Kochen bringen.
(Sole ist eine gesättigte Kochsalzlösung. Beim Kochen beträgt der Standard 100 Gramm Salz pro 1 Liter Wasser)
4. Gießen Sie die Salzlösung ohne Kühlung in die Schüssel mit dem Kaviar.
5. Mischen Sie den Kaviar etwa drei Minuten lang so gründlich wie möglich mit einer Gabel.
6. Lassen Sie die Salzlake ab, bereiten Sie eine neue vor und gießen Sie den Kaviar erneut hinein.
7. Und noch einmal zwei bis drei Minuten mit einer Gabel umrühren. In diesem Fall wird ein Teil der Folien um die Gabel gewickelt.
8. Lassen Sie die Salzlösung abtropfen, wählen Sie kleine Filmstücke aus, die sich nicht um die Gabel wickeln können. Sie sehen aus wie zusammengerollte dunkle Klumpen. Es gibt überraschend wenige davon, daher ist dieser Prozess nicht arbeitsintensiv.
9. Bereiten Sie die Lake erneut vor und bringen Sie sie zum Kochen.
10. Zum dritten Mal Salzlake über den Kaviar gießen.
11. Nochmals gründlich mischen. Diesmal sollte die Sole leicht und transparent sein, auf jeden Fall viel transparenter als bei den ersten beiden Güssen.
12. Jetzt müssen Sie den Kaviar in ein feines Sieb werfen und das Wasser abtropfen lassen. Dieser Vorgang dauert 10-15 Minuten.
13. Wenn kein Sieb vorhanden ist, wird der Kaviar in einer dünnen (3-5 cm) Schicht auf eine geneigte Fläche gelegt, das Wasser läuft nicht schlechter ab als durch ein Sieb.
14. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl werden in ein sauberes Literglas gegossen. Jetzt müssen Sie das Glas zu 75 % mit Kaviar füllen, einen gehäuften Teelöffel Salz hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
15. Als nächstes füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Kaviar, sodass eine Schicht Sonnenblumenöl (5 mm) darüber gegossen werden kann.
16. Mit einem Plastikdeckel abdecken und mindestens 2 Stunden stehen lassen, oder noch besser, über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Das Ergebnis ist krümeliger, leicht gesalzener, zartgelber Kaviar, der überhaupt nicht nach Fisch riecht.
Wenn ich es zu Hause koche, werden andere Gerichte erst zubereitet, wenn der Kaviar aufgebraucht ist. Täuschen Sie sich deshalb nicht und kaufen Sie am nächsten Tag zwei Brote und eine Packung Butter auf einmal.
Dann ist es ganz einfach: Das Brot falten, eine Schicht Butter, eine Schicht Kaviar. Vereinigung!!! Mit minimaler Übung dauert eine solche Vorbereitung zu Hause nicht länger als eine halbe Stunde.
Wenn viel Kaviar vorhanden ist und Glas, Löffel und Siebe sterilisiert sind, kann der so verschlossene Kaviar monatelang auf der unteren Ablage des Kühlschranks stehen.
Ich habe es geschrieben und nicht verstanden, was ich geschrieben habe ... Sie kann es nicht ertragen ... sie fressen sie lange vorher ...

Kabeljau-Kaviar ist seit jeher gefragt, denn jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften dieses edlen Fisches. Dank seiner mineralischen Zusammensetzung steht dieses Produkt in seinen Nährwerteigenschaften rotem und schwarzem Kaviar in nichts nach.

Mit diesem köstlichen Produkt lassen sich verschiedenste Rezepte zu Hause zubereiten. Getrockneter Kabeljaurogen lässt sich beispielsweise ganz einfach zubereiten. Was sind also die Vorteile von Kabeljau-Kaviar?

Kabeljau-Kaviar: Nutzen und Schaden

Ausnahmslos jeder wird Kabeljau-Kaviar genießen; auch seine Vorteile sind großartig:

1. Die im Produkt enthaltenen Proteine, Vitamine und Mineralien ermöglichen Ihnen einen gesunden Lebensstil.
2. Dieses Produkt kann helfen, einige Krankheiten zu Hause zu verhindern.
3. Dieser Kaviar ist preiswert, aber seine wohltuenden Eigenschaften stehen teuren Sorten in nichts nach.
4. Das ist eine tolle Quelle:

• Eichhörnchen;
• Fettsäuren;
• Zink

Das Produkt ist angereichert – A und D, C und E in Hülle und Fülle.

Es ist sinnvoll, es für schwangere Frauen zu essen, da ein Mangel an Proteinen, Vitaminen und anderen in diesem Produkt enthaltenen Verbindungen zu Geburtsfehlern beim Fötus führt.

Nimmt aufgrund seines geringen Kaloriengehalts an Diäten und Abnehmprogrammen teil.

Nützlich für diejenigen, die Sport treiben, um den Muskeltonus aufrechtzuerhalten.

Nützlich bei Gefäßerkrankungen. Sie:

• verbessert den Hautton;
• verbessert den Haarzustand, beugt Haarausfall vor;
• stärkt das Immunsystem;
• enthält Vitamin C;
• Magnesium ist gut für das Nervensystem;
• Zink verbessert die Funktion des Fortpflanzungssystems;
• Kalzium stärkt Nägel und Haare, Knochen und Zähne.

In übermäßigen Mengen kann Kabeljaurogen den Körper schädigen. Folgende Kontraindikationen sind hervorzuheben:

1. Bei individueller Unverträglichkeit sollte das Produkt nicht verzehrt werden.
2. Bei Nieren- und Lebererkrankungen wird Kabeljau-Kaviar mit Vorsicht verabreicht.
3. Bei einem Überschuss an Kalzium und Vitamin D im menschlichen Körper sollte das Produkt nicht eingenommen werden.
4. Bei manchen Menschen führt ein übermäßiger Verzehr des Produkts zu Kopfschmerzen und Reizbarkeit.

Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar

Ausnahmslos jeder wird köstliche Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar genießen, die zu Hause zubereitet werden. Sie werden ihren rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen oder an gewöhnlichen Tagen die ganze Familie erfreuen. Die Vorteile einer solchen Delikatesse sind großartig, es ist also an der Zeit, Ihre Lieben zu verwöhnen.

Um zu Hause leckere Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kabeljau-Kaviar – 50 Gramm, aus der Dose (in der Regel findet man leicht gesalzenen Kaviar in Gläsern);
• Butter - 25 Gramm;
• Brot – es ist besser, 4 Stück Borodino zu nehmen;
• zwei gekochte Hühnereier;
• ein Teelöffel Sonnenblumenöl;
• Pfeffermischung;
• Lieblingsgrün.

So kochen Sie zu Hause:

1. Es ist notwendig, die Eier von der Schale zu befreien und sie quer einzuschneiden.
2. Nachdem Sie das Eigelb herausgenommen haben, sollten Sie es mit zerlassener Butter zerdrücken.
3. Jetzt ist es an der Zeit, das Eiweiß kreuzweise in Kreise zu schneiden – ihre Dicke sollte etwa einen Zentimeter betragen.
4. Alle Brotstücke werden in mehrere Teile geschnitten – von zwei bis vier.
5. Das Brot wird in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl getrocknet und anschließend abgekühlt.
6. Jede Brotscheibe sollte mit der cremigen Eigelbmischung eingefettet werden.
7. Als nächstes legen Sie einen Kreis Protein darauf und einen Teelöffel Kabeljaurogen in die Mitte.
8. Die Köstlichkeit pfeffern und mit Kräutern dekorieren.

Alles ist fertig. Es ist schnell und lecker zu Hause zubereitet.

Salat mit Kabeljaurogen

Zu Hause kann jede Hausfrau einen leckeren Salat zubereiten, dessen Vorteile auf der Hand liegen.

Komponenten:

• frisch gefrorener Kabeljaurogen - 300 Gramm;
• ein Paar Hühnereier;
• 100 Gramm Langkornreis;
• eine Karotte;
• 4 Gurken;
• 150 Gramm Mayonnaise;
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 5 EL. Weizenmehl;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Es ist notwendig, den Reis unter kaltem Wasser abzuspülen, ihn dann in einen Topf zu gießen und kaltes Wasser hinzuzufügen, nicht zu vergessen, ihn zu salzen. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
2. Während der Reis kocht, kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang. Danach müssen sie zum Abkühlen unter kaltes Wasser gelegt werden.
3. In einer separaten Pfanne die Karotten 15 Minuten kochen.
4. Gekochter Reis sollte unter fließendem kaltem Wasser in einem Sieb abgespült werden.
5. Geschälte gekochte Karotten sowie Eier und eingelegte Gurken sollten in Würfel geschnitten werden.
6. Jetzt müssen Sie den aufgetauten Kabeljaurogen verarbeiten – gründlich abspülen und in eine Schüssel geben. Anschließend mit Pfeffer und Salz bestreuen und gründlich vermischen.
7. Auf einem flachen, mit Mehl bestreuten Teller wird der Kabeljau-Rogen von allen Seiten bestrichen.
8. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Kabeljaurogen bei mittlerer Hitze anbraten – es sollte sich eine goldene Kruste bilden. Drei Minuten werden ausreichen. Danach wird die Hitze auf ein Minimum reduziert, die Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt und der Kaviar weitere 10 Minuten weitergegart.
9. Das abgekühlte Produkt wird quer in Scheiben geschnitten – ihre Dicke sollte etwa fünf Millimeter betragen. Ein paar Kreise sollten beiseite gelegt werden – sie werden benötigt, um das Gericht zu Hause zu dekorieren. Der Rest wird in eine Schüssel gegeben.
10. Alle Zutaten werden hinzugefügt – Eier und Gurken, in Würfel geschnitten, Karotten und Reis. Alles gerät durcheinander.
11. Zum Anrichten des Salats können Sie Mayonnaise verwenden. Nach der Zugabe wird alles noch einmal gemischt.

Es stellt sich heraus, dass es zu Hause ein köstlicher und appetitlicher Salat ist. Der Hauptbestandteil ist Kabeljau-Kaviar, dessen Kaloriengehalt recht gering ist. Die beiseite gelegten Scheiben eignen sich hervorragend als Garnitur. Zusätzlich können Sie das Gericht mit Zitronenscheiben dekorieren. Geeignet sind Petersilienblätter und Dillzweige.

Wie man Kabeljaurogen zu Hause salzt

Solch eine wunderbare Köstlichkeit kann jeder ganz einfach zu Hause aus leckerem Fisch zaubern.

Erforderliche Produkte:

• 150 Gramm Kaviar;
• ein großer Löffel grobes Salz.

Gesalzener Kabeljaurogen, wie man kocht?

• Um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie einen feuerfesten Becher mit einem Volumen von etwa dreihundert Millilitern. Salz wird hineingegossen und zum Kochen gebrachtes Wasser wird hineingegossen. Salz darin einrühren, bis der Bodensatz zu Boden sinkt.
• Die Salzlösung sollte in eine andere Glasschüssel gegossen und der Kaviar dort platziert und einige Minuten stehen gelassen werden (fünf sind genug).
• Anschließend wird das Produkt sorgfältig gerührt. Heißes Wasser sorgt dafür, dass sich die Folie schnell ablöst – das erfordert keinen großen Aufwand.
• Sollten die Eier beim ersten Mal nicht getrennt werden, sollte der Vorgang unter strikter Einhaltung des Zeitrahmens noch einmal wiederholt werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass eine Überschreitung der Zeit zum Aushärten des Produkts führt.
• Nachdem sich die Folie vollständig abgelöst hat, setzt sie sich am Boden der Schale ab.
• Das Produkt wird langsam in den Behälter umgefüllt, in dem es gelagert wird. Glaswaren sind dafür zu Hause ideal.

Da es sich um ein verderbliches Produkt handelt, kann es selbst im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage gelagert werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Sandwiches mit Kabeljaukaviar: Ei, Tomaten und Schwarzbrot, mit gekochtem Kabeljaukaviar, Mayonnaise und Kräutern, Kabeljaukaviar in Form einer Creme auf Borodino-Brot

2018-01-15 Irina Naumova

Grad
Rezept

9834

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

20 gr.

158 kcal.

Option 1: Klassische Sandwiches mit Kabeljaurogen

Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar eignen sich zum Frühstück oder als Snack sowie für einen Feiertagstisch. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und der Servierform des fertigen Gerichts ab. Für traditionelle Sandwiches verwenden Sie am besten normales Schwarzbrot oder Borodino-Brot.

Zutaten:

• einhundert Gramm Kabeljau-Kaviar;
• zwei Zweige Petersilie;
• eine Prise Pfeffermischung;
• zwei Hühnereier;
• dreißig Gramm Öl abtropfen lassen;
• eine Tomate;
• fünf Scheiben Schwarzbrot.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar

Hühnereier abspülen, eventuell vorhandene Kot- und Federpartikel entfernen. In eine Schöpfkelle geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Ein paar Prisen Salz dazugeben und bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.

Die gekochten Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen und dann die Schalen entfernen.

Die Eier halbieren. Legen Sie das Eigelb beiseite und schneiden Sie das Eiweiß in Kreise.

Butter mit Hühnereigelb in eine Schüssel geben, pfeffern und mit einer Gabel glatt rühren.

Trocknen Sie die Brotstücke in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl oder in einem Toaster.

Nun das Brot mit der Eimischung bestreichen und einen Kreis Weiß in die Mitte legen. Fünf Stücke auf die gleiche Weise zubereiten.

Öffnen Sie ein Glas Kabeljaurogen. Geben Sie einen oder zwei Teelöffel Kaviar in die Mitte des Eiweißes.

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Sandwich zwei Stücke auf beiden Seiten des Eiweißes mit Kaviar legen.

Legen Sie einen kleinen Zweig frischer Petersilie in die Ecke, waschen und trocknen Sie ihn zunächst.

Die fertigen Sandwiches mit der Pfeffermischung aus der Mühle bestreuen und servieren.

Option 2: Schnelles Rezept für Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar

In zwanzig Minuten können Sie köstliche Sandwiches mit Kabeljaurogen zubereiten. Es einfach nur aufs Brot zu streichen ist langweilig und uninteressant. Wir schlagen den Kaviar mit Mayonnaise oder vielleicht mit Butter, fügen etwas Zwiebel hinzu – fertig ist die Vorspeise.

Zutaten:

• ein Glas Kabeljau-Kaviar;
• ein Viertel rote Zwiebel;
• zwei Esslöffel abgetropftes Öl oder Mayonnaise;
• sechs Scheiben Brot oder Laib;
• zwei Zweige frischer Dill.

So bereiten Sie schnell Sandwiches mit Kabeljaurogen zu

Es ist besser, rote Zwiebeln zu nehmen. Reinigen Sie es und schneiden Sie es in kleine Quadrate.

Die Zwiebel in eine Schüssel geben, Kabeljaurogen und Mayonnaise hinzufügen, diese kann durch Butter ersetzt werden.

Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Brot oder Laib können im Toaster etwas getrocknet werden.

Den Dill waschen, mit einem Messer hacken und trocknen.

Die Pastete auf geröstetem Brot verteilen und mit etwas Dill bestreuen.

Sie können diese Sandwiches mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren. Tolle Option zum Frühstück.

Option 3: Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar in Form einer Paste mit geschmolzenem Käse, Knoblauch, Kräutern und Paprika

Dies ist ein festlicheres Rezept, obwohl ein solcher Leckerbissen jeden Tag zubereitet werden kann. Die Pasta ist sehr lecker und zart. Sie können es nach Belieben auf Brot, Baguette, Laib oder Knäckebrot verteilen.

Zutaten:

• acht bis zehn Scheiben Brot;
• einhundert Gramm Öl ablassen;
• einhundert Gramm Schmelzkäse;
• einhundert Gramm leicht gesalzener Kabeljau-Kaviar;
• drei Zweige Dill;
• Pfeffermischung – zwei Prisen;
• eine Knoblauchzehe;
• fünf Gramm Paprika;
• ein halber Teelöffel Zitronenschale;
• frische Tomate - ein Stück;
• zwei Zweige Petersilie zur Dekoration.

Wie man kocht

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Stunde lang bei Zimmertemperatur weich werden.

Geriebenen oder gewürfelten Schmelzkäse zur Butter geben. Mit einer Gabel zerdrücken.

Geben Sie nun leicht gesalzenen Kabeljaurogen in eine Schüssel.

Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Presse drücken. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.

Dill abspülen, Wurzeln abschneiden, Grün mit einem Messer fein hacken. Zusammen mit schwarzem Pfeffer und Paprika in eine Schüssel geben.

Alles gut vermischen.

Die Zitrone waschen, die Schale auffangen und mit dem Dressing vermischen.

Brotscheiben werden mit köstlicher Paste bestrichen.

Die Tomate waschen, in dünne Scheiben schneiden und Sandwiches dekorieren. Einen Zweig Petersilie neben die Scheiben legen.

Option 4: Original-Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar

Ein interessantes Rezept, bei dem wir Kaviar direkt in der Membran kochen, ihn dann in Scheiben schneiden und ein schönes und leckeres Sandwich zubereiten.

Zutaten:

• vier Stücke frischer Kabeljau-Kaviar in einer Membran;
• eine halbe Zwiebel;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• Brotstücke für Sandwiches – wie viele werden benötigt;
• vier Zweige Dill;
• ein Lorbeerblatt;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• grüne Salatblätter zur Dekoration;
• Petersilie zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie den Kaviar vorsichtig ab, ohne die Membran zu beschädigen.

Gießen Sie einen Liter Wasser in einen kleinen Topf oder eine Schöpfkelle und kochen Sie es. Fügen Sie ein Lorbeerblatt, Pfeffer, geschälte, ungeschnittene Zwiebeln und Dillwurzeln hinzu.

Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Kaviar vorsichtig in die Membran. Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Membran nicht platzt.

Das Wasser abgießen, den Kaviar abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Die restliche Zwiebel mit einem Messer hacken. Mischen Sie es mit Mayonnaise. Wenn Sie saure Sahne bevorzugen, können Sie diese anstelle von Mayonnaise verwenden.

Rühren, bis alles glatt ist.

Das Brot in Scheiben schneiden, Kaviarringe darauf legen und dann Mayonnaise-Sauce hinzufügen.

Petersilie waschen, Wurzeln abreißen, nur die Zweige übrig lassen. Salatblätter abspülen und trocknen.

Salatblätter auf eine große Platte legen, Sandwiches darauf legen und mit Petersilienzweigen belegen.

Option 5: Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar in Form von Sahne auf Borodino-Brot

Hier ist ein Rezept für eine sehr leckere und delikate Creme mit Kabeljau-Kaviar. Es lässt sich am besten auf Roggen- oder Borodino-Brot verteilen.

Zutaten:

• Finn-Knäckebrot – wie viel wird reichen;
• Frischkäse „Rama“ – zweihundert Gramm;
• ein halber Teelöffel Zitronensaft;
• Olivenöl - ein viertel Teelöffel;
• Glas Kabeljau-Kaviar.

Wie man kocht

Kabeljau-Kaviar, Zitronensaft, Frischkäse und etwas Olivenöl in eine Mixerschüssel geben. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Pfeffer hinzufügen.

Mit einem Mixer glatt rühren und aufs Brot streichen.

Hinweis: Wenn Sie eine frische, langfruchtige, glatte Gurke haben, waschen Sie diese und schneiden Sie sie in Ringe. Wir legen sie auf das Brot und verteilen die Sahne darauf. Dadurch wird es noch saftiger und schmackhafter.

Option 6: Sandwiches mit Kabeljaukaviar und Paprika

Für dieses Rezept benötigen wir frischen Kabeljaurogen, kochen ihn, schneiden ihn in Ringe und machen köstliche Sandwiches mit Paprika, roten Zwiebeln, Ketchup und Mayonnaise.

Zutaten:

• einhundert Gramm frischer Kabeljau-Kaviar in der Membran;
• eine Paprika;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• eine halbe rote Zwiebel;
• drei Esslöffel Ketchup;
• eine Mischung aus Paprika - zwei oder drei Prisen;
• Brot – wie viel wird für Sandwiches ausgegeben?

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Kaviar in leicht gesalzenem Wasser kochen. Bei sehr schwacher Hitze kochen, um die Membran nicht zu beschädigen. Die ungefähre Zeit zum Kochen von Kaviar beträgt eine halbe Stunde.

Das heiße Wasser abgießen, den Kaviar abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Die Paprika waschen, den Hut abschneiden und die Kerne mit den weißen Fasern entfernen. Es muss in dünne Ringe geschnitten werden.

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Auf jede Brotscheibe gehackten Kabeljaurogen legen, mit Mayonnaise bestreichen, mit Pfeffermischung bestreuen und etwas Ketchup darüber gießen.

Die letzten sind Paprikaringe und Zwiebelhalbringe.

Sie können die Sandwiches auch mit Kräutern Ihrer Wahl dekorieren.

Option 7: Sandwiches mit Kabeljaukaviar in Form einer Pastete mit Weißbrot, Milch und Knoblauch

Diese Paste ist perfekt für alle Backwaren oder Brot. Wenn die Sandwiches schön dekoriert sind, können sie als Vorspeise auf dem Feiertagstisch serviert werden.

Zutaten:

• drei Scheiben Weißbrot:
• Milch - 120 ml;
• geräucherter Kabeljau-Kaviar - 150 g;
• eine Knoblauchzehe;
• Oliven und Zitrone zur Dekoration;
• Lassen Sie das Öl ab – zwei Esslöffel;
• eine Mischung aus Paprika - ein paar Prisen.

Wie man kocht

Vom Weißbrot die Kruste abschneiden und drei Minuten in Milch einweichen. Dann mit den Händen ausdrücken und in eine Schüssel geben.

In den gleichen Behälter geben wir den Kaviar, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit einem Mixer vermischen.

Geben Sie nun nach und nach die Butter hinzu, bis eine homogenere Masse entsteht. Die Menge kann je nach Geschmack variiert werden.

Mit einer Paprikamischung würzen und nochmals umrühren.

Die Pastete auf Brot oder Baguette verteilen.

Die Oliven in Ringe und die Zitrone in kleine Scheiben schneiden.

Dekorieren Sie damit fertige Sandwiches und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Kabeljau-Kaviar sieht nicht besonders ansehnlich aus, daher haben viele Hausfrauen einfach Angst, ihn in der Küche zu verwenden. Trotzdem bleibt das Produkt sehr nützlich, da es eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Die Zusammensetzung dieses Kaviars unterscheidet sich nicht sehr von Schwarz und Rot, aber der Preisunterschied ist definitiv spürbar. Kabeljau-Kaviar ist kohlenhydratfrei und kalorienarm, was für Menschen mit kontrolliertem Gewicht geeignet ist. Welchen Kabeljaurogensalat können Sie zubereiten?

Zarter Vier-Zutaten-Salat

Du wirst brauchen:

1. Eier - 4.
2. Kabeljau-Kaviar - Glas.
3. Dill - mehrere Zweige.
4. Mayonnaise - 1 EL. l.

Hühnereier kochen. Geben Sie den Kabeljau-Kaviar in eine Schüssel (ein 240-Gramm-Glas reicht aus) und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Die geschälten Eier grob reiben oder in Würfel schneiden. Den gewaschenen und getrockneten Dill fein hacken. Mayonnaise hinzufügen und den Salat vorsichtig vermischen.

Die Vorspeise salzen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dieser delikate Kabeljau-Salat eignet sich hervorragend zum Füllen von Snack-Törtchen, schmeckt aber auch einfach so köstlich.

Salat mit Kaviar, Kartoffeln und Gurken

Vorbereiten:

1. Kabeljau-Kaviar - 1 Glas.
2. Kartoffeln – 3 mittelgroße Gemüsesorten.
3. Eier - 2.
4. Eingelegte Gurken - 2.
5. Mayonnaise, Salz.

Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und gekocht werden. Wir kochen auch die Eier. Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden. Die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Kaviar hinzufügen und vermischen. Anschließend muss das Gericht gesalzen, eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt und erst dann mit Mayonnaise gewürzt werden. Auf Wunsch wird der Kabeljaurogensalat mit fein gehackten Frühlingszwiebeln dekoriert.

Eine hervorragende Lösung wäre übrigens die Verwendung von selbstgemachter Mayonnaise anstelle von im Laden gekaufter Mayonnaise.

Es enthält keine Konservierungsstoffe und erfordert keine aufwendigen Produkte. Hauptsache, es gibt einen Mixer oder Mixer im Haus.

Griechischer Taramosalat

Das griechische Rezept für Kabeljaurogensalat ist einfach zuzubereiten, wird die Gäste aber mit seinem Geschmack und der interessanten Präsentation auf jeden Fall begeistern.

Erforderlich:

1. Kabeljau-Kaviar - Glas.
2. Zwiebeln – ein großes Stück.
3. Knoblauch – 1 große Zehe.
4. Weißbrot - 30 Gramm.
5. Olivenöl - 1 Löffel.
6. Zitronensaft - 1 Löffel.
7. Oliven - mehrere Stücke zur Dekoration.
8. Salz und Pfeffer.

Die Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. In einer Schüssel Kaviar, gebratenes Gemüse und eingeweichtes Brotmark vermischen und mit einem Mixer zerkleinern. Während es läuft (niedrigste Geschwindigkeit verwenden), Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Die Konsistenz des Gerichts sollte dicker Sauerrahm ähneln. Den Taramosalat in eine schöne Schüssel geben, mit gehackter Zitronenschale bestreuen und mit gehackten Oliven garnieren.

Kabeljau-Kaviar hat einen angenehmen Geschmack, eine zarte Textur, ist aber leicht trocken. Seine Verwendung trägt zur Verbesserung des Immunsystems, der Haut und der Haare sowie zur Normalisierung des Stoffwechsels bei.

Kabeljau-Rogensalat aus der Dose mit Reis

Kabeljau-Kaviar ist ein gesundes Produkt und kann mit verschiedenen Gemüsesorten, Getreide und Eiern kombiniert werden. Auch Dorschleber passt gut zu Kaviar. Mit Reis lässt sich ein hervorragendes Gericht zubereiten.

Vorbereiten:

1. Reis - ein Glas.
2. Eier - 3.
3. Frischer Kabeljaurogen – 300 Gramm.
4. Karotten – 1 Gemüse.
5. Eingelegte Gurken - 2-3.
6. Mehl, Pflanzenöl – zum Teigen und Braten.
7. Mayonnaise, Salz.

Den Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen. Reis für Salat sollte streng krümelig sein, also kaufen Sie langkörnige oder gedünstete Sorten. Spülen Sie das gekochte Müsli ab. Hühnereier kochen und hacken. Die Karotten halbgar kochen und in Würfel schneiden. Die Gurken ebenfalls in Würfel schneiden.

Beginnen wir mit der Verarbeitung des Kaviars. Den Kaviar Stück für Stück in Mehl tauchen und in einer Pfanne anbraten. Wenn das Produkt abgekühlt ist, mahlen Sie es und mischen Sie alle Zutaten des Gerichts. Den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen.

Sonnenblumensalat mit Kabeljaurogen

Es gibt viele Möglichkeiten, Sonnenblumensalat zuzubereiten, am beliebtesten ist jedoch die Verwendung von Dorschleber. Aber auch Kabeljau-Kaviar macht in diesem Gericht eine gute Figur!

Erforderlich:

1. Kabeljau-Kaviar - 400 Gramm.
2. Kartoffeln – 3 Gemüse.
3. Zwiebel - 1.
4. Eier - 5 Stück.
5. Oliven - 100 Gramm.
6. Butter - 50 Gramm.
7. Chips - etwa 25 Stück.
8. Salz, Mayonnaise.

Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich ist.

Kartoffeln kochen, häuten, reiben und auf eine Schüssel legen. Mit Mayonnaise bestreichen und Zwiebeln hinzufügen. Dann kommt eine Schicht Mayonnaise und Kaviar (zuvor mit einer Gabel zerdrückt). Gehacktes Eiweiß und dann das Eigelb darauflegen. Die Form von allen Seiten mit Pommes Frites belegen und mit Oliven garnieren. Dieser Kabeljaurogensalat wird bestimmt nicht lange auf dem Tisch bleiben!

Neujahrssalat mit Kaviar

Ein Salat in Form eines Weihnachtsbaums kann zur Dekoration des Neujahrstisches werden. Wie kocht man es?

Erforderlich:

1. Kabeljau-Kaviar - 1 Glas.
2. Eier - 4 Stück.
3. Reis - 100 Gramm.
4. Zwiebeln - 2 Stück.
5. Grüne Erbsen – 100 Gramm.
6. Petersilie.
7. Granatapfelkerne, Dill - zur Dekoration.
8. Mayonnaise, Pfeffer, Salz.

Um Kabeljaurogensalat zuzubereiten, kochen Sie zunächst Reis und Eier. Eier mahlen, Kaviar zerdrücken. Alles mit Kaviar vermischen. Erbsen hinzufügen.

Die Zwiebeln schälen, hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Sie können es sogar mit Essig bestreuen. Die verarbeitete Zwiebel zu den restlichen Zutaten geben und vermischen. Petersilie hacken, zum Gericht geben und den Salat mit Mayonnaise würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie den Salat auf einen Teller in Form eines Weihnachtsbaums – ein Kegel, der sich nach oben verjüngt. Dann legen Sie Dillzweige von oben nach unten um den Salat herum, sodass er wie eine echte Fichte aussieht. Mit Granatapfelkernen garnieren. Für die Oberseite können Sie aus gekochten Karotten einen Stern ausschneiden. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderschönes und leckeres Gericht ist.

Alle daraus resultierenden Gerichte sind sehr lecker. Sie werden nicht nur Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen, sondern auch diejenigen, die Fleisch als ihr Lieblingsprodukt betrachten. Nicht umsonst gilt Kabeljau-Kaviar als Vorrat an nützlichen Substanzen, denn er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe sowie nützliches Selen, Kupfer und Zink. Auch Fans von Diätkost werden das Produkt zu schätzen wissen, da es sehr wenig Fett enthält. Und die erfreulichste Nachricht ist, dass Kaviar bei der Konservierung seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert!

Vorheriger Artikel: Trockenfleisch zu Hause: ein klassisches Rezept und köstliche Fantasien Nächster Artikel: So bereiten Sie Eis in einer Eismaschine zu: Die besten Rezepte