Süßigkeiten, die zu Hause nützlich sind. Zuckersüßigkeiten zu Hause – alte und neue Rezepte zur Herstellung von Süßigkeiten

1. „Dream“-Bällchen – ein fantastisches Dessert ohne Backen

Es ist viel schmackhafter als im Laden gekaufte Süßigkeiten!

Produkte:

1. Vanillecracker - 150 gr
2. Milch - 100 ml
3. Kondensmilch - 3 Esslöffel
4. Kakao - 2 Esslöffel
5. Eine Prise Vanille
6. Öl - 50 gr
7. Gehackte Nüsse – optional
8. Zucker - 2 Esslöffel
9. Likör – 1 EL (optional)

Für die Glasur:

1. Schokolade - 100 gr
2. Öl - 1 EL
3. Sauerrahm - 1 EL

So bereiten Sie ein Dessert ohne Backen zu:

1. Die Cracker mit einem Mixer zermahlen und Kakao hinzufügen, vermischen.
2. Die Milch zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen, dann Butter, Zucker und Vanille hinzufügen.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die Milchmischung mit der Trockenmischung vermischen, Kondensmilch, Likör und Nüsse dazugeben, gut vermischen.
5. Die Mischung für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Nach der vorgegebenen Zeit aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen.
7. Für die Glasur alle Zutaten im Wasserbad schmelzen.
8. Tauchen Sie die Kugeln einzeln in die Glasur, nehmen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel heraus und legen Sie sie auf Pauspapier.
9. Legen Sie die Kugeln für 20 Minuten in den Gefrierschrank.

Genießen Sie Ihren Tee!

2. Toffee-Toffee mit gebackener Milch

Das Lieblingsdessert der Sowjetzeit – Toffee-Bonbons – hat einen anderen Geschmack bekommen, und manchmal möchte man seinen Kindern wirklich echtes Toffee nach dem klassischen Rezept gönnen.

Produkte:

1. Milch (gebacken) – 200 ml.
2. Zucker - 150-200 gr.
3. Honig - 2 EL. Löffel
4. Butter - 30 gr.
5. Vanillin - 1 Packung

So bereiten Sie Toffee „Tyanuchki“ mit gebackener Milch zu:

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und gießen Sie die gebackene Milch hinein.

Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die fertige Masse sollte dick sein und eine helle Karamellfarbe haben.

Um die Toffees schön zu machen, verwende ich Eiswürfelbehälter. Sie müssen leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Anschließend die Mischung abgießen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Genießen Sie Ihren Tee!

3. Milchpulverbonbons

Das Gute an dem Rezept zur Herstellung von Süßigkeiten aus Milchpulver ist, dass die Hauptzutaten jederzeit griffbereit sind und die Köstlichkeit auch für unerwartete Gäste zubereitet werden kann. Gewürze sind zusätzliche Zutaten, die nach Geschmack hinzugefügt werden können (Vanillin, Zimt, Kardamom).

Produkte:

1. Milchpulver - 250 gr
2. Zucker - 300-350 gr
3. Butter - 100 gr
4. Wasser - 100 ml
5. Kakao - 2-3 EL. Löffel
6. Gewürze nach Geschmack – 1 Prise

So bereiten Sie Süßigkeiten aus Milchpulver zu:

1. Zunächst müssen Sie den Zuckersirup kochen. Dazu Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und anzünden. Nach dem Kochen den Sirup bei schwacher Hitze etwa 7–10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht einzudicken beginnt.

2. Butter in heißen Sirup geben und einige Minuten ruhen lassen. Dann alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Nach und nach, in mehreren Schritten, unter ständigem Rühren Trockenmilch hinzufügen. Die Masse sollte weich, elastisch und ohne Klumpen sein.

4. Jetzt ist es an der Zeit, eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Süßigkeiten aus Milchpulver können Sie zu Hause mit Kakao zubereiten (falls gewünscht, müssen Sie ihn nicht hinzufügen, indem Sie ihn beispielsweise durch Kokosflocken ersetzen). Alles gründlich vermischen und die Mischung zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

5. Nach 35-45 Minuten können Sie das Werkstück herausnehmen und Bonbons herstellen. Man kann ihnen absolut jede Form geben und sie vor dem Servieren in Kakao wälzen.

Genießen Sie Ihren Tee!

4. Hausgemachte Süßigkeiten „Raffaello“

Das einfachste Rezept zur Herstellung hausgemachter Raffaello-Süßigkeiten

Produkte:

• Kokosflocken – 150 gr
• Mandeln - 15-16 Stk.
• Kondensmilch - 200 gr
• Butter - 25 gr

So bereiten Sie selbstgemachte Raffaello-Süßigkeiten zu:

Zum Bestreuen der fertigen Bonbons legen wir eine kleine Portion Kokosflocken (ca. 50 g) beiseite. Anschließend Kondensmilch mit Spänen vermischen, geschmolzene Butter dazugeben, glatt rühren und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Sie können die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann schälen und in einer trockenen, heißen Pfanne trocknen. Oder Sie können Mandeln mit Schale verwenden. Ohne Schale sind die Bonbons sehr zart. Aber mit der Schale ist es nützlicher.

Von der abgekühlten Kokosmasse kleine Stücke abschneiden, mit den Händen andrücken und Mandeln in die Mitte des Kuchens legen. Rollen Sie daraus etwa walnussgroße Kugeln, befeuchten Sie diese leicht mit Wasser (optional), damit die Chips besser haften bleiben, und wälzen Sie sie in Kokosraspeln.

Die fertigen Kugeln stellen wir in den Kühlschrank und nach ein paar Stunden entdecken wir ein kleines himmlisches Vergnügen ...

So haben wir Raffaello gezaubert. Ja, aus dieser Produktmenge erhält man übrigens 15-16 Bonbons. Genießen Sie Ihren Tee!

5. Gesunde hausgemachte Süßigkeiten

Den süßen Liebhabern gewidmet.

Produkte:

• Getrocknete Aprikosen - 5 Stk.
• Walnuss - 5 Stk.
• Honig – 1/2 EL. Löffel
• Milch - 1 EL. Löffel
• Dunkle Schokolade - 70-90 gr.
• Kakao, Sesam – zur Dekoration

So bereiten Sie gesunde hausgemachte Süßigkeiten zu:

1. Die dunkle Schokolade fein brechen und mit Milch in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
2. Die getrockneten Aprikosen und Nüsse fein hacken.
3. Geschmolzene Schokolade, Nüsse, getrocknete Aprikosen und Honig vermischen. Kühlen Sie die gesamte Mischung ab.
4. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln rollen, erneut abkühlen lassen, Kakao und Sesam darin wälzen.

Guten Appetit!

6. Hausgemachtes Toffee mit Sauerrahm

Toffee mit Sauerrahm ist ein toller Genuss für Sie und Ihre Kinder. Keine Farb- oder Aromastoffe, nur Naturprodukte!

Ich habe dieses einfache Rezept für selbstgemachte Toffees gesehen und wollte es unbedingt nachkochen.

Kombinieren Sie einfach saure Sahne mit Zucker. Was könnte einfacher sein? Und der Geschmack ist nicht übermäßig süß, sondern eher unaufdringlich, mit einer sauren Sahnenote. Man kann so viel essen, wie man möchte, es wird überhaupt nicht langweilig. Nun, sollen wir anfangen?

Produkte:

• Butter - 30 g
• Zucker - 220 gr
• Sauerrahm - 220 gr

Methode zur Zubereitung von Butterscotch mit Sauerrahm:

Um mit der Zubereitung von Toffees zu beginnen, müssen wir saure Sahne und Zucker zu gleichen Teilen nehmen und etwas Butter hinzufügen. Wenn Sie mehr Toffees zubereiten möchten, erhöhen Sie die Menge der Zutaten.

2. Nehmen Sie eine Schöpfkelle, besser ist sie aus Edelstahl als emailliert. In einer Schöpfkelle Sauerrahm und Zucker sowie ein kleines Stück vorbereitete Butter vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zunächst bilden sich kleine Bläschen an der Oberfläche. Sie müssen ständig umrühren und dürfen den Herd nicht verlassen.

3. Nach einer Weile wird die Mischung wie Kondensmilch aussehen. Rühren Sie weiter, damit die Mischung nicht am Boden anbrennt. Sehr bald werden unsere zukünftigen Toffees ihre Farbe ändern und dicker werden. Wenn Sie eine dunklere Farbe wünschen, kochen Sie länger. Das Rühren wird schwieriger, Sie müssen jedoch die Intensität erhöhen.

Wenn Sie mit der Farbe des Toffees zufrieden sind, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie die Butter hinzu. Das Öl muss intensiv in die Zusammensetzung eingemischt werden.

Es sollte so dick sein. dunkle Mischung. Es muss schnell in Formen gegossen oder auf eine ebene Fläche gegossen werden. Die Formen und die Oberfläche zum Aushärten müssen Sie zunächst mit Butter einfetten.

Sie können eine Silikonform für Süßigkeiten oder eine Backform aus Glas verwenden. Sie können alle Utensilien verwenden, die Sie haben. Wenn Sie das Toffee nicht in Formen, sondern auf eine ebene Fläche gießen, schneiden Sie die Toffee-Mischung noch warm mit einem nassen Messer ein, damit sie sich später leichter in Stücke schneiden lässt.

Jetzt müssen wir das Toffee eine Weile stehen lassen, damit es hart wird. Etwas später lösen wir sie aus den Formen und teilen sie in Portionen auf. Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 260 Gramm fertige Toffees.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Dieses süße Rezept habe ich im Notizbuch meiner Mutter gefunden und sofort beschlossen, es nachzukochen. Mittlerweile mache ich sehr oft selbstgemachte Pralinen. Das Ergebnis ist eine unglaubliche Menge an Süßigkeiten! Und das Wichtigste: Einfache Pralinen werden aus leicht verfügbaren Zutaten zubereitet. Es ist großartig, wenn Sie zu Hause mit Ihren eigenen Händen tolle Süßigkeiten herstellen können und nicht in den Laden gehen müssen. Wie Sie wissen, ist Schokolade eine Schwäche für Naschkatzen, und nicht nur Frauen und Kinder, sondern auch Männer fallen in diese Kategorie! Schokolade kann „Wunder“ bewirken: Sie verbessert das Gedächtnis, hebt die Stimmung und steigert die Leistungsfähigkeit. Dieses Rezept ist sehr einfach und unkompliziert, und meiner Meinung nach ist es auch eine unterhaltsame Aktivität, Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten. Besonders gerne mache ich Süßigkeiten für Kinder – es ist eine tolle Beschäftigung und ein Grund, Kinder mit etwas Nützlichem zu beschäftigen und sie an das Kochen heranzuführen. Selbstgemachte gefüllte Pralinen haben einen tollen Kaffeegeschmack und sind sehr schnell zubereitet. Ich empfehle, nach diesem Rezept selbstgemachte Süßigkeiten zuzubereiten, und ich versichere Ihnen, Sie werden sehr zufrieden sein. Verwöhnen und überraschen Sie Ihre Lieben, Familie und Freunde mit diesen hausgemachten Süßigkeiten!

Zutaten:

für Glasur:

• 175 g dunkle Zartbitterschokolade 70 % oder höher;
• 100 g Butter;
• 75 g Puderzucker.

für Füller:

• 25 g dunkle dunkle Schokolade;
• 25 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel Pulverkaffee;
• 75 g Butter;
• 2 EL. kochendes Wasser

Rezept für hausgemachte Schokoladenbonbons.

1. Wir bereiten die Glasur vor und füllen sie in ein Wasserbad. Bereiten wir zunächst die Schokoladenglasur für die Bonbons vor.

In eine kleine Schüssel, vorzugsweise tief, die in Stücke geschnittene Butter geben. Nehmen Sie einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie unsere Schüssel Butter in einen Topf mit Wasser. Auf den Gasherd stellen und auf niedrige Hitze stellen.

2. Sobald die Butter geschmolzen ist, Puderzucker hinzufügen und gründlich verrühren.

3. Als nächstes die Schokolade in Stücke brechen und mit Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben.

4. Hören Sie nicht auf zu rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, ist unsere Glasur fertig.

Füllung

5. Gießen Sie kochendes Wasser über den Instantkaffee. Es stellt sich heraus, dass der Kaffee sehr stark ist. Mischen Sie ihn gründlich.

6. Die Füllung machen wir auf die gleiche Weise wie die Glasur, fügen einfach Kaffee hinzu.

7. Nehmen Sie Silikonformen und gießen Sie etwas Glasur hinein. Verteilen Sie die Glasur mit einem Löffel auf den Seitenwänden. Wir stellen es in den Kühlschrank.

8. Decken Sie einen flachen Teller mit Pergament ab und gießen Sie die Schokoladen-Kaffee-Füllung darauf. In den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Sobald unsere Füllung vollständig „ausgefroren“ ist, schneiden wir sie in Stücke, damit sie in unsere Formen passen.

9. Nehmen Sie die Formen mit Schokoladenglasur aus dem Kühlschrank. Gefrorene Schokolade wird matt.

10. Geben Sie die Füllung in die Formen. Es fällt viel weicher aus als Glasur.

11. Alles mit der restlichen Glasur auffüllen. Glätten Sie die Oberfläche der Bonbons mit einem Messer oder Spatel so weit wie möglich.

Wir stellen unsere selbstgemachten Pralinen für 30 Minuten, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie gründlich aushärten.

Und am Morgen stehen für Sie einzigartige Süßigkeiten zum Tee oder Kaffee bereit! Das beste Heilmittel gegen Depressionen ist Schokolade. Und solche Süßigkeiten verbessern nicht nur Ihre Stimmung, sondern tanken auch Energie vor dem Arbeitstag. Guten Appetit!

Für etwas Tee und ein paar Süßigkeiten. Eine der beliebtesten Köstlichkeiten ist natürlich ausnahmslos jedem bekannt. Sowohl Kinder als auch Erwachsene haben Hunderte Arten von verpackten Süßigkeiten probiert. Aber das alles ist ein Ladensortiment. Aber selbstgemachte Süßigkeiten sind ein seltener Genuss. Dies liegt daran, dass die Produktionskosten für Produkte sogar höher sein können als für den Kauf von Fertigsüßigkeiten. Aber Sie wissen sicher, dass Sie ein gesundes und hochwertiges Produkt ohne Emulgatoren und Stabilisatoren essen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Süßigkeiten zu Hause herzustellen. Sie können kalorienreiche, aber sehr leckere Schokoladensorten zubereiten, die großzügig mit Nüssen bestreut sind. Andere entscheiden sich für diätetische Produkte – basierend auf Trockenfrüchten.

Wie man Schokolade macht

Geben Sie bei der Zubereitung von Schokoladenbonbons nicht zu viel Wasser hinzu, da sonst die überschüssige Flüssigkeit die Bildung der Bonbons verhindert. Beim Auftauen schmelzen sie und werden mit Schweiß bedeckt. Noch schlimmer ist es, wenn sich das Süßwarenstück zu Klumpen zusammenrollt.

Dunkle und weiße Schokolade werden nicht so dick wie Ihre Lieblingsmilchschokolade. Daher ist es einfacher, mit den ersten beiden Typen umzugehen. Und Milchmilch kann brennen.

Nach dem klassischen Rezept können Sie sowohl klassische Riegel als auch Bonbons in verschiedenen Formen einschenken. Es gibt ganz einfache Tipps, wie man zu Hause Schokolade herstellen kann. Zum Beispiel reicht jede Silikonform, die süße Masse bleibt nicht kleben. Oder decken Sie jede rechteckige Form mit Folie ab. Oft wird Schokolade zu Kugeln gerollt und schnell abgekühlt, damit sie ihre Form nicht verlieren.

Schokoladenbonbons „Izyuminka“

Zutaten für „Izyuminka“-Pralinen

• 4 EL. l. Milch
• 50 g Butter
• 7 EL. l. Kristallzucker
• 5 EL. l. Kakaopulver
• Teelöffel Mehl
• Eine Handvoll Rosinen

Wie man Schokoladenbonbons „Izyuminka“ macht

Erhitzen Sie die Mischung aus Milch, Zucker und Kakao bei schwacher Hitze. Fügen Sie während des Garvorgangs Öl hinzu, damit die Flüssigkeit nicht anbrennt. Mehl hinzufügen und eindicken lassen.

Der einfachste Weg, ein süßes Dessert zu formen, ist eine Silikonform. Legen Sie die Rosinen in die Zelle und gießen Sie eine Portion heiße Schokolade hinein. Sie müssen abkühlen, bis es hart ist. Auf dem Tisch schmelzen die Bonbons und werden köstlich.

Orangenschalen in Schokolade

• Orange
• bitter Schokolade
• Rohrzucker – 2 EL. l.
• Ein Glas Wasser
• Milch - 1 EL. l.

Kochmethode

Es ist schwer, zu Hause ein einfacheres und exotischeres Dessert zu finden.

Schneiden Sie die Krusten in Scheiben und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich sind.

Die Glasur kochen wir im Wasserbad aus geschmolzener Schokolade, Milch und Wasser.

Orangenstrohhalme in Zuckerkörnern wälzen, in heiße Schokolade tauchen und abkühlen lassen.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch schön.

Hausgemachtes Grillen

• Zwei Schokoriegel
• Walnüsse – Glas
• Zucker – 150 g
• Etwas Zitronensaft

Den Sirup stellen wir aus drei Zutaten her – Wasser, Zucker und Zitronensaft.

Wir zerdrücken die Nüsse nicht, sondern hacken sie mit einem Messer in kleine Stücke.

In Sirup gießen.

Wir schmelzen Schokolade auf jede bequeme Art und Weise – in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Die glasierten Nüsse abkühlen lassen, zu Kugeln rollen und in die Glasur tauchen. Das gegrillte Fleisch muss noch abgekühlt und zum Tee serviert werden.

Erdbeerkaramellen

• 100 g Erdbeeren
• 200 g Zucker

Lutscher sind sehr einfach zuzubereiten; es ist schwierig, den richtigen Sirup dafür herzustellen.

Wir erhitzen einfach ein paar Esslöffel Wasser und karamellisieren den Zucker darin. Veränderungen in der süßen Masse müssen ständig überwacht werden, damit sie nicht anbrennt. Sobald es dicker wird und die Farbe golden wird, tauchen Sie die Erdbeeren in die Süße und erhalten Sie hausgemachte Süßigkeiten in gefrorener Form.

Klassische Lutscher

Ein einfaches Rezept, das nur Zucker und Wasser benötigt. Darüber hinaus wird das Gewicht nach Augenmaß bestimmt. Beim Erhitzen sollte die Masse eindicken. Sollte dies nicht der Fall sein, fügen Sie einfach mehr Sand hinzu. Geben Sie etwas dunkelbraune Mischung auf einen Zahnstocher und legen Sie ihn in kaltes Wasser. Fertig ist der selbstgemachte Hahn.

Wie man aus Zucker Süßigkeiten macht

Zuckersüßigkeiten sind dasselbe wie Lutscher. Sie können sie aber mit jedem Fruchtsaft abwechslungsreich gestalten. Hausfrauen fügen oft Zitronentropfen hinzu.

Beschreibung der Zubereitung

Wasser und Zucker aufkochen, bis es dick und sonnig ist, etwas Saft hineingießen. Fetten Sie die Formen, in denen die Zuckerbonbons aushärten sollen, mit Öl ein, damit sie beim Herausnehmen nicht zerbrechen. Sie können sie übrigens direkt auf dem Tisch aufbewahren, ohne zu schmelzen.

Toffee

• Butter – 10 g
• Zucker – 540 g
• Milch – 270 g
• Vanillin

Milch und süßen Sand auf dem Herd erhitzen. Es sollte ein appetitlicher bräunlicher Farbton entstehen.
Butter und Vanillin sind Geschmackszusätze, deren Aroma uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Gießen Sie die dicke Masse in eine Form und schneiden Sie sie dann wie „Kitty-Kitty“ in Würfel.

Wie man Schokolade macht

• Packung Kakaopulver
• 150 g Butter
• 150 ml Wasser
• Ein Drittel eines Glases Milch
• 20 g Zucker
• Großer gehäufter Löffel Mehl

Wir brauchen heißes, aber nicht kochendes Wasser. Ein Stück Butter schmelzen und mit Kakao vermahlen.

Alle Zutaten werden vermischt und pur in heißes Wasser gegeben und so gerührt, dass keine Klumpen entstehen.

Die Schüssel, in der wir den Leckerbissen formen, wird mit Folie abgedeckt und die braune Mischung hineingegossen. Nach ein paar Stunden wird der Schokoriegel im Gefrierschrank aushärten und dann in Bonbons aufgeteilt.

Vogelmilch

Zutaten

• 200 g Schokolade
• 180 g Zucker
• Packung Gelatine
• 150 g Kondensmilch
• 150 g Butter
• 3 Eiweiß
• Zitronensäure und Vanille

Mit einem Mixer die Proteinmasse zusammen mit Zitronenpulver zu einem dicken Schaum verarbeiten.

Gelatine und Zucker separat bei schwacher Hitze schmelzen.

In einer dritten Schüssel Kondensmilch und Butter mahlen.

Sobald der gallertartige Teil abgekühlt ist, alle Zutaten vermischen.

Lassen Sie das cremig-zarte Soufflé abkühlen.

Der letzte Schritt ist der köstlichste. Den Schokoriegel schmelzen und Vogelmilch von allen Seiten in die weiche Mitte gießen.

Rezepte für selbstgemachte Pralinen mit Kakao

Es ist unmöglich, alle bekannten Rezepte für Süßigkeiten mit Kakao aufzuzählen. Am beliebtesten sind getrocknete Aprikosen, Pflaumen, mit Schokolade überzogene Rosinen, „Eichhörnchen“ auf Nussbasis, gegrilltes Fleisch und Trüffel. Als Füllung könnt ihr alles geben, was ihr wollt. Und Schokoladenglasur wird wie gewohnt hergestellt – aus geschmolzener Schokolade oder Kakao mit Milch.

Pralinen mit Nüssen

• Dunkler Schokoriegel
• Ein Stück Butter
• Teelöffel Zimt
• Haselnuss- oder Mandelkerne
• Kakaopulver zum Bestäuben

Den Schokoriegel mit Butter im Wasserbad erhitzen, dabei jedoch keine Flüssigkeit in die Masse gelangen lassen.

Die Glasur etwas abkühlen lassen und in zwei Portionen teilen. In einem haben wir Zimt, im anderen Kakao.

Rollen Sie die Nüsse von Hand in die duftende Mischung. Geben Sie ihm eine ovale Form. Kakaopulver darüber streuen.

Pralinen „Trüffel“

• Dunkle Schokolade – 250 g
• Glas Sahne
• Butter – 50 g
• Kakao

Zubereitung von „Trüffeln“

Kleine Stücke Kakaoprodukt zur erhitzten Sahne geben und glatt rühren. Zum Abkühlen beiseite stellen, wenn die Mischung eingedickt ist. Für den Geschmack ein Stück Butter dazugeben.

Das Werkstück sollte mehrere Stunden in der Kälte stehen. Danach rollen wir es zu Kugeln, rollen es in Kakaopulver und servieren es auf den Tisch.

Selbstgemachte Süßigkeiten eignen sich nicht nur zum Tee. Spüren Sie den Geschmack einer natürlichen Köstlichkeit zum Beispiel mit Champagner. Überraschen Sie Ihre Gäste an Silvester.

Um sich Süßigkeiten zu gönnen, muss man nicht unbedingt in einen Süßwarenladen gehen. Sie können viele Leckereien mit Ihren eigenen Händen herstellen, zum Beispiel Süßigkeiten. Selbstgemachte stehen den im Laden gekauften in nichts nach: Sie sind genauso lecker und schön.

Das Hauptmerkmal hausgemachter Süßigkeiten ist die Möglichkeit, die Zutaten selbst auszuwählen und das Rezept anzupassen. So können Süßigkeiten diätetisch zubereitet oder das Rezept so abgewandelt werden, dass sie für Allergiker oder Kleinkinder geeignet sind.

Butter- 100g

Kakaopulver- 100g

Puderzucker- 0,5 Tassen

Pflaumen- 1 Handvoll

Wie man hausgemachte Süßigkeiten macht

1 . 100 Gramm Butter, geschnitten.

2 . Das Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Kann im Wasserbad gekocht werden.

3 . Puderzucker hinzufügen.

4 . Dann Kakao hinzufügen.

5 . Allmählich beginnt die Butter zu schmelzen. Mit einer Gabel einstechen und die Zutaten verrühren, indem man ein Stück Butter über den Pfannenboden laufen lässt. Dadurch verbrennt der Zucker nicht und alle Zutaten vermischen sich gleichmäßig.

6 . Trockenfrüchte (in unserem Fall Pflaumen) fein hacken.

7. Die Pflaumen in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.

8 . Geben Sie die resultierende Masse in süße Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist. So können Sie selbstgemachte Bonbons mit Kakao bestreuen.

Köstliche hausgemachte Süßigkeiten sind fertig

Guten Appetit!

Hausgemachte Milchschokolade

Diese Süßigkeiten können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, zum Beispiel mit Nüssen, kandierten Früchten oder dickflüssiger Marmelade. Auch der Geschmack der Delikatesse kann unterschiedlich sein, so erhält man durch Veränderung des Verhältnisses von Milch und Kakao sowohl dunkle als auch Vollmilchschokolade.
Zur Herstellung von Süßigkeiten können Sie eine Silikonform verwenden.
Benötigte Zutaten:

● Kakaopulver – 70 g;
● Mehl – ​​15 g;
● Butter – 45 g;
● Puderzucker – 75 g;
● Milch – 50 ml;
● Milchpulver – 45 g.

Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen. Fügen Sie Kakao, zwei Milchsorten und Pulver hinzu. Bei schwacher Hitze ständig kochen, bis es kocht.
Dann Mehl hinzufügen und erneut aufkochen.
Die fertige Mischung abkühlen lassen, in die vorbereitete Form gießen und einige Stunden im Kühlschrank lagern.
Auf Wunsch können Sie den Süßigkeiten Füllung hinzufügen. Fetten Sie dazu den Boden und die Wände der Form mit Schokolade ein, legen Sie die Füllung aus und gießen Sie die restliche Mischung aus.
Das Rezept für hausgemachte Schokoladenleckereien kann vereinfacht werden. Dazu müssen Sie im Laden gekaufte Schokolade schmelzen, Nüsse hinzufügen, in Formen gießen und in den Gefrierschrank stellen.

Hausgemachte Süßigkeiten aus Trockenfrüchten und Nüssen

Diese Süßigkeiten sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch eine Menge nützlicher Substanzen.
Zum Kochen benötigen Sie Trockenfrüchte und Nüsse:

● Rosinen;
● getrocknete Aprikosen;
● Feigen;

● Erdnüsse;
● Haselnüsse;
● Walnuss.

Nehmen Sie von jedem Namen 100 Gramm.
Sie können nur einige aus der Liste auswählen oder sie mit der Komposition erstellen, die Ihnen am besten gefällt.
Zuerst die Trockenfrüchte waschen und 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Die Nüsse rösten und die Schale entfernen.
Alles in einem Mixer zerkleinern. Sie können der Mischung ein paar Esslöffel Honig oder den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Alles gut umrühren. Rollen Sie mit den Händen kleine runde Bonbons.
Nach Wunsch können sie mit Kokos, Mohn oder Sesam bestreut werden.

Hausgemachte Süßigkeiten aus Trockenfrüchten, Nüssen und Hüttenkäse

Aufgrund ihrer Zusammensetzung können diese Süßigkeiten ein hervorragender gesunder Snack sein.

● getrocknete Preiselbeeren – 50 g;
● Pflaumen mit Kernen – 150 g;
● leichte Rosinen – eine kleine Handvoll;
● getrocknete Aprikosen – 120 g;
● Erdnüsse – 110 g;
● Hüttenkäse 9 % – Packung;
● Haselnüsse – 80 g;
● Honig – 30 g.

Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen. Alle Trockenfrüchte waschen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Die Nüsse rösten und schälen.
In einem Mixer die vorbereiteten Produkte mit Honig vermischen und mahlen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse hinzu und rühren Sie um.
Aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln formen und auf einen Teller legen.
Auf Wunsch können die Bonbons mit Kakao- oder Kokosflocken bestreut werden.
Bewahren Sie zubereitete Süßigkeiten im Kühlschrank auf.

Hausgemachte Süßigkeiten „Raffaello“

Die Zubereitung dieser aromatischen Süßigkeiten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und geschmacklich steht die fertige Delikatesse der gekauften in nichts nach. Dieses Rezept kann durch die Verwendung spezieller Waffelhalbkugeln zum Auslegen der Füllung erschwert werden.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:

● Mandeln – 20 Stk.;
● Butter – 35 g;
● Kokosflocken – 120 g;
● Kondensmilch – 200 g;
● weiße Schokolade – 45 g;
● Vanille oder Vanillin – auf einer Messerspitze.

Für die Bonbons werden geschälte Mandeln verwendet; diese dazu ¼ Stunde in kochendem Wasser einweichen. Abgießen und erneut für 10 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Haut mit den Händen entfernen. Anschließend die Mandeln in einer heißen Pfanne trocknen und zunächst beiseite stellen.
Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Geben Sie die Hälfte des Chipsgewichts und die Kondensmilch hinzu.
Alles gut vermischen und 6-8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Jetzt können Sie mit der Formung der Bonbons beginnen. Geben Sie den zweiten Teil der Kokosraspeln in einen kleinen tiefen Teller, so lässt er sich leichter bestreuen.
Von der abgekühlten Masse ein Stück abschneiden, zerstampfen, eine Nuss dazugeben und eine Kugel formen. In die Späne eintauchen und gleichmäßig darüber streuen.

Hausgemachte Süßigkeiten aus Babynahrung

Die Basis dieser Bonbons ist Säuglingsnahrung. Zur Herstellung eignen sich Reste, die man aber auch gezielt zu diesem Zweck kaufen kann. Nach Fertigstellung des Rezepts können diese Süßigkeiten für Kinder zubereitet werden.
Um diese Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie:

Säuglingsnahrung – 200 g;
Milch 3,2 % – 120 ml;
Butter – 60 g;
Fruktose – 40 g.

Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen, Milch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann Fruktose und Mischung dazugeben und gut vermischen.
Von der abgekühlten Masse ein kleines Stück abschneiden und die Bonbons mit den Händen in beliebige Formen rollen.
Fertige Süßigkeiten können mit geschmolzener Schokolade übergossen oder mit Kakaopulver, Kokosflocken, zerstoßenen Nüssen oder Sesamkörnern bestreut werden.
Für die Füllung eignen sich beliebige Nüsse oder kandierte Früchte.
Die Herstellung selbstgemachter Süßigkeiten ist ein spannender Prozess, an dem alle Familienmitglieder teilnehmen können.

Videorezept „Selbstgemachte Süßigkeiten“

Was ist der Vorteil von selbstgemachten Süßigkeiten?

Vielleicht kann Dir jemand die Kosten nennen. Doch tatsächlich wird beim Vergleich der Preise der Zutaten und der gekauften Leckereien deutlich, dass der Nutzen nicht immer groß ist.

Aber Sie wissen genau, was drin ist! Und Sie können ganz einfach gesunde Leckereien zubereiten.

Und hier sehen Sie eine Auswahl interessanter Rezepte für Süßigkeiten zu Hause.

Süßigkeiten zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Selbstgemachte Süßigkeiten zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. Die Zutaten werden zerkleinert, gemischt und es entstehen Produkte in der gewünschten Größe und Form. Bei einigen Rezepten müssen Sie die Glasur kochen, die Sahne aufschlagen und die Nüsse braten. Was auch einfach ist.

Welche Produkte werden hauptsächlich verwendet:

Schokolade, Kakao;

Trockenfrüchte und Nüsse;

Honig, Zucker;

Kekse, Waffeln;

Kokosnussflocken;

Milchprodukte;

Trockenfruchtbonbons sind am gesündesten und schaden Ihrer Figur nicht. Nun, natürlich, wenn Sie es in angemessenen Grenzen nutzen. Und Pralinen mit Keksen, Waffeln und anderen Süßigkeiten sind sehr lecker. Aber im Vergleich zu ihren Werkskollegen können sie auch als äußerst nützlich angesehen werden.

Rezept für hausgemachte Süßigkeiten aus Trockenfrüchten

Eine Variation des gesündesten und einfachsten Süßigkeitenrezepts für zu Hause, mit der Sie Ihre süße Leidenschaft befriedigen können. Getrocknete Aprikosen sind sauer. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, können Sie mehr Pflaumen nehmen oder etwas Rosinen hinzufügen.

Zutaten

2 Tassen getrocknete Aprikosen;

1 Tasse Pflaumen;

1 Tasse Walnüsse;

80 Gramm Schokolade;

30 Gramm Butter;

2-4 Löffel Honig.

Vorbereitung

1. Alle Trockenfrüchte müssen gut gewaschen und getrocknet werden. Sie können es auf Servietten legen und eine Weile stehen lassen.

2. Trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne und zerbröseln Sie sie. Die Größe der Stücke richtet sich nach Ihrem Geschmack. Kann zu Pulver gemahlen werden.

3. Die getrockneten Früchte durch einen Fleischwolf geben, Nüsse dazugeben und die Konsistenz mit Honig anpassen. Es sollte eine dicke Masse entstehen.

4. Machen Sie Kugeln in der Größe eines Wachteleis.

5. Schokolade zerbröseln, mit Butter schmelzen.

6. Und gießen Sie die Glasur über die Bonbons. Sie können den Kuchen vollständig bedecken, benötigen dann aber mehr Schokolade.

7. Wir lagern die hausgemachte Köstlichkeit im Kühlschrank, sie bleibt dort 3-4 Tage ruhig.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept „Eichhörnchen“

Hausgemachtes Analogon der beliebten Belochka-Süßigkeiten. Die Delikatesse wird mit Walnüssen zubereitet, Sie können aber auch experimentieren und auch andere verwenden. Mit einer kleinen Menge gerösteter Sesamkörner wird es köstlich. Sie benötigen außerdem Waffelhalbkugeln, die Sie in einem Süßwarenladen kaufen können. Sie können die Masse jedoch jederzeit dicker machen und sie einfach zu Kugeln rollen.

Zutaten

100 ml Sahne;

1 Tasse Walnüsse;

200 Gramm Butter;

100 Gramm Schokolade;

1 Tasse Zucker;

40 Gramm Waffelhalbkugeln.

Vorbereitung

1. Lassen Sie die Butter eine Stunde lang warm und schlagen Sie sie dann mit dem Zucker schaumig. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Pulver verwenden.

2. Die Hälfte der gebratenen und geriebenen Nusskerne dazugeben.

3. Schokoladenstücke in eine Schüssel geben, Sahne hinzufügen und im Wasserbad erhitzen.

4. Schokolade mit Sahne vermischen, ein Drittel beiseite stellen. Füllen Sie Halbkugeln mit der restlichen Mischung oder rollen Sie sie einfach zu Kugeln. In diesem Fall müssen Sie jedoch keinen Teil der Sahne beiseite legen.

5. Wenn Halbkugeln verwendet wurden, bestreichen Sie diese mit der restlichen Creme.

6. Rollen Sie die Bonbons in den beiseite gelegten Nüssen und legen Sie sie zum Aushärten an einen kühlen Ort.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept aus Keksen

Eine preisgünstige Option für ein hausgemachtes Süßigkeitenrezept. Die Süße erinnert an den beliebten Kartoffelkuchen und wird nach einem ähnlichen Prinzip zubereitet. Wir nehmen alle krümeligen Kekse, keine weichen.

Zutaten

0,5 kg Kekse;

30 Gramm Kokosflocken;

0,2 kg Nüsse;

20 Stück getrocknete Aprikosen;

In der Nähe einer Dose Kondensmilch.

Vorbereitung

1. Kekse und Nüsse auf beliebige Weise mahlen. Sie können dies in einer Küchenmaschine oder in einem Fleischwolf tun.

2. Kondensmilch hinzufügen. Nehmen Sie sich zu diesem Zeitpunkt Zeit, gießen Sie nach und nach etwas hinzu und mischen Sie gründlich. Die Dicke der Kondensmilch und der Feuchtigkeitsgehalt der Kekse ist bei jedem unterschiedlich, es ist wichtig, nicht zu viel einzufüllen. Sollte dies jedoch passieren, fügen Sie weitere Nüsse oder Kekse hinzu.

3. Die getrockneten Aprikosen waschen und trocknen. Sie können stattdessen jeden anderen Füllstoff verwenden. Zum Beispiel Pflaumen, Rosinen, Marmeladenstücke, Marshmallows.

4. Nehmen Sie ein Stück der entstandenen Masse, machen Sie ein Loch, geben Sie die Füllung (in unserem Fall getrocknete Aprikosen) hinein und schließen Sie die Kugel.

5. Rollen Sie die süße Kugel in Kokosraspeln und schon können Sie Tee trinken! Es ist jedoch besser, die Süßigkeiten eine Weile im Kühlschrank stehen zu lassen.

Rezept für hausgemachte Süßigkeiten aus Milchmischung „Shock-shock“

Für dieses hausgemachte Süßigkeitenrezept benötigen Sie Babynahrung vom Typ „Malyutka“. Eine tolle Möglichkeit, überschüssige Energie zu verbrauchen.

Zutaten

200 Gramm Mischung;

200 Gramm Pulver;

Packung Butter;

100 Gramm Kakao.

Vorbereitung

1. Weiche Butter mit Pulver verrühren. Die Masse sollte homogen und weiß sein, Sie müssen sie nicht schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht.

2. Fügen Sie die Milchmischung hinzu, die gesiebt werden muss.

3. Gesiebten Kakao hinzufügen, alles vermischen und Bonbons herstellen.

4. Wir entwerfen nach unserem Ermessen. Da es sich aber um Shock-Shock handelt, können Sie es in Kakao oder geriebener Schokolade wälzen.

Hausgemachtes Süßigkeiten-Rezept „Trufeldino“

Ein Rezept für sehr interessante Trüffelsüßigkeiten zu Hause. Sie benötigen Milchpulver. Sie können aber auch Babynahrung verwenden, wie im vorherigen Rezept.

Zutaten

4,5 Gläser Milchpulver (oder Mischung);

2 Tassen Zucker;

4 Löffel Kakao;

¾ Tasse flüssige Milch;

60 Gramm Butter;

Kokosnussflocken.

Vorbereitung

1. Kakao mit Zucker und flüssiger Milch vermischen, Butter hinzufügen und auf den Herd stellen.

2. Kochen Sie die Mischung, bis sich alle Körner aufgelöst haben.

3. Fügen Sie Milchpulver oder Babynahrung hinzu. Aber nicht alles. Ein halbes Glas bleibt sicher übrig. Wir passen die Dichte an, die Masse sollte für die Modellierung geeignet sein. Sobald das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, hören Sie auf, Milch hinzuzufügen.

4. 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

5. Wir stellen Süßigkeiten in Form von Trüffeln her. Um den Vorgang zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

6. Rollen Sie die Produkte in der restlichen Mischung und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie „fest werden“.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept „Raffaello“

Aber mit diesem Rezept können Sie auf jeden Fall Geld sparen, denn echte Raffaello-Süßigkeiten sind nicht billig. Aus dieser Produktmenge erhalten Sie ca. 16 Stück. Vereinfachtes Rezept. Wenn Sie eine Köstlichkeit zubereiten möchten, die dem Original möglichst nahe kommt, dann schauen Sie weiter unten.

Zutaten

16 Stück Mandeln;

200 Gramm Kondensmilch;

25 Gramm Butter;

150 Gramm Chips;

Vorbereitung

1. Wir legen sofort ein Drittel der Späne zum Entbeinen der fertigen Süßigkeiten beiseite und geben den Rest in eine Schüssel.

2. Zerlassene Butter und dann Kondensmilch hinzufügen. Kräftig mischen. Die Masse ist zunächst noch etwas flüssig, dann quellen die Chips jedoch auf.

3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln und entfernen Sie nach fünf Minuten die Haut. Die Nüsse in einer Bratpfanne trocknen.

4. Raffaello mit einer Nuss darin zubereiten und die beiseitegelegten Hobelspäne darin wälzen.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept „Raffaello“ Nr. 2 (ähnlich wie echte)

Um fast echte Raffaello-Süßigkeiten herzustellen, benötigen Sie Mascarpone-Käse und Waffelhalbkugeln.

Zutaten

150 Gramm Mascarpone;

100 Gramm Chips;

150 Gramm Schokolade (weiß);

50 ml Sahne (mindestens 20 % Fett);

50 Gramm Mandeln;

100 Gramm Kondensmilch;

40-50 Waffelkugeln.

Vorbereitung

1. Mascarpone mit Kondensmilch vermischen und mit einem Mixer fünf Minuten lang schlagen. Die Masse sollte luftig werden.

2. Ein Drittel der Schokolade mit 1 Löffel Sahne im Wasserbad schmelzen. In die Sahne gießen, umrühren. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Die Bonbon-Halbkugeln mit abgekühlter Sahne füllen, Mandeln hineinstecken und zusammenstecken.

4. Jetzt müssen Sie die restliche Schokolade und Sahne schmelzen.

5. Die Kugeln vorsichtig in Schokolade tauchen, in Kokosraspeln wälzen und sofort in Folie einwickeln.

6. Sofort in den Gefrierschrank stellen, damit die Waffelkugel keine Zeit hat, durchnässt zu werden. In einer Stunde sind die Rafaellas fertig.

Rezept für hausgemachte Müsli-Bonbons

Eine weitere Option für gesunde Süßigkeiten, die einfach und schnell zu Hause zubereitet werden können. Zimt wird für den Geschmack hinzugefügt, kann aber jederzeit weggelassen werden. Diese Süßigkeiten sind nicht lange haltbar, da sie frische Karotten enthalten.

Zutaten

20 Gramm Sonnenblumenkerne;

1 Löffel Honig;

¼ TL. Zimt;

50 Gramm Karotten;

40 Gramm Pflaumen;

40 Gramm Butter;

40 Gramm Rosinen;

100 Gramm Haferflocken zum Kochen ohne Kochen.

Vorbereitung

1. Die Karotten fein reiben.

2. Gehackte Pflaumen und Rosinenhälften hinzufügen.

3. Öl hinzufügen. Sie können diesem Rezept Butter schmelzen oder Pflanzenöl hinzufügen.

4. Samen, Flocken und Honig hinzufügen und vermischen.

5. Lassen Sie die Mischung quellen, formen Sie dann Kugeln und fertig! Sie können in Sesam, Mohn oder Kokosflocken gerollt werden.

In jedem selbstgemachten Süßigkeitenrezept können Sie Milchpulver durch Babynahrung ersetzen und umgekehrt. Hinsichtlich der Feuchtigkeit sind diese Zutaten nahezu gleich und erfordern keine Änderungen in der Rezeptur.

Wie viele Süßigkeiten bekommst du? Fügen Sie einfach die Zutaten hinzu. Wenn zu viel davon vorhanden ist, können Sie jederzeit die Hälfte oder einen kleinen Teil kochen, indem Sie die Zutaten proportional aufteilen.

Es gibt viele Süßigkeitenrezepte. Und die meisten davon bestehen aus den gleichen Zutaten mit geringfügigen Änderungen. Und wenn Sie sich bereits entschieden haben, den Fleischwolf mit Nüssen, den Mixer mit Öl und die Schüssel mit Schokolade zu verschmutzen, dann bereiten Sie mehrere Arten von Süßigkeiten auf einmal zu, vielleicht nach und nach. Und dann wird die süße Tafel reichhaltig und abwechslungsreich.

Vorheriger Artikel: Bananendessert - Rezept Bananendessert mit Erdbeeren und Hüttenkäse Nächster Artikel: Apfelsaft Schaum aus Apfelsaft, der zubereitet werden kann