Kompott aus kleinen Ranetkas für den Winter. Paradiesgetränk oder Rezepte für Ranetka-Kompott für den Winter

Ranetki-Kompott ist das beliebteste in Sibirien.

Die Auswahl an Äpfeln ist recht groß: Es gibt sie sowohl in Rot als auch in Gelb, manchmal findet man sie auch mit einem Muster. Die Bäume sind immer voller Früchte; Ausnahmen gibt es nur in mageren Jahren. Die Farbe des fertigen Getränks hängt direkt vom Farbton der Frucht ab.

Um Kompott mit ganzen Früchten zuzubereiten, müssen Sie die Apfelsorten kennen. Es gibt Arten, die platzen, wenn sie kochendem Wasser ausgesetzt werden. Es ist zu beachten, dass sich der Geschmack des Kompotts in keiner Weise ändert, sondern nur das Aussehen der Früchte. Um dies zu vermeiden, wählen Sie beim Kauf die härteste Sorte.

Der Geschmack von Äpfeln ist leicht säuerlich; in Dosenform ist er noch deutlicher zu spüren.

Kompott kann mit anderen Früchten zubereitet werden: Pflaumen, Aprikosen und andere. Sie variieren den Geschmack und das Aroma des aus Ranetki hergestellten Getränks.

Wenn Sie Äpfel mögen, dann das Rezept.

Kompott aus Ranetki ohne Sterilisation

Zutaten:

• Ranetki-Äpfel.
• Zucker ca. 250 g für das 1. 3-Liter-Glas.
• Wasser.

Zubereitung Kompott:

1. Den Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.

2. Wir waschen die Wunden und entfernen die beschädigten Teile. Sie müssen die Schwänze nicht entfernen.

3. Geben Sie die Früchte in Gläser. Wir stecken jeweils etwa 30 % der Kapazität hinein. Weniger ist nicht zu empfehlen, da sonst der Geschmack des Kompotts nicht so reichhaltig wird.

4. Füllen Sie die Früchte bis zum Rand des Glases mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

5. Alles aus den Gläsern in einen Topf abgießen. Fügen Sie Zucker hinzu (je nach Anzahl der Dosen). Wir warten, bis der Sirup kocht, und lassen ihn dann noch ein paar Minuten auf dem Feuer.

6. Füllen Sie den Glasbehälter und rollen Sie das Kompott auf.

Guten Appetit!

Ranetki-Kompott in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Äpfel 1 kg.
• Piment 2 Stk.
• Wasser 2 l.
• Anis und Zimt auf einer Messerspitze.

Vorbereitung:

1. Paradiesäpfel waschen und in einen Slow Cooker geben. Geben Sie die Gewürze in einen Stoffbeutel.

2. Gießen Sie kochendes Wasser in das Gerät und stellen Sie die Option „Abschrecken“ ein.

3. Das Kochen des Kompotts dauert weniger als 20 Minuten. Anschließend müssen Sie das Gerät öffnen und das Kompott weitere 20 Minuten ziehen lassen.

4. Gewürze entfernen, Getränk in Litergläser abseihen, Obst hinzufügen.

5. Wir füllen nicht alle Behälter auf einmal. Saft hineingießen, aufrollen usw. Wickeln Sie die Kompottgläser in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Im Winter ist es sehr kalt, also wärmen Sie sich mit einer Tasse selbst zubereitetem Tee auf.

Rezept für Kompott aus Ranetki mit Zusatz von Zitronensäure

Wir brauchen:

• Äpfel 0,5 kg.
• Zucker 0,5 kg.
• Vanillin, Zitronensäure auf einer Messerspitze.
• Wasser 3 l.

Konservierung des Getränks:

1.Waschen Sie die Früchte.

2. Sie müssen das Wasser kochen, Zucker und die restlichen Zutaten hinzufügen.

3. Paradiesäpfel in Gläser füllen und mit Sirup auffüllen.

4. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und sterilisieren Sie sie etwa 20 Minuten lang.

5. Es ist Zeit, das Kompott aufzurollen und an einen warmen Ort zu stellen. Decken Sie das Getränk unbedingt mit einer Decke ab.

Wenn Sie nicht vorhaben, Kompott für den Winter zuzubereiten, das Getränk aber zu diesem Zeitpunkt trinken möchten, dann bereiten Sie es etwas anders zu. Die Äpfel müssen in Stücke geteilt, mit kochendem Wasser übergossen und nach Belieben Kristallzucker hinzugefügt werden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Das Ranetka-Kompott ist fertig!

Wenn Sie gerne Wendungen für den Winter machen, lesen Sie, wie man sie aus Tomaten macht.

Ranetki-Kompott

Das aus Ranetki hergestellte Getränk ist sehr lecker; wir machen es oft für den Winter. Wir stellen Ihnen ein einzigartiges Rezept vor, für das Sie absolut alle mittelgroßen Äpfel verwenden können. Große Früchte teilt man am besten in Teile. Für ein 3-Liter-Glas Kompott sollten Sie 250 g Zucker nehmen. Wenn Ihnen eine Sorte zu sauer ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Zutaten:

• Ranetki 1 kg.
• Zucker 1 EL.
• Wasser.

Vorbereitung:

Der gesamte Vorgang dauert etwa 50 Minuten. Die Gesamtsaftmenge beträgt etwa 3 Dosen.

1. Wir waschen die Gläser und sterilisieren sie. Dies kann auf herkömmliche Weise sowie in der Mikrowelle und im Backofen erfolgen.

2. Füllen Sie jede Ranetka etwa zur Hälfte.

3. Wasser zum Kochen bringen, Äpfel hineingeben und mit Deckeln abdecken.

4. Sobald sie abgekühlt sind, müssen Sie das Wasser in die Pfanne abgießen.

5. Zucker hinzufügen und erneut aufkochen.

6.Wir haben Sirup erhalten, der in Gläser gefüllt werden soll.

7. Drehen Sie das Kompott. Kochen Sie vorher unbedingt die Deckel aus.

8. Drehen Sie den Glasbehälter mit dem Ranetki um und lassen Sie ihn abkühlen.

9. Wir schicken das Kompott an einen dunklen Ort.

Die Erntezeit neigt sich dem Ende zu, aber Beeren und Früchte gibt es noch in Hülle und Fülle. Kompott aus Ranetki auf die gleiche Weise zubereiten? Was den Winter betrifft, ist dies eine gute Möglichkeit, Obstrohstoffe zu konservieren. Die Zubereitung dieses Getränks nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Sie geben nicht viel für ein Produkt aus, das zu jeder Jahreszeit gefragt ist.

Jede Hausfrau in ihrer Küche lässt sich die Gelegenheit nicht entgehen, ein leckeres und gesundes Getränk für die ganze Familie zuzubereiten, das zu jeder Jahreszeit geöffnet und getrunken werden kann. Es kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, durch Zugabe verschiedener Beeren, Zitronensäure usw. Jeder hat ein Originalrezept, das den reichen Geschmack der Hauptzutat hervorhebt.

Heute stellen wir Ihnen 5 einfache Rezepte für die Zubereitung von Ranetka-Kompott für den Winter vor. Ich empfehle auch, die Rezepte zu bewerten.

Zutaten:

• Ranetki – 200 gr.
• Kristallzucker – 300 – 400 gr.
• Wasser – für Sirup.

Ergiebigkeit: 1 3-Liter-Glas.

Kochmethode:

1. Zuerst sterilisieren wir die Gläser mit der Mikrowelle. Wir spülen das Glas mit Soda aus, wischen es ab und stellen es in die Mikrowelle. Stellen Sie den Modus auf 700-800 W ein. Die Bearbeitung dauert ca. 5 Minuten. Wir nehmen den Behälter heraus und drehen ihn zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch. Wir lassen den Deckel 5 Minuten lang kochen.

2. Zu diesem Zeitpunkt sortieren wir die Wunden sorgfältig aus und waschen sie unter fließendem Wasser.

3. Wir stechen sie mit einem Zahnstocher von verschiedenen Seiten ein (damit die Haut beim Eingießen nicht platzt).

4. In ein fertiges, sauberes Glas 1/3 des Glases geben.

5. Wasser kochen. Dann kochendes Wasser aufgießen und mit einem Deckel abdecken. 10 – 15 Minuten einwirken lassen.

6. 15 Minuten sind vergangen, Deckel mit Löchern aufsetzen, Wasser in die Pfanne gießen.

7. Kristallzucker dazugeben, vermischen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen und herausnehmen.

8. Ranetki mit Sirup füllen.

9. Mit einem Deckel abdecken und aufrollen, Deckel auf Dichtheit prüfen.

10. Drehen Sie das Kompott um. Mit einer warmen Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann haben wir es eingelagert. Guten Appetit.

Köstliches Kompott aus Ranetki und Elsbeere für ein 3-Liter-Glas

Ernte und Konserven für den Winter für unsere Kinder aus Ranetki und Vogelbeeren. Ein sehr leckeres und gesundes Kompott aus Elsbeerbeeren und sibirischen Äpfeln – Ranetki, das wir für den Winter zubereiten und aufbewahren. Wie bereitet man so ein köstliches Getränk zu? Schauen wir uns mein Schritt-für-Schritt-Videorezept zur Zubereitung von Beeren für den Winter genau an!

Zutaten:

• Irgi – 300 gr.
• Ranetki – 400 gr.
• Kirschblätter – 5 Stück pro Glas.
• Kristallzucker – 3 Tassen
• Wasser für Sirup – 3 Liter.

Kochmethode:

1. Als Erstes wählen Sie die Ranetka-Früchte aus, spülen sie unter fließendem Wasser ab, schälen und entfernen den Blütenstand.

2. Wir waschen auch die Beeren der Elsbeere gründlich.

3. Wir sterilisieren Gläser und Deckel auf jede für Sie geeignete Weise.

4. Geben Sie einige Ranetkas in sterilisierte Gläser (so dass der Boden bedeckt ist) und streuen Sie Elsbeerbeeren darüber.

5. Legen Sie ein paar Kirschblätter hinein. Kirschen sorgen für einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

6. Wir beginnen mit der Zubereitung des Sirups. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie 3 Tassen Kristallzucker hinzu und rühren Sie gründlich um. Es ist notwendig, dass sich alle Kristalle auflösen. Wenn der Sirup kocht, vom Herd nehmen.

7. Wir fangen an, die Beeren bis zum Hals zu füllen.

8. Mit Deckeln abdecken und mit einem Schlüssel aufrollen.

9. Drehen Sie es um, decken Sie es mit einem warmen Handtuch ab und lassen Sie es abkühlen. Stellen Sie es dann an einen Lagerort – Keller oder Kühlschrank. Guten Appetit.

So bereiten Sie Ranetki-Kompott mit Aronia zu

Apfelbeere verleiht Ihrem Kompott einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Farbe. Normalerweise mögen sowohl Erwachsene als auch Kinder dieses Getränk.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 Tasse
• Ranetki – 200 g
• Kristallzucker - 200 g
• Wasser - 1,5 l
• Thymianzweig – optional.

Kochmethode:

1. Unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen.

2. Wir schneiden die Schwänze ab (dies geschieht jedoch auf Ihren Wunsch).

3. Blanchieren Sie die Ranetki 2 Minuten lang in kochendem Wasser und geben Sie sie in ein Sieb.

Ranetki waschen und trocknen. Die Schwänze können abgeschnitten werden, oder Sie können sie belassen, dann ist es praktisch, sie zum Herausziehen der Äpfel aus dem Becher zu verwenden. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen.

4. Waschen Sie die Apfelbeere gründlich und geben Sie sie in einen Behälter, in dem das Wasser abfließen kann (z. B. ein Sieb).

5. Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen. . Wir spülen die Gläser mit Soda aus, gießen 100 ml Wasser hinein und stellen sie für 10 Minuten bei 200°C in den Ofen. Wir kochen einfach die Deckel.

6. Füllen Sie die Gläser mit Ranetki und Beeren (wenn Sie mehr trinken möchten, geben Sie weniger Beeren hinein).

7. Bereiten Sie den Sirup vor. Wir nehmen einen Topf, gießen Wasser hinein und stellen ihn auf den Herd, gießen Kristallzucker hinein und warten, bis er kocht.

8. Füllen Sie dann den Inhalt der Gläser mit heißem Sirup (wenn Sie möchten, können Sie einen Zweig Thymian hinzufügen).

9. Rollen Sie die Gläser sofort auf. Mit einer warmen Decke oder einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Das Kompott ist fertig. Wir haben es eingelagert. Guten Appetit.

Ein einfaches Kompottrezept zum Aufbewahren zu Hause

Zutaten:

• Ranetki-Äpfel – 200 gr.
• Kristallzucker - 250 gr. (für 1. 3-Liter-Glas)
• Wasser – für Sirup 1,5 Liter.

Kochmethode:

1. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd.

2. Zu diesem Zeitpunkt waschen wir die Wunden unter fließendem Wasser, schneiden die Blütenstände ab und die Schwänze müssen nicht entfernt werden.

3. Wir sterilisieren das Glas und den Deckel vorab auf die für Sie geeignete Weise.

4. Füllen Sie das Glas etwa zu 30 % des Fassungsvermögens mit Äpfeln.

5. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser und decken Sie es 10 Minuten lang mit einem Deckel ab

6. Nach 10 Minuten verwenden Sie einen Nylondeckel mit Löchern, um das Wasser in die Pfanne abzulassen.

7. Stellen Sie es erneut auf den Herd und fügen Sie Zucker hinzu. Wenn der Sirup kocht, warten Sie noch zwei Minuten und nehmen Sie ihn vom Herd.

8. Den Sirup in das Glas füllen und sofort aufrollen. Drehen Sie es um und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Wir haben es eingelagert. Guten Appetit.

Ranetki-Kompott für ein 3-Liter-Glas mit Zitronensäure und Vanillin

Zutaten:

• Ranetki-Äpfel – 0,5 kg.
• Kristallzucker – 0,5 kg.
• Vanillin – auf der Messerspitze
• Zitronensäure - auf der Messerspitze.
• Wasser – 3 l.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Früchte gut unter fließend warmem Wasser ab (Sie können die Ranetki nach Belieben halbieren).

2. Bereiten Sie den Sirup vor. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und geben Sie 500 Gramm hinzu. Kristallzucker, Zitronensäure und Vanillin.

3. Geben Sie die Ranetki in vorsterilisierte Gläser, füllen Sie sie mit Sirup und decken Sie sie mit Deckeln ab.

4. Nehmen Sie einen großen Topf oder eine große Schüssel, legen Sie ein Handtuch hinein, stellen Sie Gläser hinein und gießen Sie Wasser bis zu den Kleiderbügeln. Auf den Herd stellen und 15 Minuten lang sterilisieren.

5. Verschließen Sie die Gläser nach der Sterilisation fest, stellen Sie sie an einen warmen Ort und decken Sie sie einen Tag lang mit einer warmen Decke ab. Nach einem Tag bringen wir das Kompott an einen Lagerort.

Guten Appetit!

So bereiten Sie Kompott zu

Ranetki-Kompott für den Winter

3 l

2 Stunden

40 kcal

5 /5 (1 )

Sicherlich streben Sie, wie ich, danach, gesunde Gerichte zuzubereiten. Aber im Sommer und Herbst ist das ganz einfach, denn dort steht uns jede Menge frisches Gemüse und Obst zur Verfügung. Auch wenn Sie sie nicht selbst anbauen, können Sie alles zu einem vernünftigen Preis erwerben. Aber wie sieht es im Winter aus? Vitamine sind weiterhin notwendig. Die Antwort ist einfach: Sie müssen Konserven zubereiten. Obwohl ich kein Meister darin bin, Mehrkomponentensalate für den Winter zuzubereiten, mache ich Kompotte hervorragend. Und ich kann die Frage beantworten wie man Ranetki-Kompott für den Winter kocht . Ich mache gerne Kompott aus Ranetkas, weil man sie ganz in ein Glas füllen kann. Es sieht sehr schön aus. Sie können größere Äpfel verwenden, diese müssen jedoch in Scheiben geschnitten werden. Denken, Ranetki-Kompott für den Winter ohne Sterilisation wird in Ihrer Familie geschätzt.

Rezept für Ranetki-Kompott für den Winter

Küchengeräte:

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Um sicherzustellen, dass das Kompott schmackhaft ist und nicht gärt, prüfen Sie jede Frucht sorgfältig. Wenn es leicht verfaulte Stellen gibt, müssen diese abgeschnitten oder ein solcher Apfel einfach weggeworfen werden. Es lohnt sich, nur Früchte von guter Qualität zu sich zu nehmen. Außerdem müssen Sie im Voraus ein 3-Liter-Glas vorbereiten. Überprüfen Sie zunächst sorgfältig, ob es Risse oder Absplitterungen am Hals aufweist. Es kommt darauf an, ob das Glas dem Erhitzen mit kochendem Wasser standhält und wie fest der Deckel hält. Anschließend muss das Glas gut mit Soda gewaschen und sterilisiert werden.

Wichtig!
So sterilisieren Sie Gläser.

1 Weg- im Ofen. Stellen Sie ein oder mehrere Gläser mit dem Hals nach unten in einen kalten Ofen. Schalten Sie dann den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein. Lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang so stehen, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Gläser abkühlen.

Methode 2- über einem Topf mit Dampf. Stellen Sie einen Rost über einen Topf mit kochendem Wasser. Stellen Sie die Gläser mit dem Hals nach unten auf den Rost. Wenn Wassertropfen an den Wänden erscheinen, können die Gläser herausgenommen und abgekühlt werden.

3-Wege- in einem Mikrowellenherd. Kleine Dosen können stehend aufgestellt werden, während große Dosen auf die Seite gestellt werden können. Gießen Sie unbedingt etwas Wasser in das Glas. Schalten Sie die Mikrowelle ein, stellen Sie die Leistung auf 800 W und die Zeit auf 3 Minuten ein.

4-Wege– in einer Lösung aus Kaliumpermanganat. Spülen Sie dazu saubere Gläser in einer hellrosa Kaliumpermanganatlösung aus.

Vorbereitung

1. Äpfel waschen. Lassen Sie das Wasser abtropfen.


2. Anschließend muss jeder Apfel mehrmals mit einem Zahnstocher durchstochen werden, damit die Schale beim Erhitzen intakt bleibt.
3. Füllen Sie das Glas mit Äpfeln. Je mehr Äpfel, desto reicher wird der Geschmack des Kompotts. Ich fülle etwa ein Drittel des Glases.


4. Gießen Sie kochendes Wasser bis ganz nach oben.


5. Verschließen Sie das Glas mit einem sauberen Deckel und lassen Sie es 15 Minuten stehen.


6. Lassen Sie das Wasser in einen Topf abtropfen.


Zucker hinzufügen, umrühren und anzünden, 2 Minuten köcheln lassen.


7. Der Sirup ist gekocht. Füllen Sie das Glas mit Äpfeln bis zum Rand mit heißem Sirup. Mit einem Deckel abdecken und aufrollen.


8. Überprüfen Sie den Deckel auf Undichtigkeiten, indem Sie das Glas auf den Kopf stellen. Decken Sie das Glas mit einer warmen Decke ab und lassen Sie es abkühlen.


Wenn das Kompott abgekühlt ist, kann es gelagert werden.

Videorezept für Kompott aus Ranetki

Wenn es Unklarheiten gibt, schauen Sie sich das Video an. Hier dargestellt ist Wie man aus Ranetki ganz einfach Kompott für den Winter macht ohne Sterilisation, unter Beibehaltung aller nützlichen Substanzen.

Apfelkompott aus Ranetki für den Winter, wie man es kocht und abdeckt

Apfelkompott aus Ranetki für den Winter ist eine Frage für Hausfrauen. In diesem Video lernen wir, wie man Apfelkompott aus Ranetki kocht und verschließt. Lassen Sie uns lernen, wie Sie das richtige Rezept für Apfelkompott aus Ranetki auswählen und wie Sie Apfelkompott aus Ranetki für den Winter kochen. Denn Ranetki-Kompott für den sofortigen Verzehr unterscheidet sich von Ranetki-Apfelkompott für den Winter. Hier erfahren Sie, wie Sie Apfelkompott aus der Apfelsorte Ranetki für den Winter zubereiten.

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https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Wie serviert man Kompott am besten?

Dieses Kompott löscht wunderbar Ihren Durst, wenn Sie einfach nur trinken möchten. Auch auf dem Esstisch macht es eine gute Figur. Backen Sie einen Kuchen und das Ranetki-Kompott wird ihn perfekt ergänzen. Auch selbstgemachtes Kompott scheint mir eine gute Alternative zu den süßen Limonaden zu sein, die unsere Kinder so lieben. Nehmen Sie sich im Sommer etwas Zeit und Sie können Ihrer Familie den ganzen Winter über ein wunderbares Getränk servieren.

Wissen Sie?
Ranetki sind reich an Vitaminen. Außerdem enthalten sie Ascorbinsäure, die die Abwehrkräfte des Körpers unterstützt. Und Vitamin P und Kalium unterstützen das Herz-Kreislauf-System. Lassen Sie sich also nicht von der geringen Größe des Apfels täuschen. Sie haben eine wirklich reichhaltige Zusammensetzung.

Wenn Sie mehr Äpfel für den Winter vorbereiten möchten, dann wird Sie das folgende Rezept interessieren.

Kompott aus Ranetka und Aronia für den Winter

• Kochzeit: 1-1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3 l.
• Küchengeräte: Pfanne, Messer, Glas mit Deckel, Schlüssel zum Aufrollen der Gläser.

Zutaten

Vorbereitung

1. In Scheiben geschnittene Äpfel auf den Boden eines sterilisierten Glases legen. Dies könnte Ranetki oder eine andere Sorte sein, die Ihnen derzeit zur Verfügung steht.
2. Eberesche hinzufügen, etwa ein Drittel des Glases.
3. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und wickeln Sie es ein. Lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen.
4. Nach 30 Minuten die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne gießen und Zucker hinzufügen. Wir haben es angezündet. Nach dem Kochen 3-5 Minuten kochen lassen.
5. Geben Sie mit der Messerspitze Zitronensäure in das Glas.
6. Mit heißem Sirup auffüllen. Lasst uns zusammenrollen. Umdrehen und einwickeln.
7. Nach dem Abkühlen kann das Glas in den Keller gebracht werden.

Videorezept zur Herstellung von Apfel-Apfelbeer-Kompott

Sehen Sie sich das Video an, das detailliert zeigt, wie man Vitaminkompott für den Winter zubereitet.

Kompott aus Äpfeln und Aronia für den Winter

Ein leckeres und gesundes Kompott für den Winter aus Apfelbeeren und Äpfeln ohne Sterilisation.
3-Liter-Glas: 1/3 Apfelbeeren, 4-5 mittelgroße Äpfel, 300 g. Zucker, Zitronensäure auf einer Messerspitze.

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https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

28.09.2017T18:19:03.000Z

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter

Alternativ können Sie auch kochen Kompott aus Ranetki und Pflaumen für den Winter . Anstelle von Ranetki können Sie aber auch andere Sommerapfelsorten verwenden.

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 9 l.
• Küchengeräte: Pfanne, Messer, 3 Gläser mit Deckel, Schlüssel zum Aufrollen der Gläser.

Zutaten

Vorbereitung

1. Die Pflaumen waschen. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Pflaumen. Nicht nur der Geschmack des Kompotts, sondern auch die Farbe hängt von der Fruchtmenge ab.


2. Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die Gläser. Mit einem Deckel abdecken.


3. Saubere Äpfel in Scheiben schneiden.


4. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abtropfen. Zucker hinzufügen.


5. Stellen Sie den Sirup auf das Feuer. Ordnen Sie die Äpfel an.


6. Wenn der Sirup kocht, füllen Sie die Gläser bis zum Rand. Damit das fertige Kompott seine leuchtende Farbe nicht verliert, können Sie in ein 3-Liter-Glas eine Prise Zitronensäure geben.


7. Rollen Sie die Gläser auf und wickeln Sie sie ein. Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es anschließend in den Keller.

Paradiesäpfel (Ranetki) gehören zu den beliebtesten Früchten in Sibirien. Sie zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Fruchtfarben und -geschmacksrichtungen aus, sodass Sie Kompotte in verschiedenen Farbtönen zubereiten können. Das vorgeschlagene Material bespricht verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Kompott aus Ranetki für den Winter in einem 3-Liter-Glas und die Regeln für die Lagerung von Zubereitungen.

Um ein schönes Kompott zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Sorten dafür am besten geeignet sind.

Eine Hausfrau, die plant, dieses Getränk zuzubereiten, sollte auf folgende Punkte achten:

• Bei losen und krümeligen Früchten kann die Schale durch kochendes Wasser platzen. Dies wird das Aussehen ruinieren (Lumpen in einem Glas);
• ein Getränk aus harten und saftigen Sorten wird großartig aussehen;
• Bei säuerlichen Sorten verstärkt sich die unerwünschte Geschmackseigenschaft nach der Wärmebehandlung, daher sollten Sie auf solche Ranetkas verzichten.

Durch die Zugabe weiterer Beeren und Früchte erhält der Geschmack des Getränks ein besonderes Aroma.

Zubereitung der Hauptzutat

Die Äpfel müssen sortiert, gründlich gewaschen, geschält (Sie können eine dünne Schale übrig lassen), in zwei oder vier Teile geschnitten und das Kerngehäuse entfernt werden. Der letzte Arbeitsgang ist nicht notwendig – die ganze Frucht kann verwendet werden. Beschädigte Stellen müssen entfernt und getrocknet werden.

Durum Ranetki werden in auf 90 Grad erhitztem Wasser vorblanchiert und dann in kaltes Wasser getaucht. Um das attraktive Aussehen geschnittener Äpfel zu bewahren, werden sie in Salzwasser getaucht, um eine Verdunkelung zu verhindern.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Ranetki-Kompott als Vorbereitung für den Winter. Nachfolgend sind einige der beliebtesten aufgeführt.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter

Um Kompott zu Hause zu kochen, ohne auf Sterilisation zurückgreifen zu müssen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• sechshundert Gramm Äpfel;
• einhundertfünfzig bis dreihundert Gramm Zucker.

Das Verfahren ist wie folgt:

• zwei Liter zweihundert Milliliter Wasser werden in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht;
• das Glas wird gründlich gewaschen und sterilisiert;
• vorbereitete Äpfel (im Ganzen, wenn groß - in Stücke geschnitten) werden in eine sterilisierte Flasche gegeben und mit kochendem Wasser gefüllt;
• das Werkstück sollte fünfzehn Minuten lang stehen bleiben, dann wird das Wasser zurück in die Pfanne gegossen, Zucker hinzugefügt, bis zu fünf Minuten gekocht und zurück in das Glas gegossen;
• Die Flasche wird gedreht und an einen isolierten Ort gestellt.

Der Leckerbissen ist fertig.

In einem Slow Cooker

Dieses Getränk kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

• Äpfel (auch halbkultivierte Äpfel sind geeignet) – ein Kilogramm;
• Zucker – einhundertfünfzig Gramm.

Die Früchte werden in einen Slow Cooker gegeben. Gießen Sie zwei Liter kochendes Wasser in die Schüssel und schalten Sie den Schmormodus ein. Im angegebenen Modus fünfzehn Minuten lang kochen, der Deckel muss geschlossen sein. Das Getränk sollte etwa zwanzig Minuten ziehen, danach wird es in ein Glas gegossen und aufgerollt.

Mit Pflaume

Eine leckere Delikatesse erhalten Sie, wenn Sie der Zubereitung mit Ranetki Pflaumen hinzufügen. Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie:

• dreihundert Gramm Äpfel;
• einhundertzwanzig Gramm Pflaumen;
• achtzig Gramm Zucker.

Äpfel werden nach der oben beschriebenen Methode zubereitet. Die Pflaume wird in zwei Hälften geteilt und der Kern entfernt. Die Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen, Zucker hinzugefügt, das Werkstück zur Sterilisation in ein Wasserbad gelegt – innerhalb von zehn Minuten nach dem Kochen.

Mit Aronia

Eine tolle Ergänzung zu Apfelkompott ist Apfelbeere. Das Getränk wird einen einzigartigen und originellen Geschmack haben. Zuerst wird der Zuckersirup aufgekocht – Wasser und Zucker werden im Verhältnis zwei zu eins eingenommen. Früchte und Beeren werden gründlich gewaschen, Vogelbeeren werden blanchiert. Der Rohstoff wird in ein Glas gegeben, mit kochendem Sirup gefüllt und aufgerollt.

Mit Sanddorn

Um ein Ranetki-Getränk mit Sanddorn zuzubereiten, benötigen Sie:

• vierhundert Gramm Ranetki;
• zwei Gläser Sanddornbeeren;
• ein viertel Teelöffel Zitronensäure;
• dreihundert Gramm Zucker.

Kochen Sie eineinhalb Liter Wasser, gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Beeren werden gewaschen, zusammen mit den Äpfeln in ein Glas gegeben, mit Sirup aufgefüllt und mit Zitronensäure versetzt. Das Werkstück wird bis zu zwanzig Minuten sterilisiert und verschlossen.

Mit Birnen

Viele Hausfrauen kochen dieses Kompott mit Birnen. Die Vorgehensweise bei der Obstzubereitung ist ähnlich, allerdings muss die Birne in vier Teile geschnitten werden. Aufgrund der Süße der Birne ist der Zuckeranteil etwas geringer als bei anderen Früchten. Das Getränk wird auf die gleiche Weise wie die vorherige Version zubereitet.

Aus geschnittenen Ranetkas

Wenn große Ranetki verwendet werden, wird das Kompott aus gehackten Früchten hergestellt. Bei der Auswahl von Äpfeln sollten Sie jedoch weiche und lockere Sorten ausschließen – die Früchte zerfallen im Glas. Das Kochrezept unterscheidet sich nicht vom ersten oben aufgeführten.

Mit Orange

Sie können ein köstliches Getränk zubereiten, wenn Sie Ranetki-Kompott mit Orangenzusatz zubereiten. Für eine Drei-Liter-Flasche benötigen Sie:

• zwölf Äpfel;
• eine Orange;
• ein halbes Kilogramm Zucker.

Äpfel vorbereiten – wie oben erwähnt. Die Orange wird gewaschen und in Ringe geschnitten, die frei durch den Hals passen. Wenn Sie eine Orange in halbe Ringe schneiden, zerfallen diese bei der Verarbeitung und beeinträchtigen das Aussehen des Getränks.

Geben Sie die Äpfel in ein sterilisiertes Glas, fügen Sie Orangenscheiben hinzu, gießen Sie kochendes Wasser darüber und fügen Sie Zucker hinzu. Das Werkstück wird etwa eine Viertelstunde lang zur Sterilisation platziert.

Mit Trauben

Um aus Ranetki mit Trauben ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Kilogramm Äpfel und Weintrauben;
• dreihundert Gramm Kristallzucker.

Die Trauben werden von den Zweigen getrennt und die Rohstoffe unter fließendem Wasser gewaschen. Überschüssige Feuchtigkeit sollte abfließen. Deckel und Gläser sind sterilisiert. Kochendes Wasser wird in eine Flasche mit Ranetki gegossen und Weintrauben hineingelegt. Nach einer zehnminütigen Pause wird die Flüssigkeit in einen Behälter gegossen, Zucker hinzugefügt und die Masse erneut zum Kochen gebracht. Das Glas wird gefüllt und aufgerollt.

Aus sauren Wunden

Wenn die Ranetki sauer sind, sollten Sie die Zuckermenge erhöhen, um das Getränk nicht zu verderben. Ansonsten wird das Werkstück wie gewohnt bearbeitet.

Zimt

Eine Prise Zimt wird in einen Stoffbeutel gegeben und in den vorbereiteten Sirup getropft, um das Kompott zu gießen. Der Garvorgang für die übrigen Punkte bleibt unverändert.

Mit Kirsche

Um Kompott mit Kirschen zuzubereiten, benötigen Sie drei Gläser Beeren, ein halbes Kilogramm Äpfel und dreihundert Gramm Zucker. Die Kirschen brauchen keine besondere Vorbereitung – einfach aussortieren, gründlich waschen und von überschüssiger Feuchtigkeit befreien. Der Kochvorgang ist ähnlich.

Mit Pflaumen

Als originelle Ergänzung zu Ranetki eignen sich getrocknete oder frische Pflaumen. Der getrocknete wird eingeweicht, gewaschen und die Kerne werden entfernt (falls vorhanden). Frisch gewaschen, auch die Kerne werden entfernt. Der Rest des Rezepts unterscheidet sich nicht von den vorherigen.

Mit Minze

Minze verleiht dem Getränk Frische und stillt besser Ihren Durst. Frische Blätter werden gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert und zu den Äpfeln gegeben. Der Aktionsablauf ist ähnlich.

Mit Apfelessig

Apfelessig wird verwendet, wenn Ranetki keinen sauren Geschmack haben. Für drei Liter Zubereitung benötigen Sie nicht mehr als einen Esslöffel Konservierungsmittel. Als nächstes wird das Kompott wie oben beschrieben gekocht.

Ohne Sterilisation

Viele Hausfrauen betrachten die Sterilisation nicht als Voraussetzung für die Kompottzubereitung. Es reicht aus, das Glas zu sterilisieren, um das Eindringen von Bakterien und Temperaturschwankungen zu verhindern (andernfalls kann das Glas platzen).

Ohne Zucker

Für ein Kilogramm Äpfel benötigen Sie eine Prise Anis und Zimt, drei Erbsen Piment. Gewürze werden in einen Leinenbeutel gegeben und mit kochendem Wasser gekocht. Die Mischung wird in Äpfel gegossen, der Behälter etwa zehn Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Ranetki sind kleine Äpfel mit einem erstaunlichen Geruch und Geschmack. Sie sind sehr schön und man kann einfach nicht an ihnen vorbeigehen. Aber wie alle Früchte sind sie saisonal, daher schlage ich vor, ein köstliches Obst für den Winter zuzubereiten. Kompott aus Ranetki. Wenn man ein Glas eines solchen Getränks öffnet, fühlt man sich in den Sommer zurückversetzt. Obwohl Ranetki eine rote Seite haben, färben sie das Kompott nicht wirklich, sodass die Farbe des Getränks blass ausfällt, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma hat. Die Berechnung der Zutaten erfolgt für ein 1-Liter-Glas.

Zutaten

Um Ranetki-Kompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

Ranetki-Äpfel - 300 g;

Zucker - 100 g;

Wasser - 850-900 ml.

Kochschritte

Bereiten Sie Produkte gemäß der Liste vor.

Die Äpfel unter fließendem Wasser gut waschen und die Stiele abschneiden.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie es vorsichtig in ein Glas Ranetki, bis es bis zum Rand gefüllt ist.

Decken Sie das Glas mit einem gekochten Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

Gießen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser zurück in die Pfanne.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup 2-3 Minuten lang (bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat).

Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in ein Glas Ranetki.

Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen. Bewahren Sie es dann an einem kühlen, dunklen Ort auf. Im Winter wird ein köstliches und aromatisches Kompott mit Ranetki eine wunderbare Erinnerung an sonnige Tage sein.

Guten Appetit!

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