Ein klassisches Rezept für Osterhüttenkäse ohne Eier. Oster-Hüttenkäse-Pudding ohne Eier Vegetarischer Hüttenkäse-Ostern ohne Eier

Kalorien: 1025

Letztes Jahr habe ich zu Ostern viele Hüttenkäsesorten zubereitet, da alle meine Familienmitglieder ihn am meisten lieben. Wissen Sie, von allen Sorten gefiel uns der Oster-Käsepudding ohne Eier am besten. Freunde, die uns besuchten, bemerkten auch den erstaunlichen Geschmack. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos habe ich für euch ausführlich beschrieben.
Was mir am besten gefällt, ist der Prozess der Vorbereitung auf diese Art von Ostern. Es ist nicht nötig, viele Zutaten zu backen, zu kneten und zuzubereiten. Wenn Sie Kinder in Ihrer Familie haben, würde ich Ihnen dringend empfehlen, zu Ostern Hüttenkäse für sie zuzubereiten. Glauben Sie mir, Sie werden nicht merken, wie es gegessen wird, deshalb empfehle ich, zu Ostern einen großen Hüttenkäse zuzubereiten, die Zutatenanteile um das 2-3-fache zu erhöhen oder mehrere Paskas zu essen.
Als Füllung können Sie dem Osterquark Rosinen, bunte und aromatische kandierte Früchte und sogar Schokoladenstücke hinzufügen. Wie Sie sehen, kann der Füllstoff im Allgemeinen alles sein. Auch Nüsse passen dazu und Ostern schmeckt damit originell. Ich gehe davon aus, dass Ihnen dieses auch gefallen wird.



Erforderliche Produkte:

- ein halbes Kilogramm Hüttenkäse,
- 50 Gramm Butter mit dem niedrigsten Fettgehalt,
- 1-2 Esslöffel fettarme Sauerrahm,
- 2 Esslöffel Kristallzucker.

Wie man zu Hause kocht

Ich sollte sofort darauf hinweisen, dass der Hüttenkäse in eine ziemlich tiefe Schüssel gegeben werden sollte.
Fügen Sie saure Sahne hinzu.



Anschließend die angegebene Menge Kristallzucker dazugeben und die Butter dazugeben.



Die letzte Zutat muss man zu Ostern übrigens gar nicht hinzufügen, auch ohne wird es ganz lecker.
Schließen Sie den Stabmixer an das Stromnetz an und schlagen Sie alle Zutaten gut durch.





Geben Sie die süße Quarkmasse in einen Topf und stellen Sie ihn in ein Wasserbad oder bei normaler schwacher Hitze.
Unter ständigem Rühren die Mischung kochen, bis sie gleichmäßig glatt aussieht. Man kann es nicht kochen.



Drehen Sie die Plastikform um und legen Sie in Wasser getränkte Gaze darauf. Dann die gesamte Quarkmasse auslegen.



Befestigen Sie die Ränder der Gaze für das nächste Ostern und legen Sie ein Gewicht darauf.
In einem Tag ist der Hüttenkäse zu Ostern fertig! Auch dieser gefällt mir sehr gut

Möchten Sie Ostern so zart wie möglich machen? Auf der Zunge zergehen? Dann fügen Sie dem Hüttenkäse eine geheime Zutat hinzu! 😉 Welches? Kondensmilch! Es verleiht der resultierenden Quarkmasse nicht nur Zartheit, sondern auch einen cremigen Geschmack und Süße. Aus diesem Grund habe ich zu Ostern auf Zucker verzichtet. Es scheint mir, dass in Kondensmilch mehr als genug davon enthalten ist. Je nach Geschmack können Sie ein paar Löffel verwenden.

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass auf der Dose „Kondensmilch“ stehen sollte und nicht „Kondensmilch“ oder „Kondensmilch“. Denn bei den letzten beiden Optionen handelt es sich bereits um ein Kondensprodukt und nicht um Vollkondensmilch mit Zucker.

Die Heldin des heutigen Themas ist also Hüttenkäse zu Ostern. Ein Rezept ohne Eier ist nicht nur dann sehr relevant, wenn diese einfach nicht verfügbar sind. Aber auch für diejenigen, die Angst haben, sie roh zu verwenden. Meine Meinung dazu habe ich im Rezept geäußert. Gleichzeitig verstehe ich den gegenteiligen Standpunkt und habe nichts dagegen 😉

Als Trockenfrüchte habe ich getrocknete Aprikosen verwendet. Ich finde, es passt gut zu Kondensmilch! Nicht nur geschmacklich, sondern auch rein ästhetisch 😉 Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch Rosinen und Pflaumen verwenden. Mit Feigen wird es sehr interessant sein, die Hauptsache ist, sie gründlich zu dämpfen, damit sie nicht hart werden. Getrocknete Früchte können einfach mit heißem Wasser gefüllt werden, oder Sie können es tun – es wird sehr duftend!

Dieses Hüttenkäse-Ostern ohne Backen! Und zwar ohne Kochen, was die Sache deutlich vereinfacht und die Zubereitungszeit verkürzt (zumindest bei aktiven Aktionen).

Nun, ein wenig über die Hauptzutat – Hüttenkäse. Wählen Sie es nach Ihrem Geschmack. Sie können sowohl hausgemachte als auch im Laden gekaufte, sowohl fetthaltige als auch fettarme, sowohl körnige als auch pastöse Produkte einnehmen. Die Hauptsache ist, dass es frisch ist und Ihnen der Geschmack gefällt. Ich habe meinen Favoriten genommen, Packung, mittlere Feuchtigkeit und 9 % Fett.

Zutaten für Ostern mit Kondensmilch:

• Hüttenkäse - 600 g
• Kondensmilch - 120 g
• getrocknete Aprikosen (oder andere Trockenfrüchte) - 150 g
• Butter - 60 g

Osterhüttenkäse – Rezept ohne Eier mit Kondensmilch:

Getrocknete Aprikosen wurden gründlich mit fließendem Wasser gewaschen.

Ich habe die getrockneten Aprikosen mit heißem Wasser übergossen und 1 Stunde stehen lassen. Schauen Sie sich Ihre Trockenfrüchte an. Wenn sie sehr trocken sind, kann es länger dauern.

Da ich den Hüttenkäse als Paste genommen habe, habe ich ihn mit einem elektrischen Schneebesen geschlagen. Wenn Sie groben Hüttenkäse haben, reiben Sie ihn besser durch ein Sieb.
Wie ich oben geschrieben habe, habe ich auf Zucker verzichtet. Aber wenn Sie ein süßes Osterfest haben möchten, dann fügen Sie es jetzt hinzu und schlagen Sie den Hüttenkäse gründlich damit.

Ich habe die Butter zur Hälfte geschmolzen – etwas blieb ein Stück übrig, aber sehr, sehr weich.

Aber unser Ostern ist mit Kondensmilch! Also habe ich es in die Butter gegossen und gerührt.

Diese cremige Masse habe ich zum Hüttenkäse geschickt und mit einem elektrischen Schneebesen gut geschlagen.

Die eingeweichten Trockenaprikosen in kleine Würfel schneiden. Ich habe es dem Hüttenkäse hinzugefügt.

Mit einem Löffel gründlich vermischen. Das Ergebnis war eine wunderbar cremige Masse.

Sie legte den Sitzsack mit sauberer, feuchter Gaze aus, so dass die freien Enden über die Ränder hinaushingen. Ich habe die Quarkmasse hineingegossen und mit einem Löffel glattgestrichen.

Ich habe Ostern mit den freien Enden der Gaze abgedeckt. Ich habe oben einen Druck installiert und ihn zum Abtropfen in den Kühlschrank geschickt. Wie lange wird sie dort sein? Am besten mindestens 12 Stunden. Wenn möglich - 1-2 Tage.

Nach einiger Zeit nahm ich diese Struktur aus dem Kühlschrank. Sie entfernte die Unterdrückung und wandte die Ränder der Gaze ab. Sie bedeckte die Pasochnitsa mit einer Schüssel, auf die sie das fertige Ostern legen wollte. Behutsam drehte sie alles gemeinsam um. Sie zog ihre Uniform und Mullbinde aus. Die Oberseite mit in Würfel geschnittenen getrockneten Aprikosen dekorieren und ein Kreuz auslegen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Hüttenkäse zu Ostern mit Kondensmilch und getrockneten Aprikosen zu Hause zubereiten! So cremig und sehr lecker! ;)

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Der Ostertisch ist nach Kirchenkanon gedeckt. Osterkuchen, Osterhüttenkäse und bunte Eier sind obligatorische Gerichte mit heiliger Bedeutung. Ostern wird traditionell in Form eines Pyramidenstumpfes geschmückt, um an den Berg Golgatha zu erinnern, auf dem das Kreuz mit dem gekreuzigten Christus stand. Der süße Geschmack ist eine Art Symbol; er soll die feierliche Freude der Auferstehung bezeugen. Hüttenkäse Ostern ohne Eier wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Es wird jedoch nur hochwertiger Naturhüttenkäse verwendet. Natürlich muss der Hüttenkäse frisch sein.

ZEIT: 12 Stunden

Einfach

Portionen: 4

Zutaten

• Hüttenkäse - 700 g;
• Sauerrahm - 250 g;
• Butter 82 % - 180 g;
• getrocknete Rosinen - 30 g;
• Zucker - 2/3 EL;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Vorbereitung

Für eine rohe Delikatesse benötigen Sie den besten fetthaltigen Hüttenkäse, der keinen säuerlichen Geschmack hat. Wenn Sie hochwertigen hausgemachten Hüttenkäse erhalten, können Sie die Zuckermenge auf ein Minimum reduzieren und sich auf ein paar Päckchen Vanillezucker beschränken.

Den Hüttenkäse mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen. Die Masse verwandelt sich in eine zarte Substanz, die an dicke Sahne erinnert. Eine Erhöhung der Geschwindigkeit kann das Gericht ruinieren, da sich der Quark in wässrige Flüssigkeit und klumpigen Quark trennt.

Das Butterbrikett muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, dem Hüttenkäse wird nur weiche Butter hinzugefügt. Unter keinen Umständen sollte Butter durch Margarine ersetzt werden.

Sie fügen Zucker hinzu und konzentrieren sich dabei auf ihre persönliche Einstellung zum Konzept der „Süße“. Bedenken Sie jedoch, dass die Rosinen zu Ostern auch süß sein werden.

Fügen Sie dicke hausgemachte Sauerrahm hinzu.

Ostern mit einem Mixer auf niedrigster Stufe aufschlagen. Der Mixer sollte sich im Kreis bewegen und die unteren Quarkschichten erfassen. Schlagzeit – 2-3 Minuten. Wenn Sie keinen Mixer oder Mixer zur Hand haben, nehmen Sie ein Eisensieb mit kleinen Zellen. Milchprodukte – Hüttenkäse, Butter und Sauerrahm – werden durchgerieben.

Rosinen werden gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Sie können Rosinen zwei Minuten lang in kochendem Wasser dämpfen. In die Quarkmasse werfen. Vanillezucker oder Vanillin hinzufügen, viermal weniger Vanillin nehmen. Ohne dieses Gewürz verliert der Osterhüttenkäse etwas von seinem zarten Charme. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um, die Vanillezuckerkörner lösen sich ohne Verwendung eines Mixers perfekt auf.

Eine Springform oder ein Sieb mit einer Lage Gaze auslegen und die Quarkmasse darauf verteilen. Gaze wird benötigt, damit das Reliefmuster deutlich auf den Seiten des Ostermotivs eingeprägt wird.

Die Ränder des Mulltuchs werden so verbunden, dass der Hüttenkäse vollständig mit dem Tuch bedeckt ist. Ostern wird mit einer Tee-Untertasse abgedeckt und ein Gewicht darauf gelegt. Als Beladung können kleine, saubere Kieselsteine ​​oder eine schwere, aber kleine Untertasse dienen.

Ostern wird für 8-12 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Gießen Sie die Flüssigkeit, die sich in der Platte ansammelt, regelmäßig aus. Normalerweise wird Vanille-Ostern über Nacht in den Kühlschrank gestellt; am Morgen wird sie ziemlich dicht.

Drehen Sie den Hüttenkäse zu Ostern auf einen Teller, nehmen Sie die Springform heraus, wickeln Sie das Käsetuch aus und bewundern Sie das fertige Gericht. So erhalten Sie rohen Hüttenkäse zu Ostern ohne Eier und ohne Backen. Das rohe Gericht muss innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, während gekochtes Ostern bis zu 5 Tage haltbar ist.

Kochtipps

• Wenn Sie eine Variante eines gekochten Gerichts mit Eiern zubereiten möchten, sollten Sie geschlagene Hühnereier mit püriertem Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker mischen. Die Mischung im Wasserbad 15–20 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Anschließend abkühlen lassen und wie im Rezept oben beschrieben formen.
• Anstelle von Rosinen werden dem Quarkdessert nach Geschmack zerkleinerte Trockenfrüchte hinzugefügt.