Chinesischer Wodka in einer blauen Flasche. „Maotai“ – der Staatswodka Chinas

Das angekündigte Ranking der „Top Ten der teuersten Luxusmarken der Welt 2012“ umfasst die berühmten chinesischen Wodkamarken Maotai und Wuliangye. Die Marke Maotai mit einem Wert von 12 Milliarden US-Dollar belegte in der Rangliste den vierten Platz und übertrifft damit den Wert der Marken Mercedes und Chanel. Unter den alkoholischen Getränken ist der Preis von Maotai höher als der von Hennessy, Moet & Chandon-Champagner und Remy Martin.

Ich kenne die Weisheit, die Wein mit sich bringt
Es öffnet die Seele in die Weite.
Li Bo „Drinking Alone Under the Moon“

Unter den heutigen traditionellen chinesischen Wodkasorten ist Maotai eine der berühmtesten und ältesten und hat einen historischen Ruf. In der Antike schöpften Künstler und Dichter ihre kreative Kraft aus Maotai.
Auch das Fehlen von Fuselbrand und einem ganzen Bouquet an Aromen ist keine Seltenheit – das gilt für „Ulyangye“, „Gotai“, „Ergotou“. Aber ich habe noch nie einen solchen Nachgeschmack erlebt, nachdem ich einen anderen Baijiu getrunken habe – „Weißwein“, wie die Chinesen Wodka nennen. Es kommt vor, dass schon einen Tag später aus den Tiefen des Magens plötzlich der Duft des gestrigen Festes zu hören ist ...

Ist es überraschend, dass ich sofort die Gelegenheit ergriffen habe, eine Pilgerreise ins chinesische Outback zu unternehmen – in die Provinz Guizhou, wo in der antiken Stadt Maotai das gleichnamige Getränk gebraut wird? Das Geheimnis von Wodka liegt im besonderen Temperaturregime, dem feuchten Klima und dem feuchten Boden. Deshalb ist die Herstellung von Spezialwodka nur an einem einzigen Ort möglich. Außerdem ist es nicht möglich, den Produktionsprozess zu mechanisieren, ohne den traditionellen Geschmack von Maotai zu beeinträchtigen.

In China rühmen sich die Provinzen oft einiger Unterschiede: „21 Kuriositäten“ in Yunnan, „3 Abwesenheiten“ in Guizhou ... Mangel an Sonne – in fünf Tagen habe ich wirklich nie die Sonne hinter den Wolken, Nebeln und Regenwolken gesehen. Das Fehlen einer Ebene ist vielleicht übertrieben, aber die Landschaft wird tatsächlich von Bergen dominiert, die die Einheimischen je nach Form in Jungfrauenbrüste und Knödel einteilen. Geldmangel – Guizhou blieb Jahrhundert für Jahrhundert eine benachteiligte Randregion und ist heute, gemessen am Pro-Kopf-BIP, die ärmste Region. Holz, Tabak, Kohle, Schiefergas und die Energie der Gebirgsflüsse sind ihr kleiner Reichtum. Überhaupt nicht. Es gibt auch eine jahrhundertealte Tradition bei der Herstellung von Baijiu. Die reinsten Flüsse, Berge, die mit Urwäldern aus Akazien, Thujas und Ficusbäumen bedeckt sind, rotbrauner Boden, der reichlich Regenfälle filtert, hochwertiger Gaoliang – diese Komponenten bescheren den Einheimischen Erfolg bei der Herstellung verschiedener Wodkasorten, darunter der Am bekanntesten ist „Maotai“.

Maotai Vodka wird aus Sorghum hergestellt, einer Art Kaoliang. Wodka hat eine leicht gelbliche Farbe, eine dicke Konsistenz und einen raffinierten, subtilen und angenehmen Geschmack. Die Produktion umfasst sechs Phasen: Malzproduktion, Wodkaproduktion, Lagerung, Mischungsproduktion, Prüfung und Verpackung. Der gesamte Produktionszyklus dauert 1 Jahr. Am traditionellen Duanwu-Feiertag (Sommeranfang) wird Weizen als Vorspeise geerntet und am traditionellen Chongyang-Fest (Doppelneun-Fest) wird Getreide hinzugefügt.

Bei der Herstellung von Wodka wird er 9 Mal gekocht, 8 Mal fermentiert, 7 Mal destilliert, dann für einige Zeit speziell gelagert und dann eine Mischung hergestellt, nach 5 Jahren kann der Wodka zum Verkauf verpackt werden. Der Herstellungsprozess von Maotai-Wodka ist einzigartig und weist seine eigenen Merkmale auf, wie z. B. die zweimalige Zugabe von Getreide zur Gärung, die Gärung in festem Zustand, die Herstellung des Starters bei hohen Temperaturen sowie die Zugabe von Getreide und das Destillieren bei hohen Temperaturen.

Unter den heutigen traditionellen chinesischen Wodkas ist Maotai einer der berühmtesten und ältesten und genießt einen historischen Ruf, wie im Maotai-Museum beschrieben. Die Ausstellung geht weit über die tausendjährige ununterbrochene Geschichte des Maotai-Wodkas hinaus. Zu den Kulturdenkmälern, die in der Gegend, in der Maotai-Wodka hergestellt wird, ausgegraben wurden, gehören zahlreiche Weinaccessoires aus der Zeit der Shang- und Zhou-Dynastien. Dies deutet darauf hin, dass es in dieser Zeit in dieser Gegend bereits Wein gab. Vor mehr als zweitausend Jahren, während der Herrschaft des Han-Kaisers Wudi, wurde in der Gegend von Maotai Wodka hergestellt, der früher Guojiang-Wodka genannt wurde.

Im Wesentlichen sprechen wir über den Stellenwert des „Berauschungstranks“ in der chinesischen Zivilisation: Geschichte, Literatur, Kalligraphie, Militärangelegenheiten, Diplomatie ... Es stellt sich heraus, dass dies bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. der Fall war. Der große Kaiser Wudi aus der westlichen Han-Dynastie hörte von seinem Botschafter von den herrlichen Eigenschaften des Weins, der von den Bewohnern des Yelan-Staates destilliert wurde, der im Gebiet des heutigen Guizhou und der angrenzenden Provinzen existierte, und schickte Boten dorthin. Die Chinesen tranken damals den schwachen Wein Shuijiu („Wasser“), während die Bergsteiger der Miao- und Yao-Stämme ihren „Weißwein“ bereits auf etwa 40 Grad sublimierten. Das starke Getränk wurde nicht nur von Kriegern, sondern auch von Philosophen und Schriftstellern genossen und trug dazu bei, schnell „Erleuchtung“ zu erlangen. Ohne eine mit Wein gefüllte Flasche Kürbis ist das Bild von Lao Tzu, dem Begründer der großen Lehre des Taoismus, nicht vorstellbar. Die Giganten der klassischen chinesischen Poesie Su Dongpo, Bo Juyi, Li Bo wurden nicht nur für ihre Gedichte berühmt, sondern auch für ihre Sucht nach dem „Berauschungstrank“. Anscheinend verließ Li Bo unter seinem Einfluss sogar diese sterbliche Hülle und sprang von einem Boot in den Fluss, um das Spiegelbild des Mondes einzufangen ...

Die Kriege und Revolutionen des letzten Jahrhunderts waren nicht ohne den „Weißwein“. In den 30er Jahren zogen sich die Überreste der chinesischen Roten Armee unter Angriffen der Kuomintang-Truppen in das Hinterland von Guizhou zurück und landeten in Maotai. Die Anwohner behandelten die Wunden der Kämpfer mit Wodka-Kompressen und erweckten mit ausgewählten „Maotai“ den Geist der Roten Armee. Unmittelbar nach dem Sieg der Kommunisten und der Ausrufung der Volksrepublik China im Oktober 1949 stellte sich die Frage nach einem feierlichen Bankett. Im Peking der Nachkriegszeit gab es keine Vorräte an verschiedenen Getränken und „Maotai“ wurde auf Banketttischen serviert. Schon bald, im Jahr 1951, wurde er offiziell zum „Staatswodka“ erklärt. Die Entscheidung wurde von Premierminister Zhou Enlai, einem großen Kenner dieses Getränks, getroffen. Seitdem wird Maotai bei offiziellen Empfängen in Peking und in chinesischen Botschaften auf der ganzen Welt serviert. Chinesische Beamte in Guiyang trinken jährlich 1.200 Flaschen Maotai-Wodka.

Statuen von Mao Zedong und Chiang Kai-shek mit Brillen in der Hand erinnern an die 1936 zwischen der Kommunistischen Partei und der Kuomintang geschlossene Vereinbarung zum gemeinsamen Kampf gegen die japanischen Aggressoren. Das Foto von Zhou Enlai und Richard Nixon beim Anstoßen spiegelte einen weiteren schicksalhaften Moment wider – die Normalisierung der chinesisch-amerikanischen Beziehungen im Jahr 1972.

Allerdings ist chinesischer Maotai-Wodka ein äußerst tückisches Getränk. Ein unerfahrener Maotai, selbst ein erfahrener Trinker, muss seine Stärke im Voraus berechnen, basierend auf der Stärke des Wodkas und der Größe des Glases. Taktiken, die auf einem sensiblen Abhören der Reaktionen des Körpers basieren, funktionieren normalerweise nicht beim ersten Kennenlernen. Eine schwere Vergiftung tritt scharf und sofort auf.

Während des chinesischen Festes trinkt jeder nacheinander auf die Gesundheit aller Anwesenden und begleitet das Trinken anstelle des für Russen üblichen „Sei gesund“ mit Rufen wie „Trink bis auf den Grund“, „Gan Bey!“. Sich zu weigern, auf die Gesundheit eines Menschen zu trinken, bedeutet Taktlosigkeit. Als letzten Ausweg ist es zulässig, das leere Glas auf den Kopf zu stellen. Ein auf dem Kopf stehendes Glas bedeutet, dass sein Besitzer bereits den „notwendigen Zustand“ erreicht hat und den Marathon nicht zusammen mit allen anderen fortsetzen kann.
Der Text verwendet Materialien des Orientalisten Yuri Tavrovsky

Chinesischer Wodka zeichnet sich durch sein ausgeprägtes Aroma aus und ist bei den Bewohnern dieses riesigen Landes äußerst beliebt. Zur Information vieler: China ist eines der Länder, in denen die Menschen zum ersten Mal Alkohol gehört und probiert haben. Dank Ausgrabungen führender Archäologen in der Provinz Shan-tun wurden zahlreiche Tongefäße entdeckt, die Weingefäßen sehr ähnlich sind und mehr als 4.000 Jahre alt sind.

1

Heutzutage kann sich dieser Staat mit einer Vielzahl von im Land hergestellten Alkoholen rühmen, die sich in der Stärke und dem Einsatz verschiedener Zubereitungstechnologien unterscheiden. Somit hat jeder chinesische Wodka seinen eigenen Namen, sein eigenes Geheimnis und seine eigenen Zubereitungsmerkmale.

Obwohl die Chinesen selbst eine neutrale Haltung gegenüber Alkohol haben und viele Bewohner des Himmlischen Reiches dieses Getränk in sehr kleinen Mengen trinken, findet man auf dem gesamten Territorium dieses riesigen Staates, in fast jeder Ecke, völlig unterschiedliche alkoholische Getränke Stärken. Und ihre Preise variieren. Allerdings trinkt die Bevölkerung im nördlichen Teil des Landes aufgrund des rauen kalten Klimas immer noch mehr Alkohol.

Schauen wir uns also an, welche Sorten chinesischen Wodkas es heute gibt, wie jeder von ihnen heißt und achten wir besonders auf ihre Eigenschaften.

Sorten chinesischer Wodka

Die häufigste chinesische Wodka-Sorte ist Maotai. Dieser Wodka gilt als eines der stärksten alkoholischen Getränke. Für die Herstellung wird eine spezielle Getreidepflanze namens Gaoliang verwendet, und das Getränk erhielt seinen Namen zu Ehren einer kleinen Stadt in der Provinz Guizhou. Derzeit ist dort das größte Unternehmen, die Kweichow Moutai Company, ansässig, die dieses Getränk tatsächlich herstellt.

Zu den Alkoholsorten, die heute in China erhältlich sind, gehört Maotai – und der Preis für eine Flasche kann bis zu 750 US-Dollar betragen. Trotzdem ist die Nachfrage nach diesem göttlichen Getränk sehr groß. Konnten sich dieses alkoholische Getränk noch vor Kurzem nur die oberen Schichten der Gesellschaft leisten, können es sich nun auch normale Bürger des Landes mit einem durchschnittlichen Einkommen leisten.

Maotai ist Wodka, der von den Chinesen als Nationalgetränk anerkannt wird und man kann sagen, dass kein einziges besonderes Ereignis ohne ihn komplett ist. Ob Hochzeit oder normales Bankett, Maotai muss auf dem Tisch präsent sein. Die Stärke dieser Art von chinesischem Wodka beträgt 54°, aber was überraschend ist, ist, dass das Getränk Ihnen überhaupt nicht zu Kopf steigt oder Ihren Magen überhaupt nicht stört. Im Aussehen ist Maotai eine Flüssigkeit mit einem kaum wahrnehmbaren gelblichen Farbton.

Es ist wichtig zu wissen!

Die zerstörerische Wirkung auf das Gehirn ist eine der schrecklichsten Folgen des Einflusses alkoholischer Getränke auf den Menschen. Elena Malysheva: Alkoholismus kann gewonnen werden! Retten Sie Ihre Lieben, sie sind in großer Gefahr!

2

Die Chinesen sind ein Volk, das seine Traditionen und Bräuche heilig ehrt und sich daher auch bei einem so scheinbar unbedeutenden Ereignis wie dem Trinken von Alkohol an alle Regeln hält. Und in den Ländern des Himmlischen Reiches ist es üblich, Maotai aus speziell für diesen Zweck entworfenen Porzellan- oder Jadeschalen zu trinken. Dabei ist es sehr wichtig, nicht einfach aus einer Schüssel zu trinken, sondern mit einer Hand das Gefäß in der Hand zu halten und mit der anderen am Boden festzuhalten. Nachdem der Toast ausgesprochen wurde, sollten Sie unbedingt „Ganbei“ sagen, was ins Russische übersetzt „bis auf den Grund trinken“ bedeutet.

Wodka „Maotai“

Wie oben erwähnt, ist die Heimat ein gleichnamiges Dorf. Und das ist kein Zufall, denn dieser Ort ist an sich einzigartig. Das Klima hier ist recht günstig und das Wasser ist sehr sauber. In diesem Dorf leben etwa 7,5 Tausend Menschen und mehr als die Hälfte von ihnen ist in der Herstellung dieses besonderen Getränks beschäftigt.

Interessante Tatsache: Auch in anderen Gegenden und Siedlungen versuchten die Menschen, den gleichen chinesischen Wodka mit der gleichen Qualität, dem gleichen Geschmack und dem gleichen Aroma nachzubilden. Doch leider ist ihnen dies nicht gelungen. Und das ganze Geheimnis ist, dass es nirgendwo anders so fruchtbare Böden, so geeignete Klima- und Temperaturbedingungen gibt. Nach Angaben der Anwohner verfügt nur die Stadt Maotai über solche Vorteile.

3

Maotai ist ein chinesischer Wodka der Spitzenklasse, der jeden in Erstaunen versetzen wird, der Informationen über seine Herstellung hört. Dieser Prozess dauert jedoch bis zu 5 Jahre. Jede Phase der Zubereitung dieses wunderbaren Getränks dauert eine bestimmte Anzahl von Monaten oder Jahren. Die Anfangsphase dauert beispielsweise etwa 8–9 Monate.

Alkohol der Spitzenklasse

Das Getreide wird in einen speziellen Behälter für die Gärung gegossen. Es gärt 30 Tage lang und wird dann destilliert. Eine solche Veranstaltung muss 8 Mal im Monat stattfinden. Dadurch wird die resultierende Mischung etwa 3 Jahre im Keller gelagert. Danach wird der Produktionsprozess fortgesetzt, wonach das Getränk ein weiteres Jahr gelagert wird.

Warum eine solche Produktionstechnologie, die so lange dauert? Jede Person wird wahrscheinlich eine ähnliche Frage stellen. Ja, der Herstellungsprozess von chinesischem Maotai-Wodka dauert lange, aber dadurch zeichnet sich der Geschmack des resultierenden Produkts durch seine Weichheit, sein erstaunliches Aroma, seine Harmonie und seinen außergewöhnlichen Geschmack aus.

4

Maotai-Wodka ist ein alkoholisches Getränk, das nicht nur bei den Bewohnern des Reichs der Mitte äußerst beliebt ist, sondern auch auf der ganzen Welt geschätzt wird. Alle Treffen auf Landesebene müssen von diesem Getränk begleitet werden. Darüber hinaus wird Maotai-Wodka erfolgreich in andere Länder exportiert.

Beliebtes alkoholisches Getränk

Damals, 1985 und 1986. In Paris fand eine internationale Lebensmittelkonferenz statt, bei der der chinesische Maotai-Wodka mit drei Goldmedaillen ausgezeichnet wurde. Dieses Produkt wurde als einzigartiges alkoholisches Getränk anerkannt. Nach dieser Konferenz erfuhr die ganze Welt, was Maotai war. Zusätzlich zu dieser hohen Auszeichnung wurde chinesischer Wodka auch auf anderen internationalen Ausstellungen ausgezeichnet und insgesamt verfügt Maotai über 14 Goldmedaillen.

5

Wie bereits erwähnt, produziert China eine große Vielfalt an alkoholischen Getränken, darunter auch viele exotische Sorten. Eines davon ist. Bei diesem Getränk handelt es sich jedoch nicht nur um Wodka. Nach Angaben der Hersteller selbst ist dieses Getränk heilend. Jeder, der es versucht, verbessert seine allgemeine Gesundheit. Dieses alkoholische Getränk steigert die Potenz, stärkt das menschliche Immunsystem und fördert auch die Gehirnfunktion.

Die Hauptzutaten für die Herstellung dieses Wundergetränks sind Heilkräuter und Schlangen. Wie diejenigen, die ihn probiert haben, versichern, unterscheidet sich dieser Wodka jedoch geschmacklich nicht von gewöhnlichem traditionellem Wodka. Dieses Getränk unterscheidet sich nur durch sein ungewöhnliches Aussehen.

Die Herstellung dieser Tinktur erfolgt in der Provinz Jilin, das Geheimnis ihrer Herstellung wird jedoch seit fünf Jahrhunderten streng geheim gehalten.

Laut Ärzten dürfen Sie von diesem Wundergetränk nur 30 g pro Tag konsumieren. Und das Interessanteste ist, dass Sie, nachdem die Flüssigkeit in der Flasche aufgebraucht ist, den gesamten Inhalt wieder mit normalem Wodka auffüllen können. Es wird empfohlen, ihn einen Monat lang ziehen zu lassen. Dieses Ereignis kann bis zu 5 Mal wiederholt werden.

6 Baijiu – weißer Alkohol

Es gibt noch eine weitere berühmte Sorte chinesischen Wodkas. Das ist Baijiu oder mit anderen Worten weißer Alkohol. Die Stärke dieses Getränks kann 60°C betragen und erreicht manchmal 70°C.

Historischen Daten zufolge ist Baijiu-Wodka bereits 4000 Jahre alt. Der Hauptrohstoff für die Herstellung dieses Produkts ist Sorghumhirse. Weizen, Mais und Kaoliang werden ebenfalls verwendet. Die größte Schwierigkeit besteht darin, dieses Getränk außerhalb Chinas zu kaufen. Da es eine ziemlich hohe Stärke und einen spezifischen Geruch hat, haben es die europäischen Märkte nicht eilig, es zu kaufen.

Die Alkoholkultur eines Landes wie China ist sehr vielfältig. Dieses Land kann eine recht große Auswahl an alkoholischen Getränken anbieten, allerdings sind nicht alle Produkte außerhalb des chinesischen Staates erhältlich. Eines ist jedoch sicher: Chinesischer Wodka ist eine ungewöhnliche und wunderbare Kombination von Geschmacksrichtungen und Aromen, die jeder Kenner hochwertiger alkoholischer Getränke probieren sollte.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Russische Wissenschaftler der Abteilung für Biotechnologie haben ein Medikament entwickelt, das in nur einem Monat bei der Behandlung von Alkoholismus helfen kann. Der Hauptunterschied des Arzneimittels besteht darin, dass es 100 % natürlich ist, was bedeutet, dass es wirksam und lebenslang sicher ist:

• Beseitigt psychisches Verlangen
• Beseitigt Zusammenbrüche und Depressionen
• Schützt Leberzellen vor Schäden
• Hilft Ihnen, sich innerhalb von 24 STUNDEN von starkem Alkoholkonsum zu erholen
• VOLLSTÄNDIGER KURZ vom Alkoholismus, unabhängig vom Stadium!
• Sehr günstiger Preis.. nur 990 Rubel!

EINE KURSREZEPTION IN NUR 30 TAGEN BIETET EINE UMFASSENDE LÖSUNG DES ALKOHOLPROBLEMS. Der einzigartige Komplex ALCOBARRIER ist mit Abstand der wirksamste im Kampf gegen die Alkoholsucht.

Die Chinesen haben schon vor langer Zeit mit der Herstellung von Wodka begonnen. Den Chroniken zufolge kochte man vor siebenhundert Jahren Brei – Baijiu – in riesigen Kesseln. Eine detaillierte Beschreibung der Herstellung von chinesischem Wodka ist bis heute erhalten.

Der Bottich mit der Maische wurde in einen Kessel gestellt, der mit einem Deckel verschlossen war. Kondenswasser floss in eine spezielle Rinne. Von einer Reinigung war keine Rede.

Der erste chinesische Wodka hatte eine Stärke von etwa sechzig Grad und enthielt eine große Menge an Giftstoffen, die zu einer Vergiftung des Körpers führten. Danach hatte ich Kopfschmerzen und Übelkeit. Um den Zustand irgendwie zu lindern, wurde das Getränk erhitzt serviert.

In einem speziell angefertigten Wodkagefäß Sie gossen Wodka in einen schmalen Hals und stellten ihn auf heiße Kohlen. Leichte Verunreinigungen verdampften, während der Alkohol keine Zeit zum Verdampfen hatte.

Die Rohstoffe für die Maischeherstellung waren Hirse, Gerste, Reis und Mais.

Baijiu hat einen spezifischen und sehr unangenehmen Geschmack und Geruch. Manche vergleichen es mit Kerosin und sogar Dichlorvos.

Eine Art Baiji ist chinesischer Maotai-Wodka. Die Produktion dieses Getränks erfolgt in der gleichnamigen Stadt in der Provinz Guangzhou. Das Unternehmen, das Maotai herstellt, ist in Staatsbesitz und bringt beträchtliche Einnahmen in den Staatshaushalt. Seine Stärke reicht von vierzig bis sechzig Grad. Aus Sorghum wird chinesischer Wodka zubereitet, Bruchweizen und Reis. Es hat einen besonderen Geruch, der nur für Maotai charakteristisch ist, und seine Farbe ist gelb.

Für China ist dieses alkoholische Getränk ein Nationalstolz. Seine Verkäufe im Ausland brechen alle Rekorde und jedes internationale Treffen mit der chinesischen Delegation findet nicht ohne Maotai statt.

Maotais Rezept

Das Rezept für die Herstellung von chinesischem Wodka lautet wie folgt:

• Zur Zubereitung werden frühreifender Reis einer speziellen klebrigen Sorte und Kaoliang verwendet.
• Das Getreidepulver wird mit Hefe vermischt.
• Bruchreis und ganze Körner werden in Kessel gegeben, um die Würze zu kochen.
• Braga wird im Gegensatz zu anderen alkoholischen Getränken bei hoher Temperatur zubereitet. Dies dauert etwa einen Monat, danach wird mindestens achtmal destilliert.
• Altes destilliertes Maotai wird mit dem jungen Getränk gemischt.

Der resultierende Wodka hat eine Stärke von 53 Grad. Es ist ziemlich weich und absolut berauschungssicher. Maotai-Wodka wird lange und sorgfältig zubereitet. Nach acht Reinigungen reift er etwa drei Jahre lang an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von maximal zehn Grad. Dies erklärt den hohen Preis des Getränks.

Laut chinesischen Ernährungswissenschaftlern schadet Maotai der Magenschleimhaut jedoch nicht. Das Getränk hat ein charakteristisches Merkmal: Am Anfang mag es nicht berauschend sein, aber nach einer Weile kommt der Rausch plötzlich und plötzlich.

Dieser chinesische Wodka ist eines der teuersten alkoholischen Getränke der Welt. Der Preis liegt zwischen einhundertfünfzig und neunhundert US-Dollar.

Die Welt erfuhr zum ersten Mal im Jahr 1986 von chinesischem Wodka, als Maotai in Paris mit einem prestigeträchtigen Preis ausgezeichnet wurde. Ein Jahr zuvor erhielt sie während einer internationalen Lebensmittelkonferenz drei Goldmedaillen. Insgesamt hat Maotai vierzehn Goldmedaillen, die er seit den Achtzigern in verschiedenen Jahren erhalten hat.

Die Einzigartigkeit dieses Wodkas liegt darin, dass für seine Herstellung eine so seltene Kultur wie Kaoliang verwendet wird. Nicht weniger bedeutsam ist die Tatsache, dass Wasser aus einer Bergquelle verwendet wird.

Der Getreideanbau von Kaoliang ist berühmt seine wohltuenden Eigenschaften:

Gaoliang wird Diabetikern zur Senkung des Blutzuckerspiegels sowie schwangeren Frauen empfohlen. Auch in der Ernährung älterer Menschen ist es als Quelle leicht verdaulichen pflanzlichen Eiweißes unverzichtbar. Die wachsartige Hülle der Kaoliang-Körner enthält eine Substanz namens Polycaschanol, die die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße bekämpft.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Getreides wurden an Maotai weitergegeben. Experten sagen, dass ein mäßiger Konsum des Getränks zur Normalisierung der Funktion des Gehirns und des Nervensystems beiträgt. Dank der Wirkstoffe in Gaoliang wird das Immunsystem gestärkt und das Arthroserisiko verringert.

Aufgrund der hochwertigen und wiederverwendbaren Reinigung sowie des Gehalts an Antioxidantien in seiner Zusammensetzung verursacht das Getränk absolut keinen Kater.

Wie man Maotai trinkt

Traditionen sind im Leben eines jeden Chinesen von großer Bedeutung. Alkohol zu trinken ist in China eher ein uraltes Ritual. So trinkt man chinesischen Wodka:

Überraschenderweise ist der beliebteste Toast in China „Drink to the Bottom“.

Wodka Ulyanye

Es wird in der Provinz Sichuan hergestellt. Als Rohstoffe werden Mais, Reis und Weizen verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Ulyanye, die sich in ihrer Stärke unterscheiden. Sie produzieren Wodka mit einer Stärke von zweiundfünfzig, neununddreißig und achtundsechzig Grad. Im Gegensatz zu Maotai ist dieser Wodka absolut transparent und hat ein angenehmes Aroma.

Wuliangye gehört zu den zehn besten Wodkas Chinas und wird auch aktiv in andere Länder exportiert.

Jiang Nan Chun

Es ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Chinesen. Seine Stärke beträgt zweiundfünfzig Grad, aber kürzlich ist Wodka mit einer Stärke von sechzig erschienen. Es hat ein reiches Aroma und einen guten Geschmack. Es wird nicht empfohlen, Jiang über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, da er mit der Zeit den Geschmack und Geruch von Sauerteig annimmt. Wodka wird aus speziellen Klebreissorten, Klebreis und Mais hergestellt.

Die Herstellungsmethode von Jiang ist sehr alt. In der Provinz Sichuan begann man früher als anderswo in China mit der Herstellung alkoholischer Getränke. Schon während der Herrschaft der Tang-Dynastie wurden Getränke aus Sichuan an den Palast geliefert und ausschließlich vom Hofadel konsumiert.

Dieser Wodka erlangte vor dreihundert Jahren Anerkennung . Wann wurde Mian Zhu Da Qu genannt?. Es wurde erst im Jahr 1958 umbenannt.

Fenjiu

Für seine Herstellung wird Gaoliang verwendet. und sauberes Quellwasser im Dorf Xing Hua. Fenjiu-Wodka stammt aus der Provinz Shanxi, wo er noch heute hergestellt wird. Bei der Herstellung versuchten die Chinesen, alte Traditionen nur durch leichte Verbesserungen zu bewahren. Dieses alkoholische Getränk gehört auch zu den zehn meistexportierten Wodkas Chinas. Seine Stärke beträgt sechzig Grad und der Geschmack und der einzigartige Geruch machen das Getränk unter anderen Produkten unvergesslich.

Sheun Jing

Übersetzt als „Doppeldestillation“. Dieser Wodka wird ausschließlich aus speziellen Reissorten mit hohem Glutengehalt hergestellt. Die Stärke des Getränks beträgt fünfunddreißig Grad.

San Hua

Übersetzt – „drei Blumen“. Die Herstellung erfolgt mit altertümlicher Technologie, da die Geschichte dieses Wodkas mehr als tausend Jahre zurückreicht. Es erhielt seinen Namen dank blumiges Aroma. Die Stärke des San Hua Wodkas beträgt siebenundfünfzig Prozent.

Luzhou

Dieses Getränk ist der Stolz der Sichuan-Alkoholindustrie. Es hat einen ziemlich stechenden Geruch nach sauren Pfirsichen. Die Stärke beträgt fünfzig Grad.

Wodka mit Zusatzstoffen

China verkauft auch viele medizinische Getränke, die auf hochwertigem Alkohol basieren. Sie enthalten verschiedene Heilkräuter, Blumen und Beeren. Es gibt auch Getränke mit Skorpionen, Eidechsen oder Schlangen, die in ihrer Zusammensetzung ziemlich schockierend sind. Touristen fragen sich oft, wie sicher es ist, solchen Alkohol zu trinken?

Angesichts der Tatsache, dass Herstellung seltsamer Getränke Da es sie schon seit Jahrhunderten gibt, haben die Chinesen gelernt, sie mit jeglichen Zusatzstoffen absolut sicher zu machen. Die Hauptsache ist, beim Verzehr nicht zu viel zu trinken, sondern sich auf die empfohlene Menge zu beschränken.

Dieses schwache Getränk enthält nur zwanzig Grad Alkohol. Die Chinesen nennen es Wein, obwohl das Getränk keine Früchte enthält.

Gelber Wein wird wie jeder Wodka zubereitet . In der Produktion wird Reis verwendet mit hohem Glutengehalt und Hirse. Es wird erhitzt in Kupfer- oder Bronzegefäßen serviert. Gelber Wein wird in der chinesischen Küche häufig zum Kochen verwendet.

Achtung, nur HEUTE!

In China wird seit mehr als zweitausend Jahren Alkohol getrunken, und alkoholische Getränke stehen in ihrer Beliebtheit dem grünen Tee in nichts nach. Chinesischer Alkohol weist erhebliche Unterschiede zu dem in Europa oder Amerika hergestellten Alkohol auf. Chinesischer Alkohol basiert auf Getreide wie Reis, Mais, Hirse, Weizen und vielen anderen. Einige Getränke enthalten Beeren, Früchte und sogar Blumen.

Chinesischer Maotai-Wodka ist und bleibt seit langem beliebt. Diesen Namen erhielt es zu Ehren der gleichnamigen Stadt, in der es hergestellt wird. Dieses Getränk wird auch als diplomatisches Getränk bezeichnet, da es beim Empfang von Delegationen aus verschiedenen Ländern serviert wird. Früher war es sehr schwierig, dieses Getränk im freien Verkauf zu finden, und auch jetzt übersteigt die Nachfrage das Angebot deutlich, weshalb der Preis dieses Wodkas nicht nur nicht sinkt, sondern im Gegenteil regelmäßig steigt. Dieser Wodka wird aus Getreide wie Gaoliang, einer Sorghumsorte, hergestellt. Wasser wird aus lokalen Quellen entnommen. Die Einzigartigkeit des Getränks besteht darin, dass es bei der Zubereitung sieben Destillationsstufen durchläuft. Es gibt noch viele weitere Nuancen bei der Zubereitung, aber der Zubereitungsprozess selbst dauert etwa acht Monate, danach kommt der Wodka nicht in den Verkauf, sondern reift noch drei Jahre und erst dann wird er verkauft. Der Wodka erweist sich als recht stark und kristallklar. Gerade aufgrund eines so komplexen technologischen Prozesses ist der Preis für diesen Wodka immer hoch und das Produkt immer knapp. Wenn wir über den konkreten Preis sprechen, müssen Sie für eine Flasche Wodka mindestens 50 US-Dollar bezahlen, aber er ist sein Geld wert.

Nur in China wird ein so alkoholisches Getränk wie Gelbwein hergestellt. Dieses Getränk wird seit mehr als 4.000 Jahren in China hergestellt. Es basiert auf Hirse, Klebreis und einer speziellen Herstellungstechnologie. Der Alkoholgehalt dieses Weines liegt zwischen 15 und 20 %. Das Getränk hat einen gelben Farbton, daher der Name. Die Besonderheit beim Servieren dieses Weines besteht darin, dass er erhitzt in Bronze- oder Kupfergefäßen serviert wird. In China glaubt man, dass warmer Wein eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat und den Appetit steigert. In manchen chinesischen Gegenden ist es Tradition, nach der Geburt eines Kindes eine bestimmte Menge Wein zu kaufen und bis zur Hochzeit aufzubewahren. Diese Tradition ist ein Beweis dafür, wie respektvoll die Chinesen diesem Getränk gegenüber sind. Mit der Zeit verschlechtert sich der Wein nicht, sondern wird aromatischer. Dieser Wein wird häufig in der chinesischen Küche verwendet, insbesondere bei der Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten.

Bier erfreut sich bei der einheimischen Bevölkerung großer Beliebtheit. In China ist es sehr mild im Geschmack und hell in der Farbe (dunkles Bier genießt hier keine hohe Wertschätzung). Die am weitesten verbreitete chinesische Biermarke ist Snow-Bier, das nicht mehr als 30 Rubel pro Flasche kostet. Bier hat in China einen geringen Alkoholgehalt und wird daher in großen Mengen konsumiert. Es gibt auch Biersorten wie Schwarz und Grün. Nun, das beste Bier ist das, das gebraut und sofort an die Kunden serviert wird – einige chinesische Restaurants bieten diesen Service an.

Sie können auch auf chinesische Heiltinkturen auf Alkoholbasis achten. Als Basis wird Alkohol genommen, dann werden verschiedene Kräuter, Beeren, Blumen sowie für uns auch ungewöhnliche Zutaten wie Schlangen, Eidechsen, Skorpione sowohl als Ganzes als auch als Einzelkomponenten hinzugefügt. Viele Menschen fragen sich sofort, wie sicher diese Tinkturen für die Gesundheit sind. Aber es besteht kein Grund zur Sorge, denn die Chinesen verwenden diese Rezepte schon seit Jahrhunderten. Die Hauptsache ist, diese Tinkturen nicht zu missbrauchen und nicht mehr als 50-100 Gramm pro Tag einzunehmen. Fragen Sie den Verkäufer, und er wird Ihnen ausführlich über jede Tinktur und die Krankheiten erzählen, bei denen sie hilft.

In China werden neben natürlichem Alkohol auch dessen billigere Analoga verkauft, ich empfehle jedoch nicht, sie zu kaufen, da es sich oft um minderwertige Getränke handelt, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen können. Es ist besser zu trinken und hochwertigen Alkohol mitzubringen.

Die Kultur der Chinesen reicht viele Jahrtausende zurück. Dieses Volk ist berühmt für die Erfindung vieler Vorteile der Zivilisation, darunter Alkohol. Was trinken die Chinesen heute und was können Sie sich bei einem Besuch in diesem erstaunlichen Land gönnen?

Eine kurze Geschichte des Alkohols in China

Ursprünglich wurde Alkohol in China aus Zuckerrohr und Reis hergestellt. Auch im Reich der Mitte gab es Traubenwein, doch die Technologie zu seiner Herstellung wurde von den Türken übernommen, ebenso die Technologie zum Weinanbau. Es ist bekannt, dass Traubenwein im alten China enorm viel Geld kostete; ein Krug des Getränks kostete so viel wie der Posten eines Provinzgouverneurs.

Bis 1892 verlief die Herstellung von Traubenwein im Reich der Mitte auf eigene Weise unter Verwendung traditioneller Technologien, bis das Weingut Zhangyui entstand, das europäische Rezepte vollständig nutzte und Weine aus Cabernet, Merlot, Muscat und anderen immer beliebter wurden. Später entstanden die ersten Brauereien, dennoch erfreut sich traditioneller Alkohol in China immer noch großer Beliebtheit.

In China wird Alkohol mit dem Wort „ZYU“ bezeichnet – diese Definition eignet sich für Getränke jeder Stärke (Schnaps, Bier, Wein, Wodka), gibt aber durch das Präfix vor dem Wort „ZYU“ an, zu welcher Klassifizierung Alkohol gehört. In China gibt es 5 Alkoholklassifizierungen („ALC“):

1.Shaoxing-Jiu

Shaoxing-Reiswein gehört zu dieser Klassifizierung. Dieses Getränk wird seit mehr als 2000 Jahren hergestellt. Wein gilt als traditionell für Dinnerpartys, formelle Bankette und Rituale. Stärke 18-20 Grad.

Traditionsgemäß wird Shaoxing-Wein warm getrunken und vor dem Trinken werden die Dekanter in eine Schüssel mit warmem Wasser gestellt, um ihn aufzuwärmen. Denken Sie daran, dass die Chinesen nicht mit Gläsern anstoßen; sie heben das Glas in der rechten Hand von unten und halten es mit der linken Handfläche.

2. Maotai Chiu

Dabei handelt es sich um Reiswodka mit einer Stärke von bis zu 58 Grad. Maotai ist eines der beliebtesten chinesischen Getränke; selbst Mao Zedong selbst ist nicht abgeneigt, ein Glas Maotai Chiu zu schlürfen. Das Getränk steht nur wohlhabenden Bevölkerungsschichten zur Verfügung. Aufgrund der komplexen und langwierigen Herstellungstechnologie (mehr als 5 Jahre) sind die Kosten sehr hoch.

3. Ergotou-Tszyu

Diese Klassifizierung umfasst preiswerte und starke Getränke (bis 55 Grad), die auf der Basis von Reis, Weizen, Mais und Sorghum im Doppeldestillationsverfahren zubereitet werden. Aufgrund ihres geringen Preises erfreuen sich die Getränke bei Chinesen großer Beliebtheit.

4.Putaijiu

Als Putai bezeichnet man Traubenweine verschiedener Sorten, sowohl Weiß- als auch Rotweine. Heute ist das Unternehmen der Hauptproduzent chinesischer Traubenweine Dynastie- ein Joint Venture zwischen Chinesen und Franzosen.

5.Pi Jiu

Diese Klassifizierung vereint alle Biersorten, von denen es auch in China sehr viele gibt, sowohl helle als auch dunkle.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?