Rezept für Blaubeermarmelade-Gelee. Gelee aus Marmelade

Kissel ist eines der beliebtesten Getränke von Erwachsenen und Kindern, das tonisierende Eigenschaften hat. Traditionelle Rezepte verwenden gefrorenes oder frisches Obst mit Stärke. In manchen Fällen empfiehlt es sich, anstelle von frischem Obst Marmelade zu verwenden, der Nutzen des Getränks ist jedoch deutlich geringer als beim klassischen Rezept.

Damit das Gelee lecker und erfrischend ist, muss die Hauptzutat natürlich und die Marmelade hausgemacht sein. Gekaufte Produkte enthalten viele Konservierungsstoffe, die zum Versagen des Getränks führen können.

Regeln

Der Prozess der Herstellung von Gelee wird seit der Antike von Generation zu Generation weitergegeben. Basierend auf dem klassischen Rezept wurden viele Ergänzungen und Änderungen erfunden, die das Gelee nur sättigen und zu etwas Besonderem machen. Um das Getränk unabhängig von der Grundzutat richtig zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe bestimmter Regeln befolgen. Dieses Wissen wird dazu beitragen, dass das Gelee nicht nur köstlich, sondern auch dickflüssig wird, und die dicke Konsistenz ist sein Hauptmerkmal. Hier sind einige wichtige Regeln für die Herstellung von Gelee.

Stärkepulver darf ausschließlich in kühler Flüssigkeit verdünnt werden. Ein großer Fehler wäre, Stärkepulver direkt in kochenden Beerensirup einzubringen, da dadurch keine Gleichmäßigkeit erreicht werden kann. Die eingedickte Mischung sinkt auf den Boden der Pfanne und wird nicht gerührt.
Um ein Geleegetränk zuzubereiten, muss nicht nur Kartoffelstärke verwendet werden. Ein Analogon könnte die Maisversion sein. Nur in diesem Fall müssen Sie den ausgegebenen Betrag geringfügig ändern. Maisstärke kann aufgrund ihrer Eigenschaften nicht die gleiche Dicke wie das Kartoffelverdickungsmittel erreichen und muss daher zweimal häufiger verwendet werden.
Sie sollten keine Lebensmittelfarbe verwenden, um dem Gelee Glanz und Fülle zu verleihen. Beim Verdünnen von Stärke genügt es, anstelle von Wasser gekühlten Saft der gewünschten Frucht zu verwenden. Der Geschmack des Getränks wird dadurch nicht beeinträchtigt, im Gegenteil, es wird sich positiv auswirken.

Für jede Person gibt es einen Standard für die Dicke des Geleegetränks. Bei der Zubereitung ist daher zu beachten, dass ein Esslöffel Stärke, verdünnt in einem Liter Wasser, das Gelee flüssig macht. Um eine mitteldicke Konsistenz zu erhalten, müssen Sie eineinhalb Esslöffel verwenden, für eine dichte Konsistenz wären drei Esslöffel Stärke ideal.
Treffen Sie die Wahl zwischen verschiedenen Marmeladensorten. Es ist besser, einem kernlosen Dessert den Vorzug zu geben. Es ist sehr einfach, mit ihm zu arbeiten. Um Gelee zuzubereiten, können Sie nur Sirup aus der Marmelade nehmen. Die Menge an süßer Masse wird durch Geschmacksempfindungen bestimmt.
Es kommt vor, dass die Hauptzutat für Gelee einen zuckersüßen Geschmack hat. Zitronensäure hilft, es loszuwerden. Es bringt auch die Aromen der Früchte zum Vorschein und verleiht dem Getränk dadurch eine pikante Note.
Unter keinen Umständen sollten Sie den Prozess der Gelee-Herstellung nach der Kombination des Sirups mit der Stärke verlassen oder gar davon abgelenkt werden. Die Mischung erfordert ständiges Rühren. Sekunden der Verzögerung werden dem Koch einen grausamen Streich spielen, das Getränk wird verdorben, aber es gibt keine Möglichkeit, es wiederherzustellen.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Gelee beginnen, müssen Sie die erforderlichen Zutaten vorbereiten und anschließend noch einmal sorgfältig alle erforderlichen Kleinigkeiten prüfen. Das Kochen von Gelee ist im Prinzip nicht schwierig, aber ein kurzer Moment der Verwirrung kann den Ausschlag geben.

Vielseitige Kochmöglichkeit

Jede Hausfrau hat den Wunsch, ihrer Familie eine Freude zu machen und aus Marmelade Gelee zu machen. Da es nur bestimmte Arten von Beerendesserts gibt, ist es ziemlich schwierig, ein spezielles Rezept zu finden, sodass Sie auf die Basisversion zurückgreifen können. Kochen zu Hause ist in jeder Küche möglich, Hauptsache alle Rezeptempfehlungen befolgen und die Anleitung Schritt für Schritt befolgen.

Benötigte Zutaten:

Wasser – 1 l;
Marmelade – ein unvollständiges Glas;
Stärke – abhängig von der Dicke;
Kristallzucker - 2 EL. l. (etwas mehr ist möglich);
Zitronensäure - eine Prise.

Die vorbereitete Flüssigkeit sollte in mehrere gleiche Teile geteilt werden. Im ersten Schritt werden Kristallzucker und die zum Kochen ausgewählte Marmelade verdünnt. Die resultierende Masse wird auf den Herd gestellt und kocht. Sobald der Sirup kocht, müssen Sie ihn abseihen, etwas Zitronensäure hinzufügen und weiterkochen. Im zweiten Teil der vorbereiteten Flüssigkeit muss Stärkepulver verdünnt werden.

Die Dicke des Geleegetränks hängt von der Vorliebe der Hausfrau ab: Flüssigkeit - 1 EL. Löffel, mittel - 1,5 EL. Löffel, dick - 3 EL. Löffel. Das Pulver wird gründlich gemischt, bis die Mischung homogen ist.

Stärkewasser muss in kochenden Sirup gegossen werden, die Hitze auf den niedrigstmöglichen Stand reduzieren. Die Hauptsache ist, das zukünftige Getränk ständig umzurühren, bis es kocht. Es wird jedoch nicht empfohlen, das Getränk zu überbelichten. – Nach dem Kochen das fertige Gelee vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel eine Weile stehen lassen. Anschließend können Sie das Getränk in Gläser füllen und Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Jetzt wird klar, dass auch ein Kind ein Geleegetränk brauen kann; die Hauptsache ist, Geduld zu haben und die festgelegten Empfehlungen zu befolgen.

Rezepte

Kissel aus Marmelade gilt nicht nur als leckeres Getränk, es hat auch enorme Vorteile für die menschliche Gesundheit. Ärzte verschreiben seine Anwendung häufig Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen. Ernährungswissenschaftler behaupten, dass das Gelee-Getränk Übergewicht abbauen kann, da seine Dichte und sein Kaloriengehalt über einen längeren Zeitraum kein Hungergefühl hervorrufen. Ein wichtiger Vorteil von Gelee ist die Möglichkeit seiner ganzjährigen Verwendung. Und immer mit unterschiedlichen Geschmäckern. Besonders im Winter findet man viele Marmeladensorten, aus denen dieses außergewöhnliche Getränk gebraut wird.

Das ganze Jahr über muss der menschliche Körper Himbeermarmeladengelee zu sich nehmen. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Immunität zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sondern erfordert lediglich maximale Konzentration und Aufmerksamkeit. Benötigte Zutaten:

abgekochtes Wasser – 2 l;
Kartoffelstärke – 40 g;
Himbeermarmelade.

Sie müssen einen tiefen Behälter nehmen, ihn mit Gaze abdecken und Himbeermarmelade darauf geben. Danach müssen die Stoffkanten gerafft und nach und nach gedreht werden. Durch diesen Vorgang können Sie aus der Marmelade eine Flüssigkeit gewinnen, in der Sie die Stärke verdünnen müssen. Gießen Sie Wasser in die vorbereitete Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend die Marmelade vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das kochende Wasser geben. Die Zubereitung dieser Mischung dauert fünf Minuten.

In die Beerenmischung wird Stärkesaft gegossen. Gleichzeitig können Sie sich durch nichts ablenken lassen. Beim Kombinieren der Zutaten ist ständiges Rühren erforderlich, da sich sonst Klumpen in der Geleemasse bilden können. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, muss die Pfanne vom Herd genommen werden und die gekochte Masse abkühlen. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie die Geleemasse in diesem Stadium der Zubereitung nicht zum Sieden bringen sollten, da die Stärke sonst ihre Eigenschaften verliert.

Gelee aus Johannisbeermarmelade ist sehr lecker. Für die Zubereitung können Sie nicht nur ein Winterdessert, sondern auch die frische Beere selbst verwenden. Nur um es zuzubereiten, müssen Sie es in einem Fleischwolf unter Zugabe einer bestimmten Menge Kristallzucker mahlen. Benötigte Zutaten:

abgekochtes Wasser – 3 l;
Stärke – 4-5 EL. Löffel;
Johannisbeermarmelade;
Zitronensäure – 1 Prise.

Zuerst müssen Sie ein Fruchtgetränk zubereiten. Dazu werden 2,5 Liter Wasser und Marmelade benötigt. All dies wird gründlich gemischt, bis eine einheitliche Farbe und Konsistenz entsteht. Anschließend muss dieses Werkstück durch ein feines Sieb geleitet werden. Die resultierende Flüssigkeit muss in Brand gesetzt und gewartet werden, bis das Fruchtgetränk kocht. Nach dem Kochen wird Zitronensäure hinzugefügt.

Es ist zu beachten, dass Sie es nicht mit Zitronensäure übertreiben sollten, da sonst die Geschmackserlebnisse des fertigen Gelee beeinträchtigt werden können.

Stärke muss im restlichen abgekochten Wasser verdünnt werden. Anschließend sollte dieses sehr stärkehaltige Wasser in einem dünnen Strahl in ein kochendes Fruchtgetränk gegossen werden. Voraussetzung ist, die kombinierten Zutaten gründlich zu vermischen, damit die Stärke keine Klumpen bildet und zu Boden sinkt.

Das Feuer wird auf die geringstmögliche Leistung eingestellt und es ist darauf zu achten, dass das Gelee keine Zeit zum Kochen hat. Sobald die ersten Anzeichen zukünftigen Kochens zu erkennen sind, wird die Pfanne vom Herd genommen. Bei dieser Konsistenz wird das Geleegetränk leicht flüssig. Für die Konsistenz müssen Sie mehr Stärkepulver hinzufügen.

Eine große Auswahl an Gelee-Getränkerezepten wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Doch nur für Erwachsene gibt es einige Kochmöglichkeiten, die Zutaten enthalten, die für die jüngere Generation verboten sind. Die Basis eines Geleegetränks für Erwachsene ist, wie in jedem Rezept, Marmelade. Im Sommer können Sie Dosendesserts gegen frisches Obst oder Beeren eintauschen. Benötigte Zutaten:

Wasser – 1 Glas;
Kartoffelstärke – 10 g;
jede Marmelade – 60 g;
Rohrzucker – 20 g;
Rotwein – 150 ml.

Zuerst müssen Sie ein Glas Wasser in den Kochbehälter gießen und ihn auf das Feuer stellen. Nach dem Aufkochen werden 150 ml Rotwein ins Wasser gegossen. Der Brand wird auf ein Minimum reduziert. Dann werden Marmelade und Zucker hinzugefügt. Während die vorbereitete Flüssigkeit bei schwacher Hitze reift, müssen Sie die Stärke verdünnen. Es muss in eine Tasse gegossen, mit heißem Wasser, vorzugsweise kochendem Wasser, übergossen und gründlich gemischt werden.

Der in der Pfanne köchelnde Sirup muss durch ein feines Sieb gesiebt werden. Die resultierende Flüssigkeit muss mit Stärkewasser kombiniert und kräftig gerührt werden. Nach dem Kombinieren wird die resultierende Mischung in Brand gesetzt.

Sobald Anzeichen dafür erkennbar sind, dass das Getränk bald kocht, sollte der Topf vom Herd genommen und abgekühlt werden. Gekühltes Gelee kann nur an Erwachsene in Gläser gegossen und gereicht werden.

Es ist wichtig zu wissen, dass Rotwein in einer richtig zubereiteten Rezeptur dazu beiträgt, das Blut im menschlichen Körper zu verdünnen, wodurch sich nach ein paar Schlucken eine leichte, dezente Wärme im ganzen Körper ausbreitet, die entspannt und beruhigt nervöses System.

Viele Hausfrauen glauben, dass die Mindestflüssigkeitsmenge für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke ¼ eines normalen Facettenglases beträgt. Und um die Stärke zu verdünnen, sollten Sie fast ein volles Glas Wasser oder abgesiebten Saft verwenden. Auf diese Weise fließt die Flüssigkeit in einem extrem dünnen Strahl aus.
Um ein Geleegetränk zuzubereiten, wird Marmelade verwendet, Sie können Trockenfrüchte oder frische Beeren nehmen. Fachleute empfehlen, diese Liste durch Dosenkompott zu ergänzen, das ebenfalls zu Hause hergestellt und für den Winter gelagert wird.
Viele Rezepte weisen darauf hin, dass die Geleemasse im letzten Garschritt fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gehalten werden muss. Tatsächlich reichen drei Minuten aus. Der Bereitschaftsindikator erscheint in Form kleiner Bläschen auf der Oberfläche des Getränks.
Zu Hause können Sie ein Geleegetränk nicht nur mit Rotwein, sondern auch mit Honig zubereiten. Einen unübertroffenen Geschmack erhalten Sie, wenn Sie Kwas hinzufügen.
Es kommt häufig zu kontroversen Fragen bezüglich der Dicke des Geleegetränks. Vor diesem Hintergrund stellten Profiköche klar, dass für flüssiges Gelee zwei Esslöffel Stärke pro Liter Wasser erforderlich sind. Für ein Getränk mittlerer Konsistenz reichen drei Esslöffel. Mit vier Esslöffeln erhält man eine dicke Masse Gelee.
Ein wichtiger Ratschlag von Profis ist die Wahl des Behälters, in dem das Gelee gekocht werden soll. Auf keinen Fall sollten Sie einen Aluminiumbehälter verwenden, da das Getränk sonst einen trüben Farbton mit stumpfer Farbe erhält.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung köstlicher und gesunder Gelee aus Marmelade und Stärke

2018-04-09 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

6023

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

Kohlenhydrate

16 gr.

61 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Gelee aus Marmelade und Stärke

Heute kann man Gelee in Tüten kaufen, das Pulver mit kochendem Wasser übergießen und fertig ist das Getränk. Dieses Produkt enthält jedoch Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Aus Marmelade und Stärke können Sie zu jeder Jahreszeit leckeres und vor allem gesundes Gelee zubereiten.

Zutaten

3 g Zitronensäure;
Stapel Beeren- oder Fruchtmarmelade;
20 g Kartoffelstärke;
50 g Rohrzucker;
Liter abgekochtes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Gelee aus Marmelade und Stärke

Gießen Sie die angegebene Menge abgekochtes Wasser in einen Litertopf. Die Marmelade hineingeben und gründlich verrühren.

Den Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb passieren.

Gießen Sie Zucker in das resultierende Fruchtgetränk und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Umrühren und wieder auf den Herd stellen. Lösen Sie die Stärke in einem halben Glas Wasser auf und gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl in den Sirup. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Um das Getränk geschmacks- und farbintensiver zu machen, fügen Sie Zitronensäure hinzu. Stärke und Zitronensäure werden vor der Zugabe zum Getränk in einer kleinen Menge Flüssigkeit verdünnt. Kissel kann nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch gekocht werden.

Option 2. So machen Sie schnell Gelee aus Marmelade und Stärke

Kissel nach diesem Rezept wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Dieses Getränk kann an einem Wochentag oder an einem Feiertag zubereitet werden. Erdbeermarmelade macht das Gelee nicht nur lecker, sondern auch unglaublich aromatisch.

Zutaten

100 g Erdbeermarmelade;
20 g Kartoffelstärke;
75 g weißer Zucker;
Liter gefiltertes Wasser;
5 g Zitronensäure.

Wie man aus Marmelade und Stärke schnell Gelee macht

Gießen Sie die angegebene Menge gefiltertes Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Vom Herd nehmen. Marmelade hinzufügen und umrühren. Zurück auf niedrige Hitze stellen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Den Sirup durch ein feines Sieb passieren. Geben Sie das Fruchtgetränk zurück in den Topf und fügen Sie Kristallzucker und Zitronensäure hinzu. Rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.

Stärke in einem halben Glas kaltem Wasser auflösen. Geben Sie die Stärkemischung in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie kräftig um. Den Topf auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ab.

Die Konsistenz des Gelee hängt von der Stärkemenge ab. Um ein dickflüssiges Getränk zu erhalten, müssen Sie 30 g Stärke pro Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Flüssiges Gelee erhält man durch Zugabe von 10 g Stärke pro Liter Wasser.

Option 3. Gelee aus Marmelade mit Stärke und Wein

Die Basis von Gelee für Erwachsene ist Marmelade. Aber im Sommer können Sie frische Beeren oder Früchte hinzufügen. Der Wein verleiht dem Getränk eine säuerliche und pikante Note.

Zutaten

Rotwein - 150 ml;
Rohrzucker - 20 g;
gefiltertes Wasser - ein Glas;
Beeren- oder Fruchtmarmelade - 60 g;
Kartoffelstärke - 10 g.

Wie man kocht

Gießen Sie ein Glas Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Warten Sie, bis es kocht. Nun den Wein angießen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Marmelade hinzufügen und Zucker hinzufügen.

Während die Flüssigkeit bei schwacher Hitze köchelt, die Stärke verdünnen. Dazu die Stärke in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser übergießen und umrühren. Den Sirup durch ein feines Sieb oder eine in mehreren Lagen gefaltete Gaze abseihen. Geben Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in den Topf und rühren Sie dabei kräftig um, damit die Stärke keine Klumpen bildet.

Kochen Sie das Gelee unter regelmäßigem Rühren, bis es die ersten Anzeichen von Kochen zeigt. Den Topf vom Herd nehmen und das Getränk abkühlen lassen.

Der Geschmack des Gelee wird intensiver, wenn Sie gefrorene oder frische Beeren hinzufügen. Verdünnen Sie die Stärke unmittelbar, bevor Sie sie dem Sirup hinzufügen. Ständig umrühren, damit es sich nicht am Boden absetzt.

Option 4. Kirschgelee aus Marmelade und Stärke

Kirschmarmelade ist recht flüssig, außerdem lassen sich die Beeren leicht daraus extrahieren, sodass der Sirup nicht gefiltert werden muss. Kissel mit Kirschmarmelade wird zum Trinken bei verschiedenen Halskrankheiten empfohlen.

Zutaten

frisch gepresster Zitronensaft - 20 ml;
weißer Zucker - 15 g;
kochendes Wasser - 750 ml;
Kartoffelstärke - 30 g;
Kirschmarmelade - 70 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Geben Sie die angegebene Menge Wasser in den Topf. Stellen Sie es auf mäßige Hitze und kochen Sie es. Marmelade hinzufügen und gut umrühren. Gießen Sie etwa ein Glas Flüssigkeit hinein und stellen Sie es beiseite.

Den süßen Sirup durch ein feines Sieb passieren. Entfernen Sie alles abgesetzte Fruchtfleisch. Stärke in ein Glas mit Sirup gießen und gründlich umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie die Stärke mit dem Sirup in den Topf und rühren Sie dabei kräftig um. Auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, Zucker hinzufügen und den Zitronensaft auspressen. Weitere zwei Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Kühlen Sie das Getränk ab.

Wenn die Marmelade zu sauer ist, erhöhen Sie die Zuckermenge. Wenn Sie süße Marmelade verwenden, fügen Sie nur wenig Zucker hinzu, oder Sie geben ihn möglicherweise überhaupt nicht hinzu. Für noch mehr Geschmack können Sie dem Gelee Vanillin hinzufügen.

Option 5. Gelee aus Marmelade mit Stärke und Äpfeln

Leckeres Fruchtgelee lässt sich zu jeder Jahreszeit zubereiten. Im Winter wärmt es bei kaltem Wetter und im Sommer kann Gelee als Erfrischungsgetränk konsumiert werden. Gelee mit Äpfeln wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus.

Zutaten

70 g Marmelade;
1 Liter gefiltertes Wasser;
20 g Stärke;
3 Äpfel;
40 g Rohrzucker.

Wie man kocht

Füllen Sie den Topf mit der angegebenen Menge Wasser. Stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.

Äpfel waschen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die dünne Schale ab, schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben und schneiden Sie die Samenkästen aus.

Die vorbereiteten Früchte in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. Marmelade hinzufügen. Gründlich umrühren und die Hitze auf niedrig stellen. Während des Kochens ständig umrühren.

Stärke in einer kleinen Menge Flüssigkeit auflösen. Geben Sie es in einem dünnen Strahl in den Topf und rühren Sie kräftig mit einem Löffel um. Zucker hinzufügen und unter Rühren sieben Minuten weiterkochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Direkt mit Obst servieren oder durch ein Sieb passieren.

Um zu verhindern, dass sich ein Film auf der Oberfläche des Getränks bildet, bestreuen Sie es mit Zucker. Die verdünnte Stärke durch ein Sieb passieren. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden. Für den Geschmack können Sie Zitrusschale oder die Essenz verschiedener Nüsse hinzufügen.

Option 6. Himbeergelee aus Marmelade mit Stärke

Himbeermarmeladengelee ist ein köstliches, gesundes und aromatisches Getränk. Es wird empfohlen, es bei Erkältungen zu trinken.

Zutaten

gekochtes Wasser - zwei Liter;
Kartoffelstärke - 40 g;
Himbeermarmelade.

Wie man kocht

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, bedecken Sie sie mit Gaze und geben Sie Marmelade hinein. Fassen Sie die Stoffkanten zusammen, drücken Sie sie gründlich zusammen und rollen Sie sie nach und nach auf. Stärke in einer kleinen Menge Flüssigkeit auflösen.

Gießen Sie die erforderliche Menge abgekochtes Wasser in den Topf. Stellen Sie es auf hohe Hitze und kochen Sie es. Die Marmelade in einem dünnen Strahl hinzufügen, umrühren und etwa fünf Minuten kochen lassen.

Geben Sie die Stärkemischung in den Sirup und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Bringen Sie das Getränk zum Kochen, aber kochen Sie es nicht, damit die Stärke ihre Eigenschaften nicht verliert. Zur Herstellung von Gelee können Sie Kartoffel- oder Maisstärke verwenden. Wenn Sie ein Maisprodukt verwenden, muss das Getränk etwa fünf Minuten lang gekocht werden.

Von Marmelade weiß nicht jeder. Denn auf Wunsch kann dieses aromatische Produkt mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen jederzeit im nächstgelegenen Supermarkt gekauft werden. Allerdings ist zu beachten, dass ein solches im Laden gekauftes Produkt sehr oft schädliche Farbstoffe und Substanzen enthält. In diesem Zusammenhang empfehlen wir, dieses leckere und gesunde Getränk zu Hause zuzubereiten.

So kochen Sie Gelee aus Marmelade: Schritt-für-Schritt-Rezept

Benötigte Zutaten für das Gericht:

Kartoffelstärke – 6 große gehäufte Löffel (etwas mehr ist möglich);
frisch (nicht gekocht, mit Kristallzucker gerollt) - aus einem Glas (nach eigenem Ermessen und Geschmack hinzufügen);
gereinigtes Trinkwasser - ab drei Litern;
Zitronensäure – nach Belieben hinzufügen (an der Messerspitze);
Kristallzucker - aus zwei großen Löffeln (nach Geschmack und Wunsch).

Der Prozess der Fruchtsaftzubereitung

Bevor Sie Gelee aus Marmelade kochen, sollten Sie zunächst ein leckeres und süßes Fruchtgetränk zubereiten. Dazu müssen Sie einen großen Topf nehmen, gereinigtes Trinkwasser hineingießen, kochen, vom Herd nehmen und dann eine ausreichende Menge frischer, mit Zucker geriebener Himbeeren hinzufügen. Wenn Sie keine solche Marmelade zu Hause haben, können Sie stattdessen ein ähnliches Produkt aus Johannisbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Beeren usw. verwenden.

Besonders zu beachten ist, dass wenn der Himbeersaft nicht süß genug ist, die Zugabe von etwas Kristallzucker empfohlen wird. Anschließend sollte das aromatische und wohlschmeckende Getränk leicht abgekühlt und anschließend durch ein feines Sieb gesiebt werden. Durch dieses Verfahren werden dem Fruchtgetränk unnötige Beerenstücke entzogen, die für die Herstellung von Gelee äußerst notwendig sind.

Verfahren zur Verdünnung von Kartoffelstärke

Wie Sie sehen, wird Himbeermarmelade-Gelee in Etappen zubereitet. Um dem präsentierten Getränk die richtige Viskosität zu verleihen, sollte es auch hinzugefügt werden, je nachdem, ob man ein dickeres oder umgekehrt flüssiges Gelee wünscht. Wir haben uns entschieden, den Durchschnittswert dieses Produkts zu ermitteln. Es muss in 500 ml kochendes Wasser gegossen und gründlich gemischt werden, bis eine glatte Masse entsteht.

Wärmebehandlungsprozess

Nachdem alle Zutaten für das Getränk fertig sind, können Sie es bedenkenlos mit Marmelade zubereiten. Dazu den Himbeersaft zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, verdünnte Kartoffelstärke in einem dünnen Strahl hineingießen und Zitronensäure hinzufügen. Anschließend sollte das Getränk mit einem großen Löffel gründlich umgerührt werden, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Es wird nicht empfohlen, die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen. Es sollte 3-6 Minuten nach Zugabe des Stärkewassers vom Herd genommen werden.

Wie serviert man das Getränk richtig?

Jetzt wissen Sie, wie man aus Marmelade und Kartoffelstärke Gelee kocht. Nachdem das Getränk vom Herd genommen wurde, muss es an der Luft abgekühlt, dann in Gläser gegossen und warm oder kalt serviert werden. Besonders hervorzuheben ist, dass Himbeergelee nicht nur als Getränk verzehrt, sondern auch über verschiedene Fleischbällchen, Käsekuchen und andere süße Produkte gegossen werden kann.

Die Fähigkeit zu kochen ist wirklich eine unschätzbare Eigenschaft sowohl für seinen Besitzer als auch für alle um ihn herum. Du wolltest zum Beispiel süße Kuchen – und sobald du deiner Großmutter davon erzählt hast, hat sie deinen Wunsch gerne erfüllt. Oder Sie haben selbst ein Glas Marmelade herausgeholt und ein paar rötliche Köstlichkeiten mit Füllung gebacken. Und aus dem restlichen Sirup und/oder Zuckerbrei machten sie Fruchtgelee. Duftend und sättigend steht es geschmacklich in nichts nach, wie im Sommer aus frischen Früchten zubereitetes Gelee. Und genauso gesund wie alle natürlichen Getränke. Darüber hinaus kann es zu jeder Jahreszeit aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet werden.

Der Nährwert von Gelee wird durch Fruchtzucker, Vitamine, organische Säuren und Stärke bereitgestellt. Es lindert den Zustand von Patienten mit hohem Säuregehalt des Magens und hat viele andere wohltuende Eigenschaften, deren Menge durch die Rohstoffe für das Gelee bestimmt wird. Somit ist Apfelgelee ein wirksames allgemeines Stärkungsmittel, das der Entstehung von Vitaminmangel und Anämie vorbeugt. Kirschgelee ist ein starkes Antiseptikum, das die Genesung von Halsschmerzen und Bronchitis beschleunigen kann. Beerengelee aus frischen Preiselbeeren, Heidelbeeren oder entsprechender Marmelade wirkt mild harntreibend, reinigt den Körper und schützt ihn durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt zuverlässig.

Aus Marmelade Gelee herstellen
Es lohnt sich, Gelee nicht nur wegen seiner heilenden Eigenschaften herzustellen, sondern auch einfach, weil es ein sehr leckeres und recht kalorienreiches Getränk ist, das für ein Sättigungsgefühl und gute Laune sorgt. Um aus einer beliebigen Marmelade Gelee nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, nehmen Sie etwa 200 g (oder etwa ein Glas) dieser Marmelade, einen Liter Trinkwasser, zwei Esslöffel Zucker und Kartoffelstärke sowie Zitronensäure auf die Spitze eines Messers.

Gießen Sie ein Glas Wasser aus, lösen Sie die Marmelade in den restlichen 250 ml auf und stellen Sie sie in einen Topf auf das Feuer.
Nachdem die süße Flüssigkeit kocht, sofort vom Herd nehmen und durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Den Bodensatz durch ein Sieb reiben und zum Sirup zurückgeben.
Zucker und Zitronensäure in einen Topf mit heißer, gemahlener Marmelade geben und erneut aufkochen.
Lösen Sie gleichzeitig die Stärke in einem Glas kaltem Wasser auf und rühren Sie, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Wenn das Wasser mit der Marmelade in der Pfanne kocht, gießen Sie die stärkehaltige Flüssigkeit in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein.
Der Siedevorgang stoppt, aber sobald er erneut beginnt, schalten Sie die Hitze sofort aus.
Das Gelee ist fertig, Sie können es abkühlen lassen oder sofort in Tassen füllen, in denen es schneller abkühlt.

Merkmale der Zubereitung von Gelee aus Marmelade
Damit das Gelee auch für eine unerfahrene Hausfrau wirklich lecker wird, müssen Sie sich an diese einfachen Regeln halten:

Beim Erhitzen des Sirups auf dem Herd wird die Stärke mit Wasser verdünnt. Wenn Sie dies früher tun, setzen sich die Partikel am Boden des Glases ab und lassen sich nur schwer in das Gelee einrühren.
Es ist besser, kernlose Marmelade zu nehmen, um die Zubereitung von Sirup für Gelee zu erleichtern.
Zitronensäure wird lediglich zur Verbesserung des Geschmacks benötigt, wenn Sie jedoch nicht zu süße Marmelade verwenden oder die Zuckermenge reduzieren, können Sie darauf verzichten.
Zitronensäure kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden, dessen Menge wiederum je nach Geschmack und Süße der Marmelade bestimmt wird.
Kartoffelstärke kann durch Maisstärke ersetzt werden, die immer zur Herstellung von Milchgelee verwendet wird.
Die Stärkemenge ist kein strenger Wert, der nach Belieben geändert werden kann. Um 1 Liter Gelee zuzubereiten, benötigt man durchschnittlich etwa 40 g Stärke. Bei einer geringeren Menge (ca. 30 g) wird das Gelee flüssiger, bei einer größeren Menge (60-70 g) kann das Gelee mit einem Löffel gegessen werden. Viele Menschen lieben diese Art von dickem und zähflüssigem Gelee.
Sie können Stärke nicht in Wasser, sondern in Saft verdünnen, dann hat das fertige Gelee einen reicheren Geschmack und eine intensivere Farbe.
Auch die Menge der Marmelade kann variiert werden: Um das optimale Verhältnis zu ermitteln, probieren Sie das Fruchtgetränk, das Sie nach dem Verdünnen in Wasser erhalten, und fügen Sie bei Bedarf mehr Marmelade oder Wasser hinzu.
Wenn Sie das fertige Gelee kochen, zerfällt der Stärkekleister in seiner Zusammensetzung und das Getränk verliert seine dicke Konsistenz und wird flüssig, ähnlich wie Kompott.
Seien Sie nicht faul, die Flüssigkeit ständig umzurühren, nachdem Sie Stärke hinzugefügt haben. Andernfalls (insbesondere beim Kochen von dickem Gelee) kann es passieren, dass der Inhalt der Pfanne zu einem Klumpen zusammenklebt und das Gelee verdirbt.
Aus dem gleichen Grund sollte das Feuer auf dem Herd nicht zu hoch sein, damit Sie das allmähliche Kochen des Gelee kontrollieren können.
Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen ein Film auf der Oberfläche des Gelees bildet, bestreuen Sie es mit Zucker, Puderzucker oder Zimt.
Durch die Zugabe von Zimt und Vanillezucker zum Grundrezept für Marmeladengelee wird daraus ein festliches Getränk – eine würdige Alternative zu Glühwein oder Grog. Diese Gewürze lassen sich am besten mit Apfelmarmeladengelee kombinieren.
Kissel wird gekühlt serviert, viele Menschen bevorzugen jedoch warmes oder sogar heißes Gelee. Probieren Sie es bei verschiedenen Temperaturen, um Ihre Version zu finden.

Andere Marmeladengetränke

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der kein Gelee mag, aber wenn Sie oder eines Ihrer Haushaltsmitglieder sich als so originell erweisen, können Sie für ihn andere, nicht weniger leckere Getränke auf Marmeladenbasis zubereiten.

Die einfachste davon ist Marmelade oder in Wasser verdünnte Marmelade, wie es die meisten von uns in der Kindheit getan haben. Sie können dieses Rezept verbessern, indem Sie normales Wasser durch Mineralwasser ersetzen, ein paar Körner Zitronensäure hinzufügen und den Rand des Glases mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Marmelade verändert den Geschmack von selbstgemachten Milchshakes aus Joghurt oder Eis. In diesem Fall können Sie jedoch nur homogene Marmelade ohne Kerne und große Fruchtfleischstücke verwenden.

Dennoch ist es Gelee, das bei Feinschmeckern die größte Liebe genießt. Dieses für die slawische Küche traditionelle Gericht (und Gelee galt früher eher als Nahrungsmittel denn als Getränk) ist heute auf der ganzen Welt bekannt. Verzichten Sie deshalb nicht auf den Genuss und kochen Sie häufiger Marmeladengelee, besonders in der Winterkälte.

Ein leckeres Getränk wird Ihre Ernährung im Winter abwechslungsreicher gestalten und den Mangel an sommerlichen Aromen von Beeren und Früchten ausgleichen. Es ist auch nützlich für Menschen mit Magenerkrankungen. Dieses weiche und unglaublich aromatische Getränk hat nur Vorteile. Und wir erklären Ihnen, wie Sie aus Stärke und Marmelade Gelee herstellen. Das Rezept ist einfach und zu Hause erhältlich.

Zutaten für die Herstellung von Gelee aus Marmelade und Stärke:

Wasser 1 l;
Stärke 1 EL;
Marmelade 40 g. Gelee aus Beerenmarmelade wird sehr lecker sein. Beispielsweise sorgen Erdbeeren oder Kirschen für einen extravaganten Geschmack;
Zitronensäure - eine Prise;
Zucker nach Belieben.

Wir fangen an, Gelee aus Stärke und Marmelade zuzubereiten. Jeder wird das Rezept lieben!

1. Wasser in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 40 Gramm Marmelade (4 EL) in Wasser geben. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.

3. Die entstehende Flüssigkeit muss mit einem feinen Sieb gefiltert werden. Jetzt stellen wir es erneut auf das Feuer und fügen nur etwas Zitronensäure hinzu.

4. Wenn das zukünftige Gelee Ihrer Meinung nach nicht süß genug ist, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu. Während des Kochens muss es gerührt werden, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

5. Wir verdünnen Stärke darinkaltWasser. Wir schicken es zu Gelee. Vergessen Sie nicht, dass Sie es ständig umrühren müssen.

6. Den Inhalt zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

7. Lassen Sie das Getränk eine Weile stehen; es muss nicht nur abkühlen, sondern auch ziehen, um einen hellen Geschmack zu erhalten.

Vielleicht sind Sie es gewohnt, in Ihrer Küche nur Mahlzeiten und keine Getränke zuzubereiten. Aber wir versprechen Ihnen, dass Ihnen das Gelee so gut schmeckt, dass es zumindest im Winter zu einem Muss wird. Wir wünschen guten Appetit!

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