Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Pilzen und Käse. Kartoffeln nach französischer Art mit Pilzen im Ofen – dem Genuss sind keine Grenzen gesetzt! Rezepte zum Garen von französischen Kartoffeln mit Pilzen im Ofen

Kartoffelgerichte

So kochen Sie Kartoffeln mit Pilzen im Ofen. Ein sehr einfaches Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Zu Hause kochen mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotoanleitung!

1 Stunde

150 kcal

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Kartoffel– eine einzigartige Beilage, die sowohl für Fleischgerichte als auch für fleischlose Gerichte geeignet ist. Es kann auch auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden und ist jedes Mal ein besonderes Gericht mit eigenen Eigenschaften. Geschmacksnoten, seien es Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder auch über dem Feuer gebackene Kartoffeln.
Und da ich ein großer Fan von Gerichten bin, die enthalten Pilze Da ich sie oft koche, fiel es mir nicht schwer, mindestens eine davon zu den „Lieblingen“ meiner Familie hinzuzufügen – Kartoffeln mit Pilzen im Ofen. Ich teile es gerne mit Ihnen mit Ihrem eigenen Rezept!

Küchengeräte: Elektro- oder Gasherd, Backofen.

Zutaten:

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus:

Um Ofenkartoffeln mit Pilzen im Ofen zuzubereiten, können Sie je nach Geschmack Champignons oder andere Pilze verwenden, beispielsweise Steinpilze.
Ich liebe auch Austernpilze in diesem Gericht – sie verleihen dem Gericht einen intensiveren Pilzgeschmack und -aroma.

Kochsequenz

Videorezept

Leider dauert das Garen meines Ofens etwas länger als nötig, da er nicht neu ist. Wenn ich also nur eine begrenzte Garzeit habe, kann ich den Vorgang etwas beschleunigen, indem ich die Zutaten für das Hauptgericht im Voraus vorbereite. Sehen Sie sich in einem kurzen Video an, wie das geht: https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

Sie können das Gericht auf originelle Weise servieren, indem Sie Pilze und Kartoffeln im Ofen garen in Tontöpfen.
Das Kochen in diesem Gefäß verleiht Ihrem Gericht den letzten Schliff besonderer Geschmack und Aroma, und am Ausgang wird es ein ästhetisches Erscheinungsbild für die Präsentation haben.
Es würde nicht schaden, wenn du Kartoffeln mit Pilzen bestreuen eine kleine Menge fein gehacktes Grün für Geschmack und Schönheit.

Eventuell weitere Zubereitungs- und Abfüllmöglichkeiten

Sie können es zum Käsedressing hinzufügen Knoblauch nach Geschmack. Auf Wunsch können Sie Kartoffeln mit Pilzen im Ofen garen mit Sauerrahm, mit Sahne oder Mayonnaise, und auch ein solches Dressing ausschließen, wodurch nicht weniger leckere Kartoffeln mit Pilzen und Käse entstehen.
Übrigens, Kartoffeln mit Champignons Ohne cremiges Käsedressing ist das Schmoren in Töpfen im Ofen einfach unvergleichlich.
Generell hat man großes Glück, wenn man so wunderbare Gerichte auf Lager hat, und ich empfehle anderen, sie zu kaufen – Sie werden es nicht bereuen!

Finde heraus wie einfach und lecker kochen, und auch, wenn Sie die Möglichkeit haben, diese unvergleichlich leckeren Pilze zu bekommen, denken Sie unbedingt darüber nach

Beim Backen im Ofen werden Kartoffeln mit Pilzen zart, aromatisch und schmelzen auf der Zunge. Passt gut zu Fleischgerichten und Salaten mit frischem oder eingelegtem Gemüse. Eine interessante Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen mit der Familie, wenn Sie etwas Ungewöhnliches wünschen. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Wir werden uns ein bewährtes Rezept und eine Kochtechnologie ansehen.

Zutaten:

Kartoffeln – 1 kg;
rohe Pilze (Honigpilze, Champignons oder Steinpilze) – 1 kg;
Zwiebeln – 3 Stück;
Hartkäse – 300 Gramm;
Sauerrahm (Mayonnaise) – 3 Esslöffel;
Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
Wasser – 150 ml;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.

Rezept für Kartoffeln mit Pilzen für den Ofen

1. Kartoffeln waschen, schälen, in 3-5 mm dicke Ringe schneiden.

2. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Kartoffelringe auflegen. Salz, Pfeffer, Koriander darüber streuen (die Hälfte der geplanten Gewürzportion).

3. Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

4. Die gewaschenen Champignons in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und gar kochen, dabei den weißen Schaum abschöpfen. Im Durchschnitt werden frische Champignons 10 Minuten, Honigpilze 25 Minuten und Steinpilze 35-40 Minuten gekocht.

Eingelegte Pilze verderben den Geschmack, verwenden Sie nur frische!

5. Die Pilze abseihen, große in Stücke schneiden. Auf einem Backblech auf die Kartoffeln und Zwiebeln legen. Eine zweite Portion Salz, Koriander und Pfeffer hinzufügen.

6. Sauerrahm (Mayonnaise) mit Wasser (150 ml) mischen. Gießen Sie die entstandene Soße gleichmäßig über die Kartoffeln und Pilze, damit das Gericht beim Backen nicht anbrennt oder austrocknet.

7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Kartoffeln streuen.

8. Legen Sie das Backblech in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40–45 Minuten lang, bis eine Gabel leicht in die Kartoffelschicht eindringt.

9. Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden.

Eines der zentralen Produkte beim Kochen sind Kartoffeln. Aus diesem Gemüse werden viele verschiedene Gerichte zubereitet. Es kann einfaches Essen sein oder es können echte Meisterwerke sein. Dieses Gemüse enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Aufgrund seiner guten Kombination mit einer Vielzahl von Lebensmitteln wird dieses Gemüse als universell bezeichnet. Kartoffeln passen gut zu verschiedenen Pilzen, daher sind Kartoffeln mit Pilzen im Ofen eines der beliebtesten Gerichte.

Ein einfaches Rezept hilft jeder Hausfrau, ein nahrhaftes und leckeres Abendessen zuzubereiten. Dieses Gericht wird auf verschiedene Arten zubereitet. Solche Speisen können als alltäglich und traditionell bezeichnet werden. mit Pilzen kann mit verschiedenen Saucen variiert werden, die dem Gericht einen neuen Geschmack mit einer würzigen Note verleihen. Als Grundlage für dieses Gericht verwenden wir einfache und erschwingliche Produkte.

Kartoffeln mit Pilzen, im Ofen gebacken

Zutaten

Kartoffeln - 1 Kilogramm.
Zwiebeln - 2 Köpfe.
Champignons – 500 gr.
Sauerrahm – 400 gr.
Käse – 300 gr.
Öl darunter – 2 – 3 EL. l.
Gewürze.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. in Scheiben schneiden.

Um Pilze mit Kartoffeln im Ofen zu garen, können Sie alle verfügbaren Pilze verwenden. Kartoffeln mit Steinpilzen im Ofen ergeben ein köstliches Gericht.

Nehmen Sie zwei Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie halb gar ist.

In Schichten auf ein Backblech legen: Kartoffeln, gut mit Gewürzen gewürzt, gehackte Pilze gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen, eine Schicht Zwiebeln.

Aus Sauerrahm und Gewürzen machen wir eine Soße für unser Gericht, das heißt alles gründlich vermischen. Füllen Sie den Inhalt des Backblechs.

Stellen Sie das vorbereitete Gericht in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C. Auf Wunsch können Sie das Backblech mit Folie abdecken. Bestreuen Sie das Gericht 10 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse. Das Endergebnis ist eine hervorragende Käsekruste.

Fertig, unsere Kartoffeln sind servierfertig. Dieses Gericht kann mit frischem Gemüse serviert werden.

Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, weichen Sie diese zunächst eine halbe Stunde in kochendem Wasser ein.

Und Käse wird die ganze Familie begeistern und zu einem unverzichtbaren Gericht zum Abendessen werden.

Kartoffeln mit Pilzen und Gemüse

Ein weiteres atemberaubendes, leckeres und sättigendes Gericht, an dem Sie nicht vorbeigehen werden.

Produkte

Pilze (beliebig) – 400 gr.
Kartoffeln - 4 Stück
Tomate – 2 Stk.
eine große Zwiebel
Mayonnaise und Sauerrahm - 3 EL. Löffel.
Käse – 150 gr.
Sonnenblumenöl
Gewürze

Vorbereitung

Beginnen wir zunächst mit dem Braten. Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe, die wiederum halbiert werden.
Die Pilze waschen und in beliebige Stücke schneiden. Alles im heißen Öl anbraten und mit einem Deckel köcheln lassen. Salz hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Machen wir die Soße für unser Gericht. Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen und vermischen. Die Soße ist fertig.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in einen hitzebeständigen Behälter, dann gebratene Pilze und Zwiebeln, Tomatenscheiben und gießen Sie alles mit der vorbereiteten Soße. Auf ähnliche Weise wiederholen wir die Schichten der restlichen Produkte.

Wenn Sie scharfe Gerichte bevorzugen, können Sie jede Schicht des Auflaufs mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Gericht wird würzig und aromatisch sein.

Die hitzebeständige Form für etwa eine Stunde in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen stellen. 15 Minuten vor der Zubereitung den geriebenen Käse hinzufügen und zurückgeben, damit der Käse braun wird.

Um sicherzustellen, dass die Speisen gleichmäßig backen, legen Sie das Backblech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen und reduzieren Sie die Temperatur nach etwa einer halben Stunde.

Kartoffeln mit Pilzen und Käse im Ofen können mit gehackten frischen Kräutern bestreut werden, dies verleiht dem Gericht Feierlichkeit und Frische.

Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse der Slawen, aber aus irgendeinem Grund haben die Franzosen eine besondere Vorliebe für sie.

Sie waren die ersten, die Knollen mit Pilzen unter Mayonnaise backten.

Und nun es gibt viele Variationen beliebtes Gericht.

Kartoffeln nach französischer Art mit Pilzen im Ofen werden nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen zubereitet.

Das Gericht ist wirklich universell, einfach zuzubereiten und es wird immer großartig.

Sollen wir kochen?

Französische Kartoffeln mit Pilzen im Ofen – allgemeine Kochprinzipien

Für das Gericht werden alle Knollen verwendet: jung, alt, klein, groß. Kartoffel schälen, in Scheiben, Kreise, Scheiben schneiden, mit Gewürzen, Kräutern bestreuen und in eine vorbereitete Form geben.

Pilze für das Gericht Sie verwenden frisches, manchmal eingelegtes. Sie können vorher leicht mit Butter angebraten werden, um dem Gericht einen helleren Geschmack zu verleihen und eine große Menge Flüssigkeit im Produkt zu entfernen.

Was können Sie dem Gericht noch hinzufügen:

Verschiedenes Gemüse: Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Auberginen;

Früchte: Äpfel, Ananas, Pflaumen, getrocknete Aprikosen;

Fleisch und Geflügel, Stücke oder Hackfleisch;

Gewürze, Saucen.

Das Gericht ist immer mit Mayonnaise gewürzt, und geriebenes darüber streuen Käse. Sie können jede Sorte nehmen. Idealerweise wird Parmesan verwendet, Sie können aber auch ein normales festes Produkt verwenden.

Alle Produkte werden schichtweise ausgelegt, die Reihenfolge ist meist im Rezept angegeben. Aber manchmal werden die gehackten Zutaten einfach mit Käse vermischt. Backen Sie das Gericht im Ofen, die optimale Temperatur liegt zwischen 180 und 200 Grad.

Rezept 1: Klassische französische Kartoffeln mit Pilzen im Ofen

Gemüsegericht mit goldener Käsekruste. Wir nehmen beliebige Pilze, aber es ist bequemer, mit Gewächshaus-Champignons oder Austernpilzen zu kochen, da diese nicht vorgekocht werden müssen.

Zutaten

8 Kartoffeln;

300 Gramm Pilze;

1-2 Zwiebeln;

250 Gramm Mayonnaise;

300 Gramm Käse;

Pfeffer und Salz;

30 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Schalten Sie sofort den Backofen ein und stellen Sie ihn auf 180 Grad ein.

2. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne 5 Minuten braten. Wir erhöhen die Hitze, damit sie braun werden.

3. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Das Gemüse hacken. Zwiebeln in halben Ringen, Wurzelgemüse in Scheiben von maximal 3 mm Dicke.

4. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben, dann Zwiebeln, Pilze darauf und wieder Kartoffeln. Jede Schicht salzen und mit Pfeffer bestreuen.

5. Die Oberseite großzügig mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen.

6. Schicken Sie das Gericht zum Backen. Zeit: 40 bis 60 Minuten, abhängig von der Dicke der Schichten und der Größe der Stücke.

Rezept 2: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Schweinefleisch im Ofen

Für diese Kartoffeln nach französischer Art mit Pilzen im Ofen benötigen Sie ein gutes Stück Filet, das Sie mit Fett nehmen können. Wir verwenden marinierte Pilze.

Zutaten

700 Gramm Schweinefleisch;

800 Gramm Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

1 Glas eingelegte Pilze;

300 Gramm Mayonnaise;

200 Gramm Käse.

Vorbereitung

1. Das Schweinefleisch in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit einem Hammer leicht schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen und eine Weile marinieren lassen.

2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel.

3. Die Marinade von den Pilzen abgießen, bei Bedarf abspülen und nach Belieben, aber nicht grob, hacken.

4. Legen Sie eine Schicht Schweinefleisch auf den Boden des Backblechs und fetten Sie die Stücke mit Mayonnaise ein.

5. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen und die eingelegten Pilze auslegen.

6. Eine Schicht Kartoffeln auslegen, salzen, Mayonnaise darübergießen und für 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.

7. Das Backblech herausnehmen, mit geriebenem Käse bedecken und weitere 20-30 Minuten ruhen lassen. Sobald das Gericht gut gebraten ist, lassen sich die Stücke leicht durchstechen und können entnommen werden.

Rezept 3: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Hühnchen im Ofen

Hühnchen ist die perfekte Ergänzung zu Kartoffeln und Pilzen. Deshalb konnten die Franzosen es nicht ignorieren und bereiteten oft ein beliebtes Gericht mit Geflügel zu. Sie können beliebige Teile verwenden: Beine, Flügel, Brust, es ist jedoch wünschenswert, dass sie die gleiche Größe haben.

Zutaten

500 Gramm Huhn;

500 Gramm Kartoffeln;

400 Gramm Champignons;

150 Gramm Käse;

250 Gramm Mayonnaise;

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln in saubere Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In einer gleichmäßigen Schicht auf ein gefettetes Backblech legen.

2. Das Hähnchen in Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen und auf die Kartoffeln legen.

3. Die Champignons in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl leicht anbraten und auf das Hähnchen legen. Sie können Champignons roh hinzufügen, aber wenn Sie das Gericht vorbraten, erhält es viel mehr Geschmack.

4. Die gesamte Form mit Mayonnaise übergießen, die Soße mit einem Löffel glatt streichen, mit Käse belegen und in den Ofen schieben.

5. Etwa 50 Minuten bei 200 Grad kochen.

Rezept 4: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Apfel im Ofen

Ein ungewöhnliches Rezept für französische Kartoffeln mit Pilzen. Kann sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle zubereitet werden. Wir verwenden grünen Apfel. Wir fügen nicht viel Mayonnaise hinzu, da rohe Champignons beim Kochen ziemlich viel Saft freisetzen.

Zutaten

500 Gramm Kartoffeln;

300 Gramm Champignons;

200 Gramm Käse;

1 Knoblauchzehe;

1 Apfel;

Salz, Muskatnuss;

Butter, Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden, salzen, etwas Muskat hinzufügen und vermischen.

2. Champignons waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

3. Den Apfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

4. Kartoffeln mit Äpfeln und Pilzen vermischen, 2 Esslöffel Mayonnaise (man braucht nicht viel) und gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können Pfeffer hinzufügen und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen (vergessen Sie nicht, dass die Kartoffeln bereits gesalzen sind).

5. Fetten Sie die Pfanne ein, legen Sie alle Zutaten hinein, nivellieren Sie sie und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

6. Nehmen Sie es heraus, fetten Sie die Oberseite mit einem weiteren Löffel Mayonnaise ein, bestreuen Sie es mit Käse und braten Sie die Form goldbraun.

Rezept 5: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Hackfleisch im Ofen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Hackfleisch, vorzugsweise jedoch nicht sehr fettig. Sie können eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch oder Hühnchen nehmen. Hackfleisch kann gekauft oder hausgemacht sein.

Zutaten

500 Gramm Hackfleisch;

150 Gramm Zwiebel;

200 Gramm Pilze;

1 kg Kartoffeln;

5 Esslöffel Mayonnaise;

200 Gramm Käse.

Vorbereitung

1. Die Champignons in Würfel schneiden und in einer Pfanne 2-3 Minuten braten.

2. Die Knollen putzen und in gleichmäßige Kreise schneiden. Genau die Hälfte davon schichtweise auf ein Backblech legen.

3. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen. Auf die Kartoffeln legen.

4. Eine weitere Schicht Kartoffeln darauf legen, salzen und pfeffern. Mit gebratenen Pilzen bestreuen.

5. Machen Sie ein Netz Mayonnaise auf den Pilzen.

6. Drei große Käsesorten, in die Form gießen und schon kann man sie in den Ofen schieben! 50 Minuten bei 180 Grad kochen.

Rezept 6: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten im Ofen

Ein Rezept für ein sehr saftiges französisches Gericht, das reife, aber feste Tomaten erfordert.

Zutaten

400 Gramm Pilze;

700 Gramm Kartoffeln;

4 Tomaten;

150 Gramm Mayonnaise;

2 Zwiebeln;

200 Gramm Käse.

Vorbereitung

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.

2. Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Gewürzen bestreuen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und über die Kartoffeln streuen.

4. Gebratene Pilze darauf legen.

5. Schneiden Sie die Tomaten in saubere 3-Millimeter-Kreise. In einer einzigen Schicht auf die Pilze legen.

6. Mayonnaise über das Gemüse gießen. Sie können etwas Knoblauch hinzufügen.

7. Alles mit Käse bedecken und bei 180 °C backen, bis es vollständig gegart ist und eine appetitliche Kruste auf dem Gericht entsteht.

Rezept 7: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Ananas im Ofen

Die Franzosen bereiten dieses Gericht mit einer frischen Note zu, wir verwenden jedoch ein günstigeres Dosenprodukt. Sie können Ringe nehmen oder sofort Stücke in Sirup schneiden.

Zutaten

800 Gramm Kartoffeln;

300 Pilze;

200 Gramm Ananas;

120 Gramm Mayonnaise;

2 Zwiebeln;

Essig, Gewürze, Öl;

150 Gramm Käse.

Vorbereitung

1. Marinieren Sie zunächst die Zwiebeln in Essig. Schneiden Sie es dazu in dünne Ringe und füllen Sie es mit gut angesäuertem Wasser. Lassen wir es eine Weile stehen.

2. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen bestreuen.

3. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie wie Pilze in dünne Scheiben. Salz, Pfeffer und einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und in einer Tasse gut vermischen.

4. Ananas muss in kleine Würfel geschnitten werden.

5. Die Kartoffeln in eine gefettete Pfanne geben.

6. Drücken Sie die Zwiebel aus der Marinade und legen Sie sie in die nächste Schicht.

7. Pilze mit Ananasstücken vermischen und als nächste Schicht in die Pfanne geben.

8. Gießen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise über die Form. Decken Sie die Pfanne mit einer Schicht Folie ab und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen. Diese Technik verhindert, dass der Saft verdunstet und das Gericht nicht trocken wird.

9. Nehmen Sie es heraus, fügen Sie Käse hinzu und backen Sie es etwa eine weitere halbe Stunde lang, bis es fertig ist.

Rezept 8: Französische Kartoffeln mit Pilzen und Speck im Ofen

Für dieses Gericht können Sie gesalzenen oder geräucherten Speck verwenden. Es schmeckt in jeder Variante köstlich. Wir nehmen Champignons aus Pilzen.

Zutaten

1 kg Kartoffeln;

500 Gramm Champignons;

200 Gramm Speck;

1 Zwiebel;

150 Gramm Mayonnaise;

1 Bund Frühlingszwiebeln;

Öl, Gewürze.

Vorbereitung

1. Etwas Öl in die Bratpfanne gießen, hohe Hitze einschalten und die gehackten Champignons anbraten. Sie müssen die gesamte Flüssigkeit verdampfen lassen, ein paar Minuten reichen aus.

2. Den Speck in Würfel schneiden, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Pilzen vermischen.

3. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit gehackten Zwiebeln vermischen.

4. Teilen Sie die Mayonnaise in zwei Hälften. Einen Teil schicken wir zu den Pilzen, den zweiten zur Kartoffelmischung. Alles mit Gewürzen würzen und vermischen.

5. Die Kartoffelschicht auf ein gefettetes Backblech legen, dann die Pilzschicht.

6. Käse hinzufügen und ab in den Ofen! Bis zum Garen bei 180 Grad backen, zum Schluss können Sie die Temperatur erhöhen, um die Käsekruste anzubraten.

Kartoffeln nach französischer Art mit Pilzen im Ofen – nützliche Tipps und Tricks

Wenn die Käsekruste anfängt zu brennen und das Gericht noch roh ist, können Sie auf einige Tricks zurückgreifen. Fetten Sie die Oberseite beispielsweise mit einer neuen Schicht Sauerrahm oder Mayonnaise ein. Sie können die Pfanne mit Folie oder Pergament abdecken. Oder fügen Sie einfach noch einmal Käse hinzu und die frittierte Schicht wird weniger anfällig.

Wenn dem Gericht Fleisch hinzugefügt wird, ist es besser, es vorher zu marinieren. Dies wirkt sich positiv auf den Geschmack aus und verkürzt die Garzeit.

Um eine schöne Käsekruste auf einem französischen Gericht zu erzeugen, können Sie den Grill einschalten. Es ist in vielen Elektroöfen zu finden.

Es gibt Kartoffelsorten, deren Garzeit sehr lange dauert und die zum Backen im Ofen völlig ungeeignet sind. Wenn die Knollen längere Zeit in Suppe oder einfach in Wasser gekocht werden, sollte man sie besser nicht verwenden, sonst bekommt man das Gericht nicht.

Obwohl die Franzosen das Gericht immer mit Mayonnaise zubereiten, kann es durch weniger fetthaltige Saucen ersetzt werden. Sahne und Sauerrahm passen hervorragend zu Kartoffeln. Sie können ein Stück geschmolzene Butter hinzufügen und das Gericht erhält einen besonderen Geschmack.

Herzhafte Kartoffeln mit Pilzen im Ofen – ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Früher wurde es in einem Dorfofen gekocht. Aber in einer Stadtwohnung lässt sich der Leckerbissen auch in einem normalen Ofen sehr lecker zubereiten.

Mit Pilzen im Ofen gebackene Kartoffeln

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, 150-170 g Schnittkäse, 420 g Pilze, 2 Zwiebeln, Salz, 4 große Löffel Mayonnaise, Pflanzenöl.

Kartoffeln und Pilze werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe.
Alle Zutaten werden in einer Schüssel zusammengegeben, gesalzen, mit etwas Pflanzenöl übergossen und gut vermischt.
Die Produkte werden in einer Auflaufform ausgelegt, mit geriebenem Käse bedeckt und mit Mayonnaise eingefettet.

Das Gericht wird im Ofen etwa 40-45 Minuten unter einem Deckel oder einer Folie gebacken.

Rezept mit Fleisch

Zutaten: ein halbes Kilo Schweinenacken, 320 g Champignons, 8 Kartoffelknollen, 120-140 g Schnittkäse, Salz, 2 Zwiebeln, eine Prise Muskatnuss, ein facettiertes Glas Sauerrahm, granulierter Knoblauch, 1 EL . Löffel Sojasauce, 60 ml Apfelessig, 1 Teelöffel russischer Senf.

Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und anschließend mit einer Marinade aus Essig, Soße, Senf und Salz bestrichen.
Während des Brühens werden Kartoffeln und Pilze in Scheiben geschnitten. Zwiebel – optional.
Zuerst werden die Kartoffeln in eine geölte Pfanne gegeben. Er wird salzig. Als nächstes werden das marinierte Schweinefleisch und die Zwiebeln verteilt. Dann - Pilze.
Für das Dressing Sauerrahm, Knoblauch, Muskatnuss und Salz vermischen. Es wird über die gesamte Oberfläche des zukünftigen Leckerbissens verteilt.

Unter einem „Deckel“ aus Folie werden Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen etwa eine Stunde lang in einem gut beheizten Ofen gebacken. Etwa 5 Minuten vor dem Garen das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Beratung! Kartoffeln können bis zur Hälfte vorgekocht werden. Dann wird es zarter.

Mit Hähnchen und Pilzen im Ofen

Zutaten: 180 g frische Champignons (am besten Champignons), 2 Hähnchenschenkel, Speisesalz, 580 g Kartoffeln, frischer Knoblauch nach Geschmack, Gewürzmischungen für Kartoffeln und Geflügel, 1 großer Löffel Ketchup und 4 Löffel Sauerrahm.

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