Hausgemachte Pommes in einer Pfanne. Rezept: Pommes frites in der Pfanne

Fans gesunder Ernährung wissen, dass alle Lebensmittel nach dem Frittieren in Frittieröl gesundheitsschädlich werden. Es entstehen Karzinogene und so weiter. Gleichzeitig sind Pommes-Frites-Liebhaber bereit, für ihr Lieblingsgericht alle Verbote zu brechen. Wie macht man Pommes Frites zu Hause? Nicht jede Küche verfügt über spezielle Utensilien, doch für echte Genießer sollte dies kein unüberwindbares Hindernis darstellen. Wie macht man zu Hause Pommes Frites ohne Fritteuse? Sie können es durch eine tiefe Bratpfanne, einen dickwandigen Topf, einen Slow Cooker oder einen Mikrowellenherd ersetzen.

Kartoffeln vorbereiten

Wie macht man Pommes Frites zu Hause? Bevor Sie mit dem Braten eines Gemüses beginnen, müssen Sie es gründlich auf den Vorgang vorbereiten. Und die Reihenfolge der Aktionen hängt nicht von der gewählten Garmethode ab. Kartoffeln sollten so sortiert und sortiert werden, dass die Knollen ungefähr gleich groß sind. Ausgewähltes Gemüse muss gründlich gewaschen und geschält werden. Danach werden die Kartoffeln in lange, höchstens einen Zentimeter dicke Riegel geschnitten – zu dicke Stücke dürfen nicht frittiert werden. Bitte beachten Sie, dass zu dünn geschnittenes Gemüse trocken wird. Das zerkleinerte Produkt wird in einen Behälter mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser gegeben, um eine Verdunkelung zu vermeiden. Unmittelbar vor dem Braten wird das Wasser abgelassen und die vorbereiteten Kartoffeln mit einem sauberen Tuch oder Servietten getrocknet.

Öl zum braten

Wie kocht man Pommes Frites zu Hause richtig? Nehmen wir zunächst etwas gutes Fett zum Braten. Bei der Auswahl von Pflanzenöl zum Kochen sollten Sie auf seine Eignung zum Frittieren achten: Raffiniertes Öl ist widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen. Das Beste sind gefrorene Sonnenblumen.

So kochen Sie Pommes Frites zu Hause in einer Bratpfanne

Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben; falls Schmalz vorhanden ist, ein kleines Stück hinzufügen. Die Fettdicke zum Braten sollte mindestens 4 Zentimeter betragen.

Das Öl sollte heiß sein. Ein Zeichen für die gewünschte Temperatur ist eine leichte Rauchentwicklung über der Bratpfanne. Zu wenig heißes Öl verhindert, dass die Kartoffeln eine goldene Kruste bekommen und sättigt sie mit überschüssigem Fett. Legen Sie die Kartoffelspalten in einer lockeren Schicht aus, sodass sie frei schwimmen. Drehen Sie sie regelmäßig mit einem Schaumlöffel um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Garzeit für eine Portion beträgt bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten.

So bereiten Sie Pommes Frites zu Hause im Ofen zu

Zwei Eiweiße gründlich mit Salz verquirlen und mit den bereits vorbereiteten Kartoffelspalten wie oben beschrieben vermischen. Ein Backblech mit Backpapier oder Backpapier auslegen, die Kartoffeln auslegen und Paprika darüber streuen. Wir schieben das Werkstück in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen dort goldbraun.

In der Mikrowelle

Wie kocht man Pommes Frites zu Hause in der Mikrowelle? Geben Sie vorgefertigte oder gefrorene, im Laden gekaufte Kartoffeln in eine spezielle Bratpfanne in der Mikrowelle oder legen Sie sie in einer Schicht auf einen Teller, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu, beträufeln Sie sie leicht mit Öl und bestreuen Sie sie mit den für Gemüse geeigneten Gewürzen. Bei voller Mikrowellenleistung etwa sieben Minuten backen.

In einem Slow Cooker

Die Zubereitung dieses Gerichts in einem Slow Cooker ähnelt in vielerlei Hinsicht der Zubereitung in einer Fritteuse, Bratpfanne oder einem Topf. Es gibt nur ein paar Anmerkungen und Vorbehalte. Solche Kartoffeln werden in einem Slow Cooker nur in einem speziellen Modus gegart, da sonst die Beschichtung der Schüssel beschädigt werden kann. Es empfiehlt sich, das Gemüse in einem speziell dafür vorgesehenen Korb zu braten. Wenn nichts vorhanden ist, in kleinen Portionen kochen. Bevor Sie das Öl zum Braten erhitzen, lohnt es sich, etwas Salz hinzuzufügen – so entstehen deutlich weniger Spritzer.

So servieren Sie Pommes Frites

Bei der klassischen Zubereitung von Pommes Frites wird viel raffiniertes Öl oder geschmolzenes Fett verwendet, daher werden die frittierten Stücke mit einem Schaumlöffel herausgenommen und in ein Sieb gegeben. Dann leicht salzen. Es empfiehlt sich, sie mehrmals zu schütteln, um überschüssiges Öl zu entfernen. Legen Sie die fertigen Kartoffeln auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller (dieser saugt das restliche Fett auf).

Unabhängig von der Garmethode werden Pommes Frites heiß und kochend heiß serviert. Beim Abkühlen trocknet es aus und wird geschmacklos. Auf Wunsch kann das fertige Produkt mit Gewürzen bestreut und mit verschiedenen Saucen serviert werden. Einfacher Ketchup nach amerikanischer Art ist gut. Sie können Tomatensauce mit Kräutern, Senf, vorzugsweise französische, süße und nicht bittere, verwenden. Kann mit einem Glas kaltem, schaumigem Bier (hell, hell) serviert werden. Guten Appetit allerseits!

Um Pommes Frites zuzubereiten, benötigen Sie etwa 100 % Öl zum Kochen.

Gefrorene Pommes Frites bei mittlerer Hitze ohne Deckel frittieren. Die Kartoffeln müssen nicht aufgetaut werden.

So braten Sie Pommes Frites in einer Pfanne

Produkte
Kartoffeln – 6 große Kartoffeln
Öl - 1 Liter
Salz - 1 Esslöffel

So braten Sie Pommes Frites in einer Pfanne
1. Kartoffeln waschen, schälen und in 0,7 Zentimeter breite lange Streifen schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Kartoffeln hinzu; Eine halbe Stunde ruhen lassen, um den stärkehaltigen Geschmack zu entfernen.
3. Trocknen Sie die Kartoffelstrohhalme mit Servietten.
4. Gießen Sie 5-7 Zentimeter Öl in eine Bratpfanne (vorzugsweise mit kleinem Durchmesser) und zünden Sie sie an.
5. Warten Sie, bis das Öl kocht – es bilden sich kleine Blasen.
6. Senken Sie die Kartoffeln ab und braten Sie sie 10 Minuten lang unter Rühren bei mittlerer Hitze ohne Deckel goldbraun.
7. Die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben, das Fett abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
8. Gut vermischen und die Pommes auf Papierservietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Die Pommes auf einen Teller legen und heiß mit Soße servieren.

So braten Sie Pommes Frites in einem Slow Cooker

1. Gießen Sie Öl in den Multicooker-Behälter und stellen Sie das Gerät auf den Modus „Braten“.
2. Warten Sie, bis das Öl erhitzt ist (nicht kocht), und legen Sie dann die Kartoffeln in das heiße Öl.
3. Die Kartoffeln im Öl unter Rühren 7-8 Minuten köcheln lassen.
4. Nehmen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel aus dem Öl.
5. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang bei der nach dem Frittieren in Öl verbleibenden Innentemperatur braten.
6. Das restliche Öl im Slow Cooker zum Kochen bringen.
7. Legen Sie die Kartoffeln für weitere 2 Minuten in das heiße Öl.

Wissenswertes über Pommes Frites

Vor dem Braten müssen die Kartoffeln gründlich getrocknet werden, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.

Verwenden Sie ein spezielles Netz, um zu verhindern, dass Ölspritzer auf Ihre Haut gelangen.

Geben Sie die Pommes nach dem Frittieren unbedingt in ein Sieb, damit sie nicht nass werden und knusprig bleiben.

Die Kartoffeln für die Pommes Frites sollten groß und lang sein – dann erhalten Sie ein appetitliches Gericht, das sich gut essen lässt.

Die besten Kartoffelsorten zum Braten von Pommes Frites sind weiße, junge Kartoffeln. Diese Sorten sind äußerlich ohne dunkle Stellen und Augen.

Es ist besser, die Kartoffeln nicht zu dünn zu schneiden – in Öl werden solche Kartoffeln zu Crackern.

Der Kaloriengehalt von Pommes frites beträgt 300 kcal/100 Gramm.

Die Pommes heiß und mit Salz bestreut servieren. Pommes Frites schmecken dreimal so gut, wenn sie mit Soßen serviert werden –

Wie lecker dieses ungesunde Fastfood doch ist. Wir alle verstehen, dass wir uns dieses fettige und frittierte Essen nicht gönnen sollten. Aber es ist unwahrscheinlich, dass wir unsere Kinder davon überzeugen können. Aber selbstgemachte Pommes Frites werden ihnen genauso gut gefallen wie im Laden gekaufte. Und es kommt ohne schädliche Farb-, Geschmacks- und andere Zusatzstoffe aus. Wichtig ist auch, wie viel günstiger es ist als gekauft.

Es ist auch ohne Fritteuse einfach zuzubereiten. Sie können es in einer Bratpfanne, in einem Slow Cooker oder in einer Metallpfanne braten. Für weniger Kalorien versuchen Sie, es ohne Öl im Ofen zuzubereiten. Sie können sogar die Mikrowelle verwenden, um kleine Portionen zuzubereiten.

Wir essen Kartoffelscheiben, die einfach in Mayonnaise getaucht sind. Manche Leute mögen schärfere Soßen. Obwohl Kartoffeln pur, ohne Zusatzstoffe, lecker sind. Es wird als Delikatesse während des Fastens zubereitet. In dieser Sammlung finden Sie einige der beliebtesten Möglichkeiten, dieses einfache Gericht zuzubereiten.

In diesem Artikel:

Pommes frites zu Hause in einer Pfanne mit Öl

Dies ist die klassische Art, dieses Gericht zuzubereiten, genau wie bei McDonald's. Dabei werden Kartoffelspalten in einer großen Menge Öl gebraten. Wenn keine Fritteuse vorhanden ist, gießen wir Öl in eine Bratpfanne oder in einen Topf mit dickem Boden. Und nachdem Sie es auf dem Herd gründlich erhitzt haben, braten Sie die Kartoffelstrohhalme darin an.

Ich möchte, dass die fertigen Scheiben sehr knusprig sind. Deshalb wähle ich Wurzelgemüse, das in Form und Größe ungefähr gleich ist.

Dies geschieht nicht nur, damit alle Scheiben am Ende ästhetisch ansprechend aussehen. Und auch damit sie gut und gleichmäßig garen.

Ich bereite die Werkzeuge vor – ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, Papierservietten, eine tiefe Bratpfanne und einen Schaumlöffel.

Was wirst du brauchen:

Wie man kocht:

1. Ich wähle fünf große Knollen. Ich wasche und schäle. Ich habe es in lange Stifte geschnitten. Nicht dünn und nicht dick. Dicke ca. 0,7 mm.

2. Die vorbereiteten Scheiben in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie es etwa eine Stunde ruhen.

Einweichen ist notwendig, um überschüssige Stärke auszuwaschen.

4. Die Bratpfanne mit Öl wird bereits bei starker Hitze erhitzt. Die Kartoffelstreifen mit Küchenpapier trocknen und mit Mehl bestäuben. Ich rühre ein wenig.

Jetzt spritzt das Öl überhaupt nicht mehr aus der Bratpfanne und das fertige Produkt ist nicht schlechter als das im Laden gekaufte. Ich gebe es portionsweise in erhitztes Öl, damit es im Fett schwimmt, ohne zusammenzukleben.

5. Unter Rühren warten, bis es braun wird. Dann nehme ich die frittierten Scheiben mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf Papiertücher. Und die nächste Portion kommt in die Pfanne.

6. Also brate ich alle vorbereiteten Strohhalme in kleinen Portionen an. Dann, bereits auf dem Teller, bestreue ich es mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Hühnchen servieren. Als eigenständiges Gericht ist es nicht weniger lecker.

Achten Sie auf den Kaloriengehalt dieser Leckerei, wenn Sie eine Diät machen. Schließlich sind Pommes Frites so lecker, dass man viel essen kann, ohne es zu merken.

Pommes frites ohne Fritteuse im Ofen

Ich bevorzuge es, Kartoffeln auf diese Weise zuzubereiten. Um die Küche nicht mit Öl zu bespritzen, verwenden Sie im Allgemeinen nur ein Minimum an Öl.

Ich wähle Knollen der passenden Größe, damit daraus gleich große Würfel werden. Das Gericht kommt trockener aus dem Ofen als wenn es in einer Bratpfanne in Öl gegart wird. Servieren Sie es daher unbedingt mit einer leckeren Soße.

Produktset:

• 5 Stücke. Kartoffeln
• 2 Esslöffel Öl
• Pfeffer

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in lange Stifte schneiden. Wir waschen es unter fließendem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen und lassen das Wasser abtropfen. Sie können den Ofen bereits einschalten, um ihn auf etwa zweihundert Grad aufzuheizen.

2. In eine Schüssel füllen und mit zwei Esslöffeln Sonnenblumenöl übergießen. Sie können es direkt mit den Händen vermischen, sodass alle Scheiben mit Öl bedeckt sind.

Sie können etwas Pfeffer hinzufügen, aber für Salz ist es noch zu früh!

3. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und fetten Sie das Papier mit einem leicht in Öl getauchten Pinsel ein. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dieses Blech. Genau wie auf diesem Foto. In dieser Form schicken wir das Backblech in einen heißen Ofen.

4. Wir müssen lediglich darauf achten, dass die Scheiben gleichmäßig gebraten werden und nicht verbrennen. Nach einer halben Stunde im Ofen sind die Kartoffeln bereits goldbraun und knusprig. Gießen Sie es in eine große Schüssel und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.

Diese Pommes Frites zu Hause stehen den in Litern Öl frittierten in nichts nach. Aber es enthält viel weniger Schädlichkeit und Fettgehalt. Und wenn Sie eine köstliche Käsesauce dazu zubereiten, sind Sie im Handumdrehen verzehrt.

Hausgemachte Käsesoße

Dieses Video stammt vom Videookulinary-Kanal. Die köstlichste Variante der Käse-Knoblauch-Sauce zum Dippen knuspriger Kartoffelscheiben.

Bei Oma Emma ist immer alles schön, lecker und angenehm anzusehen!

Pommes frites in einem Slow Cooker kochen

Ich empfehle Ihnen auch, über eine gute Möglichkeit nachzudenken, knusprige Kartoffelscheiben in einem Slow Cooker schnell und lecker zu braten. Wir werden dort natürlich einen Liter Öl einschenken. Man kann darin aber auch mehrere Portionen Kartoffeln für eine große Gesellschaft braten.

Wir müssen nehmen:

• 1,5 kg. Kartoffeln
• 1 Liter Öl
• Pfeffer

Wie man kocht.

1. Kartoffeln, gewaschen und geschält, in gleich große Würfel schneiden. Mit Wasser auffüllen und 10 Minuten einwirken lassen, um die Stärke auszuwaschen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffelscheiben auf ein Handtuch legen.

2. Gießen Sie einen Liter Öl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie sie auf 180 Grad. Schalten Sie den Frittiermodus ein. Lassen Sie das Gerät dabei aufheizen.

3. Wenn am Boden Blasen aufsteigen, können Sie mit dem Braten beginnen. Geben Sie etwa ein Drittel der gesamten Kartoffeln in ein spezielles Frittiergitter.

4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Netz 10 Minuten lang in der kochenden Fritteuse.

Wenn Sie Ihre Kartoffeln sehr frittiert mögen, warten Sie länger.

5. Einen großen Teller mit einer Papierserviette auslegen. Und die fertigen goldenen Scheiben hineingießen. Überschüssiges Öl läuft ab und wird vom Papier absorbiert.

6. Legen Sie ein zweites, mit Kartoffelstücken gefülltes Sieb in die Schüssel, wo das Öl weiter köchelt. Und nach 10 Minuten können Sie Ihre Familie zu knusprigen, aromatischen Leckereien einladen. Die erste Charge ist gerade abgekühlt.

So machen Sie zu Hause Pommes in der Mikrowelle

Wenn Sie eine Portion für nur ein oder zwei Personen zubereiten müssen, können Sie dies problemlos in 5 Minuten in der Mikrowelle erledigen.

Wenn Sie eine spezielle Form haben, wird es perfekt. Kartoffelscheiben stehen senkrecht in der Form und werden von allen Seiten gleichmäßig gebraten.

Aber wenn es keine solche Form gibt, bedeutet das, dass wir nicht nach einfachen Wegen suchen.

Manchmal mache ich diesen schnellen Snack zum Frühstück. Wenn Sie außerdem morgens Kohlenhydrate zu sich nehmen, werden diese nirgendwo gespeichert, sondern tagsüber zur Energiegewinnung verbraucht. Ich putze und wasche zwei oder drei gleichmäßige Knollen. Ich schneide in gleich große Stücke. Mit Servietten oder Handtüchern gründlich trocknen. Leicht mit Mehl bestäuben.

Trocknen Sie die Kartoffelscheiben ab und wälzen Sie sie in Mehl, damit das Öl beim Kochen nicht verspritzt.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Glas- oder Porzellanschüssel. Gesalzen, gepfeffert, mit getrockneten Kräutern bestreut. Ich gieße die vorbereiteten Blöcke hinein. Gut vermischen, sodass alle Scheiben mit Öl und Gewürzen bedeckt waren.

Ich habe es für drei Minuten in die Mikrowelle gestellt. Das reicht für meinen Backofen. Wenn es für Sie nicht ausreicht, schalten Sie es noch 1-2 Minuten ein. Schließlich ist auch ihre Kraft unterschiedlich.

Die Pommes sind in drei Minuten fertig. Rötlich und knusprig lädt es zum Verzehr ein, sobald man es zubereitet. Dann verliert es seine Knusprigkeit.

Das ist so eine schnelle und unkomplizierte Delikatesse. Kinder lieben sie sehr. Und genau dieses Gericht werden sie als eine der ersten kochen lernen.

So garen Sie Pommes Frites im Ofen ohne Öl

Dies ist auch eine sehr wirtschaftliche und äußerst nützliche Option. Videorezept vom Kanal „Food and Figure“. Im Ofen gegart haben Pommes Frites viel weniger Kalorien als in Öl frittiert. Markieren Sie diese Methode für sich, wenn Sie abnehmen und Kalorien zählen möchten.

Um knusprige, frittierte Scheiben zu erhalten, muss der Ofen auf eine sehr hohe Temperatur eingestellt werden. Nicht matschige Ofenkartoffeln.

Merkmale der Zubereitung knuspriger Kartoffeln

1. Über Gerichte. Wenn Sie eine Fritteuse haben, ist das natürlich kein Problem. Die hausgemachten Pommes Frites werden nicht schlechter oder sogar besser sein als die bei McDonald's. Wir nehmen eine tiefe Bratpfanne. Es wäre gut, wenn es aus Gusseisen wäre, aber Aluminium würde auch funktionieren. Die Wandstärke des Geschirrs sollte mindestens 0,3 – 0,5 cm betragen – sei es ein Kessel, ein Ententopf oder ein Schmortopf. Damit das erhitzte Geschirr die Temperatur behält und die Kartoffeln nicht in Öl garen, sondern braten.

2. Wählen Sie die Knollen möglichst gleichmäßig und größer aus, damit sie in gleiche, gleichmäßige Riegel geschnitten werden. Zu stärkehaltige und bröckelige Kartoffelsorten eignen sich nicht zum Braten. Schließlich wollen wir ganze, knusprige Chips bekommen, die außen frittiert und innen weich sind.

3. Für uns ist nur raffiniertes Pflanzenöl geeignet, das beim Braten nicht zu stark schäumt. Die Ölmarke ist nicht so wichtig – Sie können mit Sonnenblumen, Mais oder Oliven braten. Um zu verhindern, dass heißes Öl spritzt, müssen die Scheiben gut getrocknet sein.

4. Nun, wählen Sie Ihre Lieblingsgewürze. Sie müssen sie nur ohne Fanatismus darüber streuen, um den delikaten Geschmack der Bratkartoffeln selbst nicht zu unterbrechen. Es wird empfohlen, das bereits zubereitete Gericht auf einem Teller zu salzen. Aber das verrät jedem seinen eigenen Geschmack.

Zu den Pommes Frites kann ich nichts mehr hinzufügen. Natürlich sind dies nicht alle möglichen Rezepte, aber daraus ist es durchaus möglich, eine passende Variante dieses Gerichts auszuwählen. Ich verabschiede mich von Ihnen bis zu unseren nächsten Treffen in der Küche. Vielen Dank an alle, die heute mit mir gekocht haben!

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Pommes Frites sind eine universelle Beilage zu Fleisch, Fisch und einer kompletten Mahlzeit. Wenn Sie sie selbst kochen, können Sie köstliche Kartoffeln in angenehmer häuslicher Umgebung genießen. Dies wird in unserem Artikel besprochen.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es Pommes frites– außen knusprig, innen weich und unglaublich aromatisch. Das argumentieren viele Pommes Frites sind sehr ungesund, da bei der Zubereitung viel Sonnenblumenöl verwendet werden muss, bei dem es bei längerem Braten zu Problemen kommen kann. krebserregende Stoffe. Und der Bratvorgang ist wiederum nicht der gesündeste.

Jedoch, Geschmacksqualitäten, für die dieses Gericht berühmt ist, lässt nur besonders Hartnäckige außer Acht. Alle Nuancen Pommes frites kochen Schauen wir uns das in diesem Artikel an.

Wie schneidet man Pommes Frites?

Wir haben es alle schon oft gesehen fertige Pommes Frites und genoss dieses einfache und leckere Gericht. Nur wenige Menschen versuchen, es zu Hause zuzubereiten, aber es ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Zuerst müssen Sie die Knollen reinigen und schneide sie in Scheiben. Kartoffeln sollten gewählt werden groß und ausgereift.

Sie können köstliche Pommes Frites zu Hause zubereiten – es ist viel einfacher als Sie denken!

Nicht für die Zubereitung von Pommes kaufen neue Kartoffeln– Dichte und Geschmack des fertigen Produkts werden stark von Ihren Erwartungen abweichen.

Es ist wichtig, das Richtige auszuwählen Scheibendicke Damit die Kartoffeln gut frittiert, aber gleichzeitig nicht übermäßig getrocknet und verbrannt werden, ergibt sich die optimale Größe für die Scheiben 1x1 cm. Schneiden Sie die Streifen am besten nicht zu lang, damit die Kartoffeln beim Braten und Wenden nicht zerbrechen.

Nachdem Sie alle geplanten Knollen abgeschnitten haben, gut Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie Verwenden Sie ein Papiertuch, um überschüssige Stärke aus dem Produkt zu entfernen. Danach können Sie mit dem Braten köstlicher Kartoffeln beginnen.

Wie bereitet man gefrorene Pommes frites zu?

Erhältlich im Supermarkt gefrorene Pommes. Die Verwendung eines solchen Halbzeugs hat eine Reihe von Vorteilen:

• Keine Verschwendung– Sie müssen die Knollen vor dem Kochen nicht schälen und schneiden, sie sind bereits direkt zum Braten vorbereitet
• Geschwindigkeit der Vorbereitung– folgt auch aus dem oben Gesagten. Alles, was Sie tun müssen, ist, gefrorene Pommes Frites zu kaufen und sie in die Pfanne, Fritteuse oder den Ofen zu werfen
• Zeit sparen– Sie müssen die Knollen vor dem Reinigen nicht waschen und nach dem Schneiden sind alle Produkte bereits einer gründlichen Verarbeitung unterzogen

Sie können gefrorene Pommes Frites im Handel kaufen

Wie bereits erwähnt, können Pommes frites gekocht werden im Backofen, in der Bratpfanne oder in der Fritteuse. Lassen Sie uns ausführlich über jede dieser Methoden für gefrorene Halbfabrikate sprechen:

1. Garen im Ofen– Bei dieser Zubereitungsart gibt es einen wesentlichen Vorteil – Sie müssen kein Öl verwenden. Das resultierende Gericht wird knusprig und weniger schädlich sein. den Ofen vorheizen bis 200 C und gefrorene Kartoffeln auf ein Backblech legen. Fetten Sie die Pfanne nicht ein. Während des Kochens müssen Sie die Scheiben mehrmals umrühren, damit sie gleichmäßig gebraten werden. Durch 35 Minuten Pommes frites sind fertig, mit Soße oder Salat servieren
2. Gefrorene Pommes Frites in der Heißluftfritteuse zubereiten– Dafür benötigen Sie so viel Sonnenblumenöl, dass alle Kartoffeln damit bedeckt sind. Stellen Sie die Temperatur am Gerät ein 200 °C und die Scheiben in heißes Öl legen. Während 15 Minuten Das Gericht ist fertig
3. Kochen in einer Bratpfanne - Die Methode ist nicht kompliziert, aber gleichzeitig ist es ratsam, ständig in der Küche zu sein, um die Scheiben systematisch zu mischen – sie braten sehr schnell in heißem Öl. Ungefähr gießen 100 gÖl (bezogen auf 2 Kartoffeln) hinzufügen und erhitzen. Anschließend die Kartoffeln in eine gut erhitzte Pfanne geben. Es empfiehlt sich, nicht viele Kartoffeln in einen Behälter zu geben: Am besten ist es, die Scheiben in einer Reihe anzuordnen, damit sie gleichmäßig und gut braten. Durch 30 Minuten Kartoffeln können serviert werden.

Auf diese einfache Weise können Sie sich vorbereiten leckere Pommes aus gefrorenem Halbzeug. Der Geschmack des Produkts unterscheidet sich geringfügig von einem Gericht aus frischen Kartoffeln, aber wenn Sie es eilig haben oder keine Zeit verschwenden möchten – gefrorene Pommes helfen.

Video: Wie macht man gefrorene Pommes Frites?

Wie lange frittiert man frische und gefrorene Pommes Frites?

Kann nicht benannt werden genaue Uhrzeit, Alles, was Sie brauchen, um köstliche Pommes Frites zuzubereiten. Nur in der Fritteuse-Garzeit 15 Minuten nicht überschreitet. Sowohl im Backofen als auch in der Bratpfanne empfiehlt es sich, regelmäßig den Zustand der Scheiben zu überprüfen, um festzustellen, ob sie ausreichend geröstet und elastisch sind. Um dies zu tun alle 3-5 Minuten Die Kartoffeln in einer Bratpfanne oder im Ofen wenden.

Es ist auch wichtig, den Zustand der Kartoffeln zu berücksichtigen – diesen gefrorene Scheiben oder einfach gehackte Kartoffeln. Gefrorene Halbfabrikate benötigen etwas mehr Zeit zum Auftauen. Achten Sie darauf, dass es nicht in die Bratpfanne gelangt. gefrorenes Wasser aus Halbfabrikaten, Andernfalls kommt es bei Kontakt mit heißem Öl zu starkem Zischen und Spritzen.

Beim Auftauen von Kartoffeln Verwenden Sie warmes Wasser– Legen Sie eine Tüte gefrorene Kartoffeln hinein und warte 5-7 Minuten. Danach die Feuchtigkeit von den Kartoffeln abtupfen und mit dem Kochen beginnen.

Sowohl aus frischen Kartoffelknollen als auch aus Tiefkühlprodukten lässt sich ein schmackhaftes Gericht zubereiten. Bedenken Sie, dass dies in der Regel zur Lagerung von Halbfabrikaten der Fall ist Es werden bestimmte Konservierungsstoffe verwendet. Aus diesem Grund ist es nicht ratsam, ein solches Produkt Kindern und sogar Erwachsenen zu geben – es ist besser, mehr Zeit zu verbringen, aber ein Gericht aus hochwertigen Naturprodukten zu essen.

Rezept für Pommes Frites in der Pfanne

Vorbereiten hausgemachte Pommes frites es wird nicht schwierig sein. Am einfachsten ist es, das Gericht zuzubereiten in einer Bratpfanne. Vielleicht ist diese Methode nicht so einfach wie das Frittieren, aber nicht jede Hausfrau hat solche Geräte in ihrer Küche und eine Bratpfanne schon alltägliche Haushaltsutensilien.

Pommes Frites in der Pfanne unterscheiden sich grundlegend von Bratkartoffeln

Um Pommes Frites in einer Bratpfanne zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1 kg
• Sonnenblumenöl 250 g
• Eine Prise Salz

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben Schicht von 2-3 mm. Während das Öl erhitzt wird, die geschälten Kartoffeln hacken. Hierzu können Sie einen Aktenvernichter verwenden. Aber dann werden die Scheiben herausfallen Form, die für Pommes frites untypisch ist. Wenn Sie traditionelle Pommes wollen, müssen Sie mit Ihren Händen und einem Messer arbeiten. Schneiden Sie die Scheiben ca. 1x1 cm, mit Wasser abspülen und auf ein Handtuch legen.

Sie können Pommes frites auch in einer Bratpfanne zubereiten, Voraussetzung ist, dass genügend Öl vorhanden ist

Nachdem die überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln abgetropft ist, hinzufügen Scheiben in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln auf jeder Seite anbraten 3-5 Minuten. Im Allgemeinen dauert das Braten in der Pfanne nicht länger 25 Minuten. Nach 15 Minuten Bratzeit können Sie die Scheiben öfter umrühren, da das Öl bereits heiß genug ist und die Kartoffeln schneller frittieren können.

Auf einem Teller breite eine Serviette aus und stellen Sie das fertige Gericht so hin, dass überschüssiges Sonnenblumenöl aus den Kartoffeln abläuft. Pommes Frites können mit Saucen, verschiedenen Salaten oder Fleischprodukten ergänzt werden.

Rezept für die Zubereitung knuspriger Pommes Frites im Ofen zu Hause

Zur Zubereitung einer leckeren Beilage im Ofen Sie brauchen kein Sonnenblumenöl. Manche Hausfrauen befürchten, dass die Kartoffeln am Backblech kleben bleiben, deshalb fetten sie das Blech ein wenig ein. Wenn Sie dies jedoch nicht tun, bleiben die Kartoffeln erhalten es wird sehr lecker sein und knusprig.

Um Kartoffeln im Ofen zu garen, benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1 kg
• Sonnenblumenöl (optional) – 20 g
• Paprika – 15 g
• Gewürze oder Salz

Pommes Frites werden im Ofen ohne Öl gebacken

Wenn Sie alle Zutaten vorbereitet haben, schalten Sie den Ofen ein und heizen ihn vor bis 200 C. In der Zwischenzeit das Paprikapulver über die Kartoffelscheiben streuen und gut mit dem Gewürz bestreichen.

Um Kartoffeln im Ofen zu kochen, benötigen Sie nicht länger als 35 Minuten. Drehen Sie die Scheiben während des Garens regelmäßig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen, oder legen Sie sie in den Ofen von allen Seiten anbraten. Auf diese Weise verkürzen Sie die Garzeit und erhalten köstliche knusprige Kartoffeln mit einer appetitlichen Kruste.

Ofen Pommes weniger Kalorien wegen Ölmangel. Der Geschmack dieses Gerichts ist sehr lecker, die Scheiben sind knusprig und knusprig. Wenn Sie noch keine Pommes Frites nach unserem Rezept gemacht haben, sollten Sie es jetzt nachholen.

Wie kocht man Pommes Frites in einem Slow Cooker?

Leckere Pommes Frites können Sie nicht nur bei McDonald's probieren, sondern auch selbst zubereiten. Wenn Sie so ein Wundergerät in Ihrer Küche haben wie Multi-Herd, dann wird die Zubereitung dieses Gerichts erheblich vereinfacht.

Um Pommes in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1 kg
• Sonnenblumenöl – 1 l
• Gewürze oder Salz (nach Geschmack)

Der Prozess der Zubereitung eines köstlichen Gerichts besteht aus folgenden Phasen:

• Die Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden
• Wählen Sie im Multicooker einen Modus aus "Bäckerei", Zeit zum Abbinden 60 Minuten
• Gießen Sie Öl ein und erhitzen Sie es in einem Slow Cooker 2-3 Minuten
• Die Kartoffeln in die Schüssel geben und nicht mehr kochen 10 Minuten

Braten Sie Kartoffeln am besten zweimal in einem Slow Cooker – zuerst 10 Minuten, nehmen Sie es dann heraus, tupfen Sie es ab und legen Sie es wieder in die Multicooker-Schüssel für 3-5 Minuten.

Danach sind leckere Pommes fertig. In einem Slow Cooker können Sie auch köstliches Fleisch zubereiten, das gut zu Kartoffeln passt.

Video: Pommes frites ohne Fritteuse

Wie bereitet man Pommes Frites in der Mikrowelle zu?

Ideal zum Kochen von Kartoffeln in der Mikrowelle gefrorenes Halbzeug. Dazu benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1 kg
• Sonnenblumenöl (optional) – 40 g
• Gewürze oder Salz

Es wäre schön, Pommes in der Mikrowelle zuzubereiten Sonderform. Es sieht aus wie ein Sieb, nur die Löcher sind größer – ca 1x1 cm. In diesem Fall müssen die Scheiben direkt in diese Löcher eingeführt werden.

Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie es verwenden ein gewöhnlicher Teller. Die Kartoffelscheiben in einer Reihe auf einen Teller legen. Es ist besser, nicht mehrere Kartoffelreihen übereinander zu stapeln kocht nicht durch.

Nachdem Sie die Kartoffeln in Scheiben geschnitten und in eine Form oder auf einen Teller gelegt haben, maximale Leistung einstellen Geben Sie es in die Mikrowelle und backen Sie die Pommes ca 7 Minuten. Nach den gleichen Empfehlungen können Sie auch frische Kartoffelscheiben zum Garen in der Mikrowelle verwenden.

Pommes frites in der Mikrowelle zuzubereiten mag einfach sein, ist aber nicht ganz gesund. Da die Mikrowelle selbst eine schädliche Sache ist, lohnt es sich nicht Missbrauche diese Art des Kochens, insbesondere wenn Sie eine Leckerei für Kinder zubereiten.

Wie bereitet man Pommes Frites in einer Heißluftfritteuse zu?

Luftfritteuse ist ein Gerät, mit dem Sie Speisen mithilfe eines Heißluftstroms garen können. Mit diesem Elektrogerät können Sie auch Pommes frites zubereiten. Natürlich das nicht die einzige Kochmöglichkeit, also rennen Sie nicht in den Laden, um eine Heißluftfritteuse zu holen, wenn Sie die Pommes genießen möchten.

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass auf diese Weise die Kartoffeln gewonnen werden diätetisch und weniger schädlich. Und das alles dank der Tatsache, dass die Scheiben auf einem speziellen Grill gegart werden, aus dem unnötiges Sonnenblumenöl abfließt. Somit das fertige Produkt nimmt kein überschüssiges Fett auf, was sicherlich seinen Geschmack beeinflussen wird.

Um Pommes frites in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1 kg
• Sonnenblumenöl (optional) – 60 g
• Gewürze oder Salz

Schauen wir es uns Schritt für Schritt an Kochvorgang:

• Die Kartoffelknollen waschen, schälen und in Scheiben schneiden
• Salz und Sonnenblumenöl einrühren
• Stellen Sie die Temperatur am Gerät ein 250 °C
• Legen Sie die Scheiben auf den Rost der Heißluftfritteuse
• Kochen Sie die Kartoffeln 10 Minuten auf einer Seite und 15 Minuten ein anderer

Anschließend können die Pommes Frites aus der Schüssel auf einen Teller gegeben und mit Salat oder Fisch serviert werden.

Rezept für Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse

Wenn Sie ein neues gekauft haben Fritteuse, aber der Geschmack von Kartoffeln lässt noch zu wünschen übrig, verwenden Sie unbedingt Kochregeln:

• Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln unbedingt gut ab, um den Inhalt zu reduzieren. Stärke in ihm. Andernfalls werden die Pommes verkocht und werden eher weich als knusprig.
• Die gewaschenen Kartoffeln mit einem Handtuch gut abtupfen. Überflüssig Feuchtigkeit wirkt sich negativ auf den Geschmack von Pommes aus
• Öl sollte nur pflanzlich und raffiniert sein
• Legen Sie die Scheiben nur hinein erhitztes Öl
• Salzen Sie Ihre Kartoffeln nicht vor oder während des Bratens. Wenn Sie Salzkartoffeln braten, bildet sich darauf keine Kruste

Pommes Frites in der Fritteuse – eine klassische Garmethode

Nachdem Sie alle oben genannten Regeln befolgt haben, beginnen Sie mit dem Kochen:

• Kartoffeln schälen, schneiden und waschen
• Trocknen Sie die Scheiben gut ab
• Gießen Sie Öl in einer Menge von 100 g Öl pro 500 g Kartoffeln in die Fritteuse
• Das Öl erhitzen und die Scheiben hinzufügen
• Kartoffeln 7–10 Minuten kochen

Die Kartoffeln sind fertig. Sorgfältig auslegen Scheiben auf einer Serviette, um überschüssiges Öl abzulassen. Danach in Portionen teilen, salzen, mit schön gehacktem Gemüse garnieren und servieren. Guten Appetit!

Wie viele Kalorien haben Pommes Frites?

Viele Leute denken, dass Kartoffeln ausreichen kalorienreiches Gemüse und versuchen Sie, es während der Diät von der Ernährung auszuschließen. Tatsächlich wird der Kaloriengehalt von Kartoffeln jedoch bestimmt durch die Methode seiner Herstellung.

Wenn 100 g rohes Gemüse enthalten 75 kcal, dann sind die Pommes schon fertig 316 kcal. Bei Kalorienwettbewerben gewinnen Pommes unter allen Kartoffelgerichten.

Wenn Sie sich trotz dieser Zahlen dennoch dazu entschließen, sich eine köstliche Beilage zu gönnen, versuchen Sie, Pommes zuzubereiten im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. Bei dieser Frittiermethode wird die geringste Menge Sonnenblumenöl verwendet, was wiederum den Kaloriengehalt des Produkts leicht reduziert.

Beschränken Sie sich nicht auf die Freuden köstlichen Essens. Essen Sie nicht zu viel Diese Art von Delikatesse, aber manchmal kann man es sich auch gemütlich machen und sich ein so köstliches Gericht wie Pommes Frites gönnen.

Video: Pommes Frites. Kochgeheimnisse

Bei Erwachsenen und Kindern wird der Anblick rosiger, knuspriger Bratkartoffelstücke, die mit transparenten Salzkristallen bestreut sind, kaum gleichgültig bleiben. Dieses Gericht steht immer auf der Speisekarte eines jeden Cafés oder Restaurants. Und Sie müssen nirgendwo hingehen, um eine köstliche Beilage zu genießen. Auch unerfahrene Köche können Pommes Frites zu Hause zubereiten, da die Zubereitung sehr einfach und schnell geht. Wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten für diese Delikatesse.

Knusprige hausgemachte Pommes in einer Bratpfanne

Sie können ohne großen Aufwand hausgemachte Pommes in Ihrer Küche zubereiten. Hauptsache, Sie haben Geschirr mit hohem Rand und dickem Boden.

Für dieses Gericht benötigen wir eine kleine Menge Zutaten. Für 2 Portionen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 4 große Kartoffeln;
• ein halber Liter Oleina ohne Geruch;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Obwohl das Rezept für Pommes Frites zu Hause sehr einfach zu befolgen ist, gibt es ein paar kleine Regeln, nach denen Sie mit dem Ergebnis Ihrer Arbeit immer zufrieden sein werden. Wir verraten Ihnen davon, wenn wir das Kochschema beschreiben:

1. Die geschälten Knollen gut waschen und unbedingt trocknen. Jeder von ihnen wird in gleich große Blöcke geschnitten. Das Schneiden von Pommes Frites ist eine sehr wichtige Aufgabe. Die Riegel sollten nicht zu dünn oder zu dick sein. Im ersten Fall sind sie nach dem Braten sehr hart, im zweiten Fall sind sie weich und nicht knusprig. Ihre ideale Dicke beträgt etwa 1 Zentimeter. Damit das „Wurzelgemüse“ eine perfekt knusprige Kruste erhält, müssen Sie die gesamte freigesetzte Stärke unter kaltem Wasser abwaschen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Zu Hause können Sie Pommes frites in einer Bratpfanne mit hohem Rand zubereiten. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und schalten Sie die hohe Hitze ein. Gießen Sie Oleina hinein und erhitzen Sie es sehr gut. Dann die Hitze reduzieren und die getrockneten Würfel vorsichtig dazugeben, damit man sich nicht verbrennt. In Öl goldbraun braten.
3. Entfernen Sie die goldenen Stücke mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf eine Papierserviette, um das restliche Fett abzutropfen. Salzen und nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Kartoffeln in der Fritteuse

Heutzutage gibt es viele verschiedene Haushaltsgeräte, die moderne Hausfrauen unterstützen. Und wie man mit ihrer Hilfe Pommes Frites zubereitet, erfahren Sie weiter unten.

Beginnen wir mit Kartoffeln, die in der Fritteuse gekocht werden. Dieser Assistent wurde speziell für die Zubereitung dieses Gerichts entwickelt. Mit seiner Hilfe können Sie eine große Anzahl von Portionen gleichzeitig braten, was sehr praktisch ist, wenn Sie ein großes Unternehmen ernähren möchten.

Um mit diesem Gerät zu kochen, nehmen Sie Folgendes mit:

• 1 kg geschälte Knollen;
• 1 Liter geruchloses Öl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Geben Sie Öl in die Schüssel des Geräts und erhitzen Sie es gut.
2. Schneiden Sie die Knollen mit einem Messer in gleich große Würfel. In sehr kaltem Wasser waschen, trocknen und in ein spezielles Sieb gießen. Wir geben alles in die Schüssel. Kochen, bis sich eine goldene Kruste bildet. Wir befestigen das Netz über dem Dickicht und lassen es einige Sekunden lang stehen, um überschüssiges Öl abzulassen. Auf einer gemeinsamen Platte oder in portionierten Tellern servieren, salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Goldene Stücke in einem Slow Cooker

Heutzutage verfügt fast jede Küche über einen Multikocher. Sie können damit auch erfolgreich eine köstliche Beilage zubereiten. Pommes Frites im Slow Cooker werden nach dem gleichen Prinzip wie in der Vorgängerversion zubereitet. Die Hauptsache ist, das richtige Programm zu installieren.

Wir können 2-3 Portionen auf einmal zubereiten, also brauchen wir:

• 4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält.
• 300 ml Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

1. Das Wurzelgemüse in gleich große, 10 mm dicke Stücke schneiden und 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Geräts. Stellen Sie das Programm „Braten“ auf die höchste Temperatur und Zeit für 45 Minuten ein, starten Sie das Programm mit der „Start“-Taste. Warten wir 10-15 Minuten, bis alles gut aufgewärmt ist.
3. Wir lassen das Wasser ab und trocknen unsere Knollen. Geben Sie sie in eine erhitzte Schüssel und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang braten. Entfernen Sie überschüssiges Fett und trocknen Sie es ab. Damit unsere Beilage eine charakteristische goldene Farbe erhält, geben wir sie für ca. 3 Minuten wieder in die Schüssel.
4. Nehmen Sie den fertigen Leckerbissen aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine Papierserviette. Während es heiß ist, Salz hinzufügen und nach Belieben mit Gewürzen würzen.

Gesunde Ofenkartoffeln ohne Fett

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, aber nicht wissen, wie Sie Pommes Frites nicht nur lecker, sondern auch gesund machen, sagen wir es Ihnen. Sie können Pommes Frites bedenkenlos im Ofen backen. Das Gericht wird auf diese Weise ganz ohne Fett zubereitet und unterscheidet sich geschmacklich nicht vom traditionellen. Um eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, nehmen Sie Folgendes ein:

• 300 g geschälte Kartoffeln;
• 1 Eiweiß;
• Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Die Knollen in gleich große Stücke schneiden und 5 Minuten in sehr kaltem Wasser einweichen.
2. Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen. Die getrockneten Stücke gut mit Eiweiß bestreichen. Dazu in eine Schüssel mit geschlagenem Eiweiß geben und verrühren.
3. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die vorbereiteten Stücke auf einer 1 cm dicken Schicht auslegen und zum Backen in den Ofen stellen. Sie garen etwa 20–25 Minuten bei 180–200 Grad.
4. Wir geben das rosige Gericht auf einen Teller, fügen Salz hinzu und bestreuen es mit Gewürzen und Kräutern.

Kartoffelspalten in der Mikrowelle

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Pommes Frites ganz einfach in der Mikrowelle braten. Dazu benötigen Sie:

• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 150 g Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

1. Trocknen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in große Würfel. Gießen Sie das Öl in eine Schüssel, geben Sie unsere Stücke hinein und ölen Sie sie gut ein. Einzeln auf einen Teller legen, salzen und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
2. Sie können Ihre fertigen Kartoffeln mit dem Foto vergleichen. Es sollte genauso golden sein. Nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es auf eine Schüssel. Etwas Salz hinzufügen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Saucen für Pommes

Um es wie bei McDonald's zuzubereiten, können Sie mehrere Saucen zubereiten und diese mit knusprigen, aromatischen Kartoffeln servieren.

Sauerrahmsoße

• 150 g Sauerrahm oder Sahne;
• 50 g Mayonnaise;
• 50 g Ihres Lieblingsgrüns;
• eine Prise Salz.

Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Fein gehackte Kräuter und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen. Es ist sehr gut für Kinder geeignet, da es überhaupt nicht scharf ist und viele Vitamine enthält.

Tomatensauce

• 100 Tomatenmark;
• 20 g Koriander;
• 20 g Petersilie;
• 20 g Basilikum;
• ein halber Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Koriander, Petersilie und Basilikum fein hacken und zum Tomatenmark geben. Alles pfeffern und gut vermischen. Die Tomatenmasse sollte kurz stehen bleiben, um das Aroma der Kräuter aufzunehmen.

Knoblauchsauce

• 150 g Mayonnaise;
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe;
• 1 EL. ein Löffel gehackter Dill;
• 1 EL. ein Löffel gehackte Zwiebel;
• eine Prise Salz.

Die gehackten Zwiebelfedern leicht mit Salz zermahlen. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Den Dill fein hacken. Alle Zutaten gut mit Mayonnaise vermischen und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Diese Mischung ist sehr scharf, kann aber durch Reduzierung der Knoblauchmenge weniger scharf gemacht werden.

Mit einer der vorgeschlagenen Methoden zubereitete Kartoffeln können als Beilage oder als eigenständiges Gericht gegessen werden. Es eignet sich auch als Snack zum kühlen Bier anstelle der üblichen Nüsse.

Video: Pommes frites zu Hause

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