Diätrezepte für Flunder im Ofen. Flunder in Folie im Ofen backen

Ernährungsexperten empfehlen, mindestens alle 5 Tage Fisch in die Grundnahrung aufzunehmen. Allerdings weiß nicht jeder, wie man zum Beispiel leckere Flunder kocht. Tatsächlich ist alles so einfach wie das Schälen von Birnen, besonders im Ofen! Wir schauen uns nicht nur ein Schritt-für-Schritt-Rezept an, sondern mehrere auf einmal, damit Sie das richtige für sich auswählen können. Lass uns anfangen!

Köstliche Flunder im Ofen kochen: Schritt-für-Schritt-Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Flunder köstlich zuzubereiten und Ihre Familie zu überraschen. Alle Kochrezepte sind für das Backen im Ofen konzipiert. Wir schlagen vor, nach Möglichkeiten zu suchen, Flunder im Ganzen, mit Kartoffeln, mit Käse, mit Gemüse, auf einem Zwiebelbett zu backen.

Ganze Flunder im Ofen – ein Klassiker

gekleidete Flunderkadaver (weiße Köpfe) - 1,4-1,6 kg.
Zitrone - 1 Stk.
Butter - 70 gr.
Dill, Petersilie (frisch) - je 15 g.

1. Wenn die Flunder zuvor im Gefrierschrank lag, muss sie herausgenommen und bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Anschließend den Kadaver unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen.

2. Legen Sie den Fisch mit der gelblichen Seite nach oben auf ein Schneidebrett. Bewaffnen Sie sich mit einem Messer und schneiden Sie den Kadaver mehrmals quer durch, sodass Löcher im Abstand von 2 bis 4 cm entstehen.

3. Mischen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer mit Salz, Sie können Ihre Lieblingsfischgewürze hinzufügen. Hier Zitronensaft aus einer halben Zitrusfrucht auspressen. Reiben Sie die Flunder mit dieser Mischung ein und warten Sie eine Viertelstunde (nicht länger).

5. Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen. Während dieser Zeit den zweiten Teil der Zitrusfrucht in Kreise schneiden, aber nicht sehr fein.

6. Bereiten Sie ein Backblech vor, legen Sie es mit Folie aus und fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein. Legen Sie den Fisch ein und stellen Sie ihn für eine Viertelstunde in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.

7. Wenn die Flunder fertig ist, nehmen Sie sie heraus und stecken Sie gehackte Zitronenscheiben in die zuvor gemachten Löcher. Weitere 20 Minuten backen.

8. Innerhalb der vorgegebenen Zeit den Grünfink ohne Stiele hacken und mit weicher Butter vermengen. Nehmen Sie die Flunder heraus und entfernen Sie die Zitronenstücke aus ihrem Hohlraum.

9. Den Fisch mit der cremigen Kräutermischung einreiben, zurück in den Ofen stellen und 10 Minuten ruhen lassen.

Im Ofen gebackene Flunder mit Kartoffeln

Zwiebel - 200 gr.
Kartoffeln - 900 gr.
Sauerrahm - 280-300 gr.
Flunder (Lende) - 1-1,2 kg.

1. Fischscheiben müssen gewaschen und anschließend sehr gründlich mit Servietten getrocknet werden. Das Filet mit einem Messer von der Haut trennen. In gleich große Scheiben schneiden.

2. Spülen Sie die Kartoffeln ab und kochen Sie sie in der Schale, bis sie zu 80 % gar sind. Anschließend schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Zwiebeln mit kochendem Wasser abspülen und fein hacken. Mit saurer Sahne vermischen.

3. Bevor Sie Flunder köstlich zubereiten, müssen Sie Gerichte zum Backen von Speisen im Ofen auswählen. Wir gehen weiter und betrachten das Schritt-für-Schritt-Rezept.

4. Die Pfanne mit Folie auslegen. Den Fisch mit einer Gewürzmischung oder Salz und gemahlenem Pfeffer bestreichen. Auf ein Backblech legen und die Mischung aus Zwiebeln und Sauerrahm darübergießen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 170-180 Grad vor. Zeit eine Drittelstunde. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Form heraus und stellen Sie die Kartoffeln daneben. Nochmals 15-20 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie den Fisch stehen und probieren Sie ihn.

Flunder mit Käse in Folie gebacken

Flunder (Lendenteile) - 6 Stk.
Semmelbrösel - 80-90 gr.
Zitronensaft - 30 ml.
Hartkäse - 140 gr.
Butter - 70 gr.
Kapern - 10 gr.

Es gibt viele Variationen, Flunder zuzubereiten. Wir schauen uns das Rezept zum Backen im Ofen in Folie mit Käse an.

1. Die vorbereiteten Filets leicht mit einer Mischung aus frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz einfetten. Wickeln Sie es in Folienblätter (1 Schicht) und geben Sie es in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Wir legen die Zeit auf 6 Minuten fest.

2. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Fisch heraus und legen Sie ihn auf ein Backblech (fetten Sie es vorher ein). Den Käse reiben, mit Semmelbröseln vermengen und die Oberfläche der Filets damit bestreuen.

3. Ofenleistung auf 180 Grad reduzieren. Die Flunder bei dieser Temperatur etwa 8-10 Minuten goldbraun garen. Da es nicht ausreicht, Flunder zu kochen, müssen Sie sie auch lecker servieren.

4. Während das Gericht im Ofen gart, bereiten Sie die Soße gemäß dem Schritt-für-Schritt-Rezept zu. Zerlassene Butter mit Zitronensaft und Kapern vermischen. Mit Gewürzen würzen und zum Fisch servieren. Bereit!

Gebackene Flunder mit Gemüse und geschmolzenem Käse

Karotten - 200 gr.
Flunder - 1,3 kg.
Zitrone - 1 Stk.
Zwiebel - 210 gr.
Tomaten - 300
Paprika - 220 gr.
frische Petersilie - 60 gr.
Schmelzkäse - 150 gr.

Wählen Sie vor dem Kochen der Flunder einen frischen Kadaver aus. Um das Gericht im Ofen köstlich zuzubereiten, lernen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Versuchen Sie, einen nicht gefrorenen, geschlachteten Kadaver zu kaufen. Den Fisch mit den nötigen Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Eine Stunde in der Schüssel marinieren lassen.

2. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Quadrate schneiden. Machen Sie dasselbe mit reifen Tomaten.

3. Das Grün so fein wie möglich hacken. Petersilie mit anderem Gemüse und Käse vermischen. Als nächstes legen Sie zwei Blätter Pergament kreuzweise auf ein Backblech. Es sollte vorher mit Öl behandelt werden.

4. Die Flunder auf ein Tablett legen und die Gemüsemischung auf den Fisch legen. Den Backofen vorher auf 200 Grad vorheizen. Das Garen der Flunder im Ofen dauert etwa 40-45 Minuten.

5. Decken Sie die Form in den ersten 20 Minuten mit Folie ab, damit sie saftig bleibt. Danach backen Sie so weiter, wie es ist.

Flunder auf Zwiebelbett

Zitrone - 1 Stk.
Flunder (Filet) - 0,6 kg.
Zwiebel - 300 gr.
Olivenöl - 45 ml.
frische Petersilie - 45 gr.

Wenn Sie sich entscheiden, Flunder köstlich zuzubereiten, können Sie dies auf einem Zwiebelbett im Ofen tun. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei, alles herauszufinden.

1. Bereiten Sie das Filet richtig vor. Die Zitrone in zwei Teile schneiden und aus einem Teil den Saft auspressen. Den Fisch mit Gewürzen einreiben und mit frischem Zitronensaft verfeinern. Den Fisch in einer Schüssel etwa 35 Minuten marinieren.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Drücken Sie das Gemüse aus. Decken Sie ein Backblech mit Frischhaltefolie ab, fetten Sie es gründlich mit Olivenöl ein und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Gehackte Petersilie darüber streuen.

3. Bevor Sie die Flunder im Ofen garen, beträufeln Sie das Kissen mit Zitronensaft und etwas Pflanzenöl. Es empfiehlt sich, die Komponenten vorher zu vermischen.

4. Den Fisch auf ein Kissen legen und mit Folie abdecken. Legen Sie die Flunder in den Ofen bei 220 Grad. Die Backzeit beträgt 35 Minuten. Nach einer Drittelstunde die Backofenleistung auf 180 Grad reduzieren.

5. Es wird empfohlen, die Folie 10 Minuten vor Ende des Eingriffs zu entfernen. Durch diese Bewegung erhält der Fisch eine appetitliche Kruste. Im Ofen gebackene Flunder, serviert mit einer Beilage und Gemüse. Ein einfaches Rezept ist leicht umzusetzen.

Wenn Sie noch nie wussten, wie man leckere Flunder im Ofen zubereitet, hilft Ihnen dieser Artikel dabei, es herauszufinden. Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist zugänglich und verständlich. Wir hoffen, dass Sie keine Schwierigkeiten haben.

Liebhaber von Fischgerichten wissen, dass das zarte und aromatische Flunderfleisch so lecker sein kann, dass man gar nicht erst nach einem anderen Fisch greifen wird. Im Ofen gebackene Flunder in Folie ist köstlich. Sie können dieses Gericht einfach zum Abendessen oder für einen Feiertag servieren. Der aromatische Fisch ist günstig und lässt sich schnell und ohne großen Zeitaufwand reinigen. Deshalb bevorzugen Hausfrauen Flunder. Um den starken Fischgeruch zu beseitigen, verwenden Sie Folie in Kombination mit Zitronensaft.

Also das Rezept zum Backen von Flunder im Ofen in Folie. Nehmen Sie Produkte aus der Liste.

Flunder muss vor dem Backen vorbereitet werden. Mit Wasser abspülen und die Haut leicht schrubben, ohne sie zu entfernen. Ich hatte das Glück, einen Fisch ohne Kopf und Eingeweide gefangen zu haben. Ansonsten werden wir es los. Als nächstes werden die unteren und oberen Flossen mit einer Schere abgeschnitten. Die Kadaver werden mit Salz und Fischgewürzen eingerieben.

Mariniert in einem Hühnerei unter Zugabe von Zitronentropfen.

Sie werden paniert und auf Folienblätter gelegt. Die Folie sollte mit den Rändern zu einer Bootsform gefaltet werden.

Anschließend werden die Ränder der Boote zur Mitte hin gezogen und in Form einer Flunder geschlossen. Vorsichtig auf den Rost legen und 40 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 220 °C backen. 15 Minuten vor der Fertigstellung müssen die Ränder der Folie geöffnet und der Bauch der Flunder großzügig mit dem restlichen Ei aus der Marinade eingefettet werden. Möglichst ohne Deckel backen.

Im Ofen in Folie gebackene Flunder wird einfach so serviert – direkt in der Folie. Ergänzt mit Zitronenscheibe und Minzblättern.

Duftend und zart, mit knuspriger Kruste! Genieße das Abendessen.

Flunder ist ein recht wertvoller Fisch, da sein Fleisch einen delikaten Geschmack hat und sehr gesund ist. Es enthält insbesondere viel Jod und andere für den Körper notwendige Elemente. Allerdings sind nicht alle Garmethoden für diesen Fisch gleich gut.

Wenn man es frittiert, wird es zu einem kalorienreichen Gericht und frittierte Lebensmittel gelten nicht als harmlos. Gekochte und gedünstete Flunder sind nicht lecker genug. Die beste Art, Flunder zuzubereiten, ist das Backen. Im Ofen gebackene Flunder ist lecker, gesund und sieht sehr appetitlich aus.

Zu den Vorteilen dieses Gerichts gehört seine einfache Zubereitung.

Kochfunktionen

Um ein köstliches Flundergericht zuzubereiten, reicht es nicht aus, ein gutes Rezept zu finden. Sie müssen ein paar kleine Geheimnisse kennen, die Ihnen helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Flunder kann einen übermäßig starken Jodgeruch haben. Milch hilft, es zu neutralisieren. Dazu müssen Sie den Fisch etwa eine Stunde lang darin eintauchen, ihn dann herausnehmen, abspülen und trocknen.
Frischer Fisch sollte immer dem gefrorenen Fisch vorgezogen werden. Erstens ist es einfacher, die Qualität und Frische zu beurteilen. Zweitens bleibt es beim Backen saftig. Meistens müssen sich Hausfrauen jedoch mit gefrorenem Fisch begnügen. Vor dem Kauf sollten Sie darauf achten, dass die Eiskruste nicht zu groß ist und der Fisch darunter glatt und unbeschädigt aussieht. Flunder sollte im Kühlschrank aufgetaut werden – nur dann verliert sie nicht ihre Saftigkeit.
Am häufigsten findet man bereits ausgenommene Flunder im Angebot, aber manchmal liegt diese Verantwortung auf den Schultern der Hausfrau. Beim Zerlegen von Fisch müssen Sie die Eingeweide entfernen, indem Sie den Bauch aufschneiden, die Flossen abschneiden und die Kiemen entfernen. Wenn Sie den ganzen Fisch backen möchten, ist es nicht notwendig, den Kopf abzuschneiden. Anschließend muss nur noch der Kadaver gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet werden. Dies muss auch dann erfolgen, wenn Sie bereits geschnittenen Fisch gekauft haben.
Um das Flundergericht saftiger zu machen, können Sie es in Folie oder einer Hülle backen. Auch fetthaltige Soße hilft, das Problem zu lösen. Bei Hausfrauen sind beispielsweise Rezepte für mit Sauerrahm gebackene Flunder beliebt. Auch Gemüse verleiht dem Gericht Saftigkeit.
Flunder wird zarter und angenehmer im Geschmack, wenn man sie vor dem Backen mit Salz und Gewürzen einreibt, mit Zitronensaft beträufelt und mindestens 20 Minuten mariniert.

Sie können Flunder im Ganzen oder in Stücken im Ofen backen; es gibt Rezepte, die Filets verwenden.

Ganze Flunder im Ofen gebacken

Flunder (Kadaver ohne Kopf) – 1,5 kg;
Butter – 50 g;
Pflanzenöl – 20 ml;
Zitrone – 1 Stk.;
Petersilie – 10–20 g;
frischer Dill – 10–20 g;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie die aufgetaute Flunder unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Flossen ab, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und legen Sie sie mit der gelblichen Seite nach oben auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Machen Sie mehrere Schnitte quer im Abstand von ca. 2-3 cm zueinander.
Den Kadaver von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen. 20 Minuten einwirken lassen.
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und die benötigte Menge abmessen. An einem warmen Ort weich werden lassen.
Die restliche Zitronenhälfte in halbe, nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Flunder darauf legen und für 15 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Den Fisch herausnehmen. Zitronenscheiben in die Schlitze stecken. Für weitere 25 Minuten in den Ofen zurückkehren.
Petersilie und Dill fein hacken, mit Butter vermischen.
Fetten Sie die Flunder mit Öl ein, entfernen Sie die Zitronenscheiben und lassen Sie sie noch einige Minuten im ausgeschalteten Ofen.

Dies ist das einfachste Rezept für die Zubereitung von gebackener Flunder. Jeder kann damit ein leckeres und schönes Gericht zubereiten.

Flunder auf Zwiebelbett

Flunderfilet – 0,5 kg;
Zwiebeln – 0,3 kg;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Olivenöl – 40 ml;
Petersilie – 50 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Flunderfilet waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. Von der Haut trennen und in Portionen schneiden.
Zitrone waschen, halbieren, Saft auspressen.
Jedes Stück mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Zitronensaft beträufeln. Etwa die Hälfte des Saftes muss noch nicht verbraucht sein.
Lassen Sie die Flunder eine halbe Stunde marinieren.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser ein, lassen Sie das Wasser nach einer Minute ab und drücken Sie die Zwiebel aus.
Legen Sie Folie auf den Boden der feuerfesten Pfanne. Fetten Sie es gut mit Olivenöl ein. Zwiebel auf Folie legen.
Petersilie hacken und über die Zwiebel streuen. Mit dem restlichen Öl und Zitronensaft beträufeln und zunächst umrühren.
Die Flunderstücke auf das Zwiebelbeet legen. Mit Folie abdecken.
Legen Sie den Fisch in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. 35 Minuten backen. 20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs die Temperatur im Ofen auf 180 Grad reduzieren und 10 Minuten vor dem Garen die Folie aus der Pfanne entfernen, sodass der Fisch mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist.

Servieren Sie den nach diesem Rezept zubereiteten Fisch mit Buchweizen, Reis oder einer Gemüsebeilage. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln, auf denen es gebacken wurde, auf Tellern anrichten.

In Sauerrahm gebackene Flunder mit Kartoffeln

Flunderfilet – 1 kg;
Kartoffeln – 1 kg;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Sauerrahm – 0,3 l;
Pflanzenöl – 30 ml;
scharfe Paprika – 1 Stk.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Flunderfilet waschen und trocknen. Von der Haut trennen, in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln waschen und halbgar kochen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Die Paprika in kleine Ringe schneiden und mit den Kartoffelscheiben vermischen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und auspressen.
Zwiebeln mit Sauerrahm mischen.
Legen Sie Folie auf den Boden eines feuerfesten Behälters und fetten Sie ihn mit Öl ein. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Die Flunderfilets auf die Folie legen, salzen und würzen.
Den Fisch mit der Sauerrahm-Zwiebel-Mischung bedecken.
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen.
Die Kartoffeln darauflegen und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht muss nur noch in Teller aufgeteilt werden.

Mit Gemüse gebackene Flunder

Flunder – 1,2 kg;
Karotten – 0,2 kg;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Zitrone – 1 Stk.;
Paprika – 0,2 kg;
Tomaten – 0,3 kg;
Schmelzkäse – 120–160 g;
Petersilie – 50 g;
Pflanzenöl – 30 ml;
Gewürz für Fisch, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Wenn der Flunderkadaver nicht ausgenommen ist, entkernen Sie ihn und reinigen Sie ihn. Kopf und Flossen abschneiden. Spülen und trocknen Sie den Kadaver. Mit Salz und Gewürzen einreiben, gut mit dem Saft einer ganzen Zitrone beträufeln und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Die Karotten schälen und grob reiben.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Paprika waschen und die Kerne entfernen. Schneiden Sie es in kleine Quadrate.
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Auf Wunsch können sie vorher geschält werden.
Petersilie mit einem Messer fein hacken.
Gemüse und Kräuter mischen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse vermischen.
Legen Sie zwei Blätter Pergament quer in die Pfanne und fetten Sie sie vorher gut ein.
Legen Sie den Fisch in die Form.
Die Käse-Gemüse-Mischung darauf geben.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Form hinein. 40 Minuten backen. Sie können die ersten 20 Minuten backen, indem Sie die Pfanne mit Folie abdecken.

Nach diesem Rezept zubereitete Flunder können einen festlichen Tisch schmücken und selbst die anspruchsvollsten Gäste begeistern.

Im Ofen gebackene Flunder sieht immer elegant und appetitlich aus. Bei richtiger Zubereitung wird es fast jedem schmecken, vielleicht mit Ausnahme der Person, die überhaupt keinen Fisch isst.

Quelle: http://OnWomen.ru/kambala-zapechennaya-v-duhovke.html

Wie man Flunder im Ofen kocht – 7 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Sie können Flunder auf verschiedene Arten im Ofen zubereiten: im Ganzen, in einzelnen Stücken. Als Basis wird auch Lendenstück verwendet.

Flunder ist ein flacher Fisch mit einem besonderen Geschmack. Sehr beliebt bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Dies ist nicht verwunderlich, da das Essen zart ist und eine große Menge an nützlichen Substanzen und Mikroelementen, darunter Jod, enthält.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, hausgemachte Dressings zusätzlich pikant zu machen: auf Basis von Sauerrahm, Mayonnaise, Weißwein, Sojasauce. Alles wird nur durch die verfügbaren Zutaten und die kulinarische Fantasie der Gastgeberin begrenzt.

Kaloriengehalt der im Ofen gebackenen Flunder

Der Kaloriengehalt von im Ofen gebackener Flunder, zubereitet mit einer minimalen Menge zusätzlicher Zutaten und ohne Saucendressing, beträgt etwa 80-90 kcal pro 100 Gramm. Die minimale Fettmenge trägt dazu bei, die gesündesten und diätetischsten Gerichte zuzubereiten.

Die Verwendung von frischem Gemüse (Zwiebeln, Tomaten und Paprika) wirkt sich positiv auf die Reduzierung der Gesamtkalorien aus. Beispielsweise enthält eine mit Tomaten, frischen Kräutern und frisch gepresstem Zitronensaft gebackene Flunder weniger als 70 kcal/100 g. Die Verwendung von Sauerrahm oder anderen kalorienreichen Soßendressings erhöht den Wert auf 100-110 Kilokalorien pro 100 Gramm Gericht.

Um die Flunder saftig und zart zu machen, backen Sie sie in einer Hülle oder Folie.
Vor dem Backen empfiehlt es sich, den Fisch mit Salz oder Gewürzen einzureiben und mit Zitronensaft zu beträufeln. Zum Marinieren reichen 10-20 Minuten.
Um den Jodgeruch zu neutralisieren, legen Sie den Fisch in einen tiefen Teller mit Milch. 40-60 Minuten einwirken lassen. Unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
Flunder schmeckt hervorragend gebacken mit einer zarten Sauerrahmsauce oder mit verschiedenen Gemüsesorten.

Flunder im Ofen – ein klassisches leckeres Rezept

ZUTATEN:

Flunder – 1,3 kg,
Butter – 50 g,
Zitrone – 1 Stück,
Pflanzenöl – 1 großer Löffel,
Petersilie, Dill – jeweils mehrere Zweige,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:

Ich nehme die Butter aus dem Gefrierschrank und lasse sie in der Küche weich werden.
Die Flunder gründlich waschen. Ich nehme den Kadaver ohne Kopf. Nach dem Spülen lasse ich das Wasser abtropfen und wische es vorsichtig mit Handtüchern ab.
Ich lege den Fisch so auf das Küchenbrett, dass die gelbe Haut oben liegt. Mit einem Küchenmesser mache ich mehrere Schnitte diagonal, wie beim Braten in einer Bratpfanne.
Ich entferne die Flossen. Ich bestreue den Fisch von allen Seiten mit Salz. Ich lege es auf ein Backblech, das zuvor mit Pflanzenöl bestrichen wurde.
Ich schalte den Ofen ein. Ich erhitze es auf 220 Grad. Ich schicke die Flunder, um sich fertig zu machen.
Nach 4-6 Minuten nehme ich es heraus und beträufle es mit Zitronensaft (die Hälfte der Frucht, nicht mehr). Ich habe es für 18-20 Minuten zurückgestellt.
Während der Fisch backt, wasche und trockne ich das Gemüse. Die Petersilien- und Dillzweige hacke ich vorsichtig. Für die selbstgemachte Soße nehme ich 2 Teelöffel fein gehackte Kräuter und gebe sie in eine separate Schüssel. Geschmolzene Butter hinzufügen. Ich füge Pfeffer hinzu. Gründlich mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Ich nehme die Flunder aus dem Ofen. Ich habe es auf einen großen Teller gelegt. Obendrauf gebe ich cremige Soße mit fein gehackten Kräutern. Ich dekoriere es mit dünnen Zitronenstücken (die restliche Hälfte) und serviere es.

Geröstete goldbraune Kartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung zu dem Gericht. Guten Appetit!

Saftige und weiche ganze Flunder in Folie

Die Besonderheit des Rezepts ist die Verwendung von Weißwein, der den Fisch sehr weich und saftig macht.

ZUTATEN:

Flunder – 1 Stück,
Rosmarin – 1 Zweig,
Zitrone – die Hälfte der Frucht
Weißwein – 100 Gramm,
Gemahlener weißer Pfeffer, Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

VORBEREITUNG:

Ich kaufe im Laden einen geschnittenen Flunderkadaver. Ich wasche und trockne gründlich.
Ich rolle es in einer Mischung aus zwei gemahlenen Paprikaschoten (schwarz und weiß) und Salz. Ich reibe es von innen.
Ich lege es in einen tiefen Teller und gieße Weißwein hinzu. Ich lasse es 40-50 Minuten einwirken.
Ich schneide eine halbe Zitrone in dünne Scheiben. Ich lege die Kreise in den Fisch und darauf. Ich füge Rosmarinzweige hinzu.
Wickeln Sie die Flunder vorsichtig in Lebensmittelfolie ein.
Ich heize den Backofen auf 190 Grad vor. Ich koche 30-40 Minuten. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe und dem Gewicht des Schlachtkörpers ab.

Hilfreicher Rat. Falls gewünscht, den Fisch in 2 Lagen Folie einwickeln.

Wie man Flunder mit Kartoffeln backt

ZUTATEN:

Flunder – 1 mittelgroßes Stück,
Kartoffeln – 6 Stück,
Zwiebel – 2 Köpfe,
Zitrone – 1 Stück,
Grünes (Dill) – 1 Bund,
Olivenöl – 50 ml,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

VORBEREITUNG:

Ich gieße Olivenöl in eine separate Schüssel, füge Salz und Pfeffer hinzu und drücke die Zitrone hinein. Das Grün waschen und fein hacken. Ich füge es als letzte Zutat für ein hausgemachtes Dressing hinzu.
Ich wasche die Flunder gründlich und entferne die Eingeweide. Auf einen Teller geben und mit hausgemachter Olivenölsauce belegen. Ich lasse es 35-45 Minuten marinieren.
Während der Fisch „ankommt“, schäle und hacke ich die Zwiebel. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten.
Schäl die Kartoffeln. Ich schneide in dünne Kreise.
Ich rolle die Folie aus. Ich fette das Blech mit Olivenöl ein.
Die erste Schicht mache ich aus Kartoffelringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Dann lege ich die Zwiebelringe aus. Die Flunder lege ich mit der weicheren Seite nach oben. Die restliche Flüssigkeit gieße ich aus dem Behälter, in dem sich der Fisch oben befand.
Ich versiegele die Folie. Ich schiebe es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Ich koche je nach Größe des Fisches nicht länger als 40 Minuten.

Kochen

Wie man Flunderfilet im Ofen gart

ZUTATEN:

Fischfilet – 900 g,
Zwiebel – 2 Köpfe,
Karotten – 1 Wurzelgemüse,
Tomaten – 2 Stück,
Käse – 70 g,
Paprika – 1 Stück,
Petersilie – 1 Bund,
Salz, Fischgewürze (Mischung) - nach Geschmack,
Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs.

VORBEREITUNG:

Die Filetstücke der Flunder wasche ich unter fließendem Wasser. Ich gebe es in eine tiefe Schüssel.
Ich habe die Zitrone halbiert. Von einem Teil drücke ich Zitronensaft direkt auf das Filet.
Ich streue Salz und eine spezielle Mischung aus Fischgewürzen darüber. Ich lasse es mindestens eine halbe Stunde in Ruhe.
Ich wasche meine Karotten, schäle sie und reibe sie. Ich entferne die Schale und schäle, schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Ich spüle die Tomaten ab und gieße kochendes Wasser darüber, um das Entfernen der Haut zu vereinfachen. Ich habe es in mittelgroße Würfel geschnitten.
Ich wasche die Paprika. Ich habe den Stiel herausgeschnitten. Ich kratze die restlichen Kerne heraus. Ich schneide es in dünne Streifen.
Ich reibe ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe. Ich gebe es mit gehacktem Gemüse in die Schüssel. Ich rühre mich.
2 Blatt Backpapier auf ein großes Backblech legen. Ich streue Pflanzenöl darüber. Ich poste Flunder. Mit einer Mischung aus Gemüse und Käse belegen.
Der Fisch sollte in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gegart werden. Um gebackene Flunder lecker und saftig zu bekommen, reichen 30 Minuten.

Das Gericht wird am besten direkt nach dem Kochen heiß serviert.

Flunder im Ärmel backen

ZUTATEN:

Flunder – 1 mittelgroßes Stück,
Zitrone – 1 Stück,
Lorbeerblatt – 1 Stück,
Sojasauce – 30 ml,
Knoblauch – 2 Zehen.

VORBEREITUNG:

Ich habe einen Fischkadaver zerschnitten. Ich entferne die Flossen und schneide den Kopf ab. Ich nehme das Innere vorsichtig heraus.
Ich übertrage es in eine separate Schüssel. Ich gieße Sojasauce darüber. Ich drücke Zitronensaft aus.
Ich schäle, hacke den Knoblauch fein und gebe ihn zum Fisch. Ich lasse es 20-25 Minuten unter der hausgemachten Marinade.
Ich übertrage die Flunder in eine Backhülse. Die restliche Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Ich habe es zum Fisch gegeben. Ich mache kleine Löcher in die Backhülse, damit die Luft entweichen kann.
Ich heize den Backofen auf 200 Grad vor. Ich entferne den Fisch. Garzeit – 15-25 Minuten (abhängig von der Größe des Schlachtkörpers).

Servieren Sie die gebackene Flunder heiß und garniert mit frischen Salatblättern oder anderen Kräuterzweigen. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

ZUTATEN:

Fischfilet – 1 kg,
Sauerrahm – 270 g,
Zwiebel – 3 mittelgroße Köpfe,
Kartoffeln – 5 Knollen,
Pflanzenöl – zum Backen,
Scharfe Chilischote – 1/4 Schote,
Salz, Fischgewürzmischung - nach Geschmack.

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:

Ich wasche die Fischfilets unter fließendem Wasser. Trocknen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Ich schäle die Zwiebeln, wasche sie und übergieße sie mit kochendem Wasser, um den bitteren Geschmack loszuwerden. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten. Ich gebe es in eine separate Schüssel, füge saure Sahne hinzu und mische.
Ich nehme eine Auflaufform und füge die benötigte Menge Pflanzenöl hinzu. Ich platziere den Fisch. Ich gebe Salz und eine Mischung aus Fischgewürzen darüber (je nach Geschmack und Ermessen).
Die Zwiebel-Sauerrahm-Mischung verteile ich auf dem Filet. Ich verteile es gleichmäßig auf der Oberfläche des Fisches.
Ich heize den Backofen auf 180 Grad vor. Ich schicke es, um es 25-35 Minuten lang vorzubereiten.
Während der Fisch backt, wasche und schäle ich die Kartoffeln. Ich habe es in mittelgroße Stücke geschnitten.
Ich gebe es in eine Tasse und füge fein gehackte Chilischoten hinzu. Gründlich mischen.
Nach 30 Minuten nehme ich die Auflaufform heraus. Ich lege Kartoffeln mit Peperoni darauf.
Ich schicke es für 10-15 Minuten zurück.

Hilfreicher Rat. Damit die Kartoffeln schneller garen, kochen Sie sie, bis sie mittelweich sind.

Flunder im Ofen mit Tomaten und Zucchini

ZUTATEN:

Fischfilet – 500 g,
Tomaten – 6 Stück,
Zucchini – 1 Stück,
Zwiebeln – 2 Stück,
Karotten – 2 Stück,
Knoblauch – 4 Zehen,
Olivenöl – 50 ml,
Weißwein – 100 ml,
Semmelbrösel – 1 großer Löffel,
Salz, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, frische Kräuter – nach Geschmack.

VORBEREITUNG:

Ich schäle sorgfältig Zwiebeln, Karotten und Zucchini. Ich entferne das Kerngehäuse und die Kerne der Paprika. Dann schneide ich es und lege es in einen tiefen Teller. Die Karotten schneide ich in dünne Scheiben, die Zucchini und Tomaten viertele ich. Ich schäle keinen Knoblauch.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Ich habe das Gemüse auf ein Backblech gelegt (den Knoblauch habe ich ungeschält gelegt). Gründlich vermischen, sodass sich die Zutaten mit dem Olivenöl vermischen. Ich füge Weißwein hinzu.
Ich schalte den Ofen ein. Zur Zubereitung müssen Sie es auf 200 Grad erhitzen. Ich stelle den Timer auf 60 Minuten oder verfolge die Zeit auf der Uhr. Von Zeit zu Zeit nehme ich das Gemüse heraus und rühre es um. 15-20 Minuten nach dem Garen reduziere ich die Temperatur auf 170 Grad.
Nach 15-20 Minuten nehme ich den Knoblauch aus dem Ofen. Ich warte darauf, dass es abkühlt. Dann reinige und mahle ich in einem Mixer. Ich füge Semmelbrösel hinzu und gieße Olivenöl hinzu. Ich füge einen Bund Petersilie und Salz hinzu. Ich schalte den Mixer ein und bereite eine homogene Masse zu.
Ich schneide den Fisch in kleine Stücke. Ich füge es zu Gemüse hinzu. Ich backe 3-5 Minuten bei 180 Grad. Dann nehme ich ein Backblech mit gebratenem Gemüse und leicht gebräuntem Fisch heraus und verteile die Soße. Ich habe es für weitere 5-7 Minuten backen lassen.

Flunder ist ein sehr schmackhafter Fisch, der in den Händen einer erfahrenen Hausfrau zur Grundlage eines kulinarischen Meisterwerks wird, eines kalorienarmen und gesunden Gerichts mit einer hervorragenden Kombination zusätzlicher Zutaten und Gewürze. Sie können ein hausgemachtes Dressing oder eine typische Soße speziell zum Backen zubereiten.

Versuchen Sie, Flunder zu Hause nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu backen, oder machen Sie es nach Ihren kulinarischen Erfahrungen zu Ihrem eigenen Rezept. Ihr Haushalt wird sich unglaublich über Ihre Bemühungen in der Küche freuen. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Quelle: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-kambalu-v-duhovke/

Flunder im Ofen - Rezepte in Folie, Hülse, ganz gebacken, Filet

Viele sind sich sicher, dass der einfache und erschwingliche Flunderfisch nur zum Braten geeignet ist. Ich möchte Sie davon abbringen und Ihnen zeigen, wie man Flunder im Ofen backt – ganz, in Filetstücken, in Folie und in der Hülle.

Das zarte Nahrungsfleisch von Seefischen enthält viele nützliche Substanzen. Braten verursacht Kalorien, Kochen ist nicht sehr lecker.

Durch das Kochen im Ofen kann das Geschenk des Meeres seinen Geschmack voll entfalten, die Rezepte stelle ich Ihnen dazu zur Verfügung.

Wie man Flunder köstlich backt

Ein gutes Rezept ist nur der Anfang. Es ist wichtig zu wissen, wie man Flunder richtig schneidet und den unangenehmen Geruch beseitigt, der mit jedem Seefisch einhergeht.

Gesunden Fisch im Ofen zuzubereiten ist ganz einfach. Aber erfahrene Hausfrauen wissen, dass man mit der Zugabe einiger Produkte eine große Vielfalt an Gerichten zubereiten kann. Fügen Sie Kartoffeln und anderes Gemüse hinzu – Paprika, Karotten, Tomaten. Flunder verträgt sich sehr gut mit Zwiebeln, die dabei helfen, das Meeresaroma zu beseitigen, weshalb viele Menschen Fisch vernachlässigen.

Es gibt verschiedene Backmethoden – auf einem Backblech, in einer Hülle, in Folie eingewickelt.

Wie man Fisch richtig und schnell schneidet, habe ich dir erklärt, als ich Rezepte zum Braten von Flundern geteilt habe. Ich lade Sie zu Geheimnissen und Rezepten ein.

Um den unangenehmen Geruch zu beseitigen, können Sie die Kadaver in Milch einweichen. Im Handel erhältliche Fischgewürze helfen sehr. Fast alle Rezepte enthalten Zitrone, die auch dazu beiträgt, das Jodaroma zu entfernen und den Geschmack von Fleisch zu verbessern.
Beim Schneiden ist es nicht notwendig, den Kopf des Schlachtkörpers zu entfernen, wenn Sie planen, ihn im Ofen zu garen.
Sie können die Flunder im Ganzen backen, sie in Stücke teilen oder in Filets schneiden.

Ganze Flunder im Ofen

Kleine Exemplare werden am besten im Ganzen gebacken. Aber auch große Fische eignen sich; Flunderfleisch wird saftig. Das Rezept eignet sich zum Backen in der Hülle und Folie.

Erforderlich:

Flunderkadaver – 1,5 kg.
Sonnenblumenöl - Löffel.
Butter - Löffel.
Zitrone.
Ein Bund Petersilie mit Dill, Pfeffer und Salz.

So bereiten Sie leckere Flunder zu:

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, bis sie etwas weicher wird.
Den Fisch zerschneiden, Eingeweide, Kopf und Flossen entfernen.
Legen Sie die helle Seite nach oben auf das Brett und machen Sie mehrere Querschnitte. Je nach Größe der Karkasse reichen 2-3 aus.
Pfeffer und Salz mischen. Reiben Sie die Mischung auf den Fisch und achten Sie darauf, dass die Gewürze in die Schlitze gelangen.
In eine Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Legen Sie das Werkstück eine Viertelstunde lang beiseite.
Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 220 °C.
Die restliche Zitrone in Scheiben teilen.
Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die ganze Flunder hinein.
Legen Sie das Backblech in den Ofen. Zuerst 25 Minuten backen.
Den Fisch herausnehmen und Zitronenscheiben in die Schlitze stecken.
Nochmals 25 Minuten backen.
Während das Gericht kocht, das Gemüse hacken und zur Butter geben. Mischen Sie die Mischung gründlich.
Die Flunder aus dem Ofen nehmen und die Zitronenspalten entfernen. Mit der Öl-Dill-Mischung bestreichen. Und noch einmal für 2-4 Minuten backen.

Flunder im Ärmel, im Ofen gebacken

Ein gesundes Diätgericht, das unglaublich einfach zuzubereiten ist.

Nehmen:

Flunder - ein paar Kadaver.
Sojasauce – 30 ml.
Zitrone – ½ Frucht.
Lorbeerblatt.
Knoblauch – ein paar Zehen.

Vorbereitung:

Machen Sie mehrere Schnitte in die Fischkadaver. Gießen Sie die Sojasauce ein, versuchen Sie, hineinzukommen, und drücken Sie den Saft aus der Hälfte der Zitrusfrüchte. Den Fisch damit beträufeln.
Machen Sie eine Paste aus Knoblauchzehen und bestreichen Sie die Kadaver damit. Eine Viertelstunde marinieren lassen.
Verstecke die Flunder in deinem Ärmel. Wenn Sie Lust haben, schneiden Sie die Zitronenschale ab und stecken Sie sie als nächstes hinein.
Machen Sie ein paar kleine Löcher in die Hülse, damit die Luft entweichen kann.
Bei 200 °C kochen, Zeit 15–20 Minuten.

Köstliche Flunder in Folie mit Zwiebeln

Ein verblüffend einfaches Rezept für ein köstliches Gericht. Die Flunder wird sehr saftig.

Nehmen:

Fischfilet – 500 gr.
Birne.
Zitrone.
Olivenöl, Salz, beliebige Kräuter, Gewürze für Fisch (Fertigverpackung).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Das fertige Flunderfilet in Portionen schneiden.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Bereiten Sie separat eine Mischung aus Salz, Fischgewürzen und Pfeffer zu.
Reiben Sie die Filetstücke mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Pfeffer ein. Mit Saft bestreuen.
Nach 30 Minuten wird der Fisch mariniert.
In dieser Zeit die Zwiebel in Ringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Eine Minute lang gedrückt halten und ausdrücken.
Den Boden der Form mit Folien auslegen und mit Öl bestreichen.
Aus Zwiebelringen ein Kissen formen. Marinierte Filetstücke darauflegen. Ich empfehle Ihnen, den restlichen Zitronensaft mit einem Löffel Olivenöl zu vermischen und die Oberseite des Fisches damit zu bestreichen.
Decken Sie die Kanten mit der Folie ab, sodass keine Löcher entstehen.
Im Ofen bei 200–220 °C backen. Garzeit 20 Minuten. Anschließend die Temperatur im Backofen auf 180 Grad reduzieren. Und weitere 10 Minuten weiterbacken. Nehmen Sie die Pfanne heraus, öffnen Sie die Folie und lassen Sie das Ganze die letzten 5 Minuten ruhen. Es ist eine appetitliche Kruste entstanden – herausnehmen.

-Rezept für italienische Flunder mit Tomaten

Flunder in Sauerrahm mit Kartoffeln, in Folie gebacken

Machen Sie die Flunder in Stücke oder backen Sie den ganzen Fisch, entscheiden Sie selbst.

Filet oder Karkasse einer Flunder - Kilogramm.
Kartoffeln - Kilogramm.
Sauerrahm – 300 ml.
Große Zwiebel.
Rote Paprikaschote.
Gewürze für Fisch, Sonnenblumenöl, Salz.

Wie man kocht:

Den gehackten Fischkadaver in Stücke schneiden oder ganz lassen.
Die Kartoffeln schälen und in Kreise oder Scheiben schneiden.
Die Kerne der Chilischote entfernen und in Ringe teilen. Zu den Kartoffeln geben und umrühren.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
Sauerrahm in eine Schüssel geben, Zwiebelringe hinzufügen. Mischen.
Folie auf den Boden der Pfanne legen und mit Öl bestreichen.
Den Kadaver (Stücke) anrichten, mit Fischgewürzen und Salz bestreuen.
Mit einer Schicht Sauerrahm und Zwiebeln bedecken. Kartoffelscheiben daneben oder darauf legen. Wickeln Sie die Folie ein.
Die Backzeit für die Flunder beträgt 40 Minuten bei 180 °C.

In diesem Rezept ist kein Käse enthalten, aber er schreit förmlich danach, darin enthalten zu sein, finden Sie nicht auch? Wenn Sie möchten, nehmen Sie 5-10 Minuten vor dem Ende die Pfanne heraus, klappen Sie die Folie auf und bestreuen Sie die Form mit geriebenem Käse. Wenn die Chips schmelzen, nehmen Sie sie heraus.

Wenn Sie Fisch im Ärmel backen möchten, zögern Sie nicht, das Rezept ist perfekt. Auf den Käse muss man einfach verzichten.

Flunder mit Gemüse im Ofen gebacken

Flunder mit Gemüse ist ein komplettes Abendessen. Es kocht sehr schnell und sieht köstlich aus.

Du wirst brauchen:

Flunderkadaver – 1 kg.
Karotten, Zwiebeln, Paprika – je 200 g.
Tomaten – 300 gr.
Zitrone.
Schmelzkäse.
Pflanzenöl, Fischgewürz nach Geschmack, Salz, Petersilie.

Backen:

Den gereinigten Flunderkadaver in Portionen schneiden, mit Gewürzen und Salz einreiben. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen und über die Stücke streuen.
Während der Fisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor: Reiben Sie die Karotten grob, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und teilen Sie die Paprika in Streifen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Gemüse und Petersilie in eine Schüssel geben und verrühren.
Den Käse reiben oder in Würfel schneiden und mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einölen und die Flunderstücke hineinlegen.
Mit Gemüsemischung bedecken.
Legen Sie ein Backblech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang.
Wenn Sie bemerken, dass die Oberseite zu stark gebacken ist, decken Sie sie mit Folie ab.

Rezept für Flunder - Meuniere auf Französisch, im Ofen gegart, mit detaillierter Beschreibung der Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Möge es Dir köstlich schmecken!

Dieser Meeresbewohner gilt als eines der diätetischsten Gerichte, da es nur 3 % Fett enthält! In Öl gebraten ist es natürlich nicht gesund, aber Flunder im Ofen ist ein Rezept für Feinschmecker, die auf ihre Figur und Gesundheit achten. Dies ist eine großartige Option für ein köstliches leichtes Abendessen für die ganze Familie! Außerdem ist die Zubereitung nicht so schwierig. Daher stellen wir verschiedene Möglichkeiten vor, es im Ofen in Folie, in einer Hülle usw. zu backen.

Dies ist das einfachste Rezept für die Zubereitung von Seefisch. Dafür müssen wir Produkte vorbereiten:

Wie wird Flunder zubereitet?

Den Fisch waschen und mit kochendem Wasser überbrühen, die Schuppen abkratzen, ausnehmen und die Schwänze und Flossen entfernen. Beim zweiten Mal spülen wir alles außen und innen ab und entfernen das restliche Wasser mit Papierservietten. Das gesamte resultierende Filet mit Salz und Pfeffer einfetten und mit Öl bestreuen. Während wir den Fisch stehen lassen, lassen Sie ihn die Gewürze aufnehmen.

Wenn es zu stark nach Jod riecht, ist es besser, es vor dem Kochen etwa eine halbe Stunde in Milch einzuweichen.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech, verteilen Sie etwas Öl und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Dann geben wir es hinein und legen die Zwiebel wieder darauf.

Für einen helleren und ungewöhnlicheren Geschmack können Sie andere Gewürze wie Rosmarin oder Basilikum verwenden. Für Fisch gibt es auch spezielle Gewürze. Aber die Hauptsache ist, sie nicht in zu großen Mengen zu verwenden.

Wickeln Sie den Fisch vorsichtig in Folie ein, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft. Kann in eine zweite Schicht gewickelt werden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 30 bis 40 Minuten backen.

Mit Zitrone gebacken

Eine weitere einfache traditionelle Art, Flunderfilet im Ofen mit einer minimalen Menge an Zutaten zuzubereiten. Wir brauchen:

Mein Filet. Wenn Sie einen ganzen Kadaver verwenden, gießen Sie kochendes Wasser darüber, schneiden Sie Kopf und Schwanz ab, reinigen Sie dann die Eingeweide, Schuppen und schneiden Sie die Flossen ab. Decken Sie die Auflaufform oder das Backblech mit Folie ab (dann bleibt der Saft zurück und die Pfanne wird nicht zu stark verschmutzt). Den Fisch mit Salz und nach Wunsch weiteren Gewürzen einreiben. In eine Schüssel geben und etwas Butter darüber geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Zu diesem Zeitpunkt die Zitrone in dünne Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Wir nehmen den Fisch heraus, beträufeln ihn mit Zitronensaft, fügen Zitronenscheiben und Petersilie hinzu. Geben Sie noch etwas Butter darüber. Für 5 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Mit Sauerrahm gebacken

Diese Variante der Zubereitung dieses Seefisches ist nicht komplizierter, aber etwas interessanter, da der Geschmack dank der sauren Sahne zarter ist. Wir benötigen die folgende Produktliste:

Alle Zutaten waschen. Wenn wir einen ganzen Kadaver verwenden, reinigen wir ihn. Entweder in einem feuerfesten Topf oder in einem anderen Behälter mit dicken Wänden backen. Bevor Sie das Flunderfilet hineinlegen, fetten Sie es mit Butter ein. Wischen Sie den Fisch mit Salz ab, legen Sie ihn in eine Form, bestreuen Sie ihn mit Pflanzenöl und bedecken Sie ihn mit einem Deckel oder Pergament.

Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad vor und backen Sie das Gericht eine Stunde lang, wobei Sie es manchmal mit der Marinade behandeln, die sich am Boden der Pfanne ansammelt.

Während die Flunder im Ofen ist, bereiten Sie die Sauerrahmsauce zu. Dazu das Mehl in Butter goldbraun braten. Dann nach und nach saure Sahne unter gründlichem Rühren hinzufügen. Salzen, pfeffern und die vorbereitete Sauce in ein Wasserbad geben.

Wir nehmen das Fischgericht heraus, gießen Sauerrahmsauce darüber und backen weitere 10 Minuten.

Mit Tomaten

Mit diesem Rezept müssen Sie nicht einmal darüber nachdenken – stattdessen erhalten Sie köstliche gebackene Tomaten!

Zutaten:

Flunder (Filet oder ganz) – etwa ein Kilogramm;
Tomaten – 3 Stück;
Zitrone – 1 Stück;
Frische Kräuter;
Gewürze - nach Geschmack.

Wie immer den Fisch waschen und putzen, mit Salz und Gewürzen abreiben, anschließend Zitronensaft darübergießen und ziehen lassen. waschen und in Würfel schneiden. Das Grün hacken.

Die Form mit Gemüse oder Butter einfetten und die Fischstücke auslegen. Sie können es mit Folie auslegen, dann müssen Sie es nicht mit irgendetwas schmieren. Tomaten auf den Fisch legen. Im Ofen bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Anschließend herausnehmen, mit Kräutern bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Mit Zucchini im Ärmel

Sie können diesen Fisch nicht nur in Folie oder nur in einer Form backen, sondern auch in einer Hülle. Mit dieser Backmethode können Sie das Gericht sofort mit einer vollen Beilage zubereiten. Die von uns angebotene Option ist mit. Ein sehr ungewöhnliches Herbstgericht!

Wir benötigen folgende Produkte:

Flunder – ca. 1 kg:
Große Zucchini – 1 Stück;
Gewürze - nach Geschmack;
Zitronenhälfte.

Guten Appetit!

Fans kalorienarmer Lebensmittel versuchen, köstliche Gerichte zuzubereiten, um ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Im Ofen gebackene Flunder, ein einfaches Rezept, das viele Köche kennen, ist eine echte Delikatesse. Dieser köstliche Bewohner der Tiefsee enthält nur 3 % Fett und eignet sich daher ideal für ein köstliches Abendessen oder einen Snack. Der Fisch wird in Folie, in einer Hülle, mit Gemüse, Pilzen und Gewürzen gebacken. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, aber wir werden die beliebtesten untersuchen.

Beim Kauf von gefrorener Flunder sollten Sie auf die Dicke der Eiskruste achten. Je dünner es ist, desto frischer ist der Fisch.

Tiefe Schönheit in Sauerrahm

Dieses einfache Rezept für im Ofen gebackene Flunder kann sogar ein kluger Teenager in seiner heimischen Küche zubereiten. Die Hauptregel besteht darin, den Empfehlungen zu folgen. Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Produkte für das Gericht benötigt werden:

mehrere Flunderkadaver (3 oder 4);
vier Löffel Sauerrahm;
Hartkäse;
Tomaten;
Zitrone;
Grün;
gemahlener Pfeffer;
Salz.

Koch Anleitung:

Da Flunder ein ausgeprägtes Jodaroma hat, sollte sie neutralisiert werden. Dazu wird der Fisch etwa 60 Minuten in Milch eingeweicht.

Seefisch mit Sojasauce

Im Ofen gebackene Flunder, ein einfaches Rezept, das wir uns ansehen werden, wird selbst eingefleischte Feinschmecker ansprechen. Der Fisch wird in der Hülse unter Zugabe einer köstlichen Soße gegart. Machen wir uns mit einer einfachen Reihe von Zutaten vertraut:

zwei Flunderstücke;
Sojasauce;
Zitrone für Saft;
(2 Nelken);
Lorbeerblätter;
Salz;
Gewürze für jeden Geschmack.

Die Zubereitung von im Ofen gebackener Flunder mit einer Hülse besteht aus einfachen Schritten:

Damit die heiße Luft ungehindert in der Hülse zirkulieren kann, empfiehlt es sich, mehrere kleine Löcher in die Hülse zu bohren.

Geschmacksharmonie – Fisch und Gemüse

Dieses beliebte Rezept für im Ofen gebackene Flunder wird häufig von Köchen renommierter Restaurants verwendet. Das Produkt enthält:

gefrorenes Flunderfilet;
Zwiebel;
Knoblauch;
Fischgewürz;
Sauerrahm;
Chili";
Pflanzenfett;
Salz.

Schritt-für-Schritt-Technologie zum Zubereiten eines Gerichts:

Schauen wir uns ein weiteres wunderbares Rezept für gebackene Flunder an, das bei Fans von Diätgerichten beliebt ist.
Es bietet eine Reihe einfacher Produkte:

Flunderkadaver;
Tomaten;
Gewürze;
Salz nach Geschmack.

Zuerst wird der Fisch gereinigt, indem Innereien, Kiemen, Schwanz und Flossen entfernt werden. Anschließend gründlich in einer Schüssel waschen und dabei das Wasser häufig wechseln. Auf den Tisch stellen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Jeder Fisch wird mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft eingerieben. Geben Sie es in eine Schüssel und stellen Sie es etwa 3 Stunden lang an einen kalten Ort.

Kleine Tomaten werden in Würfel oder Scheiben geschnitten.
Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Wer keine Tomatenschale mag, kann das Gemüse einige Minuten in kochendes Wasser legen und leicht abziehen.

Marinierten Fisch auf ein gefettetes Backblech legen. Tomaten darauflegen und 35 Minuten im Ofen backen.

Flunder im Teig

Dieses einfache Fischgericht lässt sich in nur 40 Minuten zubereiten und als einfaches Abendessen für die Familie servieren.

Benötigte Zutaten:

Fisch (Flunder);
Ei;
Roggenmehl;
Meersalz mit Kräutern;
pflanzliches Fett.

Die gereinigte Flunder wird gründlich gewaschen und auf ein Papiertuch gelegt. Während er trocknet, bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie das Ei und das Salz mit einem Schneebesen auf und fügen Sie dann in kleinen Portionen Roggenmehl hinzu.

Videorezept für gebackene Flunder

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