Wie man ungeschälte Tintenfische säubert und kocht. Die Hauptschritte beim Schneiden von Schalentieren

Wie reinigt man Tintenfische? Für Hausfrauen, die ihre Familie zum ersten Mal mit diesem leckeren und sehr gesunden Produkt verwöhnen möchten, ist das keine leere Frage. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Fleisch dieser Molluske in Ihre wöchentliche Ernährung aufzunehmen.

Glücklicherweise harmoniert es hervorragend mit Beilagen aus Müsli und Gemüse; man kann daraus viele warme Gerichte und kalte Vorspeisen zubereiten. Aber bevor Sie diese Schalentiere kochen, müssen Sie lernen, wie man sie richtig und schnell säubert. Dies wird in unserem Artikel besprochen.

Wählen Sie den richtigen Tintenfisch

Wie kaufe ich hochwertigen Tintenfisch?

Um qualitativ hochwertige Schalentiere zu kaufen, sollten Sie zwei Punkte beachten.

1. Schalentierkadaver sollten nicht zusammenkleben oder aneinander festfrieren. Wenn sie nicht getrennt werden können, handelt es sich um ein Produkt, das erneut eingefroren wurde.
2. Hochwertiges Tintenfischfleisch sollte ausschließlich weiß sein. Das Vorhandensein bläulicher oder rosafarbener Farbtöne weist beredt darauf hin, dass die Hautfarbe während des Auftauvorgangs des Produkts in die Haut aufgenommen wurde.

Wenn Sie ein solches Produkt auf der Theke finden, kaufen Sie es niemals: Sie werden mit der Reinigung gequält, der Geschmack wird enttäuschen und es kann sogar gesundheitsschädlich sein.

Manche Hausfrauen versuchen, Tintenfische mit größeren und farbenfrohen Kadavern zu wählen. Dies ist ein ziemlich häufiger Fehler, da diese Mollusken alt sind.

Das Fleisch kleiner und heller Meeresbewohner ist zarter und schmackhafter.

Wie kann man Tintenfische schnell und richtig von der Folie reinigen? Mehrere Reinigungsmethoden

Wie entferne ich schnell den Film vom Tintenfisch? Es gibt mehrere einfache und äußerst effektive Methoden, die die Hausfrau jedes Mal weniger und weniger Zeit mit diesem Eingriff verbringen wird, wenn sie diese beherrscht.

Warum ist es notwendig, Schalentiere von farbigen und transparenten Folien zu befreien? Damit die Schlachtkörper nicht an Volumen verlieren und das Fleisch nicht zäh wird, da all diese Metamorphosen häufig auf die transparente Folie zurückzuführen sind, die bei der Wärmebehandlung des Produkts eine besondere Steifigkeit erhält.

Kaltreinigung

Mit dieser Technik können Sie sowohl frisch gefangene als auch richtig gefrorene Tintenfische reinigen. Es ist hier nicht erforderlich, thermische Effekte anzuwenden.

1. Nehmen Sie den kopflosen Kadaver, trennen Sie vorsichtig den dünnen Film ab und beginnen Sie, ihn nach und nach abzuziehen. Letztendlich wird es vollständig entfernt und hinterlässt den Eindruck eines „Strumpfes“ in der Hand.
2. Nachdem die Schalentiere von ihrer Haut befreit wurden, werden ihre Innereien und die Chitinplatte (Notochord) entfernt.

Heiße Methode

Wie reinigt man gefrorenen Tintenfisch richtig? Es ist besser, Schalentiere, die wiederholt eingefroren wurden, durch kurzzeitige Hitzeeinwirkung zu reinigen.

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie nicht kopflose Kadaver, sondern ganze Tintenfische (mit Kopf und Tentakeln) gereinigt werden.

1. Schalentiere sollten auf natürliche Weise aufgetaut und einige Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
2. Durch vorsichtiges Ziehen am Kopf werden die Innenseiten entfernt.
3. Die Tentakel sind fast auf Augenhöhe abgeschnitten.
4. Der zwischen den Tentakeln versteckte harte Schnabel des Tintenfischs ist als Nahrung ungeeignet. Es wird vorsichtig entfernt und sofort darauf geachtet, dass keine Rückstände vorhanden sind.
5. Auch der flexible Stachel, der einem schmalen Streifen aus transparentem Kunststoff ähnelt, muss entfernt werden. Es ist nicht schwer, es zu finden: Es ist im Inneren des Korpus gut zu spüren.
6. Nach all diesen Manipulationen können die Kadaver als für die Folienentfernung vorbereitet betrachtet werden.
7. Nachdem die Tintenfischkadaver in reichlich fließendem Wasser gewaschen wurden, werden sie mit Servietten getrocknet.
8. Nachdem Sie kochendes Wasser in einen tiefen Behälter gegossen haben, legen Sie einen der vorbereiteten Kadaver für ein paar Minuten hinein. Während dieser Zeit löst sich die Haut vom Fruchtfleisch, das Fleisch selbst hat jedoch keine Zeit zum Garen.
9. Unter thermischer Einwirkung in kochendem Wasser rollt sich unweigerlich ein dünner Film auf. Nachdem Sie die Molluske aus dem kochenden Wasser genommen haben, kühlen Sie sie leicht ab. Anschließend werden die Schichten des geplatzten Films unter fließendem kaltem Wasser entfernt. Das Peeling der mit heißem Wasser behandelten Häute verläuft in der Regel problemlos.

Kontrastduschmethode

Mit dieser einfachen Methode können Sie gefrorene Tintenfischkadaver schnell reinigen.

Gekochte Schalentiere putzen

Unerfahrene Hausfrauen haben oft die Frage: Wann soll man Tintenfische reinigen – vor oder nach dem Kochen? Es ist durchaus akzeptabel, ungeschälte Schalentierkadaver im Ganzen zu kochen, ohne sie vorher zu reinigen.

• Nach dem Kochen werden sie leicht abgekühlt und anschließend mit einem kontinuierlichen Strumpf von der sie auskleidenden Folie entfernt.
• Manchmal platzt die Haut von Schalentieren und kräuselt sich unter dem Einfluss von heißem Wasser und bildet so etwas wie kleine Kugeln. In solchen Situationen kann eine weiche Küchenbürste Abhilfe schaffen. Es reicht aus, die Oberfläche der gekochten Schalentiere damit einzureiben, und von den Filmresten bleibt keine Spur zurück.
• Am häufigsten werden für den Salat bestimmte Schalentiere vorgekocht.

Wie kocht man Tintenfisch richtig?

Nachdem sie gelernt haben, wie man Tintenfische säubert, beginnen sie mit der kulinarischen Verarbeitung. Der einfachste Weg, ein Produkt zuzubereiten, ist das Kochen, aber es sollte richtig gemacht werden.

Das Kochen von Meeresfrüchten ist überhaupt nicht schwierig, aber Sie sollten ein paar zwingende Regeln kennen, die nicht gebrochen werden dürfen.

Wenn Sie Muscheln zu lange kochen, schmeckt das Fleisch wie geschmackloses Kaugummi. Das erste Anzeichen dafür, dass Tintenfische verkocht sind, ist eine deutliche Verringerung ihrer ursprünglichen Größe. Beim Kochen von Meeresfrüchten müssen Sie auf die Uhr schauen.

Wenn Schalentiere separat gekocht werden, sollte die maximale Verweildauer im kochenden Wasser vier Minuten nicht überschreiten. Als Teil komplexer Gemüsebeilagen, Saucen oder Pilaw mit Meeresfrüchten ist eine halbstündige Wärmebehandlung zulässig.

Der schnellste Weg, Tintenfisch zu kochen

• Damit Tintenfische weich werden, dürfen sie nicht länger als 20 Sekunden in kochender Brühe gehalten werden. Nur unter dieser Bedingung erhält ihr Fleisch die nötige Zartheit.
• Um ein angenehmes Aroma zu verleihen, geben gute Köche zum Kochen von Schalentieren einen Teebeutel oder eine halbe Zitrone in einen Topf mit kochendem Wasser.

Die zweite Möglichkeit, gekochte Schalentiere zuzubereiten

• Wasser zum Kochen von Meeresfrüchten wird leicht gesalzen, zum Kochen gebracht und mit Dill und Fenchelsamen gewürzt (die Zugabe von fein gehackten Dillblättern ist ebenfalls zulässig).
• Vorbereitete Schalentierkadaver werden in die sprudelnde Salzlake gegeben und die Flamme sofort ausgeschaltet.
• Decken Sie den Behälter fest mit einem Deckel ab und lassen Sie den Tintenfisch eine Viertelstunde lang in der Salzlake köcheln.
• Danach werden die gekochten Schalentiere in ein Sieb gegeben und in einem fest verschlossenen Topf abgekühlt.

Wie kocht man Tintenfisch, der als leichter Snack gedacht ist?

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Tintenfisch – 500 g.
• 1 Orange.
• Tomaten – 2 Stk.
• Fenchel – 2 kleine Köpfe.
• Olivenöl).
• Saft einer halben Zitrone und einer Orange.

Kochmethode:

1. Gut gereinigte Tintenfische werden mit fließendem Wasser abgespült.
2. Fenchel wird in saubere Streifen geschnitten.
3. Nachdem Sie die Orange geschält haben, entfernen Sie alle inneren Filme.
4. Den Fenchel in einem Topf mit kochendem Salzwasser leicht kochen.
5. Den Tintenfisch zum Fenchel geben, den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und die Brühe abgießen.
6. Gekochter Tintenfisch und Fenchel werden mit Olivenöl, Fruchtsäften und Gewürzen gewürzt.
7. Die Tomaten häuten, entkernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
8. Alle Zutaten der Vorspeise (Tintenfisch, Orangenscheiben, Tomatenscheiben und gekochter Fenchel) werden wunderschön auf einem bemalten Teller platziert. Sie können mehrere große gekochte Garnelen darauf legen.

Noch eins Rezept für Tintenfisch – im Video:

Welche Köstlichkeiten lassen sich aus Tintenfisch zubereiten?

Rezepte zum Kochen von Tintenfischen in der modernen Küche sind so vielfältig, dass sie nicht aufgelistet werden können. Wir werden nur kurz die wichtigsten Methoden ihrer kulinarischen Verarbeitung beschreiben.

Folgende Gerichte werden aus Tintenfisch zu Hause zubereitet:

Wie bereitet man frittierten Tintenfisch zu?

Vor der Zubereitung dieses Gerichts sollten die Tintenfischkadaver natürlich gereinigt werden. Sie sollten Gewürze nicht übermäßig verwenden, da das spezifische Aroma aller Meeresfrüchte sehr leicht durch die Gerüche anderer Bestandteile des Gerichts unterbrochen wird.

Die Zeit zum Braten von Tintenfischen sollte wie bei allen anderen Zubereitungsmethoden minimal sein.

Knuspriger Tintenfisch in Paniermehl

Dieses äußerst schmackhafte und nahrhafte Gericht ist im Familienurlaub und bei geselligen Partys einfach unersetzlich. Ihm werden die Eigenschaften eines hervorragenden Aphrodisiakums zugeschrieben.

Komponenten:

• Tintenfisch – 0,5 kg.
• Eier – 2 Stk.
• Semmelbrösel.
• Sauerrahm-Mayonnaise-Lezon (bestehend aus gleichen Mengen Mayonnaise und Sauerrahm).
• Eine Mischung aus Gemüse und Butter zum Braten.
• Gewürzset.

Wie man kocht?

1. Die von Filmen befreiten Kadaver werden in kleine Streifen oder Ringe geschnitten.
2. Lezon wird aus einer Mischung aus Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürzen zubereitet.
3. Tintenfischstücke werden in Leison getaucht und anschließend gründlich mit der Paniermischung überzogen.
4. Das Frittieren erfolgt 4 Minuten lang mit einer Mischung aus Kuh- und Pflanzenöl.
5. Legen Sie die frittierten Ringe auf eine Papierserviette, damit diese überschüssiges Öl aufsaugen kann.
6. Anschließend wird die Delikatesse schön auf einem flachen Teller angerichtet, mit Kräutern dekoriert und mit eingelegten Gurken serviert.
7. Auf ähnliche Weise wird Tintenfisch in Bierteig zubereitet, in den Eiweiß, eine kleine Menge Mehl und Bier gegeben werden.
8. Dieses Gericht passt hervorragend zu vielen Saucensorten.

Tintenfische sind wie alle essbaren Meeresbewohner kalorienarm und proteinreich. Leider sind sie aus einem einfachen Grund seltene Gäste auf unserem Tisch: Hausfrauen wissen nicht, wie man Tintenfische zu Hause säubert. Schade, denn sie Fleisch ist auch diätetisch, weil es praktisch kein Fett enthält. Dank unserer Tipps erfahren Sie nicht nur, wie Sie diese Meeresbewohner reinigen, sondern verwöhnen auch Ihre Liebsten mit ausgefallenen Snacks.

So schälen Sie Tintenfische schnell, einfach und richtig aus der Folie gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung

Inventar: große Schüssel oder Pfanne, Messer, Wasserkocher.

Zutaten

Wie wählt man Tintenfisch aus?

• Achten Sie beim Kauf nicht auf die Größe: Je kleiner die Schalentiere, desto zarter und schmackhafter sind sie. Kadaver mit einer Länge von bis zu 20 cm gelten als klein. Zu große haben einen starken Ammoniakgeruch, der nicht vollständig beseitigt werden kann.
• Gereinigte Schalentiere sind um ein Vielfaches teurer. Oftmals müssen sie noch von Belägen und innerem Knorpel befreit werden. Das bedeutet, dass es rentabler ist, ungeschälte Schalentiere zu kaufen.

• Sie sollten kein Produkt kaufen, dessen Verpackung viel Frost enthält.. Eis sowie dunkle Flecken auf den Kadavern deuten auf wiederholtes Einfrieren und Auftauen hin.
• Die Farbe von frischem Tintenfischfleisch ist cremig und die Oberfläche weist keine Risse oder Brüche auf.
• Angelzeit: Juli und August. Die Haltbarkeit in der Originalverpackung beträgt maximal 2 Jahre.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Video zum richtigen Reinigen von Tintenfischen aus der Folie

Im Video sehen Sie, wie Sie Tintenfische schnell von Film und Eingeweiden reinigen. Der Koch erklärt, worauf man beim Reinigen verschiedener Schalentierarten achten muss.

Geheimnisse vor dem Chef

• Die erste Regel beim Reinigen von Schalentieren lautet: einen Temperaturunterschied dafür erzeugen. Um beispielsweise den Kadaver eines gefrorenen Tintenfischs zu reinigen, müssen Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen, während ein frisch gekochter Tintenfisch mit Eiswasser übergossen werden muss.

Jetzt wissen Sie, wie man gefrorenen Tintenfisch säubert. Es ist Zeit zu lernen, wie man sie zubereitet.

• Es können nur vollständig aufgetaute Schlachtkörper gegart werden. Zum Auftauen von Tintenfischen empfiehlt es sich, ihn mit kaltem Salzwasser zu füllen.
• Die erste Regel beim Kochen von Schalentieren lautet: Setzen Sie es keinen Temperaturschocks aus. Wenn Sie kochen, sollte das Wasser nicht kochen. Köcheln lassen – der Inhalt der Pfanne darf nicht kochen. Wenn Sie den Kadaver länger als 2 Minuten kochen, wird er zu einem Radiergummi. Sobald das Fleisch weiß wird, muss es sofort aus dem kochenden Wasser genommen werden.
• Falls das Fleisch noch in kochendem Wasser aufbewahrt wurde, die Köche haben ein Geheimnis: Kochen Sie noch 40-50 Minuten weiter. Es wird nicht ganz weich, aber man kann es trotzdem kauen.
• Muscheln werden für Salate gekocht, man kann sie aber auch in Saucen oder Wein schmoren, in der Pfanne braten oder grillen und backen.
• Kadaver und Tentakel eignen sich hervorragend zum Füllen. Sie können mit allem gefüllt werden: Käse, Reis, Pilze, Nüsse, Tomaten.

• Tintenfisch enthält Phosphor und Fluorid für die Zähne. Und es gibt so viel Eiweiß, dass man sie in der Fastenzeit anstelle von Fleisch kochen kann. – ein wunderbares Gericht für Liebhaber von Meeresspezialitäten.
• Meeresfrüchtegerichte sind äußerst lecker, aber teuer. Deshalb werden sie oft auf die Feiertage vorbereitet. Sie werden das Feiertagsmenü abwechslungsreicher gestalten und Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen.
• Neben teuren Meeresfrüchten gibt es auch recht erschwingliche Meeresfrüchte. Mittlerweile lässt es sich so lecker zubereiten, dass man es immer wieder kaufen wird.
• Hering ist ein weiterer Fisch, den jeder kennt. Viele Leute wissen, wie man es salzt, also ist es Zeit, es zu kochen.
• Der Krabbenstäbchensalat hat bereits mit dem beliebtesten Olivier-Salat konkurriert. Um nicht zwei Salate gleichzeitig zuzubereiten, können Sie vorbereiten.

Bevor Sie die Gaben des Ozeans ausprobieren, müssen Sie lernen, wie man sie richtig schneidet. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit. Ist es Ihnen mit unserem Rat gelungen, Meeresmollusken zu reinigen?

Möchten Sie Ihren Haushalt mit köstlichem Tintenfischfleisch verwöhnen? Aber Sie wissen nicht, wie man Tintenfische säubert? In diesem Fall sind unsere Anweisungen zum Reinigen von Tintenfischen hilfreich. Wenn Sie wissen, wie man Tintenfische säubert, können Sie diese erstaunliche Delikatesse zu Hause genießen.

Viele führende Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Tintenfischfleisch. Meeresfrüchteprodukte müssen unbedingt in die menschliche Ernährung aufgenommen werden. Wenn es speziell um Tintenfisch geht, ist zu beachten, dass dieses Fleisch gut zu Gemüse und Getreide passt. Das heißt, nachdem Sie gelernt haben, wie man Tintenfische säubert, können Sie eine Vielzahl von Gerichten für Ihre Familie zubereiten. Das können warme Gerichte oder einfache, aber sehr leckere kalte Vorspeisen sein. Daher ist es äußerst wichtig zu wissen, wie man den Film vom Tintenfisch entfernt.

Die Wahl des richtigen Tintenfischs ist der Schlüssel zu einem köstlichen Gericht

Bevor wir darüber sprechen, wie man Tintenfische reinigt, sollten Sie wissen, wie Sie den richtigen auswählen.
Wenn der Tintenfisch frisch ist, beispielsweise buchstäblich aus dem Wasser gefangen, lässt er sich einfach, schnell und problemlos reinigen. Die Folie, die die Karkasse bedeckt, wird vollständig entfernt. Wenn Sie dieses Privileg genießen möchten, ist es daher sinnvoll, an der Küste zu leben. Dann haben Sie die Möglichkeit, Tintenfische von den Einheimischen zu kaufen.

Welche Geschenke der Natur erwarten uns in Geschäften und Verbrauchermärkten? In der Regel handelt es sich dabei um gefrorene Meeresfrüchte, insbesondere Tintenfischkadaver mit Tentakeln. Und wir können nur raten, wie oft dieses Produkt aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Leider beeinträchtigt das wiederholte Einfrieren den Geschmack des Tintenfischs und die Qualität seiner Reinigung. Obwohl selbst ein gefrorenes Produkt erfolgreich gereinigt werden kann, wenn seine Lagerungsstandards befolgt werden.

Wenn Sie nur hochwertige Tintenfische kaufen möchten, müssen Sie darauf achten, dass die Schalentierkadaver nicht aneinander kleben. Wenn Sie sehen, dass vor Ihnen Tintenfische stehen, die buchstäblich eins zu eins gefroren sind, ist es besser, den Kauf eines solchen Produkts abzulehnen, insbesondere wenn der erste Versuch, die Kadaver zu trennen, erfolglos war. Dies ist das erste Anzeichen dafür, dass es sich um einen Tintenfisch handelt, der das erneute Einfrieren „überlebt“ hat. Der nächste ebenso wichtige Punkt, den es zu beachten gilt, ist, dass das Fleisch wirklich guter Tintenfische weiß sein sollte. Wenn der Tintenfisch vor Ihnen bläulich oder rosa ist, bedeutet das, dass das Fleisch beim Auftauen mit der Farbe der Haut gesättigt war. Und dies ist eine weitere Bestätigung dafür, dass es sich um ein Produkt von geringer Qualität handelt. Und beim Reinigen wird es für Sie schwierig sein, die Folie zu entfernen.

Mit diesen beiden Tipps bewahren Sie sich vor einem Fehlkauf und einer quälend langen Reinigung. Und es ist keine Tatsache, dass Tintenfische sicher für den Magen sind.

Der häufigste Fehler besteht darin, dass viele Menschen große, farbenprächtige Tintenfischkadaver wählen. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, handelt es sich um alte Schalentiere, die zum Kochen möglicherweise ungeeignet sind. Außerdem sind sie unglaublich schwer zu reinigen. Um zu experimentieren, können Sie natürlich versuchen, frisches weißes Tintenfischfleisch und in leuchtenden Farben bemalte Kadaver zu kaufen. Ihre eigene Erfahrung wird Ihnen zeigen, wo es ein Qualitätsprodukt gibt und welches Sie besser nie wieder kaufen sollten.

Jeder Feinschmecker wird sagen, dass das Fleisch kleiner, heller Tintenfische unbeschreiblich lecker ist. Solche Schalentiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch.

Tintenfisch: wie man sie reinigt

Alle Regeln zum Reinigen von Tintenfischen erfordern ein schnelles Entfernen des Films.

Wie entferne ich schnell den Film vom Tintenfisch? Wie kann ich Filme loswerden? Diese Fragen beschäftigen viele Hausfrauen. Heutzutage gibt es vier Methoden, um den Film auf Tintenfischfleisch loszuwerden. Einige von ihnen sind sehr effektiv. Es ist deine Entscheidung. Testen Sie verschiedene Methoden und wählen Sie diejenige aus, mit der Sie am wenigsten Zeit damit verbringen können, den Tintenfisch von der Folie zu befreien.
Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Warum Tintenfische aus transparenten und farbigen Folien reinigen? Erstens ist dies eine Gelegenheit, besonders zartes Fleisch zu erhalten. Leider kann der Film (transparent) während der Wärmebehandlung unglaublich hart werden. Außerdem nimmt das Volumen der Schlachtkörper häufig ab. Solche Metamorphosen finden aufgrund der Anwesenheit dieses Films statt. Jetzt verstehen Sie also, dass die Entfernung des Films obligatorisch ist. Und es muss richtig und schnell erledigt werden.

Wir bieten Ihnen die folgenden Methoden zum Reinigen von Tintenfischen an:

1. Kochen. Viele unerfahrene Hausfrauen fragen sich, ob es möglich ist, Tintenfische zu reinigen, nachdem sie bereits gekocht wurden? Wie sich herausstellt, können Sie auch bereits gekochte Tintenfische reinigen. Das heißt, Sie kochen ungeschälte Schalentierkadaver und reinigen sie, nachdem sie fertig sind. Es reicht aus, den Kadaver etwas abzukühlen. Das Entfernen der Folie mit einem festen Strumpf dauert einige Sekunden. Wenn die Haut des Tintenfischs unter dem Einfluss von zu heißem Wasser reißt und sich kräuselt, sehen Sie anstelle des gekräuselten Films kleine Kugeln. Sie können den Film mit einer speziellen weichen Bürste entfernen: Reiben Sie damit über die Oberfläche der Molluske – und der Film reinigt sich von selbst. Die vorgestellte Methode ist beliebt, wenn Sie einen Salat zubereiten müssen.
2. Heiße Reinigung. Wenn es sich um ein Tiefkühlprodukt handelt, das wahrscheinlich schon mehrfach eingefroren wurde, kommt man auf eine Wärmebehandlung nicht aus. Sie müssen also nicht kopflose Kadaver, sondern ganze Tintenfische, einschließlich Tentakeln, Kopf auftauen. In diesem Fall müssen Sie es auf natürliche Weise, gedämpft oder bei Raumtemperatur auftauen. Sobald der Tintenfisch geschmolzen ist, müssen Sie vorsichtig am Kopf ziehen und alle Eingeweide entfernen. Nehmen Sie dann ein Messer und schneiden Sie die Tentakel ab (etwa auf Augenhöhe). Es ist wichtig zu verstehen und sich daran zu erinnern, dass der Schnabel, der zwischen den Tentakeln verborgen ist, nicht gegessen werden kann. Selbst Pottwale können es nicht verdauen, geschweige denn der menschliche Magen. Daher muss der Schnabel sofort entfernt werden. In diesem Fall sollten Sie besonders darauf achten, dass keine Rückstände in Ihr Essen gelangen. Dann müssen Sie die flexible Wirbelsäule entfernen. Es ähnelt einer schmalen Stimme aus farblosem Kunststoff, die im Kadaver gut zu spüren ist, sodass Sie die Wirbelsäule wahrscheinlich leicht finden werden. Und jetzt müssen Sie nur noch die Folie entfernen: Dazu müssen Sie das Tintenfischfleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit Servietten trocknen und einige Minuten in kochendes Wasser legen, bis sich das Fleisch löst Wenn Sie die Haut entfernen, können Sie die Folie leicht entfernen, die Folie rollt sich von selbst auf und Sie müssen die noch ungekochten Schalentiere herausnehmen, abkühlen lassen und unter fließendem kaltem Wasser die Folienschichten entfernen (es platzt normalerweise während der Wärmebehandlung). Durch eine solche Manipulation reinigen Sie den Tintenfisch schnell und effektiv und entfernen den Film.
3. Kaltreinigung harter Filme. Diese Methode erfordert keine thermische Einwirkung und ist sowohl für frische als auch für gefrorene Produkte geeignet. Nehmen Sie den kopflosen Kadaver, trennen Sie die dünne Folie langsam und vorsichtig ab und ziehen Sie sie ruhig ab. Dadurch wird der gesamte Film entfernt, sodass etwas wie ein „Strumpf“ in Ihrer Hand zurückbleibt. Nachdem Sie den unangenehmen Film entfernt haben, müssen Sie nur noch den Tintenfisch schälen, die Sehne und die inneren Organe entfernen. Wie Sie selbst sehen können, ist die Methode klar und einfach und erfordert keine komplexen Geräte oder Bedingungen.
4. Kontrastreinigung. Mit dieser einfachen Methode können Sie harte Beläge sehr schnell entfernen. Sie können gefrorenen Tintenfisch in wenigen Minuten reinigen. Sie müssen zwei tiefe Pfannen vorbereiten, in eine Tintenfischkadaver ohne Innereien geben und in die zweite Eiswasser gießen. Nachdem Sie die Muscheln mit kochendem Wasser überbrüht haben, legen Sie sie schnell in einen Topf mit kaltem Wasser. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch gar wird, und die Haut lässt sich leichter vom Schlachtkörper entfernen. Wenn die Folie reißt, müssen Sie sie nur manuell entfernen. Anschließend müssen Sie den gereinigten Tintenfisch nur noch in einem Sieb abtropfen lassen oder ihn einfach mit einem Papiertuch trocknen. Auf diese Weise werden Sie überschüssige Flüssigkeit los.

Sie wissen also, wie man Tintenfische säubert. Welche Methode ist besser zu wählen? Hier kann nur Ihre persönliche Erfahrung weiterhelfen. Sie können mehrere Methoden ausprobieren und diejenige auswählen, die sich als die effektivste herausstellt und so schnell zur Lösung des Problems beiträgt. Tatsächlich ist das Reinigen von Tintenfischen von Filmen eine leicht zu lösende Aufgabe. Die Hauptsache ist, den Prozess kompetent anzugehen. Es ist sicherlich nichts Übernatürliches oder Kompliziertes an der Reinigung von Tintenfischen. Denken Sie also nicht zweimal darüber nach, wie man Tintenfische säubert, sondern kaufen Sie gerne diese köstliche Delikatesse – den Tintenfisch. Sie wissen, wie Sie sie richtig von der Folie reinigen. Sobald Sie die Fähigkeit entwickelt haben, Tintenfische schnell zu reinigen, können Sie die freigewordene Zeit mit der Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte verbringen. Nachdem Sie den Tintenfisch geschält haben, können Sie damit beginnen, kulinarische Gipfel zu erobern. Meeresfrüchte sind köstlich! Lernen Sie, sie schnell und effizient von Filmen zu reinigen!

Reden wir über Tintenfisch. Das ist eine wunderbar leckere Delikatesse. Es ist reich an Vitaminen und Proteinen, Mineralien und Mikroelementen. Darüber hinaus ist es kalorienarm, aber sehr nahrhaft, was es bei Diäten beliebt macht. Allerdings schmecken nicht alle Gerichte mit dieser Zutat köstlich. Warum? Aber weil nicht jeder weiß, wie man sie kocht. und kochen - darauf gehen wir später noch näher ein) sind sozusagen von der Verarbeitung her sehr anspruchsvoll und nicht jede Hausfrau, vor allem Anfängerin, kommt mit der Aufgabe zurecht, ihre Familie mit einem leckeren und gesunden Gericht zu verwöhnen . Dies ist jedoch kein Grund, sich das Vergnügen zu verweigern. Wir verraten Ihnen die wichtigsten Geheimnisse.

Oh, dieser Tintenfisch...

Viele Menschen wissen, wie man diese Vertreter der Meeresfauna säubert und kocht. Theoretisch... Aber sobald es in die Praxis geht, beginnen die Probleme. Kochgurus haben natürlich ihre Geheimnisse. Wir gehören nicht dazu, aber wie man so schön sagt: Wir werden auf jede erdenkliche Weise helfen.

Es wird angenommen, dass diese Schalentiere schwer zu kochen sind, aber das ist nicht der Fall. Wir wollen diesen Mythos entlarven. Die Technologie ist nicht kompliziert, Sie müssen lediglich über bestimmte Informationen verfügen. Im Grunde läuft alles auf eine Frage hinaus: „Wie kocht und putzt man richtig?“ Tintenfische sind sehr launisch. Wenn Sie Meeresfrüchte in heißem Wasser aufbewahren, werden sie gummiartig und das Gericht selbst wird geschmacklos. Und richtig zubereitet sind sie sehr lecker und nahrhaft.

Beginnen wir also damit, herauszufinden: Werden Tintenfische zuerst gereinigt oder gekocht? Was ist das Richtige? Im Allgemeinen gelten unraffinierte Produkte als nützlicher und hochwertiger. Schließlich werden sie in Fabriken einer Wärmebehandlung unterzogen, wodurch sie steifer werden. Allerdings wissen die Bewohner der Mittelmeerländer viel über ihre Zubereitung. Sie empfehlen daher Folgendes: Tauen Sie die Meeresfrüchte zunächst auf Raumtemperatur auf, tauchen Sie sie dann einige Minuten lang in kochendes Wasser (die Haut sollte sich kräuseln), lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und legen Sie den Kadaver nun in kaltes Wasser. Glauben Sie mir, nach diesen Manipulationen lässt sich die gewellte Haut sehr leicht entfernen. Dann werden die Innenseiten entfernt. Und jetzt ist unser Tintenfisch fast fertig. Der schwierigste Teil ist bereits erledigt. Diese Methode ist unserer Meinung nach die beste; sie ermöglicht es Ihnen, die Weichheit, Saftigkeit und Zartheit des Produkts zu bewahren.

Zeit ist wichtig

Wir haben bereits herausgefunden, wie man Tintenfische säubert. Wie viel bleibt abzuwarten. Und so wird es gemacht. Ins Wasser wird ein Topf mit Pfeffer, Salz und natürlich Lorbeerblatt gegeben. Als nächstes müssen Sie warten, bis die Flüssigkeit kocht, dann müssen Sie den Kadaver buchstäblich zehn Sekunden lang darin absenken und ihn schnell herausnehmen. Sie müssen dies bei jedem Stück tun.

Schwierig? Gar nicht. Das ist jedoch noch nicht alles. Es scheint, was sollte die Gastgeberin sonst noch tun, um diese Meeresfrüchte zuzubereiten, als sie zu schälen und zu kochen? Tintenfisch ist, besonders richtig zubereitet, eine köstliche Delikatesse. Aber um Ihre Verwandten genau damit und nicht mit „Gummi“ zu ernähren, empfiehlt es sich zu üben. Dies erfordert Geschick. Versuchen Sie, die Schalentiere mindestens ein paar Mal mit der oben beschriebenen Methode zu kochen. Und Sie müssen nicht den ganzen Kadaver verderben, sondern einfach ein paar Stücke abschneiden. Und denken Sie daran: Eine längere Wärmebehandlung (länger als 3 Minuten) ist kontraindiziert! Dadurch wird den Meeresfrüchten jeglicher Geschmack, geschweige denn ihre Nährwerteigenschaften, völlig entzogen. Das zarte Fleisch verwandelt sich in ein Stück Seezunge, das man nicht mehr kauen kann.

So launisch ist er – ein Tintenfisch. Wie man diese Kopffüßer säubert und kocht, ist wahrscheinlich schon klar. Aber wie heißt es so schön: Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt, was bedeutet, dass wir uns weiterhin mit den Tricks der Kochkunst vertraut machen werden. Also...

Eine andere Art zu kochen

Es gibt tatsächlich viele Möglichkeiten, Tintenfisch zuzubereiten. Aber seien wir ehrlich: Sie sind nicht alle gut. Wir möchten Ihnen eine weitere Option anbieten, die Aufmerksamkeit verdient. Wir müssen das Wasser mit Gewürzen und Salz zum Kochen bringen und dann unsere Schalentiere hineinlegen. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Und lassen Sie sie etwa zehn Minuten in kochendem Wasser stehen.

Wenn man darüber spricht, was für ein wunderbares Produkt Tintenfisch ist, wie man ihn richtig säubert und kocht, kommt man nicht umhin, eine andere Zubereitungsmethode zu erwähnen – ohne den Auftauvorgang. Dazu müssen Sie den Kadaver nur buchstäblich eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen, dann die Hitze ausschalten und ihn weitere zwei bis drei Minuten im Wasser belassen.

Wir kochen nicht nur, sondern braten auch

Tintenfisch ist ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie viele köstliche Gerichte zubereiten können. Alle sind sehr vielfältig und nicht so schwer zuzubereiten. Und jetzt werden Sie das sehen.

Sie haben also einen Tintenfisch auf Ihrem Tisch. Wir haben herausgefunden, wie man es putzt und kocht. Jetzt wollen wir herausfinden, wie man es richtig frittiert.

Sie werden vielleicht überrascht sein, aber Schalentiere sollten vor dem Braten gekocht werden. Verwenden Sie dazu eine der oben beschriebenen Methoden. Anschließend in Ringe oder Streifen schneiden. Tauchen Sie jedes Stück in eine geschlagene Eiersauce mit Salz, Sauerrahm und Gewürzen, wälzen Sie es in Semmelbröseln und braten Sie es in Pflanzenöl oder besser Butter, jedoch nicht länger als fünf Minuten.

Im Ofen oder auf einem Kuchengitter gebackene Tintenfische sind wunderbar. Für diese Kochvariante müssen sie jedoch zunächst mehrere Stunden mariniert werden. Als Marinade können Sie Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Paprika verwenden. Dann werden die Schalentiere auf einen Rost gelegt und gebacken, wobei die restliche Flüssigkeit darüber gegossen wird.

In der Regel interessieren sich unerfahrene Köche dafür, wie man Tintenfische richtig säubert: vor oder nach dem Kochen? Natürlich vorher, einfach vorher mit kochendem Wasser übergießen. Wenn Sie dieses einfache Geheimnis kennen, können Sie jedes Schalentiergericht problemlos zubereiten.

Gefüllter Tintenfisch

Zuerst wird der Tintenfisch gereinigt und dann wird jeder Kadaver geschlagen. Dann müssen Sie den Kadaver zur Hälfte mit Hackfleisch füllen. Zum Füllen können Sie Eier mit Pilzen, Reis mit Gemüse, Käse und Garnelen, Äpfel und Hüttenkäse nehmen. Die Ränder des Tintenfischs können mit Zahnstochern fixiert und dann in etwas Flüssigkeit im Ofen gegart werden. Ein paar Minuten bevor sie fertig sind, können Sie sie mit Käse bestreuen und wieder in den Ofen schieben, damit eine gebräunte Kruste entsteht. Wenn das Gericht fertig ist, kann es mit Wein, Sahne, Sauerrahm, Nuss- oder Tomatensauce garniert werden.

Seien Sie nicht überrascht, dass Sie in vielen Rezepten ungewöhnliche Dinge finden, zum Beispiel Tintenfisch mit Krabbenstäbchen und Mais, mit Hackfleisch, Sprotte und Brot, Trockenfrüchten und Nüssen.

Jede nationale Küche hat viele eigene Geheimnisse für die Zubereitung von Schalentieren. Aber Sie müssen sich immer an eine Regel erinnern. Überladen Sie solche Gerichte nicht mit Gewürzen. Der Hauptbestandteil hat die Fähigkeit, alle Umgebungsgerüche aktiv zu absorbieren. Daher kann es sein, dass Ihr kulinarisches Meisterwerk zu reichhaltig ist.

Gekochte Meeresfrüchte allein sind nicht alles; Sie müssen die richtige Beilage dazu auswählen. Zum Beispiel Gemüse, Reis, Nudeln. Anschließend das fertige Gericht mit Kräutern, Zitrone und Oliven dekorieren. Dann wird das Gericht harmonisch und einzigartig.

Wie wählt man beim Kauf von frischem Tintenfisch aus?

Um ein gutes Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst ein relativ frisches Produkt kaufen. Tintenfischfleisch wird normalerweise gefroren verkauft. Manchmal haben Kadaver sogar Tentakel. Ein gefrorenes Produkt sollte nicht mehrmals eingefroren und aufgetaut werden. Unsachgemäße Lagerbedingungen können den gesamten Geschmack zerstören. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ein unangenehmer Fischgeruch und ein bitterer Geschmack auftreten. Beim Kochen breitet sich eine solche Molluske in den Händen aus und schäumt beim Kochen stark auf. Ein Gericht aus solchen Tintenfischen wird nicht lecker sein, und das ist nicht Ihre Schuld und es steht auch nicht im Rezept. Schauen Sie sich das Produkt daher bei der Auswahl im Supermarkt sorgfältig an.

Der Schalentierkadaver sollte eine dichte Konsistenz haben. Der obere Film, den Sie entfernen, hat einen bräunlich-rosa Farbton und das Fleisch selbst im Inneren ist weiß.

Kaufen Sie niemals gereinigte Kadaver. Natürlich ist es praktisch. Aber es ist der Tintenfischfilm, an dem man seine Frische sicherlich erkennen kann. Wie? Ja, ganz einfach. Schauen Sie: Wenn die Haut eine gelbliche Farbe hat und das Fleisch darin nicht weiß ist, dann ist es besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen. Es ist wahrscheinlich schon lange ausgestellt.

Kleiner Trick

Stellen Sie sich eine Situation vor, in der Sie Tintenfisch versehentlich zu lange gekocht haben und das Fleisch zäh geworden ist. Sei nicht verärgert. Es ist nicht alles schlecht. Werfen Sie das Produkt nicht gleich weg. Es gibt einen kleinen Trick, der die Karkasse weicher macht. Für diesen Tintenfisch müssen Sie etwa eine Stunde kochen. Ja ja genau! Natürlich wird die Molluske stark an Größe verlieren und fast alle ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren, aber Sie werden die Situation verbessern. Und Sie sammeln eigene Erfahrungen bei der Vorbereitung dieser Tiefseebewohner.

Welche leckeren Dinge kann man aus Tintenfisch machen?

Am häufigsten wird Tintenfischfleisch zur Zubereitung von Salaten verwendet, es kann aber auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

Natürlich werden Meeresfrüchtesalate nicht in großen Mengen zubereitet. Dies ist ein köstliches und nahrhaftes Produkt mit einem besonderen Geschmack, da die Hauptzutat der Tintenfisch selbst ist. Er muss siegen. Die restlichen Komponenten sollten deutlich weniger eingesetzt werden.

Rezept mit Reis

Wir haben bereits herausgefunden, wie man Tintenfische für den Salat richtig kocht und säubert. Schauen wir uns nun ein paar Rezepte an.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

1. Reis - 100 g.
2. Eier - 3 Stk.
3. Tintenfisch (vorzugsweise Filet) - 250 g.
4. Grüne Erbsen (aus der Dose) – ½ Glas.
5. Dillgrün – ein Bund.
6. Je nach Geschmack werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.
7. Sauerrahm mit Mayonnaise.

Zur Zubereitung den Reis kochen. Reinigen und kochen Sie den Tintenfisch mit einer der oben genannten Methoden. Dann schneiden wir sie in Ringe. Die gekochten Eier hacken und mit Tintenfisch und Erbsen vermischen. Für das Dressing Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen, Salz und Pfeffer sowie gehackte Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und Soße hinzufügen. Jetzt ist der Salat fertig.

Tintenfisch mit Kartoffeln und Zwiebeln

Nehmen wir die folgende Produktgruppe:

1. Kartoffeln - 0,5 kg.
2. Tintenfisch (Filet) - 0,4-0,5 kg.
3. Pflanzenöl.
4. Zwiebeln - 100 g.
5. Grüne Zwiebel.
6. Gemahlener Pfeffer.
7. Tafelessig.

Um den Salat zuzubereiten, müssen gekochte Tintenfischkadaver in Streifen geschnitten werden. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Alle Zutaten sorgfältig vermischen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Sie können auch etwas Essig darüber streuen. Der Salat selbst wird mit Pflanzenöl angemacht.

Anstelle eines Nachworts

Wie Sie sehen, sind Rezepte für Meeresfrüchtegerichte überhaupt nicht kompliziert. Das Wichtigste ist, die Schalentiere vorher richtig zu reinigen und zu kochen. Und die weitere Vorbereitung wird nicht schwierig sein. Nutzen Sie unsere Tipps und Sie werden von den Ergebnissen angenehm überrascht sein. Guten Appetit!

Nachdem Sie sich entschieden haben, Ihre Familie mit einer exotischen Meeresdelikatesse zu verwöhnen, ist das Kochen von Tintenfischen die beste Option für ein sättigendes, gesundes und ungewöhnlich schmeckendes Gericht.

Doch zunächst einmal sollte der Tintenfisch richtig ausgewählt und geputzt werden, denn davon hängen das Aussehen des Gerichts und sein Geschmack direkt ab.

Den richtigen Tintenfisch auswählen

Für eine einfache Reinigung eignet sich am besten frischer Tintenfisch; die Abdeckfolie lässt sich leicht abziehen. Aber leider werden Tiefkühlprodukte in Supermärkten verkauft, und um Probleme beim Reinigen und Kochen von Meeresfrüchten zu vermeiden, müssen Sie in der Lage sein, das richtige Produkt auszuwählen. Ein wichtiger Punkt ist, dass der Tintenfisch nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden sollte, da dies die Reinigung erschwert. Um dies zu erreichen, empfiehlt es sich, bei der Produktauswahl auf Folgendes zu achten:

Tintenfischkadaver sollten sich leicht trennen lassen und nicht aneinander kleben. Wenn sie schwer zu trennen sind, bedeutet dies, dass sie erneut eingefroren werden.

Das Fleisch des Schlachtkörpers sollte weiß sein. Wenn es einen roten oder bläulichen Farbton aufweist, bedeutet dies auch, dass die Meeresfrüchte bereits aufgetaut wurden und das Fleisch anschließend die Farbe der Haut des Tintenfischs angenommen hat.

Und natürlich werden Tintenfische zu Hause im Gefrierschrank aufbewahrt und vor dem Reinigen und Kochen nicht aufgetaut. Merk dir das.

Tintenfisch putzen und schneiden

1. Der gefrorene Tintenfischkadaver sollte zunächst mit kochendem Wasser übergossen und dann sofort in kaltes Wasser gelegt werden, um das Entfernen der Haut vom Tintenfisch zu vereinfachen.

2. Schneiden Sie den Kopf der Muschel (falls vorhanden) und die Tentakel ab (sie werden beim Kochen nützlich sein).

3. Das Innere gründlich ausnehmen.

4. Fühlen Sie die durchsichtige, dünne Sehne (die Wirbelsäule der Molluske) am Mantel und ziehen Sie sie heraus.

5. Schälen Sie den Tintenfisch mit der Rückseite eines Messers von außen und innen. In manchen Fällen lässt sich die Folie wie bei einem Strumpf mit einem Handgriff von der breiten Seite des Mantels zur schmalen Seite hin abziehen. Nach der Reinigung sollte der Kadaver weiß werden.

6. Spülen Sie den Tintenfischkadaver gründlich unter fließendem Wasser ab.

7. Zuvor getrennte Tentakel müssen ebenfalls gereinigt werden. Das geht ganz einfach, da die Haut empfindlicher ist als die des Tintenfischmantels selbst und sich nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser unter fließendem Wasser leicht entfernen lässt.

Basierend auf den Ergebnissen der Reinigung des Tintenfischs erhalten Sie zwei Produkte für die Zubereitung des Gerichts: den Kadaver und die Tentakel.

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Tintenfische auf verschiedene Arten

Gekochter Tintenfisch

Gießen Sie Wasser in die vorbereitete Pfanne. Fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Piment (Erbsen) hinzu und warten Sie, bis das Wasser kocht.

Gereinigte Tintenfischkadaver für 10–15 Sekunden in kochendes Wasser legen. Dann sofort herausnehmen, um ein Überkochen des Filets zu vermeiden.

Es gibt eine andere Kochmethode. Alles geschieht auf die gleiche Weise wie bei der vorherigen Methode, aber nachdem das Wasser kocht, werden die Kadaver in kochendes Wasser getaucht und vom Herd genommen. Anschließend ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Tintenfisch braten

Bevor Sie mit dem Braten von Meeresfrüchten beginnen, müssen Sie diese zunächst mit einer der oben genannten Methoden kochen.

Anschließend den gekochten Tintenfisch abkühlen lassen und in Streifen oder Ringe schneiden.

Bereiten Sie die Leison vor. Schlagen Sie dazu die Eier, fügen Sie Gewürze, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu.

Tauchen Sie das gehackte Filet in die Zitrone und wälzen Sie es in Semmelbröseln.

In einer Pfanne mit etwas Gemüse oder Butter 3-5 Minuten braten.

Das Gericht kann auf die gleiche Weise in einer Fritteuse zubereitet werden.

Die beim Schneiden des Tintenfischs verbleibenden Tentakel können nach einem der Rezepte gekocht oder gebraten werden.

Tintenfisch füllen

Vorgereinigte Schalentierkadaver werden leicht geschlagen. Dann wird die vorbereitete Füllung (es können Pilze mit Zwiebeln und Eiern, Gemüse- oder sogar Fleischfüllung sein) mehr als die Hälfte des geschlagenen Kadavers füllen.

Die Kanten werden mit einem Spieß gesichert. Gefüllte Tintenfische werden in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen unter Zugabe von Wasser 10–15 Minuten lang gedünstet. In 2–3 Minuten. Bis es fertig ist, mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun backen.

1. Damit das Schalentierfleisch weich ist, sollte die Garzeit 15 Sekunden nicht überschreiten.

3. Einige Köche fügen dem Wasser während des Kochens eine Zitronenscheibe oder einen Beutel schwarzen Tee hinzu, um dem Wasser mehr Geschmack zu verleihen.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Es hängt alles von Ihren Wünschen und Essensvorlieben ab.

Nachdem Sie nun gelernt haben, die richtigen und leicht zu reinigenden Meeresfrüchte auszuwählen, können Sie Ihre Lieben mit diätetischen, nahrhaften und gesunden Tintenfischgerichten verwöhnen.