Welche kalte Vorspeise wird auf dem Feiertagstisch serviert? Sammlungen

Wir bieten Ihnen eine ausgewogene Snackkarte für jeden Geschmack! Die besten 9 einfachen und leckeren Rezepte mit Fotos von Vorspeisen für den Feiertagstisch. Stimmen Sie zu, dass in der Hektik vor dem Urlaub immer nicht genug Zeit bleibt. Deshalb biete ich ohne weiteres meine Lieblingssnacks für den Feiertagstisch an, Rezepte mit Fotos.

Es gibt viel Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze, einen Fleischteller mit hausgemachten Köstlichkeiten, Käse und andere Snacks. Was brauchen Sie sonst noch, um Ihre Gäste aufzuwärmen? Auf dem Tisch sieht alles sehr schön und appetitlich aus. Die Gerichte sind wirklich lecker, das hat sich schon bei mehr als einem Fest bewiesen.

Und noch eine Nuance. Was auch immer man sagen mag, ohne Mayonnaise geht es nicht. Daher rate ich Ihnen, es zu Hause zuzubereiten. Es wird nützlicher sein. Sehen Sie hier, wie Sie Mayonnaise schnell und einfach zubereiten können.

Jetzt können Sie zum Geschirr zurückkehren. Schauen, lesen, wählen – Snacks für die festliche Tafel, Rezepte mit Fotos zu Ihren Diensten! Ich bin sicher, dass Sie Rezepte teilen müssen.

Toasts sind auf jedem Fest der Hit. Ich beginne mit ihnen, weil sie zuerst serviert und gegessen werden. Die Anzahl der Produkte ist bedingt. Die Anzahl der Gäste können Sie vor Ort selbst bestimmen.

Was brauchen wir

Ein Laib
Gekochte Eier – 2 – 3 Stk.
Mayonnaise – 4 – 5 EL.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 150 gr.
Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund
Etwas grüner Dill
Salz, gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung

Der Laib wird in Scheiben geschnitten. Nicht zu dünn schneiden, sonst werden sie trocken.
Die Scheiben werden in gut erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Überschüssiges Fett wird entfernt, indem die Croutons auf ein Papiertuch gelegt werden.
Mayonnaise in eine Schüssel geben, zerdrückten Knoblauch und fein gehackten Dill hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Mischung
Jeden Crouton mit Mayonnaise-Mischung bestreichen
Die Eier schälen und reiben
Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
Den Crouton zuerst mit den Eiern, dann mit den Zwiebeln zerdrücken.

Bereit! Sie können es auf den Tisch servieren!

Snack „Callies“

Ein unglaublich leckerer Snack, der zum Knallen passt! Darüber hinaus schmückt es den Tisch perfekt.

Wir brauchen

Käse für Sandwiches 2 Packungen.
Geräucherte Hähnchenkeule eins
Hartgekochte Eier - drei Stück.
Frische Gurke – 1 Stk. mittlere Größe
Gekochte Karotten – 1 kleines Stück.
Frühlingszwiebelfedern
Mayonnaise 3-4 EL. l.
Etwas Dill

Einige Wünsche

Kaufen Sie Käse von guter Qualität. Bei der Verarbeitung sollte es Zimmertemperatur haben
Der Kern kann auch aus rohen Karotten hergestellt werden, falls Sie keine gekochten haben
Sie können die Schüssel zunächst mit Salatblättern bedecken und dann Blumen darauf platzieren. Es wird schön aussehen und es ist praktisch, Calla-Lilien zu pflücken.

Hering auf Koreanisch

Hering ist ein Klassiker der Tischgenre. Und wenn sie auch Koreanisch spricht, dann fehlen ihr überhaupt die Worte. Sowohl der Fisch selbst als auch die eingelegten Zwiebeln schmecken hier hervorragend. Mäßig scharf. Bei kaltem Wodka ist es genau das Richtige, bescheiden zu sein.

Was brauchen wir

Hering – 1 kg (frisch gefroren)
Pflanzenöl - 100 gr.
Tomatenmark – 1 EL.
Essig – 100 gr.
Salz – 1 EL.
Rote und schwarze Paprika – je 1 TL. (Boden)
Zwiebeln – mindestens 5 Stück, mehr möglich
Pimenterbsen – 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Der Hering muss mindestens 4 Stunden ziehen. Ideal ist jedoch, das Gericht über Nacht zuzubereiten. Das Filet wird mäßig gesalzen und in der Soße eingeweicht.

Machen Sie ruhig 2 Portionen. Man kann Gäste nicht an den Ohren wegzerren. Und Zwiebeln, noch mehr Zwiebeln!

Hähnchenbrust-Pastrami „Vergiss die Wurst“

Ein Geschenk des Himmels für hausgemachten Aufschnitt! Schnell, günstig und lecker! Das Fleisch ist so saftig, dass es auf der Zunge zergeht. Und was wichtig ist, ist, dass es gut schneidet – es wird auf einem Teller wunderschön aussehen.

Wir müssen uns vorbereiten

Hähnchenfilet - zwei Stücke. 250 gr.
Gewürze nach Geschmack – Salz, Knoblauch, gemahlener Koriander, eine Mischung aus Paprika, Hopfen – Suneli. Nehmen Sie 2-3 Knoblauchzehen
Pflanzenöl – gr. 20

Wie man eine Delikatesse kocht

Alle Gewürze in einer Schüssel vermischen, auch den durch eine Presse gepressten Knoblauch.
Pflanzenöl hierher schicken, umrühren
Das Filet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und von allen Seiten mit Gewürzen bestreichen
Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Sie können es aber auch länger stehen lassen – es zieht dann besser ein und schmeckt besser.
Den Backofen auf maximal 250 Grad vorheizen
Machen Sie eine Art Boot aus Folie mit niedrigen Seiten. Größe – für zwei Filets. Legen Sie die Boote der Reihe nach auf ein Backblech
Wenn die Temperatur den Maximalwert erreicht hat, stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
Beachten Sie die Zeit – das Fleisch sollte 12 Minuten bei hoher Temperatur gebacken werden
Danach müssen Sie das Fleisch herausholen. Noch heiß, vorsichtig in Folie einwickeln. Sie können sogar mehrere Schichten verwenden. Das Fleisch gart in der Folie noch etwas länger und wird schmackhaft und saftig.

Du kannst einen anderen Weg gehen. Nehmen Sie das Fleisch nach dem Ausschalten des Ofens nicht heraus, sondern lassen Sie es stehen, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist. Ich bevorzuge aber die Variante mit Folie.

Natürlich werden Sie die Wurst nicht vergessen, aber Sie werden oft damit beginnen, eine solche Vorspeise zuzubereiten. Viel Glück!

Törtchen mit Pilzen und Hühnchen

Eine gute Vorspeise – sättigend und schmeckt großartig! Die Gäste werden sich die Finger lecken. Und es ist bequem zu essen.

Produkte

Pilze – 200 gr. (Champignons, Austernpilze)
Hartkäse – 150 gr.
Hähnchenbrust – 200 – 250 gr.
Karotten, Zwiebeln – je 1 mittelgroßes Stück.
Mayonnaise - 2 - 3 EL.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl – 30 gr.
Fertige Törtchen
Beliebiges Grün zur Dekoration

Zwiebel fein hacken, Karotten und Käse reiben, Champignons und Bruststück in kleine Stücke schneiden
Zwiebeln und Karotten im heißen Öl leicht anbraten
Rinderbrust dazugeben, salzen und pfeffern, alles zusammen min. anbraten. 3
Pilze hinzufügen, umrühren. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nach Zeit – min. 5-8
Mayonnaise hinzufügen, mischen
Die Törtchen mit Füllung füllen, geriebenen Käse darüberstreuen
Die Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) schieben.
Die Bereitschaft wird durch die goldbraune Kruste des Käses bestimmt.

Mit Gemüse dekorierte Törtchen werden der Höhepunkt des Festes sein. Sie können übrigens sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und Mayonnaise kann durch saure Sahne ersetzt werden.

Fleischsalat für Törtchen

Stimmen Sie zu, dass mindestens ein Mayonnaise-Salat einfach notwendig ist. Ich biete eine sehr leckere Fleischvariante an. Der Salat ist sehr gut, ich kann ihn auf jeden Fall empfehlen. Sein Highlight sind mit Zwiebeln gebratene Pilze.

Mittlerweile ist es in Mode gekommen, Salate in Törtchen zu servieren. Nun, das ist sehr praktisch. Und ein solcher Salat wird eine ausgezeichnete Füllung sein.

Zutaten

Mittelgroße Salzkartoffeln in der Schale – 4 Stück.
Gekochte Eier – 4 Stk.
Eingelegte Gurken – 4 Stk.
Gekochte Hähnchenkeule
Austernpilze - 500 gr.
Zwei kleine Zwiebeln
Mayonnaise - gr. 50
Pflanzenöl - gr.30
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Grüner Dill zur Dekoration.

Den Salat vorbereiten

Zwiebeln und Pilze in kleine Würfel schneiden
In Öl anbraten, Salz und Pfeffer nicht vergessen
Kartoffeln, Eier, Hähnchenschenkel und Gurken in kleine Würfel schneiden
Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise würzen. Schmecken Sie nach Salz und Säure. Schneiden Sie bei Bedarf eine weitere Gurke oder eine andere ab.
Törtchen mit Salat füllen und mit fein gehacktem Dill garnieren.

Die Gäste werden satt und zufrieden sein, seien Sie versichert!

Auberginen-Vorspeise „Pfauenschwanz“

Kein Gericht, aber eine echte Bombe auf dem Feiertagstisch! Was für ein Design, was für ein Geschmack!

Essen vorbereiten

Auberginen – 2 Stk.
Schmelzkäse – 2 Stk.
Gekochte Eier – 2 Stk.
Knoblauch – 3-4 Zehen
Mittlere Gurke – 1 Stk.
Mayonnaise – 3 EL.
Rote Paprika – 1 Stk.
Pflanzenöl – 70 gr.
Schwarze entkernte Oliven – 12 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Grüne Salatblätter.

Ein Meisterwerk kochen

Vergessen Sie nicht, ein Foto vor diesem kulinarischen Kunstwerk zu machen!

Hackbraten

Wer liebt nicht Wurstwaren? Ich bereite sie für jeden Feiertag vor. Wenn Gäste zu mir kommen, wissen sie, dass ich sie mit hervorragenden Brötchen verwöhnen werde.

Um die Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie Schweineflanke kaufen. Wenn ich es nicht kaufen kann, nehme ich es
dünnes Schmalz mit einer Fleischschicht. Es klappt auch gut.

Sie benötigen außerdem Gewürze – Salz, gemahlenen Pfeffer, Senf. Zum Füllen – Pflaumen, getrocknete Aprikosen, gekochte Eier

Kochvorgang

Ich teile die Flanke so, dass die Brötchen nicht sehr dick werden
Ich wasche es, trockne es mit einer Serviette, Salz, Pfeffer, fette es mit etwas Senf ein (Mayonnaise geht)
Zum Marinieren stelle ich es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Pflaumen und getrocknete Aprikosen waschen und bei Bedarf in heißem Wasser dämpfen
Ich lege die Flanke auf die Oberfläche, lege die Füllung auf den Rand, rolle sie auf. Du kannst noch etwas Senf darüber streichen – es wird weicher
Ich binde es mit Fäden zusammen. Denken Sie daran, dass Sie gut binden und häufig kreisförmige Wendungen vornehmen müssen. In diesem Fall sieht die Rolle attraktiver aus
Ich wickle die Rolle in Folie ein, lege sie auf ein Backblech und stelle sie für anderthalb Stunden in den heißen Ofen (180 Grad). Gießen Sie ein wenig Wasser auf den Boden der Pfanne und fügen Sie mehr hinzu, wenn es verdunstet ist
Das fertige Produkt nehme ich aus dem Ofen, lasse es abkühlen und wickle erst dann die Fäden ab.

Die Flanke kann mit Knoblauch gefüllt werden und der Füllung können Nüsse hinzugefügt werden. Hier können Sie so viel fantasieren, wie Sie möchten. Auf jeden Fall wird es köstlich sein.

Eierbrötchen mit Leberpastete

Was können Sie über ein fluffiges Eierbrötchengericht sagen? Nur, dass es gekocht werden muss. Und geschmacklich steht Rinderleberpastete in nichts nach. Endlich ist es sehr schön!

Für die Eierrolle müssen Sie etwas vorbereiten

Eier – 5 Stk.
Mayonnaise – 80 gr.

Für die Pastete

Rinderleber – 500 gr.
Schmalz – Schmalz – 10 gr.
Butter 100 gr.
Karotten – 2 Stk.
Birne
Salz Pfeffer.

Bereiten wir zunächst die Pastete vor

Fein gehackte Zwiebeln und Karotten im Schmalz anbraten
Leber hinzufügen, in Scheiben schneiden. Braten, bis es fertig ist, Salz und Pfeffer hinzufügen
Mahlen Sie die Mischung zweimal in einem Fleischwolf. Die Pastete sollte eine zarte Struktur haben
Weiche Butter hinzufügen, gut umrühren und in den Kühlschrank stellen

Vorbereiten der Rolle

Die Eier aufschlagen, salzen und mit einem Mixer schlagen
Mayonnaise hinzufügen, erneut schlagen
Heizen Sie den Backofen vor (180 Grad), legen Sie ein leeres, mit Folie ausgelegtes Backblech hinein (es muss mit Öl eingefettet werden).
Die Eiermischung auf ein gut erhitztes Backblech gießen und 10 – 15 Minuten backen. bei 180 Grad
Wenn es fertig ist, aus der Folie nehmen
Tragen Sie eine Schicht Paste auf und wickeln Sie sie mit einer Rolle ein
Nach dem Abkühlen in Portionsrollen schneiden.

Legen Sie die Schönheit auf einen Teller und dekorieren Sie sie mit Kräutern.

Alle! Sie müssen sich keine Sorgen machen und auf Gäste warten. Habt ein schönes Fest mit Freunden und Familie!

Wie deckt man die Tische im Büro selbst so ein, dass sie nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch ansprechend für ein Restaurant sind? Wie behandelt man eine große Gruppe, wenn die Wohnfläche mehr als bescheiden ist? Welche Snacks und Aperitifs sollten Sie den Gästen einer Hochzeit anbieten, damit es ihnen nicht langweilig wird, während das Brautpaar mit einem Fotoshooting beschäftigt ist? Und schließlich: Wie kann man an Silvester den Tisch auf einzigartige Weise decken, damit alle Gäste nicht nur ein herzhaftes Essen genießen, sondern auch tanzen, singen, Quizze veranstalten und Spiele spielen können? Die Antwort liegt auf der Hand: Sie müssen ein festliches Buffet arrangieren.

Die Hauptsache im Artikel

Buffet: Wann ist es angemessen und unersetzlich?

Es waren die praktisch veranlagten und gebildeten Franzosen, die den Begriff „Buffet“ prägten, was „Gabel“ bedeutet. Das heißt, alle am Buffet servierten Speisen müssen auf eine Gabel passen. Eine Besonderheit eines Buffets ist, dass die Leute nicht an Tischen sitzen, sondern sich mit einem Glas und einem kleinen Teller in der Hand frei im Raum bewegen, was sie nicht daran hindert, sich wohl zu fühlen und miteinander zu kommunizieren. Bevor Sie ein Buffet organisieren, müssen Sie sich mit den ersten Regeln, man könnte sagen Geboten, vertraut machen:

die Anzahl der Gerichte, die auf den Tischen stehen (Teller, Gläser, Löffel, Gabeln und Servietten), sollte zwei- oder sogar dreimal so groß sein wie die der geladenen Gäste;

Manchmal ist es sinnvoll, Einweggeschirr zu kaufen, aber nur von gleicher Art und anständiger Qualität, stilisiert und ästhetisch;
Am Eingang wäre es schön, einen „Hospitality-Tisch“ mit einem Aperitif aufzustellen: Champagner, Cognac, Liköre oder Liköre;

Tische mit Erfrischungen sollten so platziert werden, dass sie leicht und leicht zu erreichen sind;
Buffettische sollten etwas höher sein als gewöhnliche Küchentische: Normalerweise beträgt ihre Höhe etwas mehr als einen Meter.

Traditionelle Buffetgerichte: Welche Vorspeisen eignen sich?

Kalte Vorspeisen aller Art erfreuen sich am Buffet großer Beliebtheit: kleine Sandwiches, mehrschichtige Canapés, gefülltes Gemüse und vor allem Brötchen und Minibrötchen mit verschiedenen Füllungen.

Kein Buffet ist komplett ohne exquisit dekorierte Fleisch- und Wurststücke, Käseplatten und verschiedene Früchte.

Wunderschön dekorierte Törtchen mit verschiedenen Füllungen, verschiedene Sandwiches, Snacks am Spieß, in Scheiben oder Chips – all das wird nicht nur Teil eines wunderbaren Menüs für jeden Feiertag, sondern eignet sich auch perfekt für jede Firmenveranstaltung, jedes Geschäftsbuffet oder jede gesellige Party.

Wenn Sie einen unterhaltsamen Urlaub verbringen möchten, achten Sie unbedingt im Voraus auf alkoholische Getränke. Grundsätzlich werden den Gästen am Buffettisch Champagner, Tischweine sowie verschiedene alkoholische und alkoholfreie Cocktails angeboten.

Was sollte man auf einem Buffet nicht servieren?

Nach den Regeln des Buffets müssen alle dort servierten Speisen und Snacks „ein Bissen“ sein, das heißt, sie sind sehr lakonisch, aber großzügig und kompakt dekoriert. Am Buffettisch sind auf keinen Fall erwünscht:

verschiedene erste Gänge, insbesondere Suppen, zumindest in der üblichen Portion;
Traditionelle warme Gerichte – Kartoffeln, Fleisch, Braten, Eintöpfe und Aufläufe aller Art – sind grundsätzlich nicht erwünscht. Für den Gast sollte es bequem sein, Snacks auf einen Teller zu legen und sie mit nur einer Gabel zu essen;

Der Fisch muss gründlich von Gräten befreit und in dünne Scheiben geschnitten werden: Den Gästen sollte es nicht unangenehm sein, mit den Händen in den Teller zu greifen, um die Gräten vom Fruchtfleisch zu trennen.
Schichtsalate in traditionellen Salatschüsseln sind an einem Buffettisch nicht erlaubt: Es gibt viele andere Möglichkeiten, Ihre Lieblingsgerichte bei einer solchen Veranstaltung mit Soßen angerichtet zu servieren.

Kalte Snacks für den Urlaub: eine Hommage an die Klassiker

Grundsätzlich besteht der Buffettisch aus kalten Vorspeisen, die leicht und unaufdringlich für jeden Geschmack sein sollten. Gleichzeitig sollten sie portioniert werden, damit die Gäste das Gericht nicht zerschneiden oder teilen müssen, um ein Stück für sich zu ergattern.

Vor dem Buffet sollten Sie sich die Speisekarte genau überlegen und universelle Snacks servieren, die sowohl kalt als auch warm schmecken, da es bei einer solchen Veranstaltung nicht üblich ist, Speisen aufzuwärmen. Das Essen sollte mit den den Gästen angebotenen Getränken harmonieren. Daher bieten wir Ihnen mehrere beliebte und bewährte Optionen für Buffetgerichte.

NScheiben und Brötchen für den Feiertagstisch

Traditionell ist es üblich, an einem Buffettisch verschiedene Aufschnitte zu servieren: Fleisch-, Gemüse-, Käse- und Obstplatten. Gerichte mit Scheiben sehen sehr schön aus, vor allem, wenn man nicht nur Fleisch und Wurst auf die Schüssel legt, sondern diese mit anderen Produkten, wie zum Beispiel Oliven, kombiniert, in Rollen wickelt und auf Spieße steckt.

Eine Käseplatte sieht sehr vorteilhaft aus: Mehrere Käsesorten werden auf unterschiedliche Weise geschnitten: Hartkäse wird in Platten oder Dreiecke geschnitten, Weichkäse in Würfel.

Zusammen mit dem Käse ist es üblich, Weintrauben, Honig und Nüsse auf das Gericht zu geben: Diese Produkte harmonieren perfekt miteinander.

Kalte Vorspeisen für die festliche Tafel in Form von Brötchen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schöne Gerichte, die das Menü jedes Festessens abwechslungsreich und originell machen. Sie können solche Brötchen aus fast jedem Produkt herstellen: Fladenbrot, Käse, Fisch, Zucchini, Fleisch- oder Schinkenstücken sowie alle Arten von Füllungen in Pfannkuchen, Omelettes und Krabbenstäbchen einwickeln.

Die beliebtesten Brötchen auf Buffets sind:

Käsebrötchen mit Fleisch- oder Pilzfüllung;
Schinkenröllchen mit „jüdischem“ Salat und Kräutern;
gerolltes Lavash oder Blätterteig (Fleisch, roter Fisch, Kaviar, Schmelzkäse mit Lachs oder Pilzen sind geeignete Füllungen);

Zucchini- oder Gurkenröllchen gefüllt mit streichfähigem Frischkäse;

Heringsröllchen mit gehackten Gurken oder koreanischen Karotten als Füllung. Diese Möglichkeit, Hering zu servieren, sieht viel origineller und festlicher aus als ein in Stücke geschnittenes banales Filet und wird von den Gästen in wenigen Minuten gegessen.

Ein sehr ungewöhnliches Gericht ist ein Käsebrötchen mit Hühnchen und Pilzen. Um es zu machen, benötigen Sie:

Hähnchenfilet und ein Hühnerei kochen;
Pilze hacken und braten;
Alle Zutaten hacken, vermischen und mit Mayonnaise würzen, dabei etwas Kräuter hinzufügen;
500-700 Gramm Hartkäse reiben, für ein paar Minuten in die Mikrowelle oder den Ofen stellen: Der Käse sollte schmelzen und eine zähflüssige, pastöse Konsistenz annehmen;
Legen Sie Frischhaltefolie oder Backpapier auf den Tisch, „gießen“ Sie den Käse darauf und glätten Sie die Ränder mit einem Löffel.
Nachdem Sie gewartet haben, bis der Käse etwas getrocknet ist, verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.
Rollen Sie den Käse zu einer festen Rolle.
In Frischhaltefolie einwickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen;
Schön in Scheiben schneiden und servieren.

Lavash- oder Omelettbrötchen werden auf die gleiche Weise hergestellt. Sie können darin alle Produkte einpacken, die nach Geschmack miteinander harmonieren.

Vergessen Sie nicht die Fruchtscheiben: Früchte und Beeren müssen den Buffettisch schmücken und können auf originelle und elegante Weise serviert werden:

Sandwiches und Canapés

Der einfachste Snack an einem Buffettisch sind Sandwiches. Sie können unzählige Mengen davon zubereiten und sie werden alle vollständig und unwiderruflich verzehrt. Die Hauptsache ist, sie schön und wirkungsvoll zu servieren und dabei eine Vielzahl von Produkten zum Kochen zu verwenden. Es ist praktisch, verschiedene Brote als Grundlage dafür zu verwenden:

weißer Toast – für Clubsandwiches, Sandwiches mit Kaviar, rotem und weißem Fisch;

schwarz – für Sandwiches mit Hering, Speck und Gurken;

Cracker – werden zum Servieren von Canapés verwendet: Auf herzhaften Crackern wird Käse mit Oliven und Kräutern serviert, auf süßen Crackern süße Sahne mit Beeren.

Kartoffelpuffer eignen sich als Basis für Sandwiches: Dazu passt jeder gesalzene Fisch. Selbst aus einfachen Produkten wie Schwarzbrot, Salat, Frischkäse, kleinen Tomaten und Oliven lassen sich sehr eindrucksvolle und appetitliche Sandwiches zubereiten.

Beachten Sie noch einige weitere außergewöhnliche Möglichkeiten, Canapés zuzubereiten.

Vorspeisen am Spieß und Törtchen

Am einfachsten, aber nicht weniger lecker, sind kalte Vorspeisen, die in Törtchen serviert werden. Sie können sie selbst backen oder in jedem Geschäft fertig kaufen. Diese kleinen Körbchen können mit jedem beliebigen Salat gefüllt, mit einem Zweig Petersilie oder ein paar Eiern garniert werden und fertig ist eine originelle, köstliche Vorspeise.

Folgende Kombinationen eignen sich hervorragend als Füllung für Törtchen:

Schmelzkäse und Meeresfrüchte;
Leber, Karotten und eingelegte Gurken;
Hühnchen, Pflaumen und frische Gurke;
Käse mit Knoblauch und Oliven;
geräuchertes Fleisch oder Hühnchen und eingelegte Pilze.

Dieselben Snacks können auf andere Weise serviert werden, indem man sie auf große Kartoffelchips derselben Größe oder alternativ auf ungesüßte Cracker legt.

Das beliebteste Essen für einen Buffettisch sind Vorspeisen am Spieß, da sie sehr praktisch zu essen und sehr einfach zuzubereiten sind.

Auf die Spieße können Sie alle Speisen stecken, die gut zueinander passen. Darauf können Sie Fleischwürfel, dünne Schinken- und Käsescheiben, kleine eingelegte Pilze und Essiggurken, Käse mit Weintrauben sowie verschiedene Meeresfrüchte - Muscheln, Garnelen und andere - aufreihen.

Diese Vorspeise ist sehr originell und lecker. „Geschmack Italiens“, und es ist sehr einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

200 g Mozzarella in kleinen Kugeln;
2 Zweige Kirschtomaten;
ein Bund grüner Basilikum;
eine Handvoll getrocknetes Basilikum.

Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen, trocknen und in getrockneten Kräutern wälzen. Eine Tomate, ein grünes Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel auf einen Spieß stecken.

Gefüllte Gerichte an einem Buffettisch

Gefüllte Gerichte sind eine hervorragende Option für kalte Vorspeisen, da viele Produkte gefüllt werden können, deren Inhalt herausgenommen und mit etwas Leckerem gefüllt werden kann, wodurch ein Snack mit einem harmonischen, raffinierten Geschmack entsteht. Eine ausgezeichnete Option für einen kalten Feiertagssnack wäre:

Mit Lachs aus der Dose gefüllte und mit rotem Kaviar dekorierte Eier;

mit Krabbensalat gefüllte Tomaten;
Hälften einer süßen Paprika ohne Kerngehäuse, gefüllt mit einem beliebigen Salat.

Eine originelle und elegante Vorspeise, die jeden Tisch schmückt, ist „Fly Agaric“. Zur Zubereitung benötigen Sie:

mehrere Kirschtomaten, halbiert;
200 g Schinken;
2 gekochte Eier;
100 g Käse;
1 große Gurke;
3 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm.

Schritte zur Zubereitung des Snacks:

In einer separaten Schüssel gewürfelten Schinken, geriebenen Käse und Eier vermischen;
Den Salat mit Soße würzen;
die Gurke in mittelgroße Ringe schneiden;
Wir sammeln Fliegenpilze: Zuerst legen wir Gurkenringe auf eine flache Schüssel, darauf legen wir Kugeln, die wir aus dem Schinken-Käse-Salat „rollen“, und auf die Kugeln legen wir Tomatenhälften – die Kappen unserer Pilze.

Damit die Vorspeise ein fertiges, glaubwürdiges Aussehen erhält, müssen Sie Mayonnaise-Punkte auf die Kappen der Fliegenpilze auftragen.

Mini-Gebäck: Was serviert man am Buffet?

Backwaren sind am Buffet-Tisch sehr willkommen, aber alle sollten im Mini-Format sein: Wenn es Kuchen sind, dann im Miniaturformat, wenn es Kuchen sind, dann sollten sie in kleine Portionen geschnitten werden. Sehr beliebt sind Eclairs mit Käse-Leber-Füllung und kleine Blätterteigtaschen, die mit jedem Salat gefüllt werden können.

An einem Buffettisch ist es üblich, mit allem, was Sie möchten, gefüllte Pfannkuchen in verschiedenen Serviervarianten zu servieren:

Den mit Füllung gefetteten Pfannkuchen zu einer Rolle rollen, in kleine Stücke schneiden, mit Kräutern und Kaviar dekorieren;
Rollen Sie den gefüllten Pfannkuchen in einen ordentlichen Umschlag.
Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Pfannkuchens, fassen Sie die Ränder zu einem Beutel zusammen und verbinden Sie die Enden mit einer Frühlingszwiebelfeder.

Heutzutage erfreuen sich Muffins großer Beliebtheit auf Buffettischen – Miniatur-Cupcakes mit oder ohne Füllung. Dieser Snack ersetzt erfolgreich sogar einen Kuchen, da Sie mehrere Muffinvarianten servieren können und die Gäste sie alle probieren werden.

Warme Gerichte am Buffet

Obwohl das Format eines solchen Feiertags als Buffet nicht das Erhitzen von Speisen impliziert, ist bei einer solchen Veranstaltung warmes Essen erforderlich. Als warme Gerichte wären ideal:

Spieße auf Bambusstäbchen aus Huhn oder Schweinefleisch;

Mini-Kebabs mit Muscheln, Garnelen oder Hühnerherzen;
Hühnchen- oder Meeresfrüchte-Julienne in portionierten Schüsseln oder Törtchen;

Fleischröllchen mit verschiedenen Füllungen (Pilze, Schinken, Käse, Speck);
Als Beilage am Buffettisch können Sie gekochte Frühkartoffeln servieren, mit Kräutern bestreut und auf Spieße aufgereiht.

Fondue eignet sich perfekt für einen Buffettisch: Hart- oder Schmelzkäse wird in einem Saucenbehälter erhitzt und auf eine flüssige Konsistenz gebracht, der Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen können. In diese Soße lässt sich alles tunken: kleine Würstchen, Wurst- und Käsewürfel, Croutons, Miniaturkartoffeln, Gebäck.

Rezepte für „modische“ Vorspeisen für Buffets: moderne Arten, Gerichte zu servieren

Mit der Zeit werden nicht nur neue Rezepte für Buffetgerichte populär, sondern auch die Art und Weise, sie zu servieren, wird verbessert.

Snacks in transparenten Gläsern : eine sehr modische Leckerei selbst für die anspruchsvollsten Buffets. Sie können alles in ein Glas geben: von dicken Saucen (Guacamole, Sauerrahm, zu dem Knoblauch und Dill hinzugefügt werden, Auberginenmark, püriert mit Kräutern, Knoblauch und Käse in Püree, bis hin zu Suppen mit cremiger Konsistenz).

In diese Gläser können Sie Spieße mit leicht gesalzenem Hering, gekochtes oder gebackenes Fleisch, Schinken und Croutons mit Gemüse tauchen.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer originellen Präsentation einfacher Produkte und bereiten Sie eine Vorspeise zu „Chinesische Essstäbchen“. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Packung normale Strohhalme und 300 g leicht gesalzenen roten Lachs. Der Fisch wird in die dünnsten Scheiben geschnitten und überlappend auf jeden Strohhalm gelegt. Bei Bedarf kann die Basis des Strohhalms mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammengebunden werden.

Auf die gleiche Weise können Sie dünn geschnittenen Schinken und Salami servieren und statt Strohhalmen Käsestangen verwenden. Serviert werden diese Sticks in Gläsern.

Club-Sandwiches - ungewöhnliche Sandwiches aus bekannten Produkten. Sie werden aus Toastbrot und beliebigen Zutaten (Schinken, Fleisch, frische Gurken, Schmelzkäse und andere) zubereitet. Es ist bemerkenswert, dass ein solches Sandwich „mehrstöckig“ ist, oben mit Brot bedeckt und in mehrere kleine Dreiecke geschnitten ist. Manchmal werden für die Zubereitung kleine Brötchen verwendet.

Und natürlich sind Brötchen eine unglaublich beliebte Vorspeise, die auf modernen Buffets einfach zum Trend geworden ist.

Gestaltungsmöglichkeiten für Buffettische

Um Ihr Buffet unvergesslich zu machen, müssen Sie nicht nur bei der Zubereitung der Gerichte, sondern auch bei der Dekoration der festlichen Tafel kreativ sein. Deshalb bieten wir Ihnen einige Tipps, die Ihnen helfen, einen ungewöhnlichen, originellen Urlaub zu gestalten:

Um Platz auf dem Feiertagstisch zu sparen und den Effekt von Fülle zu erzeugen, verwenden Sie spezielle mehrstufige Gerichte, d. h. ordnen Sie die Snacks in Schichten an, damit sie leicht eingenommen werden können.

Für einen Buffettisch sind weiße oder helle Leinentischdecken mit Spitzenverzierung oder klassische Baumwolltischdecken mit oder ohne zarter Stickerei relevant: Eine solche Tischdecke ist das am einfachsten zu wählende Geschirr und passt außerdem zu jeder Art von Feier;
Nutzen Sie Gläser und Schnapsgläser aktiv zum Gedeck: nicht nur für Getränke, sondern auch für Snacks, insbesondere Salate und Desserts. Gläser können Teller und Salatschüsseln erfolgreich ersetzen und sehen sehr beeindruckend aus;

Servieren Sie Gerichte in speziellen Keramiklöffeln. Diese Technik wird bei den anspruchsvollsten Buffets eingesetzt; In solchen Löffeln werden meist „Snacks“ serviert – wunderschön dekorierte Kugeln, die aus verschiedenen Salaten gerollt werden.

Wir laden Sie ein, andere Möglichkeiten für die originelle Gestaltung von Gerichten auf dem Buffettisch in Betracht zu ziehen:

Weitere Informationen zum Dekorieren von Buffetgerichten finden Sie in unserem Video:

In bestimmten Situationen gibt es nichts Besseres als ein Buffet, um wichtige Ereignisse zu feiern. Ihre Gäste stellen ihre Speisen und Getränke selbst zusammen, bedienen sich selbst und der Gastgeber der Party kann Glückwünsche entgegennehmen und in entspannter und lockerer Atmosphäre mit seinen Freunden kommunizieren.

Kein Tisch, ob ungezwungen oder festlich, ist komplett ohne kalte Vorspeisen und Gerichte. Sie dienen nicht nur als Dekoration, sondern sind auch notwendig für eine bessere Verdauung der Nahrung und zur Appetitanregung, da sie frisches und eingelegtes Gemüse, Soßen und Gewürze enthalten. Also, welche kalten Vorspeisen Sie für den Feiertagstisch zubereiten sollten, mit Fotos und Rezepten – unten.

Das ist interessant! Snacks können vorgefertigt und in Dosen abgefüllt werden – Sauerkraut, eingelegtes Gemüse sowie geräuchertes Fleisch und Fisch. Aber auch solche aus unterschiedlichen Zutaten, zum Beispiel Sandwiches.

Fleisch;
Gemüse;
Meeresfrüchte;
Fisch;
Pilz.
Beim Mischen verschiedener Zutaten ist es ratsam zu wissen, welche Produkte am besten zusammenpassen.

Zu den Fleischsnacks gehören:

gekochtes Fleisch;
Wurst;
Schinken;
Bruststück;
Lende;
Pastete;
Gelee;
Sülze.

Für Fischvorspeisen werden Fisch und Meeresfrüchte unterschiedlicher Verarbeitung verwendet:

geräuchert,
salzig,
getrocknet,
Sülze,
gekocht,
gebraten,
Dosen.

Sie können Gemüsesnacks hinzufügen: Reis, Bohnen, gekochte Eier.

Meeresfrüchte fertig gekauft oder gekocht und zerkleinert. Pilze werden mariniert, gesalzen oder mit Zwiebeln gebraten verwendet.

Typischerweise werden kalte Vorspeisen auf dem Feiertagstisch (Fotos und Rezepte finden Sie unten) dekoriert, in der Regel werden die gleichen Produkte verwendet, die in der Vorspeise enthalten sind, und es werden ihnen Gemüse hinzugefügt. Das Gemüse sollte schön gehackt sein; Sie können ein gemustertes Messer verwenden. Aus ihnen entstehen Blumen, Blätter, Sterne, Rosen.

Interessant! Kann in geometrische Formen geschnitten werden: in Form von Kreisen, Stangen und Strohhalmen. Als ausgezeichnete Dekoration gelten: grüne Erbsen, Oliven, Eier, sowohl Huhn als auch Wachteln, in Scheiben geschnitten und Blumen.

Snacks für einen Geburtstagstisch

An Ihrem Geburtstag möchten Sie unbedingt neue Gerichte zubereiten und Ihre Gäste mit abwechslungsreichen Snacks auf dem Tisch überraschen, aber gleichzeitig nicht viel Zeit darauf verwenden, dass sie nicht zu teuer sind und eindrucksvoll aussehen. Es gibt viele Wünsche, aber gibt es Gerichte, die alle erfüllen? Natürlich gibt es!

Gefüllte Eier mit Dorschleber

Diese Vorspeise ist immer sehr gefragt und einfach zuzubereiten, insbesondere wenn Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten. Die Basis des Gerichts sind Eier und Dorschleber in Dosen; es kann durch Sprottenpastete ersetzt werden, die viel weniger kostet. Wie ?

Zutaten:

Hühnereier – 8 Stk.;
Dorschleber in Dosen – 1 Dose;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Oliven - 1 Glas;
Butter – 1 EL. l;
Mayonnaise – 2 EL. l;
Dill oder Petersilie - 1 Bund.

Vorbereitung:

Gekochte Hühnereier müssen quer geschnitten werden. Dann müssen Sie das Eigelb entfernen;
Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten;
Offene Dorschleberkonserven. Mit einer Gabel zermahlen, Eigelb und Butter hinzufügen;
Mahlen, bis alles glatt ist. Zur entstandenen Masse Röstzwiebeln und fein gehackte Kräuter hinzufügen;
Mit dieser Mischung müssen Sie die Eihälften füllen;
Mayonnaise darüber verteilen, mit Oliven garnieren, in Ringe schneiden und mit Petersilienzweigen garnieren.

Hackbraten mit Pilzen

Eine originelle Snack-Option für eine Geburtstagsfeier (das Rezept mit Fotos finden Sie unten) ist ein kaltes Gericht – Hackbraten mit Pilzen. Tolle Wege.

Zutaten:

Schweinefilet – 500 g;
Rindfleisch – 500 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Hartkäse – 100 g;
Champignons – 200g;
Butter – 1 EL. l;
Zwiebeln – 1 Stk.;
gemahlener Pfeffer – 1 Prise;
Pflanzenöl – 2 EL. l;
Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung:

Sie müssen aus dem Fleisch Hackfleisch herstellen, indem Sie Schweinefleisch mit Rindfleisch mischen. Ein rohes Ei hineinschlagen, Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen;
Beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Füllung. Die Champignons etwa 5 Minuten kochen und in einer Pfanne in Butter und Sonnenblumenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Den Käse durch eine Reibe geben und die Füllung vermischen;
Verteilen Sie Folie auf einem Backblech und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Das Hackfleisch darauf verteilen, so dass ein 1 cm dicker Pfannkuchen entsteht;
Legen Sie die Füllung darauf und wickeln Sie sie mit Folie ein. Dann müssen Sie es darin einwickeln und für 60 Minuten in den Ofen stellen;
Öffnen Sie nach einer Stunde die Folie leicht, damit die Rolle gebräunt wird, und stellen Sie sie für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen.
Das gekühlte Brötchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Originelle Snacks für den Feiertagstisch

Viele Hausfrauen möchten ihre Gäste mit ungewöhnlichen und originellen Gerichten überraschen. Wir machen Sie auf Rezepte mit Fotos von originellen Vorspeisen für die festliche Tafel aufmerksam, die Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen werden.

Weihnachtsbäume aus Krabbenfleisch

Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und sieht originell aus. Obwohl es eher für den Neujahrstisch geeignet ist, kann es den Gästen an jedem anderen Feiertag gefallen.

Zutaten:

Krabbenfleisch – 1 Packung;
Hühnereier – 2 Stk.;
Schmelzkäse – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Mayonnaise – 3 - 4 EL. l;
Cracker-Kekse – 100 gr.;
Dill – 1 Bund;
Salatblätter;
Granatapfel – 1 Stk.

Vorbereitung:

Krabbenfleisch, Käse und Eier werden durch eine feine Reibe gegeben. 1 durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Alles ist gut gemischt;

Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie Salatblätter darauf. Aus der resultierenden Masse müssen Sie kleine Kugeln rollen. Für jeden Weihnachtsbaum benötigen Sie 3 Kugeln. Zunächst wird ein Cracker auf die Salatblätter gelegt. Dann eine Kugel flach drücken und darauf legen, die zweite im Durchmesser etwas kleiner machen und aus der dritten einen Kegel formen, alles in Form einer Pyramide übereinander stapeln, so entsteht die Form einer Weihnacht Baum;

Entsprechend der Anzahl der Gäste sollte es solche Weihnachtsbäume geben. Jeder Baum wird oben dick mit Dill bestreut, so dass er wie mit Nadeln grün wird, und mit Granatapfelkernen geschmückt.

Snack in Törtchen

Zutaten:

fertige Törtchen – 10 Stk.;
Hühnereier – 5 Stk.;
Garnelen aus der Dose – 1 Dose;
Avocado – 1 Stk.;
Butter – 20 g;
Zitrone – 1 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Mayonnaise 3 EL. l;
Chilischote – 1 Stk.

Vorbereitung:

Hartgekochte Hühnereier werden mit einem gezackten Messer kreuzweise in Blumenform geschnitten;
Das Eigelb auf einen separaten Teller geben, die Garnelen fein hacken, Mayonnaise hinzufügen, gut vermischen und das Eiweiß mit dieser Mischung füllen. Sie können Kräuter darüber streuen;
Nehmen Sie dann die Avocado, schneiden Sie sie in Würfel, fügen Sie das restliche Eigelb und die Petersilie hinzu, drücken Sie den Saft der Zitrone, der Butter und der Chilischote aus. Die gesamte Masse wird in einen Mixer gegeben und geschlagen;
Die entstandene Masse wird in Törtchen gefüllt und ein gefülltes Ei darauf gelegt.

Leichte Snacks für den Feiertagstisch

Manchmal sind auch leichte Snacks, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, eine wunderbare Tischdekoration.

Häppchen mit Quark

Dieses Canape ist sehr schnell zubereitet; Sie benötigen nicht viele Zutaten.

Zutaten:

Stücke Roggenbrot - je nach Anzahl der Gäste;
Hüttenkäse;
Dillgrün;
Salz – 1 Prise;
frische mittelgroße Gurke – 1 Stk.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Dill hacken und mit Quark vermischen, etwas Salz hinzufügen, Sie sollten eine homogene Masse erhalten;

Es ist besser, die Gurken durch einen speziellen Schneider zu geben, da sie die Form dünner Ovale haben sollten;

Beginnen Sie mit der Formung von Sandwiches. Einen Hügel Quark und Kräuter auf das Brot legen. Anschließend wird die Gurke mit einem segelförmigen Spieß durchstochen und in der Mitte des Canapés aufgefädelt. Macht süße kleine Boote. Sandwiches sollten auf einem flachen Teller ausgelegt und mit Kräutern dekoriert werden.

Mit Hähnchenbrust gefüllte Champignons

Eine weitere Option für einen leichten Snack für den Feiertagstisch (Rezept und Foto finden Sie weiter unten) sind Champignons mit Hähnchenbrust, die vor allem Pilzliebhaber ansprechen werden.

Zutaten:

Hähnchenbrust – 500 g;
Champignons - 300 g;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Mayonnaise – 1 EL. l;
Grüns – 1 Bund;
Hartkäse – 50 g.

Vorbereitung:

Hähnchen und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Champignonkeulen und etwas Salz nach Geschmack hinzugefügt. Alle Zutaten werden in Pflanzenöl gedünstet, bis sie gar und abgekühlt sind;
Dazu wird Sauerrahm gegeben und alles verrührt. Dann wird auf jede Pilzkappe eine abgekühlte Masse gelegt und 15 Minuten im Ofen gebacken, dann herausgenommen und mit geriebenem Hartkäse bestreut;
Anschließend alles wieder in den Ofen schieben, bis der Käse für weitere 3-5 Minuten schmilzt. Die Pilze werden abgekühlt und mit Kräutern dekoriert serviert.

Sandwich mit Fischkonserven

Es ist einfach zuzubereiten, lecker und appetitanregend.

Zutaten:

Stücke Weiß- oder Roggenbrot, Laib;
Fischkonserven in Öl (Saury, Sardine);
Gurken;
Knoblauch;
Mayonnaise;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Zunächst werden Brot- oder Laibstücke in Pflanzenöl frittiert;
Dann nehmen Sie 1 Knoblauchzehe, die durch eine Knoblauchpresse gegeben und mit Mayonnaise vermischt wird;
Anschließend wird die eingelegte Gurke mit einem scharfen oder gezahnten ovalen Messer geschnitten. Jetzt ist alles fertig, Sie können das Sandwich formen;
Ein frittiertes Stück Brot wird mit vorbereiteter Knoblauch-Mayonnaise-Sauce bestrichen. Auf eine Seite des Brotes wird eine Gurke gelegt, daneben Fischkonserven;
Sie können den Fisch mit Kräutern bestreuen oder vorsichtig einen kleinen Zweig Dill oder Petersilie darauf platzieren.
Das Feiertagssandwich ist fertig.

Snacks für den Feiertagstisch im Handumdrehen

Sehr oft kommt es vor, dass Gäste bereits eingetroffen sind und Sie schnell den Tisch decken müssen. In diesem Fall ist es wichtig, mehrere Möglichkeiten für schnelle Snacks für den Feiertagstisch zu kennen (Rezepte mit Fotos finden Sie weiter unten).

Köstliche Lavash-Rolle

Zutaten:

Lavash – 1 Stk.;
Lachs – 200 g;
frische Gurken – 1 Stk.;
Schmelzkäse "Hochland" - 1 Tablett.

Vorbereitung:

Das fertige Fladenbrot wird mit geschmolzenem Käse eingefettet, der Lachs wird in eine Reihe gelegt und darauf dünne Gurkenscheiben;
Alles wird zu einer Rolle aufgerollt und quer in kleine Portionen geschnitten. Auf einen flachen Teller legen.

Lavash-Rolle mit Schinken

Zutaten:

Lavash – 1 Stk.;
Koreanische Karotten – 1 Packung;
Schinken – 100 gr.

Vorbereitung:

Lavash sollte mit Mayonnaise eingefettet werden, koreanische Karotten sollten in einer dünnen Schicht darauf gelegt werden und dünn geschnittener Schinken sollte darauf gelegt werden;
Alles zu einer Rolle rollen und quer durchschneiden.

Käse- und Nussbällchen

Diese Bällchen garen schnell, sind sehr lecker und nahrhaft. Original warme Vorspeise - .

Zutaten:

Hartkäse – 200 g;
Walnüsse – 50 g;
Butter – 100g;
Oliven – 50 g;
Salatblätter;
Dill.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Käse auf der feinsten Reibe reiben;
Nüsse hacken oder durch eine Reibe geben, leicht erhitzte Butter und fein gehackte Oliven dazugeben, alles mit einem Löffel vermischen;
Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln rollen;
Salatblätter auf einen Teller legen, jede Kugel in gehacktem Dill wälzen und auf Salatblätter legen.

Brötchen mit Kaviar

Zutaten:

geschnittenes Brot;
Butter – 100 g;
Lachskaviar – 1 Glas.

Vorbereitung:

Jede Laibscheibe muss halbiert und mit Butter eingefettet werden;
Legen Sie den Lachsrogen vorsichtig darauf.
Alle Sandwiches werden auf einem flachen Teller ausgelegt.

Rote-Bete-Bällchen mit Nüssen und Sesamkörnern

Zutaten:

gekochte Rüben – 2 Stk.;
Walnüsse – 4 EL. l;
Sesam – 4 EL. l;
Pflaumen – 5 - 6 Stk.;
Mayonnaise – 2 EL. l;
Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung:

Die Rüben müssen auf einer feinen Reibe gehackt werden, mit einem Messer fein gehackte Walnüsse hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen;
Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, dann mit einem Messer fein hacken und zu den restlichen Produkten geben;
Alles vermischen und kleine Kugeln formen;
Sesamkörner müssen in einer Pfanne gebraten werden. Sie müssen diese Kugeln darin rollen. Auf eine Platte legen und mit Kräutern bestreuen.

Pflaumen mit Käse

Zutaten:

Pflaumen – 20 Stk.;
Hartkäse – 200 g;
Speck - 50 g;
Salatblätter;
Knoblauch – 1 Zehe;
Mayonnaise – 3 EL. l.

Vorbereitung:

Große, entkernte Pflaumen müssen gedämpft werden, damit sie weicher werden;
Salatblätter auf eine Platte legen. Hartkäse und Knoblauch reiben und mit Mayonnaise würzen.
Jede Pflaume muss mit dieser Füllung gefüllt werden. Den Speck in dünne, etwa 1 cm breite Streifen schneiden;

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Wozu dienen Snacks? – Damit die Gäste schon vor der Haustür von der Schönheit der festlichen Tafel, der Gastfreundschaft der Gastgeber überrascht werden und den Hunger der ankommenden Gäste ein wenig stillen können. Vorspeisen für den Feiertagstisch sollten einfach zuzubereiten, schön und natürlich lecker sein. Oftmals hinterlässt die Wirkung des ersten Ganges einen bleibenden Eindruck beim gesamten festlichen Abendessen.

Früher waren Snacks ziemlich eintönig – Sandwiches, Hering, Sprotten. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Rezepten, eines besser als das andere.

Bei meiner Auswahl an Snacks für den Neujahrstisch habe ich einfache und leckere Rezepte ausgewählt. Sie schmücken jeden Feiertagstisch. Die angebotenen Snacks unterscheiden sich in der Präsentationsform. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Häppchen sind vielleicht die am einfachsten zuzubereitende Vorspeise. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet „canapé“ „winzig“. Und tatsächlich ist dies ein „One Tooth“-Snack. Ein Canape ist ein kleines Stück Weiß- oder Schwarzbrot mit einer Beilage. Rezepte für Canapés gibt es viele, aber für die festliche Neujahrstafel biete ich wunderschöne Varianten dieses Snacks an.

Zutaten:

Weißbrot – 10 Scheiben
gekochtes Schweinefleisch – 20 Stück
Butter – 100 gr.
Oliven – 20 Stk.
Gurke, Dill zur Dekoration

Dünn geschnittenes Weißbrot schräg halbieren, mit Butter bestreichen und das gekochte Schweinefleisch schön anrichten. Wir stecken eine Olive und eine Gurke auf einen Spieß und stecken ihn in eine Scheibe Brot mit gekochtem Schweinefleisch.

Canapes mit Lachs und Ei

Sehr schöne Präsentation der Vorspeise. Sie können sowohl mit rotem als auch mit schwarzem Kaviar kochen.

Zutaten:

Roggenbrot – 10 Stk.
Lachs - 10 Stk.
Eier – 5 Stk.
Butter – 100 gr.
½ Zitrone

Dill, Frühlingszwiebeln, schwarzer oder roter Kaviar zur Dekoration

Das Schwarzbrot in Quadrate schneiden, mit Butter einfetten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Den Lachs auflegen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ein halbes gekochtes Ei darauf legen. Mit Dill und Kaviar dekorieren.

Canapes mit Lachs und Avocado

Zutaten:

Roggenbrot – 10 Stk.
Lachs 10 Stk.
Avocado – 1 Stk.
Oliven – 10 Stk.
½ Zitrone

Dill, schwarze Oliven, Gurke zum Garnieren

Das Schwarzbrot in Quadrate schneiden. Das Fruchtfleisch der Avocado entfernen, mit einer Gabel zerdrücken und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Den Lachs auflegen, mit Dill, Gurke und Olive garnieren und mit einem Spieß feststecken.

Und einer der beliebtesten Snacks sind Törtchen geworden – das sind kleine Teigkörbe mit verschiedenen Füllungen. Dieser Korb ist eine ideale Unterlage für Vorspeisen und Salate. Es sieht sehr schön aus und was für eine Vielfalt an Füllungen! Aus Mürbeteig oder Blätterteig können Sie Ihre eigenen Körbe für den Feiertagstisch basteln. Wenn Sie aber schnell Snacks für den Feiertagstisch zubereiten möchten, dann kaufen Sie einfach fertige Körbe und füllen Sie diese nach den untenstehenden Rezepten.

Törtchen mit Kaviar und Avocado

Zutaten:

roter Kaviar – 75 gr.
Avocado – 1 Stk.
Zitrone – ½ Stk.
Mürbeteig-Törtchen – 15 Stück.
Gurke, Petersilie zum Garnieren

Nehmen Sie das Avocadomark mit einem Löffel heraus, zerdrücken Sie es zu Püree und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, Sie können etwas Salz hinzufügen. Avocadomark in Körbe geben. 1 TL darüber verteilen. roter Kaviar. Mit einer Scheibe dünn geschnittener Gurke und einem Blatt Petersilie garnieren.

Törtchen mit Leberpastete

Eine ausgezeichnete Lösung für ein Buffet. Die Vorspeise ist sättigend und sehr lecker.

Zutaten:

Hühnerleber – 500 gr.
Zwiebel – 1 Stk.
Butter – 1 EL. l.
Wermut oder Brandy – 30 ml
Salz nach Geschmack
Preiselbeersoße
Mürbeteig-Törtchen – 20 Stück.
Petersilie zur Dekoration

Hühnerleber kochen (15-20 Minuten), in Sonnenblumenöl anbraten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anbraten. In einem Mixer Leber und Zwiebel glatt mahlen. Salz, Wermut oder Brandy hinzufügen. Für die Schönheit kann die Pastete mit einem Spritzbeutel in Törtchen gelegt werden. Mit Preiselbeersauce und Petersilie garnieren.

Käsekörbe mit Ananas und Krabbenstäbchen

Möchten Sie Ihre Gäste überraschen? Dann seien Sie nicht faul, solche Körbe vorzubereiten. Allerdings müssen Sie sie im Voraus vorbereiten; die Arbeit ist ziemlich arbeitsintensiv. Und bevor die Gäste kommen, füllen Sie einfach die Käsekörbe mit Salat.

Zutaten:

Hartkäse - 150 gr.
Stärke - 1 EL. l.
Ananas aus der Dose – 100 gr.
Krabbenstäbchen – 5 Stk.
Knoblauch – 3 Zehen
Mayonnaise – 2 EL. l.
Gemüse und Sesam zur Dekoration

Für Körbe 100 gr. Den Käse reiben und mit Stärke vermischen. 2-3 EL. l. Legen Sie den Käse in eine erhitzte Teflonpfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite 3–5 Minuten lang. Legen Sie den Weichkäse auf ein umgedrehtes Glas und lassen Sie ihn stehen, bis er hart wird.

Dosenananas, Krabbenstäbchen und 50 g. Den Käse sehr fein in Würfel schneiden. Fügen Sie Knoblauch und durch eine Presse gepresste Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles. Die Füllung in Körbe füllen. Mit grünem Salat und leicht gerösteten schwarzen Sesamkörnern garnieren.

Lavash-Vorspeise für eine festliche Tafel mit Käse und Preiselbeeren

Lavash ist auch eine beliebte und praktische Form, Snacks auf dem Feiertagstisch zu servieren. Das ist auch praktisch, weil Lavash-Brötchen im Voraus zubereitet werden können und dann mehr Zeit für andere Dinge bleibt, bevor die Gäste eintreffen. Es gibt eine große Vielfalt an verschiedenen Rezepten mit Fladenbrot. Für den Neujahrstisch biete ich nur wenige Optionen an.

Zutaten:

Lavash mit Spinat (es kann normal verwendet werden) – 2 Stk.
Frischkäse (Philadelphia-Typ) – 300 gr.
Feta-Käse – 300 gr.
Frühlingszwiebeln – 100 gr.
getrocknete Preiselbeeren - 300 gr.
Zitrone – ½ Stk. für Saft

Mischen Sie den Käse mit gehackten Frühlingszwiebeln, fügen Sie Preiselbeeren hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Das Fladenbrot mit Zitronensaft beträufeln, die Füllung darauf geben und fest aufrollen. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Zum Servieren in 2 cm dicke Ringe schneiden.

Lavash-Rolle mit Eiern und Käse

Die einfachste Vorspeise, für die Sie zu Hause immer die richtigen Zutaten finden. Die Zubereitung geht schnell, aber auch hier muss man im Vorfeld hart arbeiten.

Zutaten:

— Armenisches Lavash – 1 Stk.
— Hühnereier – 6 Stk.
- Hartkäse - 200 gr.
- Dill - 70 gr.
– Knoblauch – 5 Zehen
- Senf - 2 EL.
- Mayonnaise - 100 gr.

Die Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Den Käse mahlen. Den Dill fein hacken. Knoblauch in Mayonnaise pressen und mit Senf vermischen. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Senf würzen und diese Mischung auf einem Fladenbrot verteilen. Wickeln Sie das Fladenbrot so fest wie möglich ein, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. In Portionen schneiden und mit Gurken oder Kräutern dekorieren.

Neujahrssnack - Mandarinen mit Knoblauch

Snackbällchen werden hauptsächlich aus Käse hergestellt. Es gibt aber sehr viele verschiedene Zusatzstoffe. Solche Kugeln lassen sich sehr schön auf einer festlichen Tafel dekorieren.

Zutaten:

Käse – 200 gr.
Karotten – 1 Stk.
entkernte Oliven – wie viele Kugeln bekommt man?
3-4 Knoblauchzehen
Mayonnaise – 1 EL. l.
salzige Kekse - Strohhalme für Zweige
Petersilie zur Dekoration

Drei rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen. Wir reiben auch den Käse auf einer feinen Reibe, fügen gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzu. Wir formen Mandarinen, stecken oben ein Stück Keksstroh und formen aus dem Hahn ein Blatt für die Mandarine. Bewahren Sie die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Käsebällchen mit Trauben

Unglaublich schöner Snack „für einen Zahn“. Erfreuen Sie Ihre Gäste mit diesen Rafaelkas mit Käse.

Zutaten:

Quark – 150 gr.
Schmelzkäse – 100 gr.
Pistazien – 150 gr.
große kernlose Trauben – wie viele Kugeln werden Sie bekommen?
Grün

Den Quark zerstampfen und mit dem geschmolzenen Käse vermischen. Pistazien hacken. Aus dem Käse backen wir einen Fladen, legen eine Weintraube in die Mitte und formen eine Kugel. Rollen Sie die Kugeln in zerstoßenen Pistazien. Bewahren Sie die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Käsebällchen mit Tomaten

Eine weitere Idee für einen schönen Snack in Form von Kugeln, nur drin ist keine Weintraube, sondern eine Kirschtomate,

Zutaten:

Feta-Käse (Quark ist möglich) – 200 gr.
Butter – 2 EL. l.
Kirschtomaten (klein) – wie viele Kugeln bekommt man?
2 Knoblauchzehen
Sesam
Petersilie und Dill

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun braten. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, weiche Butter untermischen, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Aus dem Käse backen wir einen Fladen, legen eine Tomate in die Mitte und formen eine Kugel. Rollen Sie die Kugeln in Sesamkörnern oder fein gehackten Kräutern. Bewahren Sie die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Fischvorspeise für den Feiertagstisch - Lachs- und Käsetürmchen

Fischsnacks sind nicht nur eine Dekoration für den Feiertagstisch, sondern auch ein gewisses Element des Wohlbefindens. Denn Vorspeisen mit rotem und noch mehr mit schwarzem Kaviar, Lachs oder Lachs verleihen den Gastgebern des Festes seit der Antike Ansehen. Auf eine so schöne Tradition werden wir nicht verzichten, zumal Gerichte mit Fisch und Kaviar außergewöhnlich schön und einfach zuzubereiten sind.

Zutaten:

Geräucherter Lachs – 400 gr.
Frischkäse – 400 gr.
Frühlingszwiebeln – zum Garnieren
Eier – 3 Stk.
Knoblauch – 2 Zehen
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zuerst die Eier kochen und abkühlen lassen. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Stellen Sie die Muffinformen auf eine ebene Fläche, z. B. ein Blech, legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus und legen Sie den geschnittenen Lachs so auf den Boden der Form, dass die Ränder leicht überstehen. Mahlen Sie nun mit einem Mixer die Eier, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln, fügen Sie Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie die cremige Füllung in jede Lachsform, sodass die Füllung leicht aus der Form herausragt. Mit den überstehenden Enden des Lachses belegen. Wickeln Sie auch die Enden der Frischhaltefolie ein. Legen Sie ein Küchenschneidebrett mit etwas Gewicht auf die Formen. Dies ist notwendig, um die Füllung zu verdichten. 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Servieren mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren.

Blätterteig-Häppchen mit Lachs

Zutaten:

Blätterteig – 450 gr.
Ei – 1 Stk.
Camembert- oder Brie-Käse – 100 gr.
gesalzener Lachs – 200 gr.
Butter – 50 gr.
Creme – 150 ml
Petersilie und Basilikum - 1 EL. l.
Dill zur Dekoration

Gefrorenen Blätterteig vortauen lassen, in Rauten schneiden und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Bestreichen Sie die Rauten mit verquirltem Eigelb und geben Sie sie für 20–30 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen. Sahne aufschlagen. Mit einem Mixer Camembert-Käse (oder Brie) mit Butter vermischen, Sahne sowie fein gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen. Auf jede Raute Sahne geben und eine Lachsscheibe darauf legen. Mit einem Zweig Dill oder einer Zitronenscheibe garnieren. Zur Abwechslung können Sie Garnelen auf die Hälfte der Häppchen legen.

Gesalzener Forellensülze mit Gurke

Eine schicke Vorspeise in Portionsgläsern oder Gläsern, sie sieht sehr festlich aus und wird mit Sicherheit den Feiertagstisch schmücken.

Zutaten:

Gurke – 3 Stk.
Zitrone für Saft – 1 Stk.
leicht gesalzene Forelle (Lachs) – 200 gr.
Frischkäse – 200 gr.
Creme – 100 ml.
sonnengetrocknete Tomaten – 20 gr.
Gelatine – 20 gr.
Gemüsebrühe – 200 ml.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Dill

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie aufquillt. Gelatine unter Erhitzen in der Gemüsebrühe auflösen. Etwas abkühlen lassen, in Serviergläser füllen, geschnittene Gurken in die Brühe geben und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie fest sind. In einem Mixer Frischkäse und Sahne verrühren, fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten und Dill hinzufügen. Die Creme auf das gefrorene Gelee streichen. Für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in jedes Glas eine Forellenscheibe legen und mit einem Zweig Dill garnieren.

Käsekörbchen mit Lachscreme

Ich schlage vor, den Snack noch einmal in einem Käsekorb zu servieren. Die Gäste werden die zarteste Salzcreme genießen.

Zutaten:

geräucherter Lachs – 100 gr.
Schmelzkäse – 200 gr.
geriebene Ingwerwurzel – 1 TL.
Hartkäse für Körbe – 100 gr.
Petersilie, Dill
Granatapfelkerne zur Dekoration
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie einen Käsekorb vor. Reiben Sie dazu den Käse, 2-3 EL. l. Den Käse in einer dünnen Schicht kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es, bis der Käse geschmolzen ist. Legen Sie den Weichkäse schnell auf ein umgedrehtes Glas und lassen Sie ihn stehen, bis er hart wird.

Nun das Lachsfilet, den Schmelzkäse, den geriebenen Ingwer und die gehackten Kräuter in einem Mixer zerkleinern. Die Sahne mithilfe eines Spritzbeutels schön in Käsekörbchen verteilen. Mit Kräutern und Granatapfelkernen belegen.

Schweinebrötchen mit Preiselbeeren für den Feiertagstisch

Das Zubereiten von Brötchen erfordert einiges an Geschick und Zeit, aber der Snack wird ein echter Hingucker und Sie werden von Ihren Gästen viele Komplimente und Dankesworte erhalten. Brötchen und Brötchen können aus Fleisch, Käse und Gemüse hergestellt werden. Und auch für dieses Gericht gibt es eine tolle Auswahl an Toppings!

Zutaten:

Schweinefleisch (vorzugsweise Hals oder Karbonat) – 1,5 kg
Preiselbeeren – 150 gr.
Cognac – 50 gr.
Thymian nach Geschmack
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Die Preiselbeeren mit Cognac übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. In ein Stück Schweinefleisch einen Schnitt in der Mitte machen, der nicht bis zum Ende reicht. Öffnen Sie das Fleisch wie ein Buch und schlagen Sie es gut mit einem Hammer, so dass die Dicke des Fleisches etwa 2 cm beträgt und mit Thymianblättern bestreuen.

Den Cognac von den Preiselbeeren abtropfen lassen, die Preiselbeeren auf das Fleisch legen und fest zu einer Rolle rollen. Wir binden das Fleisch mit einem Faden zusammen und fetten es mit Öl ein. Im Ofen bei 180 °C backen und dabei regelmäßig Saft aus dem Fleisch gießen. Dieses Brötchen schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Käsebrötchen mit koreanischen Karotten

Ein heller und würziger Snack. Männer werden dies bei einem Glas zu schätzen wissen.

Zutaten:

Schmelzkäse - 16 Stk.
Koreanische Karotten – 300 gr.
Ei – 3 Stk.
Knoblauch – 2 Zehen
Sahne 30 % Fett – 3 EL. l.
Senf, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Dill zur Dekoration

Kochen Sie die Eier. Eier, koreanische Karotten und Knoblauch in einem Mixer mahlen. Die Sahne einfüllen und cremig schlagen. Wer es scharf mag, kann mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Käseplatten aus, geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie sie zu Rollen. Den Dill fein hacken und die Röllchen darin wälzen.

Auberginen-Vorspeise mit Walnüssen

Ich bereite diese Auberginenröllchen oft für Gäste zu und die Vorspeise verschwindet im Handumdrehen vom Tisch.

Zutaten:

Aubergine – 2 Stk.
Walnüsse – 1 Tasse
Griechischer Joghurt (kann durch saure Sahne ersetzt werden) – 70 gr.
Knoblauch – 2 Zehen
Koriander – 1 Bund
Zitronensaft – 2 TL.
Granatapfel – 1 Stk.
Olivenöl
Salz nach Geschmack

Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie jeden Streifen mit Salz ein und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken. Überschüssiges Salz mit einem Papiertuch entfernen. Die Auberginenstreifen in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Gehackte Walnüsse, fein gehackten Knoblauch, Granatapfelkerne, Koriander und Joghurt vermischen. Zitronensaft hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. 1 EL auf den Rand des Auberginenstreifens geben. l. Nussfüllung auffüllen und in eine Rolle wickeln. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und gehacktem Koriander garnieren.

In dieser Sammlung habe ich versucht, Ihnen interessante Rezepte für köstliche und originelle Snacks nicht nur für das neue Jahr, sondern auch für jeden Feiertagstisch anzubieten. Alle Snacks erfordern keine besonderen Fähigkeiten; jeder kann sie zubereiten.

Nun, was könnte einfacher sein, als Snacks für den Feiertagstisch zuzubereiten, denken Sie vielleicht? Es scheint einfach, als wäre alles so einfach und unkompliziert. Genau bis zu dem Moment, in dem Sie sich mit einer riesigen Menge an Produkten und einem dürftigen Vorrat an Rezepten selbst konfrontiert sehen. Woran denken Hausfrauen normalerweise, wenn sie über kalte Vorspeisen für den Feiertagstisch sprechen? Natürlich über Sandwiches. Klassische Rezepte mit Brot, Butter und Sprotten sind unendlich veraltet. Das wird niemanden überraschen und ehrlich gesagt will auch niemand mehr essen. Seele und Magen verlangen nach etwas Neuem. Und hier hilft Ihnen unsere Website mit der Rubrik „Köstliche Snacks für den Feiertagstisch“, wo Sie allerlei originelle, einfache und komplexe, salzige und süße Snacks finden.

Vorspeisen sind leicht verdauliche Gerichte, die vor dem Hauptgericht serviert werden oder als Ergänzung zu verschiedenen alkoholischen Getränken dienen. Solche Snacks auf dem Tisch sind nicht nur ein leckerer Auftakt zu einem luxuriösen Mittagessen, sie fördern auch die vermehrte Sekretion von Verdauungssäften, was dem Magen vor dem Verzehr schwererer Speisen sehr gut tut. Einfache Snacks für den Urlaub helfen Ihren Gästen, ihren Hunger zu stillen, während Sie den Tisch heiß decken, oder heben bei einem Bankett einen Strauß teuren Weins hervor. In unserer Rubrik mit Rezepten für Vorspeisen für den Feiertagstisch erfahren Sie, welche Vorspeisen sich am besten für einen Feiertagstisch oder Buffettisch eignen, was und wie am besten zu verschiedenen alkoholischen Getränken passt, Sie erfahren, wie Sie Dutzende Arten von alkoholischen Getränken zubereiten Canapés, Törtchen und Vorspeisen am Spieß, lernen Sie Rezepte für gemischte Salate und Brötchen, lernen Sie, wie man Mini-Pizzen backt und Obstschieber kreiert und vieles mehr.

Wir haben versucht, auf unserer Website die leckersten Snacks für die festliche Tafel mit Fotos von jedem Zubereitungsschritt zusammenzustellen. Hier finden Sie schnelle Snacks für den freien Tisch für buchstäblich alle Gelegenheiten und aus jedem Produkt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie nicht nur einfache Sandwiches für den Feiertagstisch zubereiten, sondern auch solche mit Köstlichkeiten wie rotem und schwarzem Kaviar, Würstchen, gekochtem und eingelegtem Gemüse und Pilzen.
Sie lernen, wie man die leckersten Sandwiches, Tartines, Snack-Kuchen, Spieße, Pasteten und Hackfleisch, Sushi und Cocktailsalate zubereitet. Snacks für die festliche Tafel sind ohne die Zubereitung origineller Sandwichmischungen und -pasten, Desserts aus Früchten und Cremes, Puddings und Soufflés nicht komplett. Sie können das alles selbst zubereiten – schauen Sie sich die Rezepte an und wählen Sie aus, welches Ihnen am besten schmeckt.

06.03.2019

Fischkoteletts vom Zander

Zutaten: Zander, Sahne, Butter, Zwiebeln, Cracker, Paprika, Salz, Pfeffer, Reis, Gurke

Ich schlage vor, dass Sie sehr leckere und sättigende Zanderkoteletts zubereiten. Das Rezept ist ganz einfach. Der Geschmack der Schnitzel wird Sie begeistern.

Zutaten:

- 450 Gramm Zander;
- 50 ml Sahne;
- 30 Gramm Ghee;
- 90 Gramm Zwiebeln;
- 80 Gramm Semmelbrösel;
- 5 Gramm gemahlener süßer Paprika;
- 3 Gramm Fischgewürz;
- Salz;
- Chili;
- Pflanzenfett;
- gekochter Reis;
- Salzgurken.

03.01.2019

Hühnchen-Galantine

Zutaten: Hühnerhaut, Hackfleisch, Oliven, Pilze, Zwiebeln, Butter, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Gelatine, Grieß, Salz, Pfeffer

Hühnchen-Galantine kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen zubereitet werden – es ist immer praktisch. Darüber hinaus schmeckt dieses Gericht in der Regel wirklich jedem, sodass Hausfrauen es gerne zubereiten.
Zutaten:
- 4 Hähnchenhäute;
- 700 Gramm gehacktes Hähnchen;
- 10 Stück Oliven;
- 120 Gramm Champignons;
- 0,5 Zwiebeln;
- 1,5 EL. Pflanzenöl;
- ein paar Zweige frischer Rosmarin;
- 1 EL. getrocknete Petersilie;
- 1,5 TL. Thymian;
- 1,5 TL. Gelatine;
- 3 EL. Grieß;
- Salz;
- Pfeffer.

03.01.2019

Rinderbasturma

Zutaten: Rindfleisch, Salz, Zucker, Bockshornklee, Knoblauch, Paprika, Pfeffer

Sie lieben wahrscheinlich Basturma – lecker, aromatisch... Wir empfehlen Ihnen, es nicht im Laden zu kaufen, sondern es nach unserem ausführlichen Rezept selbst zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch;
- 55 Gramm Salz;
- 15 Gramm Zucker;
- 3 TL. gemahlener Bockshornklee;
- 1,5 TL. Knoblauchpulver;
- 2 TL. gemahlener süßer Paprika;
- 0,5 TL. scharfe gemahlene Chilischote.

30.11.2018

Muscheln in Muscheln

Zutaten: Muschel, Knoblauch, Pfeffer, Öl, Wein, Tomate, Salz, Petersilie, Brot

Wer das Ausgefallene mag, dem empfehle ich heute, Muscheln in der Schale zu kochen. Die Zubereitung des Gerichts ist nicht schwierig, dennoch müssen Sie einige Feinheiten kennen.

Zutaten:

- 1 kg. Muscheln in der Schale,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- scharfe Pepperoni,
- 1-2 t.l. Olivenöl,
- 80-100 ml. Weißwein,
- 1-2 Tomaten,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 2-3 Zweige Petersilie,
- 3-4 Scheiben Weißbrot.

30.11.2018

Gesalzene Silberkarpfenstücke

Zutaten: Silberkarpfen, Wasser, Essig, Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Zucker, Salz, Öl

Ich mag gesalzenen Fisch sehr. Mein Mann ist Fischer, deshalb salze ich den Fisch oft selbst. Am liebsten mag ich gesalzenen Silberkarpfen in Stücken. Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man diese köstliche Vorspeise zubereitet.

Zutaten:

- 1 Silberkarpfen,
- 1 Glas Wasser,
- 2 EL. Essig,
- 1 Zwiebel,
- 5 Lorbeerblätter,
- 7 Stk. schwarze Pfefferkörner,
- 1 EL. Sahara,
- 1 Teelöffel. Salz,
- 1 EL. Pflanzenöl.

23.10.2018

Köstliche hausgemachte gesalzene Lachskruste

Zutaten: rosa Lachs, Zucker, Salz, Pfeffer

Nachdem Sie einen rosa Lachs gekauft haben, können Sie zu Hause selbst rosa Lachs einlegen, der wie Lachs schmeckt. Das Rezept ist sehr einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 1 rosa Lachs;
- 1 Teelöffel. Sahara;
- 3 EL. Salz;
- 20-25 schwarze Pfefferkörner.

05.08.2018

Marinierte Steinpilze

Zutaten: Pilze, Wacholder, Nelken, Estragon, Thymian, Knoblauch, Kräuter, Salz, Zucker, Essig, Wasser

Heute erzähle ich Ihnen, wie man köstliche eingelegte Steinpilze zubereitet. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 600 Gramm weiße Champignons,
- halber Teelöffel Wacholder,
- 4 Nelken,
- ein Zweig trockener Estragon,
- 2 Zweige Thymian,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- 3 Zweige Petersilie,
- 2 Zweige Dill,
- 2 EL. Salz,
- 1 EL. Sahara,
- 80 ml. Essig,
- 800 ml. Wasser.

23.07.2018

Hausgemachter Ziegenkäse

Zutaten: Ziegenmilch, Sauerrahm, Zitrone, Salz

Aus Ziegenmilch können Sie köstlichen hausgemachten Käse herstellen. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 2 Liter Ziegenmilch,
- 5 EL. Sauerrahm,
- 1 Zitrone,
- Salz.

19.07.2018

Mit Karotten und Zwiebeln marinierter Seelachs

Zutaten: Seelachs, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Rezept für Fischliebhaber. Wir bereiten eine köstliche warme Vorspeise zu – Seelachs mit Gemüsemarinade. Einfach, erschwinglich, lecker und gesund für die ganze Familie.

Zutaten:
- 1 kg Seelachs,
- 4 Zwiebeln,
- 4 Karotten,
- 3 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Esslöffel Tafelessig (Zitronensaft),
- Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Lorbeerblätter.

17.06.2018

Truthahn in Sauerrahmsoße in einer Bratpfanne

Zutaten: Putenfilet, Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Sauerrahm, Wasser, Lorbeer, Salz, Pfeffer, Kräuter, Butter

Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne ist eine hervorragende Dekoration für jeden Feiertagstisch. Die Zubereitung ist nicht schwer.

Zutaten:

- 300 Gramm Putenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Sauerrahm;
- 70-100 ml. Wasser;
- Gewürze;
- 2 EL. Pflanzenöl.

17.06.2018

Makrele in Zwiebelschale

Zutaten: Makrele, Zwiebel, Wasser, Salz

Ich schlage vor, dass Sie ein köstliches Fischgericht zubereiten – Makrele in Zwiebelschalen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- aus 5 Zwiebeln Zwiebelschalen,
- 1 Liter Wasser,
- 5 EL. Salz.

16.06.2018

Gebratene Muscheln mit Knoblauch

Zutaten:Öl, Knoblauch, Muschel, Soße, Pfeffer

Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, empfehle ich Ihnen, Muscheln mit Knoblauch in Sojasauce mit Ghee zu braten.

Zutaten:

- 1 EL. Ghee,
- 2 Knoblauchzehen,
- 300 Gramm Muscheln,
- 3 EL. Sojasauce,
- schwarzer Pfeffer.

16.06.2018

Koreanischer Hering mit Tomatenmark

Zutaten: Hering, Karotten, Zwiebeln, Zitrone, Öl, Tomatenmark, Essig, Salz, Pfeffer, Gewürze

Koreanischer Hering mit Tomatenmark ist ein sehr leckeres, ungewöhnliches Gericht, das Sie ganz einfach zubereiten können.

Zutaten:

- 1 Hering,
- 1 Karotte,
- 2 Zwiebeln,
- eine halbe Zitrone,
- 100 ml. Pflanzenöl,
- 1 EL. Tomatenmark,
- 25-30 Gramm Essig,
- halber Teelöffel Salz,
- eine Prise Cayennepfeffer,
- 1 Teelöffel. khmeli-suneli,
- halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.