Welches Dessert kann man aus Erdbeeren machen? Sommerliche Erdbeerdesserts: ein Energie- und Vitaminschub! Erfrischender Erdbeercocktail

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Während der Erdbeerreifezeit müssen Sie nicht nur Zeit haben, sich von dieser leckeren, gesunden Beere satt zu essen, sondern sie auch auf den Winter vorzubereiten. Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, Marmelade zuzubereiten oder Kompotte zuzubereiten. Es gibt eine einfache Möglichkeit, frische Erdbeeren zuzubereiten – das Einfrieren. Wenn Ihr Gefrierschrank über eine schnelle Tiefkühlfunktion verfügt, ist dies ideal. Nach dem Auftauen behält die Beere fast alle ihre Nährstoffe.

Im Winter haben Hausfrauen eine Frage: Was soll man aus gefrorenen Erdbeeren kochen? Außer einfachem Kompott oder dem Verzehr frischer Beeren fällt einem meist nichts ein. Tatsächlich ist die Auswahl an Gerichten jedoch viel größer, Sie müssen nur ein wenig Fantasie zeigen. Aus gefrorenen Erdbeeren können Sie Kompott, Smoothie oder Mousse, Sorbet und Soufflé zubereiten. Oder Sie backen einfach einen Kuchen mit Erdbeerfüllung oder machen tolle Knödel. Aufgetaute Beeren eignen sich gut zum Hinzufügen zu Brei, Hüttenkäse und Müsli. Jedes Gericht aus frischen Erdbeeren wird Sie mit seinem Geschmack und Aroma begeistern und an Sommertage erinnern.

Gurjewskaja-Brei

Porridge ist das beste Frühstück, das weiß jeder. Aber wenn Sie die üblichen Optionen satt haben, versuchen Sie, Guryev-Porridge mit einer Schicht Erdbeeren zuzubereiten. Tatsächlich ist Guryev-Porridge ein wirklich köstliches Dessert, das Ihre Familie lieben wird. Für sechs Portionen benötigen Sie 180 g Grieß, zwei Eier, 0,8 Liter Milch, 100 g Walnüsse, 50 g gefrorene Beeren, 30 g Butter, Kristallzucker und Vanillezucker nach Geschmack.

Schalten Sie den Backofen vorher ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen. Milch in einen hitzebeständigen Behälter gießen, Kristallzucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl in die kochende Milch. Sie müssen den Grießbrei 5 Minuten lang kochen, dann Butter dazugeben und gut vermischen.

Geben Sie die Eier vorsichtig einzeln in den Brei und rühren Sie die Mischung nach jedem einzelnen gründlich um. Geben Sie den entstandenen „Porridge“ in Auflaufformen, am besten teilen Sie ihn sofort in Portionen auf. Bestreuen Sie die Mischung mit Nüssen und Kristallzucker, der beim Backen zu Karamell wird. Der Brei wird etwa eine halbe Stunde im Ofen zubereitet. Vor dem Servieren müssen Sie es leicht abkühlen und aufgetaute Erdbeeren hinzufügen.

Soufflé mit Kondensmilch

Um ein köstliches rosa Soufflé zuzubereiten, benötigen Sie 0,8 kg gefrorene Erdbeeren, zwei Gläser Wasser, eine Dose Kondensmilch, zwei Löffel Gelatine und Kristallzucker nach Geschmack. Die Beeren vortauen und mit einem Glas kochendem Wasser übergießen. Ein Teil des Wassers kann übrigens durch den Saft ersetzt werden, der nach dem Auftauen der Erdbeeren übrig bleibt. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Während die Erdbeeren kochen, zwei Esslöffel Gelatine in einem Glas Wasser in einer separaten Schüssel einweichen und erhitzen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

Kristallzucker zur heißen Erdbeermasse geben und mit einem Mixer pürieren. Wenn Sie ein Soufflé mit einer zarteren Konsistenz ohne Körner erhalten möchten, muss das Püree zusätzlich durch ein feines Sieb gegeben werden. Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Behälter, dort können Sie Eis hinzufügen. Und in diesem kalten Wasserbad das Erdbeerpüree abkühlen lassen, dabei ständig mit einem Mixer verquirlen. Wenn ein dicker, abgekühlter Schaum entsteht, gießen Sie die Kondensmilch hinzu, ohne den Mixer auszuschalten. Fügen Sie auch Gelatine hinzu. Das fertige Soufflé in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Für 300 Gramm gefrorene Erdbeeren benötigen Sie 0,5 kg Hüttenkäse, fünf Gläser Mehl, 200 g Butter, vier Esslöffel Sauerrahm, 10 ml Zitronensaft, Vanillin, Kardamom, einen Teelöffel Soda und Zucker nach Geschmack. Butter schmelzen, Sauerrahm und Kristallzucker hinzufügen und verrühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung mit Essig gelöschtes Backpulver und Gewürze hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig ständig umrühren. Teilen Sie die fertige Masse in acht gleiche Teile und legen Sie diese in den Gefrierschrank.

Während der Teig gefriert, bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter geeigneter Größe, fügen Sie Kristallzucker und aufgetaute Erdbeeren hinzu. Nehmen Sie eine Gabel und mahlen Sie alle Produkte zu einer homogenen Quarkmischung. Nach 20 Minuten den Teig herausnehmen, fünf Teile auf einer groben Reibe reiben und in die Form geben. Dann die Füllung darauflegen und die restlichen drei Teile darauflegen, ebenfalls gerieben. Bei einer Temperatur von 200°C wird der Kuchen eine halbe Stunde lang gebacken.

Samstag, 8. Juni 2013, 08:07 Uhr + Buch zitieren

ERDBEERGERICHTE

Milchshake mit Erdbeeren ist der Geschmack der Kindheit. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie dieses köstliche Getränk, zumal es in wenigen Minuten zubereitet ist.

Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Erdbeeren sind immer eine hervorragende Füllung für Kuchen und in Kombination mit Hüttenkäse erhalten Sie eine ungewöhnlich zarte und saftige Köstlichkeit.

Erdbeerkonfitüre

Die lang erwartete Erdbeersaison ist endlich da! Ein guter Grund, diese wunderbare Beere zu genießen und daraus köstliche und gesunde Konfitüren zuzubereiten. Sie erhalten etwa 2 Liter Erdbeermarmelade.

Erdbeergelee

Da die Erdbeersaison bereits begonnen hat, ist es an der Zeit, ihren einzigartigen Geschmack zu genießen und ein Dessert aus dieser leckeren und gesunden Beere zuzubereiten.

Erdbeeren mit Mascarpone

Sommer, meine Herren. Was für eine wundervolle Zeit. Warm. Es ist nicht nötig, Vitamine in der Apotheke zu kaufen, es gibt sie in Hülle und Fülle in den Regalen. Es sind Beeren, Beeren und noch mehr Beeren. Jetzt ist die Zeit für duftende und zarte Erdbeeren.

Erdbeeren mit Banane und Eis

Erdbeeren mit Banane und Eis. Was könnte in der Sommerhitze schmackhafter sein als dieses Getränk? Nichts. Die Zubereitung des Getränks ist sehr einfach. Die Freude, die man dabei empfindet, ist wirklich enorm.

Erdbeeren mit Zucker

Der Sommer ist endlich da. An Beeren und Früchten kann man sich satt essen. Und jetzt ist die Saison der beliebtesten Erdbeeren aller Zeiten. Man kann es mit allem essen: mit Zucker, Sahne und verschiedene Desserts daraus zubereiten.

Erdbeersorbet

Erdbeersorbet ist eine tolle fettarme Alternative zu normalem Eis. Die Zubereitung des Desserts dauert nur 10 Minuten.

Erdbeereis mit Schokoladenkeksen

Wenn Sie Erdbeeren, Käsekuchen und Eis lieben, sollten Sie unbedingt die Kombination davon in diesem fantastischen Dessert probieren.

Erdbeerwolken

Rezept für das Original-Dessert „Strawberry Clouds“. Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie nicht nur Erdbeeren, sondern auch andere Lieblingsbeeren und -früchte verwenden.

Erdbeer-Rhabarber-Auflauf

Auflaufrezept mit Hafer, Ingwer, Zimt, Walnüssen, Rhabarber und Erdbeeren.

Bananen-Erdbeer-Smoothie

Milchshakes erfreuen sich großer Beliebtheit und jeder Feinschmecker kennt viele Rezepte für die Zubereitung.

Heiße weiße Schokolade mit Erdbeeren und cremigen Herzen

Rezept für die Zubereitung weißer heißer Schokolade mit Milch, Sahne, frischen Erdbeeren und Schlagsahneherzen.

Brotmuffins mit Erdbeeren

Rezept für Weißbrotmuffins mit brauner Butter, Zitronenschale, Semmelbröseln, Erdbeeren und Schlagsahne.

Törtchen mit Ricotta und Erdbeeren

Rezept für Törtchen mit Zimt, Nelken, Honig, Melasse, Erdbeerscheiben, Ricotta und Zitronenschale.

Mini-Käsekuchen mit Erdbeeren

Rezept für Mini-Käsekuchen mit Sahnefüllung und Erdbeeren.

Erdbeerkuchen mit Schlagsahne

Rezept für Graham Cracker Pie mit Erdbeeren, Cranberrysaft und Schlagsahne.

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Rezept für Blätterteigkuchen mit Erdbeeren und Rhabarber.

Kuchen mit Erdbeeren, Rhabarber und Streuseln

Rezept für Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Mehl, braunem Zucker und Butter.

Schokoladen-Shortcakes mit Sahne und Erdbeeren

Rezept für Shortbread mit Kakao, Kaffee, Erdbeeren und Sahne aus Sahne, Puderzucker und Vanille.

Erdbeerkuchen mit Schokoladencreme und Zuckerguss

Rezept für eine zweischichtige Torte mit Erdbeerfüllung, Schokoladencreme und Glasur aus Butter, Puderzucker und Erdbeerextrakt.

Biskuitrolle mit Erdbeeren

Rezept für Biskuitrolle mit Erdbeeren. Die Hauptzutaten dieses wunderbaren Desserts sind: frische Erdbeeren, Eigelb und Eiweiß, Weizenmehl und Zucker.

Dessert „Erdbeereis“

Rezept zur Herstellung von Erdbeereis. Die Hauptzutat dieses Desserts sind gefrorene Erdbeeren. Sie können auch jedes andere Obst oder Beeren verwenden.

Gedämpfte Hüttenkäseknödel mit Erdbeeren

Rezept für Hüttenkäseknödel mit Erdbeeren. Es ist sehr wichtig, darauf zu achten, dass der Hüttenkäse sauer ist, damit das Soda gelöscht wird und die Knödel lockerer werden.

Erdbeer-Sahne-Torte

Rezept für eine vierschichtige Torte mit Erdbeeren und Schlagsahne. Bei der Zubereitung dieses Kuchens wird anstelle von Butter Pflanzenöl verwendet.

Erdbeerkuchen mit Schlagsahne

Rezept für Shortcakes mit Schale, gefüllt mit Erdbeeren und Schlagsahne. Zerbröckelte Shortcakes mit Erdbeeren sind ein einfaches und schnelles Dessertrezept.

Erdbeer-Vanille-Kuchen

Rezept für Erdbeer-Vanille-Extrakt-Kuchen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept für köstlichen Beerenkuchen.

Cocktail „Erdbeer-Margarita“

Auch wenn es Ihnen nicht darum geht, Gäste auf einer Party zu überraschen, möchten Sie Ihren Freunden dennoch etwas bieten, an das sie sich noch lange erinnern werden, und sie werden Sie auch nach dem Rezept fragen. Dieser Cocktail wird jedem gefallen.

Erdbeer-Smoothie mit heißer Schokolade

Viele Menschen haben sich in Campari verliebt, eine Tinktur aus Zitrusfrüchten und Kräutern. Wir empfehlen, einen Cocktail mit Campari zu probieren, der sich durch die Stärke von Calvados und die Zartheit von Erdbeeren auszeichnet. Sie wird oft „Sonnenfinsternis“ genannt.

Erdbeer-Basilikum-Smoothie

Suchen Sie einen ungewöhnlichen und beeindruckenden Cocktail für eine unvergessliche Party? Dieses Rezept ist genau das Richtige, um die richtige Stimmung zu schaffen und in eine Urlaubsatmosphäre einzutauchen, die noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Frühlingserdbeercocktail

Heute ist es möglich, das ganze Jahr über Erdbeeren zu kaufen. So können Sie jederzeit einen leichten, leckeren und ungewöhnlich schönen Cocktail für einen besonderen Anlass zubereiten, der den Abend zu etwas Besonderem macht.

Erdbeer-Joghurt-Kuchen

Rezept für Erdbeer-Joghurt-Kuchen. Ein Kuchen mit einem sehr zarten und angenehmen Geschmack nach Erdbeeren und Joghurt. Geeignet für ein romantisches Abendessen.

Erdbeer-Shortcakes

Brownies-Rezept mit Limettenschale, Limettensaft, Kondensmilch und Erdbeerscheiben.

Cocktail mit Erdbeeren und Basilikum

Rezept für die Zubereitung eines leichten alkoholischen Getränks mit natürlichen Erdbeeren, Basilikum und Gin.

Gefrorene Erdbeersüßigkeit

Ein Rezept für ein tolles Dessert, an dem auch Erwachsene ihre Freude haben werden und von dem auch Kinder nicht mehr loskommen.

Erdbeeren in Schokolade

Ein Rezept für eine schicke Köstlichkeit, bei der beide Komponenten für sich genommen ein Hit sind, in Kombination aber jeden erobern können.

Bananen- und Erdbeermuffins

Rezept für die Zubereitung duftender hausgemachter Muffins mit natürlichen Bananen und Erdbeeren. Jeder wird diese Delikatesse lieben!

Erdbeer-Salatdressing

Ein Rezept für die Zubereitung eines in Kanada sehr beliebten, in unserer Gegend jedoch fast unbekannten Erdbeersalatdressings.

Vitamingetränk mit Minze und Erdbeeren

Ein Rezept für die Zubereitung eines sehr belebenden und erfrischenden Vitamingetränks für die ganze Familie aus gesunden Zutaten.

Eistorte mit Erdbeeren und Bananen

Kuchenrezept mit Oreo-Schokoladenkeksen, Erdbeereis, Vanilleeis, Banane, Erdbeeren, Schokoladensauce und Schlagsahne.

Vitamingetränk mit Erdbeeren und Mango

Ein Rezept zur Herstellung eines exquisiten Vitamingetränks mit farbigen Schichten, bei dem die Aromen von Erdbeere und Mango perfekt kombiniert werden.

Gegrillter Salat mit Käse und Erdbeeren

Rezept für gegrillten Römersalat in Olivenöl mit Erdbeeren, Gorgonzola-Käse und einem Dressing aus Erdbeeren, Balsamico und Zucker.

Sommerbaiser mit Beeren

Rezept für Sommerbaiser mit Himbeeren und Erdbeeren und Schlagsahne, dekoriert mit Minze und Puderzucker.

Erdbeer-Brownies mit weißer Schokolade

Rezept für Brownies aus Haferflocken, Erdbeermarmelade, Zitronenschale, Erdbeeren und weißer Schokolade.

Gefrorene Erdbeeren sind eine sinnvolle Erntemöglichkeit für den Winter. Kalorien pro 100 Gramm – insgesamt 33 kcal Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts in einem Geschäft auf die Unversehrtheit der Verpackung. Die Beeren sollten fest und frostfrei sein. Das Vorhandensein von gelbem Eis in der Verpackung ist ein Zeichen dafür, dass sie langsam gefroren wurden.

Erdbeeren können im Gefrierschrank bis zu gelagert werden 10 Monate. Zum ordnungsgemäßen Auftauen müssen sie auf das oberste Fach des Kühlschranks gestellt werden 8-10 Std. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es einfach bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.

Was kann man mit gefrorenen Erdbeeren kochen?

Die Rubrik präsentiert mehr als 200 Beispiele für Beerengerichte mit Schritt-für-Schritt-Rezepten und Fotos. Unter ihnen:

verschiedene Variationen von Cocktails, Smoothies, Shakes, frischen Säften, Likören;
leichte Soufflés, Gelees, Marmeladen, Mousses mit einem Minimum an Zucker;
Kuchen, Gebäck, Torten mit Erdbeerfüllung;
kulinarische Klassiker wie Panna Cotta, Mille Feuille, Käsekuchen;
kalorienarmes Eis und Sorbets;
Soßen für Fleisch und Fisch.

Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und experimentieren Sie!

Erdbeeren sind eine sehr schmackhafte und gesunde Beere. Natürlich kann man es auch so essen. Aber Erdbeerdesserts nicht weniger nützlich und sehr vielfältig. Die Auswahl ist so groß, dass es viele Rezepte für die gesamte Erdbeersaison gibt.

Und gleichzeitig wird es nie langweilig. Wenn man bedenkt, dass die Erdbeersaison im Sommer ist, sind Leckereien ohne Backen möglicherweise die beste Option für Desserts aus aromatischen Beeren. Dies ist bei heißem Wetter wichtig, zumal die Beeren in dieser Variante ihre wohltuenden Inhaltsstoffe besser behalten.

Erdbeereis

Für die Zubereitung von 6 Portionen benötigen Sie:

2 Tassen Beeren,
3 Esslöffel Zucker, der durch Honig ersetzt werden kann,
und ein Glas Joghurt.
Kann aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren hergestellt werden.

Garablauf:

Die Beeren werden mit Zucker bedeckt und zu einem Püree zerstoßen.
Dann Joghurt hinzufügen und alles vermischen.
Die Beerenmasse wird in Silikonformen gegeben, Stäbchen in die Mitte gesteckt und für 6 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Mehr lesen: .

Zutaten:

Kekskekse (Savoiardi) – 200 g
Gefrorene Erdbeeren - 250 g
Orangensaft - 100 ml
Cointreau - 60 ml
Kristallzucker - 90 g
Eiweiß - 2 Stk.
Zitronensaft - 5 ml
Eigelb - 2 Stk.
Mascarpone - 250 g
Erdbeeren - 200 g

Vorbereitung:

Für Tiramisu benötigen Sie spezielle Savoiardi-Kekse, die Sie fertig kaufen oder selbst zubereiten können.
Die Erdbeeren auftauen lassen, mit Saft und Likör vermischen und im Mixer gut mixen, bis ein glattes Püree entsteht.
Zucker zum Eiweiß hinzufügen, 2 EL. Wasser, einen Teelöffel Zitronensaft, in ein Wasserbad geben und zunächst 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und weitere 4 Minuten schlagen. Die Sahne wird stark eindicken; vom Herd nehmen und weitere 3-4 Minuten weiterrühren, bis sie abgekühlt ist.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen und im Wasserbad weiß schlagen (3-4 Minuten).
Den Mascarpone mit einem Löffel gut zerdrücken und umrühren, dabei nach und nach das geschlagene Eigelb hinzufügen. Es ist besser, keinen Elektromixer zu verwenden, damit sich die Mascarpone nicht trennt.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die entstandene Sahne heben.
Etwas Sahne (1,5-2 cm) in eine große Form oder kleine Portionsformen geben. Tauchen Sie die Savoiardi einzeln auf beiden Seiten in die Erdbeermischung und legen Sie sie fest auf die Sahne.
Legen Sie eine Schicht dünn geschnittener Erdbeeren auf die eingeweichten Kekse. Anschließend die Schicht Sahne-Keks-Erdbeer-Creme noch einmal wiederholen. Decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 3–4 Stunden oder länger in den Kühlschrank.
Mit geschnittenen frischen Erdbeeren garnieren. Nach Belieben mit Zimt bestreuen, das verstärkt den Geschmack deutlich.

Mille-Feuille-Kuchen mit Erdbeeren

Zutaten:

Mascarpone-Käse - 250 g
Eigelb - 1 Stk.
Puderzucker - 60 g
Frische Erdbeeren - 250 g
Gefrorener hefefreier Blätterteig – 1 Blatt
Minze – 1 Zweig

Vorbereitung:

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
Den Teig leicht ausrollen (in eine Richtung), in 6 Stücke für zwei Personen schneiden (3 Stücke für eine Person).
Auf ein Backblech legen und mit einer Gabel die gesamte Oberfläche des Kuchens einstechen. Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis es hellbraun ist.
Kühlen Sie die Kuchen ab.
Schneiden Sie die Kanten ab.
Das Eigelb mit Puderzucker mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen (bis es weiß ist).
Mascarpone dazugeben und alles etwas verrühren.
Erdbeeren waschen.
In Scheiben schneiden, ein paar Beeren zur Dekoration übrig lassen.
Stellen Sie zwei Kuchen zusammen, indem Sie die Kuchen mit Sahne und Erdbeerscheiben belegen.
Die oberste Schicht ebenfalls mit Sahne bestreichen, mit Beeren und einem Zweig Minze dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeergenuss

Zutaten:

Erdbeeren - 300 g
Puderzucker - 30 g
Gelee – 1 Päckchen
Hüttenkäse - 300 g
Kristallzucker - 2 EL. l.
Sauerrahm - 3 EL. l.
Normales Wasser – 100 ml
Gelatine - 10 g

Vorbereitung:

Gießen Sie kochendes Wasser über den vorbereiteten Geleebeutel. Die entstandene Flüssigkeit in hohe Gläser füllen.
Damit das Gelee nicht in einer gleichmäßigen Schicht, sondern in einer schönen Diagonale aushärtet, müssen die Gläser schräg in den Kühlschrank gestellt werden...
Während das Erdbeergelee aushärtet, bereiten Sie die Quarkschicht vor. Es ist ganz einfach: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm nach Geschmack mischen. Gründlich mahlen. In einer Tasse 10 g Gelatine in 100 ml Wasser verdünnen, gründlich umrühren und zum Hüttenkäse geben.
Die Quarkmasse auf das bereits leicht gefrorene Erdbeergelee streichen. Und stellen Sie die Gläser zum Aushärten noch einmal in den Kühlschrank.
Die Erdbeeren müssen gehackt werden. Erdbeerpüree mit Puderzucker vermischen, sodass der Geschmack des Pürees harmonisch ist, ohne Zuckerkörner.
Erdbeer-Süßpüree auf die Quarkschicht geben.
Jetzt ist die Nuss an der Reihe. Sie können beliebige Nüsse verwenden. Die Nüsse fein hacken.
Gehackte Nüsse sollten auf ein fast fertiges Dessert gelegt werden.
Legen Sie Erdbeeren auf die Nüsse, Sie können sie ganz oder in Stücke schneiden.

Rezept für Erdbeer-Panna Cotta

Zutaten:

2 Teelöffel Gelatine
2 Esslöffel kaltes Wasser
500 gr. frische Erdbeeren, geviertelt
100 gr. Sahara
eine Prise Salz
120 ml. Milch
250 ml. Sahne 33%
1 Teelöffel Zitronensaft
Beeren, zum Servieren

Vorbereitung:

Die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen.
Erdbeeren, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.
Kochen Sie die Beeren unter Rühren mit einem Löffel etwa 8 Minuten lang, bis sie weich, dick und glatt sind. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen und dabei auch die Feststoffe heraussieben.
Beerenpüree wieder in die Pfanne geben; Milch hinzufügen und zum Kochen bringen (am Rand der Pfanne bilden sich kleine Bläschen).
Fügen Sie die Gelatinemischung hinzu und rühren Sie 1 Minute lang, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
Sahne und Zitronensaft hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
Bereiten Sie sechs Formen (je ca. 120 ml) vor. Um Luftblasen an der Oberfläche zu vermeiden, gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in die Formen.
Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie vorsichtig in den Kühlschrank. Bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern, mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Mit frischen Beeren servieren. Guten Appetit!

Zutaten:

Hüttenkäse 200 g
Milch 100 ml
Kristallzucker 3 EL. l.
Erdbeere 100 g

So kochen Sie Erdbeeren mit Hüttenkäse:

Die Erdbeeren waschen und die Kelchblätter entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden.
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und zerstampfen. Zucker hinzufügen.
Milch über den Hüttenkäse gießen und die Zutaten glatt rühren.
2/3 der gehackten Erdbeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Das Gericht ist fertig! Den Quark vorsichtig auf einen sauberen Teller geben und 4 kleine Kugeln formen. Sie können es auf einer gemeinsamen Platte oder in einzelnen Portionen servieren. Den Hüttenkäse mit den restlichen Erdbeerwürfeln, ganzen Beeren und Blättern dekorieren.

Zutaten:

200 g Kekse (trocken)
90 g Butter
150 g Hüttenkäse (hausgemacht)
150 g Erdbeeren
20 g Kokosflocken
2 EL. Puderzucker

Vorbereitung:

Ich biete ein Rezept für Erdbeerbällchen an. Sie sind recht schnell zubereitet und überhaupt nicht schwierig. Das Ergebnis sind sehr leckere und zarte Bällchen, die Süße mit der angenehmen Säure von Erdbeeren vereinen. Die Kekse (ich habe Kinderkekse) in Stücke brechen und in einen Mixer geben.
Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln und geben Sie die Krümel in einen anderen Behälter. Die Butter schmelzen und zur Krümelmischung geben. Gut vermischen. Anschließend Hüttenkäse (ich verwende hausgemachten) und Puderzucker hinzufügen.
Den Teig gut durchkneten, am besten mit den Händen. Frische Erdbeeren schälen und waschen.
Schneiden Sie ein kleines Stück vom Teig ab, rollen Sie es zu einer etwa walnussgroßen Kugel und kneten Sie es zu einem flachen Kuchen.
Eine Erdbeere in die Mitte des Fladenbrots legen, die Beere vorsichtig mit Teig bedecken und zu einer Kugel rollen.
Auf diese Weise Kugeln formen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig klebt nicht an den Händen, er ist sehr angenehm zu verarbeiten. Rollen Sie jede Kugel in Kokosraspeln, legen Sie sie auf eine Schüssel und stellen Sie sie zum Aushärten für 20 Minuten in den Kühlschrank. Die fertigen Kugeln können nach Belieben dekoriert und serviert werden.

Zutaten:

Fertige Pfannkuchen - 4 Stk.,
100 g dicker Sauerrahm,
0,5 Dosen Kondensmilch,
1 Banane
Erdbeeren - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Sauerrahm mit Kondensmilch mischen.
Banane und Erdbeeren der Länge nach in 4 Stücke schneiden.
Jeden Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten.
Eine Bananenscheibe auf den Pfannkuchen legen.
Erdbeeren entlang der Banane platzieren.
Die Pfannkuchen in Rollen wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Beim Servieren die Pfannkuchen in gleich große Stücke schneiden und mit der restlichen Sahne übergießen.

Erdbeer-Cashewshake

Für 4 Portionen benötigen Sie:

ein halbes Glas Mandeln,
Termine,
Kokosmilch,
doppelt so viel Erdbeeren und Cashewnüsse,
1-2 Zitronen,
ein bisschen Salz
2 Löffel Honig.

Vorbereitung:

Mandeln und Datteln werden in einem Mixer gemahlen und mit Salz vermischt;
Fest in eine Form legen und den Boden mit Frischhaltefolie bedecken – das ist die erste Schicht;
Cashewnüsse, Zitronensaft, Honig und Kokosmilch werden cremig verrührt und 2/3 der entstandenen Masse als zweite Schicht ausgelegt;
Zum restlichen Teil werden Beeren hinzugefügt und auf die vorherigen Schichten gelegt;
Frieren Sie den Kuchen mehrere Stunden lang ein und stellen Sie die Delikatesse vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank.

Gefüllte Erdbeeren

Für ein Kilogramm ausgewählte und gleich große Beeren benötigen Sie:

250 Gramm Kinderquark;
ein halbes Glas Zucker;
etwas Vanille und geriebene Schokolade zur Dekoration.
Für Erwachsene kann statt Käsebruch auch Philadelphia-Käse verwendet werden.

Die Technologie zur Zubereitung dieses Leckerbissens ist einfach:

Schneiden Sie jede Beere mit dem Buchstaben „X“ ab;
Hüttenkäse, Zucker und Vanille zu einer Sahne verrühren und geschnittene Beeren damit füllen;
Streuen Sie geraspelte Schokolade darüber.

Mit Sahne und Schokolade

Neben Erdbeeren benötigen Sie Sahne, Schokolade und etwas Orangensaft (Erwachsene können ihn durch Likör ersetzen). Schokolade und Sahne werden getrennt auf 40 Grad erhitzt und mit Saft vermischt. Die Spitzen der Beeren werden herausgeschnitten und mit einer abgekühlten Schokoladen-Sahne-Mischung gefüllt.

Mit Frischkäse

Bereiten Sie eine Mischung aus Schlagsahne und Zucker vor und fügen Sie Frischkäse hinzu. Dann werden die Beeren, ähnlich wie beim vorherigen Rezept, gefüllt. Dies geschieht am besten mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze. Am besten serviert man diese Köstlichkeit mit Honig und gerösteten Walnüssen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren

Zutaten:

trockenes Frühstück, Haferflocken oder zerkleinerte Kekse – 2 Tassen;
2 Tassen Erdbeeren;
300 Gramm vollfetter Hüttenkäse und die gleiche Menge Fruchtjoghurt;
5 Esslöffel Zucker;
Gelatine – 1 Packung.

Kochtechnik:

Verdünnen Sie zunächst die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Anschließend den trockenen Boden mit etwas zerlassener Butter und Zucker in die Form geben.
Die halbierten Erdbeeren fest darauf legen.
Gießen Sie die geschlagene Mischung aus Hüttenkäse, Joghurt und geschmolzener Gelatine über die Beeren.
Im Kühlschrank aushärten lassen. Anschließend den Leckerbissen mit Erdbeeren oder Schokolade dekorieren. Mehr lesen: .

Servieroptionen und Aufbewahrungsmethoden

Wenn Sie Erdbeerdesserts ohne Backen servieren, sollten Sie alle Vorteile der Kombination von Farben nutzen wie:

leuchtend rote Erdbeeren;
grüne Zweige Minze;
weiße oder braune Schokolade.

Dies sind die Hauptfarben zahlreicher Kompositionen. Sie können weitere kontrastierende Früchte hinzufügen: Mango, Kiwi, Pfirsich, Blaubeere und andere. Zusammen sehen sie großartig aus. Ihr Geschmacksspektrum ist vielfältig und reichhaltig.

Diese Köstlichkeiten können in transparenten Gläsern serviert werden, in denen die mehrfarbigen Schichten sichtbar sind. Aus ihnen lassen sich mit Silikonformen verschiedene Figuren formen, bis sie aushärten. Und dann legen Sie diese Köstlichkeiten in verschiedenen Formen und Farben auf ein Tablett oder einen breiten Teller.

Als eine der Möglichkeiten zum interessanten Servieren von Köstlichkeiten können Sie Folgendes in Betracht ziehen:

das Gericht wird in einer 3-5 Zentimeter dicken Schicht auf einem großen erdbeerförmigen Teller ausgelegt und oben mit Beerenscheiben dekoriert;
aus Minzzweigen besteht eine Art Schwanz;
Eine solche Delikatesse kann auf einem Teller in Form eines Turms platziert und auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall dekoriert werden.

Diese Köstlichkeiten sind nicht lange haltbar. Es ist besser, sie frisch zu essen. Dazu lohnt es sich, die benötigte Anzahl zu berechnen. Viele davon lassen sich schnell zubereiten. Daher sollten Sie nicht sofort eine große Portion zubereiten, da die Leckereien am nächsten Tag ihr Aussehen und ihren Geschmack verlieren.

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