Welche Zutaten sind in Döner enthalten? Lavash-Shawarma mit Wurst

Was gibt es Schöneres als einen schnellen Sommersnack, den man zum Picknick mitnehmen kann? Heute schlage ich vor, eine universelle Vorspeise zuzubereiten, die jeder kennt – hausgemachtes Döner in Fladenbrot. Für viele ist die Assoziation mit Shawarma ein schnelles Essen von einem Stand um die Ecke von zweifelhafter Qualität. Aber allen Liebhabern dieses Gerichts erzähle ich, wie man Döner zu Hause zubereitet.
Die Vorteile dieses Snacks liegen darin, dass er schnell zubereitet und leicht mitzunehmen ist. Shawarma kann zu Hause am Tisch gegessen, mit in den Urlaub an die frische Luft genommen und sogar unterwegs verzehrt werden. Dank der äußeren Lavash-Hülle hinterlässt Döner saubere Hände und die köstliche Füllung sättigt den Körper und stillt den Hunger. Also decken Sie sich mit den notwendigen Produkten ein und bereiten Sie ein köstliches Gericht zu!

Geschmacksinfo Verschiedene Snacks

Zutaten für hausgemachtes Fleisch-Shawarma:

• Fleisch (Fruchtfleisch) – 300 g
• Gurken – 3 Stück
• Kohl – 200 g
• Dünnes Lavash – 2 Stück
• Knoblauch – 2 Zehen
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer, Curry – nach Geschmack

Wie man Döner zu Hause kocht

Das Fleisch waschen, trocknen und in dünne kleine Scheiben schneiden. Anschließend das Fleisch mit Gewürzen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Goldbraun braten, aber nicht austrocknen.


Gurken waschen und in dünne Streifen schneiden.


Den Kohl fein hacken und nur die weichen Teile des Kohlblatts zerkleinern. Ich verwende normalen Weißkohl, man kann aber auch Döner mit Chinakohl oder Rotkohl zubereiten.
Im Winter können Sie frischen Kohl durch Sauerkraut ersetzen.


Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und mit der Mayonnaise vermischen. Das Fladenbrot auslegen, mit Mayonnaise und Knoblauch einfetten.

Legen Sie das gebratene Fleisch auf eine Kante des gefetteten Fladenbrots. Geben Sie zwei Esslöffel Mayonnaise darüber.


Dann die Hälfte des Kohls hinzufügen.


Als nächstes fügen Sie die Hälfte der gehackten Gurken hinzu.


Wickeln Sie nun das Fladenbrot ein. Zuerst müssen Sie die langen Enden einstecken und dann alles zu einer Rolle rollen, d.h. Zuerst machen wir einen Umschlag und dann rollen wir den Döner zu einer Rolle.


Machen Sie die gleichen Schritte mit dem zweiten Fladenbrot. Wickeln Sie die Füllung auf die gleiche Weise ein.

Teaser-Netzwerk

Eine Bratpfanne erhitzen und das fertige Döner in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.


Shawarma ist fertig! Das Gericht sollte sofort verzehrt werden. Am nächsten Tag ist es besser, das Döner nicht stehen zu lassen, sondern es frisch zuzubereiten.

Rezept Nr. 2. Shawarma aus Fladenbrot zu Hause

Shawarma ist ein nahöstliches Gericht, das aus fein gehacktem Fleisch besteht, umwickelt mit einem Salat aus frischem Gemüse in Fladenbrot oder Fladenbrot. Aufgrund der schnellen Zubereitung gilt Döner als Fast-Food-Gericht. Es kann in verschiedenen Fast-Food-Restaurants sowie in kleinen Cafés gekauft werden.

Zu Hause lässt sich Pita-Shawarma ganz einfach in der eigenen Küche zubereiten. Dieses Gericht kann als universell angesehen werden, da Sie alles in Fladenbrot einwickeln können – Gemüsesalat, Fleisch, Kartoffeln, Meeresfrüchte, Pilze. Darüber hinaus können Sie aus Döner auch ein Dessert zubereiten, indem Sie das Fladenbrot mit frischen Früchten und Beeren füllen und es mit Sirup oder Eiscreme belegen. Und auch wenn vom ursprünglichen Gericht nur noch der Name übrig bleibt, behauptet niemand, dass es authentisch sei; die Hauptsache für uns ist, dass es lecker und sättigend ist. Und das wird passieren, denn wir werden Sharma mit Schweinefleisch, Pommes Frites und frischen Tomaten zubereiten. Sie können auch gebratene oder eingelegte Pilze, Gurken, Kohl usw. hinzufügen. Je unterschiedlicher Geschmack und Aroma, desto schmackhafter wird es.

Zusammensetzung für 2 Stück:

• Salz,
• Lavash – 1 Blatt (groß),
• Kartoffeln – 300 g,
• Schweinefleisch – 300 g,
• Tomate – 2 Stk.,
• Mayonnaise – 100 ml,
• Sonnenblumenöl – 150 ml.

Kochmethode:

Das Fleisch in 1,5-2 cm dicke Platten schneiden, auf ein flaches Backblech oder in eine Auflaufform legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen (Temperatur 180 Grad).


Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.


150 ml Sonnenblumenöl in einer tiefen, dickwandigen Bratpfanne schmelzen und die Kartoffelstreifen darin in kleinen Portionen anbraten.


Die fertigen Pommes Frites auf ein Papiertuch legen, dann in eine tiefe Schüssel geben und mit Folie oder Folie abdecken.
Die Tomate in Streifen schneiden.

Das gebackene Fleisch aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.


Schneiden Sie ein großes Blatt Fladenbrot in zwei Hälften. Die Hälfte eines Teils mit Mayonnaise einfetten.
Zuerst das gehackte Fleisch bahnförmig auslegen, dann die Kartoffeln und Tomaten.


Wickeln Sie das Fladenbrot vorsichtig ein und falten Sie die Ränder zusammen.


Das fertige Döner kann in einer Grillpfanne gebraten oder 5 Minuten im gut vorgeheizten Ofen auf einem Kuchengitter gebacken werden.
Das Döner ist fertig, in einem der von uns vorgeschlagenen Rezepte werden normalerweise im Laden gekaufte dünne Fladenbrote für selbstgemachtes Döner verwendet.


Die Füllung für Döner kann unterschiedlich sein. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und der Jahreszeit ab. Im Sommer können Sie mehr Grünzeug und frisches Gemüse hinzufügen. Im Winter eignen sich gesalzenes Gemüse und verschiedene Ketchups. Für die Füllung können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden, sei es Schweinefleisch, Lammfleisch oder Pute. Hühnerfleisch ist bei uns zum Füllen beliebt, da es am schnellsten gart. Für Liebhaber dieses Trends gibt es auch vegetarisches Döner.
Wir bieten Ihnen verschiedene hausgemachte Dönerfüllungen an:

• vegetarische Dönerfüllung: koreanische Karotten, gehackter Kohl, Gurke, Tomaten, koreanische Zucchini, Sauerrahm, Mayonnaise;
• Füllung für Döner mit Hühnchen: gehackte geräucherte Hühnchenstücke, koreanische Karotten, in dünne lange Stifte geschnittene Paprika, außerdem gehackte Gurke, gehackter Dill und Petersilie, eingelegte Zwiebeln, Mayonnaise, Ketchup;
• Füllung für hausgemachtes Döner mit Pilzen: fein gehackte und gebratene Pilze (Austernpilze, Champignons), geriebener Kohl, gehackte Gurken, fein gehackte und gebratene Auberginen, koreanische Karotten, Mayonnaise;
• Füllung für hausgemachtes Döner mit Lachs: gehackte Stücke von leicht gesalzenem rotem Fisch (Lachs, Forelle), geriebener Hartkäse, gehackte Tomaten und Paprika, Mayonnaise.
  Ich hoffe, Sie sind überzeugt, dass die Zubereitung von hausgemachtem Döner einfach ist; dieses Gericht erfordert keine komplexen Zutaten oder viel kulinarische Erfahrung. Wenn Sie sich über die Qualität des in Fast-Food-Restaurants angebotenen Döners nicht sicher sind, ist die beste Lösung, Döner zu Hause zuzubereiten. Ich wünsche Ihnen, dass Sie Ihr eigenes, köstlichstes Rezept für hausgemachtes Döner finden und sich und Ihre Lieben mit leckerem Essen erfreuen!

Shawarma (Shawarma) ist ein Gericht der orientalischen Küche, das bei den Russen aufgrund seiner schnellen Zubereitung, seines Sättigungsgefühls und seines hervorragenden Geschmacks beliebt ist. Traditionell wird es mit Lammfleisch zubereitet. Für Europäer werden jedoch häufiger Füllungen aus Huhn, Schweinefleisch und Truthahn verwendet. Dabei wird das Fleisch am Spieß in senkrechter Position auf dem Grill gegart. Diese Art des Bratens versiegelt den Geschmack und verleiht dem Fleisch Saftigkeit. Die fertigen Fleischstücke werden mit dem Gemüseanteil der Füllung und Saucen vermischt und auf Fladenbrot ausgelegt. Dieses Gericht kann entweder in einem Restaurant probiert werden, was zweifellos teuer ist, oder bei Straßenhändlern gekauft werden, was definitiv gefährlich ist. Aber wenn Sie es zu Hause wissen, können Sie den Kochvorgang selbst in Ihrer Küche wiederholen. Dadurch können Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen. Auch wenn das Fleisch nicht gegrillt wird, ist sein Geschmack dennoch ausgezeichnet. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie zu Hause Döner für drei Personen zubereiten können.

Produkte für Döner

• 500 g Fleisch. Sie können Hühnchen, Schweinefleisch und Lamm nehmen.
• oder irgendein anderes dünnes. Sie benötigen 3 Stück.
• 200 g frische reife Tomaten und Gurken.
• Eine große Zwiebel.
• Mayonnaise, Tomatenmark, Knoblauch und Kräuter (je nach Geschmack).
• 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Ihre Mikrowelle über eine „Grill“-Funktion verfügt, können die fertigen Brötchen 10-15 Minuten in dieser Funktion belassen werden. Dadurch können alle Zutaten mit der Sauce gesättigt werden und eine einzige Geschmackskomposition bilden. Und was wäre Döner ohne Adjika? Wie macht man Adjika zu Hause? Sehr einfach und lecker.

Rezept für würziges Adjika mit traditionellen Zutaten

Bei der Zubereitung von Adjika gibt es keine strengen Regeln hinsichtlich Gewicht und Qualität der Zutaten. Jeder Koch entscheidet, was und in welcher Menge er hinzufügt, und richtet sich dabei nach seinen Geschmackspräferenzen. Für diejenigen, die gerade versuchen, dieses Gericht zuzubereiten, biete ich Döner an, das Sie je nach Geschmack ändern können.

Zutaten

• Knoblauch - 6 Zehen.
• Scharfe grüne und rote Paprika – 2 Stk.
• Basilikum, Dill, Petersilie – von jedem Kraut ein Bund.

Alle Zutaten müssen von Kernen und Schalen befreit und die Stängel des Grüns müssen abgeschnitten werden. Spülen Sie Lebensmittel unter fließendem Wasser ab. Sie müssen sie nicht in kleine Stücke schneiden, sondern einfach in einen Mixer oder Fleischwolf geben und zu einer homogenen Paste verarbeiten. Das war's, Adjika ist fertig. Sie können köstliches, zartes, warmes Döner zusammen mit würzigem, belebendem Adjika servieren. Wir hoffen, Sie haben alles über die Zubereitung von Döner zu Hause erfahren!

Viele von uns lieben Döner sehr und kaufen es am ersten Kiosk, an dem wir vorbeikommen, was sich möglicherweise nicht sehr positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Zu Hause zubereitetes Shawarma ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts mit Ihren eigenen Händen aus hochwertigen Zutaten vor.

Vielleicht ist es kein Geheimnis, dass Schawarma aus dem Osten zu uns kam. Shawarma ist ein Nationalgericht in der Türkei; es gibt es als gebratenes Fleisch mit verschiedenen Gemüsesalaten. Sie können jedes Fleisch Ihrer Wahl in Fladenbrot einwickeln. In der Türkei ist es üblich, Lammfleisch einzuwickeln, und die Zubereitungsart des Nationalgerichts unterscheidet sich geringfügig von der für uns gewohnten Variante.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht sehr schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wir werden versuchen, Ihnen dabei zu helfen.

Die Hauptzutat ist natürlich Fleisch; außerdem kommen Tomaten, Gurken, Kohl, Kräuter, Pilze, Dosenmais und mehr hinzu. In Fladenbrot können Sie alles einwickeln, was Ihr Herz begehrt.

Es gibt auch Feinschmecker, die außer Fleisch und Soße auf nichts anderes verzichten. Das ist natürlich Geschmackssache. Um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen, werden verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Fügen Sie nach Wunsch auch Sauerrahm oder Käse, Mayonnaise und andere Saucen hinzu. Wenn Sie Gemüse mögen, können Sie es auch hinzufügen, zum Beispiel Salat, Dill, Frühlingszwiebeln, Koriander.

Wenn Sie Shawarma zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten, entscheiden Sie, welches Rezept Sie wählen, wie viele Zutaten in das Gericht aufgenommen werden und was Sie am Ende erhalten möchten.

Was ist das Geheimnis des Kochens?

Untersuchen Sie das Fladenbrot, das Sie für die Zubereitung von hausgemachtem Döner gekauft haben, sorgfältig. Studieren Sie die Produktionszeit. Zu trocknendes Lavash kann für dieses Gericht nicht verwendet werden; man kann die Füllung einfach nicht darin einwickeln.

Bevor Sie Shawarma zu Hause zubereiten, müssen Sie das Fleisch vorher marinieren. Damit Döner der Straßenversion (professionell) ähnelt, ist es notwendig, das Fleisch nach bestimmten Anforderungen zu braten. Dafür brauchen wir Gusseisen.

Bevor Sie das Fleisch in die Pfanne geben, tupfen Sie es mit einer Serviette trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Beim Braten wird kein Öl verwendet; achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt. Nachdem Sie die Füllung in das Fladenbrot eingewickelt haben, braten Sie das Gericht nach Möglichkeit in einer trockenen Gusseisenpfanne leicht an.

Saucen zum Gericht

Die am besten geeigneten Saucen sind in diesem Fall Knoblauch und scharf. Die Zubereitung bereitet keine Schwierigkeiten. Um Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen wir Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter und Gurken aus der Dose. Um scharfe Soße zuzubereiten, benötigen wir Tomatenmark, Petersilie, Sonnenblumenöl und Limettensaft.

Zur Zubereitung müssen Sie alles hacken und so viel Soße zum Döner hinzufügen, wie Ihr Herz begehrt. In der Türkei ist es üblich, in einem Gericht mehrere Saucen gleichzeitig zu verwenden. Oder wählen Sie eines aus, das Ihnen auf jeden Fall gefällt.

Wenn Sie möchten, dass Döner zu Hause wie die Profis gelingt, müssen Sie lernen, ihn richtig zu rollen, damit die Soße nicht ausläuft.

Dazu müssen Sie das Fladenbrot auf den Tisch legen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Das Fladenbrot mit Sauce oder mehreren auf einmal bestreichen. Die Füllung auflegen, das Fleisch auf das Gemüse legen und die Soße hinzufügen. Die Füllung in Fladenbrot einwickeln.

Wir laden Sie ein, sich mit mehreren hausgemachten Dönerrezepten vertraut zu machen. Wir hoffen, dass Sie etwas finden, das Ihnen gefällt.

Zutaten:

• frisches Fladenbrot;
• 90 g frischer Kohl;
• 200 g Kalbfleisch;
• Ketchup nach Geschmack;
• Knoblauchzehe;
• Dill;
• Petersilie;
• 100 g hausgemachte Sauerrahm;
• 30 g Karotten;
• Sonnenblumenöl;
• Essig, Salz, Zucker, Gewürze.

Kochmethode

Den Kohl fein hacken und die Karotten in kleine Scheiben schneiden. Dill und Petersilie hacken. Alles unter Zugabe von Öl vermischen.

Das Kalbfleisch in Würfel schneiden.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce für das Gericht. Für die Sauce mischen wir Sauerrahm, Ketchup und gehackten Knoblauch. Gründlich mischen und mit dem Würzen beginnen.

Legen Sie das Fladenbrot aus, fetten Sie es mit Mayonnaise ein, geben Sie Fleisch und Salat hinzu, fügen Sie Soße hinzu und rollen Sie das Fladenbrot auf.

Shawarma-Rezept für zu Hause

Zutaten zum Kochen:

• frisches Fladenbrot;
• 3 Tomaten;
• Zwiebelgrün;
• Dosengurke;
• Sojasauce;
• 200 g Schweinefleisch;
• Gewürze nach Geschmack;
• Butter, hausgemachte Sauerrahm, Mayonnaise, Petersilie, Dill, Koriander.

Kochmethode

Das Fleisch in Soße mit Pflanzenöl marinieren. Eine Stunde reicht zum Marinieren. In kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie Sauerrahm und Mayonnaise, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.

Die Dosengurke und die Tomate in Würfel schneiden. Wir verteilen das Fladenbrot, legen darauf gebratene Fleischscheiben und bereiten den Salat zu. Alles mit Mayonnaise würzen und das Fladenbrot einwickeln. Das Gericht ist verzehrfertig. Sie können jede Soße nach Ihrem Geschmack wählen.

Wir brauchen:

• 500 g Hähnchenfilet;
• Karotte;
• frisches Fladenbrot;
• hausgemachte saure Sahne;
• 2 Tomaten;
• Kohl;
• Knoblauch;
• fettarme Mayonnaise;
• Dosengurke.

Kochmethode

Das Huhn bei schwacher Hitze kochen. Vollständig abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Kohl zerkleinern, die Tomaten in Würfel schneiden, die Karotten in kleine Streifen schneiden und die Gurke schneiden.

Für die Soße brauchen wir Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Knoblauch.

Legen Sie das Fladenbrot aus und fetten Sie es mit der vorbereiteten Soße ein. Wir legen Fleischstücke und Salat darauf und würzen mit Soße. Die Füllung in Fladenbrot einwickeln. Shawarma ist essfertig.

Benötigte Zutaten:

• fettarme Mayonnaise;
• 1 Gurke;
• 1 Tomate;
• 200 g Schweinefleisch;
• Dill, Petersilie, Basilikum;
• 80 g Karotten;
• frisches Fladenbrot.

Kochmethode

Dieses Döner ist im Handumdrehen zubereitet, auch ein Anfänger kommt damit zurecht, sodass Sie sicher mit dem Kochen beginnen können.

Gurke und Tomate in Würfel schneiden, Käse reiben. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Karotten und vorbereiteten Salat auf Fladenbrot legen und alles mit Soße würzen. Die gebratenen Schweinefleischstücke auslegen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Käse hinzufügen. Die Füllung zu Fladenbrot rollen. Das Gericht ist verzehrfertig.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 3 Kartoffeln;
• fettarme Mayonnaise;
• 300 g frischer Kohl;
• 400 g Schweinefleisch;
• frisches Fladenbrot;
• Birne;
• Grün;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Die Kartoffeln in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Den Kohl hacken.

Das Fladenbrot mit Mayonnaise einfetten, Kartoffeln und Fleisch darauf legen. Kohl dazugeben und alles mit Soße übergießen.

Die Füllung in Fladenbrot einwickeln und das vorbereitete Döner in einer erhitzten Pfanne ohne Sonnenblumenöl anbraten. Das Gericht ist verzehrfertig.

Guten Appetit!

Mutter von zwei Kindern. Ich betreibe seit mehr als 7 Jahren ein Haus – das ist mein Hauptberuf. Ich experimentiere gerne, ich probiere ständig verschiedene Mittel, Methoden und Techniken aus, die unser Leben einfacher, moderner und erfüllender machen können. Ich liebe meine Familie.

Wahrscheinlich hat jeder von Döner gehört, viele haben es gegessen, aber ich glaube, nicht so viele haben es zu Hause gemacht, obwohl die Zubereitung von Döner nicht kompliziert ist. Im Prinzip handelt es sich beim kaukasischen Döner, wie es in verschiedenen Ländern noch viele andere Beispiele gibt, um eine in Fladenbrot gewickelte Füllung.

Die Füllungen sind bei jedem unterschiedlich, meist Gemüse, Fleisch und seltener Fisch. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Soße auf Basis von Sauerrahm, Tomaten oder daraus hergestelltem Ketchup, Mayonnaise und alle Arten von scharfen Soßen haben. Wenn Sie jedoch zu Hause kochen, fügen Sie alles hinzu, was Ihr Herz begehrt. Das alles wird köstlich sein.

Wie man Döner zu Hause kocht, Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Schauen wir uns ein paar Rezepte an, dann verstehen Sie, wie das Ganze gemacht wird, was Sie grob hineingeben können und bereiten alles selbst nach Ihren Wünschen zu. Im ersten Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie Lavash richtig zubereiten, aber jetzt ist es natürlich einfacher, Lavash in einem Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen, was viele Leute verwenden. Es gibt sehr gute Fladenbrote, und gut bedeutet weich und flexibel.

Speisekarte:

1. Wie man zu Hause Lavash macht

Zutaten:

Dünnes Lavash:

• Mehl - 350 g.
• Wasser - 150 ml.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Salz - 1 TL.

Hausgemachtes Döner:

• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Frischer Kohl - 1/4 Kopf
• Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
• Sauerrahm - 2-3 EL.
• Butter - 20 g.

Vorbereitung:

1. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Salz hineingießen und gut umrühren.

2. Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben und eine kleine Mulde hineindrücken. Nach und nach, Stück für Stück, immer gut umrühren, das Wasser zum Mehl gießen.

3. Pflanzenöl zum Teig geben und mit einer Gabel verrühren, bis er abgekühlt ist und mit den Händen geknetet werden kann.

4. Legen Sie den Teig aus der Tasse auf ein Schneidebrett und beginnen Sie gut zu kneten. Dies dauert 4–5 Minuten. Der Teig ist fertig, wickeln Sie ihn in Zellophan ein und lassen Sie ihn 30-40 Minuten ruhen.

5. Der Teig ist ruht, wir machen daraus eine so dicke Wurst.

6. Für unsere Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm teilen wir sie in 12 Teile. Wenn Ihre Bratpfanne größer oder kleiner ist, teilen Sie sie in eine andere, für Sie passende Anzahl von Teilen auf.

Da Fladenbrot sehr schnell frittiert, empfiehlt es sich, zunächst alle Teigstücke zu Fladen auszurollen. Sie müssen es sehr dünn ausrollen.

7. Geben Sie ihm nach dem Ausrollen eine schöne runde Form, indem Sie die Ränder entlang des Bratpfannendeckels oder entlang des Tellers abschneiden. Wir entfernen den Überschuss.

8. Die Bratpfanne muss gut erhitzt sein. Bei niedrigen Temperaturen geht das Fladenbrot nicht auf, bei hohen Temperaturen brennt es jedoch. Daher stellen wir die Herdstufe auf etwas überdurchschnittlich ein.

9. Sie müssen einen Teller für das fertige Fladenbrot vorbereiten und Wasser mit einer Bürste zum Einfetten des Fladenbrots verwenden. Außerdem benötigen Sie ein feuchtes Handtuch, um das Fladenbrot abzudecken.

10. Sobald große Blasen auf dem Kuchen erscheinen, muss dieser gewendet werden.

11. Auch auf der zweiten Seite anbraten.

12. Das fertige Fladenbrot auf einen Teller legen und von beiden Seiten vorsichtig mit Wasser bestreichen. Decken Sie das Fladenbrot mit einem feuchten Tuch ab, dann wird das Fladenbrot weich und flexibel.

13. Und das machen wir so oft, wie wir Fladenbrot haben. Das Lavash ist weich und lecker geworden. Es kann anstelle von Brot verwendet werden.

Wir lagern es in einer Plastiktüte 3 Tage im Kühlschrank. Im Gefrierschrank mehrere Monate haltbar. Es taut buchstäblich in 10 Minuten auf.

Nun, wenn wir mit Ihnen Lavash gemacht haben, lassen Sie es uns zu Ende essen und mit einer einfachen Füllung füllen.

14. Das Hähnchenfilet in dünne Stücke schneiden.

15. Butter in eine Bratpfanne geben und erhitzen.

16. Das Hähnchenfilet in eine Pfanne geben und anbraten.

17. Während das Huhn brät, den Kohl in Streifen schneiden, mit den Händen gut schütteln und salzen.

18. Das Fleisch ist fast fertig, salzen und pfeffern, bereit stellen. Nicht austrocknen, das Fleisch sollte saftig sein.

19. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

20. Gurken schälen und in Streifen schneiden.

21. Das Fladenbrot mit Füllung füllen. Zuerst geben wir den Kohl hinein.

22. Dann das Fleisch hinzufügen.

23. Sauerrahm und ein paar Gurkenscheiben hinzufügen.

24. Wickeln Sie das Fladenbrot ein und stecken Sie die Enden hinein.

25. Legen Sie die Lavash-Brötchen in dieselbe Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde. Die Pfanne vorheizen.

26. Drücken Sie die Rollen nacheinander mit einem Spatel fest, sodass sie etwas flach werden.

27. Dasselbe machen wir auf der anderen Seite.

Nun, unsere Fladenbrote sind fertig.

Auf einen Teller legen und servieren.

Guten Appetit!

1. Shawarma aus bestem Rindfleisch

Zutaten:

• Marmoriertes Rindersteak
• Gurke
• Tomate
• Avocado
• Zwiebelzwiebeln
• Olivenöl oder ein beliebiges Pflanzenöl.
• Feldsalat oder Spinat oder ein anderer Salat Ihrer Wahl. Versuchen Sie, den Geschmack des Fleisches nicht zu übertönen.

Für die Soße:

• Hüttenkäse
• Mittlere mexikanische Taco-Sauce
• Knoblauch

Vorbereitung:

Beginnen wir mit dem Gemüse, damit das Fleisch direkt aus der Pfanne kommt.

1. Die Gurke in Streifen schneiden und dann in kleine Würfel schneiden.

2. Wir schneiden auch die Tomaten in kleine Würfel.

3. Jetzt fügen wir die Avocado hinzu. Falls es jemand nicht weiß: Avocados sollten weich gekauft werden. Schälen Sie die Schale.

4. Teilen Sie die Avocado in zwei Hälften; eine Hälfte reicht für eine Portion, vielleicht sogar für zwei.

5. Die Zwiebel fein hacken und alles in eine tiefe Tasse geben.

6. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln. Salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

7. So ist unser Salat geworden. Alles vermischen und beiseite stellen.

8. Bereiten Sie die Soße vor. Wir nehmen einen Esslöffel Quark, wir haben ihn mit italienischen Tomaten, Sie können jeden nehmen und in eine Schüssel geben.

9. Fügen Sie dort einen Esslöffel Taco-Sauce hinzu. Sie können es durch hausgemachtes oder gekauftes Lecho ersetzen. Wenn es großes Gemüse gibt, schneiden Sie es kleiner.

10. Salzen, pfeffern und nach Belieben geriebenen Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Die Soße ist fertig. Beiseite legen.

11. Kommen wir nun zum Fleisch. Fleisch ist teuer, wir braten das ganze Steak. Das Steak auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

12. Schalten Sie die Bratpfanne ein – Grill oder einfach eine Bratpfanne – und erhitzen Sie sie stark. Legen Sie das Steak auf einen heißen Grill ohne Öl und braten Sie es 4-5 Minuten lang, indem Sie es regelmäßig leicht mit einer Gabel andrücken, bis das Fleisch goldbraun wird. Wenn wir in einer einfachen Bratpfanne braten, müssen Sie etwas geruchloses Öl hinzufügen, um den Geschmack des Fleisches nicht zu beeinträchtigen.

13. Umdrehen und ebenfalls anbraten, gut andrücken nicht vergessen und nicht austrocknen. Da wir marmoriertes Rindfleisch haben, kann dieses Steak nicht ganz durchgebraten werden, sondern bleibt etwas blutig. Aber das ist nicht jedermanns Sache.

14. Unser Steak ist fertig.

15. Das Steak in Folie einwickeln und 2-4 Minuten ruhen lassen.

16. Schneiden Sie das Steak in Schichten und sehen Sie, wie schön das Steak geworden ist.

17. Schneiden Sie diese Fleischschichten in Stücke.

18. Bestreichen Sie das Fladenbrot mit Soße und treten Sie dabei einige Zentimeter vom Ende zurück. Den Salat auf die Soße legen.

19. Das Fleisch auf den Salat legen.

20. Mit Soße einfetten

21. Und zum Schluss das Gemüse auslegen.

22. Wickeln Sie das Fladenbrot ein und falten Sie die Ränder zusammen.

23. Legen Sie das eingewickelte Fladenbrot auf den Grill oder die bereits trockene Bratpfanne und braten Sie es auf beiden Seiten 1-2 Minuten lang. Es kommt darauf an, wie frittiert und knusprig Sie es mögen.

Shawarma ist fertig. Schauen Sie, wie schön es ist. Echte Marmelade.

Guten Appetit!

1. Shawarma mit Rindfleisch ohne Fett

Zutaten:

• Lavash - ein halbes Blatt
• Naturjoghurt -2-3 EL.
• Senf - 1 TL.
• Balsamico-Essig – 1 TL.
• Rindfleisch - 150-200 g.
• Spinat
• Tomate - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in dünne, kleine Scheiben, die für Sie geeignet sind. Wir kochen in einem Slow Cooker. Legen Sie das Fleisch in einen Slow Cooker ohne Öl. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie ständig um, bis es gar ist. Da unsere Stücke klein und dünn sind, braten sie sehr schnell.

2. Bevor Sie das Fleisch fertig braten, fügen Sie Gewürze hinzu. Fügen Sie Ihre Favoriten hinzu. Normalerweise werden schwarzer Pfeffer oder roter Pfeffer oder beides hinzugefügt, und andere Gewürze sind nach Geschmack. Wir haben Kurkuma, Fenchel, Kreuzkümmel, rote Paprika, Koriander usw. hinzugefügt.

3. Schalten Sie den Multikocher aus, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für eine Weile beiseite.

Bereiten Sie die Soße vor.

4. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Joghurt ohne Zusatzstoffe, fügen Sie einen Teelöffel klassischen Senf und einen Teelöffel Balsamico-Essig hinzu. Alles gründlich vermischen, hier können Sie noch weitere Gewürze hinzufügen.

5. Nehmen Sie die Hälfte des Fladenbrots, fetten Sie es mit Soße ein, legen Sie das bereits fertige Fleisch darauf, legen Sie die Spinatblätter darauf, ohne sie zu schneiden, und schneiden Sie die Tomate nach Belieben in dünne Stücke. Sie können ein paar Zwiebelhalbringe hinzufügen.

6. Aufrollen und dabei die Ränder hochheben. Auf den Grill oder in eine Bratpfanne legen. Auf beiden Seiten etwas anbraten.

Das Döner erwies sich als nahrhaft, lecker und gesund, da es ohne Fett zubereitet wurde.

Guten Appetit!

1. Wie man Döner zu Hause kocht

Zutaten:

Wir haben alle Zutaten bereits gehackt.

• Hähnchenfilet - 200-300 g.
• Beliebiger geriebener Käse - 100-150 g.
• Gurke - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Koreanische Karotten - 200 g.
• Koriander
• Soße - Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm zu gleichen Teilen. Sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt, Sie können mehr davon hinzufügen.
• Armenisches Lavash - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Hähnchenfilet marinieren, salzen und pfeffern, mit Hähnchengewürzen bestreuen, je nach Geschmack etwas Essig oder Sojasauce hinzufügen und die Bratpfanne auf den Herd stellen, etwas Pflanzenöl hineingießen und erhitzen Gut anbraten und das Hähnchenfilet anbraten. Nicht zu lange garen, das Filet sollte saftig sein.

2. Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie transparent ist. Das gesamte Frittieren dauerte etwa 10 Minuten.

3. Das Fladenbrot halbieren, die Hälfte nehmen und mit Soße bestreichen. Schmieren Sie fast in der Mitte, aber näher am Rand, der Ihnen zugewandt ist.

4. Filetstücke auf die Soße legen.

5. Koreanische Karotten darauf legen.

6. Gurken hinzufügen.

7. Dann Tomaten hinzufügen.

8. Soße darüber verteilen.

9. Mit Käse bestreuen.

10. Mit Kräutern bestreuen, wir haben Koriander.

11. Wickeln Sie den Umschlag ein.

Die Rolle ist fertig. Bitte beachten Sie, dass das Lavash oben etwas schuppig war, da es etwas trocken war.

Sie müssen es in die Mikrowelle oder in eine Bratpfanne stellen, damit der Käse schmilzt.

Shawarma ist fertig. In Hälften schneiden und auf einen Teller legen.

Schön – teuer anzusehen, aber der Geschmack ist unbeschreiblich.

Guten Appetit!

1. 1. Video – Wie man in 5 Minuten köstliches Döner zubereitet

1. 1. Shawarma zu Hause

1. 1. Hausgemachtes Shawarma-Rezept

Jeder kennt dieses Gericht aus der orientalischen Küche. Mindestens einmal kaufte jeder Döner in Zelten. Es gibt verschiedene Arten von Döner – Fleisch mit Gemüse in Fladenbrot oder Fleisch mit Gemüse in dünnem Fladenbrot. Die erste Option kommt einigen bekannter vor, während andere ausschließlich die zweite Option lieben.

Es wird angenommen, dass echtes Döner, ein traditionelles türkisches Gericht, aus frittiertem Lammfleisch besteht, das mit Salaten gemischt und in Fladenbrot gewickelt wird.Aber außerhalb der östlichen Länder wird Lammfleisch nicht so oft als Nahrungsmittel verwendet, daher können Sie für Döner auch andere Fleischsorten verwenden – Huhn, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Truthahn, Rindfleisch. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Natürlich wählt man in den östlichen Ländern Fleisch nur nach Tradition aus und bereitet dieses Gericht etwas anders zu, als wir es gewohnt sind, aber im Allgemeinen sind die Technologien ungefähr gleich.

Döner zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps und Rezepte weiterhelfen.

Shawarma-Füllung

Zusätzlich zur Hauptzutat – Fleisch – werden dem Döner Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Kohl, Salat und Pilze hinzugefügt. Auch hier hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Manche Shawarma-Kenner erkennen keine anderen Füllstoffe als Fleisch und Soße. Wichtig ist, dass bei diesem Gericht verschiedene Gewürze verwendet werden – das verleiht eine orientalische Note und macht den Geschmack ausgeprägter.

Als Soße, die auch der Füllung hinzugefügt wird, können Sie Sauerrahm, Käse (hart oder cremig), Mayonnaise, Knoblauch- oder Sauerrahmsoße, Ketchup, Senf verwenden. Es ist gut, der Füllung nach Geschmack viele Kräuter hinzuzufügen – Dill, Koriander, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln. Wenn Sie Döner zu Hause zubereiten möchten, hängt es nur von Ihnen ab, wie komplex oder einfach die Füllung sein wird, wie viele Komponenten sie enthält und wie sie schmeckt.

Ein paar Kochgeheimnisse

Achten Sie auf das Fladenbrot oder Fladenbrot, das Sie für Döner verwenden möchten. Sie müssen frisch sein. Getrocknetes Fladenbrot ist für die Zubereitung dieses Gerichts auf keinen Fall geeignet, da es sich nicht ohne Risse ausrollen lässt. Es ist auch schwierig, altes Pita mit Füllung zu füllen, da es zerbröckelt und unansehnlich aussieht.

Damit Ihr Döner saftig und weich wird, empfehlen wir, das Fleisch zunächst zu marinieren. Zitronensaft, Kefir, Olivenöl – jede einfache Marinade macht selbst das zäheste Fleisch zart. Wenn Sie den gleichen Dönergeschmack erhalten möchten, ist es sehr wichtig, das Fleisch richtig zu braten. Am besten verwenden Sie eine gusseiserne Bratpfanne oder eine gusseiserne Grillpfanne.

Vor dem Braten wird das Fleisch mit einem trockenen Tuch abgetupft, um überschüssige Marinade und Feuchtigkeit zu entfernen. In einer erhitzten Bratpfanne unter ständigem Rühren praktisch ohne Öl goldbraun braten. Es wird empfohlen, das fertige Gericht, in Fladenbrot gelegt oder zu einer Lavash-Rolle gerollt, in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten leicht anzubraten.

Soßen zum Füllen vorbereiten

Am besten schmeckt Shawarma mit Knoblauch und scharfer Soße. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Für die Knoblauchsauce Sauerrahm mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und eingelegter Gurke vermischen. Und für die würzige Sauce mischen Sie natürliches Tomatenmark mit Koriander, Olivenöl, Zitronensaft und Adjika.

Alle Zutaten für die Saucen im Mixer glatt mahlen und in der gewünschten Menge zur fertigen Füllung geben. Wenn Sie ein eher traditionelles Gericht zubereiten möchten, verwenden Sie zwei dieser Saucen für die Füllung. Oder fügen Sie die Soße hinzu, die Ihnen persönlich am besten schmeckt.

Rollendes Döner aus Fladenbrot

Damit das Döner dem im Laden gekauften Döner ähnelt und keine Fleisch- und Gemüsesäfte austreten, ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig rollt. Am besten falten Sie das Lavash-Blatt auf dem Tisch auseinander und besprühen es leicht mit Wasser.

Wir treten ein paar Zentimeter vom Rand zurück und fetten das Fladenbrot großzügig mit ein oder zwei Saucen ein. Wir geben die Gemüsefüllung hinein, legen das Fleisch darauf und gießen die Soße darüber. Dann bedecken wir alles mit dem kurzen Teil des Fladenbrots, dann mit den Seitenteilen und ganz zum Schluss rollen wir die Rolle mit dem langen Teil des Fladenbrots auf.

Rezept für hausgemachtes Döner in Lavash

Sie können der Füllung dieses Döners je nach Geschmack süße Paprika, Tomaten, Salatblätter und geriebenen Käse hinzufügen.

Zutaten:

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