Welche Gerichte können Sie für die zukünftige Verwendung zubereiten? Einfrieren von Lebensmitteln und Fertiggerichten: wahr oder falsch

Das Einfrieren ist die einfachste Art, Lebensmittel für den Winter zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie fast alles einfrieren: Gemüse und Obst, Pilze und Beeren, verschiedene Gewürze und Kräuter. Auf diese Weise gelagerte Frischprodukte behalten den ganzen Winter über ihre Vitamine und wohltuenden Eigenschaften. Auch Halbfabrikate unterliegen dem Einfrieren, die bei Bedarf einfach aufgetaut und während der Zubereitung dem zubereiteten Gericht hinzugefügt werden können. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass das Einfrieren jeglicher Vorräte seine eigenen Besonderheiten hat. Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, alle Nuancen zu berücksichtigen, um möglichst viele Vitamine zu erhalten.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

Die Hauptschwierigkeit bei der Lagerung von Radieschen besteht darin, dass sich das in den Radieschen enthaltene Wasser beim Einfrieren in einem normalen Gefrierschrank mit einer Standardtemperatur von –18 bis –24 °C in Kristalle verwandelt, die die Früchte platzen lassen. Und beim Auftauen läuft der Rettich einfach ab und hinterlässt eine Wasserpfütze und einen schlaffen Lappen.

Gibt es Tage, an denen Sie keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen? Bereiten Sie sich im Voraus darauf vor!

Wenn Sie auf unserer Website etwas Interessantes im Auge haben, aber nicht sicher sind, ob Sie genug Zeit dafür haben, überdenken Sie Ihre Einstellung zur Küche! Wir bitten Sie nicht, den Herd zu verlassen und mit Kreuzstichen oder Seifenherstellung zu beginnen. Wir möchten Ihnen zeigen, wie Sie durch das Einfrieren von Fertiggerichten Zeit sparen und effizienter nutzen können.

Was kann man im Gefrierschrank aufbewahren?

Wir haben bereits geschrieben, dass frisches Gemüse, Obst, Kräuter, Tomaten für Pizza und vieles mehr für den Winter eingefroren werden können, und die Tatsache, dass es während der Zubereitungssaison ein großer Erfolg ist, bedeutet, dass in unseren Gefrierschränken immer nützliche Zubereitungen vorhanden sind Leser!

Aber wussten Sie, dass Sie nicht nur pflanzliche Lebensmittel, Halbfertigprodukte, Knödel und Knödel einfrieren können? Wesentlich zeitsparender ist es, verzehrfertige Gerichte einzufrieren, die Sie nur noch aufwärmen und servieren müssen. Zum Heizen verwenden Sie am besten eine Mikrowelle – eines der haushaltsüblichsten Geräte im Haus.

Nehmen Sie diese Grundrezepte und experimentieren Sie mit Ihren Lieblingssnacks!

Wie man Hühnchen einfriert

Jede dritte Hausfrau denkt darüber nach, ob es möglich ist, Brathähnchen einzufrieren, aber nur jede fünfte entscheidet sich für ein Experiment! Tatsächlich verträgt Hähnchen, das im Ofen oder nach dem Tapaka-Hähnchen-Prinzip gegart wird, das Einfrieren gut und verliert praktisch weder an Geschmack noch an Konsistenz.

Nach dem Auftauen behält das Hähnchen seine Form vollständig, die Haut bleibt an der gleichen Stelle, die Farbe verändert sich nicht. Geprüft! Wenn Sie Angst haben, versuchen Sie, ein kleines Stück einzufrieren, beispielsweise einen Flügel oder ein Bein!

Sie können Hühnchen an einem freien Tag zubereiten, und es ist viel bequemer, mehrere Schlachtkörper gleichzeitig zu backen; das spart Zeit, da Sie das Geschirr und den Ofen einmal spülen müssen. Kühlen Sie das fertige Hähnchen gut auf Zimmertemperatur ab, wickeln Sie es anschließend in Frischhaltefolie ein, damit weniger Luft in die Verpackung gelangt, und stellen Sie die Vorspeise in den Kühlschrank. Wenn Sie unerwarteten Besuch von Gästen bekommen oder einfach keine Lust zum Kochen haben, erhitzen Sie es, bereiten Sie es als Beilage zu und genießen Sie es!

Schnitzel und Fleischbällchen – ein schnelles Abendessen

Wenn Sie Koteletts, Fleischbällchen oder andere Hackfleischgerichte zum Mittagessen zubereiten, kochen Sie diese in der doppelten Menge. In Bezug auf die aufgewendete Zeit werden Sie praktisch nichts verlieren, vielleicht wird eine zusätzliche halbe Stunde für das Braten der Koteletts aufgewendet. Wenn Sie jedoch keine Zeit für die Zubereitung des Abendessens haben, werden Ihnen diese Vorbereitungen auf jeden Fall weiterhelfen.

Die Schnitzel sehen nicht weniger appetitlich aus als frische

Am besten kühlt man Fleischkoteletts zum Einfrieren ab und wickelt sie jeweils in Folie ein, jeweils 2-4 Stück. Fleischbällchen können direkt in Tomatensauce eingefroren werden, indem man sie in einen portionierten Plastikbehälter gibt, der sowohl niedrigen als auch hohen Temperaturen standhält. Sie können auch gebratene Fleischstücke mit oder ohne Soße, Koteletts, auch Lazy, gefüllte Paprika und Kohlrouladen einfrieren.

Knödel und Knödel einfrieren

Nun ein wenig darüber, wie man Knödel und Knödel richtig einfriert. Teigwaren, die zum Kochen bestimmt sind, lassen sich am besten roh einfrieren. Legen Sie Knödel immer in einer einzigen Schicht auf einen Teller, Tabletts oder schwere Pappe.

Sie können hausgemachte Knödel nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Das spart viel Zeit. Auch für die schnelle Suppenzubereitung oder für einen warmen Snack in Portionstöpfen sind sie praktisch.

Knödel in Wareniki sollten in einer Schicht platziert werden

Zubereitungen für Suppen

Um keine Zeit mit der Zubereitung der Bratsuppe zu verschwenden, bereiten Sie mehrere Zubereitungen gleichzeitig vor. Braten Sie Zwiebeln, Karotten, Pilze und andere Gemüsesorten an, die Sie gerne zu Brühen hinzufügen, und frieren Sie alles in kleinen Portionen in Plastiktüten oder Plastikbechern ein. Anschließend müssen die Gläser in Folie eingewickelt werden, um das Eindringen von Luft zu verhindern.

Mit dem gleichen Erfolg können Sie Brühen einfrieren, die beispielsweise nach dem Kochen von Fleisch oder Hühnchen für den Salat übrig bleiben. Hierfür eignen sich Plastikflaschen und -behälter.

Die Brühe kann in Beuteln eingefroren werden

Grundlagen für Pilaw und Julienne

Wenn Sie das Fleisch in Stücken, Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten und diese Mischung dann einfrieren, dauert die Zubereitung des Pilaws einige Minuten. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Boden aufzutauen, Fleisch und Gemüse in einem Kessel zu erhitzen, gewaschenen Reis hinzuzufügen, kochendes Wasser hinzuzufügen und zu warten, bis das Gericht gar ist!

Für eine schnelle Julienne bereiten Sie Pilze und Zwiebeln vor. Hier können Sie auch gebratenes Hähnchen oder gekochte Muscheln hinzufügen. Erhitzen Sie zum richtigen Zeitpunkt alles in der Mikrowelle und gehen Sie nach einem der Schritte vor. Gebratene Pilze können übrigens zu Kartoffeln oder Reis hinzugefügt werden.

Wie man einen Kuchen einfriert

Viele Desserts können eingefroren werden, aber die besten Ergebnisse erzielt man mit Honigkuchen, der sogar aus fertigen, im Handel erhältlichen Kuchenschichten hergestellt werden kann. Die Hauptsache ist, für die Schicht Buttercreme zu verwenden, keine Sauerrahm. Der Kuchen (oder seine Stücke) sollten vor dem Einlegen in den Gefrierschrank in Folie eingewickelt werden und im Kühlschrank aufgetaut werden, wobei man ihn einige Stunden vor dem Verzehr herausnehmen sollte.

Sie können den Kuchen mit Kaffee aus gefrorenen Würfeln servieren. Brühen Sie das aromatische Getränk einfach in einer höheren Konzentration auf und übergießen Sie es anschließend mit kochendem Wasser. Aber es ist natürlich besser, nicht faul zu sein, sondern frisch zu kochen!

Der Kuchen kann im Ganzen oder in Portionen eingefroren werden

Fertige Pfannkuchen mit oder ohne Füllung, frittierte und gebackene Kuchen und Torten, Pizza, Kekse ohne Füllung und Brot vertragen das Einfrieren gut. Wir könnten noch lange über Gerichte sprechen, die dem Einfrieren problemlos standhalten, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Wir sind zuversichtlich, dass unsere Leserinnen als leidenschaftliche Frauen keine Angst vor Experimenten haben, Neues ausprobieren und ihre Ratschläge in den Kommentaren mit uns und anderen Hausfrauen teilen.

Wenn Sie mich fragen, welches Küchengerät ich am nützlichsten finde, werde ich Ihnen zweifellos den Gefrierschrank nennen. Ich kenne kein anderes Gerät, das so hart arbeitet, seine Arbeit leise erledigt und mir viel Zeit und Geld spart.

Manche Menschen nutzen ihre Gefrierschränke zu wenig und zu wenig. Sie lagern darin verarbeitete Lebensmittel, Eiscreme und Ähnliches. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, sparen Sie mit Ihrem Gefrierschrank Zeit, Geld und Mühe.

Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie glücklicher Besitzer eines freistehenden Gefrierschranks oder eines kombinierten Kühlschranks sind. Jeder Gefrierschrank kann effektiv genutzt werden.

Die 6 wichtigsten Gründe, Ihren Gefrierschrank effizienter zu nutzen:

1. Sie müssen nicht oft zum Lebensmittelgeschäft gehen, was Zeit und Geld spart

2.Kann Produkte aufbewahren, die Sie selten verwenden, und so Geld sparen

3. Ermöglicht die Lagerung von Produkten, die in großen Mengen oder zu Sonderangeboten gekauft wurden, und spart so Geld

4. Ermöglicht es Ihnen, Produkte zur Hand zu haben, wenn Sie sich spontan dazu entschließen, etwas zu kochen, und spart so Zeit beim Gang in den Laden

5. Sie können bereits zubereitete Lebensmittel einfrieren und so Zeit sparen

6. Ermöglicht die Aufbewahrung von Backwaren zum Frühstück oder für Snacks und spart so Geld und Zeit

Nachfolgend liste ich 50 Lebensmittel auf, die eingefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Ich habe alle diese Artikel eingefroren, und höchstwahrscheinlich befinden sich viele dieser Artikel noch in meinem Gefrierschrank. Ich werde die Produkte, die Sie gefroren kaufen, nicht auflisten, da ich davon ausgehe, dass Sie selbst herausfinden, wie man sie einfriert. Am häufigsten ist beispielsweise das Einfrieren von Beeren, Obst und Gemüse. Sie können lernen, wie man sie richtig einfriert.

50 Lebensmittel, die Sie einfrieren können, um Geld und Zeit zu sparen

1. Brot. Besser ist es, frische, ganze Brote einzufrieren und zum Auftauen über Nacht herauszunehmen und in den Kühlschrank zu stellen.

2. Chips, Brezeln und Cracker. Wenn Sie bei einer Aktion oder im Ausverkauf viele Pakete gekauft haben, können diese eingefroren werden. Haben Sie schon einmal kalte und knusprige Chips probiert? Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

3. Getreide. Das gilt für Frühstückscerealien, Riegel und knusprige Reissticks.

4. Margarine und Butter

5. Brötchen für Hot Dogs und Hamburger

6. Schokoladenstückchen und -tropfen

7. Haferflocken

8. Mehl. Wenn es in einem Schrank aufbewahrt wird, kann Mehl Ungeziefer beherbergen. Um dies zu vermeiden, frieren Sie das Mehl ein.

9. Brauner Zucker

10. Fleisch. Kaufen Sie es im Sonderangebot oder in großen Mengen und frieren Sie es sofort ein.

11. Weizenkeime, Weizenkleie, Leinsamen, Sonnenblumenkerne usw. Manchmal erfordert ein Rezept eine Zutat, die Sie selten verwenden. Frieren Sie es für das nächste Mal ein, wenn Sie es brauchen.

12. Nüsse – Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse, gemischte Nüsse, in der Schale oder ohne Schale, gehackt, zerbröselt oder ganz. Im Gefrierschrank lassen sich Nüsse gut aufbewahren, anders als im Schrank, wo sie mit der Zeit einen muffigen Geruch annehmen.

13. Früchte und Beeren. Kaufen Sie frisches Obst und Beeren der Saison, wenn sie günstig sind, und frieren Sie sie ein. Sie können zur Herstellung von Backwaren, Kompott, Smoothies und Milchshakes verwendet und sogar „einfach so“ gegessen werden. Im Winter ist dies eine hervorragende Vitaminquelle und darüber hinaus eine erhebliche Ersparnis für das Budget.

14. Gemüse. Paprika, Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen. Sobald das Gemüse gefroren ist, legen Sie es in einen Druckverschlussbeutel. Wenn Sie das nächste Mal kochen, nehmen Sie einfach ein paar dieser Streifen heraus und fügen Sie sie Ihrem Gericht hinzu. Sie können eine große Menge Gemüse einfrieren – Tomaten, Paprika, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Auberginen, frische Bohnen und Erbsen und viele andere.

15. Peperoni. Schneiden Sie es in kleine Stücke, frieren Sie es ein und verwenden Sie bei Bedarf so viel, wie Sie benötigen. Eine tolle Idee für alle, die nicht ständig scharfes Essen essen.

16. Weiche „Wiener“ Waffeln. Normalerweise mache ich die doppelte Menge Waffeln und friere die Hälfte davon ein, ausgelegt mit Backpapier und verpackt in einem Druckverschlussbeutel. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, können Sie die Waffeln in der Mikrowelle oder im Toaster auftauen.

17. Pfannkuchen und Pfannkuchen. Genauso wie Waffeln, tolle Option zum Frühstück.

18. Semmelbrösel. Ich koche paniertes Essen nicht sehr oft, deshalb bewahre ich die Semmelbrösel im Gefrierschrank auf, damit sie bei längerer Lagerung nicht verderben.

19. Hefe. Auch wenn Sie häufig backen, reicht eine kleine Packung Lebendhefe mehrere Wochen lang. Da sie aber nur ein paar Tage halten, ist der Gefrierschrank eine gute Möglichkeit, Geld zu sparen.

20. Geriebener Käse. Früher habe ich kleine Käsestückchen gerieben und eingefroren, die mehrere Tage lang nicht gegessen wurden und im Kühlschrank herumlagen. Jetzt kaufe ich oft Käse speziell zum Einfrieren, besonders wenn es einen Rabatt darauf gibt. Das ist sehr praktisch, denn ich habe jederzeit Käse zur Hand, den ich beim Backen, bei der Zubereitung von Pizza oder warmen Gerichten mit Käse verwenden kann.

21. Kräuter und Gemüse. Oft kaufen wir Grünzeug in großen Mengen, aber für ein Gericht wird nur ein Fünftel davon benötigt. Ich mahle das Grün in einem Mixer mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl und lege die resultierende Masse dann in eine Eisschale. Ich gebe die gefrorenen Würfel in einen Druckverschlussbeutel, nehme dann jeweils ein oder zwei Würfel und verwende sie zum Kochen.

22. Schnitzel. Ich koche sie aus unterschiedlichem Hackfleisch und mit unterschiedlichen Zusätzen, lege sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett und stecke sie nach dem Einfrieren in einen Druckverschlussbeutel. So bekomme ich die Menge an Koteletts, die ich benötige, ohne das ganze Stück Hackfleisch aufzutauen.

23. Tomatensauce für Pizza oder Spaghetti. Ich mache immer ein paar Portionen Tomatensoße mehr, als ich brauche, und friere den Überschuss ein. Auf diese Weise kann ich beim nächsten Mal, wenn ich Pizza oder Pasta mache, Zeit bei der Zubereitung dieser Soße sparen.

24. Keksteig. Sie können Mürbeteig entweder im Ganzen oder als vorgeformte Kekse einfrieren. Im ersten Fall müssen Sie die Kekse auftauen, dann ausrollen und backen, im zweiten Fall können Sie die Kekse direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen schieben, die Zubereitung dauert nur 10 Minuten länger. Bei der zweiten Variante nehmen die Kekse im Gefrierschrank jedoch etwas mehr Platz ein.

25. Müsliriegel. Sowohl im Laden gekaufte als auch selbstgemachte Schokoriegel lassen sich perfekt einfrieren. Sie sind recht lange haltbar und eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch.

26. Fertige Kekse. Genau wie bei Waffeln mache ich immer mehrere Portionen Kekse auf einmal und friere einige davon ein.

27. Gekochtes gehacktes Hähnchen. Egal, ob ich Hühnchen koche, um das fertige Fleisch einzufrieren, oder Essensreste einfriere, fertiges Fleisch macht das Leben so viel einfacher. Vor allem, wenn Sie ein schnelles Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen.

28. Fertiges Rindfleisch. Das Garen von Rindfleisch dauert lange, daher ist es sehr praktisch, fertig gebratenes oder gedünstetes Rindfleisch im Gefrierschrank aufzubewahren.

29. Suppe. Es ist am besten, Cremesuppen wie Pilz- oder Erbsensuppe einzufrieren, da Kartoffeln in normaler Suppe beim Einfrieren ihren Geschmack und ihre Struktur verändern und geschmacklos werden. Frieren Sie die Suppe in einzelnen Portionsbehältern ein, sodass Sie die gesamte Suppe bei Bedarf einfach wieder aufwärmen können.

30. Pizzazubereitung. Sie können die Pizza einfrieren, indem Sie sie in Frischhaltefolie einwickeln und in eine Tüte legen. Wenn Sie Pizza backen möchten, tauen Sie einfach den Teig auf, rollen Sie ihn aus und füllen Sie die Pizza mit Belag.

31. Geschnittene Bananen. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett, frieren Sie sie ein und legen Sie sie nach dem Einfrieren in einen Druckverschlussbeutel. Mit dieser Einfriermethode können Sie bei Bedarf ein paar Bananenstücke herausnehmen, ohne den gesamten Beutel aufzutauen. Gefrorene Bananen können zum Backen oder zur Zubereitung von Smoothies und Milchshakes verwendet werden.

32. Kuchenzubereitung. Genau wie beim Pizzateig den leicht ausgerollten Teig einfrieren, bei Bedarf auftauen, leicht ausrollen und schon sind Sie der Torte einen Schritt näher.

33. Pfannkuchen mit Füllungen. Fertigpfannkuchen gefüllt mit Hüttenkäse, Fleisch, Hühnchen und Beeren eignen sich hervorragend zum Einfrieren und Aufbewahren. Bewahren Sie sie am besten in Zip-Beuteln auf, die Sie jeweils mit Backpapier auslegen, damit Sie die richtige Menge erhalten.

34. Kuchen, Pasteten, Belyashi und anderes Gebäck mit Füllung. Es kann sowohl als Halbzeug als auch in fertiger Form gelagert werden. Ich friere fertige Backwaren immer ein, damit ich bei Bedarf keinen zusätzlichen Zeitaufwand für die Zubereitung aufwenden muss.

35. Fertige Kuchen und Pizzen. Am häufigsten friere ich fertige Kuchen und Pizza ein, wenn sie vom Mittag- oder Abendessen übrig bleiben. So verhindere ich, dass Lebensmittel schlecht werden und habe außerdem immer mehrere Möglichkeiten für einen schnellen und sättigenden Snack oder ein Frühstück zur Hand.

36. Buttercreme. Die Creme für Kuchen und Cupcakes lässt sich gut einfrieren. Wenn Sie sie brauchen, können Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen und erneut aufschlagen.

37. Brühe. Bei der Suppenzubereitung friere ich immer zwei bis drei Portionen Brühe ein. Ich habe gehacktes Fleisch in die Fleischbrühe gegeben. Wenn ich das nächste Mal Suppe kochen muss, gieße ich kochendes Wasser über das Brühebrikett und spare so mindestens eine Stunde meines Lebens.

38. Mariniertes Fleisch. Legen Sie das Fleisch und die Marinade direkt nach der Rückkehr aus dem Supermarkt oder am nächsten Tag in eine Tüte und frieren Sie sie zusammen ein. Am Abend vor dem Picknick den Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag erhalten Sie aufgetautes und mariniertes Fleisch, bereit zum Grillen oder Grillen.

39. Reste und übrig gebliebenes Gemüse für die Brühe. Ich habe einen Ziploc-Beutel in meinem Gefrierschrank, in den ich Gemüsereste lege, die beim Kochen oder nach dem Abendessen anfallen. Sobald sich genug angesammelt hat, mache ich daraus Brühe.

40. Muffins. Die fertigen Muffins ohne Sahne in Frischhaltefolie einwickeln und in einen Beutel und dann in den Gefrierschrank legen. Auf diese Weise können sie eineinhalb Monate lang gelagert werden. Wenn Sie es genießen möchten, tauen Sie einfach ein paar davon in der Mikrowelle auf.

41. Cupcakes, wie Bananen- oder Kürbismuffin, Karottenkuchen.

42. Heiße Schokoladenmischung

43. Übrig gebliebene Lasagne oder Auflauf. Besser ist es, in Portionsbehältern einzufrieren, damit nach dem Auftauen keine Reste oder Überportionen übrig bleiben.

44. Manti, Knödel und Khinkali, sowohl roh als auch gekocht.

45. Milch. Milch in weichen Beuteln lässt sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen eignet es sich zum Backen und Zubereiten von Speisen wie Brei. Sie können Milch in Eiswürfelbehältern einfrieren und einen Würfel nach dem anderen zum Tee oder Kaffee hinzufügen.

46. ​​​​Vollkorncracker

47. Übrig gebliebene geschmolzene Schokolade

48. Zubereitungen für Gerichte. Hühnchenstücke und Gemüse hacken, einpacken und würzen. Gießen Sie die Mischung bei Bedarf in den Slow Cooker, fügen Sie Reis oder Nudeln hinzu und in 45 Minuten haben Sie ein wunderbares Mittagessen.

49. Zubereitungen für Smoothies und Milchshakes. Gehackte Früchte und Beeren in einen Beutel geben, die gleiche Menge Joghurt hinzufügen und einfrieren. Wenn Sie einen Milchshake wünschen, erwärmen Sie den Beutel ein wenig unter fließend warmem Wasser, geben Sie alles in einen Mixer, fügen Sie Saft oder Milch hinzu und mixen Sie.

Der Satz „Einmal kochen, jeden Monat essen“ verbreitete sich auf der ganzen Welt, und das Tiefkühlkostsystem selbst erfreute sich im Westen großer Beliebtheit. Wer würde sich nicht über die Idee freuen, an nur einem Tag Lebensmittel für eine Woche oder einen Monat zuzubereiten?

Was verbinden Sie mit Tiefkühlkost? Vermutlich mit Halbfertigprodukten, Knödeln aller Art und gemischtem Gemüse aus dem Supermarkt. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass das Tiefkühlkostsystem den Hausfrauen das Leben erleichtert und es ihnen ermöglicht, sich für zwei Wochen oder einen Monat vom Kochen zu befreien? Es ist ganz einfach: Sie können an einem Tag eine ganze Woche lang Essen für die ganze Familie zubereiten! Dazu müssen Sie lediglich eine große Anzahl an Gerichten zubereiten und ... einfrieren!

In unseren Ländern kann sich nicht jede Hausfrau eines separaten Gefrierschranks oder eines zweitürigen Kühlschranks mit großem Gefrierfach rühmen. Daher ist das Kochen für einen Monat nicht für jeden geeignet. Ideal ist aber das Kochen über 2 Wochen (wenn man bedenkt, dass die meisten Hausfrauen zu Hause einen Kühlschrank mit drei Gefrierfächern haben). Aber seien Sie nicht traurig über diejenigen, die einen Gefrierschrank mit einem Fach haben. Ein kleiner Gefrierschrank reicht bei kompakter Lagerung für sieben Fertiggerichte für eine Woche.

Vorteile des Kochens für eine Woche – einen Monat

• Sie werden mehr Freizeit haben. Verbringen Sie es mit Ihrer Familie und widmen Sie es sich selbst. Jetzt werden Sie definitiv keine Ausreden mehr für Ihre Faulheit suchen können und sich endlich um Ihre Figur kümmern. Das wird dir helfen.
• Sie können Ihr Familienbudget schonen. Amerikanische Frauen haben berechnet, dass sie beim Einkauf von Lebensmitteln einen Monat lang durchschnittlich etwa 250 US-Dollar sparen. Kein Wunder. Darüber hinaus können Sie Produkte in großen Mengen erwerben. Und mit Hilfe von Aktionen in Supermärkten kann man teilweise viel Geld sparen (z. B. mit der Regelung „Jeder dritte Artikel gibt es gratis“).
• Sie sind jederzeit auf die Ankunft der Gäste vorbereitet. Haben Sie oft unerwartete Gäste? Krampfhaftes Hetzen durch Geschäfte und Küche... Warum brauchen Sie das? Nachdem Sie sich 2 Wochen und einen Monat lang in das Kochen verliebt haben, können Sie sich auf die Ankunft der Gäste vorbereiten (schön kleiden und Make-up machen). Lassen Sie Ihre Freunde selbst herausfinden, warum so viele Leckereien auf dem Tisch liegen!

Wie kann man nicht an einem Tag in der Küche sterben, während man 15 bis 20 Gerichte zubereitet?

Es ist äußerst wichtig, dass Sie sich 2-3 Mal am Tag Zeit zum Ausruhen nehmen. Bereiten Sie beispielsweise frühmorgens 5-6 Gerichte zu und ruhen Sie sich dann eine halbe bis eine Stunde aus. Machen Sie nach dem Kochen des Mittagessens eine lange Pause von mehreren Stunden. Als ich den Systemmodus zum ersten Mal ausprobierte, schlief ich abends 3 Stunden lang ein. Das können Sie auch tun, damit Sie für den Abend noch etwas Kraft übrig haben. Der Kochvorgang ist genauso wichtig zu planen wie er ist.

Ideal ist es, wenn Ihr Mann Ihnen beim Kochen hilft, diese Möglichkeit ist jedoch eher die Ausnahme als die Regel. Bitten Sie ihn, tagsüber auf die Kinder aufzupassen, während Sie die Familie mit köstlichen und nahrhaften Mahlzeiten versorgen. Sie können ihm andeuten, dass Sie mit einem Vorrat an Fertiggerichten nicht nur mehr Zeit für sich und Ihre Kinder, sondern auch für Ihre Liebsten haben. Und wenn der Ehemann bei der groben Arbeit (Waschen, Putzen) helfen kann, ist das schon ein großes Plus. Hauptsache Motivation!

Wenn Sie sich noch nie mit der Menüplanung beschäftigt haben, beginnen Sie mit dem Erlernen der Prinzipien. Ohne eine kompetente Speisekarte können Sie Lebensmittel nicht in der benötigten Menge einkaufen und Ihre Familie nicht mit abwechslungsreichen Gerichten versorgen. Wenn Sie nicht wissen, wie viel Ihre Familie monatlich isst, ist es für Sie zu früh, zwei Wochen lang mit dem Kochen zu beginnen!

Schreiben Sie zwei bis drei Wochen lang alles auf, was Sie kochen und wie viele Tage Sie es essen. Wenn Sie beispielsweise wissen, dass ein Topf Suppe nicht länger als drei Tage im Kühlschrank bleibt und ein Fischauflauf nach zwei Tagen weggeworfen werden muss, wird es Ihnen leichter fallen.

Wählen Sie basierend auf der Standardernährung Ihrer Familie Rezepte zum Kochen aus. Es ist gut für Ihren Geldbeutel, die Sonderangebote in Supermärkten zu prüfen. Wenn Sie beispielsweise Leber lieben und das nächstgelegene Einkaufszentrum 50 % Rabatt darauf hat, müssen Sie sie nehmen. Aus der Leber können Leberkoteletts, Pasteten oder einfach in Sauerrahm gedünstet werden. Wählen Sie Rezepte, bei denen die aktive Garzeit nicht mehr als eine halbe Stunde beträgt. Berücksichtigen Sie natürlich den Geschmack Ihrer Lieben.

Gehen Sie ein bis zwei Tage vor dem geplanten Küchen-„Marathon“ in den Supermarkt oder auf den Markt. Auf jeden Fall mit Ihrem Mann, denn Sie werden seine starken, starken Hände brauchen. Erstellen Sie im Voraus eine Einkaufsliste. Es ist wichtig, alles bis ins kleinste Detail zu durchdenken. Vergessen Sie nicht, wie Sie können

Überprüfen Sie die Gewürze in Ihrem Küchenschrank! Es ist sehr unangenehm, wenn man mit dem Kochen aufhören muss und kopfüber zum nächsten Laden eilt, um Piment oder Vanillezucker zu holen.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Kochplan erstellen, dem Sie folgen. Zum Beispiel Gemüse waschen und schälen, Brühe hinzufügen usw. So können Sie sich in der Küche nicht zwischen einer großen Menge an Produkten verlieren.

Wichtige Punkte

Keines der gefrorenen Lebensmittel wird giftig. Sein Geschmack oder seine Konsistenz können sich einfach ändern. Deshalb Es ist besser, nicht einzufrieren:

• Kartoffeln in Stücken (aber in Knödeln und Kartoffelkoteletts - ideal)
• grob gehackter Kohl (kann in Form von Kohlrouladen verwendet werden)
• Sauerrahm und Kefir
• „Wasser“-Gemüse (zum Beispiel Gurken)

Beratung! Frieren Sie Mahlzeiten am besten portionsweise ein, damit Sie sie später nicht erneut einfrieren müssen, wenn der Inhalt des Behälters nicht verzehrt wird.

• kostenloser Gefrierschrank
• Lebensmittelbehälter, Essiggurkeneimer
• Frischhaltefolie, um jeden Behälter in mehreren Schichten einzuwickeln
• Backpapier
• Gefrierbeutel

Um den vorbereitenden Kochprozess zu vereinfachen, kann Ihnen ein Mixer oder eine Küchenmaschine nicht schaden. Macht es einfacher, 2 Wochen lang zu kochen und einen Multikocher zu haben. Ich komme mit vielen Töpfen aus.

Wie man auftaut

Es ist besser, zubereitete Speisen im Kühlschrank aufzutauen. Ich lasse es über Nacht im Kühlschrank und erhitze es dann im Ofen erneut. Sie können auch die Mikrowelle benutzen.

Folgende selbstgemachte Halbfertigprodukte friere ich schon seit längerem ein:

• Schnitzel (auch Kartoffelkoteletts);
• Koteletts und Fleischbällchen, Fleischbällchen;
• gefüllte Paprika;
• Brühen (ich koche Hühner- und Fischbrühen in mehreren Pfannen und friere sie dann portionsweise ein: für Suppen, Saucen);
• Teig für Pizza, Kuchen

Zuerst bezweifelte ich das und dachte, dass die Gerichte nach dem Einfrieren keinen Nutzen mehr hätten, aber nachdem ich die Informationen zu diesem Thema studiert hatte, wurde mir klar, dass dies bei weitem nicht der Fall war. Und wenn Ihr Kühlschrank über eine Schockgefrierfunktion verfügt, ist das einfach großartig. Ich liebe die Tatsache, dass ich durch mehrwöchiges Kochen mehr Zeit mit meiner Familie verbringen, Familienpicknicks veranstalten und kreativ sein kann. Bereiten Sie sich auf die Woche vor und machen Sie Ihr Leben einfacher!

Essen für mehrere Tage zubereiten (Video)

Der Umfrage zufolge verbringen Frauen durchschnittlich mehr als 8 Stunden pro Woche mit Kochen. Und wenn man all die Zeit zusammenzählt, die Frauen im Laufe ihres Lebens am Herd verbringen, kommt man auf 3 Jahre ununterbrochenes Kochen! Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, diese Zeit zu verkürzen, und ein normaler Gefrierschrank hilft dabei. Jetzt verraten wir Ihnen alles.

Es gibt zwei Möglichkeiten, beim Kochen Zeit zu sparen:

• Bereiten Sie 5-6 Gerichte auf einmal zu (die Portionen sollten klein sein), frieren Sie die meisten Gerichte ein und tauen Sie sie dann nach Bedarf auf und essen Sie sie.
• Oder Sie kochen jedes Mal 1 Gericht, jedoch in einer größeren Menge als üblich, und frieren einen Teil davon ein. In ein oder zwei Wochen wird Ihr Gefrierschrank so viele Fertiggerichte haben, dass Sie sich von Zeit zu Zeit erlauben können, nicht ans Kochen zu denken, sondern die Vorräte einfach aufzutauen und wieder aufzuwärmen.

Wir verraten Ihnen, welche Fertiggerichte Sie einfrieren können, ohne befürchten zu müssen, dass sie nach dem Auftauen zu einer unappetitlichen Substanz werden.

1. Pilaw

Frieren Sie es ein. Pilaw sollte nur eingefroren werden, wenn er frisch zubereitet und auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Es kann in Beuteln (nachdem die gesamte Luft abgelassen wurde) oder Behältern verpackt werden. Vergessen Sie auch nicht, einen Aufkleber mit dem Einfrierdatum darauf anzubringen. Halten Gefrorener Pilaw ist möglich 3 Monate bei einer Temperatur von −18 °C.

Auftauen. Es gibt verschiedene Auftaumethoden:

• In einer Bratpfanne (falls im Beutel eingefroren). Den Pilaw in eine unbeheizte, trockene Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
• In der Mikrowelle. Verwenden Sie einfach den Auftaumodus.
• In einem Kühlschrank. Legen Sie gefrorenen Pilaw für etwa 8–10 Stunden (je nach Menge) hinein und erhitzen Sie das Gericht dann auf eine für Sie geeignete Weise.

2. Käsekuchen

Frieren Sie es ein. Nachdem Sie die Käsekuchen gebacken haben, legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Kühlen Sie sie zunächst auf Raumtemperatur ab und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Dann stapeln Sie sie in Türmen zu je 5-6 Stück, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder stecken Sie sie einfach in eine Tüte. Halten fertige Käsekuchen im Gefrierschrank 4 Monate.

Auftauen. Die Käsekuchen müssen in den Kühlschrank gestellt und dann, wenn sie vollständig aufgetaut sind, in der Mikrowelle oder im Ofen erneut erhitzt werden. Es ist besser, sie abends aufzutauen, und am Morgen haben Sie ein fertiges Frühstück.

3. Gefüllte Paprika

Frieren Sie es ein. Zunächst muss das fertige Gericht zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Nach ca. 2 Stunden kann die Paprika in Tüten gefüllt werden, wobei darauf zu achten ist, die Luft anschließend aus ihnen abzulassen. Wenn Sie genügend Platz im Gefrierschrank haben, teilen Sie die Paprika in Behälter auf. Halten fertig gefüllte Paprika 3 Monate.

Wenn Sie Paprika und Soße zubereitet haben, können Sie diese separat in kleinen Behältern einfrieren.

Auftauen:

• In einem Kühlschrank. Platzieren Sie sie dort vorab, zum Beispiel über Nacht. Sie können dieses Gericht in einer Bratpfanne mit Soße oder im Ofen aufwärmen.

4. Pizza

Frieren Sie es ein. Die fertige Pizza sollte auf Zimmertemperatur abgekühlt und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Halten Es sollte keine Pizza mehr im Gefrierschrank sein sechs Monate. Man kann es übrigens in Stücke schneiden, jedes einzelne in Folie einwickeln und so einfrieren.

Auftauen. Lassen Sie die Pizza zunächst etwas, vielleicht nicht vollständig, auftauen. Anschließend die Folie entfernen und die Pizza für 3–4 Minuten in die Mikrowelle oder für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

5. Reis

Frieren Sie es ein. Gekochter Reis kann eingefroren werden, wenn Sie ihn richtig gekocht haben. Wenn am Ende eine unappetitliche, klebrige Reismasse entsteht, wird das Einfrieren und Auftauen dieser Masse noch weniger angenehm. Daher muss der gekochte Reis zunächst abgekühlt werden. Dazu auf ein flaches Tablett legen und gelegentlich mit einer Gabel umrühren. Sobald der Reis abgekühlt ist, gießen Sie ihn in Behälter, ohne ihn zu verdichten. Lassen Sie etwas Leerraum. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und schütteln Sie sie in den nächsten 2 Stunden mehrmals, damit der Reis nicht zu einem großen Ziegelstein zusammenklebt. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird der Reis nach dem Auftauen krümelig sein. Halten es ist möglich 3–6 Monate.

Auftauen:

• Stellen Sie den Reis auf das Kühlschrankregal, bis er vollständig aufgetaut ist.
• Sie können Reis auch in der Mikrowelle auftauen: Geben Sie ihn auf einen Teller, fügen Sie etwas kaltes, abgekochtes Wasser hinzu und schalten Sie den Auftaumodus ein.
• Sie können den Reis auch in einer Bratpfanne erhitzen: Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, geben Sie etwas Wasser zum Reis und rühren Sie von Zeit zu Zeit um.

6. Kartoffeln

Frieren Sie es ein. Kartoffeln sind ein besonderes Produkt zum Einfrieren, da sie nach dem Auftauen ihren Geschmack und ihre Textur verändern können. Daher ist es optimal, Kartoffeln in Form von Kartoffelpüree einzufrieren. Es muss frisch zubereitet eingefroren werden. Das Püree auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend in Behälter oder Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Halten Püree ist ok bis zu sechs Monate.

Auftauen:

• In der Mikrowelle im Auftaumodus.
• Mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
• In einer Bratpfanne einfach etwas Wasser hinzufügen.

7. Brei

Es mag den Anschein haben, dass es keinen Sinn macht, Gerichte einzufrieren, deren Zubereitung eine halbe Stunde dauert. Dennoch spielt nach einem anstrengenden Arbeitstag manchmal eine halbe Stunde eine große Rolle.

Frieren Sie es ein. Alle Porridges können eingefroren werden, der einzige Unterschied ist der Zeitpunkt Lagerung: In Wasser gekochter Brei kann nicht länger gelagert werden 6 Monate, und Brei mit Milch - nicht mehr als 4.

Fertigbrei muss also auf 4–6 °C abgekühlt werden (für eine Stunde in den Kühlschrank stellen), dann in Behälter oder Tüten gefüllt (zum Beispiel mit Haferflocken oder Buchweizen) und platziert werden im Gefrierschrank.

Kleiner Trick: Legen Sie einen Beutel in den Behälter und gießen Sie dann den Brei hinein. Wenn es gefroren ist, nehmen Sie den Beutel aus dem Behälter und Sie erhalten einen gefrorenen Breistein, der nicht viel Platz im Gefrierschrank einnimmt.

Flüssige Cerealien werden am besten in einem Glas oder Behälter aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, dass sich das Produkt beim Einfrieren ausdehnt, lassen Sie also etwas Platz frei.

Auftauen. Porridge sollte nur auf dem Kühlschrankregal aufgetaut werden. Trockene tauen innerhalb weniger Stunden auf, flüssige hingegen taut man am besten abends auf. Am Morgen erhalten Sie ein fertiges Frühstück, das noch in der Mikrowelle erhitzt werden muss.

8. Püree-Suppen, Brühen

Frieren Sie es ein. Sie sollten nur frisch gebrühte Cremesuppe oder Brühe in den Gefrierschrank stellen und nicht eine, die schon ein oder zwei Tage gestanden hat. Es ist auch zu bedenken, dass nach dem Auftauen der Suppe die darin enthaltenen Nudeln dunkler werden (aufgrund der Stärke, die auf Temperaturänderungen reagiert). Frieren Sie auch keine Suppe ein, die Kartoffeln enthält, da die Gefahr besteht, dass die Suppe nach dem Auftauen zu Brei wird.

Nachdem die Suppe abgekühlt ist, füllen Sie sie in trockene Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Lassen Sie in Ihren Behältern unbedingt etwas Platz frei. Halten Solche Suppen sollten nicht länger haltbar sein 3 Monate.

Übrigens ist es besser, das Gemüse in Suppen nicht einzufrieren. Frisch gehackt separat einfrieren.

Auftauen. Die Suppe kann in der Mikrowelle (im Auftaumodus) oder im Kühlschrank aufgetaut werden: In diesem Fall taut die Suppe 4-5 Stunden lang auf und muss dann in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzt werden. Es ist überhaupt nicht notwendig, die Suppe zum Kochen zu bringen.

9. Backen

Frieren Sie es ein. Brot, Brötchen, Kuchen, Cupcakes, Muffins, Torten, Kekse und Lebkuchen können eingefroren werden. Große Backwaren wie Brot oder Kuchen sollten vor dem Einfrieren in Scheiben geschnitten werden. Halten Backwaren im Gefrierschrank können nicht mehr in Tüten oder Behältern aufbewahrt werden 2 Monate.

Auftauen:

• In der Mikrowelle.
• Bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

10. Fleischprodukte

Frieren Sie es ein. Kühlen Sie zunächst alle zubereiteten Fleischgerichte (Koteletts, Hühnchen, Fleischbällchen usw.) auf Raumtemperatur ab, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie die Briketts dann in den Gefrierschrank. Halten Fleischprodukte sollten nicht länger haltbar sein 3 Monate.

Auftauen:

• Bei Raumtemperatur.
• In der Mikrowelle. Damit der Geschmack des Gerichts nicht zu sehr leidet, können Sie je nach Geschmack noch etwas Kräuter, Öl oder etwas Soße hinzufügen.

Ein paar wichtige Punkte

• Achten Sie nach dem Einpacken Ihrer Lebensmittel darauf, dass die Luft vollständig aus dem Beutel entfernt wird.
• Wenn Sie etwas Flüssiges einfrieren (Soßen, Suppen), vergessen Sie nicht, etwas Platz im Behälter zu lassen, da beim Einfrieren das Volumen der Flüssigkeit zunimmt und der Behälter platzen kann.
• Denken Sie daran, das Gefrierdatum auf Beuteln und Behältern zu vermerken.
• Es ist besser, Lebensmittel langsam aufzutauen (auf dem Kühlschrankregal). Benutzen Sie die Mikrowelle nur, wenn Sie wenig Zeit haben.
• Einmal aufgetaute Fertiggerichte können nicht wieder eingefroren werden.