So braten Sie Garnelen in der Schale. Wie man Garnelen brät

Guten Tag! Es gibt nicht so viele Meeresfrüchte, die wir problemlos in der Hausmannskost verwenden können. Dennoch sorgen wir für etwas Abwechslung. Wenn Sie in den Supermarkt kommen, sollten Sie daran denken, dass es neben Fisch auch Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen (es ist nicht schwer zu erraten, worüber wir sprechen werden) und ganz zu schweigen von Muscheln gibt, die in unserer Küche ungewöhnlich sind.

Arten von Garnelen

Was uns Schaufenster bieten können: klassische gewöhnliche (kleine Garnelen) - Atlantik-, Königs- und Tigergarnelen sind viel größer, einige Exemplare und Arten erreichen eine Größe von 25 bis 30 cm.

Sie werden sowohl vorverpackt als auch nach Gewicht verkauft. In beiden Fällen gilt die Regel: Je weniger Eis, desto mehr Fleisch.

Die ideale Fabrikverpackung sollte detaillierte Informationen über den Hersteller (Adressen, Telefonnummern), den Ort, an dem der Fang hergestellt wurde, und das Produktionsdatum enthalten.

Es ist wünschenswert, dass die Verpackungen frei von Reif, Schnee und kleinen Eispartikeln (in großen Mengen) sind; dies kann ein Hinweis darauf sein, dass das Produkt aufgetaut wurde.

Die Eiskruste von Gewichtsgarnelen sollte nicht dick sein; sie wird auch „Glasur“ genannt; sie bedeckt den Körper mit einer Schicht wie das dünnste Glas.

Die Lebensmittelindustrie ist durchaus in der Lage, uns geschälte, gefrorene und sogar vorgekochte Produkte zu liefern. Bei den meisten kleinen Garnelen wird genau das gemacht: Sie werden direkt nach dem Fang gekocht. Aber niemand verbietet Ihnen, auf Nummer sicher zu gehen und sie leicht in kochendem Wasser zu überbrühen (siehe unten), es wird Ihnen nicht schlechter gehen.

Treffen Sie die richtige Wahl und konzentrieren Sie sich dabei auf Folgendes: gesunde Farbe, etwas Transparenz, elastisches Fleisch, intakte Panzer, Beine und Fühler, eingerollter Schwanz. Und sie sollten wie geklonte Exemplare aussehen, das heißt, sie sollten alle die gleiche Größe und Farbe haben. Dieses Produkt ist von guter Qualität und eignet sich perfekt für unsere Küche.

Die Farbe der am häufigsten vorkommenden Garnelen ist zartrosa (solche Arthropoden sind bereits gekocht und im Wesentlichen essfertig).

Frische Garnelen kommen seltener vor, meist sind sie graubraun oder haben einen grünlichen Schimmer; es empfiehlt sich, diese Art von Garnelen vor dem Reinigen zu kochen (dadurch lassen sie sich leichter reinigen). Da sie völlig roh sind, müssen Sie sie länger kochen, wenn Sie ein Gericht zubereiten möchten.

Eine schlechte Qualität erkennt man am gelblichen Fruchtfleisch, der trockenen Schale mit Flecken und schwarzen Köpfen.

Wie man Garnelen kocht

Vorbereitung

Wenn Sie warten können, tauen Sie es am besten auf natürliche Weise auf.

Oder legen Sie es in einen Behälter mit warmem Wasser, Sie können es vorher salzen. Wenn die Flüssigkeit abkühlt, muss sie wieder auf warm umgestellt werden. Salz hilft, schneller aufzutauen

Oder es einfacher machen. Stellen Sie das Gefäß mit den Garnelen unter fließendes warmes Wasser. In einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser abtropfen lassen und leicht trocknen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, gefrorene Meeresfrüchte in ein Sieb zu geben und mit kochendem Wasser zu übergießen.

Es wäre kein Verbrechen, gefrorene Garnelen in eine Bratpfanne zu werfen und das überschüssige Wasser abzulassen. Anschließend nach allen kulinarischen Anforderungen und unseren Empfehlungen frittieren.

So schälen Sie Garnelen

Sie werden nicht nur pur als Snack gegessen, sondern auch als Teil von Gerichten verwendet. Suppen, Salate, Pizzen, Sandwiches (probieren Sie die Pastete). Alles, wo es Fisch oder Fleisch gibt. Wie schneidet man sie und ist das notwendig?

Sie werden nicht gereinigt, wenn sie unabhängig verzehrt werden (z. B. als Snack). Sie verlassen den Panzer, oft auch den Kopf, und entfernen die Pfoten. Sie reinigen es nicht immer vor dem Kochen.

Aber sie entfernen immer die Vene, die vom Kopf bis zum Schwanz reicht (das ist die Speiseröhre). Machen Sie einen Schnitt, ziehen Sie ihn heraus und hebeln Sie ihn mit der Messerspitze auf.

Sie sollten sie jedoch schälen, wenn Sie Garnelen als Zutat in einem Gericht, Salat oder einer Suppe verwenden.

Trennen Sie den Kopf mit den Händen oder einem Messer ab und ziehen Sie Schwanz und Pfoten vorsichtig zusammen. Die Pfoten und der Kopf sind nicht zum Essen geeignet. Fleisch und Kaviar sind die essbarsten Teile.

Oder schneiden Sie die Schale mit einem Messer oder einer Schere (von hinten) auf, ziehen Sie das Innere heraus und spülen Sie dann das Fruchtfleisch ab.

Die Schalen oder das ganze Produkt können für die Brühe gekocht werden (ideal für Suppen oder Soßen). Die Brühe sollte abgeseiht oder durch ein Sieb gegeben werden.

Gebratene Garnelen: Rezept

Sie sind noch einfacher zuzubereiten als. Betrachten Sie die beliebteste Produktkombination:

250-300 gr. Garnele;
Knoblauch 3-4 Zehen;
Zitrone 0,5 Stk.

1. Bereiten Sie die Komponenten vor. Wir reinigen den Knoblauch von den Schalen, die Garnelen von den Eingeweiden, Schalen und Beinen. Lassen Sie die Köpfe und den Schwanz wie gewünscht.

2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit der erforderlichen Menge Pflanzenöl bei etwas mehr als mittlerer (oder hoher) Hitze. Manchen genügt es, den Boden mit einer dünnen Schicht zu bedecken, während andere es mögen, wenn die Arthropoden buchstäblich (mindestens zur Hälfte) in Öl eingetaucht werden.

3. Mahlen Sie die Zehen mit einem Messer, einer Reibe oder einer Knoblauchpresse. Lasst uns sie bräunen.

A) zuvor aufgetaut
Kleine Garnelen 2-3, 4-5 Minuten braten. groß. Dies ist der Fall, wenn Sie sich für gekochte, gefrorene entschieden haben. Bei Rohkost die Garzeit um 2 Minuten verlängern (4-5 kleine, 6-7 große). Die Zeit wird auch dadurch beeinflusst, ob sie geschält sind oder nicht; kochen Sie mit der Schale etwas länger.

B) gefroren
Alles ist absolut gleich, mit dem einzigen Unterschied: Es dauert mehrere Minuten, bis das Eis schmilzt und die Flüssigkeit verdunstet. Danach werden die Garnelen wie aufgetaut gebraten. Versuchen Sie, die Auftauzeit zu verkürzen, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Wasser regelmäßig ablassen.

4. Jetzt ist es an der Zeit, den Saft einer halben Zitrone hinzuzufügen (am Ende des Bratens).

5. Mischen Sie alles vorsichtig und vermeiden Sie dabei den Ölaustritt.

Es ist eine gute Idee (aber überhaupt nicht notwendig), es ein paar Minuten ruhen zu lassen. Grünzeug hinzufügen. Mit einer Beilage aus Reis, Spaghetti, Kartoffeln oder gemischtem Gemüse servieren.

Gebratene Garnelen sind fertig! Genieße sie!

Wie sonst kann man gebratene Garnelen zubereiten?

Das Rezept ist einfach, lecker, wird aber mit der Zeit langweilig. Mal sehen, was dazu beiträgt, das Interesse an dem Gericht aufrechtzuerhalten:

Sie können Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen oder einen 2x2 cm großen Würfel Butter hinzufügen;

Zwiebel 0,5-1 Stk. (wenn die Meeresfrüchte gereinigt sind);

Die Ingwerwurzel in Stücke schneiden, wie Knoblauch in kleine Stücke schneiden, in Öl anbraten, trocken gemahlen in einer Menge von 0,5 Teelöffel hinzufügen. Falls gewünscht, entfernen Sie die Ingwerstücke, bevor Sie die Garnelen in die Pfanne geben.

Der Geschmack des Gerichts wird mit Sesamsamen, Paprika, Thymian, getrockneten Kräutern – Basilikum, Oregano, Estragon – 1 Teelöffel dekoriert.

Ein Kaleidoskop an Gewürzen zum Kochen von Meeresfrüchten umfasst:

gemahlener Pfeffer (schwarz, rot, weiß);
Chilischote (in jeglicher Form – Gewürze, zerkleinerte Samen, Stücke);
Hopfen-Suneli, Curry sowie andere „orientalische“ Aromen.

Beginnen Sie mit einer Dosierung von 0,5 TL. Pfeffer muss nicht gemahlen werden. Versuchen Sie es beispielsweise mit schwarzen Pfefferkörnern

Je nach Wunsch und Geschmack können Sie die Gewürze in Öl anbraten oder unsere Arthropoden vor dem Braten eine Weile hineinlegen (in der Gewürzmischung leicht wälzen).

Dill, Frühlingszwiebeln und andere frische Kräuter nach Belieben, einfach hacken und am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Darüber hinaus tragen Servier- und Garmethoden wie Panieren, Marinade, Teig und verschiedene Saucen dazu bei, das Angebot an frittierten Garnelengerichten zu erweitern. Hierzu werden gereinigte Meeresfrüchte verwendet.

Durch die Zugabe von 1/4–1/2 Tasse Wasser oder Wein zu den Garnelenresten entsteht eine köstliche Soße. Einfach aufkochen und sprudeln lassen. Die gewünschte Dicke wird durch Verdampfen der Flüssigkeit oder Zugabe von Mehl (1 EL), Stärke (1 TL) erreicht. Gießen Sie die Soße über die Beilage oder über die Garnelen.

Zur Zubereitung köstlicher Soßen können Sie Folgendes verwenden:
Sojasauce ersetzt Zitronensaft 1-2 Esslöffel;
1-2 TL Honig passen gut zu Zitrone und Soja. (es empfiehlt sich, es in der gleichen Menge warmem Wasser aufzulösen);
Tomaten (aus der Dose, Kirschtomaten oder normal), 2-3 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup (Paste schmeckt besser);
Mayonnaise 100-150 gr. 2-3 EL. Löffel.

Wie man Garnelen kocht

In 1 Liter Wasser aufkochen

0,5 kg frische Garnelen (gänzlich roh);
1 Teelöffel Salz;
Zitrone (Saft 1 Stk.);
Grün;
Gewürze

Sobald es kocht, die Garnelen hinzufügen und abgedeckt 10 Minuten kochen lassen. Rote (rosa-orange) Farbe und Opazität zeigen die Bereitschaft an.

Es gibt Fälle, in denen es in Milch oder Sahne gekocht wird.

Mikrowellenoption: Geben Sie das gefrorene Produkt in eine Schüssel (geeignet für Mikrowellenherde), schalten Sie den Kocher bei maximaler Leistung für 3-5 Minuten ein, rühren Sie um (von der Mitte bis zum Rand) und geben Sie die gleiche Menge hinzu, bis er vollständig gegart ist. Die Gesamtzeit beträgt 6-10 Minuten. Die Zeit kann variieren, da die Leistung der Mikrowellenmodelle unterschiedlich ist. Wenn Sie nicht sicher sind, ob ausreichend Schmelzwasser vorhanden ist, fügen Sie hinzu.

Idealerweise auftauen, putzen und in Soße garen.

Ich habe bereits erwähnt, dass es sich dabei um die gängigsten auf dem Markt handelt gekocht, gefroren Meeresfrüchte – legen Sie sie einfach in einen Topf mit kochender Flüssigkeit und warten Sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen (oder kochen Sie sie einfach in kochendem Wasser). Dies dauert etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen und ziehen lassen. Damit aber nicht alles so langweilig wird, geben Sie Gewürze und Gewürze ins Wasser.

Jetzt können Sie mit Sicherheit sagen, dass Sie wissen, wie man Garnelen kocht.

Wir sehen uns wieder! Gute Laune!

Ausführliches Video zum Reinigen von Garnelen und Kochmöglichkeiten (von Youtube):

Saftig gebratene Garnelen sind eine wirklich leckere und aromatische Delikatesse, die Sie schnell und einfach zu Hause zubereiten können. In diesem Artikel schauen wir uns daher an, wie lange und wie man Garnelen in einer Pfanne richtig frittiert, damit sie lecker und saftig werden.

Wie lange braten Garnelen in einer Pfanne?

Die Zeit zum Braten von Garnelen hängt von ihrer Art sowie von der Form ab, in der sie vor dem Garen vorliegen (frisch, frisch gefroren, gekocht-gefroren). Schauen wir uns einmal genauer an, wie lange es dauert, Garnelen in einer Pfanne zu braten:

• Wie lange frittiert man frisch gefrorene Garnelen (mit oder ohne Schale)? Große gefrorene Garnelen (geschält und ungeschält) müssen durchschnittlich 10 Minuten gebraten werden, kleinere 8 Minuten.
• Wie lange braten Sie gekochte, gefrorene Garnelen (geschält und ungeschält)? Große gekochte gefrorene Garnelen werden durchschnittlich 6–8 Minuten gebraten, kleine werden durchschnittlich 5–6 Minuten gebraten (die Garnelen werden zuerst aufgetaut).
• Wie lange braten Sie Riesengarnelen? Im Durchschnitt müssen Riesengarnelen mit Schale 10 Minuten lang gebraten werden, bis sie gar sind.
• Wie lange dauert es, Tigergarnelen zu braten? Die Bratzeit für Tigergarnelen in der Schale beträgt durchschnittlich 10-12 Minuten.

Nachdem wir herausgefunden haben, wie lange es dauert, Garnelen zu braten, betrachten wir als Nächstes den Kochvorgang selbst sowie die beliebtesten Rezepte, damit Sie wissen, wie man Garnelen auf verschiedene Arten zu Hause köstlich in einer Pfanne frittiert.

Wie brate ich gefrorene Garnelen in einer Pfanne?

Wenn Garnelen als separates Gericht zubereitet werden oder wenn Königs- und Tigergarnelen frittiert werden, ist es immer besser, sie in der Schale zu braten. Ungeschälte Garnelen sind nach dem Braten saftiger und schmackhafter, aber wenn die Garnelen für Salat oder andere Gerichte gebraten werden, können sie in geschälter Form ohne Schale gebraten werden, sodass sie nach dem Braten sofort zum zubereiteten Gericht hinzugefügt werden können Gericht.

Hinweis: Gefrorene Garnelen müssen vor dem Braten nicht aufgetaut werden. Tauen Sie Garnelen nur auf, wenn sich eine große Eisschicht auf ihnen befindet (übergießen Sie sie mit kochendem oder heißem Wasser und legen Sie die Garnelen in ein Sieb).

Wie brät man Garnelen in der Schale in einer Pfanne?

Eines der köstlichsten Rezepte für frittierte Garnelen in der Schale ist das Braten mit Knoblauch. Sie können sowohl normale Garnelen als auch Riesengarnelen verwenden. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Garnelen mit Knoblauch in einer Pfanne brät:

• Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie brauchen: 0,5 kg gefrorene ungeschälte Garnelen, 3-4 Knoblauchzehen, Oliven- oder Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Olivenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen (das Öl sollte den gesamten Boden der Bratpfanne bedecken), fein gehackte Knoblauchzehen hineingeben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten, danach den Knoblauch herausnehmen und Werfen Sie es weg (während dieser Zeit verströmt es den Geschmack und das Aroma des Öls).
• Als nächstes legen Sie die Garnelen in die Bratpfanne; wenn sich keine große Eisschicht darauf befindet, müssen Sie sie nicht vorher auftauen. Nach Belieben etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und die Garnelen durchschnittlich 10 Minuten auf verschiedenen Seiten goldbraun braten (die Schale wird etwas dunkler).
• Legen Sie die gebratenen Garnelen einige Minuten lang auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und servieren Sie sie dann auf einem Teller mit Sojasauce.

Hinweis: Es ist besser, Garnelen in kleinen Portionen zu braten, damit sie in einer Schicht auf die Pfannenoberfläche passen und von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

Wie frittiert man geschälte gefrorene Garnelen?

Das Kochen geschälter Garnelen in einer Pfanne ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Braten ungeschälter Garnelen, es gibt jedoch noch einige kleine Geheimnisse:

• Zum Braten von gefrorenen geschälten Garnelen (auch gekocht-gefroren) benötigen wir: 0,5 kg geschälte Garnelen, 3-4 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Sojasauce.
• Tauen Sie die Garnelen vorher bei Zimmertemperatur auf oder spülen Sie sie mit heißem Wasser in einem Sieb ab, damit kein Eis auf der Oberfläche zurückbleibt, und geben Sie sie dann auf einen tiefen Teller.
• Den Knoblauch fein hacken, mit den Garnelen auf einen Teller geben, den Saft einer halben Zitrone hineinpressen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Garnelen gut mit der Marinade vermischen und 5 Minuten marinieren lassen.
• Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie Pflanzen- oder Olivenöl darin. Drücken Sie dann die Garnelen leicht aus der Marinade, legen Sie sie in einer Schicht in die Pfanne und braten Sie sie 8-10 Minuten lang von allen Seiten goldbraun.
• Die gekochten Garnelen aus der Pfanne auf einen Teller geben und servieren.

Abschließend zum Artikel kann festgehalten werden, dass Sie mit dem Wissen, wie viele Minuten und wie man Garnelen in einer Pfanne brät, schnell ein sehr leckeres Gericht aus diesen Meeresfrüchten für Ihre Familie oder Gäste zubereiten können, das jedem wirklich schmecken wird. Wir hinterlassen unsere Rezensionen und nützliche Tipps, wie man geschälte oder ungeschälte Garnelen zu Hause in einer Pfanne köstlich braten kann, in den Kommentaren zum Artikel und teilen ihn in sozialen Netzwerken, wenn er für Sie nützlich war.

Garnelen sind ein schmackhaftes und äußerst gesundes Produkt. Aus Garnelen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten: Salate, Vorspeisen, Aufläufe. Normalerweise werden Garnelen in Salzwasser unter Zugabe verschiedener Gewürze gekocht, große Garnelen (Tiger oder König) werden jedoch besser gebraten.

Im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man gebratene Garnelen zubereitet. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von frittierten Garnelen, aber wir haben versucht, die interessantesten auszuwählen.

In der Schale gebratene Garnelen

Dieses Rezept für gebratene Riesengarnelen ist das beliebteste.
Um gebratene Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Riesengarnelen
• Paprika, Gemüse
• Curry
• Pfeffer
• 200 g Sojasauce
• 100 g Ketchup
• 100 g Öl (pflanzlich)
• 4 Knoblauchzehen.

Für die Soße nehmen Sie:

• eine halbe Zitrone
• Bund Dill
• 2 EL. Esslöffel Öl (Olivenöl)
• und 200 g Mayonnaise.

1. Gefrorene Garnelen in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen.
2. Lassen Sie das Wasser ab, während die Garnelen auftauen.
3. Wenn die Garnelen vollständig aufgetaut und leicht trocken sind und anfangen, weiß zu werden, gießen Sie Sojasauce darüber. 3 Minuten braten.
4. Wenn die Sauce etwas aufgesogen ist, Ketchup hinzufügen. Aufsehen.
5. Als nächstes Pflanzenöl einfüllen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Garnelen weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Soße vor.
6. Dazu Öl, Mayonnaise, gehackten Dill und Zitronensaft vermischen.

Die gebratenen Garnelen und die Soße auf einer großen Platte servieren.

Gebratene Garnelen in Sojasauce

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Riesengarnelen
• 250 ml Sojasauce
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Grün.

In diesem Rezept werden auch in der Schale gebratene Riesengarnelen verwendet.

1. Also die Garnelen auftauen, abspülen und in die Pfanne geben.
2. Fügen Sie Sojasauce und fein gehackten Knoblauch hinzu.
3. Die Garnelen unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Bei Bedarf Olivenöl hinzufügen.
4. Wenn die Garnelen gebräunt sind, auf einen Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Zitronensaft übergießen.

Servieren Sie gebratene Garnelen mit Bier oder einer anderen Beilage.

Hier ist ein weiteres Rezept für gebratene Garnelen in der Schale.

Um gebratene Riesengarnelen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Knoblauchzehen
• schwarzer Pfeffer
• 2 Zweige Petersilie
• 600 g Garnelen
• 50 g Butter
• 100 g Cognac
• 200 g Sahne.

1. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
2. Garnelen säubern.
3. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne und schmelzen Sie Butter darin. Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Dann Petersilie hinzufügen. Zuletzt die Garnelen hinzufügen.
4. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann den Cognac dazugeben und die Garnelen köcheln lassen, bis der größte Teil des Alkohols verdampft ist.
5. Nun die Sahne einfüllen, salzen und pfeffern. Die Garnelen weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und die Garnelen vom Herd nehmen.

Die gebratenen Garnelen direkt nach dem Kochen in der cremigen Sauce servieren.

Dieses Rezept für gebratene Tigergarnelen ist recht einfach, aber gleichzeitig sehr originell. Daher kann dieses Gericht jeden Feiertagstisch schmücken.

Garnelen im Teig frittiert

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 3 EL. Löffel Mehl
• Frittieröl
• Esslöffel Stärke
• 500 g Garnelen
• 2 Eier.

1. Eier, Stärke, Salz und Mehl in einen tiefen Teller geben und alles mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich verrühren.
2. Entfernen Sie die Schale von Riesen- oder Riesengarnelen.
3. Das Öl in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
4. Tauchen Sie jede Garnele in den Teig und legen Sie sie in eine Bratpfanne. Die Garnelen 5 Minuten goldbraun braten.

Legen Sie die gekochten Garnelen mit einem Schaumlöffel auf ein Papiertuch. Und wenn das Öl absorbiert ist, geben Sie es in eine flache Schüssel und servieren Sie es.

Gebratene Garnelen in einem Slow Cooker

Um gebratene Garnelen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg geschälte Atlantikgarnelen
• Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL. Löffel Olivenöl
• 30 g Dillgrün.

1. Gießen Sie die erforderliche Menge Olivenöl in die Multicooker-Schüssel
2. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, schalten Sie den „Backmodus“ ein und kochen Sie es 3 Minuten lang.
3. Dann Garnelen, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Garnelen im gleichen Modus weitere 20 Minuten garen.

13. August 2013 LittleToxa

Garnelen sind für viele Menschen nicht nur eine beliebte Delikatesse, sondern auch ein nützlicher Bestandteil einer gesunden und richtigen Ernährung. Deshalb verraten wir Ihnen heute, wie man Garnelen in einer Pfanne mit Knoblauch richtig brät. Mit einem relativ geringen Kaloriengehalt und einem geringen Fettgehalt enthalten Garnelen eine große Menge an hochwertigem Protein. Sie eignen sich hervorragend zur diätetischen Ernährung und sind sehr nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie sind sowohl gekocht als auch gebraten sehr lecker.

Gebratene Garnelen sind eine tolle Vorspeise zu einem Glas Wein oder einem kühlen Bier. Damit die Garnelen aber unglaublich lecker werden, sollten Sie sich an die Rezepte und Regeln halten. Nicht viele Leute wissen, wie man Garnelen in einer Pfanne richtig brät. Darüber verraten wir Ihnen heute!

So zu Wie frittiert man Garnelen am besten?

Um Garnelen in einer Pfanne zu kochen, benötigen Sie:

• - gekochte gefrorene Garnelen
• - Zitrone
• - raffiniertes Olivenöl
• - ein paar Knoblauchzehen
• - ein paar Löffel Sojasauce

Wie man Garnelen mit Knoblauch in Soße köstlich brät

Verfahren zur Zubereitung von frittierten Garnelen:

Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) in eine Bratpfanne mit dickem Boden oder vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung und erhitzen Sie es zum Kochen.

Geschälte und leicht zerdrückte Knoblauchzehen in kochendes Öl geben und dort anbraten, bis sie gelb werden. In diesem Moment gibt der Knoblauch sein ganzes Aroma an das Öl ab und verleiht der Garnele ihren unvergleichlichen Geschmack (!).

Dann Garnelen zum Öl geben. Wenn sie gefroren waren, müssen sie nicht aufgetaut werden.

Die Garnelen in einer Pfanne köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, und dann einige Minuten braten.

Mischen Sie die Garnelen mit Sojasauce direkt in der Pfanne und lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Feuer. Es ist wichtig, sie nicht zu überhitzen, da die Garnelen durch längere Temperatureinwirkung zäh und geschmacklos werden können.

Nehmen Sie unsere Königs-, Tiger- oder Normalgarnelen aus der Pfanne, beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone und bestreuen Sie sie mit zerrissenen Kräutern.

Gebratene Garnelen sind fertig!

Jetzt wissen wir, wie man Riesengarnelen, Tigergarnelen, Muschelgarnelen, ungeschälte Garnelen oder Saucengarnelen frittiert!

Guten Appetit!

Gebratene Garnelen gelten zu Recht als eines der Lieblingsgerichte unter Meeresfrüchteliebhabern. Es ist dieser Snack, der sowohl in Gourmetrestaurants als auch in Bars alle Beliebtheitsrekorde bricht. Sie müssen jedoch nicht irgendwohin gehen, um Ihr Lieblingsgericht zu genießen, denn Garnelen lassen sich einfach, schnell und vor allem köstlich zu Hause braten.

So braten Sie Garnelen in einer Pfanne mit Knoblauch und Zitronensaft

Salz – 2 Esslöffel,

Knoblauch – 5 Zehen,

Olivenöl - nach Geschmack (kann durch raffiniertes Sonnenblumenöl ersetzt werden).

1. Die aufgetauten Garnelen in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

2. Öl einfüllen, salzen und die Garnelen unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

3. Den Saft aus den Zitronen auspressen und über die Garnelen gießen. Braten.

4. Nachdem sich die Flüssigkeitsmenge um mehr als die Hälfte reduziert hat, vom Herd nehmen.

5. Den Knoblauch schälen. Wir geben es durch die Presse. Zu den Garnelen hinzufügen. Gut mischen.

6. Die fertigen Garnelen zusammen mit der Soße servieren. Lass es uns versuchen!

In Butter gebratene Garnelen

Ungeschälte gefrorene Garnelen – 1 Kilogramm,

Butter – 150 Gramm,

Knoblauch – 5 Zehen,

Zitronensaft – 2 Esslöffel,

Rote Paprika - nach Geschmack,

Gemahlener Piment - nach Geschmack,

1. Gefrorene Garnelen in eine trockene, heiße Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.

2. Den Knoblauch schälen. Reiben Sie es.

3. Butter und Knoblauch zu den Garnelen geben.

4. Salzen, pfeffern und bei starker Hitze 5-7 Minuten braten.

5. Servieren Sie gebratene Garnelen zusammen mit einer Beilage oder als eigenständigen Snack auf dem Tisch. Guten Appetit!

In Sojasauce gebratene Garnelen

Garnelen – 1 Kilogramm,

Ingwer – 20 Gramm.

Knoblauch – 3 Zehen,

Zitronensaft – 1 Esslöffel,

Sojasauce – 2 Esslöffel,

Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel.

1. Tauen Sie die Garnelen auf. Wir räumen die Hülle auf.

2. Den Ingwer schälen. In dünne Kreise schneiden.

3. Den Knoblauch schälen. Wir schneiden jede Gewürznelke der Länge nach in 4 Teile.

4. Pflanzenöl und Sojasauce in einer Bratpfanne erhitzen.

5. Den Knoblauch in der Mischung anbraten, bis sein spezifischer Geruch entsteht. Wir nehmen es heraus.

6. Anschließend den Ingwer einige Minuten anbraten. Wir nehmen es heraus.

7. Geben Sie die Garnelen in eine mit Knoblauch- und Ingweraromen angereicherte Öl-Sojasauce und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis die Meeresfrüchte gerinnen.

8. Die fertigen Garnelen auf einen Teller legen und mit Zitronensaft übergießen. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Garnelen im Teig frittieren

Garnelen (vorzugsweise König) – 500 Gramm,

Zitrone – 1/2 Stück,

Sojasauce - 3 Esslöffel,

Mehl – ​​2 Esslöffel,

Hühnerei - 2 Stück,

Pflanzenöl – 1/2 Tasse.

1. Garnelen auftauen, Schale entfernen und in eine tiefe Schüssel geben.

2. Meeresfrüchte mit Sojasauce und frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Salz. Gut mischen. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Während die Garnelen marinieren, bereiten wir den Teig vor: Schlagen Sie das Ei, fügen Sie Salz und Mehl hinzu. Gründlich mischen.

4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

5. Tauchen Sie jede Garnele in den Teig, braten Sie sie buchstäblich eine halbe Minute lang in kochendem Öl und legen Sie sie dann auf ein Papiertuch, um alles überschüssige Fett abzutropfen.

6. Servieren Sie die nach diesem Rezept zubereiteten Garnelen mit Sojasauce.