Wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika einfriert – ein einfaches Halbzeug. Wie man gefüllte Paprika für den Winter einfriert

Der Winter ist kein Grund, auf den Genuss einer gelegentlichen Portion gefüllter Paprika zu verzichten. Und Sie müssen kein teures Gewächshaus frisch kaufen; Sie können auch mit billigen Tiefkühlprodukten auskommen. Stimmt, wenn diese „Schlitten“ letzten Sommer vorbereitet wurden. Die einzige Bedingung ist, dass das Haus über einen geräumigen Gefrierschrank oder noch besser eine riesige Gefriertruhe verfügt, denn ganze Paprikaschoten nehmen, egal wie sparsam man sie arrangiert, ziemlich viel Platz ein. Sie können auch bereits gefüllte Paprika einfrieren.

So füllen Sie gefrorene Paprikaschoten, Rezept für 4 Portionen:

Wie man kocht:

Foto 1.

Aus den Samenkapseln geschält passen die Paprikaschoten perfekt ineinander, Hauptsache die richtige Größe wählen. Im Winter reicht es aus, diese Regale leicht aufzutauen und zu demontieren.

Foto 2.

Bereiten Sie die Füllung genauso zu wie frische Paprika.
Der Reis wird mit einem Stück Butter gekocht, abgekühlt und mit gehackten Zwiebeln (der Hälfte der im Rezept angegebenen Menge) vermischt. All dies wird zum Hackfleisch gegeben und gemischt. Sie müssen gefrorene Paprikaschoten füllen, solange die Früchte noch kräftig sind.

Foto 3.

Anschließend werden rohe gefrorene Paprika auf die gleiche Weise zubereitet wie frische. Entweder gedünstet oder leicht angebraten und mit den Tomaten in den Ofen geben, oder so:
Zwiebel hacken, in Pflanzenöl anbraten, gefrorene Tomaten und gefrorene Paprika, geriebene oder gehackte Karotten, gehackten Knoblauch hinzufügen.
All dies wird ein wenig gebraten und

Gefüllte Paprikaschoten für den Winter einzufrieren ist genauso einfach wie das Einfrieren von Kohlrouladen. Du bereitest die gefüllten Paprika wie gewohnt zu, aber anstatt sie zu schmoren, legst du sie in den Gefrierschrank. Gefüllte Paprikaschoten müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.

Um gefüllte Paprikaschoten einzufrieren, legen Sie die vorbereiteten gefüllten Paprikaschoten einfach mit Abstand voneinander in den Gefrierschrank (damit sie nicht zusammenfrieren) und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen. Sobald die Paprikaschoten gefroren sind, können sie in einen normalen Beutel oder (besser) einen Druckverschlussbeutel gegeben werden. Gefüllte Paprikaschoten können Sie ab der Hochsommerzeit zubereiten, wenn auf den Märkten preiswerte gemahlene Paprikaschoten verkauft werden. Und wenn man solche Paprika im Winter unbedingt essen möchte, muss man nicht unbedingt etwas aus „Plastik“ kaufen. Es reicht aus, die zuvor gelagerten Paprikaschoten herauszunehmen und sie in einem Slow Cooker oder auf traditionelle Weise in einem Topf oder Topf zu kochen.

Für 10 gefüllte Paprika nehmen wir

1. Hackfleisch – 600 Gramm
2. Langkornreis – 2/3 Tasse
3. Zwiebel - 1 Stk.
4. Knoblauch – 2-3 Zehen
5. Hühnerei - 1 Stk.
6. Dill, Petersilie – jeweils ein kleiner Bund
7. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

KOCHEN

Das ist alles. Über die weitere Zubereitung von gefüllten Paprika werde ich später schreiben. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 30-40 Minuten und erfordert von Ihnen ein Minimum an Aufwand. Das Schöne ist, dass man die Paprika vor dem Kochen nicht auftauen muss.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Mit Gemüse gefüllte Paprika für den Winter nach bulgarischer Art – das ist ein Originalrezept für gefüllte Paprika. Sie sind mit einer Füllung aus leicht angebratenen saftigen Zwiebelstücken und süßen Karotten gefüllt. Zart gedünstet, mit Knoblauch und Essig in Tomatensaft aufgerollt. Und im Winter wird eine solche Wendung zum Lebensretter. Auch als Snack eignet es sich hervorragend, besonders wenn man die gefüllten Paprikaschoten in Scheiben schneidet. Und sie können auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Süß, saftig, leicht würzig mit aromatischen Gewürzen sind sie einfach zuzubereiten. Probieren Sie dieses Rezept also unbedingt aus.

Zutaten:
- 1,5 Liter Tomatensaft,
- ½ kg Karotten,
- ½ kg Zwiebel,
- 1 kg Paprika,
- 1 EL. Sonnenblumenöl,
- 5 Knoblauchzehen,
- 1/3 EL. Sahara,
- 1 EL. Essigessenz,
- 2 EL. Salz,
- Lorbeerblatt - nach Geschmack,
- ein paar Nelkenknospen - nach Geschmack,
- Pimenterbsen - nach Geschmack.

Für den Anfang

Machen Sie die Karotten-Zwiebel-Füllung. Dazu schälen wir die Zwiebel. Von den Karotten die oberste Schicht abkratzen. Wir reiben es fein und hacken die Zwiebel in kleine Quadrate – wie beim normalen Braten.

Gießen Sie eine halbe Tasse Öl in die Bratpfanne. Wir braten an, aber damit keine Kruste entsteht.

Wir kneifen die Schwänze der Paprika ab. Das Gemüse halbieren. Entfernen Sie die Samen mit den Fingern und reißen Sie die Samenhäute ab. Unter fließendem Wasser abspülen und darauf achten, dass alle an den Wänden haftenden Samen abgewaschen werden.
Zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.

Wir nehmen fertigen Tomatensaft oder bereiten ihn aus Tomaten zu, indem wir sie durch einen Fleischwolf laufen lassen oder sie in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Gießen Sie die Tomatenflüssigkeit in die Pfanne und schalten Sie den Herd ein. Und sofort, noch im kalten Saft, die gefüllten Paprika hineingeben. Wir füllen sie fest, aber nicht zu kompakt mit Karotten und Zwiebeln.

Zum Kochen bringen und etwa 25–30 Minuten kochen lassen. Wenn die Paprikaschoten kochen, werden sie weicher. Alle Zutaten außer Knoblauch hinzufügen.

Wir werfen es ganz zum Schluss hinein und mahlen es zu einer feinen Paste. Legen Sie die fertigen Paprikaschoten in sterilisierte, trockene Behälter.

Wir bereiten ein Wärmebad für die Drehung vor und wickeln sie fest in eine Decke. Und lassen Sie es etwa einen Tag lang auf dem Kopf stehen.

Tipps: Bevor Sie die Paprika in Gläser füllen, fangen Sie die Lorbeerblätter auf. Es kann andere Aromen übertönen, bleibt aber erhalten. Für kleine Zubereitungen sollten Paprika ausgewählt werden.
Am bequemsten ist es, es in 1-Liter-Gläsern zu rollen. Sollte das frittierte Gemüse nicht in die Paprika passen, kann man es direkt zum Tomatensaft geben. Wir empfehlen Ihnen, sich das Rezept anzusehen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Am Ende des Herbstes bereite ich jedes Jahr mehrere mit Gemüse gefüllte Gläser Paprika für den Winter vor. Leuchtend aromatische Paprikaschoten, gefüllt mit knusprigem Kohl, goldenen Karotten und Zwiebeln, zubereitet nach diesem Fotorezept, passen perfekt zu Salzkartoffeln, gebratenem Fleisch, Koteletts oder als Vorspeise für den Feiertagstisch.

Ich wähle kleine Paprika, aber mit fleischigen Wänden. Dünnwandige Paprika behalten ihre Form nicht so gut und sind nicht so lecker. Es ist ratsam, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen; ich verwende normalerweise gleiche Mengen grüner und roter Paprika. Neben Kohl, Zwiebeln und Karotten können Sie der Füllung auch geriebene Selleriewurzel (nach Belieben), fein gehackte Petersilienwurzel, Paprikastücke und allerlei Gemüse hinzufügen. Ich habe Petersilie oder Dill hinzugefügt.

Im Rezept werde ich nicht die genaue Gemüsemenge angeben, sondern die Berechnung der Marinade für Vier-Liter-Gläser angeben. Paprika gibt es in verschiedenen Größen; einige füllen die Füllung sehr fest, während andere das Gemüse füllen, ohne die Gemüsemischung zu verdichten, sodass es schwierig ist, zu bestimmen, wie viele Gemüse Sie benötigen. Das Gleiche gilt auch für die Gläser – in das eine fasst mehr Pfeffer, das andere weniger. Grob kann ich sagen, dass mein Literglas 10-12 kleine Paprika enthält.

Zutaten:

- Kleine Paprika;
- Weißkohl;
- Karotte;
- Zwiebel;
- alle frischen Kräuter;
- Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack.

Für Marinade für Vier-Liter-Gläser:

- Wasser – 4 Gläser (Glas 250 ml);
- Salz – 2 EL. l. mit kleiner Rutsche;
- Zucker – 5 EL. l;
- Apfelessig 6% - 100 ml;
- Pflanzenöl – 120 ml.

Paprika muss sehr sorgfältig geschält werden, um die Wände nicht zu beschädigen. Schneiden Sie die Paprika in der Nähe des Stiels mit einem Messer durch und bewegen Sie sie im Kreis, um einen Einschnitt zu machen. Den Strunk samt Kernen entfernen, restliche Kerne ausschütteln. Die Paprika innen und außen waschen.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die Paprika in kleinen Portionen in kochendes Wasser. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie das Gemüse eine Minute lang stehen und kühlen Sie es dann unter kaltem Wasser ab. Wenn Sie die Paprikaschoten einfach aus dem kochenden Wasser nehmen, läuft der Kochvorgang weiter, und während die Paprikaschoten abkühlen, werden sie zu weich, als wären sie gekocht.

Für die Füllung die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden.

Der Kohl muss in dünne, möglichst nicht lange Streifen geschnitten werden, um das Füllen der Paprika zu erleichtern.

Gießen Sie etwas Öl in eine Bratpfanne oder einen Topf, gerade so viel, dass der Boden bedeckt ist. Zwiebel hinzufügen, erhitzen, ohne zu braten, und weich machen. Karotten zur Zwiebel geben und ebenfalls erhitzen. Auf keinen Fall sollten wir das Gemüse braten, wir müssen es nur weich machen und etwas köcheln lassen (3-4 Minuten).

Kohl zu den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und verrühren. Mach das Feuer aus. Fein gehackte Kräuter dazugeben und leicht salzen.

Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit gehacktem Gemüse. Sie müssen die Paprikaschoten fest füllen, da sonst beim Sterilisieren der Kohl herausläuft und die Pfefferkörner halb leer bleiben.

Legen Sie eine Schicht Pfeffer auf den Boden des Glases. Dann legen Sie die nächste Schicht aus und platzieren die Paprika so nah wie möglich beieinander. Füllen Sie das Glas bis zum Rand.

Aus allen angegebenen Zutaten die Marinade kochen. Gießen Sie den Essig hinzu, bevor die Marinade zu kochen beginnt. Probieren Sie die Marinade; vielleicht entscheiden Sie sich, sie süßer zu machen oder umgekehrt mehr Salz hinzuzufügen. Gießen Sie kochende Marinade bis zum Rand in die Pfeffergläser.

Mit Deckeln abdecken (ohne sie zu verschrauben oder aufzurollen) und auf den Boden eines tiefen Topfes stellen. Decken Sie den Boden der Pfanne vor dem Aufstellen der Gläser mit einem in mehreren Lagen gefalteten Handtuch ab. Gießen Sie Wasser 4 cm vom Glasrand entfernt ein und bringen Sie das Wasser in der Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie die Hitze so ein, dass das Wasser leicht köchelt. Litergläser 15 Minuten lang sterilisieren, 3-Liter-Gläser 25 Minuten lang. Verschließen Sie die Gläser hermetisch, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie 18 bis 24 Stunden lang stehen. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie zur Aufbewahrung in die Speisekammer. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und einen köstlichen Winter!





Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

Gefüllte Paprika sind ein herzhaftes und leckeres Hauptgericht. Der Duft, der beim Zubereiten aus der Küche weht, erinnert an Sommer, sonnige Tage, saftiges Gemüse und Kräuter. Die Rumänen begannen, Paprika mit allen möglichen Füllungen zu füllen: Fleisch, Reis, Beeren, Meeresfrüchte, Auberginen, Tomaten, Käse, Feta-Käse. Dann begann man, das Gericht in der bulgarischen und aserbaidschanischen Küche zuzubereiten, und wenig später reiste es durch Europa und etablierte sich in einigen Ländern fest.
Das Pfefferrezept kann je nach Geschmack abgewandelt werden. Vegetarier werden mit Reis und Gemüse gefüllte Paprika zu schätzen wissen, während Fleischesser eine kräftigere Füllung bevorzugen. Ein weiterer Vorteil des Gerichts besteht darin, dass es eingefroren werden kann, sodass die Zubereitung von Halbfertigprodukten nur einen Abend dauert. Gefrorene gefüllte Paprika für den Winter sind ein ausgezeichnetes aromatisches und vitaminreiches Gericht.
Dieses Rezept ist ein echter Lebensretter für alle vielbeschäftigten Frauen. Nehmen Sie die Paprika einfach aus dem Gefrierschrank, legen Sie sie in eine Form oder Pfanne, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie sie für eine halbe Stunde auf den Herd, Ofen oder Slow Cooker. Und die Küche ist sauber und ein herzhaftes Abendessen ist fertig, jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie gefrorene gefüllte Paprika für den Winter zubereiten.

Wie man gefrorene gefüllte Paprika „Business Lady“ zubereitet

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie den „Deckel“ vorsichtig ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen von jedem „Kadaver“. Wenn die Paprika ein wenig platzt oder etwas verdorben wirkt, können Sie bedenkenlos ein Stück Schale mit Fruchtfleisch abschneiden. Hauptsache, das Loch ist klein, dann bleibt die Füllung drin.

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten vorbereiten. Das Gemüse schälen und die Karotten schälen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten auf einer beliebigen Reibe reiben. Die Zwiebel und der Knoblauch müssen gehackt werden und dürfen nicht mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf gegeben werden. Beim Schmoren gibt dieses Gemüse dann keinen Saft ab, wodurch fast sein gesamtes Aroma aus den Paprikaschoten entweichen kann.

Den Reis gut abspülen und in leicht gesalzenem Wasser halbgar kochen.
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Reis, rohes Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten gut vermischen. Die entstandene Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Paprikaschoten fest mit Hackfleisch füllen. In diesem Fall kann Gemüse mit einem kleinen „Haufen“ gefüllt werden. Das Fleisch hält sich sowohl beim Einfrieren als auch beim Schmoren gut.

Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in einer einzigen Schicht in einen Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Gemüse kann sich berühren.

Gefrorene Paprika können im Gefrierschrank bis zu sechs Monate aufbewahrt werden. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie so lange leben, werden sie höchstwahrscheinlich schneller von den Haushaltsmitgliedern gefressen.

Nachdem das Halbzeug aus dem Gefrierschrank genommen wurde, stellt sich die Frage: Wie bereitet man gefrorene gefüllte Paprikaschoten zu? Die meisten Hausfrauen entscheiden sich für die „altmodische“ Methode am Herd. Dafür müssen die Paprika nicht aufgetaut werden. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen, sodass die Paprika vollständig bedeckt sind.

Sauerrahm und Ketchup darübergießen, mit fein gehacktem Dill bestreuen. Viele Hausfrauen haben eine Frage: Wie lange kocht man gefrorene gefüllte Paprikaschoten? Unser Tipp: Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Die Paprika etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren die aromatische Soße darübergießen.

Wie man gefrorene gefüllte Paprika im Ofen gart

Das Garen von Paprika im Ofen ist ähnlich wie auf dem Herd. Halbfertige Produkte werden in eine Auflaufform gelegt, die mit Wasser, Sauerrahm, Ketchup und Kräutern gefüllt ist. Es ist wichtig, das Gemüse senkrecht mit der gehackten Seite nach oben zu platzieren, damit es nicht zur Seite fällt. Andernfalls läuft der gesamte Saft aus den Paprikaschoten. Das Gericht etwa 40 Minuten im Ofen backen.

So kochen Sie gefrorene gefüllte Paprika in einem Slow Cooker

Paprika lässt sich besonders einfach im Slow Cooker zubereiten. Aber diese Methode ist für diejenigen, die es nicht eilig haben. Zuerst müssen Sie die Schüssel zur Hälfte mit Wasser füllen, saure Sahne, Ketchup und Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Gefrorene Paprika in die Brühe geben. Das Gericht wird im „Eintopf“-Modus des Slow Cookers etwa 2 Stunden lang gedünstet.

Tipps zum Kochen gefrorener gefüllter Paprika

• Bei der Zubereitung von Fleischpaprika ist es besser, für Hackfleisch nicht ganz mageres Fleisch zu verwenden. Sonst wird die Füllung zäh. Der Hals ist ideal.


• Um zu verhindern, dass der Reis überkocht und zu Brei wird, ist es besser, ihn roh oder halbroh in die Paprika zu geben.


• Für zusätzliche Saftigkeit können Sie dem Hackfleisch gebratene Karotten und Zwiebeln hinzufügen.


• Wenn die Hausfrau beschließt, die Paprika vor dem Kochen aufzutauen, sollte dies nicht bei Zimmertemperatur erfolgen. Besser ist es, die Paprika auf einem großen Teller in den Kühlschrank zu stellen. So verlieren sie nicht ihre Form.


• Paprika kann mit zerdrückten Kartoffeln, gemischt mit Röstzwiebeln und Schmalz, Pilzen oder Buchweizen, Reis mit Krabbenstäbchen und gehackter Leber gefüllt werden.


• Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie der Brühe, in der die Paprika gekocht werden, gebratenes Gemüse aus Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Selbstgemachte gefrorene Halbfabrikate sparen immer viel Zeit und Geld! Mehr als einmal getestet. Sie können mehrere Stunden damit verbringen, Halbfertigprodukte vorzubereiten, aber dann müssen Sie sie nur noch herausnehmen und etwas zum Mittagessen kochen. Wenn Sie wissen, dass Sie zu Hause gefrorene Vorräte haben, können Sie auf dem Heimweg keine Packung Knödel zu überhöhten Preisen im Laden ergattern. Darüber hinaus können Sie sich beim Einfrieren zu Hause stets auf die Qualität verlassen.

Fast alles kann eingefroren werden. Ich wähle einen freien Tag und fülle den Gefrierschrank mit Knödeln und Kohlrouladen. Unsere Familie liebt gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis. Das werden wir jetzt vorbereiten.

Weitere Rezepte finden Sie in der Rubrik.

Was brauchen Sie, um gefrorene gefüllte Paprikaschoten für den Winter vorzubereiten?

Zutaten für gefüllte Paprika:

• Paprika - 12-15 Stk
• Fleisch (Rind- und Schweinefleisch) - 500 g
• gedämpfter Reis - 1 Tasse
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Haufen Grün
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Wählen Sie für gefrorene gefüllte Paprika für den Winter fleischige, saftige Früchte. Jedes Fleisch ist geeignet – Rind, Huhn, Pute, Schwein, Lamm.

Gefrorene gefüllte Paprika für den Winter

Waschen Sie die Paprika zum Füllen und trocknen Sie sie unbedingt ab, da sie sonst beim Einfrieren zusammenkleben können (besonders in einem normalen Gefrierschrank).

Schneiden Sie die Kappen der Paprika ab und entfernen Sie vorsichtig die Samenkapseln und Innenhäute. Dies geht am besten mit einem scharfen langen Messer.

Vorbereitung der Füllung für gefüllte Paprika für den Winter

Den Reis kochen. Normaler Reis sollte bis zur Hälfte gekocht werden; gedämpfter Reis kann bis zur vollständigen Garung gekocht werden.

Zerkleinern Sie das Fleisch zu Hackfleisch, indem Sie es durch einen Fleischwolf geben oder einen Mixer verwenden.

Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, das Grün hacken.

Nach Belieben können Sie etwas fein gehackte Paprika (Sie können die Kappen hacken) und etwas Tomatenmark hinzufügen.

Alle Zutaten vermischen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen abschmecken. Vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren.

Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit dem resultierenden Hackfleisch.

Alle so gefüllten Paprikaschoten auf ein Brett legen und in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig gefroren sind. Wenn Sie möchten, können Sie die geschnittenen Kappen einfrieren, um sie später zum Kochen zu verwenden.

Für den Winter können Sie gefrorene gefüllte Paprikaschoten (der Einfachheit halber) in Einwegbeutel füllen und wieder in den Gefrierschrank stellen.

Im Winter müssen Sie sie nicht auftauen, um gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten.

Die Paprika mit Hackfleisch in einen Topf geben, vorbereitete Tomatensauce mit Gemüse (oder einfach in Wasser verdünntes Tomatenmark) darübergießen und im Ofen köcheln lassen, bis sie weich sind. Normalerweise sind es etwa 40 Minuten.

Guten Appetit im Winter!

Füllen Sie beliebige Paprika: klein, mittel, groß. Sie müssen jedoch darauf achten, dass die einzufrierenden Früchte die gleiche Größe haben.

Paprika werden gewaschen und sortiert. Sorten mit roten Früchten gelten als die saftigsten.

Schneiden Sie die Stiele ab und fangen Sie dabei einen Teil des angrenzenden Fruchtfleisches ein. Sie können niedliche runde Kappen herstellen, indem Sie die dichten grünen Stiele mit der Messerspitze herausschneiden. Anschließend wird von jeder Frucht der Kernteil vorsichtig entfernt und eventuell festsitzende Kerne herausgeschüttelt.

Das Fleisch wird mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Meistens werden sie mit hausgemachtem Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch gefüllt, um die Füllung saftig und weich zu machen. Sie können Kalbs- oder Putenfleisch verwenden.

Karotten und Zwiebeln werden in Sonnenblumenöl angebraten. Sie können es mit rohem Gemüse füllen, aber in diesem Fall wird der Geschmack langweiliger. Nach dem Rösten erhalten die Karotten und Zwiebeln einen köstlichen Geschmack.

Auch die voraussichtliche Haltbarkeitsdauer sollte berücksichtigt werden: Bei Verwendung von frittiertem Gemüse sind die gefüllten Paprikaschoten im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar. Wenn geplant ist, die Paprika sechs Monate lang in den Gefrierschrank zu legen, wird dem Hackfleisch nur rohes Gemüse hinzugefügt.

Reis wird vor dem Kochen einige Male in kaltem Wasser gewaschen. Das Müsli wird in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Das in der Zutatenliste angegebene Salz muss gleichmäßig verteilt werden: Die Hälfte wird in das Hackfleisch gegeben, die andere Hälfte in das Wasser beim Kochen des Reises.

Der abgekühlte Reis wird mit Hackfleisch kombiniert. Geben Sie das sautierte Gemüse in die Schüssel mit der zukünftigen Füllung und trennen Sie es vom restlichen Sonnenblumenöl. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Etwas gehackten Dill dazugeben. Das Hackfleisch wird gerührt, wobei darauf zu achten ist, dass die langen und dünnen Reiskörner nicht zerdrückt werden.

Die Füllung sitzt recht fest, ein Stampfen und Pressen ist jedoch nicht erforderlich. Auf Wunsch können Sie rote Hüte anbringen.

Um zu verhindern, dass das Werkstück im gefrorenen Zustand zusammenklebt, legen Sie das gefüllte Gemüse zunächst auf ein großes Schneidebrett und stellen es für zwei Stunden in den Gefrierschrank.

Das gefrorene Gemüse kann dann in dicken Beuteln oder Plastikbehältern mit Deckel verpackt werden. Gefüllte Paprika können in dieser Form 5-6 Monate lang in einem beliebigen Fach des Gefrierschranks aufbewahrt werden. Paprika sind hervorragende Halbfabrikate.

Es ist nicht zu erraten, dass das Gericht aus gefrorenen gefüllten Paprikaschoten zubereitet wird: Sowohl der frische Geschmack als auch die Form des Gemüses bleiben perfekt erhalten. Wenn Paprika an einem Ast hängt, wirkt ihr Aroma sehr schwach. Sobald die Frucht im Gefrierschrank ist, füllt sie ihn aggressiv mit ihrem Geruch und durchdringt andere Produkte.

Daher sollten gefrorene Paprikaschoten in Behältern mit festem Deckel aufbewahrt werden. Wenn Sie Beutel verwenden, müssen Sie 2-3 Stück nehmen und diese ineinander legen. Nehmen Sie die Paprika nach Bedarf aus dem Gefrierschrank und geben Sie das Gemüse ohne aufzutauen in die Pfanne.

Kaltes Wasser aufgießen, Tomatenmark hinzufügen oder 2-3 frische Tomaten reiben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, da das Hackfleisch bereits vor dem Einfrieren gesalzen wurde. Manchmal werden ein paar Löffel reichhaltige Sauerrahm oder Mayonnaise in die Pfanne geworfen. Gefrorene gefüllte Paprikaschoten werden eine halbe Stunde lang gekocht und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt.

Das Gericht wird heiß serviert. Die Flüssigkeit, in der die Paprika gedünstet wurden, wird in Sauciere gegossen. Viele Leute gießen diese würzige Tomatenbrühe gerne über gefüllte Paprika.

Guten Appetit!