Wie man gefüllte Paprika einfriert. So frieren Sie frische Paprika für den Winter richtig ein: ganz oder in Stücken

Vorwort

Viele Hausfrauen interessieren sich für die Frage, wie man Paprika für den Winter einfriert und warum das notwendig ist? Aber Pfeffer ist ein Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente. Doch der sonnige Sommer vergeht leider schnell, so dass die Frage der Ernteerhaltung besonders akut ist. Aber Konservierung ist keine völlig universelle Methode. Schließlich kommen Gurken oder eingelegtes Gemüse nur als Vorspeise auf den Tisch. Es ist natürlich lecker, aber wie ist es im Vergleich zu frischen Früchten? Aber Einfrieren ist einfach perfekt.

Welchen Pfeffer man wählt und wie man ihn einfriert

Das Einfrieren von Paprika hat seine Vorteile. Oh, wie schön ist es, an einem stürmischen Wintertag gefrorene süße Paprika aus dem Kühlschrank zu holen und Ihren Haushalt mit einem echten sommerlichen und unglaublich aromatischen Borschtsch zu erfreuen. Diese Zubereitung eignet sich gut für die Zubereitung verschiedener Gerichte, wie Suppen, Eintöpfe, Gulasch und sogar gefüllte Paprika! Echte Marmelade!

Darüber hinaus behält gefrorenes Gemüse die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften. Wenn Sie also Pfeffervorräte im Gefrierschrank haben, können Sie nicht nur leckeres Essen zubereiten, sondern auch völlig sicher sein, dass es den größtmöglichen Nutzen für den Körper bringt.

Wenn Sie auf den Markt gehen, um Paprika zu kaufen, sollten Sie einige Regeln beachten. Sie sind hilfreich bei der Auswahl der Früchte, die sich am besten zum Einfrieren eignen.

Daher muss das Gemüse zunächst frei von Beschädigungen, faulen Stellen und Dellen sein.

Zweitens sollten Sie auf die Wände der Paprika achten, die dick und fleischig sein sollten. Schließlich ist es diese Frucht, die einen reichen Geschmack hat, sie verliert beim Auftauen nicht ihre Form und behält ihren Geschmack länger.

Paprika für den Winter vorzubereiten ist eine Tätigkeit, die selbst eine unerfahrene unerfahrene Hausfrau bewältigen kann..

Zunächst sollten Sie die kulinarischen Vorlieben Ihrer Familie festlegen. Wenn also beispielsweise ein Gericht mit gefüllten Paprikaschoten keinen hohen Stellenwert hat, sollten Sie mit ganzen Früchten keinen wertvollen Platz im Gefrierschrank beanspruchen. In diesem Fall empfiehlt es sich eher, das Schneiden zu bevorzugen.

Nachdem Sie die richtigen Paprikaschoten gekauft haben, können Sie mit der Sache beginnen.

Behälter und Gemüse selbst zum Einfrieren vorbereiten

Zum Einfrieren von Gemüse und Obst gibt es spezielle Beutel, die fest verschlossen oder festgebunden werden können.

Viele Gefrierschränke sind mit einem speziellen herausnehmbaren Tablett ausgestattet. Dieses Gerät eignet sich hervorragend zum Einfrieren von Paprika. Plastiktabletts oder anderes flaches Geschirr, das nicht an den Wänden festfriert, sind jedoch in Ordnung. Wenn ein Tablett verwendet wird, sollte es mit einem Baumwolltuch abgedeckt werden. Anschließend können Sie das gehackte Gemüse kompakt auslegen.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Gemüses. Zunächst muss der Pfeffer gründlich gewaschen werden. Danach müssen Sie den Stiel vorsichtig abschneiden und mit den Fingern die Kerne und Trennwände entfernen. Auf die Verwendung eines Messers sollte verzichtet werden, da die Früchte dadurch beschädigt werden und ein Teil des wertvollen Saftes verloren gehen kann. Nachdem Sie das Innere der Frucht gereinigt haben, müssen Sie die überschüssige Feuchtigkeit trocknen, indem Sie sie mit Servietten abtupfen. Wasser in Paprika kann verhindern, dass diese richtig gefriert, wodurch unnötige Eisklumpen entstehen. Dadurch wird das Gemüse beim Auftauen höchstwahrscheinlich weicher.

Paprika im Ganzen und in Stücken zubereiten

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Pfefferkörner vollständig trocken sind, müssen Sie wie bei einem Baukasten eine Frucht in eine andere stecken. Es ist nicht nötig, riesige Türme zu bauen; sechs oder sieben Gemüse reichen aus. Anschließend müssen die ineinander verschachtelten Paprikaschoten zum Einfrieren in spezielle Beutel verpackt werden. Nach diesen Manipulationen können Sie die Früchte in den Gefrierschrank stellen. Dort frieren wir 3 – 4 Stunden ein, danach muss das Gemüse geschüttelt werden, damit es nicht aneinander klebt. Nach 48 Stunden können Sie mit Sicherheit sagen, dass das Einfrieren vollständig abgeschlossen ist!

Warum in Stücken einfrieren? Es ist gut, wenn Sie einen riesigen Gefrierschrank haben, in den ein halber Garten passt und der Ihre Familie über die Wintermonate hinweg mit nützlichen Substanzen versorgt! Aber wenn der Platz begrenzt ist, müssen Sie ihn sparen. Dadurch nimmt gehacktes Gemüse im Vergleich zu ganzem viel weniger Platz ein.

Schneiden Sie die Paprika mit einem scharfen Messer. Je nach Wunsch können Sie das Gemüse in kleine Würfel schneiden, wenn die Früchte für Suppen verwendet werden sollen. Wenn verschiedene Eintopfrezepte in der Familie beliebt sind, ist auch das Schneiden in Scheiben, Streifen oder sogar Kreise relevant. Es ist sehr wichtig, das Vorhandensein von Feuchtigkeit auszuschließen. Dazu legen Sie die gehackten Paprika am besten auf Papiertücher und rühren sie von Zeit zu Zeit mit den Händen um. Anschließend können Sie die Scheiben zum Einfrieren in einen Behälter umfüllen. Nachdem Sie die Paprika mehrere Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt haben, können Sie sie herausnehmen und mit der Hand oder einem Nudelholz eine Tüte oder Tüte mit Würfeln (Scheiben) zu einer Schicht ausklopfen. Dies ist notwendig, um bekanntermaßen Platz im Kühlschrank zu sparen.

Woran erkennt man, ob eine Paprika bereits gefroren ist? Sehr einfach. Die Frucht sollte vollständig hart werden. In der Regel reichen zwei Tage aus, um das Einfrieren abzuschließen. Übrigens ist es am besten, die Paprika portionsweise, also für eine Verwendung, zu verteilen. Dadurch bleibt der Geschmack des Produkts lange erhalten.

Verwendung von gefrorenen Paprika

Tauen Sie das Gemüse nicht vollständig auf. Sie können aber auch die ganze Frucht einige Sekunden lang unter fließendes kaltes Wasser halten und dann weiter kochen. Gehackte Paprikaschoten sollten direkt aus dem Kühlschrank zu warmen Gerichten hinzugefügt werden.

Das Einfrieren von Paprika ist also gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Die Vorteile liegen auf der Hand: Leckeres und gesundes Essen genießen, wenn draußen Schnee und Frost herrschen. Die Hauptsache ist, die grundlegenden einfachen Regeln zu befolgen, und dann ist der Sommer im Kühlschrank für alle garantiert!

Süße Paprika findet man in fast jeder Küche. Dieses Gemüse ist sehr gesund und wird von vielen Hausfrauen genossen. Paprika verleiht Salaten Frische und Fleischgerichten Leichtigkeit. Gefüllte Paprika sind sehr beliebt. Nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter möchte man lecker essen. Daher müssen Sie herausfinden, wie Sie ganze Paprikaschoten zum Füllen für den Winter einfrieren können. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig und das Gericht ist nahrhaft und lecker.

Ja, Sie können es nicht nur in Form von Stücken und Würfeln aufbewahren, sondern auch als Ganzes. Beachten Sie, dass ganze Paprikaschoten viel Platz im Gefrierschrank benötigen. Aber nach dem Einfrieren ist er den ganzen Winter über haltbar und der Pfeffer kann jederzeit leicht bezogen und sofort gekocht werden.

Paprika zum Einfrieren vorbereiten

Sie sollten mit dem Einfrieren von Paprika beginnen, indem Sie die Früchte vorbereiten. Sie benötigen unbeschädigte, gleichmäßige Paprika, die nach folgendem Schema verarbeitet werden müssen:

• zuerst abspülen und mit einem Handtuch trocknen;
• Schneiden Sie die Spitzen jeder Paprika zusammen mit dem Stiel ab.
• Reinigen Sie die Samen und Trennwände.

Machen Sie aus den Paprika kleine hohle Behälter für Hackfleisch, wir brauchen nichts extra. Das Innere muss nicht gewaschen werden, da überschüssige Feuchtigkeit den Geschmack verschlechtern kann. Sie können das Innere jeder Paprika mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit und Kerne zu entfernen.

Wo und wie lagern?

Wenn Sie viele Paprikaschoten einfrieren möchten, ist ein separater Gefrierschrank die beste Option, aber auch ein Kühlschrank mit Gefrierfach funktioniert. Sie können es in normalen Lebensmittelbeuteln oder in einem Behälter einfrieren.

Die Temperatur zum Einfrieren von Paprika sollte auf -18 Grad oder niedriger eingestellt werden, also die übliche Lagertemperatur für Gefrierschränke.

Sie können Paprika ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahren, sodass Sie sich bis zur nächsten Ernte vollständig mit den Zutaten für Ihr Gericht versorgen können. Es ist auch praktisch, es im Voraus zu waschen, zu reinigen und vorzubereiten. Dann können Sie zum Kochen nur noch das Hackfleisch vorbereiten und sofort mit dem Füllen beginnen.

Es gibt verschiedene spezielle Ansätze zum Einfrieren von Paprika für den Winter; schauen Sie sich jeden einzelnen an und wählen Sie den für Sie am besten geeigneten aus.

Wie man Paprika für den Winter zum Füllen einfriert

Variante 1.
Zur Zubereitung können Sie die Paprika getrennt voneinander platzieren und für 10-15 Minuten im Gefrierschrank belassen. Auf diese Weise gefrieren die Paprikaschoten, werden hart und kleben nicht zusammen, wenn Sie sie in Form einer Pyramide oder eines Weihnachtsbaums ineinander stecken.

Sie können in mehreren Portionen einfrieren, indem Sie den Ort und die Zeit für die einzelnen Etappen im Voraus planen.

Wenn Sie den Schritt des Vorgefrierens vermeiden möchten, können Sie ein kleines Stück Serviette oder Frischhaltefolie zwischen die Paprika legen. Dann kleben sie nicht zusammen und Sie können problemlos so viele Paprikaschoten erhalten, wie Sie benötigen.

Option 2.

Wasser aufkochen und Paprika 30 Sekunden lang in kochendes Wasser legen. Dann müssen Sie sie herausnehmen und die Paprika ineinander stecken. Berechnen Sie die Länge der Pfefferketten anhand der Größe Ihres Gefrierschranks. Die fertigen Paprikaschoten in Tüten oder Behälter füllen und einfrieren. Es wird angenommen, dass die Behandlung mit kochendem Wasser eine bessere Erhaltung der Vitamine ermöglicht.

Denken Sie daran, dass Sie Paprika nur dann nisten können, wenn Sie die Spitzen zusammen mit dem Stiel abschneiden und nicht nur den Stiel mit den Kernen herausschneiden. Sie sollten die Paprika auch vorsichtig platzieren, damit sie nicht knittern oder an engen Stellen brechen. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass Sie sie füllen können, aber Sie können sie trotzdem schneiden und zum Salat hinzufügen.

Wie man Paprika für den Winter in Stücken einfriert

Wenn Sie Paprika für Salate oder als Beilage einfrieren möchten, ist es bequemer, sie zuerst in Stücke zu schneiden. Auf diese Weise nimmt es viel weniger Platz ein und lässt sich genauso gut einfrieren wie ein ganzes. Bewahren Sie solche Paprikaschoten am besten in Greifern (Ziploc-Beuteln) auf, damit die Paprika keine Fremdgerüche annimmt.

Zum Einfrieren in Stücken funktioniert diese Methode gut: Schneiden Sie die Paprikaschoten und frieren Sie sie 24 Stunden lang auf einem Tablett ein. Nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie alles in Plastiktüten oder Plastikbehälter, um es kompakter zu machen.

Sie können gehackte Paprikaschoten auch vor dem Einfrieren in kochendes Wasser geben, dadurch werden sie flexibler und lassen sich leichter kompakt in Tüten verpacken. Außerdem garen solche Paprikaschoten nach dem Auftauen viel schneller, da sie fast fertig sind.

So tauen Sie Paprika auf.

Bei der Zubereitung gefüllter Paprika aus gefrorenen Zubereitungen gibt es mehrere Nuancen.

1. Es ist besser, die Paprika mit der Füllung zu füllen, wenn sie etwas aufgetaut ist. Zu gefrorene Paprikaschoten sind immer noch zerbrechlich und können zerbrechen; zu aufgetaute Paprika verlieren ihre Form und lassen sich schwieriger füllen.
2. Sie sollten weniger Hackfleisch verwenden, da gefrorene Paprikaschoten schneller garen. Das Hackfleisch hat also vielleicht noch keine Zeit zum Garen, aber der Pfeffer beginnt bereits zu kochen.

Der beste Weg, Paprika aufzutauen, besteht darin, sie einige Sekunden lang unter fließendes kaltes Wasser zu halten. Auf diese Weise taut es nur ein wenig auf und lässt sich bequem schneiden oder mit Füllung füllen. Wenn die Paprika in Stücken gefroren ist oder Sie sie nicht schneiden möchten, können Sie sie während des Garvorgangs hineinwerfen, ohne sie aufzutauen.

Wenn noch Unklarheiten bestehen, schauen Sie sich das visuelle Video an

Wählen Sie die für Sie beste Art, Paprika für den Winter einzufrieren: ganz zum Füllen oder in Form von Stücken/Stäbchen. Sie können zwei Möglichkeiten gleichzeitig nutzen, denn es gibt so viele leckere und gesunde Gerichte aus Paprika.

Im August ist es Zeit, Paprika einzufrieren, da der Preis in dieser Zeit am niedrigsten ist. Nur 35 Gramm der Pflanzenfrucht enthalten den Tagesbedarf eines Menschen an Vitamin C. Im Gegensatz zu anderem Tiefkühlgemüse behalten Paprika 90 Tage lang ihre gesamte Ascorbinsäure, danach beginnt der Gehalt zu sinken. Daher ist es sinnvoll, es zuerst einzufrieren. Man muss es einfach richtig machen.

Es gibt viele verschiedene Arten, Paprika einzufrieren, einschließlich der sowjetischen Methode, bei der sie im gefrorenen Zustand mit Reis und Hackfleisch gefüllt wurden. Machen Sie dasselbe mit Kohl. Dann bleibt nur noch, das Halbzeug in einen Topf, Slow Cooker oder Schnellkochtopf zu geben und zu kochen. Im Folgenden geben wir einige bewährte Rezepte zum Einfrieren von Paprika für den Winter und beschreiben Schritt für Schritt die Zubereitung des berühmten bulgarischen Lecho und des schärfsten Chilis.

Rezept zum Einfrieren von Paprika

Zutaten

Portionen: – +

• bulgarische Paprika1,6 kg

Pro Portion

Kalorien: 37 kcal

Proteine: 1,46 g

Fette: 0,16 g

Kohlenhydrate: 5,6 g

10 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Rezept zum Einfrieren von Paprika-Lecho

Kochzeit: 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Energiewert

• Kaloriengehalt – 24 kcal;
• Proteine ​​– 1,03 g;
• Fette - 0,12 g;
• Kohlenhydrate – 4,52 g.

Zutaten

• Paprika rot, grün, gelb – je 300 g;
• Tomaten – 600 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Die Stiele der Paprika entfernen, die Kerne entfernen und in Streifen oder Stücke schneiden.
2. Die Tomaten waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Vorsichtig mischen, damit der Saft nicht aus den Tomaten fließt, und in Behälter oder Beutel geben. Der Vorteil einer solchen Vorbereitung ist die Platzersparnis.
4. In den Gefrierschrank stellen und den maximalen Gefriermodus für 3 Stunden einstellen. Später kehren wir zur Normaltemperatur zurück.

Rezept zum Einfrieren von Chilischoten

Kochzeit: 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 1

Energiewert

• Kaloriengehalt – 37 kcal;
• Proteine ​​– 1,82 g;
• Fette - 0,19 g;
• Kohlenhydrate – 8,75 g.

Zutaten

• Chilischote – 300 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Gut gewaschene und getrocknete Paprikaschoten fest mit der Spitze nach unten in ein Plastikglas geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Dies erleichtert die Entnahme der richtigen Menge zum späteren Garen.
2. Stellen Sie ein Glas Peperoni in den Gefrierschrank und schalten Sie den Schockmodus für 60 Minuten ein, dann schalten Sie auf Normal um.

Rezept zum Einfrieren von Peperoni

Kochzeit: 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 1

Energiewert

• Kaloriengehalt – 37 kcal;
• Proteine ​​– 1,82 g;
• Fette - 0,19 g;
• Kohlenhydrate – 8,75 g.

Zutaten

• Peperoni - 300 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Peperoni waschen und trocknen. Entfernen Sie alle Kerne und verteilen Sie die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten gleichmäßig dünn auf einem Tablett oder einem flachen Teller.
2. In den Gefrierschrank stellen und die Temperatur eine Stunde lang auf die niedrigste mögliche Temperatur einstellen.
3. Nach 60 Minuten in den Normalmodus zurückkehren und in einen Behälter oder eine Plastiktüte verpacken.

Einfrierende Geheimnisse

Verpacken Sie die Paprika sorgfältig, da sie ihren Duft gerne an andere Lebensmittel weitergeben. Sie können es auch in gebackener Form einfrieren, da es nur sehr wenig Platz einnimmt. Der Ofen erledigt diese Aufgabe perfekt, indem die Paprika 40 Minuten lang gelegt und dann in Behälter gegeben werden. In diesem Fall lässt sich der Stiel leicht abtrennen. Um Platz zu sparen, empfehlen wir außerdem, die Paprika zu blanchieren, aber auf keinen Fall zu kochen. Es wird gedünstet und eingefroren; frittiert verträgt es auch das Einfrieren gut.

Wie lange können Sie lagern

Pfeffer kann problemlos nicht nur überwintert, sondern auch ein Jahr lang bis zur nächsten Ernte gelagert werden, und zwar in den ersten drei Monaten bei einer Temperatur von -18 Grad, wodurch Vitamin C vollständig eingespart wird und es anschließend bis zu 10 % verloren geht.

In welchem ​​Behälter soll ich es aufbewahren?

Als Verpackung eignen sich Behälter oder Beutel aus lebensmittelechtem Kunststoff. Wenn es sich um Chili handelt, ist es praktisch, ihn kompakt in Plastikbecher zu füllen und den Behälter ohne Deckel wie im Video oder Foto mit Folie abzudecken. Sie können jede Paprikasorte einfrieren, das Einfrieren ist gut verträglich. Das ist durchaus profitabel, da man im Winter versucht, es so teuer wie möglich zu verkaufen, die Kosten erreichen einen dreistelligen Betrag.

Die Frage, wie man Paprika und Peperoni für den Winter zu Hause einfriert, kann als gelöst betrachtet werden. Wählen Sie aus der Masse an Rezepten das für Sie passende aus und nutzen Sie den Gefrierraum hundertprozentig aus. Das ist auch gut für die Gesundheit, denn Pfeffer behält alle seine Vitamine und Mikroelemente. Es kann zu ersten und zweiten Gängen, zu Salaten hinzugefügt, auf dem Herd, im Wasserbad und in der Mikrowelle gekocht werden. Einfrieren und Vorräte für den Winter anlegen. Viel Glück beim Auffüllen Ihrer Mülleimer!

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Für den Winter eingefrorenes Gemüse ist eine tolle Möglichkeit, sich das ganze Jahr über mit Vitaminen zu versorgen. Hauptsache, im Gefrierschrank ist genügend Platz. Sie können Paprika für den Winter zu Hause auf verschiedene Arten einfrieren, im Ganzen oder in Stücken. Es hängt alles davon ab, wie Sie es verwenden möchten.

Können Paprika eingefroren werden?

Sicherlich! Es ist möglich und sogar notwendig! Gefrorenes Gemüse behält ein Maximum an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Und Pfeffer ist keine Ausnahme.

Das Hauptproblem besteht darin, dass unsere Gefrierschränke leider nicht dimensionslos sind. Und Pfeffer, besonders wenn man ihn im Ganzen einfriert, nimmt darin viel Platz ein. Es gibt jedoch Techniken und Methoden, mit denen Sie dies recht wirtschaftlich gestalten können.

Welche Paprika sollte ich einfrieren und wie bereite ich sie zu?

Sie können jeden Pfeffer einfrieren: rot, gelb, grün. Es ist jedoch besser, fleischige Exemplare mit dicken Wänden zu wählen.

Die Paprika müssen von hoher Qualität, unbeschädigt, kräftig und ohne Anzeichen von Druckstellen und insbesondere Fäulnis sein. Sie sollten versuchen, die frischesten Exemplare einzufrieren: Je weniger Zeit vom Pflücken vom Strauch bis zum Einfrieren vergeht, desto schmackhafter wird die Zubereitung und desto mehr Nährstoffe bleiben darin erhalten.

Vor dem Einfrieren müssen Paprika gewaschen und Stiele und Kerne entfernt werden.

Wie friert man Paprika für den Winter richtig ein?

Paprika kann im Ganzen eingefroren, in Würfel oder lange Streifen geschnitten oder gerieben werden. Wie Sie es einfrieren, hängt davon ab, wie Sie es verwenden möchten. Bedenken Sie außerdem, dass ganze Paprikaschoten im Gefrierschrank deutlich mehr Platz beanspruchen als geschnittene Paprikaschoten.

Vollständig

1. Schneiden Sie vorsichtig den oberen Teil mit dem Stiel der Paprika ab, entfernen Sie alle Kerne und achten Sie darauf, die Wände nicht zu beschädigen.
2. Auf ein geeignetes Tablett legen, sodass sich die Paprika nicht berühren.
3. Für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen. Es ist besser, zur Schockfrosterabteilung zu gehen.
4. Nach zwei Stunden sind die Paprikaschoten „fest“. Nehmen Sie sie schnell heraus, damit sie keine Zeit zum Auftauen haben, packen Sie sie in Plastiktüten oder -behälter und stellen Sie sie zur dauerhaften Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

Am besten arrangiert man die Paprikaschoten zugartig und teilweise ineinander verschachtelt. Wie Sie auf dem Foto sehen. Dadurch nehmen sie viel weniger Platz im Gefrierschrank ein. Sie können sie zunächst auf diese Weise einfrieren, müssen dann aber Plastiktüten zwischen die Paprika legen, damit sie nicht aneinander festfrieren. Für eine solche Lagerung lohnt es sich, Paprika unterschiedlicher Größe zu wählen, damit sie möglichst gut ineinander passen.

Stücke

1. Stiele und Kerne entfernen. Am einfachsten geht das, indem man die Paprika halbiert.
2. Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder Würfel: je nachdem, was für Sie für die weitere Verwendung bequemer ist.
3. Legen Sie es in einer Schicht auf ein Tablett und versuchen Sie, die Stücke so zu verteilen, dass sie sich nicht berühren.
4. Für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, am besten im Schockfrosterfach.
5. Wenn die Paprikaschoten „fest“ sind, füllen Sie sie in Behälter oder Beutel und legen Sie sie zur Lagerung in den Gefrierschrank.

Püree

1. Stiele und Kerne von den Paprikaschoten entfernen.
2. Reiben Sie sie (grob oder fein, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten) oder geben Sie sie in einen Fleischwolf.
3. Teilen Sie die resultierende Masse in kleine Behälter auf, sodass der gesamte Inhalt des Behälters auf einmal verwendet werden kann.
4. In den Gefrierschrank stellen.

Wie lagere ich gefrorene Paprika?

Natürlich im Gefrierschrank. Bei einer Temperatur von -18 Grad hält es ruhig bis zur neuen Ernte. Wenn Ihr Gefrierschrank eine so niedrige Temperatur nicht bieten kann, ist es besser, die Paprika innerhalb von 3-4 Monaten, maximal sechs Monaten nach dem Einfrieren zu verbrauchen.

Auf keinen Fall sollten Paprikaschoten wieder eingefroren werden. Genau wie jedes andere Tiefkühlkost.

Was kann man aus gefrorenen Paprika kochen?

Alles ist wie frisch. Ganze gefrorene Paprikaschoten werden am häufigsten gefüllt. Und gehackt werden daraus verschiedenste Gerichte zubereitet: Salate, Suppen, Gemüseeintöpfe und vieles mehr.

Muss ich Paprika vor dem Kochen auftauen?

In den meisten Fällen ist dies überhaupt nicht notwendig.

Sie müssen Paprika auftauen, wenn:

• Sie bereiten daraus ein Gericht zu, das keiner Wärmebehandlung bedarf, zum Beispiel einen Salat;
• Beim Kochen muss der Pfeffer zusätzlich gehackt werden, beispielsweise durch einen Fleischwolf;
• Die Paprika sind aneinander festgefroren und es gibt keine Möglichkeit, sie sauber zu trennen.

In allen anderen Fällen können Sie auf das Auftauen verzichten. Noch praktischer ist beispielsweise das Füllen von gefrorenen Paprikaschoten. Außerdem ist es einfacher, sie direkt aus dem Gefrierschrank zu Suppen, Eintöpfen und anderen warmen Gerichten hinzuzufügen.