Wie man flüssigen Reismilchbrei kocht. Wie man Reisbrei mit Milch kocht

Veröffentlicht am 1. August 2017

Reisbrei mit Milch. Viele Menschen erinnern sich schon früh daran, da es oft für Kinder zum Frühstück zubereitet wird. Das ist verständlich, denn Reis und Milch enthalten viele nützliche Stoffe, die in jungen Jahren so wichtig sind. Darüber hinaus ist es auch sehr lecker, was nicht immer gleichbedeutend mit lecker und gesund ist.

Es kann entweder mit Milch oder Wasser unter Zugabe verschiedener Zusatzstoffe zubereitet werden. Wie Äpfel, Beeren, Kürbis, Nüsse, Schokolade. Bei der Zubereitung eines solchen Breis kann es selten zu Problemen kommen. Wenn Sie alles richtig und nach Rezept machen, wird es keine Schwierigkeiten geben. Sie müssen die Menge an Wasser und Reis richtig berechnen. Reis sollte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Aber nimm nur Naturmilch und dann gibt es keine Probleme.

Es gibt wirklich viele Rezepte für die Zubereitung dieses Reisbreis, aber die meisten sind ähnlich, da die für die Zubereitung verwendeten Zutaten oft die gleichen sind. Die Hauptsache ist, alle Nuancen zu berücksichtigen, dann wird der Brei lecker, reichhaltig und gesund.

Dieses Rezept ist das einfachste und älteste, da Brei schon sehr lange nach diesem Rezept zubereitet wird. Wahrscheinlich seit es Reis gibt und man zum ersten Mal versucht hat, ihn zu kochen.

Zutaten:

Ein Glas Reis.
Milch 350.
Eine Prise Salz.
Zucker nach Belieben.
Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Damit Ihr Brei lecker wird und der Reis gut gart, nehmen Sie erstklassigen Reis. Um welche Reissorte es sich handelt, lässt sich leicht mit dem Auge erkennen. Schauen Sie sich einfach die Figur selbst an. Der Reis sollte ganz und ohne Reste sein (kleine Reisschalenkörner). Je weniger Hälften der Reis enthält, desto höher ist die Qualität.

Bevor Sie mit dem Kochen von Reis beginnen, müssen Sie ihn gut abspülen, um das gesamte Reismehl zu entfernen, das dem Brei eine übermäßige Viskosität verleiht.

1. Spülen Sie den Reis 5-6 Mal unter fließendem Wasser ab. Oder waschen, bis das aus dem Reis abgetropfte Wasser klar wird.

2. Und so ist der Reis gewaschen, jetzt muss er gekocht werden. Damit der Reis gut gart, müssen Sie die Wassermenge richtig berechnen. Sie müssen Wasser 2-3 cm über den Reis gießen.

3. Geben Sie den Reis in eine Pfanne, streichen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl ein, sodass er 2-3 cm höher als der Reis ist.

4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und beginnen Sie mit dem Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne um genau 40 %, damit das Wasser kocht, aber nicht so heftig. Und kochen Sie den Reis 12 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht. Natürlich muss umgerührt werden, sonst verbrennt der Reis und der Brei gelingt nicht.

5.Wenn das Wasser im Reis fast vollständig verkocht ist, können Sie Milch hinzufügen. Es muss jedoch bereits gekochte oder pasteurisierte Milch hinzugefügt werden. Die Milch hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Brei eindickt.

6.Wenn der Brei zu dick wird, etwas Milch hinzufügen. Denken Sie daran, dass der fertige Reisbrei nach dem Sitzen noch dicker wird.

7. Nach der Zugabe von Milch kocht der Brei 2-3 Minuten lang, fügt nun Zucker hinzu und verrührt alles gut, sodass sich der Zucker im gesamten Gericht verteilt und man die Hitze unter der Pfanne ausschalten kann.

8. Sie können jetzt Butter hinzufügen oder kurz vor dem Servieren ein kleines Stück auf einen Teller legen.

Der Reisbrei ist fertig, guten Appetit.

Kaloriengehalt von Reisbrei mit Milch

Wer streng auf seine Figur achtet oder sich einfach nur gesund ernährt, ist es gewohnt, auf seine Ernährung zu achten. Sie achten auch auf den Kaloriengehalt der Nahrung. Ja, bei manchen Gerichten, wie zum Beispiel Salaten, kann es schwierig sein, Kalorien zu zählen. Aber was Reisbrei betrifft, so gibt es hier wenig Komplexität.

Es ist wichtig, auf die Milch zu achten, aus der Sie den Brei zubereiten möchten, und den Kaloriengehalt von Reis hinzuzurechnen.

Und wenn Sie Butter oder Zucker hinzufügen, muss dies natürlich auch berücksichtigt werden.

Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Fertigbrei mit Milch 97-98 Kalorien.

Interessant ist jedoch, dass roher Reis mehr Kalorien hat als gekochter Reis. 100 Gramm roher Reis enthalten 340-350 Kalorien. Aber beim Kochen verlieren Körner das Drei- bis Vierfache ihres Kaloriengehalts. Da die Körner reichlich Feuchtigkeit aufnehmen und an Größe zunehmen, verlieren sie dadurch ihren Nährwert.

Und noch eine Tatsache, die für Reis und Milch spricht. Nach aktuellen Tests und Experimenten konnten Wissenschaftler herausfinden, dass diejenigen Kinder, die regelmäßig Milchreisbrei aßen, im Vergleich zu Kindern, die überhaupt keinen Reis aßen, eine hohe Intelligenz zeigten. Reis wirkt sich zudem positiv auf den Bewegungsapparat aus und erhöht die Elastizität des Muskelgewebes.

Rezept für Kindergarten-Reisbrei

Da wurde das Thema über die Vorteile von Reisbrei für Kinder angesprochen. Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von Brei für Kinder. In Kindergärten wird oft Porridge nach diesem Rezept zubereitet.

Zutaten:

1 Tasse Reis.
Ein halber Liter Milch.
1 Glas Wasser.
1 Esslöffel Zucker.
Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vor der Zubereitung von Brei muss der Reis gut gewaschen und sortiert werden, damit das Korn sauber und frei von Fremdverunreinigungen ist.

2. Geben Sie den sauberen Reis in einen Topf, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und stellen Sie ihn auf schwache Hitze.

3. Den Reis kochen, bis das gesamte Wasser verkocht ist.

4. Sobald das Wasser kocht, die Milch in den Topf mit dem Reis gießen, Zucker hinzufügen und gut verrühren.

6. Es ist wichtig, dass Milch und Reis mindestens 2-3 Minuten kochen. In dieser Zeit verbindet sich die Milch sozusagen vollständig mit dem Reis.

7. Jetzt muss nur noch Butter hinzugefügt werden und schon kann der Brei serviert werden. Guten Appetit.

Rezept für Reisbrei für einen Slow Cooker

Solchen Brei kannst du ganz einfach in einem Multikocher zubereiten, da viele Multikocher über einen Brei-Modus verfügen. Darüber hinaus können Sie durch das Abdecken der Multicooker-Schüssel Reisbrei ohne häufiges Rühren zubereiten und haben keine Angst, dass der Reis an den Wänden der Schüssel anbrennt.

Zutaten:

1 Tasse Reis.
1 Glas Vollmilch.
2 Gläser Wasser.
Ein Esslöffel Butter.
Ein halber Teelöffel Salz.
Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

Spülen Sie den Reis ab. Lassen Sie es im Sieb, damit das gesamte Wasser abfließen kann.

Geben Sie den Reis in die Multicooker-Schüssel.

Milch und Wasser einfüllen. Salz und Zucker hinzufügen.

Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Milchbrei-Modus ein. Es ist möglich, dass Ihr Multikocher über einen Reis- oder nur einen Brei-Modus verfügt.

Grundsätzlich wird die Garzeit automatisch eingestellt, bei älteren Multikochern muss sie jedoch manuell eingestellt werden. Die Garzeit für Milchbrei aus Reis beträgt also 40-45 Minuten.

Und wenn der Brei fertig ist, benachrichtigt Sie der Multikocher selbst mit einem Tonsignal und der Brei wird zubereitet. Alles, was Sie tun müssen, ist Butter hinzuzufügen und schon können Sie den Brei essen. Guten Appetit.

Reisbrei mit Milch und Apfel in einem Slow Cooker

Guten Appetit.

Reisbrei mit Kürbis und Milch

Reisbrei passt sehr gut zu Kürbis. Und Hausfrauen kochen sehr oft Brei mit Kürbiszusatz. Kürbis enthält sehr viele Vitamine, was sehr gut ist.

Zutaten:

350-400 Gramm Kürbis.
1 Tasse Reis.
1 Glas Milch.
Salz, Zucker nach Geschmack.
Öl.

Kochvorgang:

1. Den Kürbis von grober Schale und Eingeweiden schälen. In 2-3 cm große Würfel schneiden.

Um Brei mit Kürbis zuzubereiten, müssen Sie auf den Kürbis selbst achten. Für Brei müssen Sie süße Kürbissorten wählen. Wenn der Kürbis einen wässrigen Geschmack hat, ist es natürlich besser, ihn in anderen Gerichten zu verwenden.

2. Spülen Sie nun den Reis gut ab, geben Sie ihn in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn bis er gar ist.

3. Den Kürbis in eine andere Pfanne geben, mit Milch auffüllen und weich kochen.

4. Wenn Reis und Kürbis fertig sind, alles in einer Pfanne vermischen, Zucker und Butter hinzufügen. Mischen und servieren.

Guten Appetit.

Milchreisbrei mit Trockenfrüchten

Neben Kürbis können Sie dem Reisbrei auch Trockenfrüchte hinzufügen.

Zutaten:

Ein Glas Reis.
Ein Glas Wasser.
Ein halber Liter Milch.
100 Gramm getrocknete Aprikosen.
100 Gramm getrocknete Äpfel.
Salz und Zucker nach Geschmack. (Sie können Vanillezucker verwenden)
Öl.

Kochvorgang:

1. Trockenfrüchte müssen zunächst mit Wasser gefüllt werden, damit sie weich werden.

2. Anschließend den Reis abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis er gar ist.

3. Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden.

4. Sobald der Reis fertig ist, das Wasser abgießen, die Milch einfüllen, 2-3 Minuten kochen lassen, Zucker, Trockenfrüchte und Butter hinzufügen. Umrühren und die Hitze ausschalten.

5. Trockenfrüchte können Sie auch nicht in die Milch werfen, sondern in einem schönen Muster auf einen Teller auf den Brei legen. Guten Appetit.

Video zu Reisbrei mit Milch und Rosinen

Guten Appetit.

Ich denke, nicht nur Kinder, sondern auch viele Erwachsene werden mit Milch gekochten Reisbrei mögen. Mit meinen einfachen Empfehlungen und Schritt-für-Schritt-Fotos kann jede Hausfrau schnell und richtig einen leckeren, appetitlichen und sehr gesunden Milchreisbrei zubereiten. Wir kochen in einem Topf, und wie viel man nimmt und wie die Proportionen sind, siehe unten im Rezept.

Produkte:

Rundkornreis (ich habe Krasnodar verwendet) – 350 g;

Salz – eine Prise;

Zucker – 80 g;

Vanillin – 1 Päckchen (Sie können darauf verzichten, wenn Sie es nicht mögen);

Butter – 50 g;

Milch – 1 Liter.

Wie man Reisbrei mit Milch und Wasser kocht

Zuerst koche ich die Milch normalerweise in einer Aluminiumpfanne oder einer Edelstahlschüssel.

Wenn die Milch zum Kochen gebracht ist, messen Sie die benötigte Reismenge ab und spülen Sie sie einmal mit kaltem Wasser ab. Ein starkes Auswaschen der Stärke aus dem Müsli ist nicht nötig, schließlich soll der Milchreisbrei ein wenig wie ein Brotaufstrich sein und nicht krümelig sein.

Anschließend den Reis in einen dickwandigen Topf aus Edelstahl (oder Aluminium) gießen und mit Wasser auffüllen, sodass er einen Zentimeter über das Korn hinausragt.

Stellen Sie die Reistöpfe auf das Feuer und geben Sie sofort Salz hinzu. Warten Sie nun, bis das Wasser kocht, und kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze, bis er vollständig kocht. Vergessen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht, mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel umzurühren.

Wenn das Reiswasser verkocht ist, geben wir etwa 300 ml heiße Milch zum Brei hinzu.

Rühren Sie den Brei um und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze (Sie können einen Teiler verwenden). Sobald Sie merken, dass die Milch verkocht ist, der Reis aber noch nicht fertig ist, geben Sie die restliche heiße Milch hinzu und kochen Sie den Reis bis er gar ist.

Fünf Minuten vor Ende der Garzeit (wenn man sieht, dass noch etwas Reis übrig ist) Vanillin und Zucker zum Brei geben.

Rühren Sie, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat; der Reis hat normalerweise Zeit zum Garen. Butter zum Milchreisbrei geben, umrühren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Um den Brei noch schmackhafter zu machen, empfehle ich, den Behälter mit dem Brei nach dem Herausnehmen vom Herd in eine Decke oder ein Frotteetuch zu wickeln und dreißig Minuten ziehen zu lassen.

Den Milchbrei auf Teller verteilen. Dies ist die klassische, dicke Konsistenz von Reisbrei mit Milch.

Wenn jemand zu Hause jedoch einen dünneren Brei bevorzugt, kann das Rezept geändert und etwas gekochte Milch direkt auf den Teller gegeben werden. Umrühren... und fertig ist der flüssige Wolfsmilch-Reisbrei. Je mehr Flüssigkeit Sie kochen möchten, desto mehr Milch benötigen Sie.

Ich poste Fotos von beiden Möglichkeiten, leckeren Reisbrei mit Milch zu servieren.

Viele Leute fügen dem dicken Reisbrei gerne Marmelade oder Obst hinzu, aber das ist, wie man sagt, Geschmackssache.

„Suppensuppe und Haferbrei sind unser Essen!“ Genau das haben die Vorfahren gesagt – und sie haben viel von gesunder Ernährung verstanden. Ja, Porridge an sich mag zwar eine einfache Mahlzeit sein, aber er spendet Energie und gibt viel Kraft. Aus diesem Grund empfiehlt sich Porridge zum Frühstück. Obwohl Reis nicht besonders reich an Vitaminen ist (außer B, PP und E), enthält er Proteine, die in ihrer Zusammensetzung tierischen Proteinen ähneln, komplexe Kohlenhydrate, die für eine langfristige Energieversorgung sorgen, und Mineralien – Kalium, Magnesium, Natrium , Eisen, Phosphor, notwendig für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Reisbrei ist unverzichtbar in der diätetischen Ernährung, der Ernährung von Vegetariern und Menschen, die aus bestimmten Gründen kein Fleisch essen dürfen.

Reisbrei – Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Leider haben Chips, Müsli und Nahrungskonzentrate zum Frühstück in unserer Zeit der Halbfertigprodukte und des Fastfoods Naturbrei weit in den Hintergrund gedrängt. Aber vergeblich. Schließlich sind alle Porridges, insbesondere Reisbrei, unglaublich lecker und vor allem gesund, man muss sie nur richtig zubereiten. Reisbrei kann in Wasser, Gemüse, Fleischbrühe oder Milch gekocht werden. Zu süßem Reisbrei werden Rosinen, Äpfel, Nüsse und Kürbis hinzugefügt, während herzhafte mit Gemüse oder Fleisch zubereitet werden. Und natürlich muss Reisbrei mit einem großzügigen Stück Butter gewürzt werden. Nicht umsonst hören wir seit unserer Kindheit: „Brei kann man nicht mit Butter verderben.“

Reis ist ein hervorragendes Absorptionsmittel, d.h. hat die Fähigkeit, verschiedene Schadstoffe und Giftstoffe aufzunehmen und aus dem Blut und dem Körper zu entfernen. Reisbrei hilft bei einem Kater und entfernt außerdem überschüssige Salze aus den Gelenken. In diesem Fall wird frischer flüssiger Brei ohne Öl und Salz aus in Wasser getränkten Körnern gekocht.

Reisbrei - Essenszubereitung

Es gibt viele Reissorten. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Aussehen und Verwendungszweck. Eine Sorte eignet sich eher für Sushi, die andere für Pilaw. Für die Zubereitung von Brei empfiehlt sich die Verwendung von Rundreis – dieser ist zähflüssiger und klebriger und eignet sich hervorragend für Brei. Es muss gewaschen und einige Minuten in Wasser gekocht werden. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, der Reis mit Milch aufgegossen und auf die gewünschte Viskosität gekocht. Wenn Sie das Müsli nur in Milch kochen, dauert das Kochen sehr lange, die Milch verkocht und der Reis verliert die meisten seiner Nährstoffe.

Reisbrei – die besten Rezepte

Rezept 1: Reisbrei mit Milch

Es ist nicht schwer, solchen Brei zuzubereiten; es ist wahrscheinlich eines der einfachsten Rezepte. Es wird zart, leicht, fast luftig. Erwachsene und Kinder essen es gerne zum Frühstück. Der Garvorgang dauert etwa dreißig Minuten.

Zutaten: 3-4 EL. Milch, ein Glas Reis, Zucker, Butter und Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Gewaschenen Reis in kochendes Wasser (1,5-2 l) gießen und 8 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab und spülen Sie den Reis unter fließendem Leitungswasser ab.

Milch in einem Topf aufkochen, etwas Salz hinzufügen, Zucker nach Geschmack hinzufügen, Reis hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Ein Stück Butter zum Brei auf den Teller geben.

Rezept 2: Reisbrei mit Kürbis

Dieser Brei ist bei vielen Feinschmeckern beliebt. Es ist köstlich, süß und sonnig. Besonders in den Wintermonaten ist es sinnvoll, es zu essen, um nicht nur eine Portion Vitamine und nützliche Mikroelemente zu sich zu nehmen, sondern auch die gute Laune zu steigern. Schließlich ist die orange Farbe des Kürbisses sehr farbenfroh und erinnert an den Sommer. Für Brei ist es besser, Muskatkürbissorten mit buntem Fruchtfleisch zu wählen. Das ist aber nicht notwendig, man kann auch einen hellen Kürbis nehmen – das hat keinen Einfluss auf den Geschmack und die Gesundheit, die Farbe wird einfach nicht so satt. Für die Zutaten im Rezept gelten keine strengen Mengenbeschränkungen; Sie können Zutaten nach Augenmaß oder nach eigenem Ermessen hinzufügen. Manche mögen den Brei lieber dicker oder dünner, andere möchten mehr Kürbis hinzufügen. Daher können Sie von den angegebenen Mengenverhältnissen im Rezept abweichen.

Zutaten: 250–300 g Reis, 300 g Kürbis, 1,5 Liter Milch, nach Geschmack – Zucker, Butter, Vanillezucker und Zimt.

Kochmethode

Den Reis in kochendes Wasser geben und sieben bis acht Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab, indem Sie den Reis in ein Sieb geben.

Schneiden Sie den Kürbis in Würfel oder kleine Scheiben und gießen Sie Milch hinein, sodass die Flüssigkeit ihn einige Zentimeter (einen Fingerbreit) bedeckt, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und 5–7 Minuten köcheln lassen. Geben Sie Reis und Zucker zum Kürbis und kochen Sie ihn, bis er nach Belieben dick und gleichmäßig ist. Wenn der Brei in der Pfanne sehr dick geworden ist, können Sie ihn mit heißer Milch verdünnen. Am Ende des Garvorgangs Vanillezucker, Butter und Zimt hinzufügen. Wenn nicht jeder in der Familie ein Fan von Gewürzen ist, dann ist es besser, sie nicht in die Pfanne, sondern einzeln auf den Teller zu geben.

Rezept 3: Reisbrei mit Trockenfrüchten

Für die Naschkatzen ist dieser Brei genau das Richtige. Aus irgendeinem Grund treten sie am häufigsten bei Kindern und Männern auf. Der Brei ist sehr lecker und nahrhaft. Das Rezept weist auf verschiedene Arten von Trockenfrüchten hin. Je nach Ihren Vorlieben können einige von der Komposition ausgeschlossen oder durch andere ersetzt werden, zum Beispiel Datteln oder Feigen. Trockenfrüchte sind an sich süß, daher wird der Brei ohne Zuckerzusatz gekocht. Wählen Sie Nüsse nach Ihrem Ermessen, zum Beispiel können Sie Walnüsse oder Haselnüsse nehmen. Sie müssen aus der Schale genommen und mit einem Messer gehackt oder mit einem Mixer zerkleinert werden.

Zutaten: ein Glas Reis, eine Handvoll Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen (je etwa 50 g), 100 g Butter, ein Drittel eines Glases Nüsse, ein Esslöffel Honig, Salz.

Kochmethode

Kochen Sie den Reis – nehmen Sie 2 Teile Wasser für 1 Teil Reis. Gießen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang. Anschließend bei geschlossenem Deckel die gleiche Zeit köcheln lassen. Der Reis sollte krümelig sein. Wenn Sie Reis kochen, können Sie dem Wasser einen oder zwei Löffel Butter hinzufügen.

Die getrockneten Früchte gründlich waschen, große Früchte in beliebig große und geformte Stücke schneiden und zu der in einem Topf geschmolzenen Butter geben. Bei schwacher Hitze weich halten, dann Honig hinzufügen, zwei Tassen kochendes Wasser aufgießen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Den Reis auf Schüsseln verteilen und mit der süßen Soße und den Trockenfrüchten belegen.

Sie können es etwas anders machen. Nachdem die Trockenfrüchte gekocht sind, Reis dazugeben und einige Minuten kochen lassen.

Den fertigen Brei mit Nüssen bestreuen.

Rezept 4: Reisbrei mit Gemüse

Dieses Rezept wird vor allem Menschen ansprechen, die sich gesund ernähren, Diät halten, Vegetarier sind und Fasten. Auch andere werden von diesem Porridge begeistert sein – sowohl geschmacklich als auch optisch. Helle Flecken von Karotten und grünen Erbsen sehen vor dem weißen Hintergrund von Reis sehr kontrastreich und schön aus. Wenn gerade keine Saison ist, können frische grüne Erbsen durch gefrorene ersetzt werden.

Zutaten: je 1 Tasse Reis und grüne Erbsen, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, etwas Pflanzenöl (30 g-2 EL), Salz nach Geschmack, Gewürze.

Kochmethode

Den gewaschenen Reis dämpfen, d.h. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Erbsen, gehackte Karotten und Zwiebeln köcheln lassen (d. h. etwas Wasser mit dem Gemüse und Öl in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken). Durch diese Methode der Wärmebehandlung von Produkten bleiben mehr Nährstoffe in ihnen erhalten.

Geben Sie das gedünstete Gemüse in einen Topf oder Schmortopf mit dickem Boden, geben Sie den gedünsteten Reis darauf und gießen Sie kochendes Wasser darüber (das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt 1:2). Nach Belieben Gewürze hinzufügen und salzen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen hat.

Um leckeren Reisbrei zuzubereiten, birgt die Zubereitung des Müsli ein kleines Geheimnis. Zunächst muss der Reis sortiert werden, um Schmutz und verdorbene Körner zu entfernen. Und zweitens muss es richtig gewaschen werden. Zunächst wird mit warmem Wasser die Stärke von der Reisoberfläche entfernt, anschließend werden die Körner mit heißem Wasser gewaschen. Dadurch wird das Fett, das sich bei der Lagerung auf dem Getreide bildet, besser gelöst.

Reisbrei ist einzigartig in seiner Saugfähigkeit. Durch die Aufnahme von Schadstoffen reinigt es den Verdauungstrakt perfekt. Reis enthält Stärke, acht essentielle Aminosäuren, ein umfangreiches Vitamin sowie Vitamine und einen reichen Satz an Mikroelementen – Phosphor, Mangan, Natrium und (mehr darüber).

Reisbrei, gekocht in Milch mit einem Fettgehalt von maximal 2,5 %, enthält etwa 100 Kilokalorien pro 100 Gramm. Aufgrund seines geringen Gehalts wird es in Diäten zur Gewichtsabnahme eingesetzt.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man köstlichen Reisbrei mit Milch kocht und welche Regeln beachtet werden sollten.

Rezept für Reisbrei mit Milch

Damit Reisbrei wirklich gelingt, müssen Sie geeignete Produkte und Utensilien auswählen und außerdem eine bestimmte Kochtechnologie befolgen:

Für Klebreisbrei verwenden Sie Reis mit runden Körnern. Es enthält besonders viel Stärke, die dem Brei eine angenehme Konsistenz verleiht. Vor der Verwendung werden die Reiskörner sortiert und von Fremdstoffen befreit.
Reis mit Milch kocht man am besten in dickwandigen Metallgeschirren, in Pfannen mit Antihaftbeschichtung, an denen der Brei deutlich weniger klebt.
Die Gesamtgarzeit beträgt 25-30 Minuten, wobei das allmählich eindickende Produkt regelmäßig und gründlich umgerührt werden sollte.

Zur Zubereitung von Milchreisbrei pro Liter Milch wird genommen Glas Müsli, Zucker – ein Esslöffel und Salz – ein halber Teelöffel. Die Dosierung von Salz und Zucker variiert je nach persönlichem Geschmack und Ernährungsbedürfnissen. Am Ende des Garvorgangs wird in der Regel eine Portion Butter hinzugefügt.

Dieser Brei auf zwei Arten zubereitet. Beim ersten Verfahren wird das Müsli zunächst in kochendem Wasser zur Hälfte gegart und dann schließlich in Milch gekocht. Im zweiten Schritt wird der gewaschene Reis direkt in kochende Milch gegossen und von Anfang bis Ende nur darin gegart. In diesem Fall müssen Sie den Brei besonders oft und sorgfältig umrühren.

Methode eins, „Wassermilch“:

Gießen Sie einen Liter kaltes Wasser in die Pfanne.
Zünde es an und koche Wasser.
Gießen Sie gut gewaschenen Reis in kochendes Wasser.
Kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist (ca. 8 Minuten), und rühren Sie dabei regelmäßig um.
Lassen Sie den Reis in einem Sieb abtropfen und gießen Sie das Wasser aus der Pfanne.
In einem leeren Behälter die Milch zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren weitere 15–20 Minuten lang in Milch, bis er vollständig gekocht ist. Schalten Sie den Herd aus, geben Sie eine kleine Portion Butter hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Brei weitere 15 bis 20 Minuten köcheln.

Methode zwei, „Milch“:

Milch in das Kochgefäß gießen. Damit es nicht anbrennt, gießen Sie zunächst sehr wenig Wasser auf den Boden der Form, erhitzen Sie es gut und gießen Sie erst dann kalte Milch hinein.
Milch bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen.
Gründlich gewaschenen Reis hinzufügen.
Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 25–30 Minuten kochen lassen.
Danach den Brei vom Herd nehmen und mit etwas Butter abdecken. Warten Sie 15 Minuten, bis das Produkt vollständig ausgereift ist.

Milchreisbrei in Diäten

Reisbrei mit fettarmer Milch ist kalorienarm. Dieses Produkt ist zu Recht in einer Vielzahl von Diätmenüs zur Gewichtsreduktion enthalten. Gleichzeitig benötigen komplexe Kohlenhydrate, die reichlich in Reisgetreide enthalten sind, eine lange Verdauung und beseitigen so das Hungergefühl – ein ewiger Begleiter kalorienarmer Diäten.

Darüber hinaus reinigt Reisbrei den Körper effektiv von Giftstoffen, Abfallstoffen und Salzen und beseitigt Flüssigkeitsansammlungen. Daher ist es bei einer wöchentlichen Diät, die ausschließlich aus Reisbrei und Gemüse besteht, möglich, nicht nur mehrere Kilogramm abzunehmen, sondern auch den Zustand von Haut, Gelenken, Nägeln und Haaren zu verbessern, Schwellungen zu beseitigen und auch den Schlaf zu verbessern .

Dieses Lebensmittel muss in therapeutische Diäten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenversagen enthalten sein.

Reismilchbrei sollte bei Kolitis und Verstopfungsneigung sowie aufgrund des hohen Stärkegehalts auch bei Diabetes mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden.

Gesunde und leckere Ergänzungen

Milchbrei aus Reisgetreide enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und lebenswichtige Nährstoffe. Diese Komposition kann mit folgenden Zutaten weiter angereichert werden:

Trockenfrüchte – gut gewaschene, gedämpfte Rosinen sowie getrocknete Aprikosen und Feigen. Diese hervorragenden Süßigkeiten sind nur dann indiziert, wenn keine Einschränkungen hinsichtlich des Zuckergehalts in Lebensmitteln bestehen. Wenn Sie eine weniger süße Ernährung benötigen, können Sie sich sowohl auf Trockenfrüchte als auch auf Trockenfrüchte stützen.
Kandierte Früchte ohne Farbstoffe – aus Kumquats und anderen Exoten, sowie selbstgemachte Zubereitungen.
Geriebene Nüsse aller Art.
Gut geschlagenes Eiweiß.
Gewürze – Vanille, Ingwer.
Frisches Obst und Beeren – (ohne Zuckerbeschränkungen verzehrt) und ein komplettes saisonales Sortiment an Wald- und Gartenfrüchten.
Gemüse - zunächst einmal und...
Honig, der anstelle von Zucker dem fertigen, leicht abgekühlten ungesüßten Brei zugesetzt wird.
Marmeladen und Konfitüren – am besten nicht zu süß.

Brei ohne Herd gekocht

Reismilchbrei wird nicht nur in herkömmlichen Pfannen über offenem Feuer oder Herd zubereitet, sondern auch in Multikochern, Mikrowellen und Öfen.

Insbesondere wird der Multicooker-Behälter mit Reis und Milch im Volumenverhältnis 1:5 gefüllt, Zucker, Salz, Butter hinzugefügt, der Modus „Reis“ oder „Milchbrei“ für 25 Minuten eingestellt und dann auf gebracht Endgültige Bereitschaft beim automatischen Erhitzen für 15 Minuten.

Stellen Sie einen tiefen Teller mit kalter Milch und Reis (Volumenverhältnis 4:1), Zucker und Salz für 25 Minuten in die Mikrowelle (bei mittlerer Leistung). Während des Garvorgangs den Brei zweimal umrühren und dabei die Erhitzung kurz unterbrechen.

Im Ofen ist es praktisch, milchigen Reisbrei in einem Topf zu kochen, in den Reis und Milch im Verhältnis 1:2 gegossen werden, Salz, Zucker, Butter und aromatische Gewürze hinzugefügt werden. Dieser Topf köchelt etwa eine Stunde lang im Ofen und der resultierende Brei wird krümelig.

Wie man Reisbrei mit Milch kocht - Video

Das präsentierte Videomaterial zeigt überzeugend, anschaulich und sehr positiv den Prozess der Herstellung von Milchreisbrei mit Salz, aber ohne Zucker. Dabei wird nicht nur das genaue Rezept angegeben, sondern auch der Gehalt an essentiellen Nährstoffen im fertigen Gericht. Die Methode, Reis nacheinander in Wasser und dann in Milch zu kochen, wird ausführlich demonstriert.

Bei richtiger Zubereitung verfügt Reisbrei mit Milch über einzigartige Eigenschaften, die ihn zu einem wertvollen Diätprodukt machen, das eine reinigende Wirkung mit Nährwert und geringem Kaloriengehalt verbindet. Fastenzeiten, wöchentliche Diäten mit Reisbrei und Gemüse ermöglichen Ihnen, Gewicht zu verlieren, Schwellungen zu reduzieren und die Gesundheit des gesamten Körpers zu verbessern. Gleichzeitig wird Milchreisbrei aufgrund des hohen Stärkegehalts und der spezifischen Wirkung auf Stoffwechselprozesse bei Diabetes, Verstopfung, Kolitis und schweren Nierenschäden selten in die Ernährung aufgenommen.

Wie kocht man Reisbrei mit Milch? Wie würzt und verfeinert man solchen Brei Ihrer Meinung nach am besten? Kennen Sie Reis-Gemüse-Diäten zur Gewichtsabnahme? Teilen Sie Ihre eigenen Erfahrungen, Meinungen und Eindrücke in den Kommentaren!

Milchreisbrei kann entweder ein leichtes süßes Dessert oder ein reichhaltiger erster Gang sein. Es hängt alles nur von der Wassermenge (Wasser oder Milch) und dem Vorhandensein zusätzlicher Komponenten ab. Und wenn Sie den Brei ohne Zucker zubereiten, ist er eine hervorragende Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Die Vorteile von Reisbrei mit Milch

Der klassische Milchreisbrei hat sicherlich eine Reihe notwendiger Parameter. Es ist logisch, dass Experten empfehlen, dieses besondere Gericht zunächst in die Beikost für Kleinkinder aufzunehmen. Unterm Strich ist Reis, eines der wenigen Getreideprodukte, völlig frei von Gluten – dem Element wer fähig ist eine anhaltende allergische Reaktion im Körper des Kindes hervorrufen.

Die beste Option nicht nur für Kinder, sondern auch für diejenigen, die Muskelmasse aufbauen und Energie tanken müssen. Neben den notwendigen Aminosäuren enthält das Gericht viel Kalium, Magnesium, Eisen, Selen, Vitamin E, B und PP. Der ständige Verzehr von in Milch gekochtem Reis hilft:

Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems;

Regulierung der Verdauung;

Verbesserung der Austauschaktionen.

Wer oft Reisbrei mit Milch isst, kann sich eines guten Zustands von Haut, Haaren und Nägeln, schneller Reaktion, einem scharfen Verstand und einem hervorragenden Gedächtnis rühmen. Aber Sie sollten ein so leckeres und gesundes Gericht nicht überbeanspruchen, Es reicht aus, es mehrmals pro Woche in den Speiseplan aufzunehmen.

Reismilchbrei – Rezept mit Video

Ausführlich Das Rezept mit Video hilft Ihnen bei der Zubereitung eines leckeren und vor allem gekochten Milchbrei. Seine Dicke und Süße können durch leichte Anpassung der Wasser- und Zuckermenge nach Belieben eingestellt werden.

Produkte:

1 EL. runder Reis;

2 EL. Wasser und Milch;

2 EL. Sahara;

etwa 1/2 TL. Salz;

ein Stück Butter.

Wie man Reismilchbrei kocht

1. Den Reis in mehreren Wassern waschen.

2. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an.

3. Nach dem Kochen den Reis hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen, bis das Müsli die Flüssigkeit fast vollständig aufnimmt. Stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt.

4. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und fügen Sie nach dem erneuten Kochen jeweils ein halbes Glas Milch hinzu. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

5. Den fertigen Brei zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren ein Stück Butter auf den Teller geben.

Reismilchbrei im Slow Cooker – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Reismilchbrei gibt der ganzen Familie vom frühen Morgen an einen Energieschub. Darüber hinaus hilft Ihnen ein Multikocher dabei, es praktisch ohne persönlichen Aufwand zuzubereiten. Es reicht aus, am Vorabend alle Komponenten herunterzuladen und über eine spezielle Funktion den entsprechenden Modus einzustellen , was unterstützt warm, am Morgen hat das Gericht eine akzeptable Temperatur.

Produkte:

1 Multi-Tassen-Reis;

1 EL. Wasser;

0,5 l Milch;

100 g Butter;

Wie man Reismilchbrei in einem Slow Cooker kocht

1. Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel großzügig mit Butter, damit keine Milch austritt.

2. Waschen Sie das Multiglas Reis gründlich und entsorgen Sie die hässlichen Reiskörner und Rückstände. In eine Schüssel füllen.

3. Gießen Sie 2 Gläser Milch und ein Glas Wasser ein. Letzten Endes Das Verhältnis von Trockenprodukt und Wasser sollte 1:3 betragen. Um ein wässrigeres Gericht zu erhalten, müssen Sie lediglich die Wasser- oder Milchmenge nach Wunsch erhöhen.

4. Salz und Zucker nach Geschmack. Stellen Sie den Modus auf „Porridge“ ein.

5. Nach dem Piepton welche Markierungen Nach Abschluss der Produktion ein Stück Butter hinzufügen.

Umrühren und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Kindermilch-Reisbrei – das leckerste Rezept

Das köstlichste Rezept erklärt Ihnen sorgfältig, wie man aus der Kindheit bekannten Milchreisbrei kocht. Dieses besondere Gericht wird normalerweise zum Frühstück oder Abendessen in einem Kindergarten, Lager oder einer Schule serviert.

Produkte:

200 g runder Reis;

400 ml Wasser;

2–3 EL. Milch (je nach gewünschter Dicke);

Zucker und Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie Babymilch-Reisbrei zu

1. Nach dem Spülen eine beliebige Menge Wasser über den Reis gießen und ca. 30–60 Minuten quellen lassen. Durch diesen Schritt wird das Getreide besonders zart und weich und Sie können gleichzeitig einen Teil der Stärke entfernen. Wenn Sie nicht viel Zeit oder Lust haben, können Sie diesen Schritt überspringen, allerdings müssen Sie dann den Brei selbst etwas länger kochen. Lassen Sie das Wasser nach der angegebenen Zeit ab.

2. 2 EL in einem Topf aufkochen. Trinkwasser und fügen Sie Reis hinzu.

3. Nachdem die Flüssigkeit wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze weitere 10 Minuten weiterkochen, wobei Sie den Deckel locker abdecken.

4. Kochen Sie die Milch separat. Wenn fast das gesamte Wasser verkocht ist, heiße Milch einfüllen.

5. Unter wiederholtem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist. Nach zehn bis 15 Minuten die Körner abschmecken; wenn sie weich sind, ist der Brei fertig.

6. Salzen und zuckern Sie es nach Ihrem Geschmack.

Flüssiger Reisbrei mit Milch

Der Vorgang zum Kochen von dickem oder wässrigem Milchreisbrei ist praktisch der gleiche. Im 2. Fall müssen Sie nur noch mehr Wasser hinzufügen. Am einfachsten ist es jedoch, dem ausführlichen Rezept zu folgen.

Produkte:

1 EL. Reis;

2 EL. Wasser;

4 EL. Milch;

Salz, Zucker und Butter nach Geschmack.

Wie man flüssigen Reisbrei mit Milch kocht

1. Waschen Sie den Reis vor dem Kochen unbedingt in 4-5 Wassern, bis die Flüssigkeit vollständig transparent ist.

2. Geben Sie das gewaschene Müsli in einen Topf, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen fast gar.

3. Kochen Sie die Milch separat auf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie sie in den Brei, wenn der Reis weich ist.

4.Den Milchbrei bei mittlerer Hitze kochen, bis eine passende Mischung entsteht – etwa 25 Minuten.

5. Nach Geschmack Zucker und beim Servieren Butter hinzufügen.

Milchreisbrei mit Kürbis

Reismilchbrei mit Kürbis ist eine Delikatesse für echte Feinschmecker. Die sonnige Farbe des Gerichts hebt die Stimmung und spendet Wärme, weshalb es am häufigsten in der kühlen Jahreszeit zubereitet wird. Darüber hinaus ist der Kürbis selbst sicherlich eine Bereicherung für den Brei und kann in der Menge nach Belieben variiert werden.

Produkte:

250 g runder Reis;

250 g Kürbismark;

500 ml Milch;

1 Teelöffel Salz;

1,5 EL. Sahara.

Wie man Milchreisbrei mit Kürbis kocht

1. Den Reis waschen und in einen Topf geben. Gießen Sie etwa ein Glas kochendes Wasser hinein.

2. Nach dem Kochen den Behälter mit einem Deckel abdecken, die Gasmenge reduzieren und 5–10 Minuten kochen lassen.

3. Reiben Sie nun den Kürbis auf einer grobmaschigen Reibe.

4. Wenn fast das gesamte Wasser aufgesogen ist, Salz, Zucker und geriebenen Kürbis hinzufügen. Umrühren und kühle Milch einschenken.

5. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr und kochen Sie es unter wiederholtem Rühren 10–15 Minuten lang.

6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Brei genauso lange ziehen. Um sicherzugehen, wickeln Sie die Pfanne mit einem Handtuch ein.

Normalerweise eignet sich runder weißer Reis für Milchbrei. Es geht schneller und kocht besser. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch mit braunem, unraffiniertem Produkt experimentieren. In diesem Fall ist das Gericht nützlicher. Darüber hinaus lohnt es sich, noch ein paar Geheimnisse zu nutzen:

1. Waschen Sie den Reis vor dem Kochen unbedingt ein paar Mal, bis das Wasser nicht mehr trüb und weißlich wird. Das bedeutet, dass Stärke und Gluten aus dem Korn ausgetreten sind.

2. Milchbrei können Sie entweder mit reiner Milch oder unter Zugabe von Wasser zubereiten. Im ersten Fall dauert das Garen des Müsli jedoch länger und es besteht auch die Gefahr, dass der Brei anbrennt , auf Grund von die Milch verkocht schneller. Wenn Sie Wasser hinzufügen, gart der Reis intensiver und gart schneller. Je nach gewünschtem Ergebnis sollten Sie sich an die Mengenverhältnisse halten und 1 Teil Reis zu sich nehmen:

für dicken Brei - 2 Teile Wasser und die gleiche Menge Milch;

für mittlere Dicke – 3 Teile Wasser und Milch;

für wässrig – 4 Teile Wasser und

3. Um eine zartere und gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, kann der fertige Brei zusätzlich mit einem Mixer zerkleinert, durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gestanzt werden. Dies ist besonders wichtig, wenn das Gericht für kleine Kinder zubereitet wird.

Milchreisbrei muss mit einem sehr kleinen Stück guter Butter gewürzt werden. Dann wird der Geschmack noch zarter und weicher. Um einen faszinierenden Geschmack zu erhalten, können Sie dem Gericht übrigens Vanille, Zimt und Muskatnusspulver hinzufügen und Zucker durch Honig oder Zucker ersetzen Kondensmilch. Besonders einzigartig wird der Brei, wenn man Rosinen, getrocknete Aprikosen, frisches oder eingemachtes Obst und sogar Gemüse hinzufügt.

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