Wie man Wachteleier hart kocht. Salat mit Wachteleiern und Hähnchenfilet

Auch nach der Wärmebehandlung behalten Wachteleier den Großteil ihrer Vitamine. Zum Kochen reichen in der Regel fünf bis sieben Minuten. Es ist äußerst wichtig, genau zu wissen, wie lange man Wachteleier kocht. Denn wenn ein Produkt zu lange gekocht wird, kann es seinen Nährwert verlieren.

Es ist notwendig, Eier dieser Art beim Kauf richtig auszuwählen. Sie müssen frisch sein, sonst können sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt verursachen. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt drei Monate. Bei Raumtemperatur sind Wachteleier nur einen Monat haltbar.

Interessant! Die Frische von Eiern kann auch anhand des Gewichts bestimmt werden. Wenn das Produkt von hoher Qualität und nicht abgelaufen ist, sollte es vom Gewicht her aber nicht sehr leicht sein. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 12 Gramm und natürlich sind diese Eier um ein Vielfaches kleiner als Hühnereier.

In diesem Artikel wird auch die Frage erörtert, wie lange Wachteleier für ein Kind gekocht werden müssen. Obwohl der Preis des beschriebenen Produkts um ein Vielfaches höher ist als der der üblichen Hühnereier, müssen sie in Ihre Ernährung und in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Schließlich bringen Wachteleier enorme gesundheitliche Vorteile, stärken das Immunsystem und sind eine vorbeugende Maßnahme gegen viele Krankheiten.

Wie man kocht

Der Kochvorgang selbst ähnelt im Prinzip stark der Verarbeitung von Hühnereiern. Um das beschriebene Produkt zuzubereiten, benötigen Sie eine Pfanne, Wasser und Salz. Um zu verhindern, dass die Schale beim Kochen platzt, müssen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Sie müssen kaltes Wasser in die Pfanne gießen, salzen und auf den Herd stellen. Salz trägt dazu bei, dass die Schale festhält und nicht durch die erhöhte Temperatur platzt. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und fügen Sie dann vorsichtig die Wachteleier einzeln hinzu. Um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten, ist es wichtig, auf eines zu achten: Das Wasser muss das Ei vollständig bedecken. Es ist praktisch, das Produkt mit einem normalen Teelöffel in die Pfanne zu geben.

Interessant! 100 Gramm dieses Produkts enthalten 160 Kalorien. Sie müssen jedoch verstehen, dass das Gewicht eines Wachteleis nur 12 Gramm beträgt. Für Menschen, die Gewicht verlieren, ist dieses Produkt in der Ernährung einfach unersetzlich. Darüber hinaus lösen Wachteleier keine Allergien aus.

Wie lange kochen?

Daher ist es wichtig, wie lange man Wachteleier für einen Salat oder ein anderes Gericht kocht, damit das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften und essentiellen Vitamine nicht verliert. Im Gegensatz zu Hühnereiern garen Wachteleier aufgrund ihrer Größe schneller. Weichgekochte Wachteleier werden drei Minuten lang gekocht, hartgekochte nur 5-6 Minuten. Sie können Eier nach dem Kochen nicht für längere Zeit im Wasser aufbewahren, da sie sonst ihren Geschmack verlieren könnten.

Wie lange Wachteleier kochen? Kurz und auf den Punkt:
Weichgekochte Wachteleier 1-2 Minuten kochen.
Es dauert 5-6 Minuten, bis es hart gekocht ist.

Zusätzliche Tipps

Um das beschriebene Produkt zuzubereiten, ist es besser, möglichst kleine Gerichte zu wählen. Auf diese Weise stoßen die Eier nicht aneinander und brechen nicht an den Wänden der Schüssel.
Wenn Sie die perfekte Form des fertigen Produkts benötigen, empfiehlt es sich, es mit einer Nadel von der stumpfen Seite her einzustechen. In diesem Teil befindet sich das Luftpolster; bei einem Einstich wird es beschädigt und der Inhalt wird gleichmäßig in der gesamten Hülle verteilt.

Wie man pochierte Eier kocht

Und diese Art der Zubereitung ist typisch für dieses Produkt. Allerdings muss man natürlich ein wenig basteln. Einen Esslöffel Salz und 10 Gramm Essig in kochendes Wasser geben. Die Anteile werden pro Liter Wasser berechnet. Brechen Sie die Schalen auf und geben Sie die Eier einzeln ins Wasser. Kochen Sie das Produkt zwei Minuten lang und entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel, um es nicht zu beschädigen.

Interessant! Beim Kochen im Eierkocher müssen Sie nicht einmal die genaue Uhrzeit kennen, denn der Timer zeigt alles an. In einem modernen Gerät dieser Art werden Eier gedämpft, was die nützlichste Garmethode darstellt.

Jetzt wissen Sie genau, wie viele Minuten Sie kochen müssen

Vor der Geburt meiner Tochter legte ich keinen großen Wert darauf, welche Eier ich am liebsten essen sollte: Huhn oder Wachtel, die gesünder und sicherer sind. Jeden Morgen kochte ich für meinen Mann und mich und glaubte, dass eine solche Diät nur dem Körper zugute kam. Allerdings änderte sich meine Meinung bald dramatisch. Tatsache ist, dass meine Tochter seit ihrer Geburt eine Nahrungsmittelallergie hatte. Diesem Umstand entsprechend haben wir neue Produkte etwas außerhalb des Kalenders eingeführt und nicht alle wie von der Norm gefordert. Damals erfuhr ich zum ersten Mal vom klaren Vorteil von Wachteleiern gegenüber Hühnereiern. Wie sich herausstellte, enthalten Wachteleier viel mehr Vitamine, Mikroelemente, Mineralien und Aminosäuren, außerdem enthalten sie kein gesundheitsgefährdendes Cholesterin (aufgrund seines hohen Gehalts im menschlichen Blut bilden sich „Plaques“ im Blut). Gefäße, was wiederum zu Herz-Kreislauf-Katastrophen führen kann). Für unser Kind war es auch wichtig, dass Wachteleier keine Diathese verursachen. Im Allgemeinen können wir sagen, dass die Aufnahme dieser Eier in die tägliche Ernährung von Kindern und Erwachsenen dazu beiträgt, das Sehvermögen und die Funktion des Nervensystems zu verbessern und den Verdauungsprozess zu verbessern. Wachteleier können roh gegessen werden, häufiger werden sie aber natürlich gekocht. Doch viele Hausfrauen stehen vor der Frage: Wie kocht man Wachteleier richtig, damit sie sich leicht schälen lassen? Ich kenne die Antwort und teile mein Wissen gerne mit Ihnen.

Zutaten:
- 10-12 Stück Wachteleier,
- 1 Esslöffel Speisesalz,
- Wasser.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Überprüfen Sie beim Kauf von Wachteleiern (auf dem Markt oder in einem Geschäft) deren Frische. Es ist einfach und unkompliziert. Frische Eier wiegen, wenn man sie in die Hand nimmt, etwa 12 Gramm, alte wirken dagegen fast schwerelos und leer in der Hand. Waschen Sie die Eier also zunächst in normalem kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab.




Dann gießen Sie gereinigtes Wasser in den Topf.




Vorbereitete Wachteleier in Wasser legen.






Fügen Sie normales, nicht jodiertes Salz hinzu.




Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Kochzeit von Eiern sollte nicht mehr als 5-6 Minuten betragen. Als nächstes geben Sie die Eier aus dem Topf in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen sie dort einige Minuten abkühlen.




Jetzt können Sie die Wachteleier ganz einfach schälen und nach Belieben verwenden.






Sie können mit gekochten Wachteleiern kochen

Hühnereier sind ein wichtiger Bestandteil im Speiseplan für Menschen, die sich gesund ernähren möchten. Vor nicht allzu langer Zeit ist die Nachfrage nach Wachteleiern gestiegen, da sie kalorienarm sind und schnell vom Körper aufgenommen werden. Darüber hinaus sind sie für Schwangere und Kinder bei Kalziummangel im Körper geeignet. Sie können Wachteleier auf verschiedene Arten kochen, damit sie sich leicht schälen lassen, genau wie Hühnereier.

Allgemeine Regeln zum Eierkochen

Um Eier zu kochen, müssen Sie sie zunächst schütteln oder auf der Tischoberfläche drehen. Dies erleichtert die Verteilung des Inhalts innerhalb der Shell.

Danach können Sie das Ei unter Beachtung einiger Regeln kochen:

1. Sie können das Produkt aus dem Kühlschrank nur in kaltes Wasser legen, denn wenn Sie das Ei in eine heiße Flüssigkeit legen, wird die Schale höchstwahrscheinlich platzen.
2. Sie sollten nicht länger als 15 Minuten kochen, da der Körper das Produkt nach einer solchen Wärmebehandlung nicht gut aufnehmen kann. Und wer länger als 20 Minuten kocht, kann sogar seiner Gesundheit schaden.
3. Kochen Sie die Eier so, dass sie sich gut schälen, indem Sie 1 TL hinzufügen. Salz. Wenn der Vorgang beendet ist, muss das kochende Wasser abgelassen, Eiswasser in die Pfanne gegeben und beim Erhitzen 3 Minuten lang gewechselt werden. Danach können Sie die Eier schnell wie gewohnt schälen.
4. Wenn die Schale unweigerlich reißt, sollten Sie auf ein Sieb zurückgreifen. Dazu müssen Sie es über einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Eier dort hineinlegen. Die Dampfbehandlung erfolgt gleichmäßig und sie stoßen nicht aneinander.
5. Der Vorgang sollte bei mittlerer Hitze und ohne Verwendung eines Topfdeckels erfolgen.
6. Wenn Sie keine Zeit haben, auf das Abkühlen des Produkts zu warten, müssen Sie es einfach unter fließendes kaltes Wasser legen. Gleichzeitig sollten Sie mit dem Schälen der Eier beginnen, Hauptsache, Sie stellen das Wasser nicht ab, um sich nicht die Hände zu verbrühen.
7. Wenn jemand plötzlich vergessen hat, wie lange das Produkt schon gekocht ist, können Sie die Bereitschaft überprüfen, indem Sie es einfach auf dem Tisch drehen. Dreht sich schnell – es ist fertig, langsam – es ist noch roh.

Wenn Eier trotz Einhaltung aller Regeln schlecht gereinigt werden, kann es sein, dass sie zu frisch sind. Ein Ei, das nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank war, muss 2 Minuten länger gekocht werden als ein Fünf-Tage-Ei.

Alle diese Regeln gelten sowohl für Hühner- als auch für Wachteleier. Es ist erlaubt, sie direkt in kochendes Salzwasser zu legen. Zuvor müssen die Produkte einzeln gründlich gewaschen und mit einem Löffel in die Pfanne gegeben werden, damit sie nicht auf den Boden fallen und die Schale nicht reißt.

Wenn Sie jedoch ein 2-3 Wochen altes Produkt auf diese Weise kochen, werden Sie die Eier kaum schnell schälen können.

Wie man Eier auf verschiedene Arten kocht

Eier eignen sich gut als eigenständiges Gericht oder als Beilage. Sie können für Salate, Vorspeisen und Sandwiches verwendet werden. Drei Hauptarten, Eier zu kochen:

• hart gekocht;
• weich gekocht;
• in einer Tasche.

Hart gekochte Eier

Die erforderliche Anzahl Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass der Behälter 1-2 cm bedeckt ist. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 7 Minuten lang stehen . Nach dem Kochen das kochende Wasser abgießen und die Eier unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.

Rührei

Sie sollten genauso vorgehen wie bei der hartgekochten Variante, nur dass die Dauer des Vorgangs 3 Minuten für ein flüssigeres Eigelb und 4 Minuten für eine härtere Variante betragen sollte.

In einer Tasche

Sie können ein Ei in einem Beutel mit oder ohne Schale kochen. Bei der ersten Methode müssen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten lang kochen und dann in kaltem Wasser abkühlen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, können Sie die gekochten Eier schälen und sofort mit dem Verzehr beginnen.

Etwas schwieriger ist das Kochen ohne Schalen: Sie müssen 1 Liter zum Kochen bringen. Wasser, 2 EL hinzufügen. Essig und 1 TL. Salz. Fetten Sie eine Suppenkelle mit Öl ein, gießen Sie das Ei hinein und tauchen Sie es ins Wasser. Bei schwacher Hitze zugedeckt 3 Minuten garen.

Wachteleier kochen

Je länger Eier gekocht werden, desto mehr verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften. Daher ist die Einhaltung des Zeitintervalls äußerst wichtig. Wachteleier haben eine dünnere Schale, sodass für die Wärmebehandlung weniger Zeit benötigt wird als bei Hühnereiern.

Das Kochen von weich gekochtem Fleisch dauert nur 2 Minuten, hart gekocht - 4 Minuten. Es lohnt sich nicht, Eier länger im Wasser aufzubewahren, da sie dadurch nicht nur ihre Vitamine, sondern auch ihren Geschmack verlieren. Wenn Sie sie nach dem Kochen sofort in kaltes Wasser tauchen, geht die Reinigung der Schalen viel schneller vonstatten.

Obwohl viel über die Vorteile von Wachteleiern gesprochen wird, sollten sie nicht im Übermaß verzehrt werden, da dies die Gesundheit beeinträchtigt. Menschen mit Diabetes oder Arteriosklerose sollten bei diesem Produkt vorsichtiger sein und es in minimalen Mengen essen.

Sie fragen sich, wie man Wachteleier kocht, damit sie lecker und gesund bleiben? In diesem Artikel erfahren Sie die Grundregeln für die Zubereitung von Wachteleiern.

Mittlerweile machen sich die Menschen immer häufiger Gedanken über ihre Gesundheit. Der moderne Mensch ist Stress ausgesetzt, führt lieber ein aktives Leben, wird oft müde und hat manchmal einfach keine Möglichkeit, den Zustand seines Körpers zu überwachen.

Verschiedene Techniken, einfache Tipps und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern helfen dabei. Die Menschen denken zunehmend über die richtige Ernährung und einen ausgewogenen Speiseplan nach.

Wachteleier erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie tatsächlich eine spürbare Wirkung auf den Körper haben können.

• Sie sind leicht verdaulich und enthalten wenig Fett.
• Sie haben kein Cholesterin und enthalten fast nie Salmonellen.
• Gleichzeitig versorgt das Produkt den Menschen mit vielen nützlichen Substanzen und trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei.

Es stellt sich die Frage: Wie kocht man, wie kocht man Wachteleier, damit sie ihre wertvollen Eigenschaften nicht verlieren? Können sie thermisch verarbeitet werden?

Nicht jeder isst sie gerne roh, sondern bevorzugt daraus zubereitete Gerichte.

Rezept mit Wachteleiern von Yulia Vysotskaya – Knusprige Körbe zum Frühstück:

Und viele erwarten von der Wärmebehandlung die vollständige Zerstörung von Vitaminen und nützlichen Mikroelementen. Denken Sie unbedingt an die einfachen Tipps zum richtigen Kochen von Wachteleiern. Dann geben sie Ihnen alle ihre wohltuenden Substanzen.

Was werden wir kochen? Die richtigen Wachteleier auswählen

Es gibt eine Reihe von Missverständnissen hinsichtlich der Sicherheit von Wachteleiern. Leider ist vielen Verbrauchern nicht bewusst, wie gefährlich Produkte sein können, die gebraucht und in Geschäften mit zweifelhaftem Ruf gekauft werden.

Natürlich müssen Sie genau wissen, wie lange Wachteleier gekocht werden müssen, und die Zeit sorgfältig überwachen. Dies hilft Ihnen jedoch nur dabei, das Produkt vorzubereiten. Sie müssen hochwertige Eier kaufen.

Lassen Sie uns mit einigen Mythen aufräumen und nützliche Tipps für die richtige Wahl geben.

• Mythos 1. Die Eier sind garantiert frei von Salmonellose, denn Wachteln erkranken nicht daran..

Denken Sie darüber nach, was in Eier mit beschädigter Schale gelangen kann, wo sie gelagert werden können, wenn der Besitzer eines Lagers oder Ladens die Hygienestandards nicht einhält! Denken Sie unbedingt daran, dass Keime und Infektionen leicht von außen in jedes Produkt gelangen können.

• Mythos 2. Wenn die Eier verpackt sind, müssen Sie sie nicht überprüfen – alles wurde bereits im Werk erledigt.

Und das ist auch ein Missverständnis. Selbst wenn in der Fabrik tadellos ehrliche und verantwortungsbewusste Menschen beschäftigt sind, ist niemand vor Fehlern gefeit.

Darüber hinaus reicht es aus, die Kiste abrupt umzudrehen oder eine Kiste mit Eiersätzen schlecht aufzustellen, sodass diese beschädigt werden.

• Mythos 3. Wenn Wachteleier verdächtig sind, müssen Sie sie einfach länger kochen. Alle Mikroben werden verschwinden, Infektionen werden nicht mehr beängstigend sein.

Dies ist der häufigste Fehler der meisten Hausfrauen. Denken Sie daran, wie lange Wachteleier gekocht werden müssen, und lassen Sie sie nicht länger als vorgesehen in der Pfanne. Einige Keime können nur durch Autoklavieren abgetötet werden. Um einige Bakterien abzutöten, müssen Sie sie eine Stunde lang kochen. Nach solchen Manipulationen wird niemand solche Hoden essen und es werden keine nützlichen Substanzen mehr darin sein.

Wie Sie sehen, gibt es viele Mythen über das Kochen und die Auswahl von Wachteleiern. Die Hauptsache ist, dass sie alle die Meinungen der Menschen ernsthaft beeinflussen und Hausfrauen in die Irre führen. Passen Sie auf sich auf, denken Sie daran, wie lange Wachteleier tatsächlich zum Kochen brauchen, wählen Sie sie mit Bedacht aus!

Auswahl hochwertiger Wachteleier

1. Auswahl einer Verkaufsstelle. Achten Sie zunächst auf den Ruf des Outlets. Sie sollten Hoden nicht von unseriösen Verkäufern, Nachbarn und Bekannten kaufen. Stimmen Sie zu, dass Sie Menschen nicht zu 100 Prozent vertrauen können. Darüber hinaus können bei unprofessioneller Wachtelzucht versehentlich Fehler passieren. In einem großen Geschäft sind die Qualitätsgarantien deutlich höher; Hunderte, ja Tausende von Menschen kaufen dort Produkte.
2. Aussehen. Es ist wichtig, Wachteleier sorgfältig zu untersuchen. Dies sollte immer getan werden, auch wenn Sie sie in einem bekannten Geschäft gekauft haben; der Hersteller erweckt Vertrauen. Die Hoden könnten versehentlich beschädigt worden sein, es besteht auch die Möglichkeit von Fehlern.

   Achten Sie darauf, dass die Schale nicht glänzt und sauber ist. Sie muss ganz sein. Wenn Sie Beschädigungen, Kratzer oder Risse feststellen, sollten Sie mit dem Kochen solcher Eier aufhören.

3. Gewicht und Geruch. Wachteleier, die deutlich leichter sind als andere und im Wasser schwimmen, müssen nicht gegessen werden. Es könnte sich herausstellen, dass sie verdorben sind. Es ist wichtig, sie auf Geruch zu prüfen. Beseitigen Sie Produkte, deren Qualität Sie bezweifeln.

Sie kennen bereits die Grundprinzipien der Eierauswahl. Und Sie fragen sich vielleicht, wie man sie zubereitet, wenn Sie bereits hochwertige Zutaten in Ihrem Kühlschrank haben. Denken Sie daran, dass Sie nicht versuchen müssen, Ihre Eier länger zu kochen, um alle Keime abzutöten. Ergreifen Sie besser vorbeugende Maßnahmen.

Grundprinzipien des Kochens von Wachteleiern

Jetzt müssen Sie die wichtigen Prinzipien des Kochens von Wachteleiern erlernen. Sie müssen sich daran erinnern, wie man sie kocht und wie lange man die Eier kocht. Einfache Algorithmen helfen Ihnen dabei.

Zuerst müssen Sie das Produkt zum Kochen vorbereiten. Nehmen Sie vorsichtig die Wachteleier in der benötigten Menge. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Zuvor können Sie diese vorsichtig mit einer Serviette auffächern. Seien Sie vorsichtig, da die Schalen dieser kleinen Eier sehr zerbrechlich sind.

1. Nach dem Waschen müssen Sie sie in eine Pfanne geben. Es ist toll, wenn sie fest genug darin liegen. Dann stoßen die Eier beim Kochen nicht aneinander.
2. Füllen Sie die Eier mit kaltem Wasser und stellen Sie sie auf den Brenner. Es empfiehlt sich, Eier in kühles statt in kochendes Wasser zu legen, da plötzliche Temperaturschwankungen häufig dazu führen, dass die Schalen platzen.
3. Überprüfen Sie, ob das Wasser die Eier vollständig bedeckt. Wenn sie aus dem Wasser kommen, spielt es keine Rolle, wie lange man sie kocht. Sie werden immer noch ungleichmäßig garen.
4. Warten Sie, bis die Eier kochen. Sobald dies geschieht, müssen Sie die Hitze reduzieren und die Zeit notieren.
5. Denken Sie daran, wie lange es dauert, Wachteleier zu kochen. Sie müssen nicht länger als fünf Minuten gekocht werden.

Was sollten Sie tun, damit sich Wachteleier leicht schälen lassen?

Wenn die Eier fertig sind, lässt man am besten das heiße Wasser aus der Pfanne ab und fügt dann kaltes Wasser hinzu. Dann lassen sich die Hoden leichter reinigen.

Interessanterweise hängen Konsistenz und Geschmack vollständig von der Garzeit der Eier ab. Sie können verschiedene Gerichte zubereiten, indem Sie nur die Garmethoden und die Garzeit ändern.

Wachteleier je nach Zeit kochen

Wenn Sie lernen, Wachteleier richtig auszuwählen, können Sie ihren Geschmack genießen und alle wertvollen Substanzen erhalten. Ein hochwertiges Produkt kann auch in roher Form verzehrt werden und es ist überhaupt nicht notwendig, es hart zu kochen, um den Großteil der darin enthaltenen Bakterien abzutöten.

So können Sie beispielsweise regelmäßig Eier „in der Tüte“, „weichgekocht“, servieren und köstliche pochierte Eier und Snacks zubereiten.

Möchten Sie wissen, wie lange man Wachteleier kochen muss, um sie in einen Salat zu geben? Haben Sie sich entschieden, weitere Kochmethoden zu erlernen, um Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten? Denken Sie dann daran, wie lange Wachteleier in verschiedenen Fällen gekocht werden müssen.

Hartgekochte Wachteleier für den Salat

Es ist immer wichtig zu bedenken, dass Wachteleier viel schneller garen als Hühnereier. Vergessen Sie nicht, dass in einem Topf auf dem Feuer kleine Wachteleier mit zarter Schale liegen.

Sie erhalten hartgekochte Eier, wenn Sie sie nur 5 Minuten lang kochen.

Die Pfanne muss nicht länger auf dem Herd bleiben! Wenn man sie zu lange kocht, verlieren sie viele wertvolle Inhaltsstoffe, sind nicht mehr schmackhaft und bekommen eine unangenehme „gummiartige“ Konsistenz.

Weichgekochte Wachteleier mit zartem Eigelb

Immer mehr Menschen essen lieber weichgekochte Eier. Sie sind zart, aromatisch, das Eigelb ist etwas flüssig. Tatsächlich stecken in solchen Eiern mehr nützliche Stoffe, da einige der Mikroelemente durch längere Wärmebehandlung noch zerstört werden.

Wie lange dauert es, weichgekochte Wachteleier zu kochen? Es reicht aus, sie nach dem Kochen 2-3 Minuten lang auf dem Herd zu lassen.

Wenn Sie länger kochen, wird das Eigelb hart.

Eier in einer Tüte

„In Tüten“ gekochte Eier haben einen besonders delikaten Geschmack und ein reiches Bouquet an Geschmacksnuancen. Sie müssen nicht nur richtig gekocht, sondern auch auf besondere Weise gegessen werden.

Wachteleier „in Tüten“ nur eine Minute kochen.

Das Ei „in der Tüte“ ist fast vollständig flüssig, der Proteinfilm ist hauchdünn und empfindlich. Daher müssen Sie die Oberseite der Schale vom stumpfen Ende abschneiden und dann den Inhalt mit einem Löffel entfernen.

Pochiertes Gericht: Wie bereitet man es zu?

Nach einem speziellen Rezept zubereitete Eier haben einen originellen Geschmack und ein originelles Aussehen.

Pochierte Eier sind Eier, die ohne Schale gekocht werden. Wie lange dauert es? Nach dem Kochen müssen Sie zwei, maximal drei Minuten warten.

Zuvor müssen Sie das Ei vorsichtig aus der Schale lösen und in einen Trichter mit kochendem Wasser geben. Dazu müssen Sie den Löffel in kreisenden Bewegungen drehen, woraufhin sich dort ein Wassertrichter bilden sollte – dort müssen Sie das Ei einfüllen.

Die Schale wird mit einem Messer abgeschnitten, am stumpfen Ende empfiehlt es sich, den „Deckel“ zu entfernen. Achten Sie darauf, den dünnen Eiweißfilm nicht zu beschädigen, da sich das Ei sonst ausbreitet.

Wie man Wachteleier in der Mikrowelle kocht

Wenn Sie ein Wachtelei einfach in die Mikrowelle stellen, explodiert es natürlich. Doch wenn man ein paar Tricks kennt, lässt sich das Produkt problemlos und ohne großen Verlust in der Mikrowelle zubereiten.

• Sie müssen die Eier in eine Schüssel geben, warmes Wasser hineingießen, sodass es sie vollständig bedeckt, und den Deckel fest schließen. Anschließend mit folgenden Parametern in die Mikrowelle stellen: Leistung 500 W, Zeit – 3 Minuten.
• Sie können pochierte Eier in der Mikrowelle kochen. Nehmen Sie dazu ein Glas Wasser. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei hinein und legen Sie es für etwa 30 Sekunden in eine 500-W-Mikrowelle. Dieses Ei sollte innen leicht roh und außen mit gekochtem Eiweiß versehen sein.

Wie man Wachteleier in einem Slow Cooker kocht

Es scheint, dass nichts einfacher sein könnte, als ein Wachtelei zuzubereiten. Aber zu der üblichen Methode des Kochens in einem Topf ist in unserer Zeit eine weitere hinzugekommen – das Kochen von Wachteleiern in einem Slow Cooker.

Viele Hausfrauen verfügen mittlerweile über dieses moderne Wunder der Technik, in dem man fast alles kochen kann – von Brei und Suppen bis hin zu Desserts und Kuchen. Der einzige Nachteil ist, dass das Kochen von Wachteleiern etwa 1,5-mal länger dauert als beim Kochen in einem Topf

.

Die einfachste und bequemste Art, Wachteleier in einem Slow Cooker zu kochen, besteht darin, sie zu dämpfen. Dann eignen sich auch Wachteleier zum Kochen, deren Schale kürzlich gesprungen ist (z. B. durch versehentliche mechanische Einwirkung).

1. Um Wachteleier zuzubereiten, gießen Sie warmes oder kaltes Wasser in die Multicooker-Schüssel.
2. Die gewaschenen Eier werden in eine Schüssel mit Wasser gegeben, die in den Multikocher gestellt wird.
3. Wählen Sie das Programm „Dampfgaren“, „Dampfgaren“, „Dampf“ oder „Dampfgarer“ (verschiedene Modelle von Multikochern können ihre eigenen Wörter haben) und stellen Sie die erforderliche Zeit für ihre Zubereitung ein.

   Wenn Sie die Eier weich kochen müssen, stellen Sie den Timer auf 3–4 Minuten ein, wenn Sie sie hart kochen müssen – bis zu 7 Minuten.

4. Nach dem Tonsignal müssen Sie heißes Wasser aus der Multicooker-Schüssel und kaltes Wasser über die Wachteleier gießen.

Jetzt wissen Sie, wie man Wachteleier kocht. Sie können verschiedene Gerichte zubereiten und dabei alle darin enthaltenen wertvollen Substanzen, Mikroelemente und Vitamine bewahren. Richtig gekochte Wachteleier haben einen delikaten Geschmack und eine zarte Textur.

Früher galten Wachteleier als Delikatesse, heute sind sie recht erschwinglich und finden zunehmend ihren Weg in den Einkaufskorb der Verbraucher.

Mit diesem Produkt können moderne Hausfrauen ihr Tagesmenü nicht nur abwechslungsreicher, sondern auch gesünder gestalten, da sie nur wissen, wie lange Wachteleier gekocht werden müssen. Sie sind kalorienarm, leicht verdaulich, enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen und behalten diese auch nach einer Wärmebehandlung.

Über die Vorteile von Wachteleiern

Schon die alten Griechen erwähnten in ihren Papyri, dass Wachteleier ein wertvolles Nahrungsmittel seien. Dieses kleine Wunder der Natur wiegt nur 10-12 Gramm, ist aber in seinen Nährwerten einem Hühnerei deutlich überlegen:

• Wachteleier enthalten mehr essentielle Aminosäuren und weniger Fett und sind eine Quelle für Eisen, Kupfer, Carotin und fast das gesamte Spektrum an B-Vitaminen;
• Sie werden in der Ernährung von Patienten zur Behandlung von Asthma, Diabetes, Bronchitis, Nieren- und Lebererkrankungen sowie Nervenstörungen verschrieben;
• Wachteleier haben einen niedrigeren Cholesteringehalt als Hühnereier und sind ideal für diejenigen, die sich richtig ernähren.
• Das Eigelb eines Wachteleis eignet sich hervorragend als erste Beikost für ein Kind (gilt nicht für Kinder mit einer Allergie gegen Fisch und Milchprodukte), fördert die geistige Entwicklung und stärkt die Immunität des Kindes.

Wachteleier sind unter anderem sehr lecker und schön, weshalb sie nicht nur zur Zubereitung aller Arten von Gerichten, sondern auch als dekoratives Element für kulinarische Meisterwerke verwendet werden.

So überprüfen Sie die Frische von Wachteleiern zu Hause

Bevor Sie mit dem Kochen von Eiern beginnen, sollten Sie diese auf Frische prüfen. Mit einigen Tricks können Sie die Qualität roher Eier selbst bestimmen.

1. Nehmen Sie eine tiefe Glasschüssel, füllen Sie sie mit Wasser und legen Sie das Ei hinein.

Ei ist frisch, wenn es auf dem Boden liegen bleibt. Dies liegt daran, dass die Luftkammer im Ei nicht groß ist.

Eine Woche altes Ei, wenn es mit dem spitzen Ende nach unten im Wasser schwimmt. Dies liegt daran, dass bei der Lagerung von Eiern die darin enthaltene Luftmenge zunimmt und sich diese im scharfen Teil des Produkts ansammelt.

Verdorbenes (faules) Ei, wenn es an der Wasseroberfläche schwimmt.

1. Ich kann die Frische eines Wachteleis auch mit einer elektronischen Küchenwaage überprüfen. Das Gewicht eines hochwertigen Wachteleis variiert innerhalb von 12 Gramm. Und selbst ein altes, abgestandenes Ei fühlt sich in Ihren Händen leicht und leer an. Das Gewicht eines solchen Produkts darf 6 Gramm nicht überschreiten.
2. Der sicherste Weg, die Frische eines Eies zu bestimmen, besteht darin, es auf einem flachen Teller aufzuschlagen. Bei einem guten Ei befindet sich das Eiweiß in der Nähe des Eigelbs und verteilt sich nicht stark auf der Oberfläche der Schüssel, während das Eigelb intakt ist und eine regelmäßig runde Form hat. Wenn Sie streichfähiges, nicht viskoses Eiweiß beobachten, bedeutet dies, dass das Ei verdorben oder nicht frisch ist.

Denken Sie daran: Egal welches Gericht Sie zubereiten, schlagen Sie das Ei zuerst in einer Tasse auf, um sicherzustellen, dass es frisch ist und keine Fremdgerüche und Fremdeinschlüsse aufweist.

Sie können Wachteleier bei Raumtemperatur lagern, dann beträgt ihre Haltbarkeit nicht mehr als 30 Tage, aber im Kühlschrank können Sie das Produkt bis zu zwei Monate frisch halten.

Wachteleier sind eine echte kulinarische Entdeckung – sie sind gesund und lecker. Sie können gekocht, gebraten, eingelegt oder roh verzehrt werden. Viele Hausfrauen sind jedoch verwirrt über die Frage, wie man kleine gefleckte Eier kocht oder schält. Lassen Sie uns diese einfachen Prozesse verstehen.

Wie lange Wachteleier kochen – Videoanleitung

Der Koch des Portals „Your Cook“ hat für Sie eine ausführliche Lektion zum richtigen Kochen und Schälen von Wachteleiern vorbereitet.

Der Prozess des Kochens von Wachteleiern unterscheidet sich vom Prozess des Kochens von Hühnereiern nur zeitlich:

1. Spülen Sie die Eier vor dem Kochen gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.
2. Füllen Sie einen Topf mit so viel Wasser, dass die Oberfläche aller Eier vollständig bedeckt ist, geben Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
3. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, tauchen Sie alle Eier vorsichtig ins Wasser. Dies geschieht am besten mit einem Esslöffel, damit die Eier nicht am Pfannenboden zerbrechen.
4. Wir notieren die Garzeit (nachdem das Wasser kocht): 2 Minuten – für weichgekochte Eier, 3-4 Minuten – wenn Sie hartgekochte Eier benötigen, für Kinder – mindestens 5 Minuten.

Sobald der Timer Sie darauf hinweist, dass die Eier fertig gekocht sind, legen Sie sie unter kaltes Wasser.

Merkmale der Reinigung von Wachteleiern

Beim Kochen von Wachteleiern wird aufgrund ihrer natürlichen Eigenschaften die innere Membran des Eies dicker und die Schale dünner. Um das Schälen der Eier nach dem Abkühlen in Wasser zu erleichtern, müssen die Eier daher zunächst auf dem Tisch gerollt und mit den Händen leicht angedrückt werden, um die Schale weicher zu machen. Nach diesen einfachen Schritten können Sie die Eierschalen mühelos mit einem dünnen Streifen entfernen.

Wachteleier sind ein wahrer Nährstoffspeicher. Sie werden zur Zubereitung von Salaten und Snacks wie Sandwiches verwendet, zu Brei hinzugefügt, gefüllt und zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet. Mit einem Küchentimer wissen Sie immer genau, wie lange Sie Wachteleier kochen müssen, damit sie die gewünschte Konsistenz erhalten: weich oder hart.