Wie man Pflaumenmarmelade in fünf Minuten macht. Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Es ist einfach so passiert Pflaumenmarmelade Ich verbinde es mit dem Spätherbst, wenn man sich mit einem interessanten Buch in eine warme Decke hüllen und dazu heißen Tee trinken kann. Unglaublich leckere und aromatische Pflaumenmarmelade hilft beim Backen zu Hause.

Hausfrauen, die gerne kochen, werden mich sicherlich verstehen. Kuchen, Torten, Gebäck, Brötchen, Strudel, Donuts – und dies ist keine vollständige Liste der hausgemachten Backmöglichkeiten, in denen Sie Pflaumenmarmelade verwenden können.

Zur Zeit unserer Mütter und Großmütter gab es nur wenige bewährte Pflaumenrezepte, die sie nutzten, untereinander teilten und sorgfältig in kulinarischen Notizbüchern niederschrieben. Heutzutage gibt es sehr, sehr viele Rezepte für Pflaumenmarmelade, und jeden Tag werden es mehr. Jetzt werden Sie niemanden mehr überraschen, wenn Sie Pflaumenmarmelade mit anderen Zutaten (außer natürlich Zucker) zubereiten.

Sehr beliebt ist beispielsweise Pflaumenmarmelade mit Kaffee, Kakao, Schokolade, Walnüssen, Zimt, Äpfeln, Orange, Zitrone und Gelatine. Jede dieser Zutaten wird hinzugefügt, um den Geschmack und das Aussehen der Marmelade zu verändern.

Klassische Pflaumenmarmelade wird aus Zucker und frischen Pflaumen hergestellt. Je nach Kochdauer fällt die Marmelade dick wie Marmelade oder in Form von eingekochten Pflaumenhälften in Sirup aus. Beide Pflaumenmarmeladen werden sicherlich auf ihre Art köstlich sein.

Fünfminütige kernlose Pflaumenmarmelade, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept im Folgenden vorgestellt wird, ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es geht auch sehr schnell, da die Garzeit nicht länger als 10 Minuten dauert. Wenn Sie nach einer einfachen und schnellen Möglichkeit suchen, Pflaumen zuzubereiten, dann beachten Sie dieses Rezept.

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg.,
Zucker – 1 kg.

Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade ohne Kerne – Rezept

Die Herstellung von Pflaumenmarmelade beginnt mit der Zubereitung der Pflaumen. Sortieren Sie die Pflaumen aus, die zur Herstellung von Marmelade bestimmt sind. Legen Sie die Würmer mit verdorbenen Seiten beiseite. Waschen Sie schöne Pflaumen ohne sichtbare Schäden unter fließendem Wasser. Falls vorhanden, Stiele abreißen. Die Pflaumen in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie den Kern. Die Pflaumenhälften in eine Schüssel geben.

Bedecke sie mit Zucker.

Rühren Sie die Pflaumen um, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.

Jetzt müssen Sie warten, bis die Pflaumen ihren Saft abgeben und der Zucker schmilzt. Normalerweise dauert dies zwei bis vier Stunden. Alles hängt von der Saftigkeit der Pflaumen und der Raumtemperatur ab. Sobald sich in der Schüssel mit den Pflaumen ausreichend Saft gebildet hat, können Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen.

Da wir Pflaumen fünf Minuten lang verwenden und die Garzeit dementsprechend extrem kurz ist, lohnt es sich, sich im Vorfeld um die Vorbereitung bzw. genauer gesagt die Sterilisation des Behälters zu kümmern. Für die Zubereitung von Pflaumenmarmelade empfiehlt es sich, kleine Gläser mit einem Fassungsvermögen von bis zu 500 ml zu wählen. Für diese Zwecke eignen sich sowohl klassische Gläser zum Verschließen mit Metalldeckel als auch Gläser mit Schraubdeckel.

Nachdem die Gläser ausgewählt und sauber gewaschen wurden, vorzugsweise mit Soda oder Spülmittel, müssen sie sterilisiert werden. Dies kann entweder auf dem Herd (über Dampf) oder im Backofen oder in der Mikrowelle erfolgen. An dieser Stelle werde ich mich nicht darauf konzentrieren, da ich denke, dass der Sterilisationsprozess den meisten Hausfrauen bekannt ist.

Deckel – Schraubdeckel oder Metalldeckel – 2-3 Minuten in kochendem Wasser auskochen. Die Pflaumen in einen Topf geben. Stellen Sie es auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen der Pflaumenmarmelade bildet sich ein üppiger Schaum. Es muss entfernt werden.

Nach dem Kochen Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade Für den Winter sollte noch 10 Minuten kochen.

Die fertige Marmelade mit einer Schöpfkelle in saubere Gläser füllen. Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein. Die fünfminütige Pflaumenmarmelade, deren Foto Sie unten sehen, wurde unmittelbar nach der Zubereitung aufgenommen. Es ist deutlich zu erkennen, dass die Pflaumenscheiben in der Marmelade nicht eingekocht sind und ihre Farbe immer noch gelblich bleibt. Buchstäblich am nächsten Tag werden die Pflaumenhälften mit Saft gefärbt und nehmen eine leuchtend rubinrote Farbe an. Ich wünsche allen leckere Vorbereitungen für den Winter. Wenn noch Pflaumen übrig sind, empfehle ich, diese ebenfalls zuzubereiten.

Hallo Gäste und Blog-Abonnenten!

Heute lernen wir, wie man Pflaumenmarmelade ohne Kerne zubereitet. Überrascht? Ich habe ihn völlig vergessen und mich eingepackt. Aber die Saison dieser Beere ist in vollem Gange und für einige geht sie bereits zu Ende. Sag mir, magst du diese Delikatesse? Oh ja! Und ich bevorzuge es auch, es für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, damit ich an einem kalten Winterabend den tollen Geschmack und das Aroma genießen kann.

Normalerweise wird dieser Leckerbissen in unserer Familie in großen Mengen zubereitet, daher werden mehrere einfache Rezepte gleichzeitig verwendet. Ich füge auch gerne andere Früchte oder Beeren und sogar Walnüsse hinzu, damit es königlich aussieht.

Ich weiß, dass es auch Rezepte für Schoko-Pflaumenmarmelade gibt – und die ist unglaublich lecker. Dieses Jahr habe ich bereits so ein Meisterwerk gemacht und es ist noch dicker geworden. Es ist genau richtig geworden, meinem hat es so gut geschmeckt, dass kein Löffel mehr im Kühlschrank ist.

Es gibt viele Pflaumensorten, am häufigsten sind die schwarze (blaue) oder die weiße Sorte. Es werden aber auch Zubereitungen aus gelben Beeren, unter Verwendung von Wild- oder Gartenkirschpflaumen, hergestellt. Auf jeden Fall wird es großartig. Und da fällt mir sofort ein Kinderrätsel ein. Denken Sie daran, wie es hieß: „Blaue Uniform, gelbes Futter und süß in der Mitte.“

Ich hoffe, dass Ihnen diese Auswahl zweifellos gelingt und Sie auf jeden Fall lustige Treffen mit Freunden oder Verwandten organisieren werden. Stimmen Sie zu, es ist großartig, wenn Sie etwas zu behandeln haben. Und darüber hinaus können Sie sogar einen Verkostungsabend veranstalten, verschiedene Leckereien in mehrere Vasen stellen, zum Beispiel Marmelade, oder, und dann sitzen und raten. Ich denke, dass niemand dieser Idee überdrüssig wird und sie mit großem Erfolg aufgenommen wird.

Machen wir uns an die Arbeit, wählen Sie Ihre Lieblingskochmethode und rennen Sie in die Küche.

Beginnen wir der Reihe nach mit der bekanntesten Option, die jeder liebt. Und in den meisten Fällen kochen sie danach. Sie können es zwar fünf Minuten lang kochen, weil es schneller und gesünder ist. Sie benötigen jede hausgemachte Pflaume, jede Sorte, blau oder zum Beispiel gelb. Und was auch immer Ihr Geschmack sein mag, Sie können zum Beispiel Zitrone und sogar Ingwer hinzufügen.

Dennoch empfiehlt es sich, damit anzufangen, wenn Sie wenig Erfahrung mit einfacheren Kochrezepten haben, die für jeden, auch für Anfänger, verständlich sind. Diese Kochmethode ist interessant, weil die Beeren entkernt, aber nicht weggeworfen, sondern aufgespalten und die Kerne verwendet werden. Ja, das ist so eine abfallfreie Produktion.

Wenn Sie jedoch nur sehr wenig Zeit haben, können Sie Walnüsse, Erdnüsse hinzufügen oder auf Zusatzstoffe verzichten.

Ein königliches Dessert mit genau solchen Zutaten, nicht wahr? Denken Sie also selbst, tun Sie, was Ihnen gefällt. Auf jeden Fall wird der Leckerbissen großartig und mit dieser Anleitung gelingt Ihnen das im Handumdrehen.

Wir brauchen:

elastische und nicht überreife Pflaume – 1 kg
Kristallzucker - 3 EL.
Zitronensaft - 1 EL

Etappen:

1. Nehmen Sie die „Funballs“ und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

2. Schneiden Sie jede Pflaume mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und entfernen Sie dabei vorsichtig den Kern.

3. Um den Saft freizusetzen, verrühren Sie die Stücke mit Zucker. Eine halbe Stunde oder etwa eine Stunde in der Tasse stehen lassen.

4. Rufen Sie in der Zwischenzeit Ihren Mann an und geben Sie ihm eine Aufgabe. Damit er mit einem Hammer deine Knochen spaltet und die Kerne herauslöst.

5. Sobald die Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Schüssel mit den Pflaumen zum Kochen auf den Herd. Wenn die Masse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie unter Rühren 15 Minuten lang köcheln. Anschließend die Kerne und den Zitronensaft dazugeben, damit die Konsistenz der Marmelade fester wird. Das ist das ganze Geheimnis. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Und dann in Gläser füllen und die Deckel fest und luftdicht verschließen.

Sterilisieren Sie Glaswaren und Deckel unbedingt mit Ihrer bevorzugten Methode.

Lagern Sie diese Delikatesse lange, wenn Sie sie richtig zubereiten und an einem kühlen, nicht sonnigen Ort aufbewahren. Viel Glück!

Wie man dicke, entkernte Pflaumenmarmelade macht

Ich denke, dass man sich neben der gewünschten Konsistenz auch immer ein Ergebnis wünscht, das die Marmelade kräftiger macht. Diesmal schlage ich vor, Ingwer hinzuzufügen, der bei der Bewältigung von Infektions- und Viruserkrankungen im Winter hilft. Sie essen ein paar Löffel und die ganze Krankheit wird verschwinden.

Es wird geriebener Ingwer verwendet, Sie können etwas mehr oder weniger hinzufügen. Es kommt darauf an, wie sehr du ihn liebst. Zusätzlich zum Gewürz können Sie auch Nelken oder Zimt hinzufügen; dies ist ebenfalls eine ausgezeichnete Kombination.

Die Kochtechnologie unterscheidet sich von der vorherigen. Wie Sie sehen, enthält die Zusammensetzung Wasser, was bedeutet, dass Sie Zuckersirup erhalten und die Pflaume in ihrem eigenen Saft gart. Cool!

Wir brauchen:

Pflaume - 1,3 kg
Ingwer - 1 EL
Wasser - 2 EL
Kristallzucker - 3 EL.
Zimt oder Nelken – optional

Etappen:

1. Beginnen Sie wie bei der ersten Option damit, die Beeren zu verarbeiten und zu waschen. Und dann, entweder mit den Händen, wenn es bequem ist, oder mit einem Messer, öffnen Sie die Beeren in zwei Hälften. Entfernen Sie den Kern.

2. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, aber hacken Sie sie nicht fein.

3. Es ist besser, den Ingwer auf einer feinen Reibe zu reiben, damit er sein Aroma besser entfaltet.

4. Zucker in einen Topf geben, Wasser, geriebenen Ingwer und die fertig gehackten Beeren hinzufügen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Mischung zum aktiven Sprudeln. Machen Sie das Feuer nicht zu stark, sondern stellen Sie den Herd lieber auf mittlere Stufe. Je nach gewünschter Konsistenz eine halbe Stunde oder etwas länger kochen lassen.

Auf jeden Fall wird jede Beerenmarmelade nach dem Abkühlen dicker.

Wenn es heiß ist, in saubere Glasflaschen füllen und mit Eisenkappen verschließen. Wie Sie sehen können, war die Mischung püriert und sehr attraktiv. Ähnlich wie Marmelade oder Konfitüre. Alles nur, weil die Pflaume in Stücke geschnitten wurde. Guten Appetit!

Fünf-Minuten-Pflaumenrezept – Rezept zum Fingerlecken

Ich denke, dass ein so süßes Dessert zu Recht kleinen ungezogenen Mädchen zum Probieren gegeben werden kann. Lassen Sie sie es probieren und bewerten Sie es.

Diese Option zeichnet sich dadurch aus, dass sie sehr schnell ist. In nur wenigen Minuten werden Sie das Ergebnis erzielen und bereits sehen. Sie müssen nur warten, bis die Marmelade abgekühlt ist.

Wir brauchen:

Pflaumen - etwa 600 g
Zucker - 2 EL.
Wasser - 1 EL.

Etappen:

1. Um das Waschen der Früchte zu erleichtern, nehmen Sie ein Sieb. Spülen Sie die Früchte darin ab.

2. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, schneiden Sie die Beeren in zwei Hälften. Und iss die Knochen.

3. Füllen Sie nun die vorbereiteten Produkte mit normalem Rohwasser auf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Damit die Pflaume beginnt, ihren eigenen Saft abzugeben. Zucker hinzufügen und in dieses süße Karamell rühren.

4. Jetzt das Wichtigste: 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann ausschalten und in Gläser füllen.

5. Wie Sie sehen, müssen Sie hier nicht einmal mehrere Durchgänge machen, wie wir es beispielsweise beim Kochen getan haben, oder.

Pflaumenmarmeladescheiben und Walnüsse

Oh mein Gott, was für ein Wunder! Ja, es ist einfach göttlich, was man sagt, und man findet keine Worte. Stellen Sie sich einfach den Geschmack dieses Leckerbissens vor. Und wenn Sie es auch nur einmal versuchen, werden Sie sich nicht davon losreißen können; in ein paar Jahren wird alles im Glas verschwinden. Sie müssen sich die Finger lecken und mehr verlangen. Aber natürlich ist es gut, wenn alles in Maßen geschieht.

Natürlich muss man daran basteln; die Zubereitung dauert drei Tage, aber es lohnt sich. Nun, glauben Sie mir. Und damit Sie alles leichter verstehen, empfehle ich Ihnen, sich einen Film vom YouTube-Kanal anzusehen und gemeinsam mit Nadezhda diese Kochkunst zu erlernen.

Dicke, kernlose Marmelade aus gelben Pflaumen (Kirschpflaumen) – das leckerste Rezept

Ich dachte eigentlich nicht, dass Kirschpflaume eine Pflaume sei, ich dachte, dieser Name beziehe sich auf etwas anderes, aber wie sich herausstellte, lag ich falsch. Im Allgemeinen hatte ich neben dieser Beere auch Weintrauben zur Hand, also habe ich beschlossen, diese beiden Komponenten miteinander zu kombinieren. Aber wenn Sie es nicht haben, machen Sie sich keine Sorgen, fügen Sie es hier einfach nicht hinzu.

Nehmen Sie die Anteile der Beeren 1 zu 1. Und die gleiche Menge Zucker im gleichen Verhältnis, das heißt, für 1 kg Früchte gibt es im Allgemeinen 1 kg Zucker.

Aber natürlich ist es besser, wenn Sie es bekommen, denn stellen Sie sich vor, wie schön es ist, wenn zwei Düfte des Sommers und zwei Farben, Gelb und Grün, in einem Gericht vereint sind.

Wir brauchen:

Trauben (vorzugsweise kernlos) - 500 g
gelbe Kirschpflaume – 500 g
Zucker - 1 kg

Etappen:

1. Nehmen Sie Weintrauben und Kirschpflaumen, spülen Sie beide Zutaten ab und entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne. Es empfiehlt sich, die Kirschpflaume in Scheiben zu schneiden. Mit Zucker bestreuen, wow, ich könnte nicht widerstehen und nehme ein paar Löffel davon. Ich habe es getan) und du?

2. Rühren Sie die Beeren um und lassen Sie sie in ihrem eigenen Saft ruhen; die Zuckerkörner beginnen sich allmählich aufzulösen. Dann denke ich, dass Sie bereits wissen, was Sie damit machen sollen. Stellen Sie die Tasse auf den Herd und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln. Sobald Sie den gesamten Schaum entfernt haben, schalten Sie ihn sofort aus. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang anschließend noch einmal und füllen Sie die süßen Speisen heiß in Gläser.

3. Das sind die lustigen Vorbereitungen, die dich am Ausgang erwarten. Sie können es sogar als Geschenk zu Ihrem Besuch mitnehmen. Bewahren Sie diese Schönheit in der kalten Jahreszeit auf einem isolierten Balkon oder im Keller auf. Guten Appetit!

Leckere Apfel- und Pflaumenmarmelade für den Winter (Rezept im Slow Cooker)

Der Leckerbissen soll noch zarter sein und eine säuerliche Note haben? Dann, ganz im Herbst, wenn Sie bereits Ihre eigenen Ranetki oder Gartenäpfel haben, können Sie diese zum Beispiel ganz einfach zubereiten. Und natürlich machen Sie aus diesen beiden Früchten Marmelade. Ja, nicht nur ein einfaches, sondern ein Wundergerät namens Multicooker.

Der gesamte Vorgang geht darin sicherlich schneller vonstatten, und die Schüssel selbst ermöglicht es, ihn in großen Mengen zuzubereiten. Schließlich sind seine Seiten hoch. Die Hauptsache ist, den gewünschten Modus zu bestimmen und Sie müssen nicht warten, wenn alles fertig ist. Machen wir das jetzt. Und gleich sitzen Sie da und essen einen Apfel-Pflaumen-Leckerbissen.

Wir brauchen:

Äpfel - 400 g
Kirschpflaume oder Pflaume - 200 g
Zucker - 500 g

Etappen:

1. Also alle Früchte waschen und die Pflaumen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie natürlich alles Unnötige, wie Schwänze, Samen oder Knochen.

2. Nehmen Sie nun Kristallzucker und vermischen Sie ihn mit den Zutaten. Lassen Sie die Schüssel 9 Stunden lang an einem warmen Ort stehen, bis fast der gesamte Zucker geschmolzen ist.

Und wer es etwas pikanter mag, kann noch 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen oder Limettensaft verwenden.

3. Nachdem die Früchte ihren Saft abgegeben und eingeweicht haben und ihre Köstlichkeiten in einer Schüssel vollständig vermischt haben, geben Sie die Mischung in den Slow Cooker. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den richtigen Modus: Schmoren. Stellen Sie die Temperatur auf 20 Minuten ein.

Schalten Sie nach der angegebenen Zeit das Elektrogerät aus, lassen Sie die Masse vollständig abkühlen und führen Sie dann die gleiche Arbeit erneut durch. 20 Minuten köcheln lassen.

Pflaume in Schokolade mit Kakao und Butter

Im Allgemeinen haben Sie so etwas noch nicht gegessen oder es vielleicht probiert, aber nicht verstanden, dass eine solche Kreation auch zu Hause zubereitet werden kann. Diese Schokoladen-Köstlichkeit hat eine cremige Konsistenz und erinnert viele allgemein an Nutella. Ich weiß nicht einmal warum, der Geschmack ist völlig anders.

Und um den Geschmack noch intensiver zu machen, empfehle ich die Zugabe von gehackten Nüssen oder Mandeln. Oh, und es wird eine Delikatesse herauskommen, also bleiben Sie dran!

Wir brauchen:

Pflaume – 0,5 kg (Gewicht ohne Kerne angegeben)
Zucker - 0,250 g
Erdnüsse – 100 g
Butter - 50 g
Natürliches Kakaopulver in einer Packung - 35 g

Etappen:

1. Beginnen Sie mit der Arbeit, indem Sie die Früchte gründlich waschen und die Kerne aus dem Inneren entfernen.

2. Nehmen Sie anschließend einen Fleischwolf oder Mixer und bereiten Sie sozusagen eine püree- oder breiartige Mischung zu.

3. Geben Sie diese Pflaumenmarmelade nun in einen Multicooker-Becher oder stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, wählen Sie den Schmormodus und kochen Sie 20 Minuten lang. Wenn Sie einen Herd verwenden, kochen Sie nach dem aktiven Kochen ebenfalls etwa 20 Minuten lang.

Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit das Geschirr, in das Sie die Zubereitungen geben.

4. Nehmen Sie eine Tasse und gießen Sie Zucker und Kakaopulver hinein. Aufsehen. Die Nüsse nicht zu fein, aber auch nicht zu grob hacken.

5. Sobald das Multigerät klingelt, öffnen Sie den Deckel, gießen Sie die Schokoladenmischung ein und rühren Sie weiter, bis die Konsistenz homogen ist. Anschließend noch einmal 5 Minuten im Schmormodus garen (oder diesen Vorgang auf dem Herd durchführen).

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Erdnüsse hinzufügen und umrühren.

6. Als nächstes ein Stück zimmerwarme Butter hinzufügen. Dies verleiht diesem Gericht einen gewissen Fettgehalt und die besondere Konsistenz, die jeder sucht. Umrühren und warten, bis es vollständig geschmolzen ist. In saubere Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

7. Bewahren Sie diesen Leckerbissen unbedingt im Kühlschrank auf, er bleibt dort nicht lange, er wird schneller gegessen, als Sie denken!

Wie man Pflaumenmarmelade mit Orange richtig kocht

Ich habe eine Option mit der Zugabe von Zitrusfrüchten gelesen, ich wollte sicherstellen, dass die Beeren intakt bleiben, aber das ist meines Wissens nach nicht zu erreichen. So etwas habe ich nicht gefunden.

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass die Pflaume darin geschält wird, also ohne Haut ist.

Hier nehmen wir eine Orange, von der wir Fruchtfleisch und Schale benötigen. Stellen Sie sich vor, wie duftend und lustig es sein wird.

Wir brauchen:

Pflaume - 1000 g
orange - 1 Stk.
Zucker - 1000 g

Etappen:

1. Die Pflaume gut waschen und anschließend die Schale samt Kernen entfernen.

2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Orange und reiben Sie dann die Schale auf einer feinen Reibe ab.

3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Orange in kleine Stücke und entfernen Sie die weißen Äderchen, die immer vorhanden sind.

4. Alle erhaltenen Zutaten in einen Behälter geben, Kristallzucker hinzufügen und 1-2 Stunden ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird.

5. Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf den Herd, wählen die maximale Hitze und lassen es köcheln, bis es aktiv sprudelt. Wählen Sie dann den mittleren Herdmodus und kochen Sie 15 Minuten lang weiter. Ausschalten und stehen lassen und köcheln lassen, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.

In 2 Portionen kochen, d.h. nachdem die Marmelade abgekühlt ist, wieder auf den Herd stellen und nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

6. Und sofort, noch nicht abgekühlt, in Gläser verteilen und die Deckel aufschrauben. Vergessen Sie nicht, den Schaum bei Bedarf zu entfernen. Viel Glück bei Ihren neuen Unternehmungen!

Ein einfaches Marmeladenrezept für eine faule Hausfrau

Nun, zu Hause ist der Kochvorgang nicht so kompliziert, aber er weckt oft Zweifel und Empörung, und was ist, wenn etwas nicht klappt? In einem solchen Fall gibt es eine Option, die Abhilfe schafft. Es wurde speziell für diejenigen entwickelt, die nicht gerne kochen, aber dennoch ihren Lieben eine Freude machen möchten.

Ich empfehle, die Beeren in Zuckersirup zu kochen. Es wird sehr cool, Sie erhalten etwas, das wie Karamell aussieht und in dem eine echte „Schönheit“ badet. Ist es nicht eine originelle Präsentation?

Ich bin geschockt! Und das Wichtigste: Dieses Meisterwerk wird im Ofen zubereitet und nicht auf dem Herd oder der Bratpfanne.

Wir brauchen:

Pflaume oder Kirschpflaume - 0,5 kg
Kristallzucker - 6-7 EL
Pflanzenöl - 2 EL

Etappen:

1. Sortieren Sie also die Beeren und entsorgen Sie die Früchte, die zu weich und nicht zum Verzehr geeignet sind. Waschen und halbieren, dabei die Kerne entfernen.

Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in eine Keramikform. Und dann mit einer dünnen Schicht Zucker bestreuen. Anschließend die Pflaumenhälften mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Und noch einmal mit Zucker bestäuben.

2. Nun die Form in den Ofen stellen und 40 Minuten backen, die Temperatur sollte 180 Grad betragen.

3. Anschließend das Werkstück herausziehen und hermetisch verschließen. Unter eine Decke wickeln, vollständig abkühlen lassen und nach 24 Stunden in den Keller bringen.

Hausgemachte kernlose Pflaumenmarmelade

Nun, abschließend möchte ich Sie mit einem weiteren Video vom YouTube-Kanal erfreuen. Vielleicht möchten Sie Ihrer befreundeten Familie eine Freude mit Pflaumenkonfitüre bereiten. Nun, mit dieser Anleitung wird Ihnen das auf jeden Fall gelingen.

Das ist alles für mich, meine Damen und Herren. Ich hoffe, Sie verstehen, dass die Herstellung von Pflaumenmarmelade sehr einfach ist und vor allem, dass jeder Anfänger diese Aufgabe bewältigen kann. Kochen Sie es ohne Kerne, denn das ist noch sicherer und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Säure freigesetzt wird, die nur Ihrer Gesundheit schaden kann. Nun, wenn Sie das immer noch nicht wollen, dann erwarten Sie meinen nächsten neuen Artikel zu diesem Thema.

Viel Glück an alle und wir sehen uns wieder! Beeilen Sie sich, denn bald... wird die bittere Kälte kommen. Tschüss zusammen!

Kernlose Pflaumenmarmelade für den Winter zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Für diese Delikatesse gibt es ganz einfache Rezepte, die nur Pflaumen und Zucker enthalten. Es gibt aber auch komplexere Möglichkeiten; Marmelade kann mit der Zugabe von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Nüssen zubereitet werden. Hier sind einige bewährte Kochrezepte.

Sie können Marmelade aus verschiedenen Pflaumensorten herstellen. Die am besten geeignete Sorte ist Ungarisch (Ugorka). Die Früchte dieser Sorte haben dichtes, süßes und leicht saures Fruchtfleisch. Ein wichtiger Vorteil besteht darin, dass sich der Knochen leicht trennen lässt.

Bevor Sie die Marmelade kochen, müssen Sie die vorbereiteten Früchte sortieren und diejenigen wegwerfen, die begonnen haben, sich zu verschlechtern, und diejenigen, die wurmig sind. Dann müssen die Pflaumen gewaschen und halbiert werden, wobei die Kerne entfernt werden müssen.

Sie können Marmelade mit oder ohne Zugabe von Wasser kochen. Im ersten Fall wird Sirup aufgekocht und über die Pflaumen gegossen. Wird die Marmelade ohne Zugabe von Wasser gekocht, werden die Pflaumenhälften mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden stehen gelassen, damit die Pflaumen Saft abgeben.

Kochen Sie die Marmelade in drei Schritten. Beim ersten und zweiten Garen muss die Marmelade 10 Minuten lang gekocht werden. Beim dritten Mal muss die Marmelade fertig gemacht werden. Um die Bereitschaft festzustellen, müssen Sie den Sirup auf eine kalte Untertasse tropfen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, können Sie mit dem Kochen aufhören.

Die Marmelade in sterile Gläser füllen. Wenn die Marmelade mit viel Zucker (1 zu 1 oder mehr) hergestellt wird, kann sie ohne Sterilisation zubereitet und mit Plastikdeckeln abgedeckt werden. Wenn wenig Zucker verwendet wurde oder die Marmelade fünf Minuten lang gekocht wurde, ist es notwendig, die Gläser luftdicht zu verschließen.

Interessante Fakten: Pflaumen werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden nicht nur zur Herstellung von Marmelade, sondern auch zur Zubereitung vieler anderer Gerichte verwendet. Pflaume passt gut zu Müsli und Hüttenkäse. Darüber hinaus können Pflaumen mit Gemüse kombiniert und zu Eintöpfen hinzugefügt werden.

Fünfminütige entkernte Pflaumenmarmelade für den Winter

Wenn Sie keine Zeit haben, hilft Ihnen Marmelade, auch Fünf-Minuten-Marmelade genannt, weiter. Am besten wird es aus Ugorki-Pflaumen zubereitet.

2 kg Pflaumen;
1 kg Zucker.

Wir sortieren die Pflaume aus, waschen sie, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen die Kerne. Anschließend die Pflaumen mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Während dieser Zeit produzieren die Pflaumen süßen Saft, der mit Zucker einen Sirup bildet.

Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens genau fünf Minuten lang, ohne die Hitze zu reduzieren. Anschließend die Marmelade in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Beratung! Wenn Sie planen, solche Marmelade in der Speisekammer oder im Küchenschrank, also bei Zimmertemperatur, aufzubewahren, müssen Sie die Zuckermenge erhöhen (das Verhältnis von Zucker zu Obst sollte 1 zu 1 betragen) oder die kochende Marmelade hineingießen sterilisierte Gläser. Nach dem Eingießen der Marmelade muss diese fest verschlossen werden.

Ein einfaches Rezept für dicke Pflaumenmarmelade

Beginnen wir mit der Zubereitung von Pflaumenmarmelade anhand eines einfachen Rezepts. Um dicke Marmelade zuzubereiten, fügen wir kein Wasser hinzu. Die Marmelade enthält nur zwei Zutaten – Pflaumen und Zucker.

1 kg Pflaumen;
800 gr. Kristallzucker.

Wir sortieren die Pflaumen und entsorgen minderwertige Früchte. Für die Herstellung von Marmelade müssen Pflaumen fest sein; sehr weiche Pflaumen sind nicht geeignet.

Wir waschen die Pflaumen und lassen sie trocknen. Anschließend mit einem scharfen Messer die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften, indem Sie mit einem Messer entlang der Rille fahren, trennen Sie dann die Frucht und entsorgen Sie die Kerne. Je nach Größe jede Hälfte in weitere 4-6 Stücke schneiden.

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Geben Sie die vorbereiteten Früchte in eine Schüssel für die Marmelade und bestreuen Sie die Früchte mit Zucker. 4-6 Stunden stehen lassen. Es ist praktisch, die Pflaume über Nacht stehen zu lassen. Wir fügen kein Wasser hinzu; die Pflaume ergibt ausreichend Saft.

Die Schüssel mit der Marmelade unter Rühren auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade mindestens 6 Stunden ruhen lassen. Dann die Marmelade wieder auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es aus und lassen Sie es 6 Stunden lang ziehen. Dann ein drittes Mal kochen, diesmal die Marmelade vorbereiten.

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln fest verschließen.

Gelbe Pflaumenmarmelade

Gelbe Pflaumenmarmelade ist nicht weniger lecker.

1 kg Zucker;
1 kg gelbe Pflaume.

Die Pflaume gut waschen, halbieren und den Kern entfernen. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in eine Schüssel oder Pfanne, um Marmelade zuzubereiten. Die Pflaumen mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es mehrere Stunden ruhen, damit die Pflaumen Zeit haben, ihren Saft abzugeben.

Die Mischung zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen, dabei eventuellen Schaum abschöpfen. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade 6-8 Stunden ruhen lassen. Dann noch einmal kochen, dieses Mal müssen Sie 10 Minuten kochen lassen. Nach dem zweiten Kochen müssen Sie die Marmelade noch einmal 6-8 Stunden ruhen lassen. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal, bis sie fertig ist, und teilen Sie die Probe in einen Tropfen Sirup auf. Der auf die Untertasse getropfte Sirup sollte sich nicht verteilen.

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit einem ausgekochten Blechdeckel abdecken. Wir verschließen es fest.

Marmelade mit Gelatine

Sie können Pflaumenmarmelade zubereiten; überreife weiche Pflaumen eignen sich hervorragend dafür. Um die Marmelade dicker zu machen, müssen Sie Gelatine verwenden.

1 kg Pflaumen, bereits entkernt;
600 gr. Pflaumen;
6 Esslöffel Zitronensaft;
15 gr. Gelatine;
1 Teelöffel Butter.

Wir waschen die Pflaumen, entfernen die Kerne und teilen jede Hälfte in mehrere Teile. 300 g in Pflaumen füllen. Zucker, Zitronensaft hinzufügen, kräftig mischen. Lassen Sie die Marmelade 10–15 Minuten ruhen.

Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Gelatine, gießen Sie sie in ein Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser auf.

Nach 10 Minuten die Pflaumen herausnehmen und die Marmelade 2 bis 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann stellen wir es wieder auf das Feuer, zerdrücken die Früchte gründlich und verarbeiten sie zu Püree. Den restlichen Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochen Sie die Marmelade, bis sich kein Tropfen Sirup auf der Untertasse verteilt.

Erhitzen Sie die Gelatine, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gelatine in die gekochte Marmelade gießen und kräftig verrühren. Unter ständigem Rühren die Butter hinzufügen und nochmals gründlich umrühren. In sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Marmelade in einem Slow Cooker mit Kakao zubereiten

Fast jede Marmeladenvariante kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Hier ist eine Version eines Marmeladenrezepts mit Schokoladengeschmack.

2,5 kg Pflaumen;
1,5 kg Zucker;
5 Esslöffel Kakao;
20 gr. Vanillezucker.

Wir sortieren und waschen die Pflaumen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Die vorbereiteten Früchte in eine Schüssel geben und anmachen. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu (in unserem Beispiel benötigen Sie für 1 kg Pflaumen 0,5 kg Zucker). Wir lassen das Geschirr über Nacht bei ausgeschaltetem Herd stehen, damit die Pflaumen ausreichend Saft produzieren.

Den restlichen Zucker mit Vanille und Kakaopulver vermischen. Die vorbereiteten Mischungen dazugeben und leicht vermischen. Schalten Sie den Modus „Marmelade“ oder „Eintopf“ ein. Anschließend die entstandene Masse in sterile Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen.

Leckere Marmelade mit Orangen

Orangenmarmelade ist sehr lecker. Das Rezept ist ganz einfach:

1 kg Pflaumen;
1 kg Zucker;
1 Orange.

Die Pflaume gut waschen, die Kerne entfernen und die Früchte halbieren. Mit einer Reibe vorsichtig die Schale der Orange entfernen. Dann schälen wir die Orange, entfernen die Trennwände zwischen den Scheiben und schneiden das Fruchtfleisch selbst in kleine Stücke.

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Wir geben die Pflaume in die Schüssel, in der wir kochen werden, und geben das Orangenmark und seine Schale hinein. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie 10 Minuten lang, rühren Sie dabei um und entfernen Sie jeglichen Schaum. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade 6-8 Stunden ziehen lassen.

Dann legen Sie die Marmelade erneut auf das Feuer und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang. Gläser und Deckel vorher waschen und sterilisieren. Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und diese gut verschließen. Bereit!

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen

Marmelade aus Walnüssen hat einen exquisiten Geschmack.

1 kg g Pflaumen
750 kg Zucker;
200 ml abgekochtes kaltes Wasser;
100 gr. Walnüsse.

Wir waschen die Pflaumen, entfernen den Kern und trocknen sie. Wir schälen die Walnüsse und trocknen sie in einer trockenen Pfanne oder im Ofen. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke.

Dann beginnen wir, die Pflaumen mit Zucker in einen kleinen Topf oder eine Schüssel zu geben. Bei niedriger Temperatur 20 Minuten köcheln lassen, wenn man die Zeit ab dem Moment des Kochens zählt. Dann die geschälten Nüsse dazugeben und weitere fünf Minuten weitergaren. Dann gießen wir die heiße Marmelade in sterilisierte Behälter und verschließen diese sofort hermetisch mit Deckeln.

Rezept mit Zimt und Minze

Marmelade mit Zimt und Minze duftet mit einem Hauch von Gewürzen.

1 kg Pflaume;
0,5-1 kg Zucker (je nach Wunsch des Patienten und Säuregrad der Frucht);
1 Zweig Minze;
0,3 Teelöffel gemahlener Zimt.

Die Pflaume gründlich waschen und halbieren. Wir geben es in eine Schüssel zur Herstellung von Marmelade und bestreuen die Früchte mit Zucker. Den restlichen Zucker über die Pflaume streuen. Mehrere Stunden ziehen lassen. Während des Aufgussvorgangs geben die Pflaumenfrüchte Saft ab, der den Zucker aufsaugt.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere oder sogar niedrige Hitze und erhitzen Sie die Marmelade nach und nach zum Kochen. 7-10 Minuten kochen lassen. Anschließend das Becken vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen. Wir wiederholen den Garvorgang noch 2-4 Mal, je nachdem wie saftig Ihre Pflaume war. Beim letzten Garen gemahlenen Zimt und fein gehackte Minzblätter hinzufügen. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Mit Zitrone

Eine weitere köstliche Marmeladenvariante wird mit Zitrone zubereitet.

1,5 kg Pflaumen;
1,5 kg Zucker;
2/3 Glas Wasser;
0,5 Zitrone (nur Saft wird benötigt).

Alle Früchte gut waschen. Dann die Pflaumen entkernen. Legen Sie die Pflaumenhälften in eine Schüssel, die für die Zubereitung von Marmelade vorgesehen ist. Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie die Marmelade auf mittlere oder sogar niedrige Hitze.

Lassen Sie es stehen, bis es kocht, und kochen Sie es dann 5-7 Minuten lang. Wir wiederholen diesen Vorgang zwei- oder dreimal. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und gut verschließen.

Schwarzdorn-Pflaumenmarmelade

Schlehen sind eine wilde Pflaumensorte, daher sind sie weniger anspruchsvoll in der Pflege und gedeihen gut auf Gartengrundstücken und bringen hohe Erträge. Die Früchte sind klein und haben einen säuerlichen Geschmack. Es empfiehlt sich, nach dem ersten Ertrag Dornen einzusammeln. Aus Schlehenpflaumen kann man Marmelade auf die gleiche Weise herstellen wie aus gewöhnlichen Pflaumen, nur muss man mehr Zucker hinzufügen, da Schlehen ziemlich sauer sind.

1,7 entkernte Schlehenpflaumen;
1,8 Kristallzucker;
90 ml Wasser.

Das Schwierigste bei der Zubereitung dieser Marmelade ist das Entfernen der Kerne, da die Früchte klein sind. Die Früchte müssen zunächst etwas gewaschen und getrocknet werden, danach kann mit dem Entfernen der Kerne begonnen werden.

Die geschälten Pflaumen in eine Schüssel für die Marmelade geben und Zucker hinzufügen. Mehrere Stunden einwirken lassen, damit der Saft austritt. Danach müssen Sie Wasser hinzufügen und die Marmelade auf das Feuer legen. Wir kochen die Marmelade in zwei Schritten. Während des Garvorgangs müssen Sie die Marmelade regelmäßig umrühren.

Die meisten Hausfrauen füllen ihre Keller und Vorratskammern jedes Jahr mit kernloser Pflaumenmarmelade; dies ist eine ausgezeichnete Delikatesse für den Winter. Das Präparat schmeckt nicht nur gut, sondern bringt dem Körper auch spürbare Hilfe. Selbstgemachte Pflaumenmarmelade enthält keine Konservierungsstoffe oder Farbstoffe – das ist ein deutlicher Pluspunkt.

Pflaumenmarmelade zum Teetrinken im Winter

Früchte verschiedener Sorten sind in Form, Größe, Süßegrad und natürlich Farbe nicht gleich. Pflaumen können blau, rot oder gelb (in manchen Fällen fast weiß) sein. Für die süße Zubereitung eignet sich jede Sorte. Gelbe sind süßer und haben ein Honigaroma, daher ist die in den Rezepten angegebene Zuckermenge geringer. Unabhängig von der Farbe enthalten Früchte ungefähr den gleichen Satz an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper wertvoll sind.

Trotz der Ähnlichkeit in der Zusammensetzung haben Früchte unterschiedlicher Farbe ihre eigenen Eigenschaften:

Die meisten in Pflaumen enthaltenen Stoffe zersetzen sich nach der Wärmebehandlung nicht. Frische Früchte enthalten ein Vielfaches mehr Vitamin E als Orangen oder Kirschen, wie man sie aus der Kindheit kennt. Es ist für die ausgeglichene Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich.

Ohne Wurmlöcher und Sterilisation

Damit die Zubereitung schmackhaft ist und bei der Lagerung nicht sauer oder schimmelig wird, werden mittelreife und harte Früchte ausgewählt. Grünliche geben keinen Saft und überreife werden beim Kochen zu Brei. Sammlungen mit Wurmlöchern und verrotteten Stellen werden abgelehnt. Diese Mängel beeinträchtigen nicht nur den Geschmack des Produkts, sondern führen auch zu dessen Säuerung.

Wie viel Zucker braucht man in Pflaumenmarmelade?

Kristallzucker für Leckereien wird meist in der gleichen Menge wie die Beerenmasse eingenommen. Bei süßen Früchten wird der Anteil um 200-500 g reduziert. Bei sauren Früchten 200-300 g hinzufügen. Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts ist die Marmelade für Übergewichtige, Diabetiker und Personen mit strenger Diät nicht zu empfehlen . Wenn Sie statt Zucker Xylit, Fruktose oder Honig in das Dessert geben, kann diese Einschränkung teilweise aufgehoben werden.

Zubereitungen aus Pflaumen werden in der Regel nicht sterilisiert. Diese Manipulation wird durchgeführt, wenn die „Fünf-Minuten“ zur Lagerung bei Raumtemperatur in Gläser mit Drehdeckel gegossen werden. Während der Sterilisation werden die Deckel mit Klammern fixiert, da sonst die Masse an den Behälterwänden herunterfließt. Behälter für Marmelade müssen sterilisiert werden.

„Five-Minute“ wird mit Metalldeckeln aufgerollt. Dicke klassische Marmelade verdirbt nicht unter Plastikdeckeln und Pergament.

Wie kocht man „Fünf-Minuten“?

Schnelles Kochen hilft, den Zeitaufwand zu minimieren und die maximale Menge an Vitaminen im Winterdessert zu bewahren. Mit dieser Methode wird Pflaumenmarmelade fünf Minuten lang zubereitet. Das Rezept eignet sich am besten für saftig-süße Sorten von gelber oder fast weißer Farbe. Gelbe Pflaumen enthalten viel Fruktose, daher benötigen Sie pro 1 kg Ernte nicht mehr als 500-800 g Kristallzucker.

Um aus gelben Pflaumen eine Delikatesse für den Winter zuzubereiten, befolgen Sie die einfachste Abfolge:

Vor dem Kochen einer „schnellen“ Zubereitung aus weißen Pflaumen werden die Gläser sterilisiert. Das fertige Produkt wird hineingegossen, aufgerollt und kopfüber unter eine Decke gelegt.

Fünfminütiges Rezeptvideo.

Klassisches Rezept für Pflaumenmarmelade

Trotz seines hohen Geschmacks sind fünf Minuten aufgrund seiner flüssigen Konsistenz möglicherweise nicht jedermanns Geschmack. Darüber hinaus kann dieses Produkt nur unter Metalldeckeln längere Zeit gelagert werden. Mit der traditionellen Kochmethode können Sie eine zähflüssige Delikatesse zubereiten, die unter einem Pergament- oder Nylondeckel nicht verdirbt.

Zutaten für 1 kg blaue oder rote Pflaumen:

0,5 Gläser Wasser,
1 kg Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für dicke Blaufruchtmarmelade.

Wenn die Pflaumen nicht schwimmen und der Sirup konzentriert ist, wird die Marmelade viermal erhitzt und in vorsterilisierte Behälter gefüllt. Wenn das Werkstück mit einer Folie abgedeckt ist, werden die Gläser verschlossen und gelagert.

Experimentieren mit Zusatzstoffen: Rote Pflaume und Orange

Steinobst ist für sich genommen schmackhaft und aromatisch. Allerdings erstrahlt die traditionelle Zubereitung in neuem Glanz, wenn sie neben dem Pflaumengeschmack auch Zimt, Vanille, Cognac oder Zitrusfrüchte enthält. Eine einfache und leckere Köstlichkeit wird beispielsweise aus roten Waben mit Orangenscheiben hergestellt.

Zutaten:

Die Früchte werden gewaschen, die Pflaumen entkernt, die Früchte in 4 Teile geschnitten. Orangen werden mit der Schale geschnitten. Die vorbereiteten Produkte in eine Kochschüssel geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie das Werkstück bei schwacher Hitze unter Rühren 20 Minuten lang, damit es nicht anbrennt. Die Hälften sollten weich werden und Saft abgeben.

700 g Kristallzucker in die Masse gießen und gründlich vermischen. Erhöhen Sie die Hitze, bis die Mischung kocht, und reduzieren Sie sie dann wieder. Unter ständigem Rühren die Mischung etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie dickflüssig ist. In heiße Gläser füllen, mit Deckeln fest verschließen, umdrehen und einen Tag lang eingewickelt aufbewahren.

Video mit einem klassischen Rezept ohne Orange.

Verschiedene Pflaumen und dunkle Trauben

Pflaume ist ein ausgezeichneter Begleiter zu anderen Früchten und wird daher oft zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Es gibt viele Möglichkeiten für Mehrkomponenten-Marmelade. Eines davon ist ein einfaches Rezept für den Winter ohne Sterilisation mit dunklen Trauben.

Zutaten:

Reine Früchte im Verhältnis 1:1 werden halbiert und entkernt. Sie müssen den Sirup mit 500 g Sand und ½ Glas Wasser pro 1 kg geschälter Frucht kochen. Die Früchte werden in die süße Masse getaucht und 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Lassen Sie die Zubereitung 10 bis 12 Stunden ziehen, stellen Sie dann die Pfanne wieder auf das Feuer und kochen Sie die Delikatesse in einem Zug zu Ende, wobei Sie den Schaum entfernen. Kochzeit 45 Min.

Gelbe Pflaumen- und Birnenmarmelade

Der Geschmack, die Konsistenz und die angenehm sonnige Farbe der gelben Pflaumenzubereitung sind ein Genuss für Feinschmecker. Viele Hausfrauen garnieren ihr Sommerdessert am liebsten mit Birnen. Sie brauchen länger zum Kochen als Pflaumen und werden daher in Scheiben geschnitten, um die homogene Konsistenz zu variieren.

Zutaten:

Minderwertige Früchte werden ausgewählt und gewaschen. Bei Pflaumen werden die Kerne entfernt, bei Birnen das Kerngehäuse. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Sobald die Flüssigkeit heiß ist, den Zucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Geschnittene Birnen in den Sirup geben und nach dem Kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Gelbe Pflaume zur gekochten Masse geben, weitere 25 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres Sortiment für den Winter.

Pflaumen-Delikatesse aus einem Slow Cooker

Das Aufkommen „intelligenter“ Haushaltsgeräte hat den Prozess der Zubereitung nicht nur alltäglicher Gerichte, sondern auch saisonaler Zubereitungen optimiert. Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist viel bequemer als auf dem Herd. Das Rezept ist für Anfänger und erfahrene Hausfrauen geeignet.

Um beispielsweise klassische rote Pflaumen aus der Dose in einem Slow Cooker zu kochen, gehen Sie wie folgt vor:

Aus Pflaumen wird Marmelade unterschiedlicher Konsistenz und Geschmack hergestellt. Es passt gut zu Gartenbeeren und -früchten sowie zu Früchten aus Übersee. Unruhige Hausfrauen lernten, mit Gewürzen und Sorten zu experimentieren, und Anfänger nahmen die Hilfe moderner Haushaltsgeräte in Anspruch. Dank der Bemühungen beider wird das beliebte Rezept regelmäßig ergänzt.

Stärken Sie die Blutgefäße, überwinden Sie Anämie, normalisieren Sie den Blutdruck – dies ist keine vollständige Liste der Probleme, mit denen Sie durch den Verzehr von Pflaumenfrüchten fertig werden können. In der kalten Jahreszeit können Sie alle Vorteile dieser Frucht nutzen, Sie müssen nur köstliche Marmelade daraus machen, es gibt viele Rezepte dafür. Einige von ihnen können zu Recht als kulinarische Meisterwerke bezeichnet werden.

Klassisches Rezept

Entkernte Pflaumenmarmelade nach klassischem Rezept ist sehr lecker und hat ein ausgeprägtes Sommeraroma. Die darin enthaltenen Fruchtstücke erweisen sich als recht weich und ähneln zusammen mit dem Sirup in ihrer Dicke so etwas wie Gelee. Diese Winterzubereitung ist nicht nur eine leckere Ergänzung zu Porridge oder als Aufstrich für süße Sandwiches, sondern auch eine Füllung für beliebige Kuchen und Blätterteiggebäcke.

Das klassische Rezept verwendet nur zwei Zutaten, deren Menge proportional erhöht oder verringert werden kann.

Da die Marmelade dreimal zum Kochen gebracht und einige Zeit gekocht wird und zwischen dem Kochen vollständig abgekühlt werden muss, kann die Zubereitung je nach Obst- und Zuckermenge einen ganzen Tag dauern.

Schritt für Schritt kernlose Pflaumenmarmelade zubereiten:

„Pyatiminutka“ – schnell und unglaublich lecker

Hausfrauen stellen aus Sommerbeeren und -früchten Zubereitungen her, um ihre Ernährung im Winter mit den darin enthaltenen wohltuenden Vitaminen zu bereichern. Eine langfristige Wärmebehandlung kann jedoch die meisten nützlichen Substanzen zerstören. Diese Tatsache wurde zum Grund für das Erscheinen der Pflaumenmarmelade „Pyatiminutka“.

Für die Zubereitung werden ebenfalls nur Früchte und Zucker verwendet; die Menge der letztgenannten Zutat kann im Verhältnis zu Pflaumen je nach Süße der Frucht erhöht oder verringert werden. Im Allgemeinen wird folgender Anteil verwendet:

1000 g reife Pflaumen;
1000 g Kristallzucker.

Die Garzeit beträgt nur 5 Minuten, es wird jedoch zusätzliche Zeit benötigt, um die Früchte zuzubereiten und die Masse zum Kochen zu bringen, sodass die gesamte Garzeit bis zu 5-6 Stunden dauern kann.

Der Kaloriengehalt von „Five Minutes“ bei einem Zutatenverhältnis von 1 zu 1 beträgt 219,4 kcal/100 g.

Garablauf:

Die Früchte waschen, entkernen und in Viertel oder kleinere Stücke schneiden. Dadurch wird die Saftfreisetzung beschleunigt;
Die Früchte in einen geeigneten Topf geben, Zucker darüber streuen und bei schwacher Hitze erhitzen;
Rühren Sie die Frucht-Zucker-Mischung regelmäßig mit einem großen Holzlöffel oder Spatel um, damit sie nicht am Boden anbrennt, und bringen Sie sie auf einen Zustand „eine Sekunde vor dem Kochen“. Daher muss die Marmelade fünf Minuten lang aufbewahrt werden;
Danach, während die Masse noch nicht abgekühlt ist, in sterilisierte Gläser füllen und mit den gleichen sterilen Deckeln aufrollen;
Stellen Sie die Gläser verkehrt herum auf ein Handtuch und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Lassen Sie die Stücke in dieser Form, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann können sie zur Lagerung in den Keller gebracht werden.

Pflaumenmarmelade mit Kernen

Typischerweise werden für Marmelade solche Pflaumensorten verwendet, bei denen sich die Kerne leicht trennen lassen. Auf diese Weise können Sie wurmige Exemplare bei der Zubereitung von Früchten sofort entsorgen und ein 100 % essbares Produkt zubereiten, aus dem Sie die Samen anschließend nicht entfernen müssen. Aber auch aus den Sorten, bei denen sich die Kerne nur schwer entfernen lassen, lässt sich aus den Kernen köstliche Marmelade herstellen.

Um dies für den Winter vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1000 g Pflaumen;
1200 g Zucker;
900 ml Wasser.

Ohne Berücksichtigung der Zeit zum Stehenlassen der Masse und Abkühlen zwischen den Kochvorgängen beträgt die Kochzeit der Marmelade etwa 2 Stunden.

Der Kaloriengehalt der fertigen Pflaumen-Delikatesse beträgt 167,1 kcal/100 g.

Arbeitsalgorithmus:

Die Pflaumen sortieren, den Stielansatz entfernen und gründlich abspülen. Machen Sie dann mit einem Zahnstocher oder einer Gabel mehrere Einstiche in jede Frucht;
Geben Sie anschließend alles in einen Behälter geeigneter Größe und fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Wasser hinzu. Stellen Sie den Behälter mit Wasser und Obst auf den Herd und erhitzen Sie ihn zwei bis drei Minuten lang auf 75–85 Grad;
Lassen Sie das Wasser aus den Früchten ab, fügen Sie die vorgeschriebene Menge Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Die Pflaumen mit kochendem Sirup übergießen und 3-4 Stunden ziehen lassen;
Danach muss die Marmelade dreimal zum Kochen gebracht, aber nicht gekocht werden, vom Herd genommen und 10-12 Stunden lang abkühlen und stehen gelassen werden;
Zum vierten Mal die Früchte bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen und heiß in sterile Gläser füllen. Lassen Sie die gerollten Gläser auf dem Kopf stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

„Plum Delight“ – Option ohne Kochen

Pflaumenmarmelade lässt sich auch ohne Wärmebehandlung zubereiten. Dadurch bleiben alle Vorteile der Früchte erhalten. In diesem Fall muss jedoch besonders auf die Sauberkeit und Sterilität des Behälters für die Winterernte sowie auf die Lagerbedingungen geachtet werden. Am besten bewahren Sie Gläser mit vorbereiteter Marmelade im Kühlschrank oder im kühlen Keller auf.

Da Zucker in diesem Fall als Konservierungsmittel für das Endprodukt fungiert, sollten die Anteile der Zutaten wie folgt sein:

1000 g Pflaumen;
2000 g Zucker.

Wer keine zu süße Marmelade mag oder nicht plant, sie längere Zeit aufzubewahren, kann das Verhältnis von Zucker zu Früchten reduzieren, jedoch nicht weniger als 1 zu 1.

Der Kaloriengehalt von 100 g Marmelade ohne Kochen beträgt 278,3 kcal.

Die Zubereitung einer Winterzubereitung ohne Kochen dauert nicht länger als 40-50 Minuten.

Rezept für Pflaumenmarmelade ohne Kochen Schritt für Schritt:

Waschen Sie die Früchte gründlich, entsorgen Sie faule und wurmige Früchte und entfernen Sie die Kerne.
Mahlen Sie die vorbereiteten Pflaumen mit einem Fleischwolf oder Mixer;
Gießen Sie Zucker in die resultierende Fruchtmasse und mischen Sie. Anschließend eine Weile stehen lassen (bis zu 10 Minuten);
Das Rühren in kurzen Abständen mehrmals wiederholen. Ziel ist es, dass sich der Zucker vollständig auflöst;
Die fertige Marmelade in sterile Behälter füllen, mit sterilen Deckeln verschließen und sofort an einem geeigneten Ort aufbewahren.

Pflaumenmarmelade mit Äpfeln

Diese dicke, schöne und schmackhafte Marmelade mit Apfelstücken und einem atemberaubenden Aroma eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen, Bagels, Pfannkuchen sowie als eigenständiger Leckerbissen zum Tee. Die Vorbereitung ist natürlich ein langer und schwieriger Prozess, aber das Ergebnis ist völlig gerechtfertigt.

Die im Kochprozess verwendeten Produkte werden in den folgenden Anteilen benötigt:

2500 g Pflaumenfrüchte;
1000 g Äpfel;
1000 g Kristallzucker.

Die Kochdauer hängt von der Anzahl der Kochvorgänge der Masse und der Dauer der Abkühlintervalle zwischen ihnen ab, die bis zu 8 Stunden dauern können.

Der Kaloriengehalt von Apfel- und Pflaumenmarmelade, berechnet pro 100 Gramm, beträgt 122,2 Kilokalorien.

Vorbereitungsvorgang:

Die Pflaumen waschen, sortieren und entkernen. Anschließend in eine Schüssel (Topf) geben, in der die Marmelade gekocht wird, und mit der Hälfte des Zuckers bedecken. Lassen Sie sie ihren Saft abgeben;
In der Zwischenzeit sollten Sie an den Äpfeln arbeiten. Für diese Zubereitung benötigen Sie lediglich ideale Früchte, die geschält, entkernt und in schöne Scheiben geschnitten werden müssen;
Die vorbereiteten Äpfel auf die Pflaumen geben und den restlichen Zucker darüber streuen. Lassen Sie die Fruchtmasse noch einmal stehen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben;
Anschließend die Schüssel mit den Zutaten auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde bis 40 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen;
Nach 4–5 Stunden, wenn die Früchte vollständig abgekühlt sind, müssen sie erneut 15–20 Minuten gekocht und abgekühlt werden. Wiederholen Sie die Schritte mehrmals, bis die gewünschte Konsistenz des Produkts erreicht ist;
Wenn die Marmelade fertig ist, muss sie heiß in (vorsterilisierte) Glasgläser gegossen und nach dem Abkühlen mit Deckel aufgerollt werden.

Pflaumendessert mit Kakao zubereiten

Nach dieser Marmelade bleibt ein angenehmer Nachgeschmack und eine Spur Schokoladenaroma in Ihrem Mund, danach möchten Sie sie nicht mehr in Kuchen stecken, sondern einfach wie teure Pralinen zum Tee genießen. Die Textur des Endprodukts ist homogen, da die Früchte durch ein Sieb gemahlen werden. Während des Garvorgangs sollten Sie zum Pürieren keinen Mixer verwenden, da dabei Schalenstücke zurückbleiben.

Produktanteile pro 1-Liter-Glas:

1500 g kernlose Pflaumenfrüchte;
600 g Kristallzucker;
150 g Kakaopulver.

Die Dauer aller Garvorgänge beträgt 5-6 Stunden.

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 158,5 kcal pro 100 g.

So bereiten Sie Pflaumenmarmelade mit Kakao zu:

Wiegen Sie die erforderliche Menge der vorbereiteten entkernten Pflaumen ab und geben Sie sie in einen Topf, auf dessen Boden etwas Wasser gegossen wird (im wahrsten Sinne des Wortes 200-300 ml).
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Mischung bei geschlossenem Deckel 20–25 Minuten köcheln, bis die Früchte weich werden. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen;
Die abgekühlten Pflaumen durch ein Sieb reiben und dabei die Schale von der Gesamtmasse entfernen. Gießen Sie 500 g Zucker in das Fruchtpüree und kochen Sie es nach 30-minütigem Kochen bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren.
Kakaopulver mit dem restlichen Zucker verrühren und zur kochenden Marmelade geben. Danach die Mischung noch eine Viertelstunde kochen lassen und dann heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Pflaumen- und Orangenmarmelade

Oft möchten Hausfrauen, die seit vielen Jahren Pflaumenmarmelade in Dosen einmachen, Abwechslung in die üblichen klassischen Zubereitungen bringen. Dies kann erreicht werden, indem der aromatischen Pflaumenbasis eine Zitrusnote hinzugefügt wird. Dieses Rezept verwendet Orangen, ihren frisch gepressten Saft und ihre Schale.

Verhältnis der Zutaten zum Hauptprodukt:

1500 g Pflaumen;
1250 g Zucker;
400 ml Orangensaft;
15 g Orangenschale.

Die Gesamtkochzeit beträgt 1,5–2 Stunden.

Kaloriengehalt – 184,3 kcal/100 g.

Kulinarische Prozesse:

Schneiden Sie die vorbereiteten, sauberen Pflaumen in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Die Früchte in einen geeigneten Topf geben, Orangensaft hinzufügen und nach dem Kochen weich kochen (ca. 20 Minuten);
Anschließend die Früchte mit einem Schaumlöffel auf ein Backblech heben und dem Saft Zucker und Schale hinzufügen. Kochen Sie den Sirup, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.
Danach die Pflaumen wieder in den Sirup geben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen, bis der Sirup auf einer weichen Kugel schmeckt. Rollen Sie die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser.

So kochen Sie zart und saftig – erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Snack.

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Ein köstliches Omelett in der Tüte – das Gericht ist zart und leicht, aber gleichzeitig kalorienärmer als in der Pfanne gebraten.

Gelbe Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

In einem Slow Cooker können Sie Marmelade aus jeder Art von Obst, Beeren und sogar etwas Gemüse zubereiten. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Masse während des Garvorgangs nicht gerührt werden muss und nicht anbrennt. Allerdings sollte man nicht mehr als ein Kilogramm Rohstoffe in einen Multitopf geben, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass die Marmelade wegläuft.

Um Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1000 g gelbe Pflaumen;
1000 g weißer Kristallzucker.

Die Garzeit im Multikocher beträgt 1 Stunde; für die Zubereitung der Früchte wird zusätzliche Zeit benötigt.

Der Nährwert der Pflaumen-Delikatesse aus einem Multikocher beträgt 219,4 kcal pro 100 g.

Wie man kocht:

Die Früchte waschen, sortieren, entkernen und halbieren. Dann in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken;
Lassen Sie alles etwa eine Stunde lang stehen, damit der Saft austreten kann. Kochen Sie anschließend die Marmelade mit der Option „Eintopf“ (oder „Suppe“) und schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel.
Für eine größere Dicke kann die Masse nach dem Abkühlen noch einmal aufgekocht werden. Diese Marmelade sollte wie gewohnt in Gläsern aufbewahrt werden.

Süße Vorbereitungen für den Winter

Sowohl Nüsse als auch Pflaumen sind reich an Vitaminen und nützlichen Makro- und Mikroelementen, die für den menschlichen Körper sehr wertvoll sind. Die Vorteile dieser beiden Produkte können Sie in einer Winterzubereitung wie Pflaumenmarmelade mit Nüssen kombinieren. Für die Zubereitung können Sie, wie im Rezept vorgeschlagen, Walnüsse oder Mandeln und Haselnüsse verwenden.

Um Nuss-Pflaumen-Zubereitung für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

1000 g Pflaumen;
600 g Zucker;
200 ml Wasser;
100 g Walnüsse;
30 ml Cognac.

Die Dauer der Arbeit an dieser Marmelade beträgt ca. 2 Stunden.

Kaloriengehalt des Produkts – 178,9 kcal/100 g.

Rezept für Winterpflaumenmarmelade mit Nüssen Schritt für Schritt:

Saubere, entkernte Pflaumenhälften in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
Dann Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren 40 Minuten kochen lassen;
Im dritten Schritt gehackte Walnüsse und Cognac zur Mischung geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Pflaumenmarmelade in Gläser füllen und die Deckel verschließen.

Für Rezepte für Marmelade aus Pflaumenhälften ist es besser, Früchte der Sorten Renklod oder Ungarisch zu verwenden, da diese den Kern sehr gut trennen.

Wenn die Früchte nicht groß sind, können Sie sie im Ganzen in die Zubereitung geben. Zum besseren Einweichen in Sirup müssen sie jedoch an mehreren Stellen durchstochen werden.

Um zu verhindern, dass die dicke Fruchtschale platzt und die Unversehrtheit der Pflaumensegmente beeinträchtigt, muss die Frucht 1-2 Minuten lang blanchiert und anschließend mit kaltem Wasser abgespült werden.

Außerdem trägt die Unversehrtheit der Früchte für die Pflaumen-Delikatesse dazu bei, die Sodalösung zu konservieren, in der sie eingeweicht und anschließend gründlich gewaschen werden müssen.

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