Wie man Kondensmilch in einer Dose, einem Slow Cooker und einem Schnellkochtopf kocht: die besten Rezepte. Kondensmilch zu Hause

Die Zeiten der Knappheit liegen lange hinter uns und fast alle Produkte können auf lokalen Märkten und in Supermärkten gekauft werden. Aber es gibt nichts Leckereres als hausgemachte Produkte, darunter auch Kondensmilch. Dies ist nicht nur eine beliebte Delikatesse für Kinder, sondern auch für Erwachsene. Kondensmilch zu Hause ist viel dicker, süßer und schmackhafter und vor allem gesünder als im Laden gekaufte Ware. Darüber hinaus kann es nicht nur als zusätzliche Zutat in Desserts, sondern auch bei der Herstellung von hausgemachtem Gebäck, Kuchenfüllungen oder Gebäck verwendet werden.

Kochgeheimnisse

Kondensmilch zu Hause zuzubereiten ist schnell und einfach, aber Sie müssen ein paar Tricks kennen, um dieses Produkt perfekt zu machen.

• Als Basis für Kondensmilch verwenden Sie am besten frische Milch. Ist dieses Produkt nicht erhältlich, eignet sich auch pasteurisierte Milch mit hohem Fettgehalt oder Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25 %.
• Eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden ist der beste Behälter für die Zubereitung von Kondensmilch. Es hat dicke Wände, was bedeutet, dass sich die gesamte Flüssigkeit allmählich und gleichmäßig erwärmt und nicht verbrennt. Kondensmilch kann auch gedämpft werden, allerdings dauert es länger.
• Für eine dichte und gleichmäßige Konsistenz des Endprodukts wird Zucker durch Puderzucker ersetzt. Im Laden gekauftes Pulver enthält Stärke, ein natürliches Verdickungsmittel.
• Sie erhalten eine homogene Kondensmilch, indem Sie zu Beginn des Erhitzungsprozesses Soda auf die Messerspitze geben.
• Süßere und dickere Milch kann nicht aus raffiniertem Zucker, sondern aus Rohrzucker hergestellt werden, der viel teurer ist.
• Wenn Sie Kondensmilch als Füllung oder Creme für einen Kuchen verwenden möchten, können Sie diese mit Lebensmittelfarbe ein wenig einfärben – der Geschmack ändert sich nicht, aber die äußeren Eigenschaften verbessern sich.
• Milch muss im Kühlschrank in einem luftdichten Glasgefäß aufbewahrt werden.
• Wenn die Mischung verkocht ist und zu dick und klebrig wird, ergibt sich daraus köstliches Toffee. Dazu die Masse in kleine Förmchen füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Kochen Rezepte

Kondensmilch kann aus fast allen Arten von Milchprodukten hergestellt werden – Milchpulver, pasteurisierte Milch, Kuh- oder Ziegenmilch, Sahne sowie Säuglingsnahrung. Fabrikgefertigte Kondensmilch ist nicht so gesund wie selbstgemachte Milch, da ihr zur Langzeitlagerung verschiedene Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Zu Hause können Sie neben dem Herd auch andere Geräte verwenden – einen Schnellkochtopf.

Dieses Rezept verwendet nur drei Zutaten – Vollmilch, Kristallzucker und Backpulver.

Die angegebene Zuckermenge verleiht dem fertigen Produkt Süße, dennoch ist es besser, sich auf den eigenen Geschmack zu verlassen. Gießen Sie Milch in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Stellen Sie den Behälter zum Erhitzen auf schwache Hitze. Zu diesem Zeitpunkt muss die Flüssigkeit ständig gerührt werden, bis ihre Menge um drei reduziert ist. Sobald die Milch dick wird und eine Karamellfarbe hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie sie in ein Glas. Das Gericht ist fertig!

Es kann als Sahne oder für andere Gerichte verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass Sie die Garzeit von Milch nicht künstlich beschleunigen sollten – eine Erhöhung der Hitze kann dazu führen, dass die Mischung anbrennt oder gerinnt.

Dieses Rezept zeichnet sich durch den besonderen Fettgehalt einiger seiner Bestandteile aus – Butter und Sahne. Dank ihnen wird Kondensmilch zart, cremig und dickflüssig und eignet sich daher hervorragend zum Füllen von Desserts.

Erhitzen Sie die Milch im Wasserbad in einem dickwandigen Behälter und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Es sollte überhaupt nicht kochen – dies muss sorgfältig überwacht werden. Lösen Sie die Butter mit Milch auf und fügen Sie außerdem Sahne und die aromatische Komponente Vanillin hinzu. Umrühren und Kristallzucker hinzufügen. Bevor die Milch kocht, muss sie vollständig in der Milch aufgelöst sein. Kochen Sie die Mischung mit Sahne, bis eine dicke Masse mit gelblicher Tönung und einer zähflüssigen Konsistenz entsteht. Die fertige Kondensmilch abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ziegenmilch ist äußerst nährstoffreich, hat aber einen besonderen Geschmack und Geruch. Zum Kochen von Kondensmilch wird nur frisches Produkt verwendet.

Gießen Sie Milch in einen geeigneten Topf, fügen Sie Backpulver hinzu und vermischen Sie die Zutaten. Nachdem es beim Erhitzen bei schwacher Hitze wärmer geworden ist, Zucker hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit glatt ist. Sie müssen die Kondensmilch kochen, bis sie vollständig gekocht ist – die Masse wird dick und golden. Die fertige Kondensmilch kann in einem luftdichten Glas auf dem Kühlschrankregal aufbewahrt oder zur späteren Aufbewahrung in Gläser gerollt werden.

Rezept mit hinzugefügter Babynahrung

Dieses Rezept ist recht originell, da es neben den klassischen Zutaten auch Säuglingsnahrung in Pulverform verwendet, die als natürlicher Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel zugleich wirkt. Es eignet sich für Kuchen und Gebäck.

Mischen Sie in einem kleinen Behälter, getrennt von der Milch, die trockenen Zutaten, nämlich Kristallzucker und die Mischung. Parallel dazu die Milch im Wasserbad bei schwacher Hitze erhitzen, die Zuckermischung dazugeben und glatt rühren. Kochen Sie die Flüssigkeit 60–70 Minuten lang, bis sie weich ist.
Anstelle eines Backofens können Sie auch einen Slow Cooker verwenden. In diesem Fall müssen Sie den Modus „Eintopf“ wählen und die Garzeit auf eineinhalb Stunden erhöhen.

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In modernen Supermärkten wirklich hochwertige Kondensmilch zu finden, ist eine ziemliche Aufgabe. Manchmal ist es einfacher, es selbst zu kochen, als eine komplette Untersuchung der Ladenregale durchzuführen. Die Lösung kann selbstgemachte Kondensmilch aus Milchpulver sein. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und selbst eine Hausfrau ohne Erfahrung kommt damit zurecht.

Die allererste Kondensmilch wurde in der französischen Hauptstadt vom lokalen Konditor François Appert hergestellt, der für seine Experimentierfreude bekannt ist. Er wies darauf hin, dass bei der Wärmebehandlung von Milch die Verwendung von Metallbehältern eine sichere Zubereitung und bequeme Lagerung gewährleistet.

Kondensmilch aus Milchpulver benötigt nicht viele raffinierte Zutaten. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• je 300 g trockene, pasteurisierte Milch und Kristallzucker (oder Puderzucker);
• zwei Pfannen.

Die Behälter sollten unterschiedlich groß sein, damit der erste problemlos in den zweiten passt. Wir müssen die Kondensmilch im Wasserbad kochen.

5 Kochschritte

Kondensmilch aus Milchpulver zu Hause wird in 5 Schritten hergestellt:

1. Gießen Sie mehr Wasser in einen Topf und lassen Sie es erhitzen. Gießen Sie die Milch entsprechend in einen kleinen Topf.
2. Wenn die Milch erwärmt ist, gießen Sie die Trockenmilch langsam hinein. Vergessen Sie nicht, den Inhalt mit einem Löffel oder Schneebesen zu vermischen. Um Klumpenbildung zu vermeiden, verwenden Sie am besten einen Schneebesen.
3. Sobald das Milchpulver vermischt ist, Zucker hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne vermischen wir ebenfalls mit einem Schneebesen.
4. Kochen Sie die Mischung 45 Minuten lang. Wir rühren die Milch um, schütteln sie aber nicht – so wie es der berühmte Agent aus dem ebenso berühmten Film mochte. Achten Sie darauf, das Feuer niedrig zu halten. Wichtig ist, dass kein Wasser aus der großen Pfanne in die kleine rinnt.
5. Überprüfen Sie nach 45 Minuten die Konsistenz der Kondensmilch. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es nicht dick genug ist, lassen Sie es weitere 20 Minuten kochen. Wenn der Grad der Duktilität zufriedenstellend ist, nehmen Sie es vom Herd.

Alternativer Ansatz

Es gibt eine weitere Möglichkeit, aus Milchpulver Kondensmilch herzustellen. Dafür:

1. Außerdem geben wir 350 ml pasteurisierte Milch in ein Wasserbad. Sobald es warm ist, 300 Gramm Trockenmasse untermischen.
2. Schlagen Sie und fügen Sie langsam 350 Gramm Zucker hinzu. Sobald es sich auflöst, Vanillin hinzufügen. Ein halber Teelöffel reicht aus.
3. 4 Esslöffel Butter (Butter) hinzufügen, verquirlen und unter Rühren eine Stunde warten.

Bedenken Sie, dass Kondensmilch im heißen Zustand immer weniger heiß ist als im abgekühlten Zustand. Daher sollte Sie die anfängliche Wässerigkeit nicht stören. Den Inhalt der Pfanne in ein Glas füllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Hausgemachte Kondensmilch ist fertig!

Hausgemachte Kondensmilch aus Milchpulver: Video

Guten Tag, liebe Fans meines Blogs! Haben Sie schon einmal versucht, Kondensmilch selbst herzustellen?

Das ist gar nicht so schwierig und der Geschmack eines selbstgemachten Produkts ist nicht mit dem im Laden gekauften vergleichbar. Dies ist ein universelles Produkt, das zu verschiedenen Süßigkeiten hinzugefügt, aber auch als eigenständiges Gericht als Tee-Snack oder als Zusatz zu Brei verwendet werden kann.

Im Laden gekaufte Produkte sind vollgepackt mit allerlei Konservierungs- und Verdickungsmitteln, es lohnt sich also, selbst ein köstliches Dessert zuzubereiten.
Daher schlage ich vor, dass Sie lernen, wie man Kondensmilch zu Hause kocht.

Wenn Sie einige Tricks kennen, können Sie ein köstliches Dessert richtig zubereiten:

1. Für die Zubereitung benötigen Sie frische hausgemachte Milch. Aber es macht nichts, wenn es so etwas nicht gibt. Sie können es durch ein pasteurisiertes Fettprodukt oder die gleiche Menge Sahne ersetzen.
2. Um ein Anbrennen des Produkts zu verhindern, wählen Sie einen Behälter mit dickem Boden aus Aluminium oder Stahl. Sie können auch im Wasserbad kochen.
3. Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden. Es wird angenommen, dass im Laden gekauftes Pulver Stärke enthält, die zu einer besseren Verdickung des Produkts beiträgt.
4. Um die Kondensmilch gleichmäßiger zu machen, geben Sie gleich zu Beginn des Garvorgangs mit der Messerspitze etwas Soda in die Mischung.
5. Zur Abwechslung können Sie der Kondensmilch Kakao hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
6. Um es süßer zu machen, können Sie Rohrzucker verwenden.
7. Das fertige Produkt sollte in geschlossenen Glasbehältern im Kühlschrank aufbewahrt werden.
8. Wenn Sie die Zusammensetzung längere Zeit kochen, kann sie in Formen gegossen und abgekühlt werden. Gleichzeitig entsteht Toffee.
9. Je mehr Zucker Sie hinzufügen, desto schneller gart das Gericht.
10. Butter kann eine wunderbare Zutat sein. Dadurch wird das Gericht zarter.
11. Bei der Zubereitung von Gerichten zu Hause wird normales Soda als Verdickungsmittel und Vanillin als Geschmacksverstärker verwendet.

Übrigens schützt Soda das Produkt vor dem Einrollen. Auch wenn das Produkt nicht ganz frisch ist. Fügen Sie manchmal Milchpulver hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Wenn Sie das Produkt eineinhalb Stunden länger kochen, erhalten Sie gekochte Kondensmilch.

Gehen wir nun die einzelnen Rezepte durch.

Traditionelle Kondensmilch

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 600 g Kristallzucker;
• fette Milch – 1,3 Liter;
• 20 g Vanillin;
• 4 gr. Limonade;
• 100 ml Wasser.

Sie können dieses Gericht in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung und dicken Wänden zubereiten.

Die Zusammensetzung mit Puderzucker kann brennen. Wenn Sie also keinen solchen Behälter haben, muss die Mischung ständig gerührt werden.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Kristallzucker sollte mit Vanille vermischt werden, Wasser hinzufügen und dann alle Zutaten vermischen.
2. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Rühren Sie die Mischung, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
3. Dann langsam die Milch zugießen und die Mischung zum Kochen bringen.
4. Sobald die ersten Blasen auftauchen, stellen Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe. Fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie sofort um, damit es nicht anbrennt.
5. Kondensmilch sollte eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Rühren Sie die Mischung alle 10 Minuten um.

Wenn Sie eine flüssige Masse erhalten möchten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die verdichtete Masse eine helle Schokoladenfarbe annimmt.

Um eine dickere Milch zu erhalten, müssen Sie sie weitere 40 Minuten kochen. Je länger die Mischung gekocht wird, desto dicker und süßer wird sie.
Wenn das Produkt abgekühlt ist, wird es in ein Glas gefüllt und verschlossen.

Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unverschlossene Milch ohne Dose wird in speziellen Behältern gelagert.

Rezept mit Sahne

Sie können schnell eine Milchmischung auf Sahnebasis zubereiten.

Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1,3 kg Zucker;
• 00 Gramm Milchpulver;
• 1,2 Liter Sahne;
• Babynahrung – 250 Gramm;
• Wasser – 150 ml;
• Vanillezucker 10 Gramm.

Hier das ausführliche Rezept:

1. In einem Topf Zucker, Vanille und Wasser vermischen.
2. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und warten Sie, bis sich die Masse auflöst.
3. Anschließend Sahne, Milchpulver und Trockenmasse zu einer homogenen Masse hinzufügen. Stellen Sie den Behälter wieder auf niedrige Hitze und rühren Sie, bis die Klumpen verschwunden sind.

Die Masse sollte eineinhalb Stunden köcheln. Wenn das Produkt süß und klebrig wird, nehmen Sie es vom Herd.

Kondensmilch mit Butter

Im Video sehen Sie, wie Sie diese Süße zubereiten.

Bereiten Sie dazu folgende Komponenten vor:

• 350 Gramm Wasser oder Milch;
• 500 Gramm Trockensahne;
• 270 Gramm Zucker; 80 Gramm Butter.

Die Vorbereitung erfolgt wie folgt:

1. Milch oder Wasser wird in die Pfanne gegossen. Anschließend wird die Flüssigkeit zum Kochen gebracht.
2. Trockensahne wird in die Masse gegossen und mit einem Schneebesen geschlagen.
3. Dann machen Sie ein Wasserbad. Dazu wird kochendes Wasser in die Pfanne gegossen und ein kleinerer Behälter hineingestellt.
4. Die Mischung sollte zwei Stunden lang bei mittlerer Hitze gekocht werden.

Nach dem Abkühlen sollte die Kondensmilch abgekühlt und in Gläser abgefüllt werden.

Rezept in einem Slow Cooker

Sie können versuchen, die süße Masse in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dazu müssen Sie zwei Tassen Zucker, Milch und eine Milchmischung zubereiten.
Gießen Sie die Milch in die Dampfschüssel, gefolgt von der Mischung und dem Zucker.

Alle Komponenten müssen gründlich gemischt und dann in den Schmormodus versetzt werden. In diesem Fall ist es notwendig, den Zeitpunkt dafür zu bestimmen 30 Minuten.
Vergessen Sie nicht, die Mischung regelmäßig umzurühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Anschließend sollte der Leckerbissen abkühlen. Sie können auch versuchen, Kondensmilch herzustellen.
Sie können auch die folgenden Optionen in einem Slow Cooker zubereiten:

1. Vegane Kondensmilch besteht aus einer Dose Kokosmilch, einem Teelöffel Vanille und 125 ml Zuckersirup. Zur Zubereitung Kokosmilch in die Pfanne gießen und auf Suppenmodus stellen. Anschließend muss der Inhalt gemischt und aufgetragen werden 40 Minuten in den Löschmodus. Danach wird Zuckersirup eingefüllt und die Zusammensetzung erneut im gleichen Modus gekocht. Wenn die Kondensmilch fertig ist, fügen Sie Vanille hinzu.
2. Die Kinderversion kann aus Puderzucker und Milch zubereitet werden, die Sie entsprechend einnehmen müssen 200 Gramm und auch 25 Gramm Butter. Milch und Puderzucker werden in die Pfanne gegossen und dann ein Stück Butter hinzugefügt. Danach wird der Löschmodus aktiviert. Nach dem Kochen noch etwas kochen 20 Minuten.
3. Schokoladen-Kondensmilch ist viel besser als im Laden gekaufte. Für die Zubereitung benötigen Sie Vollmilch, Zucker, Kakao und Wasser.
4. Um Rohrkondensmilch zuzubereiten, müssen Sie Milch sowie Vanille- und Rohrzucker zubereiten.

So rollen Sie Kondensmilch richtig in Gläser

Sie können eine köstliche Delikatesse für die zukünftige Verwendung zubereiten und sie als Füllung für Kuchen und Pfannkuchen verwenden.

Wenn Sie das Produkt in Dosen abfüllen, sollten Sie unbedingt etwas Soda hinzufügen. Diese Komponente macht die Masse nicht nur homogener, sondern trägt auch zu ihrer längeren Lagerung bei.

Um das Produkt haltbar zu machen, muss es in einem tiefen Behälter gegart werden. Mischen Sie in diesem Fall drei Teile Milch, einen Teil Zucker und fügen Sie etwas Soda hinzu.

Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie, bis die Mischung kocht. Danach sollte das Feuer stark reduziert werden. Rühren Sie die Kondensmilch gelegentlich um, bis sie gelbbraun wird.
Dann müssen Sie den Behälter vom Herd nehmen und warten, bis er abgekühlt ist. Die Mischung wird in sterilisierte Gläser gefüllt und verschlossen.

Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Ich hoffe, dass Sie meine einfachen Rezepte nützlich finden. Versuchen Sie, selbstgemachte Kondensmilch herzustellen, und Sie werden sie nicht mehr im Laden kaufen wollen.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen und ein köstliches Produkt zu erhalten.
Wenn Sie ein interessantes Rezept für leckere Milch haben, schreiben Sie es in die Kommentare.

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Wir sehen uns wieder, liebe Freunde!

Kondensmilch - aromatische, süße Köstlichkeit, das weder für Erwachsene noch für Kinder langweilig wird. Ein ausgezeichnetes Dressing für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts; Basis für Sahnetorten; Zusatz zu Tee oder Kaffee; und auch nur ein komplettes Dessert. All dies ist Kondensmilch, die von vielen geliebt und respektiert wird. Es wird mit Kindheit, Omas Pfannkuchen und einem gemütlichen Zuhause in Verbindung gebracht.

Mit Kondensmilch lassen sich unzählige Desserts zaubern. Es wird großzügig mit verschiedenen Nüssen und Früchten (z. B. Bananen, Erdbeeren) gewürzt, zu Eiscreme, Muffins hinzugefügt und daraus werden süße Saucen, Gelees, Mousses und Cocktails zubereitet. Allerdings Kondensmilch kann zu Hause zubereitet werden selbst. Und es ist viel einfacher als Sie denken.

Kann Nennen Sie mehrere Gründe gleichzeitig, warum Sie Kondensmilch zu Hause zubereiten sollten.

1. Erstens– Für die industrielle Produktion können verschiedene Verdickungsmittel, Aromen und Geschmacksverstärker verwendet werden. Es ist strengstens verboten, ein solches Produkt an Kleinkinder weiterzugeben.
2. Zweitens– Zu Hause wählen Sie selbst frische, hochwertige Produkte aus und kontrollieren auch die Menge an Zucker und anderen Zutaten. Sie können Ihrer selbstgemachten Kondensmilch beispielsweise etwas Kakao, geschmolzene Schokolade oder Vanille hinzufügen.
3. Und endlich, Drittens Kondensmilch zu Hause ist auch nützlicher als ein im Laden gekauftes Produkt.

Natürlich sind so viele Argumente, die für selbstgemachte Kondensmilch sprechen, nicht von der Hand zu weisen. Deshalb freuen wir uns Wir verraten euch das Rezept wunderbare hausgemachte Kondensmilch, und wir verraten Ihnen auch, wie Sie Kondensmilch zu Hause in 15 Minuten zubereiten.

Kondensmilch zu Hause zubereiten wird nicht allzu schwierig sein, und der Geschmack wird so erstaunlich sein, dass Sie das Ladenprodukt für immer vergessen werden. Gekochte hausgemachte Kondensmilch hat eine Konsistenz, die der fabrikmäßig hergestellten Kondensmilch sehr ähnlich ist. Allerdings wird der Nährwert einer solchen hausgemachten Kondensmilch viel höher sein.

Die Zutaten sind einfach und vor allem natürlich: Milch, Zucker (oder Puderzucker), Butter. Wenn man bedenkt, dass eine Dose Kondensmilch im Laden nicht billig ist und das darin enthaltene Produkt, wie wir bereits wissen, nicht immer von hoher Qualität ist, dann ist es durchaus ratsam und sogar notwendig, Kondensmilch zu Hause zu kochen. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, und wenn Sie einen Multikocher zu Hause haben, sogar noch weniger – 10 Minuten.

Kaloriengehalt Das fertige Produkt ist ziemlich hoch - 260-270 kcal pro 100 g. Wenn Sie jedoch ein Glas dieser Kondensmilch zur Hand haben, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, welche Sahne Sie für den Kuchen zubereiten sollen. Wenn man die Kondensmilch etwas länger kocht, wird sie recht dickflüssig und eignet sich daher gut für ähnliche Zwecke.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kondensmilch zu Hause zuzubereiten. Auch darüber, wie lange man die selbstgemachte Köstlichkeit kochen muss, damit sie die gewünschte Konsistenz erreicht und nicht zu einer Kugel zusammenrollt, gibt es unterschiedliche Meinungen. Aber auch wenn man es übertreibt und die Kondensmilch recht dickflüssig wird, ist das möglich Machen Sie daraus hausgemachtes Toffee, das auch als wunderbares Dessert für Erwachsene und Kinder dient.

Also, Kochen nach einem klassischen Rezept erfordert 15 Minuten Ihrer Zeit und maximale Konzentration. Tatsache ist, dass die Masse sehr stark kocht.

1. Mischen Sie daher in einem Topf mit hohem Rand 200 Gramm Milch, 200 Gramm Kristallzucker (besser Pulver verwenden) und 20 Gramm Butter.
2. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und beobachten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
3. Danach geben Sie Gas hinzu und kochen die Kondensmilch unter unserer sorgfältigen Aufsicht 10 Minuten lang unter ständigem Rühren weiter.
4. In 10 Minuten kocht die Kondensmilch ein, bleibt aber immer noch sehr flüssig. Keine Sorge – sie ist immer noch sehr heiß.
5. Um das Produkt schnell abzukühlen, stellen Sie die Pfanne mit Kondensmilch in einen Behälter mit kaltem Wasser.
6. Wenn sich während des Garvorgangs kleine Körner bilden, schlagen Sie die Mischung außerdem mit einem Mixer auf. Dafür müssen Sie die Kondensmilch jedoch nicht abkühlen.
7. Nachdem das Produkt abgekühlt ist, gießen Sie die Kondensmilch in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank. Dort erhält es die nötige Konsistenz.

Mit so vielen Zutaten, die Sie haben es werden etwa 200 Gramm sein köstliche hausgemachte Kondensmilch. Sie können die Masse der Ausgangsprodukte erhöhen und so viel Kondensmilch kochen, wie Sie benötigen.

Wie kocht man Kondensmilch in einem Glas?

Einige Rezepte erfordern gut gekochte Kondensmilch dicke, pastöse Konsistenz. Zum Beispiel zur Herstellung von Sahne oder zum Füllen von Windbeuteln. In diesem Fall müssen Sie die Kondensmilch nicht selbst herstellen. Sie können ein fertiges Produkt kaufen und sich dann ein Video ansehen, wie Sie Kondensmilch in einem Glas kochen und selbst zubereiten.

Nur Wählen Sie ein sehr hochwertiges Produkt. Kondensmilch zum Kochen sollte zu 100 % aus natürlicher Milch bestehen. Keine pflanzlichen Fette, sonst kocht die Kondensmilch einfach nicht. Dementsprechend kann eine Dose solcher Kondensmilch einfach nicht billig sein. Wählen Sie Produkte eines Ihnen bekannten Herstellers; es ist ratsam, dass die Zusammensetzung kein Milchpulver und Palmöl enthält.

1. Um fertige Kondensmilch in einer Dose zu kochen, benötigen Sie einen großen, mit Wasser gefüllten Topf und eineinhalb bis zwei Stunden Zeit (für ein Produkt mittlerer Konsistenz).
2. Überprüfen Sie die Kondensmilchdose sorgfältig auf Beschädigungen.
3. Entfernen Sie das Etikett, spülen Sie das Glas unter fließendem Wasser aus, stellen Sie es auf den Boden eines großen Topfes und füllen Sie es mit kaltem Wasser.
4. Es ist ratsam, die maximale Wassermenge zu verwenden, damit Sie nicht ständig Wasser hinzufügen müssen.
5. Schalten Sie das Gas ein, bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Leistung.
6. Jetzt müssen Sie die Kondensmilch ständig überwachen, damit das Wasser in der Pfanne das Glas vollständig bedeckt. Deshalb fügen wir alle 20-30 Minuten eine kleine Menge heißes Wasser hinzu. Andernfalls kann das Glas explodieren.

Jetzt ist es an der Zeit, es herauszufinden Wie lange sollte Kondensmilch gekocht werden? in der Bank.

• Wenn Sie eine Creme zubereiten und ein Produkt mittlerer Dicke und zarter Karamellfarbe erhalten möchten, kochen Sie die Kondensmilch eineinhalb Stunden lang.
• Um das beliebte Nuss-Dessert zu füllen, kochen Sie die Kondensmilch 2-3 Stunden lang. Es wird eine dunklere Farbe erhalten.
• Für dicke Kondensmilch in der Farbe von Kaffee mit Milch müssen Sie das Produkt 4 Stunden lang kochen.

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, ist es Kondensmilch universelles und erschwingliches Produkt. Sie können es im Laden kaufen oder selbst herstellen. Darüber hinaus ist die Herstellung von Kondensmilch zu Hause nicht besonders schwierig. Sie können die Option auswählen, die Ihnen am besten gefällt. In beiden Fällen kommt es vor allem darauf an, Qualitätsprodukte auszuwählen.