So bereiten Sie magere Erbsensuppe zum Mittagessen zu. So bereiten Sie eine köstliche magere Erbsensuppe zu

Fastenerbsensuppe ist ein tolles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Es ist in der Lage, den Hunger schnell zu stillen und alle Geschmacksvorlieben zu befriedigen, denn Produkte. Sie können also jedes Gemüse zum Braten nehmen: Paprika, Tomaten, Sellerie, traditionelle Zwiebeln und Karotten, Knoblauch, alle Arten von würzigen Wurzeln. Hausfrauen verwenden oft viel Grün, um magere Erbsensuppe zu kochen. Die Brühe schmeckt hervorragend und ist aromatisch.

Als Gewürze für die Suppe werden Brühwürfel, Gemüsegranulat vom Typ „Kräuterstrauß“, Koriander oder Kurkuma verwendet. Durch ihre Anwesenheit erhält die Suppe eine zusätzliche Geschmackshelligkeit. Zur Dekoration werden verschiedene Grüntöne verwendet. Besonders beliebt sind Petersilie oder Dill, die in jedem Gartengrundstück oder Gemüsegarten wachsen. Aufgrund der Einfachheit aller Produkte ist die Fastenerbsensuppe zugänglich und kostengünstig.

Kochtipp: Erbsen als Hauptbestandteil der Suppe sollten zu Beginn des Kochens nicht gesalzen werden, da sie sonst nicht kochen. Alle Erbsensuppen werden am Ende des Garvorgangs gesalzen.

Wie man magere Erbsensuppe macht – 15 Sorten

Die unten vorgestellte Methode zur Suppenzubereitung ist bei vielen Hausfrauen die gebräuchlichste. Die Suppe ist herzhaft und lecker.

Zutaten:

Spalterbsen - 300 g.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 4 Stk.
Sonnenblumenöl, Salz.
Brühwürfel.
Ein halber Bund Koriander.

Vorbereitung:

Die Erbsen waschen und mit einem Lorbeerblatt in zwei Liter Wasser kochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den Erbsen in eine gemeinsame Pfanne geben.

Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen, einen Brühwürfel dazugeben. Nach 15 Minuten, wenn die Kartoffeln und Erbsen halb gar sind, das Dressing in die Pfanne geben. Die Summe noch einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit fein gehacktem Koriander servieren.

Mit dieser Suppe können Sie den schönen Feiertagen köstlich schnell entgegensehen. Trotz der Einfachheit der Zusammensetzung und des Fehlens von Fleischbestandteilen ist es durchaus möglich, genug davon zu bekommen.

Zutaten:

130 g Erbsen.
Zwei Kartoffeln.
Eine Karotte.
Eine halbe Zwiebel.
Eine Knoblauchzehe.
Lorbeerblatt, Salz.

Vorbereitung:

Die Erbsen waschen und halbgar kochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zu den Erbsen geben. Lorbeerblatt auflegen. Zwiebel und Karotten hacken und ohne zu braten in die Pfanne geben. Die Suppe einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss das Gericht mit Kräutern, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen.

Suppe hilft, wenn keine Zeit für die Zubereitung eines festen Mittagessens bleibt. Es ist sättigend und gleichzeitig sehr leicht. Jeder wird es mögen.

Zutaten:

Ein Glas Erbsen.
Hähnchenschenkel.
Zwiebeln, Karotten.
Zwei Kartoffeln.
Lorbeerblatt, Salz.

Vorbereitung:

Den Hähnchenschenkel in zwei Liter Wasser kochen. Nach einer Stunde das Fleisch herausnehmen und vom Knochen trennen.

Zwiebel und Karotten hacken und in einer Pfanne köcheln lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Erbsen, Lorbeerblatt und Salz in die Brühe geben. Wenn das Wurzelgemüse weich ist, den Braten in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. Am Ende der Garzeit Hühnerfleisch in die Pfanne geben und die Suppe mit Kräutern würzen.

Dieses Gericht ist sowohl für Fastende als auch für Menschen mit kalorienarmer Diät geeignet.

Zutaten:

Ein Glas Erbsen.
Eine Karotte.
Eine Zwiebel.
Vier Kartoffeln.
Sonnenblumenöl.
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Fry“ auf 10 Minuten ein und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit den gewaschenen Erbsen zum Gemüse geben. Alle Zutaten mit Wasser übergießen, den Deckel schließen und im „Eintopf“-Modus 2 Stunden garen.

Die fertige Suppe abkühlen lassen und im Mixer pürieren. Das Gericht kann mit Kräutern und Croutons serviert werden.

Erbsensuppe ist das häufigste russische Gericht, das alle Familienmitglieder gerne essen. Versuchen wir, diese Suppe abweichend von der traditionellen Technologie zuzubereiten und Erbsengurke zu kochen.

Zutaten:

Gemüsebrühe - 2,8 l.
Kartoffeln - 5 Stk.
Erbsen - 0,5 EL.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Eingelegte Gurken - 3 Stk.
Tomatenmark - 40 g.
Drei Knoblauchzehen.
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Wir waschen die Erbsen und lassen sie eine Stunde lang in drei Litern Gemüsebrühe kochen.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Zwei Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. In eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und etwas anbraten. In der Zwischenzeit die Gurken fein hacken und in die Gemüsepfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang köcheln. Geben Sie dann ein paar Esslöffel Tomaten zum Essen hinzu, mischen Sie es und kochen Sie es bei schwacher Hitze fünf Minuten lang. Die Tankstelle ist fertig.

Kartoffeln zu den fertigen Erbsen geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht sollte eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln. Am Ende der Garzeit die Suppe mit zerdrücktem Knoblauch würzen.

Die magere Variante der Erbsensuppe steht ihren Fleisch-Pendants in nichts nach. Nachdem Sie das Gericht nach diesem Rezept zubereitet haben, werden Sie es selbst verstehen!

Zutaten:

Erbsen - 400 g.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
Pastinakenwurzel.
Stangensellerie.
Petersilienwurzel.
Eine Kartoffel.
Zwei Knoblauchzehen.
Eine Prise geräuchertes Paprikapulver.
Salz, Pimenterbsen, weißer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Erbsen waschen und in 2,5 Liter Wasser bei starker Hitze 40 Minuten kochen. Gehackte Pastinakenwurzel hinzufügen.

Petersilienwurzel, Selleriestange, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Das gesamte Gemüse, auch die Kartoffeln, in einer Pfanne in Pflanzenöl fünf bis sieben Minuten anbraten und zu den Erbsen geben. Die Suppe mit Pfefferkörnern, weißem Pfeffer, Salz und gemahlenem Paprika würzen. Vor dem Servieren zerdrückten Knoblauch und Kräuter in die Suppe geben.

Dieses wunderbare Gericht kann nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zu einem festlichen Abendessen serviert werden. Jeder wird zufrieden sein!

Zutaten:

Spalterbsen - 1 EL.
Kartoffeln - 3 Stk.
Truthahn - 0,5 kg.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Reis - 0,5 EL.
Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Das Fleisch in Stücke schneiden und in einem Bräter gründlich anbraten. Nach 1,5 Stunden Schmoren gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika dazugeben. Gemüse und Fleisch eine halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss drei Liter Wasser und Erbsen hinzufügen. Noch etwa 40 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln grob schneiden und zur Suppe geben. Lass uns kochen. Bereiten Sie das Gericht vor, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie und nehmen Sie es vom Herd.

Ein unglaublich sättigendes und ausgewogenes Gericht kam aus Frankreich zu uns und erfreut unsere Feinschmecker seit vielen Jahren mit seinem unübertroffenen Geschmack!

Zutaten:

3 Liter Gemüsebrühe.
100 g Speck.
500 g Kartoffeln.
100 g Erbsen.
400 g Zucchini.
250 g Paprika.
50 g Selleriewurzel.
250 g Karotten.
3 Stangen Sellerie.
100 g Zwiebeln.
2 Lauch.
2 Knoblauchzehen.
Liebstöckel, Grüns.

Vorbereitung:

Pflanzenöl, Salz.

Zucchini, Paprika, Karotten, Selleriestangen, Wurzeln, Zwiebeln und Lauch hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Brühe mit dem Liebstöckel aufkochen und mit Braten würzen. Kartoffelwürfel und gewaschene, eingeweichte Erbsen dazugeben, salzen.

Die Suppe 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Am Ende der Garzeit den Liebstöckel aus der Pfanne nehmen.

Wir schneiden den Speck und fügen die Suppe zusammen mit zerdrücktem Knoblauch und gehackten Kräutern hinzu.

Kichererbsen sind ein hervorragender Ersatz für Erbsen. Geschmacklich steht sie jedermanns Lieblingshülsenfrucht in nichts nach. Gerichte mit Kichererbsen sind sehr schön und gesund.

Zutaten:

Trockene Kichererbsen – 1 Tasse.
Kartoffeln - 4 Stk.
Kürbismark - 200 gr.
Eine Tomate.
Nudeln - 300 g.
Bulgarische Paprika.
Ganzer Koriander – 0,5 TL.
Zira - 0,5 TL.
Gemahlener Paprika - 0,5 TL.
Wasser - 2 l.
Salz.

Vorbereitung:

Die eingeweichten Kichererbsen mit Wasser übergießen und 20 Minuten kochen lassen.

Kürbis, Paprika, Zwiebel, Karotte, Kartoffel, Tomate in Würfel schneiden.

In einer Pfanne den Kürbis mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander anbraten. Nach drei Minuten die Tomate hinzufügen.

Etwa einen halben Liter Wasser und Kartoffeln mit den Kichererbsen in die Pfanne geben. Fünf Minuten kochen lassen und braten. Die Suppe mit Paprika würzen, salzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Die Nudeln separat kochen, abspülen und in portionierte Terrinen verteilen. Vor dem Servieren Suppe über die Nudeln gießen und mit Kräutern garnieren.

Ein schönes, leckeres Gericht schmückt Ihren Tisch und zügelt den Appetit der launischsten Familienmitglieder.

Zutaten:

Zwiebel - 100 g.
Karotten - 100 g.
Kartoffeln - 2 Stk.
Tomaten - 200 g.
Salz - 1 EL. l.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Pflanzenöl - 100 g.
Erbsen - 100 g.

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotten hacken und in einer Pfanne köcheln lassen. Separat die gewürfelten Tomaten anbraten.

Geröstete und gespaltene Erbsen, Kartoffeln mit Lorbeerblatt und Salz in einen Topf mit zwei Liter kochender Brühe geben. 35 Minuten kochen lassen. Zum Schluss gedünstete Tomaten und Kräuter dazugeben.

Die Suppe wird aus verfügbaren Zutaten zubereitet und ist in 15 Minuten zubereitet.

Zutaten:

Gedämpfte Erbsen – 120 g.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
Fettarme Creme - 120 ml.
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotten fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

In zwei Litern Wasser gehackte Kartoffeln, gedünstete Erbsen oder Spalterbsen zusammen mit Lorbeerblatt und Salz kochen. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern. Wir kombinieren alles mit gedünstetem Gemüse. Wir lassen die Suppe weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen und fügen warme, fettarme Sahne hinzu. Das Gericht umrühren, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit Kräutern dekorieren.

Ein interessant schmeckendes Gericht, das sich für das tägliche Abendessen eignet. Es wird Ihre Familie mit seiner Weichheit und Ernährung begeistern!

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Tomaten - 375 g.
Paprika - 1 Stk.
Erbsen - 120 g.
Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Salz.

Vorbereitung:

Die gewaschenen Erbsen in 2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Aufkochen, Schaum abschöpfen. Nach 30 Minuten die geriebenen Kartoffeln hinzufügen.

Die Zwiebel hacken und in die Pfanne geben. Die Tomaten in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Erbsen in der Suppe fertig sind, geben Sie das Tomaten-Zwiebel-Dressing in die Pfanne. Lassen Sie das Gericht noch einige Zeit bei schwacher Hitze stehen und nehmen Sie es dann vom Herd.

Ciorba ist ein erstes warmes Gericht Rumäniens. Viel Gemüse und Fleisch machen es reichhaltig und sättigend.

Zutaten:

Kartoffeln - 400 g.
Karotten - 300 g.
Selleriewurzel - 80 g.
Tomaten - 300 g.
Erbsen - 250 g.
Zwiebeln - 100 g.
Drei Knoblauchzehen.
Ein Bund Petersilie.
Butter - 40 g.
Mehl - 20 g.
Tomatenmark - 10 g.
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Erbsen waschen und mit geriebenen Karotten und Selleriewurzel in drei Liter Wasser kochen.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne in Öl mit Tomatenmark köcheln lassen. Zum Schluss Mehl und etwas Wasser hinzufügen und vermischen. Dieses Braten sollte zu den Erbsen hinzugefügt werden. Fügen Sie auch gehackte Kartoffeln hinzu. Sobald die Erbsen weich sind, gehackte Tomaten und zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben. Die Chorba weitere 15 Minuten kochen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz würzen.

Die Suppe passt perfekt in die Ernährung von Menschen, die abnehmen oder sich gesund ernähren.

Zutaten:

Putenfilet - 300 g.
Brokkoli - 400 g.
Erbsen - 100 g.
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 120 g.
Lauch – 1 Stiel.
Gemüse, Lorbeerblatt, Salz.

Vorbereitung:

Das Filet in kleine Stücke schneiden, zwei Liter Wasser hinzufügen, Erbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und Lorbeerblätter hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen. Die Karotten in Streifen schneiden und zusammen mit einem ganzen Lauch in einen Topf geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen. Anschließend das Lorbeerblatt und die Zwiebel aus der Brühe nehmen und Kartoffeln, Brokkoliröschen und Salz hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.

Na ja, sehr leckere Suppe! Die pikante Räuchernote des Specks in Kombination mit weicher Sahne verleiht dem Gericht eine unglaubliche Geschmackspalette.

Zutaten:

Milch - 1,5 l.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Fastenerbsensuppe: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Das Wichtigste bei der Zubereitung einer mageren Erbsensuppe ist, dass sie reichhaltig, schmackhaft und sättigend ist. Sehen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos an, mit dem Sie genau dieses Gericht erhalten. Dies kann auf unterschiedliche Weise erreicht werden: Die Kartoffeln lange kochen, bis sie fast gar sind; fügen Sie der Suppe mehr Gemüse hinzu; Die Suppe mit Mehl andicken oder gekochte Erbsen pürieren. Die letzte Option ist die akzeptabelste – gekochte Erbsen lassen sich sehr leicht pürieren, sie verleihen der Suppe nicht nur die gewünschte Dicke, sondern verbessern auch den Geschmack des fertigen Gerichts deutlich. Sie können magere Erbsensuppe in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Trockene Erbsen müssen zunächst in Wasser eingeweicht und über Nacht oder mindestens 4-5 Stunden stehen gelassen werden.

Zutaten für dieses Fasten-Erbsensuppe-Rezept:
- trockene Erbsen – 1 Tasse;
- Wasser oder Gemüsebrühe – 2,5 Liter;
- Kartoffeln – 3-4 Knollen;
- Karotten – 1 Stück (groß);
- Zwiebeln – 2-3 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l;
- Frühlingszwiebeln - zum Servieren.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Trockene Erbsen (ganz oder halbiert) mehrmals unter kaltem Wasser waschen. Wenn das Wasser klar wird und der Schaum verschwindet, füllen Sie die Erbsen mit klarem Wasser (für 1 Tasse Erbsen 3 Tassen Wasser) und lassen Sie es über Nacht oder 4-5 Stunden stehen. Dann das Wasser abgießen und die Erbsen in die Pfanne geben. Gießen Sie 2 Tassen kaltes Wasser hinzu, stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis die Erbsen zu kochen beginnen. Entfernen Sie den Schaum, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie die Erbsen weich (ca. 40–45 Minuten). Wir salzen das Wasser nicht!

Wenn die Erbsen fast fertig sind, beginnen wir mit dem Schälen und Schneiden des Gemüses. Die Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden.

Große Karotten in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebeln für die magere Erbsensuppe in 4 Teile schneiden und fein hacken. Oder in Würfel schneiden – je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Die Erbsen direkt in der Pfanne mit einem Stampfer zerdrücken, bis ein nahezu homogenes Püree entsteht. Den Rest des Wassers dazugeben, salzen und erneut aufkochen lassen.

Magst du dicke Suppen? Versuch es.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer. Zuerst die Zwiebel zum Öl geben und köcheln lassen, bis sie transparent ist. Dann die Karottenwürfel dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Wir braten das Gemüse nicht, sondern machen es nur weich.

Gehackte Kartoffeln zu den kochenden Erbsen geben. Kochen, bis die Kartoffeln weich werden.

Karotten und Zwiebeln zur mageren Erbsensuppe hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten weitergaren, das Gemüse muss gut gekocht sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bevor Sie die Suppe abstellen, legen Sie ein Lorbeerblatt in die Pfanne, kochen Sie es 1-2 Minuten lang und nehmen Sie es vom Herd. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ziehen.

Magere Erbsensuppe heiß mit Roggen- oder Vollkornbrot und Frühlingszwiebeln servieren. Guten Appetit!

Beratung. Wenn die Suppe während eines strengen Fastens zubereitet wird, bei dem sogar Pflanzenöl verboten ist, fügen Sie der Suppe Gemüse hinzu, ohne es zu braten, roh.

Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind reich an pflanzlichem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten. Es eignet sich für die Zubereitung absolut aller Gerichte. Die Kochrezepte sind recht einfach, erfordern jedoch Zeit, da das Kochen von Erbsen lange dauert.

Fastenerbsensuppe mit Croutons

Zutaten

Erbsen – 150 gr.;
Karotten (vorzugsweise „Punisher“) – 50 g;
weiße Zwiebel – 50 gr.;
Kartoffeln – 100 gr.;
Wasser – 1-1,5 Liter;
Gewürze (Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Piment) - nach Geschmack;
„Extra“ Speisesalz – nach Geschmack;
Pflanzenöl (raffiniert) – zum Braten;
Brot oder Baguette - für Croutons.

Vorbereitung

Erbsen müssen am Vorabend gekocht werden – reichlich Wasser hinzufügen und über Nacht einweichen lassen. Dadurch kochen sie schneller und werden weicher.
Lassen Sie morgens das Wasser ab, in dem die Erbsen die ganze Nacht gestanden haben, und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab. Anschließend in einen Topf geben und mit kaltem, klarem Wasser aufgießen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren. Achten Sie darauf, dass die Erbsen nicht zu Boden sinken und verbrennen. Dann wird die Erbsensuppe einen sehr unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack haben.
Während wir die Erbsen kochen, müssen Sie alle anderen Zutaten der mageren Suppe vorbereiten. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl (am besten geruchlos) hineingießen und die Zwiebel goldbraun anbraten.
Während die Zwiebeln braten, schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel ist fertig – die Karotten hinzufügen und garen, dabei gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und fügen Sie Wasser hinzu, damit sie nicht dunkel werden.
Den Laib in Würfel oder Streifen schneiden und auf ein trockenes Backblech legen. In den Ofen geben und goldbraun trocknen lassen. Dies wird etwa eine Viertelstunde dauern. Anschließend können Sie die entstandenen Croutons noch etwas mit Gewürzen bestreuen.
Sobald Sie sehen, dass die Erbsen weich geworden und fast gar sind, können Sie Gemüse hinzufügen.
Geben Sie zunächst die Kartoffeln hinein und warten Sie, bis sie kochen. Fangen Sie den Schaum auf, der beim Kochen der Kartoffeln entsteht.
Anschließend das Gemüse in die magere Suppe geben und weitergaren, ohne die Hitze zu erhöhen. Sie müssen kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Sobald die magere Erbsensuppe mit Gemüse kocht, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Die Wassermenge kann angepasst werden, um die Suppe so dickflüssig zu machen, wie Sie möchten. Dafür sorgt das Rezept.
Fertige Erbsensuppe kann direkt in den Tellern mit fein gehackten Kräutern und Croutons gewürzt werden. Oder Sie servieren Gemüse und Croutons separat, sodass jeder sie nach seinem Geschmack hinzufügen kann.

Dies ist ein Rezept für magere Suppe, bei der die Erbsen praktisch ganz bleiben. Es besteht keine Notwendigkeit, es absichtlich zu mahlen.

Zutaten

gespaltene grüne Erbsen – 500 gr.;
frische reife Tomate – 100 gr.;
Karotten (rote Sorten) – 50 gr.;
Zwiebel (sicherlich weiß) – 50 gr.;
Knoblauch – 20 gr.;
raffiniertes Pflanzenöl – 60 g;
geriebene Ingwerwurzel – 10 g;
gemahlene Kurkuma – 5 g;
gehacktes Grün - nach Geschmack.

Vorbereitung

Erbsen müssen am Vorabend gekocht werden. Über Nacht in ausreichend Flüssigkeit einweichen. Bevor Sie die Suppe zubereiten, lassen Sie das Wasser ab, waschen Sie die Erbsen, gießen Sie sauberes Wasser in die Pfanne und beginnen Sie mit dem Kochen.
Sobald die Erbsen kochen, entfernen Sie den Schaum und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Zwei Stunden lang kochen, bis es vollständig gekocht ist. Damit die Erbsen nicht anbrennen, müssen Sie sie regelmäßig umrühren. Dies ist besonders wichtig, wenn es zu kochen beginnt und zu Boden sinkt.
Während Sie die Erbsen kochen, bereiten Sie das Gemüse für die Zugabe zur mageren Erbsensuppe vor. Das Rezept sieht vor, alle Gemüsesorten in Pflanzenöl anzubraten.
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel. Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe hacken. Zur Zwiebel geben und weiter köcheln lassen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomate, nachdem Sie die Schale abgeschnitten haben. Anschließend in kaltes Wasser legen und die Schale entfernen. In kleine Würfel schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder auf einer speziellen Reibe reiben. Zusammen mit Kurkuma und Ingwer in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze weiter anbraten, bis die Karotten weich werden.
Den Braten zu den Erbsen geben und weitergaren (5 Minuten). Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht. Zurück zum Herd und fast kochen lassen. In diesem Moment wird das Erbsensuppenpüree nach Geschmack gesalzen.

Unraffiniertes Pflanzenöl (das riecht) eignet sich am besten für die Zubereitung von Salaten, nicht zum Braten. Beim Erhitzen kann ein solches Öl einen nicht sehr angenehmen Geruch abgeben und den Produkten eine gewisse Bitterkeit verleihen.
Um eine köstliche magere Erbsensuppe zuzubereiten, müssen Sie Karottensorten verwenden, die eine satte rote Farbe haben. Diese Karotten sind süßer und verleihen der Suppe einen pikanten, süßlichen Geschmack. Außerdem krümelt es beim Frittieren sehr gut und hat eine wunderbare Farbe.
Achten Sie darauf, dass das gebratene Gemüse nicht anbrennt. Die Suppe wird einen unangenehm bitteren Geschmack haben.

Hinweis für Diabetiker. Wenn Sie geschälte Kartoffeln einweichen und ein paar Mal abtropfen lassen, sinkt ihr glykämischer Index erheblich.

Es ist besser, Brot mit einem Messer und einer Nagelfeile zu schneiden. So können Sie auch sehr frisches Brot schneiden, ohne es zu verformen.
Das einfachste Rezept: Wenn Sie mit Pflanzenöl aromatisierte Croutons zubereiten möchten, ist es besser, das Brot vor dem Toastvorgang im Ofen zu bestreuen. Dadurch werden die Croutons schmackhafter.

Fastenerbsensuppe kann nach dem klassischen Rezept ohne Zugabe orientalischer Gewürze zubereitet werden. Wer es etwas pikanter machen möchte, verwendet Kreuzkümmel, Thymian und Safran. Aus Grünzeug - Koriander, Minze. Sie eignen sich am besten für magere Erbsensuppe.

So bereiten Sie schnell und einfach magere Erbsensuppe zu – Schritt-für-Schritt-Rezepte

2017-09-23 Mila Kochetkova

Grad
Rezept

765

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

16 gr.

146 kcal.

Klassische Fasten-Erbsensuppe

Es besteht kein Zweifel, dass die köstlichste Erbsensuppe die mit geräuchertem Fleisch ist. Aber eine einfache magere Erbsensuppe wird bei richtiger Zubereitung nicht weniger lecker und aromatisch.

Von den Produkten, die Sie benötigen

Trockene Erbsen (können ganz oder gespalten sein) – 255 g;
Kartoffeln - 4 Knollen;
Karotten - 1 Stk. mittlere Größe;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Weizenmehl von guter Qualität – 25 g;
Frischer Knoblauch – 3 Zehen;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Etwas Piment und schwarze Pfefferkörner;
Grobes Speisesalz – 1 Esslöffel;
Frische Kräuter - nach Geschmack.

Wie bereitet man magere Erbsensuppe richtig zu?

Spülen Sie die Erbsen unter fließendem Wasser ab, die zuerst sortiert werden müssen. Sobald das Wasser klar ist, füllen Sie es mit Wasser und lassen Sie es einige Stunden einweichen.

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie die gewaschene, aber nicht geschälte Zwiebel und ein Drittel frische Karotten hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu und zünden Sie es an. Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, etwa 20 Minuten kochen lassen.

Die gewaschenen Erbsen mit der würzigen Brühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen. Kochen, bis die Erbsen gar sind bzw. bis sie weich sind.

Die Kartoffelknollen in Streifen oder Würfel schneiden, in die Pfanne geben und weitergaren, bis das Wurzelgemüse weich ist. Restliche Zwiebel, Knoblauch und Karotten hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Den Braten in die kaum köchelnde, sprudelnde Brühe geben.

In einer trockenen Bratpfanne etwas Mehl erhitzen, bis es ein charakteristisches Aroma und eine braune Farbe hat, und es mit der Brühe in die Schüssel rühren, sodass keine Klumpen entstehen, und zur Suppe geben.

Die Erbsensuppe salzen und gut mit Gewürzen würzen, gehackte frische Kräuter dazugeben und bei Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie die Suppe ab und lassen Sie sie ziehen.

Hilfreiche Kochtipps! Wenn Sie dem Gemüsebraten etwas Paprika hinzufügen, erhält es einen pikanten, edlen Geschmack.

Magere Erbsensuppe in einem Slow Cooker zubereiten

Die meisten modernen Hausfrauen haben einen Multikocher in ihrem Arsenal, der das Kochen von mageren Erbsensuppen darin zum Vergnügen macht.

Welche Produkte werden benötigt?

Trockene Erbsen - 300 gr.;
Kartoffelknollen - 2 Stk.;
Frische Karotten sind ein mittelgroßes Wurzelgemüse;
Selleriewurzel - 100 gr.;
Ein paar Knoblauchzehen;
Zwiebel - 1 Stk.;
Butter - 50 gr.;
Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Die Zubereitung dauert 1,5 Stunden.

Menge - für 8 Personen.

Wie man kocht:

Damit die Erbsenkerne im Wunderhelfer viel schneller garen, müssen sie gewaschen und über Nacht in reichlich Wasser eingeweicht werden.

Zwiebel und Karotten, Selleriewurzel in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schalten Sie den Bratmodus im Multikocher ein und braten Sie das Gemüse in Öl an. Kartoffeln sollten auch etwas angebraten werden. Gießen Sie ein paar Liter Wasser hinzu, fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie einen Zyklus lang, indem Sie den Modus auf Suppenkochen oder Schmoren umstellen.

Sobald das gesamte Gemüse und die Erbsen weich sind, Salz und Gewürze in die Suppe geben und den Multikocher auf Köcheln oder Erhitzen schalten. Nach 15 Minuten können Sie Ihre Familie mit magerer Erbsensuppe verwöhnen.

Garnieren Sie die fertige Suppe mit Petersilie und servieren Sie sie unbedingt mit Weißbrotcroûtons. Für zusätzliche Würze können sie mit Knoblauch oder Chili-Pfeffer gekocht werden.

Proteine pro 100 g. - 5,80 g;
Fette pro 100 gr. - 1,35 g;
Kohlenhydrate pro 100 g. - 23,70 g;
Kaloriengehalt pro 100 g. - 130 Kcal.

Fastenerbsensuppe mit Pilzen

Fastensuppen werden mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet und viele von uns lieben Pilze und fügen sie zu unseren Lieblingsgerichten hinzu. Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept für Erbsensuppe mit Pilzen.

Liste der zum Kochen benötigten Produkte

300 Gramm trockene Erbsen;
200 Gramm Kartoffeln;
400 Gramm beliebige Pilze (Austernpilze und Champignons sind ebenfalls geeignet);
100 Gramm Zwiebeln und Karotten;
50 Gramm Butter;
200 Gramm Weißbrot;
20 Gramm provenzalische Kräuter (trocken);
Salz und schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblatt und Gewürze.

Die Zubereitung dauert 1 Stunde.

Menge - für 5 Personen.

Richtige Kochreihenfolge:

Zuerst die Erbsen abspülen und einweichen. Mindestens 3 Stunden, höchstens die ganze Nacht. Erbsen und grob gehackte Kartoffeln in einen Topf geben und weich kochen.

Zwei Bratpfannen mit Öl erhitzen, in einer Pilze anbraten, in der anderen gehackte Karotten und Zwiebeln. Lassen Sie die Pilze beiseite, würzen Sie sie beim Kochen mit Gewürzen und Salz und geben Sie die Zwiebeln und Karotten in die sprudelnde Suppe.

Während die Suppe kocht, das geschnittene Brot in einer trockenen Pfanne anbraten, die Croutons mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Sobald das Gemüse weich wird, die Brühe aus der Pfanne gießen, alles mit einem Mixer zerkleinern und ggf. durch ein Sieb reiben. Mit Brühe die Suppe auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Auf Teller verteilen, Croutons und gebratene Champignons dazugeben, mit frischen Kräutern garnieren.

Hilfreicher Rat! Um die Cracker noch köstlicher zu machen, können Sie nach dem Hinzufügen der Gewürze und Gewürze und dem Ausschalten der Herdplatte Pflanzenöl oder Butter hinzufügen. Und denken Sie daran, dass magere Erbsensuppen genügend Salz enthalten sollten.

Proteine pro 100 g. - 6,40 g;
Fette pro 100 gr. - 1,30 g;
Kohlenhydrate pro 100 g. - 24 gr.;
Kaloriengehalt pro 100 g. - 128,90 Kcal.

Rezept für magere Erbsensuppe mit Tomaten und Paprika

Grüne Erbsen - 200 gr.;
Trockene Erbsen - 250 gr.;
Frische Tomaten - 300 gr.;
Ingwerwurzel - 2 cm;
Frischer Knoblauch – 3 Zehen;
Karotte - 1 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
Etwas Speisesalz;
Pflanzenöl - 50 ml.

Die Garzeit beträgt 1,20 Minuten.

Menge - für 4 Personen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts

Lassen Sie die vorbereiteten Erbsen kochen. Das Wurzelgemüse mahlen, anbraten und zusammen mit den Erbsen in die Brühe geben und köcheln lassen.

Gehackte Tomaten mit geriebenem Ingwer anbraten und kurz vor der Zubereitung in die Pfanne geben, um Aroma und Farbe zu bewahren.

Sobald alles fertig ist, fügen Sie die restlichen grünen Erbsen, Gewürze und Gewürze hinzu.

Lassen Sie die Suppe etwa 5 Minuten köcheln und gießen Sie sie unter Zugabe frischer Kräuter auf Teller.

Hilfreicher Rat! Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit einem Mixer mahlen und ein paar grüne Erbsen übrig lassen, um das Gericht zu dekorieren. Dann müssen Sie der Suppe kein Gemüse zur Dekoration hinzufügen.

Proteine pro 100 g. - 5,25 g;
Fette pro 100 gr. - 2,08 g;
Kohlenhydrate pro 100 g. - 27,80 g;
Kaloriengehalt pro 100 g. - 116,30 Kcal.

Fastenerbsensuppe aus Spalterbsen mit Kartoffeln

Klassische Erbsensuppe wird mit geräuchertem Fleisch zubereitet. Die Fastenversion dieses Gerichts ist nicht weniger nahrhaft und aromatisch. Die dicke Suppe wird aus Kartoffeln und Erbsen zubereitet und ist durch die Gewürze unglaublich lecker.

Zutaten

210 g gespaltene trockene Erbsen;
10 g Speisesalz;
3 Kartoffelknollen;
1 Karotte;
3 Lorbeerblätter;
50 g Mehl;
5 Erbsen Piment;
2 Knoblauchzehen;
2 Zwiebeln.

Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Erbsensuppe

Wir sortieren die Erbsen, entfernen Schmutz, spülen sie abends ab, füllen sie mit gefiltertem Wasser und lassen sie über Nacht stehen.

Alle Gemüse schälen und gründlich waschen. Gießen Sie drei Liter gereinigtes Wasser in die Pfanne. Wir geben eine halbe Karotte, eine Erbse Piment, eine ganze Zwiebel und Gewürze hinein. Zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.

Mahlen Sie die Kartoffeln in Riegel. Lassen Sie das Wasser von den Erbsen ab und waschen Sie sie erneut. Kartoffeln und Bohnen in kochendes Wasser geben. Umrühren und zum Kochen bringen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen. 20 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel fein hacken und die restlichen Karotten grob hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

In einer sauberen, trockenen Pfanne das Mehl anbraten, bis es leicht gelblich wird. Das gebratene Gemüse in die Suppe geben. Wir schicken auch das Mehl hierher und rühren dabei ständig kräftig um, damit es keine Klumpen bildet. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe noch zehn Minuten lang.

Wenn Sie keine Zeit haben, die Erbsen einzuweichen, geben Sie etwas Backpulver ins Wasser. Dadurch kochen die Erbsen viel schneller. Servieren Sie magere Erbsensuppe mit Croutons oder Croutons.

Schnelles Rezept für magere Erbsensuppe mit Erbsen aus der Dose

Die Suppe kann nicht nur aus trockenen Erbsen, sondern auch aus frischen oder aus der Dose zubereitet werden. Mit grünen Erbsen lässt sich dieses Gericht einfach und schnell zubereiten. Diese Option wird diejenigen ansprechen, die dünne Suppen lieben.

Zutaten

400 g grüne Erbsen aus der Dose;
frisch gemahlener Pfeffer;
400 g Kartoffeln;
6 g Salz;
1 Zwiebel;
ein Bund frische Kräuter;
zwei Karotten;
30 ml Pflanze. Öle;
50 g Tomatenmark.

Wie man schnell magere Erbsensuppe macht

Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und waschen. In einen Topf geben und zwei Liter gefiltertes Wasser hinzufügen. Auf mäßige Hitze stellen, salzen und zugedeckt eine Viertelstunde garen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und grob reiben. Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Die Karotten separat anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Zwiebeln mischen, Tomatenmark hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Das geröstete Gemüse und die grünen Erbsen zusammen mit der Flüssigkeit in die Pfanne mit den Kartoffeln geben. Kochen Sie die Suppe noch fünf Minuten lang. Das Grün abspülen und hacken. Das Gericht pfeffern und Kräuter hinzufügen.

Anstelle von Erbsen aus der Dose können Sie auch frische oder gefrorene Hülsenfrüchte verwenden. Ersetzen Sie während der Saison das Tomatenmark durch frische Tomaten, schälen Sie sie von der dünnen Schale und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.

Fastenerbsensuppenpüree

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe ist zart, aromatisch und sehr lecker. Dieses Gericht kann nicht nur in der Fastenzeit zubereitet werden, es passt auch in die Ernährung von Vegetariern. Besonders Kindern schmeckt die Suppe.

Zutaten

eineinhalb Liter gefiltertes Wasser;
Salz;
eine Karotte;
gemahlener Koriander;
Zwiebelkopf;
frischer Dill;
ein Glas getrocknete Erbsen;
20 ml Pflanzenöl;
ein Stück Selleriewurzel;
eine halbe Petersilienwurzel.

Wie man kocht

Wir sortieren die Erbsen aus und waschen sie gründlich. Geben Sie es in eine Tasse und füllen Sie diese mit klarem Wasser. Lassen Sie die Erbsen mehrere Stunden, besser noch über Nacht, stehen.

Petersilie und Selleriewurzel schälen. Waschen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Lassen Sie das Wasser von den Erbsen ab und geben Sie sie in den Topf, in dem die Suppe zubereitet wird. Wir geben hier auch gehackte Petersilie und Selleriewurzel hinein. Füllen Sie alles mit gereinigtem Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde kochen lassen.

Wir putzen und waschen die Karotten und Zwiebeln. Das Gemüse fein hacken und in Pflanzenöl unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis es weich ist. Den Braten in die Suppe geben und unter Rühren etwa sechs Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, pürieren Sie sie mit einem Mixer. Salzen, einige Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.

Zum Servieren gemahlenen Koriander und eine Prise gehackten Dill auf jeden Teller geben. Die Suppe mit Croutons oder Knoblauchcroutons servieren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Gemüse auch mit einem Stampfer pürieren.

Fastenerbsensuppe in einem Slow Cooker

Moderne Technik ermöglicht es der Hausfrau, sich vom ständigen Stehen am Herd zu befreien. Es reicht aus, alle Produkte in das Gerät zu laden und zu warten, bis das Gericht fertig ist.

Zutaten

eineinhalb Stapel. Spalterbsen;
zwei Liter gereinigtes Wasser;
vier Kartoffelknollen;
Gewürze;
eine Karottenwurzel;
Salz;
zwei Zwiebeln;
20 ml Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir waschen die Erbsen gründlich, geben sie in eine Schüssel, füllen sie mit gereinigtem Wasser und lassen sie fünf Stunden lang stehen. Wir putzen und waschen das Gemüse. Zwiebeln und Karotten fein hacken. Die Kartoffeln etwas größer schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Pfanne. Schalten Sie das Gerät im Frittiermodus ein. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Das Gemüse unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel anbraten. Sobald das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, schalten Sie das Gerät aus und geben die Kartoffeln hinzu.

Lassen Sie das Wasser von den Erbsen ab und waschen Sie sie erneut. Die Bohnen in einen Topf geben und warmes kochendes Wasser hinzufügen. Alles mit Salz und Gewürzen würzen. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie das Gerät in den „Quenching“-Modus. Kochen Sie die Suppe eine Stunde lang.

Bereiten Sie Ihre eigenen Croutons zum Servieren vor. Dazu das Pflanzenöl mit dem Knoblauch erhitzen, herausnehmen und die Brotwürfel darin knusprig braten. Legen Sie die fertigen Croutons auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Würzige Fastenerbsensuppe

Frischer Ingwer, Gewürze und eine Paprikamischung verleihen dem Gericht eine pikante Note. Besonders scharfe Liebhaber kommen an der Suppe auf ihre Kosten. In diesem Rezept werden keine Kartoffeln verwendet, daher ist das Gericht kalorienärmer.

Zutaten

900 ml gereinigtes Wasser;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Cayennepfeffer, Kurkuma, eine Paprikamischung;
zwei Drittel eines Glases gespaltene trockene Erbsen;
getrocknete Petersilie und Koriander;
20 ml Pflanzenöl;
10 g frischer Ingwer;
5 g Speisesalz.

Wie man kocht

Wir sortieren die Erbsen und entfernen alle Rückstände. Die Bohnen in eine Tasse geben, mit Wasser auffüllen und mehrere Stunden stehen lassen.

Gießen Sie die benötigte Menge Trinkwasser in einen geeigneten Topf. Lassen Sie das Wasser von den Erbsen ab und spülen Sie sie erneut ab. Geben Sie es in einen Topf mit Wasser. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und fügen Sie Kurkuma hinzu. Den Inhalt zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Erbsen fertig sind.

Etwa zehn Minuten bevor die Suppe fertig ist, stellen Sie eine trockene Bratpfanne auf das Feuer. Sobald es warm ist, fügen Sie Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzu. Die Gewürze anbraten, bis sie dunkel werden. Die Samen in einen Mörser geben und zermahlen.

Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Ingwer in heißem Pflanzenöl 30 Sekunden anbraten. Zerkleinerte Gewürzsamen und eine Paprikamischung hinzufügen. Umrühren und einige Minuten erhitzen. Gewürze und gehackte frische Kräuter in die Suppe geben, umrühren und den Topf vom Herd nehmen.

Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze und vermeiden Sie starkes Kochen. Den Schaum unbedingt abschöpfen. Kochen Sie die Suppe unter ständigem Rühren, damit die Erbsen nicht am Boden kleben bleiben und nicht anbrennen.

Erbsen gehören zu den ältesten Vertretern der Hülsenfruchtfamilie. Es kam im alten Indien und China vor – dort galten Erbsen als Zeichen von Reichtum und Fruchtbarkeit. Die Menschen waren sich sicher, dass Erbsen ihren Bauernhöfen zum Wohlstand verhalfen und den Viehbestand steigerten. Später wurden getrocknete Erbsen zum Hauptnahrungsmittel der europäischen Bauern, unter anderem aufgrund ihrer Haltbarkeit im Winter. Trockenerbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalium und andere gesunde Vitamine. Eine schmackhafte und sättigende Suppe muss nicht unbedingt mit Fleisch und Braten sein. Daher empfehlen wir, eine magere Variante der Erbsensuppe zuzubereiten. Die Erbsen sind vollständig gekocht, die Suppe ist mäßig dick und sehr lecker. Das Einzige, was Sie im Vorfeld beachten müssen, ist, die Erbsen am Vortag in Wasser einzuweichen.

Autor der Publikation

Ursprünglich aus Weißrussland. Mutter von zwei Kindern – Miroslava und Voislava, liebevolle und geliebte Ehefrau. Aufgrund seiner Ausbildung ist er Lehrer für Akkordeonunterricht. Ein kreativer Mensch möchte alles können: nähen, aus Fimo formen, kochen und natürlich fotografieren. Sie glaubt, dass es etwas gibt, nach dem man streben kann, und vor allem einen Wunsch, deshalb bin ich sicher, dass mit der Zeit alles nur besser wird.

Rezeptautor: Ekaterina Patskevich
Nach dem Kochen erhalten Sie 8 Stück
Kochzeit: 1 Stunde 30 Min

Zutaten

250 g Erbsen
2 Liter Wasser
450 g Kartoffeln
100 g Karotten
75 g Zwiebel
gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode

Spülen Sie die Erbsen am Vortag gründlich unter fließendem Wasser ab. Mit Wasser auffüllen – der Füllstand sollte 2 cm über den Erbsen liegen.

Spülen Sie die Erbsen erneut ab. In einen Topf geben, zwei Liter Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Bei geöffnetem Deckel 30 Minuten garen.

Das Gemüse schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken. Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, alle vorbereiteten Zutaten zu den Erbsen geben. Wenn zu wenig Wasser in der Pfanne übrig ist, können Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen und weiter kochen. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze weitere 30-40 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren.

Erbsensuppe bereit. Beim Servieren können Sie mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

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