Wie man köstlichen Kürbissaft macht. Kürbissaft mit Zitrone

Kürbis enthält eine große Menge an Vitamin A, B und C. Wenn Sie im Spätsommer und Herbst Brei, Püree und Eintopf aus frischem Kürbis zubereiten können, ist es im Winter optimal, Saft daraus zu trinken. Es kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, von denen jedes seine eigenen Vorteile hat. Um Kürbissaft zuzubereiten, ist kein Entsafter erforderlich. Es gibt Rezepte, mit denen Sie Saft auch ohne Entsafter herstellen können. Bemerkenswert ist, dass dem Kürbis oft auch anderes Gemüse oder Obst zugesetzt wird. Zum Beispiel Zitrusfrüchte. Dies verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus können Sie bei Zitrusfrüchten darauf verzichten, dem Saft zur Konservierung Zitronensäure oder andere Substanzen zuzusetzen.

Kürbissaft durch einen Entsafter
Waschen Sie zunächst den Kürbis und wischen Sie ihn trocken. Entfernen Sie die gesamte Schale, sie wird für den Saft nicht benötigt. Den Kürbis halbieren und alle Kerne entfernen, aber nicht wegwerfen. Schneiden Sie das gesamte Fruchtfleisch in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen Entsafter und schleudern Sie sie. Sie können dem fertigen Saft nach Geschmack Zucker hinzufügen.

Frisch gepresster Saft kann für den Winter in Gläsern verschlossen werden, dann muss jedoch zusätzlich entweder Orangensaft ausgepresst oder Zitronensäure hinzugefügt werden. Gläser wie gewohnt sterilisieren. Im Winter sorgt dieser Saft für eine zusätzliche Vitaminquelle. Es ist besonders nützlich für Kinder in der Nebensaison. Bemerkenswert ist, dass auf diese Weise zubereiteter Kürbissaft kein Wasser benötigt. Es kann verwendet werden, um zu dickflüssigen Saft unmittelbar vor der Verwendung zu verdünnen. Für mehr Geschmack kann Karottensaft mit frisch zubereitetem Kürbissaft verdünnt werden.

Saft ohne Entsafter
Bereiten Sie den Kürbis auf die gleiche Weise wie bei der ersten Methode vor. Kleine Stücke in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Es sollte den Kürbis vollständig bedecken, mehr als 4 Finger. Bei starker Hitze mit einem Deckel abdecken und alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und lassen Sie ihn dann weitere 5–7 Minuten dämpfen.

Nachdem Sie den Kürbis vom Herd genommen haben, reiben Sie ihn durch ein feines Sieb, sodass ein dickes Püree entsteht. Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Für jeweils 5 Liter Kürbispüree benötigen Sie etwa 250-300 Gramm Zucker und 10 Gramm Zitronensäure. Sie können zusätzlich ein paar Orangen auspressen und den entstandenen Saft zum Kürbis geben. Bei schwacher Hitze alles noch einmal aufkochen lassen, in Gläser füllen und verschließen. Im Winter verleiht diese Vitaminkomposition dem Körper Kraft und Kraft und stärkt das Immunsystem.

Eine weitere einfache Möglichkeit, Kürbissaft ohne Entsafter herzustellen, umfasst die folgenden Schritte:

• Den Kürbis reiben;
  
• Zuckersirup kochen;
  
• Gießen Sie den heißen Sirup in den geriebenen Kürbis und rühren Sie um.
  
• Kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze, ohne sie kochen zu lassen.
  
• Den Kürbis abkühlen lassen, durch ein feines Sieb reiben oder mit einer Gabel zu Brei zerstampfen;
  
• Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch zum Kürbis geben;
  
• Bringen Sie die Mischung zum Kochen;
  
• Gießen Sie den vorbereiteten Saft in Gläser und schließen Sie die Deckel.
  

Unabhängig davon, für welches Rezept Sie sich entscheiden, gießen Sie das Glas sorgfältig ein. Dies bestimmt, wie lange der Saft haltbar ist und wie lange er seine Vitamine behält. Kürbiskerne müssen nicht weggeworfen werden; sie können später getrocknet und gebraten werden. Darüber hinaus lässt sich Kürbissaft nicht nur mit Zitronen- oder Orangensaft, sondern auch mit Karotten-, Rüben- oder Selleriesaft mischen. Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist beim Kochen selten die Zugabe zum Saft erforderlich. Dies hängt jedoch ausschließlich von der Sorte und Reife des Kürbisses selbst ab.

An feuchten Herbsttagen erfreut der Kürbis mit seiner unrealistisch leuchtenden Farbe das Auge. Doch Hausfrauen wissen oft nicht, was sie daraus kochen sollen. Kürbis ist übrigens kein so einfaches Produkt: Nicht jeder wird den besonderen Reiz seines Geschmacks zu schätzen wissen – das Gleiche gilt für Kürbisbackwaren, selbst wenn das der Fall ist. Mittlerweile gibt es ein paar Rezepte, die ausnahmslos jedem schmecken. Das erste ist dieses und das zweite ist ein Rezept für Kürbissaft. Kürbissaft eignet sich hervorragend pur oder zusammen mit frisch gepresstem Orangensaft. Orangen machen den Geschmack von Gemüsesaft reicher und verleihen der rustikalen Süße des Kürbischarakters eine wunderbar edle Säure.

Wählen Sie für die Safternte im Winter süße Kürbissorten. Auf meinem Grundstück züchte ich gezielt kleine „Honigkürbisse“, die nicht mehr als 3 kg wiegen (für Neugierige: die Wintersorte Gribovskaya). Muskatellersorten sind gut, Hokkaido und Butternuss erfreuen sich in unserem Land immer größerer Beliebtheit.

Kochzeit: 2,5-3 Stunden / Ergiebigkeit: 3 l

Zutaten

• Kürbis oder Teil eines Kürbises mit einem Gewicht von 2,5-3 kg
• Zucker 2 Tassen
• orange 3 Stk.
• Zitronensäure 0,5 TL. (wenn der Saft zur Langzeitlagerung bestimmt ist)

Wie man Kürbissaft für den Winter macht

Kürbis waschen, in vier Teile schneiden, Kerne und Fasern entfernen, Schale mit einem Messer abschneiden. Das Kürbismark in mittelgroße Würfel schneiden.

Waschen Sie die Orangen und pressen Sie den Saft mit den Händen oder mit speziellen Küchenutensilien aus. Der Saft muss durch ein Sieb gesiebt werden, um Kerne und dicke Fasern zu entfernen.

500 ml Wasser in einen Topf geben, Kürbisstücke dazugeben, bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollten die Kürbisstücke sehr weich werden. Hier ist die Zeit natürlich beliebig und hängt von der Kürbissorte ab.
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

Als nächstes benötigen Sie einen Mixer. Mahlen Sie den weichen Kürbis in zwei oder drei Schritten mit einem Mixer zu einem möglichst homogenen Püree. Bleiben auch nur sehr kleine Stückchen übrig, wird der fertige Kürbissaft nicht besonders angenehm zu trinken sein.

Diese Menge Püree ergibt etwa 3 Liter Kürbissaft für den Winter.

Jetzt können Sie mit dem Kochen des Saftes beginnen. Püree, Orangensaft, 2 Liter Wasser und 2 Tassen Zucker in einen Topf geben. Naschkatzen können getrost 2,5 Tassen Zucker hinzufügen. Wenn der Saft für den Winter gemacht ist, geben Sie 0,5 TL in die Pfanne. Zitronensäure. Den Saft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und den Schaum entfernen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Es ist praktisch, Saft in Litergläsern aufzubewahren. Waschen Sie die Gläser vorher und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise, zum Beispiel im Backofen.
Heißen Kürbissaft in warme Gläser füllen und aufrollen oder mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wie Sie sehen, wurden aus einem kleinen Kürbis fast vier Liter Kürbissaft gewonnen.

Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen und bewahren Sie den Kürbissaft an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Schütteln Sie das Glas vor Gebrauch gut. Nun, während Sie sich eine helle und sehr schmackhafte Zubereitung gönnen, sollten Sie bedenken, dass es bei einigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht empfehlenswert ist, sich von Kürbissaft mitreißen zu lassen.

Besonders im Winter benötigt unser Körper eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, um sich zu vermehren

Widerstand gegen alle Infektionen, Stärkung der Immunität. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, aber nur wenige wissen, dass der gängigste Kürbis bzw. sein Saft dieses Problem erfolgreich bewältigt. Es scheint, dass das Gemüse nichts Besonderes ist. Aber es stellt sich heraus, dass es nicht nur für einen Erwachsenen, sondern auch für ein Kind ein äußerst gesundes Getränk ist. Es reicht aus, täglich 2 Gläser wunderbaren Saft zu trinken, und Sie können den täglichen Bedarf des Körpers an Phosphor, Kalium, Magnesium, Vitamin E, A, C decken. Und gleichzeitig wird Ihre Figur überhaupt nicht leiden. Darüber hinaus ist Kürbissaft für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Es wird zur Behandlung von Magen- und Darmerkrankungen eingesetzt und Schlaflosigkeit kann überwunden werden. Aufgrund des darin enthaltenen Vitamin-K-Gehalts lindert es eine verminderte Blutgerinnung. Wie Sie sehen, stehen die Vorteile des Getränks außer Zweifel. Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie man Kürbissaft zubereitet.

Heilender Kürbissaft

Das Getränk kann frisch gepresst getrunken oder für den späteren Gebrauch zubereitet werden. Saft aus frischem Kürbis (frisch) lässt sich ganz einfach herstellen. Das Gemüse muss geschält, die Eingeweide entfernt und das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend die vorbereiteten Stücke durch einen Entsafter oder Fleischwolf geben.

Durch ein Käsetuch drücken. Und das war's, der Prozess ist beendet. Trinken Sie auf Ihre Gesundheit! Es ist besser, in kleinen Portionen, aber täglich zu kochen. Und noch ein Tipp: Werfen Sie weder das Fruchtfleisch noch die Kerne weg. Das Fruchtfleisch kann für andere Gerichte oder für Kompressen verwendet werden und die Kerne können entweder als separates Produkt oder zum Backen verwendet werden.

Um es mit Fruchtfleisch für den Winter vorzubereiten, ist kein großer Aufwand erforderlich. Das Rezept ist sehr einfach. Sie benötigen einen kleinen Kürbis (1 kg), Kristallzucker (ein Glas), Wasser (bis zu 2 l) und Zitronensaft.

Um Kürbissaft mit Fruchtfleisch für den Winter zuzubereiten, ist es besser, ein Gemüse mit einer helleren orangen Farbe zu nehmen; es enthält mehr Carotin. Den Kürbis von der rauen Schale und den Kernen schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden (oder auf einer Reibe mit großen Löchern reiben). Alles in einen Topf geben. Gießen Sie klares Wasser ein, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze. Zum Kochen bringen und 10 Minuten weitergaren (das Gemüse sollte viel weicher werden). Während der Kürbis kocht, den Saft aus der Zitrone auspressen. Nach Ablauf der Zeit sollte die gekochte Masse abgekühlt und gründlich durch ein feines Sieb gerieben werden. Als nächstes die entstandene pürierte Masse dazugeben. Nun muss der Kürbissaft abgekühlt werden. Und Sie können für Ihre Gesundheit trinken. Nach dem gleichen Rezept wird Kürbissaft mit Fruchtfleisch für den Winter zubereitet. Dazu muss das Getränk erneut zum Kochen gebracht, 4 Minuten gekocht und in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Den Behälter mit Kürbissaft verschließen und abkühlen lassen.

Es gibt viele Rezepte, um Kürbissaft für die zukünftige Verwendung zuzubereiten. Sie können auch Gemüse und Obst hinzufügen. Und dann steigert der für den Winter gelagerte Kürbissaft mit Fruchtfleisch nicht nur seine wohltuenden Eigenschaften um ein Vielfaches, sondern wird auch schmackhafter.

Kürbis lässt sich sehr gut lagern und behält seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften, sodass dieser außergewöhnliche Saft das ganze Jahr über getrunken werden kann.

Kürbis:

Kürbis hilft bei Arteriosklerose und Gicht, Prostatitis und Bluthochdruck, Nieren- und Lebererkrankungen, Hautkrankheiten, Arthritis und Anämie, Husten und ARVI, stärkt die Blutgefäße und verbessert die Gesundheit des Herzens. Kürbis ist notwendig bei Ödemen - Herz und Niere. Dieses sonnige Gemüse reguliert den Stoffwechsel, verbessert die Immunität, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, bekämpft Verstopfung, beseitigt Gallenblasenprobleme und ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, Antiseptikum, Antimykotikum, Anthelminthikum und entzündungshemmendes Mittel.

Darüber hinaus hilft Ihnen Kürbis dank seiner antioxidativen Eigenschaften, Gewicht zu verlieren und jünger auszusehen, die Gesundheit von Frauen und Männern wiederherzustellen, Schlaflosigkeit zu beseitigen, Wunden und Verbrennungen zu heilen, Zahnfleischbluten zu stoppen, das Sehvermögen zu verbessern, Abfallstoffe und Giftstoffe zu entfernen und die Funktion des Magens zu verbessern und Darm und entfernen überschüssiges Wasser aus dem Körper, wirken antidepressiv und beugen Karies vor.

Die Liste der Krankheiten, bei denen Kürbis ein hervorragender Heiler ist, wird viele Seiten umfassen. Dies ist ein wirklich magischer Heilkomplex in einer Orangenschale! Darüber hinaus hat Kürbis nur sehr wenige Kontraindikationen.

Vorteile von Kürbissaft:

Kürbis enthält eine ausreichende Menge verschiedener Zucker – Glukose, Fruktose, Saccharose, stickstoffhaltige Substanzen, Phytostyrol, organische Säuren, fettes Öl, viel Carotin sowie eine große Menge an Ballaststoffen. Organische Substanzen im Kürbissaft sind hauptsächlich Apfelsäure.

Kürbismark ist äußerst reich an Wasser und Ballaststoffen, es regt die Verdauung an.

Kürbissaft enthält Saccharose, nützliche Pektinstoffe, Kalium, Kalzium, Magnesiumsalze, Eisen, Kupfer und Kobalt. Dank der Vitamine B1, B2, B5, E und A kann Kürbissaft den Stoffwechsel normalisieren und den Tonus und die Aktivität des Magen-Darm-Trakts wiederherstellen.

Kürbis enthält Kohlenhydrate, viele Mineralsalze und Vitamine, stickstoffhaltige Substanzen, Phytostyrol, organische Säuren, fettes Öl und viel Carotin.

Kürbissaft ist der beste Gemüsesaft. Alle Vitamine und Mineralstoffe: Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalium sind darin in optimalem Verhältnis, in einem erstaunlichen physiologischen Gleichgewicht, optimal für den Stoffwechsel, enthalten.

Pektinstoffe tragen dazu bei, den Salzstoffwechsel des Körpers zu verbessern und so zur Ausscheidung von Giftstoffen beizutragen. Kürbissaft hilft Bewohnern von Großstädten, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wirkt beruhigend und lindert Schlaflosigkeit.

Da Kürbis ein kalorienarmes Produkt ist, ist sein Saft für Menschen, die sich Sorgen um das Problem des Übergewichts machen, einfach notwendig.

Bei welchen Krankheiten wird Kürbissaft eingesetzt?

• Gastritis;
• Kolitis;
• Hepatitis;
• chronische Verstopfung;
• Diabetes mellitus;
• Verletzungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
• Gicht;
• Nierenerkrankung;
• Arteriosklerose;
• Hypertonie;
• Fettleibigkeit.

Kürbissaft wird auch als äußerliches Heilmittel bei Verbrennungen, Ekzemen und entzündlichen Hautläsionen eingesetzt.

Aktuelle Forschungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Kürbissaft bei der Bewältigung von Prostatitis hilft und auch vorbeugend gegen Prostataadenom wirkt.

Kürbissaft verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und fördert die Gallensekretion.

Kürbissaft ist besonders nützlich bei Nieren- und Lebererkrankungen. Sie müssen einmal täglich ein halbes Glas davon verwenden.

Kürbis hilft dank Pektinen gut bei Arteriosklerose – er entfernt Cholesterin aus dem Körper, reinigt die Blutgefäße und entfernt außerdem Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit.

Sie können rohen Kürbis essen – ein halbes Kilogramm pro Tag – oder Kürbissaft trinken – bis zu drei Gläser pro Tag

Kürbissaft schützt vor Ödemen im Zusammenhang mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems; er ist bei allen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße angezeigt.

Sie müssen täglich 100 bis 200 g Kürbissaft trinken – einen Esslöffel über den Tag verteilt.

Schaden von Kürbissaft:

Dieser Saft ist bei niedrigem Säuregehalt, akuten Magen-Darm-Störungen und Durchfallneigung kontraindiziert. Für Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magens, akuten Magen-Darm-Beschwerden oder einer Neigung zu Durchfall ist Kürbissaft nicht zu empfehlen, da es sich um ein sehr starkes Reinigungsmittel handelt, das zu Reizungen im Magen-Darm-Trakt und einer Verschlimmerung der oben genannten Erkrankungen führen kann.

Behandlung mit Kürbissaft, Rezepte:

Schlaflosigkeit

Ein Glas Kürbissaft wird mit 2 Esslöffeln Honig vermischt, zum Kochen gebracht und 20 Minuten im Wasserbad gehalten.

Lagern Sie den Saft nicht länger als 2 Tage. Nehmen Sie 3-mal täglich 2-3 Esslöffel 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Für Patienten, die Vollsaft nicht gut vertragen, ist es sinnvoll, daraus ein Getränk zuzubereiten: Frisch zubereiteter Saft wird im Verhältnis 1:1 mit kühlem, abgekochtem Wasser verdünnt.

Neurasthenie

Trinken Sie abends ¼ - ½ Glas Kürbissaft mit Honig.

Frisch zubereiteter Kürbissaft wird 10-15 Minuten vor den Mahlzeiten 1-2 mal täglich ½ Glas getrunken und die Menge schrittweise auf 2-3 Gläser täglich erhöht. Die Behandlungsdauer beträgt 1 ½ – 2 Monate. Bei Bedarf können Sie den Kurs nach 10–15 Tagen wiederholen.

Entzündung der Prostata

Trinken Sie 2–3 Wochen lang 1 Glas pro Tag.

Gallensteine, Urolithiasis

Fettleibigkeit

Einmal in der Woche gibt es einen Fasten-Kürbistag. Das einzige Lebensmittel für diesen Tag ist Kürbissaft – etwa 1,5 Liter.

Rezepte aus Tatyana Litvinovas Buch „Kürbis gegen 100 Krankheiten“

Kürbissaft zu Hause:

Frischer Saft

Den Kürbis waschen, die Schale abziehen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Entsafter geben.

Frisch gepresster Kürbissaft hat einen angenehm süßlichen Geschmack, schmeckt aber aufgrund seiner spezifischen Nuancen leider nicht jedem. In diesem Fall empfiehlt es sich, ihn mit anderen Saftsorten zu mischen – Gemüse, Obst oder Beeren. Sie können zum Beispiel Karotten-, Apfel- oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, Zucker oder Honig hinzufügen. Dadurch ist der Geschmack weicher und reicher.

Kürbissaft mit Fruchtfleisch:

Zutaten:

• Kürbis - 500 g
• Zucker nach Belieben

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in kleine, etwa gleich große Stücke schneiden.

Den Kürbis mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen, bis der Kürbis weich ist, aber nicht zu lange kochen.

Geben Sie den Kürbis vorsichtig in einen Mixer und mahlen Sie ihn.

Abschmecken und bei Bedarf Zucker, Honig oder Zitronensaft hinzufügen.

Kürbissaft zu Hause für den Winter:

Zu Hause Kürbissaft für den Winter zuzubereiten ist gar nicht so schwierig. Hier sind einige Rezepte:

Kürbissaft mit Fruchtfleisch:

Zutaten:

• Kürbis - 7 Kilogramm
• Zitronensäure - ein Teelöffel
• Wasser - 4 l
• Zucker - vier Kilogramm

Kochmethode:

Wasser mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen, bis sich der Zucker auflöst.

Den Kürbis von den Kernen schälen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie pro Kilogramm Kürbis nicht mehr als 1 Glas Wasser in einen Topf mit Wasser. Bei schwacher Hitze weich kochen und durch ein Sieb reiben.

Den vorbereiteten Zuckersirup hinzufügen und auf eine Temperatur von 80 Grad erhitzen. Anschließend in sterilisierte Litergläser füllen und 30 Minuten bei 80 Grad sterilisieren.

Saft aus Kürbis, Äpfeln und Eberesche

Zutaten

• Apfelsaft - 1 l.
• Kürbissaft - 1,5 l.
• Waldvogelbeeren - 500 g.

Kochmethode

Äpfel und Kürbis waschen, mit kochendem Wasser übergießen, Saft auspressen. Eine kleine Menge Apfelsaft über die Vogelbeeren gießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Mischung durch ein feines Sieb reiben, den restlichen Apfel- und Kürbissaft hinzufügen, erhitzen, 5 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und aufrollen.

Apfel- und Kürbissaft mit Hagebutten

Zutaten

• 1 Liter Apfelsaft
• 500 g Hagebutten
• 2 Liter Kürbissaft

Äpfel und Kürbis waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, hacken und den Saft auspressen. Die Hagebutten mit Apfelsaft übergießen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe durch ein dickes Tuch abseihen und mit rohem Kürbissaft vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, in sterile Gläser füllen und verschließen.

Apfel- und Kürbissaft mit Orange

Zutaten:

• 2 Liter Apfelsaft
• 1 Liter Kürbissaft
• 1 Orange

Schneiden Sie die Orange (zusammen mit der Schale) in kleine Scheiben, entfernen Sie die Kerne, gießen Sie eine kleine Menge Apfelsaft hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Dann die gekochte Masse durch ein Sieb reiben, Apfel- und Kürbissaft einfüllen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.

In sterile Gläser füllen und aufrollen.

Kürbissaft in Diäten zur Gewichtsreduktion:

Kürbis ist ein kalorienarmes Produkt – 25 Kilokalorien pro 100 g, daher eignet er sich ideal für Fastentage, zur Behandlung von Fettleibigkeit und nimmt auch in vielen Diäten einen wichtigen Platz ein

Eine hohe Konzentration an Vitaminen hilft, Flüssigkeit abzutransportieren, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Stoffwechsel zu normalisieren.

Kürbissaft hilft Ihnen, Fastentage richtig zu organisieren. Es empfiehlt sich, parallel andere Obst- und Gemüsetrester zu verwenden. Passt hervorragend zu Karotten-, Apfel- oder Rote-Bete-Drinks. Sie können auch Kohl-, Sellerie- und Spinatsaft hinzufügen, die in reiner Form kaum als geschmacklich angenehm zu bezeichnen sind. Das Gesamtergebnis ist ein echtes kalorienarmes Detox-Menü. Die Dauer des Entladens mit Säften beträgt mit allen offensichtlichen Vorteilen nicht mehr als einen Tag.

Es gibt eine schonendere Variante der Körperreinigung. Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten Sie ein Glas Kürbissaft trinken und zusätzlich jeweils 100 g Hüttenkäse, Reis mit Gemüse und Fleisch mit Kartoffeln essen. Sie können einen Bratapfel hinzufügen. Dank des Sättigungsgefühls von Kürbissaft wird das Hungergefühl an Ihnen vorbeigehen.

Kürbissaft für den Winter vorbereiten

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Die wohltuenden Eigenschaften von natürlichem Kürbissaft sind schwer einzuschätzen, da seine Wirkung die Funktion vieler Organe und Systeme verbessert. Ärzte empfehlen, den Saft täglich als Nahrungsergänzungsmittel zu trinken. Dieses Getränk ist reich an Eisen, Phosphor und Kalium; Vitamine B2, B1 usw.; Saccharose, Magnesium.

Es ist nicht notwendig, dieses gesunde Getränk jeden Tag zuzubereiten. Um Ihren Körper zu jeder Jahreszeit mit den im Kürbissaft enthaltenen Vitaminen und Nährstoffen anzureichern, empfehle ich Ihnen, ihn in Gläser abzufüllen. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten und Kochmethoden. Es ist wichtig, die richtigen Zutaten und deren Konzentration im Getränk auszuwählen sowie die Regeln für das Einmachen von Kürbissaft einzuhalten.

Um den Geschmack interessanter und reicher zu machen, können Sie während des Kochvorgangs Früchte verwenden: Orange, Apfel. Ein solches Getränk wird nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund und reich an Vitaminen sein.

Kürbissaft im Winter hilft, den Körper mit Kraft und Gesundheit zu füllen und schützt auch vor Erkältungen.

Videorezept:

Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Liter Wasser;
• Kürbis (1 kg);
• 100 g Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben.
2. Bei schwacher Hitze Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten.
3. Das geriebene Gemüse muss mit Sirup verdünnt und zum Kochen gebracht werden.
4. Die Mischung wird 7 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht und anschließend für eine Weile an einen dunklen, kühlen Ort gestellt.
5. Mischen Sie frisch gepressten Orangensaft mit Kürbis und schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer.

Das zubereitete Getränk wird am besten gekühlt verzehrt. Um den Geschmack zu variieren, können Sie verschiedene Früchte und Beeren hinzufügen, und beim Einmachen müssen Sie dem Saft Zitronensäure hinzufügen. Diese Substanz trägt dazu bei, das Werkstück möglichst lange zu konservieren.

Saft ohne Pasteurisierung

Das Gemüse muss gewaschen und geschält, dann in kleine Stücke geschnitten und durch einen Entsafter gegeben werden. 5 Esslöffel Zucker pro 1 Liter hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Der Saft wird 5-6 Minuten gekocht und in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Option mit Pasteurisierung

Frisch gepresster Saft wird zum Kochen gebracht und dann in Gläser abgefüllt. Als nächstes muss das Getränk 10 Minuten lang pasteurisiert werden.

Kürbis-Apfel-Saft

Ein Kürbis-Apfel-Getränk im Winter ist eine hervorragende Möglichkeit, Erkältungen vorzubeugen, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und die Immunität zu verbessern. Sowohl Kürbis als auch Äpfel sind lange haltbar, sodass Sie jederzeit Saft herstellen können. Aber wer ein solches Getränk im Voraus zubereiten möchte, kann auf einzigartige Rezepte zurückgreifen.

Erste Kochmethode

Erforderliche Komponenten:

• Kürbis (1 kg);
• Äpfel (1 kg);
• Zucker (200g);
• Zitronensäure (10 g).

Der Kürbis wird von Kernen und Schale befreit, in kleine Stücke geschnitten und durch einen Entsafter gegeben. Das Gleiche muss mit Äpfeln gemacht werden. Kürbis- und Apfelsäfte mischen und etwas Zitronensäure hinzufügen. Die vorbereitete Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker nach eigenem Ermessen hinzu.

Danach muss das Produkt in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Zweite Kochmethode

Komponenten:

• Kürbis – etwa 150 g;
• 0,5 Kilogramm Äpfel
• 1 Tasse Zucker
• Zitronensäure – 10 g;
• Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

Zuerst muss das Gemüse von Kernen und Schale befreit und dann gerieben werden. Um eine homogene Masse zu erhalten, empfiehlt es sich, eine feine Reibe zu verwenden.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Anschließend wird die Mischung durch ein Sieb gegeben. Dem resultierenden Saft werden Zitronensäure und ein Glas Kristallzucker zugesetzt.

Geschälte und gehackte Äpfel sollten durch einen Entsafter gegeben und der resultierende Saft zum Kürbisgetränk gegeben und aufgekocht werden.

Die heiße Mischung sollte in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Bewahren Sie die Gläser an einem warmen Ort auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So bereiten Sie Kürbissaft ohne Entsafter zu. Methode Nr. 1

Der von Kernen und Schale befreite Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, die in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt werden. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann den Kürbis durch ein Sieb passieren, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und dabei das Verhältnis von 200 g Zucker und 15 g Zitronensäure pro 6 Liter beibehalten. Frisch gepressten Orangensaft zur Mischung hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend kann das Getränk in Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.

Methode Nummer 2

Auf einer groben Reibe geriebener Kürbis wird mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Wenn das Gemüse weich ist, Zitronensaft hinzufügen und die Mischung durch einen Mixer geben. Wenn es zu dick wird, können Sie Wasser hinzufügen. Die erforderliche Zutat ist Zucker.

Die vorbereitete Mischung wird zum Kochen gebracht, 10-12 Minuten gekocht und in Gläser gerollt.

Sterilisierter Kürbissaft

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kürbis (7 Kilogramm);
• Zuckersirup (4 l);
• Zitronensäure (1 TL)

Zubereitungsart: Geschälter Kürbis wird in Stücke geschnitten und im Ofen gebacken. Wenn das Gemüse weich wird, muss es durch ein Sieb gegeben werden. Der vorbereiteten Mischung wird Zuckersirup zugesetzt, auf 80 Grad erhitzt, in Gläser abgefüllt und sterilisiert. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 20 Minuten lang, 1 Liter-Gläser eine halbe Stunde lang.

Kürbissaft mit Zucker

Frisch gepresster Kürbissaft (1 Liter) wird auf 90 Grad erhitzt, 1 Glas Zucker hinzugefügt, in Gläser abgefüllt und sterilisiert.

Klassischer Kürbissaft mit Preiselbeeren

Zutaten wie Honig und Preiselbeeren verleihen gewöhnlichem Kürbissaft einen interessanten und hellen Geschmack. Darüber hinaus können Sie dem Getränk Beeren hinzufügen.

Erforderliche Rezeptzutaten:

• Preiselbeeren (2 kg);
• Kürbis (2 kg);

Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden. Mit einem Entsafter Saft aus Gemüse und Preiselbeeren extrahieren. Fügen Sie dem Getränk je nach persönlicher Vorliebe Honig oder Zucker hinzu.

Ein wichtiger Punkt: Das Getränk muss unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden.

Rezept „Kürbis + Karotten“

Für die Zubereitung eines Kürbis-Karotten-Drinks benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Zitronen;
• Kürbis (500 g);
• 2 Liter Wasser;
• Karotten (ein halbes Kilogramm);
• 200 Gramm Zucker.

Rezept:

Den geschälten und entkernten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben und den Saft vorsichtig auspressen. Die gleichen Manipulationen müssen mit Karotten und Zitronen durchgeführt werden. Im nächsten Schritt müssen Sie alles mischen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Anschließend wird das Getränk durch ein feines Sieb gefiltert und in Gläser abgefüllt. Die Konzentration von Zucker und Zitronensaft kann je nach persönlichen Geschmacksvorlieben verändert werden.

Kürbissaft - Kontraindikationen

Wer an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leidet, sollte dieses Getränk mit Vorsicht genießen. Bei schwerwiegenden Magen-Darm-Beschwerden ist es besser, Kürbis komplett vom Speiseplan zu streichen. Kürbis ist auch für Personen kontraindiziert, die eine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber Carotin haben.

Kekse aus gepresstem Kürbiskuchen

Um leckere und äußerst gesunde Kürbiskekse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Glas Kuchen;
• Weizenmehl (1,5 EL);
• ein halbes Glas Kleie;
• Öl (1 EL);
• ein halber Teelöffel Soda, Essig und Salz;
• Vanillezucker;
• Nüsse, Mohn und andere Zutaten nach Ihrem persönlichen Ermessen.

Weizen- und Kleiemehl werden vermischt, Butter, Kuchen, Gewürze, Vanillezucker und Mohn, Rosinen werden hinzugefügt und der Teig geknetet. Danach eine Schicht von einem halben Zentimeter ausrollen, Kekse mit Förmchen ausstechen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

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