Wie man aus Graubrot köstliche Cracker macht. Cracker vom Laib im Ofen

Cracker richtig trocknen: Rezepte, Kochgeheimnisse, Schnittmöglichkeiten.

Es gibt viele leckere Snacks und Snacks, aber nichts schmeckt besser als knusprige Croutons. Im Laden gekaufte Optionen mit Zusatzstoffen sind meist gesundheitsschädlich und verleihen der Taille die verhassten zusätzlichen Zentimeter. In diesem Artikel geht es darum, wie man köstliche Cracker selbst macht.

Wie trocknet man Cracker richtig und wie lange im Elektro- und Gasofen, in welchem Modus, bei welcher Temperatur?

Es scheint, dass es einfacher sein könnte – ich schnitt das Brot, stellte es in den Ofen, schaltete ihn ein, wartete und holte die Cracker heraus. Aber manche knusprig und zerbröseln, zergehen auf der Zunge und manche müssen mehrmals in Tee oder Milch getaucht werden, bevor man ein Stück abbeißen kann. Was ist der Grund, sagst du mir? Die Kochtechnik ist einfach, aber man sollte sie nicht außer Acht lassen.

Zuerst kommt also das Schneiden des Brotes. Sie können in Cracker schneiden:

In Scheiben
Strohhalme
Große und kleine Würfel
Drücken Sie mit einem Stempel Figuren aus dünnen Stücken heraus

Je dicker das Stück ist, desto niedriger ist die Temperatur und desto länger dauert das Trocknen. Es trocknet, kein Auflauf.

Wenn Sie von hochwertigen Crackern träumen, müssen Sie mit Brot beginnen. Sie erfahren, wie Sie köstliches hausgemachtes Brot ohne Gluten und Hefe backen.

Jetzt müssen wir das Brot so schneiden, dass die Stücke schön sind und keine Krümel mehr übrig sind. Dazu empfehlen wir Ihnen, sich das folgende Video-Tutorial anzusehen.

Video: Life-Hack: Wie man Brot ohne Krümel schneidet

Die zukünftigen Croutons in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf ein trockenes Backblech legen und in den Ofen stellen. Für Weißbrot stellen wir 170°C ein, für Schwarzbrot (Roggenbrot) 180°C. Wenn Sie Brotscheiben trocknen, wählen Sie eine Temperatureinstellung von etwa 150–160 °C. Beachten Sie, dass süße Cracker schneller garen, Brote und Brot etwas länger. Würzige Cracker mit allen möglichen Gewürzen sollten im Ofen bei 200°C getrocknet werden.

Trocknen Sie die Cracker je nach Brotsorte, Gewürzen, Dicke der Stücke und Temperaturbedingungen 10 bis 15 Minuten lang. Sobald sie anfangen zu bräunen, öffnen Sie die Ofentür nicht, sondern schalten Sie sie aus und lassen Sie die Cracker weitere 10 Minuten ruhen. Hier ist es jedoch wichtig, den Ofen auszuschalten, wenn sie zart goldbraun sind. Wenn Sie diese Zeit jedoch verloren haben und die Cracker schön goldbraun sind, können Sie sie ruhig aus dem Ofen nehmen, damit sie nicht anbrennen oder austrocknen.

Wie trocknet man Brotcracker mit und ohne Gewürze in einem Slow Cooker richtig?

Wenn Sie ein paar Cracker benötigen, aber den Ofen nicht einschalten möchten, hilft Ihnen ein unersetzlicher Multikocher. Im Gegensatz zu einem Ofen erzeugt er im Sommer keine unerträgliche Hitze und sorgt dafür, dass Sie Cracker in vollen Zügen genießen können.

Das Brot in Scheiben schneiden und leicht mit Pflanzenöl beträufeln;
Nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen, Sie können auch Zucker darüberstreuen oder Sirup darübergießen;
Legen Sie die Stücke in einer Schicht auf den Boden und die Unterseite der Wände des Multikochers, damit sie nicht aufeinander fallen.
Schalten Sie den „Backmodus“ im Multikocher für 20 Minuten ein, in Schnellkochtöpfen für 10 Minuten.
Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, drehen Sie die Brotstücke auf die andere Seite und stellen Sie sie gleichzeitig ein.
Die fertigen Cracker nehmen wir auf einen Teller und lassen sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Guten Appetit!

Ist es möglich und wie man Cracker in der Mikrowelle trocknet: Rezept

Sie können köstliche Cracker auch in der Mikrowelle zubereiten. Schneiden Sie das Brot wie im vorherigen Fall in Stücke, würzen Sie es nach Belieben mit Öl und Gewürzen und stellen Sie es auf eine Schüssel in die Mikrowelle. Wenn Sie einen Ständer für den zweiten Gang haben, können Sie die Cracker in zwei Schichten auslegen.

Wählen Sie den Trocknungsmodus (Backmodus) und stellen Sie den Timer für 1,5 bis 2 Minuten auf hohe Leistung. Dann halten wir an, prüfen den Zustand der Cracker und lassen bei Bedarf noch ein paar Minuten stehen.

Wichtig: Cracker können in der Mikrowelle leicht verbrennen, deshalb sollten Sie sie nicht zu lange stehen lassen. Aber das Waschen von Geräten und das Lüften von giftigem, festsitzendem Rauch in der Küche ist nicht so einfach.

Wie trocknet man Cracker aus Weißbrot oder Laib im Ofen?

Um leckere und sauber geschnittene Croutons aus Weißbrot zu erhalten, empfehlen wir, die Brote von gestern zu nehmen und direkt daraus zu kochen.

Es gibt wahrscheinlich niemanden, der Cracker mit Käse nicht mag. Wir lieben sie auch und kochen sie mit beneidenswerter Regelmäßigkeit. Und es ist ganz einfach!

Wir brauchen:

Laib (ca. 400 g)
3 EL. Löffel Oliven- oder Sonnenblumenöl;
2 Knoblauchzehen;
100 Gramm russischer oder anderer gut schmelzender Käse;
Salz nach Geschmack.

Käse reiben, Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben, mit Butter und Salz vermischen. Lassen Sie es ziehen und schneiden Sie in der Zwischenzeit den Laib in kleine Stücke.

Legen Sie die Brotstücke in eine tiefe Schüssel und gießen Sie sie über unsere Käsesauce. Mischen und auf ein Backblech legen. Für ca. 10 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Achten Sie jedoch darauf, den Ofen auszuschalten, wenn er goldbraun ist, und ihn weitere 10 Minuten backen zu lassen.

Wie trocknet man Roggencracker aus Roggen- und Schwarzbrot richtig im Ofen?

Und jetzt bieten wir eine köstliche Alternative zu weißen Crackern – würzige Roggencracker zum Bier oder einfach zu einem interessanten Film.

Wir brauchen:

Das Roggenbrot von gestern;
2 EL. Löffel Pflanzenöl;
Trockene Kräuter der Provence;
Salz nach Geschmack.

Das Roggenbrot in Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Pflanzenöl und etwas Wasser aus einer Sprühflasche besprühen. Mit provenzalischen Kräutern bestreuen und für maximal 10 Minuten bei 160 °C in den Ofen stellen. Sofort herausnehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. In eine Schüssel füllen und servieren!

So trocknen Sie köstliche süße Vanillecracker aus Osterkuchen im Ofen: Rezept

Damit Teecracker innen weich, außen knusprig sind und auf der Zunge zergehen, müssen Sie nur ein paar Tricks kennen.

Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Darauf legen wir Butterbrötchen, Osterkuchen und andere in möglichst dünne Scheiben geschnittene Backwaren.

4 EL in ein Glas kochendes Wasser geben. Löffel Zucker und eine Packung Vanillin. Gründlich umrühren und die Flüssigkeit in eine Sprühflasche geben. Streuen Sie die zukünftigen Cracker darüber und legen Sie sie für 5 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten stehen. Herausnehmen und servieren oder zur Aufbewahrung in einen Stoffbeutel legen.

Geheimnisse der Köche: Nachdem Sie die Backwaren bestreut haben, können Sie sie mit gemahlenem Zimt, Leinsamen oder Sesamsamen Ihrer Wahl bestreuen, um den Croutons eine pikante Note zu verleihen.

Rezepte für leckere Cracker mit Knoblauch im Ofen

Es gibt so viele Rezepte für duftende Knoblauchcrotons, dass wir einen eigenen Artikel erstellt haben. Diese Rezepte finden Sie unter.

Rezepte für leckere Cracker mit Salz

Für dieses Rezept empfehlen wir, ein geschnittenes Brot zu kaufen und es ein bis zwei Tage ruhen zu lassen. Mit einem scharfen Messer in 0,5 cm große Scheiben schneiden und dann in 0,5*0,5 cm große Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen und mit einer Lösung besprühen: 100 g. Wasser, 100 gr. Pflanzenöl, 1 Teelöffel Salz.

Zum Trocknen in den Ofen bei 150 °C stellen, bis es vollständig gegart ist. Sofort servieren – dadurch werden sie aromatischer und knuspriger.

Cracker für Caesar-Salat: Rezept

Wir bieten an, ein echtes Küchenmeisterwerk zuzubereiten. Caesar-Salat, wie ihn der berühmte Koch kreiert hat. Das Rezept finden Sie unter.

Caesar Salat

Aber die Croutons werden auf sehr interessante Weise zubereitet. Wir brauchen:

Das Brot von gestern;
5 EL. Löffel Olivenöl;
4 Zehen scharfer Knoblauch.

Drücken Sie den Knoblauch in das Olivenöl, schließen Sie den Behälter und lassen Sie das Öl einen Tag lang ziehen. Nehmen Sie den Knoblauch heraus.

Den Laib in kleine Würfel von 0,5*0,5 oder 1*1 cm schneiden und auf ein Backblech legen. Mit einem Backpinsel das Brot mit Olivensoße bestreichen und bei 150 °C in den Ofen schieben.

15 Minuten trocknen lassen, abkühlen lassen und zum Salat geben. Bitte beachten Sie, dass die Croutons für den Caesar-Salat nicht gelagert, sondern jedes Mal neu zubereitet werden, um den Geschmack zu bewahren.

Zwieback für Kwas: Rezept

In den meisten Rezepten findet man folgende Reihenfolge: Roggenbrot aufschneiden, in den Ofen schieben, trocknen, hacken. Und hier kommt die Schwierigkeit. Wie können diese riesigen Brocken zerkleinert werden?

Wenn Sie Cracker für Kwas benötigen, empfehlen wir Ihnen den unkompliziertesten Weg:

Nehmen Sie frisches Brot und schneiden Sie es in zwei Teile;
Zerreißen Sie das Brot mit den Händen in Krümel und lassen Sie nur die Kruste übrig.
Mahlen Sie die Kruste in möglichst kleine Stücke;
Alles auf ein Backblech legen und in den auf 150-160°C vorgeheizten Ofen schieben;
Nehmen Sie nach 5 Minuten die Crackerkrümel heraus und bereiten Sie problemlos köstlichen Kwas zu.

Rezept zum Trocknen von Crackern ohne Ofen

Es ist Sommer, Sonne, Hitze draußen und Sie möchten den Ofen nicht anmachen? Schneiden Sie das Brot in die für die Semmelbröselung gewünschten Scheiben und legen Sie es in einer Schicht auf ein Backblech oder eine andere flache Schüssel.

Wir bedecken es in mehreren Schichten mit Gaze, damit keine Mücken und Fliegen hineinfliegen, und stellen es draußen in die Sonne oder auf eine sonnige Fensterbank. Im wahrsten Sinne des Wortes genießen wir am nächsten Tag Cracker!

Kaloriengehalt von Crackern aus einem Laib, Weiß- und Schwarzbrot im Ofen

Natürlich ist es für jeden, dem seine Figur am Herzen liegt, wichtig, den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu kennen, die er zu sich nimmt. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit dem Kaloriengehalt der gängigsten Cracker.

Wir hoffen, dass unser Artikel jungen Hausfrauen hilft, die Geheimnisse der Crackerherstellung schnell zu erlernen und ihre Familie mit einer köstlichen und gleichzeitig gesunden Delikatesse zu erfreuen! Kennen Sie Rezepte, die in diesem Artikel nicht gefunden wurden? Teilen Sie es in den Kommentaren!

Video: Leckere knusprige Weißbrot-Croutons

Wir wissen seit unserer Kindheit, dass wir altes Brot nicht wegwerfen sollten.

Ein nachlässiger Umgang mit Brot ist ein Zeichen der Respektlosigkeit gegenüber der harten Arbeit der Getreidebauern und Bäcker.

Knoblauchcracker – allgemeine Kochprinzipien.

Es ist nicht kompliziert, Knoblauchcroûtons zu Hause zuzubereiten.

Das restliche Stück Brot von gestern sollte sofort in Scheiben, Würfel, lange Stangen geschnitten werden: Vollständig getrocknetes Brot ist viel schwieriger zu schneiden.

Sie können geformte Metallaussparungen verwenden und Kreise, Herzen oder Sterne aus der Krume ausschneiden: Brotfiguren werden nützlich sein, um Gäste an der festlichen Tafel zu überraschen. Daraus lassen sich originelle Snacks zubereiten. Reiben Sie die Reste nach dem Schneiden in eine Reibe und halten Sie immer Semmelbrösel bereit. Sie werden sich nicht nur für Schnitzel als nützlich erweisen.

Bei Bedarf eignet sich auch ein frischer Laib für die Zubereitung von Crackern mit Knoblauch.

Cracker mit Knoblauch können aus Weizen, Roggenbrot und sogar aus einem Brötchen hergestellt werden. Die Kombination des Geschmacks eines süßen Brötchens mit scharfen und salzigen Gewürzen entspricht übrigens den klassischen Essenskanons.

Außer Knoblauch verleihen Croutons auch andere Gewürze ihren Geschmack und es gibt viel Raum für Improvisationen, je nach persönlicher Vorliebe für das eine oder andere Gewürz. Zusätzlich zu Knoblauch, Salz und Pfeffer verleihen Knoblauchcrackern folgende Zutaten eine besondere Note:

Bei der Verwendung trockener Kräuter empfiehlt es sich, diese zu Pulver zu mahlen und dann dem Öl beizugeben. Die Blätter von frischem Dill, Sellerie und anderen Kräutern müssen möglichst fein gehackt und die Stängel im Mörser mit Salz und Pflanzenöl zerstoßen werden, das als Dressing verwendet wird. Entfernen Sie die Stiele, die ihren Saft an das Dressing abgegeben haben, und bestreuen Sie die fertigen Croutons mit fein gehackten Blättern.

Zwieback kann sogar über dem Feuer gebraten oder einfach in der Sonne getrocknet werden. Aber häufiger werden sie im Ofen, in der Bratpfanne oder in der Mikrowelle gegart. Kurz zum Unterschied zwischen den letzten drei Methoden:

Cracker mit Knoblauch in einer Pfanne.

Diese Methode ist praktisch, wenn Sie schnell eine kleine Menge Cracker zubereiten müssen, beispielsweise für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Sie müssen in kleinen Portionen in einer Pfanne braten. Es ist wichtig, dass die Stücke in einer Schicht auf dem Boden der Bratpfanne liegen: So braten sie gleichmäßig und lassen sich gut vermischen. Sie können auch Croutons zubereiten. Beim Braten muss das Pflanzenöl gut erhitzt werden, damit es nicht sofort vom Brot absorbiert wird: Die Cracker werden zu fettig. Wenn die Croutons gebräunt sind, schalten Sie den Herd aus, geben die Croutons in eine mit einer Papierserviette ausgelegte Schüssel und decken sie 5 Minuten lang mit einem Deckel ab, damit sie den Geruch des Dressings besser aufnehmen.

Croutons mit Knoblauch in der Mikrowelle.

Bei dieser Methode kann das Dressing sofort zu den Crackern gegeben werden. Das Kochen in der Mikrowelle hat einen kleinen Nachteil: Die Cracker haben oben keine schöne, goldene Kruste. Gleichzeitig beträgt die Garzeit aber 1-2 Minuten. In der Mikrowelle gegarte Croutons mit Knoblauch können zur Zubereitung von Salaten verwendet werden, bei denen andere, helle Zutaten mehr Aufmerksamkeit erregen als die Croutons.

Cracker mit Knoblauch im Ofen.

Diese Kochmethode ist sehr praktisch, um sich für die zukünftige Verwendung einzudecken.

Es ist besser, in Würfel oder Riegel geschnittene Cracker im Ofen zu backen. Genau wie in einer Bratpfanne müssen sie gleichmäßig in einer kleinen Schicht verteilt werden, um die gewünschte goldbraune Kruste zu erhalten. In diesem Fall müssen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 160 °C vorheizen und die Cracker 7-10 Minuten lang goldbraun backen. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Backblech mit den Crackern durch leichtes Öffnen der Tür im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist. Ein heißer Ofen lässt überschüssige Feuchtigkeit schneller aus dem Brot verdunsten.

Cracker mit Knoblauch: Dressing-Optionen

Sie können Cracker mit dem Dressing einreiben. Dies geht bequem mit einer Silikonbürste.

Sie können es auch mit der vorbereiteten Gewürzmischung bestreuen, diese Methode ist jedoch arbeitsintensiver und garantiert nicht, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.

Die beste Option ist die Imprägnierung. In der Flüssigkeit aufgelöste Gewürze werden gleichmäßig von den Crackern aufgenommen.

Zum Einweichen von Crackern können Sie nicht nur Wasser, sondern auch Fleisch- oder Fischbrühen verwenden.

Knoblauchcroûtons: Grundrezept

Für 0,400 g Cracker:

Wasser (gekocht) oder Brühe – 0,070 ml

Pflanzenöl (beliebig) – 0,030 ml

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürze – nach Geschmack.

Wasser oder Brühe aufkochen. Salz, Pfeffer nach Wahl und trockene Gewürze hinzufügen. Fügen Sie dem Wasser frische Kräuter hinzu, schalten Sie nach dem Kochen den Herd aus und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

Legen Sie die vorbereiteten Cracker in eine Plastiktüte. Geben Sie 1-2 gehackte Knoblauchzehen und fein gehackte Kräuterblätter in den Beutel, um den Crackern zusätzlichen Geschmack und eine zusätzliche Dekoration zu verleihen. Gießen Sie das vorbereitete Dressing in kleinen Portionen hinzu und schütteln Sie dabei ständig den Crackerbeutel.

Den Beutel zubinden und 15–20 Minuten ruhen lassen, damit die Cracker das gesamte Aroma der Gewürze aufnehmen. Anschließend wird der Inhalt des Beutels in einen geeigneten Behälter gegossen und die überschüssige Feuchtigkeit auf beliebige Weise getrocknet: in einer Bratpfanne, in der Mikrowelle oder im Backofen. Die Feuchtigkeit verdunstet in 5 Minuten, während das Pflanzenöl und der Knoblauch ihr Aroma und ihre Frische behalten.

Cracker mit Knoblauch im Autumn Nocturne-Salat.

Rote Bete, gebacken – 0,200 g;

Entkernte Pflaumen – 0,200 g;

Walnusskerne - 0,200 g;

Gekochtes Kalbfleisch (Hals) - 0,200 g;

Cracker mit Knoblauch, weiß – 0,120 g;

Mayonnaise (beliebiger %-Fettgehalt) – nach Geschmack;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Grün – zur Dekoration.

Die Rüben schälen und in Streifen schneiden. Die Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser übergießen (nicht dämpfen); Die Beeren der Länge nach in Streifen schneiden. Nussscheiben in einer Bratpfanne leicht anbraten, Bitterfilm entfernen, Kerne der Länge nach aufschneiden. Kalbfleisch in Salzwasser kochen und Gewürze hinzufügen; abkühlen lassen und entlang der Faser in Streifen schneiden. Die Zutaten mischen, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen. Weiße Cracker mit Knoblauch (Sticks) dazugeben und nochmals vorsichtig verrühren.

Zu diesem Salat passen Knoblauchcroûtons vom Brötchen.

Cracker mit Knoblauch im „Good Husband“-Salat

Hühnerleber, gebraten - 0,300 g;

Karotten - 0,150 g;

Frühlingszwiebel - 0,100 g;

Rote Bohnen, Dosen – 0,150 g;

Marinierte Champignons – 0,300 g;

Sesam - 0,025 g;

Knoblauchcracker (Würfel) – 0,100 g;

Zitrone (Saft) – 0,025 ml;

Butter (geschmolzen) – 0,050 g;

Zucker, Salz, Chili;

Dressing – Olivenöl mit Zitronensaft und Pfeffer; oder Mayonnaise (optional);

Grünes: Salat, Petersilie, Basilikum (rot) – zur Dekoration.

In Butter gebratene Hühnerleber, abkühlen lassen, in große Würfel schneiden. Die vorbereiteten Karotten ebenfalls in große Würfel schneiden und in Butter anbraten, bis sie weich sind; Zum Karamellisieren während des Anbratens leicht mit Zucker bestreuen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Kleine Champignons können in dünne Scheiben geschnitten werden, große Pilze in Würfel. Die gehackten Zutaten in einen großen Behälter geben, Sesamkörner hinzufügen, vermischen und würzen. Vor dem Servieren Croutons hinzufügen und nach sorgfältigem Mischen auf eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Cracker mit Knoblauch im würzigen Salat

Hartkäse - 0,250 g;

Koreanische Karotten - 0,100 g;

Zuckermais, konserviert – 0,200 g;

Frische Gurke - 0,150 g;

Hühnerei, gekocht - 4 Stk.;

Süßer Apfel - 0,100 g;

Cashewnüsse – 0,100 g;

Frühlingszwiebel - 0,100 g;

Cracker mit Knoblauch, Roggen (Sticks) - 0,100 g;

Zitronensaft 0,025 ml;

Dressing – Salz, Pfeffer, Knoblauch, Mayonnaise (nach Geschmack).

Drücken Sie die Marinade leicht aus den koreanischen Karotten. Den Käse in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Gurke waschen und in Streifen schneiden. Den Apfel entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Der Apfel muss hart sein. Die Cashewnüsse in einer Bratpfanne leicht trocknen. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Bereiten Sie das Mayonnaise-Dressing vor. Den Salat in einem großen Behälter mischen, Roggencroutons mit Knoblauch dazugeben.

Cracker mit Knoblauch im Tropicana-Salat

Schwarze Oliven (entkernt) – 0,100 g;

Grüne Oliven (entkernt) – 0,100 g;

Feta-Käse - 0,250 g:

Kirschtomaten - 0,150 g;

Frische Gurke - 0,150 g;

Salatpaprika, gelb - 0,100 g;

Marinierter Tintenfisch – 0,250 g;

Cracker mit Knoblauch - 0,100 g;

Grünes: Salat, Basilikum, Dill.

Olivenöl (kaltgepresst);

Salz, Zucker, Chilischote.

Für diesen Salat benötigen Sie spezielle Croutons mit Knoblauch: Sie müssen aus ungesäuertem Fladenbrot (Pfannkuchen) zubereitet werden. Den Teig aus Wasser und Mehl kneten und eine Prise Salz hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs ist wie bei dünnen Pfannkuchen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen backen. Die warmen Pfannkuchen zu einer Röhre rollen und die Nudeln schneiden. Pfannkuchen mit Knoblauch, Dill und Chili würzen. In einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle trocknen. Es ist besser, die „Nudeln“ für diesen Salat im Voraus zuzubereiten.

Die Tomaten in vier Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die geschälten Paprika und den Käse in große Würfel schneiden. Die Gurke in halbe Ringe schneiden. Den Tintenfisch in sehr dünne Streifen schneiden und 5 – 10 Minuten in der Marinade (Zitronensaft + Zucker) ziehen lassen. Die Oliven halbieren. Alle Zutaten vermischen. Auf einen Teller legen, mit Kräutern und Knoblauchcroûtons belegen.

Es ist immer besser, einen Vorrat an Lebensmitteln zu haben, damit Sie bei Bedarf keine Zeit mit der Zubereitung oder dem Kauf der notwendigen Zutaten verschwenden müssen.

Es kommt vor, dass vom Brot von gestern noch viel übrig ist, Cracker aber für heute nicht auf dem Speiseplan stehen. Nach dem Backen sollten die abgekühlten Brotstücke in einen Vorratsbehälter gefüllt werden, wenn Sie die Cracker nicht sofort verwenden möchten. In einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren.

Wenn Sie halbfertige Croutons auf Lager haben, ist die Zubereitung eines leckeren und frischen Dressings dafür eine Sache von fünf Minuten. Darüber hinaus verhindert ein frisches und nicht zu langes Dressing, dass Liebhaber von Knoblauchcrotons krebserregende Stoffe zu sich nehmen. Ungeröstetes Pflanzenöl bringt nur Vorteile für den Körper.

Knoblauch hat einen spezifischen Geruch, der sich je nach Zubereitungs- und Lagerungstechnik der Gerichte, in denen er enthalten ist, auf unterschiedliche Weise äußert. Der alte, abgestandene Geruch von Knoblauch und gebratener Butter macht keinen Appetit.

Pflanzenöl, das Teil des Dressings für Cracker mit Knoblauch ist, zeigt bei der Lagerung seine schlechtesten Eigenschaften: Wertvolle mehrfach ungesättigte Fette von Pflanzenölen werden in schädliche chemische Verbindungen umgewandelt.

Seien Sie beim Hinzufügen von Gewürzen in dieser Angelegenheit nicht übereifrig. Gewürze sollten den Geschmack des Gerichts verstärken, nicht übertönen. Vor allem Knoblauch.

Wenn Croutons als Zutat für ein Gericht benötigt werden, ist es wichtig, über die Kombination der den Croutons mit Knoblauch zugesetzten Gewürze und die Produkte, aus denen das Gericht zubereitet wird, nachzudenken.

Die Auswahl an Pflanzenölen für die Zubereitung von Crackern mit Knoblauch erweitert sich erheblich, wenn Sie das Dressing ohne Wärmebehandlung zubereiten. In seiner „rohen“ Form können Sie Sesam-, Senf-, Oliven- und Erdnussöl zur Zubereitung Ihrer Lieblingsdelikatesse verwenden.

Essen mit Brot schmeckt immer besser und Essen mit Crackern ist gesünder: Cracker enthalten deutlich weniger Hefe als frisches Hefebrot!

Und um etwas Knuspriges und Pikantes, ohne das erste Gänge nicht so lecker sind und viele Salate einfach unmöglich sind. Und für manche ist dieses Gericht mit Bier verbunden. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, handelt es sich hierbei um hausgemachte Cracker. Früher habe ich fein gewürfeltes Brot einfach in einer Bratpfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet und es Cracker genannt. Aber jetzt bereite ich hausgemachte Cracker anders zu und sie werden nicht nur besser, sondern unvergleichlich besser. Diese hausgemachten Cracker sind praktisch nicht von denen im Laden zu unterscheiden und Sie kreieren ihren Geschmack selbst. Heute mache ich hausgemachte Croutons mit Salz-, Pfeffer- und Knoblauchgeschmack.

Zutaten:

1/2 Laib (kann etwas altbacken sein)
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz (nicht häufen)
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen

Cracker im Ofen. Rezept mit Foto

Daher schlage ich vor, diese hausgemachten Cracker aus einem klassischen Weißbrot zuzubereiten. Dafür hat es die ideale Dichte. Natürlich ist es am logischsten, selbstgemachte Cracker aus leicht altbackenem Brot zuzubereiten, aber wenn Sie wirklich möchten, können Sie auch frisches Brot verwenden. Wir schneiden den Laib in Würfel oder geben zukünftigen Crackern eine andere Form; dies hat keinerlei Einfluss auf den Erfolg des endgültigen Gerichts.

Wir erhitzen eine große Bratpfanne und schicken unsere zukünftigen Cracker zum leichten Anbraten. Obwohl es sich um ein Rezept für im Ofen gebackene Croutons handelt, ist der Schritt des Bratens notwendig und ich werde erklären, warum. Brot, auch wenn es etwas abgestanden ist, droht nach dem Mischen mit Butter (das ist der nächste Schritt) teilweise zu Brei zu werden, und einen solchen Effekt brauchen wir nicht. Wir wollen ganze, schöne Cracker bekommen. Damit die Brotwürfel ihre Form behalten, trocknen wir sie in einer Bratpfanne. Dieser Schritt nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, etwa 5 Minuten, vorausgesetzt, die Hitze ist hoch und die Cracker werden häufig in der Pfanne gerührt.

Jetzt sind wir bei dem Schritt angelangt, bei dem wir den „Geschmack“ für unsere Cracker vorbereiten. Die Basis bilden zwei Buttersorten – Sonnenblumen- und Butter – und zur Butter fügen wir alles hinzu, was unserer Meinung nach im Geschmack der Cracker enthalten sein sollte. Dieses Mal habe ich nur frischen Knoblauch und gemahlenen Pfeffer verwendet, der durch eine Presse gepresst wurde. Nun ja, Salz. Sie können auch gemahlenen Paprika, Kurkuma, trockenen Knoblauch, trockene Kräutermischungen usw. verwenden.

Die gewürzte Butter zu den Crackern geben und alles gut vermischen. Dann legen wir die Cracker auf ein Backblech (auf Wunsch können Sie es mit Pergament abdecken) und schicken es zum erneuten Trocknen und Fixieren des Geschmacks in den vorgeheizten Ofen. Die Cracker 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Das ist das ganze Rezept. Alles, was genial ist, ist einfach, und alles, was einfach ist, ist brillant. Stellen Sie sich vor, wir haben aus dem Brot von gestern einen wunderbaren Snack gemacht, der Suppe und Borschtsch erfrischt und ergänzt, den Fernsehabend verschönert und Sie können auch hervorragende Salate mit Croutons (z. B. Caesar) zubereiten. Guten Appetit!

Teaser-Netzwerk

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie es satt haben, normales Brot zu essen, empfehle ich Ihnen, köstliche Croutons aus Weißbrot im Ofen zuzubereiten. Ein sehr praktisches Rezept mit Foto, nach dem Sie ganz einfach zu Hause einen einfachen Snack zubereiten können. Verwenden Sie normales Brot vom Vortag, ein wenig Gewürze und schon haben Sie einen wunderbaren Snack in Form von Croutons auf Ihrem Tisch. Außerdem sind solche Cracker praktisch zum Mitnehmen und stillen Ihren Hunger perfekt. Die Reise wird nicht so langweilig und lang erscheinen.

Erforderliche Produkte:
- 300 Gramm Weißbrot;
- 1 Tee. l. Hühnergewürz;
- ein bisschen Salz;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 50 Gramm Pflanzenöl;
- etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Für die Croutons verwende ich am liebsten das Brot von gestern oder vorgestern. Normalerweise isst niemand mehr dieses Brot, daher muss es für andere Zwecke verwendet werden. Cracker sind in dieser Hinsicht perfekt. Ich schneide altbackenes Brot in Würfel. Altes Brot lässt sich leicht schneiden und zerbröckelt nicht.

Um den Crackern einen besonderen Geschmack zu verleihen, bestreue ich sie nun mit Hühnergewürz. Sie können jedes Gewürz verwenden: für Fisch, für Fleisch. Die Hauptsache ist, dem Brot den gewünschten Geschmack zu verleihen.

Da ich ohne Salz gewürzt habe, habe ich das Brot etwas gesalzen. Wenn ich ein Gewürz verwende und es bereits Salz enthält, dann füge ich kein Salz hinzu.

Ich bestreue die Cracker mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Für zusätzlichen Geschmack drücke ich den Knoblauch in die Cracker und rühre ein wenig um, damit das Brot mit den Knoblaucharomen gesättigt ist.

Ich gieße Öl über das Brot und lasse es 5-6 Minuten einweichen.

Ich habe die Cracker zusammen mit allen Gewürzen und Gewürzen in die Pfanne gegeben. Ich schiebe es in den Ofen, um es goldbraun zu backen. Die Cracker sollten im Ofen gut trocknen und knusprig werden.

Ich nehme die gebräunten Cracker aus dem Ofen. Ich lasse sie etwas abkühlen.

Ich lege die Cracker in beliebige Formen und serviere sie.

Diese im Ofen gegarten Weißbrot-Croutons können gegessen werden, wenn Sie hungrig sind und nicht auf das Mittagessen warten möchten, sondern einfach nur einen Snack zu sich nehmen möchten. Ich serviere dieses knusprige Brot auch oft zu heißen Suppen. Dann wird die Suppe schmackhafter und Sie brauchen kein normales Brot, denn es gibt köstliche und aromatische Croutons, die in Öl, Gewürzen und Knoblauch eingelegt sind. Es ist auch einfach zuzubereiten und

Die meisten erfahrenen Hausfrauen wissen, wie man Brotcracker im Ofen richtig trocknet. Wirklich leckere und knusprige Produkte lassen sich zu Salaten und Suppen hinzufügen, zum Tee servieren und als schnellen Snack verwenden. Das Produkt wird aromatischer, wenn es mit Gewürzen gewürzt wird.

Um leckere Cracker zu bekommen, decken Sie sich ein

Den Laib in kleine Würfel schneiden. Als nächstes sollte der Knoblauch mit einem speziellen Gerät gehackt, der Käse fein gerieben und diese Zutaten mit Butter und etwas Salz vermischt werden. Gießen Sie die Aromamischung über die Brotwürfel, sodass alle Stücke gleichmäßig gesättigt sind.

Lege nun ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Snacks in einer Schicht darauf. Wie oben erwähnt, sollte die Temperatur beim Backen von Weißbrot 170 °C nicht überschreiten; das Produkt muss so lange gegart werden, bis eine goldene Kruste entsteht.

Knusprige Cracker gehören zu den beliebtesten Biersnacks. Aufgrund von Konservierungsmitteln und Geschmackszusätzen können im Laden gekaufte Optionen jedoch gesundheitsschädlich sein. Daher ist es besser, Cracker zu Hause aus natürlichen Zutaten zuzubereiten. Dies ist sehr einfach durchzuführen und der gesamte Vorgang dauert maximal 30-40 Minuten. Ich schlage vor, dass Sie sich mit mehreren beliebten Rezepten vertraut machen, die in der Praxis getestet wurden.

Um Croutons für Bier herzustellen, benötigen wir frisches oder leicht altbackenes Brot ohne Schimmel oder unangenehmen Geruch. Jedes Stück sollte mehr als 1 cm dick sein, sonst garen die Cracker nicht gut und werden nicht knusprig. Die Form der Scheiben spielt keine Rolle, sie sind jedoch meist quadratisch oder länglich und erinnern an im Laden gekaufte Scheiben.

Rezept für einfache Croutons für Bier

Zutaten:

Brot (weiß oder schwarz) – 1 Laib;
Salz – 1 Teelöffel;
Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel;
Kräuter und Gewürze - nach Geschmack (optional).

Als Gewürze können Sie gemahlenen roten Pfeffer, Petersilie, Dill, Knoblauch oder im Laden gekaufte Gewürze hinzufügen, die in Tüten verkauft werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einfache salzige Cracker für Bier herzustellen, die den Geschmack des schaumigen Getränks nicht beeinträchtigen.

Vorbereitung:

1. Das altbackene Brot in kleine Scheiben schneiden.

2. Pflanzenöl, Salz, ausgewählte Gewürze und Kräuter hinzufügen und vermischen.

3. Gießen Sie die gewürzte Butter in eine Plastiktüte und geben Sie die Cracker hinein. Den Beutel zur Hälfte aufblasen, den Deckel drehen und schütteln, bis die Cracker das Öl aufnehmen.

4. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

5. Die gewürzten Stücke gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und in den Ofen schieben.

6. Unter gelegentlichem Rühren bis zum gewünschten Zustand trocknen. Die Garzeit hängt vom Ofen ab, beträgt aber in der Regel bis zu 30 Minuten. Nach dem Abkühlen sind die Cracker servierfertig.

Die einfachste Möglichkeit

Biercroûtons mit Knoblauch

In diesem Rezept werden fertige Croutons mit Knoblauchsauce garniert. Eine minimale Wärmebehandlung macht ihren Geschmack reicher.

Zutaten:

Brot - 1 Laib;
Öl (Sonnenblumen-, Oliven- oder Traubenöl) – 200 ml;
Knoblauch – 1 Kopf;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Brot in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech legen. In einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

2. Bei einer Temperatur von 160–180 °C trocknen, bis die Cracker goldbraun und knusprig werden.

3. Den Knoblauch auspressen und mit Pflanzenöl vermischen.

4. Die fertigen, heißen Cracker in eine tiefe Schüssel geben, das Öl einfüllen und schnell umrühren. Zum Schluss Salz nach Geschmack hinzufügen.

Sie können für die Cracker auch Tomatensauce zubereiten. Dazu 1 Esslöffel Tomatenmark in 100 ml Wasser verdünnen, 3 gepresste Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Fertige Croutons werden einfach in die entstandene Soße getaucht und mit Bier gegessen.

Cracker mit Knoblauch

Hausgemachte Cracker in der Mikrowelle

1. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und bereiten Sie die Gewürze nach einem der vorherigen Rezepte zu.

2. Die eingeweichten Scheiben auf einen Teller geben und in die Mikrowelle stellen. Decken Sie den Teller mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einem Papiertuch ab.

3. Schalten Sie das Gerät im Kochmodus mit einer Leistung von 900 W ein. Drehen Sie die Cracker nach 2 Minuten um und schalten Sie die Mikrowelle für weitere 2 Minuten ein.

4. Nehmen Sie die Cracker heraus und lassen Sie sie abkühlen. Fertig ist der Biersnack.

Croutons aus der Mikrowelle

Cracker in einem Slow Cooker

Wenn Sie über dieses Gerät verfügen, müssen Sie den Ofen nicht einschalten, um zu Hause Cracker zuzubereiten. Dies gilt im Sommer, wenn die Temperatur in der Wohnung bereits hoch ist.

Technologie:

1. Brotscheiben mit Pflanzenöl bestreuen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

2. Legen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht auf den Boden des Multikochers.

3. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten.

4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Scheiben auf die andere Seite und schalten Sie den Multikocher erneut für 20 Minuten ein.

5. Die fertigen Cracker auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Wir machen Cracker zu Hause.

Mischen Sie das geschnittene Brot mit den Gewürzen, die Sie mögen.
Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch usw. bestreuen.
Im Ofen trocknen.

Wir bereiten „Kirieshki“ vor.

Wenn Sie bereits Bier, aber keine Snacks haben,
Dann können Sie „Kirieshki“ schnell und einfach zu Hause zubereiten.

Um salzige Cracker zuzubereiten, müssen Sie Brotsorten mit lockerem,
poröse Struktur, die übermäßige Härte von Crackern beseitigt und
sorgt für knusprige Eigenschaften.

Was wird zur Zubereitung von „Kiriesheki“ benötigt:

1. Weißbrot. Jeder andere ist möglich.
2. Trockengewürz für Suppen, einschließlich Salz und Aromen.
Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig verwenden, indem Sie sie zuerst mischen.
3. Brotschneidebrett und Messer.
4. Tiefe Schüssel zum Mischen von geschnittenem Brot mit Gewürzen.
5. Tablett zum Trocknen von Crackern.
Wenn Sie keins haben, können Sie ein Backblech oder einen hitzebeständigen Teller verwenden.
6. Elektroofen. Sie können einen herkömmlichen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden.

Sobald die Gerichte und Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

1. Das Brot in 7 - 12 mm große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die gehackten Würfel in die vorbereitete tiefe Tasse.
3. Trockengewürz gleichmäßig darüber streuen und die Croutons gründlich vermischen
4. Die gewürzten Croutons gleichmäßig und dünn auf dem Blech verteilen.
5. Stellen Sie das Blech zum Trocknen in den Ofen.
6. Rühren Sie die Cracker regelmäßig um und prüfen Sie, ob sie fertig sind.
Nach dem Trocknen den „Kirieshki“ auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt können sie serviert werden.

Noch ein Rezept.

Ich schneide oder breche das Brot in Stücke und gebe es in eine große Schüssel.
Ich streue Suppenpulver oder zerdrückte Brühwürfel darüber, pfeffere,
Ich sprühe es mit Olivenöl ein, aber Pflanzenöl reicht auch. Ich knete gut.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen auf 250 Grad erhitzt.
Ich verteile Butter auf einem Backblech, lege Brot darauf, streiche es glatt und schiebe es in den Ofen.
Nach 5 Minuten schalte ich den Ofen aus,
Ich mische die Cracker und lasse sie drin, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist.
Ich zerdrücke den Knoblauch und streue ihn darüber. Alle.

So bereiten Sie Ihre eigenen knusprigen Biercroutons zu.

Um Cracker zuzubereiten, benötigen wir:

Schwarz- oder Weißbrot (700 g),
Salz (50 g),
Gewürze (15 g),
Mayonnaise (50 g) oder Sojasauce (20 g),
Zwiebeln (100 g).
Wir nehmen das gewöhnlichste Brot,
In Würfel schneiden und mit Salz und Zwiebeln in Öl anbraten
bis eine köstliche knusprige Kruste entsteht.
Für zusätzliche Geschmacksschärfe empfiehlt sich die Zugabe verschiedenster Gewürze:
trockener Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer,
Curry geben und etwas Sojasauce oder Mayonnaise über die Brotstücke gießen.

Würzige Croutons.

Das Brot in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Geriebenen Käse mit Tomatenmark, Ei und Butter vermischen.
Fügen Sie rote Paprika hinzu. Vorsichtig auf dem Brot verteilen
Auf ein Backblech legen und backen.
Sie können etwas Fisch auf das Brot legen.

Cracker.

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe mit grobem Salz bestreuen,
Schneiden Sie jede Scheibe in 4 Stücke oder Streifen.
Alles auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen stellen.
Sobald das Brot lecker duftet, entnehmen Sie es.

Knoblauchbrot.

Den Knoblauch mit Salz zermahlen und mit weicher Butter gut vermischen,
fein gehackte Petersilie, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Das Baguette in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden,
ohne die Stücke komplett abzuschneiden.
Knoblauchbutter zwischen den Scheiben verteilen
Das Brot in Folie einwickeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis es knusprig ist.

Fast Produktion.

Pflanzenöl 3-4 Zentimeter hoch in eine Schöpfkelle gießen und erhitzen, bis es kocht.
Reduzieren Sie das Gas auf die Hälfte.
Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben,
Jede Brotscheibe auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben,
Dann in Stücke schneiden, die Ihrem Geschmack entsprechen: Würfel, Stifte, Teller.
Eine Portion Cracker in kochendes Öl geben, umrühren,
bis sie braun sind (nicht zu lange kochen, sie garen auch nach dem Herausnehmen noch).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, sofort Salz hinzufügen. und so weiter, bis das geschnittene Brot aufgebraucht ist.
Wir machen immer unsere eigenen, im Laden gekaufte sind nicht zu vergleichen!
Und was für ein Knoblaucharoma!

Lassen Sie die Cracker im Ofen und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit einer gesättigten Salzlösung.
Pfeffer, Gewürze. Dort kann auch der Brühwürfel aufgelöst werden.
Zur Bereitschaft bringen.
Die Qualität von Crackern hängt in erster Linie vom Brot ab.
Manchmal schmelzen sie einfach und manchmal ist es wie Beton.

Cracker für Bier nach hausgemachtem Rezept.

Einfach, lecker und gesund. Besprühen Sie das Backblech mit Sonnenblumenöl oder noch besser mit Olivenöl.
Gießen Sie dann das in Würfel geschnittene Brot (Größe nach Ihrem Ermessen) hinein.
Es ist besser, bereits getrocknetes Brot zu verwenden.
Mit etwas Öl und Salz abschmecken.
Legen Sie das Backblech in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen und trocknen Sie es unter gelegentlichem Rühren.
Nach 20 Minuten können Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Es ist Geschmackssache.
So werden hausgemachte Cracker zubereitet.
Empfohlen für Bier!

Käsecracker für Bier.

Schneiden Sie den Laib in etwa 1 cm dicke Stücke. Jedes Stück muss buchstäblich ein wenig eingefettet werden.
Butter hinzufügen und mit feinem Salz bestreuen.
Jetzt müssen Sie jedes Stück in Würfel schneiden, auf ein Backblech gießen,
und bei starker Hitze 15 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Und sofort in eine Emailleschüssel gießen.
Wenn Sie einen Käsegeschmack wünschen, dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie etwas Wasser hinzu.
Anschließend müssen Sie die Cracker mit dieser Lösung bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
Auf die gleiche Weise können Sie Croutons mit dem Geruch von Plötze oder Hering zubereiten.

Käsecracker.

150 g Mehl, 30 g Butter, 100 g geriebener Käse,
etwas Salz und die gleiche Menge roter Pfeffer, Sauerrahm.
Bereiten Sie den Teig zu einer festen Konsistenz vor, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Rauten.
Backen Sie die Cracker, bis sie anfangen zu knusprig.
Sie sollten sie jedoch nicht braun machen, da sie sonst bitter werden.
Cracker sind in einer Blechdose mehrere Wochen haltbar.

Cracker für Bier.

Schwarzbrotstücke, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz.
Schwarzbrotstücke in gesalzenem Pflanzenöl anbraten.
Reiben Sie die frittierten Stücke mit Knoblauch ein. Man kann ihn nicht an den Ohren zum Bier zerren.
Guten Appetit!

Schwarze Croutons für Bier.

Ein Laib Brot wird in gleichgroße Würfel von 2 cm geschnitten,
Vorsichtig in eine geräumige Schüssel geben, großzügig mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen,
und dann in einer Pfanne in Pflanzenöl unter häufigem Rühren anbraten,
damit weder die Cracker noch der Knoblauch, der zuerst schwarz wird, anbrennen.
Cracker werden heiß serviert, gekühlt sind sie aber genauso lecker.

Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Zehen;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Roggenbrot - 1 Laib;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Aus den Kommentaren:
Hier gibt es viele Rezepte, aber die Hauptzutat fehlt. Ich habe in einem Café gearbeitet und kenne viele Restaurant- und andere Geheimnisse. Das altbackene Brot in Würfel schneiden, auf Semmelbröseln verteilen, unbedingt mit Pflanzenöl beträufeln und dann mit Gewürzen oder trockener Brühe bestreuen (dann bleiben die Gewürze auf den Semmelbröseln und nicht auf dem Backblech) und gut vermischen.
Sie verrieten mir auch das Geheimnis der schwarzen Cracker aus dem Restaurant. Sie sind ziemlich groß, der Laib wird in Scheiben geschnitten und jede Scheibe wird in vier Teile geschnitten. Das ist alles im Ofen und wir „würzen“ die Cracker. Mischen Sie eine halbe Knoblauchzehe mit etwas Pflanzenöl und noch weniger Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Alles in einem Mixer vermischen, die fast fertigen Cracker gut mit dieser Mischung aufgießen und backen, bis sie fertig sind. Lecker!

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