So bereiten Sie eine köstliche Kohlfüllung für Kuchen zu. Kohlfüllung für Kuchen und Torten

Rezepte für Kohlpastetenfüllungen (sehr lecker, mit Fotos)

Mit Kohl und Eiern

Teig in Kombination mit Kohl gefällt immer mit Sättigung und Leichtigkeit. Die Kuchen duften und schon beim Anblick wird einem warm und wohlig. Um den Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, wird fertiger Hefeteig verwendet. Für die Füllung sollten Sie die vollständige Zusammensetzung der Zutaten sorgfältig studieren.

Was brauchen Sie:

• 500 Gramm Kohl;
• Karotte;
• Drei Eier (plus Eigelb);
• Grün;
• 100 ml 10 % Sahne;
• Gewürze nach Geschmack;
• 500 Gramm fertiger Hefeteig (kein Blätterteig);

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden Teil aus. Den Kohl zerkleinern und anbraten. Geraspelte Karotten dazugeben, Sahne einfüllen. Bis zum vollständigen Garen köcheln lassen. Eier kochen und fein hacken, mit der Füllung vermischen. Es müssen nur noch Kräuter, Gewürze und Salz hinzugefügt werden.

Die Füllung auf eine Teigschicht geben und mit der zweiten Schicht bedecken. Die Oberseite mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen. Stellen Sie sicher, dass Sie zunächst den ersten Teil des Teigs in die Backform legen. Vergessen Sie nicht, die Seiten anzuheben. Der Kuchen wird buchstäblich 25 Minuten lang bei 180 Grad zubereitet. Beim Auflegen der Füllung wird der Teig um den Umfang herum zusammengedrückt und die zweite Schicht nimmt obenauf ihren Ehrenplatz ein.

Mit Kohl und Pilzen

Dieses Rezept ist eine sättigendere Version einer köstlichen Kohlpastetenfüllung.

Was brauchen Sie:

• 600 Gramm Kohl;
• Ein Glas Mehl;
• 200 ml Sauerrahm;
• Birne;
• Ein Viertel Stück Butter;
• Ein Glas eingelegte Pilze;
• Pfeffer, Salz;
• Dill, Essig, Pflanzenöl;

Zuerst wird die Füllung vorbereitet. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in dünne Ringe. Den Kohl hacken und mit den Pilzen vermischen. Wenn die Pilze nicht klein sind, müssen sie auch in kleine Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Dann Kohl, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Essen vollständig gegart ist, Pilze, Kräuter, Paprika und Gewürze hinzufügen.

Den Teig für diesen Kuchen müssen Sie zwar selbst zubereiten, dies geht aber sehr schnell. Sie müssen die Eier mit Salz schlagen, saure Sahne und Butter hinzufügen (zuerst schmelzen). Es bleibt nur noch Mehl hinzuzufügen und alles zu vermischen, Soda hinzuzufügen (mit Essig abschrecken). Der Teig sollte am Ende die Konsistenz dicker hausgemachter Sauerrahm haben. Jetzt müssen Sie nur noch die Auflaufform nehmen und die Hälfte des Teigs hineingeben, dann eine gleichmäßige Schicht Füllung und dann noch einmal den Teig (Sie können ihn mit einem Löffel verteilen). 30 Minuten bei 180 Grad kochen.

Mit frischem Kohl und Reis

Wir haben ein wunderbares Video gefunden, das zeigt, wie die Kohlpastetenfüllung zubereitet wird und sehr lecker ist. Der Text wurde aus dem Video entfernt und das folgende Rezept erhalten. Der Kuchen ist übrigens sehr lecker und schnell zubereitet.

Was brauchen Sie:

• 500 Gramm Kohl;
• 120 Gramm Reis;
• Eine Karotte;
• Drei Eier;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• 120 Gramm Mehl;
• Backpulver, eine Prise Salz;

Es ist großartig, wenn Sie jungen Kohl finden, um diesen Kuchen zuzubereiten. Es kann auch ohne Vorbraten oder Dünsten verwendet werden. Andernfalls müssen Sie den Kohl 5 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Den Reis kochen, bis er gar ist. Die Karotten reiben, Reis und geriebenen Kohl, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Füllung in die Auflaufform geben.

Leckere Füllung für Kuchen mit Kohl

Jedes Mal, wenn ich Kuchen mit Kohl backe, mache ich mehr Füllungen mit etwas Reserve. Denn jemand wird es auf jeden Fall probieren wollen und es ist keine Tatsache, dass er nicht noch eine Portion zubereiten muss. Die Füllung für Kuchen mit Kohl ist sehr lecker, aromatisch und saftig. Und es ist sehr einfach zuzubereiten. Das Gemüse wurde gehackt, gebraten, abgedeckt und gekocht, bis es gar war. Zusatzstoffe können sehr unterschiedlich sein: Kräuter, Gewürze, Tomatensauce, Tomaten, Gemüsepaprika und vieles mehr. Ich habe das einfachste Rezept zum Füllen von Kuchen mit Kohl: Gemüse, Gewürze, Salz und Butter.

Eine köstliche Frischkohlfüllung lässt sich auf viele Arten zubereiten. Dieses Rezept bietet eine klassische Variante – gedünsteter Kohl mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen.

Zutaten

Für die Kohlfüllung benötigen Sie:

• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• frischer Weißkohl – 0,5 mittlere Gabel;
• Sonnenblumenöl – 4-5 EL. l;
• Salz - nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5-1 TL;
• Wasser – 0,5 Tassen (falls erforderlich).

So bereiten Sie eine köstliche Füllung für Kuchen mit Kohl zu. Rezept

Ich schäle die Karotten und Zwiebeln und spüle sie mit kaltem Wasser ab. Die Zwiebel schneide ich fein in kleine Würfel. Ich reibe die Karotten mit einer feinen Reibe.

Ich entferne die beschädigten Blätter von der Kohlgabel. Ich schneide die Hälfte ab und schneide sie wie bei Salaten in dünne Streifen.

Ich gieße die Zwiebel in die Pfanne. Bei schwacher Hitze braten, bis sie weich sind.

Beratung. Während des Bratens der Zwiebeln den Herd nicht verlassen. Es hat die unangenehme Eigenschaft, sofort auszubrennen und Sie müssen von vorne beginnen.

Ich füge Karotten hinzu. Ich brate zwei bis drei Minuten bei schwacher Hitze und weiche das Gemüse in Öl ein.

Ich gieße den Rest des Öls hinein und lege den Kohl aus. Portionsweise, um das Mischen zu erleichtern. Wenn Ihre Bratpfanne groß und tief ist, beladen Sie alles auf einmal.

Den Kohl unter Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen. Es gibt Saft und wird nach und nach weicher und öliger.

Beratung. Wenn der Kohl dicht und nicht saftig ist, müssen Sie ein halbes Glas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen. Dann am Ende des Garvorgangs die Hitze erhöhen und die Flüssigkeit verdampfen lassen.

Ich füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel oder Kräuter der Provence, ein paar Prisen Curry, Kurkuma. Abdecken und die Hitze auf niedrig stellen. Ich lasse es köcheln, bis es fertig ist.

Woher wissen Sie, ob die Füllung für Kuchen mit Kohl fertig ist? Probieren Sie es natürlich aus! Wir möchten, dass unser Gemüse weich ist, deshalb schmoren wir es lange, etwa eine Stunde. Für eine knusprige Konsistenz reicht eine halbe Stunde. Aber versuchen Sie trotzdem, zu tun, was Sie möchten.

Kurz bevor es fertig ist, den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Durch die Zugabe von Öl und frittiertem Gemüse wird die Füllung saftig und der gesamte Saft muss verdampft werden. Ich achte darauf, es abzukühlen, es kommt warm oder vollständig abgekühlt in die Pasteten.

Das Ergebnis war eine sehr leckere Kohlfüllung für Pasteten: leicht würzig, saftig. Generell rate ich Ihnen, es im Voraus zuzubereiten – der Geschmack stellt sich nicht sofort ein, er muss sitzen. Deshalb schmecken Kuchen mit dieser Füllung am nächsten Tag noch besser. Viel Spaß beim Backen! Euer Plüschkin.

Um einen köstlichen Kuchen mit Kohl und Eiern zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kleiner Kohlkopf
• 3 große Zwiebeln
• 5 Stücke. Eier
• ¼ TL. Kristallzucker
• 1 EL. Butter
• 2 EL. Pflanzenöl
• Bund Frühlingszwiebeln
• frische Kräuter
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zwiebel schälen, jede Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen, Butter hinzufügen, Zwiebeln dazugeben, leicht salzen und mit Zucker bestreuen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es transparent ist.

Den Kohl in dünne Streifen und dann in 2–3 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser auffüllen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und 5-6 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Kohl in einem Sieb abtropfen und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab.

Geben Sie den Kohl portionsweise in die Pfanne, in der die Zwiebeln gedünstet werden, und drücken Sie jede Vertiefung mit der Hand aus. Kohl und Zwiebeln verrühren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie den Inhalt in eine Schüssel und lassen Sie ihn abkühlen.

Kochen Sie die Eier hart. Eier, frische Kräuter und Frühlingszwiebeln fein hacken, in eine Schüssel geben und mit dem Kohl vermischen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Fertig ist die Kohlfüllung.

Um den Kuchen sättigender zu machen, können Sie mit Zwiebeln gebratenes Hackfleisch zur Kohlfüllung oder in einer separaten Schicht hinzufügen.

Kuchen mit Kohl und Hühnerfleisch

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Füllung für Pasteten mit Pilzen und Kohl

Für diese Füllung nehmen Sie:

• 100 g getrocknete Steinpilze
• 2 große Zwiebeln
• 1 Karotte
• ½ Kohlkopf
• 2 EL. Olivenöl
• 1 EL. Butter
• frische Kräuter
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Trockene Pilze müssen vorher in kochendem Wasser eingeweicht werden, damit sie weich werden; sie müssen mindestens 3-4 Stunden stehen. Gießen Sie nicht viel Wasser ein, es sollte nur die Pilze bedecken. Lassen Sie den Aufguss ab, aber gießen Sie ihn nicht aus. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Karotten dazugeben und 3-4 Minuten blanchieren. Eingeweichte und fein gehackte Champignons in eine Bratpfanne geben, salzen und pfeffern und alles zusammen etwas anbraten.

Heutzutage lieben nur wenige Menschen hausgemachtes Backen nicht, und Kohlpasteten sind ein Klassiker! Diese Füllung ist einfach und schnell zuzubereiten, der Zubereitungsprozess erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Wir machen Sie auf verschiedene Füllmöglichkeiten für die leckersten Kuchen aufmerksam.

Kohlfüllung für Kuchen „wie bei Oma“

Wir brauchen:

• 1 Kohlkopf;
• Zwiebeln – 3-4 Stück;
• Gekochte Hühnereier – 5 Stück;
• Butter – 100 gr.;
• Dill, Frühlingszwiebeln – 100 gr.;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei schwacher Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie dann eine kleine Prise Zucker hinzu. Die Zwiebel hinzufügen und köcheln lassen, bis sie transparent wird.
3. Die Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
4. Den Kohl sehr dünn in der Breite und etwa 2-3 cm lang raspeln.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über den zerkleinerten Kohl, fügen Sie Salz hinzu, bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen und kochen Sie ihn 5-7 Minuten lang, bis er weich ist.
6. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Kohl durch ein Sieb abtropfen, spülen Sie ihn anschließend gut mit kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen. Bis dahin sind die Zwiebeln bereits gar.
7. Nehmen Sie eine Handvoll gekochten Kohl mit der Hand und drücken Sie ihn kräftig aus, um die restliche Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Geben Sie ihn dann zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Kohl.
8. Brechen Sie die Kohlklumpen mit einem Schaumlöffel oder einem Holzspatel auf, geben Sie ein halbes Stück Butter hinein und stellen Sie die Pfanne etwa 2–3 Minuten lang auf den Herd, damit die Butter Zeit zum Schmelzen hat. Abkühlen lassen.
9. Die gekochten Eier in große Stücke schneiden und das Grün fein hacken. Mischen Sie alles mit dem abgekühlten gebratenen Kohl und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Fertig ist die leckere und sättigende Kuchenfüllung!
10. Die so zubereitete Tortenfüllung lässt sich gut im Gefrierschrank aufbewahren, ohne beim Auftauen ihren Geschmack zu verlieren.

Tipp: Mit Zwiebeln gebratener Kohl muss vollständig abgekühlt sein, sonst löst sich das Eigelb auf und ist in der Füllung nicht spürbar.

Kohlfüllung mit Tomate

Wir brauchen:

• Kohl – 500 gr.;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Karotten – 1 große oder ein paar kleine;
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Lorbeerblätter;
• Zucker, Salz;
• Tomatensaft.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen und das Gemüse anbraten;
3. Den Kohl fein hacken und zu den Zwiebeln und Karotten geben. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.
4. Während des Bratens gibt der Kohl Flüssigkeit ab; nach dem Verdampfen den Tomatensaft hinzufügen und ein Lorbeerblatt hinzufügen (optional).
5. Den Inhalt der Bratpfanne noch etwas köcheln lassen, dann die restliche Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und gut abkühlen lassen. Die Füllung für Kuchen mit Kohl ist fertig.

Füllung für Kuchen mit Kohl und Pilzen

Wir brauchen:

• Weißkohl – 350 Gramm;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Frische Pilze (Champignons) – 250 Gramm;
• Karotten – 1-2 Stk.;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Wir schälen die Zwiebeln, spülen Kohl, Karotten und Pilze gründlich mit Wasser ab.
2. Den Kohl fein hacken und bei schwacher Hitze mit 1 Esslöffel Pflanzenöl weich köcheln lassen. Am Ende des Schmorens mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Kohl auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe reiben.
4. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Pilze darin anbraten. Nachdem Sie die Flüssigkeit aus ihnen herausgelöst haben, lassen Sie die Champignons köcheln, bis sie vollständig verdampft ist.
5. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Mit den Pilzen weitere 5 Minuten braten. Dann Salz hinzufügen und gründlich vermischen, abkühlen lassen.
6. Kohl und Pilze mit Gemüse mischen. Die Füllung ist fertig!

Füllung für Kuchen mit Kohl und Fischkonserven

Wir brauchen:

• Fischkonserven (Rosa Lachs, Makrele, Sardine) – 1 Dose;
• Frischer Weißkohl – 350-400 Gramm;
• Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Kreuzkümmel (nach Geschmack);
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden und in etwas Sonnenblumenöl anbraten.
2. Kohl in dünne Scheiben schneiden, pfeffern, salzen, Röstzwiebel dazugeben und vermischen.
3. Das Gemüse in eine Bratpfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
4. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist, etwas Tween (ganz oder gemahlen) hinzufügen und umrühren.
5. Fischkonserven abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
6. Den zerdrückten Fisch zum Kohl geben, umrühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Ein hartgekochtes Hühnerei kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Messer fein hacken. Zur abgekühlten Füllung hinzufügen und gut vermischen. Fertig ist die leckere Füllung!

Füllung für Torten und Knödel mit Sauerkraut

Wir brauchen:

• Sauerkraut, Weißkohl – 300-400 Gramm;
• Süße Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Zucker – 0,5 TL;
• Gemahlener Pfeffer;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung

1. Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden;
3. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weich braten.
4. Das Sauerkraut gründlich aus der Flüssigkeit ausdrücken, zum Gemüse geben und vermischen.
5. Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
6. Bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Abkühlen lassen. Fertig ist die herzhafte Füllung!

Füllung für Kuchen mit Kohl „Classic“

Wir brauchen:

• Weißkohl – 1 kg;
• Karotten – 2-3 mittelgroß;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Salz, Gewürze;
• Sonnenblumen- oder Butter zum Braten (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Hühnereier hart kochen. In kaltem Wasser abkühlen lassen, dann schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Den Kohl fein hacken und salzen.
3. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben oder mittleren (langen) Reibe reiben.
4. Eine Bratpfanne mit Gemüse oder Butter erhitzen, Gemüse hinzufügen und umrühren.
5. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, Pfeffer hinzufügen.
6. Die Füllung abkühlen lassen, dann die gehackten Eier dazugeben und verrühren. Fertig ist die klassische Kohlfüllung!

Füllung für Barskaya-Kohlpasteten

Wir brauchen:

• Weißkohl -500 Gramm;
• Gehacktes Schweinefleisch – 300 Gramm;
• Frische Pilze (Champignons) – 350 Gramm;
• Zwiebeln – 2-3 Stück;
• Süße Karotten – 1 Stück;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben (wie koreanische Karotten).
3. Die Champignons in kleine (aber nicht sehr kleine) Stücke schneiden.
4. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. 5-7 Minuten braten.
5. Die gehackten Champignons zum Gemüse geben und gar kochen. Wenn es brennt, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Wenn es fertig ist, abkühlen lassen.
6. Den Kohl fein hacken, mit kochendem Wasser überbrühen, salzen und in einer tiefen Pfanne unter einem Deckel köcheln lassen, bis er weich ist.
7. Das gehackte Schweine- und Rindfleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist, während des Kochens Salz hinzufügen. Sie können alles nach Geschmack verwenden – gemischtes, reines Rind- oder Schweinefleisch. Abkühlen lassen
8. In einem separaten Behälter Kohl, Fleisch, Pilze und Gemüse mischen und umrühren. Pfeffer und Salz nach Bedarf. Fertig ist die herzhafte und leckere Füllung!

Füllung für Kuchen mit Kohl und Hühnchen

Wir brauchen:

• Kohl – 400-500 Gramm;
• Huhn – 300 Gramm;
• Zwiebeln -2 Stück;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und salzen. Sie können jeden Teil des Vogels verwenden, am besten eignen sich jedoch Trommelstöcke oder Schenkel, da die Brustfüllung dann etwas trocken ist.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und die Stücke in Pflanzenöl bei schwacher Hitze braten, bis sie gar und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
3. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und im restlichen Öl nach dem Garen des Vogels anbraten.
4. Den Kohl in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Wasser hinzufügen und unter geschlossenem Deckel weich köcheln lassen.
5. Wenn der Kohl weich wird, den Deckel öffnen, überschüssige Flüssigkeit abgießen, etwas Pflanzenöl hinzufügen und goldbraun braten.
6. Mischen Sie den vorbereiteten Kohl, die Zwiebel und das Huhn in einer separaten Schüssel. Salzen und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Die Füllung für den Kuchen mit Kohl und Hühnchen ist fertig!

Von Generation zu Generation gibt fast jede Familie ihre Lieblingsbackrezepte weiter. Kohlpasteten sind bis heute für viele eine beliebte Delikatesse. Die Füllung für Pasteten mit Kohl ist sehr lecker und ganz einfach zubereitet. Als Hauptzutaten gelten ein Stück Glück, eine Prise Liebe und ein Schuss Freundlichkeit.

Das Wort erhält der Koch

Um eine sehr leckere Füllung für eine Kohlpastete zuzubereiten, ist es besser, nur hochwertige und frische Produkte zu wählen. Für diese Zwecke verwenden Hausfrauen hauptsächlich Weißkohl, obwohl es einigen gelingt, Kuchen mit Blumenkohl, Rosenkohl und sogar Brokkoli zuzubereiten.

Weißkohl gilt als Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus zeichnet es sich durch seinen geringen Kaloriengehalt aus. Und wenn Sie es mit ungesäuertem Teig kombinieren, können Sie nicht nur Ihr Lieblingsgebäck genießen, sondern auch keine zusätzlichen Pfunde zunehmen.

Ein paar einfache Tipps helfen Ihnen, aus Ihrer üblichen Kohlpastete ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu machen:

• Der Kohl sollte frisch und leicht grünlich sein.
• Achten Sie auf den unteren Schnitt: Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Blätter darauf sind, bedeutet dies, dass der Kohl bereits geschält wurde, um ihm ein verkaufsfähiges Aussehen zu verleihen.
• Sauerkohl ist ein Lagerhaus für Ascorbinsäure. Backen mit einer solchen Füllung ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern bereichert den Körper auch mit seinem täglichen Bedarf an Vitamin C.
• Sauerkraut muss vor der Verwendung gründlich ausgepresst werden, um überschüssigen Saft zu entfernen.
• Frischer Kohl kann mit einem Messer zerkleinert oder in einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
• Für die Füllung wird grundsätzlich gedünsteter Kohl in Tomatensauce verwendet.
• Um der Füllung beim Kochen des Kohls einen goldenen Farbton zu verleihen, fügen Sie eine Prise Kurkuma hinzu.
• Karotten und Zwiebeln sind die ständigen Verbündeten des Kohls. Kombinieren Sie dieses sautierte Gemüse also gerne mit der Hauptzutat.
• Für eine geschmackliche Abwechslung kann Kohl mit Eiern, Reis, eingelegten oder gebratenen Pilzen, Fleischfilet, Wurstwaren, Käse, Pflaumen usw. gemischt werden.

Kohlfüllung zum Backen zu Hause

Viele Hausfrauen, die gerade erst ihre kulinarische Reise beginnen, interessieren sich dafür, wie man die Füllung für Kuchen mit Kohl zubereitet. Sie kennen bereits die grundlegenden Aspekte der Auswahl der Zutaten. Jetzt müssen Sie nur noch die Zubereitung der Füllung beherrschen. Heute bereiten wir nach klassischem Rezept eine Füllung zum Backen aus Weißkohl zu. Diese Füllung harmoniert hervorragend mit Blätterteig, Hefe, Butter, geliertem und ungesäuertem Teig.

Verbindung:

• gemahlener Pfeffer;
• 0,1 l gefiltertes Wasser;
• ½ TL. feinkörniges Salz;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• ½ TL. Kurkuma;
• 1 PC. Möhren;
• weiche Butter - 50-60 g;
• 3-4 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Gastronomischer Genuss: ein Gourmet-Genuss

Viele Hausfrauen bevorzugen die Füllung für Kuchen mit Kohl und Ei, deren Rezept sehr einfach ist. Zum Füllen von Pasteten eignet sich blanchierter, gedünsteter, Sauerkraut oder gebratener Kohl. Sie können den Geschmack der Eier-Kohl-Füllung mit Hackfleisch oder gebratenen Pilzen ergänzen. Glauben Sie mir, das fertige Gericht wird sehr lecker und aromatisch.

Verbindung:

• Hühnereier - 2 Stk.;
• 0,5 kg Weißkohl;
• eine Mischung aus Paprika und Salz;
• geschmolzene Butter - 50-60 g.

Vorbereitung:

Erlesene Füllung für duftende selbstgemachte Backwaren

Wenn Sie Ihren Haushalt angenehm überraschen möchten, versuchen Sie, Kuchen mit Kohl-Pilz-Füllung zu backen. Sie können jeden beliebigen frischen Pilz verwenden. Waschen Sie ihn einfach gründlich, schneiden Sie ihn ab und trennen Sie dabei die Kappe vom Stiel.

Verbindung:

• Kohl - 1 Kopf;
• 0,3 kg frische Pilze;
• raffiniertes Pflanzenöl zum Braten;
• Knoblauchzehen - 2-3 Stk.;
• Pfeffermischung;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz.

Vorbereitung: