Wie man saftige Weißweine macht. Üppiges, korrektes tatarisches Belyashi zu Hause

Pasteten mit Loch und saftiger Hackfleischfüllung, in Öl frittiert, haben viele Herzen und Mägen erobert, doch nicht viele Hausfrauen schaffen es, dieses Gebäck köstlich zuzubereiten. Der Erfolg dieser Veranstaltung hängt nicht zuletzt vom verwendeten Test ab. Hefeteig für Weißwein bleibt in diesem Sinne konkurrenzlos.

Klassischer Hefeteig für Weiße

Diese Hefebasis für Weißwein wird aus einem Minimum an Zutaten hergestellt und mit Wasser vermischt, aber viele halten sie für die leckerste und richtigste.

Zur Zubereitung benötigen Sie lediglich:

• 250 ml Wasser;
• 20 g frische Hefe;
• 5 g Zucker;
• 5 g Salz;
• 45 ml nicht parfümiertes Öl;
• 480 g Mehl.

Ablauf der Mischvorgänge:

1. Hefe, Salz und Zucker in Wasser auflösen. Pflanzenöl einfüllen, Mehl hinzufügen.
2. Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist, und dann eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn Sie Teig nach einem der angegebenen Rezepte kneten, sollten Sie die Mehlmenge nicht als unbestreitbaren Wert betrachten. Mehl verschiedener Hersteller hat unterschiedliche Eigenschaften und Sie benötigen möglicherweise mehr oder weniger davon.

Mit Trockenhefe

Trockenhefe beschleunigt und vereinfacht den Teigknetvorgang. Sie müssen nicht unbedingt durch Auflösen in einer warmen, süßen Flüssigkeit aktiviert werden. Gleichzeitig leidet der schnelle Teig für Belyashi in keiner Weise an der Backqualität.

Für Kefir-Teig mit Trockenhefe werden die Anteile folgender Produkte gewählt:

• 250 ml Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 %;
• 30 g Kristallzucker;
• 3 Esslöffel Eier;
• 5 g Speisesalz;
• 11 g Bäcker-Trockenhefe;
• 450-500 g Premiummehl.

Aktionen ausführen:

1. Alle trockenen und losen Teigkomponenten in einer Schüssel mit großem Fassungsvermögen vermischen.
2. Die Eier verquirlen und mit Kefir zu einer homogenen Flüssigkeit verrühren. Machen Sie eine Mulde in die trockene Mischung und gießen Sie den Kefir und die Eier hinein.
3. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs, indem Sie Bewegungen von den Rändern zur Mitte hin ausführen. Wenn alle Zutaten eine einzige Masse ergeben, den Teig auf den Tisch geben und gründlich durchkneten.
4. Eine große Schüssel oder Pfanne mit nicht aromatisiertem Öl einfetten und den zusammengefügten Teig zu einem Brötchen formen. Decken Sie alles mit einem Handtuch ab oder decken Sie es mit einer Schicht Frischhaltefolie ab.
5. Sie können den Teig zwei Stunden lang vergessen und dann mit der Bildung des Eiweißes beginnen.

Butterteig

Diese Teigsorte hat ihre eigenen Eigenschaften, die sie von anderen Rezepten unterscheiden. Durch das Backen (Zucker, Eier und Butter) wird der Teig schwerer und lässt ihn nicht viel aufgehen, sodass das Eiweiß nicht sehr locker wird. Aber trotz dieses Nachteils sind solche Backwaren nach Meinung vieler Weißweinliebhaber köstlicher.

Bereiten Sie eine süße Variante des Teigs zu aus:

• 300 ml Wasser;
• 30 g frische Hefe;
• 30 g Zucker;
• Tafelei;
• 50 g Butter;
• 30-45 ml nicht duftendes Öl;
• 2,5 g Salz;
• 650 g Mehl.

Fortschritt:

1. Für den Teig Wasser, 2-3 Esslöffel Mehl, Zucker und Hefe zu einem flüssigen, homogenen Teig verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Es ist nicht erforderlich, das Wasser speziell zu erhitzen, Raumtemperatur reicht aus.
2. Ei, flüssige Butter, Salz und restliches Mehl unter den gereiften Teig mischen. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, Pflanzenöl einrühren.
3. Bevor Sie mit dem Formen der Produkte beginnen, müssen Sie die Masse an einem warmen Ort reifen lassen. Dies dauert 1-1,5 Stunden.

Mit Sauerrahm

Erfolgreiche Belyashi haben immer eine saftige Füllung, aber nicht jede Teigart ist in der Lage, den gesamten Fleischsaft in den Backwaren zu halten. Als ideal gilt in dieser Hinsicht Sauerrahm- und Hefeteig. Die Zubereitung ist nicht schwierig, da eine direkte Knetmethode verwendet wird. Sie können Sauerrahm mit jedem Fettgehalt verwenden, auch Sahne reicht aus.

Zusammensetzung des Sauerrahmteigs für Weiße:

• 250 ml Sauerrahm;
• 30 g Presshefe;
• 50 g Kristallzucker;
• 2 Eigelb;
• 70 g weiche Butter;
• 4 g Salz;
• 500 g Mehl.

Mischalgorithmus:

1. Mahlen Sie die Hefe mit Zucker und Sauerrahm, fügen Sie zwei leicht mit Salz geschlagene Eigelb hinzu und mischen Sie.
2. Dann Mehl hinzufügen. Sie müssen es in kleinen Portionen mischen. Wenn sich der Teig bereits mit der Hand kneten lässt, weiche Butter in zwei bis drei Portionen untermischen.
3. Den fertigen elastischen Teig in einen mit Mehl bestreuten Beutel füllen und 2 Stunden an einem warmen Ort reifen lassen. Danach können Sie den Teig in Teile teilen und mit der Bildung der Eiweiße beginnen.

Wie macht man einen knusprigen Teig für Weiße?

Wie man so schön sagt, gibt es in Geschmack und Farbe kein Gegenstück, daher schätzen einige die Weichheit und Porosität der Basis von Belyashi, während andere knuspriges Gebäck mit einer goldbraunen Kruste lieben. Hefeteig, bei dem ein Teil des Mehls mit kochendem Wasser aufgebrüht wurde, erfüllt voll und ganz die Ansprüche von Liebhabern einer knusprigen Kruste.

Für die Basis der knusprigen Weißweine benötigen Sie:

• 300 ml kochendes Wasser;
• 100 g Zucker;
• 5 g Salz;
• 30 g Butter oder Margarine;
• 30 g Mayonnaise;
• 5 g Trockenhefe;
• 75 ml Pflanzenöl;
• 600 g Mehl.

Verfahren:

1. Zucker und Salz in eine große Schüssel geben, weiche Butter und Mayonnaise dazugeben und Pflanzenöl hinzufügen. Diese Mischung mit kochendem Wasser übergießen und schnell umrühren, bis alles zu einer homogenen Lösung vermischt ist.
2. Die Hälfte des Mehls auf die heiße Flüssigkeit sieben und Trockenhefe darübergießen. Nochmals mit dem restlichen Mehl bestreuen.
3. Den Teig schnell durchkneten und das warme Brötchen der aufgebrühten Hefemasse 40 Minuten ruhen lassen, dann kann man die Pasteten frittieren.

Kartoffel-Hefe-Rezept

Wenn Salzkartoffeln im Teig für die Hausfrau unmöglich erscheinen, dann sollten Sie unbedingt versuchen, daraus Whiteshi zuzubereiten. Die Backwaren werden ohne Kartoffelaroma ausfallen, werden nicht lange altbacken und sind sehr weich. Darüber hinaus hilft das Rezept für diesen Teig, wenn Sie in der Küche nur erstklassiges Mehl haben. Kartoffelstärke kann die Qualität von Backwaren verbessern.

Für ein Kilogramm Kartoffelhefeteig oder 10-12 Eiweiße benötigen Sie:

• 200 ml warme Kartoffelbrühe;
• 180 g Salzkartoffeln;
• 1 Ei;
• 30 ml Pflanzenöl;
• 25 g Zucker;
• 7 g Salz;
• 12 g Schnellhefe;
• 550 g Mehl.

So bereiten Sie den Teig zu:

1. Bereiten Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten vor: gesiebtes Mehl, Zucker, Hefe und Salz. Diese Produkte müssen in einen Behälter gegossen und mit einem normalen Küchenbesen vermischt werden. Auf diese Weise werden alle Komponenten gleichmäßig verteilt.
2. Warme Salzkartoffeln mit einem Stabmixer zu Püree verarbeiten, dann Ei, Pflanzenöl und die Brühe hinzufügen, in der die Kartoffelknollen gekocht wurden.
3. Auch das Mischen flüssiger Zutaten gelingt ganz einfach mit einem Stabmixer. Wenn der Boden locker und luftig wird, ist es Zeit, die Massemischung hinzuzufügen.
4. Die resultierende Masse muss mindestens 10-15 Minuten lang sorgfältig geknetet werden, bis sie weich, wie ein Ohrläppchen, und ein wenig klebrig an den Händen wird.
5. Das Aufgehen und Gehen des Teigs dauert durchschnittlich 1 Stunde und 40 Minuten. Nach etwa einer Stunde müssen Sie die aufgehende Masse etwas durchkneten. Wenn er das Dreifache des ursprünglichen Volumens im Gefäß einnimmt, ist der köstliche Teig für Kartoffelweiß fertig.

Mit Milch

Mit Milch können Sie jeden Hefeteig für Belyashi kneten, dessen Rezept Wasser enthält. Es muss nur durch Milch ersetzt werden. Welche Flüssigkeit als Basis verwendet werden soll, ist für Weiße nicht so wichtig, da die Füllung selbst die Backwaren reichhaltig macht, aber Liebhaber von Milchteig können aus solchen Zutaten Kuchen mit Loch und Fleischfüllung backen.

• 250 ml Milch;
• 100 g Butter;
• 50 g Zucker;
• 25 g gepresste Frischhefe;
• 6 g Salz;
• 320-460 g Mehl.

Schritte zur Teigzubereitung:

1. Kochen Sie die Milch. Geben Sie eine abgemessene Menge aller Zutaten außer Mehl und Hefe hinzu. Rühren, bis sich alle Produkte in der Milch aufgelöst haben.
2. Wenn die Temperatur etwa 35–37 Grad erreicht, lösen Sie die Hefe darin auf, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen nicht klebrigen, glatten Teig.
3. Die Masse zu einem runden Brötchen formen und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, kneten Sie ihn. Anschließend kann es in köstliche Weißweine verwandelt werden.

Knusprige Kruste, saftiges und zartes Fleisch, einzigartiges Aroma – das sind die leckersten. Ich verrate Ihnen das Geheimnis, wie Sie solche Belyashi zu Hause zubereiten, damit der Teig leicht und luftig ist, ohne einen Tropfen überschüssiges Fett. Es kann nie genug sein: Ein leckeres Stück feinster, knuspriger Teigmasse mit herzhafter Füllung kann niemand ablehnen.

Zutaten:

• 700 Gramm Hackfleisch (ich mag Schweinefleisch + Truthahn);
• zwei Zwiebeln;
• 70 Gramm Wasser (10 % des Fleischgewichts);
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• spezielles Gewürz für Hackfleisch - nach Geschmack.

Für den Test:

• 500 Milliliter warmes Wasser;
• zwei Teelöffel Trockenhefe;
• 750 Gramm Mehl;
• ein Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Liter Pflanzenöl zum Braten.

Das leckerste Belyashi mit Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Gießen Sie warmes Wasser in die Rührschüssel, fügen Sie Zucker, Salz, Hefe gemäß Rezept und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
2. Wir fügen Mehl in Teilen hinzu und beginnen, den Teig zu kneten. Es fällt sehr weich aus, klebt aber nicht an den Händen.
3. Beratung. Der Teig für Weißwein kann auch mit der Hand in einer Tasse geknetet werden. Das Wichtigste ist, die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse einzuhalten.
4. Den vorbereiteten Hefeteig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und an einen warmen Ort stellen. Ideal: ein Backofen mit eingeschaltetem Licht und geschlossener Tür.
5. Fügen Sie gehackte Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf zum Hackfleisch hinzu (Sie können jede beliebige verwenden, aber ich bevorzuge die Kombination: Schweinefleisch + Putenfleisch). Wenn Sie mit einem Mixer zerkleinern, gießen Sie sofort Wasser in die Schüssel mit den Zwiebeln.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich verwende auch gerne spezielle Gewürze für Hackfleisch – es wird sehr aromatisch). Rühren, bis alles glatt ist.
7. Fetten Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig aus.
8. Wir schneiden es in portionierte Stücke (ungefähr 40-50 Gramm schwer) und formen daraus „Kugeln“. Auf ein Brett legen und mit Frischhaltefolie abdecken. 10-15 Minuten gehen lassen.
9. Aus jeder Kugel backen wir einen Kuchen: Am besten kneten Sie ihn mit den Händen, Sie können aber auch ein Nudelholz verwenden. Wir versuchen, die Kanten dünner als die Mitte zu halten.
10. Hackfleisch in die Mitte jedes Fladenbrots legen (ein Esslöffel mit Deckel). Schließen Sie den weißen Teig: Ziehen Sie den Teig zur Mitte und befestigen Sie ihn kreisförmig (in der Mitte bleibt ein Loch). Mit der Hand leicht andrücken, damit sich das Fleisch gleichmäßig verteilt (diesen Vorgang können Sie sich im Video unter dem Rezept genauer ansehen).
11. Um weißes Fleisch mit Fleisch zu braten, verwenden Sie eine Bratpfanne mit dickem und sehr tiefem Boden (erforderlich), in die wir eine Prise Salz geben. Wir senken das Eiweiß nur in das kochende Öl (senken Sie dazu einen Holzstab oder Spatel bis zum Boden der Bratpfanne: Wenn es kocht, ist das Öl fertig).
12. Es sollte viel Öl vorhanden sein, eine halbe Bratpfanne, dann zieht es nicht in den Teig ein.
13. Tauchen Sie das Eiweiß in das Öl und beginnen Sie zuerst mit dem Braten auf der unbedeckten Seite. Reduzieren Sie die Hitze sofort auf mittlere Stufe, damit das weiße Fleisch und das Fleisch nicht anbrennen, sondern gebacken werden. Drehen Sie es auf die andere Seite (nach ca. 2-3 Minuten) und schließen Sie den Deckel (für 1,5-2 Minuten).
14. Legen Sie das fertige Belyashi mit Fleisch auf ein mit einem Papiertuch ausgelegtes Backblech, um alles überschüssige Fett aufzusaugen. Wir versuchen, es sehr vorsichtig herauszunehmen, damit der Saft nicht herausläuft.

Belyashi ist ein ursprünglich tatarisches Gericht, das jedoch längst international geworden ist. Das sind die Lieblingsbackwaren meiner Familie. Sie sind ganz einfach und schnell zubereitet. Und der Geschmack ist umwerfend. Auf der Website „I Love to Cook“ finden Sie eine ganze Auswahl an Rezepten

Leckerer und fluffiger Teig in Belyashi wird natürlich nicht überflüssig sein. Doch ohne saftige Füllung verliert dieses Gericht seine ganze Originalität und damit eine beeindruckende Fangemeinde. Daher enthält jedes Rezept Empfehlungen, wie man das Hackfleisch für den Wittling saftiger und schmackhafter macht und diese Saftigkeit bis zum Ende des Garvorgangs beibehält, um am Ende echten Genuss beim Verzehr dieses scheinbar einfachen, aber so beliebten Fleisches zu bekommen Snack für viele.

Wir bieten eine Auswahl der effektivsten Tipps zur Steigerung der Saftigkeit von Hackfleisch für Weiße, die wir im nächsten Rezept besprechen.

Wie bereitet man saftiges Hackfleisch für weißes Fleisch zu?

• Hackfleisch – 650 g;
• Zwiebel – 320 g;
• zerstoßenes Eis oder Eismilch – 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Für Weiße ist es besser, kein fertiges Hackfleisch zu kaufen, sondern es selbst zuzubereiten und dabei gleiche Mengen fettes Schweine- und Rindfleisch zu verwenden. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch und zerkleinern Sie es in einem Fleischwolf mit feinem Gitter. Falls gewünscht und eine feinere Füllungsstruktur gewünscht wird, das Fleisch zweimal drehen. Berücksichtigen Sie bei der Zugabe von Zwiebeln, dass davon recht viel im Hackfleisch enthalten sein sollte, etwa halb so viel wie Fleisch. Wir putzen es und hacken es möglichst fein in Würfel, drehen das Gemüse aber nicht zusammen mit dem Fleisch im Fleischwolf, das kommt der Saftigkeit nicht zugute, eher im Gegenteil.

Als nächstes kommt noch ein Tipp für die Saftigkeit. Sie müssen dem Hackfleisch etwas gekühlte Milch hinzufügen, vorzugsweise gemischt mit Eiskristallen oder einfach gefrorenem Wasser. Aber in diesem Fall kochen wir die Produkte nach dem Umdrehen auf das zweite Fass unter dem Deckel bei mäßiger Hitze weiter, damit die Füllung Zeit zum Frittieren hat, denn Eis verlangsamt den Prozess noch.

Würzen Sie das Hackfleisch mit gemahlenem Pfeffer und nach Wunsch mit Ihren Lieblingsgewürzen und lassen Sie es einige Zeit ziehen. Wir salzen die Masse unmittelbar vor dem Formen der Produkte, wodurch die Füllung auch saftiger wird.

Viele Leute raten, beim Formen von Felchen kein Loch zu hinterlassen, um die maximale Saftigkeit zu erhalten. Aber eine authentische Version eines klassischen Gerichts bietet einen anderen Ausweg. Wenn Sie mit dem Frittieren der Produkte beginnen, achten Sie darauf, diese in gut erhitztes Öl einzutauchen, und zwar immer mit dem Loch nach unten. Dadurch wird die Füllung verschlossen und der gesamte Saft bleibt im Inneren. Gleichzeitig beachten wir die einzige Bedingung: Das Belyashi darf nur einmal umgedreht und mit dem Loch nach oben zu Ende gebraten werden, daher sollte die Öltemperatur in diesem Moment nicht zu hoch gehalten werden, damit die Füllung Zeit hat braten und der Teig brennt nicht. In diesem Fall können Sie nach dem Umdrehen einen Löffel kochendes Öl in das Loch in der Füllung gießen, was den Bratvorgang etwas beschleunigt und zusätzlich für Saftigkeit sorgt.

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Hackfleisch nach Belyashi-Rezept saftig und lecker

Wie lecker das Belyashi wird, hängt nicht nur vom Teig, sondern auch vom Hackfleisch ab. Hackfleisch für Weiße muss auf jeden Fall eine flüssige Konsistenz haben. Dadurch wird das fertige Gericht saftig.

– 300 Gramm fettes Schweinefleisch,

– eine kleine Menge Milch,

– 70 Gramm Zwiebeln,

- gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Spülen Sie das fette Schweinefleisch gründlich und vorsichtig unter fließendem Wasser ab.

2. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch mit einem Baumwolltuch oder sauberen Servietten ab.

3. Schneiden Sie das Schweinefleisch mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke.

4. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.

5. Schweinefleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen.

6. Das resultierende Hackfleisch salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch mit einem Löffel gründlich durchkneten.

7. Geben Sie eine kleine Menge sauberes abgekochtes Wasser oder Milch zum vorbereiteten Hackfleisch. Nochmals gut vermischen. Milch oder Wasser machen das Hackfleisch flüssiger und saftiger.

Es wird nicht empfohlen, fertiges Hackfleisch, das zur Herstellung von weißem Fleisch bestimmt ist, über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Aufgrund der darin enthaltenen Zwiebeln beginnt es innerhalb weniger Stunden dunkler zu werden. Hackfleisch muss innerhalb der ersten Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.

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Geheimnisse der Herstellung saftiger Weißweine

Belyashi ist ein herzhaftes und zugleich einfaches Gericht der tatarischen Küche. Runde (Käsekuchenform) oder dreieckige Form mit Loch, Pasteten aus zartem Teig mit saftig-aromatischer Fleischfüllung, in Öl knusprig frittiert. Erwachsene und Kinder lieben sie. Der Kauf von Belyashi in Geschäften ist nicht immer gesundheitsschädlich. Wir empfehlen Ihnen daher, sie direkt zu Hause zuzubereiten. Es ist völlig einfach und sehr lecker. Sie können dies überprüfen, indem Sie unseren Artikel lesen!

Um die Zubereitung von Weißwein so weit wie möglich zu vereinfachen, können Sie den Teig kaufen. Dies kann normaler Kuchenhefeteig sein.

Damit die Weißen saftig werden, nehmen sie zwei Sorten Hackfleisch: Rind und fettes Schweine- oder Lammfleisch. Aber auch mit magerer Rindfleischfüllung erhält man saftiges Belyash. Dazu müssen Sie dem Hackfleisch vor dem Formen des Eiweißes zerstoßenes Eis hinzufügen. Die Hauptsache ist, alles sehr schnell zu machen, damit das Eis in der Füllung erst während des Bratvorgangs zu schmelzen beginnt. Das Geheimnis besteht darin, dass das Eis beim Schmelzen alle Gewürze des Hackfleischs aufnimmt und die weiße Fleischfüllung saftig und aromatisch macht.

Während des Bratvorgangs nimmt das Eiweiß nicht viel Öl auf, wenn Sie 1 Esslöffel Alkohol in die Bratpfanne gießen.

Quelle: liveinternet.ru

Das Braten des Eiweißes sollte auf jeder Seite etwa 5 Minuten dauern. Sie müssen so viel Öl zum Braten hinzufügen, dass es die Hälfte des weißen Fleisches bedeckt. Es ist sehr wichtig, die Weißen so zu platzieren, dass sie sich nicht berühren.

Während des Bratvorgangs sollte die Belyash zuerst auf der Seite ausgelegt werden, auf der sich das Loch befindet. Auf diese Weise gart es gut und behält den gesamten Saft im Inneren.

Quelle: youtube.com

Nachdem Sie die Belyashi auf beiden Seiten in kochendem Öl gebraten haben, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um alles überschüssige Fett zu entfernen.

Damit das Eiweiß nach dem Garen weich wird, können Sie es für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, dann in eine Pfanne geben und mit einem Deckel oder Handtuch abdecken.

Hausgemachte Weißweine

Quelle: vkusno-em.net

• Milch, 250 ml
• Ei, 1 Stk.
• Salz, nach Geschmack
• Zucker, 1 EL.
• Pflanzenöl, 2 EL.
• Hefe, 30 gr.
• Mayonnaise, 1 EL.
• Mehl, 500 gr.
• Hackfleisch, 500 gr.
• Zwiebel, 1 Stk.
• Salz, Pfeffer, nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

1. Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
2. Das Ei mit Mayonnaise verquirlen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut durchkneten.
3. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort, um sein Volumen zu erhöhen. Wenn der Teig aufgegangen ist, muss er in kleine Kugeln geteilt und jede einzelne dünn zu einem flachen Kuchen ausgerollt werden.

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten.
3. Geben Sie die Füllung in die Mitte des Fladenbrots und drücken Sie diese mit der Handfläche fest. Den Rand des Teigs kreisförmig zur Mitte hin zusammenfassen, vorsichtig zusammendrücken, sodass in der Mitte ein Loch entsteht.

Die Belyashi in kochendem Öl auf beiden Seiten 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern und Gemüse dekorieren.

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Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Felchen in der Pfanne mit Fotos

Weißwein zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Sie müssen nur Hefeteig und gutes Hackfleisch zubereiten. Dann erhalten Sie saftige Weißweine mit knuspriger Kruste. Alle Männer werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Der Name dieses Gebäcks leitet sich vom tatarischen Wort „belish“ ab, was „großer gebackener Kuchen“ bedeutet.

Geschirr: eine Bratpfanne, in der die Belyashi gebraten werden, ein Nudelholz zum Ausrollen des Teigs und ein Messer.

Zutaten

• Hefe (frisch) – 50 g.
• Mehl – ​​2,5 Tassen.
• Milch – 200 ml.
• Zucker – 1 TL.

• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebel – 1 Stück.
• Hackfleisch – 300 g.

So wählen Sie das richtige Hackfleisch aus

Wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, kaufen Sie gutes Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) und machen Sie das Hackfleisch selbst. Wenn Sie noch Hackfleisch kaufen, dann beachten Sie meine Tipps zur Auswahl:

1. Hackfleisch kann eingefroren oder gekühlt werden. Wählen Sie am besten gekühlt, da es nicht zu lange gelagert werden kann. Gefrorenes Hackfleisch hingegen ist unbegrenzt haltbar. Und es ist sehr schwierig zu überprüfen, wie lange es auf der Theke lag. Darüber hinaus wird in Supermärkten häufig das Verfallsdatum auf einen späteren Zeitpunkt verschoben.
2. Die Qualität von Hackfleisch lässt sich auch anhand des Saftes bestimmen, der beim Auftauen freigesetzt wird. Wenn überhaupt kein Saft vorhanden ist, enthält dieses Produkt höchstwahrscheinlich feuchtigkeitsspeichernde Zusätze. Frisches Hackfleisch sollte rosa Saft enthalten. Wenn der Saft dunkel und trüb ist und außerdem einen unangenehmen Geruch hat, ist das Produkt abgestanden.
3. Achten Sie immer auf die Kennzeichnung des Hackfleisches. Dort sollte die detaillierte Zusammensetzung des Produkts angegeben werden. Sein Energiewert, Haltbarkeit. Wenn das Hackfleisch in eine einfache Folie eingewickelt ist, ohne dass Informationen darüber vorliegen, sollte ein solches Produkt nicht gekauft werden.
4. Das Hackfleisch sollte keine Fremdgerüche aufweisen. Ein hochwertiges Produkt mit gleichmäßig leuchtender Farbe ohne dunkle Einschlüsse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Erster Schritt

1. Erwärmen Sie die Milch etwas, damit sie warm, aber nicht heiß ist.

Zweiter Schritt

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Haben Sie keine Angst, viele Zwiebeln hineinzugeben. Um das Hackfleisch für die Weißen mit Fleisch saftig zu machen, muss man fast genauso viel Zwiebel wie Fleisch nehmen.

Dritter Schritt

1. Den Teig in 8 Teile teilen.

Vierter Schritt

1. Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne, sodass mehr als die Hälfte der Kuchen bedeckt ist. Dies ist notwendig, damit sie gut frittiert werden.
2. Sie müssen zuerst mit dem Loch nach unten braten.

Videorezept für Weißwein in der Pfanne

Ich lade Sie ein, sich dieses Video anzusehen. Dieses visuelle Rezept hilft Ihnen, köstliche Weißweine richtig zuzubereiten.

Manchmal wird Belyashi mit Fleisch und Kartoffeln gekocht, manchmal sogar mit Hirse oder Reis. Dies sind traditionelle Rezepte. Wenn Sie die Füllung und Form ändern, erhalten Sie einen normalen Kuchen. Was einen Belyash zu einem Belyash macht, ist die Fleischfüllung und seine einzigartige Form. Belyashi wird als eigenständiges Gericht serviert. Dies ist ein sehr sättigendes und ziemlich fetthaltiges Gebäck.

Ich empfehle auch, Belyashi im Ofen zu backen; sie sind nicht weniger lecker als in der Bratpfanne. Oder Belyashi mit Kefir, sie haben einen sehr leckeren und zarten Teig. Außerdem möchte ich Sie auf zwei weitere Rezepte aufmerksam machen. Dies ist eine Pastete mit Fleisch und eine Pastete mit Fisch.

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Belyashi mit Fleisch – köstliches, hausgemachtes Rezept, saftig und zart. Dank dieses Rezepts werden die Weißweine sehr zart. Und die Fleischfüllung ist generell nicht zu loben – saftig und aromatisch.

• Kuhmilch - 125 Milliliter;
• Wasser - 125 Milliliter;
• Trockenhefe - 5 Gramm;
• Weizenmehl - 400 Gramm;
• Salz - ein Teelöffel;
• Zucker - 1,5 Esslöffel.

• Hackfleisch - 400 Gramm;
• gehacktes Schweinefleisch - 400 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Wasser für Hackfleisch - 15 Milliliter.

Belyashi mit Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Um hausgemachtes weißes Fleisch mit Fleisch zuzubereiten, muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden (ideal wäre es, wenn Sie das Mehl zweimal hintereinander sieben).
2. Milch und Wasser in einer tiefen Schüssel vermischen (Sie erhalten 250 Milliliter Flüssigkeit). Je nach Wunsch können Sie entweder 250 Milliliter Wasser oder 250 Milliliter Milch verwenden. Wenn Sie sich jedoch für die letztere Option entscheiden, überwachen Sie den Bratvorgang sorgfältig, da Eiweiß in Milch zum Anbrennen neigt.
3. 5 Gramm Trockenhefe in einer leicht erwärmten Milchmischung auflösen.
4. Gießen Sie den gesamten Zucker aus und fügen Sie 3 – 4 Esslöffel Mehl hinzu, um den Hefegärungsprozess zu aktivieren. Den Teig 10–15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Bereiten wir in der Zwischenzeit unsere Füllung vor.
6. Die leckersten Belyashi werden meiner Meinung nach aus Hackfleisch zubereitet, das zu 50 % aus Rindfleisch und zu 50 % aus Schweinefleisch besteht. In diesem Rezept schlage ich genau dieses Verhältnis vor.
7. Natürlich können Sie für die Zubereitung von Hackfleisch eine Fleischsorte verwenden: zum Beispiel Lamm oder Schwein. Wenn Sie nur Rindfleisch verwenden, wird dieses Hackfleisch weniger fettig und trocken. Versuchen Sie daher, Belyashi mit verschiedenen Hackfleischsorten zuzubereiten: Wählen Sie diejenige aus, die für Sie am leckersten ist.
8. Eine mittelgroße Zwiebel schälen und mit einem Messer sehr fein hacken. Sie können es mit einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen.
9. Gut gehackte Zwiebeln in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Am liebsten verwende ich frisch gemahlenen Pfeffer: Er hat ein viel stärkeres Aroma und einen schärferen Geschmack.
10. Damit unser Hackfleisch während des Garvorgangs saftig bleibt, sollten Sie eine kleine Menge Wasser dazugeben und gut vermischen.
11. Geben Sie nun Salz zum Teig, etwas mehr als eine halbe Portion Mehl und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.
12. Anschließend das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf legen.
13. Das Mehl mit den Händen unter den Teig mischen. Das Geheimnis des leckeren weißen Teigs besteht darin, dass er weich ist und leicht an den Händen klebt.
14. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine tiefe Schüssel geben (den Boden zuerst mit Mehl bestäuben), die Schüssel mit einem Deckel oder einem Handtuch abdecken und dem Teig Zeit zum Gehen lassen. Der Teig sollte aufgehen (Volumen um das 1,5- bis 2-fache erhöhen).
15. Wenn der Teig gewachsen ist, muss er abgesetzt werden. Befeuchten Sie Ihre Handflächen leicht mit Pflanzenöl und drücken Sie den Teig vorsichtig fest. Diese. es muss noch einmal umgerührt werden.
16. Nun muss der fertige Teig in Portionen aufgeteilt werden. Um sicherzustellen, dass die Eiweiße schön und gleichmäßig groß werden, empfehle ich Ihnen, identische Teigstücke mit einer Küchenwaage abzumessen. In diesem Rezept für weißes Fleisch mit Fleisch in der Pfanne messe ich 40 Gramm Teigstücke ab.
17. Vergessen Sie nicht, Ihre Hände regelmäßig mit Pflanzenöl zu schmieren, damit der Teig nicht klebt und sich angenehm verarbeiten lässt.
18. Daher teilen wir den gesamten Teig in Stücke (ich gebe ihnen die Form von Kugeln) und legen sie der Einfachheit halber auf ein Brett oder einen Teller. Damit der Teig nicht platzt, können Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken.
19. Ein ähnlicher Vorgang muss mit Hackfleisch durchgeführt werden. Jeder Belyash sollte etwa 40-45 Gramm Hackfleisch enthalten. Teilen Sie das Hackfleisch mit einer Küchenwaage in portionierte Kugeln und legen Sie diese auf eine breite Schüssel.
20. Beginnen wir mit der Zubereitung von Belyashi mit Fleisch zu Hause.
21. Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie etwa 1 cm dick zu einem kleinen Kreis aus.
22. Legen Sie eine Hackfleischkugel in die Mitte des Kreises und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, sodass in der Mitte ein kleines Loch entsteht.
23. Lassen Sie das Eiweiß nun einige Minuten ruhen, drücken Sie es leicht darauf und schicken Sie es zum Braten.
24. Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne. Beim Braten sollte das Eiweiß leicht darin schwimmen und nicht auf dem Boden liegen.
25. Legen Sie die Belyashi mit dem Loch nach unten in eine tiefe Pfanne mit gut erhitztem Sonnenblumenöl.
26. Der Einfachheit halber habe ich nicht mehr als vier Eiweiße in die Pfanne gegeben. Dadurch garen sie gut und kleben nicht aneinander.
27. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
28. Das fertige hausgemachte Belyashi legen wir auf einen Teller, der zuvor mit Küchenpapier bedeckt war. Diese Handtücher absorbieren nach dem Frittieren überschüssiges Öl und Feuchtigkeit.
29. Wenige Minuten nach dem Braten werden die Belyashi sehr weich und saftig, als würden sie dazu einladen, schnell ihren herrlichen Geschmack zu probieren.

Belyashi ist ein traditionelles Gericht der nationalen tatarischen Küche. Echte tatarische Belyashi haben die Form eines runden Käsekuchens, manchmal gibt es auch dreieckige Kuchen mit einem Loch. Sie werden aus zartem Hefeteig oder ungesäuertem Teig mit einer saftigen, aromatischen Fleischfüllung zubereitet und in Fett oder Pflanzenöl knusprig frittiert.

Wie man kocht das großartigste und köstlichste hausgemachtes Belyashi zu Hause Lesen Sie weiter, sowie ein Videorezept zur schrittweisen Zubereitung von Weißweinen.

Belyashi ist in Russland eine recht beliebte Gebäcksorte. Millionen Russen naschen sie oft unterwegs. Es versteht sich von selbst, dass der Kauf von Kuchen und Belyashi, auch auf der Straße, bei schmutzigen Händlern, ein zweifelhaftes und sogar gefährliches Geschäft ist. Es ist viel schmackhafter und angenehmer, ein frisches, aromatisches Brötchen, eine Torte oder eine Wellhornschnecke zu essen, direkt vom Herd und hausgemacht.

Mit frischen Produkten, hochwertigem Fleisch oder Hackfleisch können Sie in einer normalen Küche viele Eiweiße anbraten und braten und die ganze Familie aromatisch und sättigend ernähren. Und das Wichtigste: Es ist absolut zuverlässig. Sie wissen genau, was und wie viel Sie in den Teig und das Hackfleisch geben.

Wie bereitet man Belyashi zu Hause zu?

Für Weißwein gibt es unterschiedliche Rezepte, die sich jedoch alle in der Art der Teigzubereitung und der Zusammensetzung der Füllung unterscheiden. Früher stellten die Tataren den Teig für Belyashi nur ungesäuert her, sie machten Belyashi ohne Hefe, Belyashi mit Kefir, jetzt verwenden sie am häufigsten Hefeteig, aus dem appetitlichere und lockerere Belyashi gewonnen werden.

Hackfleisch für Weiße Nach dem traditionellen Rezept wird es aus Rind- oder Lammfleisch hergestellt, manchmal unter Zusatz von gehacktem Schweinefleisch. Zusätzlich zu den in Öl oder Fett frittierten Weißweinen gibt es eine Variante, die als kleine Wak-Weißweine bekannt ist. Diese Belyashi werden im Ofen oder in einer Brotmaschine gebacken.

Videorezept für Belyasha mit Fleisch:

Wie formt man Weiße?

Wenn Sie denken, dass dies schwierig ist, dann liegen Sie falsch. Speziell für diesen Fall gibt es eine Version von Lazy Whites, eher wie große Pfannkuchen mit Fleischfüllung.

Der klassische Belyash nach tatarischer Art wird ausschließlich mit Fleisch zubereitet. Heute findet man auf Tabletts jedoch Belyashi mit Kartoffeln, Käse, Hühnchen und sogar Fisch. Das Kochen und Verkaufen von heißem Belyashi hat sich zu einem guten, profitablen Geschäft entwickelt, denn fast jeder hier liebt Belyashi. Egal wie verlockend die Belyashi im Laden oder auf einem Tablett aussehen mögen, die köstlichsten Belyashi sind natürlich hausgemacht. Die Rezepte für die Zubereitung von Belyashi in diesem Artikel zeigen Ihnen, wie Sie köstliches Belyashi zu Hause zubereiten.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher hausgemachter Weißweine:

• Es ist bequemer, Eiweiß in einem Ententopf oder einem anderen Behälter mit breitem, dickem Boden zu braten.
• Während des Bratvorgangs müssen Sie mit einem Löffel kochendes Öl in das Loch des weißen Fleisches geben, dann wird das Hackfleisch schneller gebraten.
• Legen Sie die frittierten Belyashi auf ein Papiertuch oder Servietten, um überschüssiges Fett und Öl zu entfernen. Auf diese Weise können Sie den Kaloriengehalt der Belyashi reduzieren.

Belyash-Rezepte

Hausgemachte Belyashi-Rezepte

Zutaten:

• 1 P. Trockenhefe
• 2 EL. Wasser oder Milch (was auch immer im Haus ist)
• 2-4 l. Butter
• 1 EL. l. Sahara
• 2-3 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1-1,5 kg Mehl (wie viel Teig wird benötigt)
• Füllung: Hackfleisch mit Zwiebeln, wie bei Schnitzel

(Klicken Sie auf diesen Link für Hackfleischrezepte)

Kochmethode:

1. Die Flüssigkeit erhitzen, Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Eier und Hefe unterrühren.
2. Mehl hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig zubereiten. Lassen Sie es mehrmals auftauchen. Teilen Sie den Teig in Kugeln. Rollen Sie die Kugeln aus.
3. Aus dem Teig Kreise ausstechen, dünn ausrollen, rohes Hackfleisch mit Zwiebeln in die Mitte legen, verschließen und flach drücken, in der Mitte des Teigs ein Loch lassen und in einer Bratpfanne anbraten.
4. Sie können es auf ein Backblech legen und noch einmal gehen lassen, bevor Sie es in den heißen Ofen stellen.

Kleines Geheimnis. Je weicher der Teig, desto zarter sind die fertigen Kuchen. Es ist besser, den Teig so weich zu machen, dass man daraus kaum Kuchen backen kann. Aber der Geschmack solcher Weißweine ist einfach unglaublich.

Videorezept Leckeres Belyashi!

Belyasha-Rezept mit Fisch

Zutaten:

Für den Test:

• 3 Tassen Mehl
• 100 gr. Butter,
• 1 EL. l. Sahara
• 1 P. Hefe,
• 1 Glas Wasser
• 1/3 TL. Salz.

Für die Füllung:

• 0,5 kg Filet eines beliebigen Fisches
• Zwiebel
• 1 EL. l. Mehl
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• Salz Pfeffer,
• Fett oder Öl zum Braten.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Teig aus Mehl, Wasser, Ghee, Eiern und anderen Zutaten vor. 2-3 Mal gehen lassen. In Kugeln schneiden und ausrollen.
2. Für die Füllung das Fischfilet halb gar kochen, die Zwiebel hacken und mit Mehl anbraten, dann das Fischfilet durch einen Fleischwolf geben, Zwiebel, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Füllung auf den ausgerollten Teig geben.
3. Eiweiß formen und wie gewohnt braten.

Hier ist das versprochene Videorezept für die schrittweise Zubereitung von Weißweinen.

Videorezept zur Herstellung von Weißweinen

Laden Sie Ihre Gäste und Familie ein, guten Appetit!

Belyashi- oder tatarische Fleischpasteten sind in vielen heimischen Küchen beliebt geworden. Sie sind lecker, sättigend und sehr aromatisch, und für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten erforderlich. Aber es gibt noch einige Nuancen, wie man Belyashi richtig frittiert, damit sie nicht anbrennen und saftig bleiben. Der Backvorgang wird von Faktoren wie der Dicke und Zusammensetzung des Teigs, der Art der verwendeten Füllung, dem Vorhandensein oder Fehlen eines Lochs in der Oberfläche des Belyash, der Kochtemperatur und sogar dem gewählten Bratgerät beeinflusst. Mit den Ratschlägen erfahrener Hausfrauen und einigen Regeln können Sie Ihr Hausmenü ganz einfach mit einem appetitlichen Teiggericht mit Fleisch abwechslungsreich gestalten.

Teig

Weißer Teig kann fertig gekauft oder selbst hergestellt werden. Obwohl die Zubereitung einige Zeit in Anspruch nehmen wird, wird das Ergebnis die Erwartungen übertreffen, da die Brotschale frisch und weich ist.

Beratung! Hefeteig sollte bevorzugt werden.

Um es zu kneten, müssen Sie ein Glas Milch erhitzen und es mit einem Esslöffel Zucker und einer Packung Trockenhefe vermischen. Lassen Sie die entstandene Masse etwa fünfzehn Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sich eine „Kappe“ bildet.

Das Mehl muss gesiebt und anschließend in einen separaten Behälter gegeben werden, sodass in der Mitte der Rutsche ein Loch entsteht. Ein Ei, sechs Esslöffel Pflanzenöl und die Hefemischung hinzufügen und alles schnell verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Die entstandene Brotmasse wird mit Mehl bestreut und eine Stunde ziehen gelassen. Nach einer solchen Zeitspanne verdoppelt es sich. Wenn der Teig wässrig wird und an Ihren Händen klebt, müssen Sie ihn vor dem Frittieren korrigieren, indem Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

Hackfleisch

Traditionelles Belyashi wird aus Lammfleisch hergestellt, aber Schweinefilet, Rindfleisch und sogar Hühnchen eignen sich gut als Füllung. Das Produkt kann in einem Fleischwolf gedreht oder einfach fein gehackt werden. Um das Hackfleisch saftiger zu machen, sollten Sie gehackte Zwiebeln im Verhältnis 1:1 und etwas Milch oder kaltes Wasser hinzufügen. Geben Sie dem Fleisch unbedingt Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie die Zutaten gründlich. Es empfiehlt sich, die fertige Füllung über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, damit sie ziehen kann.

Füllungen

Belyashi ist ein köstliches Fleischgericht, das jedoch nicht nur mit Hackfleisch zubereitet wird. Die Füllung können Salzkartoffeln oder frischer Kohl sein.

Sie müssen die Kartoffeln zerstampfen, rohe Eier, Butter, sautierte Zwiebeln und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen, in den Teig geben, danach kann das fertige Belyashi in einer Pfanne gebraten werden.

Und neben Hackfleisch wird meist auch Kohl verwendet. Es ist besser, einem weißen Gemüse den Vorzug zu geben, das zusammen mit dem Filet durch einen Fleischwolf gegeben wird. In die vorbereitete Masse werden auch gehackte Zwiebeln und Gewürze gegeben.

Leer

Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn zu „Würstchen“ mit einem Durchmesser von etwa vier Zentimetern. Dann teilen Sie sie jeweils in ein Zentimeter große Stücke, formen diese zu Kugeln und rollen diese maximal 4 mm dick aus. Auf die entstandenen runden Kuchen das Hackfleisch legen, jeweils eineinhalb Teelöffel in die Mitte. Die Teigränder sollten angehoben und mit den Fingern verschlossen werden, sodass ein Loch entsteht. Obwohl viele Leute es vorziehen, Belyashi in Form von geschlossenen Kuchen zuzubereiten, damit mehr von ihrer eigenen Flüssigkeit drin bleibt.

Braten

Nicht jeder weiß, wie viel und wie man Belyashi in einer Pfanne richtig brät. Es ist besser, Geschirr mit großem Durchmesser und dickem Boden zu wählen. Halbzeuge werden ohne vorheriges Auftauen etwa zehn Minuten auf jeder Seite zubereitet. Dieses Produkt sollte bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten werden.

Frische Belyashi in einer Bratpfanne beginnen von der Seite des Lochs aus zu braten, indem man sie in heißes Öl legt. Es ist notwendig, zwischen den einzelnen Produkten etwas Platz zu lassen, da der Teig an Größe zunimmt. Bei mittlerer Hitze die Fleischpasteten pro Fass fünf Minuten lang garen. Laut Expertenmeinung besteht keine Notwendigkeit, Öl zu sparen, indem man es so eingießt, dass das Eiweiß vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Der Deckel sollte nicht geschlossen sein. Die fertigen Brötchen sollten eine goldene Farbe und Kruste haben.

Eine Fleischpastete in einer Bratpfanne zuzubereiten ist nicht schwierig, aber ist es möglich, Belyashi in einem Slow Cooker zu braten? Mit dieser Methode können Sie weniger Öl verbrauchen und ist genauer, da die hohen Seiten der Schüssel kein Herausspritzen der Flüssigkeit ermöglichen. Im Modus „Braten“ wird das Produkt zwanzig Minuten lang unter geschlossenem Deckel gebacken. Vergessen Sie dabei nicht, das Eiweiß nach der Hälfte der Zeit umzudrehen.

Beratung! Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Teig oder das Fleisch roh bleibt, können Sie jeden Kuchen auf die Seite legen und weitere zehn Minuten braten.

Legen Sie die fertigen Backwaren auf Papiertücher, damit überschüssiges Öl aufgesaugt werden kann.

Belyashi hat sich in der heimischen Küche aufgrund seines Geschmacks, seiner nahrhaften Eigenschaften und seiner einfachen Kochmethode bewährt. Sie zu braten ist ganz einfach, wenn Sie die entsprechende Technologie befolgen. Das aromatische Gericht wird die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und eine angenehme Ergänzung zu einem Familienessen sein.