Wie man zu Hause Kartoffelkuchen aus Keksen macht. Kartoffelkuchen „Nusswunder“

Kartoffelkuchen ist ein lustiges Dessertgericht, das in Form und Farbe an ein beliebtes und beliebtes Gemüse erinnert – Kartoffeln.

Das traditionelle Kartoffelkuchenrezept ist sehr einfach., auch die kleinste Naschkatze kann bei der Zubereitung mitmachen, denn Nachtisch muss nicht gebacken werden. Darüber hinaus wird das Dekorieren von „Kartoffeln“ in Form von Kugeln und das Rollen in Kakao Ihrem Baby echte Freude bereiten.

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Die meisten von ihnen enthalten eine Keksbasis, Nüsse, Butter und Kakaopulver in ihrem Rezept. Viele Nationalitäten servieren in den Weihnachtsferien „Kartoffeln“ – für sie ist es zu einer Art Ritual, einer unzerbrechlichen Tradition geworden.

Das Grundrezept für Kartoffelkuchen ist sehr einfach.. Für die Schokoladenigel verwende ich traditionell Krümel, am häufigsten Kekskrümel, aber Sie können sie durch Ihre Lieblingskekse, Vanillecracker oder Lebkuchenplätzchen ersetzen.

Das einfachste Schema für die Herstellung von Kartoffelkuchen zu Hause umfasst drei Grundstufen:

1. Ein Kilogramm Mehlrohmaterial wird gründlich zu feinen Krümeln gemahlen. Nach Wunsch können Sie den Krümeln noch Kakao, Nüsse, Kokosflocken etc. hinzufügen.

2. Den Streusel mit weicher Butter (ca. 50-60 g), Zucker und Sahne (200-250 ml) verkneten, bis eine homogene plastische Masse entsteht.

3. Mit den Händen ovale oder runde Kuchen formen. In Kakaopulver und gemahlenen Nüssen wälzen, abkühlen lassen und mit heißem Tee oder Milch trinken.

Kartoffelkuchen - Essenszubereitung

Der Rohstoff für Süßwaren können Kekse, Kekse, Lebkuchen oder Vanillecracker sein. Die ungenutzten Reste süßer selbstgemachter Backwaren können Sie bedenkenlos verwenden. Also haben wir uns für die Rohstoffe entschieden. Jetzt muss es gründlich zu feinen Krümeln zerkleinert werden. Dies erfolgt in der Regel manuell oder mithilfe moderner automatisierter Tools.

Um die Krümel „zusammenzukleben“, benötigen wir eine Creme auf Basis von bei Zimmertemperatur geschmolzener Butter. Für den Geschmack wird es mit Kondensmilch, Baiser, Sahne, Puderzucker, Vanillin, Zimt und Sauerrahm aromatisiert. Und der allerletzte Schritt beim Backen von Kuchen besteht darin, die fertigen Produkte großzügig in Kakaopulver zu wälzen. In der Regel wird es mit Kristallzucker oder Pulver vorgemischt.

Kartoffelkuchen – die besten Rezepte:

Rezept 1: Kartoffelkekskuchen

Die GOST-ähnliche Option für die Zubereitung einer delikaten Delikatesse. Für einen reichhaltigeren Geschmack fügen Sie den „Kartoffeln“ etwas Cognac oder Rum hinzu, unter einer Bedingung: wenn das Dessert ausschließlich für Erwachsene zubereitet wird.

Zutaten:

Für den Keks:
- sechs Eier
- sechs Tisch. Löffel Zucker
- 4 Löffel Mehl
- ein EL. Löffel Kartoffelstärke
- 30 gr. gehackte Walnüsse
Für den Kuchen:
— 150 gr. Abfluss Öle (Creme)
- drei Tische. Lüge Kristallzucker (Sahne)
- zwei Eier (Sahne)
- drei Esslöffel (Esslöffel) Cognac/Rum
- Kakaopulver oder Schokoladenfondant

Kochmethode:

1. Machen Sie einen Biskuitkuchen. Eier mit Sand vermischen, in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren die Masse auf 50 °C erhitzen. Dann aus dem Bad nehmen und mit einem Mixer schlagen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Die Nüsse dazugeben und gründlich (sanft) vermischen. Das vorbereitete und gesiebte Mehl zweimal hinzufügen. Wir machen weichen Teig. Wir geben es in eine gefettete Form und stellen es in den Ofen, wo wir es etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C backen. Der Biskuitkuchen ist fertig. Lassen Sie es in der Form, bis es abgekühlt ist.

2. Bereiten wir die Buttercreme vor. Schlagen Sie dazu die Eier mit Kristallzucker im Wasserbad auf und bringen Sie die Masse auf 50 °C. Anschließend schlagen Sie die weiche Butter mit einem Mixer auf. Die Zutaten glatt rühren. Die Creme ist fertig.

3. Kommen wir zu den Kuchen. Den abgekühlten Keks aus der Form nehmen und durch einen Mixer (Fleischwolf) geben. In einem Behälter Keksbrösel, Buttercreme und Cognac/Rum vermischen. Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen. Teilen Sie die resultierende Masse in 10-12 Teile, aus denen wir Kuchen formen. Puderzucker mit Kakaopulver mischen und die Produkte rollen. „Kartoffeln“ können auch mit fertigem Schokoladenfondant gefüllt werden. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist, und essen Sie es mit Vergnügen.

Rezept 2: Kekskartoffelkuchen

Eine leichtere Version von „Kartoffeln“. Es ist kein Keks erforderlich, und Sie können absolut alle Kekse nehmen – gekaufte oder zu Hause nach einem eigenen Rezept gebackene Kekse.

Zutaten:

- 300 gr. Kekse
— 150 gr. Butter
- 200 gr. dicke Kondensmilch
- Kakaopulver - etwa vier EL. gehäufter Löffel
- 100 gr. Walnüsse
- ein Teelöffel Vanillin

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse zu homogenen, feinen Krümeln. Kondensmilch mit weicher Butter vermischen. Nicht schlagen, sondern einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.

2. Fügen Sie der Mischung Vanillin, gehackte Nüsse und Kakaopulver hinzu. Aufsehen. Anschließend die Krümel mit der Sahne vermischen und kartoffelförmige Kuchen formen.

3. Kakaopulver mit Kristallzucker mischen und über die Produkte streuen. Stellen Sie sie bis zum Abkühlen in den Kühlschrank und servieren Sie sie mit Tee.

Rezept 3: Lebkuchen-Kartoffelkuchen

Das Endergebnis ist ein unglaublich leckeres Dessert! Es wird vor allem die kleinen Naschkatzen begeistern und ist in wenigen Minuten fertig. Um zu experimentieren, fügen Sie dem Kuchen eine Handvoll Rosinen hinzu, die zuvor gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht wurden (um aufzuquellen).

Zutaten:

- 200 gr. eventuelle Nüsse (geröstet)
- 200 gr. jeder Lebkuchen ohne Füllung
- ein Glas Marmelade
— 50-70 gr. dunkle Schokolade
- eine Handvoll trockene Rosinen (ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen)

Kochmethode:

1. Mahlen Sie den Lebkuchen zu feinen Krümeln. Mahlen Sie die Nüsse zu Pulver. Mischen Sie sie mit Lebkuchen und geriebener Schokolade.

2. Dorthin schicken wir auch gekochte Kondensmilch und Rosinen. Gründlich vermischen und auf traditionelle Weise Kuchen formen. Abkühlen und genießen.

Rezept 4: Kartoffelkuchen aus Crackern

Dabei handelt es sich natürlich nicht um gewöhnliche Semmelbrösel, sondern um Dessert-Vanillecracker aus einem Laib.

Zutaten:

- 100 gr. Butter
- 100 gr. Sahne oder Sauerrahm
- Kristallzucker nach Geschmack
- drei bis vier Esslöffel Fruchtsirup
— 500 gr. Vanillecroûtons
- sechs EL. Löffel Kakao
- etwa 1 Glas Milch
- optionale Nüsse

Kochmethode:

1. Sauerrahm (schwere Sahne) mit Kristallzucker schlagen. Den entstandenen Schaum mit geschmolzener Butter vermischen. Fügen Sie hier Fruchtsirup und zwei Esslöffel Kakao hinzu. Alles vermischen.

2. Mahlen Sie auch die Cracker und Nüsse (falls Sie sie hinzufügen). Mit Kakao vermischen. Milch einfüllen und glatt rühren. Lass uns 10 Minuten gehen. Anschließend die eingeweichten Cracker mit der Sahne vermischen.

3. Machen Sie ovale Kuchen, wälzen Sie sie in mit Puderzucker vermischtem Kakaopulver und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in die Kälte. Wir nehmen es heraus und essen es. Es ist sehr lecker geworden.

WEITERE REZEPTE ZUM KOCHEN VON „KARTOFFELN“:

Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nr. 1 von Crackern

Zutaten(für 20 Stück):

Vanillecracker – 500 g
Kondensmilch - 400 ml
Kakaopulver - 50 g
Butter - 200 g
Dunkle Schokolade
70-80 % Kakao - 100 g
Cognac – 30 ml
Kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack) – 20 g

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Cracker zu feinen Krümeln mahlen. Dies kann mit einem Fleischwolf oder einer Mühle erfolgen, Hauptsache es bleiben keine ungemahlenen Stücke übrig.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine Dose Kondensmilch mit Kakaopulver. Sie müssen 2 gehäufte Esslöffel Kakao zu sich nehmen. Mahlen, bis die Klumpen verschwinden, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und auf niedrige Hitze stellen (bis die Butter schmilzt).

3. Als nächstes schmelzen Sie in einer Schüssel eine Tafel dunkle Schokolade im Wasserbad. Gießen Sie dazu heißes Wasser in einen Topf, stellen Sie eine Schüssel mit zerbrochener Schokolade in das Wasser und stellen Sie diese auf das Feuer, sodass das Wasser ständig kocht.

4. Die Hälfte der Schokoladenmasse zur Schokoladen-Butter-Creme geben, d.h. 50 Gramm, der Rest wird zur Dekoration verwendet.

5. Zum Schluss zwei Esslöffel Cognac unter die Schokoladencreme mischen (für den Geschmack).

6. Mischen Sie nun die Krümel und die Schokoladencreme.

7. Das Ergebnis sind solche Schokoladenstückchen. Wenn der „Teig“ trocken wird, fügen Sie etwas Milch hinzu.

8. Um Kartoffeln zu formen, ist es besser, zunächst Würstchen aus dem Teig zu formen, diese in gleich große Stücke zu schneiden und sie zu Kugeln oder Stäbchen zu rollen.

9. Sie können etwas Füllung hineingeben, vorzugsweise etwas mit hellem Geschmack. Alternativ kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack).

10. Zur Dekoration die gleichen kandierten Zitrusfrüchte in sehr dünne Streifen schneiden.

11. Erhitzen Sie die von der Teigzubereitung übrig gebliebene Schokolade erneut, bis sie flüssig ist. Bedecken Sie die Oberseite jedes Kuchens mit Schokolade und legen Sie zwei Stücke gehackte kandierte Früchte darauf.

12. Jetzt warten wir, bis die Schokolade aushärtet. Am besten schmecken die Kuchen am nächsten Tag, wenn sie gründlich eingeweicht sind.

Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nr. 2 aus Shortbread-Keksen

Zutaten:

100 g Butter;
100 g Kondensmilch;
2 EL. l. Cognac oder Rum;
2 EL. l. Kakaopulver;
1 Glas Milch;
400 g Shortbread- oder Kekskekse.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln.

2. Butter mit Kondensmilch mahlen, Rum hinzufügen.

3. Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der resultierenden Masse und 1 EL. Kakaopulver

4. Kartoffelförmige Kuchen backen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

5. Die fertigen Kuchen mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen.

Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nr. 3 aus Keksen

Zutaten:

Vanillesoße
200 ml Milch
100 g Butter
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Mehl
1 Ei
Vanillin
300 g Kekskrümel
2 Esslöffel Kakao
50 g Nüsse (optional)

Kochmethode:

1. Nüsse hacken oder in einem Fleischwolf mahlen, mit Krümeln vermischen.

2. Kakao hinzufügen.

3. Bereiten Sie die Vanillesoße vor

4. Zucker, Mehl und Vanillin mit etwas Milch aufgießen (mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen!)

5. Das Ei unterrühren und verrühren. Den Rest der Milch in einen Topf geben und erhitzen.

6. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze in die heiße Milch!

7. Die Milchmischung wird schnell dicker! Das Öl hinzufügen und rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.

8. Nach und nach Krümel in die heiße Sahne geben.

9. Den Kuchen formen.

10. Rollen Sie den fertigen Kuchen in Kakao oder einem Nesquik-Getränk. Nach Wunsch dekorieren.

Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nr. 4 aus Keksen

Zutaten:

500 g Kekskrümel
200 g Butter
200 g Zucker
2-4 EL. l. Kakao
150-200 ml Milch
Vanillin,
Zimt - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine.

2. Kakao, Zucker, Vanillin und Zimt zu den Keksen geben und vermischen.

3. Die Butter schmelzen und über die Kekse gießen.

4. Die Milch etwas erhitzen und in die Kekse gießen.

5. Den Teig zu einem Kartoffelplätzchenkuchen formen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchen "Kartoffel" - Rezept Nr. 5 aus Biskuitkuchen

Zutaten(für 10 Portionen):

Für den Keks:

3 Eier
90 g Zucker
75 g Mehl
15 g Stärke

Für Sahne:

125 g Butter
65 g Puderzucker
50 g Kondensmilch
1 Löffel Baileys (Cognac oder Rum können verwendet werden)
Kakaopulver

Kochmethode:

1. Keks backen: Eiweiß vom Eigelb trennen.

2. Das Eigelb mit 2/3 Zucker schlagen, bis eine weiße Creme entsteht.

3. Das Eiweiß schaumig schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und kräftig schaumig schlagen.

4. Mischen Sie das Eiweiß mit dem Eigelb. Mehl und Stärke hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.

5. Den Teig auf ein Backblech gießen und bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.

6. Der fertige Keks muss gut abgekühlt und dann in einem Mixer zu Krümeln zerkleinert werden. Zubereitung der Creme:

7. Butter mit Puderzucker zu Sahne verrühren. Aufmerksamkeit! Puderzucker sollte nicht durch Zucker ersetzt werden, da sich der Zucker nicht auflöst.

8. Kondensmilch nach und nach hinzufügen und weiterrühren.

9. Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen. Zubereitung des Kartoffelkuchens:

10. Keksbrösel in eine Schüssel geben, mit Sahne und Baileys belegen und alles gut vermischen.

11. Kuchen formen (ich hatte 9 mittelgroße und einen kleinen), in Kakaopulver wälzen und mit Sahne verzieren.

12. Stellen Sie den Kartoffelkuchen in den Kühlschrank und schon nach ein bis zwei Stunden können Sie den wunderbaren Geschmack der selbstgemachten „Kartoffel“ genießen.

— Echte „Kartoffeln“ sind ohne einen Tropfen guten Cognac, Likör oder Rum nicht vorstellbar. Wir empfehlen Ihnen, auf die Zugabe von Alkohol zu verzichten, wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird;

— Gekaufte „Kartoffeln“ müssen laut GOST innen hell sein. Eine dunkle Farbe (der Mischung wurde Schokolade oder Kakaopulver zugesetzt) kann auf eine schlechte Qualität des Biskuitkuchens hinweisen, auf dem die Kuchen gebacken werden. Hersteller „übermalen“ den Mangel also.

Dies ist eines der beliebtesten Desserts unter Naschkatzen. Das Schöne daran ist, dass es nicht gebacken werden muss. Sie nannten die Kuchenkartoffel, weil sie die Form eines wunderbaren, beliebten Gemüses hat – Kartoffeln.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für diese Delikatesse. In der Standardversion enthält das Rezept eine Basis, oft eine zerkleinerte Masse aus Keksen oder Keksen, die in bestimmten Anteilen mit Butter, Kondensmilch und Zucker vermischt wird. Dem Rezept werden auch Kakaopulver und verschiedene Nüsse hinzugefügt. Die Herstellung eines Kuchens ist nicht kompliziert und erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Wie man es kocht

Wenn Sie zum ersten Mal Kartoffelkuchen zubereiten, müssen Sie die wichtigsten Geheimnisse seiner Zubereitung kennen:

Als Basis für den Kuchen können Sie beliebige Kekse, Keksreste oder die gängigsten Cracker verwenden. Die Basis muss mit einer Kaffeemühle, einem Mixer oder einem Stampfer zu feinen Krümeln zerkleinert werden;
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben – erst dann können Sie sie zu einer homogenen Masse vermischen;
Die Zuckermenge hängt vom Kuchenboden ab. Wenn es sich um Kekse oder übrig gebliebene Kuchenböden handelt, benötigen Sie weniger Zucker – das Produkt ist an sich süß. Wenn Sie Semmelbrösel verwenden, fügen Sie mehr Zucker hinzu;
Kakao ist eine optionale Zutat. Wenn es Ihnen nicht gefällt, müssen Sie es nicht hinzufügen. In diesem Fall wird der Kartoffelkuchen hell;
Als Zusatz können Sie Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, gemahlene Nüsse und sogar zerstoßene Marmelade verwenden – alles hängt von Ihrem Geschmack ab;
Der „Kartoffel“-Kuchen fühlt sich ölig an, daher wird er normalerweise im gleichen zerkleinerten Keks- oder Keksboden gerollt, aber hier gibt es keine klaren Regeln. Die Schale kann alles sein. Auch gehackte Nüsse oder Kokosraspeln eignen sich – verlassen Sie sich nur auf Ihren Geschmack. Auf Wunsch kann die Torte dekoriert werden

Klassisches Kartoffelkuchenrezept

Kekse – 300–350 Gramm;
Butter – 125 Gramm;
Kondensmilch – 200 Gramm:
Kakaopulver – 4 Esslöffel;
Walnüsse – 120 Gramm;
Eine Prise Vanillezucker.

So backen Sie den Kuchen:

Mahlen Sie zunächst 300-350 Gramm Kekse zu feinen Krümeln.
Wir hacken die Walnüsse auch ein wenig, so wie es für Sie bequem ist.
200 Gramm Kondensmilch mit 4 Esslöffel Kakao vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
125 Gramm weiche Butter mit Kekskrümeln gründlich vermahlen. Fügen Sie der resultierenden Masse Nüsse und Kondensmilch hinzu. Nach Belieben eine Prise Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren.
Aus der entstandenen Masse formen wir Kuchen, stellen diese für 1-2 Stunden in den Kühlschrank und schon können Sie Ihre Lieben erfreuen.

In diesem Rezept müssen wir den Biskuitkuchen ein wenig backen, obwohl man ihn im Laden kaufen kann, wodurch die Zubereitungszeit für den Nachtisch verkürzt wird. Es liegt an Ihnen.

Um die Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Weizenmehl - 150 g;
Hühnereier - 5-6 Stück;
Zucker - 160 g;
Kartoffelstärke - 30 gr.
Butter - 250 gr;
Kondensmilch - 200 gr;
Puderzucker - 80 g;
Kakaopulver – 2 Esslöffel;
Cognac oder Likör – 1 Esslöffel;
Eine Prise Salz;
Vanillin optional.

So backen Sie den Kuchen:

Zuerst müssen Sie einen Keks backen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Nehmen Sie die Hälfte des Zuckers und mahlen Sie ihn mit Eigelb, bis er weißlich ist.
Das Eiweiß 15–20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und dann mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
Die Eigelbmischung mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen, das gesiebte Mehl und die Stärke dazugeben und den Keksteig kneten.
Eine flache Auflaufform mit einem Stück Margarine einfetten, den Teig hineingeben, gleichmäßig verteilen und in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Backen Sie die Kruste, bis sie fertig ist.
Lassen Sie den fertigen Keks vollständig abkühlen und mahlen Sie den Kuchen zu Krümeln. Sie können den Keks einfach auf einer normalen Reibe reiben oder mit einem Mixer mahlen.
Kommen wir als nächstes zur eigentlichen Herstellung von Kartoffelkuchen.
Mischen Sie 250 Gramm weiche Butter mit dem restlichen Zucker und 200 Gramm Kondensmilch. Einen Teil der entstandenen Creme zum Verzieren der Kuchen beiseite stellen.
1 Esslöffel Cognac oder Likör in die Buttercreme geben. Sahne mit Keksbröseln verrühren. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kuchen. Wenn Sie einen Kuchen für Kinder zubereiten, müssen Sie keinen Alkohol hinzufügen.
Puderzucker mit Kakaopulver in einem Teller vermischen, nach Belieben Vanillin hinzufügen. Tauchen Sie die Kuchen in diese Mischung, dekorieren Sie sie mit Buttercreme und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Alle Kekse - 300-350 g;
Milch – 0,5 Tassen;
Zucker – 0,5 Tassen;
Butter - 80 g;
Kakaopulver – 3-4 Esslöffel.

So backen Sie den Kuchen:

Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen kleinen Topf und zünden Sie es an. 0,5 Tassen Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen, 80 Gramm Butter zur Milch geben und vollständig auflösen.
Mahlen Sie die Kekse auf eine für Sie geeignete Weise zu Krümeln. Sie können es durch einen Fleischwolf geben oder ein Nudelholz verwenden und die in Frischhaltefolie eingewickelten Kekse zerdrücken.
In einer tiefen Schüssel die Kekskrümel mit dem Kakaopulver vermischen, dann die Milchmischung dazugeben und verrühren.
Aus der entstandenen Masse formen wir Kuchen und stellen diese für kurze Zeit in den Kühlschrank. Sie können sie zunächst mit Kakaopulver bestreuen.
Nach ein paar Stunden servieren Sie den Kartoffelkuchen auf dem Tisch und genießen seinen Geschmack. Guten Appetit!

Eines der einfachen Rezepte für die Zubereitung von Kartoffelkuchen sind Kekse. Hierfür eignet sich jeder Keks.

Wir brauchen:

Kekse, 300 Gramm.
Kondensmilch, 200 Gramm.
Butter, 150 Gramm.
Gemahlene Walnüsse, 100 Gramm.
Kakaopulver, 4-5 Esslöffel.
Vanillin, ein halber Teelöffel.

Rezept:

Zerkleinern Sie die Kekse zu einer homogenen Fraktion. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und in eine Schüssel geben. Kondensmilch auf die Butter gießen und umrühren. Wichtig! Nicht schlagen, sondern mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
Als nächstes Vanillin, Kakao und Nüsse hinzufügen und vermischen. Gießen Sie die zerkleinerten Kekse hinein und kneten Sie, bis eine plastische Masse entsteht.
Formen Sie kartoffelförmige Kuchen. In der Kakao-Zucker-Mischung wälzen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das folgende Rezept basiert auf Dessert-Vanillekrümeln, die in jedem Geschäft erhältlich sind.

Wir brauchen:

Vanillecracker, 500 Gramm.
Kakaopulver, 5-6 Esslöffel.
Milch, 200-250 Milliliter.
Butter, 100 Gramm.
Sahne, 100 Milliliter.
Zucker nach Belieben.

Rezept:

Zucker und Sahne schaumig schlagen. Fügen Sie Butter hinzu, die bei Zimmertemperatur geschmolzen ist. Streuen Sie ein paar Löffel Kakao darüber. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
In eine andere Schüssel zerkleinerte Cracker geben, Kakao hinzufügen, Milch einfüllen und glatt rühren. 10-15 Minuten ruhen lassen. Als nächstes die weichen Cracker und die Buttercreme vermengen und verkneten.
Machen Sie kartoffelförmige Kuchen. In der mit Zucker (Puderzucker) vermischten Kakaomischung wälzen. Ein bis zwei Stunden abkühlen lassen.

Dieses Rezept verwendet Rosinen, die im Voraus zubereitet werden müssen. Zuerst unter fließendem Wasser abspülen und dann 10–15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit die Rosinen quellen.

Wir brauchen:

Gehackte Nüsse, 200 Gramm.
Gekochte Kondensmilch, eine Dose.
Dunkle Schokolade, 50 Gramm.
Rosinen, 50 Gramm.

Rezept:

Die Lebkuchenplätzchen hacken und mit den gehackten Nüssen vermischen. Die Schokolade reiben und zur fertigen Mischung hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.
Gießen Sie gekochte Kondensmilch mit der Mischung in einen Behälter, fügen Sie Rosinen hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Kuchen formen und abkühlen lassen.

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwas länger, entspricht aber eher dem GOST-Rezept. Um den Kuchen einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie den „Kartoffeln“ ein paar Tropfen Rum oder Cognac hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass ein solches Dessert aufgrund des Alkoholgehalts im Rezept für Kinder und Autofahrer kontraindiziert ist.

Wir brauchen:

Hühnereier, 8 Stück.
Kristallzucker, 9 Esslöffel.
Mehl, 4 Esslöffel.
Kartoffelstärke, 1 Esslöffel.
Gehackte Walnüsse, 30 Gramm.
Butter, 150 Gramm.
Rum/Cognac, 15 Gramm.
Kakaopulver.
Puderzucker.

Kartoffelkuchen nach Rezept zubereiten:

Zunächst müssen Sie einen Keks backen. Mischen Sie dazu sechs Eier mit sechs Esslöffeln Zucker. In ein Wasserbad geben und kontinuierlich verrühren, bis die Temperatur der Mischung 50 Grad Celsius erreicht.
Anschließend vom Herd nehmen und mit einem Mixer schlagen, dabei auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nüsse hinzufügen und vorsichtig vermischen. Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig auslegen und in den Ofen stellen. Bei 200 Grad 40–45 Minuten backen.
Lassen Sie den fertigen Keks anschließend in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.
Zubereitung der Creme. Zwei Eier mit Zucker (3 Esslöffel) im Wasserbad auf 50 Grad schlagen. Mit einem Mixer die bei Zimmertemperatur weiche Butter schlagen. Die Eimischung dazugeben und glatt rühren.
Kuchen kochen. Nach dem Abkühlen den Keks aus der Form nehmen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Den gehackten Biskuitkuchen in eine Schüssel geben, Buttercreme einfüllen und Alkohol hinzufügen. Kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Teilen Sie den Teig in 12-14 Portionen und formen Sie daraus Kugeln oder Zylinder. Kakao mit Puderzucker mischen. Halbfertige Kuchen in dieser Mischung ausrollen, bis sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche bedeckt sind. Mit der restlichen Buttercreme verzieren (Muster auftragen).
Die fertigen Kartoffelküchlein für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vanille Cracker

Zutaten (für 20 Stück):

Vanillecracker – 500 g
Kondensmilch - 400 ml
Kakaopulver - 50 g
Butter - 200 g
Dunkle Schokolade 70–80 % Kakao – 100 g
Cognac - 30 ml
Kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack) – 20 g

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Cracker zu feinen Krümeln mahlen. Dies kann mit einem Fleischwolf oder einer Mühle erfolgen, Hauptsache es bleiben keine ungemahlenen Stücke übrig.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine Dose Kondensmilch mit Kakaopulver. Sie müssen 2 gehäufte Esslöffel Kakao zu sich nehmen. Mahlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und auf niedrige Hitze stellen (bis die Butter schmilzt).
Als nächstes schmelzen Sie eine Tafel dunkle Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad. Gießen Sie dazu heißes Wasser in einen Topf, stellen Sie eine Schüssel mit zerbrochener Schokolade in das Wasser und stellen Sie diese auf das Feuer, sodass das Wasser ständig kocht.
Die Hälfte der Schokoladenmasse zur Schokoladenbuttercreme geben, d.h. 50 Gramm, der Rest wird zur Dekoration verwendet.
Zum Schluss zwei Esslöffel Cognac unter die Schokoladencreme mischen (für den Geschmack).
Mischen Sie nun die Brösel und die Schokoladencreme.
Das Ergebnis sind Schokoladenstückchen. Wenn der „Teig“ trocken wird, fügen Sie etwas Milch hinzu.
Um Kartoffeln zu formen, ist es besser, zunächst Würstchen aus dem Teig zu formen, diese in gleich große Stücke zu schneiden und sie zu Kugeln oder Stäbchen zu rollen.
Sie können etwas Füllung hineingeben, am besten etwas mit hellem Geschmack. Alternativ kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack).
Zur Dekoration schneiden wir die gleichen kandierten Zitrusfrüchte in sehr dünne Streifen.
Erhitzen Sie die von der Teigzubereitung übrig gebliebene Schokolade erneut, bis sie flüssig ist. Bedecken Sie die Oberseite jedes Kuchens mit Schokolade und legen Sie zwei Stücke gehackte kandierte Früchte darauf.
Jetzt warten wir, bis die Schokolade hart wird. Am besten schmecken die Kuchen am nächsten Tag, wenn sie gründlich eingeweicht sind.

Zutaten:

Vanillesoße
200 ml Milch
100 g Butter
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Mehl
1 Ei
Vanillin
300 g Kekskrümel
2 Esslöffel Kakao
50 g Nüsse (optional!)

Kochmethode:

Die Nüsse hacken oder in einem Fleischwolf mahlen, mit den Krümeln vermischen.
Kakao hinzufügen.
Den Vanillepudding zubereiten:
Zucker, Mehl und Vanillin mit etwas Milch aufgießen (mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen!)
Das Ei unterrühren und verrühren. Den Rest der Milch in einen Topf geben und erhitzen.
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze in die heiße Milch!
Die Milchmischung wird schnell dicker! Das Öl hinzufügen und rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Die Brösel nach und nach in die heiße Sahne geben.
Einen Kuchen formen.
Rollen Sie den fertigen Kuchen in Kakao oder einem Nesquik-Getränk. Nach Wunsch dekorieren.

Zutaten:

500 g Kekskrümel
200 g Butter
200 g Zucker
2-4 EL. l. Kakao
150-200 ml Milch
Vanillin, Zimt - nach Geschmack

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine.
Kakao, Zucker, Vanillin und Zimt zu den Keksen geben und vermischen.
Die Butter schmelzen und über die Kekse gießen.
Die Milch etwas erhitzen und in die Kekse gießen.
Aus dem Teig einen Kartoffelplätzchenkuchen formen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten (für 10 Portionen):

Für den Keks:

3 Eier
90 g Zucker
75 g Mehl
15 g Stärke

Für Sahne:

125 g Butter
65 g Puderzucker (!)
50 g Kondensmilch
1 Löffel Baileys-Likör (Cognac oder Rum können verwendet werden)
Kakaopulver

Kochmethode:

Einen Keks backen:

Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb.
Das Eigelb mit 2/3 Zucker schlagen, bis eine weiße Creme entsteht.
Das Eiweiß schaumig schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und steif schlagen.
Das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen. Mehl und Stärke hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.
Den Teig auf ein Backblech gießen und bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.
Der fertige Keks muss gut abgekühlt sein und dann in einem Mixer zu Krümeln zerkleinert werden.

Zubereitung der Creme:

Butter mit Puderzucker zu Sahne verrühren.
Aufmerksamkeit! Puderzucker sollte nicht durch Zucker ersetzt werden, da sich der Zucker nicht auflöst.
Kondensmilch nach und nach hinzufügen und weiterrühren.
Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen.

Zubereitung des Kartoffelkuchens:

Keksbrösel in eine Schüssel geben, mit Sahne und Baileys belegen und alles gut vermischen.
Wir formen die Kuchen, wälzen Kakaopulver ein und dekorieren sie mit Sahne.
Stellen wir den Kuchen in den Kühlschrank und nach ein bis zwei Stunden können Sie bereits den wunderbaren Geschmack selbstgemachter Kartoffeln genießen. Mehr lesen:

Guten Appetit!

Zutaten:

100 g Butter;
100 g Kondensmilch;
2 EL. l. Cognac oder Rum;
2 EL. l. Kakaopulver;
1 Glas Milch;
400 g Shortbread- oder Kekskekse.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln.
Butter mit Kondensmilch mahlen, Rum hinzufügen.
Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der resultierenden Masse und 1 EL. Kakaopulver
Machen Sie Kartoffelkuchen und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
Die fertigen Kuchen mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen.

Kartoffelkuchen – Köche empfehlen

Ein Tropfen Alkohol verleiht den Kartoffeln einen pikanten, einzigartigen Geschmack. Rum, Likör oder Cognac zum Kuchen hinzufügen. Aber! Wenn Sie für Kinder kochen, schließen Sie alkoholhaltige Zutaten aus.

Wenn der gekaufte „Kartoffel“-Biskuitkuchen eine dunkle Farbe hat und Kakao oder Schokolade hinzugefügt wurde, dann hat der Hersteller wahrscheinlich versucht, die schlechte Qualität des Teigs zu verschleiern. Laut GOST sollte das Innere des „Kartoffelkuchens“ ohne Farbstoffe sein.

Sie können dem Dessertteig Rosinen, kandierte Früchte und beliebige Nüsse hinzufügen. Die leckeren „Kartoffeln“ sind zusätzlich mit Schokoladenglasur verziert. Oder fügen Sie der übrig gebliebenen Buttercreme zur Dekoration Lebensmittelfarbe hinzu.

Guten Appetit!

Der Geschmack der Kindheit sind kleine Muffins mit Rosinen, Milchkekse und immer krümelige Kartoffeln. Eine einfache und schnelle Variante des Desserts für zu Hause, dessen Zubereitung den Kindern viel Freude bereitet hat. Wie macht man Kartoffelkuchen, um die gleiche süße Köstlichkeit aus der sowjetischen Kindheit zu bekommen?

Wie man aus Keksen einen Kartoffelkuchen macht

Wenn Sie sich alte Fotos aus sowjetischen Konditoreien ansehen und sich insbesondere auf dieses Gericht im Querschnitt konzentrieren, werden Sie feststellen, dass das Innere der Kartoffel hell war. Laut GOST wurde Kakao nur zum Bestreuen verwendet: genau wie eine echte gleichnamige Knolle mit dunkler Schale. Die Zusammensetzung des klassischen Kuchens umfasste:

Keks;
Kondensmilch;
Butter;
Cognac;
Kristallzucker;
Kakaopulver.

Hausfrauen, die nach einer Möglichkeit suchten, Kartoffelkuchen zu Hause zuzubereiten, waren gezwungen, die Keksbasis selbst zuzubereiten. Heute ist alles etwas einfacher: Sie können einen einfachen Ersatz kaufen, der auch sehr lecker ist – Kekse. Das allgemeine Schema bleibt unverändert: Die trockene Basis wird zerkleinert, mit der flüssigen kombiniert, aus dem „Teig“ werden „Kartoffeln“ geformt, die in Kakao gerollt und abgekühlt werden.

Rezepte für Kekskartoffelkuchen

Nachfolgend finden Sie 3 einfache Versionen dieses süßen Gerichts. Die daraus gewonnenen Köstlichkeiten kommen dem, was in sowjetischen Konditoreien zu finden war, so nahe wie möglich. Profis geben ein paar Tipps, damit es lecker und perfekt aussieht:

Nimm trockene Kekse. Auf buttersüße Varianten sollte man hier besser verzichten.
Sie können mit Kondensmilch experimentieren: Versuchen Sie es mit gekochter Milch für einen Karamellgeschmack.
Nach Belieben Schokoladenbutter verwenden.

Kartoffelkuchen aus Keksen mit Kondensmilch

Die gleiche klassische „sowjetische“ Version dieser erstaunlichen Delikatesse, die die „GOST“-Kennzeichnung trug, wurde auf der Basis eines Kekses hergestellt. Der köstliche hausgemachte Kartoffelkuchen aus Keksen und Kondensmilch steht ihm in nichts nach, und wenn man das Rezept niemandem verrät, weder auf einem Foto noch in einer persönlichen Kostprobe, wird niemand den Unterschied bemerken. Ursache? Selbstgemachte Biskuitkekse schmecken fast ähnlich wie der Biskuitkuchen im Kartoffelkuchen aus der UdSSR.

Zutaten:

Butter – 150 g;
Puderzucker – 60 g;
Kondensmilch – 50 g;
Cognac – 1 TL;
Kakao – 1 EL. l.;
höhere Eier Katze. - 2 Stk.;
Zucker – 62 g;
Salz;
Vanillin – 1 g;
Mehl – 57 g.

Kochmethode:

Eiweiß und Eigelb trennen. Letzteres mit Zucker (halbe Menge) vermahlen.
Das Eiweiß mit dem restlichen Kristallzucker und Salz verrühren. Tun Sie dies 5 Minuten lang.
Beide Massen vermischen. Gesiebtes Mehl und Vanillin hinzufügen.
Wie macht man einen Biskuitkuchen? Drücken Sie mit einer Spritze Teigspuren auf das Backblech. Das Backen wird eine Viertelstunde lang bei 195 °C gegart.
Die Kekse abkühlen lassen und mit einem Mixer mahlen.
Mit Kondensmilch, weicher Butter und Puderzucker vermischen. Cognac hinzufügen.
Mischen Sie die Mischung mit Ihren Händen. Die Hauptbedingung besteht darin, die Kekse nicht in Krümel zu verwandeln.
Kleine Kartoffelzylinder formen und über das gestreute Kakaopulver rollen. Cool. Das Gericht ist fertig!

Rezept für Kartoffelkuchen aus Keksen mit Milch

Dieses Rezept ist eines der ersten, das ein Kind, das ein Dessert zubereiten möchte, zu beherrschen beginnt. Der zarte Süßkartoffelkuchen aus Keksen und Milch nach diesem Rezept schmeckt immer köstlich, also versuchen Sie unbedingt herauszufinden, wie Sie ihn mit Ihrem Baby zubereiten können. Die nachfolgend beschriebene Schritt-für-Schritt-Technik soll Ihnen alle Fragen abnehmen.

Zutaten:

Kekse – 800 g;
Kondensmilch – 200 g;
Milch 2,5 % – 100 ml;
Butter – 170 g;
Kakaopulver – 5 EL. l.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer/Fleischwolf. Die Größe der Stücke wird nach Ihrem Ermessen gewählt, aber für klassische Kartoffeln sind laut GOST große Stücke erforderlich.
Butter bei Zimmertemperatur weich machen, mit Kondensmilch und Milch verrühren.
Die Hälfte des Kakaos hinzufügen.
Gut vermischen und mit den Händen Zylinder formen. Den restlichen Kakao einrollen.

Kartoffelkuchen – Keksrezept ohne Kondensmilch

Diese Version dieser unglaublichen Köstlichkeit ist bei Kindern beliebt, die keine zu süßen Desserts mögen. Es ist auch ideal für diejenigen, die keinen Milchzucker vertragen. Finden Sie, dass der süße Diätkuchen Kartoffel ohne Kondensmilch, ganz und im Querschnitt, anders aussieht als der Klassiker? Werfen Sie einen Blick auf die Kochfotos von Profis, um sich ein anderes Bild zu machen.

Zutaten:

Margarine – 100 g;
Fastenkekse (Dauerkekse, Kekse) – 280 g;
Kakaopulver – 4 EL. l.;
Apfelmarmelade – 3 EL. l.;
irgendwelche Nüsse - ein Glas.

Kochmethode:

Lassen Sie die Margarine in der Küche, damit das Brikett weich wird. Sie können es unter Umluftdruck in den Ofen stellen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, abkühlen lassen. Mit einer Kaffeemühle mahlen. Eine Alternative besteht darin, es in einen Beutel zu füllen, die Luft herauszulassen und mit einem Fleischhammer auf die Oberseite zu klopfen.
Kekse können auf die gleiche Weise zerbröselt werden, indem Sie einen Fleischwolf verwenden oder sie mit den Händen zerkleinern.
Marmelade mit Margarine verrühren. Mit trockenen Zutaten vermischen.
Machen Sie „Kartoffeln“ und bestreuen Sie sie mit Kakaopulver. Lassen Sie den Kuchen stehen.

Video: Kartoffelkuchen backen

Um den Kartoffelkuchen aus Keksen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

400 g – alle Shortbread-Kekse (Sie können „Blagoveshchenskoe“, „Yubileinoe“ usw. verwenden);

150 g Butter;

eine unvollständige Dose Kondensmilch (ca. 2/3 des Teils);

100 ml. Milch

1 EL. Kakao (am besten guten Kakao nehmen);

50 g Puderzucker oder geriebene Kekse (zur Dekoration).

Für Kinder ab 1 Jahr.

Fast jeder von uns kennt den Geschmack von Kartoffelkuchen – eine sehr leckere und einfach zuzubereitende Delikatesse, die man nicht unbedingt zubereiten muss. Um Ihren Kindern und Ihren Lieben eine Freude zu machen, können Sie versuchen, es zu Hause zuzubereiten. Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Kekskartoffelkuchen – Zubereitungsart:

1. Geben Sie die Kekse mehrmals durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Wenn Sie sich für einen Fleischwolf entscheiden, nehmen Sie etwas mehr Kekse, da im Fleischwolf viele Krümel zurückbleiben und Sie nicht die nötige Kuchenkonsistenz erhalten. Es wird sehr weich sein.

2. Kakaopulver zu den zerdrückten Keksen hinzufügen

3. und gut vermischen.

4. Zerkleinerte Kekse mit Butter (leicht geschmolzen), Kondensmilch und Milch vermischen.

5. Gründlich mischen und die resultierende Masse eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

6. Anschließend die Kuchen in der gewünschten Form backen. Sie können oval oder rund sein.

7. Für ein hübscheres Aussehen die Kartoffeln wälzen oder leicht mit zerkleinerten Keksen bestreichen.

8. Die fertigen Kuchen noch einmal für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.

Der Kekskuchen „Kartoffel“ kann sofort serviert werden, oder Sie frieren ihn ein und verwöhnen ihn mit unerwarteten Gästen. Für Liebhaber dunkler Schokolade können Sie die fertigen Kuchen mit etwas Kakao bestreuen, so erhalten sie einen noch schokoladigeren Geschmack. Sie können sie auch mit Puderzucker bestreuen; diese Geschmackskombination lässt niemanden gleichgültig, auch nicht den kleinen Feinschmecker.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Meisterwerk einen noch raffinierteren Geschmack bekommt, können Sie statt normaler Kekse auch getrocknete Kekse verwenden. Mahlen Sie dazu die Kekse und trocknen Sie sie 25-35 Minuten im leicht vorgeheizten Backofen.

Sie können Ihre eigene Kondensmilch auch zu Hause herstellen. Und wenn Sie den Geschmack des Kuchens abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie fein gehackte Nüsse, Rosinen oder Marmelade hinzu.

Guten Appetit!

Laut GOST wird Kartoffelkuchen (oder Igelkuchen) aus Kekskrümeln zubereitet, aber zu Hause kann dieses süße Dessert ohne Backen sehr schnell und einfach aus Crackern oder Keksen zubereitet werden. Das Rezept für den Potato-Cookies-Kuchen mit Kondensmilch oder normaler Milch bietet heute Ekaterina an:

1 Version des Kartoffelkuchen-Rezepts

was ich dieses Mal gemacht habe:

Kekse „Jubiläum“ 300 gr. (2,5 Packungen),
Kondensmilch - eine halbe Dose,
Butter - 150g.
Nach Belieben können Sie 1-2 EL Likör oder Cognac hinzufügen. Löffel

So backen Sie Kartoffelkuchen zu Hause

1. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine (Fleischwolf) zu Krümeln. Wenn Sie möchten, dass die Kekse knusprig werden, können Sie einige der Kekse in einen Lebensmittelbeutel geben und mit einem Nudelholz in kleine Stücke zerkleinern.

2. Geben Sie Kakaopulver zu den Keksbröseln und vermischen Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige bräunliche Farbe entsteht.

3. Butter schmelzen und mit Kakao in die Kekse gießen.

4. Fügen Sie der resultierenden Mischung für den Kartoffelkuchen Kondensmilch und nach Wunsch Likör oder Cognac hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. !!! Auf Wunsch können Sie kandierte Früchte und Nüsse hinzufügen.

5. Formen Sie die Kuchen nach Belieben zu Kugeln oder Kartoffeln. Sie können sie in Kakao oder Puderzucker wälzen oder so lassen.

6. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kekskartoffelkuchen mit Kondensmilch nach diesem Rezept sind fertig, hier auf dem Foto:

Genießen Sie Ihren Tee!

Die zweite Variante des Kartoffelkuchen-Rezepts ist weniger fettig und kalorienreich, erfordert aber mehr Zeit, weil... Vor dem Formen müssen Sie die Masse 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Rezeptoption 2:

Kekse „Jubiläum“ - 300 g,
Milch – 2/3 Tasse Milch,
Kristallzucker (braun oder Zuckerrohr kann verwendet werden) – 0,5 Tassen,
Butter – 80 g,
Kakaopulver - 3 EL. gehäufte Löffel,
Zum Abschmecken können Sie 1-2 EL Likör oder Cognac hinzufügen. Löffel.

Wie man Kartoffelkuchen ohne Kondensmilch macht

1. Milch und Zucker erhitzen und unter ständigem Rühren den Zucker vollständig in der Milch auflösen. Wenn Sie braunen Zucker verwenden, verleiht dieser dem Kekskuchen einen leichten, angenehmen Karamellgeschmack.

2. In heißer, süßer Milch die Butter mit einem Schneebesen oder einer Gabel vollständig schmelzen.

3. Dann wird alles wie im ersten Rezept wiederholt: Kekse zerdrücken, Kakaopulver hinzufügen und alles gründlich vermischen, süße Milch und Butter hinzufügen. Nach Wunsch Likör, Cognac, Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Stellen Sie die resultierende Masse zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

4. Wenn die Masse fest geworden ist und zum Modellieren bereit ist, Kartoffelkuchen formen. Ein schnelles süßes Dessert für Naschkatzen ohne Backen. Sie können die Kekse so lassen, wie sie sind, oder sie in Puderzucker, Vanillezucker oder Kakao wälzen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

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