So bereiten Sie fertiges Gelee zu. Um Fruchtgelee auf Agar-Agar zuzubereiten, müssen Sie es einnehmen

Es gibt tausende Möglichkeiten, Gelee zuzubereiten, von den einfachsten bis hin zu komplexen mehrschichtigen Dessertrezepten. Hier eignen sich sowohl exotische als auch lokal erhältliche Früchte. Gelee enthält oft Zusatzstoffe für einen pikanten Geschmack, wie zum Beispiel Alkohol (Wein, Likör etc.). Oft wird Gelee mit Sahne, Mousse oder Joghurtsauce dekoriert. Doch egal um welches Gelee es sich handelt, es wird immer gekühlt serviert.

Gelatine enthält den Stoff Glycin, eine Aminosäure, die für den Körper nützlich ist. Glycin ist für die Funktion des Nervensystems notwendig und hilft, nervöse Spannungen zu lindern. Glycin ist außerdem einer der Energielieferanten für den Körper.

Ananasgelee

Um dieses Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:

Dose Ananas aus der Dose (1 Stk.); - Ananassaft (1 l); - Gelatine (30 g).

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie der Gelatine Apfelsaft hinzufügen. Geben Sie nicht den gesamten Saft auf einmal hinzu, sondern verwenden Sie etwa 0,5 Liter. Nach etwa einer Stunde quillt das Gelee auf und Sie können mit dem Kochen beginnen.

Als nächstes müssen Sie das Gelee erhitzen; dazu den Saft mit Gelatine in einen kleinen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist sehr wichtig, das Gelee nicht zum Kochen zu bringen. Nehmen Sie das Gelee vom Herd, fügen Sie den restlichen Saft hinzu und gießen Sie das Gelee dann in die Formen. Die Ananas aus der Dose in Würfel schneiden und in die Geleeformen geben. Sobald das Gelee abgekühlt ist, stellen Sie die Formen in den Kühlschrank. In ein paar Stunden ist Ihr Dessert fertig.

Um Gelee zuzubereiten, müssen Sie die Proportionen beachten. Wenn Sie zu viel Wasser hinzufügen, kann es sein, dass das Gelee nicht fest wird. Bei einem Verhältnis von 20 g Gelatine zu 1 Liter Wasser wird das Gelee zitternd, und wenn Sie 50 g Gelee hinzufügen, können Sie es mit einem Messer schneiden

Gelee mit Fruchtpüree

Um dieses luftige Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

Fertiges Fruchtpüree (250 g); - Instant-Gelatine (15 g).

Besonders lecker wird dieses Gelee, wenn es mit Apfel-, Birnen- oder Erdbeerpüree zubereitet wird. Gelatine und Püree mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf Zucker hinzufügen. Das Püree in einem Topf erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Als nächstes schlagen Sie das Gelee mit einem Mixer auf; die Mischung sollte an Volumen zunehmen und leichter werden. Auf die Förmchen verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Quarkgelee mit Dosenpfirsichen

Zutaten für die Zubereitung: - fettarmer Hüttenkäse (250 g); - Instant-Gelatine (1 Stück); .

Das Gelee in etwas kaltem Wasser auflösen, dann unter ständigem Rühren erhitzen. Während die Mischung abkühlt, hacken Sie die Dosenpfirsiche. Joghurt mit Hüttenkäse und Zucker vermischen, die abgekühlte Gelatinemischung dazugeben. Vanillin hinzufügen und alles noch einmal gründlich verrühren. Gießen Sie das Gelee in die Formen und fügen Sie die Pfirsichscheiben hinzu. Zwei Stunden in der Kälte abkühlen lassen und schon ist Ihr köstliches Dessert fertig.

Wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben, ist Gelatinegelee in all seinen Varianten höchstwahrscheinlich eine Ihrer Lieblingsleckereien. Dies ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch gesund. Natürlich können Sie auch in den Laden gehen, eine Tüte Gelee kaufen, es mit Wasser verdünnen und fertig. Aber es ist überhaupt nicht wie selbstgemacht. Sie können es selbst zubereiten und, wie man so sagt, den Unterschied spüren. Nachfolgend finden Sie köstliche Rezepte und Fotos dazu:

Yagodnoe

Zutaten:

• 100 g Beeren (Himbeeren oder Erdbeeren)
• 3-4 EL. Sahara
• 12-15 g Gelatine
• ½ TL. Zitronensäure
• 400-500 g Wasser

Vorbereitung:

1. Die Beeren mit der Hälfte des Zuckers auffüllen und 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei mehrmals umrühren.
2. Lassen Sie den entstandenen Saft abtropfen, stellen Sie ihn in den Kühlschrank, gießen Sie heißes Wasser über die Beeren und bringen Sie ihn zum Kochen.
3. Vom Herd nehmen und 15–20 Minuten ziehen lassen.
4. Die Brühe abseihen, den restlichen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Vorbereitete Gelatine mit Sirup mischen, umrühren, Beerensaft und Zitronensäure einfüllen, in Formen gießen.

Zitrone

Zutaten:

• 1 Zitrone
• 1 Tasse Zucker
• 25 g Gelatine
• 3 Gläser Wasser

Vorbereitung:

1. In einem Topf Wasser mit Zucker verrühren, aufkochen, Zitronenschale und aufgelöste Gelatine hinzufügen.
2. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen, Zitronensaft einfüllen und vom Herd nehmen.
3. Durch ein Tuch abseihen, in Formen gießen,

Orange

Zutaten:

• 1 Orange
• ½ Tasse) Zucker
• 15 g Gelatine
• 1,5 Gläser Wasser

Vorbereitung:

1. Die Orangen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bis Saft entsteht.
3. Wasser und restlichen Zucker in einem Topf vermischen, aufkochen, aufgelöste Gelatine und Orangenschale hinzufügen.
4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, Orangensaft und etwas Zitronensäure hinzufügen und abseihen.
5. In einer 1 cm dicken Schicht in Formen füllen und aushärten lassen.
6. Orangenscheiben auf die gefrorene Schicht legen, restliches Gelee einfüllen und abkühlen lassen.

Kirsche

Zutaten:

• Wasser – 450 ml,
• Instant-Gelatine – 1 EL. Löffel,
• Kirschen – 15-20 Stk.,
• Zucker (oder Pulver) – 2 EL. Löffel.

Rezept:

1. Bereiten Sie die Kirschen vor. Schälen Sie es, waschen Sie es oder tauen Sie es bei Bedarf auf.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Kirschen hinzu. Das Kompott bei mittlerer Hitze kochen. 5 Minuten nach dem Kochen den Herd ausschalten.
3. 100 ml Kompott in eine Untertasse füllen.
4. Gelatine hinzufügen und gut vermischen, bis sie sich aufgelöst hat.
5. Puderzucker oder Zucker dazugeben und nochmals gut verrühren.
6. Die Gelatinemasse mit dem restlichen Kompott vermischen und umrühren. Gießen Sie die Mischung in Formen oder Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Erdbeere

Zutaten:

• 300-500 g frische Erdbeeren (die Menge wird unten angegeben);
• Dr. Oetker Gelatinebeutel 10 g;
• 200-300 ml sauberes Wasser;
• Zucker nach Geschmack (von 2 bis 4 TL).

Rezept:

1. Um Gelee zu machen, brauchen wir Saft. Und Sie müssen es aus frischen Erdbeeren gewinnen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Der schnellste Weg besteht darin, den Saft mit einem Entsafter zu extrahieren. Darüber hinaus bleibt der Saft auch dann dick, wenn Sie ihn durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen, und das Gelee wird nicht durchsichtig. Allerdings erhalten wir einen interessanten visuellen Effekt – es erscheinen „Wolken“ im Gelee. Das wirkt sich auch auf den Geschmack und die Konsistenz aus – die Struktur wird weniger glasig, und diese Variante gefällt meinem Kind und mir am besten, es wird eher „Erdbeer“ oder so. Allerdings verwenden wir auch transparentes Gelee – es ist einfach ein ganz anderes Gericht.
2. Um Gelee mit Fruchtfleisch herzustellen, müssen Sie den Saft mit einem Entsafter oder einer Presse auspressen. Um 300 ml Saft zu bekommen, musste ich 300 g Erdbeeren auspressen. Das Fruchtfleisch aus dem Entsafter ist übrigens recht saftig und aromatisch und lässt sich auch gut zerkleinern... Machen Sie daraus gerne ein Glas Marmelade oder machen Sie daraus ein Dessert. Mit Eis hat es bei uns super geklappt.
3. Für transparentes Gelee gehen wir anders vor: 500 g Erdbeeren mit Zucker dazugeben und mehrere Stunden oder über Nacht stehen lassen, damit der Saft abtropfen kann. Danach reicht es aus, den Saft aus den Samen zu entfernen, indem man ihn durch ein in mehreren Lagen gefaltetes Netz oder eine Gaze filtert. Allerdings stören uns die Samen überhaupt nicht, also mache ich es mit ihnen. Wir erhalten klaren, schönen, leuchtenden Erdbeersaft.
4. Als nächstes gehen wir für beide Saftsorten gleich vor.
5. Abschmecken und je nach Geschmack Zucker hinzufügen.
6. Als nächstes ist es ratsam, sich genau an die Empfehlungen des Gelatineherstellers zu halten, obwohl diese in der Regel kaum voneinander abweichen. Hauptsache, der Inhalt des Beutels ist speziell für 500 ml Flüssigkeit ausgelegt.
7. Gelatine zum verdünnten Saft hinzufügen und gründlich umrühren. 10 Minuten quellen lassen.
8. Stellen Sie dann den Behälter mit Saft und Gelatine auf minimale Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sich die Gelatine auflöst. Es ist wichtig, die Temperatur zu kontrollieren! Gelee sollte nicht über 60 Grad erhitzt werden! Bei minimaler Hitze auf dem kleinsten Brenner und Rühren muss sich Gelatine jedoch bei viel niedrigeren Temperaturen einfach auflösen.
9. Seihen Sie unser Gelee durch zwei Lagen Gaze oder Netz.
10. In Formen füllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
11. Wenn es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank. In wenigen Stunden ist das Dessert fest geworden und kann serviert werden.
12. Was ist hinzuzufügen? Irgendetwas! Geschnittene frische Erdbeeren, Schlagsahne oder Eis. Und in seiner „reinen“ Form ist es sehr gefragt!
13. Guten Appetit! Ich bin mir sicher, dass Sie nach so einem kulinarischen Erlebnis nie wieder auf Erdbeergelee-Pulver blicken werden!

Saftgelee

Das Rezept für dieses köstliche Dessert besteht aus:

• Saft (was auch immer Sie mögen),
• Sahara,
• Wasser 100 ml.
• 1 Päckchen Gelatine.

Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie die Gelatine 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Dann anzünden und erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist. Regelmäßig umrühren, aber nicht zum Kochen bringen.
2. Vom Herd nehmen, den Saft langsam zugießen und dabei umrühren (damit keine Klümpchen entstehen). Gießen Sie unsere leckere Mischung in Formen und lassen Sie sie abkühlen. Guten Appetit! Mehr lesen: .

Hergestellt aus Gelatine mit Zusatz von Saft und Früchten

Zutaten:

• 15 g Gelatine,
• 0,5l. Saft,
• Zucker
• gehackte Früchte (ganze sind in Ordnung).

Rezept:

1. Gelatine mit Wasser (Raumtemperatur) aufgießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Proportionen sind auf der Verpackung angegeben; es ist wichtig, diese einzuhalten.
2. Stellen Sie die Pfanne mit dem Saft auf das Feuer. Wenn es kocht, gießen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren hinein (bis sie sich vollständig aufgelöst hat).
3. Legen Sie die Früchte auf den Boden der Formen und füllen Sie sie mit Gelatine (wie auf dem Foto gezeigt). Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Bereit!

Hergestellt aus Gelatine unter Zusatz von Joghurt

Zutaten:

• 250 ml. Trinkjoghurt (Kirsche);
• 250 ml. Trinkjoghurt (Vanille);
• 40 g Gelatine;
• 0,5l. Wasser;
• 3h. Löffel Honig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser verdünnen. Lass es abkühlen.
2. Gießen Sie die resultierende Menge Gelatine gleichmäßig in Schüsseln.
3. Gießen Sie den Joghurt aus den Packungen in verschiedene Behälter, um eine Vermischung der Farben zu vermeiden.
4. Fügen Sie Honig im Verhältnis 3 Teelöffel pro 0,5 Liter hinzu. Joghurt.
5. Gelatine über den Joghurt gießen und gründlich vermischen.
6. Bereiten Sie die Formen vor. Wir füllen sie in Schichten mit abwechselnden Farben.
7. Nach jeder Schicht eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Quark mit Gelatine

Also brauchen wir:

• 200 gr. Hüttenkäse;
• 3 EL. Löffel Zucker;
• 2 EL. Löffel Gelatine;
• 0,5 Gläser Milch;
• Beeren oder Früchte (wer mag was).

Das Rezept ist ganz einfach und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen:

1. Zuerst bereiten wir die Gelatine vor. Den Packungsinhalt in einen tiefen Teller füllen, heiße Milch dazugießen und mit einem Schneebesen aufschlagen (damit keine Klümpchen entstehen).
2. Die Hälfte der Masse der vorbereiteten Gelatine zu den Beeren oder Früchten geben und vermischen. Zucker hinzufügen und erneut verrühren.
3. Gießen Sie die restliche Gelatine in den Hüttenkäse und schlagen Sie ihn einige Minuten lang.
4. Die Beeren mit Gelatine in ein großes Glas oder eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Dann Hüttenkäse hinzufügen und zurück in den Kühlschrank stellen.
5. Wer möchte, kann auch mit Beeren dekorieren.

Leckere Marmelade mit Zhelfix

Eine gute Hilfe bei der Herstellung von Marmelade zu Hause ist Zhelfix (das ist ein Verdickungsmittel auf natürlicher Basis, das zur Herstellung von Gelee, Marmelade, Konfitüren usw. verwendet wird). Der große Vorteil besteht darin, dass dank dieses Produkts die Gläser nicht sterilisiert werden müssen, was viel Zeit spart.

Zutaten für Marmelade mit Jellyfix:

• Erdbeeren (oder andere Früchte, jedoch ohne Zusatz von Joghurt) – 1 kg;
• Zucker – 500 g;
• Zhelfix – 1 Beutel (2 in 1).

Methode zur Herstellung von Marmelade mit Jellyfix:

1. Die Erdbeeren verlesen und unter fließendem Wasser waschen. In einen Emaillebehälter geben und mit einem Mixer pürieren.
2. Zucker mit Jellyfix vermischen und zu den Erdbeeren geben. Alles vermischen und anzünden. Während Sie die Marmelade kochen (3-5 Minuten), ständig umrühren.
3. Wenn die Zubereitung der Marmelade abgeschlossen ist, füllen wir sie in sterile Gläser und rollen sie auf.
4. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diesen Winter eine Freude! Leckere Marmelade mit Gelfix. Mehr lesen: .

Gelatine mit Saft

Für diese Delikatesse benötigen wir:

• 3 Gläser Saft;
• 1,5 Teelöffel Zucker
• 30 g Gelatine.

Einfach zuzubereiten:

1. Den Saft mit Gelatine mischen und eine Stunde ruhen lassen.
2. Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, einen Löffel Zucker hinzufügen und anzünden. Während des Kochens ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Auf keinen Fall zum Kochen bringen!
3. Vom Herd nehmen und in große Schüsseln füllen. Schön wird es, wenn Sie dem Saftgelee ganze Früchte hinzufügen (Sie können es auf den Boden legen oder oben dekorieren).

Produkte:

• 750 ml Milch
• 2 Bananen
• 30g Gelatine
• 2 EL. Sahara
• Vanillezucker nach Geschmack
• 50-70g geriebene Schokolade zur Dekoration

Vorbereitung:

1. In einem Mixer Milch, Zucker und 1 Banane verrühren. Schneiden Sie zunächst die Banane in Stücke. Wenn Sie das Aroma von Vanille mögen, geben Sie Vanillin mit der Messerspitze in die Milch-Bananen-Mischung. So erhält selbstgemachtes Milchgelee mit Bananen und Schokolade ein dezentes, aber dennoch attraktives Vanillearoma.
2. Als nächstes verdünnen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie es eindicken.
3. Gelatine zur Milch-Bananen-Mischung hinzufügen. Dies geschieht am besten durch ein mittelgroßes Sieb, damit keine ungelösten Gelatinestücke in das Dessert gelangen. 3-5 Minuten lang schlagen, um eine glatte, homogene Konsistenz zu erhalten.
4. Schneiden Sie die restliche Banane in kleine dünne Streifen und legen Sie diese auf den Boden von Schüsseln oder Serviergläsern. Gießen Sie die Bananen-Milch-Mischung in diese Formen. Mit geriebener Schokolade dekorieren und für 2–2,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

ZUklassischemoloAngesicht zu Angesicht

ProduktS:

• Milch - ½ Liter
• Wasser - 100 ml
• Zucker - 3 Esslöffel
• Gelatine - 1 Esslöffel
• Vanillin - auf der Spitze eines Teelöffels

Vorbereitung:

1. Sie müssen die Gelatine mit kochendem Wasser übergießen, dessen Temperatur leicht über der Raumtemperatur liegen sollte. Innerhalb einer halben Stunde beginnt die Gelatine zu quellen.
2. Stellen Sie den Topf mit der Milch auf das Feuer und nehmen Sie ihn vom Herd, ohne die Milch kochen zu lassen. Zucker zur Milch hinzufügen.
3. Stellen Sie den Topf erneut auf das Feuer, bringen Sie die Milch erneut zum Kochen und nehmen Sie sie wieder heraus. Fügen Sie der Milch Gelatine hinzu, aus der zunächst überschüssiges Wasser abgelassen werden muss, und rühren Sie ständig um.
4. Lassen Sie Milch und Gelatine auf dem Tisch, damit die Mischung abkühlen kann.
5. Vanillin hinzufügen (die Menge hängt von Ihrem Geschmack ab), mischen.
6. Das zukünftige Dessert durch ein Sieb direkt in die Formen abseihen, um die Mischung nicht durch das Umgießen von einer Schüssel in eine andere zu verschwenden.
7. Stellen Sie die gefüllten Formen in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank!) und nehmen Sie sie erst heraus, wenn sie ausgehärtet sind.
8. Um das Gelee vorsichtig auf einen Teller zu geben, stellen Sie die Förmchen mit dem Dessert für ein paar Sekunden in heißes Wasser. Dieser Vorgang ist nicht erforderlich, wenn Sie das Dessert in dem Behälter servieren möchten, in dem es gefroren ist.
9. Nach Belieben das Dessert mit Fruchtstücken dekorieren.

• Damit Ihr Gelee lecker ist, müssen Sie ein paar einfache Regeln befolgen.
• Es ist nicht ratsam, Gelee in Aluminiumbehältern zu kochen, da es dunkler werden und einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen kann.
• Der Boden der Form, in die Gelatine gegossen wird, muss warm sein, sonst können sich Klumpen bilden. Am besten legen Sie es in heißes Wasser.
• Sie können dem Gelee etwas Wein oder Zitronensaft hinzufügen, dann wird sein Geschmack intensiver.
• Um eine Gelatinelösung herzustellen, müssen Sie diese mit kaltem Wasser im Verhältnis 1 Teil Gelatine – 8–10 Teile Wasser füllen und eine Stunde lang quellen lassen. Anschließend die Schüssel mit der Gelatine in ein Wasserbad stellen und erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Lösung abseihen.
• Wenn Sie Gelatine nicht in Pulverform, sondern in Blättern haben, sollten Sie diese zuerst mit kaltem Wasser abspülen, 30-40 Minuten einfüllen (für 1 Teil Gelatine - 10-12 Teile Wasser), dann das Wasser abgießen und ausdrücken Gelatine von überschüssiger Feuchtigkeit befreien und unter ständigem Rühren in den kochenden Sirup geben. Die Platten lösen sich vollständig auf.
• Agar-Agar wird auf die gleiche Weise wie Blattgelatine zubereitet, mit dem einzigen Unterschied, dass es 2 Stunden lang eingeweicht werden sollte. Agar sollte 2-mal weniger eingenommen werden als Gelatine.

Als Gelee wird in der klassischen Küche mit Zucker aufgekochter Fruchtsaft bezeichnet. Dieses Gericht erschien lange vor der Massenproduktion von Gelatine und daher wurden früher nur Früchte mit hohem Pektingehalt zur Herstellung von Gelee verwendet. Dank dieser Komponente ließ sich Quitten- oder Johannisbeergelee problemlos und ganz einfach herstellen, bei roten Johannisbeeren, sauren Äpfeln, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren war der Prozess jedoch aufwändiger.

Im Moment muss man sich nicht mehr entscheiden, wie man Gelee herstellt und welche Früchte man dafür am besten verwendet. Gelatine sorgt dafür, dass jede kulinarische Kreation die gewünschte Konsistenz erhält. Das Hauptprinzip besteht darin, diese Zutat richtig zu verwenden und genau zu verstehen, was Ihnen nicht gefällt.

Wie macht man zu Hause Gelee ohne Gelatine?

Neben Früchten mit dem höchsten Pektingehalt (siehe oben) können auch Himbeeren, Aprikosen, Kirschen, Birnen, Erdbeeren, Walderdbeeren und Kirschen zur Herstellung von Gelee verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, sie zu gleichen Teilen mit pektinhaltigen Früchten zu mischen.

Fügen Sie der Fruchtmischung Zucker hinzu: 600 g Zucker reichen für 1 Liter Obst. Kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt. Bei der Probenentnahme sollte eine zähflüssige Mischung entstehen. Gießen Sie das resultierende Dessert in Schüsseln und stellen Sie es anschließend in den Kühlschrank.

Wie macht man Gelee aus Gelatine?

Die Verwendung von Gelatine erweitert die kulinarischen Möglichkeiten.

Mit Gelatine können Sie:

• Fügen Sie der Fruchtmischung sehr wenig Zucker hinzu. Dadurch können Sie sogar ein kalorienarmes Dessert zubereiten;
• Sie sind nicht auf eine bestimmte Auswahl an Früchten beschränkt, Sie können beliebige Fruchtdesserts und sogar Milchdesserts kreieren;
• Warten Sie nicht mehrere Stunden, bis die Mischung eingekocht und ausgehärtet ist. Gelatinegelee härtet im Durchschnitt 50 Minuten aus;
• Seien Sie zuversichtlich, dass alles so sein wird, wie es sollte! Denn wenn man sich strikt an die Regeln hält, wird das Gelee auf jeden Fall großartig.

Bevor mit der Zubereitung des Gelee begonnen wird, wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. Gelatine sollte mindestens eine Stunde lang quellen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Basis für das Gelee vorbereiten.

Sie müssen die Gelatine nicht in Wasser einweichen (natürlich, wenn Sie keine Blattgelatine verwenden). Allerdings dauert der Aushärtungsprozess in diesem Fall länger. Wenn Sie alle Proportionen einhalten (eine 15-Gramm-Packung Gelatine für 2 Gläser Flüssigkeit), wird das Gelee auf jeden Fall hart – nicht in ein paar Stunden, sondern auf jeden Fall am nächsten Morgen. Wenn Sie sich jedoch an klare Anweisungen zur Zubereitung der Geleemasse zu Hause halten, können Sie das Dessert nicht am Vortag, sondern fast mehrere Stunden vor Beginn des Urlaubs oder Abendessens zubereiten.

Rezept für Fruchtgelee

Viele Leute werden dieses Gelee mögen.

Du wirst brauchen:

• Eine halbe Tasse Dosen- oder frische Kirschen;
• Früchte (Birne, Apfel) je 1 Stück;
• 3 EL. Löffel Gelatine;
• 2 Zweige Minze;
• 500 ml Wasser;
• 100 g Zucker.

Koch Anleitung

1. Birne und Apfel schälen und in Stücke schneiden.
2. Bereiten Sie den Sirup vor: Geben Sie Zucker in erhitztes Wasser, kochen Sie es auf und lassen Sie es bei schwacher Hitze stehen.
3. Die gehackte Birne und den Apfel einige Minuten in den kochenden Sirup geben, leicht anschwitzen lassen und dann herausnehmen. Den Sirup vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
4. Legen Sie eine Schicht Birnen und Äpfel auf den Boden der Formen und legen Sie Kirschen darauf.
5. Die eingeweichte Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Masse darf nicht kochen, sonst verliert die Gelatine ihre Eigenschaften.
6. Gelatine in den Sirup einrühren.
7. Die entstandene Masse mit Kirschen und Früchten in Formen füllen, mit Minze garnieren und im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie ausgehärtet ist.

Rezept für Sauerrahmgelee

Aus normaler Sauerrahm lässt sich köstliches Gelee herstellen. Die Hauptsache ist, den Anweisungen zu folgen und aus dieser gewöhnlichen Zutat ein unglaublich leckeres Dessert zu machen!

Du wirst brauchen:

• 1 Liter saure Sahne mittlerer Flüssigkeit;
• Nehmen Sie so viele Pflaumen, wie Sie möchten;
• 100 g Zucker;
• 25 g Gelatine.

Koch Anleitung

1. Lassen Sie die Gelatine quellen und lösen Sie sich nach 40 Minuten auf, indem Sie sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
2. Die saure Sahne in einen tiefen Behälter geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer oder Mixer gründlich verrühren.
3. Fügen Sie der Mischung Gelatine hinzu und schlagen Sie weiter.
4. Die Pflaumen fein hacken, zum Sauerrahm geben und verrühren.
5. Teilen Sie die Mischung in Gläser und Formen auf.
6. Bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Es gibt eine große Auswahl an Gelatine-Gelee-Rezepten. Denn dank dieser Zutat gefriert fast alles! Wir haben Ihnen die einfachsten und leckersten vorgestellt. Sie können sich Ihr eigenes ausdenken – für den Urlaub und für jeden Tag!

Wenn Sie leichte und leckere Desserts lieben, müssen Sie unbedingt die Zubereitung von Gelee ausprobieren. „Wofür soll man es kochen?“ fragen Sie. — Ich habe im Laden einen farbigen Beutel mit meiner Lieblingssorte gekauft, ihn in warmes Wasser eingerührt und abgekühlt, bis er eindickte. Hier ist Gelee für dich! Das ist richtig, diese Methode zur Herstellung von Gelee ist die gebräuchlichste. Doch mit echtem selbstgemachtem Gelee hat dieses Dessert genauso wenig gemein wie eine schnelle Suppe aus der Tüte mit selbstgemachter aromatischer Köstlichkeit. Die Herstellung von selbstgemachtem Gelee dauert etwas länger als im Laden gekauftes Gelee, ist aber viel schmackhafter und vor allem gesünder.

Woher kommt das Wort „Gelee“? Schließlich ist bekannt, dass dieses Wort nicht nur im Russischen, sondern auch in vielen Fremdsprachen existiert und fast gleich klingt? Gelee („Gelee“) wurde in Frankreich erfunden. Früher wurde dieses Dessert auf die gleiche Weise zubereitet wie heute – aus Saft, Gelatine und Zucker.

Gelee – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Welche Art von Gelee kann man zu Hause herstellen? Im Laden sind auf den Tüten sowohl exotische als auch bekannte Früchte und Beeren zu finden – wählen Sie, was Sie möchten. Glauben Sie mir, selbstgemachtes Gelee bietet noch mehr Möglichkeiten, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Sie können Ihre Familie nicht nur mit dem üblichen Fruchtgelee erfreuen, sondern auch mit einem Dessert aus Milch, Sauerrahm und Marmelade! Die berühmte Delikatesse Panna Cota ist im Wesentlichen ein Milchgelee.

Ein weiterer wichtiger Vorteil von selbstgemachtem Gelee besteht darin, dass es mit jeder beliebigen Zuckermenge zubereitet werden kann. Wenn Sie einen gesunden Lebensstil verfolgen, fügen Sie nicht viel Kristallzucker hinzu, da Früchte selbst genügend süße Glukose enthalten.

Der Hauptbestandteil von Gelee ist natürlich Gelatine. Sie erinnern sich wahrscheinlich daran, wie Mütter in ihrer Kindheit lange Zeit in der Küche herumtüftelten und Gelatine für eine gewisse Zeit einweichen ließen. Heute können Sie im Laden normale Gelatine (eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Gelee müssen Sie eine kleine Menge Wasser hinzufügen und quellen lassen) und Instant-Gelatine (wird mit einer kleinen Menge warmem Wasser aufgegossen und schnell gerührt) kaufen. .

Darüber hinaus können Agar-Agar und Pektin zur Herstellung von hausgemachtem Gelee verwendet werden. Agar-Agar ist eine aus Braunalgen gewonnene Substanz. Die Verwendung dieser Gelee-Zutat ist umständlich, da sie über Nacht in Wasser eingeweicht werden muss, bevor mit der Zubereitung des Desserts begonnen wird. Gleichzeitig ist Agar-Agar jedoch sehr nützlich; es enthält viele Vitamine und Mineralien und ist in der Lage, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Pektin ist ein weiterer Gelierstoff, der in Früchten und Beeren vorkommt. Dank Pektin ist es möglich, Gelee ohne Gelatine herzustellen. Natürlich wird ein solches Gelee keine dichte Struktur haben, aber es wird gesund und lecker sein. Darüber hinaus kann Pektin in Beuteln erworben werden. Für die Herstellung von Marmeladen oder Gelees benötigen Sie nur eine kleine Menge davon.

Wenn Sie das Gelee zubereitet haben, gießen Sie es in Formen und lassen Sie es abkühlen. Natürlich wird das Gelee im Kühlschrank am schnellsten eindicken, aber auch an der frischen Luft wird es hart.

Wenn das Gelee dick genug zum Anfassen ist, tauchen Sie die Form einige Minuten lang in kochendes Wasser und stürzen Sie sie auf einen Teller.

Gelee-Rezepte:

Rezept 1: Johannisbeergelee

Rote Johannisbeeren sind eine sehr gesunde Beere und lecker, wenn sie frisch gegessen werden. Wenn Sie ein Dessert mit einer schönen roten Farbe zubereiten möchten, dann beachten Sie dieses Rezept.

Benötigte Zutaten:

• Rote Johannisbeeren 150 Gramm
• Wasser 600 ml
• Zucker nach Belieben
• Gelatine 2 Esslöffel
• Zitronensaft 1 Esslöffel

Kochmethode:

1. Gelatine muss vor der Zubereitung des Desserts 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Für 2 Esslöffel Gelatine für dieses Rezept verwenden Sie etwa zwei Gläser Wasser.
2. Die Johannisbeeren waschen und durch ein Sieb mahlen. Gießen Sie die Johannisbeermasse in eine Emailleschüssel, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und zünden Sie es an. Sobald die Mischung kocht, kochen Sie alles etwa fünf Minuten lang und rühren Sie dabei mit einem Spatel um. Die Johannisbeeren durch ein Käsetuch abseihen, Zucker nach Geschmack und Zitronensaft in die entstandene Brühe geben, das Feuer anzünden und erneut zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig stellen.
3. Entfernen Sie den entstandenen Schaum und fügen Sie Gelatine hinzu. Rühren Sie die Flüssigkeit um, bis sie vollständig aufgelöst ist. Beerensaft hinzufügen, erneut mischen und in Formen gießen. Lassen Sie das Gelee abkühlen. Servieren Sie dieses Johannisbeergelee garniert mit frischen Beeren oder einem Minzblatt.

Rezept 2: Johannisbeergelee ohne Kochen

Johannisbeeren sind eine Beere, die reich an Vitamin C ist. Werden Johannisbeeren erhitzt, gehen die Vitamine teilweise verloren. Um dies zu verhindern, bereiten wir ein köstliches Dessert ohne Wärmebehandlung zu. Dieses Gelee wird nicht so elastisch sein wie das mit Gelatine, ist aber viel nützlicher. Im Großen und Ganzen brauchst du nur Beeren und Zucker.

Benötigte Zutaten:

• Zucker 400 Gramm
• Rote Johannisbeeren 400 Gramm

Kochmethode:

1. Die Beeren gut waschen und sortieren. Trennen Sie alle Stängel und Blätter sowie die grünen Beeren.
2. Die roten Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
3. Zucker zu den Johannisbeeren geben und gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sie können 50 ml heißes Wasser hinzufügen.
4. Teilen Sie diese Mischung in Formen auf und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank oder rollen Sie sie in Gläser und bedecken Sie diese mit Pergamentdeckeln.

Rezept 3: Johannisbeergelee ohne Gelatine

Johannisbeergelee lässt sich ganz einfach ohne Gelatine herstellen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein köstliches Dessert. Für 3 Teile Beeren nehmen Sie 2 Teile Zucker. Als Geliermittel dient in diesem Fall natürliches Pektin, das in roten Johannisbeeren vorkommt.

Benötigte Zutaten:

• Rote Johannisbeeren 600 Gramm
• Zucker 400 Gramm
• Wasser 100 ml

Kochmethode:

1. Gießen Sie 100 Gramm Wasser in einen Topf und geben Sie die gewaschenen roten Johannisbeeren hinein. Wenn die Beeren zu platzen beginnen, mischen Sie sie mit einem Spatel, drücken Sie die roten Johannisbeeren aus und hacken Sie sie.
2. Geben Sie Zucker in die Pfanne und kochen Sie den Inhalt etwa fünf Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die resultierende Mischung durch ein Käsetuch abseihen und die Flüssigkeit in Formen gießen.

Rezept 4: Schwarzes Johannisbeergelee mit Sahne

Dieses ungewöhnliche Johannisbeergelee mit Sahne wird Sie mit seinem Geschmack und seiner angenehmen Farbe überraschen.

Benötigte Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere 150 Gramm
• Himbeeren 100 Gramm
• Gelatine 1 Beutel (15 Gramm)
• Trockener Rotwein 50 ml
• Wasser 150 ml
• Sahne 150 ml (Fettgehalt nicht mehr als 15 %)
• Zucker

Kochmethode:

1. Gießen Sie die Gelatine eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Gelee mit Wasser, damit sie quillt.
2. Beeren waschen. Mischen Sie sie mit Wasser, passieren Sie sie durch ein Sieb und drücken Sie dabei den Saft aus dem Fruchtfleisch.
3. Den entstandenen Saft in eine Emaillepfanne gießen und auf dem Feuer zum Kochen bringen, Kristallzucker und Gelatine dazugeben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Danach die entstandene Flüssigkeit abseihen. Nach dem Abkühlen die Sahne verrühren und in die Förmchen füllen. Lassen Sie das Gelee abkühlen.

Rezept 5: Gelee aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren

Schwarze Johannisbeeren schmecken mit fast allen Beeren und Früchten verträglich. Bereiten Sie gesundes Beerengelee mit Weißwein zu.

Benötigte Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere 400 Gramm
• Erdbeeren 400 Gramm
• Zucker nach Belieben
• Trockener Weißwein 150 ml
• Gelatine 1 Beutel (15 Gramm)
• Zitronensaft 2 Esslöffel

Kochmethode:

1. Weichen Sie die Gelatine eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Gelee in Wasser ein.
2. Den Saft aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren auspressen, nachdem die Beeren gewaschen wurden.
3. Fügen Sie dem Fruchtsaft Zucker nach Geschmack, Wein und Zitronensaft hinzu. Den Behälter mit der Mischung auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
4. Die gequollene Gelatine zum kochenden Saft geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen, in Formen gießen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Rezept 6: Gelatinegelee

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause ein Glas Kompott, das im Sommer aus frischen Früchten hergestellt wird. Durch die Zugabe von Gelatine zum Kompott lässt sich ein bekanntes Getränk in ein köstliches Dessert verwandeln. Diese Köstlichkeit kann vor dem Servieren mit geriebener Schokolade oder Schlagsahne dekoriert werden. Soll ich zum Nachtisch Zucker hinzufügen? Wenn Sie der Meinung sind, dass das Kompott nicht süß genug ist, fügen Sie es hinzu. Bedenken Sie jedoch, dass die Flüssigkeit im heißen Zustand weniger süß erscheint, als sie tatsächlich ist.

Benötigte Zutaten:

• Kompott 500 ml
• Kristallzucker
• Gelatine 1 Beutel (15 Gramm)

Kochmethode:

1. Lösen Sie die Gelatine eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Desserts in einer kleinen Menge Wasser auf.
2. Nach zwanzig Minuten das Kompott in die Pfanne gießen und anzünden.
3. Sobald das Kompott warm ist, die gequollene Gelatine dazugeben und rühren, bis sie sich vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat. Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen und kühlen Sie sie ab.

Rezept 7: Gelatinesaftgelee

Dieses Dessert kann schon für ganz kleine Kinder ab zwei Jahren zubereitet werden, denn selbstgemachtes Gelee ist ein gesundes und natürliches Produkt. Sie können jede Art von frisch gepresstem Saft verwenden. Verwenden Sie jedoch keinen abgepackten Saft für Gelee – dieser ist ungesund und reich an Zucker und Farbstoffen.

Benötigte Zutaten:

• Aprikosensaft300 ml
• Zucker nach Belieben
• Wasser 100 ml
• Gelatine 1 Beutel (15 Gramm)

Kochmethode:

1. Gelatine in 100 ml Wasser einweichen und eine halbe Stunde quellen lassen.
2. Nach dieser Zeit die Gelatine auf den Herd stellen und unter Rühren erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie den Saft in die Gelatine und rühren Sie um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Die Flüssigkeit in die Formen gießen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Rezept 8: Milchgelee

Das berühmte Dessert „Panna Cota“ ist eine Variation von Milchgelee. Ein paar Zutaten in der richtigen Reihenfolge gemischt und fertig ist ein köstlicher Leckerbissen! Damit das Gelee interessant aussieht, können Sie es mit Früchten belegen.

Benötigte Zutaten:

• Milch 1 Glas
• Zucker nach Belieben
• Vanille
• Himbeeren 100 Gramm
• Gelatine 25 Gramm
• Wasser 50 Gramm

Kochmethode:

1. Eine halbe Stunde vor der Gelatinezubereitung Wasser zur Gelatine geben und quellen lassen.
2. Die Himbeeren mit einem Löffel zerdrücken. Für dieses Rezept können Sie jedoch auch die gesamten Beeren verwenden.
3. Die Milch auf das Feuer stellen, mit Zucker und Vanille aufkochen.
4. Gelatine und Himbeeren in die abgekühlte Milch geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dann in Formen gießen. Lassen Sie das Gelee aushärten.

Rezept 9: Milchgelee (Methode 2)

Wenn Ihre Kinder keine gesunde Milch trinken möchten, warum dann nicht ein köstliches Dessert aus Milch zubereiten? Sie werden sehen, dass das nützliche Produkt in dieser Form einfach vor Ihren Augen verschwindet!

Benötigte Zutaten:

• Milch 1 Glas
• Gelatine 20 Gramm
• Wasser 50 ml
• Puderzucker
• Vanille

Kochmethode:

1. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie eine Stunde quellen, bevor Sie das Gelee zubereiten.
2. Die Milch auf das Feuer geben, Puderzucker und Vanille hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
3. Gelatine in die Milch gießen, rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und erneut zum Kochen bringen.
4. Die Milchmischung vom Herd nehmen und in die Formen gießen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, sobald die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Rezept 10: Sauerrahmgelee

Sauerrahmgelee hat den gleichen zarten milchigen Geschmack wie Milchgelee, ist jedoch sättigender und hat eine dichtere Struktur. Sauerrahmgelee kann als Basis für einen Kuchen oder zum Dekorieren von Torten und anderen Desserts mit gehacktem Gelee verwendet werden. Lassen Sie uns einfaches Sauerrahmgelee ohne Zusatzstoffe zubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Sauerrahm 450 ml
• Milch 150 ml
• Gelatine 20 Gramm
• Puderzucker nach Geschmack
• Vanille

Kochmethode:

1. Eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Geleees die Gelatine mit erhitzter Milch aufgießen.
2. Milch und Gelatine in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Unter Rühren, aber ohne zu kochen, die Gelatine vollständig in der Milch auflösen.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Auch Sauerrahm sollte Zimmertemperatur haben. Mit einem Mixer Puderzucker und Sauerrahm verrühren, bis eine flüssige Masse entsteht.
5. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in die saure Sahne und verrühren Sie die Mischung ständig mit einem Mixer.
6. Die Formen mit Sauerrahm füllen und abkühlen lassen. Das fertige Sauerrahmgelee servieren, garniert mit geschmolzener Schokolade oder Fruchtsirup.

Rezept 11: Sauerrahmgelee mit Banane

Wenn Sie dem Sauerrahmgelee eine Banane hinzufügen, verändert sich der Geschmack des Desserts, sodass es fast nicht mehr wiederzuerkennen ist. Dieses Dessert wird sehr zart und überhaupt nicht wie gewöhnliches Gelee. Erwärmen Sie die saure Sahne auf Zimmertemperatur, bevor Sie das Dessert zubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Sauerrahm 450 ml
• Puderzucker
• 2 mittelgroße Bananen
• Gelatine 20 Gramm
• Schokolade zur Dekoration

Kochmethode:

1. Gelatine mit Wasser aufgießen und eine halbe Stunde quellen lassen.
2. Den Sauerrahm mit einem Mixer mit Puderzucker schlagen.
3. Aufgelöste Gelatine zum Sauerrahm geben und mit dem Mixer weiterrühren.
4. Bananen schälen und in Würfel schneiden.
5. Bananen zur Sauerrahm geben und in Formen füllen. Abkühlen lassen.
6. Das fertige Gelee mit geriebener Schokolade bestreuen.

Rezept 12: Marmeladengelee

Dieses Gelee ist sehr einfach zuzubereiten, da Sie nur vier Zutaten benötigen: Marmelade, Kristallzucker, Wasser und Gelatine. Das Ergebnis wird Sie jedoch angenehm überraschen. Dieses Dessert ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Verwenden Sie flüssige Johannisbeer- oder Himbeermarmelade ohne große Beeren.

Benötigte Zutaten:

• Flüssige Marmelade 200 Gramm
• Gelatine 20 Gramm
• Wasser 400 ml
• Kristallzucker

Kochmethode:

1. Gießen Sie Gelatine 30 Minuten vor der Zubereitung des Desserts mit Wasser.
2. Die Marmelade in einen Topf geben, 200 ml heißes Wasser (aber kein kochendes Wasser) hinzufügen und umrühren.
3. Den Topf mit der Marmelade auf das Feuer stellen, Zucker hinzufügen (nur nicht viel, da die Marmelade schon recht süß ist), zum Kochen bringen. Die Marmelade vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Marmelade und rühren Sie, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
5. Das Gelee in Formen füllen und abkühlen lassen.

Rezept 13: Kirschmarmeladengelee

Kirschmarmelade eignet sich besonders gut zur Herstellung von Gelee, da sich die darin enthaltenen Beeren vom süßen Saft trennen lassen. Natürlich müssen die Kirschen entkernt sein, wenn man sie später zum Dessert hinzufügen möchte. Übertreiben Sie es nicht mit Zucker, denn die Marmelade ist schon recht süß.

Benötigte Zutaten:

• Kirschmarmelade 500 ml
• Kristallzucker
• Gelatine 15 Gramm

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie 30 Minuten lang quellen.
2. Trennen Sie die Kirschen vom süßen Dicksaft. Geben Sie ein Glas warmes Wasser zum Saft und rühren Sie um. Gelatine hinzufügen und rühren, bis sich die Geleeklumpen vollständig aufgelöst haben.
3. Kirschgelee in Formen füllen, Kirschbeeren dazugeben und aushärten lassen.

Rezept 14: Himbeergelee

Egal ob frische oder gefrorene Beeren, das Gelee wird unglaublich aromatisch und lecker.

Benötigte Zutaten:

• Himbeeren 200 Gramm
• Zucker nach Belieben
• Wasser 500 ml
• Gelatine 15 Gramm

Kochmethode:

1. Gießen Sie die Gelatine eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Desserts mit Wasser über.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und zünden Sie es an.
3. Sobald das Wasser kocht, die Himbeeren in die Pfanne geben. Kochen Sie die Beeren etwa zwanzig Minuten lang.
4. Das resultierende Kompott abseihen, Gelatine zur Flüssigkeit hinzufügen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
5. Gießen Sie das Gelee in die Formen, fügen Sie die Beeren hinzu und lassen Sie das Dessert abkühlen.

Rezept 15: Erdbeergelee

Wenn Sie Erdbeergelee zubereiten möchten, wissen Sie, dass es sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden kann. Wir empfehlen, Ihrem Dessert etwas Minze hinzuzufügen, damit das Gelee ein dezentes, angenehmes Aroma und einen erfrischenden Geschmack erhält. Verwenden Sie für die Zubereitung eines Erdbeerdesserts Instant-Gelatine. Wenn Sie ein Dessert aus gefrorenen Beeren zubereiten, lassen Sie diese vor dem Kochen auftauen.

Benötigte Zutaten:

• Erdbeeren 200 Gramm
• Gelatine 15 Gramm
• Zucker nach Belieben
• Wasser 600 ml
• Frische Minze

Kochmethode:

1. Einen Topf mit Wasser füllen, Zucker hinzufügen und anzünden.
2. Erdbeeren müssen gewaschen und die Stiele entfernt werden.
3. Sobald das Wasser kocht, die Erdbeeren in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Vom Herd nehmen.
4. Gießen Sie etwa 100 ml des resultierenden Kompotts ein und lösen Sie die Gelatine darin auf, indem Sie sie mit einem Löffel umrühren.
5. Das Kompott von den Beeren abseihen. Kompott mit aufgelöster Gelatine verrühren. In Formen gießen. Tauchen Sie die Erdbeeren in jede Form und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank.

Rezept 16: Kirschgelee

Ein leichtes und leckeres Dessert aus natürlichen Kirschen, es riecht viel heller und hat einen kräftigeren Geschmack als das Gelee aus Tüten. Und natürlich ist ein Naturprodukt um ein Vielfaches gesünder.

Benötigte Zutaten:

• Kirsche 200 Gramm
• Wasser 500 ml
• Gelatine 15 Gramm
• Kristallzucker

Kochmethode:

1. Weichen Sie die Gelatine zunächst etwa eine Stunde vor der Zubereitung des Gelee in einer kleinen Menge Wasser ein.
2. Sie müssen die Kirschen waschen, die Stecklinge entfernen und die Kerne entfernen.
3. Den Saft aus den Beeren auspressen.
4. Die Beeren mit Wasser übergießen, Zucker dazugeben und anzünden. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Kirschmasse abgekühlt ist, die gequollene Gelatine in die Pfanne geben und rühren, bis die Masse homogen und klumpenfrei ist.
5. Saft zur Kirschmischung hinzufügen. Umrühren und in Formen gießen. Anschließend das Gelee zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Rezept 17: Gelee mit Früchten

Um dieses Gelee herzustellen, können Sie beliebige Fruchtstücke verwenden. Wir nehmen Äpfel, Himbeeren und Aprikosen.

Benötigte Zutaten:

• Apfel 1 Stück
• Aprikosen 4-5 Stück
• Himbeeren 100 Gramm
• Kristallzucker nach Geschmack
• Gelatine 15 Gramm

Kochmethode:

1. Gießen Sie Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde quellen, bevor Sie das Dessert zubereiten.
2. Waschen Sie die Früchte. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Aprikosen sowie die Äpfel entsteinen, fein hacken oder im Mixer mahlen. Mahlen Sie die Himbeeren.
3. Gießen Sie Wasser über die Früchte, fügen Sie Kristallzucker hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen.
4. Gießen Sie Gelatine in die Frucht und rühren Sie sie mit einem Löffel um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Das Gelee in Formen füllen und eindicken lassen.

Rezept 18: Stachelbeergelee

Stachelbeergelee hat einen völlig ungewöhnlichen Geschmack mit kleinen Fruchtkörnern. Um den Geschmack des Gelee noch ungewöhnlicher zu machen, empfiehlt es sich, den Stachelbeeren Kiwi hinzuzufügen.

Benötigte Zutaten:

• Stachelbeeren 250 Gramm
• Kiwi 1 Stück
• Kristallzucker
• Wasser 200 ml
• Gelatine 15 Gramm

Kochmethode:

1. Weichen Sie die Gelatine dreißig Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie das Gelee zubereiten.
2. Stachelbeeren müssen gewaschen und von grünen Stielen befreit werden.
3. Entfernen Sie die Schale von der Kiwi.
4. Mahlen Sie die Früchte in einem Mixer zu Püree oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
5. 150 ml Wasser und Kristallzucker zum Fruchtpüree geben und anzünden. Unter Rühren zum Kochen bringen, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Geben Sie Gelatine zu den Früchten und rühren Sie die Flüssigkeit um, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gießen Sie die Flüssigkeit in Formen und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.

1. Wurde früher zur Gelee-Zubereitung meist nur Gelatine verwendet, erfreuen sich heute die gesünderen Agar-Agar- und Pektin-Zubereitungen immer größerer Beliebtheit.
2. Sie verbessern den Geschmack des Gelees, indem Sie einen Esslöffel Zitronensaft oder natürlichen trockenen Wein in der gleichen Menge hinzufügen. Wein kann sowohl Weiß- als auch Rotwein verwendet werden.
3. Kochen Sie kein Gelee in Aluminiumbehältern. Wenn das Geliermittel mit diesem Metall interagiert, wird das Dessert dunkler und kann einen unangenehmen metallischen Geschmack annehmen. Verwenden Sie emaillierte Pfannen und Behälter.
4. Wie dekoriere ich das fertige Dessert? Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Verwenden Sie gehackte Nüsse, Trockenfrüchte, Marmeladen und Konfitüren, Schlagsahne, geschmolzene Schokolade oder Karamell.
5. Das Gelee sieht appetitlicher aus, wenn Sie es in Schichten zubereiten. Dieser Vorgang ist einfach, erfordert jedoch etwas mehr Zeit. Bereiten Sie die Milchmischung gemäß dem Milchgelee-Rezept vor. Gießen Sie es in Formen und stellen Sie es zum Eindicken in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden die Mischung nach dem Rezept für beliebiges Fruchtgelee herstellen und, wenn sie auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, zur Milch geben und erneut in den Kühlschrank stellen. Sie erhalten ein zweischichtiges Gelee. Auf die gleiche Weise können Sie mehrere Schichten Gelee herstellen.

Gelee ist ein einfaches und köstliches Dessert. Es ist gekochter Beeren- und Fruchtsaft mit Zucker. Es entsteht ein Sirup, der nach dem Abkühlen zu Gelee wird. Aber nicht aus jedem Saft lässt sich Gelee herstellen. P-Transformation ist verbunden mit das Vorhandensein solcher Komponente wie Pektin. Es verleiht Säften und Früchten gelierende Eigenschaften. Daher müssen Sie unreife und säuerlichste Früchte wählen, die das meiste Pektin enthalten.

Heutzutage ist die Herstellung von Gelee ganz einfach, aber es gibt einige Regeln, die Sie befolgen müssen. Birnen, Melonen und Wassermelonen sind nicht zu empfehlen, da sie sehr saftig sind. Kiwi- und Ananassaft zerstören die Gelatinezusammensetzung, was dazu führen kann, dass das Gelee nicht fest wird. Wenn Sie die Rezepte befolgen, wird das kalte Dessert nicht nur schön, sondern auch lecker.

1) Wie man Milchgelee herstellt

Dies ist das einfachste Dessert, weil es teuer ist Keine Produkte erforderlich. Zur Zubereitung benötigen Sie einen halben Liter Milch, 3 Esslöffel Zucker, Vanille, Gelatine. Der Milch zugesetzter Zimt verleiht dem Produkt Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Gelatine mit Milch aufgießen und warten, bis die Mischung aufquillt. Dann die Milch erhitzen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie der resultierenden Masse Vanillin und Zucker hinzu. Danach auf 20 Grad abkühlen lassen, in spezielle Formen füllen und in den Kühlschrank stellen. Das fertige Milchgelee kann mit Minzblättern dekoriert, aber auch mit Marmelade, Sirup und Schokolade gewürzt werden.

2) Wie man Sauerrahmgelee macht

Sauerrahmgelee eignet sich als Dessert für jeden Feiertag. Saure Sahne mit Zucker an sich ist sehr lecker, aber als Dessert zu präsentieren, wird nicht funktionieren. Deshalb bereiten Hausfrauen Sauerrahmgelee mit verschiedenen Zutaten zu, die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Um ein solches Dessert mit mehrfarbigem Gelee zuzubereiten, benötigen Sie 3 Packungen unterschiedliches Gelee, ein halbes Glas Zucker, einen halben Liter Sauerrahm und Gelatine. Zuerst müssen Sie das Gelee selbst herstellen. Dazu müssen Sie die Anweisungen auf der Packung befolgen. Das fertige Gelee in Stücke schneiden und in Formen geben.

Dann Gelatine ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Danach Zucker und geschlagene saure Sahne hinzufügen. Alles vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, die mit dem vorbereiteten Gelee in Formen gegossen und gekühlt wird.

3) Wie man Fruchtgelee herstellt

Die Basis dieses Gelees ist Kompott oder Saft. Daher sollte die Zubereitung von Fruchtgelee mit dem Kompott oder dem Kauf von Saft beginnen. Die Flüssigkeit sollte Zimmertemperatur haben. Anschließend die Gelatine mit einem halben Glas kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Erhitzen Sie die Masse in einem Wasserbad, bis eine dicke Lösung entsteht. Anschließend diese Lösung mit Kompott vermischen und abkühlen lassen. Anschließend in Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen. Sie können Fruchtgelee mit Minze dekorieren.

4) Wie man Gelee „Cappuccino“ macht

Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie Gelatine in Kaffee einweichen. Nach 40 Minuten weiteren Kaffee und Zucker hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad, bis sich die Gelatine auflöst. Abkühlen lassen. Den restlichen Kaffee mit Likör und Gelatine verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in Schüsseln.

Nachdem das Dessert vollständig abgekühlt ist, kann es mit Schlagsahne garniert serviert werden.

5) Jelly Sun im Glas

Ein Orangendessert erfrischt Sie im Sommer und beschert Ihnen Genussmomente. unübertroffen schmecken. Zuerst müssen Sie Gelatine vorbereiten. Nimm eine Orange und schäle sie. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen, damit der Saft entsteht. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Zuckersirup zubereiten. Dazu Wasser und abgeriebene Schale mit Zucker in die Pfanne geben. Anzünden. Gießen Sie die vorbereitete Gelatine und den Orangensaft hinzu und fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu. Die resultierende Mischung abseihen. Die Mischung in die Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Orangenscheiben darauf legen.