So bereiten Sie Preiselbeersirup für den Winter zu. Zutaten für ein Rezept zur Zubereitung eingelegter Preiselbeeren für den Winter

Preiselbeeren gehören zu den wertvollsten Geschenken des russischen Nordens. Unbemerkt versteckt es sich in Nadelwäldern und Torfmooren und ist im September mit Wellen scharlachroter Beeren bedeckt, die viele wertvolle Substanzen speichern. Wenn Sie sie frisch oder mit Zucker für den Winter einlagern, versorgen Sie sich bei Schneestürmen und Erkältungen mit natürlichen Medikamenten. Lernen Sie die besten Rezepte für die Zubereitung von Beeren ohne Kochen kennen, lernen Sie, wie man köstliche Marmelade, exquisiten Wein, süße Konfitüren und eine von Millionen geliebte Soße zubereitet, und erinnern Sie sich an den Höhepunkt der nationalen Küche – eingeweichte Preiselbeeren.

Warum ist es besser, Preiselbeeren ohne Wärmebehandlung zu ernten?

Die Taiga-Beere soll überwinternde Vögel ernähren: Birkhühner, Auerhühner, Haselhühner – daher ist sie einfach verpflichtet, eine angemessene Menge verschiedener Vitamine anzusammeln, um den Stoffwechsel in der rauen Jahreszeit aufrechtzuerhalten. Und Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure, mögen keinen Kontakt mit Metall und keine hohen Temperaturen.

Die Natur hat den ganzen langen Winter über für die Sicherheit der Preiselbeeren gesorgt. Das Fruchtfleisch roter Beeren enthält unter anderem zwei wichtige Säuren: Benzoesäure und Salicylsäure. Beide sind ausgezeichnete antibakterielle Wirkstoffe, dank derer Preiselbeeren nie verderben, auch wenn sie nicht in irgendeiner Weise konserviert werden. Das wussten schon die alten Slawen, die die Beeren entweder trockneten oder sie einfach in Eiswasser warfen, das in große Holzbehälter gegossen wurde.

Preiselbeeren mit Zucker ohne Kochen – Kaltzubereitungsmethode

Wenn Preiselbeeren für medizinische Zwecke benötigt werden: zur Stärkung des Immunsystems, zur Überwindung einer Erkältung, zur Bewältigung einer Infektion, ist es am besten, sie einzufrieren oder mit Zucker mit der folgenden Technologie zu kochen.

Reife Preiselbeeren

1. Die Beeren werden sortiert und gründlich gewaschen, da Zweige, Blätter und kleine tote Insekten auf ihrer Oberfläche zurückbleiben könnten. In ein Sieb geben und unter leichtem Schütteln das Wasser abtropfen lassen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Preiselbeer- und Zuckerschichten werden in sterilisierte Gläser gefüllt. Für 1 kg Beeren benötigen Sie den gleichen oder etwas mehr Zucker (je nach Geschmack). Die allererste Schicht sollte aus Beeren bestehen, die letzte sollte aus Zucker bestehen.
3. Die Gläser werden mit Plastikdeckeln verschlossen und im Kühlschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt. Sie können daraus Kompotte, Fruchtgetränke, Kuchenfüllungen und Dekorationen für süßes Gebäck herstellen.

Beratung. Wenn Sie die Beeren mit Zucker mit einem Mixer oder zumindest einem Kartoffelstampfer zermahlen, erhalten Sie ein saures Vitaminpüree, von dem Sie einfach jeden Tag einen Löffel essen können.

Preiselbeermarmelade – ein rubinrotes Heilmittel für alles auf der Welt

Wir wissen nicht genau, welche Art von Marmelade Carlson, der auf dem Dach lebte, liebte, aber niemand zweifelt daran, dass er, wenn ihm Preiselbeeren angeboten worden wären, sofort um eine zweite Portion gebeten hätte. Süß-sauer, ohne zu säuern, mit einer kaum wahrnehmbaren edlen Bitterkeit – und was für eine Medizin wäre sie ohne – Preiselbeermarmelade gilt zu Recht als die Perle der nördlichen Küche und hilft, die strenge Kälte des Polarkreises ohne Verluste zu überstehen.

Klassische Marmelade wird auf der Basis von Sirup zubereitet, für den die gleiche Gewichtsmenge Zucker wie für die Beeren verwendet wird. Wenn Sie sich beispielsweise für die Einnahme von 1 kg Zucker entscheiden, benötigen Sie 400 ml Wasser.

Preiselbeermarmelade

Es ist besser, breites und flaches Geschirr zu verwenden: Dadurch kann die Verdunstung überschüssiger Feuchtigkeit schneller ablaufen. Das beste Material für Kochgeschirr ist Edelstahl. Aluminium- und Kupfertöpfe und -becken sind für die Herstellung von Preiselbeermarmelade nicht geeignet, da die Säuren der Beeren mit diesen Metallen chemische Reaktionen eingehen können, die zur Entstehung schädlicher Substanzen führen können.

Die Auswahl der Gerichte ist der längste Schritt bei der Zubereitung von Preiselbeermarmelade. Nachdem der Zucker in Wasser verdünnt ist und kocht, Preiselbeeren zur Flüssigkeit geben und unter Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen. Der Schaum wird mit einem Schaumlöffel aus Stahl abgeschöpft und an diejenigen verteilt, die ihn genießen möchten.

Die fertige Marmelade kann in sterile Gläser gerollt oder nach dem vollständigen Abkühlen unter einem Plastikdeckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beratung. Wenn viele Preiselbeeren vorhanden sind, können Sie die Marmelade abwechslungsreicher gestalten, indem Sie einen Teil davon mit Birnen und einen Teil mit Äpfeln und Walnüssen kochen.

Preiselbeermarmelade ist eine Volksdelikatesse der skandinavischen Länder

Im Gegensatz zu Marmelade muss Marmelade einfach eine dicke, gleichmäßige Konsistenz haben, was es sehr praktisch macht, sie auf Toast oder Keksen zu verteilen. Die Heimat der Preiselbeermarmelade – Schlick – ist Schweden und seine Nachbarländer, wo es üblich ist, sie mit Thymian- oder Wacholderzweigen zuzubereiten.

Für Marmelade verwenden Sie halb so viel Zucker wie Beeren und nur etwas Wasser, 2-3 Esslöffel. Alle Zutaten werden auf einmal in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Beeren weich werden, zermahlen Sie sie mit einem Stößel, einer Gabel oder einem Stampfer, ohne sie vom Herd zu nehmen.

Sobald sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben, ist die Marmelade fertig. Zu diesem Zeitpunkt erhält es eine satte Farbe und die erforderliche Dicke. Sie können es wie Marmelade unter jedem Deckel aufbewahren.

Wenn Sie Wein aus Preiselbeeren herstellen möchten, müssen Sie die Beeren nicht waschen

Hausgemachter Preiselbeerwein – der Neid von Bacchus

Um diesen romantischen Wein herzustellen, empfiehlt es sich, die Beeren nicht zu waschen, da ihre Schale natürliche Mikroorganismen enthält, die die Gärung fördern, faule und verdorbene Beeren sollten aber trotzdem abgetrennt werden. Die ausgewählten Rohstoffe werden in einem Fleischwolf gemahlen, in einen tiefen Behälter umgefüllt und mit Wasser in einer Menge von 2 Litern Flüssigkeit pro 1 kg Beeren versetzt. Mit einem Stück Gaze vor Staub schützen und an einen warmen Ort stellen.

Nach einer Woche wird der Saft aus der Mischung gefiltert – er ist bereits fermentiert und kann beginnen, sich in göttlichen Nektar zu verwandeln. Nehmen Sie weitere 2 Liter Wasser, lösen Sie 1 kg Zucker darin auf und vermischen Sie es mit dem Saft. Die Hauptgärung dauert mindestens einen Monat und während dieser Zeit wird aktiv Kohlendioxid freigesetzt. Um es zu entfernen, wird der Behälter mit dem Saft mit einem Gummihandschuh verschlossen und die Spitze eines Fingers abgeschnitten, um dies zu ermöglichen Gas entweichen.

Der Abschluss der schnellen Gasbildung zeigt die Reifezeit des jungen Weins an. Es wird vorsichtig, ohne das Sediment zu beeinträchtigen, in einen anderen Behälter abgelassen und einige Monate im Keller gelagert. Eine mit frischen Spinnweben bedeckte Flasche schmückt ein Fest als exquisiter Aperitif, der nicht schlechter ist als jeder Burgunder.

Preiselbeersauce ist Schaschliks bester Freund

Um dieses wunderbare Gewürz für Fleischgerichte zuzubereiten, benötigen Sie nur 100 g Beeren, ein Glas halbsüßen Rotwein, eine Zimtstange oder etwas geriebenen Ingwer und Honig zum Abschmecken. Der Zauber einer Soße ist folgender:

• Preiselbeerperlen, 2-3 Esslöffel zuckerhaltiger Honig und Zimt werden dem Wein hinzugefügt;

Eingeweichte Preiselbeeren

• Kochen Sie die Sauce bei sehr schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke.
• Um eine Homogenität zu erreichen, mahlen Sie die Sauce auf einem Sieb oder schlagen Sie sie in einem Mixer und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Honig hinzu.

Beratung. Wer eine dickere Soße mag, kann ein paar Teelöffel Stärke in kaltem Wasser verdünnen und nach und nach unter Rühren in die vorbereitete Soße gießen.

Eingelegte Preiselbeeren – einfach und gesund

Die Zubereitung eingeweichter Preiselbeeren und des dazugehörigen „Preiselbeerwassers“ ist sogar noch einfacher als die der berüchtigten gedämpften Rüben. Ein großes Glasgefäß (idealerweise ein Tongefäß oder eine Holzschale) wird zu einem Drittel mit Beeren gefüllt, mit Wasser aufgefüllt, mit Papier oder Stoff abgedeckt und an einen kühlen Ort gestellt.

Am Ende des Sommers und zu Beginn des Herbstes ist die Zeit gekommen, Preiselbeeren zu ernten. Sie wächst in Nadelwäldern, liebt sumpfige Böden und kommt besonders häufig in der Tundra vor. Ernten können buchstäblich in Eimern geerntet werden. Preiselbeeren werden besonders wegen ihres leicht bitteren Geschmacks und ihrer unbestrittenen medizinischen Wirkung geschätzt.

Eine gängige und bewährte Methode, die wohltuenden Eigenschaften einer wertvollen Beere zu bewahren, besteht darin, Preiselbeeren für den Winter in Sirup zu kochen. Bei kaltem Herbst- und Winterwetter dienen sie als gute Vorbeugung gegen Erkältungen.

Aus reifen Beeren kann man Marmelade für den ganzen Winter herstellen, die Beeren zu Gelee verarbeiten und Kompotte in Gläser rollen. Die Beeren werden eingefroren, getrocknet und eingelegt. Nur ohne Wärmebehandlung zubereitete Beeren können alle ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren einzigartigen Geschmack behalten. Mit Fruktose hergestellter Sirup wird in der diätetischen Ernährung verwendet; kleine Mengen der darin enthaltenen Beeren können von Diabetikern verzehrt werden.

Regeln für das Sammeln und Verarbeiten von Beeren

• Die Ernte der Preiselbeeren beginnt erst, wenn sie vollreif sind. Reife Beeren werden zu diesem Zeitpunkt leuchtend rot und mit Säften gefüllt.
• Reife Beeren enthalten ein natürliches Konservierungsmittel – Benzoesäure. Sie halten den ganzen Winter über gut (auch wenn man sie nur mit klarem Wasser auffüllt).
• Grüne Preiselbeerfrüchte werden in Zubereitungen nicht verwendet – sie sind geschmacklos und verderben schnell.
• Preiselbeeren müssen sorgfältig gewaschen werden, um Schäden zu vermeiden. Dabei empfiehlt es sich, vorsichtig vorzugehen und einfach ein Sieb oder Sieb ins Wasser zu tauchen.
• Jedes Glas, in das Preiselbeeren gegeben und Sirup eingegossen wird, muss steril und gut getrocknet sein. Dies ist eine zwingende Voraussetzung für die Sicherheit von Werkstücken.
• Der Zuckeranteil in den Zubereitungen darf nicht reduziert werden. Es ist besser, es etwas ausführlicher auszudrücken. Bei Preiselbeeren dient es als Konservierungsmittel.
• Die geernteten Preiselbeeren müssen einzeln sortiert werden. Unreife und angeschlagene Früchte entfernen, Blätter und Zweige entfernen. Vergessen Sie nicht: Eine verdorbene Beere kann das gesamte Produktglas ruinieren.
• Gießen Sie kein kochendes Wasser über die Beeren, da sonst einige Vitamine verloren gehen. Es reicht aus, die Preiselbeeren gut abzuspülen.
• Nach dem Waschen in Wasser müssen die gewaschenen Beeren getrocknet werden – so wird ein mögliches Säuern der Beeren während der Lagerung verhindert.
• Sie können einen Sirup zum Füllen von Preiselbeeren mit Fruktose zubereiten, indem Sie ihn in einem der Rezepte einfach ganz oder teilweise durch Zucker ersetzen. Eine solche Konservierung wird diätetischer sein.

Es ist wichtig, dass alle Zubereitungen bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 Grad gelagert werden müssen, wenn bei der Vorbereitung von Preiselbeeren für die Winterlagerung eine Wärmebehandlung der Beeren praktisch ausgeschlossen wurde.

Preiselbeeren in Sirup mit Zitronenschale

Die Zugabe von Zitronenschale verleiht den Preiselbeeren einen neuen angenehmen Geschmack und verstärkt ihre Vitamin-fördernden Eigenschaften. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Die meiste Zeit wird für das Sortieren und Reinigen der Ernte benötigt. In diesen Prozess kann die ganze Familie einbezogen werden. Es ist wichtig, alle Beeren zu reinigen und unreife und verdorbene Früchte zu entfernen. Es ist besser, sie in kleinen Portionen auf den Tisch zu gießen, um ein Zerdrücken der Beeren beim Entfernen von Blättern und kleinen Zweigen zu vermeiden.

Die Anzahl der mit Sirup zu füllenden Beeren spielt keine Rolle. So viel Sie sammeln, können Sie genauso viel vorbereiten. Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten und den Zuckeranteil im Sirup nicht zu reduzieren – er hält die Preiselbeeren als natürliches Konservierungsmittel den ganzen Winter über haltbar.

Pro Liter Wasser benötigen Sie 400 gr. Zucker und etwa 20 gr. Zitronenschale.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die zum Eingießen des Sirups vorbereiteten Beeren ab und legen Sie sie auf eine Serviette, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Während die Preiselbeeren trocknen, kochen Sie den Zuckersirup. Fünf Minuten nach dem Kochen können Sie dem Sirup fein geriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. Den fertigen Sirup etwas abkühlen lassen und durch mehrere Lagen Gaze abseihen.
4. Jetzt müssen Sie nur noch die Beeren in Vorratsgläser verteilen und den Zitronensirup einfüllen.
5. Sie können die Gläser mit Rohlingen mit allen Ihnen bekannteren Deckeln verschließen.

Eingeweichte Preiselbeeren in Sirup (ohne Kochen)

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie die Beere selbst, abgekochtes Wasser, Zucker (in einer Menge von 0,5 kg pro 1 Liter Wasser) und Salz (buchstäblich auf einer Messerspitze).

Kochmethode:

1. Gießen Sie die Beeren in kleinen Portionen auf den Tisch und entfernen Sie alle Waldreste, aufgeplatzten Beeren und grünen Früchte.
2. Die geschälten Preiselbeeren in kleinen Portionen waschen, damit die Beeren nicht zerdrücken, und auf eine Serviette legen.
3. Streuen Sie nun die getrockneten Beeren in saubere Gläser.
4. Lösen Sie die benötigte Menge Kristallzucker in heißem Wasser auf und bringen Sie den Sirup zum Kochen.
5. Es ist besser, Preiselbeeren mit heißem Sirup zu übergießen. So behält es seine Elastizität und Saftigkeit.

Diese Beere ist mindestens ein Jahr haltbar, wenn Sie die Zubereitungen in einem kühlen Raum aufbewahren. Sie können Gläser mit Preiselbeeren mit Nylondeckeln oder einfach mit Pergamentpapier verschließen und eine Schnur um den Hals des Glases binden.

Preiselbeeren in Zuckersirup mit Honig

Die Zugabe von Honig beim Übergießen von Preiselbeeren mit Sirup macht die Beeren zu einem wahren Vitaminspeicher. Dies ist eine hausgemachte Unterstützung für den Körper in der kalten Jahreszeit. Es wird das Immunsystem perfekt stärken und Ihre Stimmung heben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie reine Preiselbeere zum Eingießen vorbereitet, beliebiger flüssiger Honig (im Verhältnis 500 Gramm Honig pro Liter Wasser), 1⁄4 TL. Zimt, 2-3 Nelken und eine Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Trockene Preiselbeeren in Gläser verteilen (trocken und steril).
2. In jedes Glas Zimt, Salz und Nelken geben.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren und gießen Sie es sofort in einen Behälter zur Sirupzubereitung.
4. Bereiten Sie Honigsirup vor und gießen Sie ihn über die Beeren.

Das Werkstück wird gut in einem kühlen Raum gelagert, abgedeckt mit einem einfachen Plastikdeckel. Preiselbeeren sind innerhalb eines Monats verzehrfertig.

Würzige Preiselbeeren mit Äpfeln in Zuckersirup

Pro Kilogramm geschälter Beeren benötigen Sie etwa 300 Gramm. Äpfel, 1,5 kg Kristallzucker, eine Zimtstange und einige Orangenschalen.

Vorbereitungsvorgang:

1. Zunächst müssen Sie den Zuckersirup zubereiten:
2. Geben Sie zunächst Sand in einen Topf mit Wasser.
3. Wenn das Wasser kocht und sich der Zucker auflöst, können Sie Apfelstücke und Orangenschalen hinzufügen.
4. Nach 20 Minuten ein paar Nelkenknospen und eine Zimtstange in den Sirup geben und vorsichtig die vorbereiteten Beeren dazugeben.
5. Sobald der Sirup wieder kocht, müssen Sie die Gewürzpreiselbeeren vom Herd nehmen und sofort in einen vorbereiteten Vorratsbehälter füllen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Preiselbeer-Delikatesse muss hermetisch verschlossen werden. So hält es ein ganzes Jahr.

Preiselbeersirup hat immer eine schöne dunkelrote Farbe. Süß, mit einem leicht bitteren Geschmack, eignet es sich perfekt zum Dekorieren eines Feiertagskuchens, Sie können es über Eis gießen oder einfach die köstliche Beere genießen, während Sie Tee trinken.

Nicht umsonst gelten Preiselbeeren als Königsbeere. Es ist nützlich, oder genauer gesagt, es wird seit langem effektiv zur Bekämpfung vieler Krankheiten eingesetzt. Sowohl Blätter als auch Beeren sind wertvoll. Letztere enthalten eine Reihe von Vitaminen sowie lebenswichtigen Mikro- und Makroelementen. Die Beeren haben außerdem eine anthelmintische Wirkung, fördern die Ausscheidung von Salzen und Giftstoffen, helfen bei Bluthochdruck und Rheuma und lindern Tuberkulose und Gelbsucht. Und dies ist keine vollständige Liste aller möglichen wertvollen Eigenschaften von Preiselbeeren, die lediglich für den Winter erhalten bleiben müssen, um sie das ganze Jahr über bestimmungsgemäß nutzen zu können. Die am meisten bevorzugten Methoden zum Ernten von Beeren sind Optionen, die ihre Wärmebehandlung ausschließen. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie Preiselbeeren für den Winter konservieren, ohne sie in Sirup zu kochen.

Wie macht man Preiselbeeren in Sirup mit Zucker, ohne sie für den Winter zu kochen?

Zutaten:

• Preiselbeeren – 980 g;
• Kristallzucker – 220 g;
• gefiltertes Wasser – 480 ml;
• Zimt (Stange) – 1 Stk.;
• Zitronenschale – 5-10 g.

Vorbereitung

Um nach diesem Rezept Preiselbeeren in Sirup für den Winter vorzubereiten, sortieren wir die Beeren, waschen sie und trocknen sie. Dann bereiten Sie Zuckersirup aus Wasser und Kristallzucker zu. Dazu die Zutaten in einem Topf vermischen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Nachdem sich alle Kristalle aufgelöst haben, fügen Sie der süßen Flüssigkeit Zitronenschale und Zimtstange hinzu, kochen Sie die Mischung sieben Minuten lang und geben Sie sie ab.

Füllen Sie sterile Gläser zu zwei Dritteln mit vorbereiteten Beeren, gießen Sie heißen Sirup ein und lassen Sie ihn abkühlen. Nun decken wir die Behälter mit Nylondeckeln ab und stellen die Preiselbeeren in Sirup auf das Kühlschrankregal oder in den Keller zur Lagerung.

Nach diesem Rezept können Preiselbeeren in Sirup pur gegessen oder als Füllung für die Herstellung von Kuchen oder anderen Backwaren verwendet werden. Die Beeren eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu süßen Desserts oder als Grundlage für ein gesundes Beerenfruchtgetränk. Auch Preiselbeersirup wird nicht außer Acht gelassen. Daraus können Sie eine leckere und gesunde Soße zubereiten, die Sie zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, gebackenem Geflügel und anderen Gerichten servieren können. Wenn Sie Sauerkraut solchen Sirup hinzufügen, erhält der Snack außerdem erstaunliche neue Geschmacksnuancen und auch das Aussehen des Kohls verändert sich.

Preiselbeeren für den Winter in Zuckersirup eingeweicht, ohne zu kochen

Zutaten:

• Preiselbeeren – 980 g;
• Kristallzucker – 55 g;
• gefiltertes Wasser – 980 ml;
• (Stäbchen) – 1 Stk.;
• grobes Steinsalz, nicht jodiert – 5 g;
• Nelkenknospen – 2 Stk.

Vorbereitung

Eingelegte Beeren sind lecker und gesund. Wie kocht man Sirup für solche Preiselbeeren? Bringen Sie in diesem Fall das Wasser zum Kochen, fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu, lassen Sie die Kristalle unter ständigem Rühren auflösen und geben Sie die Zimtstange und die Nelkenknospen hinein. Nachdem der Sirup zehn Minuten lang gekocht hat, lassen Sie ihn abkühlen und entfernen Sie nun die Nelken und den Zimt.

Nachdem wir die Beeren aussortiert und verdorbene und fragwürdige Exemplare entfernt haben, waschen wir die Preiselbeeren gründlich und lassen sie gründlich trocknen. Nun geben wir die Beerenmasse in vorbereitete sterile und trockene Gläser, füllen sie mit abgekühltem Sirup, bedecken die Gefäße mit Pergamentpapier und binden sie mit Bindfaden zusammen. Es empfiehlt sich, ein solches Präparat auf einem Kühlschrankregal oder in einem kalten Keller aufzubewahren.

Nach diesem Rezept zubereitete eingeweichte Preiselbeeren sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten und Geflügel. Darüber hinaus werden solche Preiselbeeren zu verschiedenen Salaten und Vinaigrettes hinzugefügt, wodurch der Nährwert der Gerichte erhöht, ihnen Pikantheit verliehen und ihr Geschmack erfrischt wird.

Preiselbeere ist eine schmackhafte, gesunde und aromatische Beere. In gemäßigten Breiten ist es überhaupt kein Problem, ihn in einem Nadel- oder Laubwald zu finden. Nicht umsonst sagt man, dass seit dem Sommer Schlitten vorbereitet werden. Wir müssen uns also für die zukünftige Verwendung mit Preiselbeeren eindecken, damit unser Körper im Winter keinen Vitaminmangel erleidet. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie Preiselbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zubereiten.

Die Preiselbeere lockte uns

Wie schön ist es, durch den Wald zu spazieren und sinnvolle Zeit zu verbringen, zum Beispiel beim Preiselbeerpflücken. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, selbst Beeren für die Ernte zu pflücken, können Sie diese im Supermarkt kaufen. Zwar werden diese Beeren im Laden am häufigsten gefroren verkauft.

Preiselbeeren sind ein wahrer Vitaminspeicher. Sie werden es nicht bereuen, daraus einen Rohling gemacht zu haben. Im Winter können Sie den Geschmack und das Aroma von Preiselbeermarmelade oder Marmelade genießen. Viele Hausfrauen haben ihre Aufgabe vereinfacht und interessieren sich für das Einmachen von Preiselbeeren für den Winter. Rezepte ohne Kochen sind ein hervorragender Beweis dafür.

Preiselbeeren enthalten ausreichend Benzoesäure. Es ist diese Komponente, die die Entwicklung von Fäulnis- und Fermentationsprozessen verhindert, sodass die Beeren ohne Wärmebehandlung ihren ursprünglichen Geschmack und ihre Vorteile behalten.

Lassen Sie uns zunächst einige Merkmale dieses kulinarischen Prozesses herausfinden:

• die Beeren müssen reif, ganz, fest und sauber sein;
• Zur Konservierung verwenden wir ausschließlich sterilisierte Behälter.
• Preiselbeeren sollten ohne Kochen an einem kühlen Ort, im Kühlschrank oder im Keller gelagert werden;
• Preiselbeeren werden mit einem Mixer, Pürierstab, elektrischem Fleischwolf oder dem altmodischen Mörser zerkleinert;
• Preiselbeeren können ohne Kristallzucker haltbar gemacht werden: einfach gekühltes und vorgekochtes Wasser über die Beeren gießen;
• Pro 1 kg Preiselbeeren werden 500 ml Wasser eingenommen;
• Das Verhältnis von Kristallzucker zu Beeren beträgt 1,5:1, allerdings kann man die Süßstoffmenge reduzieren.

Das Elixier der Unsterblichkeit herstellen

Früher wurden Preiselbeeren „Früchte der Unsterblichkeit“ genannt. Alles wegen ihrer heilenden Eigenschaften. Wir können stundenlang über die Vorteile von Preiselbeeren sprechen. Schauen wir uns zunächst das einfachste Rezept zum Einmachen von Preiselbeeren an. Denken Sie daran, dass diese Delikatesse im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, da wir sie nicht wärmebehandeln. Trotz des hohen Gehalts an Benzoesäure werden wir keine Experimente durchführen.

Verbindung:

• Preiselbeeren;
• Kristallzucker.

Vorbereitung:

• Die genauen Anteile von Kristallzucker und Beeren sind nicht angegeben. Wir legen das Verhältnis 1:1 zugrunde. Wenn Sie eine Naschkatze sind, fügen Sie etwas mehr Kristallzucker hinzu. Hier, wie die Leute sagen, kann man den Brei nicht mit Öl verderben.
• Wir sortieren die Preiselbeeren sorgfältig aus und werfen die verdorbenen weg.
• Wir waschen die Preiselbeeren und trocknen sie.

• Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, legen Sie die Beeren einfach in ein Sieb.
• Mahlen Sie nun die Preiselbeerfrüchte mit einem Küchengerät oder einem Mörser.

• Geben Sie das aromatische Beerenpüree in eine tiefe Emailleschüssel.
• Fügen Sie sofort Kristallzucker hinzu.

• Alles gründlich vermischen. Eine wichtige Voraussetzung: Die Zuckerkristalle müssen sich vollständig auflösen.
• Sobald sich der Kristallzucker im Preiselbeerpüree aufgelöst hat, füllen Sie es in sterilisierte Behälter und verschließen Sie die Deckel.

• Wir lagern diese Delikatesse im Kühlschrank.

Köstliche Medizin kochen

Preiselbeeren in Sirup für den Winter ohne Kochen sind eine hervorragende Möglichkeit, diese Beeren haltbar zu machen. Auch absolut gesunde Menschen müssen regelmäßig Preiselbeeren essen. Die Stärkung Ihrer Immunität mit einer zusätzlichen Portion Vitaminen kann nie schaden.

Verbindung:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 0,3 kg Kristallzucker;
• 2 EL. gereinigtes Wasser;
• 1 Zitrone.

Vorbereitung:

1. Wie im vorherigen Rezept beginnen wir mit der Zubereitung der Preiselbeeren. Sie müssen sorgfältig sortiert, gewaschen und getrocknet werden.
2. Wir sterilisieren die Gläser und trocknen sie auch gründlich.
3. Die verarbeiteten Beeren können zur Konservierung sofort in Behälter gefüllt werden.
4. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen dickwandigen Topf und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
5. Den Sirup auf das Feuer geben und umrühren. Bei schwacher Hitze kochen.
6. Wir brauchen nur die Schale der Zitrone. Wir werden es mit einer normalen Reibe bekommen.
7. Zitrusschale zum Sirup hinzufügen.
8. Nach dem Aufkochen den aromatischen Sirup genau 10 Minuten kochen lassen.
9. Den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über die Preiselbeeren gießen.
10. Wir verschließen die Behälter mit Deckeln und stellen sie zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Eingeweichte Preiselbeeren nach dem Rezept unserer Vorfahren

Eingeweichte Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen sind sehr lecker. Während des Garvorgangs werden Sie keine Schwierigkeiten haben. Die Hauptsache ist, die Beeren sorgfältig zu sortieren und nur gereinigtes Wasser zu verwenden. Der Rest ist eine Frage der Technik.

Verbindung:

• 7 kg Preiselbeeren;
• 4 Liter gereinigtes Wasser;
• 0,5 kg Kristallzucker.

Vorbereitung:

• Wir setzen uns bequemer hin und beginnen, die Preiselbeeren zu sortieren. Wir werfen verdorbene und beschädigte Früchte weg.
• Spülen Sie nun die Preiselbeeren unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend ab. Obwohl diese Aktion nicht notwendig ist, werden wir die Beeren trotzdem befeuchten.

• Preiselbeeren in einen großen Behälter geben und mit Kristallzucker bestreuen.
• Füllen Sie alles mit Wasser. Es ist besser, es zuerst zu kochen und dann abzukühlen.

• Decken Sie nun den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie den Druck ein.

• Wir legen die Preiselbeeren an einen abgelegenen Ort und lassen sie 7 Tage in dieser Form.
• Nach dieser Zeit können Sie den Preiselbeersaft abseihen.
• Oder geben Sie eingeweichte Preiselbeeren in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Preiselbeere und Orange – das perfekte Geschmacksduo

Viele Hausfrauen kochen Preiselbeeren mit Orangenzusatz. Zitrusnoten verleihen den Beeren einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma. Ja, und eine Portion Ascorbinsäure wird uns nicht schaden.

Verbindung:

• 1 kg Preiselbeerfrüchte;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 kg Orangen.

Vorbereitung:

1. Brechen wir nicht mit der Tradition und sortieren wir zuerst die Preiselbeeren aus.
2. Waschen Sie sie gründlich und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser. Am einfachsten geht das, indem man die Beeren in ein Sieb gibt.
3. Lassen Sie die Preiselbeeren in einem Sieb stehen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
4. Orangen können geschält werden, besser ist es jedoch, sie zusammen mit der Schale zu hacken.
5. Ein kleiner Trick: Damit die Zitrusschale nicht bitter wird, legen Sie die Orangen buchstäblich 1-2 Minuten in kochendes Wasser.
6. Jetzt schneiden wir die Orangen in Stücke.
7. Zerkleinern Sie Orangen und Preiselbeeren mit einem beliebigen Küchengerät. Unser Ziel ist Preiselbeer-Orangen-Püree. Das Spiel aus Farben, Aroma und Geschmack ist einfach faszinierend.
8. Jetzt können Sie Kristallzucker hinzufügen.
9. Alles gründlich vermischen, damit sich der Kristallzucker vollständig auflöst.
10. Einmachgläser und Deckel sind vorsterilisiert.
11. Geben Sie das vorbereitete Püree in sterilisierte Behälter.
12. Es ist besser, diese Süße an einem kühlen Ort aufzubewahren, da die Beeren und Früchte keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Preiselbeeren mit Honig sind das beste Heilmittel gegen Krankheiten

Sie können Preiselbeeren für den Winter vorbereiten, ohne zu kochen oder Kristallzucker hinzuzufügen. Honig wird die Rolle des Süßungsmittels spielen. Die wohltuenden Eigenschaften und die Wirksamkeit eines solchen Gerichts im Kampf gegen Krankheiten nehmen sofort um ein Vielfaches zu.

Verbindung:

• 1,5 kg Preiselbeerfrüchte;
• 1,5 kg flüssiger Honig.

Vorbereitung:

1. Wir werden nicht wiederholen, wie man Preiselbeerfrüchte zubereitet.
2. Es ist besser, gewaschene Preiselbeeren auf einem Leinen- oder Papiertuch zu trocknen.
3. Wir müssen die getrockneten Beeren zu einer Püree-Konsistenz mahlen. Ein Mixer oder eine Küchenmaschine hilft uns bei der Bewältigung dieser Aufgabe.
4. Honig zum Preiselbeerpüree geben und alles gut vermischen.
5. Preiselbeeren etwa zwei Stunden ziehen lassen.
6. Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Einmachbehälter und Deckel.
7. Innerhalb weniger Stunden sollte sich der Honig vollständig im Beerensirup auflösen.
8. Die Preiselbeeren noch einmal gründlich vermischen und in die Gläser füllen.
9. Wir lagern die Beeren ausschließlich an einem kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Beeilen Sie sich und schließen Sie ein paar Gläser dieser wunderbaren Delikatesse, die im Winter einen sehr nützlichen Zweck erfüllen wird. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie zu Hause köstliche Preiselbeeren, püriert mit Zucker, ohne Kochen für den Winter zubereiten.

Mit Zucker pürierte Preiselbeeren – Rezept ohne Kochen

Zutaten:

• reife Preiselbeeren – 1,8 kg;
• feiner Zucker - 2 kg.

Vorbereitung

Wir waschen die sortierten reifen Beeren zuerst in einem Wasser und spülen sie dann in einem anderen ab. Breiten Sie sie auf einem großen, sauberen Handtuch aus und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang trocknen. Nun sammeln wir alle Beeren, vermischen sie in einem Behälter mit der benötigten Menge Feinzucker und geben diese Mischung dann durch das feinste Sieb eines elektrischen Fleischwolfs.

Beim Mahlen der Preiselbeeren haben wir die Zuckerkörner etwas zerkleinert, dies reicht jedoch nicht aus, um sie vollständig aufzulösen. Deshalb lassen wir unsere Marmelade 30-40 Minuten in der Pfanne und rühren gelegentlich um.

Wir braten Gläser mit einem Volumen von maximal 0,5 Litern im Ofen gut an, gießen dann die Marmelade hinein und verschließen sie mit gebratenen Metalldeckeln. Wir verstecken es im Kühlschrank und warten geduldig auf den Winter.

Preiselbeeren mit Zucker ohne Kochen – ein Rezept für den Winter

Vanillin verleiht dieser Delikatesse einen besonderen Duft. Mit dieser Zubereitung können Sie Ihre Lieblingskuchen füllen oder eine Scheibe Brot hinzufügen und mit Tee servieren.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 2,2 kg;
• Kristallzucker – 2 kg;
• Vanillin – 2/3 EL. Löffel.

Vorbereitung

Spülen Sie die vorbereiteten Preiselbeeren in einem tiefen Metallsieb ab und lassen Sie sie stehen, bis das gesamte Wasser aus ihnen abgelaufen ist. Als nächstes geben Sie alles in eine breite Schüssel und drücken alle Beeren vorsichtig mit einem Holzstößel zusammen, bis die Preiselbeeren in der Schale aufplatzen. Alle diese Beeren mit Kristallzucker bedecken und 40 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einem Holzspatel den eingeweichten Zucker mit den Preiselbeeren vermischen, aromatische Vanille dazugeben und die Marmelade ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Gießen Sie dreimal kochendes Wasser über Glasbehälter und gießen Sie die Marmelade nach erneutem Rühren ein. Decken Sie jedes Glas mit einem gekochten Deckel ab und rollen Sie es vollständig auf. Dieses Produkt kann recht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit Zucker getränkte Preiselbeeren ohne Kochen

Dieses Präparat wird alle Liebhaber ungewöhnlicher Leckereien begeistern. Preiselbeeren erweisen sich als besonders schmackhaft, mäßig scharf und herrlich aromatisch.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 1,5 kg;
• Trinkwasser – 1,5 l;
• feiner weißer Zucker – 80 g;
• Küchensalz - 1,5 EL. Löffel;
• Piment – ​​9 Stk.;
• Knospen – 9 Stk.;
• Stäbchen – 2 Stk.

Vorbereitung

Wir verteilen die gewaschenen und gründlich getrockneten Preiselbeeren auf die für die weitere Konservierung vorbereiteten Gläser, sodass bis zum Rand des Halses 3 bis 3,5 Zentimeter übrig bleiben.

Gießen Sie Pimenterbsen und duftende Nelkenknospen auf den Boden eines kleinen Topfes und legen Sie ein paar Zimtstangen hinein. Füllen Sie alle Gewürze mit Trinkwasser auf und stellen Sie die Pfanne auf den Brenner des eingeschalteten Herdes. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, kochen Sie den Inhalt des Behälters etwa 3-4 Minuten lang. Anschließend mit einem geeigneten Deckel abdecken und die Brühe auf einen leicht warmen Zustand abkühlen lassen. Extrahieren Sie die Gewürze mit einem Schaumlöffel und geben Sie Küchensalz zusammen mit feinem Zucker in die aromatische Brühe. Rühren Sie sie gründlich um und gießen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne in Behälter mit Preiselbeeren, wobei Sie 1 Zentimeter bis zum Rand des Halses lassen. Wir verschließen jedes Glas fest mit einem in kochendem Wasser erhitzten Nylondeckel und stellen die eingeweichten Beeren in den Kühlschrank oder Keller.

Preiselbeere ist eine nordische Beere mit angenehmem Geschmack, reich an Vitaminen und anderen bioaktiven Substanzen. Der Wunsch, die Beeren länger haltbar zu machen, macht die Ernte der Preiselbeeren für den Winter sehr wichtig. Die in diesem Artikel vorgestellten Rezepte für Marmelade, Marmelade aus pürierten Beeren mit Zucker (ohne Kochen), Wein, Soße oder eingeweichten Preiselbeeren zeigen Ihnen, wie Sie sie richtig zubereiten und verwenden.

Preiselbeermarmelade – ein Klassiker des Genres

Preiselbeermarmelade ist ein traditionelles skandinavisches Dessert, das zum Abendessen serviert wird. Um die Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Preiselbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,3 kg;
• Wasser – 1 Glas.

Preiselbeermarmelade

Die verlesenen und gewaschenen Beeren mit kochendem Wasser übergießen, sodass alle Beeren bedeckt sind. 2–5 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen. Die so verarbeiteten Beeren mit Sirup übergießen: aus einem Glas Wasser und 1/3 Zucker aufkochen, einige Minuten kochen lassen, dann 5-7 Stunden ziehen lassen. Zweitens die Marmelade etwa 10 Minuten lang kochen lassen und dabei noch 1/3 des Zuckers hinzufügen. Anschließend weitere 5-7 Stunden ruhen lassen. Zum dritten Mal kochen Sie die Marmelade etwa 20 Minuten lang und fügen den restlichen Zucker hinzu. Anschließend wird die Marmelade in Gläser verpackt und verschlossen.

Basierend auf diesem Rezept können Sie andere Versionen von Preiselbeermarmelade zubereiten: Apfel, Nuss, Birne, Blaubeere, Zitrone mit Gewürzen. Eine interessante Marmelade wird aus Preiselbeeren mit Gemüse hergestellt – Physalis, Kürbis oder Kürbis.

Eine schnellere Zubereitungsmöglichkeit ist „Pyatiminutka“-Marmelade. Dafür benötigen Sie frische Preiselbeeren – 1,5 kg, Zucker – 1 kg, Pektin – 30 g.

Sie können der Preiselbeermarmelade weitere Zutaten hinzufügen – Apfel, Emir, Birne, Zitrone

Pektin zu den vorbereiteten Beeren geben und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis der Saft erscheint. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und erhitzen. Wenn die Marmelade kocht, den restlichen Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, die heiße Beerenmischung in Gläser füllen und fest verschließen.

Aufmerksamkeit! Preiselbeermarmelade kann nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden.

Preiselbeermarmelade ohne Kochen

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1 kg Zucker.

Sortieren und waschen Sie die Beeren, trocknen Sie sie und mahlen Sie sie anschließend in einem Fleischwolf zu Püree. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich in der Beerenmasse auflöst. Nach dem Verpacken im Kühlschrank aufbewahren.

Preiselbeermarmelade ohne Kochen muss im Kühlschrank aufbewahrt werden

Beratung! Wenn rohe Preiselbeermarmelade in Eisformen verpackt und in den Gefrierschrank gestellt wird, erhält man ein erfrischendes Beereneis.

Rohe Preiselbeermarmelade kann als Dessert, Soße oder Füllung für Süß- und Mehlspeisen sowie als Beigabe zum Tee verzehrt werden. Es kann auch für Milchshakes und andere Getränke verwendet werden.

Bei der Zubereitung von Rohmarmelade können Preiselbeeren in Mischung mit anderen Beeren verwendet werden: Preiselbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Geißblatt.

Klassische oder rohe Preiselbeermarmelade kann nicht nur als Dessert, sondern auch als Soße oder Bratensoße für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden.

Cranberry-Marmelade kann als Gewürz für Fleischgerichte verwendet werden

Preiselbeerwein

Preiselbeerwein kann problemlos als Aperitif oder Digestif zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Sein Verzehr in moderaten Mengen erfreut nicht nur die Geschmacksknospen, sondern hat auch eine tonisierende Wirkung auf den Körper. So machen Sie Wein:

Das resultierende Getränk hat eine zartrosa Farbe, ein exquisites Waldaroma und einen angenehm zäh-säuerlichen Geschmack.

Beratung! Bei der Zubereitung von Sirup zum Eingießen von Beerenmark kann ein Teil des Zuckers durch Honig ersetzt werden.

Variationen zum Thema Preiselbeersauce

Dank ihres pikanten, herb-süß-bitteren Geschmacks mit leichter Säure eignen sich Preiselbeeren hervorragend als Soßenbasis für Geflügel, Wild, Fleisch oder Fisch. Preiselbeersauce ist ein Markenzeichen der schwedischen Küche. Schweden verwenden diese Sauce für fast jedes Gericht.

Preiselbeersauce wird als Beilage zu fast jedem Gericht verwendet.

Für die Soße im Verhältnis 8:2:1 einnehmen

• frische oder gefrorene Preiselbeeren;
• Zucker;
• Wasser.

Die Beeren in einen Topf mit dickem Boden geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, unter Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, stellen Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser und verrühren Sie sie 2 Minuten lang.

Aufmerksamkeit! Warm ist diese Soße eine hervorragende Ergänzung zu Pfannkuchen, Käsekuchen, Soufflés, Puddings oder Aufläufen, kalt zu Obstsalat, Käse oder Schokoladen-Sauerrahm-Gelee. Um den Geschmack der Sauce zu variieren und sie raffinierter zu machen, können Sie während des Kochens Ingwer, Zitronenschale, Zimt und Sternanis hinzufügen.

Sie können der Sauce Wein hinzufügen

Für Puten-, Enten- oder andere Geflügelgerichte können Sie Beerensauce mit Wein zubereiten. Spülen Sie ein Glas Beeren ab, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, mahlen Sie die Beerenmasse zu Püree und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Zucker, 4 EL. l trockener Weißwein vom Typ Aligote, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten lang. Den Vogel kalt servieren.

Aufmerksamkeit! Preiselbeersauce kann jedes Mal anders zubereitet werden, wenn man dem Rezept Knoblauch, Senf, Balsamico-Essig, Honig, Preiselbeerpüree oder ein paar Wacholderbeeren hinzufügt und Weißwein durch Rotwein ersetzt.

Wie man eingeweichte Preiselbeeren kocht

Urin ist eine uralte Methode der kulinarischen Verarbeitung von Früchten, Beeren und einigen Gemüsesorten, um sie auf den Winter vorzubereiten. Besonders verbreitet ist diese Konservierungsmethode im nördlichen Teil Europas und in Sibirien. Die Technologie zur Ernte von Früchten durch Einweichen ist bis heute unverändert geblieben.

Eingeweichte Preiselbeeren

Aufmerksamkeit! Sie können Preiselbeeren in Behältern aus Glas, Holz, Kunststoff oder Emaille einweichen, die vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden sollten.

Um eingeweichte Preiselbeeren zuzubereiten, benötigen Sie frische Preiselbeeren und eine spezielle süß-salzige Füllung, die zubereitet werden kann aus:

• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. Salz;
• 3 EL. l. Sahara;
• Zimt, Piment, Nelken, 1-2 Äpfel.

Salz und Zucker ins Wasser geben und aufkochen. Fügen Sie der resultierenden Lösung Gewürze und Apfelscheiben hinzu, kochen Sie sie einige Minuten lang und kühlen Sie sie dann ab. Mit dieser Füllung einen Behälter mit vorgewaschenen Beeren füllen, mit einem Leinentuch abdecken, mit einem Deckel oder einem Holzkreis abdecken und unter Druck setzen. Etwa 10 Tage bei einer Temperatur von bis zu +20° C lagern, dann 1 Monat in die Kälte stellen. Verwenden Sie den zubereiteten Snack als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten, Müsli, Aufläufen und Desserts.

Sie können Preiselbeeren auch in einem Plastikbehälter einweichen.

Aufmerksamkeit! Bei der Urinzubereitung können Sie den Beeren für mehr Geschmack ein paar Preiselbeerblätter und Honig hinzufügen.

Der Hauptvorteil von eingeweichten Preiselbeeren als Produkt ist der hohe Gehalt an Vitaminen: C, PP, Gruppe B, Mineralien: Kupfer, Eisen, Kalium und andere, Pektin und Tannine sowie ein Minimum an Zucker. Dieses Produkt ist bis zum Frühjahr gut haltbar und kann einem Vitaminmangel im Frühjahr widerstehen.

Die nördliche Beere – Preiselbeere mit würzig-herbem Geschmack – ist eine Inspirationsquelle für die Kreation kulinarischer Genüsse. Bereiten Sie anhand der vorgestellten Rezepte bewährte Gerichte zu oder lassen Sie sich etwas Eigenes einfallen, um Ihren Lieblingspreiselbeergeschmack zu genießen.

Preiselbeermarmelade – Videorezept

Preiselbeervorbereitungen für den Winter - Foto

Bei der Bevorratung für den Winter sollten Sie immer auf Beeren achten. In jeder Form sind sie gesund und erfreuen mit ihrem Geschmack die ganze Familie. Preiselbeeren haben einzigartige Eigenschaften, daher werden daraus verschiedene Vorbereitungen für den Winter gemacht. Ausgewählte Preiselbeerrezepte tragen dazu bei, ihre wohltuenden Eigenschaften in maximalen Mengen sowie ihren angenehmen Geschmack zu bewahren.

Merkmale des Kochens von Preiselbeeren

Diese Beere ist führend im Gehalt an Vitaminen in ihrer Zusammensetzung. Aus diesem Grund ist es am häufigsten für medizinische Zwecke verwendet. Üblicherweise werden aus Preiselbeeren verschiedene Arten von Zubereitungen hergestellt:

• Kompotte;
• Marmelade;
• Marmeladen;
• mit Zucker mahlen;
• eingelegt.

Dies ist besonders nützlich, wenn die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde. Dank Benzoesäure können Preiselbeeren sehr lange frisch gelagert werden. Diese Substanz hilft, Fäulnisprozesse zu stoppen.

Eingelegte Preiselbeeren sind eine echte Delikatesse, denn sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und alle wohltuenden Eigenschaften bleiben erhalten in dieser Form. Es passt zu vielen Fleisch- und Fischgerichten und ist ein wunderbares Heilmittel gegen viele Krankheiten.

Die Zubereitung eingeweichter Beeren nimmt nicht viel Zeit in Anspruch; alle Rezepte sind sehr einfach. Eines der Geheimnisse köstlicher eingelegter Preiselbeeren ist das langfristige Einweichen frischer Beeren. Das Wasser, in dem Preiselbeeren eingeweicht werden, wird hell und duftend. Es schmeckt wie Fruchtgetränk oder Kompott. Es empfiehlt sich, ihn nicht auszuschenken, sondern als Erfrischungsgetränk zu verwenden.

Preiselbeeren für den Winter: Rezepte ohne Kochen

Bevor Sie mit der Ernte dieser Beere beginnen, müssen Sie dies tun Lesen Sie die Empfehlungen für die Zubereitung:

Mit diesen einfachen Tipps wird die Zubereitung nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Rezept für normale Preiselbeeren im eigenen Saft

Zutaten zur Vorbereitung auf den Winter: Preiselbeeren - 1 kg, Wasser - 2,5 Liter.

Bereiten Sie die Gerichte vor, in denen Sie die Preiselbeeren einweichen möchten. Sie können alles außer Aluminiumbehältern verwenden. Glasschalen eignen sich hervorragend zum Einweichen von Beeren.

Legen Sie die gewaschenen Preiselbeeren auf den Boden des Behälters und fügen Sie nach Belieben Blätter hinzu. Danach müssen die Beeren mit gekochtem, aber nicht heißem Wasser übergossen werden. Es sollte Zimmertemperatur haben. Das Glas muss mit Pergament oder einem Nylondeckel mit kleinen Löchern verschlossen werden. Die Oberseite sollte mit Gaze abgedeckt werden, um zu verhindern, dass Insekten in den Behälter gelangen. Danach muss das Geschirr in den Keller oder Kühlschrank gestellt werden.

In einer Woche Preiselbeeren im eigenen Saft wird essfertig sein. In dieser Form kann es den ganzen Winter über stehen, aber in regelmäßigen Abständen sollten Sie sauberes Wasser hinzufügen und etwas Saft aus dem Glas einschenken. Es ergibt ein wunderbares und gesundes Fruchtgetränk.

Rezept für Preiselbeeren mit Zucker für den Winter

Zur Zubereitung können Sie Glas- und Holzgeschirr verwenden. In einem sauberen, gründlich gewaschenen Behälter wird es saftig und lecker.

Rezeptzutaten:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Zucker - 50-75 g;
• Wasser - 1 Liter;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zimt, Nelken und schwarzer Pfeffer optional.

Die gewaschenen Beeren in eine Schüssel geben und anschließend den Sirup zubereiten. Sie müssen eine abgemessene Portion Wasser in die Pfanne gießen und Salz und Zucker gemäß dem Rezept hinzufügen. Anschließend die Flüssigkeit zum Kochen bringen und dabei den Schaum unbedingt abschöpfen. Zucker und Salz sollten sich vollständig auflösen und dann den Sirup abstellen.

Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, füllen Sie ihn in vorbereitete Gläser. Gießen Sie den Sirup nicht bis zum Rand in das Glas, da dies noch erforderlich ist 5-7 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Es empfiehlt sich, die Gläser mit einem Waffeltuch oder mehreren Lagen Mull oder einem Pergamentblatt abzudecken. Danach müssen die Behälter an einen kühlen Ort gestellt werden.

Rezept für mit Zucker pürierte Preiselbeeren

Mit diesem Rezept können Sie sehr schnell Beeren zubereiten, die viele nützliche Substanzen enthalten. Es hat jedoch einen kleinen Nachteil: Im kalten Zustand kann eine solche Zubereitung zuckerhaltig werden.

Zutaten für das Rezept:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1-2 kg.

Die gewaschenen und sortierten Preiselbeeren sollten trocknen, daher sollten sie auf einem Handtuch ausgelegt werden. Trockene Beeren müssen mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinert werden.

In die vorbereiteten Gläser müssen Sie nicht mehr als 2 Esslöffel Zucker auf den Boden gießen und dann die gehackten Beeren in einer Schicht von nicht mehr als 2 cm auslegen. Danach fügen Sie immer wieder Zucker hinzu. In dieser Reihenfolge müssen Sie den Inhalt in das Glas füllen, bis es voll ist. Die letzte Schicht sollte aus Zucker bestehen.

Jetzt können Sie das Glas mit einem Deckel verschließen und für den Winter lagern an einem kühlen Ort.

Rezept für eingelegte Preiselbeeren mit Äpfeln

Beeren und Äpfel haben einen wunderbaren Geschmack; sie ergänzen sich gut. Dieses Rezept erfordert etwas mehr Arbeit, aber der Geschmack des fertigen Produkts ist es wert.

Zutaten laut Rezept:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Äpfel (Antonovka) - 0,5 kg;
• Wasser - 700 ml;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 250 g;
• 9 % Tafelessig - 100 g;
• Zimt, Nelken und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die reifen Beeren waschen und auf einem Handtuch trocknen. Saubere Äpfel in Scheiben schneiden, ohne Kern. Beeren und gehackte Äpfel sollten in saubere und trockene Gläser gefüllt und anschließend aus den Zutaten nach Rezept eine Marinade hergestellt werden.

Die Gläser mit dem Inhalt sollten mit kochender Marinade gefüllt und 10-15 Minuten sterilisiert werden. Nach dieser Zeit die Gläser verschließen, einwickeln und etwa einen Tag stehen lassen. Jetzt sind sie für die Langzeitlagerung bereit.

Preiselbeeren für den Winter für zwei Zwecke geerntet: medizinisch und kulinarisch. Was das erste betrifft, kann das breite Spektrum an heilenden Eigenschaften dieser Beere mit anderen Geschenken der Natur konkurrieren; Schließlich sind Preiselbeeren großzügig mit Mikroelementen, verschiedenen wertvollen Substanzen und Vitaminen ausgestattet. Nun, sie werden aufgrund ihres angenehmen und etwas ungewöhnlichen Geschmacks zum Kochen verwendet. Darauf müssen Sie sich konzentrieren. Diese Beeren werden frisch, eingelegt, eingelegt, getrocknet, kandiert und eingelegt verzehrt. Darüber hinaus werden daraus Fruchtgetränke, Saucen, Marinaden und natürlich Marmeladen zubereitet, die sowohl als reine Leckerei als auch als Füllung für Mehlprodukte verwendet werden. Solche Vitaminpräparate unterstützen und stärken das Immunsystem und ergänzen den Tagestisch bei Erkältung perfekt.

Bevor Sie sich jedoch für eine bestimmte Art der Preiselbeerzubereitung entscheiden, müssen Sie die richtigen Beeren dafür auswählen. Ideal gereifte Früchte gelten als rot, viel seltener als rosa. Wenn sie überreif sind, werden sie dunkler und eignen sich beispielsweise nicht zum Einfrieren oder Trocknen. Aus einem solchen Produkt erhält man nur Saft. Daher ist es vorzuziehen, nicht zu weiche, trockene Beeren zu wählen und mit der Ernte zu beginnen. Frische sind nicht länger als 2-3 Monate haltbar.

Natürlich die Liste Preiselbeeren für den Winter. Rezepte" eine Menge. Aber die Wahl liegt immer noch beim Koch. Sie sollten nicht nur auf eine Methode achten, sondern mehrere ausprobieren und so Ihre heimische Speisekammer abwechslungsreicher gestalten. Natürlich ist das gleiche Kompott oder die gleiche Marmelade eine leckere Sache; Aber alle Vorteile (einschließlich Vitamin C) „verdampfen“ durch die Wärmebehandlung sofort. Und um ein echtes Mega-Vitamin-Rezept zuzubereiten, wäre es schön, die folgenden Methoden zu verwenden:

Im Ofen trocknen.

Beim Trocknen im Ofen sollten Preiselbeeren in einer Schicht auf einem Backblech ausgebreitet und in einen beheizten Schrank gestellt werden. In diesem Fall wird eine niedrige Temperatur aufrechterhalten und die Tür bleibt offen. Der Verarbeitungsprozess erfolgt in mehreren Durchgängen, wobei die Früchte nicht mehr aneinander kleben sollen. Zur Lagerung wird das Trocknungsmaterial in einen trockenen Behälter mit Sauerstoffzugang gegossen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Preiselbeeren für den Winter: „Einfache Konservierung“

Oder Sie können es anders machen und es mit der einfachsten Methode konservieren. Also, Preiselbeeren für den Winter ohne Kochen gewaschen, getrocknet, in einen vorbereiteten Glasbehälter gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Die Füllung sollte auf natürliche Weise auf Raumtemperatur abkühlen, danach wird sie mit einem Nylondeckel abgedeckt und für 3 Tage in den Kühlschrank gestellt. Anschließend wird die Flüssigkeit eingefüllt und die Beeren luftdicht verschlossen. Eine solche Verpackung kann bis zu einem Jahr perfekt gelagert werden, gleichzeitig bleiben die Beeren genauso frisch und behalten ihre Form und ihren natürlichen Geschmack.

Preiselbeeren für den Winter: „Mit Zucker verstopfen“

Tatsächlich bleiben rote Beeren auch ohne Zucker perfekt haltbar. Doch ohne diesen Süßstoff können manche die saftigen Früchte einfach nicht essen. Daher wegen Verstopfung“ Preiselbeeren mit Zucker für den Winter„Nehmen Sie für 1 kg des Originalprodukts 1-2 kg Kristallzucker und richten Sie sich dabei nur nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen. Das Ergebnis ist eine Interpretation, die reichhaltig und gehaltvoll ist.

Nach dem Rezept werden die Früchte sortiert, in ein Sieb gegossen und unter fließendem Strom abgespült. Nach dem Waschen sollte das Wasser ablaufen. Und die Beeren werden zum Trocknen auf ein Küchentuch gegeben. Sauber und getrocknet werden sie in einen Behälter mit geeignetem Volumen gegossen und mit Zucker versetzt. Mit einem Mixer alles zerkleinern; und es ist nicht beängstigend, wenn einige der Beeren intakt bleiben (es wird nur interessanter). Die resultierende Substanz wird mit einem Holzlöffel gemischt, um die Zuckerkörner aufzulösen. Die Mischung wird in kleine Gläser gefüllt, verschlossen und zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort aufbewahrt. Es wird originell und einzigartig sein Preiselbeeren für den Winter ernten, wenn man laut Technik Sand durch Honig (vorzugsweise Blütenhonig) ersetzt. Natürlich werden die Kosten für das Nähen steigen; aber es wird etwas pikant.

„Zubereiten mit Äpfeln“

Und zunächst werden die Siegelgläser gründlich gewaschen und die Blechdeckel mit kochendem Wasser behandelt. Beeren zur Konservierung werden sortiert und gespült. Für den Duft können Sie übrigens ein paar Blätter bei sich lassen. Das vorbereitete Produkt wird in Gläser gefüllt und so dicht wie möglich und fast bis zum Rand gefüllt. Zum Befüllen wird eine abgemessene Menge Wasser in eine Emaillepfanne gegossen und auf das Feuer gestellt. Körner ausgewählter Gewürze werden in der Flüssigkeit aufgelöst und mit Gewürzen übergossen. Die gekochte Füllung vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen. Die vollständig abgekühlte Lösung wird mit den Beeren in Gläser gegossen und der Behälter aufgerollt. ENTFERNT eingeweichte Preiselbeeren für den Winter zum Rest der Home Twists.

„Preiselbeere gefroren“

Die zeit- und arbeitsaufwendigste Methode zum Einfrieren von Beeren. Aus diesem Grund und auch wegen der größtmöglichen Erhaltung aller Lebensmittelwerte ist es sehr gefragt. Aber man kann darin auch Fehler machen. Und die strikte Einhaltung der Technologie wird dazu beitragen, sie zu vermeiden.“ Preiselbeere. So kochen Sie für den Winter" Richtig, die Früchte werden zunächst nass verarbeitet, sorgfältig sortiert, dann auf einem Handtuch getrocknet und portionsweise in Plastiktüten verstreut. Die Beutel müssen dicht sein und zu 1/3 oder der Hälfte ihres Volumens gefüllt sein. Die Luft wird aus ihnen abgelassen und der Behälter wird zugebunden. Das Einfrieren erfolgt recht schnell. Und um Werkstücke von höchster Qualität zu erhalten, muss das Originalprodukt vor dem Einlegen in den Gefrierschrank abgekühlt und erst dann in eine Tieftemperaturkammer gelegt werden.

Gefrorene Preiselbeeren mit Zucker passen gut zu Pfannkuchen, als Beilage zu Hüttenkäse oder Brei und einfach zum Tee. Das Zutatenverhältnis ist wie folgt: für 800 g - 1,5 Tassen Kristallzucker. Vor dem Einfrieren werden die Beeren sortiert, Blätter und verschiedene Rückstände herausgepflückt, unter heißem Wasser gewaschen und zum Trocknen auf einem Küchentuch ausgelegt. Dann werden sie in eine breite Schüssel gegeben, mit Zucker bedeckt und zu Püree verarbeitet, wobei die Früchte mit einem Stampfer oder einem Stabmixer zerdrückt werden. Für die Verpackung werden spezielle Plastiktüten vorbereitet, in die es gegossen wird. Anschließend wird die Luft aus den Beuteln abgelassen, wodurch der „Stapel“ flach und dementsprechend praktisch und kompakt für die Platzierung im Gefrierschrank ist. Wenn die Tasche keinen flexiblen Verschluss hat, können Sie den Rand mit einem Bügeleisen verlöten und dabei ein Blatt Papier entlang des Randes legen, um zu verhindern, dass der Kunststoff an Haushaltsgeräten kleben bleibt.

Auf diese Weise wird das gesamte mit Kristallzucker eingeriebene Werkstück verpackt und versiegelt. Im Durchschnitt ergibt die angegebene Anzahl an Komponenten drei Packungen, die in den Gefrierschrank des Kühlschranks gelegt werden. Künftig können die Packungen in einem Hochtemperaturfach aufgetaut und anschließend in einen normalen Glasbehälter umgefüllt werden. Und wenn Sie Interesse haben, So lagern Sie Preiselbeeren im Winter geschmolzen, dann ist alles einfacher - an der gleichen Stelle, an der es aufgetaut wurde.

Preiselbeeren für den Winter: „Preiselbeeren in Sirup“

Die folgenden Rezepte verraten Ihnen die Zubereitung Preiselbeeren für den Winter in Sirup. Für die klassische Methode benötigen Sie: 1 kg Beeren, 2 Gläser Wasser, 0,3 kg Kristallzucker und nach Wunsch Zitronenschale. Die Früchte werden durch Wegwerfen von Müll und verdorbenen Preiselbeeren ausgewählt. Die aussortierten Stücke werden gründlich gewaschen, in einem Sieb entsorgt und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Anschließend werden die Beeren in Ton- oder Glasgefäße gegossen. Auf diese Weise wird der Sirup zubereitet. Sandkörner werden in Wasser aufgelöst und mit Zitronenschale versetzt. Die Flüssigkeit wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Der resultierende Sirup wird mit der Zubereitung in den Behälter gegossen und sofort verschlossen.

Oder dieses Produkt kann so verschlossen werden. Für die zweite Methode benötigen 4 kg Preiselbeeren 0,5 kg Zucker. Und dann wie bei der vorherigen Methode: Sortieren, Nassverarbeitung und Entwässerung. Und nach den beschriebenen Verfahren wird die gesamte Beerenmasse in zwei Teile geteilt: Eine wird mit Zucker vermischt und vorsichtig, die andere wird vorerst in Ruhe gelassen. Der erste Teil wird auf das Feuer gelegt, langsam zum Kochen gebracht und sobald die Früchte an der Oberfläche schwimmen, wird der Rest dazugegeben. Nach 1-2-minütigem Rühren und Kochen des Suds wird dieser heiß in sterilisierten Behältern ausgelegt und mit Schraub- oder Nylondeckeln verschlossen. Mit dieser Methode zubereitete Preiselbeeren können den ganzen Winter über perfekt gelagert werden, auch im Innenbereich. Es ist jedoch besser, es an einen kühlen Ort zu bringen.

Der Zubereitung werden in Sirup auch würzige Nelken zugesetzt. Die Kombination ist großartig. So eine hervorragende Marmelade können Sie aus 1 kg Obst, 2 Gläsern Wasser, 1,5 kg Zucker und mehreren Nelkenknospen zubereiten. Und davor, wie man Preiselbeeren für den Winter vorbereitet, die Beeren werden sortiert, gewaschen und auf einem sauberen Küchentuch getrocknet. Anschließend werden die Beeren in ein Sieb oder Sieb gegossen und 3 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Nach dem Herausnehmen läuft das Wasser wieder ab. In der Zwischenzeit wird Sirup hergestellt. Eine abgemessene Menge Wasser wird zum Kochen gebracht, Kristallzucker hineingegossen und die Lösung unter Rühren gekocht, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Der gekochte Sirup wird über die Früchte gegossen, auf den Herd gestellt und bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht. Am Ende des Garvorgangs werden Nelken hinzugefügt und das Gericht in einen sterilisierten Glasbehälter gegossen. Nach dem Verschließen gelangen die Behälter in den Keller oder Kühlschrank, können aber auch problemlos im Zimmer aufbewahrt werden.

Wie bereitet man Preiselbeeren für den Winter vor und ist das notwendig?

Preiselbeere ist eine köstliche Beere, die natürlicherweise in Nadel- und Laubwäldern sowie in Torfmooren vorkommt. Auf Kulturplantagen werden auch Preiselbeeren angebaut, die einen Ertrag von etwa 50 Kilogramm Beeren pro hundert Quadratmeter liefern. Frische Preiselbeeren kann man auf dem Markt kaufen, in Geschäften werden sie jedoch meist gefroren angeboten.

Sie erfahren selbst, was Sie mit gefrorenen Beeren machen können, und wir zeigen Ihnen, wie Sie frische Beeren zubereiten können.

Am Vitaminreichsten ist es, Preiselbeeren einfach mit Zucker zu mahlen (auf keinen Fall kochen!) In den so verarbeiteten Beeren bleiben alle Vitamine erhalten.

Rezept für Preiselbeeren mit Zucker

Du wirst brauchen:

• 1 kg frische Preiselbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 2 sterilisierte Halblitergläser.

Gläser können durch Dämpfen oder im Ofen sterilisiert werden. Die mit Zucker gemahlenen Preiselbeeren werden mit Plastikdeckeln abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Vorbereitung:

Beeren waschen und verlesen. Zum Abtropfen in ein Sieb geben und durch einen Fleischwolf passieren. Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Einen Esslöffel mit kochendem Wasser abspülen und das Preiselbeerpüree in Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Natürlich ist diese Methode nicht jedermanns Sache. Schon allein deshalb, weil das Püree sehr süß ausfällt und die Zuckermenge nicht reduziert werden kann – das fertige Produkt kann sogar im Kühlschrank gären. Wer die süße Süße von mit Zucker gemahlenen Beeren nicht so mag, mag vielleicht eingelegte Preiselbeeren mögen. Es wird empfohlen, gemahlene Preiselbeeren als Füllung für Kuchen zu verwenden oder wie normale Marmelade mit Tee zu servieren.

Eingeweichte Preiselbeeren – ein Rezept für Faule

Du wirst brauchen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 2 Gläser Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Zimtstange;
• 1 EL. Zitronenschale;
• Sterilisierte 2-Liter-Gläser.

Die Gläser werden vorab sterilisiert und mit Plastikdeckeln abgedeckt.

Vorbereitung:

Beeren waschen, verlesen und trocknen. Den Sirup in einem Topf oder einer Schöpfkelle kochen: Wasser aufkochen, Zucker, Zimt und Zitronenschale hinzufügen, 5–7 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen und dann abseihen. Geben Sie die sauberen Beeren in Gläser (füllen Sie sie zur Hälfte oder zu zwei Dritteln), gießen Sie Sirup hinein und lassen Sie es abkühlen. Mit Plastikdeckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Im Winter duftende eingelegte Beeren genießen – was gibt es Schöneres?

Reden wir nicht um den heißen Brei herum. Es gibt einen viel besseren Weg! Es stimmt, es erfordert etwas Willenskraft von Ihnen. Empfehlenswert ist auch ein eigener Keller und ein Holzfass. All dies dient dazu, Preiselbeeren im eigenen Saft zuzubereiten.

Preiselbeeren im eigenen Saft – ein einfaches Rezept

Du wirst brauchen:

• 10 kg frische Preiselbeeren;
• ein sauberes Holzfass mit entsprechendem Volumen;
• sterile Gummihandschuhe.

Und auch Unterdrückung und ein wenig Freizeit (rechnen Sie mit mindestens 2-3 Stunden).

Vorbereitung:

Beeren waschen, etwa ein Fünftel davon auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Waschen Sie Ihre Hände sehr gründlich, wischen Sie sie trocken und ziehen Sie sterile medizinische Handschuhe an. Gießen Sie die erste Portion Beeren in das Fass und drücken Sie sie gründlich mit den Händen fest, bis der Saft austritt. Die nächste Ladung Beeren waschen und trocknen. Wiederholen Sie den Vorgang. Die oberste Beerenschicht möglichst gut verdichten, oben andrücken und die Preiselbeeren mindestens einen Tag ruhen lassen. Die Beeren sollten vollständig mit Saft bedeckt sein.

Sie können so zubereitete Preiselbeeren nach Belieben verwenden: Bereiten Sie Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee, beliebige Desserts – von Marmelade bis Gelee, sowie Saucen und Füllungen für Torten zu.

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