Wie man gebackene Oberschenkel kocht. Hähnchenschenkel im Ofen – die leckersten Rezepte

Hühnerfleisch zeichnet sich durch seinen Protein- und Extraktgehalt aus. Aus jedem Teil des Vogels werden viele köstliche Gerichte zubereitet. Die Oberschenkel sind ein fleischiger Teil mit mäßiger Fettschicht und eignen sich daher zum Braten und Backen.

Zunächst werden Hähnchenschenkel in einer Mischung aus Gewürzen, gehackten Wurzeln, Milch und Tomatensaucen mariniert. Kräuter, Nüsse, Wein oder Zitronensaft in die Marinade geben. Hähnchenfleisch, das mehrere Stunden in dieser Mischung aufbewahrt wird, wird weich, saftig und gart schnell.

Kurkuma wird verwendet, um eine schöne Farbe zu erhalten. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, werden Hähnchenschenkel in Mayonnaise oder Milchprodukten eingeweicht, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken.

Marinierte Hähnchenschenkel im Ofen gebacken

Entfernen Sie vor dem Marinieren Fett und Hautstücke von den Oberschenkeln. Spülen Sie es unbedingt in mehreren Wassern ab und tupfen Sie es mit einer Serviette ab, damit das Huhn besser mit Gewürzen und Salz gesättigt wird.

Es ist besser, Fleischprodukte bei Raumtemperatur zu marinieren und mit einem Handtuch oder Deckel abzudecken. Je länger das Hähnchen mariniert wird, desto saftiger wird es und desto schneller gart es.

Kochzeit: 1 Stunde + 3-4 Stunden zum Marinieren.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stück;
• geriebener Hartkäse – 4-6 EL;
• Mayonnaise – 50-75 ml;
• Getreidesenf – 1 EL;
• Sojasauce – 1 EL;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• gemischtes Grün – 1 Bund;
• Gewürz für Hühnchen – 1 EL;
• Salz – 1 TL;
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und getrockneten Schenkel mit Salz und Hühnergewürz einreiben.
2. Die gehackten Zwiebelstücke und gehackten Kräuter in einem Mixer zerkleinern. Mit Mayonnaise, Getreidesenf, Sojasauce und Pflanzenöl vermischen.
3. Die Schenkel in die Marinade tauchen und mit einer Gabel oder den Händen vermengen. 1 bis 12 Stunden marinieren.
4. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180-200 °C ein. Die Hähnchenschenkel auf einem mit geöltem Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und 50 Minuten backen.
5. Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus frischem oder gebackenem Gemüse.

Hähnchenschenkel ohne Knochen, im Ärmel gebacken

So werden Geflügel-, Schweine- und Kalbfleischgerichte gebacken. Verwenden Sie anstelle von Kartoffeln Blumenkohl, Auberginen, Reis und Buchweizen.

Zutaten:

• Hüften – 3-4 Stück;
• rohe Kartoffeln – 8 Stück;
• Tomaten – 3 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Lauch – 3-4 Stück;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Ghee oder Butter – 4 EL;
• Salz – 1 EL;
• Mischung aus provenzalischen Gewürzen - 1-2 TL.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Knochen aus den gewaschenen Schenkeln, schneiden Sie sie in Portionen, schlagen Sie sie und legen Sie sie in Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte. Mit Salz und Gewürzmischung einreiben.
2. In 1,5 x 1,5 cm große Würfel geschnittene Kartoffeln, Karottenscheiben, Lauchstreifen und zerdrückte Tomaten in eine tiefe Schüssel geben.
3. Geben Sie etwas Salz zum Gemüse, fügen Sie dann die Hähnchenstücke und den gehackten Knoblauch hinzu. Alle Zutaten vermischen.
4. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in die Backhülse und verschließen Sie diese fest. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 190 °C 45–50 Minuten backen.

Saftige Hähnchenschenkel mit Pilzen

Dies ist ein Gericht für jeden Tag – Sie werden nicht müde, wenn Sie verschiedene Beilagen dazu servieren: Salzkartoffeln, Müsli oder Hülsenfrüchte.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stück;
• Tomaten – 2-3 Stück;
• frische Pilze – 300-400 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Paprika – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 75 ml;
• Gewürz für Hühnchen – 1-2 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Dill und Basilikum – je 2 Zweige;

Kochmethode:

1. Die Schenkel in Portionen schneiden, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
2. Hähnchenteile in eine tiefe Pfanne mit Sonnenblumenöl geben, von allen Seiten zu einer appetitlichen Kruste anbraten, mehrmals umrühren.
3. Die Zwiebelhalbringe in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Fügen Sie der Gesamtmasse gehackte, zuvor von Kernen und Stielen befreite Paprika hinzu. Die Schenkel mit dem Gemüse 5 Minuten anbraten, 1 Glas heißes Wasser dazugießen, aufkochen.
4. Pilzscheiben und dann Tomaten in den Bräter geben, den Inhalt salzen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn das Wasser verkocht, fügen Sie es hinzu, bis das Essen zu 1/3 mit Flüssigkeit bedeckt ist.
5. Das fertige Gericht auf portionierte Teller verteilen und mit Kräutern bestreuen.

Gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen

Wählen Sie für dieses Rezept große Schenkel, um das Einwickeln der Brötchen zu erleichtern.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.
• Eier – 2 Stück;
• Milch – 80 ml;
• Champignons – 100-150 g;
• Frühlingszwiebeln – 4-6 Federn;
• Butter – 2-3 EL;
• Tafelsenf – 1 TL;
• Ketchup – 2 EL;
• Mayonnaise – 4 EL;
• Salz – 10-20 g;
• gemahlener Pfeffer und Koriander – 1 TL;
• Die Fäden sind dicht

Kochmethode:

1. Entlang der Innenseite des Oberschenkels einschneiden. Entfernen Sie die Knochen vorsichtig, um die Haut nicht zu beschädigen.
2. Legen Sie die ausgebreiteten Schenkel mit der Hautseite nach unten darauf, schlagen Sie sie und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Senf, Ketchup und 2 Esslöffeln Mayonnaise.
3. Aus Eiern und Milch ein Omelett braten, in 4 Teile teilen und auf die gebrochenen Schenkel legen.
4. Geben Sie 1 Teelöffel gehackte, mit Frühlingszwiebeln gedünstete Champignons auf das Omelett.
5. Die Schenkel mit Hackfleisch zu vier Rollen rollen, mit einem Faden zusammenbinden und auf ein Blech oder eine Bratpfanne legen.
6. Jede Rolle mit Mayonnaise einfetten und im Ofen bei 200 °C 40–50 Minuten backen.
7. Die fertigen Brötchen quer in Ringe schneiden. Mit scharfer Tomatensauce oder Senf servieren.

Hähnchenschenkel mit Blumenkohl in Milchsauce

Ein saftiges und appetitliches Gericht für den Feiertagstisch.

Um die Soße nahrhafter zu machen, verwenden Sie Sahne anstelle von Milch; sie passt gut zu Hühnchen und Blumenkohl.

Kochzeit: 1 Stunde.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 800 g;
• Blumenkohl – 1 Kopf;
• Pflanzenöl – 50-60 ml;
• Butter – 2 EL;
• Mehl - 2 EL;
• Milch – 150 ml;
• trockener Weißwein – 100 ml;
• Hartkäse – 150 gr;
• Khmeli-Suneli-Gewürz – 2 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. In 2-3 Stücke geschnittene Hähnchenschenkel in Pflanzenöl goldbraun braten, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
2. Den in Blütenstände zerlegten Kohl in Salzwasser 3-5 Minuten kochen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Mehl mit Butter vermengen. Unter Rühren die Milch einfüllen, aufkochen und Wein hinzufügen. Mit Gewürzen würzen, salzen, Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Hähnchenteile in der Pfanne verteilen und mit dem Blumenkohl belegen. Die warme Soße darübergießen, den Käse reiben und auf die Form streuen. 15-20 Minuten backen.

Guten Appetit!

Hühnchen ist ein klassisches Gericht auf Alltags- und Feiertagsmenüs. Hühnchenrezepte sind sehr einfach und schnell. Es gibt viele verschiedene Methoden, Hühnchen zuzubereiten. Die Oberschenkel gelten als der empfindlichste und weichste Teil des Vogels. Dank ihrer Saftigkeit passen sie zu jeder Beilage.

Der Oberschenkel ohne Knochen ist der am häufigsten zubereitete Teil von Hühnchen und ist für seinen angenehmen Geschmack bekannt. Es ist sehr gesund und hat von allen Vogelteilen den höchsten Kaloriengehalt. Das Fleisch enthält eine große Menge an B-Vitaminen sowie die Vitamine C, E und H.

Dieses Produkt versorgt den Menschen mit allen für die Gesundheit notwendigen Stoffen. Eine kleine Fettschicht enthält nützliche Säuren, die bei regelmäßiger Einnahme die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper verbessern. Sie senken den Blutzuckerspiegel und helfen, den Blutdruck zu normalisieren.

Es gibt verschiedene Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Hähnchenschenkeln.

• Hähnchenfilets und -schenkel werden meist gekühlt oder gefroren verkauft. Meistens bevorzugen Käufer die Wahl von Oberschenkeln ohne Haut und ohne Knochen. Hochwertiges Fleisch nimmt beim Pressen schnell wieder seine Form an.
• Frisches Hähnchen kann im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahrt werden. Wiederholtes Einfrieren sollten Sie vermeiden, da dadurch alle Nährstoffe verloren gehen und der Geschmack des Gerichts verschlechtert wird.
• Hähnchenschenkel lassen sich köstlich mit der Haut zubereiten, aber um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, ist es besser, sie zu entfernen.

• Vor dem Kochen muss das Produkt einige Zeit in kaltem Wasser aufbewahrt werden.
• Damit die Hähnchenschenkel im Ofen weich werden, müssen Sie sie zunächst marinieren.
• Das Geflügelfleisch wird mit Gewürzen gewürzt und beim Garen gewendet. Mit dieser Technik entsteht eine schöne Kruste auf dem Hähnchen.
• Das Kochen von Hühnerfleisch dauert nicht länger als eine Stunde.

• Um das Gericht saftiger zu machen, empfehlen Köche, die Schenkel in Folie zu garen. Während des Backvorgangs beträufeln Sie die Filets am besten mit Saft oder Öl.
• Am besten mariniert man Hühnchen in Porzellan- oder Glasschalen. Solche Gerichte oxidieren unter dem Einfluss der Marinade nicht.
• Der Geschmack des fertigen Gerichts wird durch die Marinierzeit beeinflusst.
• Marinierte Schenkel schmecken auf dem Grill oder Grill sehr gut.

Rezepte

Hähnchenschenkel können im Ofen oder auf dem Grill gebacken werden. Bei der Grillzubereitung können auch Schenkel ohne Knochen verwendet werden. Im Ofen gebackene Oberschenkel gelten als die gesündeste Variante zur Zubereitung von Geflügelfleisch. Es gibt eine Vielzahl an Backrezepten. Dank seiner einzigartigen Eigenschaften kann der Hähnchenschenkel auf jede Art und Weise zubereitet werden, er wird immer lecker und aromatisch.

In Folie

Jedes Gericht in Folie ist sehr einfach zuzubereiten und wird immer lecker und saftig.

• Die Schenkel müssen zunächst in Knoblauch, Sojasauce, Curry und Senf mariniert werden. Curry kann durch jedes andere Gewürz mit angenehmem Aroma ersetzt werden.

Je mehr Knoblauch in der Marinade ist, desto würziger wird das Gericht.

• Zubereitete Oberschenkel sollten gut mit Gewürzen gewürzt sein. Anschließend werden sie auf mit Pflanzenöl gefetteten Folienblättern ausgelegt. Die Schenkel mit der restlichen Marinade belegen.
• Die Blätter werden sorgfältig fixiert und bilden dichte Rechtecke. Sie werden in eine Auflaufform gelegt und für eine Stunde in den Ofen gestellt. Bei größeren Schenkeln länger Garzeit einplanen.
• Das fertige Gericht in Folie hat keine goldene Kruste. Um es zu erhalten, falten Sie die Folie auseinander und backen Sie die Schenkel etwa 15 Minuten lang ohne Deckel.
• Das fertige Gericht wird mit Sesamkörnern bestreut.

Ein weiteres Hühnchenrezept, das sich für ein Familienessen am Wochenende eignet.

• Das vorbereitete Hähnchen wird in eine große Bratpfanne gegeben.
• Dann werden dem Vogel 800 g gefrorenes Gemüse hinzugefügt. Sie können hausgemachte oder im Laden gekaufte Zubereitungen verwenden.
• Dem Gemüse und den Schenkeln werden Curry, Salz und Pfeffer hinzugefügt.
• Die Oberseite der Schüssel ist mit Wasser gefüllt.
• Die Form wird mit einer dicken Schicht Folie abgedeckt und für eine Stunde in den Ofen gestellt.

Das fertige Gericht wird auf portionierten Tellern mit gekochtem Reis serviert.

Liebhaber leckerer und nahrhafter Speisen werden Hähnchenschenkel mit Zwiebeln, Knoblauch und Mayonnaise lieben.

• Die vorbereiteten Schenkel mit Salz und Pfeffer bestreuen. Knoblauch wird gründlich mit Mayonnaise vermischt, Hähnchenschenkel werden mit der resultierenden Mischung behandelt.
• Die Form mit den Schenkeln wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
• Nach einer Stunde wird der gesamte Knoblauch vom Huhn entfernt.
• Die Schenkel werden auf Folie ausgelegt, dort liegt bereits eine dicke Zwiebelschicht.
• Die Folie ist so gewickelt, dass an allen Seiten hohe Seiten entstehen. Dies ist notwendig, damit beim Garen keine Flüssigkeit auf das Backblech gelangt.
• Das portionierte Gericht wird etwa 40 Minuten im Ofen gegart.

Hähnchenschenkel mit Mayonnaise erfreuen sich großer Beliebtheit. Aber das ist ein sehr kalorienreiches Rezept.

Wer sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung hält, kann diese durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzen.

Eine weitere unersetzliche Zutat kann Hartkäse sein, der über das Gericht gestreut wird.

Zum Garen von Hähnchenschenkeln mit Käsekruste Sie müssen Folgendes tun:

• Legen Sie 6 Hähnchenschenkel in einen sauberen Behälter und fügen Sie Salz, Gewürze und Pflanzenöl hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen und ca. 60 Minuten marinieren lassen.
• Während die Schenkel marinieren, müssen Sie den Knoblauch hacken und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
• An den Oberschenkeln werden zwei tiefe Schnitte gemacht, sie werden mit Käse und Knoblauch gefüllt.
• Legen Sie ein Blatt Folie in eine Auflaufform. Die Folie wird gründlich mit Pflanzenöl eingefettet und die Hähnchenschenkel darauf ausgelegt. Anschließend wird das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreut.
• Die Auflaufform sollte für 1 Stunde in den Ofen gestellt werden.

Eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen oder einen Feiertagstisch.

Hoch im Ärmel

Im Ärmel gekochtes Hühnchen ist ein einfaches und sehr leckeres Gericht.

• Sie benötigen etwa 10 Hähnchenschenkel. Das vorbereitete Huhn wird in einen sauberen Behälter gegeben. Den Oberschenkeln werden Ihre Lieblingsgewürze, Salz und Knoblauch hinzugefügt. Wenn möglich, ist es besser, das Huhn in dieser Zusammensetzung eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur zu belassen.
• Die marinierten Schenkel werden in eine Backhülse gegeben und sorgfältig verschlossen. Es ist notwendig, den Beutel auf einer Seite zu durchstechen, damit überschüssige Luft entweichen kann.
• Die Hähnchenhülle wird in eine Auflaufform gelegt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt.
• Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsbeilage in Form eines frischen Salats oder Reis mit Brokkoli zubereiten.

Hähnchenschenkel passen gut zu Gemüse.

• Dieses Rezept verwendet Zwiebeln und Karotten. Gemüse wird in kleine Ringe und Kreise geschnitten.
• Das vorbereitete Fleisch wird mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Muskatnuss eingerieben.
• Hähnchen und Gemüse werden in einen Backbeutel gegeben. Je mehr Gemüse, desto saftiger das Gericht.
• Sie müssen die Oberschenkel mit Gemüse etwa eine Stunde lang im Ofen garen.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind ein klassisches Feiertagsgericht für unsere Landsleute. Die Verwendung von Honig im Rezept verleiht dem Gericht eine gewisse Würze.

• Jeder Oberschenkel wird gründlich gewaschen und entlang des Gelenks geschnitten. Das Huhn wird von Fett befreit und mit einem Papiertuch gründlich getrocknet.
• Mittelgroße Kartoffeln werden in große Scheiben geschnitten. Es muss gesalzen, gepfeffert und mit ein paar Tropfen Pflanzenöl versetzt werden.
• Um die Marinade zuzubereiten, vermischen Sie Honig, Sojasauce, Wasser und Olivenöl in einem sauberen Behälter. Der Marinade werden Koriander und Basilikum hinzugefügt. Die gesamte Zusammensetzung muss gemischt werden, bis eine homogene Masse entsteht.
• Jeder Hähnchenschenkel wird mit Marinade bestrichen und auf einen sauberen Teller gelegt. Das Hähnchen mit der restlichen Marinade belegen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
• Nachdem das Hähnchen gut mariniert ist, wird es zusammen mit den Kartoffeln in eine Backhülse gelegt. Hähnchen und Kartoffeln etwa 45 Minuten backen.

Das fertige Gericht kann mit Ihren Lieblingskräutern dekoriert und mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.

Eine tolle Option für den Feiertagstisch sind Hähnchenschenkel mit Äpfeln und Pflaumen. Der Prozess der Zubereitung eines festlichen Gerichts ist wie folgt:

• Bereiten Sie die Schenkel gründlich vor und marinieren Sie sie 30 Minuten lang in einer Mischung aus Sojasauce, Honig und Senf.
• Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden;
• Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und halbieren;
• Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben;
• Hähnchenschenkel, Zwiebeln, Äpfel und Pflaumen in einen Backbeutel geben;
• Die Form mit einer dicken Schicht Käse bestreuen und mit Sauerrahm einfetten;
• Das Gericht etwa 40 Minuten im Ofen backen.

Rollen

Hähnchenbrötchen sind eine hervorragende Dekoration für jeden Tisch. Aufgrund ihres Geschmacks, ihres schönen Aussehens und ihrer originellen Präsentation erfreuen sie sich an jedem Feiertag großer Beliebtheit. Das Brötchenrezept kann je nach Zutaten variieren. Sie können als warmer oder kalter Snack serviert werden.

Hühnchen mit Pflaumen ist in seiner Geschmackskombination ein einzigartiges Gericht.

• Die Schenkel werden vom Knochen getrennt und mit Gewürzen, Salz und Pfeffer gewürzt. Pflaumen werden 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und dann in kleine Quadrate geschnitten.
• Knoblauch, Nüsse, Petersilie und Basilikum werden in einem Mixer gründlich gemahlen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Anschließend wird die gemahlene Masse mit Pflaumen und Mayonnaise vermischt. Die vorbereitete Mischung wird auf jedes Stück Oberschenkel gegeben.
• Anschließend wird das Hähnchen zu einer Rolle gerollt. Die fertigen Brötchen werden in eine Auflaufform gelegt und mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bedeckt.
• Das Gericht muss etwa eine halbe Stunde im Ofen gebacken werden.

Eine weitere klassische Variante der Brötchenzubereitung ist ein Gericht mit Pilzfüllung. Im Rezept ist es besser, Champignons und Hartkäse mit leicht würzigem Geschmack zu verwenden.

• Die Oberschenkel müssen von den Knochen getrennt und mit einem Hammer geschlagen werden. Anschließend werden sie mit Kräutern, Salz und Pfeffer eingerieben. Champignons und Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Pfanne goldbraun gebraten.
• Wenn die Pilze etwas abgekühlt sind, müssen sie mit geriebenem Käse und Dill vermischt werden. Die resultierende Zusammensetzung wird auf Hühnerfleisch ausgelegt und in eine Rolle gewickelt.
• Am besten binden Sie jede Rolle mit Lebensmittelgarn zusammen.
• Diese Brötchen können nicht nur gebacken, sondern auch in der Pfanne gebraten werden. Dazu das Gericht bei mittlerer Hitze garen und am Ende der Garzeit mit einem Deckel abdecken.

Ein interessantes und leckeres Rezept für die Zubereitung von Hähnchenschenkelfilet finden Sie im folgenden Video.

Welche Beilage soll man wählen?

Hähnchenschenkel ist ein vielseitiges Produkt und passt zu den unterschiedlichsten Zutaten. Dieses Fleisch kann mit Reis, Hülsenfrüchten, Kohl, Graupen, Maisgrieß usw. kombiniert werden. Seit kurzem werden Hähnchenschenkel mit verschiedenen Saucen serviert. Es kann Kefir-, Ananas- oder Knoblauchsauce sein. Für die Marinade werden Basilikum, Koriander, Curry, Ingwer usw. verwendet.

Hühnerfleisch kann in Diäten und unter Einhaltung der Regeln einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Dazu werden die Schenkel in der Heißluftfritteuse gegart oder gedünstet. Für ein Diätmenü kombinieren Sie Hühnerfleisch am besten mit gekochtem und rohem Gemüse, Kräutern und Gewürzen.

Hüften passen gut zu Karotten, Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Gurke, Tomate und Sellerie. Sie können mit Zucchini, Kürbis und Rüben kombiniert werden. Dabei handelt es sich um kalorienarmes Gemüse, das sich perfekt zum Mittagessen als Hauptgericht oder zum Abendessen eignet.

Guten Tag, liebe Gäste! Die heutige Rezension wird alle Liebhaber leckerer und sättigender Speisen ansprechen.

Mit Hühnchen können Sie Ihren Lieben ein wunderbares Mittagessen anbieten. Es kann gebraten, gedünstet oder gekocht werden.

Besonders lecker sind aber die Hähnchenschenkel im Ofen. Ich verrate Ihnen das Geheimnis, wie man solch ein fantastisches Gericht zubereitet.

Die Technik, ein Gericht mit knuspriger Kruste zuzubereiten, ist gar nicht so kompliziert. Spülen Sie das Fleisch einfach ab, bestreuen Sie es mit Gewürzen und backen Sie es dann.

Um etwas Anspruchsvolleres zu machen, müssen Sie ein wenig basteln.

Gericht mit Kartoffeln

Jetzt machen wir ein Gericht mit Kartoffeln in Sauerrahm. Das Hähnchen wird zart und hat eine knusprige Kruste.

Wenn keine saure Sahne vorhanden ist, kann dieses Produkt durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden. Kartoffeln müssen in kleine Stücke geschnitten werden.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 8 Kartoffeln;
• 4 Hüften;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• 1 EL. Öle;
• Gewürze und Salz.

Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Reiben Sie die Schenkel mit Salz ein.
2. Sauerrahm mit Gewürzen vermischen.
3. Bedecken Sie die Stücke mit der Mischung und marinieren Sie sie eine Stunde lang.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Stücke und bestreichen Sie sie anschließend mit der restlichen sauren Sahne.
5. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Schenkel.
6. Decken Sie die gestapelten Lebensmittel mit Folie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Ofen.

Rezept mit Käse

Fleisch und Käse eignen sich für eine festliche Tafel. In diesem Fall werden die Oberschenkel mit Käse gefüllt.

Die Käsescheiben müssen zwischen Fleisch und Haut des Hähnchens gelegt werden. Als Beilage eignet sich Hähnchenfilet.
Folgendes benötigen Sie also:

• 7-8 Hüftstücke;
• 200 Gramm Käse;
• 3 EL. Mayonnaise;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Petersilie, Pfeffer und Salz.

Hauptschritte der Vorbereitung:

1. Die Schenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Machen Sie eine Mischung aus Mayonnaise, Kräutern und Knoblauch.
3. Den Käse in 3 mm dicke Stücke schneiden.
4. Mit einem Messer die Haut abziehen und die Käsestücke hinzufügen.
5. Bestreichen Sie eine ofenfeste Form mit Öl, legen Sie das Fleisch hinein und decken Sie es mit Folie ab.
6. Legen Sie die Oberschenkel für eine Stunde in den Ofen.

Rezept für eine Bratpfanne

Sie können das Gericht auch ohne Backofen zubereiten.

Hier sind die Komponenten, die Sie benötigen:

• kg Oberschenkel oder Sie können Filet verwenden;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• 50 g Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
2. 10 Minuten marinieren lassen.
3. Die Bratpfanne gut erhitzen und Öl hinzufügen.
4. Hähnchen bei mäßiger Hitze 15 Minuten grillen.
5. Geben Sie den gehackten Knoblauch auf das Hähnchen, decken Sie es mit einem Deckel ab und braten Sie es etwa 5 Minuten lang.
6. Die Stücke umdrehen und zugedeckt weitere 5 Minuten braten.

Gebratenes Hähnchen wird heiß serviert und Gemüse als Beilage oder mit Gemüse.

Gericht mit Sojasauce

Das Gericht in Sojasauce hat einen besonderen Geschmack. Dieses würzige Fleisch ist unglaublich lecker.

Folgendes benötigen Sie:

• 2 Hüften;
• 6 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Löffel Honig;
• 2 Knoblauchzehen;
• eine Prise Zimt;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz.

Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Für die Marinade wird Sojasauce mit Senf, gehacktem Knoblauch und Öl vermischt. Dann wird Honig hinzugefügt.
2. Zimt und andere Gewürze hinzufügen. Geeignet sind süßer Paprika, Kurkuma, Oregano etc.
3. Die Schenkel müssen mit Marinade bedeckt und eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.
4. Das marinierte Fleisch in eine Form geben und die restliche Soße hineingießen.
5. 40-50 Minuten backen. Hühnchen kann mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Schenkel mit Pilzen

Jetzt machen wir Fleisch mit Reis und Pilzen.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 2 Esslöffel Öl;
• Oberschenkel ohne Haut und Knochen;
• 300 Gramm Champignons;
• Thymianblätter;
• 400 g Brühe;
• ein Glas Reis;
• ein halbes Glas trockener Wein;
• Pfeffer und Salz.

Sie sollten es so vorbereiten:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Schenkel umdrehen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
2. In dieser Pfanne Sellerie, Pilze und Thymian vermengen. Dann den Reis dazugeben und mit Wein und Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen.
3. Das Fleisch hinzufügen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Sie können es mit Zucchini oder anderem Gemüse servieren.

Ich hoffe, dass Sie meine Rezepte nützlich finden und mit ihrer Hilfe Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten. Das ist alles, was ich für heute habe.

Wenn Sie der Rezension weitere Rezepte hinzufügen möchten, schreiben Sie in die Kommentare.

Wir sehen uns wieder, liebe Bloggäste!

Das Kochen in Folie ist schnell, einfach und bequem. Hausfrauen beherrschen und schätzen diese Kochmethode seit langem. Hähnchenschenkel im Ofen in Folie werden zart, saftig, in Marinade getränkt, das Aroma ist einfach magisch.

Diesmal werde ich die Schenkel mit Knoblauch, Sojasauce und Senf vormarinieren. Heute verwende ich kräftigen Senf, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Senfkörner verwenden, wie z. Es wäre auch nicht schlecht.

Um Hähnchenschenkel in Folie im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Lass uns anfangen zu kochen. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, kräftigen Senf, Currygewürz und geschmacksneutrales Sonnenblumenöl vermischen. Anstelle der Currywürze können Sie auch beliebige andere Gewürze, Kräuter und Aromamischungen verwenden. Lassen Sie einen Esslöffel Öl übrig, um es auf die Folie zu geben.

Knoblauchzehen hinzufügen. Durch Zugabe von mehr Knoblauch kann die Marinade würziger gemacht werden.

Mischen Sie die von uns zubereitete Marinade.

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.

Tragen Sie die vorbereitete Marinade auf und lassen Sie sie mehrere Stunden so einwirken. Wenn keine Zeit vorhanden ist, kann der Mariniervorgang verkürzt werden.

Legen Sie zwei Blätter Aluminiumfolie kreuzweise mit der glänzenden Seite nach innen auf den Tisch. Auf diese Weise garen die Speisen schneller, da ein zusätzlicher Wärmestrom um das Produkt herum entsteht. Legen Sie den Vogel und die Marinade in die Mitte der Folie. Fügen Sie hier das restliche Sonnenblumenöl hinzu (etwa einen Esslöffel).

Wir wickeln beide Schichten fest ein. Als Ergebnis haben wir ein Paket wie dieses erhalten. Legen Sie das Bündel in eine Form oder auf ein Backblech und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Zum Backen in den Ofen geben. In Alufolie etwa 35–40 Minuten backen. Bei großen Schenkeln oder älteren Vögeln verlängert sich die Bratzeit.

Lebensmittel in Folie werden nicht braun. Wenn Sie also knusprige Oberschenkel bekommen möchten, dann klappen Sie die Folie auf und backen Sie sie aufgeklappt, bis sich eine Kruste bildet – etwa 15-20 Minuten. Streuen Sie Sesamkörner auf unsere Oberschenkel.

Hähnchenschenkel sind fertig. Nachdem Sie nun wissen, wie man Hähnchenschenkel in Folie im Ofen gart, denke ich, dass dieses Gericht ein fester Bestandteil Ihres Tisches sein wird. Verwenden Sie sie mit jeder Beilage, Soße, Gemüse oder separat.

Es gibt viele Rezepte, wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zubereiten kann, aber oft sieht dieses scheinbar einfach zuzubereitende Gericht nicht sehr appetitlich aus. Dies geschieht aufgrund der Unkenntnis der Feinheiten des Kochens.

Einfacher Weg

Das einfachste Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln besteht aus einem Minimum an Zutaten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Trotzdem ist das Gericht saftig, aromatisch und sehr lecker.

Zutaten:

• 6 Hähnchenschenkel;
• 10 Kartoffelknollen;
• Gewürz für Hühnchen (oder eine Mischung aus Paprika, getrockneten Tomaten, gemahlenem schwarzem Pfeffer);
• Salz.

Beratung
Wenn Sie das Backblech nach dem Garen längere Zeit nicht waschen möchten, bedecken Sie es mit Backpapier und fetten Sie es mit Öl ein.

Wie man kocht:

1. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
2. Schälen Sie die Kartoffelknollen und schneiden Sie sie jeweils in 4 Teile. Die Stücke gleichmäßig auf ein Backblech legen und mit Salz würzen.
3. Waschen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser, entfernen Sie die versengte Haut (falls vorhanden) und die restlichen Federn. Mit einem Papiertuch leicht trocknen.
4. Hähnchengewürz mit Salz vermischen und auf jedes Hähnchenstück streuen.
5. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech auf die Kartoffeln. Es ist nicht nötig, Wasser auf das Backblech zu geben; das aus den Hähnchenstücken austretende Fett verhindert die übermäßige Trockenheit der Kartoffeln.
6. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Schenkeln und Kartoffeln für 50 Minuten hinein.

Beratung
Achten Sie vor der Verwendung von Hühnergewürz auf die auf der Packung angegebene Zusammensetzung. Wenn sich unter den Kräutern und Gewürzen Salz befindet, sollten Sie es nicht zusätzlich hinzufügen, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass das Gericht zu stark gesalzen wird.

Servieren Sie das Gericht auf einem Tablett oder portionsweise, garniert mit Kräutern und buntem Gemüse.

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln, Tomaten und Kefir

Dieses Rezept ist etwas komplizierter als das vorherige, aber durch die verwendete Marinade werden die Keulen mit Kartoffeln auch schmackhafter. Das Gericht hat ein appetitliches Aussehen und ein köstliches Aroma.

Zutaten:

• 6 Hähnchenschenkel;
• 1 kg Kartoffeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Tomaten;
• 3 Teelöffel italienische Kräuter;
• 300 ml Kefir;
• 2 EL. Löffel Olivenöl;
• Sonnenblumenöl (zur Schmierung);
• Hühnergewürz;
• Gewürze für Kartoffeln;
• Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Oberschenkel, entfernen Sie alle verbleibenden Federn und schlechte Haut und trocknen Sie sie leicht ab. Mit Hähnchengewürzmischung, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Kefir mit italienischen Kräutern und gießen Sie es eine halbe Stunde lang über das Huhn.
3. Die Kartoffelknollen schälen und in große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und gehackten Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut mischen.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Kartoffelstücke gleichmäßig darin verteilen und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen.
5. Die oberste Schicht sind die Keulen, diese auf die Tomaten legen und mit der restlichen Marinade übergießen.
6. In den Ofen schieben und bei 200 °C etwa 50 Minuten backen.

Ein Zeichen der Bereitschaft sind weiche Kartoffeln und eine goldbraune Kruste auf den Hähnchenstücken. Servieren Sie das fertige Gericht mit Gurken, Paprika, Sauerkraut mit Zwiebelringen und anderen hausgemachten Zubereitungen.

Hähnchenschenkel im Ofen zu garen ist ein einfacher Vorgang, aber damit das resultierende Gericht wirklich lecker wird, sollten Sie die Tipps und Empfehlungen der Köche beachten:

1. Gefrorene Hähnchenschenkel bei Zimmertemperatur auftauen, gründlich abspülen und mit Papiertüchern oder Servietten trocknen.
2. Besonders schmackhaft und zart wird das Fleisch, wenn es vormariniert ist. Als Marinade werden Sojasauce, fermentierte Milchprodukte, Tomatenmark und Mayonnaise verwendet. Fügen Sie Hühnergewürz, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu. Alles gut vermischen und die Marinade mindestens 30 Minuten über das Fleisch gießen.
3. Zusätzlich zu den Kartoffeln können Sie Brokkoli, Rosenkohl und Tomaten hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht eine satte Farbe und einen satten Geschmack.