So bereiten Sie köstlichen Früchtetee zu: Rezepte und Feinheiten. Gefühlvolles Teetrinken: Sieben Teerezepte mit gesunden Zusatzstoffen

Die Liste der selbstgemachten Teerezepte ist sehr lang. Die Zubereitung von aromatischem, hausgemachtem Tee ist ein faszinierender Prozess und erfreut sich heutzutage großer Beliebtheit. Köstlicher hausgemachter Kräutertee wärmt und löscht Ihren Durst, beruhigt Ihr Nervensystem und erfüllt Ihr Zuhause mit warmen Düften. Johannisbeer- und Himbeerblätter, Minze und Thymian, Kamille und Rosenblütenblätter speichern Vitamine und sehen in einer transparenten Teekanne aus Glas sehr schön aus.
Die Basis für Tee zu Hause kann schwarzer oder grüner Tee sein, der Rest wird durch Ihre Fantasie und Geschmacksvorlieben hinzugefügt.

Selbst gemachter Kräutertee hat viele medizinische Eigenschaften. Sie können verschiedene Kräuter zum Tee nehmen, zum Beispiel sollten Sie auf Echinacea achten. Echinacea hat die Fähigkeit, die Immunität zu stärken und ist ein antiviraler, entzündungshemmender und antiallergener Wirkstoff. Es ist sinnvoll, Echinacea-Tee leicht mit Honig zu süßen. Und Tee aus Anisfrüchten wirkt antimikrobiell und schleimlösend.
Welcher Tee besser schmeckt, bleibt Ihnen überlassen... Wir geben Ihnen nur ein paar Tipps und Rezepte für leckeren Tee. Es ist interessant, das zu wissen Milch zum Tee hinzugefügt reduziert die tonisierende Wirkung, wirkt sich aber positiv auf die Magenfunktion aus. Schwarzer Tee mit Zucker regt die Gehirndurchblutung an, blockiert aber Vitamin B, daher sollten Sie dieses Getränk nicht missbrauchen. Wenn Sie etwas Süßes mögen, fügen Sie es Ihrem Tee hinzu. Honig aktiviert den Stoffwechsel und hilft, überschüssiges Fett zu verbrennen. Eine Zitronenscheibe fügt Ihrem Tee Vitamin C hinzu. Bei starker Müdigkeit und Schwindel Tee mit einer Tafel dunkler Schokolade wird Sie retten. Heißer Tee mit Ingwer stärkt Ihre Immunität.

Also, Rezepte für leckeren Tee zu Hause.

Rezept 1 – Hausgemachter Ingwertee.
Hausgemachter Ingwertee stärkt und stellt die Klarheit der Gedanken wieder her, daher ist er besonders nützlich für Menschen in intellektueller Arbeit und kreativen Berufen. Ingwer verbessert die Verdauung, trägt zur Blutverdünnung bei und wirkt sich sehr positiv auf die Hautfarbe aus. Ingwer mit Zitrone ist auch eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen.
Wie macht man Tee mit Ingwer? Nehmen Sie 3 Esslöffel geriebenen Ingwer, geben Sie ihn in kochendes Wasser (1 Liter) und lassen Sie es 2 Minuten kochen. Gründlich abseihen und eine Prise schwarzen Pfeffer, 1 Zitronenscheibe, 3 Esslöffel Honig und ein paar Minzblätter hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen. Es wird empfohlen, dieses aromatische, gesunde Getränk heiß zu trinken!

Rezept 2 – Rezept für leckeren Minztee.
Pfefferminztee ist ein vielseitiges Getränk. Es kann heiß oder kalt getrunken werden. Morgens spendet Minztee Energie, tagsüber hilft er bei der Verdauung und abends entspannt er idealerweise Ihr tagsüber müdes Nervensystem.
Minztee zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach! 4 Teelöffel zerstoßene getrocknete Minzblätter, 3 Teelöffel schwarzer Tee, 1 Zimtstange, 4 Nelken, 500 ml kochendes Wasser aufgießen. Fügen Sie gehackte Zitrone zusammen mit der Schale und ein paar Ingwerstücken hinzu. 5 Minuten ziehen lassen. Tee kann mit einem Löffel Honig gesüßt werden.

Rezept 3 – Rezept für köstlichen hausgemachten Tee mit Hagebutten und Honig.
Die klassische Kombination aus Hagebutten und Honig trägt dazu bei, überschüssiges Cholesterin im Blut zu reduzieren und die Immunität wirksam zu verbessern. Hagebutte enthält Vitamin C und Tannine, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
20 Gramm getrocknete Hagebutten hacken, ein Glas Wasser hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. 10 Minuten einwirken lassen und abseihen. 1 Teelöffel Zitronensaft und 2 Teelöffel Honig zum Hagebuttendrink geben.

Rezept 4 – Exotischer Tee für zu Hause mit Grapefruit und Nüssen.
Grapefruit regt den Stoffwechsel und die Nahrungsaufnahme an, Muskatnuss tonisiert perfekt und wirkt immunmodulatorisch und entzündungshemmend.
Bereiten Sie den Tee nach folgendem Rezept zu: Brühen Sie zunächst schwarzen Tee auf, fügen Sie die Schale einer Zitrone und den Saft einer Grapefruit hinzu. Abseihen und mit einer Prise geriebener Muskatnuss und braunem Zucker abschmecken.

Rezept 5 – So bereiten Sie zu Hause köstlichen Kamillentee zu.
Kamille ist ein ideales Kraut für Tee, das Kopfschmerzen lindert, Schlaflosigkeit, Verdauungsprobleme, Nervosität und Atemwegserkrankungen beseitigt. Kamillentee ist nützlich bei Diabetes, Geschwüren, Gastritis und Leberproblemen. Darüber hinaus kontrolliert Kamillentee den Appetit, verbessert den Tonus, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Frauen aus.
Kamillenblüten (2 Teelöffel) mit leicht kochendem Wasser (0,5 Liter) übergießen und 15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Abseihen und einen Löffel Honig hinzufügen. Es ist wichtig zu wissen, dass Kamillentee heiß getrunken werden sollte, da die Kamille beim Abkühlen schnell ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.

Rezept 6 – Sanddorntee für zu Hause.
Sanddorn ist reich an Vitamin C und Antioxidantien und hat medizinische Eigenschaften. Sanddorn eignet sich gut in Kombination mit Honig, insbesondere in Zeiten verschlimmerter Erkältungen.
Nehmen Sie 150 Gramm gefrorene Sanddornbeeren, tauen Sie auf und spülen Sie sie ab. Gießen Sie 500 ml kochendes Wasser, 2 Esslöffel schwarzen Tee und zerdrückte Sanddornbeeren auf. Wickeln Sie den Wasserkocher 15 Minuten lang in ein Handtuch. Gießen Sie den Tee durch ein Sieb in Tassen und fügen Sie einen Teelöffel Honig hinzu.

Rezept 7 – Hausgemachter Tee mit Zimt und Apfel.
Dieses erstaunliche Getränk bringt Sie buchstäblich „wieder auf die Beine“, wenn Sie müde oder krank sind. Zimttee ist eine Quelle für Vitamin Eisen und Aminosäuren.
Nehmen Sie 1 Apfel, waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Scheiben und entfernen Sie die Kerne, ohne die Schale abzuschneiden. 1 Teelöffel schwarzen Tee, gehackten Apfel und 1 Zimtstange in einen Wasserkocher geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Geben Sie etwas Honig zu den Tassen Tee.
Im Winter ist aromatischer Kräutertee ein hervorragender Energie- und Vitaminlieferant. Fügen Sie nach Belieben Kräuter für den Tee hinzu: Zitronenmelisse, Ringelblume, Huflattich, Eukalyptus, Linde.
Zu Rosenblütentee passen Hibiskus, getrocknete Johannisbeeren und Himbeeren. Ein sehr schmackhafter selbstgemachter Tee entsteht, wenn man dem grünen losen Blatttee Haselnussblätter, grünen Mate, Mangostücke, Zitronengras, Kornblumenblütenblätter, getrocknete Brombeeren, Jasmin, Ananasstücke und Orangenschalen hinzufügt.

Tee gilt seit jeher als Elixier der Jugend und Gesundheit; über seine unbestrittenen Vorteile wurde viel gesagt, insbesondere wenn es um wirklich hochwertigen Tee geht. Lassen Sie uns darüber sprechen, welcher Tee besser und welcher Tee gesünder für unsere Gesundheit ist.
Damit Tee unserem Körper wirklich gut tut, muss er zunächst richtig verpackt werden.

In welcher Verpackung kauft man Tee besser?!
Die am besten geeignete Verpackung für Tee ist eine Blechdose; sie eignet sich für die hochwertigsten Teesorten, die grundsätzlich nicht billig sein können. Am häufigsten wird Tee in Pappkartons gekauft. Für Teeproduzenten ist dies eine natürliche Möglichkeit, die Kosten des Produkts zu senken und seine Eigenschaften nahezu unverändert zu lassen, allerdings nur, wenn der Tee in einem Folienbeutel in der Schachtel verpackt ist. Die Folie schützt den Tee vor Fremdgerüchen und verhindert, dass er mit Sauerstoff interagiert, damit er seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert. Dieser Tee ist nicht lange haltbar.
Die Haltbarkeit von Tee beträgt im Durchschnitt eineinhalb bis zwei Jahre.
Jeder weiß, dass es sich bei der Frage, welcher Tee gesünder ist, nicht um abgepackte Tees handelt. Ein Teebeutel ist praktisch und günstig, für seine Herstellung wird jedoch feinster und minderwertiger Tee, der sogenannte Teestaub, verwendet.
Welcher Tee besser schmeckt, hängt davon ab, welches Teeblatt bzw. welcher Teil davon sich in der Basis des Getränks befindet. In der Regel gibt es großblättrige, mittelblättrige und kleinblättrige Tees. Tee kann auch granuliert werden.

Der beste Tee kommt aus den Spitzen der Teezweige – das ist Elite-Tee. Die Qualität des Elite-Tees nimmt ab, wenn sich die Blätter von der Spitze der Teezweige entfernen. Je tiefer das Teeblatt wächst, desto weniger intensiv wird sein Aroma sein. Aus frischen Blättern desselben Teestrauchs können bis zu 500 verschiedene Teesorten hergestellt werden, von denen jede einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma und dementsprechend einen Preis hat.
Beim Kauf von Tee sollten Sie darauf achten, dass alle Buchstaben und Zeichen auf der Verpackung deutlich lesbar sind. und gut gedruckt. Achten Sie auch auf Informationen über den Ort, an dem der Tee verpackt wurde, das Verpackungsdatum und das Verfallsdatum. Am besten ist es, wenn der Tee dort verpackt wird, wo er gewachsen ist. Werfen Sie einen Blick auf das Herkunftsland. Wie Sie wissen, ist der Geburtsort guten Tees Indien, Japan, Sri Lanka und China. Denken Sie daran, dass Sie beim Kauf von Qualitätstee alle Merkmale eines guten Tees berücksichtigen müssen, da Aufschriften und Schilder in der modernen Realität nicht vor Fälschungen geschützt sind.
Versuchen wir herauszufinden, welcher Tee gesünder ist – schwarzer oder grüner.
Schwarzer Tee ist ein Klassiker, und wenn Sie sich für ihn begeistern, wird grüner Tee wahrscheinlich nicht Ihr Interesse wecken, obwohl grüner Tee mittlerweile den schwarzen Tee in der Beliebtheit überholt hat. Sowohl schwarzer als auch grüner Tee haben nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack und ein besonderes Aroma, sondern auch ihre eigenen wohltuenden Eigenschaften. Bei der Auswahl eines Getränks spielen Ihre mit Ihrem Arzt abgestimmten persönlichen Vorlieben eine Rolle.
Grüner Tee gilt aufgrund seines Cahetingehalts als eines der gesündesten Getränke. Die Konzentration an Cahetinen in grünem Tee ist höher als in anderen Pflanzen. Kachetine sind Antioxidantien mit nachgewiesener entzündungshemmender und antikarzinogener Wirkung, sie senken den Cholesterinspiegel und stärken die Blutgefäße. Grüner Tee normalisiert den Blutzuckerspiegel, beruhigt entzündliche Prozesse im Magen und reinigt außerdem Leber und Nieren.
Es gibt die Meinung, dass grüner Tee überschüssiges Fett verbrennt. Werbung trägt dazu bei, dies zu beweisen, und viele Menschen beschäftigen sich nun mit der Frage: Welcher Tee eignet sich am besten zum Abnehmen? Fast jeder, der abnehmen möchte, sucht nach Lebensmitteln, die beim Verzehr das überschüssige Fett von selbst verschwinden lassen. Wissenschaftler, die wiederholt entsprechende Studien durchgeführt haben, behaupten, dass es solche Produkte nicht gibt. Eine andere Sache ist, dass der Verzehr gesunder Lebensmittel, zu denen auch grüner Tee gehört, dazu beiträgt, das Gewicht zu halten und dessen Gewichtszunahme zu verhindern. Zusammen mit einer Diät und regelmäßiger Bewegung leistet grüner Tee jede erdenkliche Hilfe im Kampf gegen überflüssige Pfunde.
Grüner Tee verbessert Stoffwechselprozesse, verhindert die Aufnahme von überschüssigem Fett, verbrennt jedoch kein Fett. Mit grünem Tee lässt sich leichter abnehmen, da er stärkt, die Immunität und die Stimmung verbessert, weshalb grüner Tee oft von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird. Oftmals ist es gute Laune, die ein hervorragender Ansporn ist, mit richtiger Ernährung und Bewegung ein „neues Leben“ zu beginnen. Dementsprechend ist die Antwort auf die Frage, welcher Tee am besten zum Abnehmen geeignet ist, einfach: Tee von guter Qualität für Ihren Geschmack. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie grünen Tee in Maßen trinken müssen, 2-3 Tassen pro Tag, vorzugsweise in der ersten Tageshälfte, um nachts keine Schlaflosigkeit zu verursachen. Die belebende Wirkung von grünem Tee ist besser als Kaffee!

Seien Sie bei der Verwendung von Masken und Cremes vorsichtig: Jedes Produkt kann eine individuelle Unverträglichkeit haben, testen Sie es zuerst auf der Haut Ihrer Hand! Das könnte Sie auch interessieren:

Bewertungen zu köstlichen Teerezepten: 5

• Olga

  Grüner Tee schmeckt besser bei heißem Wetter, aber im Winter ist schwarzer Tee irgendwie häufiger anzutreffen ...

• Alena, Region Krasnojarsk

  Ingwertee sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden, da das Getränk die Sekretion von Verdauungssäften steigert und dieser schädlich für den Magen ist.

• Victoria

  Vielen Dank für die Rezepte, ich werde jetzt welche machen.

• Olga

  Danke. Ich wusste schon etwas. Jetzt weiß ich noch mehr. Aber an Preiselbeeren ist nichts dran.

• Sergej

  Vielen Dank, die Rezepte sind cool; ich habe sie eine Stunde lang mit Minze, Zitrone und Honig gebraut. Es gefällt mir wirklich sehr gut.

Ich gebe zu, bevor ich anfing, guten Tee zu trinken, habe ich eine Sünde begangen, indem ich ein minderwertiges Getränk in Tüten getrunken habe. Ich mochte Kaffee nie, daher war Tee in meinen fernen Studienjahren meine Hauptquelle für Lebhaftigkeit und Energie. Ich warf ein paar Teebeutel in den Wasserkocher und ließ sie eine Weile ziehen. Doch mit jeder weiteren Tasse wurde der Inhalt immer dunkler. Nichts konnte mich vor dem bitteren, widerlichen Geschmack retten – weder Zucker noch ein Löffel Marmelade.

Mittlerweile genieße ich lieber guten Tee und muss sagen, dass das richtige Aufbrühen natürlich nicht gerade eine Kunst ist, aber gewisse Fähigkeiten erforderlich sind. Eine unsachgemäße Vorgehensweise ist so, als würde man ein hervorragendes Stück Schweinefleisch zu wenig garen oder es in einen Brandstift verwandeln.

Es gibt viele Möglichkeiten, Tee zuzubereiten. Einige davon sind weithin bekannt, andere sind sehr spezifisch. Ich werde versuchen, über meine Beobachtungen und Techniken beim Teetrinken zu sprechen.

Grundregeln für die Teezubereitung, die ich befolge

Wasserqualität

Der Geschmack von Tee wird stark von der Qualität des Wassers beeinflusst. Aber nur wenige Menschen denken darüber nach. Früher habe ich meist Leitungswasser verwendet, es abgekocht und aufgebrüht. Das kommt mir jetzt verrückt vor! Wenn Sie ein wirklich gutes Getränk trinken möchten, sollten Sie besonders auf die Eigenschaften des Wassers achten.

Der köstlichste Tee, den ich getrunken habe, wurde mit Wasser aus einer natürlichen Quelle zubereitet. Dieses Wasser ist mit Sauerstoff angereichert, wodurch das Getränk ungewöhnlich aromatisch wird. Da es nicht immer möglich ist, eine Quelle in der Nähe zu finden, ist es die beste Lösung, im Laden gekauftes Wasser in Flaschen zu verwenden.

Ich empfehle nicht, destilliertes Wasser zu verwenden, also von allen Verunreinigungen gereinigtes Wasser. Der Geschmack des Tees wird langweilig, nicht mehr facettenreich und seine ganze „Lebensfreude“ geht verloren.

Filter müssen regelmäßig gereinigt und gewechselt werden. Auch Filterkannen sollten regelmäßig gereinigt und niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tatsächlich ist ein Kühlschrank ein Ort, an dem sich die Gerüche verschiedener Produkte sammeln und die Kanne sie aufnimmt. Und das wiederum wirkt sich negativ auf die Qualität des Wassers und des damit zubereiteten Tees aus.

Wassertemperatur

Die Wassertemperatur ist ein weiterer Faktor, der den Geschmack von Tee beeinflusst. Darüber habe ich vorher auch nicht nachgedacht, bis einer meiner Freunde anfing, sich für die Geschichte des Tees und der Teezeremonien zu interessieren. Sie erzählte mir, dass zu heißes Wasser den Tee bitter macht und kaltes Wasser nicht einmal ein Hundertstel der gesamten Palette des Getränks offenbart. Für jede Teesorte gibt es eine optimale Brühtemperatur. Dies sind natürlich allgemeine Empfehlungen, und bei der Zubereitung ist es besser, die Informationen auf der Verpackung zu lesen oder experimentell selbst Möglichkeiten zu finden.

Für schwarzen Tee beträgt die Brühtemperatur 98 °C, für grünen Tee 80–82 °C, für weißen Tee 70–80 °C, Oolong-Tee wird bei 90 °C gebrüht.

Zur Bestimmung der Wassertemperatur verwende ich ein Teethermometer. Ein kompaktes und praktisches Gerät, das im Fachhandel erhältlich ist.

Gerichte

Das Material, aus dem die Gerichte hergestellt werden, beeinflusst die Geschmackseigenschaften des Tees. Ich bevorzuge Teekannen aus Porzellan oder Ton. Die Vorteile solcher Gerichte sind die Erhaltung von Geschmack, Aroma und Farbe, und Porzellanteekannen sind von ästhetischem Wert und schmücken jedes Interieur.

Früher habe ich Teekannen aus Glas verwendet. Allerdings verfügen sie über eine hohe Wärmeleitfähigkeit, weshalb Tee schnell an Aroma verliert. Solche Teekannen sind für die Zubereitung von Blütentees unverzichtbar. Es ist einfach ein erstaunlicher Anblick, wenn aus einer gewöhnlichen Kugel eine Blume oder ein ganzer Blumenstrauß von sagenhafter Schönheit hervorgeht.

Für die Teezubereitung nehme ich spezielle Schüsseln mit Deckel. Mit solchen Gerichten können Sie das köstliche Aroma des Getränks in vollen Zügen genießen.

Besser ist es, das Getränk aus Porzellanschalen zu trinken. Erstens ist es schön. Zweitens mildert Porzellan die Temperatur und steigert unsere positiven Emotionen. Es ist immer schön, Essen aus schönen Gerichten zu essen. Um den Zauber der Teezeremonie zu spüren, müssen Sie lediglich mindestens ein Porzellanset erwerben.

Menge und Qualität des Brauens

Alle Informationen zur benötigten Teemenge finden Sie auf der Verpackung. Befolgen Sie dann diese Anweisungen. Grundsätzlich gilt, wie mir aufgefallen ist, der Standard 1 Teelöffel pro 250 ml kochendes Wasser. Es gibt jedoch Hersteller, die andere Proportionen empfehlen.

Die Qualität von Tee ist sehr schwer zu bestimmen. Ich achte auf die Angaben auf der Verpackung, nämlich: Produktionsland, Hersteller selbst, Verpackungsort, Lagerbedingungen, Zubereitungsmethoden, Verfallsdatum und Gewicht. Diese Daten liefern zumindest grundlegende Informationen über das Produkt, und wenn mich etwas verwirrt, wähle ich das nächste Paket. Und so habe ich natürlich alle meine Tee-Favoriten experimentell durch Ausprobieren gefunden.

Wie man richtig leckeren Tee zubereitet – meine Geheimtipps

Ich habe Dutzende verschiedener Tees in meiner Sammlung. Einige kaufe ich in speziellen Geschäften in meiner Stadt, andere bringe ich von Reisen mit, andere werden mir von meinen Freunden geschenkt. Ich liebe alle meine Tees und trinke sie abwechselnd.

Für jede Teesorte habe ich meine eigene Brühmethode entwickelt. Und ich verrate Ihnen, wie Sie das eine oder andere davon am besten ohne spezielles Thermometer, also nach Augenmaß, brauen.

Regeln für die Zubereitung von schwarzem Tee

Der bei uns am häufigsten vorkommende Tee ist Schwarz. Zum Aufbrühen verwende ich Wasser aus Flaschen. Ich koche es in einem Emaillekessel. Ich warte, bis das Wasser zu kochen beginnt, aber ich bringe es nicht zum Kochen. Ich nehme eine Porzellanteekanne heraus, spüle sie mit heißem Wasser aus und gieße die erforderliche Menge Blätter in einer Menge von 1 TL hinein. für 250 ml Wasser. Ich brühe etwa 5 Minuten lang, während ich den Wasserkocher mit dem Deckel fest verschließe. Ich decke es auch mit einer Serviette ab, die den Dampf durchlässt, aber aromatische ätherische Öle einschließt.

Ich möchte anmerken, dass viele Leute aufgebrühten Tee einfach als Teeblätter bezeichnen und ihn dann mit Wasser verdünnen. Ich mache das nicht, weil ich glaube, dass Tee reichhaltig, dick und säuerlich sein sollte. Es ist angenehm, dieses Getränk zu genießen und seinen köstlichen Geschmack langsam und bewusst zu genießen.

Wie man grünen Tee richtig aufbrüht

Für diesen Tee verwende ich Quellwasser. Es ist schwer zu finden, aber es lohnt sich. Ich spüle den Brühbehälter (wir benötigen zwei Porzellan-Teekannen) mit kochendem Wasser und beginne direkt mit dem Brühen selbst.

Für grünen Tee benötigen Sie 1 TL. Blätter pro 200 ml Wasser. Ich bringe das Wasser nicht zum aktiven Kochen, das heißt, seine Durchschnittstemperatur schwankt innerhalb von 85 Grad.

Ich lasse den grünen Tee zwei Minuten ziehen und gieße ihn dann in eine andere Teekanne. Dies ist notwendig, um die Stärke des Getränks gleichmäßig auf alle Tassen zu verteilen. Es ist besser, den aufgebrühten Tee sofort aufzugießen, da die Reste sonst einen unangenehm bitteren Geschmack bekommen.

Die Einzigartigkeit von grünem Tee besteht darin, dass er bis zu fünf Aufgüsse übersteht und bei jedem Aufguss eine neue Seite des Geschmacks zum Vorschein kommt.

Wie bereitet man roten Tee richtig zu?

Von allen roten Teesorten ist Hibiskus mein Favorit. Das Aufbrühen ist ganz einfach: Ich nehme 8-10 TL pro Liter Wasser. Tee aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Auch wenn ich kein Fan von Zucker bin, lohnt es sich dennoch, ihn zum Hibiskus hinzuzufügen. Dieses Getränk kann heiß oder kalt getrunken werden. Es stillt perfekt den Durst, erfrischt an heißen Tagen und wärmt im Winter.

Wie bereitet man weißen Tee zu?

Bis vor Kurzem wusste ich nicht einmal, dass es diese Teesorte gibt. Und für mich wurde es zu einer echten „Geschmacks“-Entdeckung. Die Temperatur des Brühwassers sollte 85°C nicht überschreiten. Eine besondere Konzentration an Ölen verleiht dem Tee ein raffiniertes Aroma. Kühles kochendes Wasser reduziert einfach alle aromatischen Bestandteile auf Null. Brühzeit: 5 Minuten. Nachdem ich zum ersten Mal weißen Tee probiert hatte, verliebte ich mich in seinen unvergleichlichen Geschmack und habe ihn jetzt immer in meinem Vorrat.

Merkmale des Ablaufs und Rituals des Teetrinkens in meiner Familie

Ich liebe Teezeremonien im orientalischen Stil oder auf Englisch. Am liebsten trinke ich jedoch russischen Tee, dessen Hauptmerkmal der Samowar ist. Bei mir zu Hause steht ein echter, alter, großer Samowar aus dem frühen 20. Jahrhundert, den ich in einem Dorf gekauft habe. Es geht um das traditionelle russische Teetrinken, über das ich sprechen möchte.

Die Teezeremonie kam aus dem Osten nach Russland. Unsere Vorfahren brauten nicht nur Tee, sondern auch verschiedene Kräuter und Blätter – Minze, Kirschen und Johannisbeeren. Aber das Wichtigste, was aus den östlichen Ländern kam, ist ein bestimmtes Ritual, das sich an die Mentalität des russischen Volkes anpasste.

Wenn Sie wissen, wie man Tee richtig aufbrüht, können Sie aus jedem Rohstoff ein köstliches Getränk zubereiten und so den maximalen Genuss Ihrer selbstgemachten Teemahlzeit genießen. Einfache Zubereitungsregeln helfen dabei, die Eigenschaften und Qualität Ihres Lieblingsgetränks zu verbessern.

Wie bereitet man Tee zu?

Grundkenntnisse zum Aufbrühen von Tee in einer Teekanne und Tipps zur Verbesserung des Geschmacks sind sowohl für eine unerfahrene Hausfrau als auch für einen erfahrenen Koch nützlich, der die bisher unbekannten Feinheiten der Zubereitung eines Heißgetränks versteht.

1. Das ideale Gefäß zum Aufbrühen von Tee ist eine Teekanne aus Porzellan oder Steingut.
2. Der Behälter wird mit kochendem Wasser ausgespült, wobei Boden und Wände erwärmt werden, und ausgegossen.
3. Gießen Sie Teeblätter in einer Menge von 1 Teelöffel pro Tasse des fertigen Getränks in eine warme, feuchte Teekanne.
4. Gefiltertes, abgefülltes oder Quellwasser wird gekocht, auf 90 Grad abkühlen gelassen und etwa ein Drittel der Norm in den Wasserkocher gegossen.
5. Nach einer Minute ein weiteres Drittel der gesamten Flüssigkeitsmenge hinzufügen.
6. Lassen Sie die Teekanne mit einem Deckel und einer Serviette abgedeckt eine Minute lang stehen, geben Sie dann das restliche Wasser hinzu und lassen Sie das Getränk weitere 2-4 Minuten ziehen.

Wie brüht man Tee in einer Thermoskanne?

Tee in einer Thermoskanne ist eine variable Rezeptur und hängt in erster Linie von der Art der verwendeten Rohstoffe ab. Beispielsweise verträgt traditioneller und schwarzer Tee kein längeres Aufgießen und muss in den ersten 10 Minuten nach dem Aufgießen mit heißem Wasser getrunken oder zumindest abgeseiht werden. Bei der Verwendung von Hagebutten, getrockneten Beeren, Ingwer, Wiesen- oder Feldkräutern als Teeblätter hingegen braucht es Zeit, um den Geschmack und die Eigenschaften zu maximieren.

1. Wenn man lernt, wie man schwarzen oder grünen Tee in einer Thermoskanne aufbrüht, ist es wichtig, nicht nur zu verstehen, wie wichtig es ist, ein schmackhaftes Getränk zu bekommen, sondern auch, seine Vorteile zu bewahren. Die Thermoskanne wird mit Wasser gespült, die Teeblätter eingefüllt und 5-7 Minuten mit heißem Wasser aufgegossen. Nach einiger Zeit wird das Getränk gefiltert und in die Flasche zurückgeführt, um es lange warm zu halten.
2. Die Thermoskanne ist ein ideales Gefäß zum Aufbrühen von getrockneten oder frischen Hagebutten, Beeren, Ingwer und einer ganzen Reihe von Feld- und Wiesenkräutern. Wie beim traditionellen Tee wird die Kanne zunächst mit kochendem Wasser erhitzt, anschließend werden die Rohstoffe hineingegeben und mit heißem Wasser aufgefüllt.

Wie brüht man schwarzen Tee richtig auf?

Um den köstlichsten schwarzen Tee zuzubereiten, sollten Sie zunächst auf hochwertige trockene Teeblätter achten. Keine Teezeremonie oder Geheimnisse zur Geschmacksverbesserung können ein Produkt zweifelhafter Herkunft und geringer Qualität retten. Darüber hinaus ist es wichtig, gefiltertes oder Quellwasser ohne Chlorverunreinigungen, Fremdgeschmack und Geruch zu verwenden.

Zutaten:

• schwarzer Tee – 2 Teelöffel;
• gereinigtes Wasser – 0,5 l;
• Kristallzucker, Honig, Marmelade, Zitrone - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Eine Teekanne aus Porzellan oder Steingut wird erhitzt, indem man sie eine Minute lang mit kochendem Wasser ausspült oder den Boden des Behälters in eine Schüssel mit kochendem Wasser senkt.
2. Trockene Teeblätter in ein heißes, leicht feuchtes Gefäß geben.
3. Das Wasser wird gekocht, auf 90-95 Grad abkühlen gelassen, ein Drittel in die Teekanne gegossen, der Behälter mit einem Deckel und einer Serviette abgedeckt.
4. Nach einigen Minuten die gleiche Menge heißer Flüssigkeit hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen.
5. Den Rest des heißen Wassers aufgießen und mit dem Teetrinken beginnen: Das fertige Getränk wird in Tassen abgefüllt und mit Zucker, Honig und Marmelade serviert.

Wie bereitet man grünen Tee richtig zu?

Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen zu verstehen, wie man grünen Tee richtig aufbrüht. Die Technologie ähnelt der Zubereitung schwarzer Sorten, hat aber auch ihre eigenen Besonderheiten: Die Rohstoffe können bis zu drei- bis viermal mit heißem Wasser aufgefüllt werden. Die Brühzeit richtet sich nach dem gewünschten Effekt. Um die belebende Wirkung des Getränks auf den Körper zu erzielen, müssen Sie es nach 1,5 Minuten in Tassen füllen. Ein reicherer Geschmack und tonisierende Eigenschaften entfalten sich, wenn es 7–10 Minuten lang aufgegossen wird.

Zutaten:

• grüner Tee – 2 Teelöffel;
• gereinigtes Wasser – 0,5 l;
• Honig, Zitrone - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Teeblätter werden in eine erhitzte Teekanne gegossen.
2. Wasser wird gekocht und auf 80-90 Grad abkühlen gelassen.
3. Gießen Sie ein Drittel der Gesamtmenge an heißem Wasser in den Wasserkocher.
4. Geben Sie nach einer Minute die gleiche Menge Flüssigkeit hinzu und gießen Sie den Rest vor dem Servieren des Getränks hinzu.
5. Grünen Tee mit Zitrone und Honig servieren. Zucker ist bei dieser Getränkeart weniger zu empfehlen.

Wie macht man Ingwertee?

Wenn Sie wissen, wie man Ingwertee richtig aufbrüht, können Sie sich und Ihre Familie mit einem fantastischen Getränk versorgen, dessen Eigenschaften Ihnen nicht nur einen echten Genuss der Teezeremonie ermöglichen, sondern Ihnen auch bei der Bewältigung von Erkältungen und vielen anderen Beschwerden helfen. Die gemahlene frische Wurzel wird einfach gemahlen und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen oder mit der unten vorgestellten Technologie zubereitet.

Zutaten:

• Ingwerwurzel – 30 g;
• gereinigtes Wasser – 500 ml;
• Zitronenscheiben und Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Ingwerwurzel wird geschält, die dunkle Haut entfernt und dann in dünne Scheiben geschnitten.
2. Die Scheiben mit heißem Wasser übergießen und 10-15 Minuten leise köcheln lassen.
3. Den Drink noch etwas unter dem Deckel ziehen lassen, abseihen, Zitronenscheiben dazugeben und mit Honig süßen.
4. Trinken Sie Tee mit Ingwer, Zitrone und Honig in kleinen Schlucken.

Wie braut und trinkt man Ivan-Tee?

Weitere Informationen zum Aufbrühen von Weidenröschentee, der für seine wohltuende Wirkung auf den Körper und zahlreiche wohltuende Eigenschaften bekannt ist. Der ausgezeichnete Geschmack und die einzigartigen Eigenschaften des Heilgetränks bleiben erhalten, wenn die Teeblätter mehrmals mit kochendem Wasser übergossen werden: Dieselben Blätter können bis zu fünf Mal verwendet werden.

Zutaten:

• Ivan-Tee – 30 g;
• gereinigtes Wasser – 500 ml;
• Honig oder Marmelade - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Ivan-Tee wird in eine vorgeheizte Teekanne gegeben und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Getränk mindestens 10 Minuten ziehen.
3. Servieren Sie heißen Tee mit Honig oder Marmelade.

Wie bereitet man Masala-Tee zu?

Mit dem folgenden Rezept erfahren Sie, wie Sie Masala-Tee richtig zubereiten, ein traditionelles Getränk in Indien, das bei Feinschmeckern und wahren Kennern des Teegetränks auf der ganzen Welt beliebt ist. Die dem Getränk ständig zugesetzten Gewürze sind Ingwerwurzel und Kardamom. Die restlichen Gewürze: Zimt, Nelken, Sternanis, Muskatnuss, Pfeffer und weitere Zutaten werden je nach Wunsch und Geschmack hinzugefügt und sind optional.

Zutaten:

• schwarzer Tee – 2 EL. Löffel;
• Milch – 0,5 l;
• Wasser – 0,5 l;
• Ingwerwurzel – 40 g;
• grüner Kardamom – 2 Schoten;
• Zimt – 1 Stange;
• Pfeffer – 2 Erbsen;
• Nelken – 4 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Kardamom, Nelken und Pfeffer werden im Mörser zermahlen.
2. Gewürze und Zimt zur Wasser-Milch-Mischung hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Tee und Zucker hinzufügen, indischen Masala-Tee weitere 5 Minuten kochen lassen, abseihen und servieren.

Wie bereitet man Hagebuttentee richtig zu?

Das folgende Rezept richtet sich an alle, die noch nicht wissen, wie man köstlichen Hagebuttentee zubereitet. Benutzen Sie hierfür am besten eine Thermoskanne oder, wenn Sie keine haben, isolieren Sie den Behälter mit dem Getränk für eine Weile. Das wertvolle Produkt verträgt kein längeres Kochen, entfaltet aber seine besten Eigenschaften, wenn es längere Zeit in Wasser mit einer Temperatur von 75-80 Grad aufgegossen wird.

Zutaten:

• Hagebutten - 2 EL. Löffel;
• gefiltertes Wasser – 0,5 l;
• Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Hagebutten werden zerkleinert, mit heißem Wasser in eine Thermoskanne gegossen und 8 Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
2. Wenn Sie keine Thermoskanne haben, bringen Sie Hagebutten und Wasser zum Kochen und lassen Sie es zugedeckt mindestens eine Stunde lang stehen.
3. Beim Servieren den Hagebuttentee mit Honig süßen.

Wie macht man Zimttee?

Klassischer schwarzer oder grüner Tee erhält erstaunliche Geschmackseigenschaften, wenn man seiner Zusammensetzung Zimt hinzufügt. Ein schmackhaftes und gesundes Getränk wird jedoch oft mit Gewürzen ohne Teeblätter oder mit einer minimalen Menge davon gebraut. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronen- oder Orangenscheiben, Beeren, Minze und Zitrusschale hinzufügen.

Zutaten:

• Zimt – 2 Teelöffel oder 2 Stangen;
• gereinigtes Wasser – 1 l;
• orange – 1 Stk.;
• Minze – 2 Zweige;
• schwarzer Tee – 1 Teelöffel;
• Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die gewaschene Orange in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit Minze, Zimt und Teeblättern in den Behälter.
2. Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen, 2-3 Minuten kochen lassen und etwas ziehen lassen.
3. Der fertige Tee mit Orange und Zimt wird gefiltert und mit Honig serviert.

Wie bereitet man Matum-Tee zu?

Wer sich mit der thailändischen Küche auskennt, wird sich dafür interessieren, wie man Matum-Tee aus den getrockneten Früchten des wertvollen exotischen Bail-Baumes, die oft Holz- oder Steinäpfel genannt werden, richtig aufbrüht. Dieses Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Die regelmäßige Anwendung verbessert Ihre Gesundheit und hilft Ihnen, eine Reihe von Beschwerden einfacher und schneller zu bewältigen.

Zutaten:

• getrocknete „Steinapfel“-Becher – 4-5 Stück;
• Wasser – 400-500 ml;
• Honig, Zitrone - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Tassen mit getrockneten exotischen Früchten werden mit kochendem Wasser übergossen, eine Minute lang erhitzt, dann der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und mindestens eine Stunde lang stehen gelassen.
2. Je länger der thailändische Matum-Tee aufgegossen wird, desto reicher wird sein Endgeschmack.
3. Servieren Sie das Getränk mit Honig und fügen Sie nach Wunsch Zitronenscheiben hinzu.

Wie bereitet man Pu-Erh-Tee richtig zu?

Richtiger Pu-Erh-Tee hat einen unnachahmlich reichen Geschmack, ein exquisites Aroma und eine belebende und leicht berauschende Wirkung. Eine Teekanne aus Ton ist das ideale Brühgefäß, sollte jedoch nicht zum Aufbrühen anderer Teesorten verwendet werden. Wenn kein separater Wasserkocher vorhanden ist, verwenden Sie besser einen Behälter aus Porzellan oder Steingut.

Zutaten:

• Puer-Tee – 2 EL. Löffel;
• gereinigtes Wasser – 400-500 ml;
• Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Der Tee wird in eine erhitzte Teekanne gegeben, mit heißem Wasser aufgegossen und sofort abgetropft.
2. Gießen Sie eine frische Portion Wasser über die Blätter, lassen Sie es 5–7 Sekunden lang stehen und gießen Sie es in eine erhitzte Tasse.
3. Jede weitere Portion Tee wird weitere 10-15 Sekunden lang aufgegossen.

Wie bereitet man Sanddorntee zu?

Sie können den Nährwert erhöhen und die Eigenschaften des klassischen schwarzen Tees bereichern, indem Sie der Zusammensetzung Sanddornbeeren hinzufügen. Sie können Sanddorntee mit Orange oder Zitrone aufbrühen oder einfach Zitrusschale, eine Zimtstange und andere Gewürze hinzufügen. Die Beerenmasse muss zunächst im Mörser gemahlen oder im Mixer zerkleinert werden.

Zutaten:

• schwarzer Tee – 1 EL. Löffel;
• Sanddorn – 150 g;
• gereinigtes Wasser – 0,5 l;
• Zitronen- oder Orangenscheiben - nach Geschmack;
• Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schwarzer Tee, zubereitete Sanddornbeeren und Zitrusscheiben werden in eine heiße Teekanne gegeben.
2. Alles mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen, einwickeln und 5-10 Minuten ziehen lassen.
3. Beim Servieren das Getränk mit Honig süßen.

Wie bereitet man ägyptischen gelben Tee zu?

Ägyptischer Gelber Tee ist ein Getränk, das durch Aufbrühen von Bockshornklee hergestellt wird. Neben dem exquisiten nussigen Geschmack verfügt das Getränk über viele nützliche Eigenschaften, die bei richtiger Zubereitung maximiert werden. Die Samen müssen zunächst abgespült, getrocknet und in einer trockenen Pfanne leicht angebraten werden.

Zutaten:

• Bockshornklee – 4 Teelöffel;
• gereinigtes Wasser – 0,5 l;
• Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die vorbereiteten Samen werden mit Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und 5-10 Minuten gekocht.
2. Lassen Sie das fertige Getränk weitere 20 bis 30 Minuten unter dem Deckel ziehen und servieren Sie es anschließend mit Honig.

Wie bereitet man Kräutertee richtig zu?

Alle Arten von Kräutertees sind äußerst wohltuend. Abhängig von der verwendeten Basiskomponente hat das Getränk unterschiedliche Wirkungen auf den Körper. Beispielsweise beruhigt das Trinken von Minze oder Zitronenmelisse die Nerven, Thymian und Huflattich helfen bei Husten und Kamillentee mit Zitrone hilft bei Halsschmerzen. Trinken Sie vorzugsweise jedes Getränk ohne Zucker oder süßen Sie es mit Honig.

Zutaten:

• Kräuter - 1 EL. Löffel;
• gereinigtes Wasser – 250 ml;
• Honig, Zitrone - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Teekanne wird erhitzt, indem man sie mit kochendem Wasser ausspült oder in einen Behälter mit kochendem Wasser stellt.
2. Geben Sie Kräuter in das Gefäß, übergießen Sie es mit kochendem Wasser, decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und wickeln Sie es gut ein.
3. Nach 5-30 Minuten, je nach erwarteter Geschmacksfülle, Kräutertee in eine Tasse gießen und mit Honig servieren.

Wie bereitet man Kalmück-Tee mit Milch zu?

Nach dem Kalmücken-Rezept zubereiteter Milchtee verleiht Ihnen Kraft und Kraft und stillt Ihren Hunger für lange Zeit. Das authentische Rezept verwendet gepressten grünen Tee, aber wenn Sie keinen haben, können Sie auch normalen Blatttee verwenden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt von guter Qualität ist. Die Milch sollte idealerweise Kamel- oder Stutenmilch sein.

Zutaten:

• grüner Tee – 1 EL. Löffel;
• gereinigtes Wasser – 250 ml;
• Milch – 250 ml;
• Butter – 0,5 Teelöffel;
• schwarzer Lorbeerpfeffer, Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Grüne Teeblätter werden mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2. Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen, heiße Milch hinzufügen und das Getränk weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Legen Sie eine Scheibe Butter in den Behälter, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten ziehen.

11. Februar 2018 Olga

Ein eigenes Teerezept zuzubereiten ist eine sehr spannende Aktivität. Es gibt Raum für Kreativität und Selbstdarstellung. Wenn Sie möchten, können Sie eine originelle Kollektion ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Farbe zusammenstellen.

Was Sie wissen müssen, wenn Sie Ihre eigenen Kräuter- und Beerensammlungen zusammenstellen

Es ist üblich, Kräutergetränken eine kleine Menge Kräuter (3-5 Sorten) beizufügen. Es ist wichtig, dass diese ausgewählten Kräuter harmonisch zusammenwirken, sich gegenseitig ergänzen und ausgleichen und gesundheitliche Vorteile bieten. Wenn Sie mehr Kräuter einnehmen, entsteht möglicherweise eine explosive Mischung, und nicht alle Kräuter können gemischt werden.

Bevor Sie dieses oder jenes Kraut zu sich nehmen, sollten Sie sich über seine pharmakologischen Eigenschaften erkundigen, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden. Oder nehmen Sie nach und nach ein neues Kraut in die Sammlung auf und beobachten Sie dabei die Reaktion Ihres Körpers.

Kräuter, die dem Tee Farbe verleihen

Die dunkle, satte Farbe des Teegetränks wird durch die Früchte von Blaubeeren, Apfelbeeren, Blättern der dreijährigen Bergenie und Birken-Chaga-Stücken verliehen.

Die goldene Farbe wird durch die Spitzen der Stängel mit Blüten und Blättern von Johanniskraut, Berberitzenbeeren, roter Vogelbeere, Sanddorn, Zweigen und Blättern von schwarzen Johannisbeer-, Linden- und Ringelblumenblüten verliehen. Aber in allem ist Mäßigung gefragt. Ein zu reichhaltiger Aufguss von Johanniskraut ist schädlich für Bluthochdruckpatienten, und Bergenie und Apfelbeere wirken adstringierend auf den Darm.

Kräuter, die den Geschmack von Tee beeinflussen

Die Blätter von Himbeere, Brombeere, Preiselbeere, Erdbeere und Weidenröschen haben den herben Geschmack des üblichen schwarzen und grünen Tees.

Der Tee schmeckt süßlich, wenn der Mischung Süßholzwurzel beigefügt ist. Pfefferminze hat einen kühlenden Geschmack. Die Blätter und Blüten von Oregano, Thymian (Thymian) und Himbeerfrüchten wirken wärmend. Und hier ist Vorsicht geboten. Tee mit Himbeeren wirkt schweißtreibend und in der kalten Jahreszeit sollte man nach dem Trinken dieses Tees nicht sofort nach draußen gehen.

Kräuter, die Teegetränken Aroma verleihen

Die beliebtesten Kräuter, die dem Tee das einzigartige Aroma und die Seele verleihen, sind: Pfefferminze und Ackerminze, Zitronenmelisse, Zitronenkatzenminze, Zweige und Blätter von schwarzer Johannisbeere und Zitronengras, Zitronen- und Orangenschale. Doch nicht jeder mag Kräuter wie Thymian, Ysop, Kamille, Anis und Fenchel. Lavendelblüten, Rosenblätter und Zimmerjasminblüten (nicht zu verwechseln mit der Gartenpflanze Scheinorange, im Volksmund Jasmin genannt) verleihen dem Getränk ebenfalls einen einzigartigen Geschmack.

Die Früchte von Walderdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Vogelkirschen, Weißdorn, Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Berberitzen und getrockneten Quittenscheiben eignen sich sehr gut für Tees. Sie enthalten einen Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, die die Immunität verbessern, insbesondere in der kalten Jahreszeit.

Heiße Früchte- und Beerentees sind ein ideales Getränk für die kalte Jahreszeit. Erstens erwärmen sie sich schnell. Zweitens enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe, die für uns ohne frische Früchte und Kräuter der Saison so wichtig sind. Drittens sind sie sehr lecker und in wenigen Minuten zubereitet. Viel schneller als ein Smoothie oder frisch gepresster Saft. Und schließlich erhalten Sie durch die Zugabe von ein paar Löffeln Rum oder Cognac zu diesem Tee einen leckeren und duftenden Cocktail für Erwachsene.

Früchte- und Beerentees werden auf unterschiedliche Weise zubereitet, je nachdem, auf welcher Grundlage das Getränk basiert. Handelt es sich um Wasser, dann einfach die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten ziehen lassen. Wenn Sie Tee auf Fruchtsaftbasis zubereiten, müssen Sie diesen erhitzen. Das Wichtigste ist, dies bei schwacher Hitze zu tun und darauf zu achten, dass der Saft nicht kocht, da er sonst gerinnt oder einfach seinen Geschmack und die meisten Vitamine verliert. Wenn Sie ein Süßungsmittel hinzufügen, erhitzen Sie den Saft einfach bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker oder Honig auflöst.

Es ist am besten, solch einen hellen und schönen Tee in einer transparenten Glasteekanne aufzubrühen und zu servieren. Wenn zu den Zutaten Beeren mit Körnern gehören (z. B. Sanddorn) oder Sie losen Tee hinzufügen, können Sie eine French Press verwenden, damit das Getränk vorab abgeseiht in die Tasse gelangt. Tee mit Apfel, Birne oder Orange kann in einer großen Tasse aufgebrüht und daraus getrunken werden. Ein zusätzlicher Bonus sind Frucht- oder Beerenstücke, die mit einem Löffel gegessen werden können.

Sanddorntee mit Apfel

Rezept von Sergei Eroshenko, Chefkoch des Restaurants Honest Kitchen

Zutaten (für 1 Portion): 40 g frischer oder gefrorener Sanddorn, 1/4 (30 g) Apfel, 1/2-1 TL. Honig, 250 ml Wasser.

Anweisungen. Den Apfel fein hacken. Sanddorn, Apfel und Honig in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und 15–20 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Anschließend 3-5 Minuten ruhen lassen.

Grüner Zitrustee

Rezept von Artem Ushakov, Chefbarkeeper der Prozhektor Restobar

Zutaten (für 1-2 Portionen): 70 ml Orangensaft, 70 ml heißer grüner Tee, 2 Grapefruitscheiben, 1 TL. Ahornsirup (oder ein anderer nach Geschmack), 1 EL. l. Zitronengrassirup (oder ein anderer Zitrussirup), 1 Zweig frische Minze, 3 Kardamomsamen, 150 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Alle Zutaten (außer Grapefruit) in einem Kupferkessel erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Vor dem Servieren die Grapefruitscheiben auspressen und zum Tee geben.

Preiselbeertee mit Preiselbeeren und Minze

Rezept von Sergei Chesnokov, Barmanager der Strelka-Bar

Zutaten (für 1 Portion): 70 g Preiselbeeren (frisch oder frisch gefroren), 30 g Preiselbeeren (frisch oder frisch gefroren), 2 EL. l. Honig, 3-4 frische Minzblätter, 300 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Reiben Sie die Beeren mit Honig ein, fügen Sie heißes Wasser hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang, ohne es zum Kochen zu bringen. Vor dem Servieren Minze hinzufügen.

Granatapfeltee

Rezept von Evgeniy Sirbu, Barmanager des Restaurants Zafferano

Zutaten (für 1 Portion): 100 ml Granatapfelsaft, 1/4 (30 g) Apfel, 1,5 TL. Honig, 1 cm Zitronenschale, 150-200 ml kochendes Wasser. Granatapfelkerne und Apfelscheiben zur Dekoration.

Anweisungen. Den Apfel in Streifen und die Zitronenschale in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. In ein Glas abseihen und mit Granatapfelkernen und Apfelscheiben garnieren.

Birnentee mit Jasmin

Rezept von Oleg Kashin, Barmanager einer Restaurantkette Il Forno

Zutaten (für 1 Portion): 100 g Birne, 1 Zimtstange, 1 Limettenscheibe, 1 Prise Jasminteeblätter, 200 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Die Birne fein hacken und zu Püree pürieren. Jasmintee aufbrühen und Limettensaft, Birnenpüree und Zimt hinzufügen. 10-15 Minuten ziehen lassen.

Beerentee

Rezept von Andrey Vakarchuk, Chef-Barkeeper des Restaurants Noah's Ark

Zutaten (für 1 Portion): 1-2 Erdbeeren, 2-3 Blaubeeren, 1 Brombeere, 2 Himbeeren, 1-1,5 TL. Zucker, 1 EL. l. beliebiges Fruchtpüree, 1 TL. Blütenhonig, 200 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Die Beeren (frisch oder aufgetaut) in ein großes Glas geben, Fruchtpüree, Zucker und Honig hinzufügen, die Beeren mit einem Löffel zerdrücken, alles mit kochendem Wasser übergießen, umrühren, abdecken und 3-5 Minuten ziehen lassen.

Heißer Tee „Kürbiskopf“

Rezept von Ilya Doronin, Chef-Barkeeper der Gastrobar „Wir gehen nirgendwo hin“

Zutaten (für 2-3 Portionen): 300 g Kürbispüree, 50 g Erdbeerpüree, 1 EL. l. Zitronensaft, 25 g Ingwer, 1 Grapefruitscheibe, 1 Zimtstange, 1 Prise gemahlener roter Pfeffer, 25 g Ingwerwurzel, 200 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, alle Zutaten in einen Wasserkocher geben, kochendes Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken, einige Minuten ziehen lassen und dann in Tassen füllen.

Apfel sbiten

Rezept von Alexey Ponedelin, Barmanager des Restaurants „Fedya, Wild!“

Zutaten (für 1 Portion): 150 ml Apfelsaft, 1/2 Zimtstange, 1 Sternanis, 1 Nelkenblütenstand, 1 Apfelscheibe.

Anweisungen. Alle Zutaten in einen Behälter geben und bei schwacher Hitze erhitzen. 2-3 Minuten kochen lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Anschließend in einen Servierbehälter füllen und 5-7 Minuten ruhen lassen.

Scharfer Chili-Tee

Rezept von Vlad Mozgovoy, Chef-Barkeeper einer Restaurantkette Ribambelle

Zutaten (für 1-2 Portionen): 2 TL. schwarzer Tee, 1/2 Apfel, in Stücke geschnitten, 2 Zimtstangen, 1 Schote scharfer roter Pfeffer, 2-3 Tassen Zitrone, 2-3 Nelken, Honig nach Geschmack, 400 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Alle Zutaten in einen Wasserkocher geben, kochendes Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten ziehen lassen und dann in Tassen füllen.

Früchtetee „Moskauer Herbst“

Rezept von George, dem Mixologen des Restaurants Sibirien

Zutaten (für 1 Portion): 1 Prise Früchteteeblätter, 2 Prisen trockener Hibiskustee, 1 Zimtstange, 1 Sternanis, Früchte nach Geschmack, 200 ml heißes, abgekochtes Wasser.

Anweisungen. Früchtetee und Hibiskus mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen. In ein Glas gießen, Anis und Zimt hinzufügen. Nach Belieben und Geschmack 1 EL hinzufügen. l. gehackte Früchte. Aufsehen.

Schwarzer Johannisbeertee mit Basilikum

Rezept von Peter Rabchevsky, Chefkoch der Burgerbar Burger Helden

Zutaten (für 5 Portionen): 150 g schwarze Johannisbeeren (aufgetaut), 75 g Zucker, 1 großer Bund lila Basilikum, 1/4 Limette, 1 Liter kochendes Wasser.

Anweisungen. Die Basilikumblätter von den Zweigen trennen, in eine Teekanne geben (etwas zur Dekoration übrig lassen), schwarze Johannisbeeren und Zucker dazugeben, pürieren, bis die Beeren Saft abgeben. Mit 75-80°C heißem Wasser auffüllen. Lassen Sie es 5-7 Minuten ziehen. Den Tee in Tassen füllen, jeweils eine Limettenscheibe auspressen und mit Basilikumblättern garnieren.

Sanddorntee mit Ingwer

Rezept von Evgeny Gizatulin, Chef-Barkeeper des Restaurants Scottish Cell

Zutaten (für 1 Portion): 5 g Ingwerwurzel, 100 g gefrorener Sanddorn, 1 EL. l. Honig, 1 EL. l. Passionsfruchtsirup (oder jeder andere Sirup nach Geschmack), 1 Zweig Minze, Marmelade nach Geschmack, 180 ml kochendes Wasser.

Anweisungen. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Sanddorn, Ingwer, Honig, Sirup und Minze in eine French Press geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Anschließend in Tassen füllen und nach Belieben mit Marmelade servieren.

Ein weiteres Rezept für Detox-Tee mit Honig und Gewürzen von Oleg Goncharov, Barchef des Bankcafés – in unseren sozialen Netzwerken.

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