Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht. Wie backt man dünne Pfannkuchen? Teig für dünne Pfannkuchen

Ich werde nicht zu lange auf die Beschreibung dessen eingehen, was es ist Pfannkuchen, ich glaube, du weißt schon alles. Pfannkuchen Es gibt hefefreie und hefefreie, wir bereiten einfache zu hefefreie Pfannkuchen mit Milch. Meine einzige Frage ist, wie man sie richtig nennt: Pfannkuchen oder Pfannkuchen, wenn es sich speziell um dünne Pfannkuchen handelt. Ich habe immer geglaubt, dass ein Pfannkuchen dünn gebratener Teig in einer Pfanne ist und dass ein Pfannkuchen ein Pfannkuchen ist, in den die Füllung eingewickelt ist. Nachdem ich mich jedoch mit der Geschichte dieses Gerichts befasst habe, neige ich zu der Annahme, dass wir es auch heute noch mit Ihnen kochen werden dünne Pfannkuchen mit Milch. Denn traditionelle russische Pfannkuchen wurden aus dickem Hefeteig gebacken und waren ziemlich dick. Dünne Pfannkuchen kamen aus Frankreich zu uns und wurden Pfannkuchen genannt; sie können entweder mit oder ohne Füllung sein, denn nur in dünner Pfannkuchen Sie können die Füllung einwickeln. Und obwohl mit dem Wort alles klar zu sein scheint, nenne ich dünne Pfannkuchen manchmal immer noch Pfannkuchen.

Und nun direkt zum Rezept. Wenn es um dünne Pfannkuchen geht, ist die vielleicht größte Debatte, ob man dem Teig Natron oder Backpulver hinzufügt oder nicht. Dem ungesäuerten Pfannkuchenteig werden also keine Backtriebmittel zugesetzt, Pfannkuchen Aufgrund der Teigkonsistenz werden sie dünnflüssig und es entstehen Löcher, wenn man die Bratpfanne nur gut erhitzt. Im Allgemeinen werde ich in diesem Rezept versuchen, Ihnen verschiedene kleine Details und Feinheiten des Kochens zu erklären dünne Pfannkuchen mit Milch. Ich hoffe, dass danach alles für Sie klappt, denn es ist nichts Kompliziertes dabei.

Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalte ich ca. 15 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 22 cm.

Zutaten

• Milch 500 g (ml)
• Eier 3 Stk.
• Mehl 200 g
• Butter (oder Gemüse) 30 g (2 EL Löffel)
• Zucker 30 g (2 EL Löffel)
• Salz 2-3 g (1/2 Teelöffel)

Vorbereitung

Bereiten wir alle Zutaten vor. Nun, wenn sie alle Zimmertemperatur haben, vermischen sie sich besser. Daher ist es besser, Eier und Milch vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Als Öl kann entweder raffiniertes Pflanzenöl (geruchlos) oder Butter verwendet werden. Butter verleiht den Pfannkuchen eine stärkere Goldbraunheit und einen cremigeren Geschmack. Wenn Sie Butter verwenden, müssen Sie diese schmelzen und abkühlen lassen.

Die Eier gut waschen, in eine Rührschüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer, Schneebesen oder einfach einer Gabel glatt rühren. Hier müssen wir die Eier nicht schaumig schlagen, sondern nur so lange rühren, bis sich das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst haben.

Fügen Sie der Eimasse eine kleine Portion Milch hinzu, etwa 100-150 ml. Wir gießen nicht die ganze Milch auf einmal hinein, denn durch die Zugabe von Mehl lässt sich ein dickerer Teig leichter glatt rühren. Wenn wir die gesamte Milch auf einmal ausgießen, verbleiben höchstwahrscheinlich unvermischte Mehlklumpen im Teig, die Sie später durch ein Sieb abseihen müssen, um sie zu entfernen. Geben Sie also vorerst nur einen kleinen Teil der Milch hinzu und rühren Sie die Masse glatt.

Das Mehl in den Behälter mit dem Teig sieben. Dies ist notwendig, um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen und von möglichen Verunreinigungen zu reinigen, daher empfehle ich, diesen Punkt nicht zu überspringen.

Den Teig vermischen. Es ist jetzt ziemlich dick und sollte glatt und homogen sein, ohne Klumpen.

Nun die restliche Milch hinzufügen und erneut verrühren.

Gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl in den Teig. Rühren Sie den Teig glatt, bis er ziemlich flüssig ist, etwa wie Schlagsahne.

Auf diesem Foto habe ich versucht, die Konsistenz des Teigs zu vermitteln, den ich erhalten habe. Wenn Sie 2-3 Pfannkuchen backen, werden Sie auf jeden Fall verstehen, ob Sie die richtige Konsistenz haben oder nicht. Wenn der Teig sehr dick ist, etwas Wasser oder Milch hinzufügen, wenn er flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.

Nun, da der Teig fertig ist, ist es Zeit, die Pfannkuchen zu braten. Ich verwende am liebsten eine spezielle Pfannkuchenpfanne, oder noch besser gleich zwei auf einmal, so kann ich doppelt so schnell braten. Ich fette die Bratpfanne nur mit Öl ein, bevor ich den ersten Pfannkuchen weiterbrate. Dies ist nicht erforderlich, das Öl, das wir dem Teig hinzugefügt haben, reicht aus. Allerdings kommt es auf die Bratpfanne an; wenn die Pfannkuchen an der Bratpfanne kleben bleiben, fetten Sie diese jedes Mal ein, bevor Sie den Teig hineingießen. Es ist besser, die Bratpfanne mit Pflanzenöl einzufetten, weil... Die Butter beginnt sehr schnell zu brennen. Verwenden Sie zum Schmieren der Pfanne eine Silikonbürste oder einfach eine mit Öl getränkte Serviette.

Also heizen wir die Bratpfanne gut auf, denn in einer heißen Bratpfanne bekommen wir poröse Pfannkuchen mit Löchern, und das ist es, was wir erreichen wollen. In einer schlecht erhitzten Bratpfanne können keine Löcher in den Pfannkuchen entstehen.

Gießen Sie den Teig in eine heiße Bratpfanne und drehen Sie ihn gleichzeitig im Kreis, sodass der Teig den Boden gleichmäßig dünn bedeckt. Wie Sie sehen, entstanden sofort Löcher im Pfannkuchen, weil die Bratpfanne sehr heiß ist und kein Soda benötigt wird.

Wenn Sie mehrere Pfannkuchen backen, werden Sie verstehen, wie viel Teig Sie in die Schöpfkelle geben müssen, damit genug davon vorhanden ist, um die gesamte Oberfläche der Pfanne zu bedecken. Aber ich verwende eine Methode, die mir hilft, nicht darüber nachzudenken, wie viel Teig ich brauche.

Nehmen Sie eine Kelle Teig heraus und gießen Sie ihn in die heiße Pfanne, wobei Sie ihn gleichzeitig schwenken und dabei schnell vorgehen. Wenn der Teig den gesamten Boden der Pfanne bedeckt, gießen Sie den überschüssigen Teig einfach über den Pfannenrand und zurück in die Schüssel. Mit dieser Methode können Sie sehr dünne und gleichmäßige Pfannkuchen braten. Allerdings ist es nur dann gut, wenn Sie eine Pfannkuchenpfanne mit niedrigen Wänden verwenden. Wenn Sie zusätzlich in einer normalen Bratpfanne mit hohem Rand braten, werden die Pfannkuchen nicht rund, sondern mit einer Ausbuchtung auf einer Seite. In einer Pfannkuchenpfanne mit kleinen Wänden verläuft dieser Vorgang völlig unsichtbar.

Abhängig von der Hitze Ihres Brenners kann das Braten eines Pfannkuchens unterschiedlich lange dauern. Sie sollten den Pfannkuchen umdrehen, wenn der Teig oben fest geworden ist und nicht mehr klebrig ist und die Ränder beginnen, etwas dunkler zu werden. Heben Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel an und drehen Sie ihn vorsichtig auf die andere Seite. Richten Sie den Pfannkuchen in der Pfanne gerade aus, wenn er sich ungleichmäßig dreht.

Den Pfannkuchen auf der zweiten Seite anbraten. Heben Sie den Rand mit einem Spatel an und achten Sie darauf, dass er unten nicht anbrennt. Wenn der Pfannkuchen an der Unterseite goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen großen flachen Teller und decken Sie sie mit einem Deckel ab, damit sie heiß bleiben. Wenn Sie mehr Butterpfannkuchen mögen, fetten Sie jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Butter ein; das geht am besten mit einer Silikonbürste. Normalerweise fette ich Pfannkuchen nicht ein; das Öl, das ich bereits in den Teig gebe, reicht mir.

Um Ihnen die Orientierung zu erleichtern, habe ich ein Video gemacht, wie ein Pfannkuchen gebraten wird. Ich denke, jetzt wirst du definitiv Erfolg haben. Und vergessen Sie nicht: Lassen Sie die Pfanne jedes Mal heiß genug werden, bevor Sie den Teig hineingießen.

Nachdem Sie alle Pfannkuchen gebraten haben, drehen Sie den Stapel um, sodass der untere Pfannkuchen oben liegt. Auf dieser Seite sind die Pfannkuchen schöner und die unteren Pfannkuchen weicher.

Das ist der Stapel Pfannkuchen, den ich aus der doppelten Portion Zutaten bekommen habe. Essen Sie Pfannkuchen sofort, solange sie heiß sind, mit Sauerrahm, Kondensmilch, Honig, Marmelade oder anderen Belägen, die Sie mögen.

Ich habe schon lange einen Traum gehabt – einen hohen Stapel Pfannkuchen zu backen, luxuriös, wie auf den schönsten Fotos zum Thema Maslenitsa!

Doch bisher gelang es nur einmal, die gewünschte Höhe zu erreichen. Tatsache ist, dass, wenn wir Pfannkuchen backen, egal wie viel wir auf die Schüssel geben – und aus irgendeinem Grund bleibt ihre Menge gleich! Meiner Meinung nach ist das der Hauptindikator für leckere Backwaren :) Wir lieben Pfannkuchen also sehr, sogar mehr als Pfannkuchen.

Ich habe viele Pfannkuchenrezepte ausprobiert – üppige, pralle mit Kefir, filigrane Heferezepte, dünne, filigrane mit Milch und sogar gemusterte Pfannkuchen in Form von Zeichnungen! Sie sind alle auf ihre Art gut, köstlich mit verschiedenen Füllungen und pur. Und vor kurzem bin ich auf ein sehr einfaches und einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Milch gestoßen. So erfolgreich, dass ich an diesem Tag zweimal eine ganze Portion gebacken habe!

Stellen Sie sich vor: Die Pfannkuchen sind dünn, voller Löcher und vor allem macht es Spaß, sie aus der Pfanne zu nehmen! Sie kleben nicht an der Pfanne, lassen sich sehr leicht wenden, die Zutatenmenge ist im Vergleich zu anderen Rezepten, bei denen man viele Eier braucht, sehr gering und man bekommt viele Pfannkuchen. Im Allgemeinen empfehle ich es.

Zutaten:

• 3 Gläser Milch (Glas = 250 ml);
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Zucker (oder 1, wenn die Füllung ungesüßt ist);
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Soda;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• eine Prise Salz;
• 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Teig für Pfannkuchen mit Milch:

Salz und Zucker zu den Eiern geben.

Mit einem Mixer eine Minute lang schaumig schlagen.

Nach und nach, in 3-4 Schritten, unter ständigem Rühren das Mehl einzeln in den Teig sieben...

Ein halbes Glas Mehl – ​​gemischt – ein halbes Glas Milch – gemischt – noch einmal Mehl, bis wir alles hinzugefügt haben. Wenn sich im Teig Klumpen befinden, machen Sie sich keine Sorgen. Ich schlage den Teig einfach mit einem Mixer auf, nachdem ich die gesamte Milch und das Mehl hinzugefügt habe, und er wird locker und glatt, ohne Klumpen!

Geben Sie einen Teelöffel Backpulver in den Teig, drücken Sie etwas Zitronensaft hinein und vermischen Sie ihn.
Wie ich kürzlich erfahren habe, ist es besser, das Backpulver mit der letzten Portion Mehl zu vermischen und alles zusammen in den Teig zu sieben, zu vermischen und dann Zitronensaft in den Teig zu gießen. Dann ist die Soda nicht zu spüren und der durchbrochene Effekt bleibt derselbe.

Dann 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gießen und gut vermischen oder noch etwas schlagen. Dank des Öls bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.

Der Teig wird flüssig, gießbar, und wenn er Ihnen zu flüssig vorkommt, geben Sie nicht der Versuchung nach, Mehl hinzuzufügen! Der Teig für dünne Pfannkuchen sollte so sein, wie Sie sehen werden, wenn Sie mit dem Backen beginnen.

Wir fetten die Bratpfanne kurz vor dem ersten Pfannkuchen mit Sonnenblumenöl ein (wir fetten es ein, nicht hineingießen, wie bei Pfannkuchen!), danach ist das nicht mehr nötig – die Pfannkuchen gehen von selbst perfekt durch!

Erhitzen Sie die Bratpfanne gut über dem Feuer, gießen Sie dann den Teig mit einer Schöpfkelle hinein und drehen Sie die Bratpfanne mit der anderen Hand so, dass sich der Teig in einer gleichmäßigen, dünnen Schicht darauf verteilt. Auf den Pfannkuchen entstehen sofort Löcher! Dünne Pfannkuchen werden sofort bei überdurchschnittlicher Hitze gebacken: Achten Sie darauf, sie rechtzeitig umzudrehen!

Wir drehen es so um: Wir schieben einen breiten Spatel mit dünner Kante unter den Rand des Pfannkuchens (das ist wichtig, ich habe einen Metallspatel - der ist dünn und entfernt ihn gut, aber ein dickerer Plastikspatel passt nicht) . Wir heben den Pfannkuchen mit einem Spatel an (ggf. aufpassen, dass man sich nicht verbrennt, benutzen Sie die Finger der freien Hand) und einmal! - Drehen Sie es auf die andere Seite.

Ein paar Dutzend Sekunden – und der Pfannkuchen war auf der zweiten Seite gebraten. Mit einem Spatel die Pfannkuchen auf einen Teller heben. Sie werden fetter und schmackhafter, wenn Sie sie nach dem Herausnehmen aus der Pfanne mit Butter einfetten.

Also haben wir viele, viele schöne, rosige, dünne Pfannkuchen gebacken!

Es ist am besten, sie sofort zu essen, oder Sie können eine schöne Rose oder gefüllte Brötchen oder Nalistniki oder sogar einen Pfannkuchenkuchen backen! Diese Pfannkuchen können aus Schokolade hergestellt werden – dies ist ein separates Rezept.

Hallo Schatz!

Dieser Artikel wird am Vorabend von Maslenitsa veröffentlicht, und worüber sollte man sonst noch schreiben, wenn nicht über Pfannkuchen? Heute habe ich dünne Pfannkuchen mit Milch.

Vor ein paar Monaten habe ich endlich ein Rezept gefunden, das voll und ganz zu mir passte, und die Qualität der Pfannkuchen hat mich begeistert! Das sind meine typischen Pfannkuchen, die ich normalerweise am Wochenende zum Frühstück mache. Mein Mann und mein Sohn lieben sie. Alle, die ich behandelt habe, mochten sie und sie haben mich bereits dreimal nach dem Rezept gefragt.

Was ist gut an diesen dünnen Pfannkuchen mit Milch?

• Das Wichtigste - Qualität des fertigen Produkts. Die Pfannkuchen lassen sich leicht dünn machen, der Teig widersetzt sich nicht und reißt nicht. Sehr schöne Teigtextur. Zart, nicht gummiartig, nicht trocken. Lecker!
• Sehr einfach zuzubereitender Teig, weil Zutaten werden genau abgemessen. Dies ist wichtig, wenn Sie gerade erst lernen, wie man Pfannkuchen backt, und nicht wissen, welche Konsistenz der Teig haben soll. Das ist auch dann wichtig, wenn Sie viele andere Dinge zu tun haben und wenig Zeit haben. Dann dosiert man ohne nachzudenken Mehl, Milch, Butter ab und das Ergebnis ist immer gleich gut.

Zutaten für dünne Pfannkuchen mit Milch

• 2 Eier
• 1 EL. l. Zucker (Sie erhalten einen neutralen Geschmack, wenn Sie süßere Pfannkuchen wünschen, fügen Sie 2 oder 3 EL hinzu.)
• 1 Teelöffel. Salz ohne Deckel
• 500 ml Milch
• 500 ml Wasser (250 ml sofort zum Teig geben, die restlichen 250 ml aufkochen)
• 400 g Mehl (es empfiehlt sich, das Mehl zu sieben)
• 0,5 TL. Limonade
• 30 g Butter

Dünne Pfannkuchen mit Milch. Kaloriengehalt pro 100 g: Proteine ​​- 5 g; Fette - 3,9 g; Kohlenhydrate - 23,3 g; Kalorien - 150,7 kcal.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch backt

Ich empfehle dringend, echte, hochwertige Butter zu verwenden! Es verleiht den Pfannkuchen einen cremigen Geschmack, einen goldenen Farbton und einen angenehmen Duft nach geschmolzener Butter.

Bereiten Sie zunächst die flüssigen und trockenen Zutaten vor.

Gießen Sie 500 ml Milch + 250 ml Wasser in einen Behälter. 400 g Mehl in einen anderen Behälter sieben.

Für den Pfannkuchenteig 2 Eier in eine Schüssel schlagen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker, 1 TL. salzen, mit einem Mixer oder Schneebesen gut vermischen.

Gießen Sie etwa die Hälfte der Milch-Wasser-Mischung in die Schüssel, fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie so um, dass keine Klumpen entstehen.

Wenn der Teig so dick wird, dass er sich nur noch schwer rühren lässt, gießen Sie die restliche Flüssigkeit hinein und fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Zu einem glatten, homogenen Teig verrühren.

250 ml Wasser abmessen und aufkochen. Während das Wasser kocht, bereiten Sie einen leeren Becher, Limonade, einen Teelöffel und einen Schneebesen vor, denn das weitere Vorgehen muss schnell gehen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einen Becher und gießen Sie sofort 0,5 TL hinein. Soda und schnell umrühren.

Gießen Sie kochendes Wasser und Soda in den Teig und vermischen Sie ihn schnell mit einem Schneebesen.

Lassen Sie den Teig nun einige Minuten ruhen. Während dieser Zeit quillt der Gluten des Mehls auf und wenn noch kleine Klümpchen übrig sind, lösen sich diese auf.

Während der Teig ruht, nehmen Sie eine Bratpfanne und geben Sie 30 g Butter darauf. Auf das Feuer legen, um die Butter zu schmelzen.

Am besten verwenden Sie eine spezielle Pfannkuchenform mit flachem Boden und niedrigem Rand. Ich habe eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm, mit der man sehr gut arbeiten kann. Sie können zwei dieser Bratpfannen gleichzeitig haben und auf zwei Brennern gleichzeitig backen – das geht noch schneller.

Die geschmolzene Butter in den Teig gießen und mit einem Schneebesen verrühren.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie das Ganze bei starker Hitze, bis Rauch entsteht. Sobald Sie den ersten leichten Rauch bemerken, ist es Zeit, Pfannkuchen zu backen!

Den Teig nur in eine sehr gut erhitzte Bratpfanne gießen.

Der erste Pfannkuchen wird ein Testpfannkuchen sein: Er sammelt das restliche Öl aus der Bratpfanne, wird der fetteste und nicht der schönste sein. Sie können auch verfolgen, wie viel Teig Sie für einen Pfannkuchen in eine Schöpfkelle geben müssen.

Wir schöpfen den Teig mit einer Schöpfkelle auf. In die Bratpfanne gießen und mit der anderen Hand in verschiedene Richtungen kippen, damit sich der Teig gleichmäßig im Kreis verteilt.

Sie können sehen, wie die von vielen geliebten Löcher auf Pfannkuchen entstehen.

Wenn kein Teig mehr auf der Oberfläche des Pfannkuchens ist, drehen Sie ihn mit einem Spatel um.

Die andere Seite backt noch schneller, 15 Sekunden reichen aus.

Den fertigen Pfannkuchen auf einen großen Teller geben. Sie können dies mit einem Pfannenwender tun, oder Sie kippen die Pfanne einfach über den Teller und der Pfannkuchen rutscht von selbst heraus.

Die Pfanne muss nicht mehr eingefettet werden! Die Pfannkuchen bleiben nicht kleben.

Fertige Pfannkuchen können mit einem Stück Butter eingefettet werden. Es gibt viele Liebhaber, die denken, dass es so besser schmeckt. Es ist aber auch kalorienreicher, die Entscheidung liegt also bei Ihnen. Ich schmiere nicht.

Der Rest der Pfannkuchen wird glatter und sauberer.

Auf diese Weise erhält man nacheinander etwa 25 Pfannkuchen (in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm).

Wir essen sie mit Marmelade, Kondensmilch, Joghurt...

Unser liebstes Wochenendfrühstück, wenn morgens niemand in Eile ist, die ganze Familie zusammen ist und die Küche so voll ist

Ich schreibe mit besonderer Liebe über Pfannkuchen. Es scheint mir, dass dies eine Art besonderes Essen ist. Mehr als einmal habe ich Erwachsene, die sich an glückliche Momente ihrer Kindheit erinnern, konkret über die Pfannkuchen sprechen hören, die ihre Mutter oder Großmutter gebacken haben. Und sie schnappten sie sich und aßen sie fast aus der Pfanne. Eine sehr gemütliche, familienfreundliche Köstlichkeit, die Groß und Klein an einem Tisch vereint...

Doch gelungene Pfannkuchen sind nicht nur ein gutes Rezept. Auch ohne Geschick geht es nicht. Und wenn Sie gerade erst lernen, wie man sie backt, müssen Sie damit rechnen, dass Ihnen das Ergebnis nicht auf Anhieb gefallen wird.

Aber dann kann das Backen von Pfannkuchen zu einem angenehmen und sogar meditativen Vorgang werden. Zumindest war es für mich im Moment so, dass Pfannkuchen backen für mich die schönste Beschäftigung in der Küche ist.

Ich wünsche Ihnen von Herzen, dass Sie Ihr bestes Pfannkuchenrezept finden! Ich wünsche Ihnen, dass Sie Ihre Tricks und Geheimnisse des Kochens entdecken und mit Liebe und Freude kochen!!

Alles Gute für dich!

P.S. Weitere interessante Artikel für Sie:

Und bevor unsere Favoriten amerikanische dicke Pfannkuchen waren –

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man backt. Man kann es immer mit Tee zum Frühstück servieren oder eine gefüllte Vorspeise zubereiten. Tatsächlich ist das Rezept überhaupt nicht kompliziert.

Die Zubereitung köstlicher hausgemachter Pfannkuchen könnte nicht einfacher sein, wenn Sie das perfekte Rezept für sich finden. Ich rate Ihnen, den Artikel bis zum Ende zu lesen und zu versuchen, dünne Pfannkuchen zu Hause zu backen.

Auch wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelingt, sollte es Ihnen egal sein. Pfannkuchen werden mit verschiedenen süßen Saucen, Honig und Kondensmilch serviert.

Pfannkuchen können nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Nachmittagssnack anstelle eines zweiten Ganges zubereitet werden. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ist es zwar sinnvoll zu beachten, dass es am besten ist, eine solche Delikatesse vor dem Mittagessen zu essen. Dies liegt daran, dass Backwaren einen hohen Kaloriengehalt haben.

Sie können dünne Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsfüllungen essen; meine Familie liebt Fruchtbeilagen, aber ich koche oft herzhafte. Hier sollten Sie sich ausschließlich auf Ihre persönlichen Vorlieben verlassen.

Vorbereiten von Küchenutensilien und Speisen

Sie können Pfannkuchen mit Milch backen, sie mit Joghurt, Kefir oder mageren Pfannkuchen zubereiten. Im Allgemeinen ist jedes fermentierte Milchprodukt praktisch.

Wenn Sie Pfannkuchen backen möchten, wie im klassischen Rezept angegeben, empfiehlt es sich, Mehl und Hühnchen hinzuzufügen. Eier, Natron, Backpulver, Stärke.

Sie benötigen außerdem Salz und Zucker, es liegt jedoch in Ihrem Ermessen, wie viel Sie dem Teig von diesen Zutaten hinzufügen.

Der Teig sollte flüssig sein, damit er über die Pfanne fließt. Es ist darauf zu achten, dass die Pfannkuchen selbst nicht an der Pfanne kleben bleiben, da sonst die Gefahr groß ist, dass die Backwaren verderben. Für solche Zwecke empfehle ich immer, der Charge 1 EL hinzuzufügen. rast. Öle

Braten Sie die Pfannkuchen in einer Bratpfanne; diese kann mit einer Teflonbeschichtung mit Antihafteigenschaften versehen sein oder einen gusseisernen Boden benötigen. Rast. Es sollte nicht zu viel Öl vorhanden sein.

Es reicht aus, die Bratpfanne einfach mit Pflanzenöl einzufetten. Öl- und Silikonbürste. Fetten Sie die Pfanne jedes Mal ein, bevor Sie Pfannkuchen braten.

Um dünne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie einen Mixer oder Mixer verwenden. Sie müssen Eiweiß mit ähnlichen Küchengeräten schlagen.

Das ist viel besser als die Verwendung eines einfachen Schneebesens. Sie benötigen außerdem eine Schüssel, in der Sie den Pfannkuchenteig verrühren.

Dünne Orangenpfannkuchen mit Milch

Das Rezept zum Kochen von Pfannkuchen mit Milch kann durch Zugabe von Zitronensaft oder -schale zum Teig verdünnt werden. Das Rezept ermöglicht es Ihnen auch, der Charge Zitrone, Apfel und andere Früchte hinzuzufügen, die Ihnen persönlich gefallen.

Zutaten: 250 ml Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 10 EL. Mehl; 60 ml Orangensaft; Zucker; Salz; Orangenschale; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Ich schlage das Eiweiß separat mit Salz, entweder mit einem Mixer oder einem Mixer. Es sollte ein dichter Schaum entstehen. Ich mische Hühner. Eigelb, Zucker und Milch. Saft und Orangenschale hinzufügen. Ich habe es weiter geschlagen.
2. Ich füge Eiweiß und Esslöffel mit Milch zum Teig hinzu. rast. Öle Auf jeder Seite 1,5 Minuten braten.

Dünne hausgemachte Pfannkuchen mit frischer Milch

Mit Milch zubereitete Pfannkuchen sind dünn, schön und zart im Geschmack. Dies ist nicht schwer zu erreichen, wenn Sie eine Teigportion mit Milch zubereiten. Es muss gesagt werden, dass Sie in diesem Fall Pulver zum Backen von Pfannkuchen verwenden müssen.

Sie können nicht nur herzhafte Pfannkuchen mit Milch zubereiten, sondern auch Dessertpfannkuchen. Hier sollte nur Ihr Wunsch eine Rolle spielen, wie viel Salz und Zucker Sie in den Pfannkuchen mit Milch geben.

Zutaten: 10 EL. Mehl; 3 Stk. Hühner Eier; 250 ml Milch; Backpulver; rast. Öl; Salz und Zucker.

Kochalgorithmus:

1. Das Eiweiß getrennt vom Eigelb mit Salz schlagen. Ich vermische das Eigelb in einer anderen Schüssel, gieße Milch hinein und füge Mehl und Zucker hinzu. Ich empfehle Ihnen, das Mehl vorher zu sieben.
2. Für Pfannkuchen mit Milch füge ich Eiweiß zum Teig hinzu. Butter und Backpulver.
3. Ich brate es in einer heißen Pfanne und füge unbedingt die Pflanze hinzu. Öl. Um Milchpfannkuchen goldbraun zu machen, lassen Sie sie 1-2 Minuten in einer Bratpfanne.

Dünne Zucchini-Pfannkuchen

Mit Beginn des Sommers möchten Sie Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher gestalten und dank Gemüse können Sie diese Aufgabe perfekt meistern.

Es ist überhaupt nicht schwierig, köstliche dünne Pfannkuchen zu backen, indem man ihnen Zucchinipüree hinzufügt. Das Gericht sollte nicht als süßes Dessert eingestuft werden, da es nicht einmal Zucker enthält.

Zutaten: 200 ml Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 3 Stk. Zucchini; 10 EL. Mehl; Salz; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Ich trenne Eigelb und Eiweiß und verrühre Letzteres mit Salz. Ich vermische Eigelb und Milch, füge Mehl und Salz hinzu. Ich koche die Zucchini, schäle die Schale, schneide die Schwänze ab und püriere sie. Ich mahle es mit einem Mixer zu Brei und reibe es.
2. Ich füge Zucchini zum Teig hinzu, vermische es und füge es der Mischung hinzu. Öl. Ich brate Fladenbrote. 2-3 Minuten auf jeder Seite reichen aus.
3. Ich serviere es ohne Zusatzstoffe.

Dünne hausgemachte Pfannkuchen

Das Rezept für dünne Pfannkuchen ist überhaupt nicht kompliziert, jede Hausfrau kommt damit zurecht. Eine Portion Pfannkuchen wird schön und lecker sein. Das Rezept basiert auf Kefir.

Das Rezept enthält Stärke und Soda. Es ist besser, entweder Mais- oder Kartoffelstärke zu nehmen.

Die Pfannkuchen werden dünn, elastisch und fest. Sie werden beim Braten fest. Sie sollten keine Angst haben, sie umzudrehen, da die Basis nicht reißt. Pfannkuchen können als Dessertpfannkuchen gebacken werden, in diesem Fall mehr Zucker hinzufügen.

Ich empfehle Ihnen, dünne Pfannkuchen ebenfalls ungesäuert zuzubereiten, um sie mit Füllung zu füllen. In diesem Fall wird der Snack sättigend und sehr lecker sein.

Zutaten: 500 ml Kefir; 3 Stk. Hühner Eier; 0,5 TL Limonade; 9 EL. Mehl; 4 EL. Stärke; Salz, Zucker und pflanzliche Stoffe. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich schlage das Eiweiß mit Salz zusammen, damit es dicht und dick ist. Ich empfehle in diesem Fall die Verwendung eines Mixers.
2. Ich mische Soda mit Kefir. Ich lasse die Mischung 5 Minuten lang stehen, damit die Komponenten miteinander reagieren.
3. Eigelb, Stärke, Mehl, Zucker mischen. Wenn die Pfannkuchen ungesäuert sind, ist die letzte Zutat nicht erforderlich.
4. Ich gieße die Proteinmischung in die Mischung und füge die pflanzliche Substanz hinzu. Öl.

Sie müssen die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne bei etwas Hitze braten. Öl Etwa 1-2 Minuten auf beiden Seiten reichen aus, damit der Kefir-Pfannkuchen perfekt gebraten ist.

Sie müssen den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen, ohne befürchten zu müssen, dass er zerreißt. Selbstgemachte Kefir-Pfannkuchen sind kräftig, Sie können sie ruhig mit einem Spatel heraushebeln.

Mohndünne hausgemachte Pfannkuchen mit Milch

Das Rezept für Pfannkuchen mit Milch kennen Sie bereits, und dies ist eine seiner Variationen. Dank der Zugabe von Mohn zum Teig wird aus einem einfachen Leckerbissen ein echtes Dessert.

Zutaten: 10 EL. Mehl; 250 ml Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 0,5 TL Backpulver; 100 gr. Mohn; Salz; Zucker; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie die Mohnsamen vor, indem Sie sie 25 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen und letzteres mit Salz schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
2. Die Mischung aus Milch und Eigelb muss mit Zucker und Mehl vermischt werden. Eiweiß hinzufügen. Den Mohn abtropfen lassen und gut ausdrücken. Zum Teig hinzufügen.
3. Nochmals umrühren und die saure Sahne hinzufügen. Öl. Ich brate Pfannkuchen mit Mohn in einer Bratpfanne und fette sie mit zerlassener Butter ein. Öl

Um zu Hause ein Dessert zuzubereiten, reicht es aus, einige Empfehlungen zu kennen und diese in der Praxis zu befolgen. Ich empfehle immer, das Mehl zu sieben, damit der Teig eine homogene Zusammensetzung hat.

• Das Servieren von Pfannkuchen kann unterschiedlich sein, zum Beispiel können Sie zum Nachtisch Marmelade, Konfitüre, Honig, Äpfel mit Zucker anbieten. Wenn es sich um Backwaren ohne Zucker handelt, füllen Sie diese am besten mit Leber, Kräutern, Hühnchen, Fisch und anderen salzigen Füllungen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten; in diesem Fall wird es Ihnen nur nützen.
• Pfannkuchen duften, wenn Sie dem Teig Zimt oder Vanille hinzufügen. Und damit sie sättigend werden, müssen Sie jeden Pfannkuchen mit einer kleinen Menge Brei bestreichen. Öl nach dem Kochen.
• Damit die Pfannkuchen in Zukunft nicht zu fett werden, empfehle ich Ihnen, im Laden eine spezielle Silikonbürste zu kaufen und damit die Oberfläche der Bratpfanne zu schmieren. Öl Der gleiche Vorgang kann mit einem kleinen Stück Gaze durchgeführt werden, indem man es einfach in die Paste eintaucht. Öl einfüllen und den Boden der Pfanne auswischen.

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