So kochen Sie runden Reis als Beilage. Wie man Rundkornreis kocht

Ich wünsche Ihnen viel Gesundheit, liebe Leser! Wenn Sie sich erinnern, haben wir kürzlich gelernt, wie man es geruchlos macht und nicht auseinanderfällt. Und sie haben dabei Erfolg gehabt.

Und als Beilage habe ich an diesem Tag gekochten Reis zubereitet. Obwohl dies nichts Kompliziertes ist, haben die Leute immer noch Fragen. Es ist in Ordnung, denn heute möchte ich Ihnen sagen, wie man Reis so kocht, dass er krümelig ist. Wie viel Müsli und Wasser benötigen Sie, welches wählen Sie aus und wie lange müssen Sie warten, bis es fertig ist.

Dieses Wissen ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern wird Ihnen auch bei der Zubereitung von Salaten, Füllungen für Kuchen und allen anderen Gerichten, bei denen es normalerweise hinzugefügt wird, von Nutzen sein.

Was braucht man zum Kochen von Reis als Beilage?

Reismüsli 1 Tasse
Wasser 1,5–2 Tassen (lange Körner)
Salz ~0,5 TL.
Pflanzenöl 1-2 EL. l. pro Glas Müsli
Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack

Welche Müslisorten gibt es?

Die beliebtesten Sorten sind Kurzkorn und Langkorn, beide sind in jedem Geschäft leicht zu finden.

Als krümelige Beilage eignet sich am besten die langkörnige Variante; Cerealien mit runden Körnern enthalten mehr Stärke und Gluten. Deshalb kocht es mehr. Aber für Porridge oder Auflauf gibt es keine bessere Variante.

Je nach Verarbeitungsmethode der Körner kann es poliert (weiß) und gedämpft (gelblich, oder auch geschrieben – golden) werden.

Die idealste Option ist übrigens gedünstetes Langkorngericht. Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir es bereits beim Frittieren verwendet haben. Da beim Mahlen die oberste Schicht des Getreides entfernt wird, lässt es sich leichter kochen und beim Gedämpften bleibt ein Teil der Schale erhalten. Aber viele Menschen mögen seinen Geschmack und Geruch nicht.

Wie kocht man Reis so, dass er krümelig ist?

Es gibt mehrere Punkte, die für jeden Typ geeignet sind.
- gründlich ausspülen
- Öl hinzufügen
- Zugedeckt ohne Rühren garen

1. Wie immer beginnen wir jedes Gericht mit der Vorbereitung der Zutaten. In diesem Fall müssen die Reiskörner gewaschen werden. Am einfachsten geht das mit einem Sieb, du kannst aber auch eine kleine Schüssel oder einen tiefen Teller verwenden. Es ist besser, 3-5 Mal zu spülen, bis das Wasser völlig klar ist.

Da gedämpfter Reis hart ist, füllen Sie ihn 30 Minuten lang mit kaltem oder zimmerwarmem Wasser auf, um ihn leicht einzuweichen.

2. Wasser in einen Topf gießen, Salz hinzufügen. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl zu 1 Tasse trockenem Müsli hinzu.

3. Gießen Sie das vorbereitete Müsli in die kochende „Brühe“. Umrühren, damit es nicht am Boden klebt.

4. Den Deckel schließen und 20–25 Minuten ruhen lassen (bei Verwendung von weißem, poliertem Reis verkürzt sich die Zeit auf 12–15 Minuten). Es ist nicht nötig umzurühren (wie man so schön sagt, man muss nicht verhindern, dass eine köstliche Beilage krümelig gart).

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den lockeren Reis 10–15 Minuten ruhen. Sehr oft wird zu diesem Zeitpunkt Butter hinzugefügt.

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, Reis so zu kochen, dass er krümelig wird. Sie müssen lediglich die Technologie beherrschen und die am besten geeigneten Rohstoffe auswählen.

Guten Appetit!

Manche Köche spülen die Körner nach dem Kochen mit kochendem Wasser ab. Und sie sind alle gesund und munter. Dies ist sinnvoll, wenn Ihre Beilage stärkehaltig ist. Aber dann lohnt es sich, nach dem Waschen Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern, und wahrscheinlich muss man noch etwas Salz hinzufügen, obwohl ich mir bei Salz nicht sicher bin. Allerdings musste ich Langkorn nach dem Kochen nie abspülen.

Eine alternative Art, Reis zu kochen, um ein Anhaften zu vermeiden

Butter (Butter oder Gemüsebutter) in einem Topf erhitzen. Gewaschenen Reis hinzufügen. Unter gründlichem Rühren warten, bis das Müsli das Fett aufnimmt und transparent wird (3-5 Minuten). Gießen Sie kochendes Wasser (1,5–2 Tassen Flüssigkeit pro 1 Tasse Müsli), salzen Sie es, würzen Sie es und kochen Sie es bei schwacher Hitze 20–25 Minuten lang ohne Rühren unter einem fest geschlossenen Deckel, bis das gesamte Wasser verdampft ist (oder nicht absorbiert wird). je nachdem wie man aussieht) ).

Beliebte Fälle:

a) Das Wasser ist verdunstet, aber der Reis ist noch nicht fertig
Am einfachsten ist es, den Reis vom Herd zu nehmen und dämpfen zu lassen. Oder fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und kochen Sie weiter, bis das gesamte Wasser von den Körnern aufgesogen ist. Machen Sie zunächst mehrere Löcher (nur in das gekochte Müsli, nicht in die Pfanne) bis zum Boden (entweder mit einem Messer oder einer Gabel), damit sich das „zusätzliche“ kochende Wasser gleichmäßig verteilt. Es gibt auch eine Möglichkeit, es für 10 Minuten in den Ofen zu stellen.

b) Der Reis ist fertig, aber es ist noch etwas Flüssigkeit übrig
In diesem Fall wird empfohlen, den Reis vom Herd zu nehmen und die Pfanne mit einem Handtuch oder einer mehrfach gefalteten Zeitung abzudecken und den Deckel zu schließen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. In ein Sieb oder Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Wie kocht man runden Reis (los) als Beilage?

Wenn Sie keine einfachen Möglichkeiten suchen und sich dennoch für die Zubereitung von Müsli mit runden Körnern entscheiden, sollten Sie bedenken, dass der Ansatz etwas anders sein wird.

1. Sie müssen länger spülen, um maximale Wasserklarheit zu erreichen. Das heißt, wir entfernen alle überschüssige Stärke.

2. Sie müssen mehr Flüssigkeit zu sich nehmen ~ 3 EL. für 1 EL. Getreide

3. In kochendes Salzwasser geben. Umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt. Mit einem Deckel fest abdecken

4. 12 Minuten kochen lassen. Es wird empfohlen, 3 Minuten bei hoher Hitze, 7 Minuten bei mittlerer Hitze und 2 Minuten bei niedriger Hitze zu kochen. Vergessen Sie nicht, die Körner zu probieren, um zu sehen, ob sie gar sind.

5. In ein Sieb oder Sieb geben und mit kochendem Wasser abspülen (Sie können auch kochendes Wasser verwenden). Lassen Sie das Wasser abtropfen, anschließend können Sie es in derselben Pfanne erneut erhitzen und bei Bedarf ein Stück Butter, Gewürze und Salz hinzufügen.

Selbst in diesem Fall ist das Ergebnis möglicherweise nicht 100 % krümelig; schließlich ist die Sorte launisch.

Ich habe immer wieder Aufschriften in Rezepten und Kommentaren dazu gesehen: „keine Gewürze“, „auf keinen Fall in einer Emaillepfanne“ und sogar so etwas wie „Das ist die einzige Möglichkeit, den Reis zu salzen.“ Wenn überhaupt, beten Sie für mich, aber ich sehe darin nichts Falsches.

Wie kocht man leckeren Reis als Beilage?

Mit Safran, Curry oder Kurkuma können Sie Reis einen goldenen Farbton verleihen.

Röstzwiebeln und Kräuter hinzufügen. Einfach in Streifen geschnittene Zwiebeln anbraten und in den Reis geben. Genau das habe ich gemacht und alles durcheinander gebracht.

Ergänzung mit Gemüse, zum Beispiel grünen Erbsen oder Dosenmais.

Ein kurzes Video-Tutorial zum Kochen von fluffigem Reis:

Reis ist eine sehr nützliche Energiequelle. Nicht umsonst ist es in asiatischen Ländern beliebt, denn es enthält viele Mineralien und Nährstoffe. Doch aus irgendeinem Grund stellt die Zubereitung von leckerem Reis für manche Hausfrauen ein großes Problem dar. Nun erklären wir Schritt für Schritt anhand von Fotos, wie man Reis als Beilage richtig kocht.

Viele Leute denken, dass dies eine leichte Aufgabe für jede Hausfrau ist. Aber das ist nicht das, was es auf den ersten Blick scheint. Um perfekten Reis zu kochen, ohne dass er klebrig wird, müssen Sie die Eigenschaften dieses Getreides kennen.

Was empfiehlt sich für die Zubereitung der perfekten Beilage und wie bereitet man fluffigen Reis zu?

Es ist wichtig, das Verhältnis von Wasser zu Reis genau zu bestimmen. Normalerweise wird empfohlen, 1 Glas Reismüsli mit 2 Gläsern Wasser aufzugießen, aber in der Praxis ist Reis aufgrund dieses Verhältnisses nicht ideal. Die Praxis hat gezeigt, dass man etwas mehr Wasser als Reis hinzufügen muss. Für 400 Gramm Reis benötigen Sie beispielsweise 600 ml Wasser. Es ist auch sehr wichtig, die Reiskörner nicht zu vernachlässigen, bis das Wasser klar wird. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie nicht erwarten, dass die Reisstruktur perfekt ist.

Ein weiterer Punkt, der bei der Zubereitung einer Reisbeilage beachtet werden muss, ist, dass man den Reis nicht umrühren muss! Nur dann wird es nicht wie Brei, sondern Korn für Korn. Es ist erwähnenswert, dass für eine solche Beilage am besten ein Kessel oder ein Behälter mit einer dicken Schicht geeignet ist. Damit das Müsli in diesem Behälter nicht festklebt und nach dem Garen ziehen und schließlich garen kann.

Wir empfehlen Ihnen, eine Reisbeilage nach folgendem Rezept zuzubereiten: 200 Reis, 250 Gramm Wasser, Salz (Menge nach Ihrem Ermessen).

1. Zuerst müssen Sie die Reiskörner gründlich abspülen, damit das gesamte Gluten entfernt wird.
2. Geben Sie das Müsli in einen Kochbehälter, fügen Sie Salz und Wasser hinzu.
3. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und stellen ihn auf den Herd. Aber wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie sofort die Leistung und beginnen Sie etwa 15 Minuten lang zu kochen.
4. Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, nehmen Sie ihn vom Herd, decken Sie ihn mit einem warmen Handtuch oder einem anderen Tuch ab, das die Wärme speichert, und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen.
5. Nachdem die Beilage endlich fertig ist, mischen Sie sie und geben Sie ein Stück Butter hinein. Diese Methode ist universell und kann beim Kochen jeder Reissorte verwendet werden.

Wie man flauschigen Reis als Beilage in einem Slow Cooker richtig kocht

Wenn Sie einen Multikocher in der Küche haben, ist es mit diesem Helfer noch einfacher, Reis krümelig zu machen. Hier ist ein Rezept, das Hausfrauen ihrer Rezeptsammlung hinzufügen können: eine Methode zur Zubereitung einer Reisbeilage in einem Slow Cooker: Reisgetreide und Wasser im Verhältnis 1 zu 2, Salz, Butter.

Wie man gedämpften Reis als Beilage richtig kocht, damit er krümelig wird

Parboiled-Reis ist das Gleiche wie normaler Reis, wurde jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen, die ihm eine bernsteinfarbene Farbe verleiht. Es ist noch einfacher, eine solche Beilage daraus zuzubereiten als aus einer normalen Beilage, weshalb sich die meisten Hausfrauen für diese besondere Sorte entscheiden. Wenn Sie diesem Reis den Vorzug geben, müssen Sie wissen, dass er nach der Wärmebehandlung etwa 20 % seiner wohltuenden Eigenschaften verliert.

Wir erklären Ihnen, wie man gedämpften Reis kocht. Um gedämpften Reis wie andere Reissorten krümelig zu machen, sollten Sie ihn waschen und eine halbe Stunde einweichen. Als nächstes müssen Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen, einen Behälter mit einer dicken Schicht nehmen, das Müsli dort hinstellen und einfüllen. Das Verhältnis beträgt etwa 1 Tasse Müsli auf 1,25 Tassen Wasser. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und reduzieren Sie die Leistung auf die niedrigste Stufe, wenn das Wasser zu kochen beginnt. Anschließend je nach Geschmack Salz und ein Stück Butter hinzufügen. Nun sollte der Reis eine halbe Stunde lang gekocht werden, bis er vollständig gar ist. Wenn Sie gedämpften Reis ohne Einweichen kochen, müssen Sie Wasser aufkochen und erst dann Reisflocken hinzufügen. Das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt 1,5 Tassen Getreide auf 1 Liter Wasser. Sie müssen das Müsli eine halbe Stunde lang kochen und dabei einen Deckel auflegen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten warten, bis der Reis vollständig gekocht ist.

So kocht man Rundkornreis richtig als Beilage, damit er nicht zusammenklebt

Rundreis hat seine eigenen Eigenschaften. Er enthält mehr Stärke als andere Reissorten. Daher wird es aktiv bei der Zubereitung von Brötchen, Brei, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet.

Wenn Sie es so kochen möchten, dass es krümelig wird, müssen Sie vor dem Kochen überschüssige Stärke sehr vorsichtig unter Wasser entfernen und trocknen. Zum Trocknen können Sie ein Sieb nehmen, das Müsli darauf verteilen und eine Stunde trocknen lassen.

Nun können Sie das Müsli in einen Topf oder ein anderes Kochgefäß geben und im Verhältnis 1 zu 1,5 mit Wasser übergießen. Wenn Sie beispielsweise 200 Gramm Reis zu sich nehmen, benötigen Sie 300 ml Wasser. Beim Kochen sollte die Hitze auf mittlere Stufe eingestellt und nach dem Kochen auf ein Minimum reduziert werden. Ab diesem Zeitpunkt dauert die Garzeit des Reises in der Regel etwa 15 Minuten. Bitte beachten Sie, dass die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden muss. Sie können das Getreide jedoch nicht umrühren, da dadurch überschüssige Stärke produziert wird, die verhindert, dass es bröckelig wird. Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, können Sie ihn vom Herd nehmen, salzen, Öl hineingeben und ziehen lassen, bis er gar ist.

Wie man runden Reis als Beilage richtig kocht

Als Beilage können Sie auch Rundkornreis verwenden. Um es zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Behälter und stellen Sie ihn auf das Feuer. Bitte beachten Sie, dass Sie für 100 Gramm Reis 300 ml Wasser zu sich nehmen sollten. Während das Wasser erhitzt wird, spülen Sie es gut aus. Und wenn es dann kocht, salzen Sie es und geben Sie das Reismüsli in einen Behälter. Anschließend können Sie dem Reis einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Normalerweise ist der Reis innerhalb von 25 Minuten vollständig gekocht.

Die Reisbeilage kann auch im Ofen zubereitet werden. Allerdings sind bei dieser Methode die Anteile von Reis und Wasser unterschiedlich. Für 200 Gramm Reis benötigen Sie 100 Gramm Wasser. Reis und Wasser in einen Topf geben, mit Gewürzen würzen und im Ofen bei 180 Grad garen. In 20 Minuten ist Ihre Beilage fertig!

Wie man Langkornreis als Beilage richtig kocht, Video

Wenn Sie Langkornreis in einer Pfanne kochen, müssen Sie 200 Gramm Reis, 300 ml Wasser, eine Prise Salz und Butter oder Pflanzenöl zubereiten. Als Kochgeschirr eignet sich am besten ein Topf mit dicken Wänden und dicht schließendem Deckel.

Beginnen wir mit dem Kochen von Reis: Sie müssen ihn in einen Topf geben und abspülen, bis das Wasser nicht mehr trüb wird. Füllen Sie es anschließend mit kaltem Wasser auf, sodass der Wasserstand 2 cm über dem Reis liegt. Wenn Sie Zweifel haben, ob genügend Wasser vorhanden ist, können Sie den Wasserstand mit dem Daumen überprüfen. Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser auf dem Reis und schauen Sie, ob er die Phalanx zur Hälfte bedeckt, dann haben Sie alles richtig gemacht.

Dann müssen Sie den Reis leicht salzen. Aber wenn Sie es für einen Salat oder als Beilage zubereiten, vergessen Sie nicht die Sauce, die auch Salz enthält. Die Hauptsache ist, es nicht mit Salz zu übertreiben. Jetzt müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Dies ist sehr wichtig, da ein fest verschlossener Deckel dazu beiträgt, dass die Reiskörner aromatisch werden und nicht zusammenkleben.

Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie die Hitze auf die höchstmögliche Stufe und stellen Sie die Pfanne für 5 Minuten darauf. Nun die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd, lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten darin ruhen und nehmen Sie dann den Deckel ab. Öl hinzufügen und erneut 2-3 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Das ist alles!

Wenn Sie einen Elektroherd haben, ist es besser, Reis auf zwei Brennern zu kochen. Stellen Sie einen auf die höchste und den anderen auf die niedrigste Leistung ein. Auf der ersten Stufe 5 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne auf einen Herd mit schwacher Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen. Langkornreis gibt es in verschiedenen Farben: braun und weiß. Ersteres enthält mehr nützliche Vitamine und Mineralstoffe, verschlechtert sich jedoch schnell. Er wird auf die gleiche Weise wie normaler Reis zubereitet, aber nach dem Kochen wird er 20 Minuten statt 15 Minuten gekocht. Diese Reissorte benötigt kein Öl, da es im Reis selbst enthalten ist.

Weißen Reis gibt es in zwei Sorten: Jasmin und Basmati. Ersteres wird sehr oft bei der Zubereitung von Aufläufen und Puddings verwendet. Die zweite Sorte ist eine sehr autarke Sorte mit einem exquisiten Aroma, sodass sie als separates Gericht gegessen werden kann.

Lesen Sie auch: Wie man fluffigen Reis in einem Topf kocht

Verstehst du jetzt, wie man Reis als Beilage richtig kocht? Hat das Schritt-für-Schritt-Foto geholfen? Welche Reissorte verwenden Sie Ruby oder Jasmin, welche Mengenverhältnisse halten Sie ein? Hinterlassen Sie Ihre Meinung oder Ihr Feedback für alle im Forum.

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Wie man Reis krümelig kocht

Portionen: 2 Kochzeit: 25. 29. Mai 2014

So kochen Sie Reis als Beilage richtig, damit er krümelig wird und alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Unsere Tipps und die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Reismüsli helfen Ihnen dabei.

Wie man Reis als Beilage richtig kocht

Reis passt sehr gut zu Fisch- und Fleischprodukten und wird durch Gemüse perfekt ergänzt. Aber damit es lecker und krümelig wird, müssen Sie wissen, wie man Reis richtig kocht. Um eine wunderbare Reisbeilage zu bekommen, benötigen Sie:

• 1 Tasse Reisflocken;
• 2 Gläser Wasser;
• Butter;
• Salz.

Reis enthält viel Stärke und wird dadurch klebrig. Um die Stärke auszuwaschen, sollte der Reis daher mehrmals mit Wasser gewaschen werden, bis das fließende Wasser klar und sauber wird.

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dicht schließendem Deckel, stellen Sie ihn auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie Salz hinzu.
2. Geben Sie dann den Reis hinzu, schließen Sie den Deckel fest und rühren Sie, wie die Köche empfehlen, nicht um und nehmen Sie den Deckel nicht ab, bis der Reis fertig ist.
3. Kochen Sie das Müsli in den ersten 5 Minuten bei starker Hitze, reduzieren Sie es dann auf mittlere Hitze und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang.
4. Die letzten 2 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
5. Beeilen Sie sich nach dem Ausschalten nicht, den Topfdeckel zu öffnen, sondern lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten stehen.
6. Jetzt können Sie Butter hinzufügen und mit dem Schnitzel oder nur dem Reis selbst servieren.

Der Vorteil dieser Art des Kochens besteht darin, dass der Reis krümelig wird und die Pfanne nach dem Kochen nahezu sauber ist, d. h. das Korn klebt nicht fest und brennt nicht an.

Wie man flauschigen Rundkornreis kocht: Chinesisches Kochrezept

Rundkornreis macht den Reis perfekt weich, da er viel Stärke enthält. Es eignet sich gut für die Zubereitung verschiedener Müslisorten, Aufläufe und Desserts. Die Chinesen kennen sich wie die Japaner mit Reis aus und wissen dementsprechend, wie man Rundkornreis krümelig kocht.

In ihrer Ernährung ist dieses Getreide die Grundlage fast aller Gerichte. Deshalb präsentieren wir Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von fluffigem Rundkornreis.

Bei dieser Garmethode kommt es vor allem auf die genaue Einhaltung von Zeit und Proportionen an. Reis wird im Verhältnis 2:3 zu Wasser berechnet.

Gießen Sie das gewaschene Müsli in kochendes Wasser und decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab. Es empfiehlt sich sogar, ein Gewicht zu verwenden, damit kein Spalt zwischen Pfanne und Deckel entsteht. Die gesamte Garzeit beträgt 12 Minuten und ist in 3 Teile unterteilt:

• 1) Bei starker Hitze 3 Minuten kochen lassen
• 2) Im Durchschnitt – 7 Minuten
• 3) Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen.

Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, warten Sie weitere 12 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen. Öffnen Sie dann genau die gleiche Zeit, geben Sie Salz und Butter hinzu und rühren Sie um.

Wie man fluffigen, gedämpften Reis kocht und dabei alle Vorteile behält

Reis, der einer bestimmten Dampfbehandlung unterzogen wurde, wird als gedämpft bezeichnet. Er ist äußerst nützlich. Aber Sie müssen ihn etwas anders kochen als gewöhnlichen Reis. Aber jetzt erklären wir Ihnen, wie man krümeligen Dampfreis zubereitet.

1. Füllen Sie das gewaschene Müsli eine halbe Stunde lang mit Wasser.
2. Anschließend das Wasser abtropfen lassen.
3. Gießen Sie das Müsli in einen Topf und fügen Sie Wasser im Verhältnis 1 zu 1,25 hinzu (es sollte etwas mehr Wasser als Reis sein).
4. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 25 Minuten kochen lassen.
5. Ihr Reis ist fertig, Sie müssen nur noch Butter und Salz hinzufügen.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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Geheimnisse des Kochens von flauschigem Rundkornreis

Reis ist ein Getreide, das gut zu verschiedenen Lebensmitteln passt und daher sowohl als Beilage als auch als zusätzliche Zutat in einem komplexen Gericht verwendet werden kann. Leider wissen nicht alle Hausfrauen, wie man Rundkornreis kocht. Tatsache ist, dass diese Sorte selbst sehr klebrig ist, so dass nach der Wärmebehandlung oft ein großer Klumpen entsteht.

Aber es gibt einige Regeln, durch deren Einhaltung selbst die unerfahrenste Hausfrau lernt, Rundkornreis richtig zuzubereiten, damit er lecker und krümelig wird. Wir werden weiter darüber reden.

Natürlich können Sie das runde Müsli in eine krümelige Form kochen, aber am häufigsten verwenden Hausfrauen diese Reissorte für die Zubereitung von Sushi, Aufläufen und Pudding. Von allen Sorten sind es die runden Körner, die am besten aneinander haften.

Sprechen wir also zunächst darüber, wie man den besten Reis für die Sushi-Zubereitung herstellt.

Das Müsli wird wie folgt zubereitet:

• Spülen Sie die erforderliche Menge Körner in kaltem Wasser ab;
• Geben Sie den Reis in ein feinmaschiges Sieb und lassen Sie ihn 60 Minuten in diesem Zustand.
• Nehmen Sie einen tiefen Topf und füllen Sie ihn so viel Wasser, dass Sie für 4 Tassen Reis 5 Tassen Flüssigkeit benötigen. Fügen Sie das Müsli hinzu;
• Stellen Sie den Behälter auf mäßiges Gas und bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen. In diesem Fall muss das Geschirr mit einem Deckel fest verschlossen werden;
• Dann die Hitze auf niedrig stellen und den Reis eine Viertelstunde lang kochen;
• Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Müsli weitere 10 Minuten ziehen.

Anschließend können Sie den Inhalt der Pfanne auf einen Teller geben, abkühlen lassen und Ihr Lieblingssushi zubereiten.

Hausfrauen, die die Hoffnung nicht aufgeben, Reis in krümeliger Form zuzubereiten, sollten sich an die goldene Regel erinnern: Damit das Korn von Korn zu Korn wird, muss es gründlich gewaschen werden. Dadurch wird ein Teil der Stärke entfernt, was zum Verkleben führt.

Um zu lernen, wie man flauschigen Rundkornreis kocht, befolgen Sie diesen Plan:

• Nehmen Sie die erforderliche Menge Müsli und spülen Sie es mindestens fünfmal in kaltem Wasser ab.
• Gießen Sie Flüssigkeit im Verhältnis 1 bis 3 in die Pfanne, wobei der erste Indikator das Reisvolumen ist;
• Stellen Sie den Wasserbehälter auf Gas und bringen Sie ihn zum Kochen.
• Das Wasser salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen;
• Reis in die Pfanne geben. Die Flüssigkeit sollte kochen;
• 1 EL in den Behälter füllen. l. Sonnenblumenöle;
• Das Müsli in einem Topf abgedeckt 25 Minuten kochen; die Beilage muss nicht umgerührt werden.

Nach dem oben beschriebenen Rezept sollte der Reis krümelig und sehr lecker werden. Die Hauptsache ist, alles richtig zu machen, insbesondere das Getreide abzuspülen.

Sie wissen bereits, wie man Kurzkornreis in einem Topf kocht. Jetzt lernen wir, wie man dieses Korn in einem Slow Cooker kocht. Schließlich kochen die meisten Hausfrauen schon seit langem mit dieser Technik und schaffen in ihrer Küche einfach atemberaubende kulinarische Meisterwerke. Aber Sie müssen nicht nur Köstlichkeiten kochen können, sondern auch einfache Gerichte, zum Beispiel Beilagen. Kommen wir also zur Frage, wie man Kurzkornreis in einem Slow Cooker kocht.

Die Schritte zum Zubereiten einer krümeligen Beilage sind wie folgt:

• Nehmen Sie einen Multibecher und füllen Sie ihn mit so vielen Reiskörnern, wie Sie benötigen. Gießen Sie die resultierende Menge in ein Sieb.
• Spülen Sie das Müsli unter fließendem Wasser ab und drehen Sie die Körner dabei vorsichtig mit der Hand. Tun Sie dies, bis klares Wasser aus dem Sieb fließt. Das Waschen wird ziemlich lange dauern, aber Sie sollten nicht faul sein, sonst bleibt nach dem Kochen ein einziger großer Reisklumpen übrig;
• Wenn Sie das Müsli gewaschen haben und die überschüssige Flüssigkeit abgetropft ist, geben Sie es in eine Multikocherschüssel und streichen Sie es glatt;
• Gießen Sie nun Wasser in einen Behälter zur Wasseraufbereitung. Wählen Sie das Volumen im Verhältnis 1 zu 1, also 1 Glas Reis und die gleiche Menge Flüssigkeit;
• Es ist nicht erforderlich, Gewürze, Öl, Salz usw. hinzuzufügen. Schließen Sie einfach den Deckel Ihres Geräts, stellen Sie den Modus „Reis“ oder „Getreide“ auf 27 Minuten ein und warten Sie.

Nachdem der Multikocher piept, ist die Beilage fertig. Jetzt können Sie dem Reis nach Belieben Gewürze, Salz, Öl oder eine beliebige Sauce hinzufügen. Nach diesem Rezept wird der Reis krümelig, und wenn Sie eine leichte Klebrigkeit bemerken, haben Sie das Korn höchstwahrscheinlich nicht richtig gewaschen. Behalten Sie dies für die Zukunft im Hinterkopf.

Wie Sie sehen, bereitet die Zubereitung von Kurzkorn-Müsli keine Schwierigkeiten.

Die Hauptsache ist, es gründlich auszuspülen und einfache Regeln zu befolgen. Probieren Sie es aus und Sie werden Erfolg haben. Guten Appetit!

mjusli.ru

Wie kocht man Reis als Beilage richtig?

Das Kochen von Reis ist wie das Kochen von Rührei eine scheinbar triviale Angelegenheit, die in der Praxis jedoch scheitern kann. Abhängig von der Reissorte und ihrem weiteren Verwendungszweck können sich die Kochtechnologien unterscheiden, und was Sie bisher als idealen Reis angesehen haben, kann tatsächlich sehr weit vom klassischen Verständnis dieses Begriffs entfernt sein. Im Folgenden besprechen wir, wie man Reis als Beilage richtig zubereitet.

Wie kocht man Rundkornreis als Beilage richtig?

Das Kochen von rundem Reis kann die größte Herausforderung sein, da runde Körner den höchsten Stärkegehalt haben. Hier ist es notwendig, Proportionen und Zubereitungszeit strikt einzuhalten.

Zutaten:

• runder Reis - 1 EL;
• Wasser - 1 1/4 EL.

Vorbereitung

Waschen Sie zunächst die Reiskörner in reichlich Wasser und wechseln Sie die Flüssigkeit 3-4 Mal. Gießen Sie eine neue Portion frisches Wasser über die Reiskörner und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen. Durch dieses Verfahren wird der Feuchtigkeitsgehalt der getrockneten Körner wiederhergestellt und ein zukünftiges Überkochen verhindert. Lassen Sie nach Ablauf der Zeit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen, gießen Sie den Reis in die Pfanne, füllen Sie ihn mit Wasser auf und berechnen Sie 1:1,2. Nachdem Sie die Pfanne auf das Feuer gestellt haben, decken Sie sie sofort mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 12-13 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Schauen Sie nach Ablauf der Zeit unter den Deckel, um sicherzustellen, dass das gesamte Wasser aufgesaugt wurde. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie den Reis 10 Minuten lang stehen, nicht mehr auf der Hitze. Die Zubereitung des Flauschreis für die Beilage ist abgeschlossen, nur noch mit einem Spezialspatel verrühren und schon kann es losgehen.

Wie kocht man Reis als Beilage richtig?

Die Regeln für das Kochen von Langkornreis sind ähnlich, wenn Sie krümeliges Müsli erhalten möchten, nur sollte bei Langkornreis das Kochwasser im Verhältnis 1:1 hinzugefügt werden.

Bevor Sie köstlichen Reis als Beilage zubereiten, spülen Sie das Müsli sauber, füllen Sie es mit frischem Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen. Geben Sie den Reis in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Gießen Sie dann das Müsli in eine Schüssel mit dickem Boden und dicht schließendem Deckel. Gießen Sie die doppelte Menge Wasser hinzu und lassen Sie die Körner 12–14 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Lassen Sie nach dem Garen die restliche Flüssigkeit vollständig aufsaugen und lassen Sie den Reis weitere 20 Minuten zugedeckt stehen.

Sie können Reis auch als Beilage in einem Multikocher kochen, indem Sie am Gerät den entsprechenden Modus für eine automatisch eingestellte Zeit auswählen. Am Ende der Garzeit den Reis mit einer Gabel umrühren und mit Butter würzen.

Wenn wir von einem Produkt wie Reis hören, kommt uns sofort ein köstliches, krümeliges Gericht mit zahlreichen Gewürzen und Kräutern in den Sinn. Leider kann sich nicht jede Hausfrau rühmen, dieses Produkt kompetent zubereiten zu können. Und die gewünschte krümelige Köstlichkeit entpuppt sich als hässlicher Brei.

Obwohl es angenehm ist, ist es nicht die beste Option, ein solches Gericht auf dem Feiertagstisch zu servieren. Daher ist es wichtig zu lernen, wie man ein Produkt zubereitet und dabei nicht nur den Geschmack, sondern auch das ästhetische Erscheinungsbild berücksichtigt. Sie müssen kochen, damit das Müsli krümelig wird. Achten Sie darauf, wie lange das Gericht auf dem Feuer steht.

Prinzipiell gelingt auch im Topf gut gekochter Reis, wenn man die dafür am besten geeigneten Sorten verwendet. Besonders beliebt ist Rundkornreis, der in traditionellen Gerichten des Fernen Ostens beliebt ist. Das ist nicht verwunderlich: Es wird zur Zubereitung von Sushi verwendet und dient auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Kochfunktionen

Um Reis fluffig zuzubereiten und ein köstliches Gericht zu erhalten, müssen Sie einer speziellen Technologie folgen. Denn äußere Parameter hängen nicht so sehr von der Art des Produkts ab, sondern von der Einhaltung des Rezepts.

Normalerweise ist es problematisch, runden Reis zu krümeligem Reis zu kochen, daher wird er im Gegenteil zur Herstellung von Sushi und Aufläufen verwendet. Aber jede Hausfrau kann mit ein wenig Aufwand ein originelles Gericht zubereiten, das Familie, Freunde und Gäste begeistern wird.

Es ist möglich, dieses Produkt so richtig zuzubereiten, dass Sie problemlos an einem kulinarischen Duell mit den weltweit führenden Köchen teilnehmen können. Bei der Reiszubereitung sind mehrere Regeln zu beachten.

• Die wichtigste zu beachtende Bedingung betrifft die Getreidezubereitung. Das Müsli muss mehrmals gewaschen werden. Mit diesem Ansatz können Sie unnötige Stärke entfernen und sich von Reismehlresten verabschieden, die dem Endprodukt klebrige Eigenschaften verleihen. Durch das vollständige Spülen der Körner können Sie sich darauf verlassen, dass Sie nach dem Kochen ein originelles und schönes Gericht erhalten.
• Eine weitere Bedingung sind die Besonderheiten der zum Kochen des Müsli verwendeten Technologie. Sie sollten 200-400 Gramm Müsli in bereits gekochtes Wasser gießen: Sie sollten das Produkt nicht in kalte Flüssigkeit eintauchen, da es sonst klebrig wird, was in unserem Fall nutzlos ist.
• Während des Kochvorgangs muss Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Oliven-, Sesamöl) verwendet und dem Wasser hinzugefügt werden. Beides erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass der Reis nicht zusammenklebt.
• Es ist wichtig, den richtigen Behälter zum Kochen zu wählen – Sie müssen eine bequeme, breite Pfanne mit dickem Boden verwenden: Bei Verwendung eines solchen Behälters kommt das Produkt am besten mit Wasser in Kontakt.
• Um Reis ohne Bildung von Weißwasser zu kochen, müssen zunächst alle Voraussetzungen für seine Transparenz geschaffen werden. Sie müssen Wasser in den ausgewählten Behälter gießen, es dann zum Kochen bringen und Salz hinzufügen, Müsli hinzufügen und Öl hinzufügen.
• Nach dem Kochen ist es notwendig, die Temperatur auf ein Minimum zu reduzieren und dann nicht zu rühren: In diesem Fall kleben die Körner nicht zusammen. Nach 15 Minuten müssen Sie den Deckel anheben und den Zustand des Müsli prüfen: Wenn es weich ist, zeigt dies die Bereitschaft an.

In nur wenigen Schritten erreichen Sie die Schönheit und den hervorragenden Geschmack jedes Reisgerichts.

Kochen in einem Slow Cooker

Um köstliche Gerichte zuzubereiten, werden Pflanzenöl, das Produkt selbst und Gewürze verwendet. Das Endprodukt ist krümelig und angenehm im Geschmack. Das Volumenverhältnis von Flüssigkeit zu Reis gilt als unverändert, die Anteile betragen etwa 3/1.

Zum Kochen von Müsli können Sie anstelle von Wasser auch Brühe mit Gemüse verwenden – Zwiebeln, Karotten, Kräuter. Nach der Zubereitung muss die Brühe gründlich abgeseiht werden.

Nehmen Sie anschließend den Reis und füllen Sie ihn einfach 15 Minuten lang mit Wasser. Anschließend wird die Flüssigkeit dekantiert und das Produkt in ein Sieb gegossen. Die gewaschenen und trockenen Körner werden in die Salzbrühe gegossen und im Multikocher der gewünschte Modus eingestellt. Nachdem Sie einen Piepton hören, der anzeigt, dass das Gericht gar ist, müssen Sie den Reis 10 Minuten lang ziehen lassen und dann Gewürze und Öl hinzufügen.

Wenn Sie der Kochtechnologie folgen, erhalten Sie ein köstliches und gesundes Produkt, das Sie mit seinem schönen Aussehen überrascht und dazu beiträgt, einen schönen Tisch sowohl für alltägliche Abendessen als auch für festliche Veranstaltungen zu schaffen. Indem Sie die Anleitung befolgen, lernen Sie, wie man köstlich kocht und werden von der Köstlichkeit, die Sie erhalten, begeistert sein.