Wie man zu Hause Cremesuppe macht. Gemüsecremesuppe: Rezept, Kochfunktionen und Bewertungen

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Um Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie keine Peking-Ente oder Gänseleber zubereiten. Anstelle der üblichen sogenannten Klarsuppe können Sie auch Püreesuppe oder Cremesuppe zubereiten. Dieses Gericht ist in unserer Ernährung immer noch selten, aber es gibt viele Variationen.

U Webseite Ich sabbere schon.

Cremesuppe aus weißen Bohnen

Wird benötigt:
weiße Bohnen - 500 g
Zwiebel - 100 g
Olivenöl - 50 g
Wasser - 500 ml
Salz, Gewürze
Grün

Die Bohnen vorher in kochendem kaltem Wasser einweichen und dann 30-40 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gewürfelte Zwiebeln dazugeben und knusprig braten.
Zwiebeln, Salz und Gewürze zu den Bohnen geben, 5 Minuten kochen lassen und mit einem Mixer glatt rühren.
Die fertige Suppe aufkochen, in einen tiefen Teller füllen und mit Kräutern garnieren.

Brokkolicremesuppe

Wird benötigt:
Gemüse- oder Hühnerbrühe - 1 l
Brokkoli - 500 g
Forellenfilet - 800 g
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 1 EL. l.
Creme 10 % - 400 ml
Butter - 1 EL. l.
Sesam - 1 EL. l.
Zimt
Prise Muskatnuss
Prise Paprika
Prise Majoran
Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Während die Gemüse- oder Hühnerbrühe kocht, sollten Sie die Forelle kochen. Das Filet in Folie legen, mit Zimt, Paprika, Majoran, Salz, Pfeffer würzen und im Ofen 30 Minuten bei 200°C backen.
Die in Stücke geschnittenen Karotten 4 Minuten in Wasser kochen, dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 6 Minuten kochen lassen. Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen, in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und mit einem Mixer glatt pürieren. Zimt, Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Um die Soße zuzubereiten, schmelzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne, geben Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, rühren Sie um und braten Sie es an. Kalte Sahne einfüllen und eindicken lassen. Die fertige Soße in einen Topf mit Suppe geben und glatt rühren. Dann die Suppe auf das Feuer stellen, stark erhitzen, aber nicht kochen.
Mit gebackener Forelle servieren, mit Petersilie garnieren und mit Sesam bestreuen.

Pilzcremesuppe

Wird benötigt:
Gemüsebrühe - 500 ml
Champignons - 400 g
große Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Selleriestange - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Thymian - 5 Zweige
Weißwein - 250 ml
Sahne 35 % – 3/4 Tasse
Schnittlauch - 4 Federn
Olivenöl
Salz Pfeffer

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten anbraten.
Den Knoblauch hacken, die Karotten in Scheiben schneiden und den Sellerie in Scheiben schneiden. Einen Pilz zur Dekoration beiseite legen, den Rest in 4-8 Stücke schneiden.
Erhitzen Sie einen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze, braten Sie die Karotten und den Sellerie an, bis sie weich sind, geben Sie dann den Knoblauch und die Pilze hinzu und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang köcheln, wobei Sie häufig umrühren.
Wein in die Pfanne gießen, Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Röstzwiebeln dazugeben und die Suppe weiterkochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Salz und Pfeffer.
Dann den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer zerkleinern, die Suppe über dem Feuer erhitzen, die Sahne hineingießen und erneut erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Mit Champignonscheiben, Parmesan und Schnittlauch servieren.

Spargelcremesuppe von Le Cordon Bleu

Wird benötigt:
Lorbeerblätter
Petersilie - 5 Zweige
Creme 35% - 50 ml
Butter - 40 g
Kartoffeln - 1 Stk.
weißer Spargel - 250 gr
Hühnerbrühe - 400 ml
Lauch - 1 Stiel
Thymian - 3 Zweige

Den Spargel von der dünnen Schale befreien, die unteren rauen Enden abschneiden, die Stiele zusammenbinden. Legen Sie das Bündel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und kochen Sie es unter gelegentlichem Wenden 7 Minuten lang. Anschließend den Spargel in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
Mehrere grüne Lauchblätter, Petersilienstiele, getrockneten Thymian und Lorbeerblätter mit Baumwollgarn zu einem Bündel (Bouquet garni) zusammenbinden.
Den weißen Teil des Lauchs in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, grob hacken. Schneiden Sie die Spitzen des Spargels ab, legen Sie ihn beiseite und schneiden Sie die Stiele in kleine Stücke.
Butter in einem Topf schmelzen, Lauch unter Rühren 3 Minuten anbraten. Spargelstücke dazugeben, mit heißer Brühe aufgießen. Kochen.
Geben Sie die Kartoffeln und das Bouquet garni in die Pfanne. Salz und Pfeffer hinzufügen und 45 Minuten kochen lassen.
Das Bouquet garni aus der Pfanne nehmen. Die Suppe in einen Mixer geben und pürieren. Durch ein Sieb in eine saubere Pfanne passieren.
Sahne in die Suppe gießen und umrühren. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und lassen Sie es kochen. Die beiseite gestellten Spargelspitzen in die Suppe geben. Alles zusammen 1–2 Minuten erwärmen.

Blumenkohl-Velouté mit Hähnchen

Wird benötigt:
Blumenkohl - 500 g
Hähnchenfilet - 200 g
Creme 20 % - 100 ml
roher geräucherter Speck - 50 g
grüne Erbsen - 80 g
Knoblauch - 1-2 Zehen
Salz, schwarzer Pfeffer
Olivenöl - 2 EL. l.

Das Hähnchenfilet weich kochen, die Brühe abgießen und das Filet fein hacken. Dann den Blumenkohl kochen. Lassen Sie etwas Brühe übrig (ca. 100 ml).
Kohl und Hähnchenfilet in eine Mixschüssel geben, mit der Brühe aufgießen, mit Salz abschmecken und glatt rühren.
Die Sahne erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, in einen Mixer geben und erneut mahlen.
Den Knoblauch hacken, den Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Einen Topf erhitzen, Olivenöl einfüllen, Speck hinzufügen und anbraten. Nach 3 Minuten Knoblauch hinzufügen, unter Rühren 2 Minuten kochen.
Grüne Erbsen in den Topf geben und weitere 2 Minuten unter Rühren kochen.
Die Velouté in Schüsseln füllen und mit gebratenem Speck und Erbsen garnieren.

Gazpacho

Wird benötigt:
Tomaten - 450 g
Zwiebel - 1 Kopf
Gurken - 1 Stk.
Dosenpfeffer - 1 Stk.
Tomatensaft - 3 Gläser
Koriander (Koriander) – ½ Tasse
Rotweinessig - 0,3 Tassen
Olivenöl - ¼ Tasse
Tabasco Sauce

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und die Hälfte in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Gurke und der Zwiebel hacken, alles in eine Küchenmaschine geben, rote Paprika hinzufügen und pürieren.
In eine Schüssel geben, Tomatensaft, gehackten Koriander, Essig, Olivenöl und ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen und gut vermischen.
Die restlichen Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke und Zwiebel ebenfalls hacken. Alles zur Suppe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Kalte Avocado-Zucchini-Suppe

Wird benötigt:
große Zucchini - 1 Stk.
Avocado - 2 Stk.
Saft einer halben Zitrone
Trinkjoghurt - 1 Glas
Minze
gemahlener Kreuzkümmel
Koriander
Piment
Salz
Olivenöl - 1 EL. l.

Die Zucchini in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen bestreuen, vermischen und in ein Wasserbad geben. Etwa 10 Minuten kochen, bis es weich ist. Vollständig abkühlen lassen.
Messen Sie 1 Tasse der nach dem Garen der Zucchini im Dampfgarer verbleibenden Flüssigkeit ab, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank.
Avocado schälen, entsteinen, nach Belieben schneiden, mit restlichem Zitronensaft und Öl beträufeln und in einen Mixer geben. Zucchini und Joghurt hinzufügen und glatt rühren.
Von der Minze die Stängel entfernen, ein paar Blätter zur Dekoration übrig lassen, den Rest hacken und in einen Mixer geben. Die abgekühlte Kochflüssigkeit der Zucchini dazugeben und wieder glatt rühren.
Die Suppe in gekühlte Schüsseln füllen, mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Minzblättern garnieren. Sofort servieren.

Rote-Bete-Cremesuppe

Wird benötigt:
Gemüsebrühe - 1 l
Rüben - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
grüner Apfel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Kefir - 1,5 Tassen
fettarme saure Sahne - 5 EL. l.
brauner Zucker
Dill
Olivenöl
Salz

Um Gemüsebrühe zu kochen, müssen Sie eine halbierte Karotte, eine Petersilienwurzel, eine Zwiebel und einen Lauch leicht im Ofen backen. In einen Topf geben, 2-3 Stangen Sellerie dazugeben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, salzen, ein paar Pimenterbsen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten bis eine Stunde kochen lassen.
Die Rote Bete in Folie einwickeln und bei 180 °C weich backen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Karotten reiben. In einer Bratpfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze die Zwiebel glasig braten, die Karotten dazugeben, umrühren und etwa 5 Minuten anbraten. Die Brühe zum Kochen bringen, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die fertigen Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden, mit der Brühe in die Pfanne geben und 3-5 Minuten erhitzen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Kefir, Salz und Zucker hinzufügen (wenn die Rüben ungesüßt sind).
Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel und mahlen Sie das Fruchtfleisch und schälen Sie es mit einem Mixer. Den Dill hacken und mit Apfelmus und Sauerrahm vermischen. Servieren Sie die Suppe bei Zimmertemperatur oder gekühlt und geben Sie in jede Schüssel 1–2 Esslöffel der Apfel-Sauerrahm-Mischung. Olivenöl - 1 EL. l.
scharfe Chilischote - 1 Stk.
gelbe Paprika - 1 Stk.
Salz Pfeffer

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen, halbieren, Kerne entfernen.
Gemüse, außer Paprika, waschen und schälen. Das gewürfelte Gemüse zusammen mit den Tomaten in einen Topf geben und mit 2 Tassen Wasser aufgießen. Leicht salzen und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Paprika waschen, Kerne und Häutchen entfernen, in 1 cm große Würfel schneiden. Leicht salzen und mit den Weißbrotcroûtons in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten.
Mit einem Mixer die Suppe zu einer homogenen Masse verarbeiten. Fügen Sie fein gehackte scharfe Chilischote hinzu. Olivenöl zur Suppe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Teller verteilen, mit Basilikum bestreuen. Mit Croutons und Paprikascheiben servieren.

Suppen sind ein sehr beliebtes Mittagsgericht. Sie haben eine ausgewogene Zusammensetzung, enthalten die notwendigen gesunden Inhaltsstoffe und stillen perfekt den Hunger.

Besonders beliebt sind Cremesuppen. Ihre homogene Konsistenz und harmonische Produktkombination überzeugen selbst Feinschmecker. Es wird auch häufig in der diätetischen und gesunden Ernährung eingesetzt.

Die Zubereitung der Cremesuppe erfolgt auf die gleiche Weise wie die Cremesuppe, allerdings wird zum Schluss noch Sahne zugegeben, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Manchmal wird Cremesuppe mit Milch oder Bechamelsauce zubereitet.

Diese Sammlung enthält Rezepte für 12 Cremesuppen, die jede Hausfrau lieben wird!

1 Cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne

2 Champignoncremesuppe

3 Frischkäsesuppe

4 Spinatcremesuppe

5 Tomatencremesuppe

6 Cremige Zucchinisuppe

7 Cremige Hühnersuppe

8 Cremige Erbsensuppe mit geräuchertem Bruststück

9 Cremesuppe mit Zucchini und geschmolzenem Käse

10 Französische Cremesuppe Vichyssoise

11 Cremesuppe aus Auberginen und Tomaten

12 Cremesuppe mit Lachs und Sahne

Cremesuppen sind gut, weil die Zubereitung nicht lange dauert und sie viele wohltuende Eigenschaften behalten. Dieses Gericht ist ideal für alle, die auf Diät sind und auf ihre Figur achten!

Cremesuppen sind in letzter Zeit für viele zu einem Lieblingsgericht geworden. Aber es gab eine Zeit, da waren solche Suppen eine Neuheit. Zu unserem Speiseplan gehörten traditionelle Kohlsuppe und Borschtsch. Im Laufe der Zeit haben sich cremige Suppenrezepte zu einem beliebten Alltagsgericht entwickelt. Der Vorteil solcher Suppen ist ihre einfache Zubereitung.

Sie müssen sich nicht um das schöne Schneiden von Gemüse kümmern – gewaschen, grob gehackt, gekocht und gehackt. ihre weiche, umhüllende Konsistenz. Je nach Wunsch können Sie eine herzhafte Suppe mit Fleischzugabe zubereiten. Oder Sie servieren eine leichte diätetische, nicht minder leckere Püreesuppe, die sowohl Abnehmwillige als auch Kinder und ältere Menschen gerne essen.

Ich sage noch mehr: Wenn Ihr Kind launisch ist und Zwiebeln oder Kohl nicht im Ganzen isst, können Sie es mit dieser Suppe überlisten – in pürierter Form frisst es jeden Löffel.

1. Die nicht flüssige Cremesuppe mit samtiger Konsistenz ist köstlich. Dazu sollte etwas mehr Gemüse vorhanden sein als in einer normalen Suppe und die Brühe sollte das Gemüse nur leicht bedecken.
2. Solche pürierten Suppen können nur mit Gemüsebrühe zubereitet werden, oder Sie können Fleisch- oder Fischbrühe vorkochen. Mit Hühner- oder Putenbrühe wird es zarter.
3. Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie es vor dem Garen mit Sahne oder Butter würzen.
4. Sie können diese Suppen mit Croutons servieren oder frittierte Croutons direkt auf den Teller geben.
5. Um Cremesuppen zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer. Das Gemüse wird weich gekocht und dann mit einem Mixer püriert. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Gemüse auch mit einem Sieb pürieren.
6. Sollte sich herausstellen, dass die Suppe flüssig ist, können Sie Abhilfe schaffen, indem Sie geriebenen Hartkäse hinzufügen.

Cremesuppenrezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Durch den Wechsel verschiedener Gemüsesorten lassen sich köstliche und gesunde Suppen zubereiten. Besonders wichtig ist es, den Körper im Winter oder zeitigen Frühjahr mit Vitaminen aufzufüllen.

Gemüsecremesuppen sind ideal für Kinder unter einem Jahr und für diejenigen, die abnehmen möchten.

Pilzsuppe mit Champignons im Brot

Eine der nahrhaftesten und köstlichsten Suppen ist meiner Meinung nach die Pilzsuppe. Sehr lecker ist die Cremesuppe aus frischen Waldpilzen, insbesondere Steinpilzen. Aber wenn es keine gibt, ist es in Ordnung. Aus Champignons, gefrorenen und sogar getrockneten Pilzen wird eine köstliche Suppe zubereitet.

Ein kleiner Trick: Wenn Sie keine frischen Pilze haben, kochen Sie sie aus Champignons und geben Sie ein paar Löffel hausgemachtes Pilzgewürz in die Suppe oder ein anderes Gericht, um den Geschmack zu verbessern.

Ich überrasche meine Familie gerne mit einer neuen Präsentation eines bekannten Gerichts. Daher empfehle ich, nicht nur Pilzcremesuppe, sondern Suppe im Brot zuzubereiten.

Zutaten:

• Fertiges rundes Roggenbrot – 4 Stk.
• frische Pilze – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Sahne – 400 ml.
• Käse – 100 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• mehrere Champignons und Grünzeug zur Dekoration
• Pflanzenfett

Es ist besser, kleines Brot für die Suppe zu kaufen. Nehmen Sie das Brot und schneiden Sie die Oberseite ab, sie dient als Deckel. Kratzen Sie die Krümel im Brot vorsichtig heraus und achten Sie dabei darauf, die Wände nicht zu beschädigen und ein wenig Krümel übrig zu lassen.

Um die Festigkeit zu erhöhen, trocknen Sie das Brot etwa 15 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Es ist nicht notwendig, das Brot zu backen; in manchen Rezepten wird die Suppe einfach in frisches Brot gegossen.

Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Pflanzenöl vermischen. Reiben Sie die Innenseite des Brotes mit dieser Mischung ein, vergessen Sie nicht, den Deckel einzureiben.

Nun die Zwiebel hacken und in Butter glasig braten.

Die Champignons putzen, zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.

Grob gehackte Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben, Röstzwiebeln und Champignons dazugeben und weich kochen. Vergessen Sie nicht, schwarze Pfefferkörner hinzuzufügen und Muskatnuss. Die Pilzmischung und die Kartoffeln in einem Mixer zerkleinern.

Die Sahne zum Pilzpüree gießen, aufkochen, aber nicht kochen!

Die Suppe in Brotterrinen füllen, mit einem Brotdeckel abdecken und servieren.

Um die Suppe zu dekorieren, können Sie mehrere Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Jetzt müssen Sie nur noch die Suppe auf etwas Brot gießen, ein paar gebratene Champignons darauf legen, einen Deckel auflegen und Ihre Lieben überraschen.

Brokkolisuppe

Eine leichte Vitaminsuppe, die gesund ist und feinsten Geschmack hat. Diese Suppe kann nur ein- oder zweimal zubereitet werden. Sie können mit Fleisch- oder Hühnerbrühe oder nur mit Gemüsebrühe kochen.

Zutaten:

• Brokkoli – 1 kg
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Brühe (Huhn, Fleisch, Gemüse) – 2 l
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Frischkäse – 200 ml
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Butter oder Ghee - 2 EL. l.

Die grob gehackte Zwiebel in Butter oder Ghee anbraten. Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, die gehackten Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Brokkoli zu den Kartoffeln geben, etwas Brühe hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

Gemüse in einen Topf geben.Die Brühe aufkochen und das Gemüse hineingeben, alles zusammen noch 10 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern.

Die Suppe mit Salz würzen und Frischkäse hinzufügen. Rühren Sie die Suppe um, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, und bringen Sie sie zum Kochen.

Fertig ist die leichte, zarte und gesunde Suppe.

Vitamin-Karottensuppe

Wir alle wissen, wie wohltuend Karotten für den Körper sind. Und die Karottensuppe ist süßlich und besonders samtig in der Konsistenz. Für Kinder empfehle ich eine einfache klassische Karottensuppe. Diese Suppe ist unter Zugabe von Sahne schnell zubereitet und der Kochvorgang ähnelt dem anderer Suppen.

Ich habe mich für ein ungewöhnliches Rezept für Karottencremesuppe entschieden, pikanter und würziger. Ich möchte Sie gleich darauf hinweisen, dass die Kochzeit dieser Suppe etwa 3 Stunden beträgt. Glauben Sie mir, der Geschmack einer solchen Suppe wird all Ihre Bemühungen mehr als ausgleichen.

Zutaten:

• Karotten – 5-6 Stk.
• Wasser oder Brühe - 0,5 l.
• rote Zwiebel – 2 Stk.
• brauner Zucker – 1 EL. l.
• Balsamico-Essig - 1 EL. l.
• Ingwerwurzel – 5 cm
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Kokosmilch – 100 ml.
• Salz nach Geschmack

Die rote Zwiebel in Ringe schneiden.

Pflanzenöl in einen Topf geben, braunen Zucker hinzufügen und Balsamico-Essig hinzufügen.

Die Zwiebel hinzufügen, etwas anbraten, die Hitze reduzieren und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Salzen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die Karotten in 4 Teile schneiden, in eine separate Schüssel geben und mit Pflanzenöl übergießen. Legen Sie die Karotten auf Backpapier auf ein Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 200 °C im Ofen.

Schälen Sie ein Stück Ingwerwurzel.

Zu diesem Zeitpunkt war die Zwiebel bereits gedünstet. Geben Sie Wasser und ein ganzes Stück Ingwer in die Pfanne (wir werden den Ingwer später entfernen). Die Suppe zugedeckt 2 Stunden bei sehr schwacher Hitze kochen.

Gebackene Karotten in die Suppe geben und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Nun den Ingwer aus der Suppe nehmen und den Rest der Pfanne mit einem Mixer zermahlen.

Gießen Sie Kokosmilch in die geriebene Suppe (kann durch Mandelmilch oder fettarme Sahne ersetzt werden).

Bereit! Probieren Sie es aus und genießen Sie es!

Grüne Erbsensuppe

Diese Suppe ist nicht weniger gesund als Karottensuppe, denn grüne Erbsen sind ein Vorrat an Vitaminen, Ballaststoffen, Magnesium, Kalzium und Zink. Auch im Winter sind gefrorene grüne Erbsen immer im Angebot, sodass die Zubereitung einer cremigen grünen Erbsensuppe nicht schwierig ist.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• grüne Erbsen – 500 gr.
• Wasser – 1 l.
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Kokosmilch – 300 ml.
• Butter – 1 EL. l.
• Provenzalische Trockenkräuter
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• frische Kräuter nach Geschmack

Die gehackten Kartoffeln 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Frische oder gefrorene grüne Erbsen in die Brühe geben, salzen, mit provenzalischen Kräutern abschmecken und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse direkt in der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern, Kokosmilch einfüllen, Butter hinzufügen, mit einem Mixer zerkleinern und zum Kochen bringen.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Käse

Ein weiteres einfaches und köstliches Cremesuppenrezept für Gemüsesuppenliebhaber. Nach Belieben Sahne und geriebenen Käse zu dieser Suppe hinzufügen. Wenn Sie jedoch mit Übergewicht zu kämpfen haben, können Sie die Sahne wie im vorherigen Rezept durch Kokosmilch ersetzen und auf Käse verzichten. Die Suppe wird natürlich nicht so lecker sein, aber sie ist für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten.

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 kg.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l.
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Butter – 2 EL. l.
• fettarme Creme – 100 ml.
• Käse – 100 gr.
• frische Kräuter nach Geschmack

In einer Bratpfanne die in Butter geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln leicht köcheln lassen.Wasser aufkochen, salzen und Gemüse aus der Pfanne dazugeben. Schicken Sie den Kohl dorthin, nachdem Sie ihn in Blütenstände geteilt haben. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen, die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse mit einem Mixer pürieren.

Sahne einfüllen, aufkochen (nicht kochen!) und geriebenen Käse dazugeben.

Diese Suppe schmeckt sehr lecker, serviert mit Croutons.

Eine weitere Variante einer köstlichen Blumenkohlsuppe mit Hühnerbrühe.

Blumenkohlsuppe mit Hühnchen und Paprika

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Blumenkohl – 1 Stk.
• rote Paprika – 4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l.
• Knoblauch – 3 Zehen
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Thymian – 1 TL.
• geräucherter Paprika – 1 TL.

Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, bis es gar ist. Das Filet aus der Brühe nehmen und zerkleinern.

Die rote Paprika halbieren, entkernen und im Ofen backen, bis die ersten Anzeichen einer Verkohlung zu erkennen sind. Heiß in eine Plastiktüte geben und abkühlen lassen. Die Haut entfernen und in Stücke schneiden.

Den Blumenkohl in Röschen teilen, gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und in Butter leicht anbraten.

Die Brühe erneut aufkochen und alle Zutaten hineingeben, salzen, pfeffern, würzen und weitere 10 Minuten kochen lassen, das Hähnchenfilet mit einem Messer fein hacken und das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Sie können Hähnchenfilet aber auch mit einem Mixer pürieren.

Garnieren Sie die Suppe beim Servieren mit einem Ring roter Paprika und gehackten Frühlingszwiebeln.

Eine der beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte ist die Käsesuppe. Dank des Käses enthält es viele Kalorien, kann aber als „Fingerlecker“ bezeichnet werden.

Käsecremesuppe mit Speck

Zutaten:

• Speck – 100 gr.
• Würstchen – 50 gr.
• Schmelzkäse – 250 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l.
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Grünzeug nach Geschmack

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne anbraten, bis das gesamte Fett verdampft ist. Die Würstchen in Würfel schneiden und mit dem Speck in die Pfanne geben. Legen Sie dort ein Stück Butter hinein. Einige Minuten braten, Mehl hinzufügen, umrühren, bis die Klumpen verschwinden, und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Garen, bis es fertig ist, und 5 Minuten vor Ende den geschmolzenen Käse hinzufügen.

Speck und Würstchen mit Gemüse vermischen und alles in einem Topf mit einem Mixer zerkleinern und alles zusammen 10 Minuten garen.

Kürbissuppe mit Garnelen

Köstliche sonnige und gesunde Suppe.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.
• Kürbis – 1,5 kg
• Wasser – 1,5 l.
• Garnelen – 300 gr.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Sonnenblumenöl leicht anbraten.

Den Kürbis in Würfel schneiden und zu den Karotten geben, ca. 10 Minuten leicht anbraten. Salz und Pfeffer. Etwas Wasser angießen und das Gemüse bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Mixer.

Wenn das Püree dick ist, etwas Wasser hinzufügen.

Garnelen zum Püree geben und 5 – 7 Minuten kochen lassen.

Es stellt sich heraus, dass es eine sehr leichte, schöne und sonnige Suppe ist.

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für Püreesuppen vielfältig, es gibt viele davon. Solche Suppen sind gut, weil sie es einem ermöglichen, zu improvisieren und die Zutaten je nach Geschmack und Fantasie zu ändern. Aber das Thema ist so umfassend, dass ich denke, dass wir mehr als einmal darauf zurückkommen werden.

Genießen Sie in der Zwischenzeit Ihr Essen und genießen Sie eine heiße, köstliche Suppe!

Frischkäsesuppe

Käse ist jedermanns Lieblingsprodukt. Echte Meister haben sich ein Rezept für eine köstliche Suppe ausgedacht. Frischkäsesuppe Es ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen angenehm cremigen Geschmack. Passt hervorragend zu Pilzen und Croutons.

Um solch ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehrere Stücke mittelgroße Kartoffeln;
200 ml Hühnerbrühe;
100 ml Sahne;
0,5 TL gehackte Petersilie;
50 g Edamer- oder Gouda-Käse;
Baguette zur Herstellung von Croutons;
1 Zweig Petersilie.

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen, bis sie sehr weich sind, dann das Wasser abgießen und sie mit einem Mixer pürieren. Die Kartoffeln gründlich durchstanzen, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt.

Anschließend das Püree in einen Topf geben, Sahne und Brühe hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den geriebenen Käse hinzufügen. Rühren Sie die Suppe ständig um, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.

Ob Sie es glauben oder nicht, Ihre Suppe ist fertig! Frischkäsesuppe passt sehr gut zu Crackern. Sie können kleine Cracker schneiden und im Ofen backen oder die Croutons in einer trockenen Pfanne trocknen. Wenn Sie Knoblauch mögen, dann scheuen Sie sich nicht und reiben Sie Ihre Croutons mit diesem würzigen Produkt ein!

Die Suppe mit einem Zweig Petersilie garnieren und heiß servieren. Dieses sehr schmackhafte und käsige Gericht wird von jedem Kenner der französischen Küche geschätzt. Wenn Sie Ihre Freunde und Familie überraschen möchten, dann ist dieses einfache und schnelle Rezept genau das Richtige für Sie!

Fleischcremesuppe

Für das Rezept benötigen Sie:

• Hähnchenschenkel – 800 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Piment – ​​5 Erbsen.
• Creme – 250 ml.
• Zwiebel – 1 Kopf.
• Kartoffeln – 100 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Erbsen aus der Dose – 300 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 25 ml.

Fleischcremesuppe – Zubereitungsart:

Zuerst bereiten wir die Hähnchenschenkel vor. Wir schälen sie und waschen sie. Das Hähnchen mit Wasser (ca. 1,5 Liter) füllen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie das Huhn 15 Minuten lang.
Als nächstes kommen die Kartoffeln. Wir schälen es und schneiden es in dünne Riegel. Wir schicken die Kartoffeln zum Huhn und kochen alles weitere 20 Minuten lang. Danach die Hühnerbrühe abseihen und das Fleisch vom Knochen trennen.

Kartoffeln und Hühnchen in einen Mixer geben und gründlich mahlen, bis eine dicke Masse entsteht, ein Glas Brühe hinzufügen und weiter mahlen. Wenn die Konsistenz glatt ist, in die restliche Brühe geben, salzen und pfeffern, ein Lorbeerblatt dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Wir hacken auch die grünen Erbsen mit einem Mixer, gießen dann die Sahne hinein und schlagen alles noch einmal zusammen. Die resultierende Masse wird der Brühe hinzugefügt.

Zwiebeln und Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Legen Sie den Braten in einen Topf mit Suppe, kochen Sie alles zusammen einige Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus. Die Suppe leicht ziehen lassen und in Portionsschalen servieren.

Cremesuppe ist eine Variante der beliebten Cremesuppe, wird jedoch nicht mit Fleisch-, Fisch- oder Gemüsebrühe, sondern mit Milch, Sahne oder Bechamelsauce zubereitet. Cremesuppe hat eine zartere und weichere Konsistenz, die an luftige Buttercreme erinnert, weshalb sie bei Kindern sehr beliebt ist. Dicke Suppen kamen aus Frankreich zu uns, wo jeder Koch davon überzeugt ist, dass Suppe für eine Mahlzeit genauso wichtig ist wie das Fundament für ein Gebäude. Alle französischen Hausfrauen wissen, wie man Cremesuppe richtig zubereitet, und wir sollten von ihnen lernen!

Für die Zubereitung von Cremesuppe werden Gemüse, Pilze, Fleisch, Fisch, Eier, Müsli, Hüttenkäse und Käse verwendet. Für die Pikantheit werden dem Gericht manchmal Nüsse, Früchte, Alkohol und Gewürze hinzugefügt. Es gibt viele Originalrezepte für dieses Gericht, aber sie werden alle mit der gleichen Technologie zubereitet, und wenn Sie es beherrschen, ist jede dicke Suppe für Sie geeignet, sogar ein exotisches Gericht aus Garnelen und Kokosmilch.

• Wählen Sie zunächst aus, welche Art von Cremesuppe Sie zubereiten möchten – aus Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten oder süßen Zutaten. Das richtige Rezept zu finden ist ein kreativer Prozess, der Sie wirklich fesseln kann, wir empfehlen jedoch nicht, die Auswahl hinauszuzögern. Ich will essen!
• Alle Produkte werden gekocht oder gedünstet (falls erforderlich) und anschließend in einem Mixer zu einem Püree gemahlen. Reiben Sie einfach den Käse.
• Der Mischung wird heiße Milch oder Sahne zugesetzt, die mit Weizenmehl leicht eingedickt und in Butter beige gebraten werden kann. Vergessen Sie dabei natürlich nicht Salz und Gewürze.
• Das fertige Gericht wird in tiefen Tassen mit frittierten Croutons serviert, garniert mit Gemüsestücken, Kräutern, geriebenem Käse und Schlagsahne.

Variationen zu einem Thema

Die Franzosen lieben Cremesuppe aus Kürbis und Waldpilzen, die Italiener bevorzugen Cremesuppe mit Parmesan und Spinat, die Skandinavier kochen dieses Gericht mit Roggenbrot und Lachs und die Amerikaner sind verrückt nach Cremesuppe mit Schalentieren. In russischen Restaurants wird es am häufigsten aus Kartoffeln, Erbsen, Spinat, Bohnen, Spargel, Rüben und Linsen serviert. Sehr beliebt sind Fleischsuppen mit Grieß und Mandeln, mit Meeresfrüchten, Weißwein und Thymian sowie Maiscremesuppe mit Karotten und Paprika. Klassiker des Genres – cremige Brokkolisuppe mit Lauch, Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Sahne und Olivenöl, cremige Käsesuppe mit Sellerie.

Dieses Gericht kann aus jedem Produkt zubereitet werden, indem man improvisiert und neue Kombinationen ausprobiert. So können Sie Ihre eigene Cremesuppe erfinden, sie wunderschön dekorieren und als exquisite Delikatesse servieren. Cremesuppe erleichtert Ihre Küchenarbeit und bringt die aristokratische Stimmung des alten Europa in Ihre tägliche Ernährung ...

Duftende und leckere Cremesuppen lassen sich zu Hause mit Hühnerbrühe, mit Gemüse oder Pilzen, mit Hühnchen und Sahne zubereiten!

Eine sehr leichte und schmackhafte Variante der Cremesuppe, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird; diese Suppe hat eine sehr zarte Konsistenz, ein angenehmes Aroma von Hühnerbrühe und einen bezaubernden Nachgeschmack von Frischkäse. Ein warmes und wohliges Gericht, das Sie mit dem Duft häuslicher Gemütlichkeit verzaubern wird.

• Hähnchenbrust: 1 Stk.
• Bogen: 1 Stk.
• Karotten: 1 Stk.
• Zucchini: 200 gr.
• Kartoffeln: 2 Stk.
• Sahne 10-20 % Fett: 300 ml.
• Frischkäse: 80 gr.
• Lorbeerblatt: 2 Stk.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack.

Zuerst müssen wir die Brühe und die Hähnchenbrust kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie zufällig gehackte Zwiebeln, Karotten, gewürfelte Hähnchenbrust, Salz und Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze je nach Menge und Größe der Brust 10–15 Minuten garen.

Wenn die Brust gar ist, nehmen Sie sie aus der Brühe. Als nächstes nehmen wir das Lorbeerblatt heraus, seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Suppe mit Lorbeerblatt pürieren, kann die Suppe weggeworfen werden.

In beliebig große Würfel geschnittene Kartoffeln und Zucchini in die Brühe geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, etwa 15–20 Minuten.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, müssen Sie die Brühe in einen separaten Behälter abgießen und das Huhn zum Gemüse geben.

Gießen Sie die Sahne in die Suppe und beginnen Sie mit dem Pürieren von Fleisch und Gemüse, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, bis Sie die gewünschte flüssige Püree-Konsistenz erreicht haben.

Wenn die Suppe ganz gut püriert ist, Frischkäse in die Suppe geben, gut verrühren, ist die Suppe noch heiß, löst sich der Käse sofort darin auf, ist die Suppe schon abgekühlt, dann sollte sie bei mittlerer Hitze erhitzt werden.

Die fertige Suppe mit Gewürzen und Salz abschmecken, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Die Suppe heiß servieren, wahlweise mit geriebenem Käse oder Croutons nach Geschmack bestreut.

Rezept 2: Hühnercremesuppe (mit Foto)

• Hähnchenschenkel - 500 gr.
• Creme - 250 ml.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Entfernen Sie die Haut vom Fleisch und kochen Sie es nach dem Kochen 30 Minuten lang. Fügen Sie Lorbeerblatt für den Geschmack hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Schaum beim Kochen abschöpfen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Karotten und Zwiebeln schälen und zur Suppe geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Dann den Topf vom Herd nehmen, die Brühe in einen anderen Behälter abseihen und das Fleisch von den Knochen trennen. Gemüse und Fleisch mit einem Glas Brühe im Mixer pürieren. Anschließend das Püree in die restliche Brühe gießen und wieder aufs Feuer stellen.

Die Suppe etwa 10 Minuten kochen, dann Sahne hinzufügen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Mit geriebenem Käse und Croutons oder Croutons bestreut servieren.

Rezept 3: Gemüsecremesuppe mit Hühnerbrühe

• Huhn – 700 gr
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Butter - 40 g
• Milch - 200 ml
• Weizencracker - 4 EL.
• Salz - nach Geschmack

Hähnchen waschen. Mit einem Papiertuch trocknen. Trennen Sie die Brust davon und legen Sie sie beiseite.

Legen Sie den vorbereiteten Kadaver in eine Pfanne und schneiden Sie das gleiche geschälte Gemüse in große Scheiben. Gießen Sie alle 1,5 Liter Wasser hinzu und kochen Sie den Inhalt der Pfanne 30-40 Minuten lang. Dann den Kadaver aus der Brühe nehmen. Die Brust in die Brühe legen, aufkochen, vom Herd nehmen und die Brust direkt in der Brühe abkühlen lassen.

Das Fleisch vom gekochten Hähnchen nehmen und in kleine Stücke schneiden.

Das gehackte Hühnerfleisch und das gekochte Gemüse zusammen mit einer kleinen Menge Brühe in einem Mixer pürieren.

Das Mehl in einem Topf mit zerlassener Butter anbraten. Geben Sie das geröstete Mehl in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf das Feuer. Gießen Sie die Milch hinzu und kochen Sie alles unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist. Die gekochte weiße Soße durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.

Stellen Sie die Pfanne mit der Hühnermischung auf das Feuer, geben Sie 1 Liter Brühe hinzu und fügen Sie unter Rühren die Soße hinzu. Alles zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und in kleine Fasern teilen oder in kleine Streifen schneiden. Wenn Sie Hühnercremesuppe servieren, bestreuen Sie sie mit Hühnerfasern und Croutons, Sie können sie auch mit Sahnespänen bestreuen.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Hühnercremesuppe mit Croutons

Ich empfehle Ihnen, Hühnerbrühe für Cremesuppe mit Croutons im Voraus zuzubereiten, einzufrieren und bei Bedarf zuerst zu kochen oder zu Saucen hinzuzufügen. Zum Einfrieren von Brühe eignen sich niedrige Kunststoffbehälter mit luftdichtem Deckel.

• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 250 g Kartoffeln;
• 150 g Zucchini;
• 150 g Karotten;
• 100 g Zwiebeln;
• 200 g Weißkohl;
• 130 g Tomaten;
• 200 g Weißbrot;
• 15 g Butter;
• 15 ml Olivenöl;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz, Kristallzucker, Frühlingszwiebeln, Pfeffer.

Gießen Sie raffiniertes Olivenöl in einen Suppentopf und fügen Sie Butter hinzu. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die geschmolzene Butter geben. Im Frühsommer können Sie anstelle von Knoblauchzehen auch Knoblauchzehen verwenden.

Das Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen und einige Minuten anbraten.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Die Karotten ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Kartoffeln und Zucchini in gleich große Würfel schneiden. Wir geben junge Zucchini zusammen mit der Schale hinzu, schälen reife Zucchini und schneiden den Samenbeutel heraus. Schale und Kerne reifer Zucchini sind ungenießbar.

Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und die Tomaten in Stücke schneiden. Tomaten zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben.

Als nächstes gießen Sie die abgesiebte Hühnerbrühe in die Pfanne. Um 2 Liter köstliche Hühnerbrühe zuzubereiten, müssen Sie 1 kg Huhn mit Knochen (Trommeln, Flügel, Skelett) nehmen, ein paar frische Kräuter, ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, aromatische Wurzeln – Sellerie, Petersilie – hinzufügen. Alles zusammen bei mäßiger Hitze 40-45 Minuten kochen lassen, zum Schluss salzen.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen Sie sie nach dem Kochen 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, salzen Sie sie ab und fügen Sie einen Teelöffel Kristallzucker hinzu.

Die Suppe im Mixer cremig mahlen. Die Masse sollte glatt und ohne Stücke sein.

Weißbrot in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Kruste abschneiden. Das Brot in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, die Croutons in einer trockenen Bratpfanne goldbraun braten. Croutons können auch im Ofen gegart werden.

Gießen Sie die Hühnercremesuppe in Schüsseln und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Croutons und fein gehackten Frühlingszwiebeln. Guten Appetit!

Um dem Gericht einen cremigen Geschmack zu verleihen, geben Sie 2-3 Minuten vor dem Garen Sahne in die Pfanne und bringen Sie diese zum Kochen. Wenn Sie die Suppe mit Säure mögen, müssen Sie anstelle von Sahne saure Sahne hinzufügen.

Rezept 5, einfach: cremige Hühnersuppe mit Käse

Käsecremesuppe mit Hühnchen ist eine würdige Antwort für diejenigen, die Borschtsch und klassische Suppe mit Fleischbrühe satt haben. Dieses Gericht kann Sie positiv überraschen. Die seidige Konsistenz der Frischkäsesuppe mit Hühnchen, ihre unglaubliche milchige Farbe, bunte Karottenflecken und zarte Hähnchenfleischstücke ziehen einfach die Blicke auf sich. Und wenn Sie die Frischkäsesuppe mit Hühnchen mit hausgemachten Croutons ergänzen, können Sie mit Sicherheit sagen, dass das Abendessen ein voller Erfolg war. Im Allgemeinen sind Suppen mit geschmolzenem Käse oder Sahne sehr schön und lecker.

• 1,5 Liter Wasser
• 3 Hähnchenkeulen (oder ein anderer Teil des Hähnchens)
• 1 große Karotte
• 3 Kartoffeln
• 150 g Schmelzkäse
• 0,5 Esslöffel Salz
• 0,3 Teelöffel Pfeffer
• Prise Paprika
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• Lorbeerblatt, Frühlingszwiebel, Petersilie

Füllen Sie den Topf mit 1,5 Liter Trinkwasser, fügen Sie ein Lorbeerblatt und 2-3 Zweige Petersilie hinzu. Sie können auch ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen. Diese Empfehlung sollte nicht ignoriert werden. Bereiten Sie mindestens einmal eine Suppe auf Basis dieser Brühe (Fleisch, Petersilie, Zwiebeln) zu und Sie werden einen großen Unterschied spüren. Die Hähnchenteile gründlich waschen und ebenfalls in die Pfanne legen.

Stellen Sie die Pfanne mit den Zutaten auf das Feuer und kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 45 Minuten lang.

Bereiten wir ohne Zeitverlust die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Formen schneiden.

Wir putzen und waschen die Karotten, schneiden sie dann in 5 mm große Würfel oder reiben sie auf einer groben Reibe.

Die Bratpfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl auf die Oberfläche geben. Die Karotten etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, die Karotten ständig umzurühren, sonst könnte es anbrennen.

Die Brühe ist fertig. Lorbeerblatt und Petersilie aus der Pfanne nehmen und wegwerfen. Wir nehmen auch das Huhn aus der Brühe und lassen es auf einem Teller abkühlen. Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie die Frischkäsesuppe mit Hühnchen weitere 15 Minuten lang, sobald die Brühe wieder kocht. Während dieser Zeit sollten die Kartoffeln gekocht werden.

Fügen Sie dann 150 g Schmelzkäse hinzu (jeder bernsteinfarbene Käse oder geriebener Schmelzkäse).

Die Frischkäsesuppe mit Hühnchen mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und geben Sie Karotten in die Käsecremesuppe mit Hühnchen. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen trennen und wieder in die Frischkäsesuppe geben. Salzen und pfeffern, etwas Paprika dazugeben. Die Suppe mit Kräutern würzen. Die fertige Suppe unter einem fest verschlossenen Deckel eine Weile ziehen lassen und dann servieren.

Fertig ist die Käsecremesuppe mit Hühnchen. Ich habe es mit Crackern ergänzt.

Guten Appetit!

Rezept 6: Hausgemachte Hühnersuppe

Hühnerpüreesuppe mit Kartoffeln ist schnell zubereitet und mit keinem großen finanziellen Aufwand verbunden. Die einzige Bedingung ist die Anwesenheit eines Mixers.

• Hähnchenbrust in Standardverpackung – 500 g;
• mehrere Zweige Grün;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• schwarzer Pfeffer und Salz;
• Birne;
• Öl – 40 ml;
• Mehl – ​​2 EL. l.

Die Haut vom Bruststück entfernen, Flüssigkeit hinzufügen und kochen. Den Schaum abschöpfen, salzen und eine weitere Viertelstunde weitergaren.

Wenn es fertig ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Die Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden.

Kartoffeln können auf zwei Arten gehackt werden: in Würfel oder Würfel.

In die Brühe geben und kochen lassen.

Machen Sie aus Mehl und Zwiebeln einen duftenden Braten. Nach den Kartoffeln geriebene Karotten in die Brühe geben. Hühnerfleisch hinzufügen. Den Braten zuletzt in die Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. In diesem Fall müssen Sie das Gericht regelmäßig umrühren.

Mit Pfeffer würzen und bei Bedarf zusätzlich salzen. Vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.

Vor dem Servieren das fertige Gericht unbedingt mit Kräuterzweigen dekorieren. Eine gute Ergänzung zur Suppe wären gebratene Knoblauchcroutons oder geriebener Käse. Und zum Dressing ist es besser, reichhaltige saure Sahne zu verwenden.

Rezept 7: Gemüsepüreesuppe mit Hähnchenbrust

Für die nötige Abwechslung im Menü sorgt die Zubereitung einer Gemüsepüreesuppe. Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Gemüsepüreesuppe mit im Ofen gebackener Hähnchenbrust.

• Blumenkohl (kleine Blütenstände mit einem Durchmesser von ca. 5–6 cm) 6–7 Stk.
• Würzige getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) 1 TL.
• Grüne Bohnen (gefroren) 2/3 EL.
• Granulierter Knoblauch 1 TL.
• Karotte 1 Stk.
• Salz 1 TL.
• Zwiebel 1 Stk.
• Hähnchenfilet 1 Stck.

Das Gemüse mit kaltem Wasser übergießen. Bei schwacher Hitze kochen. Einige Minuten vor der Zubereitung würzige getrocknete Kräuter hinzufügen.

Reiben Sie das Hähnchenfilet mit einer Mischung aus granuliertem Knoblauch und Salz ein.

Das Filet auf ein Blatt Backpapier legen.

Das Filet ist fertig.

Das Gemüse ist fertig.

Gemüse im Mixer pürieren.

Die Püreesuppe auf Teller verteilen, ein Stück Butter, frische Kräuter und Hähnchenfiletscheiben dazugeben.

Guten Appetit! Dieses Rezept für Gemüsepüreesuppe mit Hühnchen ist an Wochentagen praktisch!

Rezept 8: Frischkäsesuppe mit Hühnchen (Schritt für Schritt)

Für diejenigen, die Püreesuppen und Cremesuppen lieben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren cremige Käsesuppe mit Hühnchen. Dieses Gericht ist unglaublich lecker, aromatisch, zart und samtig. Auf Wunsch können Sie diese Suppe mit Croutons servieren. Sie müssen die Püreesuppe nur einmal zubereiten.

• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Hähnchenfilet - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Gewürze für Suppe, Salz - nach Geschmack;
• Butter - 10 g;
• Wasser - 1 Liter;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren.