Wie man verschiedene gefrorene Meeresfrüchte zubereitet. Zutaten für Meeresfrüchte-Cocktails

Der gefrorene Meerescocktail besteht aus Kadavern von Tintenfischen, Tintenfischen, Muscheln und Garnelen. Meeresfrüchte sind gut für die Gesundheit, schaden der Figur nicht und enthalten Stoffe, die den Blutdruck, die Funktion der endokrinen Drüsen und den Blutzuckerspiegel regulieren.

Mit Spinat

Gefrorener Meerescocktail – 700 g;

Spinat;

Mehl - 50g;

Butter – 50 g;

Milch – 500 ml.
Tauen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail auf. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Normalerweise ist ein Meeresfrüchte-Cocktail bereits zubereitet und erfordert keine Wärmebehandlung. Wenn es frisch ist, müssen Sie es zuerst in Salzwasser kochen. Vorbereitete Meeresfrüchte mit gehacktem Spinat mischen.

Bereiten Sie die Soße vor. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nach und nach kalte Milch einfüllen. Vergessen Sie dabei nicht, mit einem Schneebesen umzurühren. Zur fertigen Soße Salz und Gewürze hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Meeresfrüchte-Cocktail mit Soße mischen. Die Masse in portionierte Formen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Kubanischer Salat:
- Meerescocktail - 1 kg;

Avocado - 1 Stück;

Tomate - 2 Stück;

Sardellen - 4 Stück;

Kapern – 1 Esslöffel;

Knoblauch - 1 Zehe.
Tauen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail auf und lassen Sie ihn einige Minuten in Salzwasser köcheln. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Avocado in Würfel schneiden. Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt an der Basis der Tomate. Mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. In kleine Stücke schneiden.

Bereiten Sie die Soße vor. Sardellen, Knoblauch und Mayonnaise in einem Mixer zerkleinern.

Die Salatzutaten mischen und mit Soße würzen. Mit frischen, fein gehackten Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren.

Spaghetti mit Meerescocktail:
- Meerescocktail - 500 g;

Sauerrahm – 200 g;

Spaghetti - 100g.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Den aufgetauten Meeresfrüchte-Cocktail braten, bis er gar ist, und Fischgewürz hinzufügen. Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Salzen und Spaghetti hinzufügen. Gelegentlich umrühren und kochen, bis alles fertig ist. In einem Sieb abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben.

Spaghetti auf einen Teller legen und Soße darübergießen.

In Tomatenmarinade:

Meerescocktail – 500 g;

Zwiebeln - 2 Stück;

Tomatenmark – 2 Esslöffel;

Frisches Grün.

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen. Mit einem Glas Wasser, Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie die Soße in einen Behälter.

In derselben Bratpfanne den Meeresfrüchte-Cocktail braten, bis er gar ist. Meeresfrüchte zur Soße hinzufügen und umrühren.

Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Salat "Rizhik"

Meerescocktail kochen - 400 g (ca. 3 Minuten),
Röstzwiebeln - 3 Stk.,
gebratene Karotten - 2 Stk.,
Gurken – 2 Stk.
In Schichten anrichten: Meeresfrüchte, Zwiebeln, Gurken, Karotten. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.
Zweite Option:
Zwiebeln, Karotten, süße (vorzugsweise rote) Paprika, Tomaten, Knoblauch und Kräuter anbraten. Gießen Sie die vorbereitete Meeresfrüchte mit der resultierenden Marinade und lassen Sie sie ziehen

UND WEITER:
0,5 kg verschiedene Meeresfrüchte oder Seefisch,
2 Karotten,
2 Zwiebeln,
2 EL. Mayonnaise,
0,5 l Milch,
50 g Butter,
Saft von 1 Orange,
Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Rezept:
Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken, das Gemüse mit verschiedenen Meeresfrüchten vermischen und in eine tiefe Pfanne geben. Gießen Sie Milch ein, fügen Sie Mayonnaise und Orangensaft sowie ein Stück Butter hinzu. Alles eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln (kochen). Die Flüssigkeit sollte fast vollständig verdampfen. Ganz zum Schluss salzen und pfeffern. Für 4 Personen. Kochzeit 60 Min.

Zutaten:
Meerescocktail - 400g;
Gemüsemischung (Paprika, grüne Bohnen, Tomaten, Knollensellerie, Zucchini, Karotten) – 350 g;
Pflanzenöl,
Sojasauce,
frische Kräuter - nach Geschmack;
Knoblauch - 1-2 Zehen
Rezept:
Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden. Den gehackten Knoblauch anbraten, bis er weich ist, dann mit einem Schaumlöffel herauslöffeln und wegwerfen. Den Meerescocktail hinzufügen, umrühren und nicht länger als eine Minute auf hoher Hitze erhitzen. Das gesamte Gemüse hinzufügen und braten, bis die Bohnen fertig sind. Dies dauert etwa 7–10 Minuten. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen. Gießen Sie Sojasauce nach Geschmack in die vorbereitete Mischung aus Gemüse und Meeresfrüchten. Umrühren und auf Tellern servieren.

Zutaten
500g Meerescocktail (gekocht und gefroren)
100g Rucola-Mangold-Mischung (Tango-Mischung „Belaya Dacha“)
2 EL. Sojasauce
2 Knoblauchzehen
1 EL. Öle
Für die Soße:
2 EL. fetter Sauerrahm (mindestens 25 %, oder Crème fraîche)
2 EL. Limettensaft
2 EL. Olivenöl
1 Teelöffel. getrocknete Tomaten
1 Teelöffel. brauner Zucker
Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Tauen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail auf, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Knoblauch hacken, Bratpfanne erhitzen, Knoblauch in 1 EL leicht anbraten. Öl hinzufügen, Meerescocktail zum Knoblauch geben, mit einem Deckel abdecken und 3-4 Minuten kochen lassen, dann mit Sojasauce würzen, umrühren und abdecken, während die Sauce zubereitet wird, alle Zutaten außer Sauer vermischen Sahne hinzufügen, den Zucker gut verrühren, dann den Blattsalat auf Tellern anrichten, die Meeresfrüchtesauce aus der Pfanne in eine Schüssel geben und über die Salatblätter gießen (2-3 Esslöffel pro Teller). Legen Sie einen Meeresfrüchte-Cocktail darauf, gießen Sie die Soße darüber oder servieren Sie die Soße in separaten Saucieren. Nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen.

Zutaten:

0,5 kg verschiedene Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen usw.) oder Seefisch,

2 Karotten,

2 Zwiebeln,

2 EL. Mayonnaise,

0,5 l Milch,

50 g Butter,

Saft von 1 Orange,

gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken, das Gemüse mit verschiedenen Meeresfrüchten vermischen und in eine tiefe Pfanne geben, Milch einfüllen, Mayonnaise und Orangensaft dazugeben, alles eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte fast vollständig verdampfen. Ganz zum Schluss salzen und pfeffern.

Zutaten

Meerescocktail, gefroren: 400 gr.
Grüne Oliven, groß: 250 gr.
Eier: 2 Stk.
Knoblauch: 2-3 Zehen.
Petersilie: ein paar Zweige.
Olivenöl: 30 gr.
Olivenmayonnaise: 30 gr.
Salz, weißer Pfeffer: nach Geschmack.
Törtchen

Tauen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail auf, spülen Sie ihn gut unter fließendem Wasser ab und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.

Kochen Sie die Eier hart und legen Sie sie zum Reinigen unter kaltes Wasser.

Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Die Oliven fein hacken.

Petersilie hacken.

Wenn alle Zutaten fertig sind, nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie das Öl hinein.

Den Knoblauch goldbraun braten.

Dann Petersilie dazugeben und mit Knoblauch nur eine Minute anbraten.

Und sofort Meeresfrüchte hinzufügen.

Alles zusammen nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Geben Sie den Cocktail in eine Schüssel.

Das gewürfelte Ei und die Oliven hinzufügen.

Mit Mayonnaise würzen, alles gut vermischen, 15 Minuten ziehen lassen.

Anschließend füllen wir unsere Törtchen mit der resultierenden Mischung. Auf einer Platte servieren, je nach Geschmack mit Kräutern und Gemüse dekoriert.

Zutaten

Meeresfrüchte-Cocktail"

Lachsfilet - 300 gr

Meerescocktail gleich 300 Gramm
ein halber Liter Milch
Glas Sahne (150 Gramm)
Sauerrahm - 200 g,
Handvoll Mehl
Zwiebel - 2 Stk.

Kochmethode:
Kochen

Wasser für die Suppe. Geben Sie dort einen halben Liter Milch hinzu. Zwei Zwiebeln fein hacken

hacken und in einer separaten Bratpfanne braten. Fügen Sie auch hier etwas hinzu

Mehl, Sauerrahm und Sahne. Anschließend die Zwiebel in dieser Mischung etwa fünf Minuten köcheln lassen

Alles in einen Topf geben. Lachsfilet und Algen in die Suppe geben

Cocktail. In fünf Minuten ist die Suppe fertig. Salat mit Meerescocktail

500 g Meerescocktail (gefrorene Meeresfrüchtemischung), 3-4

frische Tomaten, 12-15 entkernte Oliven, 5-6 Salatblätter,

Mayonnaise, Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, 150 g Käse.

Den Meeresfrüchte-Cocktail in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten (überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen).

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Oliven in Ringe schneiden

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Mayonnaise und etwas Sojasauce hinzufügen. Mischen.

2-3 Salatblätter auf einen flachen Teller legen. Ein Blatt fein zerreißen.

Tomatenscheiben auf die Salatblätter legen. Mit Mayonnaise-Dressing einfetten.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Legen Sie den frittierten Meeresfrüchte-Cocktail darauf. Mit Mayonnaise-Dressing einfetten.

Um die Nudeln zuzubereiten, benötigen wir die Nudeln selbst, einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail und Saucenzutaten: Tomatenpüree, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Lieblingsgewürze und Kräuter.

Das Ergebnis wird durch die Wahl der Nudelsorte überhaupt nicht beeinflusst. Dieses Mal habe ich Eiernudeln, die pur unglaublich lecker sind.

Nun zur Tomatenfrage: Was eignet sich besser für die Zubereitung der Soße – Tomatenmark, Tomatenpüree, frische Tomaten, Dosentomaten. Ich würde nicht sagen, dass dies der wichtigste Punkt ist. Was auch immer Sie nehmen, Sie erhalten natürlich leicht unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Mir gefällt es besser, wenn ich Tomatenpüree und frische Tomaten in einer Soße kombiniere. Beachten Sie, dass es sich nicht um Tomatenmark, sondern um Püree handelt. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Sättigung: Wenn Tomatenmark etwa 25 % Tomaten enthält, dann enthält Tomatenpüree etwa 15 %. Natürlich können Sie die Konzentration des Tomatenmarks reduzieren, indem Sie es mit kochendem Wasser verdünnen und am Ende Tomatenpüree erhalten.

Was Zwiebeln und Knoblauch angeht, würde ich Knoblauch nie aus dem Rezept streichen, aber wenn man Zwiebeln nicht mag, kann man im Prinzip darauf verzichten. Und schließlich zu den Gewürzen. Ich liebe Pasta mit einem würzigen Geschmack. Mir scheint, dass so der Geschmack der Pasta selbst und die Reichhaltigkeit der Soße besser zur Geltung kommen. Deshalb verwende ich Chilischote. Wenn Sie nicht so ein Fan von scharfen Sachen sind, dann verwenden Sie eine Mischung aus Paprika oder normal gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Mir reichte das durch ein Minimum an Gewürzen erzeugte Geschmacksbouquet; ich habe nichts anderes hinzugefügt, was den Geschmack und das Aroma von Meeresfrüchten überdecken könnte.

Da wir nicht viel Zeit brauchen, kochen wir die Nudeln und bereiten gleichzeitig die Soße zu.

Nehmen Sie den gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur etwas auftauen. Für die Nudeln einen Topf mit reichlich Wasser auf das Feuer stellen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl leicht anbraten (bis sich die Farbe ändert und ein anhaltendes Knoblaucharoma entsteht). Sie können es auch anders machen (das wird kulinarisch richtig sein): Braten Sie zuerst die zerdrückten Knoblauchzehen an, entfernen Sie sie und braten Sie die gehackte Zwiebel in Knoblauchöl an.

Das Wasser in der Pfanne kocht – geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie etwas kürzer als auf der Packung angegeben in Salzwasser.

Geben Sie nun den Meerescocktail in die Pfanne und drücken Sie ihn gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Normalerweise entferne ich die Garnelen aus den Meeresfrüchten, damit ich sie später der Sauce hinzufügen kann.

Alles zusammen ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Es ist Zeit, gehackte frische Tomaten und Tomatenpüree hinzuzufügen, auch scharfe Paprika hinzuzufügen und einige Minuten köcheln zu lassen.

Nun der Schlussakkord: Sahne und geschälte Garnelen in die Soße geben. Jeder in meiner Familie liebt Garnelen (sogar die Katze!), deshalb beschränke ich mich normalerweise nicht auf Garnelen aus dem Meerescocktail, sondern füge auch separat gekaufte gefrorene Garnelen hinzu. In 1 Minute ist die Soße fertig!

In der Zwischenzeit sind die Nudeln gekocht, in einem Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen. Es ist nicht nötig, Butter hinzuzufügen! Unsere Soße enthält ausreichend Fett.

Sie können Nudeln auf verschiedene Arten auf den Tisch servieren:

1. Die gekochten Nudeln mit der Soße in eine Pfanne geben, umrühren und etwa eine halbe Minute ruhen lassen. Kann auf Teller gelegt werden.
2. Legen Sie die Nudeln auf einen Teller (am besten vorgewärmt) und geben Sie die Soße darauf. Sie können es mit aromatischen Kräuterzweigen oder frischen Salatblättern dekorieren.

Ich habe die Kirschtomaten noch etwas gegrillt (das Gemüse in einer trockenen Pfanne mit Olivenöl angebraten) und mit den Meeresfrüchtenudeln belegt.

Pasta ist sehr lecker! Mit einem Meerescocktail erhält die Pasta einen exquisiten Geschmack. Dieses Gericht ist ein Familienessen, einen Feiertagstisch oder einen romantischen Abend wert (Meeresfrüchte sind übrigens ein berühmtes Aphrodisiakum).

Guten Appetit!

Einst für den Normalbürger unerreichbar und einst nur Selbstversorgern vorbehalten, sind Meeresfrüchte heute ein häufiger Gast auf unserem Tisch. Gefrorene Meeresfrüchte-Cocktails gibt es in jedem Geschäft und nicht unbedingt nur im Supermarkt.

Aber kaufen reicht nicht aus. Weiß jeder, wie man diese gesunde und köstliche Schönheit richtig und köstlich zubereitet? Schließlich muss dies nach allen Regeln erfolgen und nicht nach Bedarf. Nur dann werden Sie von den zubereiteten Speisen sowohl Nutzen als auch Freude haben. Schauen wir uns ein paar Rezepte an und erfahren Sie mehr über verschiedene Meeresfrüchte.

Was Sie über Meerescocktails (gefroren) wissen müssen

• Zusammensetzung des Halbzeugs: Beginnend mit Krebstieren (Garnelen), Muscheln (Miesmuscheln) und endend mit Kopffüßern (Tintenfische, Tintenfische) und Stachelhäutern.
• Nutzen: enthält Jod und Fette, Aminosäuren, Mikroelemente, fettlösliche Vitamine in großer Vielfalt, umweltfreundlich, kalorienarm (je nachdem, womit es serviert wird - Mischungen mit Schalen- und Krustentieren, zubereitet mit Gemüse und Nudeln, sind weniger kalorienreich).
• Minus: Meeresfrüchte-Cocktail ist ein verderbliches Produkt; bei falscher Lagerung kann es zu einer Lebensmittelunverträglichkeit kommen (Vergiftung); Man kann nicht oft kochen, weil... In frischen Produkten kann sich unsicheres Quecksilber usw. ansammeln (daher ist es besser, sie gefroren einzunehmen); Für einige sind Meeresfrüchte aufgrund einer Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber bestimmten Bestandteilen generell kontraindiziert.
• Wo kaufen und wie man wählt: nur in Fachgeschäften; der frische Satz riecht normal, nicht nach Ammoniak; Die gesamte Originalverpackung muss mit Hersteller, Lieferant, Zusammensetzung und Verfallsdatum gekennzeichnet sein.
• Wie kocht man am besten: Es ist vorzuziehen, einen Cocktail zuzubereiten, der nicht aufgetaut werden muss. Aber unter einem Deckel gebratene Meeresfrüchte sind sehr lecker und nicht weniger gesund.

Wie bereitet man einen Meeresfrüchte-Cocktail am besten zu? Worauf? Es kann ein Topf, eine Bratpfanne, ein Slow Cooker oder eine Mikrowelle sein. Aber egal, wie Sie dieses gesunde Gericht zubereiten, Sie müssen eine Reihe von Regeln beachten (mehr dazu weiter unten). Also, leckere Rezepte.

Meerescocktail mit Tigergarnelen und Gemüse

Die Kombination ist einfach fabelhaft! Feinschmecker müssen dieses Gericht gar nicht erst vorstellen. Leicht gebratene Meeresfrüchte mit einer Art Soße in Begleitung von in jeder Hinsicht leuchtendem Gemüse – etwas noch Angenehmeres kann man sich kaum vorstellen. Lass uns kochen!

Zutaten:

• Meerescocktail (gefroren) – 200 g
• Tigergarnelen – 3-4 Stk.
• Karotten – 100 g
• Paprika – 100 g
• Lauch – 100 g
• Sellerie – 70 g
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Gewürze
• Pflanzenöl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Meeresfrüchte-Cocktails mit Riesengarnelen und Gemüse

Der Meeresfrüchtecocktail muss nicht aufgetaut werden. Erstens ist es möglich, zweitens ist es nützlich und drittens spart es Zeit. Wenn sie jedoch bereits aufgetaut sind, müssen Sie sie mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) beträufeln.

Schritt 1. Meerescocktail

Eine weitere Schlüsselfigur sind Tigergarnelen. Sie müssen sehr sorgfältig von ihrer Schale befreit werden. Dann leicht salzen und mit Gewürzen marinieren, leicht mit Pflanzenöl bestreuen.

Schritt 2. Tigergarnelen in Marinade

Während die Meeresfrüchte mariniert werden müssen, beginnen wir mit dem Gemüse. Da es sich beim ersten Vorgang um Knoblauch handelt, hacken wir ihn fein, aber nicht zu einer Paste.

Schritt 3. Den Knoblauch hacken

Karotten und Meeresfrüchte? Unsinn? Nein. Lecker, gesund und sehr schön, wenn wir gewöhnliche Produkte auf besondere Weise schneiden. Sagen wir Karotten. Es wird zum Beispiel in Form dünner, in Streifen geschnittener Scheiben großartig aussehen.

Schritt 4. Karotten in Streifen schneiden

Dasselbe machen wir auch mit Paprika. Es wäre schön, wenn Sie Exemplare in verschiedenen Farben finden würden. In diesem köstlichen Teller steckt so viel Positives! Das Format ist das gleiche.

Schritt 5. Bulgarische Pfefferstreifen

Hier wäre Lauch besser geeignet. Schließlich ist er weich und sanft. Schneiden wir es in Kreise. Ja, und es wird beeindruckend aussehen.

Schritt 6. Den Lauch in Scheiben schneiden

Lassen Sie uns hier aufhören. Es ist Zeit, den Multikocher einzuschalten (oder die Bratpfanne auf das Feuer zu stellen) und in den Bratmodus zu versetzen. Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel und braten Sie den Knoblauch ein oder zwei Minuten lang an. Lassen Sie es leicht, lassen Sie uns die Garnelen zum Braten hierher schicken.

Schritt 7. Die Garnelen anbraten

Vorher empfiehlt es sich, die Garnelen zu panieren, allerdings nicht in der üblichen Panade. All dies wird gut aussehen, wenn sie in Sesamkörner oder andere gehackte Nüsse getaucht werden. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, das Frittieren in einer großen Menge Öl zu beenden. Und buchstäblich nach ein paar Minuten können sie entfernt werden.

Schritt 8. Sesamgarnelen

Im gleichen Öl den Stangensellerie quer in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem restlichen Gemüse in eine Schüssel geben. Diese. in das Öl geben, das nach der Garnele übrig bleibt. Einige Minuten köcheln lassen, herausnehmen und auf eine Serviette legen (überschüssiges Öl abtropfen lassen). Gießen Sie nach dem Waschen der Schüssel buchstäblich ein paar Tropfen Öl hinein (oder verzichten Sie darauf) und fügen Sie das Gemüse hinzu.

Schritt 9. Gemüse in einem Slow Cooker

Es ist nicht nötig, Gemüse lange zu braten. Es ist nur ratsam, sie leicht zu köcheln – sie werden so angenehm knusprig, erfreuen ihren Geschmack und füllen die Meeresfrüchte mit Aroma. Ja, und vergessen Sie nicht, das Grün zu hacken. Streuen Sie es über das fertige Gericht.

Schritt 10. Gehacktes Grün

Wenn die Meeresfrüchte etwas abgekühlt sind, können Sie sie über dem Dampfgarer oder in der Mikrowelle aufbewahren. Nur heiß servieren. Wie? Sie können es einzeln oder alles auf einem Teller zubereiten.

Schritt 11. Fertiggericht

Rezept für köstlichen Meeresfrüchte-Pilaw ohne Karotten

Zutaten:

• 1 Packung Cocktail
• 150 g Reis
• 50 g Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel
• 100 g Paprika

Wir bereiten unglaublich leckeren Pilaw mit Meerescocktail zu

Reis in Salzwasser kochen; Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, fast sofort Paprikastreifen und fein gehackten Knoblauch dazugeben; das Gemüse halbgar köcheln lassen und Meeresfrüchte dazugeben, nochmals etwa drei Minuten köcheln lassen; Geben Sie den Reis hierher, mischen Sie alles, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es fertig ist.

Leckere Pizza gefüllt mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• Pizzabasis
• 1 Packung Meerescocktail
• Tomatenmark
• Mayonnaise
• Mehrere Oliven
• Tomate

Pizza mit Meeresfrüchten – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nachdem Sie den Boden mit Tomatenmark und Mayonnaise (dünn!) eingefettet haben, legen Sie hier Meeresfrüchte mit Tomaten und Oliven (vorgeschnitten) hinein. Etwa zwanzig Minuten im Ofen lassen. Und alles ist fertig!

Salat mit Meeresfrüchten und Eiern – ein Rezept für gesunde Ernährung

Zutaten:

• 1 Packung Meerescocktail
• 50 g Pflanzenöl
• 200 g Reis
• 2 Eier

Einen Salat mit Meerescocktail und Ei zubereiten – ein Rezept zum Abnehmen

Lassen Sie uns die Eier und den Reis getrennt kochen; Den fertigen Reis und die Eier abkühlen lassen; Nachdem Sie die Meeresmischung 5 Minuten lang gekocht haben, braten Sie sie und die fein gehackten Eier in Öl an. Kombinieren und den Salat servieren!

Köstlicher Salat mit Meerescocktail und Gemüse

Zutaten:

• 1 Packung Meerescocktail
• Salatblätter
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g Paprika
• Olivenöl
• Mayonnaise nach Geschmack

Bereiten Sie schnell einen köstlichen Gemüsesalat mit Meeresfrüchten zu

Kochen Sie die Meeresmischung leicht (etwa fünf Minuten) und trocknen Sie sie ab, indem Sie das Wasser abgießen. Meeresfrüchte mit gehacktem Pfeffer mischen; Fügen Sie mit Öl vermischte Mayonnaise (zu gleichen Teilen) hinzu und fügen Sie der Mischung fein gehackten Knoblauch hinzu. Fügen Sie Pfeffer und Meeresfrüchte zu den Salatblättern hinzu, legen Sie sie auf eine Schüssel und gießen Sie die resultierende Sauce darüber.

Der einfachste Meeresfrüchtesalat – Diätkost

Zutaten:

• 1 Packung Meerescocktail
• Salatblätter
• Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Wir bereiten den köstlichsten Meeresfrüchtesalat für diejenigen zu, die abnehmen

Kombinieren Sie die gekochte Meeresfrüchtemischung mit zerrissenen Salatblättern. Olivenöl mit ein paar Tropfen Zitronensaft vermischen.

Einige nützliche Tipps zur Auswahl eines gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktails

1. Wählen Sie einen Cocktail, der nicht viel Frost oder Eis enthält.
2. Schauen Sie sich den Inhalt der Packung genau an. Beispielsweise dürfen Muschelschalen keine Schwärzungen aufweisen. Die Farbe des Oktopus sollte etwas dunkel sein und die Konsistenz des Tintenfischs sollte fest sein.
3. In Salzwasser kochen, jedoch nicht länger als 5 Minuten.
4. Beim Braten werden Meeresfrüchte nicht länger als 2-3 Minuten gegart.
(Noch keine Bewertungen)

Es gab eine Zeit, als Seelachs, Seehecht oder Seezunge auf russischen Fischgerichten auftauchten. Heutzutage sind Meeresfrüchte in jeder Menge und Vielfalt erhältlich. Die Vielfalt an Fischprodukten und Schalentieren treibt Hausfrauen zu kulinarischen Heldentaten. Und wenn Sie schnell etwas Leckeres zubereiten möchten, hilft Ihnen ein Meerescocktail. Es kann Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Jakobsmuscheln und andere Produkte enthalten. Aufgrund dieser Vielfalt haben viele Hausfrauen eine logische Frage, wie lange sie einen Meeresfrüchte-Cocktail kochen sollen.

Zutaten für Meeresfrüchte-Cocktails

Ein Meeresfrüchte-Cocktail besteht immer aus vier Komponenten, die seine Basis bilden. Dazu gehören Muschelfleisch, Garnelen, Tintenfisch und Tintenfisch. Zur Abwechslung fügen die Hersteller dieser Mischung manchmal andere Arten von Schalentieren oder Seefischfilets hinzu. Krabbenfleisch, Seegurken, Seezunge, Jakobsmuscheln – dies ist eine unvollständige Liste der Meeresfrüchte, die in den Cocktail aufgenommen werden können. In jedem Fall sind alle Zutaten so ausgewählt, dass ihre Garzeit identisch ist.

Meerescocktails können nicht nur gefroren verkauft werden. Es gibt marinierte Mischungen, die nicht gekocht werden müssen. Sie sind vollständig verzehrfertig. Im Angebot finden Sie Cocktails aus gekochten Meeresfrüchten. Sie müssen auch nicht zusätzlich gekocht, sondern einfach aufgetaut werden.

Aufmerksamkeit! Ein gefrorener Meeresfrüchte-Cocktail sollte nicht aufgetaut werden, bevor Sie ihn in einem Topf zubereiten. Andernfalls könnte am Ende ein unansehnlicher Brei entstehen.

Besonders sorgfältige und neugierige Hausfrauen stellen ihren Meeresfrüchte-Cocktail am liebsten selbst zusammen und fügen der Hauptkomposition Krustentierprodukte, Jakobsmuscheln und Seezunge hinzu. Und hier ist es wichtig, die von den Herstellern empfohlenen Mengenverhältnisse einzuhalten. Schließlich müssen alle Zutaten gleich lange gegart werden.

Verschiedene Meeresfrüchte als Vorspeise

Ein leichter Snack ist nicht nur etwas für Abnehmwillige. Verschiedene Meeresfrüchte enthalten eine große Menge an Mikroelementen, die für Kinder, ihre Eltern und Großeltern notwendig sind. Eine gesunde Mischung aus Meeresfrüchten sollte wie folgt zubereitet werden:

• • Meerescocktail muss nicht aufgetaut werden. Sie müssen es jedoch unter fließendem Wasser abspülen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Beratung! Sie müssen den Cocktail noch weniger kochen, wenn der Mischung Fischfilet hinzugefügt wird. In diesem Fall ist das Sortiment noch schneller vorbereitet. Nach 5 Minuten kann die Seezunge zu Brei werden und das Muschelfleisch trocken werden.

In der Mikrowelle

Für diese Zubereitungsart sollte der Cocktail aufgetaut werden. Sie müssen es nur ein paar Stunden im Kühlschrank lassen und das Wasser regelmäßig abgießen. Alle Meeresfrüchte, ob Jakobsmuscheln, Muscheln, Tintenfisch oder Seezunge, lieben Zitronensaft und Sojasauce. Deshalb muss das aufgetaute Sortiment in dieser Mischung mariniert und mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprika gewürzt werden. Das Ganze mit 100 Gramm weißem Tafelwein übergießen.

Kochen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail in einem Mikrowellenherd bei mittlerer Leistung 10 Minuten lang. Kann mit weißem Reis oder Nudeln serviert werden.

Auf eine Anmerkung! Für diejenigen, die abnehmen möchten, kann ein Meeresfrüchte-Cocktail problemlos in den Speiseplan aufgenommen werden. Je nach Zusammensetzung des Cocktails kann sein Energiewert zwischen 70 und 100 kcal pro 100 Gramm liegen. Nährwertangaben: Protein – 15 g, Fett – 2 g, Kohlenhydrate – 1 g.

Brokkoli mit verschiedenen Meeresfrüchten kochen

Das gesunde Gericht ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet, inklusive der Zeit zum Aufkochen des Wassers:

• • 800 g Brokkoli sollten in Blütenstände aufgeteilt werden. In kochendes Salzwasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Um zu verhindern, dass der Kohl seine Farbe verliert, sollte er aus dem kochenden Wasser genommen und sofort mit Eiswasser übergossen und anschließend in einem Sieb abgetropft werden.

• Jakobsmuscheln (150 g) und Garnelen (150 g) müssen 4–5 Minuten gekocht werden und dann in 3 Esslöffeln Sojasauce unter Zugabe einer zerdrückten Knoblauchzehe mariniert werden. Meeresfrüchte sollten nicht länger als 10 Minuten in der Marinade aufbewahrt werden, damit das fertige Gericht nicht zäh wird.

• Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten Sie den Brokkoli 2–3 Minuten lang an. Eine Handvoll geriebener Hartkäse verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack.

• Vor dem Servieren wird das Gericht wie folgt serviert: Brokkoli wird mit den Stielen nach innen an die Ränder des Tellers gelegt und Meeresfrüchte in die Mitte. Als Dekoration können Sie Sesamkörner verwenden. Das Gericht wird heiß gegessen.

Ein Meeresfrüchte-Cocktail kann für diätetische Zwecke verwendet werden, wenn er nicht in einer fettigen Soße serviert wird. Meeresfrüchte in Salzlake sollten von Menschen mit chronischen Leber- und Nierenerkrankungen nicht verzehrt werden. Wer aber ein Tiefkühlsortiment kauft und selbst kocht, kann daraus viele gesunde und leichte Gerichte zubereiten. Sie kochen schnell und eignen sich daher für das Tagesmenü.

Meeresfrüchte sind längst keine Exoten mehr: In jedem Supermarkt kann man zu jeder Jahreszeit einen Meeresfrüchte-Cocktail kaufen: eine Mischung aus Garnelen, Oktopus, Tintenfisch und Muscheln. Es reicht aber nicht aus, ein Halbfertigprodukt zu kaufen, man muss es auch richtig verwenden können. Wenn Sie wissen, wie man einen Meeresfrüchte-Cocktail zubereitet, können Sie Ihre Gäste mit köstlichen Gerichten überraschen.

Nutzen oder Schaden

Meeresfrüchte sind eine Art Symbol für gesunde Ernährung. Reich an Eiweiß und gleichzeitig fettarm, mit feinem Geschmack und zartem Aroma, dienen nahrhafte und diätetische Meeresfrüchte als Grundlage für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte. Man geht davon aus, dass sie beim Abnehmen helfen und zur Vorbeugung verschiedener Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems dienen. Aufgrund ihres hohen Jodgehalts sind Meeresfrüchte sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr gesundheitsfördernd.

Schon seit Menschengedenken begannen die Menschen, Meeresfrüchte zu essen. Rezepte, die von alten Köchen verwendet wurden, sind erhalten geblieben, aber es ist wahrscheinlich, dass „Früchte des Meeres“ schon vorher von den Küstenbewohnern aktiv verzehrt wurden.

Leider ist das Wasser in den Weltmeeren nicht mehr so ​​sauber wie in der Antike. Dementsprechend enthalten die Meeresbewohner oft viele potenziell gefährliche Stoffe – von Salzen über Schwermetalle bis hin zu Quecksilber. Dies gilt sowohl für Fische als auch für Wirbellose – Kraken, Tintenfische, Muscheln und Garnelen. Daher ist es wichtig, Meeresfrüchte von zuverlässigen Herstellern mit gutem Ruf zu kaufen und sich verwöhnen zu lassen Cocktailgerichte mit Meeresfrüchten nicht jeden Tag.

Wie man einen Meeresfrüchte-Cocktail auswählt und zubereitet

Meeresfrüchte verderben schnell und werden daher traditionell nur an den Meeresküsten frisch gegessen. Unmittelbar nach der Extraktion werden die Meeresfrüchte im „Schockgefrierverfahren“ gekocht und eingefroren, wodurch alle nützlichen Substanzen und vor allem der feine Geschmack und das zarte Aroma erhalten bleiben.

Der Kauf von gekühlten Meeresfrüchten birgt immer ein Risiko, daher raten Experten zum Kauf eines gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktails. Es ist nicht die beste Option, solche Mischungen nach Gewicht zu kaufen. Es ist besser, verpackte Produkte zu kaufen, und es ist wünschenswert, dass die Verpackungen transparente „Fenster“ haben, durch die Sie die Zusammensetzung des Cocktails sehen können. Meeresfrüchtestücke sollten sauber, gleichmäßig und in natürlichen Farbtönen sein. Gefrorene gekochte Muscheln sind hellgelb, Tintenfischringe sind milchig weiß, Tintenfische sind blasslila und Garnelen sind hellrosa.

Und noch ein wichtiges Detail. Wenn in einer Verpackung mit Meeresfrüchten Eiskristalle zu sehen sind, bedeutet dies, dass der Meeresfrüchte-Cocktail nicht richtig gelagert wurde und erneut eingefroren wurde – es ist besser, ein solches Produkt nicht einzunehmen.

Ein richtig ausgewählter Meeresfrüchte-Cocktail kann die Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten sein – Vorspeisen, Salate, Suppen, Hauptgerichte. Da alle Meeresfrüchte vor dem Einfrieren wärmebehandelt wurden, ist ihre Garzeit minimal.

Der häufigste Fehler, den diejenigen machen, die nicht wissen, wie man einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zubereitet, ist, zu lange zu kochen oder zu braten.

Eine langfristige Wärmebehandlung ist nicht erforderlich – in den meisten Fällen reicht es aus, die Meeresfrüchtemischung einfach aufzutauen und auf die gewünschte Temperatur zu bringen.

Zubereitung eines Meerescocktails

Kochen, schnelles Braten, Schmoren oder Backen in Soße – es gibt viele Möglichkeiten, einen Meeresfrüchte-Cocktail zuzubereiten. Aus diesem Halbzeug können Sie viele leckere und gesunde Diätgerichte zubereiten. Vielleicht hat jeder Koch sein eigenes Rezept für die Zubereitung eines Meerescocktails, aber die Verarbeitungsprinzipien sind weitgehend ähnlich.

Wie macht man einen Meeresfrüchte-Cocktail? Zunächst sollten Sie bedenken, dass der Meeresfrüchte-Cocktail, wie andere Tiefkühlkost auch, vor dem Kochen niemals aufgetaut werden sollte. Beim Auftauen verlieren empfindliche Meeresfrüchte Feuchtigkeit und werden zäh und geschmacklos. Daher sollten sie nur in kochende Salzflüssigkeit getaucht werden.

In der Regel wird ein Meerescocktail in kochendem Wasser gekocht, es sind jedoch Abweichungen möglich. Sie können zum Beispiel Fisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Einen besonders delikaten Geschmack erhalten Meeresfrüchte, wenn Sie sie in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen – Dill, Petersilie, Lorbeerblatt – kochen. Für die Zubereitung von Feiertagsgerichten wird anstelle von Wasser trockener Weißwein verwendet – er verleiht Meeresfrüchten einen exquisiten, delikaten Geschmack.

Meeresfrüchte sollten nur sehr kurz gegart werden. Wenn sich der Inhalt des Beutels im Wassertopf befindet, hört das Kochen auf. Sobald es wieder losgeht, kann das Feuer gelöscht werden. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein bis zwei Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen: Der Meerescocktail ist gekocht.

Braten ist eine weniger verbreitete Kochmethode. Erhitzen Sie das Öl (vorzugsweise Olivenöl, aber raffiniertes Sonnenblumenöl kann auch verwendet werden) und gießen Sie den gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail in die Pfanne. Unter Rühren zwei bis drei Minuten braten. Das Gericht ist fertig, wenn die Meeresfrüchte weich sind.

Gekochte oder gebratene Meeresfrüchte werden in Saucen gegossen oder zu Salaten hinzugefügt. Saucen werden am besten mit einer leichten Säure verwendet, die den raffinierten Geschmack perfekt unterstreicht. Passt gut zu Meerescocktail Saucen auf Basis von Sahne oder Sauerrahm; Feinschmecker bevorzugen Tomatensaucen, ggf. mit Zusatz von Pfeffer oder Knoblauch.

Wenn Sie möchten, dass die Aromen der Soße die Meeresfrüchte durchdringen, dann backen oder schmoren Sie den Meeresfrüchte-Cocktail am besten in der Soße. In diesem Fall kann sich die Garzeit auf zehn bis fünfzehn Minuten oder sogar bis zu einer halben Stunde erhöhen. Ein fertiger Meeresfrüchte-Cocktail in Soße passt zu jeder Beilage (Spaghetti, gekochter Reis, zartes Gemüse) oder pur.

Maria Bykova